الكشمش الأسود: أصناف ، زراعة ورعاية. الكشمش الذهبي: أصناف ، وصف ، استنساخ ، زراعة ورعاية ، صور

يتم إعداد مجموعة متنوعة من المشروبات من التوت ، ومن المشروبات الكحولية والمشروبات الكحولية.

الكشمش الأسود هو شجيرة من جنس الكشمش من عائلة عنب الثعلب.

• يتكون الكشمش من جذور ليفية شديدة التشعب ، والتي يتراوح عمقها بين 20 و 40 سم.
• تتكون الشجيرة من العديد من الفروع من مختلف الأعمار الموجودة في مستويات مختلفة ، والتي بسببها تؤتي الشجيرة ثمارها لمدة 12-15 عامًا. عادة ما يحدث الحد الأقصى للحصاد في السنة السادسة.
• في الربيع ، تنتفخ براعم الكشمش مبكرًا - عند درجة حرارة +5 ... + 6 درجة مئوية ، تزهر عند + 11 ... + 15 درجة مئوية ، لذلك غالبًا ما تتأثر بأزهار الربيع.
• معظم أصناف الكشمش تكون خصبة ذاتيًا ولا تحتاج إليها ، ولديها أيضًا مقاومة عالية للصقيع. ومع ذلك ، لتحسين التوت ، من الأفضل زراعة عدة شجيرات من أصناف مختلفة بجانب بعضها البعض ، ثم يكون العائد مرتفعًا والتوت كبير.
• أوراق الكشمش عطرة للغاية وتستخدم في التعليب والتخمير.
• التوت حلو وحامض ، ذو طعم ورائحة قويين ، وغني جدًا بالعناصر النزرة والفيتامينات ، وخاصة فيتامين ج ، المفيد للوقاية من العديد من الأمراض.

زراعة الكشمش الأسود

يتم نشر الكشمش عن طريق الطبقات (تتأصل الكشمش بسرعة كبيرة من البراعم التي تلامس الأرض) ، وتقسيم الأدغال. من السهل تجذير قصاصات الكشمش الأخضر وتنمو في أي وقت خلال موسم النمو. لكن من الأفضل زراعة الكشمش الأسود الخريف ، أوائل أكتوبر. حتى الربيع ، سوف يتجذر النبات وفي الربيع سيستغرق نموًا جيدًا.

ما تبقى من الرعاية هو المعيار - الإزالة. خصوصا الكشمش يعاني من قربه من الزاحف.

تقليم عنب الثعلب

منذ لحظة الهبوط في مكان دائم ، يتم تقليم الأدغال بانتظام ، ويترك 2-4 براعم متطورة جيدًا على البراعم (ارتفاع التقليم 10-15 سم). بعد مرور عام ، قم بقطع جميع البراعم الصغيرة والبراعم غير الناضجة والضعيفة. اترك ما يصل إلى 4 من أكثر البراعم ذات الترتيب الصفري تطورًا ، والتي ستشكل لاحقًا فروعًا هيكلية.

في السنة الثالثة ، عندما يتم تشكيل العديد من الفروع من الدرجة الأولى ، يتم قطع جميع الفروع غير الضرورية ويتم ترك ما يصل إلى 5 من أقوى الفروع. لمدة 4-5 سنوات تقريبًا ، يجب أن تحتوي الأدغال على 15-20 فرعًا هيكليًا ، الأمر الذي يتطلب تقليمًا صحيًا سنويًا ومقاومًا للشيخوخة.

أنواع مختلفة من الكشمش الأسود تنمو وتؤتي ثمارها بطرق مختلفة. لذلك ، يتم تقسيمهم إلى 3 مجموعات القطع:

• مجموعة واحدة.في الأصناف التي تنتمي إلى المجموعة 1 ، تنمو العديد من البراعم الصفرية من الجذر كل عام ، لكن قدرتها على التفرع ضعيفة. لذلك ، عند التقليم ، يتم تقصير هذه الفروع السنوية كثيرًا ، بنسبة 1/3 تقريبًا ، مما يعزز التفرع. تنمو فروع أنواع هذه المجموعة بسرعة كبيرة ، ويتم قطع البراعم البالغة من العمر 4 سنوات تمامًا.
• 2 مجموعة.في أصناف هذه المجموعة ، تنمو البراعم الصفرية بشكل سيئ ، بكميات صغيرة ، لكن الفروع الهيكلية تتفرع جيدًا. لهذا السبب ، من الصعب الحصول على شجيرة بعدد كافٍ من البراعم من مختلف الأعمار. لعلاج هذا الموقف ، لا يتم تقليم البراعم الصفرية عمليًا ، ولكن لزيادة عددها وتعزيز النمو ، قاموا بقطع الفروع القديمة (حتى لا تزال تؤتي ثمارها) وإزالة القمم عليها. هذه الأصناف تؤتي ثمارها لفترة أطول ، ويتم قطع الفروع في سن 5-6 سنوات.
• المجموعة الثالثة.أصناف المجموعة الثالثة عبارة عن تقاطع بين الأول والثاني ، فهي تعطي متوسط ​​عدد البراعم الصفرية والوسط الفرعي. البراعم متينة وتؤتي ثمارها لمدة 6 سنوات تقريبًا. يتم قطعها مثل المجموعة 2 ، ولكن يتم تقصيرها أكثر قليلاً.

تظهر عملية التقليم الصيفي للكشمش بالتفصيل في الفيديو التالي:

أنواع الكشمش الأسود

ينمو الكشمش ويؤتي ثماره في جميع القارات من أمريكا إلى أوراسيا في المناطق المناخية الباردة والمعتدلة. 150 نوعًا وأصنافًا. في منطقة ما بعد الاتحاد السوفيتي ، نمت 37 منها ، جميعها تقريبًا مع التوت الصالح للأكل.

