افتح نقطة لبيع اللحوم. من أين تحصل على المال؟ ومعالجة البيانات الشخصية

هناك العديد من الأفكار لبدء عمل تجاري. تختلف جميعها من نواحٍ عديدة (من مستوى الاستثمار الأولي إلى مدى تعقيد ممارسة الأعمال التجارية) ، لذلك تختار نسبة كبيرة من رواد الأعمال الطموحين العمل الذي يعجبهم. هذا النهج عادة ما يؤتي ثماره بشكل جيد.

يحب الكثير من الناس تناول اللحوم ، لذلك ، من ناحية ، ستكون منتجات اللحوم مطلوبة دائمًا ، ومن ناحية أخرى ، فإن فتح منفذ للحوم يعتبر دائمًا فكرة تجارية جذابة.

يعتبر متجر الجزارة أحد أصعب أنواع الأعمال التي يمكن تنظيمها من وجهة نظر قانونية. أولاً ، هذا المجال يخص صناعة المواد الغذائية ، والتي تفرض عددًا من المتطلبات على الشركات ، وثانيًا ، للعمل مع اللحوم ، تحتاج إلى الحصول على تصاريح إضافية.

يمكن أن تستغرق العملية الكاملة للأعمال الورقية والحصول على التصاريح من 4 إلى 5 أشهر.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تسجيل شركة. يمكنك اختيار إما أو. في الوقت نفسه ، غالبًا ما يكون الخيار الثاني هو الأفضل ، لأنه على الرغم من تعقيده ، إلا أنه يتمتع بميزة مهمة - وهي تقليديًا ثقة أكبر من جانب الموردين والمستهلكين.

عند اختيار نظام ضرائب ، يمكنك إعطاء الأفضلية لنموذج براءة اختراع أو نظام مبسط أو UTII.

من بين المستندات المطلوبة للتشغيل القانوني للمؤسسة ما يلي:

• كتب صحية لجميع العاملين.
• شهادة صادرة عن Rospotrebnadzor.
• مستندات من خدمات السلامة من الحرائق (بخصوص المبنى الذي سيقع فيه المتجر).
• رخصة توزيع أغذية.
• كتاب الشكاوي والاقتراحات (بالنسبة لأي منفذ).
• تصاريح المحل.
• شهادة من الخدمة الصحية والوبائية.
• شهادة تسجيل كيان قانوني أو رائد أعمال فردي.
• نسخ من الوثائق التأسيسية الرئيسية.

تشكيل تشكيلة: ما يمكن بيعه

التنسيقان الرئيسيان هما التنفيذ إما نوع واحد من اللحوم أو أنواعها المختلفة. عادة ما تكون الفئة الأخيرة مفضلة لأنها تجذب المزيد من العملاء. في حالة تركيز رائد الأعمال على بيع نوع واحد فقط ، يجب عليه الاختيار بعناية لضمان وجود طلب كافٍ.

من أجل تشكيل مجموعتك الخاصة ، يُنصح بدراسة منتجات المنافسين. يجب إيلاء اهتمام خاص لسياسة التسعير. من بين أكثر أنواع المنتجات شيوعًا ، يمكن تمييز المجموعات التالية:

• لحم الدجاج (بشكل أساسي فيليه ولحم الخنزير).
• ديك رومي (فيليه و أفخاذ).
• لحم الضأن.
• لحم بقري.
• اللحوم الغذائية (على وجه الخصوص ، الأرانب).
• لحم العجل.
• لحم الخنزير (بما في ذلك شحم الخنزير والضلوع).

من الممكن أيضًا بيع اللحوم الغريبة. ومع ذلك ، يصعب عليهم العثور على الموردين والمستهلكين. لذلك ، يجب ترك هذه الفكرة لتوسيع النطاق بعد الترويج للمخزن. أفضل عدد الصفقات المتنوعة هو 30-45 ، تخضع لهامش 25-35٪.

في بعض الحالات ، يُنصح ببيع المنتجات الثانوية بشكل إضافي - النقانق والنقانق وما إلى ذلك - في روسيا يتم طلبها باستمرار بسبب الاختيار الواسع والسعر المنخفض نسبيًا.

ابحث عن موقع ومباني جيدة

يجب على كل رائد أعمال يريد فتح منفذ بيع اللحوم أن يفهم أن هذا مجال عمل شديد التنافسية. من بين منافسي الشركة الجديدة ، يمكن للمرء أن يميز بين أشكال مختلفة من المتاجر (من محلات السوبر ماركت إلى محلات السوبر ماركت) والمتاجر الأخرى والمطاعم والمقاهي ، وكذلك الأسواق.

بناءً على ذلك ، من المستحسن تحديد موقع مؤسسة في مكان تتواجد فيه قدرة كبيرة بما فيه الكفاية عبر البلاد وليس فيها مستوى عالٍ من المنافسة. كخيار اقتصادي إلى حد ما ، يعد الافتتاح على أرض السوق أو السوبر ماركت مناسبًا. ومع ذلك ، فإن الخيار الأفضل هو إطلاق منفذ في غرفة منفصلة.

• يجب أن تحتوي الغرفة على مساحة 20 مترا مربعا على الأقل.
• وجود ثلاث مناطق شرطية - منطقة تجارية ، وغرفة لتقطيع وتحضير المنتجات شبه المصنعة ، بالإضافة إلى منطقة لتقطيع وتفكيك الذبائح. يجب ألا يقل ارتفاع الأسوار بين المناطق عن مترين.
• وجود صنابير مياه ونظام صرف صحي يعمل.
• وجود تهوية ميكانيكية للعادم.
• استخدام تشطيب متخصص (الجلفنة هو الخيار الأنسب).
• وجود غرفة تخزين للمنتجات (يجب تخصيصها بشكل منفصل).
• من المستحسن أن يكون لديك غرفة للموظفين.
• يجب أن يكون موقع القمامة ومخلفات الطعام على مسافة 25-30 مترًا من مكان التجارة.

يمكنك مشاهدة قصة شيقة عن تجارة اللحوم في الفيديو التالي:

المعدات اللازمة

من المنطقي أن يبدأ رائد الأعمال المبتدئ عمله ببيع منتجات ثانوية - النقانق ، الزلابية ، إلخ. في هذه الحالة ، لن تكون هناك حاجة إلى جزء من التصاريح ، وستختفي أيضًا الحاجة إلى بعض المعدات. ومع ذلك ، لتحقيق النجاح في هذا المجال ، يعتبر بيع المنتجات الطازجة أولوية لجذب المشترين (بما في ذلك ما يتعلق بالاتجاه نحو أسلوب حياة صحي).

لذلك ، يُنصح بشراء جميع المعدات اللازمة في المرحلة الأولية ، ومن بينها:

• ثلاجة لتخزين البضائع بمساحة 4-5 متر مربع.
• عرض مبرد لعرض المنتجات.
• صواني لعرض البضائع.
• فريزر للمنتجات نصف المصنعة.
• موازين المعدات والمقاييس الصناعية.
• محاور وكتلة للقطع.
• مواد لتغليف البضائع والحاويات للمنتجات نصف المصنعة.
• مجموعة سكاكين مختلفة.
• معدات التعبئة.
• موازين الحرارة لقياس درجة الحرارة في الثلاجات والمجمدات.
• غلاية (في حالة عدم وجود ماء ساخن).
• مطاحن اللحوم الكهربائية.
• ألواح التقطيع.
• ماكينة تسجيل المدفوعات النقدية.

المجموعة الكاملة سوف تكلف من 300-400 ألف روبل. من الممكن شراء المعدات المستعملة - في هذه الحالة ، ستكون التكاليف أقل بنسبة 20-25٪.

الموظفين والجدول الزمني المطلوب

يحتاج متجر الجزار إلى توظيف موظفين مؤهلين تأهيلا عاليا ومسؤولين قادرين على التفاعل مع المشتري بطريقة ودية.

