نسب عصيدة السميد في اللبن للطفل. عصيدة السميد: جيدة أم سيئة للطفل؟ وصفة عصيدة السميد للأطفال

نحن نعلم ذلك بالفعل سميدمفيد ، وفقًا لأطباء الأطفال ، فقط الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 10-12 شهرًا. بالنسبة للتغذية الأولى للطفل ، يفضل تناول الحبوب الخالية من الغلوتين: الأرز والحنطة السوداء والذرة. ومع ذلك ، خلال الاتحاد السوفياتي سميدتستخدم على نطاق واسع لتغذية الأطفالجميع الأعمار: ابتداء من 5 شهورأعطونا ثريدًا رقيقًا في زجاجة. أظهرت الدراسات الحديثة أن هذا ليس ضروريًا: فالأطفال حتى سن ستة أشهر لا يحتاجون إلى الأطعمة التكميلية على الإطلاق. ترد معلومات للأمهات للتفكير بها في المقالات:

والمقال يعطي تعليمات لتحضير العصيدة الصحيحة ، غير مطهية أكثر من اللازم وبدون تكتلات.

أقل وصفات عصيدة السميد للأطفال دون سن 1 سنةمأخوذ من كتاب "مطبخ الأطفال" 1953. الوصفات مثيرة للاهتمام لأنها تسمح لك بطهي السميد "مع لمسة". الأمر متروك للأمهات لتقرير ما إذا كانت ستستخدمها لتغذية الأطفال أو الالتزام بالتوصيات الحديثة في هذا الصدد.

وصفات عصيدة السميد للأطفال دون سن 1 سنة

عصيدة سميد الحليب للأطفال من 6 أشهر - وصفة

• 1 كوب حليب
• 1/4 ش. ماء مملح
• 1 ش. ل. (20 جم) سميد
• 1 ملعقة صغيرة (10 جم) سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة (5-6 جم) زبدة.

1. يُسكب نصف حليب وربع كوب ماء مملح في قدر ويُغلى المزيج.
2. في خليط الغليان ، مع التحريك التدريجي بملعقة ، صب 1 ملعقة كبيرة. ملعقة (20 جم) سميد. تحتاج إلى التحريك باستمرار لمنع تكون الكتل.
3. تُطهى عصيدة السميد لمدة 15-20 دقيقة حتى يتضخم السميد - هذه هي الطريقة القديمة. يُعتقد اليوم أنه من الأفضل الطهي على النار لمدة 1-2 دقيقة ، ثم تركها تنتفخ دون نار تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة أخرى. كلما قل طهي الطعام ، زادت الفوائد في المنتجات.
4. بعد ذلك ، أضيفي نصف كوب آخر من الحليب الساخن واتركيه حتى يغلي.
5. في نهاية الطهي ، أضيفي ملعقة صغيرة من السكر (10 جم).
6. قبل التقديم ، ضعي 1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة (5-6 جم) في العصيدة النهائية ، واعجن جيدًا. * يمكن إعطاء الزبدة للأطفال من سن 8 شهور.
7. يُعطى الطفل الذي يبلغ من العمر 6-10 أشهر عصيدة السميد بكمية 150-200 جم في المرة الواحدة.

عصيدة السميد في مرق الخضار للأطفال دون سن 1 سنة

مكونات الطبخ:

• 1 جزرة (50 جم)
• اليقطين أو السويدي (20 جم)
• 1 حبة بطاطس (50 جم)
• 0.5 لتر ماء بارد
• 20 جرام سميد.
• 1/2 ملعقة صغيرة زبدة (5-6 جرام)

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. أولاً ، نقوم بإعداد مرق الخضار: جزر متوسط ​​(50 جم) ، قطعة من اليقطين أو السويدي (20 جم) ، نغسل حبة بطاطس (50 جم) في الماء البارد ، لتعزيز التأثير - بفرشاة.
2. تُقشر الخضار وتُقطع إلى شرائح وخلجان بنصف لتر من الماء البارد.
3. يُغلى المزيج ، ثم يصفى من خلال القماش القطني ، ويُغلى مرة أخرى.
4. نضع السميد (20 جم) في المرق المغلي ونطهو مع التحريك لمدة 20-25 دقيقة (القليل أفضل ، تذكر الفوائد).
5. ملح في نهاية الطهي.
6. قبل التقديم ، أضيفي 1/2 ملعقة صغيرة (5-6 جم) من الزبدة إلى العصيدة النهائية. * يمكن إعطاء الزبدة للأطفال من سن 8 شهور.