• الأصناف التقليدية هي الأصناف الأكثر قسوة في الشتاء ، وبالتالي فهي مناسبة للزراعة في المناطق الشمالية: " نابولي "،" ليا فيرتيل "،" كينت "،" جالوت "،" بوسكوب عملاق ".
• "حلوى بيلاروسية ". الصنف مبكر ، خصب ذاتيًا ، به توت كبير. مقاومة لعث البراعم والأنثراكنوز.
• "Boskop Giant". فترة النضج متوسطة في وقت مبكر. شجيرة نثر متوسطة الحجم. قاعدة الورقة لها شق عميق. الثمار حلوة الحامض ، كبيرة.
• "الشيطان الثامن ". متوسط ​​فترة النضج يمكن زراعتها في مناطق عديدة. بوش متوسط ​​الحجم. علامة مميزة للصنف هي الأوراق منحنية بقوة على طول الوريد الرئيسي. الثمار حلوة وكبيرة وذات قشرة رقيقة.
• "أزداد". الصنف متأخر ، الأدغال فوق ارتفاع متوسط. توت كبير جدًا يصل وزنه إلى 5 جم. مجموعة متنوعة من الحلويات ذات الإنتاجية العالية. مقاومة للأمراض الفطرية ، ومقاومة العث متوسطة.
• "كينت"("بالدوين"). تنوع متأخر. الشجيرات مترامية الأطراف قليلاً وصغيرة الحجم. الأوراق الكبيرة لها فص وسط مدبب كبير. الثمار حامضة وكبيرة. ارتفاع العائد.
• "موسكو ". الصنف مبكر ، خصب ذاتيًا ، شديد التحمل في الشتاء ، مع توت كبير وعائد متوسط. مقاومة لعث تيري وبرعم.
• "Oryol Serenade". تنوع متوسط ​​في وقت متأخر. لديها توت متوسط ​​الحجم ، لديها غلة عالية. مقاومة شديدة للأمراض والآفات.
• "في ذكرى بوتابينكو". بوش قذر ، مترامي الأطراف ، متوسط ​​فترة النضج. توت كبير جدا وذوق جيد. زيادة المقاومة للأمراض الفطرية والعث. متوسط ​​العائد.
• "العرض الأول". تنوع مبكر. الشجيرة فوق متوسط ​​الارتفاع ، وتوت كبير من طعم الحلوى. ارتفاع العائد. ليست مقاومة كافية للبياض الدقيقي ، ولكنها مقاومة للعث.
• "بطل البحر ". صنف مبكر يتم الحصول عليه بخلط أصناف "عنب الدان" و "ليا الخصب". شجيرة قوية بأوراق كبيرة خضراء صفراء فاتحة متجعدة. فواكه مستديرة أو بيضاوية كبيرة على سلالات طويلة ذات مذاق حلو وحامض ، لا تتمتع برائحة الكشمش الأسود. إنتاجية عالية وقساوة شتوية.
• "كنز". متوسط ​​النضج. بوش مدمج منخفض ، ذوق جيد التوت كبير. ارتفاع العائد. تتأثر البياض الدقيقي وعث البراعم بشكل معتدل.
• "ساحرة". متنوعة النضج المتوسط. شجيرة كبيرة مع توت كبير جدًا لامعة بطعم الحلوى. غلة عالية ومقاومة للأمراض والآفات.
• هناك أنواع أخرى من الكشمش الأسود - Vologda و Dove و Globus و Faceted و Degtyarevskaya و Dachnitsa و Dobrynya و Raisin و Coronation و Laxton.

وهذا ليس سوى جزء صغير من مجموعة متنوعة كاملة.

متنوعة عنب الثعلب "ضباب أخضر". منتجة جدا ، مع التوت الحلو.

مجموعة عنب الثعلب "ضباب أخضر" ، تصوير نيكولاي لازون

صنف الكشمش الأسود "Bagheera":

منوعات عنب الثعلب "Bagheera" ، تصوير نيكولاي لازون

تنوع عالي الغلة ، التلقيح الذاتي ، التوت لا يسقط ، الطعم حلو وحامض.

وما هي أنواع الكشمش الأسود التي تنمو في حديقتك؟

يوجد ما يصل إلى 150 نوعًا من الكشمش ، وهي شائعة في المناطق المعتدلة والباردة في أوروبا وآسيا وأمريكا الجنوبية والشمالية.

الكشمش هو محصول حديقة مشهور. بالإضافة إلى الكشمش الأحمر والكشمش الأسود ، يتم أيضًا زراعة الكشمش الأبيض والذهبي ، ولكن الكشمش الأسود هو ألذ وأكثر صحة من الأنواع الأخرى. يمكن أيضًا تناول الكشمش طازجًا ، ومطبوخًا منه ، والمربى ، والكومبوت ، وصنع النبيذ ، والمشروبات الكحولية ، والمشروبات الكحولية ، والعصائر. الكشمش مطلوب أيضًا في المجال الطبي ، فهو مادة خام للصيدلة.

