أكثر أنواع التوت شعبية في العالم ، بالطبع ، هي الفراولة. رائحته غير المعتادة وطعمه الحلو والملمس الناعم يسعد الكثير. تعتبر واحدة من الحلويات المفضلة لدي مربى الفراولةوصفة بسيطة ويمكن لكل ربة منزل الطبخ. كيف نفعل مربى الفراولة السميك لفصل الشتاء، استخدام وصفات بسيطةالموصوفة في هذه المقالة.

مربى الفراولة مفيد للغاية ، خاصة في فصل الشتاء ، حيث تفتقر إلى الفيتامينات. يطبخ مربىبعدة طرق: تقليدي ، في طباخ بطيء ، في آلة خبز ، مع الجيلاتين والبكتين. يختلف كل منهم في طريقة التحضير ، لكن المربى دائمًا ما يكون لذيذًا ورائعًا.

أسرار الطبخ مربى الفراولة محلية الصنع

كلاسيكي وصفة شتوية سهلة

هذه الطريقة هي الأسهل والأكثر استخدامًا. لتحضير مربى الفراولة اللذيذ والرائحة ، تحتاجين إلى ثلاثة مكونات:

• سكر - 1 كجم ؛
• فراولة - 1 كجم ؛
• عصير نصف ليمونة.

كيف تصنع المربى:

1. يجب غسل التوت وفرزه ورشه بالسكر ، وبعد ذلك يجب تركه لمدة 2-3 ساعات حتى تبدأ الفراولة في إفراز العصير.
2. يجب تصريف الشراب الذي خرج في وعاء كبير وإشعال النار فيه.
3. عندما يغلي السائل ، يُضاف التوت والسكر ويُغلى لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، أضف عصير الليمون لإضفاء طعم لاذع للحلوى وإزالة الحلاوة الزائدة.
4. إذا كنت تريد تناسقًا أكثر اتساقًا ، فإن التوت المغلي في شراب يتم تبريده وطحنه بخلاط ، وبعد ذلك يتم إشعال الكتلة الناتجة وغليها لمدة 20-30 دقيقة أخرى.
5. يجب سكب المربى الجاهز في برطمانات جافة ومعقمة.

شاهد الفيديو! مربى الفراولة لفصل الشتاء في خمس دقائق!

مربى الفراولة خمس دقائق

هذه الوصفة من أكثر الطرق شيوعًا وسهولة في صنع المربى. تستخدم هذه الطريقة من قبل العديد من ربات البيوت ، لأنها بسيطة وسريعة.

• سكر 0.8 كجم ؛
• فراولة 2 كجم.

كيف تطبخ:

1. يجب غسل التوت وفرزه وتنظيف سيقانه.
2. باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط ، اسحق الفراولة في هريس ثم غطها بالسكر.
3. ضعي المزيج النهائي على النار ، انتظري حتى الغليان ، أزيلي الرغوة واطهيه لمدة 5 دقائق.
4. ثم يتم تبريد الكتلة ويتم تكرار الإجراء مرتين لجعل المربى أكثر سمكًا.

وصفة للطبخ في طباخ بطيء

في هذه الأيام ، يتم تسهيل عمل المطبخ بشكل كبير بواسطة الأجهزة الحديثة. يمكنك طهي مربى لذيذ جدا في طباخ بطيء. لن يسمح هذا الجهاز للمضيفة بتوفير الكثير من الوقت فحسب ، بل سيغير أيضًا الملمس المعتاد للأطعمة الشهية ، مما يجعلها طرية وكثيفة ومشبعة.

للطبخ سوف تحتاج:

• سكر - 0.7 كجم ؛
• فراولة - 1 كجم ؛
• حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• الجيلاتين - 1 ملعقة صغيرة (يجب تخفيف الجيلاتين أولاً في 100 مل من الماء الدافئ).

يظل مبدأ الطهي كما هو عند استخدام وعاء بسيط (موصوف أعلاه). مع اختلاف واحد:

• يجب تحضير هريس الفراولة في وعاء منفصل ، وبعد ذلك فقط ، انقل المزيج إلى قدر بطيء.
• بعد ذلك ، تحتاج إلى تحديد برنامج "الإطفاء" والمغادرة لمدة ساعة.
• يضاف الجيلاتين حسب الرغبة لإعطاء كثافة أكبر للمربى.
• يُسكب المربى المحضر في مرطبانات معدة مسبقًا.

