أسرار حميض النمو: الغرس والرعاية في الحقول المفتوحة ، مكافحة الآفات. ملامح حميض متزايد في أرض مفتوحة

بمجرد شروق الشمس في الربيع الأول ، يتم تحرير الأرض الموجودة في الأسرة وواجهات الغابة من "البطانية" البيضاء ، وتظهر براعم صغيرة خضراء في هذه الأماكن ، مما يزيد من حجمها بنشاط مع كل يوم جيد. وهذه الخضر الطازجة مفيدة جدًا لنا ، لأن الجسم يشتهي العناصر الغذائية والفيتامينات. لذلك ، فإن العديد من سكان الصيف الذين لا يستطيعون الذهاب إلى الغابة من أجل حميض يزرعونها في حديقتهم. بالمناسبة ، هناك أسماء أخرى للنبات: حامض ، حامض ، شوفيل.

خصائص وميزات حميض

الحميض هو نبات معمر ينتمي إلى عائلة الحنطة السوداء. جذره هو الجذر الرئيسي ، يتفرع جيدًا ، ويمكن أن يصل إلى عمق 25 سم في الأرض. يمكن رؤية العديد من البراعم على رأس الجذر. منهم أن تطوير لوحات الأوراق يحدث في المستقبل. في أغلب الأحيان ، تكون قاعدتهم على شكل رمح أو على شكل قلب أو مجنحة. حافة حميض الأوراق صلبة. في التربة الخصبة ، يمكن أن يتراوح الطول من 10 إلى 15 سم. يتم نطق الوريد المركزي. عندما يتم قطع ألواح الأوراق عند المخرج ، تستيقظ البراعم الموجودة على الجذر قريبًا ، وبعد ذلك ينمو اللون الأخضر مرة أخرى. في السنة الثانية ، ينتج حميض السيقان المنتصبة مع الأضلاع. إذا لم يتم قطعها ، فإن ارتفاعها يتراوح من 60 إلى 100 سم. هذه "الثيران" الغض والعطاء مع الحموضة تحب أن تتغذى على الأطفال. ولكن عندما تنضج النورات الوردية أو الحمراء المسماة "العناقيد الزهرية" على السيقان ، فإنها تخشن ، وتصبح بنيتها ليفية. قد تكون قاعدة الجذع أرجوانية داكنة اللون. توضع الأوراق اللاطئة بالتناوب على السيقان. شكلها مستطيل بيضاوي الشكل ، بيضاوي ، ممدود.

أظهرت الدراسات المعملية أن الحميض يحتوي على حمض الأسكوربيك والكاروتين والفيتامينات الأخرى والفلافونويد (روتين ، فرطوسيد) ، والبروتينات ، والأحماض العضوية ، والعناصر النزرة.

ينمو Sorrel في أوروبا وآسيا وشمال إفريقيا وغرب أستراليا وروسيا (بما في ذلك سيبيريا وإقليم الشرق الأقصى).

أهم مزايا الثقافة هي مقاومة الصقيع ومقاومة البرد. لا يخاف Sorrel من فصول الشتاء القاسية أو انخفاض درجة حرارة الربيع إلى 7 درجات مئوية تحت الصفر. تفقس البراعم من بذور حميض عندما تزيد درجة حرارة التربة عن 3 درجات مئوية. ومع ذلك ، تكون الشتلات أكثر ملاءمة عندما تزيد درجة الحرارة عن 17 درجة مئوية وما فوق. لكي تتطور وريدات الحميض بشكل جيد ، فإنها تحتاج إلى تربة رطبة. عندما يكون هناك القليل من الرطوبة ، يبدأ الحميض في إطلاق النار ، وتخشن ألواح أوراقه. ولكن حتى في تلك الأماكن التي تتراكم فيها المياه باستمرار ، فإن البذر لا يستحق كل هذا العناء. يكون وسط التفاعل المفضل متعادل أو قليل الحمضية. في مكان واحد ، يكون حميض قادرًا على إنتاج عوائد جيدة لمدة أربع إلى خمس سنوات. يُنصح بعمل سرير حيث يوجد ظل خفيف (من الأشجار ، سياج ، حظيرة) ، وتضيء أشعة الشمس هذا المكان وتدفئته في ساعات المساء.

في حميض النمو البري ، بالمقارنة مع المزروعة ، يكون طعم الأوراق أكثر تعكرًا وحجمها أصغر.

