تارتليت على طاولة الأعياد وصفات بسيطة. كيفية حشو الفطائر: الوصفات

جاءت الوجبات الخفيفة في التارتليت إلينا من المطبخ الفرنسي. مجموعة الحشوات التي يمكن أن تقدم بها سلال العجين الفطير مذهلة. يمكن أن تكون هذه الوجبات الخفيفة ، أو المربيات أو الكريمة ، أو مجموعة متنوعة من الخضار ، والفواكه ، واللحوم ، والأسماك ، وكافيار السمك ، وما إلى ذلك.

بالنسبة لربات البيوت اللواتي يخططن لتزيين طاولة العطلات بهذه المقبلات الأصلية ، هناك خيار لكيفية القيام بذلك. يمكنك شراء سلال جاهزة مخبوزة من العجين الخالي من الخميرة وتعبئتها بالوجبات الخفيفة أو محاولة خبز التارتليت بنفسك. كلا الخيارين لهما الحق في الوجود.

لاختبار تارتليت ، خذ حوالي 700 غرام من الدقيق ، 200 غرام من الزبدة ، 100 غرام من القشدة الحامضة ، 20 غرامًا من السكر الناعم ، قليل من الملح ، ثلاثة صفار ونصف ملعقة صغيرة من الصودا مع الخل. اعجن العجينة عن طريق تقطيع الزبدة وخلطها بالدقيق ومكونات أخرى. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. تُخبز السلال في الفرن في قوالب خاصة حتى تنضج.

بالإضافة إلى كعكات المعجنات القصيرة ، هناك منتجات منفوخة وفاخرة. لكن السلال التي تعتمد على المعجنات القصيرة أكثر شيوعًا. فهي متعددة الاستخدامات وتتناسب مع العديد من الإضافات. مجموعة مختارة من الوصفات أدناه ستكون دليلاً على ذلك.

كيف لطهي الوجبات الخفيفة في كعكات - 15 نوعا

كبد سمك القد مفيد جدا. يعد إعداد مقبلات سريعة لطاولة العطلات منه حلاً رائعًا.

عناصر:

• بيض 5 قطع ؛
• ملح؛
• كبد سمك القد 1 ب ؛
• بصل 40 جم ؛
• عصير ليمون ½ ملعقة صغيرة.
• تارتليت.

طبخ:

يُسلق البيض ويُسلق جيداً ، ويُترك القدر ليبرد بالماء البارد.

نخرج كبد سمك القد بدون زيت من البرطمان ونعجنه بالشوكة ونرشه بعصير الليمون لإزالة الرائحة الكريهة.

يقطع البصل إلى مكعبات. نحتاج رأس بصل صغير أو نصف رأس كبير.

إذا كان البصل مرًا جدًا ، يمكنك تخليله قبل إضافته إلى السلطة. للقيام بذلك ، نقطع البصل ونرشه بالملح ثم نفرم ونتركه لمدة 5 دقائق. تختفي كل المرارة ويمكن إضافة البصل إلى الكبد.

ننظف البيض ونفركه على مبشرة خشنة. اخلطي جميع المكونات جيدًا مع إضافة الملح حسب الرغبة. إذا كانت السلطة جافة ، أضف الزيت المعلب.

قبل التقديم ، رتب السلطة في قطع صغيرة وزينها بالأعشاب.

بعد تجربة هذه السلطة ، ستشعر بمشهد حقيقي من النكهات.

عناصر:

• فلفل بلغاري 40 جم ؛
• ثوم ½ سن
• الكافيار الأحمر 92 جم ؛
• عصير ليمون 45 مل ؛
• الخضر.
• ملح؛
• الفطر 305 جم ؛
• روبيان 122 جم ؛
• بصل 20 جم ؛
• زيت نباتي 78 مل ؛
• فلفل أسود مطحون.

طبخ:

نقطع الفطر إلى شرائح سميكة ويقلى مع البصل المفروم في الزيت النباتي.

في الفطر المبرد نضيف عصير الليمون والأعشاب والثوم والفلفل. نتركه يتشرب لمدة 20 دقيقة.

نظف الجمبري واتركه يغلي حتى ينضج.

اخلطي الفطر مع الجمبري والفليفلة الحلوة المقطعة إلى شرائح كبيرة. يرتدي مع المايونيز محلية الصنع.

قبل التقديم ، رتب السلطة في قطع صغيرة وزينها بالأعشاب.

ما الذي يمكن أن يكون ألذ من الجبن المذاب فوق مقبلات؟ سوف تتعلم كيفية صنع ليس فقط البيتزا ، ولكن أيضًا الفطائر من هذا الجبن.

عناصر:

• فطر 320 جم ؛
• أصابع السلطعون 3 قطع ؛
• خميلي - سونيلي
• بَقدونس؛
• ملح؛
• كريم 65 مل ؛
• جبن 95 جم ؛
• تارتليت.

طبخ:

قطع الفطر المقلي وإضافة البهارات المفضلة لديك. ملح حسب الرغبة بعد القلي.

املأ التارتليت إلى النصف بالفطر المبرد.

نقطع أصابع السلطعون إلى مكعبات ونضعها فوق الفطر.

نقطع الجبن إلى مكعبات أو نبشرها ونسكبها في كل تارتليت فوق الحشوة. ثم تضاف ملعقة صغيرة من الكريمة الثقيلة هناك.

نضع التارتليت في فرن ساخن لمدة دقيقتين لإذابة الجبن. نزين الطبق النهائي بالأعشاب ونقدمها.

تبدو أبسط سلطة سلطعون ألذ عند تقديمها في تارتليت مصغرة.

عناصر:

• أصابع السلطعون 200 جم ؛
• خيار مخلل 85 جم ؛
• مايونيز 60 جم ​​؛
• فلفل أسود مطحون
• بيض 4 قطع ؛
• جبن 190 جم ؛
• الخضر.
• ملح؛
• الثوم 1 سن
• تارتليت.

طبخ:

اسلقي البيض وعيدان السلطعون. نقطعها إلى مكعبات صغيرة

نفرك الجبن على مبشرة جيدة.

يُقشر الخيار ويُقطع إلى مكعبات ويُصفى العصير الزائد.

يقطع الخضر ، مع ترك بعض الأغصان للزينة.

نقوم بإعداد صلصة السلطة من المايونيز بالثوم وقليل من الفلفل.

نخلط جميع مكونات السلطة ونتبل بالمايونيز ونملأ التارتليت. تُزين بالخضار وقطع أعواد السلطعون في الأعلى.

لا يمكن لعشاق الرنجة الآن فقط نشر طعامهم الشهي المفضل على الخبز ، ولكن أيضًا تقديمه على طاولة الأعياد في كعكات جميلة.

عناصر:

• الرنجة المملحة (alyuterskaya) 1 قطعة ؛
• الجبن المطبوخ - 90 جم ؛
• جزر 85 جم ؛
• الخضر.
• زيت 105 جم ؛
• حبوب الرمان
• تارتليت.

طبخ:

نقوم بتنظيف الرنجة ونخرج الأمعاء والفيلم الأسود من المنتصف. قطع الرأس والذيل. نقوم بعمل شق على طول الحافة ، ونفصل الجلد. نحرر شرائح من العظام.

اسلقي الجزر. نقطع الجزر والجبن إلى قطع.

في مفرمة اللحم ذات الشبكة المتوسطة ، نلف السمك والجزر والجبن مرتين.

نقطع الخضر ونضيفها إلى اللحم المفروم المجهز. نضع أيضًا الفلفل المطحون هناك ونخلط كل شيء.

ضع سمك الرنجة في التارت. تزين بالخضرة وبذور الرمان.

فيليه الدجاج مع الفطر تحت قشرة الجبن المقرمشة هو إفطار رائع للإلهام.

عناصر:

• الفطر (الفطر) 190 جم ؛
• الثوم 2 أسنان
• فلفل أسود مطحون
• ملح؛
• جبن 205 جم ؛
• فيليه دجاج 245 جم ؛
• بصل 60 جم ​​؛
• زيت نباتي 54 مل ؛
• أوريجانو 2 جم ؛
• مايونيز 50 جم ؛
• الخضر.
• تارتليت.

طبخ:

يمكنك خبز الفيليه في الفرن مسبقًا وتوابله بالتوابل المفضلة لديك. سيستغرق هذا حوالي 40 دقيقة.

ننظف الفطر ونقلى بالزيت النباتي في مقلاة ونرش بالأوريغانو الجاف والملح.

يمكنك تناول الفطر المجفف. يتم نقعها في ماء بارد لمدة 3 أو 4 ساعات. ثم تغلي لمدة ساعتين. يُقلى الفطر المسلوق في مقلاة مع البصل.

عندما يبرد الفطر ، اخلطيهم مع الثوم والفلفل والمايونيز والدجاج المفروم.

نفرك الجبن على مبشرة ناعمة ، وسنستخدمها في البودرة.

ضعي الحشوة في قطع صغيرة ورشيها بالجبن وزيّنيها بالأعشاب.

لا تستطيع أن تأكل علبة أناناس؟ لا تقلق ، يمكنهم إعداد وجبة خفيفة رائعة.

عناصر:

• عصي السلطعون 5 قطع ؛
• جبنة 50 جم ؛
• أناناس معلب 70 جم
• مايونيز 50 جم ؛
• الثوم 4 أسنان
• فلفل اسود؛
• تارتليت.

طبخ:

نقطع الأناناس وعيدان السلطعون.

ابشر الجبن مع الثوم.

نخلط المكون ونتبلها بالمايونيز والفلفل المطحون.

توضع في قطع صغيرة وتزين بالخضار إذا رغبت في ذلك.

الفطر المطبوخ في القشدة الحامضة لذيذ ليس فقط مع البطاطس. يمكن تقديمها في كعك.

عناصر:

• شامبينونس 305 جم ؛
• كريما حامضة 190 مل ؛
• ملح؛
• بصل 60 جم ​​؛
• جبن طري 90 جم ؛
• زيت خفيف 30 مل ؛
• عجين الفطير الجاهز 1 ورقة.

طبخ:

نسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة وننشر الفطر والبصل المقشر. تقلى لمدة 10 دقائق تقريبا.

يمكنك استبدال الفطر الطازج بالمخلل ، فلا داعي لتنظيفه وغسله ، ولكن بعد إخراجه من البرطمان ، أرسله على الفور إلى المقلاة.