بشكل عام ، لكي تبدأ نقطة صغيرة ، يكفي توظيف 4 أشخاص ، من بينهم يجب أن يكون جزار طباخلتحضير المنتجات شبه المصنعة و اثنين من البائعين. علاوة على ذلك ، إذا كان المتجر يحتوي على مساحة صغيرة وعدد قليل من الزوار ، فيمكن أن يقوم موظف واحد بدور الطباخ والجزار. يجب أن يعمل مندوبو المبيعات في نوبات.

بالنسبة لمتجر صغير ، ليس من الضروري وجود محمل على الموظفين ، لأنه في الغالبية العظمى من الحالات يقوم المورد نفسه بتفريغ الحمولة. بالإضافة إلى الوظائف المذكورة أعلاه ، سيُطلب من الشخص أداء وظائف المحاسبة. يمكن أن يكون إما رجل أعمال نفسه أو محاسبًا بدوام جزئي.

شراء المنتجات

جودة المنتج هي المعيار الرئيسي لاكتساب ولاء العملاء. لهذا السبب يجب إيلاء اهتمام خاص لإيجاد مورد قادر على تلبية جميع الشروط اللازمة. من المستحسن للغاية أن يكون لديك ما لا يقل عن 2-3 موردين لتجنب الاعتماد عليهم: إذا كان المورد هو الوحيد ، فسيكون قادرًا على تغيير أسعار الطلب بجدية ، لأنه سيعرف أن الشركة لديها لا يوجد خيار آخر سوى شراء منتجاته.

أنسب المزارع. من المهم في البداية بناء شراكات طويلة الأجل حتى لا يكون هناك انقطاع في العرض. عند اختيار مورد ، يجب التركيز على مجموعة من المعايير:

• جودة المنتج المعروض.
• سعر الشراء.
• الموقع بالنسبة للمنفذ.
• توافر جميع المستندات والتراخيص اللازمة.
• لا انقطاع في العرض.
• سمعة تجارية.
• شروط العقد الأخرى.

تنفيذ إستراتيجية التسويق

بعد العثور على موردي الجودة والمنتجات الطازجة في الحملة التسويقية ، من الضروري التركيز على النقاط التالية:

• للعثور على عملاء منتظمين ، من الضروري القيام بالترويج في المناطق القريبة من المنشأة ، من خلال توزيع المنشورات.
• من المستحسن عمل علامة جميلة وذات مصداقية.
• يمكنك وضع عمود وتعليق بعض اللافتات.
• من الطرق الفعالة نسبيًا لجذب العملاء الإعلان في الصحف المجانية عالية الانتشار.

إذا كان رائد الأعمال سيبيع قطعًا صغيرة بالجملة من خلال نقطة بيعه ، فسيتعين عليه الاتصال مباشرة بالمطاعم والمقاهي الموجودة بجوار المتجر والتي تعد غداء عمل أو لديها خدمة توصيل. ضمن قناة المبيعات هذه ، يمكنك استخدام الإعلانات بفعالية على الإنترنت.

التكاليف والأرباح وفترة الاسترداد

من خلال نهج كفء لتنظيم العمل ، يمكنك الوصول الاسترداد في 15-24 شهرًا(حسب حجم النقطة والطلب والمنطقة والهامش وعوامل أخرى). في الوقت نفسه ، سيتعين إنفاق قدر كبير من الاستثمار على الافتتاح:

• الدفع لاستئجار غرفة - من 30 ألف روبل شهريًا (غالبًا ما يتم الدفع مقدمًا قبل عدة أشهر).
• تجديد المبنى - من 70 ألف روبل.
• شراء المعدات - 300-400 ألف روبل.
• تكلفة إعداد الوثائق اللازمة - 15-20 ألف روبل.
• رواتب الموظفين - 20-40 ألف شهريًا لكل موظف ، اعتمادًا على جدول العمل ومستوى المهارة ومدى تعقيد العمل.
• شراء الدفعة الأولى من البضائع - من 100 ألف روبل.

يعتمد مستوى الربح على الهامش المحدد على المنتجات ، والذي يعتمد على الموسم. في هذا المجال من الأعمال ، تكون الربحية منخفضة جدًا وتتراوح بين 4-8٪. لذلك ، يجب تحقيق قدر كافٍ من صافي الربح من خلال أحجام المبيعات العالية. في هذه الحالة ، سيتمكن المتجر من إحضار 75-100 ألف روبل شهريا.

وبالتالي ، فإن فتح محل جزارة هو عملية معقدة من حيث التنظيم والإدارة. يخضع هذا المجال لرقابة صارمة بموجب القانون ، ويعتمد النجاح فيها بشكل مباشر على جودة المنتجات الموردة والمباعة. هذا هو السبب في أنه من المهم في هذا العمل ليس فقط العثور على موردين ومقاولين آخرين ، ولكن لبناء شراكات معهم.

جرب جميع ميزات منصة EKAM مجانًا

اتفاقية الخصوصية

ومعالجة البيانات الشخصية

1. أحكام عامة

1.1. يتم قبول هذه الاتفاقية بشأن السرية ومعالجة البيانات الشخصية (المشار إليها فيما يلي باسم الاتفاقية) بحرية وبمحض إرادتها ، وتنطبق على جميع المعلومات التي تقدمها Insales Rus LLC و / أو الشركات التابعة لها ، بما في ذلك جميع الأشخاص المنتمين إلى نفس مجموعة مع شركة "Insales Rus" ذات المسؤولية المحدودة (بما في ذلك "EKAM service" LLC) قد تتلقى معلومات عن المستخدم أثناء استخدام أي من المواقع أو الخدمات أو الخدمات أو برامج الكمبيوتر أو منتجات أو خدمات شركة "Insales Rus" LLC (المشار إليها فيما يلي باسم " الخدمات ") وأثناء تنفيذ Insales Rus LLC لأي اتفاقيات وعقود مع المستخدم. موافقة المستخدم على الاتفاقية ، التي أعرب عنها في إطار العلاقات مع أحد الأشخاص المدرجين ، تنطبق على جميع الأشخاص المدرجين الآخرين.

1.2. استخدام الخدمات يعني موافقة المستخدم على هذه الاتفاقية والشروط المحددة فيها ؛ في حالة الاختلاف مع هذه الشروط ، يجب على المستخدم الامتناع عن استخدام الخدمات.

"Insales"- شركة ذات مسؤولية محدودة "Insales Rus" ، PSRN 1117746506514 ، TIN 7714843760 ، KPP 771401001 ، مسجلة في العنوان: 125319 ، موسكو ، Akademika Ilyushin St. ، 4 ، المبنى 1 ، المكتب 11 (المشار إليها فيما يلي باسم "Insales") ، في من ناحية و

"مستخدم" -

أو فرد يتمتع بالأهلية القانونية ومعترف به كمشارك في العلاقات القانونية المدنية وفقًا لتشريعات الاتحاد الروسي ؛

أو كيان قانوني مسجل وفقًا لقوانين الولاية التي يقيم فيها هذا الكيان ؛

أو رجل أعمال فردي مسجل وفقًا لتشريعات الولاية التي يقيم فيها هذا الشخص ؛

التي قبلت شروط هذه الاتفاقية.

1.4. لأغراض هذه الاتفاقية ، قرر الطرفان أن المعلومات السرية هي معلومات من أي نوع (إنتاجية ، تقنية ، اقتصادية ، تنظيمية وغيرها) ، بما في ذلك نتائج النشاط الفكري ، وكذلك معلومات حول طرق التنفيذ الأنشطة المهنية (بما في ذلك ، على سبيل المثال لا الحصر: معلومات حول المنتجات والأعمال والخدمات ؛ معلومات حول التقنيات وأعمال البحث ؛ بيانات عن الأنظمة والمعدات التقنية ، بما في ذلك عناصر البرامج ؛ توقعات الأعمال والمعلومات حول المشتريات المقترحة ؛ متطلبات ومواصفات شركاء محددين والشركاء المحتملين ؛ المعلومات المتعلقة بالملكية الفكرية ، فضلاً عن الخطط والتقنيات المتعلقة بكل ما ورد أعلاه) التي يرسلها أحد الأطراف إلى الطرف الآخر في شكل كتابي و / أو إلكتروني ، يحدده الطرف صراحةً كمعلومات سرية.

