كيفية تنظيف اللوح الخشبي من السواد. كيفية تنظيف أدوات المطبخ بسرعة وسهولة

لوح التقطيع الخشبي هو أداة مطبخ صديقة للبيئة ومريحة ...

ومع ذلك ، لديها عيب واحد - سرعان ما تأخذ نظرة "غير قابلة للتمثيل": تتسخ وتبقى الخدوش من السكاكين على سطحها.

على الرغم من الاستخدام الواسع النطاق لألواح التقطيع الحديثة المصنوعة من السيليكون والزجاج والبلاستيك في المطابخ ، فإن الألواح الخشبية لن تفقد قوتها ، وستظل مشهورة كما كانت منذ عدة قرون.

نظرًا للهيكل المسامي للخشب ، يمتص لوح خشبي العصير بعد تقطيع الطعام عليه. النقطة ليست فقط وليس كثيرًا في الرائحة التي تشرب بها اللوحة بعد تقطيع اللحوم أو الأسماك.

تعمل الجزيئات المجهرية من الطعام المتبقية على سطح لوح التقطيع كأرض خصبة ممتازة للجراثيم والبكتيريا التي تشكل تهديدًا حقيقيًا لصحة الإنسان. هناك العديد من حالات التسمم الغذائي المعروفة ، وسببها سوء تنظيف لوح التقطيع الخشبي بعد استخدامه.

تنظيف لوح التقطيع
الطريقة الأكثر شيوعًا لتنظيف لوح التقطيع الخشبي هي غسله جيدًا بالماء الساخن ومنظف غسل الأطباق.

انتباه!لا تغمر ألواح التقطيع الخشبية في الماء أو تنقعها في الماء. سيشجع ذلك نمو البكتيريا وسوف يتشقق الخشب عندما يجف.

يبدو أنه هنا يمكنك أن تفعل خطأ؟ ومع ذلك ، يخطئ الكثير من الناس في مسح لوح التقطيع النظيف وتجفيفه بمنشفة مطبخ ، ونقل الجراثيم والبكتيريا من لوح التقطيع إلى السبورة.

توقف عن هذه العادة السيئة! بعد غسل وشطف لوح التقطيع ، اتركه ليجف في وضع رأسي دون مسحه بإسفنجة أطباق أو منشفة مطبخ.
إذا احتاج السبورة إلى التجفيف للحظة ، امسحها بمنشفة ورقية.

تطهير لوح خشبي
الطريقة الأكثر فعالية للتطهير نقع لوح التقطيع في منظف يحتوي على الكلور. لا تفرط في سائل الكلور! مقابل 5 لترات من الماء ، ستكون ملعقة كبيرة من المنتج كافية.
بعد 30 دقيقة ، يجب إزالة اللوح من محلول المطهر ، وشطفه جيدًا وتركه ليجف في وضع رأسي.

يمكنك تحضير حل أكثر أمانًا للتطهير ، باستخدام الصودا.بعد إذابة 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز في 0.5 لتر من الماء الساخن ، نقوم بترطيب سطح اللوح بالمزيج الناتج. بعد 5-10 دقائق ، يجب غسل اللوح جيدًا وتركه حتى يجف.

يستطيع استخدم بيروكسيد الهيدروجين بدلاً من صودا الخبز، في هذه الحالة ، لتحضير محلول غسيل لـ 0.5 لتر من الماء ، ستحتاج إلى ملعقتين صغيرتين من البيروكسيد.

يطهر وينظف ويزيل الروائح الكريهة من سطح لوح التقطيع بشكل مثالي ليمون عاديأو بالأحرى نصفها. بعد فرك السبورة بنصف ليمونة ، اتركها لمدة 10 دقائق ، ثم اشطفها جيدًا وجففها.
مماثل خل المائدة له أيضًا تأثير مضاد للجراثيم.

للتعقيم ، امسح لوح التقطيع بعد كل استخدام بالخل الأبيض ، وهو فعال ضد الإشريكية القولونية والسالمونيلا والمكورات العنقودية.
ضعه بمنشفة ورقية. لسهولة الاستخدام ، احتفظ بزجاجة رذاذ مملوءة بالخل في المطبخ.

