كيفية اختيار آلة التقطيع الكهربائية للملفوف. آلة تقطيع الملفوف - أي واحدة تشتري وكيف تستخدم؟ قطاعة كهربائية منزلية للملفوف

يحب الكثير من الناس الملفوف على الطاولة ، لكن لا يحب الجميع تقطيعه بالسكين. توجد آلات تمزيق يدوية خاصة ، لكنها تقطع بشكل كثيف وهي مناسبة للحصاد الشامل للملفوف. في غضون ذلك ، كل شيء مبعثر. لتلك المناسبات التي تحتاج فيها إلى تقطيع بعض الملفوف للحصول على سلطة أو مقبلات العجين المخمر ، هناك طريقة بسيطة وسهلة باستخدام سكين التقشير. يسميها الناس سكين مدبرة المنزل.

إذن الفكرة هي هذه. يوجد ملفوف. تحتاج إلى صنع سلطة للخروج منه. باستخدام السكين ، من الصعب جدًا تقطيعه بشكل رقيق ومتساوي. حتى لو كان السكين رفيعًا وحادًا ، فأنت بحاجة إلى مهارة وعناية جيدة في هذا العمل. جاء مؤلف الفيديو التعليمي ، وهو يمر بمدبرة المنزل ، والتي تُستخدم في تقشير البطاطس ، بفكرة أنه يمكن تكييفها لأعمال مهمة أخرى.

كما هو موضح في الفيديو ، من المريح جدًا قطع الملفوف مع مدبرة المنزل. شرائح الكرنب المقطعة رقيقة جدًا وطرية. لا شيء يتناثر ، لأن الجهاز صغير جدًا. العمل سريع جدا وبسيط وممتع.

يبقى تقطيع المزيد من الملفوف وإضافة المكونات الضرورية إليه وهذا كل شيء! بالعافية!

مناقشة

ناتالي
ملفوف الصيف. اقطعها بسكين لمدة 5 ثوان. يأتي الحمل الرئيسي عندما يبدأ التخمير. ملفوف الخريف قاسي ، والملفوف ضخم. باستخدام مقشرة الخضار هذه ، ستقطع قطعة واحدة طوال اليوم.

بوجدان فيشرمان
+ natali هناك آلة تمزيق خاصة للتخليل ، وللسلطة ، يمكن لمدبرة المنزل هذه أيضًا قطع الملفوف الرئيسي ، فقط رأس الملفوف يجب أولاً تقطيعه إلى جزأين أو أربعة أجزاء.

فاسيلي فيليكانوف
+ ناتالي عندما كنت أقوم بتخليل الملفوف ، قمت بتقطيعه على قطاعة خبز كهربائية ، يمكنك استخدام حصادة أو قطاعة خضروات كهربائية ، بسرعة كبيرة. قاطع الخضار غير مكلف ، على عكس الجمع ، أفرك كل شيء عليه والجزر من أجل البرش والملفوف ، والشيء الوحيد هو أن البصل غير مسموح به ، فهو ينتج الكثير من العصير ، فقط باليد.

ناتالي
هناك قطاعة خضروات. فركت ماركوفكا عليه. والملفوف باليد. أحبه عندما يتم الحصول على قش رفيع وطويل للغاية. لكن قطاعة الخبز خيار مثير للاهتمام. أعتقد أنه قد يكون مجرد قشة كبيرة. شكرا على الفكرة.

فاسيلي فيليكانوف
أنا سعيد لأنك أحببت الفكرة. قصدت قطاعة خبز و قطاعة جبن. يتم أيضًا تعيين عرض القطع الناتج هناك ، تمامًا كما تحتاج إلى نحيف أو كثيف ، ثم يتم قطعه وهذا كل شيء. أنا أيضًا أحب السلطات المخططة يدويًا ، لكنني عملت كثيرًا وبجد ، لذلك أنا فقط أقوم بتقطيع الملفوف بالآلات ، والآن في المنزل فقط بيدي. لكني أحب المساعدين الكهربائيين كثيرًا ، فهم يساعدون جيدًا.

ستيلافيتا
ناتالي لا. لم أكن أعرف أنها كانت شفرة بطاطس - لطالما قمت بتمزيق الملفوف. رؤوس كبيرة. بالطبع ، أطول من السكين البسيط ، لكن النتيجة تستحق العناء.

ناتاليا ميرونوفا - روح الحديقة.
لدي شيء من هذا القبيل ، لقد قمت فقط بتقشير البطاطس من أجله. هذا رائع ، الآن سأقطع الكرنب. هناك أيضًا مبشرة بالثوم في الأعلى!

ألينا معجزة أخرى.
تاتيانا ماماتوفا. لا يمكنك فقط تقشير الخضار وقشر الفاكهة (الكيوي والتفاح) ، ولكن يمكنك أيضًا تقطيع الخيار إلى شرائح للسلطات أو الجزر والكوسة وما إلى ذلك من أجل الطبخ.

نيكيفوروفا إيرينا
ليس لدي ثوم من أجله ، ولكن هناك نتوء للعيون) ، ولكن لاستخدامه ، يجب أن تقلب يدك إلى الداخل. أحتاج إلى شراء واحدة جديدة ورميها بعيدًا. النصيحة مفيدة بشكل غير واقعي وشكرا للمؤلف على هذا!

ايلينا موروزوفا
شكرا جزيلا على نصيحتك! لقد كنت أستخدم مثل هذا النوع النظيف منذ 16 عامًا ، لكنني لم أفكر مطلقًا في تقطيع الملفوف به. رائع وسريع ومريح. شكرًا لك مرة أخرى!

بافلو الكسندروفيتش
+ بوجدان ريباك ، هذه المعجزة تسمى "سكين الخضار" ، اليوم اشتريت واحدة لنفسي ، السعر 1 يورو ، فقط النصل موازي للمقبض ، احتجت على الفور - فقط رائع! آخر مرة عند تقشير 3 كيلوغرامات من الجزر للعصير ، كنت أنا والمطبخ كله أصفر) هذه المرة 1.5 كجم. الجزر + البنجر - يتم تنظيفها بسرعة كبيرة ، وبدون تناثر ، أصبح تنظيف الخضار الآن متعة.

أناستاسيا كوتوزوفا
طريقة رائعة - شكرا! لم أكن أحب العبث بالكرنب من قبل ، على وجه التحديد لأنه ليس من السهل تقطيعه) ولكن باستخدام طريقتك ، فإنه أمر رائع وسهل وحتى ممتع. مرة أخرى ، شكرًا جزيلًا وإعجابًا كبيرًا لمعرفتك ومشاركتها معنا.

ناتاشا صن
حامل التقطيع - لقد كنت أستخدمه منذ 15 عامًا. وللسلطة ، ولكن لمخلل الملفوف بشكل عام شيء. بالنسبة لي ، هذه الطريقة جيدة للسلطة. ويجب أن يكون مخلل الملفوف شرائح طويلة. لكن هكذا يقولون لأي شخص.

أولغا أبراموفا
الإنترنت مليء بمقاطع الفيديو حول كيفية استخدام هذا الجهاز. لذلك لا أعتقد أنها فكرتك الرائعة. سرقة أدبية قوية ، لكن الجميع يسعى جاهداً لتقديم نفسه على أنه عبقري. لماذا لا أستطيع أن أقول بصراحة أنني رأيت فكرة وأشاركها. لذا لا ، "فكرت في الأمر وفكرت فيه." وأنا أوافق على أنه يمكن استبعاد نصف ، أو حتى أكثر ، من الفيديو ، هذه مجرد نفس النرجسية وقصة حول كيف فكرت بها. حسنًا ، تحفة فنية ضربت على الفور "يمكننا القول أن الملفوف عضوي." عزيزي مؤلف الفيديو ، كل ما أنشأته الطبيعة هو منتج عضوي.