أصناف الحميض الأكثر طلبًا بين البستانيين:

1. "بيلفيل" - معروفة منذ فترة طويلة ، في ظروف جيدة تعطي حوالي سبعة كيلوغرامات لكل متر مربع في الموسم الواحد ، وتتحمل فصول الشتاء القاسية ، وتظهر مقاومة للتزهير في الصيف. مناسب للصلصات وسلطات الربيع وحساء الملفوف والمحافظة.
2. "عريضة الأوراق" - ستشترك في الخضار مع حساء الكرنب بعد 45 يومًا من اليوم الذي زحفت فيه البراعم من الأرض. الأوراق مستطيلة الشكل ، حمضية قليلاً ، لونها أخضر غامق ، وهناك أعناق طويلة. عرض الألواح 7 سنتيمترات ، والطول يصل إلى 16 سنتيمترًا. مأخذ منهم فضفاض. الجانب السلبي هو أنه في الصيف الحار ، إذا كان هناك القليل من الأمطار ، فإن هذا الحميض ينطلق بسرعة.
3. "كبيرة الأوراق" - الأوراق خضراء فاتحة ، لطيفة حسب الذوق ، بعرض من ستة إلى عشرة سنتيمترات ، وطول يصل إلى أربعة عشر سنتيمترا. يمكنك قطع الدفعة الأولى بعد 35-40 يومًا من يوم الفقس من الأرض. مناسبة لمناطق مختلفة من البلاد. يختلف في مقاومة مفاجئة للصقيع وإطلاق النار.
4. "الملكيت" - له أوراق خضراء جميلة ناعمة (أو فقاعية قليلاً) على شكل رمح ، وحافتها متموجة. تنمو بسرعة كبيرة. يمكن إجراء القطع الأول بعد 40-45 يومًا من لحظة ملاحظة البراعم من الأرض.
5. "الزمرد فيتامين" - في المرة الأولى التي يمكن فيها تقطيع أوراقها الخضراء الفاتحة الأكثر حساسية بعد 37 يومًا ، ثم كل 18 يومًا. شكل صفائح الأوراق ممدود بيضاوي الشكل وطعمها حلو ومر.
6. "الزمرد الثلجي" - وردة مترامية الأطراف تتكون من أوراق بيضاوية فقاعية قليلاً. تبدو جميلة في الحديقة ، وتوفر محاصيل وفيرة من الأوراق اللطيفة المذاق.
7. "السبانخ" - يصنف على أنه منتصف مبكر. وردة من الأوراق الكبيرة فضفاضة. لونها أخضر غني وحمضي قليلاً في الذوق.

أحب المستجدات ، ثم نقترح محاولة ممارسة هذه الأصناف التي تتميز بإنتاجية عالية - "مخزون الشتاء" ، "نباتي" ، "Schi Borscht" ، "Trapeza" ، "Avdeevsky".

الآن ينجذب انتباه سكان الصيف أيضًا إلى أصناف زخرفية مناسبة أيضًا لأغراض الطهي: "الأوردة الحمراء" ، "الدموي" ، "ماري الدموية".

زرع حميض

يُنصح بإعداد سرير لهذا المحصول في الخريف. تم حفر المنطقة ، في حين تمت إضافة خليط من الدبال ورماد الخشب. يمكنك إضافة 7 كيلوغرامات من السماد ، و 25 جرامًا من كلوريد البوتاسيوم ، و 35 جرامًا من السوبر فوسفات لكل متر مربع. يتم تطبيق اليوريا في الربيع ، يتم قياس 20 جرامًا لكل متر مربع. يجب تنظيف المكان من الحشائش ، وخاصة جذور عشبة القمح ، وإلا فإنها ستأخذ العناصر الغذائية من الحميض. نذكر أيضًا أسلاف الحميض ، وبعد ذلك تتطور جيدًا - وهي الشبت والجزر والبقدونس والفجل والبنجر والخس والبطاطس.

يجوز البذر بثلاث شروط:

• في نوفمبر أو أكتوبر (عندما تتجمد الأرض قليلاً) ؛
• في أبريل (عندما تبدأ الأرض في الذوبان) ؛
• في يوليو (بعد الفجل والسبانخ والملفوف الصيني والبصل).

ستظهر البراعم من البذور الجافة في غضون أسبوعين تقريبًا. إذا قمت بنقع البذور ، فسوف يؤدي ذلك إلى تسريع عملية البصق (كل شيء سيحدث في اليوم الثامن). تحت لقطات الفيلم تظهر عادة في اليوم السادس. عمق التضمين الموصى به هو من 15 إلى 30 ملم. اترك مسافة 20 سم بين الصفوف. أثناء البذر الصيفي ، قم بغطاء السرير بالخث أو الدبال. في المتوسط ​​، يتم إنفاق حوالي جرام واحد من البذور لكل متر مربع من الأرض.

