كعكة الخيار المخلل. ملفات تعريف الارتباط في محلول ملحي طماطم

من الخيار أو الطماطم ، عادة ما يتم خبز كل شيء في الشتاء. هذا هو الوقت الذي يأتي فيه الصوم الكبير للبعض ، وهناك حاجة إلى معجنات الصوم ، وبالنسبة لأي شخص آخر ، فإنه من المؤسف سكب المحلول الملحي الذي يبقى في أوانٍ مليئة بالطماطم والخيار. ثم تقوم مضيفات مجتهدات بإخراج دفاتر العائلة التي تحتوي على وصفات ، أو الركض إلى الكمبيوتر للعثور على وصفة ملفات تعريف الارتباط النادرة. نعم ، نعم ، باستخدام محلول ملحي ، لا يمكنك طهي المخلل أو hodgepodge فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي العجين من أجل أو ، مثلنا ، ملفات تعريف الارتباط في محلول ملحي.

هناك الكثير من وصفات ملفات تعريف الارتباط المالحة على الإنترنت للوهلة الأولى. ولكن ، إذا نظرت عن كثب ، فإنها تبدو وكأنها وصفة من دفتر ملاحظات قديم. يؤخذ محلول ملحي ، زبدة وسكر بنسبة 1: 1: 1 ، مسحوق الخبز ، أو الصودا ، ويضاف الدقيق. نعم ، ويمكنك أيضًا إضافة النكهة إلى العجين ، أو الفانيلين ، والمكسرات المفرومة ، وبذور الخشخاش ، والزبيب.

إذا تم لف ملفات تعريف الارتباط بشكل أرق ، فستتحول إلى مقرمشة قليلاً ، ولكنها ليست صلبة ومتفتتة. حسنًا ، إذا كان سمكها أكثر من 5 مم ، فستكون ملفات تعريف الارتباط طرية. يحافظ البسكويت في محلول ملحي على شكله بشكل ملحوظ ، ولا "يطفو" أثناء الخبز ، ويرفع جيدًا. يمكن خبز ملفات تعريف الارتباط من محلول ملحي بالخيار ومحلول ملحي من الطماطم ، ولن يكون هناك فرق ملموس.

مكونات

• 1 ش.
• 1 ش.
• 1 ش.
• نصف ملعقة صغيرة صودا
• 4.5 - 5 ملاعق كبيرة.
• 3 ملاعق كبيرة. ل
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا

كوب قياس - 200 مل

المحصول: 3 أوراق بسكويت كبيرة (90 قطعة تقريبًا)

وصفة: ملفات تعريف الارتباط في محلول ملحي

1. يُمزج المحلول الملحي مع السكر والزبدة في وعاء ، ويُخلط جيدًا بمضرب بيض. يجب أن يذوب السكر تمامًا تقريبًا.

2. صب 3 أكواب من الدقيق والصودا والفانيلين وبذور الخشخاش في هذا السائل. اعجن العجينة بمضرب بيض.

3. أضف كوب آخر من 1 إلى 1.5 كوب من الدقيق واعجن بيديك عجينة طرية غير لزجة.

4. رشي الطحين على الطاولة برفق وافرد العجينة بسمك 5 ملم. إذا دحرجت أكثر سمكًا ، فستكون ملفات تعريف الارتباط طرية.

5. قطع ملفات تعريف الارتباط مع قاطع ملفات تعريف الارتباط. قطعي قصاصات العجين وافركيها مرة أخرى.

6. ضع ملفات تعريف الارتباط على ورقة الخبز. يمكن وضعها بإحكام شديد ، ولا تطفو ولا تلتصق ببعضها البعض أثناء الخبز.

يبدو أنه لا يوجد ملف تعريف ارتباط أبسط من ملفات تعريف الارتباط الخالية من المحلول الملحي. أربعة مكونات متوفرة فقط - وملفات تعريف الارتباط اللذيذة للشاي جاهزة. يمكن أن يؤخذ المخلل والخيار ، والطماطم ، لدي هذه المرة - من جرة متنوعة. للنباتيين والصيام - اكتشاف حقيقي. ملفات تعريف الارتباط حلوة جدا ولذيذة جدا.

