هريس الفراولة لأعشاب من الفصيلة الخبازية. مارشميلو الفراولة

نضع الفراولة في قدر (مجمدة ، لا يمكنك تذويبها) ، نسكب القليل من الماء. يُشعل النار ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 2-3 دقائق. يرفع عن النار ويخلط بالخلاط.

نعود إلى النار ونستمر في الغليان على نار متوسطة. أطبخ لمدة 15 دقيقة.

يُرفع المهروس عن النار ويمر عبر منخل.

يجب أن تحصل على 250 جرام من المهروس.

اخلطي البكتين مع 50 جم من السكر.

أضف 150 جم من السكر إلى المهروس.

العودة إلى النار ، وطهي لمدة 2-3 دقائق. يُضاف السكر مع البكتين ويُحرَّك ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. يرفع عن النار ويبرد تمامًا - لتسريع العملية ، أفعل ذلك في حمام جليدي وأنصحك :)

اخلطي 50 جم من السكر مع أجار. وضعنا جانبا. يخلط 350 جم من السكر المتبقي بالماء ويوضع على الموقد ويطهى حتى الغليان. ثم ، مع التحريك المستمر ، في مجرى رفيع ، صب خليط من أجار أجار والسكر في شراب الغليان. اطهي الشراب على درجة حرارة 110 درجة.

بالتوازي ، أضف البروتين إلى البوريه واضرب بالخلاط حتى يتم الحصول على كتلة ناعمة.

دون التوقف عن الخفق ، صب تدريجياً في شراب الأجار في مجرى رفيع. سوط حتى تحصل على كتلة تشبه المرينغ.

نحول الكتلة إلى كيس معجنات بفوهة ونضع أعشاب من الفصيلة الخبازية على ورق رق أو حصيرة سيليكون.

نترك الخطمي في درجة حرارة الغرفة طوال الليل أو لمدة 5 ساعات على الأقل - خلال هذا الوقت يجب أن يجف.

رش أنصاف المارشميلو بالسكر البودرة ، ثم أخرجها من الرق وربطها في أزواج.

شاي سعيد!

طعام شهي أصلي - الفراولة المارشميلو لا يحبها الأطفال فحسب ، بل كبار السن أيضًا. يحتوي على الجيلاتين لذا فهو يعتبر منتج مفيد جدا. يستعد العديد من أعشاب من الفصيلة الخبازية لقضاء العطلات لإنهاء الحدث بملاحظة مبهجة.
لطالما تعلم الطهاة الرياديون كيفية طهي أعشاب من الفصيلة الخبازية بأيديهم وإضفاء البهجة على أصدقائهم المقربين. بعد التعرف على الوصفات الشعبية لصنع مثل هذه الحلوى ، يمكنك ممارستها بأمان في مطبخك. نتيجة لذلك ، سيصبح هذا الطبق الطري والرائع واللذيذ علاجًا متكررًا لوجبة عائلية.

هناك العديد من الخيارات لصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية من فواكه أخرى (تفاح ، توت ، خوخ) ، لكنهم جميعًا يشتركون في نفس عملية صنع الحلوى.

علاج التوت الكلاسيكي

يعتقد بعض ربات البيوت أن صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية الفراولة محلية الصنع بأيديهم مهمة صعبة للغاية. لذلك ، يتخلون عن هذه الفكرة. في الواقع ، باتباع الإرشادات الحكيمة ، تعلم الكثيرون صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية بأنفسهم. للقيام بذلك ، اجمع المكونات الضرورية وانطلق إلى العمل. يشمل تكوين المنتج:

• فراولة؛
• بياض البيض؛
• السكر؛
• الفانيلين.
• أجار أجار.
• سكر ناعم؛
• ماء.

وصفة الحلوى:

1. توضع الفراولة في وعاء الخلاط وتُطحن حتى تتكون هريس متجانس.
   بعد ذلك ، يُضاف السكر المحبب ، ويُمزج ويُطهى على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 7 دقائق. عندما يبرد الخليط ، أرسله إلى الثلاجة.
   