1.5. الغرض من هذه الاتفاقية هو حماية المعلومات السرية التي سيتبادلها الطرفان أثناء المفاوضات وإبرام العقود والوفاء بالالتزامات ، بالإضافة إلى أي تفاعل آخر (بما في ذلك ، على سبيل المثال لا الحصر ، التشاور وطلب وتقديم المعلومات و أداء مهام أخرى).

2- التزامات الأطراف

2.1. يوافق الطرفان على الحفاظ على سرية جميع المعلومات السرية التي يتلقاها أحد الطرفين من الطرف الآخر أثناء تفاعل الأطراف ، وعدم الكشف عن هذه المعلومات أو الكشف عنها أو نشرها أو توفيرها بأي شكل آخر لأي طرف ثالث دون الحصول على إذن كتابي مسبق من الطرف الآخر طرف آخر ، باستثناء الحالات المحددة في التشريع الحالي ، عندما يكون توفير هذه المعلومات من مسؤولية الأطراف.

2.2 سيتخذ كل طرف جميع التدابير اللازمة لحماية المعلومات السرية على الأقل باستخدام نفس الإجراءات التي يطبقها الطرف لحماية معلوماته السرية. يتم توفير الوصول إلى المعلومات السرية فقط لموظفي كل من الأطراف الذين يحتاجون إليها بشكل معقول لأداء واجباتهم الرسمية لتنفيذ هذه الاتفاقية.

2.3. يعد الالتزام بالحفاظ على المعلومات السرية السرية ساريًا ضمن شروط هذه الاتفاقية ، واتفاقية الترخيص لبرامج الكمبيوتر بتاريخ 01.12.2016 ، واتفاقية الانضمام إلى اتفاقية الترخيص لبرامج الكمبيوتر والوكالة والاتفاقيات الأخرى وفي غضون خمس سنوات بعد إنهاء إجراءاتهم ، ما لم يتفق الطرفان على خلاف ذلك.

(أ) إذا أصبحت المعلومات المقدمة متاحة للجمهور دون الإخلال بالتزامات أحد الأطراف ؛

(ب) إذا أصبحت المعلومات المقدمة معروفة للطرف نتيجة لبحوثه الخاصة ، أو ملاحظاته المنتظمة أو الأنشطة الأخرى المنفذة دون استخدام المعلومات السرية المتلقاة من الطرف الآخر ؛

(ج) إذا تم الحصول على المعلومات المقدمة بشكل قانوني من طرف ثالث دون التزام بالحفاظ عليها سرية حتى يتم تقديمها من قبل أحد الطرفين ؛

(د) إذا تم تقديم المعلومات بناءً على طلب كتابي من سلطة عامة أو سلطة حكومية أخرى أو حكومة محلية من أجل أداء وظائفها ، وكان الكشف عنها لهذه السلطات إلزاميًا للطرف. في هذه الحالة ، يجب على الطرف إخطار الطرف الآخر على الفور بالطلب المستلم ؛

(هـ) إذا تم تقديم المعلومات إلى طرف ثالث بموافقة الطرف الذي يتم نقل المعلومات بشأنه.

2.5 لا يتحقق Insales من دقة المعلومات المقدمة من قبل المستخدم ولا يمكنه تقييم أهليته القانونية.

2.6 المعلومات التي يقدمها المستخدم إلى Insales عند التسجيل في الخدمات ليست بيانات شخصية ، كما هو محدد في القانون الاتحادي للاتحاد الروسي رقم 152-FZ المؤرخ 27 يوليو 2006. "حول البيانات الشخصية".

2.7. يحق لشركة Insales إجراء تغييرات على هذه الاتفاقية. عند إجراء تغييرات في الإصدار الحالي ، يشار إلى تاريخ آخر تحديث. يدخل الإصدار الجديد من الاتفاقية حيز التنفيذ من لحظة وضعه ، ما لم ينص الإصدار الجديد من الاتفاقية على خلاف ذلك.

2.8. بقبول هذه الاتفاقية ، يقر المستخدم ويوافق على أنه يجوز لتطبيق Insales إرسال رسائل ومعلومات شخصية إلى المستخدم (بما في ذلك ، على سبيل المثال لا الحصر) لتحسين جودة الخدمات وتطوير منتجات جديدة وإنشاء عروض شخصية وإرسالها إلى المستخدم ، لإبلاغ المستخدم بالتغييرات في خطط التعرفة والتحديثات ، ولإرسال مواد تسويقية للمستخدم حول موضوع الخدمات ، ولحماية الخدمات والمستخدمين ولأغراض أخرى.

للمستخدم الحق في رفض تلقي المعلومات المذكورة أعلاه عن طريق إخطار كتابي إلى عنوان البريد الإلكتروني Insales -.

2.9. بقبول هذه الاتفاقية ، يقر المستخدم ويوافق على أنه يجوز لخدمات Insales استخدام ملفات تعريف الارتباط والعدادات والتقنيات الأخرى لضمان تشغيل الخدمات بشكل عام أو وظائفها الفردية على وجه الخصوص ، وليس لدى المستخدم أي مطالبات ضد Insales فيما يتعلق مع هذا.

2.10. يدرك المستخدم أن المعدات والبرامج التي يستخدمها لزيارة المواقع على الإنترنت قد يكون لها وظيفة حظر العمليات باستخدام ملفات تعريف الارتباط (لأية مواقع أو لمواقع معينة) ، وكذلك حذف ملفات تعريف الارتباط المستلمة مسبقًا.

Insales له الحق في تحديد أن توفير خدمة معينة ممكن فقط إذا سمح المستخدم بقبول ملفات تعريف الارتباط واستلامها.

2.11 المستخدم هو المسؤول الوحيد عن أمن الوسائل التي اختارها للوصول إلى الحساب ، وكذلك يضمن بشكل مستقل سريتها. يتحمل المستخدم وحده المسؤولية عن جميع الإجراءات (بالإضافة إلى عواقبها) داخل الخدمات أو استخدامها ضمن حساب المستخدم ، بما في ذلك حالات النقل الطوعي من قبل المستخدم للبيانات للوصول إلى حساب المستخدم إلى أطراف ثالثة بموجب أي شروط (بما في ذلك بموجب العقود أو الاتفاقيات). في الوقت نفسه ، يتم اعتبار جميع الإجراءات داخل الخدمات أو استخدامها ضمن حساب المستخدم من قبل المستخدم ، باستثناء الحالات التي أبلغ فيها المستخدم Insales عن الوصول غير المصرح به إلى الخدمات باستخدام حساب المستخدم و / أو عن أي انتهاك ( اشتباه في انتهاك) سرية الوصول إلى حساباتهم.

2.12. المستخدم ملزم بإخطار Insales على الفور بأي حالة وصول غير مصرح به (غير مصرح به من قبل المستخدم) إلى الخدمات باستخدام حساب المستخدم و / أو أي انتهاك (اشتباه في حدوث انتهاك) لسرية وسائل وصوله إلى الحساب. لأغراض أمنية ، يلتزم المستخدم بالقيام بشكل مستقل بإغلاق آمن للعمل تحت حسابه في نهاية كل جلسة عمل مع الخدمات. Insales ليست مسؤولة عن الخسارة أو التلف المحتمل للبيانات ، بالإضافة إلى العواقب الأخرى من أي نوع التي قد تحدث بسبب انتهاك المستخدم لأحكام هذا الجزء من الاتفاقية.

3. مسؤولية الأطراف

3.1. يلتزم الطرف الذي انتهك الالتزامات المنصوص عليها في الاتفاقية فيما يتعلق بحماية المعلومات السرية المنقولة بموجب الاتفاقية بالتعويض ، بناءً على طلب الطرف المتضرر ، عن الضرر الحقيقي الناجم عن مثل هذا الانتهاك لشروط الاتفاقية وفقًا للتشريعات الحالية للاتحاد الروسي.

3.2. لا يؤدي التعويض عن الأضرار إلى إنهاء التزامات الطرف المخالف للأداء الصحيح للالتزامات بموجب الاتفاقية.