مزيد من الرعاية لحميض

• تأكد من ترقق الشتلات ، وجعل المسافة بين النباتات أربعة سنتيمترات أولاً ، ثم من ستة إلى سبعة سنتيمترات.
• الجانب الرئيسي عند زراعة حميض ليس وفيرًا جدًا ، ولكن الري في الوقت المناسب ، بغض النظر عن الوقت الذي زرعت فيه البذور. إذا جفت التربة الموجودة تحت الحميض ، فإن ظروف الاحتجاز هذه ستثير إطلاق النباتات لسيقان الزهور ، مما سيؤثر على الفور على طعم الكتلة الخضراء.
• كما ستؤثر إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف بشكل دوري على المحصول. يمكنك أن تجعل عملك أسهل إذا قمت بنثر الغرسات بعد الري. ثم ستظهر الحشائش في الحديقة أقل.
• عندما يظهر سهم زهرة من المخرج ، قم بقطعه.
• تكون الأوراق أكثر غضًا في الصباح ، لذا يُنصح بقطعها في هذا الوقت باستخدام مقص أو سكين صغير. في نفس الوقت ، اترك السويقة 3-5 سم بالقرب من الأرض. لا تلمس الأوراق الصغيرة الموجودة في منتصف المخرج ، دعهم يستمرون في اكتساب العناصر الغذائية. في بعض الأحيان ، يسحب سكان الصيف المبتدئون الورقة ، على أمل أن تؤتي ثمارها. ولكن في الوقت نفسه ، هناك خطر كبير يتمثل في أن النبات سوف يندلع بسرعة مع الجذور. عادة ما يتم القطع كل أسبوعين أو ثلاثة أسابيع. قبل حوالي شهر من صقيع الخريف المتوقع ، يجب إيقاف قطع المساحات الخضراء للسماح للحميض بالراحة قليلاً واكتساب القوة قبل الشتاء.
• قبل وصول التقويم الشتوي على الجذور المتبقية في الحديقة ، يمكنك رسم محتويات حفرة السماد ، نشارة الخشب المتعفنة.
• في أوائل الربيع ، قم بإزالة الأوراق القديمة على ريدات الأكسال ، وقم بقص السيقان. في هذا الوقت ، تعتبر المكملات المعدنية مناسبة ، حيث تتم إضافة ملعقة صغيرة من نترات الأمونيوم والسوبر فوسفات وأملاح البوتاسيوم لكل متر مربع. يمكنك استخدام مولين أو دجاج أو نبات القراص المخفف بشدة.

إذا كنت ترغب في الحصول على البذور الخاصة بك من حميض ، فاختر بعض العينات في الربيع ولا تقطع الأوراق منها خلال موسم الصيف. تظهر الزهور الوردية في شهر يونيو تقريبًا. تنضج البذور الموجودة في العناقيد الزهرية في يوليو ، وتكتسب لونًا بنيًا. قطع "العناقيد الزهرية" ، اربطها في عناقيد واتركها لمدة 10 أيام حتى تجف وتنضج. ثم قم بطحن "العناقيد الزهرية" بيديك ، أثناء إزالة الحطام. إذا قمت بتخزين البذور في مكان جاف ، فإن إنباتها سيستمر لمدة أربع سنوات.

مع الرعاية المناسبة ، لا يسبب حميض مشكلة. ومع ذلك ففي بعض الأحيان تغلب عليه الأمراض:

1. الصدأ - تظهر البقع على الأوراق والأعناق التي يكون لونها بني مائل للإصفرار. توجد على هذه البقع صناديق داكنة تحمل الأبواغ. يمكنك تخليص النبات من المرض بمساعدة محلول يتم فيه خلط كبريتات النحاس.
2. العفن الفطري الناعم - تظهر البقع ذات الطلاء الرمادي على الجانب السفلي من لوحة الأوراق. من الممكن منع انتشار المرض إذا عالجت النباتات بسائل بوردو أو فيتوسبورين قبل قطع المساحات الخضراء بعشرة أيام.

الآفات التي تحب أكل الأوراق النضرة هي دودة الأوراق الحميدة ، اليسروع المنشار ، والمجارف الشتوية. ثم عليك أن ترش النباتات بالنقع المحضرة باستخدام الباذنجان والثوم وأغصان الطماطم. عند غزو مستعمرات المن ، قم بالرش المنتظم بالنقع على أساس قشر البصل أو أوراق الأرقطيون أو الهندباء. سيكون من المفيد أيضًا غبار ألواح الأوراق بمسحوق الرماد. في الخريف ، يتم معالجة قطع الأوراق بدفعات من البطاطس أو الطماطم. في الوقت نفسه ، يمكنك استخدام علاج نباتي يسمى "Fitoverm" أو عقار "Anabasin-sulfate".

من خلال تخصيص اثنين من التلال على الموقع لأنواع مختلفة من الحميض ، سوف تزود عائلتك ليس فقط بالخضار لحساء الملفوف بالفيتامين ، ولكن أيضًا ستجهز حميضًا معلبًا في برطمانات سعة نصف لتر لفصل الشتاء. وبعد التجفيف ، يمكن أن تتحلل الأوراق المغسولة والمقطعة إلى أكياس مع قفل خاص وإرسالها إلى الفريزر.

سوريل ، الصورة

Sorrel هي الثقافة الخضراء الأكثر شعبية ، وهي مألوفة بشكل مباشر لجميع محبي "الحامض". ينبت الحميض من تحت الجليد في أوائل الربيع ، وهو أول "مورد" للفيتامينات لجسم الإنسان ، الذي أضعف بفعل شتاء طويل. إن وجود كمية كبيرة من الأحماض (حامض ، ماليك ، أكساليك ، أسكوربيك) في تكوين الأوراق والبراعم يوفر للمنتج طعمًا محددًا معترفًا به ، والذي غالبًا ما يطلق عليه الناس اسم حامض أو حامض.