عصيدة السميد مع هريس الفاكهة للأطفال من سن 8 أشهر

مكونات الطبخ:

• 1 تفاحة (50-80 جم) أو 30 جم من الفواكه المجففة أو 50 جم من التوت الطازج.
• 10-25 جم سكر (1 ملعقة كبيرة) سكر
• السميد الجاهز

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. نقوم بطهي عصيدة السميد السائلة حسب الوصفة رقم 1.
2. بعد ذلك ، نستخدم إما مهروس الفاكهة الجاهزة من البرطمان ، أو نقوم بطهيها بأنفسنا.
3. يخنة الفاكهة (التفاح ، الفواكه المجففة) أو التوت الطازج في كمية قليلة من الماء تحت الغطاء.
4. نقوم بمسح الثمار اللينة من خلال غربال.
5. اسلقي الهريس حتى يصبح كثيفًا مع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر.
6. دع الهريس يبرد قليلاً ثم نخلطه مع السميد النهائي.
7. بدلاً من ذلك ، يمكنك خلط التفاح الطازج المبشور على مبشرة ناعمة إلى سميد جاهز. للقيام بذلك ، يتم سحق تفاحة متوسطة (50-80 جم) بالماء المغلي وفركها بمبشرة جيدة. ثم يخلط مع 10 غرام من السكر ويخلط مع العصيدة المبردة بالفعل. يغلي لمدة 10 دقائق.

عصيدة السميد الوردي للأطفال من سن 8 أشهر

مكونات الطبخ:

• 1 جزرة صغيرة (50 جم) أو حبة طماطم متوسطة (50 جم).
• السميد الجاهز

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. طهي العصيدة السائلة حسب الوصفة الأولى.
2. يضاف عصير الجزر الطازج أو الطماطم إلى العصيدة المبردة النهائية.
3. للقيام بذلك ، يتم غسل 50 جرامًا من الجزر جيدًا بفرشاة ، محرقًا بالماء المغلي ، يتم كشط القشر.
4. اغسل مرة أخرى بالماء المغلي ، ثم ثلاث على مبشرة جيدة.
5. يوضع الجزر المبشور في شاش ويتم عصر عصير الجزر.
6. قبل التقديم ، يضاف عصير الجزر إلى عصيدة السميد المبردة قليلاً.
7. وبالمثل ، تحضير العصيدة بعصير الطماطم. من أجل عصر الحد الأقصى من العصير ، يتم سحق الطماطم المبشورة والمقطعة في الشاش بملعقة كبيرة. يقومون أيضًا بضغطه في شاش ملتوي.

عصيدة السميد في مرق اللحم للأطفال من سن 10 شهور

مكونات الطبخ:

• 100 جرام دجاج أو لحم
• 20 جم (1 ملعقة كبيرة) سميد
• 1/2 ملعقة صغيرة (5-6 جم) زبدة

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. اطهِ مرق اللحم الصافي غير الدهني (300 مل) ، ثم صفيه في قدر.
2. تصب في مرق الغليان 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السميد يطهى مع التحريك لمدة 20 دقيقة.
3. نملح العصيدة النهائية ، ونتركها تغلي مرة أخرى ثم نرفعها عن النار.
4. قبل التقديم ، أضيفي 1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة إلى العصيدة.

بمساعدة هذه الوصفات ، يمكنك تنويع قائمة طعام الأطفال بشكل كبير ، وجعل عصيدة السميد التقليدية صحية ولذيذة ومغذية أكثر.

كثير من الأطفال لا يحبون السميد ، والسبب في كل هذا هو الكتل. سأخبرك اليوم عن كيفية طهي عصيدة السميد اللذيذة والمتجانسة.