يجب عدم استخدام لوح التقطيع الخشبي المخدوش بشدة أو المتصدع مرة أخرى. أفضل ما يمكن فعله بمثل هذه اللوحة هو التخلص منها وشراء لوحة جديدة بدلاً من ذلك.
ولكن إذا كان الضرر الذي لحق بالطبقة السطحية للوحة ضئيلًا ، فلا يزال بإمكان اللوحة العمل.

ليمون وملح.طريقة سهلة ورخيصة لتنظيف لوح التقطيع الخشبي

يعد الحفاظ على نظافة ألواح التقطيع جزءًا لا يتجزأ من الحفاظ على نظافة المطبخ ، لأن عملية الطهي بأكملها تتم على ألواح التقطيع. لذلك ، إذا تم استخدام الألواح بشكل غير صحي ، فهناك خطر كبير من انتشار البكتيريا الضارة ، مثل السالمونيلا أو الإشريكية القولونية. لكن ليس كل شيء سيئًا للغاية ، لأنه مع التنظيف المنتظم ، من السهل تجنب تلوث الطعام وانتشار البكتيريا الضارة.

صودا الخبز والماء. طريقة أخرى هي كيف تتخلصين من البكتيريا الموجودة على لوح المطبخ.
للتخلص من الأوساخ على لوح التقطيع الخشبي ، يمكنك استخدام أداة بسيطة ، والأهم من ذلك ، ميسورة التكلفة للجميع ، مثل صودا الخبز. تمييع 1 ملعقة صغيرة. الصودا في 0.5 لتر. الماء الساخن ورش المزيج الناتج على اللوح كله ، اتركه لفترة ، ثم اغسله جيدًا بالطريقة المعتادة. بدلاً من الصودا ، يمكنك أيضًا استخدام بيروكسيد الهيدروجين (النسب لتحضير المحلول مماثلة للخيار الأول).

لا تعد مساحيق التلميع هي الخيار الأفضل
تستخدم بعض ربات البيوت مساحيق تنظيف مختلفة لتنظيف ألواح التقطيع الخشبية. من الأفضل الامتناع عن ذلك.
على الرغم من حقيقة أنها تزيل الروائح والملوثات المختلفة من أي سطح تقريبًا ، إلا أنه يوصى بشدة بعدم استخدام هذه المواد لتنظيف أدوات المطبخ ، وخاصة ألواح التقطيع الخشبية - فقد تظل جزيئات المسحوق على سطحها ، ومع مزيد من الاستخدام ، ينتهي بك الأمر في الطعام الذي طهوه.
ربما لا يستحق القول أن هذا يشكل تهديدًا على صحة جميع أفراد عائلتك.

نظف لوح التقطيع الخشبي من وقت لآخر
افركيها برفق بورق صنفرة ناعم للحفاظ على نعومة السطح ، خاصة إذا كانت هناك جزيئات طعام أو خشونة على السطح.

ترميم لوح التقطيع. سنستخدم ورق الصنفرة والملح والليمون وزيت عباد الشمس المسخن في حمام مائي.

لوح التقطيع هو أرض خصبة للبكتيريا ، فماذا أفعل؟

اختبار الإصابة بالبكتيريا لألواح التقطيع

أي لوح تقطيع تختار؟

النقاط الرئيسية:

1. يجب استخدام ألواح تقطيع مختلفة لأنواع مختلفة من الطعام. بهذه الطريقة يمكنك تجنب التسمم الغذائي عند طهي منتجات اللحوم ولن تضطر إلى غسل نفس اللوح باستمرار عند الطهي.
2. يعد الماء الساخن وصابون الأطباق من العناصر المساعدة الأساسية للتنظيف اليومي لألواح التقطيع.
3. مرة واحدة في الأسبوع ، قم بتطهير جميع ألواح التقطيع تمامًا.

نصائح:

1. يصعب تجنب بعض روائح الطعام ، مثل الثوم والبصل والأسماك. اغمس منشفة ورقية في عصير الليمون النقي ، أو خذ قطعة من الليمون وافرك السطح - ستنبعث رائحة الحمضيات من ألواح التقطيع!
2. افرك اللوح بالملح الخشن أو صودا الخبز لإزالة الروائح القوية. اترك المادة على السبورة لمدة 2-3 دقائق ، ثم امسح السطح المعالج. اشطف لوح التقطيع وجفف.
3. تموت البكتيريا بدون رطوبة. قم بتخزين السبورة في مكان جاف بعيدًا عن الطعام وأي ملوثات أخرى. قم بتخزين اللوحة في وضع مستقيم عندما لا تكون قيد الاستخدام.