2. بعد 45 دقيقة ، خذ جزءًا من الشراب المبرد ، أضف بياض البيض.
   بعد ذلك ، يُخفق السائل حتى تتشكل كتلة وردية فاتحة. عادة ما يستغرق هذا الإجراء حوالي ربع ساعة.
3. يتم تسخين ما تبقى من المهروس على النار ، ثم يضاف مكثف Agar-agar المركّز والسكر الحبيبي (كوب واحد) والماء. مع التحريك بملعقة خشبية أو ملعقة ، يُغلى السائل على نار خفيفة. عندما يكون من الممكن تشكيل كرة من قطيرتها ، تكون جاهزة.
4. بعد ذلك ، يُسكب تيار رفيع من الشراب في كتلة البروتين المخفوق. بعد ذلك ، اخفقي المزيج بالخلاط حتى يصبح قوام السائل كثيفًا.
   
5. يتم وضع كتلة التوت في كيس معجنات ويتم ضغطها على ورقة خبز ، والتي سبق تغطيتها بورق الخبز الأبيض.
   
   
6. قم بتجفيف أعشاب من الفصيلة الخبازية الفراولة في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة تقريبًا. يتم رش المنتج النهائي بالسكر البودرة من جميع الجوانب.
   

يمكن صنع الحلوى على شكل مكعبات أو دوائر أو قلوب أو ورود. في هذا الصدد ، يتمتع الطهاة بحرية كاملة في العمل.

حلوى الفاكهة والتوت الرائعة - الفراولة الخطمي

عندما تنضج التوت على نطاق واسع في الحديقة ، أريد أن أصنع منها العديد من الحلويات. يمكن أن يكون:

• حلو ؛
• مربى؛
• بوظة؛
• هلام؛
• هلام.

يقدم الطهاة المتمرسون وصفة بسيطة لأعشاب من الفصيلة الخبازية الفراولة ، والتي يسهل تحضيرها في المطبخ المنزلي. للحصول على علاج ، خذ مجموعة بسيطة من المكونات:

• هريس الفراولة أو التوت الصغير ؛
• أجار أجار.
• السكر؛
• ماء؛
• بياض البيضة؛
• سكر ناعم؛
• تفاحة.

تتكون عملية صنع الفراولة الخطمي بالتفاح من العمليات التالية:

1. بادئ ذي بدء ، يتم سكب أجار أجار في ماء نظيف. أصر على 10 دقائق على الأقل.
   
2. يُسكب أجار أجار المشبع في وعاء صغير. أضف السكر واتركه حتى الغليان. بمجرد ظهور الرغوة ، ترفع عن النار.
   
3. يُصنع هريس ناعم من التفاح والفراولة ، وبعد ذلك يُسكب في وعاء. ثم ، بسرعة عالية ، يتم جلد الكتلة وتشبعها بالأكسجين.
   
4. دون التوقف عن التغلب على هريس الفاكهة والتوت ، يتم إدخال البروتين في أجزاء صغيرة. وبعد تكوين رغوة كثيفة ، يُسكب شراب في مجرى رفيع.
   
5. بعد ذلك ، يتم نقل الكتلة إلى كيس معجنات بفوهة مناسبة. يتم ضغط أعشاب من الفصيلة الخبازية من أي شكل على ورقة من الورق.
   يرش بسخاء من السكر البودرة.

عند ضرب كتلة الخطمي ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنها تتضاعف تقريبًا. لذلك ، تحتاج إلى تحضير أطباق سائبة لهذه العملية مسبقًا.

التوت المجمد ليس عائقا

ليس سراً أن التوت والفواكه تحل محل بعضها البعض بسرعة في فترة الصيف القصيرة. لن يكون لديك وقت للاستمتاع بواحد ، لأن وقت آخر. تقوم ربات البيوت الحكيمات بتجميدهن لتمديد المتعة لمدة عام كامل.

ضع في اعتبارك كيف يقوم الطهاة المتمرسون بإعداد أعشاب من الفصيلة الخبازية الفراولة في المنزل. الوصفة تحتوي على مكونات بسيطة:

• هريس التوت المجمد
• سكر ناعم؛
• صودا الخبز؛
• الجيلاتين.
• زبدة لدهن المخطوطات.