السميد هو إفطار رائع. إذا تم طهيه بشكل صحيح واستكماله بالزبدة أو المربى أو التوت أو الفواكه ، فلن يرفض أحد مثل هذه العصيدة.

يجب أن تقدم دافئة ، تصب في أطباق صغيرة مقسمة. كم سيكون الطبق حلاوة ، اختر لنفسك عن طريق ضبط كمية السكر.

هناك أطفال لا يستطيعون تناول منتجات الألبان ، ثم يمكن طهي مثل هذه العصيدة على الماء دون إضافة الزبدة.

لتحضير عصيدة السميد للطفل ، قم بإعداد مجموعة المكونات اللازمة.

صب الحليب في قدر ذات جوانب عالية ودعه على النار. اغلي الحليب. من الأفضل عدم الابتعاد عن الموقد حتى لا "يهرب" الحليب أثناء الغليان. يُضاف السكر ويُغلى حتى يذوب تمامًا.

ثم قم بعمل حد أدنى من النار وصب السميد في تيار رقيق ، مع التحريك بقوة باستخدام خفقت (هذا سيمنع الكتل).

اسلقي عصيدة الحليب لمدة 2-3 دقائق مع التحريك طوال الوقت. أثناء الطهي ، ستبدأ العصيدة في التكاثف بشكل ملحوظ.

يُرفع القدر عن النار ويُضاف الزبدة. قلبي حتى يذوب تمامًا.

غطي القدر بغطاء واتركيه لمدة 10 دقائق.

عصيدة السميد اللذيذة للطفل جاهزة. صبها في أطباق مجزأة واستدعاء الأطفال إلى الطاولة. لإكمال الطعم ، أضف المربى أو التوت الطازج إلى العصيدة.

أتمنى لك وجبة شهية!

عندما يحين وقت تعريف الطفل بالحبوب ، تفضل معظم الأمهات الحبوب الصحية والمضادة للحساسية مثل الأرز والحنطة السوداء ودقيق الشوفان. لكن الآباء المعاصرين قلقون من السميد الذي يحظى بشعبية كبيرة بين جداتنا. في الآونة الأخيرة ، كان يُعتقد على نطاق واسع أنه لا يوجد شيء مفيد في السميد ، وبعض الأمهات يعتبرن السميد ضارًا. دعونا نرى ما إذا كان الأمر كذلك ، وأيضًا متى يمكنك إعطاء عصيدة السميد للأطفال وماذا يمكن تحضيره من السميد لقائمة الأطفال.

فوائد السميد

يتم الحصول على السميد من القمح بعد الدرس ، وبالتالي فإن تكوين هذه الحبوب يشبه في كثير من النواحي تكوين القمح. نظرًا للكمية الكبيرة من الكربوهيدرات ، تعد هذه الحبوب منتجًا كثيفًا للطاقة ومشبعاً ، وبسبب الطحن القوي ، يحدث امتصاص السميد بسرعة وسهولة. يوجد أيضًا في السميد البروتينات النباتية والألياف والفيتامينات PP والمجموعة B والمعادن. تشمل مزايا السميد سرعة طهي هذه الحبوب.

عيوب السميد

• تعتبر القيمة الغذائية للسميد أدنى من الأنواع الأخرى من الحبوب ، حيث يحتوي السميد على نسبة أقل من مركبات الفيتامينات والمعادن.
• يحتوي السميد على الكثير من بروتين الغلوتين ، وهو أمر يصعب على الأطفال الصغار هضمه. يعاني بعض الأطفال من حساسية تجاه هذا البروتين.
• بسبب وجود الفيتين في السميد ، فإن هذه الحبوب تضعف امتصاص الحديد والكالسيوم وفيتامين د (مثل تأثير السميد يسمى rachitogenic) ، لذلك يوصى بالحد من النظام الغذائي للأطفال حتى عام.
• يحتوي السميد على مادة الجليودين ، والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على عمل الأمعاء عند إطعام الأطفال الصغار بالسميد.
• نظرًا لأن السميد طبق عالي السعرات الحرارية إلى حد ما ، فإن إدراجه المتكرر في قائمة الأطفال يمكن أن يؤدي إلى زيادة وزن الطفل.