لا يمكن أن يصبح مربى الفراولة المحضر وفقًا لهذه الوصفة مجرد زخرفة لأي طبق ، ولكن أيضًا حلوى مستقلة تملأ موسم البرد برائحة الصيف والدفء.

شاهد الفيديو! مربى الفراولة في طباخ بطيء - وصفة الفيديو

مربى الفراولة اللذيذ والسميك بالبرتقال

في كثير من الأحيان ، لا تستخدم ربات البيوت فقط المكونات القياسية لصنع مربى الفراولة ، والتي تشمل الفراولة وعصير الليمون والسكر ، ولكن أيضًا المكونات الأخرى التي تجعل المذاق أصليًا وغير عادي. المكونات الأكثر استخدامًا هي:

• البرتقالي؛
• تفاحة؛
• نعناع؛
• شوكولاته بيضاء.

نصيحة!يجب ألا تضيف كل هذه المكونات في نفس الوقت ، لأنها يمكن أن تقطع مذاق بعضها البعض بشكل كبير.

يمكنك استخدام الوصفة التالية:

• سكر - 1 كجم ؛
• فراولة - 2 كجم ؛
• لب البرتقال - 0.5 كجم ؛
• الجيلاتين - 40 جم ، مخفف مسبقًا في 100 غرام من الماء الدافئ.

يتم تحضير مربى الفراولة السميك واللذيذ جدا كالتالي:

1. يجب تحضير التوت: قم بإزالة الثمار الفاسدة والمكسرة ، وقشر الساق والأوراق الخضراء ، واغسلها.
2. يجب تقشير البرتقال وتقطيعه بالخلاط.
3. تُسحق الفراولة للحصول على هريس ناعم.
4. قبل البدء في الطهي ، أضيفي لب البرتقال والسكر إلى البوريه ، ثم ضعيها على النار واتركيها على النار لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
5. للتأكد من أن المزيج يسخن بالتساوي ويذوب السكر بشكل أسرع ، يجب تقليبها باستمرار. يمكنك بعد ذلك إضافة مكونات إضافية حسب الرغبة.
6. ثم يجب إزالة الحاوية وتغطيتها بشاش أو منشفة حتى يمتص القماش الرطوبة الزائدة ويصبح المربى أكثر سمكًا. يوصى بتنفيذ إجراء الطهي مرتين للحصول على الاتساق الأمثل. في وقت الطهي الأخير ، يمكنك إضافة الجيلاتين في مجرى رقيق مع التحريك المستمر.

شاهد الفيديو! مربى الفراولة بالبرتقال

وصفة مع الجيلاتين

المربى المحضر على هذه الوصفة سميك 100٪. لن يفسد الجيلاتين الطعم على الإطلاق وسيساعد على إعطاء المربى القوام اللازم.

للطبخ سوف تحتاج:

• فراولة - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• الجيلاتين - كيس واحد (20 جم).

كيفية صنع مربى الفراولة منزلي الصنعمع الجيلاتين.

مبدأ صنع المربى بسيط للغاية:

• يجب غسل التوت وفرزه ، ثم طحنه أو لفه في مفرمة اللحم.
• في وعاء للطبخ ، اخلطي كتلة الفراولة والسكر والجيلاتين.
• يوضع الخليط على النار وينتظر الغليان. لا تنسى التقليب المستمر حتى لا يحترق المربى.
• عندما يبدأ مزيج الفراولة والسكر في الغليان ، خففي الحرارة إلى أدنى حد واطهيه لمدة 2-3 دقائق أخرى.
• تتم إزالة المربى من النار.
• يمكن التحقق من الجاهزية بوضع المربى على طبق بارد. إذا كان شكل القطرة ثابتًا ، فيمكن سكب المربى في الجرار. سيزداد ثخانة المربى عندما يبرد.

مربى محلية الصنعمن فراولة الغابة لفصل الشتاء

فراولة الغابات لها رائحة وطعم رائع. في فصل الشتاء ، يمكن أن تكون هذه الحلوى إضافة جيدة لشرب الشاي.