لنعد المكونات الضرورية.

صب المحلول الملحي والزيت النباتي في وعاء.

أضف السكر.

يقلب جيدًا ، يجب أن يذوب السكر في المستحلب. أضيفي الدقيق تدريجياً مع البيكنج بودر.

اعجن العجينة بملعقة.

والنتيجة هي عجينة ناعمة وطرية ، لا تضيف الدقيق الزائد. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 10 دقائق على الأقل.

نلف العجين إلى طبقة ونقطع أي أشكال.

نضع ملفات تعريف الارتباط المستقبلية على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز أو بساط تفلون.

نضع صينية الخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ونخبز لمدة 10-12 دقيقة ، وانظروا إلى فرنكم. ليس من الضروري التحمير بقوة ، وإلا ستكون ملفات تعريف الارتباط صلبة. صب الشاي أو الحليب ودلل نفسك بملفات تعريف الارتباط اللذيذة!

ملفات تعريف الارتباط الخالية من المحلول الملحي مقرمشة من الأعلى وطرية من الداخل. لم أقم بتزيين ملفات تعريف الارتباط ، فهي مكتفية ذاتيًا تمامًا. بشكل منفصل ، يمكنك تقديم المربى أو العسل أو الحليب المكثف.

بالعافية! أعتقد أنك ستحب ملف تعريف الارتباط هذا.

تعد ملفات تعريف الارتباط المالحة وصفة شائعة من التسعينيات من القرن الماضي. من الصعب الآن تخيل ذلك ، ولكن كانت هناك أوقات كانت المتاجر فيها فارغة وكان من المستحيل شراء ليس فقط النقانق ، ولكن أيضًا الزبدة والقشدة الحامضة وحتى البيض. يتذكر أقراني جيدًا قوائم الانتظار الطويلة التي يبلغ طولها عدة كيلومترات للحصول على الخبز و 100 جرام من زبدة الساندويتش على البطاقات. ومع ذلك ، فإن الندرة لها أيضًا جانب سلبي: نقص الموارد يعزز التفكير الإبداعي. خلال هذه السنوات تم ابتكار وصفات مذهلة للغاية ، عندما تم إنشاء أعمال مثيرة للاهتمام لفن الطهي حرفيًا "من لا شيء". لا أعرف من جاء بفكرة استخدام مخلل الخيار لخبز ملفات تعريف الارتباط الحلوة والمقرمشة والمتفتتة. علاوة على ذلك ، لا يضاف البيض ولا القشدة الحامضة ولا الزبدة إلى العجين. أدناه سترى أنك ستحتاج إلى مجموعة متقشف حقًا من المكونات لعمل ملفات تعريف الارتباط البسيطة واللذيذة هذه ، لقد أخذت الوصفة مع صورة بدلاً من ذلك لأسباب حنينية ، لإحياء عمليات المعجنات السابقة في الذاكرة. لحسن الحظ ، نقوم الآن بطهي البسكويت المالح ليس بدافع الضرورة ، ولكن لأنه لذيذ جدًا وبسيط جدًا. ملفات تعريف الارتباط متفتت ومقرمشة وحلوة. قد يكون لديك سؤال: ما الغرض من المحلول الملحي؟ يتفاعل المحلول الملحي مع مسحوق الخبز (الصودا) ، مما يجعل البسكويت سائبًا ورقيقًا. أي محلول ملحي مناسب: من المخللات أو الطماطم أو الخضار. طعمه في الخبز لا يشعر به على الإطلاق. يمكنك عمل نسخة كلاسيكية من ملفات تعريف الارتباط ، أو يمكنك تنويعها بإضافة الزبيب أو الفواكه المسكرة أو المكسرات إلى العجين.