هل يجب أن أعطي طفلي عصيدة السميد؟

بعد مراجعة قائمة كبيرة إلى حد ما من عيوب السميد ، يبدأ العديد من الآباء في الشك فيما إذا كان الأمر يستحق البدء في إطعام الطفل بالسميد على الإطلاق. ومع ذلك ، فإن العصيدة من هذه الحبوب لها العديد من المزايا ، وأهمها - القيمة الغذائية العالية - يسمح لنا بالتوصية بهذا الطبق لتغذية الأطفال الذين يعانون من نقص وزن الجسم.

يجب أن تعرف عيوب عصيدة السميد فقط من أجل عدم إدخال هذا المنتج في نظام الأطفال الغذائي مبكرًا جدًا وعدم إعطاء مثل هذه العصيدة يوميًا. إذا قمت بتقديم السميد لطفل في الوقت المناسب وقمت بطهي عصيدة من هذه الحبوب 1-2 مرات في أسبوعين ، فلن يكون هناك أي ضرر على صحته.

كم شهر لإعطاء السميد

لا تنص أساليب التغذية التكميلية الحديثة على إدخال أي عصيدة في النظام الغذائي للرضيع قبل 6 أشهر. يُعطى الأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية عصيدة من سن 7 أشهر. في الوقت نفسه ، يُنصح ببدء الأطعمة التكميلية مع عصيدة من الأرز أو الحنطة السوداء ، حيث لا تحتوي هذه الحبوب على الغلوتين. بسبب ارتفاع مخاطر الحساسية ، يتم إدخال السميد في نظام الأطفال الغذائي بعد ذلك بقليل.

يعتقد معظم أطباء الأطفال أن الحد الأدنى لعمر الطفل للتعرف على السميد هو 10 أشهر ، وإذا كان الفتات يميل إلى الحساسية ، فسيتم تأجيل مثل هذا التعارف حتى عام واحد. في الوقت نفسه ، في سن 3 سنوات ، لا يُنصح بالتورط في عصيدة السميد. دعه يظهر في قائمة الطفل من حين لآخر فقط ، بالتناوب مع الحبوب الأخرى.

احسب جدول التغذية الخاص بك

رأي كوماروفسكي

يؤكد طبيب الأطفال المعروف كوماروفسكي أن السميد ليس منتجًا ضارًا على الإطلاق ويمكن تضمينه في نظام الطفل الغذائي إلى جانب الحبوب الأخرى. يصف الطبيب المشهور الميزة الرئيسية للسميد بالقدرة على الانتفاخ ، بسبب استهلاك هذه الحبوب اقتصاديًا للغاية وخلق شعور بالشبع لفترة طويلة. ولهذا ينصح بإطعام الأطفال بالسميد في المساء ، والذين غالبا ما يستيقظون في الليل بسبب الجوع.

يمكنك الاستماع إلى تعليق Komarovsky على السميد في الفيديو أدناه.

كيفية الدخول في النظام الغذائي

مثل جميع المنتجات الجديدة ، يتم إدخال السميد في قائمة الأطفال تدريجياً وبعناية. بعد تحضير عصيدة السميد للطفل ، يعطون لأول مرة ملعقة واحدة فقط. يفعلون ذلك في تغذية الصباح ويراقبون الطفل بعناية حتى نهاية اليوم. في حالة عدم ظهور أعراض عدم تحمل ، يمكن مضاعفة كمية العصيدة في المرة القادمة. لذلك يتم تدريجياً تعديل حجم الطبق إلى المقدار الموصى به للطفل ، مع مراعاة عمره.

كيف لطهي العصيدة

بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة ، يتم غلي السميد في الماء دون إضافة الملح. بعد ذلك ، يبدأ الأطفال في طهي هذه العصيدة في الحليب المخفف 1: 1 بالماء. وفقط بعد التسامح الجيد لمثل هذا الطبق ، يجدر التحول إلى الطهي بالحليب كامل الدسم.