على عكس أسلافنا ، الذين جمعوا حميضًا بريًا في إزالة الغابات وحوافها ، نجح البستانيون المعاصرون في زراعة العشب الحامض في الأسرة. إن نمو الحميض ليس عملية صعبة بسبب الطبيعة المتواضعة للنبات ، بحيث يمكن لأي شخص تسويتها على موقعه.

تجهيز منطقة الهبوط

لزراعة حميض ، يفضل اختيار مكان في ظل جزئي تحت تيجان الأشجار الصغيرة. تشعر الثقافة براحة أكبر في حالة الطمي الخصبة ، فهي لا تتطلب الكثير من مؤشرات الحموضة ، ولكنها لا تحب الأراضي المنخفضة المستنقعية. وفقًا لقواعد دوران المحاصيل ، يوصى بزراعة حميض على الأسرة حيث كان البصل واليقطين والمحاصيل الخضراء تنمو.

تتم المعالجة الميكانيكية للموقع في نهاية الخريف - حيث يقومون بحفر قطعة الأرض على حربة مجرفة ، وإزالة الأعشاب الضارة بعناية التي يمكن أن تتداخل مع نمو الحميض وتعقيد الحصاد. أثناء الحفر ، تمتلئ التربة بالدبال ورماد الخشب ، وبعد ذلك يتم فكها وتشكيل طبقة منخفضة. لا يتطلب نمو الحميض مساحة كبيرة - قطعة أرض مساحتها 2 متر مربع كافية للحصول على محصول صلب من المساحات الخضراء. قبل زرع البذور ، يتم فك قطعة الأرض مرة أخرى وتسويتها بمدخنة ، مما يؤدي إلى تفتيت كتل كبيرة من الأرض.

تفاصيل البذر

نظرًا لبساطة الحميض ومقاومة الصقيع ، يمكن أن تزرع في الأرض طوال موسم الصيف. من بداية الصيف حتى الخريف ، يمكنك حصاد حميض يزرع في الربيع. يتم إجراء البذر الصيفي للمساحات الخضراء المبكرة في بداية الربيع المقبل. بالإضافة إلى ذلك ، تمارس زراعة الحميض الشتوي ، والتي تتم بعد ظهور الصقيع حتى لا يكون للبذور الوقت لتنبت. بغض النظر عن الإطار الزمني المختار ، يتم ملاحظة الإجراء العام التالي أثناء البذر:

• على سطح السرير ، تتشكل الأخاديد المستعرضة بعمق 1.5 سم مع تباعد صف من 20-25 سم.
• تزرع البذور (الجافة أو المنقوعة مسبقًا) في الأخاديد بكثافة إلى حد ما - كل 5-7 سم ، وبعد ذلك يتم رشها بطبقة رقيقة من الدبال.
• لتسريع الإنبات ، يتم تغطية المحاصيل بفيلم أو مادة غير منسوجة. في هذه الحالة ، تظهر الشتلات بعد 5-6 أيام ؛ بدون مأوى ، تنبت البذور في حوالي 1.5-2 أسبوع.

بعد أن يبدأ الزوج الثاني من الأوراق في التكون على الشتلات ، تضعف المحاصيل ، تاركة مسافة حوالي 10-12 سم بين النباتات ، وهو أمر ضروري لنموها الكامل.

ميزات الرعاية

لا يفرض Sorrel متطلبات خاصة على ظروف الاحتجاز ، ولكن تدابير الرعاية التالية ضرورية لنموه بشكل جيد:

مع العناية المناسبة ، يمكن جمع المساحات الخضراء الحميدة حتى 4-5 مرات في الموسم ، ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه كل 3-4 سنوات يجب نقل "المزرعة" إلى مكان جديد ، حيث أنه بمرور الوقت تتدهور المزروعات تدريجياً ، وتتقلص الأوراق وتتقلص.

الحصاد وتحضير البذور

يوصى بجمع الحميض في الصباح الباكر أو في ساعات المساء - في هذا الوقت يكون الخضر أكثر عصيرًا. يبدأون في إزالة الخضر من الأوراق المتطرفة ، وقطعها بسكين حاد أو نتفهم باليد. لا تسحب حافة لوح الأوراق - في هذه الحالة ، هناك خطر كبير من سحب الأدغال من الأرض بالكامل. قبل 30-40 يومًا من ظهور الصقيع ، يتم إيقاف جمع الخضر حتى تصبح النباتات أقوى قبل الشتاء. يستخدم الحميض المحصود في صنع السلطات والشوربات وأطباق الخضار الجانبية وحشوات الفطائر ، وكذلك المملحة والمتبله.