4- أحكام أخرى

4.1. يجب أن تكون جميع الإخطارات والطلبات والطلبات والمراسلات الأخرى بموجب هذه الاتفاقية ، بما في ذلك تلك التي تتضمن معلومات سرية ، مكتوبة وتسليمها شخصيًا أو من خلال البريد السريع ، أو إرسالها عبر البريد الإلكتروني إلى العناوين المحددة في اتفاقية الترخيص للكمبيوتر البرامج المؤرخة في 01 ديسمبر 2016 ، اتفاقية الانضمام إلى اتفاقية الترخيص لبرامج الكمبيوتر وفي هذه الاتفاقية أو عناوين أخرى قد يتم تحديدها كتابيًا من قبل الطرف في المستقبل.

4.2. إذا كان أحد البنود (الشروط) أو أكثر من هذه الاتفاقية غير صالح أو أصبح غير صالح ، فلا يمكن أن يكون هذا بمثابة سبب لإنهاء الأحكام (الشروط) الأخرى.

4.3. يسري قانون الاتحاد الروسي على هذه الاتفاقية والعلاقة بين المستخدم وشركة Insales الناشئة فيما يتعلق بتطبيق الاتفاقية.

4.3 يحق للمستخدم إرسال جميع الاقتراحات أو الأسئلة المتعلقة بهذه الاتفاقية إلى خدمة دعم مستخدم Insales أو إلى العنوان البريدي: 107078، Moscow، st. Novoryazanskaya، 18، pp. 11-12 BC "Stendhal" LLC "Insales Rus".

تاريخ النشر: 01.12.2016

الاسم الكامل باللغة الروسية:

شركة ذات مسؤولية محدودة "Insales Rus"

الاسم المختصر باللغة الروسية:

Insales روس ذ م م

الاسم بالانجليزية:

شركة InSales Rus المحدودة المسؤولية (InSales Rus LLC)

العنوان القانوني:

125319، موسكو، ش. الأكاديمي إليوشن ، 4 ، المبنى 1 ، مكتب 11

العنوان البريدي:

107078 ، موسكو ، شارع. Novoryazanskaya ، 18 ، المبنى 11-12 ، BC "Stendhal"

رقم التعريف الضريبي: 7714843760 KPP: 771401001

تفاصيل البنك:

وفقًا للقاموس التوضيحي لأوشاكوف ، متجرهي مؤسسة تجارية صغيرة.

اللحوم هي واحدة من تلك المنتجات التي يطلبها باستمرار ، حتى في أوقات الأزمات. ولكن ، كما هو الحال في أي نوع آخر من الأنشطة الريادية ، يتطلب التداول فيه ومنتجاته المصنعة معرفة التفاصيل الدقيقة المختلفة التي يواجهها صاحب أعمال اللحوم المبتدئ في عملية بدء عمله الخاص.

تعليمات خطوة بخطوة للفتح

رسم خطة عمل

من الضروري تبرير تخطيط تطوير الأعمال الحالي والمستقبلي. يمكن وضع خطة عمل لمدة 3-5 سنوات: للسنة الأولى (الحالية) مع دراسة مفصلة للأنشطة التجارية لمتجر الجزار في الأشهر الـ 12 المقبلة وعلى نطاق أوسع للفترة اللاحقة.

يجب أن تحتوي الخطة على وصف للمنفذ ، وإمكانياته ، وتقييم البيئة الداخلية والخارجية في العمل والوقت ، ومعلومات محددة حول استراتيجية التسويق. من المستحسن الإشارة إلى المخاطر المحتملة فيه ، أي يتضح أن وجودها يؤخذ في الاعتبار ويتم التخطيط للتدابير للحد منها.

يمكنك تنزيل مثال في أسفل الصفحة ، أو إنشائه بنفسك بفضل.

تسجيل الأعمال التجارية

قبل إبرام اتفاقية الإيجار وشراء المعدات وبدء العمل ، يجب عليك أولاً تسجيل كيان قانوني - أو ما يعادله في بلدك. تحتاج إلى متابعة التسلسل القياسي للإجراءات لتسجيل الدولة.

بالنسبة لمتجر الجزارة ، يكفي التسجيل كتاجر وحيد والعمل بضرائب تفضيلية ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إنشاء شركة ذات مسؤولية محدودة. إذا كنت لا تعرف ما هو الاختلاف بينهما ، فاقرأ عنه.

رموز OKVED: 52.22.1 + 52.22.2.

اختر مكانًا أو مكانًا للتداول

يعتمد الربح الذي يجلبه المتجر بشكل مباشر على المكان المختار بشكل صحيح. لذلك ، في كثير من الأحيان بالنسبة للعديد من رواد الأعمال ، يبدأ التحضير للافتتاح على وجه التحديد باختيار المبنى. لا تحتاج فقط إلى التفكير في خيارات تحديد موقع متجر في غرفة منفصلة ، ولكن أيضًا خيارات لتثبيت جزيرة تسوق في متجر بقالة لا يحتوي على قسم اللحوم الكامل الخاص به. على أي حال ، فإن المطلب الرئيسي لموقع المتجر هو حركة المرور المرتفعة للمشترين المحتملين وقرب منطقة سكنية شاسعة ، حيث يتسوق سكانها بانتظام لشراء المنتجات.

عند البحث عن أماكن العمل ، لا يستحق الأمر البحث عن مناطق بيع بالتجزئة كبيرة. ستؤدي المساحة الفائضة إلى زيادة الإيجار بشكل كبير ، ويمكن استثمار الأموال التي يتم توفيرها من الإيجار في شراء السلع. الحد الأدنى للمساحة التي يمكنك فيها إجراء تجارة كاملة في متجر هو من 10 م 2. إذا وجدت أماكن أكبر فقط في المنطقة المقترحة أو عُرضت عليك ظروفًا مواتية للغاية لاستئجار متجر كبير ، فبالإضافة إلى توسيع التشكيلة الخاصة بك (عن طريق إضافة النقانق والمنتجات شبه المصنعة ومنتجات اللحوم المدخنة والمجففة) ، فكر في فتح أقسام أخرى (مخبوزات ، أسماك ، ألبان ، حلويات ، إلخ). ستجذب فئات المنتجات الإضافية مجموعة واسعة من العملاء الذين لم يخططوا في الأصل لشراء اللحوم ، وستساعد في الحفاظ على ربحية المتجر في حالة حدوث انخفاض مؤقت في الطلب على منتجات اللحوم.

تسجيل التصاريح

قائمة الملفات:

• شهادة التسجيل في خدمة الضرائب ؛
• عقد الإيجار أو المستندات التي تؤكد الملكية ؛
• إذن من SES ومفتشية الحريق ؛
• اتفاقية تصدير النفايات والتخلص منها.
• الاتفاقات الخاصة بالإجراءات الوقائية للتطهير والتطهير والتخلص من الحشرات ؛
• عقد تطهير أنظمة التهوية وتكييف الهواء.
• كتب صحية للموظفين.
• شهادات للمنتجات (نموذج بيطري رقم 4 في الاتحاد الروسي) (صادر عن الموردين) ؛
• إخطار Rospotrebnadzor.

يجب أن تتم الموافقة على مساحة البيع بالتجزئة التي اخترتها من قبل مفتشية الحريق. علاوة على ذلك ، يقع طريقك في SES و Rospotrebnadzor. في الأخير ، يجب أن يتم إصدار شهادة صحية تسمح بمعالجة اللحوم لإنتاج المنتجات شبه المصنعة.

للتجارة في السوق أو في محل بقالة ، ليست هناك حاجة إلى وثائق صيانة المباني والأذونات من مفتشية الحريق. كل ما تحتاجه هو عقد إيجار.

اللحوم المشتراة من الموردين يجب أن تكون حاصلة على شهادة بيطرية تؤكد عدم وجود أمراض في الحيوانات.

يُطلب من جميع الموظفين الحصول على دفتر صحي حديث والخضوع لفحص طبي بشكل دوري لتمديده.