مكونات:

• مخلل الخيار - 8 ملاعق كبيرة.
• سكر - 8 ملاعق كبيرة
• زيت نباتي (مكرر) - ​​8 ملاعق كبيرة.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة (أو 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا)
• طحين - 200 غرام. (+ \ - 30 غرام)
• الزبيب - 100 غرام.

ستحتاج أيضًا إلى ورق زبدة وقواطع ملفات تعريف الارتباط.

كيفية عمل البسكويت المالح:

من هذه الكمية من المكونات حصلت على 32 كبدة. يمكنك استخدام أي قاطع ملفات تعريف الارتباط. إذا لم تكن هناك قوالب ، فلا تتردد في أخذ كوب عادي وقصه.

يُغسل الزبيب جيدًا مسبقًا بالماء الجاري ، ثم يُحرق بالماء المغلي. وأنا أناقش. تأكد من خلط الزبيب الجاف مع العجين.

أولا ، صب المحلول الملحي والزيت النباتي في وعاء عميق. أنا مزيج.

ثم أضيف السكر وأخلط كل شيء مرة أخرى.

أنا أخلط الدقيق مع مسحوق الخبز. ثم أسكب الدقيق في خليط المحلول الملحي. بشكل عام ، يوصى بنخل الدقيق في المحلول الملحي. لقد صنعت ملف تعريف الارتباط هذا عدة مرات. مرة واحدة غربلة ، مرة أخرى لا. لم أشعر بالفرق الكبير.

نخلط قليلا بملعقة ونضيف الزبيب.

اعجن العجينة المرنة. أولاً قلّبت بملعقة ، ثم بيدي. عند العجن ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على العجين. قد تحتاج إلى بعض الدقيق. يجب ألا تكون العجينة سائلة. يجب أن تكون مرنة وناعمة وغير زاحفة. أقوم بلف العجين على شكل كرة وأضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. العجين المبرد أسهل في التقليب وأقل لزوجة.

على منضدة مبللة بالدقيق ، افردي العجينة إلى طبقة بسماكة 5-7 مل. قطعت ملفات تعريف الارتباط. أعيد تجميع القصاصات في كرة وأفرش العجين مرة أخرى. لقد قطعت الأشكال. وهكذا حتى تنضج العجينة. أضع الكبدة المقطوعة على صفيحة خبز مغطاة برق. إذا كان الرق مزيتًا ، فلن تحتاج إلى تشحيم أي شيء إضافي. إذا لم يكن ورق الخبز مزيتًا ، فمن الأفضل دهنه بقليل من الزيت النباتي.

أضع صفيحة الخبز في الفرن على حرارة 180 درجة وأخبزها لمدة 15 دقيقة. أنا أخبز في وضع من أعلى إلى أسفل. يمكنك تحمير البسكويت فوقها باستخدام "الشواية العليا". إذا كان الفرن تقليديًا ، ضع صينية الخبز على أعلى ارتفاع ممكن حتى لا تحترق ملفات تعريف الارتباط.

أضع ملفات تعريف الارتباط النهائية على طبق وأقدمها مع الشاي أو الحليب أو الكفير. كما ترون ، كل شيء بسيط للغاية ولذيذ! بالعافية!

هناك وصفات لا تخاف من الوقت - يتم تناقلها "بالميراث". هذه الكلاسيكية ، حتى الحصول على تفسيرات جديدة ، لا تزال ذات صلة. ملفات تعريف الارتباط على مخلل الخيار - فقط مثل هذا "لا يفسد". نحن أنفسنا نتذكر هذا الطعم "من المهد" ، ويسعد أطفالنا بتناول الحلوى على الخدين. ستندهش من مدى اختلاف "ملفات تعريف الارتباط".

سهل الطهي

عاشت أمهاتنا وجداتنا في عصر الندرة والبريسترويكا ، حيث لم يكن هناك ما يميز المطبخ ولا علاقة له به. وتريد أن تدلل أطفالك في أي وقت. هذا هو المكان الذي أصبح فيه محلول ملحي معطر حار من الخيار المعلب محلي الصنع مفيدًا. ولكن حتى اليوم ، عندما تمتلئ أرفف "الحلويات" في المتاجر بالمعجنات لكل ذوق ، فإن ملفات تعريف الارتباط البسيطة المصنوعة منزليًا لا تفقد قوتها.