تبدو عملية طهي العصيدة من السميد كما يلي:

1. اغلي الماء أو الحليب (كوب واحد).
2. يُسكب السميد (3 ملاعق كبيرة) في السائل المغلي مع التحريك المستمر.
3. قلل الحرارة واترك العصيدة على نار هادئة لبضع دقائق (عادة ما تكون 2-3 دقائق كافية) مع الاستمرار في التحريك.
4. بعد رفعها عن النار ، أضيفي الزيت إلى العصيدة ، وكذلك الملح والسكر حسب الرغبة.

لتجنب تكون الكتل ، يمكنك تخفيف السميد بكمية قليلة من الماء وإرساله إلى سائل مغلي بهذا الشكل.

كيفية تنويع السميد

لجعل عصيدة السميد ألذ ، يمكنك:

• أضف قطع الفاكهة أو التوت إليها.
• قم بتحلية العصيدة النهائية بالعسل.
• تزيين العصيدة بالزبيب ، وخلق صور مثيرة للاهتمام منه.
• صبها مع مربى أو مربى محلية الصنع.
• اسلقي العصيدة في خليط من الماء والفواكه أو عصير الخضار ، مثل التفاح أو الجزر.
• تحضير عصيدة السميد غير المحلاة على مرق الخضار.
• يُضاف الصفار المهروس مع السكر إلى العصيدة النهائية.

وصفات أخرى بالسميد للأطفال

مانو كاروت سوفليه (من 1 سنة)

لتحضير مثل هذا الطبق ، خذ 60 غرامًا من السميد و 400 مل من الماء ، بالإضافة إلى بيضة دجاج واحدة و 100 غرام من الجزر والسكر حسب الرغبة و 5 غرام من الزبدة. يمكن استبدال الجزر في هذه الوصفة باليقطين أو التفاح.

1. طهي العصيدة من السميد والماء.
2. افصل البيض إلى صفار وأبيض.
3. يضاف الزبدة إلى السميد وكذلك صفار البيض المقشر بالسكر.
4. ابشري الجزر على مبشرة ناعمة وأضيفيه إلى العصيدة مع الخلط جيدًا.
5. يخفق بياض البيض ويقلب برفق في مزيج الجزر والسميد.
6. ضع الكتلة في قالب مدهون واطهيه لمدة 30 دقيقة في غلاية مزدوجة أو في حمام مائي.

حساء البطاطس مع فطائر السميد (من 1.5 سنة)

سيكون هذا الحساء اللذيذ والمغذي طبقًا جيدًا لتناول طعام الغداء. لتحضيره ، ستحتاج إلى 1 لتر من الماء ، 2 بطاطس ، جزر كبير ، بصل صغير ، 1 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السميد والزبدة والملح والأعشاب.

سيكون التحضير على النحو التالي:

1. نقطع البصل ناعماً ونبشر الجزر المقشر على مبشرة جيدة. ينضج في القليل من الماء حتى تصبح طرية.
2. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح ، واغمسيها في الماء المغلي واطهيها حتى تنضج نصفًا.
3. يتم تحضير السميد بالماء المغلي لعمل عصيدة سميكة. تبرد قليلا ، يضاف البيض والملح ويخلط.
4. يُضاف الجزر والبصل المطهي إلى الماء مع البطاطس.
5. خذ ملعقة صغيرة من خليط السميد واغمسها في الحساء المغلي لعمل الزلابية.
6. أحضر جميع المكونات إلى الجاهزية.
7. نرش الحساء الجاهز في وعاء بالأعشاب الطازجة.

مانيك (من 2-3 سنوات)

هذه المعجنات الرقيقة واللذيذة مصنوعة من السميد والكفير والسكر ، مع كوب واحد من كل مكون. يوجد أيضًا في الوصفة التقليدية 2-3 بيضات وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. يمكن إضافة التفاح والتوت والفواكه المجففة ومكونات أخرى إلى العجينة.