تاتيانا جافريلوفا
كم حقد في التعليق. ولماذا لا نفترض فقط أن الشخص نفسه خمن. هناك العديد من الحالات في التاريخ حتى أن القصائد تمت كتابتها تقريبًا كلمة بكلمة بنفس الطريقة في أطراف مختلفة من البلاد من قبل أشخاص مختلفين. وأنت مستاء لأنك لست أول من يكتب عن ذلك؟ تشاهد سلسلة من مقاطع الفيديو "في تاتيانا" حيث يوجد الانتحال! أنا بالفعل أحذف بالفعل ، على الرغم من أن الموضوعات هناك مثيرة للاهتمام ، إلا أنه لا يقولها ، لكنه ينطق بما تعرفه حتى ربات البيوت الأصغر سنًا. لكن مع مثل هذه الثقة بالنفس ، كما لو كانت أول من عرف عنها أو ابتكرتها بنفسها. والقناة مزدهرة. على الرغم من أن البعض يصفها بأنها تعرف كل شيء.

تاتيانا جافريلوفا
أحسنت! لدي مثل هذا الجهاز ، لكنني لم أحاول الملفوف. وحول التعليقات: ليس كل شخص بليغ مثل من يكتب عن الثرثرة غير الضرورية. شكرا لك، كل شيء على ما يرام. سنأخذ نصيحتك.

وصفة جيدة
الفكرة جيدة بالطبع. ولدي سكين خاص للملفوف بشفرة مزدوجة. اتضح نفس القشة الصغيرة ، فقط إذا كانت شوكات الملفوف كبيرة ، فمن الملائم تقطيعها بسكين.

أولغا سيجيدا
ومع ذلك ، من الأفضل شرائه ، لأن مثل هذا الجهاز يفسد الملفوف فقط وأنت تتعذب بتقطيعه. يوجد سكين عالمي خاص ، لكني أستخدمه حصريًا للتقطيع وحتى رؤوس الملفوف الكبيرة لا تخيفني ، لكنك ستختلط مع هذه الوحدة.

Manzura lulaby
يعجبني حقًا هذا الشيء الصغير ، فهو غير مناسب للبطاطس والخضروات الطويلة مثل الهليون والخيار والجزر والفجل. هذه المقشرة تقشر القشر من ناحية وتمزقها من ناحية أخرى ، الشيء الرائع في المطبخ ضروري للغاية. لم أكن أعلم أنه يمكنك تقطيع الملفوف بهذه الطريقة. شكرا على الفكرة.

لوباسيك
التقطيع يصبح مملا بسرعة! شوك طبعا للرجال. لن ألتقط الكلمة حتى! مثل هذا التقطيع يخدش بيض القط فقط! على دلو من تخليل الملفوف ، سوف تتعب يدك - يا له من رعب! الهراء كامل!

ألينا كوف
يعمل هذا الخيار فقط مع الملفوف الصغير وليس الكبير الحجم. مثل في الفيديو. كما أن رؤوس الملفوف الكبيرة ، الناضجة تمامًا ، والكثيفة غير ملائمة لقطعها بمثل هذا التقطيع. من الأسهل استخدام آلة التقطيع المألوفة لدى العديد من ربات البيوت. في الحالات القصوى ، بالطريقة القديمة بسكين من القش)

لورا ج
يكلف ما يصل إلى 100 روبل في راحة متجر لاجهزة الكمبيوتر. وفي فنلندا ، يبيع الأوكرانيون ما بين 10 إلى 15 يورو. ويشتري الفنلنديون قطعتين أو ثلاث قطع لأنفسهم وكهدية. ؛ يظهر بمهارة الملفوف والجزر والجبن

فلاديس
لا أستطيع تقطيع الملفوف مثل هذا. لقد حصلت بالفعل على 5 أجهزة مماثلة - إنها تنزلق فوق الملفوف ولا تقطع أي شيء. ما هو الأمر الذي لا أستطيع أن أفهمه.

هيلين الرائعة
لقد قطعت دلوًا من الملفوف باستخدام مقشرة للخضروات ، وهو سريع وأسهل من السكين. لكن سرعان ما انكسر تثبيت لوح التقطيع: يبيعون مقشرات متشابهة ، لكن إما أن يكون القرنفل أقل حدة هناك ، أو بدون قرنفل على الإطلاق ، كما أنه لا يتكيف بشكل جيد مع تقطيع الملفوف ، وللتقشير فقط. الآن أنتظر الفرصة لشراء مثل هذا المنظف مرة أخرى ، بأسنان حادة ، لم أجد مثل هذه الأسنان مرة أخرى. هناك منظفات حتى في شكل واحد - فهي متشابهة في واحدة ، لكنك تقارن الأسنان الموجودة في السجل القديم المكسور بأسنان الأسنان الجديدة ، ويمكنك أن ترى أن الأسنان القديمة أطول وأكثر حدة ، على التوالي ، وهم يلتقطون ويقطعون بشكل أفضل.

ليودميلا زينير
شكرا على النصيحة. في بعض الأطباق ، أحتاج ملفوفًا مقطعًا رقيقًا جدًا ، وكنت أقطعه بسكين. بشكل عام ، هذه مقشرة خضروات عادية ، لدي فقط شفرات موضوعة عموديًا ، وأنا أستخدمها منذ 15 عامًا ، وهي مريحة للغاية

انطونيا انطونيا
لدي أيضًا واحدة ، وقد كنت أقوم بتقطيع كل شيء بها لفترة طويلة ، والملفوف أيضًا ، لكن ليس من المناسب تقشير البطاطس معها ، فمن الجيد تقشير البطاطس باستخدام آلة التقطيع الجانبية ، كما يتم بيعها أيضًا.

لارا
على مدار 20 عامًا ، كنت أقوم بتقشير البطاطس والخضروات الأخرى بهذا الشيء ، لكنني لم أفكر في تقطيع الملفوف). حسنًا ، ربما لأن لدي مبشرة خاصة. من الضروري تجربة هذه الطريقة ، فهي أبسط بكثير وأرق. شكرًا لك!

أولغا بيتشوغوفا
لقد كنت أستخدم هذا السكين منذ خمس سنوات وللتقطيع. يرقد رأس كبير من الملفوف على الطاولة ، وأمسكه بيدي اليسرى ، وبيدتي اليمنى أحرك آلة التقطيع بعيدًا عني. انها بقعة جميلة. فقط تحتاج إلى قلب الملفوف بشكل دوري لسهولة الاستخدام.

رايسا واشتشينكو
أحسنت لاقتراح. هذا الشيء يسمى قطاعة الخضار ، وقد تم تصميمه لتقشير وتقطيع الخضار. أعتقد أنك لست أول من استخدمه للغرض المقصود منه ، لكن لم يظن الجميع أنه يمكنك أيضًا تقطيع الملفوف معه! حظ سعيد!

سنيزانا دينيسوفنا
رائع! ورميت مثل هذا السكين ، لم يكن مفيدًا لي على الإطلاق! أنا أستخدم المبشرين ، أعتقد أنهم الأفضل! وفقًا للاختبار ، فهي تعتبر الأفضل! لقد اشتريت هذا ولم يعجبني! لقد شاهدت الفيديو الخاص بك وأنت بخير!

سفيتلانا فالييفا
لدي نفس السكين. لم تقل أن الجانب الآخر للجزر الكوري. يمكنك أيضًا تقطيع الفليفلة الحلوة والبنجر (مسلوق وخيار) إلى قش طويل.