أمر العمل:

1. يوضع المنتج المجمد في قدر ويوضع على أقل قدر ممكن من النار حتى يذوب.
   
2. بعد ذلك ، يتم عصر نصف ليمونة في هريس التوت.
   
3. يُغلى المزيج في الغليان ويُرفع عن النار. ثم نسكب الجيلاتين ونخفق جيدا لمدة 7 دقائق.
   
   
4. يضاف السكر البودرة وصودا الخبز إلى الكتلة ، بينما المنتج لا يتوقف عن الخفق. بعد ذلك ، سيزداد حجمه مرتين على الأقل.
   
5. تُبطن صينية الفرن بورق زبدة. دهنها بالزبدة ، ثم اسكبي خليط التوت الذي يترك على هذا الشكل لمدة 24 ساعة.
   
6. بعد مرور الفترة المحددة ، يتم قلب النموذج رأسًا على عقب على سطح خشبي. يرش بالسكر البودرة مقدما. انزع الورق بحذر وقطّعه إلى أجزاء.
   
7. قدمي أعشاب من الفصيلة الخبازية بالفراولة مع الشاي أو مشروب القهوة بدون سكر.
   

يجب تخزين الحلوى لمدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة لا تزيد عن 25 درجة مئوية.

تعتبر الحلوى جزءًا مهمًا من أي وجبة ، حتى أثناء اتباع نظام غذائي. ستزين الحلوى الطبيعية منخفضة السعرات الحرارية حفل شاي عادي أو تجمع مع الضيوف أو عطلة كبيرة. لكن أي طبق تفضل؟ ما الذي لن يضر بالشكل؟ أحد أفضل الخيارات هو أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع. المارشميلو مع التوت أو الفواكه لذيذة بشكل خاص.

حلوى الدايت

قد يبدو أن عبارة "حلوى غذائية" في حد ذاتها هي استهزاء. في الواقع ، كل شيء أكثر واقعية مما قد يبدو. توفر الحلويات أثناء إنقاص الوزن مزاجًا جيدًا.

إذا كنت تدلل نفسك في بعض الأحيان بالأطباق المناسبة ، فإن خطر التخلي عن النظام الغذائي والتغلب على النظام ينخفض ​​بشكل حاد. إنهم قادرون على ترك ليس فقط تذوق الطعام ، ولكن أيضًا الاستمتاع بالجمال.

بعض القواعد التي يجب اتباعها عند صنع الحلويات الصحية:

• الحد الأدنى من السكر
• المكونات الطبيعية فقط
• أفضل الحلويات مصنوعة من الفواكه الطازجة.
• تجنب النكهات ومحسنات النكهة والمواد الحافظة والمواد المضافة الاصطناعية الأخرى ؛
• استخدام أقل قدر ممكن من الزيت والدهون الأخرى ؛
• إعطاء الأفضلية للخبز والتجفيف بدلاً من القلي ؛
• اختر الأطباق التي لا تحتوي على دقيق أو تحتوي عليه بأقل قدر.

حتى لو تم اتباع جميع التعليمات ، لا تنسَ القاعدة الأخيرة والأكثر أهمية: حتى لو كان الطبق يحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية ، فهو نظريًا صحي تمامًا ، فلا يجب أن تفرط في تناول الطعام. على الشكل ، سيؤثر هذا على الفور.

الحلوى هي في الغالب منتج من الكربوهيدرات. يمكن إدراجه بسهولة في النظام الغذائي المناسب. في أنواع أخرى من الطعام ، على سبيل المثال ، في نظام غذائي بروتيني ، يمكن تضمين الحلويات ، ولكن نادرًا وبحذر.

وصفات محلية الصنع

يجدر الانتباه إلى أعشاب من الفصيلة الخبازية الغذائية المصنوعة من الفراولة الطازجة في المنزل. لا يمكن مقارنتها من حيث الفوائد والطعم الذي اشتريته من المتجر. اتضح أنه شهي للغاية ومتجدد الهواء.