الكشمش شجيرة معمرة ، مترامية الأطراف ، يصل ارتفاعها إلى مترين مع براعم خضراء رقيقة ، ثم يتحول لونها إلى اللون البني. كل عام ، تنمو براعم جديدة من براعم الكشمش الخامدة. يحتوي جذمور الكشمش على نظام قوي يصل إلى عمق 0.5 متر. يبلغ قطر أوراق الكشمش المكونة من ثلاثة أو خمسة فصوص من 4 إلى 12 سم ، وهي حافة خشنة. يتم جمع أزهار وردية أو أرجوانية الشكل على شكل جرس في إزهار عناقيد. الثمرة عبارة عن توت عطري. يعتمد لون التوت الكشمش على نوعه. أزهار الكشمش في مايو ، وتبدأ تؤتي ثمارها في يوليو. يبدأ الإثمار في السنة الثانية من الزراعة. جنبا إلى جنب مع المحاصيل الشعبية مثل الفراولة والفراولة والتوت الأسود والتوت الأزرق والتوت ، يزرع الكشمش في كل من الحدائق الخاصة وعلى نطاق صناعي.

من بين محاصيل التوت ، يعتبر الكشمش كبدًا طويلاً ؛ يؤتي ثماره في العام التالي من الزراعة. أفضل وقت لزراعة الكشمش هو بداية الخريف ، ولكن في حالات خاصة ، يمكن زراعة الكشمش في الربيع. للزراعة تحتاج إلى اختيار شتلات الكشمش البالغة من العمر عامين. يحب الكشمش أن ينمو في مكان محمي ومشمس في تربة غير حمضية.

يجب أن يكون عمق حفرة غرس هذه الشجيرة حوالي 55x55 و 50 سم ، والمسافة بين العينات 2 متر. يتم غمر الشتلات في الحفر بميل 45 درجة بحيث يكون طوق الجذر على عمق 6 سم ، نرش الجذور قليلاً ، وضغطها ، ثم سقي الشتلات واملأ الحفرة بالتربة إلى الأعلى. بعد ذلك ، قم بعمل أخدود حول شجيرة الكشمش واسكب الماء فيه. نشارة التربة تحت الأدغال بالدبال حتى لا تتكون قشرة بعد الري. يجب قطع براعم شتلة الكشمش على ارتفاع 15 سم من الأرض.

إذا كنت بحاجة إلى زراعة الكشمش في الربيع ، فافعل ذلك قبل أن تفتح البراعم.

رعاية الكشمش

لتسهيل الأمر عليك ، قمنا بوصف رعاية الكشمش وفقًا للمواسم. رعاية الكشمش في الربيع على النحو التالي:

إزالة الكلى المصابة بالقراد.

نشارة التربة حول الأدغال بالدبال أو السماد ؛

سقي الكشمش الجيد أثناء نموه وازدهاره ؛

التقليم الصحي بعد الشتاء.

القيام بالتغذية.

رعاية الكشمش في الصيف

من الأهمية بمكان في الصيف الري الذي يحتاجه الكشمش كثيرًا. في الصيف ، يجب إطعام الكشمش بالأسمدة العضوية.

ليس من الضروري معالجة شجيرة الكشمش بمواد كيميائية من الآفات أو الأمراض بعد أسابيع قليلة من نضج التوت ، حاول الحصول على العلاجات الشعبية. عندما تنضج ثمار الكشمش ، اجمعها عندما تنضج: الكشمش الأبيض والأحمر - بشراشيب ، أسود - بالتوت.

رعاية المنح في الخريف

بعد قطف التوت ، يتطلب الكشمش الري مع مزيد من تخفيف التربة. في سبتمبر ، يجب إطعام الكشمش بالأسمدة العضوية والمعدنية ويجب إجراء التقليم الصحي للشجيرات. أيضا في الخريف يولدون الكشمش.

معالجة الكشمش

تقل احتمالية تأثر النباتات السليمة بالأمراض والآفات ، ومع ذلك فإن العلاج الوقائي ضروري. كيفية رش الكشمش بحيث يعطي حصادًا جيدًا ، خاصة أنه في فصل الربيع ، جنبًا إلى جنب مع إحياء الكلى ، تستيقظ الفطريات والبكتيريا المسببة للأمراض ويرقات الحشرات الضارة التي تجاوزت الشتاء في شقوق لحاء الكشمش. قبل أن تنتفخ البراعم على الشجيرات ، من الضروري معالجة الكشمش بمحلول كربوفوس أو سائل بوردو.

زبيب تقليم الربيع

تقليم الكشمش ضروري لاثمار الشجيرات. يتم ربط معظم التوت الكشمش في براعم العام الماضي لفروع عمرها خمس سنوات. لذلك ، يجب إزالة غصن الكشمش ، الذي كان عبئًا على النبات لأكثر من ست سنوات. تحتاج أيضًا إلى تخليص الأدغال من الفروع المصابة بالآفات أو الأمراض.

إذا قمت بإزالة البراعم غير الضرورية في الوقت المناسب ، يمكن أن تؤتي الكشمش الأسود ثمارها لمدة عشرين عامًا ، والأخرى الحمراء لمدة خمسة عشر عامًا. يتم التقليم الرئيسي للكشمش في الخريف ، بعد سقوط أوراق الشجر ، وفي الربيع ، قبل أن تفتح البراعم ، يتم تقصير البراعم إلى الأنسجة السليمة. في الصيف ، يمكنك قرص نهايات البراعم الصغيرة لتحفيز الحراثة من أجل إعطاء الشجيرة الشكل الصحيح.

استنساخ الكشمش

يتم نشر الكشمش بشكل نباتي - قصاصات خضراء أو خشبية ، طبقات مقوسة ، تجذير الفروع. يتم نشر الكشمش الأحمر تمامًا عن طريق الطبقات ، والأسوأ من ذلك كله عن طريق العقل.