سفيتلانا فالييفا
للراحة ، ضع الخضار على الطاولة وامسكها بيد واحدة ، وخطط باليد الأخرى. ستعجبك. هناك حاجة إلى القليل من البراعة. في نفس سلطة الملفوف ، مع نفس المبشرة ، الفلفل في خطوط طويلة رفيعة - اتضح بشكل جميل للغاية. أتمنى لك النجاح)

فاسيلي فليكانوف
رائع شكرا لك! لدي مثل هذه الأداة للجزر ، والخيار ، وأستخدم شفرة ناعمة ، وهذا ما قمت بتخزينه داخل هذا الشيء ، لم أكن أعرف مكان استخدامه ، والآن أعرف بفضلكم. يُقطع الملفوف عندما لا يكون هناك وقت في قاطعة الخضار الكهربائية ، وعندما يكون من السهل تناوله بالسكين. لكن الآن سأحاول هذا.

فالنتينا جيرمانوفنا
شكرًا جزيلاً! آسف ، لكنني لم أستطع المقاومة وأرسلت الفيديو الخاص بك إلى المساحات المفتوحة في "زملاء الدراسة". دعهم يفرحون عند اكتشافك وقم بتمزيق الملفوف دون أي مشاكل! شكرًا لك!

مارينا أوتكينا
طريقة رائعة ، لقد كنت أقوم بتقطيع هذه الآلة لفترة طويلة. المؤلف فقط لم يقل ولم يولِ اهتمامًا خاصًا أن آلة التقطيع هذه يجب أن تكون على وجه التحديد مع فصوص صغيرة. الكثير لديهم هذه ، لكنها ناعمة ، لذلك لن يفعلوا ، ولكن مع القرنفل مع دوي ، رائع!

بافل ستشينكوف
+ بوجدان ريباك مريحة للغاية ، ولكن فقط إذا كان منظفك ذو نوعية جيدة. من الأفضل عمل الجزر الكوري ليس "في متناول اليد" ، ولكن عن طريق وضع الجزر أو الكوسة على لوح التقطيع. لقد تم بيع هذه السكاكين لمدة 5 سنوات بطريقة العرض. خلال هذا الوقت ، قمت بتقطيع أكثر من طن من الخضار. وفقًا لنفس مبدأ تقطيع الملفوف ، من السهل تقطيع البصل. من الأفضل القيام بذلك بحركة "بعيدًا عنك". إنه أكثر أمانًا وراحة بهذه الطريقة. الآن نحن بحاجة إلى الشراء للتقطيع. آلة التقطيع الرقيقة جيدة أيضًا

هاففا باجدالوفا
شكرا جزيلا لك على النصيحة ، سأحاول بالتأكيد ، حلمي هو قطع الملفوف بشكل نحيف وجميل ، هبة من السماء للأشخاص الذين يستخدمون اليد اليسرى ، حيث تم تكييف قاطعة الملفوف الخاصة للعمل باليد اليمنى.

ناتالي ضد
شكرًا. فجأة. هناك إيجابيات.
أنا أستخدم قطاعة الخضار الموقد. لقد حصلت عليه منذ أكثر من 10 سنوات والقواطع حادة للغاية - وأنا مندهش من أن هذا ممكن. والبلاستيك الخاص به هو ببساطة غير معرض للخطر. هذا يعني الجودة الألمانية. هناك يمكنك تقطيع الملفوف حتى يتوهج. يمكن تعديل خلوص السطح. ويقطع الكرنب ولو بشكل خشن - إذا لزم الأمر.

كيف يمكنك تقطيع الملفوف الأبيض وملفوف بكين لأطباق مختلفة؟ كيف تقطع الملفوف على مبشرة وفي خلاط وفي معالج طعام؟ ما هي طرق تقطيع الملفوف؟

يبدو أنه لا يوجد شيء أسهل من تقطيع الملفوف. ومع ذلك ، نلاحظ لأنفسنا بانتظام أن الملفوف المفروم في سلطات المطاعم والمقاصف ومؤسسات تقديم الطعام الأخرى يختلف اختلافًا كبيرًا عن الملفوف المقطّع في المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، لإعداد أطباق مختلفة ، من المستحسن استخدام تقنيات وطرق مختلفة لتقطيع هذه الخضار.

كيف تقطع الملفوف الأبيض بشكل صحيح للتخليل والتخليل وفي أي أيام؟

• بالنسبة لوقت تمليح الملفوف والعجين المخمر ، فضلت جداتنا القيام بهذا الإجراء بعد أن اصطدمت الصقيع في الليلة الأولى بـ "الملفوف" في الحديقة (من أوائل أكتوبر إلى منتصف نوفمبر).
• كان يعتقد أنه بهذه الطريقة تتخلص الخضار تمامًا من المرارة غير السارة.
• في الوقت الحاضر ، تلتزم العديد من ربات البيوت بالمواعيد النهائية نفسها ، حيث أنه من الأسهل والأكثر ملاءمة تخزين الملفوف المخمر أو المخلل في أواخر الخريف - يمكن وضعه على شرفة أو شرفة أرضية غير مدفأة أو أي مكان بارد آخر.
• بالنسبة لأولئك الذين ، لسبب ما ، لم يتمكنوا من تحضير المخللات من الملفوف لفصل الشتاء ، يمكنك صنعها في أي وقت مناسب آخر.
• النقطة الوحيدة هي أنه إذا قمت بالملح وتخمر أنواعًا مبكرة من الملفوف التي لم يتم تقويتها ، فإن عملية التخمير نفسها ستستغرق وقتًا أطول.
• تمارس بعض ربات البيوت اليوم أيضًا استخدام الملفوف في التخليل.
• يُعتقد أن المخللات المصنوعة على القمر الصبح أو بعد 5-6 أيام من اكتمال القمر ستكون الأكثر نجاحًا ولذيذ.
• القمر المتضائل والقمر الكامل يمكن أن يسبب حموضة وذبول مخلل الملفوف.

أما بالنسبة لتقنية تقطيع الملفوف للتمليح أو العجين المخمر ، فإن خوارزمية تنفيذها هي كما يلي:

• نقوم بتنظيف الخضار من الأوراق العلوية - نتركها لكي نغطي بها قاع البرطمان ونغطي الجزء العلوي من الملفوف.
• قطع ساق الملفوف من الرأس المقشر.
• نقوم بمعالجة لوح التقطيع بمحلول ملحي لإزالة جميع الكائنات الحية الدقيقة غير الضرورية من سطحه.
• نقطع الشوكات إلى نصفين - إذا لزم الأمر ، يمكن تقطيعها إلى 4 أو 8 أجزاء.
• نأخذ سكينًا مناسبًا - يمكنك استخدام سكين خاص لتقطيع الملفوف (المفروم) أو مجرد استخدام سكين كبير بشفرة عريضة.
• يُمزق الملفوف عبر الجزء المقطوع من الرأس.
• لقد تم تقطيعه ليس جيدًا وليس خشنًا (1-2 سم) ، ولكن ليس لأصغر الخطوط ، وإلا سيفقد الملفوف قدرته على الطحن.

كيفية تقطيع الملفوف الأبيض للخياطة: طرق

• الطرق الكلاسيكية لتقطيع الملفوف للخياطة هي مكعبات (لعبة الداما) وشرائح.
• للخياطة ، يُنصح بتقطيع الملفوف إلى مكعبات يتراوح حجمها من 1 × 1 إلى 5 × 5 سم.
• لتقطيع شوكات الملفوف إلى شرائح ، يجب أولاً تقطيعها إلى نصفين ، ثم تقطيع كل من النصفين الناتج إلى أربع قطع أخرى.
• بهذه الطريقة ، سيتم الحصول على قطع كبيرة من الملفوف ، والتي يمكن غليها أو طهيها أو قليها.
• ومن الجدير بالذكر أيضًا أن ربات البيوت لدينا ، بسبب العادة أو تفضيلاتهم الشخصية ، غالبًا ما يحرن الملفوف ، مقطعين إلى شرائح كبيرة.
• تبدو طريقة القطع هذه بالنسبة لهم أكثر ملاءمة ومألوفة.

