زخرفة مزهرية الفاكهة. آداب مائدة الفاكهة: كيفية تناول الفاكهة والتوت في حفلات الاستقبال

في الحياة اليومية ، هناك القليل من الإجازات الهجومية وأسباب الفرح. ماذا يتبقى لأولئك الذين لا يستطيعون العيش بدون متعة ، والشركات والحفلات الصاخبة؟ هذا صحيح - ابتكر روعة بيديك. حسنًا ، تتكون العطلة نفسها من العديد من المكونات ، وكل التفاصيل لها أهمية كبيرة. الجدول - لا يهم ، تقليدي أو بوفيه - يكاد يكون الهدف المركزي لأي حدث.

تشريح الفاكهة جزء لا يتجزأ من العيد. بالطبع ، لا يمكنك أن تهتم بقطع البطيخ والفراولة والتفاح والكمثرى والموز والبرتقال بشكل تعسفي وتخدم الضيوف في فوضى غير شهية انتهت صلاحيتها مع العصير. ويمكنك إظهار قطرة من الخيال ، وإيقاظ إبداعك وجعل تصميم طبق الفاكهة ، الذي اخترعته ، يصبح حديث المدينة ويسبب حسد مضيفات المنافسين.

تقطيع الفاكهة - كما هو الحال في مطعم

تعد شرائح الفاكهة عنصرًا إلزاميًا في قائمة أي مؤسسة تقديم الطعام تقريبًا. ثمرة أناناس فاخرة محاطة بشرائح فواكه استوائية أخرى ، تكملها أجبان قديمة ولذيذة ، وعسل ومكسرات ، وتوابل هي بديل ممتاز للكعك الغني بالكريمة أو البراونيز الثقيل. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر قطع الفاكهة مثالية لشركة كبيرة - سيجد الجميع قطعة من الفاكهة المفضلة لديهم على طبق ، ويمكن أن يكون لديهم فاتح للشهية أو كوكتيل. تقطيع الفاكهة بنفسك ليس أسوأ مما هو عليه في المطعم - هذا حقيقي تمامًا. لذا ، كيف تقطع الفاكهة بشكل جميل حتى يسعد الضيوف ويتذكرون الإبداع لفترة طويلة؟

السر 1. خلق من المألوف

خذ أي تفاحة أو موز عادي كمادة فنان. قطع التفاح بشكل جميل هو نصف المعركة. احلم ، اصنع بتلات الورد الأبيض من فاكهة عادية (وحتى لا يغمق القصاص ، رشها بعصير الليمون). استخدم الشرائح مثل الرسام الذي يستخدم ضربات واسعة! ما أجمل قطع الموز؟ الجواب بسيط - حتى يفاجأ الجميع.

سر 2. إضافة لمسة

تعد طريقة تقطيع الفاكهة بنفسك عبارة عن مجموعة من الأذواق المختلفة ، بالإضافة إلى المكونات التقليدية ، يجب أن يكون هناك شيء غير قابل للإلغاء. حتى المزيج الكلاسيكي من التفاح والموز والبرتقال سوف يتألق بشكل غير متوقع تمامًا إذا قمت بإضافة التوت البري المجفف المتنوع ، ورش القرفة و ... التزيين بالهلام! لذلك لا يمكنك تزيين الفاكهة بشكل جميل فحسب ، بل يمكنك أيضًا مفاجأة الضيوف حقًا.

السر 3. اكتشف الشيف بداخلك

قطع مجسم للفواكه والخضروات والجبن واللحوم الباردة - النحت فن حقيقي يدرسه المحترفون. لكن ليس من الضروري تعلم كيفية تقطيع الفاكهة بشكل جميل في المنزل لمدة ثلاث سنوات. تحتاج فقط إلى تسليح نفسك بمجموعة متنوعة من الأدوات. هذه هي: سكين رفيع حاد ، سكين شحذ إلى أقصى حد بشفرة عريضة (لإنشاء مكعبات مثالية) ، قطاعة (لعمل زينة بالهواء) ، سكين حاد صغير لتقنيات النحت. تدرب قبل أن تصبح مبدعًا. تعتبر ثمار الحمضيات حساسة بشكل خاص للمعالجة. إنهم بحاجة إلى أداة حادة جدًا حتى لا يتسرب الكثير من العصير. كخيار ، قشر اليوسفي أو البرتقال وقسمه إلى شرائح بدون تقطيع. السكتة الدماغية البرتقالية لتحفتك المستقبلية جاهزة!

كيف تقطع ثمرة الأناناس لتحافظ على عصارتها ولا تفقد ما يقرب من نصف الثمرة؟ قم بقطع الأوراق بسكين مستدير حاد (فهي مفيدة لتزيين التركيبة) ، ثم قم بقص الجلد من أعلى إلى أسفل باستخدام نفس الأداة. ستحصل على برميل يمكنك من خلاله قطع قطع مختلفة. ما أجمل قطع الموز؟ أعط الأفضلية للدوائر المشطوفة أو أحجار الشحذ. لا يجب أن تترك الجلد - فهو يغمق بسرعة ، ولهذا السبب يتخذ الجرح مظهرًا غير فاتح للشهية. لا ينبغي قطع الفاكهة والتوت الصغيرة على الإطلاق - يفقد قطع العنب أو الفراولة مظهرها وعصيرها. من الأفضل ترتيبها على طبق كامل بين الفواكه الأخرى.