يُسكب الفطر المقلي مع الكريمة الحامضة ، ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء حتى ينضج ، مع التحريك من وقت لآخر.

نحن نخبز التارتليت من عجين الفطير. للقيام بذلك ، قم بقطع دوائر منه باستخدام كوب ، وضعه في قوالب للسلال ، واخبزيه في الفرن (15-20 دقيقة).

نخرج التارتليتات الجاهزة من القوالب ونملأها بالفطر بالقشدة الحامضة ونرشها بالجبن ونضعها في الفرن لمدة 3 دقائق.

ستحتاج إلى القليل جدًا من الكافيار الأحمر ، وستستمر الانطباعات السارة من الوجبة الخفيفة حتى العطلة التالية.

عناصر:

• الجبن المطبوخ 90 جم ؛
• تارتليت.
• الكافيار الأحمر 100 جم ؛
• بيض 3 قطع ؛
• مايونيز 25 جم.

طبخ:

نقوم بتجميد الجبن المطبوخ مسبقًا ، بحيث يتم فركه جيدًا على مبشرة جيدة. الآن دعونا نفرك الجبن.

بيض مسلوق مفروم ناعماً.

امزج البيض والجبن والمايونيز. لنجرب الملح.

املأ التارت بمزيج البيض والجبن. وزعي عليها ملعقة من الكافيار.

سنقدمها عن طريق وضع التارتليت على أوراق الخس.

للعام الجديد ، يجب أن تبدو حتى التارتليت مميزة. كيف تفعل هذا ، اقرأ الوصفة.

عناصر:

• الباذنجان 1 قطعة ؛
• زيت الزيتون 18 مل ؛
• شبت 2 جم ؛
• ملح؛
• عجين الفطير 200 جم ؛
• جبن قريش 245 جم ؛
• الجوز 45 جم ؛
• جبن 320 جم ؛
• فلفل اسود.

طبخ:

نخبز الفطائر من عجين الفطير عند درجة حرارة حوالي 200 درجة.

نقطع الباذنجان إلى قسمين ، ونرش الزيت ، ونثقب ، ونخبز في درجة حرارة 180 درجة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة. لا تنسى الملح.

باستخدام الخلاط ، اخلطي الجبن القريش مع لب الباذنجان المخبوز والجوز المفروم. الملح والفلفل حسب الذوق.

ضعي الحشوة في التارتليت المبردة ورشي الجبن المبشور.

يمكنك صنع أشجار عيد الميلاد من الجبن عن طريق قطعها بقطع البسكويت ، وتغميسها في المايونيز والشبت المفروم. ضع في منتصف كل كعكة.

سوف تضفي براعم الورد المصنوعة من سمك السلمون متعة جمالية لجميع الذواقة.

عناصر:

• حفنة شبت 1
• مايونيز 125 جم ؛
• الجبن المطبوخ 170 جم ؛
• بيض 3 قطع ؛
• سلمون مدخن 205 جم ؛
• ملح؛
• تارتليت.
• فلفل.

طبخ:

اخلطي الجبن والبيض المسلوق والمايونيز بالخلاط.

نقطع الشبت ناعماً ونضيفها إلى كتلة جبن البيض. الملح والفلفل حسب الذوق.

نقطع السلمون إلى قطع رفيعة.

نضع ملعقة من الحشوة في كل تارتليت ، ونزينها بسمك السلمون في الأعلى ، ونلفها ببرعم الورد الجميل.

إذا لم تجد الدنيس المدخن في المتجر ، يمكنك وضع سمكة مدخنة أخرى في الحشوة.

عناصر:

• جبن نقانق 160 جم ​​؛
• بيض 2 قطعة ؛
• كريمة مدخنة 305 جم ؛
• خيار 90 جم ؛
• مايونيز 90 جم ؛
• تارتليت.
• الزيتون والخضر.

طبخ:

يجب أن يكون البيض مسلوقًا جيدًا (حوالي 10 دقائق).

قطع الجبن والسمك والخيار إلى مكعبات صغيرة.

امزج كل شيء وأضف المايونيز.

ضعي ملعقتين كبيرتين من الخس في كل تارتليت.

نزين الطبق بالزيتون والأعشاب.

بالنسبة للوجبات الخفيفة ، من الأفضل شراء دجاج مدخن طبيعي ، فهو صحي أكثر من نقعه في "دخان سائل".

عناصر:

• ساق مدخنة 1 قطعة ؛
• خثارة الجبن المصنعة 90 جم ؛
• فلفل بلغاري 95 جم ؛
• جزر 95 جم ؛
• الخضر.
• الثوم 2 أسنان
• تارتليت.
• مايونيز؛
• خردل؛
• زيت خالي من الدهون 36 مل.

طبخ:

نحرر الدجاج من الجلد والعظام. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة.

نفرك الجزر على مبشرة خشنة.

قطع الفلفل البلغاري إلى مكعبات.

يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ، ويُنشر الخضار ويُقلى لمدة 6 دقائق.

اعصر الثوم في الخضار واقلي لمدة دقيقة أخرى.

ننشر الخضار ونبرد. أضيفي إليها الجبن المطبوخ المفروم ناعماً والخضراوات المفرومة والدجاج.

أضف نصف ملعقة صغيرة إلى الحشوة. خردل و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من المايونيز والقليل من صلصة الصويا.

نضع الحشوة في قطع صغيرة ونزينها بغصن من البقدونس.

لمحبي الرنجة تحت معطف الفرو ، ستكون هذه المقبلات اكتشافًا حقيقيًا. مثل هذا العلاج سوف يفاجئ الضيوف ويسعد بحداثته.

عناصر:

• زبدة 12 جم ؛
• ملح؛
• بطاطس 360 جم ​​؛
• بيض 1 قطعة.
• بنجر مسلوق 160 جم ​​؛
• زبادي 105 جم ؛
• فلفل اسود؛
• بيضة مسلوقة 1 قطعة ؛
• شرائح رنجة مملحة 310 جم ؛
• بصل 60 جم.

طبخ:

يجب سلق البطاطس حتى تصبح طرية ، وتصفيتها ، وهرسها لصنع البطاطس المهروسة. يُضاف الزيت ، والبيض النيء ، ويُترك ليبرد البطاطس.

خبز التارتليت في قوالب مافن من عجينة البطاطس

قبل الخبز ، لا تنسَ دهن القوالب وملح البطاطس أثناء الطهي.

نفرك البنجر المسلوق على مبشرة. نقطع البيضة ناعما. من شرائح الرنجة ، نترك قطعًا لتزيين الطبق النهائي ، ونقطع بقية السمك جيدًا.

نخلط الرنجة والبنجر والبيض ونتبل بالزبادي الطبيعي ونصف ملعقة من الخردل ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.

نضع "معطف فرو" في كل قطعة من قطع البطاطس. توضع فوقها قطعة من الرنجة وحلقة من البصل.

هذه الفطائر الغذائية مناسبة لأولئك الذين تصادفهم الأعياد في أيام الصيام.

عناصر؛

• جبن قريش 0 ٪ دسم 400 جم ؛
• خيار مخلل 160 جم ​​؛
• زبادي 200 مل ؛
• الخضر.
• ملح؛
• فلفل؛
• تارتليت.

طبخ:

لهذه الوصفة ، يجب تناول الزبادي بشكل طبيعي وخالي من الدهون.

يُمزج الجبن مع الزبادي ويُضاف الخيار المفروم بدون عصير والأعشاب المفرومة والملح والفلفل حسب الرغبة.

نملأ الفراغات ونزينها بالخضار حسب الرغبة.

عندما يكون لديك عطلة ، فأنت بحاجة إلى وضع شيء سريع ولذيذ وغير معتاد على الطاولة. كعكات جاهزة مع حشوات متنوعة - ما تحتاجه! بعد كل شيء ، يمكن أن يكون الحشو أي شيء على الإطلاق! لقد جمعت هنا لك أفضل وصفات ملء الفراغات.

املأ التارتليت بأي سلطة ، وزينها بالأعشاب أو الزيتون أو أي شيء مناسب في الأعلى.

الوصفة الأولى: حشو الفطائر بالجبن والأعشاب

100 غرام من الجبن الرائب (فيتا ، ألميت) - 1 فص ثوم (من خلال عصارة الثوم) ، نصف كوب من الشبت المفروم. اعجن حتى تصبح ناعمة ، ضعي في تارتليت ، وزين بشرائح الفلفل (يفضل ألوان مختلفة)

الوصفة الثانية: تارتليت بحشوة البيض

2.1. إذا كان هناك صفار متبقي (لقد استخدمت قوارب من البيض المسلوق بطريقة مختلفة) ، اعجنهم بالشوكة ، لمدة 5 صفار - ملعقة صغيرة من الخردل ، ملعقتان كبيرتان من أي أعشاب مفرومة ، وملعقة كبيرة من الكبر المفروم ، وملعقة كبيرة من اللبن الرائب الجبن ("فيتا") والمايونيز. ملح وفلفل - حسب الرغبة. مختلطة ، توضع في سلال.

2.2. وصفة أخرى للتارتات بحشوة البيض

ضعي الجبن المبشور في قاع التارتليت.
يخفق: البيض والحليب والملح والفلفل الأسود المطحون والبصل الأخضر المفروم. نسبة البيض والحليب تشبه العجة. نسكب الجبن في قطع صغيرة مع الخليط المخفوق ونضعها في الفرن لتخبز لمدة 20-25 دقيقة حتى يبدأ الحشو في التحول إلى اللون البني.

الوصفة الثالثة: تارتليت مع الكافيار

في كل تارتليت نضع ملعقة صغيرة من الجبن القريش ، فوقها ملعقة صغيرة من الكافيار ، غصن من الشبت.

الوصفة الرابعة: قطع الجمبري

تُقطع 4 بيضات مسلوقة جيدًا ، وتُطحن جبنة الموزاريلا (100-150 جرام) ، وتُسحق 1 دراق ثوم ، وتُتبل كل ذلك مع 1-2 ملاعق كبيرة من المايونيز. ملح خفيف. على "وسادة" كتلة جبن البيض وضع الجمبري المسلوق (3 قطع في تارتليت واحد). يمكن تزيينها بقليل من البيض الأحمر.