الميزة الرئيسية للنظام الغذائي هي شبع أعشاب من الفصيلة الخبازية.حصة واحدة تكفي للحصول على ما يكفي ، في حين أن الحلويات وملفات تعريف الارتباط غالبًا ما تترك عبوات مع فنجان من الشاي. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتم خبز أعشاب من الفصيلة الخبازية ، ولكن يتم تجفيفها بشكل طبيعي. هذا يحافظ على جميع المركبات والفيتامينات المفيدة ويزيل أي استخدام للزيوت.

يعد تحضير الحلوى بحد ذاته عملية سريعة ، لكن الأمر سيستغرق وقتًا أطول حتى يجف. إذا كان من المخطط تقديم أعشاب من الفصيلة الخبازية في مناسبة معينة ، فمن الأفضل البدء في الطهي مسبقًا.

مهم!عند تحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية ، يجب مراعاة جميع النسب بدقة.

كلاسيك مع أجار

سوف تحتاج:

• 350 غرام فراولة طازجة
• 1 بياض بيضة
• 600 غرام من السكر
• 9 غرام أجار أجار ؛
• 160 مل من الماء
• سكر بودرة للرش.

أولاً ، ينقع أجار أجار في ماء بارد لمدة ساعة تقريبًا.خلال هذا الوقت ، يتم غسل التوت وتنظيفه وفركه من خلال غربال. يجب أن تحصل على 300 جرام من المهروس. يتم تسخينه في حمام مائي ، دون السماح للغليان. في كتلة دافئة ، قم بتخفيف 200 غرام من السكر ، واخلطها جيدًا. يجب تبريد الخليط تمامًا.

يُغلى أجار أجار المنتفخ ، ويُضاف كل السكر المتبقي. من المهم تحريك الشراب باستمرار حتى لا يحترق. إذا لم تنتشر قطرة شراب على الطاولة بعد 5 دقائق من الغليان ، فإنها تصبح لزجة ومرنة ، يمكنك إيقاف تشغيلها.

ينقسم البروتين إلى قسمين. يتم إدخال الأول في المهروس البارد ، ويبدأون في الخفق حتى تبدأ الكتلة في التفتيح والارتفاع. ثم يمكنك إضافة الجزء الثاني من البيض ، واخفقه لمدة 5 دقائق أخرى.

خلال هذا الوقت ، سوف يثخن الشراب قليلاً ، ويجب سكبه في كتلة التوت دون إيقاف الضرب. يجب أن يصبح الخليط كثيفًا ومستقرًا. من الضروري نقلها في أقرب وقت ممكن إلى محقنة أو كيس حلويات ، قم بضغط نفس الأجزاء تقريبًا على سطح أملس مغطى بورق الخبز.

سيستغرق التجفيف الكامل 12 ساعة. بعد ذلك ، يتم ربط نصفي الخطمي ببعضهما البعض ، ملفوفًا في مسحوق السكر.

مهم!للطبخ ، تحتاج إلى تناول أطباق مقاومة للحرارة: يظل الشراب اللزج ساخنًا لفترة طويلة ، عندما يقترن بالتوت ، فإنه يمنحهم درجة حرارته.

مع الجيلاتين

سوف تحتاج:

• 350 غرام من التوت
• 600 غرام من السكر
• 25 غرام جيلاتين
• 4 بروتينات
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون؛
• سكر ناعم.

الوصفة مشابهة جدًا للوصفة السابقة. الفرق هو فقط في مكون التبلور. يضرب الجيلاتين بشكل أسوأ إلى حد ما ، لذلك هناك حاجة إلى المزيد. أيضًا ، يتم وضع المزيد من البيض في أعشاب من الفصيلة الخبازية الجيلاتينية أكثر من البيض الموجود في أجار أجار. ومع ذلك ، الجيلاتين هو أكثر بأسعار معقولة.