ليس من الصعب تحضير وصفة كلاسيكية لملفات تعريف الارتباط أو كعكات صغيرة في محلول ملحي - حتى المضيفة المبتدئة يمكنها التعامل معها. ولكن حتى هنا ، هناك عدد من النقاط التي يجب مراعاتها. فيما يلي خمس نصائح لخبز ناجح.

1. ورطة. يمكنك استخدام الخيار والطماطم والملفوف والكوسا والمتنوعة - أي نسخة من مخلل الخضار لديك أو ما تفضله. الشيء الرئيسي هو أنه لا ينبغي أن يكون حامضًا أو مالحًا جدًا. لا تنسى أن تجهده قبل الاستخدام.
2. سكر . يجب تعديل كميتها حسب ذوقك الخاص. إذا لم تكن من محبي الحلويات ، قلل محتوى السكر بمقدار النصف. ولا يمكنك الإضافة على الإطلاق إذا كنت ترغب في تناول وجبة خفيفة حارة.
3. التناسق. يمكن عجن عجينة ملفات تعريف الارتباط بشدة أو يمكنك جعلها أكثر سيولة. في الحالة الأولى ، ستدحرجها وتعطيها الشكل المطلوب ، وستصبح ملفات تعريف الارتباط أكثر جفافاً وهشاشة. وفي الثانية - ضعي "الشرائح" على ورقة خبز بملعقة ، وبعد ذلك ستحصل ملفات تعريف الارتباط على مظهر "محلي الصنع" تعسفي ، ولكن أيضًا ملمس أكثر حساسية.
4. إضافات. هنا يمكنك التخيل بلا حدود والحصول على نتيجة جديدة مثيرة للاهتمام في كل مرة. خيارات ملفات تعريف الارتباط الحلوة ستكمل بشكل مثالي الفواكه المجففة والمكسرات المقطعة والفواكه المسكرة والمربى والتوت والمربى والمربى وحتى الحلوى الصغيرة - بشكل عام ، مهما كانت رغبات قلبك. في ملفات تعريف الارتباط غير المحلاة: البهارات والأعشاب المفضلة ، البذور ، الجبن ، الزيتون ، قطع الفطر.
5. وقت الخبز. في الفرن ، "تجلس" ملفات تعريف الارتباط في المحلول الملحي لمدة ربع ساعة تقريبًا. كل هذا يتوقف على خصائص فرن معين. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك - بدلاً من ملفات تعريف الارتباط ، تحصل على المفرقعات. بمجرد أن تصبح المعجنات "ذهبية" - احصل عليها.

إذا كنت ، على سبيل المثال ، في منزل ريفي حيث لا يوجد فرن ، فلا يهم. لذلك ، في مقلاة وفي قدر بطيء (دهن الجزء السفلي قليلاً بالزيت النباتي) ، اقلي كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. في الميكروويف - غطي الطبق بالرق واخبزيه لمدة خمس دقائق (كل هذا يتوقف على قوة الجهاز). شاهد - ملفات تعريف الارتباط جاهزة عندما تحمر. يمكنك أيضًا استخدام قوالب كب كيك صغيرة من السيليكون.

ملفات تعريف الارتباط بالخيار المخلل: مجموعة مختارة من الأفكار اللذيذة بالصور

لا يتطلب طهي ملفات تعريف الارتباط في المنزل الكثير من الجهد والوقت. يمكنك الطهي باستخدام الكرنب أو الخيار أو المحلول الملحي للطماطم - ولهذا السبب لم يتم تحديد نوع المحلول الملحي في التعليمات.

بسيط

الخصائص. هذه الوصفة السهلة لملفات تعريف الارتباط هي هبة من السماء للصائمين. يتم تحضير ملفات تعريف الارتباط هذه بدون الحليب والبيض والأطعمة الأخرى المحظورة للصيام. والذوق هو طعام شهي حقيقي.