ستحتاج لعمل مربى الفراولة البرية:

• فراولة الغابات - 3 كجم ؛
• سكر - 3 كجم.

عملية الطهي:

• يتم طحن التوت المحضر في وعاء كبير به السكر ، لذلك يتم استخدام غربال أو مفرمة لحم.
• تعتبر الفراولة من أنواع التوت شديدة العصير ، لذا لا يجب إضافة الماء إلى الخليط.
• ضع المربى على نار بطيئة وانتظر حتى يغلي مع التحريك باستمرار.
• بعد ذلك ، يُغلى المربى لمدة 20 دقيقة ، مع عدم نسيان التحريك وإزالة الرغوة. ثم تبرد. يوصى بتنفيذ إجراء الطهي مرتين. يجب أن يغلي الخليط بدرجة كافية ويكتسب قوامًا كثيفًا.
• يجب تحضير مرطبانات المربى مسبقًا.
• بعد الغليان ، توضع الكتلة الساخنة في مرطبانات ، وتُلف ، وتُغطى وتترك لتبرد.

وصفة بدون طهي

• 1 كغم من التوت
• 1 كغم سكر.

طريقة طهو:

1. يتم فرز التوت ، ويتم اختيار الفواكه القوية فقط.
2. بعد ذلك ، يتم غسل الفراولة عدة مرات وتجفيفها على منشفة.
3. عندها فقط يتم تنظيفها من ذيول خضراء. في تسلسل مختلف ، ستكون الفراولة سائلة.
4. يتم قطع التوت بخلاط إلى كتلة متجانسة.
5. يُسكب المهروس في وعاء ويُرش بالسكر.
6. يتم خلط كل شيء جيدًا والإصرار لمدة نصف ساعة.
7. قلب المربى النهائي وانقله إلى برطمانات جافة معقمة وشد الأغطية.

قم بتخزين المربى في مكان بارد. يمكنك أيضًا وضعها في حاويات بلاستيكية وتجميدها.

شاهد الفيديو! مربى الفراولة بدون طهي

أتمنى لك وجبة شهية!

في تواصل مع

تعتبر الفراولة من أشهر أنواع التوت حول العالم. مذاقها الرقيق والحامض وقوامها الناعم والعصير هو متعة تذوق كثير من الناس. لكن هذا ليس السبب الوحيد الذي يجعل التوت الملكي جذابًا ، لأنه بالإضافة إلى مذاقه ونكهاته العطرية ، فإنه يحتوي على مخزون كامل من المواد المفيدة. للفيتامينات والعناصر النزرة والأحماض تأثير مفيد على جسم الإنسان سواء في الداخل (عند تناول التوت للطعام) أو في الخارج (عند استخدام الفاكهة كمنتج تجميلي). ومع ذلك ، فإن هذا التوت المذهل والصحي لا ينمو على مدار السنة (لا تؤخذ زراعة الدفيئة في الاعتبار) ومن أجل الاستمتاع بالفراولة في البرد ، تم اختراع العديد من الخيارات المختلفة للحفاظ عليها. يعد مربى الفراولة أحد أكثر الطرق شيوعًا ، والذي لا يحتفظ فقط بالخصائص المفيدة للتوت المذهل ، ولكنه يتمتع أيضًا بقوام ورائحة ومذاق ممتازين.

وصفة مربى الفراولة لفصل الشتاء ، والتي يمكن تحضيرها بعدة طرق ، حاول صنعها الآن.

مربى الفراولة - وصفة كلاسيكية لفصل الشتاء

هذه هي الطريقة الأسهل والأكثر استخدامًا.

لا يتطلب الأمر سوى ثلاثة مكونات لصنع مربى الفراولة اللذيذ:

• الفراولة 1 كجم ؛
• سكر 1 كجم ؛
• عصير ليمون من فاكهة واحدة.