السر 4. إنشاء التراكيب الأصلية

الجميع معجب بالتشكيلات الأصلية والفاخرة والملونة التي يتم تقديمها في حفلات الاستقبال والعروض التقديمية. صدقني ، يمكنك إنشاء شيء رائع في المنزل. بالتفكير في كيفية تقديم الفاكهة بشكل جميل ، يعتقد الكثير من الناس أن هذا سيتطلب معدات احترافية. هذا خطأ! لديك 100٪ كل ما تحتاجه. لتقديم الفاكهة بشكل جميل على المائدة ، فأنت بحاجة إلى: طبق كبير ، وورق مقوى ، ورقائق معدنية ، وأسياخ طويلة وقصيرة. نصنع التصميم: نغطي الأغطية من الصناديق الكرتونية الكبيرة (يمكن أن يكون هذا جزءًا من العبوة من الملابس أو الأحذية) بورق الألمنيوم. سيكون هذا هو أساس التحفة المستقبلية.

في وسط الطبق ، ضع صندوقًا صغيرًا من الورق المقوى ، مغطى أيضًا بورق الألمنيوم. سنلصق أسياخًا بها فواكه متنوعة (يمكنك خلطها بالزيتون والجبن الصلب). سنملأ "الأرضية" السفلية بالفواكه المقطعة مسبقًا (كيفية تحللها بالضبط - اقرأ أدناه). في هذا الطبق ، قدمي الأطباق الصغيرة وشوك الحلوى ، ويمكنك أيضًا تقديم الطبقة العلوية للضيوف - الكراميل ، والعصائر ، والمربى ، والعسل ، وقصب السكر. سيكون لذيذ وجميل!

سر 5. هندسة بسيطة

حيرت كل مضيفة حول مدى جمال وضع التخفيضات مرة واحدة على الأقل في حياتها. من الأفضل هنا الاسترشاد بمبدأ "الأفضل هو عدو الصالح". الأشكال الهندسية البسيطة: الحلزونات والدوائر والمعينات والمستطيلات والمربعات - ستبدو عضوية وأنيقة في وفرة الفواكه. تعتبر الفاكهة والتوت نفسها من روائع الطبيعة ولا تحتاج إلى الكثير من الزخرفة. للمناسبات الخاصة ، يمكنك اللجوء إلى التصميم الموضوعي: شجرة الكيوي لطاولة رأس السنة الجديدة ، وقلوب الفراولة لعيد الحب ، وأرقام أعياد الميلاد ، وما إلى ذلك.

أفضل خيار تصميم هو خطوط قطرية وفقًا لظلال الألوان. لنبدأ مع الكيوي الأخضر العصير - سيكون هذا أول قطري. ثم شرائح التفاح الأخضر الطرية ، ثم التفاح الأصفر ، والموز ، والأناناس ، ثم الخوخ أو المشمش ، وبعدها - مجموعة الحمضيات. يمكن ملء الأجزاء الفارغة المتبقية من الطبق بعناقيد العنب.

إجازات سعيدة ومبتكرة!

تقطيع الفاكهة طبق مناسب لأي عطلة ، سواء كانت عيد ميلاد أو عام جديد. إذا لم تكن قد تعلمت بعد كيفية تزيين الفاكهة بشكل جميل لتقديمها ، فلنلقِ نظرة على كيفية القيام بذلك.

تقطيع الفاكهة لقضاء عطلة للأطفال

يحتاج الأطفال إلى طعام صحي فقط ، لكنهم غالبًا ما يرفضونه لأسباب مختلفة. لتجنب ذلك ، يجب أن يهتم الطفل بشيء جميل وممتع. يعد تقطيع الفاكهة لقضاء عطلة للأطفال حلاً رائعًا في هذه الحالة.

الطاووس

المنتجات المطلوبة:

• نصف موزة وليمون
• كمثرى؛
• البرتقالي؛
• الفراولة؛
• كيوي؛
• تسليط الضوء على واحد
• فياليس.

عملية الطهي:

1. يجب تقطيع الكمثرى إلى شرائح متطابقة ، ووضعها على طبق على شكل مروحة أقرب إلى حافة الطبق. تأكد من تغطيتها بعصير الليمون حتى لا تغير لونها.
2. على برتقالة نصنع قطعًا على الجلد من جميع الجهات ، لكن لا نقطع الثمرة تمامًا ، بل نقطعها إلى حلقات. نضع دوائر على طول حافة شرائح الكمثرى بحيث يتشكل ذيل الطاووس.
3. على رأس البرتقال توجد أكواب من الكيوي المقشر.
4. من نصف موزة نقطع الجزء العلوي الرفيع ونضعه أمام الذيل - سيكون هذا هو الرقبة.
5. نقطع حافة الفراولة جانبًا ونضعها على موزة ، ونقوم بإدخال الجسم في الخلف على شكل خصلة.
6. مع قطعتين أخريين من البرتقال المقطعة ، اصنعي الأجنحة بوضعها بجانب العنق ، مع الزبيب واثنين من بذور الكيوي ، اصنعي العيون.