شراء معدات

في المرحلة الأولى من تشغيل ورشة الجزارة ، ستكون هناك حاجة إلى مجموعة صغيرة نسبيًا من المعدات. لغسل اللحوم ، سوف تحتاج إلى حمام غسيل. بالنسبة لثلاجات التخزين والمجمدات ، يجب عرضها داخل علبة عرض مبردة. سوف تحتاج إلى موازين لوزن البضائع الصادرة ، ووزن إنتاج المنتجات شبه المصنعة ، بالإضافة إلى موازين للقبول. لتقطيع الجثث ، ستحتاج إلى سطح وفؤوس ، ولقطع اللحم والجزار ، ستحتاج إلى مجموعة من السكاكين.

لصنع لحم مفروم ، ستحتاج إلى مطحنة لحم جيدة ، وللتسوية مع العملاء ، ستحتاج إلى سجل نقدي.

في المرحلة الأولى ، ستكون هذه المجموعة كافية ، وسيتم شراء جميع المعدات الأخرى مع تطور المتجر.

تعيين العاملين

إذا كنت لا تخطط للوقوف على المنضدة بنفسك ، فستحتاج إلى بائع. من المستحسن أن يكون لدى البائع خبرة في هذا المجال. في هذه الحالة ، لن يقوم فقط بوضع البضائع بشكل جميل وقلب قطع اللحم إلى الجانب الأيمن ، ولكن أيضًا ينصح المشتري بجزء اللحم المناسب لتحضير الطبق الذي يختاره العميل. سيحتفظ البائع الجيد بالمنتج على المنضدة ويساعدك على زيادة معدل دوران المتجر. اهتم به بمكافأة على المبيعات الجيدة ولا تنسى الاهتمام بالزي الموحد للموظف.

الموظف المهم التالي لمتجر الجزار هو القاطع. يجب أن تثق في تقطيع الجثث إلى محترف لديه خبرة في هذا المجال. تؤدي الأخطاء في تقطيع الذبيحة إلى ظهور 10-15 كجم من قطع اللحم التي يصعب بيعها مع مظهر غير قابل للتسويق أو وجود عدد كبير من العظام. من الصعب جدًا بيع مثل هذه القطع بربح ، ومن غير المرجح أن ترغب في التداول بخسارة. إذا لم تتمكن من العثور على جزار مناسب ، فحاول التفاوض مع الموردين حول تسليم الجثث المقطعة بالفعل إلى أجزاء.

يجب أن يدير إنتاج المنتجات شبه المصنعة طاهٍ ذكي ، ولكن إذا كنت تبيع في المرحلة الأولية اللحوم واللحوم المفرومة فقط ، فيمكنك الاستغناء عن طاهٍ في الوقت الحالي. يمكن الاستعانة بمصادر خارجية للتنظيف والمحاسبة أو إشراك العاملين بدوام جزئي. عادة ما تقع جميع الأعمال الإدارية ، بما في ذلك الشراء ، على عاتق صاحب المتجر في بداية النشاط وبعد ذلك يتم نقلها إلى مدير معين بشكل خاص.

شراء اللحوم

يعتمد النجاح على اختيار الموردين. بصفتك مالكًا لمتجر الجزارة ، فأنت مسؤول مسؤولية كاملة عن جودة المنتجات المباعة. إذا لم يكن العملاء متأكدين من نضارة منتجك ، فستفقد ثقة العملاء ، وسيعاني المتجر من الخسائر.

عند استلام اللحوم من الموردين ، تحقق دائمًا من وجود العلامة التجارية على الذبائح وتأكد من وجود الشهادة البيطرية. في المرحلة الأولى من العمل ، يكفيك أن تجد مؤسستين أو ثلاث مؤسسات خاصة أو زراعية يمكنها تزويدك بالمنتجات على أساس منتظم بمعدل مرة إلى مرتين في الأسبوع. قد يبدو شراء كميات كبيرة من البضائع مربحًا أكثر من حيث الكيلوجرام ، لكن لا تنسَ أن اللحوم المبردة تحتفظ بعرضها لمدة 3-4 أيام فقط. خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى بيع البضائع ، وإلا فإنها ستنتهي وتجف ، مما يعني أنها ستدخل في فئة البضائع غير المباعة وخسائرك.

في البداية ، من غير المرجح أن تتجاوز مجموعة منتجات اللحوم في متجرك 25-20 وظيفة. اختر الأصناف الأكثر شيوعًا (لحم البقر ، لحم الخنزير ، لحم الضأن ، لحم الأرانب أحيانًا) والدواجن (الدجاج ، الأوز ، الديك الرومي).

التركيز على هيكل استهلاك منتجات اللحوم: تشغل الدواجن الحصة الأكبر - 40٪ ولحم الخنزير (35٪) ولحم البقر (20٪). تمثل حصة الأنواع النادرة (الأرانب ، والضأن ، ولحوم الخيول ، وما إلى ذلك) حوالي 5٪ ، لكن هذه الأرقام يمكن أن تختلف اختلافًا كبيرًا من منطقة إلى أخرى.

أكمل التشكيلة بمجموعة "جنتلمان" من المنتجات شبه المصنعة (لحم مفروم ، شرائح ، شواء ، أطقم شوربة ، نقانق للقلي). بمرور الوقت ، يمكنك توسيع نطاق اللحوم المقدمة للعملاء تدريجيًا ، على سبيل المثال ، البدء في بيع اللحوم المدخنة.

قد يكون خيارا رائعا بالنسبة لك.

في المدن الكبرى ، يمكنك محاولة التجارة في لحوم المكسرات والأنواع الغريبة على شكل لحوم الخيول أو النعام. لن يؤدي Exotic إلى زيادة كبيرة في المبيعات ، ولكنه سيخلق سمعة لمتجرك كمكان يمكنك فيه شراء أي لحوم على الإطلاق. حتى في المرحلة الأولى من العمل ، يمكنك التفاوض مسبقًا مع الموردين بشأن شراء المنتجات الغريبة في المستقبل ، حتى تكون مجهزًا بالكامل عندما يحين الوقت لتوسيع النطاق.

التسويق والإعلان

يجب إخطار سكان المنازل في المنطقة عن طريق المنشورات الملصقة أو المنتشرة في صناديق البريد. يمكن أن يعطي الإعلان في المصاعد ، خاصةً مع الخصومات أو العروض الترويجية ، تأثيرًا جيدًا على المتجر.

تطوير الأعمال + التداول عبر الإنترنت

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الانخراط في تجارة الجملة الصغيرة للمنتجات عالية الجودة للمقاهي والمطاعم القريبة. تحدث إلى أصحابها ، واتصل بالطهاة.

لزيادة الدخل ، يجدر التفكير في فكرة فتح منافذ إضافية ودمجها في سلسلة اللحوم الخاصة بك.

إذا قررت التداول في منتج متميز أو توسيع نطاقك إليه ، إذن. لقد أصبح شائعًا جدًا في السنوات الأخيرة. للحصول على أمثلة لنشاط تجاري ناجح ، نوصي بإلقاء نظرة على المواقع من هذه القائمة التي تبيع منتجات العلامة التجارية PRIMEBEEF.

خطة عمل متجر الجزار + فيديو مفيد

يوجد أدناه مثال لمشروع إنشاء مؤسسة تجارية جديدة لبيع منتجات فن الطهو باللحوم. يحتوي على تقييم لبيئة التسويق الخارجية والداخلية ، والقدرة التنافسية للكائن المصمم ، وحالة العرض والطلب في السوق ، فضلاً عن الحسابات المالية للمشروع.

سيكون هذا المثال مفيدًا لفتح متجر كبير ومتجر صغير.

