ماهي افضل طريقة لشحذ السكاكين. كيفية شحذ السكين على المطحنة

الخروج إلى الطبيعة ، والأكثر من ذلك ، قبل الصيد ، تحتاج دائمًا إلى التأكد من أن السكين ليست حادة. لن تبتعد كثيرًا بسلاح غير حاد ، لكنك ما زلت بحاجة إلى معرفة كيفية شحذ السكين بشكل صحيح. تستغرق هذه العملية بعض الوقت ، بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تأخذ في الاعتبار نوع الفولاذ الذي صنعت منه الأداة من أجل شحذها بشكل فعال.

سكين رائع

يمكن شحذ السكاكين باستخدام الأدوات التالية:

• مجلخة

تختلف قضبان التسنين في المواد والحصى. أقوى حجر شحذ متين هو الكاشطة الماسية ، والتي تشحذ السكاكين بشكل أسرع من المواد الأخرى. يوجد أيضًا حجر شحذ خزفي و "صلب". من حيث التحبب ، فهي تختلف في درجات جيدة ومتوسطة وعالية. من المستحيل شحذ السكاكين بجودة عالية باستخدام حجر بدرجة واحدة فقط من التحبب ، فأنت بحاجة دائمًا إلى تبديلها. لتحضير حجر للعمل ، من الضروري إزالة الرقائق الصغيرة منه ، والتي تبقى على سطحه بعد شحذها. للقيام بذلك ، قم بترطيبه بالماء من زجاجة رذاذ. تتطلب أحجار شحذ الماس دائمًا الترطيب.

• آلات طحن (كهربائية وميكانيكية)

يتم شحذ الأداة على آلة خاصة بأقراص كاشطة. يجب ضغط الشفرة بالتساوي على عجلة الكشط بزاوية 25-30 درجة بأدنى سرعة. من الصعب إجراء مثل هذا الإجراء في المنزل ، وإذا كنت تستخدم الجهاز بغير كفاءة ، فيمكنك إتلاف السكين.

المبراة الكهربائية الخاصة هي أداة يدوية للغاية. هي نفسها تختار زاوية الشحذ المرغوبة ، والمناسبة لأي نوع من الشفرات - المقص ، والسكاكين ، والمفكات ، وما إلى ذلك. مع ذلك ، يمكنك شحذ سكاكين السيراميك الهشة.

• Musat

هي أداة أسطوانية الشكل ذات مقبض مصنوع من المعدن أو السيراميك أو الماس. عند الشحذ بهذه الأداة ، يجب أن تمسكها بشكل صحيح ، أي: يجب أن تستقر المسكات على سطح خشبي. يجب ضغط السكين بشفرة بزاوية حادة للمطاط بالقرب من مقبضه ، ثم خفضه بحركة نشطة حتى نهاية المسكات. يجب أن يتم نفس الشيء مع الجانب الآخر من النصل. تتم الحركات على شكل قوس ، يتم شحذها من المقبض إلى نهاية الشفرة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن شحذ الشفرة الحادة باستخدام ماسات لن ينجح ، بمساعدتها يمكنك فقط تسوية حافة البندقية.

• مجموعة شحذ

سكين شحذ بقضيب

كيفية شحذ الشفرات من مختلف أنواع الفولاذ

السكاكين المصنوعة من أجود المعادن ، دمشق والصلب الدمشقي ، يتم شحذها بشكل مختلف عن الأدوات المصنوعة من المعادن العادية. لكن كيف لشحذ هذه السكاكين؟

فولاذ دمشق

لا يمكن شحذ سكاكين دمشق الفولاذية باستخدام آلات الشحذ. يجب استخدام شحذ اليد فقط ، وإلا ستفقد الأداة خصائصها الفريدة ، والتي تنتج عن خلط درجات الصلب والصلب في تكوينها. قبل شحذ الشفرة ، تحتاج إلى تحديد صلابتها: فكلما كانت حافة الشفرة أكثر حدة ، زادت صلابة المعدن. تحتاج إلى شحذ سكين دمشق فقط على طول الشفرة ، باستخدام حجر شحذ دقيق الحبيبات مع انتقال تدريجي إلى ورق الصنفرة "المخملي".

فولاذ دمشق

يجب أن يتم شحذ الشفرة المصنوعة من الفولاذ الدمشقي بحجر شحذ مبلل ، الحبيبات الخشنة أولاً ، ثم النعومة ، في التشطيب النهائي على السيراميك. يمكن رؤية صحة عملية شحذ الفولاذ الدمشقي في الفيديو.

هناك طرق مختلفة لشحذ نصل الصيد. لنفكر في اثنين منهم:

1. لتنفيذ الطريقة الأولى ، ستحتاج إلى: حجر شحذ وحزام تشطيب ومعجون تلميع. يجب وضع سطح قضيب الشحذ بزاوية 10-15 درجة بالنسبة للسطح الجانبي لشفرة السكين. سيساعد ذلك في تحقيق زاوية شحذ مثالية ، وهي 35-45 درجة لشفرات الصيد.

يتم تنفيذ الحركات الترددية بشكل عمودي على اتجاه حافة القطع. في هذه الحالة ، تشبه الحافة الحادة للسكين أسنان المنشار ، والتي ستكون أبعادها متناسبة طرديًا مع مادة جلخ حجر الشحذ. عند شحذ الشفرة ، يجب أن يتم ذلك ببطء ، بدءًا من المقبض حتى نهاية الطرف والظهر. يتم شحذ كلا الجانبين من النصل بدوره. إذا لم يتم شحذ الشفرة لفترة طويلة أو تم شحذها دون جدوى ، فمن الضروري الضغط على السكين بقضيب بقوة أكبر في بداية العملية. عندما يتم الوصول إلى زاوية الشحذ المطلوبة ، يتغير الملقط إلى زاوية أضعف.

بعد ذلك ، من الضروري إعطاء النصل مزيدًا من الحدة. سيتطلب ذلك حزامًا ومعجون تلميع. يتم تطبيق النصل بكامل سطحه على حزام شديد التوتر ، ثم تبدأ الحركات الترددية بحيث يكون الحزام عموديًا على اتجاه إمساك السكين.

شحذ على الحجر

1. لتنفيذ الطريقة الثانية ، ستحتاج إلى قشر الليمون وورق صنفرة بمادة كاشطة جيدة وحجر طحن.

قبل شحذ سكين الصيد بشكل صحيح ، تحتاج إلى التحقق من صلابة المعدن الذي صنعت منه. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام ملف إبرة عن طريق تشغيله على طول النصل. صلابة الشفرة طبيعية ، إذا كان الملف ينزلق ببساطة على طول النصل بضغط ضعيف ، وبضغط قوي ، فإنه سيتشبث بالفولاذ قليلاً.

بعد ذلك ، تحتاج إلى أن تأخذ عدة أحجار شحذ بأحجام مختلفة من الحبوب (عادة ما يتم استخدام ثلاثة إلى خمسة أحجار من هذا القبيل). أثناء الشحذ ، يتم استخدام جميع أحجار الشحذ بالتتابع ، بدءًا من الأكثر خشونة وانتهاءً بالأفضل. لكي تكون السكاكين حادة ، عليك اختيار سعة الشحذ الصحيحة. يجب أن تكون حركة حجر السن موجهة ضد شحذ الشفرة ، مع الحفاظ على زاوية متوسطة.

يتم التلميع النهائي للشفرة باستخدام ورق الصنفرة. يتم طحن الشفرة عن طريق التحرك "بعيدًا عنك" عبر العلامات التي خلفتها أداة الشحذ. يتم الطحن حتى تصبح أقل آثار الشحذ غير مرئية. مرة أخرى ، من المهم الحفاظ على زاوية التوضيح الصحيحة. بعد ذلك ، يُفرك النصل بقشر الليمون لإعطاء قوة لسطح السكين.

هنا ، سيتم وضع المشاركات حول التوضيح من الأساسيات إلى المستوى المهني باستمرار.

ابقى معنا.

محترف (جومبيلي)شحذ للمبتدئين 1.