الوصفة الخامسة: تارتليتس محشو بالسمك المدخن

قم بتفكيك الماكريل أو السلمون الوردي المدخن الساخن إلى ألياف (200 جم) ، قشر وقطّع خيارًا طازجًا. امزج كل شيء مع الصلصة (ملعقة صغيرة من الخردل ، ملعقة كبيرة من المايونيز ، ملعقة كبيرة من الزبادي الطبيعي أو الكريمة الحامضة قليلة الدسم)

الوصفة 6: حشو قطع الأناناس

1. أناناس في برطمانات
2. مايونيز
3. الجبن
4. الثوم
جبنة تريت على مبشرة خشنة. نقطع الأناناس والثوم. امزج كل شيء مع المايونيز وضعه في سلال ، يمكنك تزيينه بالأعشاب. اتضح أنه لذيذ جدا وسريع.

الوصفة السابعة: فطائر الجبن الأزرق

7.1. في الجزء السفلي من التارتليت ، ضع ملعقة صغيرة من حلوى الفاكهة (يمكن أن تكون برتقالية أو يوسفي أو كمثرى) فوق قطعة من الجبن الأزرق (دور بلو). تزين بأوراق الجرجير.

7.2 نسخة أخرى من حشوة الجبن الأزرق:

• تفاحة كبيرة (مقشرة ومقطعة ناعما) - 1 قطعة.
• بصل (مقشر ومفروم ناعماً) - 1 قطعة.
• زبدة (مخففة) - 2 ملعقة صغيرة.
• الجبن الأزرق (مفتت) - 120 جم (1 كوب)
• الجوز (محمص ومقشر) - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح - ملعقة صغيرة

1. قم بتشغيل الفرن للتسخين إلى 180 درجة. في مقلاة صغيرة ، سخني الزبدة ، ضعي البصل والتفاح في المقلاة واقليه على نار خفيفة حتى يصبح طرياً. يرفع القدر عن النار ويضاف الجبن الأزرق و 3 ملاعق كبيرة من الجوز والملح ويخلط جيدا.

2. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في كل تارتليت وضعيها على صينية خبز. ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزي تارتات الجبن لمدة 5 دقائق. رشي الكرات الصغيرة مع الجوز المتبقي واخبزيها لمدة 2-3 دقائق أخرى.

اترك تارتليتات الجبن الجاهزة في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تمامًا.

7.3. وتحتل المرتبة الثانية تارتليت الجبن الأزرق

الجبن الأزرق (الجبن الأزرق) - 120 جم
الكمثرى الناضجة - 1 جهاز كمبيوتر.
كريم قليل الدسم - 30 مل
فلفل أسود مطحون
التارتليتات الجاهزة (يمكنك خبزها بنفسك من المعجنات القصيرة أو شراء المعجنات الجاهزة)

1. فتت الجبنة الزرقاء. اغسل الكمثرى وقشرها وقطّعها إلى مكعبات.
2. في وعاء ، اخلطي الجبن والكمثرى والقشدة (يمكنك أيضًا إضافة الجبن الكريمي إذا رغبت في ذلك). يتبل بالفلفل الأسود المطحون. تُملأ بالملعقة في التارتات المحضرة.
3. اخبزيها على حرارة 175 درجة لمدة 15 دقيقة. قدميها دافئة.

7.4. وأخرى بالجبن الأزرق والجبن الصلب

• جبنة صلبة 100 غرام
• 3 قطع بيض
• جبن بالعفن الأزرق 120 غرام
• زبدة 2 ملعقة كبيرة
• ملح للتذوق
• 2 ملعقة كبيرة قشطة

1. ابشر كلا النوعين من الجبن على مبشرة ناعمة واهرسيها حتى تصبح ناعمة.
2. أضيفي البيض والقشدة والزبدة والملح والتوابل واخفقي حتى يصبح رقيقًا.
3. أضف 1 ملعقة صغيرة لكل قطعة تارتليت. كريم الجبن.
4. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة ، ويُخبز التارتليت لمدة 10-12 دقيقة.
5. برد التارت لمدة 5 دقائق قبل إزالتها من القوالب. قدميها دافئة.

الوصفة الثامنة: تارتليتس مع كريم الأفوكادو

يُسكب لب حبة أفوكادو مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون ، 1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، أوراق ريحان و 2 ملعقة كبيرة. الجبن الرائب (فيتا). امزج كل شيء في الخلاط ، ضعه في تارتليت.

الوصفة 9: تارتليتس مع سمك السلمون المملح قليلاً

في الجزء السفلي من الفطائر نضع مزيجًا من الجبن الرائب مع الأعشاب (لكل 100 غرام من الجبن - ملعقتان كبيرتان من الشبت). ضعي فوقها قطعة من السلمون وشريحة رقيقة من الليمون.

وصفة 10: لحم الخنزير والكمثرى تارتليتس

نضع ورقة من الخس في تارتليت ، فوق شريحة رفيعة من الكمثرى ، مكعب من جبنة الفيتا. امزجي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة قهوة من الخل البلسمي. أضف بضع قطرات من الخليط إلى كل قطعة تارتليت. الآن لفة من لحم الخنزير (تأخذ شرائح رقيقة بارما) ، تزين بالأعشاب.

الوصفة 11: تارتليت الدجاج

11.1. نقطع فيليه الدجاج المسلوق إلى مكعبات صغيرة (300 جم) ، ونقطع خس آيسبرغ ناعماً ، وخياران طازج بدون قشر ، وفلفل حلو واحد. يتبل 2 ملاعق كبيرة من المايونيز.

11.2. المزيد من فطائر الدجاج:

صدر دجاج - 1 قطعة.
الفطر - 500 جم
تارتليت - 12 قطعة.
كريمة حامضة - 200 جم
جبنة صلبة - 100 جم
بصل - 2 قطعة
الشبت
زيت نباتي

نقطع لحم الدجاج إلى شرائح رفيعة ونقلي قليلاً في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. يُضاف البصل المفروم ناعماً إلى الدجاج ويُقلى حتى يصبح لون البصل بنياً ذهبياً. ثم نضيف الفطر المفروم ونقلى حتى يتبخر الماء. ملح وفلفل حسب الرغبة. يُضاف الكريما الحامضة ويُطهى الدجاج مع الفطر في القشدة الحامضة لمدة 10 دقائق. تبرد الحشو. تُملأ التارتليت بخليط الدجاج والفطر ، وتُرش بالجبن الصلب المبشور وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى يصبح لون الجبن بنياً ذهبياً. يُزيّن بالشبت ويُقدّم ساخناً. أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة 12: حشو فطائر كبد سمك القد

اعجن كبد سمك القد بالشوكة ، أضيفي 2 بيضة مقطعة (مسلوقة) ، 2 خيار مخلل صغير ، 1 بصلة (مقطعة وصبها بالماء المغلي). امزج كل شيء مع ملعقتين كبيرتين من المايونيز.

وصفة 13: جوليان تارتليتس

أنا أصنع جوليان في تارتليت. بدلاً من ذلك ، أقوم بإعداد جوليان بالطريقة المعتادة ، ثم أضعها على كعكات ، ورشها بالجبن وأدخلها في الفرن لمدة 5 دقائق. اتضح أنه لذيذ جدا.

وصفة 14: ذبابة Agaric Tartlets

يُمزج الجبن المبشور والبيض المفروم مع المايونيز وفص ثوم. ضع في تارتليت. أعلى مع نصف حبة طماطم كرزية ، وهي مزينة بنقاط المايونيز لعمل قبعة غاريق ذبابة)))

وصفة 15: بيتزا تارتليتس

نحصل على كعكات جاهزة. دهن كل منها بالمايونيز. نضع النقانق المقطعة إلى شرائح رفيعة - من خلال واحد ، كل نوع. يُغطى بالجبن المبشور ناعماً. نضع دائرة من الطماطم الكرزية على الجبن ونرسلها إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

الوصفة 16: تارتليت بالفجل أو الخيار (فيتامين)

البيض - 5 قطع.
الفجل الأخضر (أو الفجل ، أو الخيار الطازج) - 1 قطعة.
بصل أخضر - 1 حفنة
مايونيز

يُسلق البيض ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات. يقطع البصل الأخضر ويقشر الفجل ويبشر على مبشرة خشنة. إذا كنت تستخدم الخيار الطازج بدلاً من الفجل ، فقم بتقطيعه إلى مكعبات. يُمزج البيض والبصل والفجل ويتبل بالمايونيز والملح حسب الرغبة. نضع السلطة الناتجة في قطع صغيرة ، ونزينها بشرائح من الفجل والخيار والكشمش أو التوت الويبرنوم. أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة 17: كعكات التونة المحشية

التونة المعلبة - 1 علبة
ذرة معلبة - 300 جم
جبنة صلبة - 200 جم
طماطم - 2 قطعة.
البيض - 2 قطعة.
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.
معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة

يُسلق البيض ويُقشر ويُفرم ناعماً. يُمزج البيض المفروم مع التونة. ابشري الجبن على مبشرة خشنة ، قطعي الطماطم إلى مكعبات. اخلطي الذرة والبيض مع التونة والجبن والطماطم وتبلي بالمايونيز والملح حسب الرغبة.
دهن كل تارتليت من الداخل بمعجون الطماطم ، ضع الحشوة الناتجة. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 12 دقيقة. تزيين التارتليتات النهائية بأغصان البقدونس وتقديمها ساخنة.

17.2. المزيد من فطائر التونة:

التونة والفطر حشوة مكررة للغاية. لتحضير مثل هذه الحشوة ، يجب أن تأخذ 400 غرام من التونة (المعلبة) ، 1 بصلة ، ملعقتان كبيرتان من الزيت (من علبة تونة) ، 140 غرامًا من الفطر ، 100 مل من الكريمة ، البقدونس ، النشا و شرائح قليلة من الليمون.

نأخذ جرة من التونة المعلبة ونضعها في مصفاة. يُقلى البصل في الزيت الزجاجي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُضاف الفطر المفروم والكريمة ، ويُغلى المزيج ويُخفف النشا في المزيج الناتج ، ويُحرّك باستمرار حتى يصبح كثيفاً.

ضعي قطع السمك في الصلصة المجهزة واتركيها على النار لبضع دقائق أخرى. ننشر الحشوة النهائية في قطع صغيرة مسخنة مسبقًا. يمكنك تزيين هذا الطبق بشرائح البقدونس والليمون.