فيديو من ممارس رجل أعمال:

المخاطر والأخطاء والفروق الدقيقة

روابط مفيدة

• Codex Alimentarius - مدونة منظمة الأغذية والزراعة للممارسات الصحية
• إحصائيات استهلاك اللحوم في الاتحاد الروسي من 2001 إلى 2016 // مركز تحليلي خبير للأعمال الزراعية "AB-Center"

اللحوم من أهم المنتجات على المائدة الروسية. يجد الكثير من الناس صعوبة في تخيل عشاءهم بدون قطعة لحم أو بدون حساء في مرق اللحم الغني. يفضل محبو اللحوم عدم شرائها في أقسام السوبر ماركت ، وغالبًا ما يخشون بشكل مبرر نضارة المنتجات وجودتها. ولكن في السوق أو في متجر متخصص ، يقوم القاطع بتقطيع الجثث أمام أعين المشترين مباشرة ، وبناءً على طلبهم ، يمكنه "صنع" أي قطعة من اختيارهم. تعتبر التجارة في اللحوم المبردة والمنتجات نصف المصنعة من الأعمال المطلوبة ولا تتطلب رأس مال كبير لبدء التشغيل. كيف تفتح محل جزارة ، اقرأ المواد الخاصة بنا.

ما هو أفضل مكان لفتح محل جزارة؟

تعتمد ربحية محل الجزارة إلى حد كبير على موقعه. يجدر البدء في الاستعداد لفتح مشروع تجاري مع البحث عن مكان مناسب. يمكن فتح المتجر في غرفة منفصلة ، واستئجار قسم في منطقة سوبر ماركت بقالة. على أي حال ، يجب أن يكون مكانًا به حركة مرور عالية ، على مسافة قريبة من منطقة سكنية ، حيث يشتري الناس البقالة كل يوم.

لا تحتاج تجارة اللحوم إلى مساحة كبيرة ، حيث من المرجح أن تؤدي تكلفة استئجار مساحة إضافية ، المدرجة في هامش اللحوم ، إلى انخفاض في المبيعات. من الممكن جدا فتح قسم اللحوم على مساحة أقل من 10 متر مربع.

إذا كانت المباني الخاصة بك أكبر بكثير ، ولا يمكنك ملء كامل مساحة المتجر بتشكيلة متنوعة من اللحوم (بما في ذلك النقانق واللحوم المدخنة) ، ففكر في بيع منتجات أخرى: الخبز ومنتجات الألبان والأسماك وغيرها التصنيفات. يمكنك فرض رسوم أكثر على المنتجات ذات الصلة. سيسمح تنفيذها لمتجرك بالحفاظ على الربحية خلال فترات الركود الموسمية في الطلب على اللحوم.

ما هي المستندات التي يجب إصدارها؟

من أجل إبرام اتفاقية إيجار والبدء في التحضير لافتتاح متجر ، من الضروري تسجيل شركة. إجراء تسجيل الدولة هو المعيار ، كما هو الحال بالنسبة لأي أو. يمكن تنفيذ أنشطة المؤسسة لتجارة التجزئة لمنتجات اللحوم باستخدام أنظمة الضرائب التفضيلية.

الخطوة التالية هي إصدار التصاريح. يجب أن تتم الموافقة على المبنى من قبل إدارة الإطفاء. في حالتك ، سيتعين عليك التواصل بشكل دوري مع الخدمة البيطرية و Rospotrebnadzor ، والتي تحتاج من خلالها إلى الحصول على شهادة صحية لإنتاج منتجات اللحوم نصف المصنعة. يجب أن يكون لدى كل موظف كتاب صحي صالح. بالنسبة للحوم المشتراة ، اطلب من الموردين شهادة بيطرية تؤكد صحة الحيوانات.

ما هي المعدات المطلوبة؟

يشمل الحد الأدنى من معدات متجر الجزارة ما يلي:

• نافذة عرض مبردة لبيع اللحوم والمنتجات شبه المصنعة ؛
• ثلاجات ومجمدات لتخزين المنتجات ؛
• المقاييس والمقاييس التجارية للإنتاج ؛
• كتلة تقطيع ومجموعة من الفؤوس والسكاكين لتقطيع اللحوم ؛
• مطحنة اللحم الكهربائية لتمرير اللحم المفروم ؛
• ماكينة تسجيل المدفوعات النقدية.

من سيعمل في دكان الجزار؟

للعمل مع اللحوم ، هناك حاجة إلى شخصيتين رئيسيتين - القاطع والبائع.

يجب أن يتم قطع الجثث بواسطة محترف يعرف كل الفروق الدقيقة في القطع. هذا العمل له تقنياته وحيله الخاصة: الذبيحة المفرومة بشكل غير صحيح يمكن أن تنتج 10-15 كجم من "الزواج" - قطع لحم غير قابلة للتسويق ، وهي نسبة خاطئة من اللب وأنسجة العظام. لا يمكن بيع هذه السلع إلا على أنها غير سائلة بسعر أقل من سعر الشراء. يمكن للمروحية أيضًا أن تصنع منتجات نصف نهائية معًا.

إذا لم تتمكن من العثور على جزار ذكي ، فسيكون من الحكمة الترتيب مع الموردين لتوصيل اللحوم المقطعة بالفعل. في هذه الحالة ، خذ طباخًا لإنتاج منتجات نصف منتهية.

يعتمد الكثير على البائع في محل الجزارة: يقوم البائع "بشكل جميل" بتحديد البضائع ، وفهم أجزاء اللحوم ، ويمكن أن ينصح بقطعة معينة مناسبة لإعداد طبق معين. لا يمكن للبائع الجيد أن يبيع حتى أفضل قطعة ، وهذا مهم: يجب ألا يكون اللحم فاسدًا على المنضدة.

تأكد من تزويد العمال بالزي الرسمي.

يمكن تخصيص المحاسبة والتنظيف لمنظمات خارجية أو دعوة الموظفين للجمع أو الدفع بالساعة.

سيتعين على صاحب المتجر التعامل مع الأعمال الإدارية والمشتريات ، وبمرور الوقت سيكون من الممكن العثور على مدير مختص.

من أين تشتري اللحوم؟

شراء اللحوم مهمة مسؤولة للغاية. من خلال فتح متجر اللحوم ، فأنت مسؤول عن حداثة وجودة البضائع. تأكد من التحقق من وجود شهادة بيطرية وختم على الجثث. ابحث عن عدة موردين (مزارعين أو أسر خاصة) ، واتفق على عمليات التسليم المنتظمة 1-2 مرات في الأسبوع.

يجب ألا تشتري كميات كبيرة من اللحوم: يتم تخزينها مبردة لمدة 3-4 أيام فقط ، ثم تبدأ في فقدان مظهرها التسويقي (رياح ، تجف). المنتجات غير المباعة المتبقية هي خسائرك.

قم بتطوير تشكيلة تتضمن أكثر منتجات اللحوم شيوعًا:

• اللحوم (لحم الخنزير ولحم البقر والضأن) ؛
• فضلات (الكبد والقلب) ؛
• منتجات نصف تامة الصنع (شواء ، لحم مفروم ، شرائح ، أطقم شوربة).

لأول مرة ، 20-30 وظيفة كافية. إذا كان ذلك ممكنًا ، قدم على المنضدة كمية صغيرة من منتجات "الذواقة" مع طلبات خاصة: اللحوم الغذائية (الأرانب ، الديك الرومي) ، الغريبة (لحوم الخيول ، لحم النعام). لكن لا ينبغي أن تعتمد على هذه المنتجات: أولاً قم بدراسة الطلب وخذ في الاعتبار الموردين الذين يمكن شراء هذه اللحوم منهم إذا لزم الأمر.

كيف تجذب المشترين؟

بالطبع ، يجب الإعلان عن المتجر الجديد. من الأفضل المشاركة في الترويج بين سكان المنطقة المجاورة ومباشرة على الفور. مطلوب لافتة للجزء الخارجي من المحل. ضع عمودًا بالقرب من مدخل المتجر ، وقم بتعليق لافتة أو لافتة.

نشر المنشورات في المنازل المجاورة ، والإعلان في الجريدة المحلية المجانية. القنوات الإعلانية الأخرى (الإذاعة والتلفزيون) غير فعالة في الترويج لمحل جزارة صغير ، بالإضافة إلى أنها باهظة الثمن.

لمبيعات الجملة الصغيرة ، اعمل مع العروض المستهدفة: اتصل بالمطاعم المجاورة ، والمقاهي التي تعد غداء العمل للمكاتب ، وشركات التوصيل للمنازل. يعمل الإعلان عبر الإنترنت بشكل جيد في هذا الاتجاه.