تقليديا ، تنقسم الأحجار إلى ثلاث فئات:
1. تشكيل الحافة الخشنة.
2. متوسطة للحصول على قطع أولية.
3. التشطيب للحصول على أعلى حدة ممكنة.
في الواقع ، تكون الحجارة ، حسب الحالة ، أكبر من الشفرة ، نظرًا لأن الاختلاف في حجم الحبوب بين المواد الكاشطة يجب أن يختلف مرتين. مع استثناءات نادرة ، ولكن المزيد عن ذلك لاحقًا. المبتدئ لن يسحب مثل هذا العدد من الحجارة. لذلك ، من الأفضل استخدام طريقة أسهل للمبتدئين. هذا ورق زجاج.
من الأسهل شراء ، إذا لزم الأمر ، صفائح من 280-320 حبيبة رملية إلى 2500 حبيبة رملية وما فوق. نعم ، إنها قصيرة العمر ، لكن المجموعة الكاملة ستكون أرخص من حجر ماء واحد بحجم 1000 حصى.

محترف (جومبيلي)شحذ للمبتدئين 2.

التحضير لمكان العمل.

من المهم أن يكون لديك حجر شحذ لإصلاحه.

يستخدم اليابانيون في Rockstead المرفق الموضح في الصور لإرفاق الجلود. يمكن أيضًا لصق الجلد بمشابك كتابية على سطح أملس ومتساوي ، أو لصقها بشريط مزدوج على شريط أملس. إذا كنت تمسك المشحذ بيديك ، فكل شيء بسيط ، ولكن إذا كان الحجر كبيرًا ، فمن المهم ألا ينزلق على الطاولة ، وإلا فلن يكون شحذًا ، بل عذابًا.
1. يجب أن يكون الحجر ثقيلاً حتى لا ينزلق.
2. إذا كان الحجر خفيفًا ، فيجب وضعه على سطح غير زلق ، ويفضل أن يكون على وسادة مطاطية.
3. ثبت الحجر في حامل خاص يسهل العمل.

محترف (جومبيلي)شحذ للمبتدئين 3
زاوية حادة.
زاوية الشحذ هي أهم ما يميز السكين ، والتي تحدد خصائص القطع للأداة وتعتمد على جانبين: مادة الشفرة ونطاقها. تعطي المصادر المختلفة ، بشكل عام ، نفس قيم الزاوية وتوافق هذه القيم مع عملية معينة ، على سبيل المثال ، 10 درجة -15 درجة هي زاوية شحذ شفرات الحلاقة والمشارط ، 15 درجة -25 درجة هي زاوية الشيف وسكاكين الشرائح و 25 درجة - 40 درجة - زاوية شحذ سكاكين الصيد والسكاكين (سياحية ، تخييم). هناك شيء واحد يجب توضيحه - بتقليل زاوية الشحذ ، تزداد خصائص القطع للشفرة ، لكن تقل قوة المعدن ، وفي الوقت نفسه ، يُنصح بالحفاظ على زاوية شحذ كبيرة بخصائص فولاذية عالية ، متبوعة باستخدام السكين بشكل أساسي للأعمال الشاقة (تقطيع الذبيحة ، تقطيع العظام ، إلخ). د.).
تفسيرات للرسم التخطيطي للشفرة:
1. حافة القطع.
2. العرض ؛
3. زاوية شحذ.
4. النسب.
5. بعقب.

محترف (جومبيلي)شحذ للمبتدئين 4
ضبط زاوية الحدة.

وإليكم راكبو الدراجات من فيلم On The Other Side of the Law عام 1993. إذا كنت تتذكر ، كانت هناك لحظة ما بين 23 و 24 دقيقة ، عندما يسأل الميكانيكي وكيل الشرطة عما إذا كان يفهم المحركات.
هذا هو نفس رد الفعل الذي قدمه لك دان ساكسون ، عند قراءة مقالات حول التوضيح ، تصل إلى التأليف ، وتضبط الزاوية على 15-20 ، إلخ. درجات. كيف؟ هذا بالضبط ما لا يعلمه أحد.
هناك حجر أو ، كما حددنا للمبتدئين ، ورق الصنفرة. هناك سكين ، ولكن كيف يتم شحذها إذا كنت لا تعرف كيفية أخذ السكين ، أو كيفية الحفاظ على زاوية ، أو ما هي الحركات التي يجب القيام بها. لذلك لنبدأ بهذه الأساسيات الأساسية التي يفتقدها الكثير من الناس.
الطريقة الأولى
استخدم قالبًا لتثبيت الزاوية تلقائيًا. خاصة إذا لم يكن هناك ركن ، ولكن هناك شكل بيضاوي مصنوع على لوح زجاجي بواسطة زوجة أو أم أو حمات ، إلخ. كان هناك منشور حول هذا المبراة البسيط في وقت سابق. دعم تحت زاوية شحذ نصف. كيفية الشحذ موضحة في الفيديو.يمكنك استخدام أي لوحة مرفقة بورق الصنفرة ، حيث أخذناها لحفظها. ضعه في الزاوية الصحيحة. حتى لا تتأرجح ، كما تريد وربطها بشكل مريح. منقلة لمساعدتك. أو قطع الوقايات من الأجزاء غير الضرورية في الزوايا المرغوبة.
إذا كنت مبتدئًا ، فقم بشحذها كما لو كنت على حزام مع عجينة على نفسك. يمكنك أيضًا شحذ الحبوب لممارسة الضغط. لا تضغط أبدًا بشدة لقص الورق. إذا قطعت ، فأنت تفعل ذلك بشكل خاطئ: تضغط بشدة أو لا تحافظ على الزاوية بشكل صحيح.

يصف المنشور المرفق كيفية العمل مع مثل هذه المبراة. على الأقل لعمل إسفين أساسي. http://vk.com/zatochka.nozhej؟ w = wall-100724972_406 / الكل

محترف (جومبيلي)شحذ للمبتدئين 5

ضبط زاوية الشحذ بالطرق المرتجلة.

لقد درسنا جميعًا في المدرسة ومن شبه المؤكد أن الجميع نسي علم الألعاب. الجيب وجيب التمام. في السابق ، لم يكونوا في متناول اليد أبدًا ، لكنهم الآن سيساعدون. نحن نعرف عرض السكين. لا؟ حسنًا ، خذ مسطرة وقس. نضع السكين على الحجر بأي زاوية. بالعين أو بنفس المسطرة نقيس الارتفاع من منتصف مؤخرة السكين إلى الحجر. نقسم هذا الارتفاع على عرض النصل ونحصل على جيب الزاوية بين النصل والحجر. أو جيب نصف زاوية الشحذ أو زاوية الشحذ الموجودة أو الزاوية التي تريد شحذ السكين بها. كل شيء بسيط.

باستخدام قوانين علم المثلثات ، يمكنك الحصول على جدول لتحديد زاوية الشحذ اعتمادًا على عرض النصل. أي ، إذا كنت ترغب في الحصول على زاوية 20 درجة ، فيجب عليك تقسيم عرض الشفرة على 3 ورفع مؤخرة السكين فوق حجر الشحذ بهذه المقدار.

زاوية شحذ لكل جانب.
قسّم عرض الشفرة على: 20 درجة - لتر / 3
15 درجة - لتر / 4
12 درجة - لتر / 5
10 درجة -L / 6
8 - L / ° 7
5 ° - L / 11

محترف (جومبيلي)شحذ للمبتدئين 6.

قبضة يد. حركات موازية للصدر.

يروي الفيديو النقاط الرئيسية حول كيفية إمساك السكين بدون شد قوي لتحمل زاوية قوية لفترة طويلة. مثال على تحريك السكين بطريقة "ميلوفيدوفسكي" ، لأن ميلوفيدوف شحذها في الفيديو الخاص به حول الشحذ.

كيفية رفع السكين إذا انتهى الجزء المستقيم وبدأ الجزء العودي أو المحدب من الحافة. لماذا لا يمكنك الدفع ، إلخ.

محترف (جومبيلي)شحذ للمبتدئين 7.

قبضة يد. حركات بالسكين من الصدر.

استمرار الجزء السابق. يخبرنا كيف تمسك السكين بشكل صحيح من أجل الحفاظ على زاوية الشحذ عند الابتعاد عنك ونحوك. لماذا من المستحسن أن يتم شحذها بتدوير السكين بزاوية على الحجر. ماذا يعطي عند شحذ الحجارة الرقيقة. هندسة السلامة. نحن دائما نبقي أصابعنا على الحجر.