التوت مقشر ومهرس. نضيف كل السكر دفعة واحدة ، ونذوبها ونغلي الكتلة. يجب أن تحصل على شراب بلاستيك سميك. يتم تبريد البروتينات مسبقًا ثم خفقها حتى تتشكل القمم. عصير الليمون المضاف سيجعل الكتلة مستقرة وبياض الثلج.

يستمر خفق البيض مع سكب شراب التوت الساخن. آخر لإدخال الجيلاتين المخفف في الماء ، لا تتوقف عن الجلد. ينتشر أعشاب من الفصيلة الخبازية على ورق البرشمان بملعقة أو كيس معجنات. بعد بضع ساعات ، تصلب الأطعمة الشهية ، ويتم لصقها معًا ورشها بالمسحوق.

انتباه!يجب سكب الشراب الساخن على طول جدار الطبق. إذا قمت بصبها تحت شفرات الخلاط ، فسوف تتجمد على الفور ، وستظهر كتل في الخطمي.

مع عصير التفاح

سوف تحتاج:

• 250 جرام فراولة:
• 300 غرام من عصير التفاح
• 800 غرام من السكر (450 للكتلة و 350 للشراب) ؛
• 2 بياض بيض
• 15 غرام أجار أجار
• 250 مل من الماء
• سكر ناعم.

غارقة أجار أجار. تُفرك الفراولة من خلال غربال مع عصير التفاح.يُمزج مزيج الفاكهة والتوت مع السكر ، ويُغلى المزيج ، ولكن لا يغلي. بعد ذلك ، تبرد المهروس. تُخفق البروتينات إلى كتلة عالية جيدة التهوية مع القاعدة.

يُغلى الأجار المتورم ويخلط مع بقايا السكر. يجب أن يكون الشراب لزجًا ومرنًا. يُسكب بعناية في تكوين البيض والتوت ، ويخفق دون توقف. ينتشر أعشاب من الفصيلة الخبازية في أجزاء ليجف على ورق البرشمان. بعد 10-12 ساعة ، يمكن خلط أنصاف الحلوى ولفها في مسحوق.

مثير للإعجاب!يمكنك صنع عصير التفاح الخاص بك. يكفي تناول القليل من التفاح ، ثم خبزه ، ثم تقشيره وتقطيعه بمصفاة أو خلاط.

"موخيتو"

سوف تحتاج:

• 150 غرام فراولة
• 2 تفاح حامض
• 1 بياض بيضة
• 350 غرام من السكر
• 11 غرام أجار أجار ؛
• 1 الجير
• حفنة من النعناع الطازج
• سكر ناعم.

تغسل الفراولة وتفرك من خلال غربال. يُخبز التفاح ويُقشر ويفرك أيضًا من خلال غربال. يُمزج كلا الهريسين ، ويُضربان بالبيض حتى يصل إلى الذروة المستقرة. يتم تحضير الشراب من أجار أجار مخفف بالسكر وقشر الليمون المبشور وعصيدة النعناع.

تُغلى جميع المكونات حتى تصبح سميكة ، وتُسكب ببطء في كتلة خصبة ، وتُخفق. ثم يتم تشكيل الأجزاء باستخدام فتحات كيس المعجنات ، ويسمح لها بالتصلب. عندما لا يتم سحق الكتلة تحت الضغط ، يتم الجمع بين النصفين ورشها بمسحوق السكر.

مهم!يمكن أيضًا إضافة النعناع الطازج إلى خليط الخطمي نفسه.

أسرار الطبخ

الخطمي الفراولة الغذائي هو علاج رائع لجميع أفراد الأسرة. سيوفر الرقم ، ولن يؤذي الأطفال على الإطلاق ، وسوف يرضي الضيوف. تساعد بعض حيل الطهي في تنويع الوصفة:

• يمكن استبدال السكر البودرة بالسكر العادي أو البني ؛
• يمكن تزجيج أعشاب من الفصيلة الخبازية بالشوكولاتة ، لكن يُنصح باستخدام الشوكولاتة المرة الداكنة بدون إضافات ومكونات صناعية مختلفة ؛
• يمكن إضافة أي توت آخر إلى الفراولة ؛
• أعشاب من الفصيلة الخبازية مزينة بالكريمة المخفوقة جميلة جدا ولذيذة.