كم تحتاج من المال لبدء عمل تجاري؟

يعد فتح محل جزارة عملاً تجاريًا يتمتع بشروط دخول معتدلة إلى حد ما. تبدأ تكلفة متجر صغير على أراضي السوبر ماركت من 60-80 ألف روبل.

من بين هؤلاء ، يجب إنفاق أقل من النصف على شراء الدفعة الأولى من البضائع ، وسيذهب الباقي إلى الإيجار ، والحد الأدنى من الإصلاحات ، والمرافق ، والأجور والمعدات.

في المرحلة الأولية ، يمكنك توفير القليل من خلال شراء المعدات المستعملة أو استئجارها. على سبيل المثال ، يمكن شراء مفرمة اللحم ليست صناعية ، ولكن منزلية عالية الطاقة. مع تطور الأعمال ، سيتم شراء المعدات بالإضافة إلى تغييرها إلى معدات أكثر تكلفة وإنتاجية.

عند تجميع خطة عمل لمتجر جزارة ، احسب المؤشرات بناءً على متوسط ​​الهامش التجاري لمنتجات اللحوم بمقدار 30٪. سيكون مردود قسم اللحوم 6-8 أشهر.

إذا كنت تتوقع الحصول على دخل جيد من تجارة اللحوم ، فمن المستحسن فتح العديد من المنافذ وإنشاء شبكتك الخاصة. كل متجر لاحق سيؤتي ثماره أسرع بكثير من الأول - في المتوسط ​​لمدة 3 أشهر من العمل.

كيفية فتح متجر جزار: 8 خطوات لبدء متجر جزار + 8 نصائح لزيادة الأرباح + نصيحتان لخفض استثمارك الأولي.

الاستثمارات الرأسمالية: من 500 ألف روبل.
فترة الاسترداد: من 6 إلى 18 شهرًا.

الأعمال الغذائية هي نوع تقليدي من النشاط التجاري.

فكرة، كيف تفتح محل جزارة؟يزور العديد من رواد الأعمال.

لن ينجح عشاق "شكا" الأموال السريعة في هذا النوع من الأعمال.

عادة لا تتجاوز هامش الربح على بيع اللحوم 30٪.

من الأفضل عدم فتح محل جزارة لمن يعطي الأولوية للتصميم الداخلي.

لبيع اللحوم ، عليك أن تفهمها جيدًا.

يجب على سكان قرى الضواحي والمزارعين الذين لديهم خبرة في زراعة وذبح جثث اللحوم التفكير في هذا الأمر.

لكن سكان المدينة ، إذا رغبوا في ذلك ، قد يتقن هذا النوع من النشاط.

تصاريح فتح محل جزارة

يتطلب فتح محل جزارة تسجيلًا تجاريًا رسميًا.

عادة أو LLC (شركة ذات مسؤولية محدودة).

الشكل الأخير مناسب لممارسة الأعمال التجارية مع شريك.

تتضمن ريادة الأعمال الفردية (IP) ضرائب مبسطة.

أيضًا ، لفتح محل جزارة ، ستحتاج إلى:

• تصاريح من إدارة الإطفاء ؛
• الشهادات البيطرية للحوم من المورد أو المفتش البيطري الذي يزورك ؛
• التصاريح البيطرية للمحطة الصحية والوبائية (Rospotrebnadzor) ؛
• إذن ببيع اللحوم الصادر عن مفتش بيطري بعد فحص البضائع ؛
• كتب طبية صحية للموظفين.

اختيار موقع لمحل جزار

يجب أن يكون العامل الأكثر أهمية في اختيار الغرفة هو موقعها.

ليست هناك حاجة للقول إن المكان يجب أن يكون مفعمًا بالحيوية ، مع ارتفاع حركة المرور.

إذا كنت في منطقة سكنية ، وهو أمر فعال أيضًا ، فلا يوجد منافسين مرغوب فيهم ضمن دائرة نصف قطرها 800 متر.

وإلا ، فسيتعين عليك العمل وفقًا للمخطط: "ما الذي يمكنني تقديمه غير الموجود في متجر آخر".

في البداية ، يمكنك التداول على مساحة 10 م 2.

لا يؤثر حجم المبنى بشكل كبير على نجاح المشروع.

إن استثمار الكثير من المال لتجديد المتجر ، في البداية أيضًا ، ليس ضروريًا.

اختر غرفة نظيفة ومشرقة.

الأناقة والتفاصيل الزخرفية ستمنحها مظهراً رائعاً.

إذا كان لديك المال ، فلا يجب إهمال المصمم.

لكن ، مرة أخرى ، التصميم ليس هو العامل الحاسم في صافي أرباحك.

لكن لا داعي للتوفير في الإضاءة.

اللحوم ذات المصابيح الاقتصادية لها مظهر غير جذاب.

يجب أن تكون اللافتات مشرقة وصلبة.

كلما كانت الأحرف أكبر ، زاد عدد المشترين الذين يأتون إليك.

يمكن بناء المبنى بشكل مستقل أو تأجيره (يفضل الإيجار).

في هذه الحالة ، ستكون التكاليف الشهرية أقل.

علاوة على ذلك ، إذا لم تنجح النقطة ، فيمكن تغييرها.

مع بناء يد متوسطة (مخزن بمساحة 20 م 2) ، ستكون فترة استرداد الاستثمارات سنتين على الأقل.

يمكنك البدء بخيمة محمولة.

هذا أرخص بكثير من متجر ثابت ، لكنه أغلى من الاستئجار (الغريب).

معدات متجر الجزار

أغلى جزء من تكلفة - هو شراء المعدات.

دعنا نلقي نظرة على ما لا يمكنك الاستغناء عنه.

معدات	السعر ، فرك.
المجموع:	223800 روبل
سطح القطع	من 5000
المحاور (2) - خطاف معدني كبير وصغير لتعليق الهيكل	من 3،000 + 1،000 + 50
مفرمة لحم صناعية	من 18000
المعارض (درجة حرارة متوسطة): 1-3	من 50000
ثلاجة	من 100000
مجمدات	من 25000
موازين الكترونية	من 5000
رفوف (1-2) ، عداد	من 1500 + 3250
مخزون صغير (سكاكين ، مجارف ، صواني لحم ، ألواح تقطيع ، معدات صحية ، إلخ.)	من 3000
تكييف هواء (اختياري)	من 9000

بعض الملاحظات حول النوافذ:

• توجد خزانات مبردة في النوافذ - أعط الأفضلية لهذه الخزانة فقط لتوفير مساحة في الثلاجة ؛
• من الأفضل اختيار واجهة عرض بزجاج منحني ، حيث يتم عرض البضائع بشكل أفضل ؛
• حتى العرض مهم لعرض البضائع وتوفير الكهرباء ؛
• هناك واجهات عرض مجهزة بمصابيح الضوء الأحمر الخاصة ؛ هم في الأولوية ، لأن تبدو اللحوم في هذا الضوء أكثر جاذبية.

الرفوف هي الأفضل لشراء المعدن.

إنها أكثر متانة وأفضل تعقيمًا.

يمكن استخدام مفرمة اللحم في البداية والمنزلية.

مطاحن اللحوم الصناعية المحلية متينة وغير مكلفة.

بلسم مرغوب فيه لإزالة رائحة اللحوم.

ولكن يمكن شراؤها لاحقًا.

إذا تم إحضار لحم مذبوح ، فلن تحتاج إلى سطح أو فؤوس أو سكاكين أو خطاف.

ماذا يجب أن تكون تشكيلة محل الجزارة؟

تجارة اللحوم هي قطاع مبيعات ضيق النطاق.

تعتمد الفعالية على الحد الأقصى لاتساع النطاق.

ولكن ، في البداية ، يُنصح رواد الأعمال المتمرسون في هذا المجال بالبدء في البيع بـ 20-30 عنصرًا.

عليك أن تبدأ بالأصناف التقليدية والشعبية من منتجات اللحوم.

إضافة الوظائف أمر سهل.

الشيء الرئيسي هو فهم ما يشترونه وما يطلبونه.