كيفية قطع الملفوف للبرش: طرق

• يفضل محترفو طهي البرش تقطيع الملفوف إلى قش كبير أو متوسط ​​- وفقًا لتقدير الطاهي وذوق عملائه.
• يمكنك استخدام تقنية تقطيع شوكة الملفوف إلى شرائح أو مكعبات حتى بالنسبة للورش والدورات الأولى الأخرى.
• لا يفضل الجميع شرائح الملفوف في بورشت ، لكن القليل منهم سيهتم بهذا إذا كان طعم الطبق لا يعاني من ذلك.

كيفية تقطيع الملفوف الأبيض للسلطة: طرق

• الطريقة الكلاسيكية لتقطيع الملفوف إلى سلطة هي القش.
• إذا كان عرض قش يصل إلى 2 سم مقبولًا بالنسبة للبورشت أو مخلل الملفوف ، فيجب أن يحاول الطاهي جعله نحيفًا قدر الإمكان - حتى 7 مم.
• اليوم ، تزداد شعبية السلطات الكورية في بلدنا.
• بالنسبة للسلطات الكورية ، يمكنك استخدام تقنية التقطيع إلى شرائح أو قطع - كل هذا يتوقف على نوع السلطة وكيفية تحضيرها.

كيف تقطع الملفوف بسكين عادي وخاص؟

أسهل طريقة لتقطيع الملفوف هي باستخدام سكين كبير بشفرة طويلة وحادة.
توجد سكاكين خاصة لتقطيع الملفوف للبيع اليوم ، ولكن يلزم بعض الممارسة والمهارة لامتلاكها.
لتقطيع شوكات الملفوف بشكل صحيح ، عليك اتباع هذه الخطوات ومعرفة بعض النقاط:

• نضع السكين في أيدينا بحيث تشارك راحة اليد كلها في الإمساك بها.
• نضع الإبهام على الجانب على طول مقبض الجهاز.
• ضع إصبعك الفهرس فوق مقبض السكين.
• بالأصابع الثلاثة المتبقية ، امسك السكين من الأسفل.
• تأكد من أن أصابعك لا تلمس النصل.
• في عملية التقطيع ، نولي اهتمامًا لحقيقة أن طرف السكين لا يترك سطح لوح التقطيع - حيث تحدث حركاته إما للأمام أو للخلف.
• نختار إحدى الطريقتين - نقطع إما تجاه أنفسنا أو من أنفسنا.
• عند قطع الكرنب بعيدًا عنا ، نقوم بتحريك السكين للأمام وللأسفل في نفس الوقت - وبعد ذلك نعيده إلى موضعه الأصلي.
• عند قطع الملفوف تجاه أنفسنا ، نقوم بحركات بالسكين تجاه أنفسنا ولأسفل - وبعد ذلك نعيده أيضًا إلى موضعه الأصلي.

كيفية تقطيع الملفوف على مبشرة: أي مبشرة تختار؟

تحتوي الأجهزة الحديثة لتقطيع الملفوف على العشرات أو حتى المئات من النماذج المختلفة من بشر ، لذلك كل ربة منزل لديها الفرصة لاختيار الخيار الأنسب لنفسها.
الاختلافات بين هذه الأجهزة هي كما يلي:

1. طريقة التشغيل - ميكانيكية أو كهربائية أو يدوية
2. مواد الجهاز - الخشب والمعدن والبلاستيك
3. وجود وعاء لتجميع المنتج النهائي
4. أنواع مختلفة من فوهات القطع (صغيرة ، كبيرة ، منقوشة)
5. سكاكين أو أكثر

فيما يتعلق باختيار مبشرة لتقطيع الملفوف ، فإن التفضيلات الفردية للمرأة ستلعب الدور الرئيسي.

كقاعدة عامة ، تأتي كل مبشرة مع دليل إرشادي لتشغيلها. إذا كانت المبشرة يدوية ، فسيتعين على المضيفة تنفيذ عدد من الخطوات التالية:

• نغسل الملفوف.
• نقوم بتنظيفه من أعلى الأوراق.
• نقطع رأس الملفوف إلى نصفين أو أرباع.
• نقوم بإعداد لوح تقطيع أو أي سطح آخر (إذا لم يكن هناك حاوية لجمع الملفوف المبشور).
• نأخذ المبشرة في اليد اليسرى.
• ضع المبشرة بشكل ملائم على سطح اللوح أو اضغط عليها ببساطة.
• في اليد اليمنى نأخذ قطعة من الملفوف.
• نبدأ في فرك الملفوف برفق على مبشرة بحركات سلسة ولكن ثابتة من الأعلى إلى الأسفل.

كيف يتم تقطيع الملفوف في معالج الطعام؟

يأتي كل معالج طعام مع دليل إرشادي يصف بشكل واضح وواضح ، ويوضح أحيانًا ، كيفية استخدام الجهاز لتقطيع الخضار.
كقاعدة عامة ، تحتوي الحصادات المزودة بوظيفة التقطيع على فوهات خاصة لأنواع مختلفة من الخضروات.
إذن ، خوارزمية قطع الملفوف على معالج الطعام:

1. نصلح فوهة مناسبة في الجزء العلوي من الوعاء ونغطيها بغطاء به فتحة في الأعلى.
2. غالبًا ما يوجد فوق الحفرة مزلق خاص ، نضع فيه الخضروات بالفعل.
3. نظرًا لأن الحضيض صغير جدًا ، فإننا نقطع الملفوف مسبقًا إلى قطع مناسبة.
4. قمنا بتعيين الوضع المطلوب في الدمج وتشغيله.
5. عندما تبدأ الفوهة بالدوران أسفل الغطاء ، قم بخفض قطعة من الملفوف بعناية في الفتحة الموجودة في الغطاء.
6. من فوق يضغط الملفوف مع مكبس خاص.
7. كرر الإجراء مع كل الملفوف.

كيف تقطع الملفوف بالخلاط؟

من الجدير بالذكر على الفور أن الخلاط هو جهاز يسمح لك بطحن الملفوف فقط إلى حالة مقطعة - من المستحيل صنع قش أو قطع جميلة في مثل هذا الجهاز. من الأسهل تقطيع الملفوف في خلاط غير مغمور.
تقطيع الملفوف في الخلاط:

• نقوم بتركيب سكاكين مناسبة في الخلاط.
• نقطع الملفوف إلى قطع صغيرة يمكن وضعها في وعاء الخلاط.
• نقوم بتحميل قطع الملفوف فيه.
• قم بتغطية وعاء الخلاط.
• قمنا بتعيين الوضع المطلوب على الجهاز.
• نقوم بتشغيل الخلاط.

كيفية تقطيع وتقطيع ملفوف بكين: طرق

الطريقة رقم 1

• نغسل الملفوف تحت الماء الجاري ، ونمسك رأس الملفوف بالأوراق لأسفل.
• نجفف "بكين" بمنشفة مطبخ من الورق أو القماش.
• ضع لوح تقطيع على الطاولة.
• نزيل الأوراق العلوية من الملفوف (عادة ما تكون 3-4 أوراق كافية).
• ضع الملفوف على السبورة.
• اقطع الجزء السفلي من ملفوف بكين (حوالي 5 سم من الجذر) وتخلص منه.
• نقطع الكرنب إلى نصفين.
• ننشر نصف رأس الملفوف على السبورة ونقطعها.
• نبدأ في عمل قطع على طول الملفوف على مسافة بضعة سنتيمترات من بعضنا البعض.
• ثم نقطع رأس الملفوف إلى شرائح بالعرض المطلوب.