الآن تكتسب الأنواع الغريبة شعبية كبيرة بين البستانيين - الكشمش الذهبي. تثير اهتمامها بصفاتها الزخرفية - فالزهور ذات الظلال الصفراء المختلفة لها رائحة لطيفة ، وتكتسب أوراق الشجر لونًا مشرقًا ومتنوعًا في الخريف. يتنوع لون التوت أيضًا: البرتقالي والوردي والبني والأحمر والأزرق والأسود. لكن طعم الكشمش الذهبي أدنى من طعم الأحمر والأبيض والأسود.

• هبوط: أوائل الخريف أو أوائل الربيع.
• إضاءة: ضوء الشمس الساطع.
• التربة: غير حامضي ، جيد التصريف ومخصب.
• سقي: في المتوسط ​​، مرة كل خمسة أيام ، باستهلاك 20-30 لترًا من الماء لكل 1 متر مربع من الأرض: يجب أن تتبلل التربة حتى عمق 30-35 سم.
• تشذيب: في الربيع - التنظيف الصحي ، أثناء سقوط الأوراق - التقليم الرئيسي.
• أعلى خلع الملابس: إذا تم تطبيق الأسمدة على التربة قبل زراعة الكشمش ، يبدأ التسميد العلوي في السنة الثالثة: يتم تطبيق النيتروجين في أوائل الربيع ، ويتم إجراء ثلاث ضمادات على الأوراق في يونيو ويوليو ، وفي الخريف يحفرون التربة بالسماد ، والسماد أو روث الدجاج ، وكذلك مع الأسمدة الفوسفورية والبوتاسيوم.
• التكاثر: طبقات ، قصاصات خشبية وخضراء ، تجذير براعم عمرها سنتان.
• الآفات: إطلاق النار ، المرارة والعقدة الحمراء ، العث ، شاحب القدمين ، الفاكهة والمنشار الأصفر ، دودة الأوراق كل سنتين ، عث العنكبوت والكلى ، العث ، الصناديق الزجاجية ، البراغيش المرارية.
• الأمراض: بقعة بيضاء (سبتوريا) ، تعفن رمادي ، صدأ وكأس عمودي ، أنثراكنوز ، تيري ، نخر في البراعم والفروع ، البياض الدقيقي ، فسيفساء مخططة ، نخر الرحيق.

اقرأ المزيد عن زراعة الكشمش الأسود أدناه.

عنب الثعلب - الوصف

يقع نظام الجذر الليفي للكشمش الأسود على عمق 20-30 سم ، ويصل ارتفاع شجيرة الكشمش الأسود إلى متر واحد ، وبراعم الكشمش الصغيرة شاحبة ومحتلة ، والبالغين بنية. يبلغ طول أوراق الكشمش الأسود من 3 إلى 12 سم وعرضها ، مع ثلاثة إلى خمسة فصوص مثلثة عريضة ، يكون منتصفها ممدودًا في كثير من الأحيان ، ولها حواف خشنة وغدد ذهبية على طول الأوردة ، مما يعطي رائحة معروفة. الجانب العلوي من صفيحة الأوراق أخضر داكن ، باهت ، والجانب السفلي محتلم على طول الأوردة. النورات المتدلية المكونة من 5-10 أزهار على شكل جرس وردي أو خزامى ، غالبًا ما تكون محتلة بكثافة من الخارج ، تتفتح في مايو أو يونيو. ثمار الكشمش الأسود عبارة عن توت معطر باللون الأزرق والأسود اللامع يصل قطره إلى 1 سم.

يعتبر الكشمش الأسود أحد أكثر المحاصيل البستانية شيوعًا في الممر الأوسط ، والذي يزرعه الهواة في كثير من الأحيان مثل التوت ، عنب الثعلب والفراولة ، وفي كثير من الأحيان أكثر من التوت الأسود والفراولة والعنب البري. اكتسبت هذه الثقافة شعبية كبيرة ليس فقط بسبب مذاقها ورائحتها الساطعة ، ولكن أيضًا بسبب الكمية الكبيرة من الفيتامينات والأحماض والعناصر الدقيقة والكبيرة اللازمة للإنسان ، والتي يحتوي عليها التوت الأسود. سنخبرك عن كيفية زراعة الكشمش الأسود والعناية به ، وكيفية تكاثره ، وكيفية تقليم الكشمش الأسود ، وكيفية إطعامه ، وسنقدم وصفًا لأصناف الكشمش الأسود الأكثر إنتاجية وسهولة في العناية بها ، وسنصف ما هي الآفات وأمراض الكشمش الأسود يمكن أن تعقد زراعته - ستجد إجابات لجميع أسئلتك في مقالتنا.

زراعة الكشمش الأسود

متى تزرع الكشمش الأسود.

يحمل الكشمش ثمارًا لمدة تتراوح بين 12 و 15 عامًا ، ويعطي أغنى المحاصيل في السنة السادسة أو السابعة من النمو. تعد جميع أنواع الكشمش الأسود تقريبًا خصبة ذاتيًا - فهي لا تحتاج إلى ملقحات ، ولكن يتم الحصول على أكبر وأحلى عنب أسود عندما يتم تلقيح عدة أنواع من هذا المحصول في منطقة واحدة. يمكنك زراعة الكشمش الأسود خلال موسم النمو بأكمله ، ولكن من الأفضل القيام بذلك في أواخر سبتمبر أو أوائل أكتوبر - قبل الشتاء ، تتأصل شتلات الكشمش الأسود جيدًا ، وفي أوائل الربيع ستبدأ في النمو معًا. إذا قررت زراعة الكشمش في الربيع ، فحاول القيام بذلك قبل بدء تدفق النسغ وتورم الكلى.