تصميم جميل لشرائح الفاكهة: أفكار

يمكن أن تصبح قطع الفاكهة الجميلة الطبق الرئيسي على المائدة إذا تم ترتيبها بشكل صحيح.بعد كل شيء ، باستخدام هذه المكونات المفيدة ، من الممكن الحصول على تحفة حقيقية.

1. أسهل خيار هو تقطيع الفاكهة إلى دوائر ومربعات وشرائح وترتيبها بشكل جميل على طبق.
2. جرب تجميع الثمار حسب اللون ، أو اجعل شيئًا ما يشبه قوس قزح. سوف تحصل على عرض تقديمي مشرق للغاية.
3. لا تخف من التجربة ، بالإضافة إلى الفواكه ، أضف التوت والأغصان ، بل يمكنك استخدام الزهور الطازجة ورش السطح بمسحوق السكر ، مما يمنح الطبق نكهة أكثر. العرض العادي.
4. طريقة أصلية أخرى هي السلة. يتم قطع الشكل الضروري من البطيخ الكامل ، وإزالة اللب ، وتوضع في الداخل العديد من الفواكه والتوت المفروم
5. باقة الفاكهة لن تزين أي طاولة فحسب ، بل إنها مناسبة تمامًا كهدية صغيرة أيضًا.

تُستخدم الفواكه على الطاولة الاحتفالية كحلوى وديكور خفيفين ، مما يضع النغمة المناسبة للاحتفال. تعتبر كيفية ترتيب الفاكهة بشكل جميل نقطة مهمة في زخرفة المائدة. هناك مجموعة كاملة من القواعد والحيل المهنية لإنشاء ترتيبات فواكه العطلات الصالحة للأكل.

كيفية اختيار الفاكهة لسلة الفاكهة أو الديكور

يجب اختيار جميع الثمار دون أدنى بقعة داكنة على القشرة.

إذا تم تحضير شرائح الفاكهة على طبق ، فتأكد من عدم تغميق الشرائح أو ريحها. للقيام بذلك ، من الضروري الحد من ملامسة القطع مع الأكسجين الجوي. يمكن استخدام شراب الجيلاتين لعلاج الأقسام. من الأفضل حماية القطع بالزيت ، لكن من الصعب جدًا العثور على زيت في المنزل لا يفسد الطعم.

ما هي فوائد ومضار الموز

كيف يمكن أن تدمر قطة حياتك

يعتبر التوت خيارًا صعبًا ، ومن الصعب إبقائه طازجًا لفترة طويلة. إذا وضعت التوت في وعاء فاكهة بين فواكه كبيرة ، فسوف يسحق كل شيء حوله ويلطخه بالعصير. أفضل مكان للتوت وأكثرها أمانًا هو الكعكة أو أعلى طبق أو في سلة الفاكهة.

أنت لا تعرف كيفية اختيار الفاكهة ، وتشك في الاختيار أو التشكيلة ، ولا يوجد وقت للتفكير - تناول اليوسفي أو البرتقال. اللون البرتقالي اللامع سيدعم العطلة ، ورائحة النكهة توقظ الشهية. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الأطباق ، فيمكن وضع البرتقال في شريحة مباشرة على الطاولة ، مزينة بألوان زاهية وديكور احتفالي. قشر ثمار الحمضيات السميك يجعلها مناسبة لحوامل الشموع.

كيفية اختيار حجم الثمار

كلما كانت الطاولة أكبر ، يمكن أن تكون الفاكهة أكبر. للحصول على طاولة زفاف ضخمة ، يمكنك استخدام تركيبات ضخمة ومبهجة من عناقيد الموز مع الأناناس. إنه غير مكلف ، ولكنه يترك انطباعًا كبيرًا ، خاصة في عمليات التسجيل والنزهات خارج الموقع ، عندما تحتاج إلى تحديد مكان الاحتفال بمعالم كبيرة. في هذه الحالة ، لا يمكن تقشير الفاكهة ، وقطع الجزء العلوي من الأناناس ، وقطع اللب والطي مرة أخرى في القشرة ، ووضع القمم في مكانها.

ماذا يحدث عندما تنظر في عين شخص ما لفترة طويلة؟

15 عملية تجميل صادمة انتهت بالفشل

عشر عادات تجعل الناس غير سعداء بشكل مزمن

على الطاولات المتوسطة ، يمكنك تحضير تركيبات من الفواكه المتوسطة - اليوسفي والكيوي والفراولة. توضع الفاكهة في وعاء فاكهة متعدد المستويات من حيث الحجم واللون. يمكنك وضع أصغر الفواكه والتوت في الأعلى. الطبقة السفلى مليئة بالفواكه الأكبر حجمًا. ينتشر على وعاء الفاكهة ، يجب تحرير الفاكهة من القشر.

تعتبر الشرائح الخيار الأمثل لأنها تتساوى في حجم الفاكهة. السلبيات - يصعب الحفاظ على القطع طازجة لفترة طويلة ومن المستحيل التحضير مسبقًا. إذا كان من المتوقع احتفال طويل ، فمن المنطقي أن تصب شرائح جيلي الفاكهة. على طبقة البسكويت ، تحصل على كعكة أنيقة ومنخفضة السعرات الحرارية. يجب تقليب الفاكهة في شراب ، وإلا سيبرز العصير.