عملية الطهي كالتالي:

1. يتم رش التوت النقي المختار بالسكر بنسبة 1: 1 ويترك لمدة ساعتين ، بحيث تعطي الفراولة العصير.
2. يُسكب الشراب الناتج في قدر كبير ويُشعل النار.
3. يوضع التوت مع السكر في العصير المغلي ويغلى لمدة 10 دقائق. يضاف عصير الليمون الذي سيضيف طعمًا مميزًا إلى الحلوى الرائعة ويزيل الحلاوة الزائدة.
4. تُطحن الفراولة المسلوقة في شراب بخلاط وتُشعل الكتلة الناتجة للطهي لمدة 20-30 دقيقة.
5. يُسكب المربى المحضر في مرطبانات معقمة وجافة.

المربى جاهز.

في المذكرة. بالنسبة لآخر غليان ، يمكنك استخدام قدر كبير لزيادة مساحة تبخر الرطوبة وجعل المربى أكثر سمكًا.

مربى الفراولة 5 دقائق وصفة سهلة وسريعة

هذا هو أحد أكثر أنواع تحضير المربى شيوعًا. بسبب السرعة والبساطة والفائدة ، يتم استخدام هذه الطريقة من قبل العديد من ربات البيوت.

وهي كالاتي:

• فراولة 2 كجم ؛
• سكر 0.8 كجم.

اغسل المحصول المحصود وأزل السيقان وأزل الثمار المتعفنة والمكسرة. باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم أو طحنها ، قم بتحويل الفراولة إلى هريس ثم غطها بالسكر.

ضعي الخليط الناتج على النار واتركيه يغلي وإزالة الرغوة ويطهى لمدة خمس دقائق. ثم تبرد وكرر الإجراء مرتين ، لتبخر المزيد من الرطوبة والحصول على مربى كثيف ، بعد 8 ساعات.

الحلوى في طباخ بطيء

الأجهزة الحديثة تجعل العمل في المطبخ أسهل بكثير. لإنشاء مربى رائع لا يعمل في ظل ظروف الطهي العادية ، يمكنك استخدام طباخ بطيء. لن تمنح المضيفة المزيد من وقت الفراغ فحسب ، بل ستغير قوام الطعام الشهي المعتاد ، مما يجعلها أكثر رقة وكثافة وغنى.

وصفة مربى الفراولة:

• فراولة - 1 كجم ؛
• سكر - 700 جم ؛
• حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الجيلاتين - 1 ملعقة صغيرة (خفف سابقًا في 100 مل من الماء المغلي).

يظل مبدأ التحضير كما لو تم استخدام قدر ، مع الاختلاف الوحيد: يتم تحضير هريس الفراولة مع السكر في وعاء منفصل ثم يتم نقله بعد ذلك فقط إلى وعاء الطهي المتعدد. ثم يتم تحديد برنامج "الإطفاء" لمدة ساعة واحدة. عندما يحين الوقت ، سيكون المربى جاهزًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الجيلاتين لإعطاء كثافة أكبر أو مكونات إضافية. يجب سكب المربى الجاهز في مرطبانات معدة مسبقًا والتي ستحافظ على طعام شهي رائع لفترة طويلة.

مربى الفراولة ليس قادرًا على تزيين أي طبق فحسب ، بل يمكن أيضًا أن يصبح حلوى رائعة تملأ موسم البرد برائحة الصيف والدفء.

في المذكرة. إضافة عصير الليمون يحافظ على لون المربى ويعطيه لمسة خاصة.

مربى الفراولة اللذيذ والسميك

هناك عدد من الوصفات المختلفة التي يمكن أن تشمل ليس فقط المكونات القياسية مثل الفراولة والسكر وعصير الليمون ، ولكن أيضًا العناصر الإضافية التي تجعل مذاق الطبق أكثر ثراءً وثراءً. وتشمل هذه المكونات النعناع والبرتقال والتفاح والشوكولاته البيضاء. من الأفضل عدم إضافة كل هذه المنتجات معًا حتى لا تقاطع طعم بعضها البعض.

نقدم الوصفة التالية:

• 2 كغم فراولة
• 1 كغم من السكر
• 500 غرام من لب البرتقال
• 40 جم من الجيلاتين (مخفف مسبقًا في 200 جم من الماء المغلي).