محترف (جومبيلي)شحذ للمبتدئين 8
سكين مع شحذ واحد. نوع الإزميل.

ضع في اعتبارك الحالة الخاصة الشائعة الآن للشفرة.

يعتقد الكثير من الناس أنه نظرًا لأن السكين بها شحذ من جانب واحد ، فيجب شحذها من جانب واحد. ومن المحتمل أن النغمة تسقط من تلقاء نفسها أو لا تتشكل؟ هذا ليس صحيحا. يتشكل لدغ دائما. ويجب عليك دائمًا تنظيفه. كيف نفعل ذلك بسكين إزميل وما الفروق الدقيقة التي يجب مراعاتها ، ننظر في الفيديو.

محترف (جومبيلي)شحذ للمبتدئين 9.
التحكم في انتقال الحبوب. الحجارة النهائية.

نحن نشحذ ، نشحذ ، لكن إلى متى؟ إذا قمنا بتغيير جانب الشحذ باستمرار ، فعندئذ إذا بدأ السكين في القطع ، فقد قمنا بتشكيله. هذا على حجر خشن أو ورق زجاج لتشكيل إسفين. لكن هذا الشحذ بالفظاظة والعدوانية غير مستقر للغاية. أي مادة كاشطة لاستخدامها بعد ذلك. هذا هو المكان الذي تكون فيه قاعدة اثنين في متناول اليد. يجب أن يكون كل حجر تالي في حجم الحبوب أصغر مرتين على الأقل من الحجر السابق. أي ، إذا شحذوا عند 50-60 ميكرون ، فإن 25-30 ميكرون التالية. أو بينهما إذا أردنا الحصول على سطح أنظف. 40 على سبيل المثال. وهكذا نذهب أبعد من ذلك.
لكننا ننتقل إلى حبيبات جديدة فقط عندما نلمع الحافة عند حدود المادة الكاشطة الحالية. ويتم تحديد ذلك إما بصريًا ، وهو أمر صعب بدون مجهر ، حيث يمكنك أن ترى بعينيك أو بالعدسة المكبرة مخاطر جلخ 14 ميكرون ... وداعًا للرؤية.
هذا هو المكان الذي يساعد فيه الأزيز. الفولاذ مطيل وقمة الحافة تنحني تحت الحمل. مثل إضعاف حافة. ولكن هنا سوف يساعدنا. إذا شحذنا جانبًا واحدًا ، فعندما تصل المادة الكاشطة إلى حافة الحافة ، فإنها ستبدأ بالتأكيد في الانحناء إلى الجانب الآخر ، بغض النظر عما إذا كنت تقوم بشحذ الحبوب أو بعيدًا عن الحبوب. طبعا إذا لم يكن هذا من الخزف وبعض أنواع الفولاذ الأخرى ، وهو ما ذكره الرفيق بشكل صحيح أدناه. في هذه الحالات ، سوف يساعدك الذوق والخبرة بالفعل. لذلك ، إذا قمت بشحذ جانب واحد وعلى الجانب الآخر ، فقد تشكلت ثنيًا على طول الحافة بالكامل ، ثم قمت بتشكيل هذا الجانب من الحافة. اقلب السكين واقطع الجانب الآخر. هل تشكل لدغ؟ نقوم بإزالته عن طريق قلب السكين عن طريق تغيير الجوانب مع كل حركة على المادة الكاشطة التي تم شحذها عليها.
تمت إزالة النتوء من كلا الجانبين - ننتقل إلى المادة الكاشطة التالية ، وفقًا للمبدأ المكتوب أعلاه. وهكذا نشحذ إلى الحد الأقصى ، وهو ما يكفي للمبتدئين. وهنا من المهم عدم الضغط. كلما ضغطت بقوة ، كلما تشكلت النتوءات بشكل أسرع تحت الضغط ، لكن هذا لن يكون مؤشرًا على أنك قد أزلت المخاطر من الحجر السابق.
يكفي لقطع جيد هو الانتهاء من 7-10 ميكرون. أو 5. هذا هو 1000-3000 حصى وفقًا للمعايير اليابانية المختلفة ، وهو ما يكفي تمامًا لمعظم الأشخاص لأداء مهامهم. معظم الفولاذ يقطع ويحلق بشكل مثالي على هذا. غالبًا ما يكون هذا هو الحد الأقصى لشحذ بعض أنواع الفولاذ بسبب بنيتها. على سبيل المثال ، لا فائدة من شحذ أدوات القطع السريعة فوق 2000-3000. يبدأون في رغوة الصابون.
هنا ، في نهاية الحبيبات المشار إليها أعلاه ، نطحن سكينًا وفقًا لمخططنا. ومن ثم نبدأ في قلبه بأقل ضغط ، وتغيير الجوانب مع مرور الوقت ، لتقليل تكون النتوءات. يمتلك الفولاذ ليونة مختلفة ، وبالتالي يصعب شحذ الفولاذ الناعم - فالثقب يمشي بهدوء. لقد قمنا بالفعل بتحويله إلى قطع يرضينا ، وننتقل إلى الجلد. نظيفة ، دون استخدام المواد الكاشطة.
نقوم بشحذ الجلد في اتجاه المؤخرة ، من الحبوب ، حتى لا نقطع. الجلد بسبب الهيكل هو جلخ قليلا. أي أنه يمكنه التقاط أنحف نتوء وإما كسره ، وتشكيل حافة خشنة ، أو تصويبه. نحمل السكين بزاوية على الحزام بدقة 90 درجة. ليس 30-45 ، كما هو الحال مع الشحذ الرئيسي ، ولكن بشكل صارم. انه مهم.
نقوم بتصحيح الجلد ، وتغيير الجوانب ، وفحص الجرح عدة مرات كما تعتقد أنه كافٍ. هنا وصفة مثل 10 مرات لكل جانب لن تساعد. لقد أصبحوا مختلفين. وهنا المعيار الرئيسي للسيطرة هو النتائج المتلقاة. هذا كل شئ.

ثانية.
1. نحن نجهز مكان العمل.
2. نقوم بضبط زاوية الشحذ بالطرق المشار إليها.
3. نقوم بشحذ السكين وفقًا للمخطط ، وتغيير الحبيبات.
4. نزيل الأزيز أخيرًا.

كل شيء بسيط حقًا ، فقط الآن تعرف كيف. أصعب جزء هو الحصول على نقطة البداية. حافة بزاوية يمكنك وضع السكين عليها. عندما يكون هناك زاوية يصبح المزيد من التوضيح أسهل.

كل النجاح.

محترف (جومبيلي)شحذ للمبتدئين 10.
مثال على شحذ شريط الجيب. خيار المجال. لن تأخذ آلة مع مجموعة من الحجارة في نزهة. وإتقان التصحيح على مثل هذا الشريط لسكين تم شحذه جيدًا ليس بالأمر الصعب. نعم ومفيد بعيدا عن الحضارة وخصوصا في الصيد. الجثة تصبح باردة ، والسكين معلقة على الجلد المتسخ. لا تقطع جثة بسكين باهت. سوف يغضب أي شخص.

محترف (جومبيلي)شحذ للمبتدئين 11

تحضير الأحجار الكاشطة للعمل.

رفع مستوى الحجارة الكاشطة.

الأحجار الكاشطة ، الاصطناعية أو الطبيعية ، يجب تسويتها وتنظيفها من الانسداد ، إن وجدت ، قبل العمل. بدون تسوية مستوى الحجر ، لن نتمكن من التحكم بشكل صحيح في الزاوية بين العرض وسطح الحجر ، سيؤدي ذلك إلى انتهاك الزاوية وانسداد الحافة. تخيل أنك عملت على حجر غير مسطح. لديك فرصة ضئيلة جدًا للتحكم في العمل على الحافة ، وتختلف زاوية الشحذ اعتمادًا على أي جزء من الحجر يقع عليه العرض.
تحتاج أولاً إلى التحقق من مستوى سطح العمل للحجر. يمكن القيام بذلك ، على سبيل المثال ، باستخدام مسطرة معدنية (ولكن ليست مرنة جدًا) ، ووضعها بحافة على حجر بزوايا متقابلة ووضع مصدر ضوء خلف المسطرة.
إذا نظرنا بين المسطرة والحجر ، وجدنا فجوة ، فيجب تحرير الحجر على سطح العمل.