من أجل الحصول على البذور الخاصة بهم للتكاثر ، لا يتم قطع الخضر من 2-3 شجيرات حميض ، مما يسمح لهم بالبدء. يحدث ازدهار المحصول في منتصف مايو ، وفي يوليو ، عندما تتحول عناقيد النورات إلى اللون البني ، يمكنك البدء في حصاد البذور. يتم قطع العناقيد الزهرية وربطها في مكانس صغيرة وتجفيفها لمدة 8-10 أيام ، وبعد ذلك يتم تقشيرها وفرك الراحتين وإزالة الغبار. تظل البذور المجمعة قابلة للحياة لمدة 3-4 سنوات ، ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه عند جمع المواد من حميض هجين ، لا يتم الحفاظ على صفات النبات الأم.

Sorrel نبات متواضع ، ولا يتطلب جهودًا ووقتًا خاصين. لذلك ، فإن زراعة هذه الإضافة الجيدة إلى الحساء والسلطات في حديقتك أمر يستحق ذلك بالتأكيد. ينمو الحميض جيدًا حتى في التربة الفقيرة. ومع ذلك ، للحصول على أفضل نتيجة ، يجب عليك تحضير التربة بشكل صحيح.

ومع ذلك ، قبل الشروع في الزراعة ، يجدر اتخاذ قرار بشأن اختيار الصنف. تعتبر أصناف السبانخ الأكثر ملاءمة للنمو في كوخ صيفي. هذا ، على سبيل المثال ، قد يكون نوع Nikolsky أو ​​Andreevsky. مثل هذا الحميض ، الذي يكون زراعته في هذه الحالة أكثر عقلانية ، سيكون أكبر بأوراق بيضاوية الشكل. بالإضافة إلى ذلك ، هذا الصنف ألذ لأنه ليس حامضًا مثل الحميض العادي.

من الأفضل حفر السرير في الخريف وإضافة بعض السماد العضوي إليه بمقدار خمسة كيلوغرامات لكل متر مربع. يمكنك أيضًا إضافة سوبر فوسفات إلى التركيبة (20 جم من كليهما). في الربيع ، يجب فك السرير وتطبيق 20 جم لكل متر. تزرع Sorrel ، التي تزرع على عدة مراحل ، في أوائل الربيع ، في منتصف الموسم وفي أواخر الخريف. في الحالة الأخيرة ، تحتاج إلى زرع البذور بطريقة لا يتوفر لها الوقت لتنبت قبل بداية الطقس البارد. مع طريقة الزراعة الشتوية ، يمكن الحصول على أول حصاد في أوائل شهر مايو. يبدأ الحميض المزروع في الربيع في القطع في نهاية يونيو ، ويزرع في منتصف الصيف - في سبتمبر.

تفضل حميض ، التي تزرع غالبًا من البذور ، المناطق المشمسة. ومع ذلك ، فإنه يشعر أيضًا بالراحة في الظل الجزئي. كما ينمو جيدًا في التربة الحمضية. يزرعونها في صفوف. المسافة بين الصفوف 20 سم ، بين السطور - 40. من الأفضل استخدام هذه الطريقة. الحقيقة هي أنه بعد أربع سنوات من الزراعة ، تبدأ أوراق الحميض في الانكماش. لذلك يتم زرع نباتات جديدة بين السطور وإزالة القديمة منها.

يتم دفن البذور في التربة لعمق 3 سم.إذا كانت التربة ثقيلة - 0.5 سم ، براعم الحميض في اليوم العاشر بعد الزراعة. بمجرد ظهور الورقة الأولى على النباتات ، يتم ترققها بحيث تكون المسافة بينها 5 سم.لا تتطلب حميض ، التي لا يصعب زراعتها بشكل خاص ، تغذية عالية خلال الموسم. ولكن هذا يحدث فقط إذا تم إدخال كمية كافية من المادة العضوية في التربة قبل الزراعة. في الأسرة غير المخصبة ، يجدر استخدام الأسمدة المحتوية على النيتروجين. ما لا يمكن القيام به هو جلب حميض تحت النباتات بسبب هذا ، فإنه يبدأ في الازدهار.

ميزة أخرى لهذا النبات هي أنه يتطلب فكًا دوريًا للتربة التي يُزرع فيها. يحتاج Sorrel ، الذي يتضمن زراعته سقيًا معتدلًا ، إلى التخفيف بعد كل رطوبة في التربة. في أوائل الصيف ، يمكن قطع الأوراق تمامًا - يطلق النبات فورًا أوراقًا جديدة. يمكنك الحصاد بهذه الطريقة كل أسبوعين. ومع ذلك ، بعد القطع الثالث ، سيكون الحميض مناسبًا فقط للتعليب. في أغسطس ، يجب ترك جزء من الأوراق في الأدغال. خلاف ذلك ، قبل الشتاء ، سوف يترك النبات ضعيفًا.

الحميض ، الذي لا تتطلب زراعته والعناية بهما الكثير من العمل ، يتم نشره أيضًا عن طريق الإكراه. للقيام بذلك ، خذ قطعة من جذمور ، طولها لا يقل عن 50 سم ، والنباتات الأكثر ملاءمة هي أربع سنوات من العمر. دفنت الجذور في الأرض لعمق 18 سم.