تربة الكشمشيجب أن تكون خصبة ، حمضية قليلاً أو متعادلة - الرقم الهيدروجيني 5.0-5.5. معظم الثقافة تحب الطمي. يُزرع الكشمش الأسود من الجانب الجنوبي أو الجنوبي الغربي ، في منطقة مضاءة جيدًا ، محمية من الرياح. يجب ألا تزيد المياه الجوفية عن 1.5 متر.

زراعة الكشمش الأسود في الربيع.

يجب تحضير موقع الكشمش الأسود منذ الخريف: يتم حفر التربة حتى عمق حربة مجرفة ، وإضافة 7-10 كجم من الدبال ، 1 لتر من رماد الخشب و 80-100 جم من السوبر فوسفات لكل متر مربع.

تعتمد كثافة زراعة شجيرات الكشمش الأسود على تنوع المحاصيل. على سبيل المثال ، تُزرع الأصناف منخفضة الانتشار أو النمو المستقيم على مسافة 100-130 سم من بعضها البعض ، مع الحفاظ على تباعد الصفوف بعرض متر ونصف. يتم حفر حفرة غرس حوالي 50x50x50 سم ، ويتم سكب نصف دلو من الماء فيها ، وتوضع الشتلة بزاوية 45 4-6 سم أعمق مما تنمو في الخمور الأم - طريقة الزراعة هذه تحفز تكوين مكثف للجذور والبراعم. يتم تقويم جذور الشتلات بعناية ، وتغطيتها بالتربة ، وضغطها ، وبعد ذلك يُسكب نصف دلو من الماء تحت الشتلات. من أجل تجنب التبخر السريع للرطوبة من التربة ، يتم تغطية الموقع بالخث أو الدبال أو الأرض الجافة أو نشارة الخشب.

زرع الكشمش الأسود في الخريف.

يتم تحضير حفر زراعة شتلات الكشمش الأسود في الخريف في غضون أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. يسكبون الطبقة العليا من التربة الممزوجة بملعقتين كبيرتين من السوبر فوسفات المزدوج ، وحفنة كبيرة من الرماد و 5 كجم من السماد الفاسد ، وملء الحفرة بمقدار الثلثين. يجب أن تستقر التربة الموجودة في الحفرة وتندمج قبل الزراعة. يتم إجراء الزراعة وفقًا لنفس القواعد المعمول بها في الربيع. بعد الزراعة ، يتم قطع جميع البراعم من الشتلات ، ولا تترك أكثر من 2-3 براعم في كل منها.

رعاية الكشمش الأسود

رعاية الكشمش الأسود في الربيع.

يستيقظ الكشمش الأسود في وقت مبكر جدًا من الربيع ، لذلك تحتاج إلى قطع الفروع المكسورة أو المريضة قبل أن تنتفخ البراعم ، وكذلك إزالة البراعم التي تضررت من القراد. إذا كان هناك عدد كبير جدًا من البراعم التي استقر فيها القراد ، فقم بقطع الشجيرة بأكملها إلى القاعدة. في الربيع ، بالإضافة إلى التقليم الصحي والتكويني للشجيرات. إذا كنت تداعب الأدغال لفصل الشتاء ، فقم بنزع التربة منها.

يتم حفر التربة حول الأدغال وتغطيتها بطبقة من الدبال أو السماد بسمك 5-10 سم ، في محاولة لوضعها على مسافة 20 سم من أغصان الأدغال. بمجرد أن تبدأ الأعشاب الضارة في الظهور ، قم بإزالتها على الفور.

بما أن الكشمش الأسود محب للرطوبة ، فلا تنس أن تسقيه ، خاصة إذا كان الشتاء بلا ثلج والربيع بلا مطر. بعد الري ، يُنصح بإزالة الحشائش من الموقع ، وكذلك تسميد الكشمش الأسود بالأسمدة النيتروجينية ، متبوعًا بإرخاء التربة بالحبيبات حتى عمق 6-8 سم ، ويتم التفكيك بمعدل 2-3 مرات في الأسبوع ، ولكن إذا كنت قد نثرت المنطقة ، فيمكنك فعل ذلك من خلال تغطية النشارة وأقل من ذلك بكثير.

نظرًا لأن الكشمش الأسود يدخل مرحلة النمو النشط في وقت مبكر جدًا ، يمكن أن تتسبب براعم الفتح في إتلاف الصقيع العائد ، لذا كن مستعدًا لحماية الشجيرات من البرودة المفاجئة بالدخان أو غلاف بلاستيكي.

في شهر مايو ، عندما يبدأ الكشمش في التفتح ، افحص الشجيرات واقطع الفروع المتأثرة بالازدواج (الارتداد) - تلك التي تغيرت فيها الأزهار من شكل الجرس إلى بتلات منفصلة. إذا كان الكشمش يحتاج إلى دعم ، فقم بتثبيته.

رعاية الكشمش الأسود في الصيف.

في يونيو ، تم تسقي شجيرات الكشمش الأسود وإزالة الأعشاب الضارة وتخفيف المنطقة المحيطة بها ، ويتم تغذية الكشمش تحت الجذر بالأسمدة العضوية. تستجيب المزرعة أيضًا بشكل جيد للتغذية الورقية العلوية - الرش على الأوراق بمحلول من الأسمدة المغذية الدقيقة.

في حالة وجود عثة الفراشة ، من الضروري تدمير أعشاشها ، وإذا تحولت بعض أنواع التوت إلى اللون البني وتشوهت قبل الأوان ، فهذه علامة أكيدة على النشاط الحيوي للمناشير ، لذا كن مستعدًا لمعالجة الكشمش الأسود منها.