يمكن تزيين طاولة صغيرة تتسع لـ 4 أشخاص بالتوت. سلال الفاكهة مع توت العليق والعنب البري ستكون الزخرفة المثالية لطاولة صغيرة.

كيفية طهي شرائح الفاكهة

شاهد فيديو عن تقطيع الفاكهة الجميل:

الفواكه والتوت بلا شك أفضل الحلويات. إنها لذيذة وصحية للغاية. إنها منعشة بعد غداء أو عشاء دسم. والفواكه والتوت جميلة جدًا - فهي تستخدم بنشاط في تزيين مختلف الحلويات والوجبات الخفيفة وحتى الأطباق الساخنة. ولكن في حد ذاتها ، يمكن أن تصبح هدايا الطبيعة هذه ، الموضوعة في المزهريات ، الزخرفة الرئيسية ليس فقط للمائدة اليومية ، ولكن أيضًا للمائدة الاحتفالية. ومع ذلك ، ليس هناك حد للكمال: حتى الفاكهة والتوت يمكن تقديمها بطريقة تجعل العيد أكثر جمالًا. نحن نقدم العديد من الخيارات لتقديم الفاكهة الأصلي إلى طاولة الأعياد.

كيف تقدم الفاكهة بشكل جميل؟

1. تغذية "القصة"

سيحب الأطفال بشكل خاص هذه الطريقة في تقديم حلويات الفاكهة والتوت. إذا كنت تخطط لتقديم الفاكهة والتوت إلى مائدة الأطفال ، فخذ إحدى هذه الأفكار في الخدمة. ربما تلهمك هذه العينات لإنشاء "لوحات" أو "حِرف" خاصة بك ، فريدة ولا تُضاهى. لحسن الحظ ، فإن لون وملمس الفواكه والتوت متنوع للغاية ، مما يعني أن مجال الإبداع واسع جدًا.

يمكن تقسيم حلويات الفاكهة والتوت إلى مجموعتين: مسطحة وضخمة. الأول يشمل الأشكال "المسطحة" أو صور المؤامرة الموضوعة على طبق من شرائح الفاكهة والتوت الكامل. يمكن تقديم هذه الأطباق لكل على حدة أو تزيين الطاولات المشتركة ، خاصة طاولات البوفيه.

يمكن اختيار قطعة الأرض وفقًا للمناسبة (على سبيل المثال ، شجرة فاكهة على طاولة رأس السنة الجديدة) أو موضوع الديكور (على سبيل المثال ، ستدعم شجرة النخيل أو قوس قزح الفواكه الصيف والشاطئ وما إلى ذلك).

أمثلة على أطباق الفاكهة:

يصعب صنع الأشكال الحجمية من الفاكهة. ستحتاج على الأرجح إلى أسياخ صغيرة أو أعواد أسنان خشبية. ستكون عناصر النحت ("النحت" على الفاكهة) مفيدة أيضًا. العمل شاق ، لكن تأثيره الزخرفي يستحق الوقت الذي يقضيه. يمكن تقديم فواكه "حيوانات" للأطفال ، وتزيين المائدة المشتركة ، على سبيل المثال ، بالزهور أو شجرة عيد الميلاد المصنوعة من الفاكهة.

أمثلة على خدمة الفاكهة:

2. "أسياخ الفاكهة"

هذه إحدى أكثر الطرق شيوعًا لتقديم الفاكهة للأطفال والكبار على حدٍ سواء. شرائح الفاكهة والتوت معلقة على أسياخ - وهذا يسمح لك بتقسيم الحلوى إلى أجزاء ، وإحضار النظام ، وبالطبع تزيين الطاولة. بعد كل شيء ، تبدو "عصي" الفاكهة أنيقة للغاية.

كيف تخدمهم على الطاولة؟ يوجد حل بسيط: ضع أسياخ الفاكهة في فاكهة كبيرة - على سبيل المثال ، في البطيخ ، البطيخ ، الأناناس ، الجريب فروت ، البوميلو ، إلخ. في هذا الشكل ، توضع الفاكهة على المائدة. في نهاية الوجبة ، عندما يحين وقت الحلوى ، تُسحب أسياخ الفاكهة من "الحامل" وتوضع على أطباق.

كيف تقدم الفواكه والتوت بشكل جميل؟ اصنع أسياخ!

يمكن أن تتخلل الفواكه والتوت في الكباب مكعبات من الجبن ، ومربى البرتقال ، والسوفليه ، إلخ. ويقدم الكباب مع الصلصة الحلوة والعسل والآيس كريم.

3. الفاكهة في الفاكهة

هذه طريقة أخرى شاقة للغاية ، لكنها لذيذة وجميلة جدًا لتقديم الفاكهة. وبشكل أكثر تحديدًا ، سلطات الفاكهة. تقطع الفاكهة إلى قطع صغيرة. يمكن ترك التوت الصغيرة كاملة. خليط الفاكهة والتوت مختلطة. يمكنك حشوها بالعسل أو الزبادي أو الصلصة الحلوة أو الآيس كريم الذائب قليلاً.