مكونات:

• محلول ملحي - كوب واحد
• سكر - كوب واحد
• زيت نباتي مكرر - كوب واحد ؛
• دقيق - من أربعة إلى خمسة أكواب ؛
• مسحوق الخبز - ملعقتان صغيرتان أو ملعقة صغيرة من الصودا السريعة.

تعليمات

1. اخلطي الزبدة والسكر والبيكنج بودر والملح. ليس من الضروري المحاولة حتى يذوب السكر تمامًا.
2. يُضاف الدقيق إلى أجزاء ويُحرّك برفق بمخفقة أو ملعقة. عندما تصبح العجينة سميكة ، استمري بيديك.
3. قد تختلف جودة الدقيق. صب أربعة أكواب من الطحين وقيّم قوام العجين ، ربما يكون هذا كافيًا. إذا كان مائيًا ، أضف باقي الدقيق شيئًا فشيئًا.
4. دع العجين النهائي يرتاح لمدة نصف ساعة إلى ساعة.
5. افردي الطبقة بسمك 0.5-2 سم واعطي الشكل المطلوب. طبقة رقيقة من العجين تعطي كعكات مقرمشة ، وطبقة سميكة تعطي البسكويت قشرة مقرمشة ، ولكن ناعمة من الداخل.
6. غلف صينية الخبز بورق زبدة مدهون أو بساط سيليكون (لا تدهن).
7. ملفات تعريف الارتباط الفضائية على مسافة 2-3 سم.
8. ضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180-200 درجة مئوية.
9. اخبز لمدة ربع ساعة. سيختلف الوقت حسب الفرن المحدد.

يمكن تشكيل ملفات تعريف الارتباط بطرق مختلفة. يمكنك تقطيع العجين إلى شرائح طويلة بسمك 1 سم (ستحصل على أصابع مقرمشة) أو مربعات من أي حجم. يمكنك الضغط على الدوائر بحافة الزجاج أو استخدام أشكال طهي خاصة. أو يمكنك فقط دحرجة كرات العجين التي يبلغ قطرها حوالي 3 سم ، ثم ستشبه ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك خبز الزنجبيل في الشكل.

دقيق الشوفان

الخصائص. في هذه الوصفة ، لا يمكنك استخدام Hercules فقط ، فالرقائق متعددة الحبوب مناسبة أيضًا. وفقًا للمراجعات ، من الأفضل طهي ملفات تعريف الارتباط هذه من محلول ملحي من الطماطم.

مكونات:

• محلول ملحي - كوب واحد
• زيت مكرر - 100 مل ؛
• سكر - 200 جم ؛
• "هرقل" - كوب واحد (طحن بخلاط) ؛
• دقيق - كوبان.
• مسحوق الخبز - ثلاث ملاعق صغيرة.
• سكر الفانيليا - ملعقتان صغيرتان.

تعليمات

1. اخلطي المكونات الجافة أولاً.
2. ثم يضاف الدقيق ودقيق الشوفان المسحوق في أجزاء.
3. اتركي العجينة لمدة نصف ساعة إلى ساعة حتى تنتفخ الرقائق.
4. لن يكون الاتساق كثيفًا ، وستلتصق العجينة بيديك. إذا اتضح أنه سائل تمامًا - أضف بضع ملاعق كبيرة من السميد ، فسوف ينتفخ ويمتص السائل الزائد.
5. ضعي ملعقة صغيرة من العجين على الورق ، والثانية فوقها. هذا ملف تعريف ارتباط واحد.
6. اترك مسافة 2-3 سم بين ملفات تعريف الارتباط ، وإلا فقد تلتصق ببعضها البعض.
7. أرسل صينية الخبز إلى فرن ساخن إلى 170-180 درجة مئوية.
8. استمر لمدة ربع ساعة.
9. تحقق الجاهزية من "وقاحة" القشرة.