في شهري يوليو وأغسطس ، ينضج الكشمش الأحمر والأسود. يتم حصاد ثمار الكشمش الأسود بشكل انتقائي ، في توت منفصل ، وليس مثل الكشمش الأحمر - في فرش كاملة. أفضل أدوات قطف التوت هي الصواني أو السلال أو الصناديق التي لا تتجعد فيها الثمار.

يتطلب الكشمش بعد الحصاد ريًا وفيرًا ، وبمجرد أن تجف التربة ، سيكون من الضروري تفكيك التربة في الموقع.

رعاية الكشمش الأسود في الخريف.

في أواخر سبتمبر أو أوائل أكتوبر ، تم استخدام الأسمدة العضوية والمعدنية تحت شجيرات الكشمش ، وبعد ذلك يتم ري الموقع ، ثم حفره لدمج الأسمدة في التربة.

من النقاط المهمة في رعاية الكشمش الأسود في الخريف التقليم الصحي للشجيرات. نتيجة لإزالة الأغصان السميكة ، قد يكون لديك مادة للزراعة ، وهو الوقت المناسب للتجذر في الخريف. يتم فصل الطبقات المحفورة في الربيع للتجذير عن الشجيرات الأم وتزرع في مكان دائم.

إذا كان الخريف بلا مطر ، فقم بإجراء الري بشحن المياه. هذا كل عمل الخريف مع الكشمش الأسود.

معالجة الكشمش الأسود.

في أوائل الربيع ، تبدأ معالجة شجيرات الكشمش الأسود بسحق الشجيرات من علبة سقي الحديقة بالماء الساخن إلى 80 درجة مئوية. يمكنك استبدال الدش الساخن بتلقيح الأدغال والأرض المجاورة لها برماد الخشب.

لمحاربة بعض الحشرات ، وكذلك لإطعام الكشمش بالنيتروجين ، يتم معالجة الشجيرات بمحلول 7 في المائة من اليوريا ، ومع ذلك ، يجب القيام بذلك حتى تبدأ البراعم الموجودة على الفروع في التفتح.

بمجرد أن تبدأ الورقة الأولى في الظهور من الكلى ، يتم التعامل مع الكشمش بمحلول واحد بالمائة من سائل بوردو أو كبريتات النحاس من أمراض مثل الأنثراكنوز والصدأ والتسمم.

إذا لاحظت في الموسم الماضي وجود عث على موقع الفراشة ، فقم بمعالجة الكشمش الأسود قبل الإزهار باستخدام Karbofos و Agravertin و Fitoverm و Spark-bio وفقًا للتعليمات ، وبالإضافة إلى هذا الإجراء ، قم بتغطية المنطقة بفيلم حتى لا تتمكن الفراشات من ذلك. اخرج من الارض. بمجرد أن تزهر الكشمش ، يجب إزالة الفيلم حتى تتمكن الحشرات المفيدة من الوصول إلى السطح.

في نفس الوقت (قبل الإزهار) ، يجب رش الكشمش بالكاربوتسين أو الإيسكرا أو Intoy-CM من البراغيش ، المن ، المنشار وديدان الأوراق ، ولكن نظرًا لأن علاجًا واحدًا لن يكون كافيًا ، فسيكون من الضروري رش الكشمش بهذه الاستعدادات مرتين - مباشرة بعد الإزهار وبعد الحصاد.

بعد الإزهار ، إذا وجدت أنثراكنوز أو سبتوريا أو عفن مساحيق على الكشمش الأسود ، فمن الضروري معالجة الشجيرات بمستحضرات ستروبي أو فيكترا أو كومولوس ، وسوف يتعامل توباز أو ثيوفيت جيت أو الكبريت الغروي مع البياض الدقيقي الأمريكي (بشرط أن ستكون درجة حرارة الهواء في الحديقة 18 درجة مئوية على الأقل). بعد الحصاد ، تحتاج إلى إعادة معالجة الكشمش من البياض الدقيقي الأمريكي.

بعد سقوط الأوراق وتقليم الخريف للشجيرات ، من الضروري جمع بقايا النباتات وتدميرها ، وبعد ذلك يجب منع الكشمش من الأمراض بمحلول واحد بالمائة من خليط بوردو أو كبريتات النحاس.

سقي الكشمش الأسود.

تتطلب زراعة الكشمش الأسود الحفاظ على التربة في الكشمش في حالة فضفاضة ، والتي يمكن تحقيقها عن طريق الري المتكرر والوفير ، بشرط ألا تكون مفرطة. يؤدي نقص الرطوبة إلى إبطاء نمو الفروع والبراعم ، وأثناء تكوين وتعبئة ثمار الكشمش ، يمكن أن تتسبب رطوبة التربة الضعيفة أو غير المنتظمة في طحنها وتساقطها.

من المهم بشكل خاص سقي الكشمش الأسود في أوائل يونيو ، في مرحلة النمو المكثف للشجيرات وتكوين المبايض ، وهو ضروري أيضًا في أواخر يونيو وأوائل يوليو ، خلال فترة الإثمار. في هذا الوقت ، يجب ترطيب التربة حتى عمق طبقة الجذر بأكملها - حوالي 35-45 سم ، والاستهلاك التقريبي للمياه هو 20-30 لترًا لكل متر مربع من الأرض. يجب سكب الماء في أخاديد مصنوعة خصيصًا على طول تباعد الصفوف أو في أخاديد بعمق 10-15 سم ، محفورة حول كل شجيرة على مسافة 30-40 سم من قاعدتها.