يتم تحضير مربى الفراولة اللذيذ والسميك على النحو التالي:

1. تحضير التوت: غسيل ، تنظيف الأوراق الخضراء ، إزالة الثمار الفاسدة والتالفة. يتم تقشير البرتقال وسحقه بالخلاط.
2. المعالجة: سحق الفراولة حتى تصبح ناعمة (مهروسة). قم بالمرور من خلال غربال للتخلص من العظام الصغيرة. هذا سيمنح المربى جمالاً وحناناً.
3. الطبخ: يضاف السكر والبرتقال إلى البوريه ، وينضج الخليط كله على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة. لإذابة السكر بسرعة وتسخين منتظم ، من الضروري تحريك كتلة الغليان باستمرار. يمكن إضافة مكونات إضافية حسب الرغبة.
4. اكتمال: بعد 20 دقيقة ، يتم إزالة القدر المربى وتغطيته بقطعة قماش (شاش ، منشفة) حتى يمتص الرطوبة ويصبح المربى سميكًا. يُنصح بتكرار خطوة الطهي مرتين للحصول على القوام الأمثل لتحلية رائعة. أثناء الطهي الأخير ، أضف الجيلاتين.

في المذكرة. إزالة الحجارة من الأرض سوف يعطي المربى حنان.

كيف تصنع مربى الفراولة بالبكتين؟

يتم الحصول على مربى الفراولة الكثيفة واللذيذة عند إضافة الجيلاتين أو البكتين ، وهو مثخن مستخرج من قشر الحمضيات / التفاح ، أثناء عملية الطهي.

لتحلية سميكة سوف تحتاج:

• فراولة - 1 كجم ؛
• سكر - 200-300 جم ؛
• البكتين - 20 جم.

طريقة صنع مربى الفراولة:

1. افرز التوت واشطفه وطحنه ، ثم أضف السكر والجيلاتين إلى الهريس.

فراولة الغابة ، أو ببساطة الفراولة ، لها طعم "الغابة" الممتع. سيكون مربى الفراولة حلوى ممتازة لشرب الشاي في فصل الشتاء. إذا أمكن ، حاول جمع دلو من التوت البري في الموسم وأغلق الفراولة في الشتاء.

يتم تحضير مربى الفراولة البرية بكل بساطة:

• 3 كغم من الفراولة
• 3 كيلو سكر حبيبات.

أولاً ، تحضير التوت: اغسل ونظف من الأوراق الخضراء. بعد ذلك ، نأخذ وعاءً كبيرًا ونطحن الفراولة فيه بالسكر ، يمكنك استخدام غربال وفركه باليد ، أو تخطي التوت من خلال مفرمة اللحم. لا تحتاج إلى إضافة الماء ، فالتوت كثير العصير ويجب أن يصبح المربى سميكًا. نضع المربى على نار بطيئة. بمجرد غليان المربى ، نكتشف 1.5 ساعة (قد يستغرق الأمر ساعتين) ونطهى مع التحريك. لا تنس إزالة الرغوة بشكل دوري. يجب أن يغلي المربى جيدًا ، ويكتسب قوامًا كثيفًا.

أثناء غليان المربى ، قم بإعداد البرطمانات. نغسل ونعقم بطريقة مريحة ونحافظ على الأغطية في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. بعد الغليان ، لا تدع الحلوى تبرد وتسخن في برطمانات ، ولفها واتركها لتبرد.

24.05.2017 23 506

وصفة مربى الفراولة لفصل الشتاء - كيف تصنع العلاج المثالي بسرعة وسهولة؟

مربى الفراولة حلوى لذيذة وصحية بشكل لا يصدق. مع كعكة - مجرد طبق مجرد وجبة! بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفراولة على مضادات الأكسدة والمغنيسيوم والبوتاسيوم واليود والعناصر النزرة الأخرى المفيدة لصحتنا.

كيف تصنع مربى الفراولة؟

يمكن صنع المربى والمعلبات من أي نوع من أنواع التوت والفواكه. الشيء الرئيسي هو اختيار الفواكه الطازجة وغير الناضجة. يتم أخذ كيلوغرام واحد على الأقل من السكر لكل كيلوغرام من التوت ، مما يمنح المربى مزيدًا من الاستقرار في التخزين. يمكنك طهي المربى ليس فقط بالسكر ، ولكن أيضًا بالعسل. يجب أن يؤخذ بنفس نسبة السكر. لتحديد مدى استعداد المربى ، تحتاج إلى إسقاط قطرة من الشراب على الصحن. إذا لم تنتشر القطرة ، لكنها احتفظت بشكلها ، فهذا يعني أن المربى جاهز.