يتم استخدام مادة جلخ أخرى للتسوية. هذا هو إما مادة كاشطة في حزمة (أحجار أخرى بحجم حبة أكبر ، ورق صنفرة ، شباك كاشطة) ، أو حبيبات حرة مطبقة بالماء على الحضن.
محاذاة الأحجار تشبه الشحذ. من الضروري ليس فقط تسوية السطح ، ولكن لمنحه الخشونة المطلوبة. لذلك ، نبدأ بحبوب خشنة ، ونزيل تسطيح الشريط ، ثم نغير القشرة أو المساحيق ، ونصل بالسطح إلى الدرجة المطلوبة من الخشونة. عادة ما تكون حبة الإنهاء ضعف حجم حبة الحجر الذي يتم تسويته. من الضروري الحفاظ على السطح يعمل ، مع تقطيع الحبوب ، وعدم المبالغة في تلميعه. على الرغم من أنه عند العمل بحبوب أصغر ، فقد نبدأ في تمزيق القطع من السطح المستوي.

محترف (جومبيلي)شحذ للمبتدئين 12

SOZH ، كم هو صحي - على الرغم من أنك لا تحبه ، لكنه ضروري.

SOZH هو اختصار لقطع السوائل.
ما الذي يحتاجون إليه؟ وهل هم بحاجة؟ ضع في اعتبارك مكونات تقليل سائل التبريد.
لنبدأ بحقيقة أنه أثناء العمل المطول بشفرة على قضيب ، يمكن أن يسخن كلاهما. درجات الحرارة صغيرة ، ولكن بالنسبة للجزء الضيق من الحافة ، يمكن أن يكون هذا ارتفاعًا شديد التركيز ومميتًا. ليس من قبيل الصدفة أن بعض أفضل آلات طحن الأدوات الميكانيكية هي تلك التي تتحرك ببطء ولديها مياه تبريد ، مثل Tormek و Shinko ونظائرها.
التزييت واضح. على الحجر المبلل ، تذهب الشفرة بجهد أقل ، ومن الأسهل التحكم فيها. لكن صب المبرد دون تعصب ، وإلا ستحصل على حلبة تزلج وليس سطح جلخ.
وثالثًا ، يجب إزالة المواد الكاشطة في مكان ما. إذا كان الحجر جافًا ، فسوف تسد مسام القطع بسرعة ، وسيصبح الحجر دهنيًا ويتوقف عن العمل. لذلك ، يتم استخدام العديد من الأحجار فقط مع المبرد. بدونها ، هم ببساطة لا يعملون. ويقل انسداد السطح المبلل ، ويبقى المعدن المستهلك فيه ، ويعمل الحجر بشكل أفضل لفترة أطول وأسرع. حتى الماس ليس خطيئة في ترطيبه ، حتى لا يتم تنظيفه لاحقًا عند انسداده.
تسمى العديد من الحجارة بالحجارة المائية لسبب ما. اعتمادًا على الرباط ، فإنها تعمل بسرعات مختلفة ، ولكن عندما تجف ، ستبدأ في الانهيار بسهولة أكبر. والمبللة لا تختفي أمام أعيننا ، بل تعمل. وتستمر المادة الكاشطة المكسورة في الماء في العمل ، وتشكل تعليقًا جلخًا ، والذي يؤدي في بعض الحالات إلى تسريع العملية. على الرغم من أن التعليق هو أيضًا مسألة رقيقة جدًا. من المرغوب فيه في مكان ما ، ولكن من الأفضل غسله في مكان ما.
لذا فإن المبرد يسهل العمل على الحجر ، ويزيل ارتفاع درجة الحرارة المحلية للحافة أثناء العمل الرتيب طويل الأجل ، ويحسن أداء الأحجار ، ويقلل من انسداد وتآكل أنواع مختلفة من الأحجار.
المبردات الأكثر شيوعًا هي: الماء ، والماء والصابون ، والزيوت المعدنية. الطبيعي ، في بعض الحالات ، إذا لم يتم اتباعه ، يمكن أن يصبح مستقطبًا ويدمر سطح العمل. سوف تضطر إلى إعادة بنائها. بالإضافة إلى ذلك ، تؤثر أنواع مختلفة من المبرد على النتيجة بطرق مختلفة: على حجر واحد ، يمكن أن يعطي الماء لمسة نهائية قدرها 7000 حصى ، وقطرة زيت محاكة على السطح تعطي تأثيرًا بمقدار 10000 حبيبة رملية أو أعلى.
هنا شيء مفيد يسمى SOZH.

محترف (جومبيلي)شحذ للمبتدئين №13.
عمليات التشطيب. لماذا أركانساس قيمة جدا.

تسمى عمليات الإنهاء بشكل صحيح بالمهمة الفائقة للمبراة ، عندما نعطي متانة الحافة بعد الشحذ. أنا شخصياً أقوم بفصل وظيفة التلميع والشحذ ، فعند الشحذ على أركنساس ، يمكن أن تتكون طبقة نهائية غير لامعة ، بينما تكون الحافة شديدة المقاومة. يمكن أيضًا الحصول على حافة المرآة على ماس صغير جدًا ، لكن هذه الحدة الضخمة لن تدوم طويلاً. ليس عملي. نعم ، والمعاجين العادية في هذا الصدد أدنى من الكي.
دعنا نلقي نظرة فاحصة على مفهوم التصحيح. في عملية الشحذ ، من خلال تقليل تحبيب المادة الكاشطة ، نقوم بتقليل المخاطر التي تتركها. المخاطر هي في الأساس microcracks. كلما زادت قوتها ، كلما زادت قوة تحطم المعدن على المستوى الصغير. وفقًا لذلك ، من المستحسن إزالتها تمامًا. تنعيم السطح.
مثال بسيط من الممارسة. لقد أخذت سكاكين مطبخ بسيطة (مثل السكاكين الألمانية ، المليئة بجميع المتاجر) وليس من أقسى أنواع الفولاذ. لقد شحذت بزاوية واحدة ، لكن واحدة انتهت على ورق صنفرة 2000 حبيبة رملية ، والثانية على معجون ماسي ناعم عند 0.5 ميكرون ، أي حوالي 30000 حبيبة رملية. قطع شحذ على الماس بشكل رهيب ، وشعره تشققت بسبب الوزن. نعم ، فقط بعد القطع على اللوح ، لا يزال الشخص الذي تم إحضاره على الجلد مقطوعًا ، وتنتهي الحافة على الماس على طول الطول. حبيبات الألماس لها حواف حادة والمخاطر عميقة. لم يقطعوا المصفوفات فحسب ، بل قاموا أيضًا بقص الكربيدات. والحافة في المرآة. لذا فإن المرآة ، للأسف ، ليست مؤشرًا على الجودة.

لماذا يحب الناس أركنساس؟ درجة عالية من التجانس للحبوب المجاورة لبعضها البعض. يمكنك تنعيم الحافة بالتساوي. الحجر صعب ، غير جيد ، وهو أمر جيد للتشطيب. يعمل بشكل أسرع من العديد من الأحجار الطبيعية الأخرى. الحبوب الكاشطة أكثر تقريبًا. إنهم لا يقطعون المعدن فحسب ، بل يدفعونه أيضًا. الصلب مطيل للغاية على المستوى الجزئي.
لذلك ، أركنساس ، أسرع من العديد من التشطيبات الأخرى ، تسمح لك بالحصول على كل من الحواف الحادة والقص ، وكذلك الحواف ذات الطبقة الصلبة. هذا هو ، قذارة.

ما هو المشبك؟ هذا هو سبب الرقص مع الدفوف على أحجار مختلفة وموضوع يستحق تدوينة منفصلة.

العلامات: فيديو عن كيفية شحذ السكاكين بالمبراة الكهربائية

ربما يكون كل شيء بسيطًا جدًا ، ولكن بالنسبة لسكاكين الميزانية ، هذا كل شيء.