وبالتالي ، من خلال مراقبة التكنولوجيا الزراعية ، يمكنك زراعة محصول ممتاز من الحميض. لن يستغرق الأمر الكثير من الوقت ، ويمكن تنويع النظام الغذائي بأوراق لذيذة تحتوي على كمية هائلة من الفيتامينات.

من تقويم الفلاحين ، يمكنك معرفة أن 16 مايو هو اليوم المسمى "مافرا - حساء الملفوف الأخضر". غالبًا ما تستخدم المضيفات أوراق الحميض لإعداد حساء الكرنب اللذيذ والصحي.

خاصية سوريل

منذ العصور القديمة ، عرف الناس طعم الحميض البري. تدريجيا أصبحت شعبية في أسرة الحديقة. اعتاد الناس على تسميته حامض ، شب ، حامض ، تشوفيل. هذا نبات عشبي معمر مع جذر أساسي يصل إلى عمق 25 سم ، ويتفرع جيدًا في التربة. يوجد على رأس الجذر العديد من البراعم ، والتي تنمو منها بعد ذلك المنشورات ، والتي عادة ما يكون لها قاعدة على شكل سهم (على شكل رمح) وحافة صلبة. في التربة الجيدة ، يمكن أن يصل طولها إلى 15 سم. إذا تم قطع الأوراق ، تستيقظ براعم جديدة ، تنمو الكتلة الخضراء مرة أخرى. بالنسبة للموسم الثاني ، تظهر السيقان المنتصبة المضلعة عند الحميض ، ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى حوالي 70-80 سم.في البداية ، تكون هذه "الثيران" طرية ومثيرة ، ويحب الأطفال تناولها. ولكن خلال فترة نضج النورات الوردية ، على غرار "العناقيد الزهرية" ، تصبح صلبة وليفية. الاسم العلمي لحميض هو Rumex acetosa.

ملامح الثقافة والتنوع

مقاومة البرد ، مقاومة الصقيع - هذه هي المزايا المهمة لهذا المصنع. إنه يتحمل حتى أقسى فصول الشتاء جيدًا. بمجرد ذوبان الثلج ، تظهر براعمه قريبًا. يتحملون الصقيع الليلي بهدوء (حتى -7 درجة مئوية). تبدأ البذور الموجودة في الأرض بالنبات عند درجة حرارة + 3 درجة مئوية. يكون الإنبات أكثر ملاءمة عند درجة حرارة + 17 درجة مئوية. يجب أن تكون التربة من أجل التطور الجيد للحميض رطبة ، إذا لم يكن هناك ما يكفي من الماء ، يحدث الانغلاق المبكر ، بينما الأوراق خشنة. لكن في كل شيء ، بالطبع ، هناك حاجة إلى إجراء ؛ لن يتطور الحميض في الأراضي المنخفضة والأراضي الرطبة.

والآن سيقوم MirSovetov بتسمية أصناف الحميض الأكثر شيوعًا بين البستانيين:

من بين الأصناف الزخرفية غير العادية التي يمكن تناولها أيضًا ، سوف يسلط MirSovetov الضوء على ما يلي:

• "ماري الدموية" ؛
• "عروق حمراء".

تحضير سرير لحميض

المناطق الجيدة لهذا المحصول النباتي هي المناطق ذات التضاريس المسطحة ومزودة بالرطوبة. يمكنك الحصول على محاصيل مبكرة إذا وضعت السرير على المنحدر الجنوبي أو الجنوبي الشرقي ، لأنها الأسرع للتخلص من الغطاء الجليدي. في الأماكن المشمسة ، سيكون الحصاد أكثر ثراءً. في الظل ، سوف تنمو حميض أيضًا ، لكنها لن تبدو جميلة جدًا ، وستكون هناك فيتامينات أقل في المساحات الخضراء. التربة المثلى للحميض هي التربة الخصبة والرطبة والطفيلية والحمضية قليلاً. يحتاج الحميض إلى الكثير من العناصر الغذائية (خاصة النيتروجين) لينمو. إذا لم تكن كافية ، فستتحول الأوراق إلى صغيرة وضعيفة ولا طعم لها.

عند اختيار مكان ، أعط الأفضلية لتلك التي اعتدت أن تزرع فيها الخس والجزر والبنجر والفجل والشبت. إذا أمكن ، قم بإعداد الموقع في الخريف ، وحفره بعناية ، وإزالة جذور الأعشاب (خاصة عشبة القمح) من التربة. صب دلو من السماد (أو السماد) لكل متر مربع ، وملعقة كبيرة من أسمدة البوتاس والسوبر فوسفات. في الربيع ، يبقى القيام بحفر مروّع خفيف وإضافة ملعقة صغيرة من نترات الأمونيوم لكل متر مربع من المساحة. نشكل سريرًا ونبدأ في البذر.