الطريقة رقم 2

• إن تحضير الملفوف باستخدام هذه الطريقة مطابق لنفس الإجراء في الطريقة رقم 1.
• الفرق الوحيد هو أننا نصنع قطعة واحدة فقط على طول الملفوف.
• مع هذا القطع ، ستكون شرائط الملفوف أطول بكثير مما كانت عليه في الطريقة السابقة.

الطريقة رقم 3

• الطريقة الثالثة هي تقطيع الملفوف أولًا إلى نصفين ثم إلى نصفين مرة أخرى.
• غالبًا ما تستخدم هذه التقنية لإعداد الطبق الكوري الوطني كيم تشي.

الطريقة رقم 4

• لا يمكن تسمية الطريقة الرابعة لتقطيع الملفوف الصيني إلى شرائح على الإطلاق ، لأنها تتضمن تقطيع الخضار بيديك.
• بمعنى آخر ، تحتاج ببساطة إلى تمزيق أوراق الملفوف إلى قطع صغيرة بيديك - يعتمد حجم القطع بشكل مباشر على مكان استخدام هذا المنتج.

كيف تقطع الملفوف بشكل صحيح وجميل إلى شرائح رقيقة؟

لتقطيع الملفوف إلى شرائح ، يجب:

• قطع رأسها إلى النصف
• قطع القلب
• اقطع الشوكات بالطول إلى شرائح بعرض 3-4 سم
• قم بتقطيع كل شريحة عبر الشرائح بالعرض المطلوب

في أغلب الأحيان ، يتم استخدام المبشرين لتقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة جدًا - فقط هم يسمحون لك بعمل شرائح ضيقة وموحدة من أوراق الملفوف.

كيف تقطع الملفوف بشكل صحيح وجميل إلى مكعبات؟

خوارزمية العمل:

1. نغسل الملفوف
2. إزالة اللب
3. اقطع الشوكة إلى قسمين متساويين
4. نقسم نصف رأس الملفوف في طبقات إلى أجزاء من 3-4 أوراق
5. نقطع كل جزء بالتناوب ، أولاً بالتوازي ، ثم بشكل عمودي إلى مكعبات من الأحجام المطلوبة.

كيف تقطع الملفوف ناعما؟

• لتقطيع الملفوف جيدًا ، من الأفضل استخدام مبشرة خاصة.
• يفضل معظم المتخصصين ، بالطبع ، تقطيع الملفوف بسكين. ومع ذلك ، هذا يتطلب ممارسة جيدة.
• يمكنك أيضًا تقطيع الملفوف إلى شرائح ، لكن لا يمكن أن تضمن نتيجة 100٪ - غالبًا ما توجد طبقات كبيرة من الملفوف تجاوز السكين في المواد النهائية.
• ولكن لتقطيع الملفوف إلى حالة مقطعة ، يُنصح باستخدام نفس المزيج أو الخلاط. فقط في هذه الحالة ، تحتاج إلى وضع السكاكين في الجمع وطحن الملفوف داخل الوعاء.
• ومن الجدير بالذكر أيضًا الطريقة المفضلة لجداتنا وأمهاتنا في تقطيع الملفوف من أجل شرحات أو حشوات صغيرة - مطحنة اللحم. يتيح لك هذا الجهاز الحصول على قطع الخضار المفرومة جيدًا عند الخروج.

كيف تقطع الملفوف بسرعة؟

• أسرع طريقة لتقطيع الملفوف بسرعة هي استخدام الأجهزة الكهربائية. عند استخدامها ، يمكنك الحصول على خضروات مفرومة ناعماً في غضون ثوانٍ.
• في المرتبة الثانية من حيث سرعة تقطيع الملفوف هو طاه محترف - يمكنه أيضًا تقطيع الملفوف بسكين في بضع ثوانٍ. ومع ذلك ، هناك عدد قليل فقط من الذين لديهم هذه التقنية.
• تعتبر العمليات الطويلة هي فرك الملفوف على مبشرة وتقطيعه في مفرمة اللحم.

هذه هي أفضل الطرق التي أثبتت جدواها لتقطيع الملفوف. وجبات لذيذة وطهي سهل!

كيفية تقطيع الملفوف بشكل صحيح وسريع: فيديو

طريقة تقطيع الملفوف الصيني: فيديو

اليوم ، لم تعد معالجات الطعام للأغراض المختلفة نادرة ، فهي تساعد في حل المشكلات التي تنشأ في المطبخ ، لأنه بالنسبة لهم لا توجد مهام غير قابلة للحل من حيث إعداد الطعام للاستخدام مرة أخرى. إذا كنت ترغب في إرضاء عائلتك بالخضروات الغنية بالفيتامينات في أي وقت من السنة ، فقم بشراء محضر طعام عالمي مزود بقطاعة خضروات.

بمساعدة هذه الوحدة ، يمكنك بسرعة تقطيع الخضار للسلطة ، وإعداد كوكتيلات فيتامين ، ومشاركتها في تحضير المخللات المختلفة لفصل الشتاء لا تقدر بثمن بشكل خاص. سنشرح جميع مزايا وعيوب هذا الجهاز المنزلي ، وكذلك كيفية اختيار الموديلات عالية الجودة ، في هذه المقالة.

تعتبر مشاركة معالج الطعام في موسم الحصاد الصيفي للخضروات لفترة الشتاء أمرًا لا يقدر بثمن: يدويًا ، فإن عملية تقطيع الملفوف للتخليل طويلة ومتعبة. قبل الالتفات إلى الأجهزة المنزلية ، حيث يوجد دائمًا قاطع خضروات كهربائي ، دعنا نلقي نظرة على أشهر الشركات المصنعة.

تتمتع هذه الشركة بأعلى شعبية بين المستهلكين الروس - التصميم الأصلي والموثوقية الاستثنائية والوظائف الرائعة. تشتمل تركيبة قاطعة الخضار على 5 فوهات على الأقل - تختلف في اللون وتؤدي الوظائف التالية: التقطيع ، والطحن (المبشرة الدقيقة والخشنة) ، أو التقطيع أو كقش بسماكات مختلفة.

تم تكوين أخدود التوجيه بطريقة لا ينتشر فيها المنتج - يمكنك تقطيع الخضار والفواكه مباشرة في اللوحة ، وهو أمر مريح للغاية. يتم تخزين جميع المكونات في حجرة خاصة داخل الجهاز. تبدأ تكلفة المنتج من 2000 روبل ، مراجعات المستخدمين إيجابية فقط.

يبتسم

تحظى آلة التقطيع الكهربائية من المطورين الصينيين بشعبية كبيرة نظرًا لتكلفتها المنخفضة وتوافرها ، فهي تستخدم لقطع أي خضروات ، وكذلك لتجهيز الفاكهة. الجسم مصنوع من البلاستيك الأبيض المتين ، الجهاز صغير: 2 مبشرة ، 3 دافعات للمنتجات الفردية ، هراسة ، صينية للتنقيط وحاوية. تختلف المراجعات ، لكن معظمها إيجابي.

بوش

لطالما تميز الاهتمام الألماني بمنتجات عالية الجودة وحظي بثقة العملاء ، قاطع الخضار المنزلي لديه الترسانة التالية على متنه: 3 بشر ، وعاء لوضع المنتجات ، خلاط يمكنك من خلاله التغلب على البروتينات أو عجن العجين في المنزل. في الطرز باهظة الثمن ، جميع الفتحات اللازمة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، مما يزيد بشكل كبير من عمر خدمة الوحدة وجودة معالجة الطعام.