من الضروري أيضًا تحضير حاويات للفواكه. يمكن أن تكون هذه "سلال" كبيرة للخدمة العامة أو "أكواب" صغيرة للحصص الفردية. تُصنع سلال الفاكهة الكبيرة ، على سبيل المثال ، من البطيخ أو البطيخ ، والأخرى منفردة ، كقاعدة عامة ، من البرتقال ، ولكن يمكنك صنعها من التفاح والليمون.

كيف تقدم سلطة فواكه؟ في أكواب من الفاكهة!

يجب غسل الثمرة جيدًا وتقطيعها إلى نصفين (أو قطع ما يسمى بالغطاء) وإزالة اللب تقريبًا. يتم تقطيعها وإضافتها إلى السلطة التي تستخدم لملء "الوعاء" الناتج.

كل اللب ، بالطبع ، لا يمكن إزالته. يكفي ببساطة لخلق تجويف. في هذه الحالة ، يتم تزيين الطاولة أولاً بـ "سلال" مشتركة ، وفي نهاية الوجبة ، عندما يأتي دور الحلوى ، توضع السلطة على أطباق فردية ، ويتم تقطيع القاعدة.

ميزة طريقة التسليم هذه - ليس فقط من الناحية الجمالية ، ولكن أيضًا في الذوق غير العادي. بعد كل شيء ، الفواكه والتوت مشبعة بعصائر وروائح بعضهما البعض ، مما يكتسب الفروق الدقيقة في النكهة. على سبيل المثال ، نفس البطيخ الذي تناول سلطة فواكه أثناء العشاء سوف يُنظر إليه بشكل مختلف تمامًا عندما يتم تحريره من المحتويات وتقطيعه إلى شرائح.

إذا كانت سلطة الفاكهة مغطاة بالآيس كريم ، يمكنك وضعها في الفريزر لفترة وجيزة قبل التقديم.

يمكن أن يكون تحضير "أكواب" و "سلال" الفاكهة أمرًا مبتكرًا. إذا كانت هناك رغبة وقدرة ، فإن الأمر يستحق إعطائهم الشكل الأصلي.

4. الفواكه والتوت مع المعجنات

يمكن تحضير حاويات سلطات الفاكهة والتوت ليس فقط من الفاكهة ، ولكن أيضًا من العجين. يُعد تقديم الفاكهة والتوت في قطع صغيرة وسلال المعجنات القصيرة حلوى تقليدية.

يجب أن تكون سلطة الفاكهة والتوت لهذه الحلوى متبلة بالكريمة المخفوقة أو الزبدة. يمكنك رش جوز الهند أو نشارة الشوكولاتة على الوجه.

5. "طبق فواكه وتوت"

الخيار الأكثر شيوعًا هو وضع الفاكهة والتوت المقطعة على طبق مسطح كبير. لكن المبتذلة ليست بالضرورة مملة! حتى هذه الوجبة البسيطة من الفاكهة والتوت على المائدة يمكن أن تكون جميلة بشكل مذهل! للقيام بذلك ، عليك أن تصبح فنانًا لبعض الوقت. تناوب الألوان والقطع غير النمطي والإبداع - هذا هو سر النجاح.

كيف تقدم الكافيار على طاولة الأعياد؟

يمكنك تزيين طاولة الأعياد بمساعدة قطع جميلة من أي منتج: الجبن واللحوم والنقانق والخضروات والأسماك والفواكه. يتم تقديم أفكار لقطع القطع في هذه المقالة.

سيساعد تزيين كل يوم ، وخاصة طاولة الأعياد قص جميل.يمكنك صنعه من أي مكونات: اللحوم أو الجبن أو الخضار أو الفواكه.لا يمكن وضع قطع وشرائح المنتجات بطريقة بسيطة ، ولكن بطرق أصلية بحيث تظل دون تغيير. جذبت الانتباه ، أثارت الشهية.

هناك عدة قواعد للقطع:

• اختر للخدمة طبق مسطح واسعويفضل أن يكون أبيض. على مثل هذه الأطباق سيكون القطع تبدو مشرقة وجذابة.
• لا تجمع بين المنتجات النباتية والحيوانية.إذا كانت هذه خضروات ، فلديهم طبق منفصل ، والفواكه أيضًا (تعتبر حلوى). يمكن الجمع بين اللحم والنقانق.
• يجب عدم تتبيل التقطيع بأي صلصة أو زيت ، وكذلك رشه بالتوابل. إذا كنت تعتقد أنه يمكنك تزيين مذاق الخضار بالقشدة الحامضة أو المايونيز ، تقدم للضيوف بشكل منفصل في قارب مرق.
• التقطيع (أي) يجب أن تكون دائما فقط قطع جداإلى شرائح صغيرة (قطع مسطحة). التقطيع الخشن والسميك للمكونات لا يبدو ممتعًا من الناحية الجمالية.
• القاعدة الأساسية للقطع الجميل- سكين حاد.أبعاد السكين ومادة صنعه (سيراميك أو معدن) غير مهمة على الإطلاق ، يجب أن تكون مريحًا في التعامل معها.
• اختر للقطع فقط الجودة والمنتجات الطازجة.حاول مفاجأة الضيوف بمنتج غير عادي.
• التمسك بشكل قطع واحد، على سبيل المثال ، نصف دائرة أو مثلث ، بحيث يبدو الطبق كله عضويًا.