منع تلوث الغذاء

من يريد أن يصاب بالتسمم الغذائي؟ اتبع هذه النصائح البسيطة لتجنب مثل هذه المشاكل:

• اشترِ الألواح المصنوعة من الأكريليك أو المطاط الصلب لأنها الأكثر نظافة للاستخدام (وهو ما تستخدمه المطاعم عادةً).
• يجب تطهير الألواح الخشبية بانتظام والحفاظ عليها نظيفة قدر الإمكان.
• من الملائم وجود عدة ألواح لأنواع مختلفة من الطعام. يجب أن يكون لديك اثنان منهم على الأقل: واحد للحوم والأسماك النيئة ، والآخر للخضروات والخبز وأي طعام آخر يمكن تناوله نيئًا.
• قم بشراء مجموعات ملونة من ألواح التقطيع ، أو قم بتسمية الألواح بنفسك ، لذلك سيكون من السهل تمييزها حسب الغرض.
• تخلص من أي ألواح تقطيع بها شقوق أو خدوش كبيرة أو علامات الأوساخ الواضحة. مثل جميع أدوات المطبخ ، فإن ألواح التقطيع لها تاريخ انتهاء صلاحية ومن المهم التخلص منها في الوقت المناسب للحفاظ على نظافة المطبخ ونظافته.

تجهيز ألواح التقطيع

تصنع معظم ألواح التقطيع الخشبية من الأخشاب الصلبة مثل خشب الساج ، على الرغم من أن ألواح التقطيع المصنوعة من الخيزران شائعة جدًا أيضًا. يجب معالجة أي نوع من الخشب لمنع البقع ومنع روائح الطعام والبكتيريا من البقاء على السطح.

استخدم زيتًا يمكن استخدامه عدة مرات ، مثل زيت معدني صالح للأكل.إنه آمن وسيملأ مسام الخشب جيدًا. اسم آخر هو البارافين السائل ، زيت الفازلين الصالح للأكل.
امسح اللوح بالزيت واتركه ينقع في الخشب. امسح الزيت الزائد بقطعة قماش نظيفة وجافة. كرر هذه العملية مرة واحدة على الأقل في الشهر.

انتباه!لا تستخدم الزيت النباتي على ألواح التقطيع. سوف يفسد هذا الزيت ويسبب رائحة كريهة.

ضعيه بعد الزيت المعدني شمع العسل، سيجعل سطح اللوحة مقاومًا للماء ، مما يحمي الخشب من التآكل ويطيل عمر الخدمة. الميكروويف في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) من شمع العسل مع كوب واحد (240 مل) من الزيت المعدني لمدة 45 ثانية تقريبًا. ضع الشمع الدافئ على لوح التقطيع.
مصدرها www.cleanipedia.com، ru.wikihow.com

تتمتع ألواح التقطيع الخشبية للمطابخ بالعديد من المزايا مقارنة بنظيراتها من البلاستيك والسيراميك.
لا تنزلق المنتجات على سطحها ، مما يسمح لك بقصها بثقة أكبر وبسرعة أكبر.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخشب الكثيف ، بالإضافة إلى ملاءمته للبيئة ، يشتهر أيضًا بمتانته ، لذا فإن الألواح الخشبية تدوم لفترة أطول بكثير من نظيراتها الأخرى.

لكن ألواح التقطيع الخشبية لها عيوبها. أهمها قدرة الخشب على امتصاص الروائح وتغيير مظهره للأسوأ. لكي تعمل اللوحة لفترة أطول ، من الضروري العناية بها بشكل صحيح.
أتمنى الآن أن تعرف كيف تفعل ذلك: س) ....