تم تحضير Mannik على النحو التالي:

1. يُسكب السميد مع الكفير في درجة حرارة الغرفة.
2. بعد 30-40 دقيقة ، يُمزج الحبوب المنتفخة مع الكفير والبيض المخفوق مع السكر.
3. يُضاف مسحوق الخبز ويُمزج جيدًا.
4. يُسكب المزيج في المقلاة ويُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

رأي الخبراء من برنامج "عيشوا بصحة جيدة" حول إدخال عصيدة السميد في النظام الغذائي للأطفال الصغار ، راجع البرنامج.

عصيدة السميد هي الطعام الشهي الرئيسي لجميع الأطفال. إذا قمت بطهيها بشكل صحيح ولذيذ ، فسوف يأكل طفلك الحبيب بسعادة ويطلب المزيد ، وماذا يمكن أن يكون أفضل من طفل قانع يتغذى جيدًا ؟! كيف لطهي السميد للطفل بشكل صحيح؟ فيما يلي وصف لأفضل الوصفات لهذه العصيدة المعجزة وخصائصها المفيدة.

كيف يتم تحضير السميد للطفل؟ في أي سن يسمح؟

مكونات

لبن 130 مل ماء 130 مل مانكا 4 ملاعق صغيرة

• حصص: 1
• وقت التحضير: 12 دقيقة

السميد للطفل لذيذ وصحي

على الرغم من الآراء المتضاربة حول استخدام عصيدة السميد في النظام الغذائي للأطفال ، إلا أن لها عددًا من الخصائص المفيدة:

• يحتوي على البوتاسيوم - عنصر التتبع الرئيسي الذي يساهم في عمل القلب ؛
• إن وجود الكمية المطلوبة من الكربوهيدرات يجعل العصيدة مرضية وينشط الجسم ؛
• يحتوي على كمية كبيرة من الغلوتين - النشا الطبيعي ، الذي يغلف جدران الجهاز الهضمي ، وبالتالي يحميها من تأثيرات الأحماض.

على الرغم من الخصائص المفيدة ، لا ينصح أطباء الأطفال بتناول الحبوب للأطفال دون سن 6 أشهر.

كيف لطهي السميد للطفل بشكل صحيح؟

يجب على الأطفال دون سن الثالثة طهي الطبق في الحليب المخفف بالماء. الوصفة تكفي لوجبة واحدة:

• 130 مل من الحليب
• 130 مل من الماء
• 4 ملاعق صغيرة من السميد.
• السكر أو العسل.

يُسكب الحليب مع الماء في قدر ويُغلى ويُضاف السكر أو العسل حسب الرغبة. ثم ، مع التحريك باستمرار ، أضف 4 ملاعق صغيرة من السميد ، المنخل مسبقًا من خلال منخل صغير واتركه يغلي لمدة دقيقتين. قلبي جيدًا حتى لا تتشكل الكتل في العصيدة. يرفع عن النار ويترك لمدة 10 دقائق. يمكنك إضافة قطعة من الزبدة ، مما يمنحها طعمًا أكثر رقة.

إذا كان عمر الطفل أكثر من ثلاث سنوات ، فيمكنك بالفعل طهي العصيدة بالحليب وحده.

كيف لطهي السميد لطفل بالفاكهة؟

يمكن جعل الطبق ألذ وأكثر صحة عن طريق إضافة الفاكهة الطازجة إليه. لهذا سوف تحتاج:

• 130 مل حليب؛
• 130 مل ماء؛
• 4 ملاعق صغيرة من السميد.
• السكر حسب الرغبة
• قطعة من الزبدة
• الفراولة الطازجة أو أي فاكهة أخرى من اختيارك.

يُسكب الحليب والماء في قدر ، ويُغلى المزيج ويُضاف السكر حسب الرغبة. يُضاف السميد المنخول مسبقًا مع التحريك المستمر بملعقة. بعد دقيقتين ، ارفعي القدر عن النار وأضيفي الزبدة واتركيها لمدة 10 دقائق. أثناء نقع السميد ، من الضروري تحضير معجون الفاكهة. اطحني الفراولة أو أي فواكه أخرى مع الحليب مع السكر واتركي حبتين من التوت للزينة. أضف معجون الفاكهة إلى العصيدة المنقوعة. سوف يأكل الطفل بسعادة مثل هذا لذيذ وسيطلب بالتأكيد المزيد.