بعد الري ، يتم تخفيف التربة بمجرد أن تجف قليلاً. إذا كان الموقع مغطى بالغطاء ، فسيتعين عليك سقي الموقع وفكه وإزالة الأعشاب الضارة منه كثيرًا.

تغذية الكشمش الأسود.

في عام الزراعة ، إذا قمت بتخصيب الحفرة وفقًا لتوصيتنا ، فلن تحتاج إلى إطعام الكشمش الأسود. اعتبارًا من السنة الثانية من العمر في الربيع ، يكفي توزيع 40-50 جم من اليوريا تحت كل شجيرة أو معالجة الشجيرات بمحلولها بنسبة 7 بالمائة قبل بدء تدفق النسغ. يتم تغذية الشجيرات التي يزيد عمرها عن 4 سنوات بكميات أقل من اليوريا ، وتنفق 25-40 جرامًا فقط من سماد النيتروجين لكل شجيرة ، ويتم تطبيقها على جرعتين.

في الخريف ، يتم تغذية الكشمش الأسود بالمواد العضوية مرة كل عامين - السماد أو فضلات الطيور أو السماد الطبيعي بمعدل 10-15 كجم لكل شجيرة. ومن الأسمدة المعدنية ، يتم تطبيق 10-20 جم من كبريتات البوتاسيوم و 50 جم من السوبر فوسفات لكل نبات. إذا قمت في الربيع بتغطية المنطقة بطبقة سميكة من السماد العضوي ، فعندئذٍ في الخريف لا يمكنك إضافة مادة عضوية إلى التربة ، وإذا وضعت الدبال في التربة في الخريف ، فيمكنك تخطي الكشمش المخصب بالنيتروجين بعد ذلك الخريف.

تقليم عنب الثعلب

متى تقليم الكشمش الأسود.

لقد كتبنا بالفعل أنه من الأفضل إجراء التقليم الصحي والتكويني للكشمش الأسود في الربيع ، في نهاية شهر مارس. لكن المشكلة هي أن الثقافة تبدأ في النمو الخضري مبكرًا جدًا ، ويجب التقليم قبل أن تنتفخ البراعم. إذا تمكنت من الوفاء بالموعد النهائي في الربيع ، فحينئذٍ في الخريف ، قبل بداية فترة السكون ، قم بإجراء التقليم الصحي فقط.

تقليم عنب الثعلب في الربيع.

كما كتبنا بالفعل ، في الشتلات المزروعة حديثًا ، يتم تقصير جميع الفروع ، ولا يترك أكثر من 2-3 براعم في كل منها.

على شجيرات السنة الثانية من العمر ، أثناء التقليم الربيعي ، يتبقى من 3 إلى 5 من أكثر البراعم الصفرية تطوراً - سيصبحون أول فروع هيكلية لشجيرة الكشمش. تتم إزالة بقية البراعم. في منتصف الصيف ، يتم تقصير براعم الهيكل العظمي بقرص براعم - يساهم هذا التلاعب في التكوين المكثف لأغصان الفاكهة ونمو براعم صفرية جديدة. وهكذا ، يتم تشكيل الأدغال بشكل صحيح ، وينمو المحصول.

في العامين الثالث والرابع من العمر ، يتم ترك 3 إلى 6 من البراعم الواعدة من البراعم الصفرية المتزايدة ، ويتم قطع الباقي. في براعم العام الماضي ، تم تقصير القمم. في كل فرع من فروع الهيكل العظمي ، يتم ترك 2-4 براعم. بحلول نهاية السنة الرابعة ، يمكن اعتبار شجيرة الكشمش الأسود متكونة.

في السنة الخامسة والسادسة ، تظهر الفروع القديمة على الكشمش الأسود ، وتحتاج الشجيرة إلى تقليم مجدد ، حيث يتم قطع الفروع البالغة من العمر خمس إلى ست سنوات عند السطح ذاته. بالنسبة للباقي ، عند التقليم ، يلتزمون بالمخطط السابق:

• - يتم تقصير فروع السنة الثانية والثالثة والرابعة على طول جميع الفروع ، بحيث لا تترك أكثر من 4 براعم في كل نهاية ؛
• - براعم العام الماضي تقصر القمة ؛
• - من الصفر في العام الحالي ، من 3 إلى 5 من الأقوى والأكثر تطورًا ، تم قطع الباقي.

تقليم الكشمش الأسود في الخريف.

إذا تمكنت من إجراء عملية تقليم كاملة في الربيع ، فسيتعين عليك في الخريف فقط قطع الفروع والبراعم الجافة والمكسورة والمريضة والتي تنمو بشكل غير صحيح ، أي لإجراء تقليم رقيق وصحي. إذا لم تنجح في ترتيب الأدغال في الربيع ، فافعل ذلك في الخريف ، بعد سقوط كل الأوراق من الكشمش.

يمكن إزالة الفروع الجافة من الأدغال في أي وقت من السنة. من الأفضل الضغط على القمم في منتصف يوليو.

انتشار الكشمش الأسود

كيفية نشر الكشمش الأسود.

يتكاثر الكشمش الأسود نباتيًا - عن طريق الطبقات ، والعقل الأخضر والخشبي ، وكذلك تقسيم الأدغال. من الممكن أيضًا تكاثر بذور الكشمش الأسود ، ومع ذلك ، قد لا يرث النسل تمامًا خصائص الصنف ، بالإضافة إلى أن الطرق الخضرية تعطي نتائج أسرع وأكثر موثوقية.

إكثار قصاصات عنب الثعلب.