تعد المربى عمومًا أسهل في التحضير من المعلبات ، حيث لا توجد حاجة للحفاظ على سلامة التوت. دعونا نتعرف على كيفية صنع مربى الفراولة؟ أولاً ، هناك حاجة إلى أدوات معينة: لا يمكنك طهي المربى في أواني النحاس أو الألومنيوم ، وإلا فلن يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للتوت. من الأفضل استخدام وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ أو وعاء مطلي بالمينا.

من الضروري غسل وتعقيم الأغطية والبرطمانات التي سنخزن فيها المربى. نقوم بتنظيف الفراولة من الكأس ونغسلها جيدًا أيضًا. بالمناسبة ، هناك الكثير من الأشياء المفيدة في أكواب الفراولة! بعد أن نفصلهم بعناية ، يمكن تجفيف الكأس في درجة حرارة الغرفة وتخزينها في وعاء زجاجي ، ثم إضافتها إلى الشاي.

النسخة الأولى من الوصفة

مكونات:

• فراولة - 1 كجم ؛
• ليمون - 2 قطعة ؛
• سكر - 1 كجم.

طبخ

أولاً ، تحتاج إلى تقطيع الفراولة المحضرة بأي طريقة مناسبة لك: يمكنك استخدام الخلاط ، ويمكنك ببساطة تقطيعها بسكين. أضف قشر ليمونتين وعصير من نفس الليمون إلى التوت ، واخلطه واتركه يطهى لمدة خمس دقائق تقريبًا. ثم نضع السكر في الخليط ونتركه حتى يغلي لمدة 25 دقيقة. يحتاج المربى إلى التقليب بشكل دوري وإزالة الرغوة باستمرار. يجب ترك مربى الفراولة السميك الجاهز لمدة 10-15 دقيقة ثم سكبه في مرطبانات دافئة جاهزة.

النسخة الثانية من الوصفة

مكونات:

• فراولة - 1 كجم. ؛
• سكر - 1 كجم.

طبخ

صب نصف حصة من السكر في الفراولة المحضرة واترك التوت في الثلاجة طوال الليل حتى تعطي العصير. في اليوم التالي ، أضيفي باقي السكر واطهي على نار عالية حتى تنضج. لا تنسى التحريك باستمرار وإزالة الرغوة الناتجة. صب المربى النهائي في الجرار ؛ للتخزين الطويل ، يمكن بسترة البرطمانات المحتوية على مربى.

النسخة الثالثة من الوصفة

مكونات:

• الفراولة - 0.5 كجم ؛
• سكر - 2 كوب
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ

يمكن طهي مربى الفراولة في الميكروويف ، الشيء الوحيد: طهيه في أجزاء صغيرة. نضع التوت المحضّر في وعاء عميق مناسب للميكروويف ، ونضيف عصير الليمون ويسخن بكامل طاقته لمدة خمس دقائق تقريبًا (تحتاج التوت إلى أن يصبح طريًا). ثم نضع السكر ونخلط وسخننا مرة أخرى في الميكروويف بكامل طاقته لمدة 12-14 دقيقة حتى ينضج تمامًا. نضع المربى النهائي في الجرار ونلفه.

السعرات الحرارية في مربى الفراولة

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في مربى الفراولة على كمية السكر التي يحتوي عليها. في المتوسط ​​، يكون هذا 250-280 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. نصائح مفيدة لعمل مربى الفراولة.

من الأفضل بسترة مربى الفراولة الجاهزة ، ثم يتم تخزينها لفترة أطول. بادئ ذي بدء ، نضع المربى الساخن في مرطبانات دافئة جافة ، ونغطيها بغطاء غير محكم ونضعها في قدر من الماء المغلي. من الضروري غلي الجرار من 15 إلى 25 دقيقة ، حسب حجمها. يجب ألا يصل الماء إلى حواف البرطمان بمقدار 3-4 سم ، وبعد انتهاء العملية ، تُغلق البرطمانات بإحكام وتُترك لتبرد في درجة حرارة الغرفة.