استنتاج

الزفير على نظام غذائي هو مجرد هبة من السماء. عندما تصل اليد إلى اللفائف المحظورة والبسكويت والحلويات ، يكون من المفيد إرضاء نفسك بقطعة واحدة من أعشاب من الفصيلة الخبازية الطبيعية بدلاً من استخدام الحلويات ذات التكوين المشكوك فيه. يبدأ الاعتناء بنفسك بالاعتناء بصحة الطعام.

كيف تقضي المزيد من الوقت لنفسك وعائلتك ، ولا تطبخ لساعات؟ كيف تصنع طبق جميل وفاتح للشهية؟ كيف تدير بأقل عدد ممكن من أجهزة المطبخ؟ Miracle Knife 3in1 هو مساعد مناسب وعملي في المطبخ. جربه للحصول على خصم.

آآآآآآآآآآآآآآآه
منذ مائة عام كنت سأصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية ، لكنها لم تلتصق بعد ، لقد كان مخيفًا بعد تجربة الكاسترد بالبروتين (كان المطبخ كله بهذا الكريم)، ثم لم يكن هناك توت متاح ، لكنني لم أرغب في الحصول على التوت الأبيض المعتاد. ثم Zhenechka زفيرشيك 06 معه توت زفير ،ولدي فراولة خشبية في الثلاجة لتبرد - كل ذلك تمت زراعته معًا بأفضل طريقة. غريب بما فيه الكفاية ، لكن كل شيء تم إدارته بخسائر صغيرة - لا يوجد مطبخ فوضوي ، وقت طهيأنفق لا شيء على الإطلاق ، السلبية الوحيدة هي عدم القدرة على المقاومة ، بالتأكيد ستحصل على قطعة من المارشميلو لا تزال دافئةكما هو الحال دائمًا ، لقد اتسخ كل شيء من الكتلة النهائية ، وعصر أعشاب من الفصيلة الخبازية. اتضح أن أجار أجار بلدي نووي حراري ، ونتيجة لذلك ، كل شيء عالق معًالا بعقب واليدين. في المرة التالية التي أعطيت فيها مبلغًا أقل واتضح أنه جيد أيضًا ، لذلك عليك التركيز على أجار أجار الخاص بك.

استمتع ، الأصدقاء ، لذيذ!

انسخ الوصفة من صفحة Zhenya شكرا لك عزيزتي!
لمزيد من الثقة ، أعطت صبغة وردية على طرف السكين.

مكونات:

250 غ من هريس الفراولة (أو 300-350 غ من الفراولة الطازجة)
250 جرام سكر
1 بروتين
شراب مركز:
475 جرام سكر (أخذت 440 جرام)
160 جرام ماء
8 جرام أجار (4 ملاعق صغيرة بدون شريحة)
سكر بودرة للرش

وهكذا ، أولاً وقبل كل شيء ، نقع الآجار في كمية الماء الموضحة في الوصفة.ضرب الفراولة بالخلاط ، وامسح من خلال غربال ، يجب أن يكون المهروس النهائي 250 جرام. يُسخن جيدًا على الموقد ويُضاف السكر إلى البوريه الدافئ ويترك لمدة ساعة حتى يبرد تمامًا.
ضعي الأجار المنقوع على النار واتركيه حتى يغلي ليذوب الأجار. صب السكر ، سيبدو لك أن هناك الكثير منه ، لا تقلق. يُحرّك المزيج جيدًا ، ويُترك ليغلي مع التحريك ويُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تصل درجة حرارة الشراب إلى 110 درجة مئوية. سترفع الملعقة من الشراب خيطًا رفيعًا معها.
ضعي الشراب جانباً ليبرد قليلاً.
أضف نصف البروتين إلى المهروس المبرد واضرب حتى يصبح خفيفًا ، ثم أضف البروتين المتبقي واضرب حتى يتم الحصول على كتلة سميكة رقيقة. ابدأ بصب مجرى رقيق من الشراب المبرد قليلاً ، ولكن لا يزال ساخنًا. لا تكف عن الضرب!
بعد إضافة الشراب ، يخفق لبضع دقائق أخرى ، يجب أن تصبح الكتلة مثل كتلة المرينغ. خذ وعاءًا كبيرًا ، تزداد الكتلة في الحجم!
انقل الكتلة بسرعة إلى بوق مُجهز مسبقًا بفوهة وقم بإيداع أعشاب من الفصيلة الخبازية على ورق الخبز. سيكون هناك حوالي 60 منهم ، لذا جهز مساحة كبيرة! تذكر أن المنتجات التي تحتوي على أجار تصلب عند درجة حرارة 40 درجة مئوية بالفعل ، لذلك لا تنتظر ، قم بزرع حجر الراين!
اتركه ليوم واحد على الطاولة ، في مكان دافئ إلى حد ما. خلال هذا الوقت ، تستقر المارشميلو وتتشكل عليها قشرة رقيقة من السكر. يرش المسحوق.
قم بتوصيل أعشاب من الفصيلة الخبازية في أزواج. قواعدهم لزجة ، لذلك سوف يلتصقون ببعضهم البعض دون مشاكل.