كيف تختار الأفضل

يقسم الخبراء جميع الوحدات المنزلية بشكل مشروط إلى فئتين منفصلتين:

1. محضر طعام مدمج - ذو أبعاد صغيرة ووظائف ضيقة وتكلفة منخفضة. لا يزيد حجم وعاء العمل عن 2 لتر ، لكنه يشغل مساحة صغيرة ، وهو أمر مهم في مطبخ صغير. نادراً ما تتجاوز القوة 700 واط ، ولا تزيد عن ثلاث سرعات ، ولكن على الرغم من ذلك ، يتم استخدامها للتحضير لفصل الشتاء ، وعجن العجين بمختلف الاتساق.
2. وحدة متعددة الوظائف - لديها مجموعة واسعة من القدرات ، وبالتالي ، تصل قوتها إلى 1.5 كيلو واط وهناك سرعات أكبر في الترسانة. تركز هذه التقنية على الكميات الكبيرة ، وبالتالي فإن سعرها أعلى بكثير. كقاعدة عامة ، تشتمل المجموعة على عدة أنواع من الأجهزة المنزلية ، وحجم الوعاء لا يقل عن 3 لترات ، مما يعني أنه يمكنه معالجة المزيد من المنتجات.

بالنسبة للعائلة الكبيرة ، حيث يتم تحضير الكثير من الطعام يوميًا ، ناهيك عن الاستعدادات الموسمية ، من الضروري شراء محضر طعام احترافي يسهل العمل الروتيني للمضيفة في المطبخ ويسرع عملية تجهيز الطعام.

بالنسبة للمستهلكين الذين يعانون من قيود مالية ولا يطبخون كثيرًا ، فإن النموذج المضغوط مثالي ، واختيار الخيار الصحيح ليس مشكلة.

أفضل الموديلات

قوة 650 واط ، حجم وعاء العمل 4 لتر ، سرعتان ، وضع النبض ، متوسط ​​التكلفة 54 ألف روبل ، الوزن 13.6 كجم. تعتبر Aid 5KFP1644E الوحدة الأكثر اكتمالاً وإنتاجية في مجموعة طرازات Artisan. يحتوي على تقنيتين جديدتين:

• التحكم البصري في سماكة الشريحة ؛
• تقطيع.

في عملية المعالجة ، يمكن مشاركة 3 أوعية بقدرات مختلفة ، مما يضمن عملية معالجة مستمرة. تساعد ثلاث دفعات بأقطار مختلفة على دفع المكونات إلى البريمة.

سيضمن القرص ذو الشفرة المموجة الخاصة قطع القطع بسماكة معينة في حدود 1-6 مم ، ويمكن إجراء الضبط حتى أثناء تشغيل الوحدة. للتقطيع إلى مكعبات ، توجد مجموعة من الأقراص وشبكة بها خلايا 8 × 8 مم - جهاز فريد للخضروات والفواكه أو تقطيع الجبن إلى سلطات أصلية. يمكنك سحق الشوكولاتة وحتى الثلج. يتحدث المستخدمون بشكل إيجابي عن قدراتها وعملها ، لكنهم يشتكون من ثقل وزنها.

يتميز نموذج الحشوة الألمانية المتحذلق بأدق التفاصيل ، والتحكم السلس في السرعة ، وهناك وضع النبض ، ووعاء سعة 3.9 لتر ، بحيث يكون واضحًا للجميع - اللحم المفروم من 1.5 كجم من اللحم بالإضافة إلى 3 بصل كبير وضعها بحرية. متوسط ​​السعر 9.5 ألف روبل ، الطاقة 1 كيلو واط ، يوجد خلاط بلاستيكي منفصل سعة 1.5 لتر ، عصارة ، ولكن فقط لعصر العصير من الحمضيات.

انتباه! لن تبدأ الأجهزة الذكية في العمل حتى يقوم المستخدم بمحاذاة الأخاديد الموجودة على الغطاء ووعاء العمل حتى تسمع نقرة مميزة.

وشملت هي: سكينة. فوهات: للعمل مع العجين وكريمة الخفق والبروتينات. مبشرة ، قرص لتقطيع الخضار - يتحول الكرنب والجزر المقطّعان إلى شكل مثالي ، وهناك خياران - كبير وصغير. تشمل مزايا المستخدمين القوة ، والتنوع ، والمعدات مع الحماية من الإطلاق غير المصرح به ، وجميع الفوهات ملائمة للتخزين. لا توجد عيوب.

قاطع متعدد بقوة 280 واط ، مزود بخمس فوهات لتطبيقات مختلفة ، سرعتان ، يتم التحكم فيهما تلقائيًا ، متوسط ​​التكلفة 7.7 ألف روبل. DJ9058 عبارة عن جودة فرنسية فريدة يتم تعبئتها في تصميم أنيق ومريح لا يسمح لك باستخدام الملحقات فحسب ، بل يتيح لك أيضًا تخزينها باستخدام مغناطيس صغير.

بمساعدة الكاسيتات القابلة للتبديل ، يمكنك تقطيع الطعام إلى مكعبات أو قش منتظم ، وهو أمر ضروري للغاية عند حصاد مخلل الملفوف لفصل الشتاء. تسمح لك قوة الجهاز بإعداد أي سلطة بسرعة ، مما يساعد كثيرًا عندما يأتي الأصدقاء للزيارة فجأة.

مزايا:

• تصميم غير عادي للغاية
• تخزين مريح للمكونات ؛
• قطع سريع دون تشتت المنتجات ؛
• يمكنك استبدال أي حاوية ؛
• تجانس القطع
• سهولة التفكيك / التجميع ؛
• سهل الغسل.

يشتكي بعض المستخدمين من أن القطع العالقة تبقى أحيانًا في الشبكة أو المبشرة - يمكن إزالتها ببساطة باستخدام عود أسنان. لم يتم العثور على أوجه قصور أخرى.

حصادة متعددة الوظائف بقوة 0.8 كيلو واط ووعائين بلاستيكيين بسعة 2.0 و 0.75 لتر بمتوسط ​​سعر 15.99 ألف روبل. حتى يتم إصلاح جزء العمل بشكل كافٍ ، لا يبدأ الجهاز في العمل - يتم ذلك من أجل سلامة المستخدمين. تتضمن المجموعة مجموعة متنوعة من المرفقات ، يمكنك استخدام مبشرة أو آلة التقطيع ، وهناك نوعان من العصارات: للخضروات والحمضيات.

السكاكين التي تم شحذها بشكل مثالي ، والتبديل السلس للسرعة ومجموعة واسعة من الأوضاع تجعل هذه التقنية لا غنى عنها للعمل في المطبخ. مع مثل هذا المساعد ، ستتعامل أي ربة منزل بسرعة مع الإعداد اليومي لأي أطباق. في التصنيف بين نظائرها ، حصل طراز FX 3030 على 9.9 نقطة من أصل 10 ممكن.

يلاحظ المستخدمون في المراجعات هذه الصفات الإيجابية للمنتج: التشغيل الهادئ ، والموثوقية الاستثنائية ، والعديد من الملحقات والوظائف ، ووعائين بأحجام مختلفة ، لذلك من الملائم جدًا تقطيع الخضار للطهي ، على سبيل المثال ، بورشت ، حيث يوجد العديد من الأنواع المختلفة عناصر. من بين أوجه القصور - لا يوجد مكان لتخزين كل التفاصيل ، فهو لا يضغط على العصير من الخضار القاسية جيدًا.

تم التعرف على معالج الطعام الجديد المزود بقاطع خضروات من قبل الخبراء باعتباره الأفضل بين نظائرها بمتوسط ​​تكلفة 9.6 ألف روبل والوظيفة. أصل المنتج عبارة عن وعاء بسعة 2.1 لتر ، وخلاط بعلبة بلاستيكية شفافة بسعة 1.75 لترًا ، بالإضافة إلى عصارة يمكنها صنع ثمار حمضيات طازجة وطاحونة تستخدم لطحن حبوب البن. تتيح لك وفرة الملحقات أداء أكثر من 30 وظيفة.