بعد كل شيء ، يجب التخلص من اللحوم الفاسدة وغير المباعة.

من أجل فتح محل جزارة ، يجب أن تتضمن التشكيلة التقريبية الخاصة بك ما يلي:

• لحم خنزير؛
• لحم بقري؛
• لحم العجل؛
• ديك رومى؛
• منتجات نصف منتهية (لحم مفروم) ؛
• الدهون الحيوانية؛
• فضلات.
• دجاج.

بمرور الوقت ، يتم إضافة أوضاع لحم الضأن ولحوم الأرانب والنعام والسمان ولحوم الخيول.

يوسعون التشكيلة بسبب التوابل ، الكاتشب ، المايونيز ، الصلصات ، التوابل ، زيت عباد الشمس ، المخللات ، المخللات.

يمكنك بيع منتجات المخابز والمشروبات والجبن والنقانق والزبدة.

اختيار بائع لمتجر

كيف تفتح محل جزارة إذا لم يكن لديك موردون موثوقون؟

غالبًا ما يكون هذا هو العمل الإبداعي لكل رائد أعمال: أين تجد اللحوم الجيدة.

يمكنك شراء اللحوم من مصانع معالجة اللحوم الكبيرة أو من المزارعين ، أحيانًا في المزارع الخاصة.

في المصنع ، ستتلقى الشهادات المناسبة والآراء البيطرية المتخصصة حول البضائع.

بالنسبة للمنتجات من المزارع ، يجب الحصول على هذه المستندات.

يمكن إصدارها من قبل مفتش بيطري يقوم بزيارتك.

فيما يتعلق بتقطيع اللحم ، فأنت توافق على ذلك: هل تحتاجه أم لا.

أهم شيء هو العثور على لحوم عالية الجودة بسعر عادل.

تحتاج إلى طلبها على دفعات صغيرة 3-4 مرات في الأسبوع لضمان نضارة البضائع وتقليل الخسائر.

الأفراد المطلوبين

المتاجر من هذا النوع تعمل 10-12 ساعة في اليوم ، سبعة أيام في الأسبوع.

لذلك ، سوف تحتاج إلى عاملين وردية.

ستحتاج أيضًا إلى جزار مختص يقوم بتقطيع اللحم بشكل صحيح.

تعتمد نسبة الدهون والعظام واللب في اللحم على طريقة القطع ، أي درجة اللحوم (1،2).

ومن ثم سعره.

إذا كان موظفوك عديمي الخبرة ، فيجب أن يتم تدريبهم.

يجب ألا يفهم البائع أنواع اللحوم فحسب ، بل يجب أن يعرف أيضًا نوع الطهي الأنسب له.

على سبيل المثال ، للخبز في قطع كبيرة ، فإن الظهر ولحم المتن مناسبان.

يمكن قلي الجزء الداخلي العلوي من الرجل الخلفية ، ولا يمكن سلق وطهي الجانب الخارجي والجزء الخارجي.

بالنسبة للحوم المفرومة ، فإن اللحوم الدهنية في الخاصرة والرقبة والحاشية والردف مناسبة.

كيف تفتح محل جزارة وتجذب الزبائن إليه؟

يمكنك بالتأكيد التوفير في عنصر المصاريف هذا.

لا تتطلب المؤسسات مثل محل الجزارة إعلانات تلفزيونية وإذاعية باهظة الثمن.

يكفي لصق الإعلانات عند المداخل ، في المصاعد ضمن دائرة نصف قطرها كيلومتر من المخرج.

تأكد من الحصول على علامة ، مؤشرات ، علامات الرصيف.

الشريط المطاطي فوق الطريق يعمل بشكل جيد.

الكلام الشفهي في هذه الحالة هو وسيلة فعالة للإعلان.

لكي تكون موثوقًا ، يجب أن تكون منتجاتك ذات جودة عالية حقًا.

اللحوم الطازجة ضمان ثقة العميل وأفضل دعاية.

النتيجة الجيدة هي استخدام المنتديات.

عمل إعلانات لتوريد اللحوم للمطاعم والمقاهي.

استثمار مالي في فكرة فتح محل جزارة

سنحسب خيار الميزانية لغرفة مستأجرة تصل إلى 20 م 2.

ستكون تكلفة المنفذ النهائي من 60 إلى 80 ألف روبل.

لذا ، استثمار رأس المال لفتح محل جزار: 500000 روبل.

لن يتجاوز متوسط ​​الربح الشهري في البداية 6000 - 15000 روبل في اليوم.

المجموع: من 180.000 إلى 450.000 روبل. كل شهر.

في المتوسط ​​، 330 ألف روبل.

اطرح المصاريف الشهرية (الإيجار ، الضرائب ، مشتريات اللحوم ، فواتير الخدمات ، رواتب الموظفين):

330.000 - (20.000 + 5000 + 75.000 + 5000 + 45.000) = 180.000 روبل من صافي الربح.

نحصل على فترة سداد تصل إلى 3 أشهر.

لكن ليس كل شيء بهذه البساطة.

أولاً ، سوف يستغرق الأمر وقتًا لإصدار التصاريح (من 7 إلى 10 أيام) ، وشراء المعدات وتركيبها ، وترتيب المباني ، والإعلان ، وما إلى ذلك.

باختصار ، قد يستغرق إطلاق متجر من شهر إلى شهرين.

ثانيًا ، قد تكون النقطة غير ناجحة ، ومن ثم يجب حساب الربح كحد أدنى.

هؤلاء. سوف تذهب إلى الصفر.

المخاطر عند فتح محل الجزارة

أي تعهد له ميزات يجب أخذها في الاعتبار:

اللحوم منتج قابل للتلف.

هذا هو الخطر الأول.

من المهم أن يكون لديك وقت لبيع المنتجات حتى لا تتعثر.

تجارة اللحوم لها مخاطر موسمية.

في الصيف ، يتم بيع منتجات أقل بنسبة 10-15٪.

خلال هذه الفترة ، تحتاج إلى التبديل إلى مجموعة متنوعة من "الشواء" ، "اللحوم المشوية".

التعاون بنشاط أكبر مع المطاعم والمقاهي ومنافذ الوجبات السريعة.

تبلغ تجارة اللحوم ذروتها قبل حلول العام الجديد.

لبدء عمل تجاري يبيع اللحوم بنجاح ، نوصي بمشاهدة الفيديو:

هناك عدة طرق لزيادة الأرباح:

• قم بمعالجة اللحوم إلى منتجات نصف مصنعة: الزلابية ، شرحات ، الفطائر ، إلخ.
• يجب استخدام المنتجات التي ليست طازجة لأول مرة في صناعة الأعلاف الحيوانية.
• افتح قسم الطهي.
• إتقان إنتاج النقانق محلية الصنع.
• الآن شكل متجر صغير عصري للغاية ، حيث يوجد ، بالإضافة إلى التخصص الرئيسي ، بوفيه صغير (المشروبات السائلة: القهوة ، الشاي ، إلخ).
• يعتبر تقطيع اللحوم من أهم الأولويات. سوف تكلفك الذبيحة المقطوعة بشكل غير صحيح 10-50 كجم من اللحم ، والتي يجب بيعها بسعر مخفض.
• لا تنس عرض البضائع (بكميات كبيرة ، مداخن ، مداخن). نختار بأعيننا.
• يعد فتح شبكة منافذ بيع فكرة من شأنها مضاعفة دخلك عدة مرات.

بضع كلمات حول تقليل الاستثمارات.

يمكنك شراء المعدات المستعملة.

والأفضل من ذلك ، ابحث عن غرفة بها معدات ووقع عقد إيجار من الباطن.

وبالتالي ، ستستبعد الجزء المكلف من الاستثمارات في المعدات.

يمكن شراء اللحوم في كثير من الأحيان ، ولكن بكميات أقل.

ثم يمكنك فتح مشروع ، في متناول اليد من 200000 روبل.

مقال مفيد؟ لا تفوت فرصة جديدة!
أدخل بريدك الإلكتروني واستقبل المقالات الجديدة عن طريق البريد