زرع بذور

يمكن أن تزرع حميض في أوائل الربيع أو الصيف أو الخريف (قبل الشتاء).

1. البذر المبكر - في الربيع ، عندما يذوب الثلج (عادة في أبريل) ، ترتفع درجة حرارة التربة ، يمكنك الحصول على حصاد هذا الموسم. هناك الكثير من الرطوبة في التربة في هذا الوقت ، البراعم ودودة دائمًا.
2. البذر الصيفي - تم إجراؤه في يونيو (يوليو) ، عند إزالة الملفوف الصيني والفجل والخس والسبانخ. تأكد من ترطيب السرير جيدًا مسبقًا. في الوقت المتبقي حتى الخريف ، سوف ينمو نظام الجذر ، وفي مايو من العام المقبل سوف تزود نفسك بالفعل بالحيرة.
3. البذر المتأخر (podzimny) - يتم إجراؤه في أواخر الخريف (في أكتوبر) ، عندما تكون الأرض مجمدة بالفعل. ستحتاج فقط الأخاديد إلى التحضير مقدمًا ، وبعد ذلك رش البذور بالدبال الجاف. ثم لن تنبت بذور الحميض حتى الصقيع. بالطبع ستقطع المحصول العام القادم في النصف الثاني من الصيف.

إذا قمت بنقع البذور قبل البذر ، فسوف تنبت بشكل أسرع - في اليوم الثامن. إذا سقطت البذور في التربة جافة ، فلن تنبت إلا بعد أسبوعين. يتم التضمين على عمق يتراوح بين سنتيمتر ونصف وثلاثة سنتيمترات. نزرعها في صفوف ، ونترك مسافة 20 سم بينها ، ونغطي السرير بغشاء لفترة من الوقت حتى يحدث الإنبات بشكل أسرع. إذا كنت تزرع في الصيف ، فزرع ثلاثة سنتيمترات ، ثم نشارة باستخدام الخث أو الدبال.

يجب تخفيف البراعم ، وترك 4 سم ، ثم 6 سم بين النباتات. يجب تفكيك السرير الذي يحتوي على حميض بشكل دوري ، وتحريره من الأعشاب الضارة ، والري ، والتغذية. ثم قم بإزالة سهام الزهرة التي تظهر في الوقت المناسب ، وقطع كتلة الورقة التي نمت في غضون أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. بدءًا من السنة الثانية ، قم بإزالة الأوراق القديمة في أوائل الربيع ، وجز السيقان وقم بتخصيب التربة بالأسمدة المعدنية. أضف ملعقة صغيرة من السوبر فوسفات وأسمدة البوتاس ونترات الأمونيوم لكل متر مربع. يمكنك الحصول على محلول مولين ، مخفف مسبقًا ثماني مرات. كورياك مناسب أيضًا ، لكن يجب تخفيفه بالماء عشر مرات. إذا كنت ترغب في الحصول على الحصاد مبكرًا ، يمكنك تغطية السرير بفيلم مرة أخرى في شهر مارس ، عندما يكون هناك ثلوج عليه. أولاً ، قم فقط برش الثلج بالرماد. الآن للحصاد. يمكن قطع الأوراق عندما يصل طولها إلى 10 سم (أو أكثر). في مايو ، عندما تتكون الوردة بالفعل من خمس أوراق ، بدأنا في تقطيعها للسلطات وحساء الملفوف. يجب أن يتم ذلك بعناية ، باستخدام مقص (أو سكين قصير) ، وترك أعناق ثلاثة سنتيمترات من سطح التربة. خلال فصل الصيف ، يمكن إجراء تخفيضات جماعية للمساحات الخضراء للحديقة بأكملها ثلاث إلى أربع مرات. لدينا سريرين مخصصين لحميض من أصناف مختلفة ، لذلك يتم تزويد عائلتنا بالحميض طوال فصل الشتاء. نحن لا نحفظه في الجرار فحسب ، بل نجمده أيضًا.

الأمراض التي يمكن أن تتطور على حميض: البياض الزغبي وصدأ الأوراق. يجب أن يتم القتال ضدهم فقط في الخريف ، عندما لا يتم استخدام الأوراق للأغراض الغذائية.

لا يحب الناس أوراق العطاء الحامضة فحسب ، بل تحبها الحشرات أيضًا. هذا هو من يمكنه أن يفسد المحصول إلى حد كبير: حشرات المن ، وخنافس الأوراق ، والرخويات العارية ، واليرقات من حشرة المنشار ، ومغرفة الشتاء. إذا تم العثور على الآفات ، فحاول رش حميض مع دفعات من قشر البصل وأوراق الهندباء والأرقطيون والتبغ. تفسد جذور الحمضية من قبل الدببة والديدان السلكية ، وقد تحدث MirSovetov بالفعل عن الكفاح ضدهم في مقالاته.

في مكان واحد ، يعطي الحميض محاصيل وفيرة لمدة ثلاث سنوات تقريبًا ، ثم سيكون من الضروري تحضير منطقة أخرى لزرع بذور جديدة.