كيفية شحذ المبراة بشكل صحيح | كاتب الموضوع: إيفان

Zoya إذا كنت تقصد الشحذ على قضيب روماني أو على مبراة سكاكين كهربائية ، فمن الأسهل إظهارها بدلاً من قول ... حسنا سأحاول. خذ السكين بإحكام أكثر في يدك. إذا كان لديك شريط ، فسيتعين عليك إمساكه بيدك الأخرى عند الشحذ. ثم ارسم جانبًا واحدًا من الشفرة بحدة على طول الشريط ، ثم ارسم الجانب الآخر ، وقم بإدارة السكين بامتداد الشفرة نحوك ، ممسكًا بالشفرة بزاوية طفيفة على الشريط. إذا كان لديك مبراة كهربائية ، فقم بتشغيل شفرة السكين بالكامل بالتناوب على طول السطح الجانبي لحجر الصنفرة ، مع إمساك الشفرة مرة أخرى بزاوية طفيفة على الحجر.
تحقق من الشحذ بشكل دوري: إذا قمت بتدوير السكين بحافة الشفرة نحوك ونظرت إليها في الضوء ، فلا يجب أن تحتوي على خطوط خفيفة. إذا كانت كذلك ، فاستمر في التوضيح.

فلاديسلاف تقصد شحذ السكاكين؟
أنت بحاجة إلى مادة كاشطة مناسبة وزوايا الشحذ ليست صغيرة جدًا - فهي سرعان ما تصبح باهتة.
المقص لديه زاوية شحذ 35 درجة.

يمكن جعل أي سكين تقريبًا حادًا لفترة طويلة إذا قمت بشحذه بالطريقة الصحيحة واخترت المبراة المناسبة. سنخبرك اليوم كيف وما تحتاجه لشحذ السكاكين من أجل تحقيق التأثير المطلوب.

يمكن القيام بذلك باستخدام أدوات مختلفة:

• مجلخة؛
• مجموعة الطحن
• محطة توليد الكهرباء؛
• آلة ميكانيكية
• musata وغيرها.

اختيار المبراة

مجلخة

هذا اسم آخر للمسننة المعتادة. بالتأكيد كان على الجميع حملها بأيديهم. من خلال التعامل الماهر ، سيعيد الشفرة بسرعة إلى حدتها الأصلية. السمة الرئيسية للأداة هي الدقة ، بمعنى آخر ، عدد الحبوب الكاشطة لكل 1 م 3.

نصيحة

للحصول على شحذ جيد للسكين ، يجب أن يكون لديك قضيبان: أحدهما "نادر" يستخدم للشحذ ، والآخر "سميك" لطحن الشفرة.

مطحنة (كهربائية)

يشحذ السكاكين تمامًا لأغراض مختلفة: للمطبخ ، للسياحة ، للصيد ، إلخ. بسبب آلية خاصة ، تحدد الأداة نفسها زاوية الشحذ المطلوبة. غالبًا ما يتم استخدامه لمفكات البراغي والمقص.

مهم!!!

المبراة الكهربائية قادرة على إعطاء الشفرة حدة رائعة تدوم لأهداف طويلة. سيعطي حياة جديدة حتى لشفرة باهتة للغاية.

آلة طحن (ميكانيكية)

هذا الجهاز أسهل في الاستخدام من حجر الشحذ. يتم تثبيت الشفرة في حامل خاص ، مما يسمح بالحفاظ على زاوية شحذ ثابتة أثناء عملية الدوران.

مهم!!!

تتأثر جودة الشحذ بشكل أكبر بزاوية السكين وسرعة العمل - قوة ومهارة يديك.

مجموعة شحذ

تقنية الشحذ مع مجموعة شحذ ليس لديها شيء صعب للسيد. تم تصميم النظام على وجه التحديد ، ويتم التحكم في زاوية الشحذ ، وتصبح الشفرة نتيجة لذلك حادة ، مثل ماكينة الحلاقة. تتكون المجموعة من عدة حجرات منفصلة ، في كل منها يتم تثبيت السكين بزاوية محددة.

مهم!!!

تشتمل المجموعة القياسية على أحجار شحذ بمقابض متعددة الألوان (يشير لون منفصل إلى حبيبات معينة للحجر) ، وأدلة ، وزيت.

Musat

يقوم هذا الجهاز بإجراء تحرير دوري لجزء القطع من السكين. بفضله ، سيكون من الممكن التحكم في حدة الحافة دون شحذ. ظاهريا ، يبدو musat كملف.

مهم!!!

Musat مناسب فقط للسكاكين المستخدمة بانتظام. إذا لزم الأمر ، فقد أخذ سكينًا وقام بتحديث جزء القطع الخاص به. في حالة السكين الحادة ، لا فائدة من musat.

عملية الشحذ الصحيح باستخدام شريط

• أولاً ، اغمس حجر السن في الماء والصابون وضعه جانبًا. 20 دقيقة ستكون كافية. يتم ذلك بهدف عدم انسداد المعدن المزال في المسام ؛
• بعد انقضاء الوقت ، بحركات سلسة ، ابدأ في القيادة بشريط مبلل على جانبي حافة القطع ؛
• اعمل أولاً باستخدام سطح خشن من الحبيبات حتى يتم تغطية الشفرة بأزيز ، ثم قم بتنعيم السطح باستخدام "حبيبات" صغيرة ؛
• تحتاج إلى شحذ في الاتجاه "بعيدًا عنك" ، وتطبيق قوة متوسطة ، ويجب توجيه حافة القطع إلى الأمام ؛

كيفية شحذ السكين

نصيحة

حاول تشغيل الشفرة على طول الشريط بحذر شديد ، دون تغيير الزاوية طوال العملية.

زاوية الشحذ الصحيحة

عند شحذ السكين في المنزل ، عليك تحديد زاوية الشحذ بنفسك. سيساعد المقص العادي في ذلك. خذها بين يديك وأدخل طرف الشفرة بين الشفرتين. بحذر ، حتى لا تنفصل الشفرة ، حرك المقابض تجاه بعضها البعض أثناء النظر إلى المصباح. بمجرد اختفاء الفجوة ، تحتاج إلى إزالة السكين وقياس الزاوية المتكونة بمنقلة.

مهم!!!

تعتمد زاوية الشحذ على عدة عوامل: جودة النصل وصلابته ، والغرض من السكين.

• 10-17 ٪ - نتيجة لهذا الشحذ ، يتم الحصول على حافة حادة وحساسة للغاية. كقاعدة عامة ، فإن زاوية الشحذ هذه هي سمة من سمات شفرات الحلاقة والمشارط ؛
• 20-25٪ هو الأنسب لسكاكين المطبخ ، مما يجعله الأكثر شيوعًا. تقوم ميزة قوية وجيدة بعملها بشكل جيد ؛

شحذ السكين للحدة الحادة (تحت المجهر)

• 25-30٪ - هذه هي الطريقة التي يتم بها شحذ السكاكين لظروف الاستخدام القاسية ، يجب أن تعمل هذه السكاكين بضمير جيد لفترة طويلة دون شحذ "مستقل". هذه سكاكين صيد وسياحة.
• 30-40٪ - للسكاكين التي تقطع الكرتون والخراطيم والسجاد وغيرها من الأعمال الشاقة والقطع.

حول زاوية شحذ السكين

مهم!!!

يساعد طحن السكين على إزالة النتوءات المتكونة نتيجة الشحذ بقضيب خشن الحبيبات. إن التعرض اللاحق للحبوب الناعمة بسبب الحركات الدائرية بقضيب سيمنع السكين من أن يصبح باهتًا بسرعة.

استنتاج:

لإعادة السكين إلى الحدة المطلوبة ، تحتاج إلى شحذها بشكل دوري. للقيام بذلك ، هناك طرق وأدوات مختلفة تحدثنا عنها اليوم. الآن أنت تعرف كيفية تنفيذ عمل "الماجستير" هذا في المنزل. حظا سعيدا وسكاكين حادة فقط في منزلك!