عصيدة السميد المطبوخة اللذيذة هي ضمان للبهجة والمزاج الجيد للطفل. وعندما يكون الأطفال سعداء ، يكون آباؤهم سعداء أيضًا.

نشأ الكثير منا على السميد. بالنسبة للبعض ، تم طهي مثل هذه العصيدة في الطفولة من قبل والدتهم ، وبالنسبة للآخرين من قبل جدتهم. عند تذكر صغر سنهن ، لدى العديد من الأمهات سؤال: كيف تطبخ السميد في الحليب لطفل. بعد كل شيء ، تواجه مشكلة الأطعمة التكميلية عاجلاً أم آجلاً أم الطفل الذي كبر بالفعل ، وحليب الثدي فقط لا يكفي له. يجدر النظر في القواعد الأساسية لتغذية السميد ، فضلاً عن الوصفات الأكثر شيوعًا لعصيدة السميد للأطفال.

قواعد التغذية الأساسية

الميزة الرئيسية لهذه العصيدة هي محتواها العالي من السعرات الحرارية والقدرة على تشبع الجسم المتنامي بسرعة. لذلك ، يوصي العديد من الأطباء ، سواء قبل ذلك أو الآن ، بإدراج هذا المنتج في طعام الأطفال المبتسرين أو الضعفاء. على الرغم من ذلك ، يصعب هضم السميد ، مما قد يؤدي إلى الإمساك عند الرضع.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب عدم إساءة استخدام هذا الطبق ، لأن الفيتين ، وهو جزء من هذه العصيدة ، لا يسمح بامتصاص الكالسيوم والحديد بشكل صحيح. في هذا الصدد ، من الضروري إدخال مثل هذا الطبق أثناء الرضاعة بحذر شديد ، مع الالتزام ببعض القواعد.

• يوصى ببدء الرضاعة بالسميد عندما يبلغ الطفل 8 أشهر على الأقل ، ومن الأفضل الانتظار حتى يتجاوز عمر الطفل علامة السنة. بحلول هذا الوقت ، سيكون الجهاز الهضمي للطفل قادرًا على هضم مثل هذه العصيدة دون التسبب في عواقب سلبية. يوصى بإطعام الطفل السميد في سن مبكرة فقط بموافقة وتحت إشراف طبيب أطفال.
• من الضروري أن تبدأ الأطعمة التكميلية تدريجياً - من 1 ملعقة صغيرة. في المرة الأولى يجب إطعام الطفل بعصيدة السميد التي تم غليها في الماء. من الضروري مراقبة رد فعل الطفل بعناية. في بعض الحالات ، يمكن ملاحظة عدم تحمل الغلوتين (نظرًا لأن السميد مصنوع من القمح ، يتم تضمين الغلوتين في هذا المنتج). إذا كان الطفل يعاني من طفح جلدي ، أو كان هناك اضطراب في البراز ، أو أصبح الطفل مضطربًا ، فمن الضروري تأجيل إدخال هذا الطبق في الأطعمة التكميلية. إذا كان الطفل يتحمل مثل هذا الطبق جيدًا ، فيمكنك زيادة الكمية تدريجيًا حتى تصل إلى الوجبة الكاملة.
• يمكن إعطاء السميد ، الذي تم طهيه في الحليب ، أثناء الرضاعة الطبيعية ، ولكن فقط بعد تذوق الطفل لحليب البقر بالفعل ، وليس لديه أي رد فعل تجاه بروتين البقر.
• يوصى بإعطاء هذا المنتج بشكل غير منتظم ، الخيار الأفضل هو مرة واحدة في الأسبوع. إذا كان الطفل لا يهدأ ولا ينام جيدًا ، يمكنك محاولة إطعام الطفل السميد في الليل. مثل هذه العصيدة مرضية للغاية ، فلن يستيقظ الطفل باستمرار ليلا من الجوع.

عملية الطهي

يجب أن يكون طهي السميد للطفل في الحليب أو الماء وفقًا لجرعة هذه العصيدة. تعتمد قيمتها على عمر الطفل.