إذا كنت ترغب في الحصول على البذور الخاصة بك ، فاترك بعض سهام الزهور حتى تنضج البذور. عندما تتحول "العناقيد الزهرية" إلى اللون البني ، ثم تقطعها ، اربطها في حزمة وعلقها في العلية حتى تجف لمدة عشرة أيام. ثم تدرس البذور وترتيبها في أكياس صغيرة للتخزين.

الحميض هو نبات عشبي معمر من عائلة الحنطة السوداء. إنه ينتمي إلى تلك الأنواع من المساحات الخضراء التي يمكن قطعها من الأول في الربيع. يحتوي الحميض على عدد كبير من الفيتامينات المختلفة وأحماض الماليك والستريك وكذلك الأملاح المعدنية.

نظرًا لكونها مقاومة للصقيع ، فإن بذورها تنبت عند درجة حرارة لا تزيد عن 2-3 درجات فوق الصفر. أفضل الظروف لنمو حميض هي التربة الرطبة والظل الجزئي. من أجل الحصول على محصول جيد ، يجب إطعام حميض. يعتمد نوع السماد وتكوينه على الموسم وسبب استخدامه. والآن سنقوم بتحليل السؤال بالتفصيل - كيف يمكنك إطعام حميض في مواقف مختلفة.

ملامح تغذية حميض

طوال فترة النمو بأكملها ، والتي تتراوح من 4 إلى 5 سنوات ، يتم تغذية حميض يصل إلى إجمالي ثلاث مرات:

• في الخريف ، عند تحضير التربة لزراعة بذور حميض ؛
• في الربيع ، في السنة الثانية والسنوات اللاحقة لنمو النبات ؛
• في كل مرة بعد قطع الأوراق.

يبدأ التسميد الرئيسي للتربة التي ينمو فيها الحميض في الخريف. في مرحلة تحضير مكان لزراعة الحميض في الربيع ، يتم حفر الأرض واستخدام الأسمدة. لهذا الغرض استخدم بمعدل 1 متر مربع:

• الدبال أو السماد - 10 كيلوغرامات ؛
• نترات الأمونيوم - 15 جرام ؛
• ملح البوتاسيوم - 17 جرام ؛
• سوبر فوسفات - 28 جرام.

يتم خلط كل هذه المكونات معًا ، ويتم تغطية المنطقة المحددة بها وحفرها. في الربيع ، تُضاف ملعقتان كبيرتان إضافيتان من اليوريا لكل متر مربع من الأرض.

تغذية حميض في الربيع

في السنة الثانية والسنوات اللاحقة ، يتم تغذية حميض في الربيع. قبل إنتاجه ، يتم تنظيف كل الحميض من الأوراق المتبقية من العام الماضي ، ويتم قص السيقان القديمة. خلال هذه الفترة هناك عدة خيارات لتغذية النبات ...

1. أولها هو إطعام الحميض بالسماد أو الدبال. بمساحة 1 متر مربع. سيحتاج المتر حوالي 2-2.5 دلاء.
2. الخيار الثاني هو محلول مولين المخفف بالماء بنسبة 1: 7.

كما تستخدم الأسمدة المعدنية. يتم أخذ نترات الأمونيوم وسماد البوتاسيوم والسوبر فوسفات بكمية 1 ملعقة صغيرة لكل دلو من الماء لتخصيب متر مربع واحد.

تغذية حميض بعد القطع

من أجل زيادة محصول هذا النبات ، من الضروري إطعام الحميض بعد القطع. يتم إجراء القطع الأول عندما يصل طول ورقة النبات إلى 8 سم ، وجميع القطع اللاحقة ، عندما تحتوي الوردة الحميدة بالفعل على 5-6 أوراق. يجب إجراء التخفيضات بعناية حتى لا تتلف البراعم القمية للنبات.

كأسمدة ، يتم استخدام خليط من الأسمدة المعدنية ، المكون الرئيسي منها هو الأسمدة النيتروجينية. اعتمادًا على الظروف الجوية ، يمكنك تسميد التربة بطرق مختلفة. إذا كانت السماء تمطر في الخارج ، فيمكن استخدام الأسمدة في شكل جاف. إذا كان الجو جافًا ، يتم تخفيف الأسمدة بالماء وفقًا لتعليمات الاستخدام.

في نهاية شهر أغسطس ، من الأفضل إطعام الحميض بأسمدة البوتاس. لا ينصح باستخدام الرماد لهذا الغرض ، لأنه يحيد حموضة التربة. بالنسبة للحميض ، الذي يحتاج إلى تربة حمضية للنمو الطبيعي ، فهذا غير مقبول.

لمنع ازدهار الحميض أثناء النمو ، يجب تقليل استخدام الفوسفور كسماد.

للحصول على حصاد مبكر من الحميض - قبل أسبوعين من ذوبان الثلج ، يجب رشها برقائق الخث وتغطيتها بغشاء بولي إيثيلين في الأعلى.