كيفية شحذ السكين على الحجر. دليل المبتدئين

كيفية شحذ السكين على ورق الصنفرة بسهولة وبساطة

بمساعدة السكين ، نقوم بطهي الطعام ونقطع الطعام ونقوم بالأعمال المنزلية الأخرى. لذلك ، من المهم جدًا أن تظل شفرة السكين حادة دائمًا. من الناحية النظرية ، لا يوجد شيء معقد في شحذ السكاكين ، ولكن من الناحية العملية اتضح أنه لا يمكن لأي شخص شحذ الشفرة جيدًا. للحصول على فكرة عن كيفية شحذ السكاكين وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح ، ننصحك بقراءة مقالتنا.

قبل أن تبدأ في شحذ السكين ، تحتاج إلى معرفة المادة المصنوع منها. هناك عدة أنواع من السكاكين:

• • سكاكين الفولاذ الكربوني هي الأقل تكلفة ، فهي مصنوعة من سبيكة من الحديد والكربون ، سهلة الشحذ وتظل حادة لفترة طويلة. من بين أوجه القصور التي يمكن ملاحظتها - أكسدة شفرة السكين من التفاعل مع الطعام أو البيئة الحمضية ، وبسبب هذا ، يظهر الصدأ والبقع على السكين ، وتكتسب المنتجات طعمًا معدنيًا. بمرور الوقت ، بعد تشكيل البلاك على النصل ، تتوقف الأكسدة.

• • سكاكين الفولاذ المقاوم للصدأ منخفضة الكربون مصنوعة من سبيكة من الحديد والكروم والكربون وفي بعض الحالات من النيكل أو الموليبدينوم. سكاكين الفولاذ المقاوم للصدأ أقل صلابة من الفولاذ الكربوني ، لذا فهي باهتة بسرعة وتتطلب شحذًا منتظمًا. تشمل المزايا - مقاومة التآكل.

• • سكاكين الفولاذ المقاوم للصدأ عالية الكربون هي فئة أعلى من السكاكين ، وتحتوي على نسبة عالية من الكربون وإضافات من الكوبالت أو الفاناديوم. نظرًا لوجود سبيكة عالية الجودة ، فإن هذا النوع من السكاكين لا يتطلب شحذًا متكررًا ولا يتعرض للتآكل.

• • تصنع سكاكين دمشق الفولاذية بشكل أساسي كأسلحة ذات حواف ، ولكن هناك أيضًا خيارات مطبخ. سكينة دمشق الفولاذية هي شفرة متعددة الطبقات مصنوعة من سبائك مختلفة عالية الجودة. تشمل العيوب التكلفة العالية للسكاكين.

• اكتسبت سكاكين السيراميك شعبية بسبب حدتها وقدرتها على عدم البهتان لفترة طويلة. ولكن بالإضافة إلى المزايا ، فإن سكاكين السيراميك لها عيب كبير ، وهو هشاشتها عند السقوط من ارتفاع وضعف مقاومة الكسر.

أدوات شحذ

تاتشستون (المشحذ)

تتوفر أحجار المشحذ بعدد مختلف من الحبوب الكاشطة لكل مليمتر مربع. لذلك ، من أجل الشحذ الخام والتشطيب النهائي ، من الضروري استخدام قضبان ذات محتوى كشط أدنى وأقصى. في أحجار الشحذ الأجنبية الصنع ، توجد معلومات حول عدد الحبوب الكاشطة على علاماتها. يجب اختيار قضبان الطحن للإنتاج المحلي "بالعين" أو أن تطلب من البائع استخدام شحذ الشحذ الأساسي والذي يستخدم في الشحذ النهائي.

مبراة ميكانيكية

تستخدم المباري الميكانيكية بشكل أساسي لشحذ سكاكين المطبخ. عملية الشحذ ، على الرغم من أنها تحدث بسرعة ، إلا أن الجودة تترك الكثير مما هو مرغوب فيه. لهذا السبب ، بالنسبة لسكاكين الصيد والرياضة ، يوصى باستخدام طرق شحذ أخرى.

مبراة كهربائية

تتيح لك الموديلات الحديثة للمبرايات الكهربائية تحقيق شحذ عالي الجودة ، نظرًا للوظيفة المدمجة ، والكشف التلقائي لزاوية الشفرة. المبراة الكهربائية مثالية للاستخدام المنزلي ولسن السكاكين في مؤسسات تقديم الطعام. يتم تقديم مجموعة المبراة الكهربائية في نطاق واسع ، لذلك قد يكون السعر مختلفًا ، ولكن إذا كنت تريد أن تظل سكاكينك حادة دائمًا ، فقم بشراء موديلات أكثر "تقدمًا" وغالية الثمن.

Musat

Musat - مصممة للحفاظ على حدة حافة السكين. في الشكل ، يشبه musat ملفًا دائريًا بمقبض. يتم تضمين Musats في مجموعات السكاكين ، وغالبًا ما يخلطها العديد من المالكين بأداة لشحذ الشفرة بالكامل. ضع في اعتبارك أنه بمساعدة المسط ستتمكن من الحفاظ على حدة السكين الحادة ، ولكن إذا كان السكين باهتًا تمامًا ، فلن يعمل على شحذها باستخدام المسط.

مبراة "لانسكي"

تستخدم هذه المبراة لشحذ السكاكين الصغيرة والمتوسطة. يسمح لك تصميم المبراة بشحذ الشفرة بالزاوية التي تختارها. المبراة "Lansky" تتكون من قضيب مع شحذ قابل للإزالة وزاويتان متصلتان ببعضهما البعض. تعمل الزوايا في وقت واحد كملزمة للسكين ومقياس لاختيار زاوية الشحذ. تأتي المبراة أيضًا مع أحجار شحذ بعلامة ANSI بأحجام مختلفة من الحبيبات.

ماكينات شحذ وطحن

تستخدم آلات الشحذ بشكل أساسي في الإنتاج ، من أجل شحذ شفرات المحاور الدوارة بدقة عالية. بالإضافة إلى الآلات عالية الدقة ، هناك عجلات جلخ كهربائية وأقراص طحن دوارة. يجب ألا يتم شحذ السكاكين على هذه الآلات إلا بواسطة حرفي متمرس ، نظرًا لسرعة دوران الدائرة أو القرص وارتفاع درجة حرارة التسخين ، مع أي حركة غير ناجحة ، ستصبح شفرة السكين غير صالحة للاستعمال.

شفرات بميزة الشحذ الذاتي

شحذ السكين بالمسن

يعتبر شحذ الشفرة ، المصنوع من حجر السن ، من أعلى مستويات الجودة بالطبع ، بشرط أن يكون قد تم إنتاجه بواسطة حرفي متمرس. لشحذ السكين على حجر السن ، قم بما يلي:

1. 1. ضع حجر شحذ يحتوي على نسبة منخفضة من الحبوب الكاشطة على سطح ثابت. إذا كان الشريط صغيرًا ، فيمكن تثبيته بملزمة.

1. 1. أمسك السكين بزاوية 20-25 درجة فيما يتعلق بسطح العارضة ، ابدأ في تحريك السكين على طول حجر السن مع حافة القطع للأمام.

1. حرّك الشفرة على طول الشريط بطريقة تلامس سطح حجر الشحذ أثناء الحركة بطولها بالكامل.
2. حاول الحفاظ على نفس زاوية الشفرة أثناء الحركة.
3. بعد 2-3 ضربات ، اقلب السكين وكرر عملية الشحذ على الجانب الآخر من الشفرة.
4. وهكذا ، بالتناوب على الجانبين ، شحذ السكين حتى تظهر حافة (نتوء) على طول حافة النصل.
5. قم بتغيير حجر الشحذ الخام لحجر الطحن.
6. صنفر شفرة السكين حتى تختفي الحافة.
7. اختبر حدة السكين بقطع حبل قنب مطوي عدة مرات أو حاول قطع قطعة من الورق.

كيفية شحذ السكين بالمسن ، انظر أيضًا الفيديو:

شحذ سكين صيد على مبراة Lansky

سكاكين الصيد مصنوعة من الفولاذ الصلب ، لذا يتطلب شحذها الأولي أحجار شحذ ذات محتوى منخفض من الحبوب الكاشطة.