بالإضافة إلى كونها لذيذة بشكل مذهل ، فإن ملفات تعريف الارتباط صحية أيضًا. حتى الأطفال الذين لا يستطيعون تحمل دقيق الشوفان سوف يلتهمونه. وفوق ذلك يمكنك التزيين ببذور عباد الشمس المحمص أو المكسرات المفرومة. لذلك ستصبح معجناتك لذيذة وصحية أكثر.

بالفواكه المجففة

الخصائص. إذا كنت ترغب في تنويع الحلوى المالحة في المنشور ، أضف الفواكه المجففة والمكسرات المفضلة لديك إليها. فيما يلي وصفة خطوة بخطوة لملف تعريف الارتباط هذا.

مكونات:

• محلول ملحي - كوب واحد
• زيت عباد الشمس - 100 مل ؛
• دقيق - 0.5 كجم ؛
• سكر - 200 جم ؛
• الفواكه المجففة والمكسرات المفضلة - حفنة واحدة لكل منهما ؛
• فانيلين أو قرفة - ملعقة صغيرة.

تعليمات

1. نقع الفاكهة المجففة في ماء ساخن (يجب أن تنتفخ) ، ثم جففيها بالمناشف الورقية وقطعيها جيدًا.
2. طحن المكسرات بسكين أو خلاط.
3. اخلطي محلول ملحي مع زبدة وبيكنج بودر وتوابل وسكر.
4. أضف الدقيق بكميات صغيرة.
5. أخيرًا ، أضيفي الفواكه المجففة والمكسرات المقطعة.
6. اخلطي جيدًا حتى تتوزع المكونات بالتساوي (يجب أن تكون العجينة غير مطبوخة).
7. وزعي العجين بملعقة صغيرة. ملف تعريف ارتباط واحد - ملعقتان صغيرتان.
8. ضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180-200 درجة مئوية.
9. نقع حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي ربع ساعة.

خيال

الخصائص. يمكنك إعطاء ملفات تعريف الارتباط الشكل الأصلي. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى مساعد غير متوقع - مطحنة اللحم.

مكونات:

• محلول ملحي - نصف كوب ؛
• السكر والسمن - 170 جم لكل منهما ؛
• دقيق - 0.5 كجم ؛
• بيضة دجاج - قطعتان

تعليمات

1. أخرجي السمن من الثلاجة مسبقًا - يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة.
2. يخفق المارجرين مع السكر حتى تصبح كتلة متجددة الهواء بيضاء.
3. مع الاستمرار في الخفق ، أضيفي البيض والطحين والملح والبيكنج باودر تدريجيًا (يجب أن تكون العجينة شديدة الانحدار ، ولكن ليست لزجة بيديك).
4. قم بتثبيت الفوهة ذات الفتحات الأكبر في مفرمة اللحم ، وتجاهل العجينة إلى أجزاء.
5. عند الخروج ، نقطع "اللحم المفروم" إلى شرائح بالطول المرغوب.
6. غلف صينية الخبز بورق زبدة مدهون أو بساط سيليكون (لا تدهن).
7. يمكنك وضع العجين "الديدان" ، ثم ستبدو ملفات تعريف الارتباط مثل أزهار أستر أو أقحوان. يمكنك وضعه في دوامة أو إعطاء أي شكل آخر يهمس به الخيال.
8. ضعي صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا حتى 180-200 درجة مئوية.
9. اخبزيها كالمعتاد - حتى يتحول لون القمم إلى اللون البني.

إذا قمت بإضافة ملعقة كبيرة ممتلئة من مسحوق الكاكاو إلى التركيبة ، فستحصل على كعكات الشوكولاتة المعطرة. خيار آخر: عمل مسافة بادئة صغيرة في منتصف كل ملف تعريف ارتباط ، وعندما يكون المنتج جاهزًا ، املأه بالجبن أو ضع ثمرة التوت أو الفاكهة المسكرة هناك. ويمكنك أن تقدم مع المربى بالداخل.