يتم إنشاء أعشاب من الفصيلة الخبازية بالفراولة بنفس طريقة صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية العادية أو أعشاب من الفصيلة الخبازية من الفواكه: التفاح ، الخوخ ، إلخ. إنه لذيذ بشكل خاص في فصل الشتاء ، عندما لا يكون هناك توت طازج على الإطلاق ، وترتفع شريحة من أشهى أنواع الفراولة على طاولة الحلوى.

أقوم بإعداد مثل هذا الخطمي من كتلة الفراولة المجمدة ، المبشور بالسكر في الصيف ، خلال موسم قطف التوت. يتم حفظها تمامًا حتى فصل الشتاء في الثلاجة إذا قمت بوضعها في حاوية أو كيس خاص.

يمكنك أيضًا استخدام الفراولة المجمدة ، ولكن قبل الطهي ، يجب إذابتها وعدم تصريف العصير. يعد إنشاء أعشاب من الفصيلة الخبازية إجراءً صعبًا للمبتدئين ، لذا فمن الأفضل تكليفه بالطهاة ذوي الخبرة الذين يعرفون ما يجب إضافته في حالة أو أخرى عند تحضير الطعام.

لتحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية الفراولة ، خذ هذه المنتجات.

ضعي مزيج الفراولة في قدر أو قدر غير لاصق حتى يسخن. ضع الحاوية على الموقد على نار خفيفة.

بمجرد تسخين خليط الفراولة بالكامل ، اعصري عصير الليمون فيه.

اجلب الكتلة حتى الغليان تقريبًا وأخرج الحاوية من الموقد. يُسكب الجيلاتين ويضرب كل شيء جيدًا بمضرب لمدة 5-7 دقائق. ثم اترك الخليط يبرد حتى 30 درجة مئوية.

صبه في وعاء عميق وابدأ في الخفق باستخدام الخلاط بأقصى سرعة لمدة 5-7 دقائق.

صب السكر البودرة والصودا أثناء الخفق - سوف يتضاعف حجم الكتلة على الفور وتصبح أكثر بياضًا. اضربه لمدة 5-7 دقائق أخرى واتركه يبرد مرة أخرى. ثم تغلب على محتويات الحاوية بالكامل مرة ثالثة حتى تصل إلى قمم قوية.

ضعي ورق زبدة على صينية خبز وتأكدي من دهنها بالخضار أو الزبدة. يُسكب في مزيج الفراولة المخفوقة. اتركه هكذا ليوم واحد في درجة حرارة الغرفة.

بعد يوم من "الراحة" ، اقلب القالب مع أعشاب من الفصيلة الخبازية على لوح مرشوشة بمسحوق السكر ، وقشر بعناية ورق الزبدة.

قطع الخطمي إلى مكعبات بسكين حاد ولفه في مسحوق السكر. قدمي أعشاب من الفصيلة الخبازية الفراولة مع الشاي أو القهوة الطازجة بدون سكر.