• ثبت السكين في ملزمة المبراة.
• قم بتركيب حجر السن ذو المحتوى المنخفض من الحبوب الكاشطة على العمود.
• حدد زاوية الشريط (تتراوح عادة بين 20 و 30 درجة لسكاكين الصيد).
• أدخل القضيب في الفتحة المرغوبة.
• قم بتشحيم حجر السن بالزيت الخاص المتضمن في مجموعة المبراة.
• ابدأ بتحريك الشريط على طول نصل السكين ، من القاعدة إلى الحافة.
• اقلب المبراة وكرر العملية على الجانب الآخر من السكين.
• بعد تشكيل الحافة ، قم بتغيير الحجر وقم بعمل الصنفرة النهائية.
• نظرًا لأن سكاكين الصيد مصنوعة أساسًا بشفرة ذات حدين ، فبعد الانتهاء من الشحذ على جانب واحد ، قم بتغيير موضع السكين في الملزمة وابدأ عملية الشحذ على الجانب الآخر.
• عند الانتهاء من الشحذ ، قم بتلميع شفرة السكين باللباد.

كيفية شحذ السكاكين في مبراة Lansky ، شاهد الفيديو:

شحذ المقص

يجب عمل مقص الشحذ على ماكينة طحن خاصة. يمكن لشحذ الشفرات بمساعدة المرتجلة (ورق الصنفرة ، حافة الزجاج ، إلخ) تحسين حدة المقص مؤقتًا ، ولكن ليس لفترة طويلة. إذا لم تكن لديك الفرصة لشحذ المقص من محترف ، فيمكنك محاولة شحذ نفسك باستخدام حجر جلخ. عند التوضيح ، عليك اتباع بعض القواعد البسيطة:

• يجب أن يكون حجر الشحذ دقيق الحبيبات.
• يتم شحذ الشفرة على كامل سطح الحافة في نفس الوقت.
• يجب أن تتطابق زاوية الشفرة مع حافة المصنع.
• يجب أن تتم حركة النصل فوق الحجر من المسمار إلى الحافة.
• تحتاج إلى شحذ المقص في شكل مفكك.

عند شحذ المقص ، لا تتعجل ، فالصبر على هذا الأمر سيكون حليفك.

كيفية شحذ المقص بسرعة ، يمكنك أيضًا أن ترى في الفيديو:

شحذ الطائرة وشفرات الإزميل

شحذ نصل المسوي والإزميل عمليا لا يختلف عن بعضهما البعض. لذلك ، تنطبق عملية التوضيح الموضحة أدناه على كلتا الأداتين:

• ضع الإزميل على حجر السن بزاوية 30-40 درجة.
• أمسك الإزميل بيدك ، واستخدم أصابع يدك الحرة للضغط على المائل على حجر السن.
• ابدأ في تمرير الإزميل على حجر الشحذ حتى يتشكل لدغ على الجانب الأملس من الإزميل.
• قم بتغيير حجر اللمس إلى حجر ناعم الحبيبات وقم بالطحن النهائي للإزميل.
• تحقق من حدة شفرة الإزميل عن طريق إزالة الرقائق من زاوية الشريط.

بالإضافة إلى الشحذ اليدوي ، يمكن شحذ الإزميل على آلة بقرص جلخ دوار:

1. قم بتشغيل الجهاز واترك القرص يصل إلى السرعة القصوى.
2. أمسك الإزميل بكلتا يديك ، وقم بميله على عجلة الطحن.
3. تأكد من ملاحظة زاوية الإزميل ، وإلا فسوف تدمر شفرة الأداة.
4. لا تضغط على الإزميل بقوة كبيرة ولا تمسكه لفترة طويلة على القرص ، فهذا سيؤدي إلى ارتفاع درجة حرارة المعدن وتدمير النصل.
5. أثناء الشحذ ، بلل الشفرة بالماء.
6. من الأفضل إجراء الطحن النهائي لشفرة الإزميل يدويًا باستخدام لوح حبيبي ناعم أو ورق صنفرة.

لا تنس أنه عند شحذ المنتجات على الجهاز ، تتشكل الكثير من الشرر والجزيئات الصغيرة التي يمكن أن تصل إلى عينيك ، لذا تأكد من العمل باستخدام نظارات الأمان. ولكي لا تؤذي يديك على قرص دوار ، ارتدِ القفازات.

يمكنك أيضًا معرفة كيفية صقل الأدوات من الفيديو:

نصائح لشحذ الشفرة بسرعة بوسائل مرتجلة

حصاة

لشحذ السكين بسرعة في نزهة أو في نزهة ، يمكنك استخدام حصاة عادية. استخدم أي حجر ملقى على الأرض بدلاً من حجر السن وقم بتشغيل نصل السكين على سطحه. لن تحقق حدة الحلاقة ، لكنك ستعيد السكين إلى حالة صالحة للعمل.

السكين الثاني

من الممكن جدًا شحذ سكاكين في وقت واحد ، دون شحذ الأحجار والملحقات. للقيام بذلك ، يجب أن تأخذ السكين بكلتا يديك وتبدأ في شحذ نصل أحد السكين على نصل آخر. بعد 5-10 دقائق من هذا العمل ، ستصبح السكاكين أكثر حدة من ذي قبل.

العناصر الزجاجية

يمكن شحذ نصل السكين قليلاً على الحافة الخشنة للزجاج أو الأشياء الخزفية. على سبيل المثال ، حول الجزء السفلي من الزجاج أو حافة البلاط. الشيء الرئيسي هو أن السطح خشن.

حزام من الجلد

يعتبر الحزام الجلدي أكثر ملاءمة للتشطيب وشحذ شفرة الحلاقة أكثر من الشحذ الخشن. لكن إذا لم يكن هناك شيء في متناول اليد باستثناء الحزام ، فيمكنك محاولة شحذ السكين عليه. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تمديد الحزام والبدء في القيادة على طوله بشفرة ، قد لا تحقق حدة قوية ، لكنك ستلمع السكين حتى يلمع.


من خلال تعلم كيفية شحذ السكاكين والأدوات بنفسك ، ستكتسب مهارة ستكون مفيدة لك طوال حياتك!

السكين سمة أساسية لأي مطبخ. اليوم ، تعمل العديد من شركات التصنيع في إنتاج أجهزة القطع هذه. في محاولة لزيادة الطلب ، يقوم المطورون بتزيين منتجاتهم بطرق مختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم توفير جميع أنواع المدرجات والحوامل للشفرات. كيفية شحذ السكاكين على ورق الصنفرة بشكل صحيح وبسيط؟ هذا السؤال يهم العديد من المالكين ، لأن الشفرة جيدة الشحذ ضرورية ببساطة للطهي. مع مثل هذا السكين ، سوف يجلب الطهي المتعة. تحتوي المقالة على معلومات حول كيفية شحذ السكاكين بشكل صحيح وسهل وبسيط.

ما الذي يجعل السكاكين مملة؟

وفقًا للخبراء ، فإن هذه المشكلة تواجهها بشكل أساسي ربات البيوت اللائي يفضلن تقطيع اللحوم أو أي منتجات أخرى على الأسطح الصلبة. نتيجة لذلك ، تصبح الشفرة غير صالحة للاستعمال بسرعة كبيرة. أيضًا ، يمكن أن تصبح النصل باهتة إذا كانت هناك عظام في اللحم. لإنقاذ نفسك من الحاجة إلى إجراء ضبط يومي للشفرة ، يُنصح بالعمل على ألواح تقطيع خاصة. عند اختيار هذه المنتجات ، يوصي الخبراء بإعطاء الأفضلية للألواح الخشبية. من غير المرغوب فيه استخدام البلاستيك أو الزجاج أو السيراميك ، لأنها تؤدي أيضًا إلى إضعاف حافة القطع بشكل كبير. إن الصورة النمطية السائدة بأن شحذ السكين من اختصاص الرجال ليست صحيحة على الإطلاق. يمكن للمرأة أيضًا التعامل مع هذه المهمة إذا كانت تعرف كيفية شحذ السكاكين على الصنفرة بشكل صحيح وسهل.