تخضع لوحة التقطيع للعديد من الاختبارات خلال عمرها التشغيلي. يترك عصير الخضار والفاكهة آثارًا ، وتظهر رائحة كريهة من الأسماك واللحوم. في بعض الأحيان ، حتى أفضل المنظفات لا يمكنها التعامل مع هذا. إذن كيف تنظف لوح التقطيع؟

العلاجات الطبيعية المصنوعة في المنزل سوف تنقذ. لا يمكنهم إزالة الأوساخ والرائحة فحسب ، بل يمكنهم أيضًا إزالة البكتيريا الضارة. جربها!

كيفية تنظيف لوح المطبخ

خذ لوحًا واسكب الماء المغلي فوقه.

قطع الليمون إلى نصفين.

افركي اللوح بنصف ليمونة ، واضغط عليه بقوة على السطح.

ثم افركي اللوح بملح البحر واتركيه لمدة 10 دقائق.

خذ الجزء الثاني من الليمون وافرك اللوح به مرة أخرى ، وافرك الملح.

اغسل السبورة تحت الماء الدافئ الجاري. ثم جففها. الآن تبدو وكأنها جديدة!

لتوحيد النتيجة ، يمكنك زيت لوح خشبي. للقيام بذلك ، استخدم زيت الفازلين أو شمع العسل الصالح للأكل. يمكن شراء هذه الأموال من الصيدلية. ضع أيًا منها على لوح تقطيع جاف ونظيف واتركه لبضع ساعات ، ثم افركه جيدًا.

بمرور الوقت ، تمتص ألواح المطبخ الروائح ، ولم يعد من الممكن حل هذه المشكلة عن طريق الغسيل البسيط. الطهي على مثل هذا العنصر المنزلي ليس ممتعًا للغاية ، لكن لا يجب عليك التخلص منه على الفور ، حيث يمكنك تنظيف ألواح التقطيع في المطبخ بكفاءة وفي وقت قصير.

مواد لوحة المطبخ

غالبًا ما يوجد في المطبخ ألواح خشبية وبلاستيكية ، ويتم استخدام الألواح الزجاجية بشكل أقل. الزجاج لا يمتص الروائح ، ولكن من غير الملائم الطهي عليه ، كما أنه يبلل السكاكين على الفور. تتمتع الألواح الخشبية أيضًا بمزاياها وعيوبها.

• الحفاظ على البيئة؛
• متانة؛
• سهولة الاستعمال؛
• سعر منخفض.

• هناك علامات سكين على الشجرة.
• عرضة للتلوث السريع ؛
• يمتص كل الروائح
• مع الاتصال المتكرر بالماء ، يمكن أن تتعفن.

بالنسبة لألواح المطبخ البلاستيكية ، يمكن أيضًا تمييز خصائص معينة.

• مناسب للاستخدام
• متين؛
• تختفي الروائح بسهولة أكثر من الخشب ؛
• مجموعة متنوعة من ألوان المنتجات.

• البلاستيك له تأثير ضار على البيئة ؛
• قد يكون سطح المادة زلقًا ؛
• لا يوجد طلاء مضاد للجراثيم.

كلتا المادتين عرضة للتلوث وامتصاص الروائح. من المستحيل ترك الألواح بهذا الشكل ، حيث تتم بعض العمليات في هيكل المادة ، ويتم إنشاء ظروف مواتية لتطوير الميكروبات.

كيفية تنظيف لوح خشبي

يعد تنظيف لوح التقطيع الخشبي هو الأصعب بعد قطع بعض المكونات عليه.

عادة ما يكفي غسل المنتج بالماء الساخن ومنظف غسل الصحون وإسفنجة ، لكن المهمة تصبح أكثر تعقيدًا إذا قمت بتقطيع اللحوم النيئة أو السمك عليها.

في هذه الحالة ، من المهم ليس فقط التخلص من الرائحة السمكية ، ولكن أيضًا العناية بالتطهير. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام الليمون ، وفرك سطح المنتج بنصف الفاكهة ، ورش الملح في الأعلى وتركه لمدة 15 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، امسح اللوح مرة أخرى بالليمون ، واغسله بالماء الدافئ.

يمكن التخلص من آثار اللحوم الطازجة أو الرائحة القوية للرنجة بالخل. يكفي ترطيب قطعة قماش نظيفة في السائل ومعالجة اللوح وشطفها بالماء. إذا لزم الأمر ، يمكن تكرار الإجراء.