مع المايونيز

الخصائص. هذه الوصفة ليست خالية من الدهون على الإطلاق وبعيدة عن النظام الغذائي ، ولكن النتيجة هي نفسها دائمًا - ملفات تعريف الارتباط جميلة ورقيقة ومقرمشة من الأعلى وطرية من الداخل. ولا يجف لفترة طويلة.

مكونات:

• محلول ملحي - نصف كوب ؛
• دقيق - ثلاثة أكواب ؛
• مايونيز - ثلاث ملاعق كبيرة.
• القشدة الحامضة - ملعقة واحدة ؛
• سكر - أربع ملاعق كبيرة ؛
• بيض - قطعتان
• زيت عباد الشمس - أربع ملاعق كبيرة.
• مسحوق الخبز - ملعقتان صغيرتان.

تعليمات

1. سخني المحلول الملحي على نار خفيفة إلى 40-50 درجة مئوية.
2. تذوب السكر فيه.
3. أضف البيكنج بودر.
4. يرش الدقيق في كومة ويصنع حفرة في الوسط.
5. يُسكب المحلول الملحي في الدقيق بكميات صغيرة ويُخلط جيدًا.
6. يخفق بيضة واحدة مع المايونيز والقشدة الحامضة. يمكن استبدال القشدة الحامضة بالحليب.
7. يقلب هذا الخليط في العجين.
8. اضف زيت.
9. اعجن عجينة سميكة وناعمة.
10. دعه يرتاح لمدة نصف ساعة.
11. افردي الطبقة بسمك 0.7-1 سم.
12. غلف صينية الخبز بورق زبدة أو بساط سيليكون.
13. باعد بين 2-3 سم من البسكويت وادهنها بالبيض المخفوق فوقها.
14. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
15. اخبز لمدة ربع ساعة تقريبًا - حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

مع الجبن

الميزات: وصفة ملف تعريف الارتباط مخلل الخيار هذه لمحبي وجبة خفيفة مالحة. إذا كان لديك محلول ملحي جدًا ، فلا يمكنك إضافة ملح إضافي.

مكونات:

• محلول ملحي - 150 مل ؛
• بيضة واحدة كبيرة
• مارجرين - 100 جم ؛
• مايونيز - خمس ملاعق كبيرة ؛
• مسحوق الخبز - ملعقتان صغيرتان.
• ملح - ملعقة صغيرة.
• جبنة - 60 جم ​​(صر) ؛
• دقيق - كوبان أو ثلاثة أكواب.

تعليمات

1. اخلطي الملح والمايونيز والسمن في درجة حرارة الغرفة باستخدام الخلاط.
2. قلبي الدقيق على دفعات صغيرة.
3. أضف البيكنج بودر إلى المحلول الملحي.
4. حرك المحلول الملحي مع العجينة (يجب أن تصبح العجينة سميكة ومرنة).
5. تشكل على شكل كرات يبلغ قطرها حوالي 3 سم.
6. غلف صينية الخبز بورق زبدة أو بساط سيليكون.
7. عند وضع الكرات ، "قم بتسطيحها" قليلاً حتى يصبح الجزء العلوي متساويًا.
8. تذكر أن تترك مسافة 2-3 سم بين ملفات تعريف الارتباط.
9. اخفقي البيض وادهنوا البسكويت.
10. ضع صينية الخبز في فرن ساخن حتى 200 درجة مئوية.
11. تُخبز لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى تظهر قشرة ذهبية.
12. صر الجبن.
13. يرش فوقهم ملفات تعريف الارتباط الساخنة.
14. دع ملفات تعريف الارتباط تبرد.

البطاطس

الخصائص. وخيار آخر لملفات تعريف الارتباط غير المحلاة. يمكنك استخدام البطاطس المهروسة المتبقية هنا ، لكن من الأفضل سلق البطاطس الطازجة.

مكونات:

• بطاطس - أربع درنات كبيرة ؛
• محلول ملحي - 60 مل ؛
• زيت عباد الشمس - 60 مل ؛
• دقيق - كوب واحد
• مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة.
• ملح - ملعقة صغيرة.