الوصفة 18: حشو السلطعون للتارت

لمثل هذا الحشو ، تحتاج إلى تناول 250 غرامًا من لحم السلطعون ، و 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والبيض والبصل وملعقة من الزبدة والصلصة الحارة والملح والفلفل.

نقطع البصل ويقلى بالزيت ، ونرسل لحم السلطعون إلى المقلاة ويقلى مع البصل لعدة دقائق. بينما يذبل اللحم والبصل على النار ، دعونا نجهز صلصة الكريمة الحامضة ، لهذا ، في وعاء منفصل ، نخلط البيض مع الكريمة الحامضة ، ويتبلون بالفلفل والملح والصلصة الحارة.

تُسكب صلصة الكريما الحامضة في مقلاة وتُترك على نار خفيفة حتى تصبح سميكة. في الفطائر المعدة مسبقًا ، ضع حشوة لحم السلطعون.

الوصفة 19: حشو الفطائر بالجبن والطماطم

توضع طماطم الكرز المقطعة إلى نصفين في قطع صغيرة ؛
جبنة ذائبة مفرومة (أو حليب)
ضعيها في الفرن لمدة 3-5 دقائق
مغطاة بالبيض المخفوق
ونضعها في الفرن لمدة 3-5 دقائق أخرى
مزين بالأعشاب الطازجة

19.2. حشو آخر بالطماطم للتارت

طماطم - 300 جم
جبنة صلبة - 200 جم
جبنة بارميزان - 25 جم
البيض - 2 قطعة
زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة
ثوم - 2 فصوص

تحتاج أولاً إلى تحضير الطماطم. بالطبع ، فقط الطماطم الصغيرة (ما يسمى بالطماطم الكرز) ستفعل. يجب تقطيعها إلى نصفين ووضعها على صفيحة خبز. ثم ادهن كل منهما بمزيج من زيت الزيتون والثوم المهروس. يمكنك ببساطة وضع الثوم المبشور على كل نصف وتقطير زيت الزيتون. نخبز الطماطم في الفرن عند درجة حرارة 180-200 درجة لمدة 20-30 دقيقة.
يجب خفق الجبن المبشور مع بيضة.
ننشر الجبن المخفوق في التارتليت ونقوم بعمل فجوات ونضع نصفي الطماطم المخبوزين. يرش جبن البارميزان المبشور على الوجه.
تُخبز في الفرن على نفس درجة الحرارة لمدة 20 دقيقة أخرى.

الوصفة 20: تارتليتس محشوة بالجبن والفطر المملح

- 100 غرام جبنه؛
- رأس ثوم؛
- رأس البصل
- 100 غرام فطر مملح
- جزر مسلوق
- مايونيز أو كريمة حامضة ، شبت.

نقطع الفطر والجزر والبصل على شكل دوائر. اخلطي الجبن (المبشور) والثوم مع القشدة الحامضة أو المايونيز (حسب اختيارك). يُمزج المزيج جيدًا ويضاف الفلفل ويوضع في تارتليت معدة مسبقًا. تزين بالشبت.

وليمة احتفالية نادرة تكتمل بدون سلطات. كقاعدة عامة ، يتم وضع نوعين على الأقل من هذه الأطباق على الطاولة. إنها مصنوعة من خليط من طبقات ومزينة بالأعشاب والزيتون والحمضيات والخضروات المقطعة. ويمكنك أيضًا تقديم سلطة في كعكات - ستبدو مثل هذه المقبلات جميلة واحتفالية وسيحبها الضيوف بالتأكيد. يمكنك ملء "السلال" بأي مكونات ، كل هذا يتوقف على المنتجات المتاحة وخيال المضيفة.

تارتليتس سناك مع سلطة السلطعون

يمكنك طهي الفطائر بسرعة وسهولة مع سلطة السلطعون.

سيتطلب ذلك المكونات التالية:

• 200 غرام من منتج السلطعون ؛
• 2-3 بيضات
• خيار طازج
• بصل أخضر
• الشبت.
• صلصة المايونيز
• ملح.

إجراء التشغيل:

1. يُسلق البيض ويُبرد ويُطحن على مبشرة.
2. قطع كابوريا ، خيار ، شبت وبصل أخضر.
3. تخلط المكونات المحضرة مع الملح وتتبل بالمايونيز.

انتباه! يتم تحديد حجم المكونات بناءً على 10-12 "سلال".

وصفة كبدة الدجاج

تسير الأحشاء بشكل جيد مع الفطر ، وبالتالي يمكنك تحضير سلطة كبد بأمان في كعكات عن طريق إضافة الفطر الطازج أو فطر المحار إليها.

للعمل سوف تحتاج:

• 300 غرام كبد دجاج
• 200 غرام فطر
• مصباح؛
• الشبت.
• الكريمة الحامضة؛
• ملح و بهارات.

التسلسل:

1. يُسلق كبد الدجاج ، ويُبرد ، ويُمرر في مفرمة اللحم ، والملح ويتبل بالبهارات.
2. يقشر البصل والفطر ، يقطع ناعما ويقلى حتى ينضج. ثم يصفى في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.
3. اخلطي المكونات المحضرة ، أضيفي الشبت والقشدة الحامضة ، ثم وزعي السلطة النهائية في "سلال".

نصيحة. حتى لا تبلل التارتات ، املأها بالسلطة مباشرة قبل التقديم.

وجبة خفيفة لذيذة وطرية مع التونة

مثل هذه المقبلات ستكون عالية السعرات الحرارية ومرضية.

بالنسبة للسلطة ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• علبة تونة معلبة
• 2-3 بيضات
• بصلة؛
• ليمون؛
• ملح؛
• مايونيز؛
• الزيتون منزوع النوى بعدد الرقائق.

ترتيب الطبخ:

1. اسلقي البيض وقشر وافصل البياض عن الصفار. قطع الأول إلى شرائح رقيقة ، وطحن الثانية إلى حالة الفتات.
2. يُهرس السمك بالشوكة ويُسكب فوق عصير الليمون. نخلط مع البصل المفروم ناعما ويضاف المايونيز.
3. نضع بياض البيض المفروم في قاع التارتليت ، والملح قليلاً ، ونضع السمك والبصل في الأعلى ورشي الفتات من صفار البيض.
4. تزيين كل تارتليت بزيتون ، وضعها في وسط "شريحة" السلطة.

نظرًا لأن هذه السلطة تحتوي على كمية صغيرة من المايونيز ، يمكنك ملء الفطائر مسبقًا ، قبل التقديم بحوالي 30-40 دقيقة.

سلطة تارتليت مع روبيان

تحتوي المأكولات البحرية على كمية كبيرة من العناصر الغذائية ولها طعم واضح.

لصنع سلطة من الجمبري في قطع التارت ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• روبيان معلب
• 2 بيض
• ذرة حلوه؛
• مايونيز.

التسلسل:

1. يُسلق البيض ويُقشر ويُفرم ناعماً.
2. صفي حبات الذرة والروبيان من التتبيلة.
3. تخلط المكونات المحضرة وتتبل بالمايونيز.

لا تحتاج إلى ملح مثل هذه السلطة ، لأن المايونيز والروبيان المعلب يحتويان على الملح بكميات كافية.

بالدجاج والأناناس

لتحضير مثل هذه السلطة ، يمكنك تناول دجاج مسلوق أو مدخن ، كل هذا يتوقف على تفضيلات المضيفة وضيوفها.

للطبخ سوف تحتاج:

• 350 غرام من لحم الدجاج
• بيضة؛
• 100 غرام من الفطر المخلل
• 100 غرام أناناس معلب ؛
• الخضر.
• الكريمة الحامضة؛
• القليل من الخردل
• ملح.

تسلسل العمل:

1. يُسلق البيض ويُقشر ويُقطع على مبشرة.
2. قطع لحم الدجاج إلى ألياف. قطع الفطر والأناناس إلى قطع صغيرة. نفرم الأعشاب الطازجة.
3. اخلطي جميع المكونات وأضيفي الملح والقشدة الحامضة والقليل من الخردل.

مهم! تحتاج إلى إضافة القليل من صلصة الخردل الكريما الحامضة. خلاف ذلك ، سوف تختلط مع عصير الأناناس ، وسوف "تتدفق" السلطة بسرعة.

الطبخ بالسمك الأحمر

باستخدام السمك الأحمر المملح قليلاً ، يمكنك عمل مقبلات أصلية وجميلة.

للطبخ سوف تحتاج:

• 250 غرام من السمك الأحمر
• 2 بيض
• جبن بنية كثيفة
• مايونيز؛
• زيتون منزوع النوى.

ترتيب الطبخ:

1. يُسلق البيض ويُقشر ويُقطع جيدًا. تخلط مع الجبن المبشور.
2. تُتبّل مزيج البيض والجبن بالمايونيز وتُملأ التارتليتات في منتصفها.
3. نقطع السمك إلى شرائح رفيعة. لف كل منهم بمخروط يشبه البرعم ، وضعه على كتلة الجبن والبيض. يمكنك إضافة "زهرة" مع القليل من "بتلات" من قطع السمك
4. ضع ثمرة زيتون في وسط كل "زهرة".

نصيحة. إذا كانت المضيفة غير متأكدة من قدرتها على تكوين "زهور" من الأسماك ، يمكنك ببساطة تقطيع جميع المكونات وخلطها ووضعها في كعكات صغيرة وتزيين كل وجبة بزيتون.

تارتليت مع سلطة أوليفر

يمكن تحويل سلطة أوليفييه التقليدية والمملة إلى مقبلات أصلية من خلال تقديمها في كعكات وتغيير التكوين قليلاً.

للطبخ سوف تحتاج:

• قطعة من شرائح الدجاج
• 2 بيض
• ورطة؛
• جزرة؛
• بطاطا؛
• تفاحة خضراء صغيرة
• ملح؛
• مايونيز.

تسلسل الطهي:

1. اسلقي الدجاج والبطاطس والبيض والجزر. تبرد المكونات وتقطع ناعما.
2. يُطحن الخيار المخلل ويُرفع القشر عن التفاح ويُبشَّر اللحم على مبشرة.
3. تخلط جميع المكونات مع الملح وتتبل بصلصة المايونيز.

في المذكرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة ريش البصل الأخضر المفروم أو الشبت المفروم إلى قائمة المكونات. وبالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون تخيل سلطة أوليفييه بدون بازلاء ، فمن الأفضل وضعها بدلاً من تفاحة مبشورة.

مع كبد سمك القد

غالبًا ما يُضاف كبد سمك القد إلى السلطات ، وبدون أي مشاكل يمكنك عمل حشو للتارت على أساسه.

أثناء عملية الطهي ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• علبة كبد سمك القد
• مصباح؛
• نصف ليمونة
• 3 بيضات؛
• ملح؛
• مايونيز.

إجراء:

1. يُسلق البيض ويُترك ليبرد ويُقطع على مبشرة.
2. يُهرس كبد سمك القد بالشوكة ، ويُسكب فوق عصير الليمون ويُمزج مع البصل المفروم.
3. تُمزج المكونات المحضرة والملح وتتبل بالصلصة.

لجعل المقبلات أكثر إرضاءً ، يجوز إضافة البطاطس المسلوقة إلى تركيبتها.

مع دجاج مدخن و مشروم

وجبة خفيفة أخرى هي التارتليت المحشوة بالدجاج المدخن والفطر.

لتحضير مثل هذا الطبق ، ستحتاج إلى:

• 200 غرام دجاج مدخن
• 200 غرام فطر مخلل
• بيضة؛
• بطاطا؛
• جزرة؛
• بصل أخضر
• ملح؛
• الكريمة الحامضة.

إجراء:

1. اسلقي بيضة وبطاطا وجزر وقطعيها بسكين أو مبشرة.
2. يُفكك لحم الدجاج إلى ألياف رفيعة ويُقطع مخلل الفطر والبصل الأخضر.
3. يُمزج المنتجات المحضرة والملح ويتبل بالقشدة الحامضة.

في المذكرة. يمكن لعشاق الأطباق الحارة استخدام الخردل الممزوج بالكريمة الحامضة أو المايونيز كصلصة للسلطة.

سلطة الجبن في تارتليت

هذه هي أسهل وصفة سلطة في كعكات عيد ميلاد أو عطلة أخرى. في الوقت نفسه ، تبين أن الوجبة الخفيفة مرضية للغاية ولذيذة.

للطبخ سوف تحتاج:

• جبن بنية كثيفة
• 2-3 بيضات
• بضع فصوص من الثوم
• الخضر.
• مايونيز.

إجراء التشغيل:

1. يُسلق البيض ويُبرد ويُقطع جيدًا.
2. اطحن الجبن والثوم على مبشرة.
3. تخلط المكونات المحضرة وتتبل المقبلات بالمايونيز.

قبل التقديم ، يجب تزيين السلطة ، الموضوعة في شريحة في شرائح ، بأعشاب طازجة مفرومة ناعماً.

مقبلات احتفالية مع الحبار

لتحضير مثل هذا الطبق الاحتفالي ، ستحتاج إلى الحبار المعلب. ويمكنك تزيين التارتليت ببذور الرمان.

للطبخ سوف تحتاج:

• 200 غرام من الجزر الكوري ؛
• فطر متبل
• الشبت.
• بصل أخضر
• مايونيز.

ترتيب الطبخ:

1. ضع الجزر الكوري في مصفاة لتصريف العصير.
2. صفي التتبيلة من الفطر ، إذا لزم الأمر ، اقطعها بسكين.
3. يقطع البصل الأخضر والشبت.
4. تُمزج المكونات المحضرة وتتبل بكمية صغيرة من المايونيز.

نظرًا لأن الجزر الكوري لا يزال يفرز العصير ، فأنت بحاجة إلى وضع الحشو في كعكات فقط قبل التقديم.

يجب أن يكون عدد الحصص بحيث يتم تناولها على الفور. ليست هناك حاجة لتحضير مثل هذه المقبلات في الاحتياط.

استعرضنا أكثر وصفات السلطة شيوعًا في التارتليت. سيضيف كل واحد منهم ملاحظة لذيذة وأنيقة إلى عطلتك ، والتي ببساطة لا مكان لها في وعاء سلطة كبير ورائع.

هل سئمت من السندويشات والمقبلات ، لكن لا تريد ترك ضيوفك بدون وجبة خفيفة أصلية؟ هناك طريقة للخروج: ضع كعكات على طاولة الأعياد ، وستساعدك الوصفات بالصور على اختيار "سلال" للوجبات الخفيفة لكل ذوق وميزانية!

بالطبع ، من الصعب تحديد كيفية ملء الفطائر على طاولة الأعياد - بدون مبالغة ، يمكنك العثور على مئات الحشوات! يبدو أوليفر العادي أو الرنجة تحت معطف الفرو في هذه "الأطباق" الصغيرة المقرمشة من العجين ، ولكن في أيام العطلات تريد حقًا شيئًا لذيذًا! أقدم أشهى الوصفات - خذها كأساس وارتجل مع كمية المكونات وتوافقها. ليس هناك ما هو أسهل من ملء الفطائر الصغيرة على طاولة الأعياد بالحشوات الأصلية ومشاهدة ضيوفك يلعقون أصابعهم!

كيف تملأ التارت الصغير؟

إذا كان لديك قوالب ووقت ورغبة ، يمكنك خبز "الأطباق" بنفسك ، أو يمكنك شراء الفراغات من قسم المخابز.

ألقِ نظرة على الثلاجة ، بالتأكيد ، إن لم يكن بالكامل ، فإن نصف حشوات السلال جاهزة بالفعل! يمكن استخدام جميع المنتجات تقريبًا لهذه الوجبات الخفيفة المقسمة! وفي أقرب متجر ، سيكون هناك بالتأكيد المكونات المفقودة ، والتي من السهل تحضير وصفات سريعة أو روائع حقيقية للطهي المنزلي. الدجاج واللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والجبن والخضروات - كلها ستكون لذيذة مع أبسط المنتجات. دعونا نجرب؟

تارتليت مع أصابع السلطعون

حتى من العيد السابق ، كانت هناك حزمة من أصابع السلطعون ملقاة في الثلاجة؟ ممتاز! ضع في اعتبارك أن الحشوة جاهزة بالفعل! يبقى أن تأخذ (لحزمة 150 جرام):

• أناناس معلب - 5-6 حلقات ؛
• الثوم - زوجان من الأسنان.
• جبنة صلبة - 50 جم ؛
• شبت أخضر
• المايونيز (للقوام المطلوب) ؛
• الملح والفلفل - حسب تفضيلات الذوق.

الحشو الناتج يكفي لـ 25-30 "لوحة". تحتاج إلى قطع العصي والأناناس إلى مكعبات ، مبشور الجبن والثوم ، يقطع الشبت. تخلط المكونات والملح والفلفل في الحشوة وتتبل بسخاء مع المايونيز. يمكنك تزيين سلال الوجبات الخفيفة الجاهزة بالكافيار أو الأعشاب.

تارتليت كبد سمك القد

ماذا نضع في سلال؟ يتم الحصول على حشوات مع إضافة كبد سمك القد مع تناسق مناسب وطعم دقيق.

من 15 إلى 20 قطعة تارت صغيرة نأخذها:

• 2 بيض مسلوق
• نصف علبة كبد سمك القد.
• جبنة صلبة - قطعة 50 جرام ؛
• مايونيز - ملعقتان كبيرتان.
• البصل الأخضر والفلفل والملح حسب الرغبة.

تحتاج أولاً إلى تقشير البيض وتقطيعه جيدًا بسكين. بعد ذلك - نقطع الخضر ، وثلاثة جبن على مبشرة متوسطة الحجم ، ونعجن الكبد بشوكة ونخلط جميع المكونات ، ونضيف الملح والنكهة مع المايونيز. نبدأ الفطائر مسبقًا حتى تتشبع جيدًا وتذوب في فمك.

والمزيد من الفطائر مع كبد سمك القد: وصفات بالصور

يتم دمج كبد سمك القد في سلال مع مكونات مختلفة بطريقة أصلية وغير عادية. يمكن تعديل الوصفات عن طريق تغيير نسبة مكونات التعبئة أو مجموعة من المنتجات.

1. عصي السلطعون وكبد سمك القد منتجات حشو ممتازة.

• 200 غرام من العصي
• 3 صفار بيض مسلوق
• 50 غرام من الجوز المطحون
• بنك كبد سمك القد
• مايونيز (4-5 ملاعق كبيرة) ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الخضر حسب الرغبة.

اطحن وامزج المكونات واملأها بـ "السلال".

2. تارتليت مع مخلل وكبد سمك القد.

بعد فتح جرة من الكبد ، ضعي محتوياتها في وعاء واعجنها بشوكة. نقطع 2 بيضة مسلوقة جيدًا ونضيف إليها مكعبًا صغيرًا من 2 مخلل خيار وبصل ونخلط مع ملعقتين كبيرتين من المايونيز. نضع الحشوة النهائية في "الأطباق" ونزينها بـ "عظام متعرجة" خضراء من الشبت.

تارتليت مع سمكة حمراء

كيف تحشو السلال لجعل الطبق يبدو أنيقًا ومكلفًا؟ سمكة حمراء!

من السهل - طهي الفطائر بالسمك الأحمر ، فهي تبدو فاتحة للشهية ليس فقط في الصورة - فالمقبلات مذاقها الإلهي بكل بساطة.

سوف نحتاج:

• سمك السلمون المملح قليلاً - قطعة 200 جرام ؛
• زبدة (طرية) - 100 جم ؛
• أغصان الشبت.

نضع وردة من الزيت في كل "طبق" مع حقنة ونضع لفافة سمك السلمون المرقط ونزينها بالشبت. رائعة ، ولا شيء أكثر!

تارتليت بالكافيار الأحمر

لماذا نفكر في ما يمكن وضعه في كعكات ، حشوها سوف يروق حتى للذواقة ، إذا كان هناك جرة من الكافيار الأحمر؟ دعونا نضعها!

في الضوء الأكثر ملاءمة ، يظهرون مقبلات مع الكافيار الأحمر ، لكن على طاولتك سيبدو أكثر جمالًا إذا كانوا يستحقون ، بالطبع (الغريب ، ببساطة لا يوجد غير محبين للكافيار!)