قطع الخضار الجميلة

قطع خضروات كبيرة

قطع الفاكهة على شكل قلب

تقطيع الفاكهة بشكل غير عادي

بعض أنواع القص ماهرة جدا تحتوي على العديد من العناصر الزخرفية من نفس المكوناتشرائح: أشكال ، أزهار ، ترتيب غير عادي للقطع. في بعض الحالات ، عند تقطيع الخضار ، يمكنك استخدام جهاز خاص للتقطيع - تقطيع اللحم.

قطاعة لتقطيع اللحم والجبن. الخضروات والفواكه

شرائح البطيخ والبطيخ على طاولة الأعياد

سيصبح البطيخ أيضًا علاجًا موسميًا مشرقًا للضيوف. يمكن تزيين مثل هذا العلاج الجدول الرئيسي والحلوى.على أي حال ، سيكون مناسبًا و "شائعًا" للغاية بين الضيوف.

يمكنك تقطيع البطيخ والبطيخ بعدة طرق أساسية:

• مكعبات- يتم القطع بالسكين. يتم تقشير لب البطيخ أو البطيخ المقشر. توضع القطع على طبق التقديم في تناثر أو نصف.
• كرات- للتقطيع ، يتم استخدام ملعقة خاصة تشكل كرة جميلة. يجب أن يكون انتشار مثل هذا القطع في أوعية أو سلطانيات واسعة.
• مقطع إلى شرائح- تتضمن هذه الطريقة تنظيف الثمرة من جزء البذرة وتقطيعها إلى شرائح مثلثة مع القشرة. في هذه الحالة ، يمكنك استخدام العصي الخشبية (للآيس كريم) ، بحيث يمكن أخذ القطع بسهولة من الطبق وتناولها.

يؤخذ أكل قطع من البطيخ أو البطيخ عن طريق ثقب بالشوكة. في حالة عدم احتواء وليمتك على أدوات مائدة (بوفيه ، نزهة) ، يجب عليك لصق سيخ وعود أسنان في كل قطعة.

مكعبات بطيخ

شرائح بطيخ

تقطيع البطيخ إلى كرات

مكعبات شمام

شرائح بطيخ

فيديو: "سلة فاكهة البطيخ"

شرائح جبنة جميلة: تصميم وديكور

شرائح الجبنيجب أن تكون موجودة على طاولة العطلات. فقط الجبن يفسح المجال للقطع المجعدجعل التقديم أصليًا وممتعًا. من السهل جدا قطع الجبن سكاكين مجعدة. يتركون قطعًا محززًا ، ونتيجة لذلك يكون لكل قطعة شكل معين.

أبسط سكين تقطيع الجبن- "موجة". السكين يسمح لك بالقطع شرائح الجبن من أي سمك. من الأفضل دهن شرائح الجبن على طبق توضع عليه أوراق الخس. هذا ضروري حتى لا يجف الجبن بسرعة ويبدو فاتح للشهية.

الجبن هو العنصر الوحيد المقطوع يمكن دمجها بنجاحبقطع من النقانق أو اللحم ، مما يخلق أنماطًا وأشكالًا. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون المزيج لذيذًا بشكل غير عادي. الجبن بالتوت:

• العنب
• فراولة
• توت العُليق
• توت
• العنب

يعتبر ألذ شرائح الجبن التي يتم صنعها من أنواع مختلفة من الجبن. يمكنك الجمع بين الدسم والحليب قليل الدسم والمالح مع حليب مومر مع المكسرات والأعشاب والعفن والفلفل الحلو.

واحدة من أفضل تركيبات النكهات جبن بالعسل.مزيج النكهة هذا يعطي فكرة أخرى مثيرة للاهتمام للتقطيع: يمكنك وضع وعاء صغير مع العسل السائل في وسط طبق التقديم. يجب وضع أنواع مختلفة من الجبن (نكهات مختلفة) حول الوعاء ، يمكن استكمال الجبن بالمكسرات: جوز ، لوز ، كاجو.

تقطيع جبن بسيط بالعنب

قطع الجبن مع الخضار

مكعبات الجبن مع المكسرات والعنب

قطع غير عادي للأجبان باهظة الثمن

طبق جبن بالعسل والفواكه

فيديو: "شرائح الجبن ، تزيين طبق الجبن"

اللحوم الباردة الجميلة: التصميم والديكور

اللحوم الباردة- أفضل وجبة خفيفة ولذيذة للضيوف. كقاعدة عامة ، تتكون اللحوم الباردة من أصناف مختلفة من اللحوم المملحة والمدخنة مع النقانق.يُسمح بتجميع اللحوم الباردة مع أنواع مختلفة من الجبن والزيتون والخس أو الأعشاب. يمكن للخضروات في اللحوم الباردة أن تطلق "العصير" ، وهو أمر غير مرغوب فيه للغاية بالنسبة للحوم.