تساعد صودا الخبز في التخلص من البكتيريا. من هذه المادة ، يجب تحضير محلول ، في 1 ملعقة كبيرة. الماء ، تحتاج إلى تخفيف 1 ملعقة صغيرة من الصودا ، ورش الخليط الناتج على لوح متسخ. إذا لم يتم العثور على الصودا في المنزل ، فيمكنك استخدام محلول بيروكسيد الهيدروجين بالمثل.

يعد استخدام فرن الميكروويف طريقة فعالة ولكنها متطرفة لإزالة الرائحة من لوح تقطيع الخشب.

يجب وضع لوح جاف فقط في الميكروويف ، حيث يمتص الخشب الماء جيدًا وعند تسخينه يمكن أن يكسرها من الداخل. لتدمير البكتيريا والجراثيم ، من الضروري تسخين اللوح بأقصى طاقة لفترة زمنية قصيرة.

إذا لم تساعد الطرق المذكورة أعلاه ، ولم ترتفع اليد لإخراج السبورة ، فيمكنك استخدام الطريقة السوفيتية القديمة - النقع في الكلور. للقيام بذلك ، قم بإعداد محلول 5 لترات. ماء وملعقة كبيرة من المادة ، ويوضع في السائل لمدة نصف ساعة. بعد 30 دقيقة ، قم بإزالة المنتج وشطفه جيدًا بالكثير من الماء النظيف والساخن.

هذه الطريقة ليست آمنة للغاية ، وقد تبقى جزيئات المركبات السامة في الشقوق الدقيقة للمادة. استخدم هذه الطريقة فقط في الحالات القصوى ، ومع كل الاحتياطات.

إزالة الروائح من اللوح البلاستيكي

تمتص المنتجات البلاستيكية الروائح الكريهة بدرجة أقل ، ولكنها تتطلب مع مرور الوقت معالجة جادة. هناك عدة طرق لتنظيف لوح التقطيع البلاستيكي.

الطريقة رقم 1. بالنسبة للطريقة الأولى ، ستحتاج إلى ماء (5 لترات) وأي مبيض (5 ملاعق كبيرة). اخلط المكونات وضع السبورة في المحلول لمدة 15 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، قم بإزالة المنتج وشطفه جيدًا.

الطريقة رقم 2. في وعاء ، اخلطي الصودا وحمض الستريك ، وخففي المواد بالماء إلى حالة الملاط ، ثم ضعي المعجون الناتج على سطح اللوح. أزل المزيج بعد 30 دقيقة بالماء الساخن أو بالماء والصابون.

الطريقة رقم 3. لا تهدف هذه الطريقة إلى إزالة الروائح الكريهة ، ولكن تهدف إلى إزالة البقع ، على سبيل المثال ، من الجزر. من الضروري أخذ الزيت النباتي ومسحة قطنية ومسح جميع الملوثات غير المرغوب فيها من السطح. بعد العملية ، اغسل اللوح بمنظف غسيل الأطباق بالطريقة المعتادة.

حتى لا تضطر إلى اللجوء إلى الأساليب المتطرفة ، يجب أن يكون لديك لوحات منفصلة لمجموعات المنتجات المختلفة.

هذا ليس مناسبًا دائمًا ، ولكن بهذه الطريقة لا يمكنك حفظ سلامة المنتج فحسب ، بل صحتك أيضًا.

في حالة ظهور أضرار وتشققات على الألواح ، فلا يجب قطع الطعام عليها ، حيث يمكن أن تتكاثر البكتيريا المسببة للأمراض في هذه الخدوش. لا تهمل هذه النصيحة ، لأن هناك مخاطر عالية للإصابة بالإشريكية القولونية أو السالمونيلا.

لوح تقطيع الطعام في المطبخ هو عنصر لا غنى عنه. هذا العنصر صديق للبيئة ، وهو مناسب لتخزينه ، لكن له عيبًا واحدًا مهمًا. تتسخ ألواح التقطيع هذه بسرعة كبيرة وتتطلب بعض العناية. ولكن حتى هذا لا يجعل اللوح أقل شعبية من ألواح التقطيع الحديثة المصنوعة من الزجاج أو السيليكون أو البلاستيك. ويبدو أن التنازل عن مواقعهم غير وارد في خططهم.