لجعل الوصفات لا تكون باهظة الثمن ، ولكن تبدو أكثر جاذبية ، نضع الكافيار في كل "سلة" لا على القمة ، ونضعها ، على سبيل المثال ، مع شريحة ليمون أو جمبري مسلوق أو وردة زبدة.

تارتليت مع الكافيار والجبن الكريمي

هذه الوصفات من فئة "مقبلات البوفيه" سريعة ورائعة: نملأ أي جبن دسم معالج لثلثي حجم سلة العجين ، ونبلغ عن الكافيار في الأعلى. يمكنك التزيين بالأعشاب أو الخيار أو الليمون - مزيج مثالي من المكونات سيستفيد فقط من هذا.

مع جبنة كريمية

الملمس الرقيق والطعم الخفيف لهذه السلال سوف يجذب الجميع!

• جبنة كريمية - 150 جم ؛
• بيضة - 2 قطعة
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• الشبت الخضر - حفنة صغيرة.
• فيليه دجاج مسلوق - 1 قطعة.

نخبز فطائر البيض من البيض والمايونيز ونبرد ونقطع إلى شرائح. نقطع الشبت ونقطع شرائح الدجاج جيدًا. امزج المكونات مع الجبن واملأ "الأطباق".

جوليان في تارتليت بالفطر والدجاج

هل سبق لك أن جربت جوليان الاحتفالية الشهيرة في سلال مع الفطر والجبن؟ إذا لم يكن كذلك ، فقد حان الوقت!

كيف يتم تحضير وجبة العيد؟ نحن نأخذ:

• حوالي نصف كيلوغرام من فيليه الدجاج الطازج ؛
• 350 غرام من الفطر (طازج!) ؛
• 500 مل كريم (20 ٪ دهن) ؛
• 350 غرام من الجبن الصلب
• بصل أكبر
• 2 ملعقة كبيرة دقيق القمح؛
• زيت للقلي؛
• لتر من الماء
• الملح والفلفل حسب الذوق.

يُسلق لحم الدجاج في ماء مملح حتى ينضج ، يُرفع عن النار ويبرد. اغسلي الفطر وقطعيه ناعماً وقطعي البصل وابشري الجبن.

يُقلى البصل بالزيت في مقلاة ساخنة ، ويُضاف إليه الفطر ويُقلى معًا لمدة 10 دقائق تقريبًا. أضيفي مكعبات فيليه إلى البصل المقلي ، مع التحريك ، واتركيها على النار لمدة 5 دقائق أخرى.

تُسكب الكريما الدافئة الممزوجة مع نصف كوب من مرق الدجاج في المقلاة وتقليلها حتى ينخفض ​​السائل بمقدار النصف. ثم تحتاج إلى إضافة الملح والدقيق بعناية ، وتخلط مع الاستمرار في التحريك ، وتثبيت الموقد لمدة دقيقة.

جوليان ، المبردة قليلاً ، تصب في تارتليت وتوضع في فرن مسخن مسبقًا (180 درجة كافية) لمدة 10 دقائق ، بعد رش الجبن المبشور.

يمكن تقديم المقبلات الباردة والساخنة!

تارتليت بالدجاج والفطر والجبن

ما الذي يمكنك وضعه في سلال يسعد الجميع بها؟ بالطبع ، ثلاثي فاتح للشهية "دجاج-جبنة-فطر". يخرج الطبق عالي السعرات الحرارية - سيكون الجميع ممتلئين.

لتحضير الحشوة نفسها ، نأخذ:

• 300 غرام من الفطر (الفطر) ؛
• بصل كبير؛
• 2 فيليه دجاج مسلوق أو لحم ساق كبيرة.

في الزيت النباتي ، اقلي البصل (مكعبات) والفطر المفروم. يُضاف الدجاج المفروم إلى الفطر والبصل ويُقلى لبضع دقائق أخرى. نبدأ السلال ونجهز "قبعة الجبن":

• ملعقة كبيرة من المايونيز
• 2 فص ثوم مفروم
• 300 جرام جبن مبشور

اخلطي وضعي فوق حشوة الفطر والدجاج في كل "طبق". اخبزيها لمدة 7 دقائق في فرن مسخن.

بالدجاج والأناناس

ما الذي يمكن صنعه بحيث يغلب الدجاج على الحشوة؟ المقبلات الخفيفة والطرية مع الأناناس والدجاج سوف تتحول. المذاق الحلو للفاكهة الغريبة لا يفسد تناغم الذوق العام للوجبة الخفيفة.

• أناناس معلب - حوالي نصف علبة ؛
• فيليه دجاج مسلوق - 2 قطعة ؛
• بيض مسلوق - 2 قطعة ؛
• زوجان من فصوص الثوم
• جبنة مبشورة - 50 جم ؛
• مايونيز - 2 ملاعق كبيرة.
• بذور الخشخاش والخس (الخضر) للزينة.

نقطع الدجاج والبيض والأناناس إلى مكعبات ونضيف الثوم المسحوق والجبن والمايونيز. نضع الحشوة في سلال ، بعد وضع سلطة الخضار فيها ، نرش بذور الخشخاش في الأعلى.

مع الجمبري: وصفات بالصور

كيف تحشو تارتليت لمحبي المأكولات البحرية؟ على سبيل المثال ، وصفات الجمبري!

1. حشو جمبري بالجبن

• روبيان (يمكن تجميده أو طازجًا) - 150 جم ؛
• جبنة صلبة - 100 جم ؛
• القرنفل والثوم؛
• مايونيز -4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• عدد قليل من البصل الأخضر الطازج.
• زيت نباتي (عديم الرائحة) - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

تُطحن المايونيز والجبن والثوم بالخلاط. نضع الكتلة في كل "سلة" ، نرش فوقها خضار البصل المفروم. وزعي عليها الجمبري المسلوق.

2. حشوة "الجمبري الأفوكادو"

نحن نأخذ:

• أوراق الخس - زوجان ؛
• الجمبري - بعدد السلال (دزينة) بالإضافة إلى 5 سلال أخرى ؛
• أفوكادو - 1 قطعة ؛
• ملعقة كبيرة من المايونيز وصلصة ورشيسترشاير وكاتشب وزيت مكرر ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

اسلقي الجمبري حتى ينضج.

نحضر صلصة التتبيلة: نخلط المايونيز والكاتشب والزبدة وصلصة ورسيستر والملح والفلفل. يُفرم الخس والأفوكادو ناعماً ، ويُقطع 5 حبات من الروبيان ، ويُمزج ويُتبل بالصلصة.

بعد وضع الحشوة على الفطائر ، قم بتزيينها بالجمبري الكامل في الأعلى.

مع لحم الخنزير والجبن

كيف يمكنك حشو السلال لجعلها بسيطة ومرضية ولذيذة؟ بنسب متساوية ، ابشر الجبن الصلب ولحم الخنزير ، ونكه قليلاً مع المايونيز واملأ التارتات ، مما يسمح لها بالنقع قبل التقديم. يمكنك إضافة فص ثوم (مقطع مسبقًا) وتزيينه بالأعشاب أو الزيتون أو شريحة من الخيار.

بالجبنة والثوم

وصفة أخرى لقضاء العطلات "على عجل": ابشر الجبن الصلب ، وأضف الثوم المهروس (حوالي 150-200 جم من فصوص الثوم ، التي تحبها أكثر توابلًا - ضعي المزيد منها) ، تتبل بالمايونيز بحيث يسمح لك الاتساق بالحفاظ على الشكل. إذا كان الحشو حارًا جدًا ، يمكنك خلط بيضة مسلوقة مبشورة.

تورتة بيض على طريقة هونج كونج مع شاي بالحليب

هذه السلال لأعياد ميلاد الأطفال مثالية - طرية ولذيذة. ويعتبرهم سكان هونغ كونغ وجبة فطور عادية ، حيث يغسلونهم بشاي الحليب.

هناك حاجة إلى تارتليتس هنا مفتت ، كعكة الغريبة وحلوة. يتم تحضيرها على النحو التالي: يتم خلط كوب من الدقيق ، وقليل من الملح ، وملعقة كبيرة من السكر و 200 غرام من الزبدة (لا ينبغي تناول المارجرين) في فتات. بعد ذلك ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء ، وأجمع "الفتات" في كرة وأضعها في الثلاجة. بعد نصف ساعة ، يتم دحرجة العجينة إلى طبقة ، وبعد قطع الدوائر بالزجاج ، يتم إرسالها إلى القوالب. اتضح أن عجينة التارتليت لذيذة للغاية وطرية.

للحشوة التي تحتاجها:

• سكر محبب - نصف كوب ؛
• ماء ساخن - كوب
• 8 بيضات
• حليب مكثف - نصف علبة ؛
• قليل من سكر الفانيليا.

أولاً ، يُصنع شراب: يذوب السكر في الماء ويبرد. يتم خفق البيض والحليب المكثف ، ويتم إدخال الفانيليا هناك. ثم اسكبي الشراب واخلطيهم بلطف وصفيهم من خلال غربال.

يتم تسخين الفرن إلى 200 درجة ؛ تُسكب الحشوة في كل تارتليت خام تقريبًا إلى الأعلى وتُخبز لمدة 15 دقيقة. بعد خفض درجة الحرارة إلى 160 درجة ، تم الاحتفاظ بـ "أطباق" هونج كونج لمدة 10 دقائق أخرى.

تارتليت مع التونة المعلبة

للطبخ سوف تحتاج:

• جرة من التونة (معلبة) ؛
• كوب من الذرة المعلبة
• طماطم كبيرة - 2 قطعة ؛
• الجبن (مثل "روسي" أو "هولندي") - 150 جم ؛
• 2 بيض مسلوق ومقشر
• معجون الطماطم والمايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

نبشر الجبن ونقطع الطماطم والبيض إلى مكعبات. نخلط المكونات ونملح حسب الرغبة ونتبل بالمايونيز.

دهن الكرات من الداخل بمعجون الطماطم ، املأها بالحشوة واخبزيها في الفرن (180 درجة) لمدة 10 دقائق.

مع كبدة دجاج

كبد الطائر رقيق وليس له رائحة نفاذة ، يطبخ بسرعة ولا طعم مر - خيار احتفالي مثالي للسلطات والوجبات الخفيفة.

يُسلق كبد الدجاج (300 جم) ويُقطع إلى شرائح. يقلى الجزر المبشور والبصل المفروم في الزيت النباتي. نخلط المكونات ونضيف الملح ونتبل بالمايونيز.