تعليمات

1. تُسلق البطاطس وتُسحق.
2. أضيفي باقي المكونات تدريجيًا إلى الخليط.
3. يجب أن تكون العجينة قاسية جدًا.
4. افردي طبقة بسماكة 0.5 سم.
5. أعط ملف تعريف الارتباط الشكل المطلوب.
6. غلف صينية الخبز بورق زبدة أو بساط سيليكون.
7. رتب البسكويت ورشي المزيد من الملح.
8. تُخبز في فرن مُسخّن إلى 200 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

عجينة البطاطس لها طعم محايد إلى حد ما. لذلك يمكنك تجربة ورش ملفات تعريف الارتباط قبل الخبز بالكزبرة أو بذور السمسم أو بذور الشبت أو مسحوق الفطر أو أي توابل أخرى تفضلها.

وصفة البسكويت المالح سهلة العار. حتى لو كنت جديدًا في الطهي ، فلا تتردد في تناوله. وإذا لم تتحول العجينة كما هو موصوف - فلا بأس. كل اتساق جيد بطريقته الخاصة ، وستكون قادرًا على تقدير الاختلاف في النتيجة في الممارسة. بالعافية.

التعليقات: "وأنا أخبز كعكة خفيفة"

لقد خبزتها مرتين ، لأول مرة جعلت العجين طريًا ، كانت ملفات تعريف الارتباط ضبابية ، كانت لذيذة ، لكنها ليست جميلة جدًا. لكنني صنعت اليوم عجينة ضيقة واتضح أنها ذات مظهر ممتاز ولذيذ تمامًا. لقد صنعتها بمحلول ملحي طماطم حلو. وعندما تبرد ملفات تعريف الارتباط ، جعلها السكر البودرة لا تقاوم!

غالينا ، http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-recepty/sladosti/pechene-na-rassole/

اعتدنا على طهي هذا عندما كنا أطفالًا وكان لذيذًا. تم لفها فقط في مفرمة اللحم ، وتم الحصول على شريط ، وتم تقطيعه إلى قطع. أو تقوم بإخراج عجينة صغيرة من مفرمة اللحم ، لملف تعريف ارتباط واحد ، وتضعها على صينية خبز. اتضح أن ملف تعريف الارتباط يشبه زهرة الأقحوان.

لودميلا ، https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-na-ogurechnom-rassol

وأنا أخبز كعكة خالية من الدهون حسب هذه الوصفة. آخذ محلول ملحي من الطماطم ، وأفضل من الطماطم المعلبة بالقرفة والنعناع. أقوم بتدوير العجين في طبقة ، وعمل عدة طبقات ، مع إضافة حشوات مختلفة لكل منها - الزبيب ، والمكسرات ، وبذور الخشخاش. وللحفاظ على الطبقات ، أغطي كل منها بمربى التفاح. عائلتي تحبه.

كلابوكوفا مارينا، http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/

وصفة رائعة وسهلة جدا. ملف تعريف الارتباط رائع. كنت أرغب في إطلاق العنان لخيالي وإضافة البطاطس إلى مخلل الخيار))) أي البطاطس المهروسة الجافة بدلاً من كمية معينة من الدقيق. مغطاة بملح البحر وأعشاب دي بروفانس. اتضح أنه حار جدا!

تاتيانا رومانوفيتس، http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

من محلول الطماطم الملحي ، فقط ، حسب ذوقي ، يتم الحصول على أكثر أنواع البسكويت اللذيذة ، والملفوف بالتأكيد ليس جيدًا ، والرائحة محددة للغاية ، وربما يكون من الأفضل صنع الملح ببذور الكراوية من الخيار. والطماطم حلوة والرائحة في الغالب ليست حادة مثل رائحة الملفوف.

SeredaG ، https://hlebopechka.ru/index.php؟option=com_smf&Itemid=126&topic=121817.0

مطبعة