يسمح المحرك الكهربائي بقوة 850 واط بأقصى أداء في معالجة الطعام. تقنية فريدة

يضمن التقطيع القوي (PowerChop) جودة طحن أي مكونات ، ويكفي تقطيعها إلى أجزاء بحيث تمر عبر أسطوانة التحميل الشفافة إلى قرص القطع.

تستخدم السرعة المنخفضة لعمل العجين وخفق الكريمة أو البيض ، وسرعة عالية لتقطيع الخضار والفواكه أو اللحوم ، وكذلك للطحن والتقطيع والتقطيع إلى شرائح أو شرائح. جميع الملحقات آمنة للغسل في غسالة الصحون. يعتبر الخلاط مفيدًا لعمل 5 حصص من العصائر دفعة واحدة - حلوى منعشة مصنوعة من الفواكه أو التوت المسحوق مع إضافة الثلج أو الحليب أو العسل.

يسمح لك وعاء العمل الرئيسي بإعداد مكونات الحساء ، وهو ما يكفي لعائلة مكونة من 5 أشخاص. يمكنك تخزين جميع الفتحات المستخدمة في هذه الحاوية. تشير ملاحظات المستخدم إلى المجموعة المثلى من الفتحات المختلفة وعملها عالي الجودة ، والتصميم الجميل ، أثناء التشغيل ، يمكنك التحكم بصريًا في عمل منتجات الطحن. يعتقد بعض المشككين أن الأوعية البلاستيكية هيكل هش ، ولن تكون قادرة على تحمل الحمل.

الاستنتاجات

لقد دخلت معالجات الطعام ذات السعات والتكوينات المختلفة حياتنا بقوة ، فهي تساعد في معالجة أي طعام بسرعة - من اللحوم إلى التوت الطري. عند حصاد عدد كبير من الخضروات لفترة الشتاء ، تصبح هذه المساعدين الميكانيكيين لا غنى عنها: في غضون دقائق يقطعون أو يقطعون أو يبشرون الكثير من الطعام بحيث يتعين عليك قضاء يوم كامل في تناوله يدويًا.

بدون الخلاط ، لن تتمكن المضيفة بسرعة من تحضير حلوى أصلية لعائلة كبيرة ، ويساعد قاطع الخضار على تقطيع الطعام لسلطتها المفضلة ، حيث ستكون جميع المكونات بنفس القوام في شكل ، على سبيل المثال ، مكعبات ذات حجم مثالي. لكي يعمل الحصاد لفترة طويلة وبدون أعطال ، من الضروري الاهتمام بالأجهزة المنزلية وغسل المكونات وإجراء الفحص الوقائي في الوقت المناسب للأجزاء الدوارة.

يحين وقت حصاد الخضار في كل خريف على شكل مخللات متنوعة وسلطات معلبة. من الجيد أن تدلل نفسك بهذا اللذيذ في الشتاء.

بغض النظر عن مقدار تحضير المضيفات للوجبات الخفيفة المتنوعة والسلطات المملحة ، لا يزال مخلل الملفوف يحتل مكانًا مركزيًا في ثروة الخضار هذه. لكن ظهوره يسبقه عملية شاقة وغير محببة للغاية تتمثل في تقطيع رؤوس الملفوف.

منذ عدة سنوات ، أتذكر ، قالوا "تقطيع الملفوف". هذا بسبب استخدام سكين تقطيع خاص ، أو مفرمة ، في مثل هذه الحالة ، وليس آلة تقطيع الملفوف. تم تقطيع الملفوف إلى شرائح في حوض خشبي دائري ، أو الزيزفون أو البلوط ، وتمملحه وتخزينه حتى الحصاد التالي.

وعلى الرغم من أن عددًا قليلاً من الناس الآن يفسدون الملفوف براميل كاملة ، إلا أنهم يحاولون تسهيل عملية التقطيع بمساعدة الأجهزة المختلفة. ومع ذلك ، حتى بالنسبة للأحجام الصغيرة ، تم اختراع سكين خاص بعدة شفرات فولاذية حادة تقع بزاوية. إن آلة تقطيع الملفوف (اليدوية ، كما يطلق عليها) آمنة تمامًا وتتيح لك تسريع عملية القطع وتحسين جودتها بشكل كبير. لقد اتضح أنه قش رفيع ، لا يستطيع قطعه بسكين عادي سوى طاهٍ محترف. صحيح ، هناك حاجة إلى بعض المهارة ، ولكن أي ربة منزل ستتقن هذا الجهاز بسرعة ، فهناك القليل من الحكمة.

للحصول على كمية صغيرة ، فإن آلة تقطيع الملفوف البلاستيكية مناسبة. يشبه هذا الجهاز البسيط المبشرة العادية وهو عبارة عن قالب من البلاستيك المتين مع شفرات قابلة للإزالة. تحتوي بعض المنتجات على حاوية لـ

آلة تقطيع الكرنب الخشبي الأكثر إنتاجية وموثوقية هي أيضًا جهاز بسيط للغاية يفضل العديد من ربات البيوت استخدامه. يمكنك شرائه من المتجر أو صنعه بنفسك. آلة التقطيع الخشبية عبارة عن لوح مثبت عليه سكاكين من الصلب الرقائقي. يعتمد سمك القطع المقطوعة على حجم الفجوات بين السكاكين واللوح. عادة ما يتم تمزيق الملفوف الخشبي بأحجام كبيرة ويتم تثبيته مباشرة فوق حاوية التخليل. من أجل السلامة ، تم تجهيز بعض آلات تمزيق الورق بقادوس متحرك على شكل مكعب بغطاء محكم. يوضع رأس الملفوف في القبو ، ويغطى بغطاء ، ثم يتحرك للأمام على السكاكين. آلة تقطيع الملفوف هذه آمنة للاستخدام وذات أداء جيد.

جميع الأجهزة المذكورة أعلاه تجعل عملية التقطيع نصف سهلة فقط ، لأن اليدين سئمت من إمساك الرأس على أي حال. لكن التقدم التقني ، كما تعلم ، لا يزال قائماً ، والآن تثق بعض ربات البيوت في التقطيع إلى مطاحن اللحوم الكهربائية الحديثة التي تحتوي على فوهات خاصة ، بما في ذلك الملفوف. محضر الطعام عبارة عن آلة تمزيق أكثر تقدمًا وحداثة ؛ فهو يتشقق على قطع الملفوف في غضون دقائق. وأخيرًا ، آلة التقطيع عبارة عن قاطعة خضروات كهربائية.

ومع ذلك ، فإن الملفوف بعد التقطيع بهذه التقنية المعجزة ليس جميلًا كما نرغب ، لذا تفضل العديد من ربات البيوت تقطيع الملفوف بأجهزة أبسط. أو الطريقة القديمة بأيديكم.

تعرف أي امرأة أن تقطيع الملفوف يستغرق الكثير من الوقت والجهد. خاصة إذا كانت بحاجة إلى تقطيعها إلى شرائح رفيعة. يمكن أن تنقذ سكين تقطيع خاص في مثل هذه الحالة. في هذه المقالة ، سنتحدث عن أنواع السكاكين ، وكيفية التعامل بكفاءة مع اختيار مثل هذا المنتج ، والتركيز أيضًا على كيفية تقطيع الملفوف بشكل صحيح باستخدام آلة التقطيع.

أنواع قواطع الخضروات للملفوف

سيوفر لك استخدام آلة التقطيع الوقت والجهد. الجهاز عبارة عن سكين بمقبض مريح ، حيث يتم تثبيت عدة شفرات بزاوية. تم تصميم سلسلة الشفرات بحيث يتم الاحتفاظ بالعصير في الخضار عند التقطيع. في هذا القسم سنتحدث عن نوع اجهزة التقطيع.