تارتليتس مع سمك السلمون: وصفات بالصور - لعيد ميلاد

لا أعرف كيف تحشو كعكات عيد الميلاد؟ جرب هذه الوصفات:

1.

• جبنة كريمية - 150 جم ؛
• خيار متوسط ​​الحجم طازج - 1 قطعة ؛
• سمك السلمون المملح قليلاً - 150 جم ؛
• مايونيز - حسب الرغبة

نقطع السلمون إلى وسط ، ونقطع الخيار إلى شرائح صغيرة.

في الجزء السفلي من كل تارتليت نضع قطعة من السلمون في الأعلى - الجبن. تُزين بشرائح الخيار وقش السلمون.

2.

• سمك السلمون المملح - 300 جم ؛
• جبنة طرية - 120 جم ؛
• فلفل أحمر - 1/2 قطعة ؛
• الشبت والبقدونس - الخضر.

تُقلى مكعبات الفلفل في مقلاة بالزيت النباتي حتى تصبح طرية. خليط الجبن والفلفل. يقطع السلمون إلى شرائح.

السلال مليئة بالجبن والفلفل ، مزينة "بوردة" من شريط السلمون.

مع سبراتس

تعبئة سريعة للتارتات الجاهزة والتي يمكن تحضيرها من المنتجات الموجودة في كل ثلاجة:

• جرة سبراتس بالزيت
• 100 غرام من الجبن المبشور الصلب
• بيض مسلوق - 3 قطع ؛
• لمبة متوسطة الحجم
• مايونيز (3-4 ملاعق كبيرة) ؛
• زيت نباتي مكرر للقلي.

من الضروري فصل الإسبرط عن الزيت ، وهرسها في عجينة باستخدام شوكة.

يجب أن يقلى البصل المفروم بالزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويجب أن يبشر الجبن والبيض المقشر على مبشرة شبكية متوسطة الحجم. اخلطي المنتجات في وعاء والملح وأضيفي المايونيز واخلطيها واحشيها قبل التقديم.

تارتليت الجبن مع الطماطم

مكونات:

• طماطم متوسطة ، مقطعة إلى شرائح - 4 قطع ؛
• خردل ديجون - 2 ملعقة كبيرة ؛
• زيت الزيتون - 4 ملاعق صغيرة ؛
• أي جبن مبشور - 3/4 كوب ؛
• ملح ، فلفل ، بصل أخضر.

ضعي القليل من الخردل في وسط كل تارتليت ، ورشي الجبن المبشور بالتساوي ، وغطيها شريحة من الطماطم ، ورشي عليها زيت الزيتون ، وتبليها بالملح والفلفل. تُخبز في الفرن ، من 20 إلى 25 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وتُزين بالبصل الأخضر.

تارتليت مع الحبار

قائمة المنتجات المطلوبة:

• سلال منتهية: اثنتا عشرة قطعة.
• البيض النيء والدجاج: قطعتان.
• كاليماري: مائتان جرام.
• أعشاب بحرية معلبة بدون خل: مائة جرام.
• خيار مخلل: قطعتان.
• الجزر: خضروات جذرية.
• البصل: رأس واحد.
• زيت الزيتون: أربع ملاعق كبيرة.
• الشبت.
• ملح.

كيف تطبخ؟

1. تحضير الحبار: اغسلها واغليها في ماء قليل الملوحة حتى تنضج ، وصفي الماء ونظف المأكولات البحرية ؛ نقلها إلى لوح التقطيع واتركها تبرد ؛ مقطعة إلى شرائح رقيقة.
2. ضعي البيض في مغرفة ، أضيفي ثلاث إلى أربع رشات من الملح ، صب الماء البارد على نار متوسطة ، اغلي بقوة. استنزف الماء ، واسكب البيض بالماء البارد واضغط عليه قليلاً ، ثم قشره على الفور. تقطع كل بيضة إلى نصفين وتوضع على لوح تقطيع. مقطعة إلى مكعبات.
3. اغسل الخيار ، وقطع الأطراف ، واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية. نقطع الخيار من المنتصف بالطول. توضع الأنصاف على لوح تقطيع وتقطع إلى مكعبات صغيرة. اغسل الجزر جيدًا ، وقطع الجلد برفق ، ثم اشطفه مرة أخرى وابشره بخشونة.
4. اغسل رأس البصل وانزع القشر واقطع القاع. اشطف الرأس مرة أخرى بالماء وقطعه إلى نصفين. ضع النصفين على لوح التقطيع. نقطع كل نصف إلى مكعبات صغيرة.
5. ضعي البصل والجزر والملفوف والخيار والبيض والحبار في وعاء عميق. يرش بزيت الزيتون ويضاف الملح ويخلط. حشوة السلال جاهزة.
6. املئي كل سلة بالحشوة وضعيها في طبق جميل. ضع الطبق مع الفطائر في الثلاجة. انتظر الوقت: نصف ساعة.
7. اشطف نباتات الشبت تحت الماء الجاري ، ورجها عدة مرات فوق الحوض. ضع الخضر على لوح تقطيع واتركه يجف بالمناشف الورقية. يقطع الخضر.
8. أخرج الطبق الذي يحتوي على قطع صغيرة من الثلاجة ورش كل سلة بالأعشاب في الأعلى. قدميها على طاولة احتفالية مع سلطة خضار وكوب من النبيذ الأبيض.

عجينة لتارت في المنزل

بالطبع ، يتم صنع الفطائر اللذيذة من العجين محلي الصنع. كيف تصنعهم في المنزل؟ هذا ليس بالأمر الصعب!

1. التارتات الرقيقة: وصفة لصنع العجين.

مكونات:

• زبدة - 150 جم ؛
• 1 بيضة (نيئة) ؛
• كريمة حامضة دهنية - نصف كوب ؛
• دقيق القمح - 2 كوب.
• الصودا (قرصة) والخل لإطفاءه.

لتحضير عجينة تارتليت ، يتم خلط البيض والزبدة المخففة ، وتضاف الكريمة الحامضة ، ويضاف الملح ويضاف الدقيق. ثم تضاف الصودا ، الممزوجة بالخل ، إلى العجين ، وتعجن العجينة الناعمة.

إذا كان من المتوقع وجود حشوة أو قشدة حلوة (على سبيل المثال ، للكعك) ، فيجب إضافة السكر المحبب إلى العجين.

2. الفطائر المعجنات نفخة.

تسمح لك الوصفات التي تحتوي على صور لتارت تارتس الفطائر برؤية كيف تظهر هذه "السلال" فاتحة للشهية وخفيفة ورمادية. إذا كان من الصعب طهي عجين الفطير ، يمكنك شراءه من المتجر. الميزة الرئيسية لمثل هذا الاختبار هي أنه يمكن تحضير الفطائر بدون قوالب.

قبل تشكيلها ، يجب رش الطاولة بالدقيق. يجب دحرجة طبقة العجين (في اتجاه واحد!). نقطع دوائر من العجين بكوب. نقسم جميع الدوائر بالتساوي ، ونزيل جزءًا واحدًا من قواعد السلال ، ونجهز "جوانب" من الثانية: نقطع كل دائرة بشكل قطر أصغر (كوب ، على سبيل المثال). اتضح حلقة صغيرة ، ضعها على دائرة ، واخترق الجزء السفلي بشوكة حتى لا ينتفخ أثناء الخبز. على صفيحة خبز مغطاة بورق الحلويات ، تُخبز التارتات على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.


تارتليتس - سلال صغيرة من العجين - خيار تزيين ممتاز لطاولة الأعياد.

التارتليت هي الآن سمة لا غنى عنها لأي وليمة. ولا يهم مكان حدوث ذلك: في مطعم أو في المنزل أو في المكتب. الوجبات الخفيفة الجميلة واللذيذة دائمًا ما تكون مناسبة وسهلة الاستخدام. لذلك ، في عشية العطلة ، بالنسبة للعديد من ربات البيوت ، فإن السؤال مناسب: "ما الذي يملأ الفراغات؟" من بين الخيارات التي تم التغلب عليها ، يمكنك العثور على خيارات أكثر إثارة ستفاجئ ضيوفك.

مزايا التارتليت

تعتبر Tartlets خيارًا مناسبًا جدًا لتقديم الوجبات الخفيفة على الطاولة. أولاً ، تبدو رائعة جدًا ، وثانيًا ، المقبلات المقسمة جيدة لحفلات الاستقبال والمناسبات الأخرى. ولكن حتى على المنضدة التقليدية ، فإن المقبلات مرحب بها دائمًا. علاوة على ذلك ، يختلف طعم الطبق في كل مرة حسب الحشوة المختارة. نعم ، ومع زخرفة الزخارف الصغيرة ، يمكنك إظهار خيال غير محدود. بماذا تملأ التارتليت؟ يمكن أن يكون الحشو أي شيء: من أبسط الخيارات إلى أكثرها تعقيدًا.

مكونات:

• طماطم كبيرة
• سجق مدخن (130 جم) ؛
• فلفل؛
• بصل أخضر
• زيت نباتي.

نقطع الطماطم والسجق ونضيف الثوم المفروم والبصل. نستخدم زيت الزيتون أو الخضار كصلصة. يمكنك أيضا إضافة الزيتون المفروم. في هذا الإصدار ، ستبدو الفطائر جميلة بشكل لا يصدق ، ولن يخيب مذاقها.

حشوة الدجاج والفطر

تارتليت مع الفطر والدجاج هي واحدة من تلك الخيارات التي يمكن تقديمها لطاولة الأعياد.

مكونات:

• طماطم (230 جم) ؛
• بيض مسلوق (ثلاث قطع) ؛
• فيليه دجاج (480 جم) ؛
• فطر مخلل صغير (180 جم) ؛
• الخضر والمايونيز.

يجب أن يتم تقطيع شرائح الفيليه المسلوقة جيداً. اخلطي اللحم مع البيض المفروم. يمكن إضافة الفطر المخلل كاملًا إذا كان صغيرًا. خلاف ذلك ، سوف تضطر إلى قطعها. تخلط المكونات وتضاف الطماطم. نملأ الكتلة بالمايونيز ونزينها بالأعشاب. يمكن تزيين كل قطعة تارتليت بفطر صغير.