مربى الفراولة لفصل الشتاء ، شخصيًا ، لا أطبخ كثيرًا مثل مربى الفراولة العادية ، على أي حال ، بناءً على النسب ، تبدو مخزون الفراولة في الشتاء كما يلي: 25٪ مربى ، 25٪ شراب فراولة و 50٪ مربى. من بين الخيارات المختلفة لصنع المربى ، أنا ، مثل عائلتي ، أفضل مربى الفراولة ، على الرغم من أنني ، كقاعدة عامة ، أقوم بلف عبوتين من المربى من فواكه أخرى: الكرز والخوخ والكشمش والخوخ.

لتحضير مربى اليوم ، نحتاج فقط إلى مكونين: الفراولة والسكر الحبيبي. هذه المنتجات كافية لصنع مربى الفراولة المعلبة الكلاسيكية. بالطبع ، هناك العديد من خيارات الطهي الأخرى التي تتضمن إضافة مكونات ثانوية ، لكن هذه الوصفة تظل المفضلة لدي.

إن عملية صنع مربى الفراولة تشبه إلى حد بعيد صنع المربى ، لذلك لن تواجه أي صعوبات بالتأكيد في حصاد التوت لفصل الشتاء. في الوقت المناسب ، يستغرق كل شيء حوالي ساعتين ، وبعد ذلك ستحصل على منتج لذيذ محلي الصنع سيكون أفضل من نظيره في المتجر من جميع النواحي.

لا يمكنك تحضير مربى الفراولة الجاهز لفصل الشتاء ، ولكن باستخدام الوصفة ، تعامل مع هذه الحلوى في موسم نضج الفراولة. سيكون من المناسب جدًا تقديم مثل هذا الطعام اللذيذ إلى الفطائر أو الفطائر أو البسكويت أو الحلويات. يمكن للمراوح تخفيف المربى بالماء ورمي مكعبات الثلج في المشروب الناتج وإرواء عطشهم في موسم حار.

مكونات:

• 1 كيلو فراولة
• 500 جرام سكر

الطبخ خطوة بخطوة بالصور:

أتمنى لك وجبة شهية!

مربى الفراولة مع الجيلاتين والتوت الكامل لفصل الشتاء

بالنسبة لأولئك الذين سئموا بالفعل طعم مربى الفراولة الكلاسيكي لفصل الشتاء ، أنصحك بتجربة نسخة الوصفة مع إضافة الجيلاتين. سيستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً للتلاعب بالطهي ، لكنني أعتقد أن العديد من المضيفات سيكونون راضين عن النتيجة.

مكونات:

• 3 كيلو فراولة
• 1.5 كجم سكر
• 5 ملاعق كبيرة الجيلاتين

طريقة طهو:

1. بادئ ذي بدء ، نقوم بفرز الفراولة. نتخلص من الثمار الفاسدة ونزيل الجذور الخضراء من التوت ثم نصب الفراولة في مصفاة ونشطفها.
2. نقسم جميع أنواع التوت إلى جزأين متساويين: جزء واحد يتم اختياره من الفراولة ، والجزء الثاني هو باقي التوت.
3. يتم سحق الفراولة من "الدرجة الثانية" في هريس باستخدام الخلاط. اسكب الكتلة الناتجة في قدر واسكب نصف السكر فيها.
4. ثم ضعي التوت الكامل في قدر.
5. الخفق باستمرار ، اترك المربى حتى يغلي وأطفئه على الفور.
6. بعد 60 دقيقة ، اسكب السكر الحبيبي المتبقي في المربى واشعله مرة أخرى.
7. دع المربى يغلي ، أضف الجيلاتين إليه ، ثم اترك المربى يغلي لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
8. صب مربى الفراولة النهائي في برطمانات معقمة ولفها بعناية مع الأغطية. نغطي الحفظ ببطانية ونترك الجرار تبرد تمامًا.

مربى الفراولة اللذيذ لفصل الشتاء في طباخ بطيء

إذا كنت تحب طعمًا معينًا في المربى ، فإنني أنصحك بالاهتمام بهذه الوصفة بالذات. بفضل إضافة عصير الليمون إلى مربى الفراولة ، سيصبح طعم قطعة العمل النهائية لفصل الشتاء مميزًا ، وهو ما قد يحبه الكثيرون.