التقطيع الكهربائي المنزلي

غالبًا ما يتم استخدام آلة التقطيع الكهربائية في مستودعات الخضار الكبيرة ، حيث يلزم طحن عدد كبير من الخضار في وقت قصير. تم تصميم هذا الجهاز للمعالجة السريعة للمنتجات الصلبة. يوجد داخل آلة التقطيع سكين على شكل قرص مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ المتين. يمكنك ضبط سمك القطع عن طريق تغيير مكان الشفرات. بالإضافة إلى ذلك ، عند استخدام قاطع خضروات كهربائي ، يتم تقليل كمية النفايات بشكل كبير ، وهو أمر مهم.

التقطيع اليدوي

يعتبر قاطع الملفوف الذي يتم تشغيله يدويًا بديلاً رائعًا للأجهزة الكهربائية. إذا كنت تبحث عن آلة تمزيق لمنزلك ، فننصحك بالاهتمام بهذا الطراز. جميع المنتجات مجهزة بلوح التقطيع ومزلقة خاصة مصنوعة من البلاستيك الصديق للبيئة. أيضًا ، تحتوي آلة التقطيع على عدة شفرات ، حيث يمكنك تغيير ارتفاع الموقع. تقوم الآلية اليدوية بطحن كل من الملفوف والعديد من الخضروات والفواكه الأخرى بشكل مثالي. من السهل العناية به: ما عليك سوى الشطف بعد الاستخدام بالماء الدافئ ومراقبة حدة الشفرات.

التقطيع مع صندوق

خيار آخر مناسب للاستخدام المنزلي هو قاطعة خضروات للملفوف بصندوق خشبي. إنها علبة خشبية بداخلها ريش. لوح التقطيع والصندوق مصنوعان من أنواع خشبية متينة. في مثل هذا التقطيع ، يمكنك أيضًا ضبط ارتفاع الشفرات. الجهاز مريح للغاية حيث لا ينزلق على السطح ولا يتطلب الكثير من الجهد.

التقطيع الميكانيكي

لتقطيع الملفوف والخضروات الأخرى ، غالبًا ما تستخدم آلة التقطيع الميكانيكية. وهي عبارة عن فوهة لمفرمة اللحم مصنوعة من البلاستيك أو المعدن. لتقطيع الملفوف ، تحتاج فقط إلى تدوير الجهاز بالمقبض ولف المبشرة حول محوره. في أغلب الأحيان ، تحتوي المجموعة على عدة بشر بها ثقوب بأحجام مختلفة في وقت واحد.

كيف تختار آلة التقطيع؟

في هذا القسم ، سنتحدث عن ما تحتاج إلى الانتباه إليه عند اختيار آلة التقطيع. من أجل استخدام الجهاز بأمان وسرعة ، يجب الانتباه إلى عدة جوانب مهمة.

• عليك أولاً أن تختار بنفسك نوع قاطعة الخضار التي تحتاجها. الجهاز اليدوي مثالي لتحضير السلطات وتقطيع الخضار لحفظها. ويجب شراء النماذج الكهربائية للمقياس الصناعي.
• يجب إيلاء اهتمام خاص للشفرات. تأكد من أن شفرات التقطيع يمكنها تغيير الارتفاع والإمالة. هذا سيجعل العملية أسهل بالنسبة لك.
• يجب أن تكون المادة التي صنع منها الجهاز آمنة وصديقة للبيئة. خلاف ذلك ، قد تتدهور خصائص طعم المنتجات.
• تأكد من أن المنتج الذي تشتريه مزود بلوح تقطيع. سيسهل ذلك استخدام مبشرة التقطيع. يجب أن تكون اللوحة مصنوعة من الخشب الصلب.

قواعد استخدام الجهاز

عند تشغيل آلات التقطيع ، يجب مراعاة قواعد السلامة لتجنب الإصابة.

• عند استخدام السكين ، تحتاج إلى الإمساك به بحيث يكون السبابة على المقبض ، والإبهام ينظر إلى الجانب ، والباقي موجود أدناه.
• من الضروري التأكد من أن حافة الأداة لا تخرج من لوح التقطيع ، ولكنها تتحرك في اتجاه واحد فقط.
• تذكر أنه إذا كنت تريد قطع الملفوف في اتجاهك ، فإن الشفرة ستتجه لأسفل.
• قبل التقطيع ، يجب تقسيم الملفوف إلى نصفين. إذا كان حجم الرأس كبيرًا ، فيمكن تقطيعه إلى أربعة أجزاء.

كم تكلفة آلة التقطيع؟

السعر هو جانب مهم آخر يجب مراعاته عند اختيار آلة التقطيع. بطبيعة الحال ، قد يختلف حسب المنطقة التي تعيش فيها. لا تنس أن السعر يجب أن يتناسب مع الجودة.

• يمكن شراء أبسط الموديلات ، وهي مبشرة ذات شفرات للتقطيع ، مقابل 200-400 روبل.
• سعر آلة التقطيع الميكانيكية للمنزل يبدأ من 1500 روبل. يرجى ملاحظة أن النماذج المصنوعة من مواد طبيعية أغلى ثمناً. ومع ذلك ، فهي تتميز بعمر خدمة طويل وجودة عالية.
• النطاق السعري لقواطع الخضار الكهربائية واسع للغاية. أبسط نموذج يكلف حوالي 5000 روبل. ومع ذلك ، اعتمادًا على جودة المنتج وأدائه ، قد يرتفع السعر ويصل إلى 90000 روبل.

نماذج شعبية من آلات تمزيق الورق

في هذا القسم ، سنتحدث عن أكثر أجهزة التقطيع شيوعًا.

مطبخ برادكس

تعد آلة تمزيق الورق Bradex Kitchen واحدة من أشهر قواطع الخضار الميكانيكية في المنزل. تحتوي المجموعة على عدد كبير من الشفرات التي تتيح لك عمل عدة خيارات للقطع. تمزيق الورق صغير الحجم ، وهو مناسب جدًا للتخزين. سعر الأجهزة ميسور التكلفة للغاية ويصل إلى 700-800 روبل.

التمساح

قواطع الخضار من ماركة التمساح مصنوعة في السويد وتشتهر بسلامتها وجودتها العالية. بمساعدة النماذج التي أصدرتها هذه الشركة ، من الملائم جدًا تقطيع الخضار للسلطة أو الحفظ. يمكن قطع المنتجات بطرق مختلفة. استخدام آلات تمزيق هذه العلامة التجارية بسيط للغاية. تكلفة جهاز واحد 2500-3000 روبل.

مولينكس

تسمح لك قواطع الخضار من مولينكس بتقطيع المنتجات بطرق مختلفة. تشتمل المجموعات على عدد كبير من الفوهات ، وهي مريحة جدًا للاستخدام. تم تجهيز أجسام التقطيع بأجزاء خاصة يمكن تخزين الفوهات فيها. سعر الجهاز الواحد 2500-3000 روبل.

بورنر

لقد أثبتت قواطع الخضار من ماركة "Borner" نفسها كأداة ممتازة للتقطيع. أجسامهم مصنوعة من مواد متينة وآمنة. يأتي الطقم بمجموعة من 5 فوهات ، كل منها مطلية بلون معين ، مما يسهل عملية التشغيل. تمزيق هذه الشركة تكلف في حدود 2000 روبل.

في هذا المقال ، تحدثنا عن ماهية آلة تقطيع الملفوف ، التي تركز على أنواع قواطع الخضار. بالإضافة إلى ذلك ، تحدثنا عن كيفية استخدام الأجهزة بأمان ، وقدمنا ​​توصيات لاختيار المنتج. تذكر أن آلة التقطيع المختارة جيدًا ستساعدك على توفير الوقت والجهد الذي تنفقه في الطهي.