تارتليت محشوة باللحم والمكسرات والبرتقال

مكونات:

• لحم مسلوق (330 جم) ؛
• تفاحة واحدة وعصير ليمون
• فن. ل. السكر والزيتون (10 قطع) ؛
• البرتقالي؛
• المكسرات.
• مايونيز؛
• ملح وفلفل.

عند البحث عن خيارات لحشوات التارت على طاولة الأعياد ، يجب الانتباه إلى هذه الوصفة. الحشوة سهلة التحضير. نسرع في وعاء بقشر نصف برتقالة وسكر وعصير ليمون. أضف المكسرات المقطعة والمايونيز. يجب أن تتبل الصلصة الناتجة بمزيج من اللحم المفروم والتفاح. يمكن تزيين الكعك الجاهز بالزيتون وشرائح البرتقال.

تارتليت باللحم والجبن الكريمي

فطائر الجبن رهان أكيد. ولا يهم نوع الجبن الذي تستخدمه لصنع الوجبات الخفيفة.

مكونات:

• الباذنجان (190 جم) ؛
• لسان مسلوق (120 جم) ؛
• جبنة كريمية (190 جم) ؛
• خيار مخلل (120 جم) ؛
• الخضر.

يُقشر الباذنجان ويقطع إلى مكعبات ثم يُقلى بالزبدة. قطع اللسان والفلفل والخيار إلى مكعبات صغيرة. امزج جميع المكونات مع جبنة الكريمة.

تارتليت مع الكافيار

لعيد احتفالي ، لا غنى عن فطائر الكافيار.

مكونات:

• أفوكادو (160 جم) ؛
• بيض مسلوق (قطعتان) ؛
• سمك السلمون (230 جم) ؛
• جزرة؛
• الكافيار الأحمر (45 جم).

نقطع السلمون إلى شرائح صغيرة ، نقطع الخيار والأفوكادو والبيض والجزر. تخلط جميع المكونات وتنقل الحشوة إلى قطع صغيرة. وفوق ذلك نقوم بتزيين كل شيء بالكافيار الأحمر.

البازلاء الخضراء وحشوة البيض والروبيان

تارتليت مع الجمبري والبازلاء الخضراء والبيض لها طعم دقيق.

مكونات:

• روبيان (340 جم) ؛
• أربع بيضات مسلوقة
• الجبن الصلب (130 جم) ؛
• البازلاء المعلبة.

للحشوة ، نأخذ الجمبري المسلوق ونخلطه مع البيض المفروم. أضف الجبن المبشور والبازلاء. نملأ الكتلة بالمايونيز.

تارتليت الجزر والفطر

تارتليتس لذيذة جدا بالفطر والجزر والفلفل.

مكونات:

• اثنين من الجزر
• فلفل أحمر وأصفر ؛
• جرة من الفطر المعلب.
• بَقدونس؛
• زيت نباتي.

يقلى الجزر المبشور مع الفلفل في مقلاة. قم بتشحيم قاع كل تارتليت بالمايونيز ، وبعد ذلك نضع الحشوة. أضف الفطر المخلل (إذا كان كبيرًا ، قم بتقطيعه ووضعه في الحشوة ؛ زين كل تارتليت بأخرى صغيرة). ضعي فوق المقبلات بأغصان البقدونس الخضراء.

جوليان

Julienne in tartlets هو بديل رائع لتقديم طبق. إذا تم تقديم كتلة الفطر الكريمية في الإصدار القياسي في صانعي الكسر الصغير ، فستبدو قطع التارت الصغيرة أكثر جاذبية وملاءمة.

مكونات:

• صدور الدجاج (480 جم) ؛
• جبنة (280 جم) ؛
• الفطر (480 جم) ؛
• كريم (نصف لتر) ؛
• زيت نباتي؛
• عدة لمبات.

نقطع الصدر والبصل والفطر ويقلى بالزيت النباتي. بعد تبخر السائل الزائد ، أضيفي الكريمة واسكبي الدقيق للحصول على قوام أكثر سمكًا. نضع جوليان في قطع صغيرة ونرش الجبن فوقها. بعد ذلك ، أرسل المقبلات إلى الفرن حتى تتكون قشرة.

تارتليت الكبد

تارتليت مع الكبد لذيذة جدا ومغذية. يُعد جزء من الحلويات هو الخيار الأفضل لتقديم الباتيه.

مكونات:

• كبد الدجاج (320 جم) ؛
• الفطر (320 جم) ؛
• جزر (170 جم) ؛
• عدة بيضات
• الخضر.
• مصباحان
• ملح؛
• زيت نباتي ومايونيز.

لتحضير وجبة خفيفة ، يجب غلي الكبد. نقطع البصل والفطر. طحن البيض على مبشرة. نفرك الجزر في شكله الخام ونقطع الخضر. بعد ذلك ، اقلي الجزر بالزيت النباتي ، ثم أضيفي الفطر. نلف الكبد النهائي بمفرمة اللحم. بعد ذلك ، تخلط المكونات في وعاء السلطة مع التوابل مع المايونيز. تارتليت مع الكبد جاهزة.

حشو كبد سمك القد

تُعد تارتليت كبد سمك القد مع البيض والجبن خيارًا كلاسيكيًا. لكن التقديم الأصلي سيمنح السلطة سحرًا خاصًا.

مكونات:

• جبنة (60 جم) ؛
• عدة بيضات
• بصل أخضر؛
• مايونيز؛
• كبد سمك القد (بنك).

اسلقي البيض أولاً ، ثم افصلي الصفار عن البياض وافركيهم. اطحن الجبن واعجن سمك القد بالشوكة. نخلط جميع المكونات ، باستثناء الصفار ، في وعاء ونتبل بالمايونيز. نملأ التارتليت بالحشوة ونرشها بالصفار المبشور والبصل الأخضر المفروم في الأعلى.

حلوى تارتليت

تعتبر التارتات الحلوة خيار تقديم رائع لطاولة الحلوى. يمكن ملء سلال صغيرة بمجموعة متنوعة من الحشوات لإظهار الخيال. يمكن أن تكون قشدة ، قشدة كريمة ، فواكه ، مكسرات ، توت وما إلى ذلك. ويمكنك الجمع بين عدة خيارات مع بعضها البعض ، على سبيل المثال إضافة الكريمة مع الفاكهة والرش بالمكسرات. مع الحد الأدنى من الوقت الذي تقضيه ، يمكنك الحصول على حلوى جميلة ومشرقة وفي نفس الوقت لذيذة للغاية.

للحصول على حلوى لذيذة ، يمكنك أيضًا اختيار سلال مختلفة - بسكويت الوفل أو كعكة الغريبة أو الفطيرة.

حشوة البندق والكراميل

مكونات:

• الجوز (270 جم) ؛
• مسحوق السكر (170 جم) ؛
• عسل (75 جم) ؛
• زبدة (25 جم) ؛
• كريم (70 جم).

يجب إذابة العسل مع السكر على نار خفيفة جدًا. بعد أن تصبح الكتلة لونًا ذهبيًا ، تُسكب المكسرات المفرومة بخشونة. نملأ الفراغات بحشوة الجوز بالكراميل الناتجة.

الجبن القريش وفتات الفاكهة

ربما لا يوجد شيء ألذ من مزيج الخثارة والفاكهة التي تكملها الشوكولاتة.

مكونات:

• الجبن القريش (430 جم) ؛
• موز؛
• البرتقالي؛
• صفار.
• السكر والشوكولاتة حسب الرغبة ؛
• الفانيليا السكر.

باستخدام الخلاط ، اخفقي الجبن القريش مع السكر ، ثم أضيفي الصفار واخفقي مرة أخرى لتشكيل كتلة كريمية. نملأ التارتليت بكريمة اللبن الرائب ونضع قطع الفاكهة المفرومة فوقها. يمكنك تزيين الحلوى بالشوكولاتة المفرومة.

الفراولة مع كريم

يمكن تقديم المزيج الكلاسيكي من الكريمة والفراولة في شكل جديد من خلال تقديمها في كعكات صغيرة. تبدو هذه الحلوى فاتحة للشهية بشكل لا يصدق ومشرقة وجميلة. ونعم ، مذاقها أفضل.

مكونات:

• كريمة ثقيلة (يفضل أن تكون محلية الصنع ، ولكن يمكن استخدامها أيضًا في زجاجة) ؛
• الفراولة (320 جم) ؛
• شوكولاتة بيضاء (230 جم) ؛
• سكر ناعم.

نذوب الشوكولاتة في حمام مائي ، وبعد ذلك نقوم بدهن الأسطح السفلية والجانبية للقطع الصغيرة بفرشاة. بعد ذلك ، قطّعي الفراولة إلى شرائح أو شرائح. نضعها في سلال ونزينها بالكريمة المخفوقة في الأعلى.

تارتليت البرتقال

مكونات:

• زيت دهني (72٪ على الأقل) ؛
• صفار ، سكر (160 جم) ؛
• ماء (55 جم) ؛
• زجاجة من الكريمة المخفوقة
• نشا الذرة (35 جم) ؛
• برتقالة كبيرة.

لتحضير الحشوة ، استخدم قدرًا. صب الماء على قاعها وضعي على أصغر نار. يُضاف لب البرتقال والقشر إلى السائل المغلي. قم بطهي الكتلة لمدة تتراوح من عشر إلى خمس عشرة دقيقة ، دون توقف عن التدخل. بعد ذلك ، اسكبه في الخلاط وحوله إلى كتلة متجانسة. يُضاف الصفار والنشا والزبدة والسكر في المهروس. نملأ التارتليت بهذه الحشوة. بعد فترة ، سوف تتصلب وتصبح أكثر كثافة. قمة مع التوت والقشدة.

بدلا من خاتمة

تارتليت هي احتمالات لا حصر لها لأي طباخ. مع الأخذ في الاعتبار الحشوات الأكثر شيوعًا كأساس ، يمكنك تقديم الأطباق بأكثر الطرق غرابة من خلال اللعب على الديكور. تعتبر الوجبات الخفيفة دائمًا ناجحة على أي طاولة ، سواء كانت طاولة بوفيه أو عطلة عائلية كبيرة. نأمل أن ترضيك خيارات الملء التي اقترحناها وتجدد كتاب الطبخ. بناءً عليها ، يمكنك إنشاء خياراتك الأصلية.