هام: الاستثناء هو طماطم الكرز الصغيرة ، والتي لا تحتاج إلى قطع. يمكن وضعها بدقة أعلى القطع ، مما يضيف سطوعًا ونضارة إلى الطبق.

من اللحوم مقطعة إلى شرائح رفيعة، من المريح جدًا طي الأنابيب الأنيقة ، ووضعها "بالميزان" أو الورود. يمكنك تقطيع اللحم بشكل رقيق جدا وجميل بمساعدة سكين عريض حاد أو جهاز "تقطيع" خاص.

قطع اللحم الكبيرة البسيطة

اللحوم الباردة الأصلية بالجبن

قطع اللحم مع الخضار الطازجة والمملحة

مقبلات اللحم على طبق خشبي

فيديو: "لحوم باردة جميلة"

تقطيع جميل للنقانق: زخرفة وديكور

سجق- "الضيف الأكثر تكرارا" على طاولة الأعياد. يمكنك تقديم النقانق ببعض الطرق الشيقة. من الضروري القيام بذلك من أجل إثارة اهتمام جميع الحاضرين وإثارة شهيتهم.

يمكن الجمع بين السجق والجبن والزيتون والخس والطماطم الكرزية والفيزاليس. من بين أنواع مختلفة من النقانق ، يمكنك وضع مجموعة متنوعة من الأنماط والأنماط.

قطع السجق مع "الورد"

قطع السجق الاحتفالية

قطع اللحم إلى قطع كبيرة

فيديو: "تقطيع السجق"

أنواع تقطيع الخضار والقطع المجعد

قطع الخضار أمر لا بد منه يجب أن يكون على الطاولةلتخفيف حدة بعض الأطباق الدهنية: اللحوم والسلطات مع المايونيز والأسماك والبطاطس. من أجل أن تكون الخضار "تريد أن تأكل" ، يجب أن تكون كذلك رتب على طبق التقديم بطرق شيقة.

يكفي لتقطيع الخضار القاسية (جزر ، شمندر ، خيار) يمكن استخدام السكاكين المجعدة، والتي تقطع الخضار في شكل "موجة" أو نمط متعرج. يجب تقطيع الخضار الصغيرة مثل الطماطم الكرزية إلى نصفين أو تركها كاملة.

يمكن إضافته إلى قطع الخضار بصل طازج. من الأفضل استخدام البصل مع الأصناف الأقل حارة حتى لا تسبب سوى طعمًا لطيفًا: أزرق ، أبيض ، كراث ، كراث.نقطع البصل إلى حلقات نظيفة وليست سميكة.

سكين خاص لتقطيع الخضروات المجعد

زهور من الخضار: قطع مجعد

تقطيع الخضار بسكين مجعد

نحت: تقطيع فني للخضروات

فيديو: "تقطيع الخضروات الاحتفالية"

تقطيع جميل للطماطم والخيار والبصل: الديكور والديكور

يمكن تقديم الخضروات البسيطة مثل الطماطم والخيار والبصل بشكل جميل على طبق وتقديمها على طاولة الأعياد.

ميزات التقطيع:

• طماطممائي جدًا ، لذا يجب تقطيعه إما إلى حلقات كبيرة أو نصف حلقات. من الأفضل تقطيع الطماطم الصغيرة إلى شرائح (أربعة أشياء من فاكهة واحدة). تقطع طماطم الكرز إلى نصفين أو تترك كاملة.
• خياريسمح بعدة طرق للقطع: الحلقات ، الأشكال البيضاوية (القطع بشكل غير مباشر) ، الحلقات النصفية ، السربنتين (باستخدام أداة خاصة). يسمح لك شكل الخضار أيضًا بقطعها على طول الشرائح والشرائح والمكعبات.
• بصلةتقطع فقط في حلقات ، توضع الحلقات إما فوق كل الخضار ، أو بالتناوب معها. يمكنك تزيين الشرائح بمجموعة من ريش البصل الطازج ، والتي يسهل ثنيها وتكديسها وعمل نقش.

يمكن تزيين أي قطعة من الخضار بأي أعشاب: البقدونس والشبت والريحان والخس.

طماطم مقطعة مجعد

مجعد شرائح الخيار

البصل المجعد

فيديو: "كيف تصنع وردة الخيار؟"

قطع الخضار الجميلة على طاولة الأعياد: الزخرفة والديكور

يمكنك تزيين تقطيع الخضار بطرق بسيطة ومبتكرة. لهذا سوف تحتاج بعض الأفكار:

شرائح فواكه احتفالية على طبق

الخضار المقطعة إلى شرائح مجعدة

شرائح اللحم على قطاعة

تقطيع الخضار والجبن الجبن والسجق مكعبات

شرائح اللحم والخضروات "فراشة"

كيف تقطع التفاح بشكل جميل حتى لا يغمق عند تقطيعه؟

تفاحة- واحدة من أكثر فواكه صحية ولذيذة. شراء تفاحة ليس مشكلة في أي وقت من السنة. إذا كنت تأكل تفاحة مع الأطعمة الدهنية ، فهي كذلك يمكن أن تساعد في عملية الهضم.يساعد الحمض الموجود في التفاح على تكسير الدهون المعقدة وزيادة التمثيل الغذائي.