• بالنسبة للرضع الذين تتراوح أعمارهم بين شهرين وثلاثة أشهر ، يتم تحضير عصيدة رقيقة جدًا. من الضروري تناول 5 جرامات من السميد (ملعقة صغيرة غير كاملة) مقابل 100 جرام من السائل. يمكن إعطاء مثل هذه العصيدة السائلة للطفل ليشربها من الزجاجة.
• بالنسبة للطفل الذي يزيد عمره عن 6 أشهر ، لا يمكنك طهي مثل هذا السميد السائل. للقيام بذلك ، خذ 10 جرامات من العصيدة (ملعقة صغيرة مع شريحة) واسكب 100 جرام من السائل.
• يجب أن يُطعم الطفل عصيدة سميكة عندما يبلغ من العمر 1.5 سنة. لتحضيرها ، تحتاج إلى 75 جرامًا من العصيدة (حوالي 3 ملاعق كبيرة) و 250 جرامًا من الحليب أو الماء.

مهم! إذا كان الطفل يمتص حليب البقر جيدًا ، فيمكن تناوله بنسب متساوية مع الماء. يوصى أيضًا بشراء حليب أطفال خاص للأطفال ، لأنه غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة ، على عكس نظيره المعتاد.

من الضروري شطف المقلاة أو المغرفة حيث سيتم طهي العصيدة. يجب أن يتم ذلك حتى لا يلتصق الحليب بالقاع ولا يحترق. يُسكب الحليب في الحاوية (إذا كان يتم تحضير العصيدة للطفل ، فيجب أولاً تخفيفه بالماء). يتم إحضار الحليب ليغلي ، فمن الضروري التأكد من أنه لا "يهرب" ، مع التقليب بشكل دوري حتى يسخن بشكل متساوٍ. يضاف السميد إلى الحليب المغلي.

حتى لا يلتصق السميد ببعضه البعض أثناء الطهي ولا تظهر فيه كتل ، يوصى بصبه في الحليب أو الماء تدريجياً ، في مجرى صغير. وأيضًا من الضروري التدخل فيه باستمرار حتى لا يلتصق بالقاع. يُسلق السميد على نار خفيفة دون إغلاق الغطاء. يتم تحضيره بسرعة كبيرة ، في المتوسط ​​، تستغرق هذه العملية من 4 إلى 7 دقائق ، اعتمادًا على نوع الحبوب المستخدمة. لا ينصح العديد من الأطباء بإضافة مادة التحلية أو إضافة الملح إلى السميد المعد للأطفال.

مهم! يجب ألا تخاف إذا بدت العصيدة سائلة جدًا على الفور ، فبعد فترة من الوقت ، سوف ينتفخ السميد وتصبح العصيدة نفسها أكثر سمكًا.

وصفات شعبية تعتمد على السميد

عندما يتم إدخال السميد بنجاح في النظام الغذائي للطفل ، يمكنك تنويع هذا الطبق. يجدر النظر في العديد من الوصفات الشائعة لكيفية طهي السميد في الحليب للطفل الذي سيحبه.

مانكا مع اليقطين

لتحضيره ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كوب حليب
• 100 غرام من اليقطين
• 1 ملعقة كبيرة سميد
• 1 ملعقة صغيرة زبدة
• القليل من السكر أو الملح (يمكنك الاستغناء عنها).

تتضمن عملية الطهي الخطوات التالية:

• يجب غسل اليقطين جيدًا وتقشيره وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة ؛
• تحتاج إلى وضعها في قدر وسكب الماء المغلي ، بينما يجب أن يغطي الماء اليقطين فقط ؛ تغلي الخضار لمدة 15 دقيقة ؛
• بعد هذا الوقت ، تتم إزالة حاوية اليقطين من الموقد ويجب تبريدها قليلاً ؛
• يحتاج اليقطين إلى الهرس - يُسكب الحليب في اليقطين الجاهز أو يضاف السكر أو الملح ؛ يتم طهي كل شيء على نار صغيرة ، بمجرد غليان الخليط ، يجب سكب السميد وتغلي لمدة 7 دقائق أخرى ؛
• يضاف القليل من الزيت إلى العصيدة النهائية.