حول المطحنة الكهربائية

يستخدم العديد من الحرفيين المنزليين المطاحن الزاوية ، والتي يطلق عليها شعبيا المطاحن الزاوية ، لشحذ الشفرات. ومع ذلك ، وفقًا للخبراء ، هذه الأداة ليست مناسبة تمامًا لهذه المهمة. يفسر ذلك حقيقة أن المطاحن لا توفر تعديل الوضع ، أي أن المالك لن يكون قادرًا على زيادة أو تقليل عدد الثورات. ينقلب الوضع مع المبراة الكهربائية ، والتي يسميها العديد من الحرفيين الصنفرة.

تم تجهيز هذا الجهاز بمحرك ، حيث يدور المحور مع عجلات جلخ مثبتة عليه. بمساعدة الصنفرة ، يمكن إعطاء السكين شكله الأساسي واستعادة شكله الهندسي. للعمل الخام ، يتم استخدام دوائر خشنة الحبيبات. يقوم الحرفيون ذوو الحبيبات الدقيقة بإجراء المعالجة النهائية للشفرة.

حول متطلبات أداة الطاقة

بالإضافة إلى مسألة كيفية شحذ السكاكين بشكل صحيح على الصنفرة ، يهتم المبتدئين أيضًا بما يجب أن تكون عليه المعدات الكهربائية؟ كما يوصي الحرفيون ذوو الخبرة ، فمن المستحسن العمل على عجلة جلخ دقيقة الحبيبات. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يدور الصنفرة بسرعة 150 دورة في الدقيقة. عند السرعات العالية ، ترتفع درجة حرارة المعدن ، مما يؤثر سلبًا على خصائص القطع. تم تجهيز العديد من الأجهزة الحديثة بمشابك خاصة تعمل كمرشدين - فهي تتحكم في زاوية ملامسة حافة السكين مع السطح الكاشطة. تعرف على المزيد حول كيفية شحذ السكاكين بشكل صحيح على ورق الصنفرة.

بداية

قبل أن تبدأ ، تحتاج إلى معرفة كيفية شحذ زاوية السكين على الصنفرة بشكل صحيح. وفقًا للحرفيين ذوي الخبرة ، اعتمادًا على الغرض من الشفرة ، يمكن أن تختلف الزاوية من 20 إلى 40 درجة. نظرًا لحقيقة أنه سيكون من الصعب تحديده ، يوصي الخبراء بالتركيز على عرض العرض - عرض الشفرة التي تخضع للطحن. إذا تم الحفاظ على الزاوية بشكل صحيح ، فسيكون العرض هو نفسه على طول الحافة بأكملها. إذا اتضح أنه غير متساوٍ ، على الأرجح ، فإن السيد قد ارتكب خطأ في مكان ما. عرض الاقتراب الأمثل هو 0.2-0.3 سم.إذا كان هذا المؤشر أعلى ، على سبيل المثال ، 0.4-0.5 سم ، فهذا يشير إلى أن السكين لديه درجة ميل حادة للغاية.

حول مواد الشحذ والتضميد

يمكن تحرير السكين على حجر شحذ ، مسط (جهاز خاص على شكل ملف دائري) ، ورق صنفرة ، وحتى على لوح خزفي عادي. للشحذ ، سيتعين عليك الحصول على حجر طحن وماس خاص ومبراة كهربائية. إذا حكمنا من خلال المراجعات العديدة ، يفضل معظمهم القيام بهذا العمل على المطاحن.

كيفية شحذ السكاكين على ورق الصنفرة؟

يمكن إجراء الشحذ بحركتين أو ثلاث حركات للشفرة على طول المادة الكاشطة. ومع ذلك ، من الأفضل ضبط الجهاز بسرعات منخفضة بحيث تزيل الدائرة تدريجياً ، أثناء الدوران ، كمية معينة من المعدن من الحافة. بعض الأساتذة (من أجل تسريع العملية) يضغطون بقوة على السكين ضد الصنفرة. ومع ذلك ، لا يجب أن تفعل هذا. خلاف ذلك ، فإن السكين ، على الرغم من حقيقة أنه يتم شحذها بسرعة كافية ، ستصبح باهتة أيضًا بسرعة. والسبب في ذلك هو ارتفاع درجة حرارة المعدن ، وهو ما يسمى أيضًا بالإفراج بين المتخصصين. أثناء الشحذ ، يجب تبريد سطح السكين باستمرار. للقيام بذلك ، ضع وعاءًا به ماء بارد بالقرب من الصنفرة الكهربائية. من وقت لآخر ، يتم إنزال الشفرة بداخلها مع ارتفاع درجة حرارتها. يجب أن تدور من مؤخرة السكين إلى حافتها. يجب تحريك الشفرة عبر المادة الكاشطة في اتجاه واحد فقط - من المقبض إلى الطرف. بعد كل تمريرة ، يتم فحص السطح المراد شحذه بعناية وتبريده إذا لزم الأمر. عند شحذ منتج بحافة قطع على الوجهين ، لا يلزم تغيير زاوية التثبيت. يكفي فقط إعادة ترتيب السكين على الجانب الآخر. يهتم العديد من المبتدئين بكيفية شحذ السكاكين المصنوعة من فولاذ مختلف على الصنفرة؟ معلومات حول هذا لاحقًا في المقالة.

حول سن شفرات من "دمشق"

إذا حكمنا من خلال تقييمات أصحابها ، فإن سكاكين دمشق تصبح باهتة بسرعة كبيرة. نظرًا لحقيقة أن هذه الشفرات تتكون من سبائك فولاذية صلبة وناعمة بالتناوب ، لا يمكن استخدام المعدات الكهربائية لمنتجات القطع هذه. سيؤدي التدخل الإجمالي في هذا إلى انخفاض في الخصائص الفريدة للمعدن. صاحب "دمشق" سيقتصر على الشحذ اليدوي. يتم العمل على شريط الصنفرة. يجب أن يكون على لوح خشبي. يمكنك استخدام غرفة القطع. للراحة ، يوصى بوضع منشفة تحت الحجر. بعض الأسياد لديهم صنفرة عمودي ، بينما البعض الآخر - بزاوية 45 درجة.

قبل المتابعة ، من الضروري تحديد صلابة المعدن. للقيام بذلك ، ما عليك سوى إلقاء نظرة على زاوية التوضيح. كلما كان الفولاذ أكثر صلابة ، زادت الزاوية. من الضروري شحذ السكاكين على حجر شحذ دقيق الحبيبات فقط على طول حافة القطع. إذا كان السكين مسننًا ، يمكنك تصحيح الوضع باستخدام صنفرة بحبيبات أكبر. ومع ذلك ، ينتهي العمل فقط مع المواد الكاشطة "المخملية". بناءً على المراجعات ، غالبًا ما يكون من الضروري إعطاء سكين دمشق مظهرًا جذابًا. وفقًا للخبراء ، يتم صقل المنحدرات دائمًا قبل شحذها مباشرة. إذا قمت بتلميع حافة القطع النهائية ، فيمكنك ببساطة تقريبها.

سكاكين من "بولات"

غالبًا ما يتساءل المبتدئون عن كيفية شحذ سكاكين الصلب الدمشقي على الصنفرة؟ مثل شفرات "دمشق" ، تعتبر منتجات القطع هذه أيضًا من النخبة وتتطلب معالجة دقيقة. تكمن خصوصية هذه السكاكين في الصلابة العالية جدًا للسبائك المستخدمة. وفقًا للمالكين ، يتم قطع المسامير الفولاذية بسهولة بشفرات دمشقية. يتم أيضًا شحذ السكاكين يدويًا على الصنفرة المبللة مسبقًا.

يجب أن تبدأ في واحدة خشنة الحبيبات. ثم يمكنك التبديل إلى الصنفرة بحبيبات أصغر. يتم التشطيب على سطح السيراميك. إذا حكمنا من خلال مراجعات الحرفيين في المنزل ، فإن شحذ السكين باليد عملية طويلة إلى حد ما.

أخيراً

وفقًا للخبراء ، للتحقق من مدى جودة شحذ السكين ، يمكنك تمريره على الورق. ستقطع الشفرة ذات الحافة الحادة الورقة في خط مستقيم. ومع ذلك ، فإن الشفرات ذات الشحذ الأضعف مناسبة أيضًا للمطبخ. الشيء الرئيسي هو أنه عند تقطيع الخضار والفواكه ، يتم الحصول على مكعبات.