يمكنك اختيار التفاح الحلو أو الحامض للتقطيع. هيكلها كثيف بما يكفي يسمح لك بتقطيع الفاكهة إلى شرائح رفيعةوترتيبها بشكل جيد على طبق التقديم. المشكلة الوحيدة والرئيسية للتفاحة هي وجود كمية كبيرة من الحديد فيها ، مما يساهم في ذلك أكسدة الفاكهة في الهواء الطلق(نحن نتحدث عن اللب).

ولكي لا يحدث هذا ولا يغمق لون التفاح ، يجب معالجته حمض الستريك بإحدى الطرق التالية:

• نرش شرائح التفاح بعصير الليمون
• اشطف لب التفاح (تقطيعه) في الماء بعصير الليمون
• رش عصير الليمون فوق التفاح قبل التقديم

تقطيع تفاحة على شكل زهرة

شرائح التفاح "ورقة"

تفاحة مقطعة شرائح

فيديو: "كيف تقطع تفاحة بشكل جميل؟"

شرائح برتقالية جميلة على طاولة الأعياد: زخرفة وديكور

تمامًا مثل التفاح ، يعد البرتقال إضافة رائعة إلى مائدة الأعياد والمائدة اليومية. يساعد حمض البرتقال على هضم الأطعمة الدهنية ويكون بمثابة وجبة خفيفة للمشروبات الكحولية.

تقطيع البرتقال بسيط للغاية. يمكنك قطع الحمضيات حلقات أو نصف حلقات.لست بحاجة إلى تقشير البرتقال ، ستساعد القشرة على الحفاظ على شكل الجرح. يجب أن تكون الفاكهة نظف العظامالتي قد تكون موجودة فيه.

يمكنك الجمع بين شرائح البرتقال والفواكه الأخرى: الليمون والتفاح والكيوي والجريب فروت والموز والكمثرى والتوت.

"زهرة" برتقالية مقطّعة إلى شرائح

شرائح برتقال مع فواكه أخرى

فيديو: "زهرة البرتقال"

شرائح أناناس جميلة على الطاولة الاحتفالية: الصورة

أناناس - فاكهة غريبة(على وجه الخصوص فهو يعتبر من الناحية العلمية من الخضار لأنه ينمو في الحديقة). أناناس مثالي للقطع، والتي يمكن أن تزين أي طاولة ، وخاصة طاولة الأعياد. الأناناس في مذاقه يمكن أن يعمل كحلوى ويمكن دمجه مع أطباق اللحوم والدواجن.

يسمح الشكل غير العادي للأناناس عدة طرق رابحة لقصها، مما سينتج عنه طبق احتفالي جميل. يكفي الأناناس جلد سميك،يقطع بسكين. يتم ذلك بعناية حتى لا تخدش المسامير على جلد اليد.

قطع فاكهة الأناناس إلى نصفينيتم تنظيف اللب. يمكن تقطيع اللب إلى شرائح ووضعها ليس على طبق ، ولكن في وعاء من الأناناسمحتفظا بكافة ملامحه: الجلد والذيل الأخضر. مثل هذا الخفض سيسعد الضيوف على الفور.

يمكن دمج الأناناس كقطع بنجاح مع فواكه أخرى: الكيوي والأناناس والجريب فروت.

شرائح أناناس جميلة مع التوت

شرائح أناناس "بجعة"

الأناناس مكعبات

حلقات أناناس مقطعة إلى شرائح

فيديو: "خيار تقطيع الأناناس"

قطع الفاكهة الجميلة على طاولة عطلة للأطفال: الزخرفة والديكور

يجب ختان الأطفال "مصلحة" الأطفال. هذا هو السبب في تقطيع الثمار بطريقة أصلية ، وتكرار مؤامرات الرسوم المتحركة ، والصور الممتعة.

أشهر الطرق لتقطيع شرائح الفاكهة:

• اصنع أسياخ فواكه
• اصنع "قنفذ الفاكهة" باستخدام أعواد الأسنان
• اصنع صورة للفاكهة

أفكار مثيرة للاهتمام لقطع الفاكهة للأطفال:

شرائح التفاح مع التوت

غالبًا ما تزين الرنجة طاولة الأعياد، لأنها "وجبة خفيفة" مفضلة للمشروبات الكحولية القوية بين "الشعب الروسي". من أجل إضفاء "مظهر أكثر ذكاءً" ، يجب عليك استخدام عدة طرق لتزيين الأسماك:

• يمكن وضع السمك النظيف على طبق في قطع ، بالتناوب مع شرائح الليمون الطازج.
• يمكن تزيين الأسماك حلقات البصل الأبيض أو الأزرقيمكن إدخال البصل بين القطع.
• يمكنك تزيين قطع الرنجة ، مع رش البصل الأخضر المفروم(يمكن استبدال البصل بالشبت المفروم أو البقدونس).
• يمتزج لحم السمك تمامًا نكهة الزيتون الأخضر، والتي في نفس الوقت يمكن تزيين الوجبة.

تقطيع الرنجة الاحتفالي

قطع السمك مشرق وجميل

فيديو: "تقطيع السمك"