مكونات:

• 500 جرام فراولة
• 500 جرام سكر
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة طهو:

1. نقوم بتمزيق جذور الفراولة ، وبعد ذلك نقوم بغسل التوت.
2. نحول التوت إلى قدر ونغطيها بالسكر.
3. باستخدام الخلاط ، طحن التوت إلى كتلة متجانسة.
4. اسكب الكتلة الناتجة في وعاء الطهي المتعدد ، وأغلق الغطاء بإحكام وقم بتشغيل وضع "الإطفاء" لمدة 20 دقيقة. هذه المرة كافية ليذوب السكر.
5. ثم افتح جهاز الطهي المتعدد وشغل وضع "الخبز".
6. نقوم بإعداد المربى دون إغلاق غطاء الطباخ المتعدد ، مع التقليب المستمر. عندما تتشكل الرغوة أثناء الطهي ، يجب إزالتها.
7. قبل نهاية الطهي بخمس دقائق ، يُسكب عصير الليمون في المربى ويخلط كل شيء جيدًا.
8. صب المربى النهائي في برطمانات معقمة ولف الأغطية.
9. بعد أن يبرد المربى المغطى ببطانية تمامًا ، يمكن نقله إلى مكان تخزين: مخزن ، خزانة ، قبو ، عارضة ، إلخ.

مربى الفراولة بدون سكر لفصل الشتاء مع العسل

يمكن صنع مربى الفراولة محلي الصنع حتى بدون سكر. يكفي فقط لاستبدال هذا المنتج بمكونات "حلوة" أخرى: العسل والتفاح. إذا كانت روحك الطهوية تتوق إلى التجريب ، فاحرص على ملاحظة هذه الوصفة.

مكونات:

• 2800 جرام فراولة
• 4 ملاعق كبيرة. عسل
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 2 تفاح

طريقة طهو:

1. بادئ ذي بدء ، نقطع المناطق التالفة من التوت ، ونزيل الجذور أيضًا. بعد ذلك ، نغسل الفراولة بالماء.
2. باستخدام ملاط ​​خشبي أو خلاط ، طحن التوت إلى كتلة متجانسة.
3. قشر التفاح.
4. تُسكب كتلة الفراولة في قدر ويُضاف إليها العسل وعصير الليمون والتفاح المبشور.
5. نضع القدر مع المحتويات على النار ونغلي. اترك المربى ينضج على نار خفيفة لمدة ربع ساعة تقريبًا.
6. أثناء طهي المربى تتشكل الرغوة ، لذلك لا تنس إزالتها في الوقت المناسب.
7. بعد 15 دقيقة من بدء الغليان ، سيكون المربى جاهزًا ، وعليّ أنت وأنا أن نصبه في برطمانات معقمة ونحفظه.
8. أيضا ، يمكن سكب هذا المربى في أوعية بلاستيكية وتخزينها في الفريزر.

الآن أنت تعرف كيفية تحضير مربى الفراولة لفصل الشتاء. أتمنى لك وجبة شهية!

من الأفضل تحضير مربى الفراولة لفصل الشتاء بمفردك ، مرة واحدة وإلى الأبد التوقف عن شراء منتج المتجر. لا تستغرق عملية تحضير المربى بأكملها الكثير من الوقت ، ولكن بهذه الطريقة ستكون دائمًا على يقين من جودة المنتج التي ستستمتع بها أسرتك. أخيرًا ، أود أن أقدم بعض النصائح لجعل مربى الفراولة لذيذًا وللمرة الأولى:

• للطبخ ، استخدم فقط التوت الناضج والجيد (غير الفاسد) ، لأن جودة المربى التي تصنعها ستعتمد إلى حد كبير على هذا ؛
• من الأفضل طحن الفراولة في المربى باستخدام الخلاط ، وفي الحالات القصوى ، استخدم منخل معدني أو ملاط ​​؛
• بدلا من السكر ، تفضل بعض المضيفات إضافة العسل والتفاح إلى مربى الفراولة.
• بالنسبة لفصل الشتاء ، لا يمكن حفظ مربى الفراولة فحسب ، بل يمكن تخزينه أيضًا في الفريزر بعد سكبه في حاويات بلاستيكية.