هذه هي الطريقة الأكثر شيوعًا. يتم حصاد قصاصات الكشمش من البراعم القاعدية السنوية أو براعم الدرجة الأولى من التفرع. يجب ألا يقل سمك القصاصات عن 7 مم ، والطول - 15-20 سم ، باستخدام مقص أو سكين معقم ، يتم قطع القطع 1-1.5 فوق الكلية. من الأفضل القيام بذلك في نهاية سبتمبر أو في بداية نوفمبر ، عندما تكون الأدغال قد دخلت بالفعل في فترة سكون. في نفس الخريف ، تُزرع قصاصات الكشمش الأسود في الأرض ، ولكن إذا تم تأجيل الزراعة حتى الربيع ، يتم غمس أطراف القصاصات في البارافين السائل أو الملعب ، وبعد ذلك يتم ربط مادة الزراعة ، ملفوفة في ورق مبلل ، ثم في البولي ايثيلين ودفنها في الثلج أو وضعها في الثلاجة حتى الربيع. قبل الزراعة ، يتم قطع الطرف السفلي بالبارافين بعناية بشكل غير مباشر.

في الربيع ، تزرع القصاصات في أقرب وقت ممكن ، بمجرد أن ترتفع درجة حرارة الأرض إلى 8-9 درجة مئوية. يتم وضعها في الأرض بزاوية 45 درجة ، ويتم تعميقها بحيث يبقى فقط 1-2 براعم فوق السطح. بعد الزراعة ، يتم تسقي القصاصات ، ويتم تغطية الموقع بالدبال أو الخث أو نشارة الخشب. يتم تثبيت أقواس يصل ارتفاعها إلى نصف متر فوق السرير ويتم إلقاء البولي إيثيلين فوقها ، والذي يتم إزالته بمجرد ظهور الأوراق الأولى. تبدأ القصاصات التي ترسخت في الجذور وأطلقت الأوراق الأولى في السقاية بانتظام ، ولا تسمح بأي حال من الأحوال بتجفيف التربة على المدى القصير. في الصيف ، يتم إزالة الأعشاب الضارة من السرير مع قصاصات ، وتخصيبها بمحلول مولين مع الرماد والسوبر فوسفات ، وفي الخريف ، بشرط أن تنمو الشتلات إلى ارتفاع 30-50 سم وتطور 1-2 براعم ، فهي زرع في مكان دائم.

يمكنك أيضًا نشر الكشمش الأسود عن طريق قصاصات خضراء ، ولكن هذه طريقة أكثر تعقيدًا ، ويتم تنفيذها فقط في حالة وجود دفيئة أو دفيئة بوظيفة التعفير.

إكثار الكشمش الأسود بالطبقات.

هذه هي أبسط طرق التكاثر الخضري وأكثرها موثوقية ، لأنها تتيح لك الحصول على شتلات بنظام جذر متطور في عام واحد. في أوائل الربيع ، حدد فرعًا صحيًا يبلغ من العمر عامين ينمو بشكل غير مباشر على محيط الأدغال ، وثنيه على الأرض ، ثم ضع الجزء الأوسط في أخدود محفور مسبقًا بعمق 10-12 سم بحيث يكون الجزء العلوي 20- 30 سم طويلة باقية على السطح. إصلاح القطع في الأخدود بالأسلاك ، وملء الأخدود بالأرض والمياه بانتظام خلال موسم النمو. بحلول الخريف ، ستطور الطبقات نظام جذر قويًا ، وتعطي 2-3 فروع سميكة ، ويمكن قطعها عن الأدغال الأم وزرعها في مكان دائم.

استنساخ الكشمش الأسود بتقسيم الأدغال.

تحتاج إلى تقسيم شجيرة الكشمش في الربيع أو الخريف عند الزرع. يتم حفر الأدغال ، مع تحرير الجذور بعناية من الأرض ، وتقسم إلى عدة أجزاء بفأس أو منشار ، بعد تعقيم الأداة. يجب أن يكون لكل قسم براعم وجذور متطورة. اقطع الفروع والجذور القديمة المريضة ، واختصر الفروع الصغيرة إلى 20-30 سم ، ثم قم بمعالجة القطع بالفحم وأجزاء النبات من الأدغال في الحفر المحضرة بالطريقة التي وصفناها لك سابقًا. بعد الزراعة ، تتطلب الشتلات سقيًا وفيرًا. لن يتم حصاد القصاصات إلا بعد عام ، لأن نظام الجذر المصاب بسبب الانقسام يحتاج إلى وقت للتعافي من الصدمة.

أمراض الكشمش الأسود

من بين الأمراض ، يمكن أن يتأثر الكشمش بالأمراض الفطرية أنثراكنوز ، البقعة البيضاء ، القدح أو الصدأ العمودي ، البياض الدقيقي الأوروبي ، العفن الرمادي ، تجفيف البراعم وتجفيف البراعم بدون رحيق.

لكن الأمراض الفيروسية التي لا يوجد علاج لها أكثر خطورة على الكشمش الأسود. وتشمل هذه الفسيفساء السوداء والتيري ، أو الارتداد.

آفات الكشمش الأسود

تشمل الحشرات الضارة التي يمكن أن يعاني منها الكشمش الأسود دودة زجاج الكشمش الأسود ، وفاكهة الكشمش الأسود ، وذباب منشار عنب الثعلب شاحب القدمين والأصفر ، ودودة الأوراق كل سنتين ، وعثة عنب الثعلب ، وأوراق عنب الثعلب ، وحشرة من المرارة ، وعثة عنب الثعلب ، وعثة العنكبوت ، وعث براعم الكشمش ، والبراغيش الكشمش.

كما لاحظت بالفعل ، فإن الكشمش الأسود وعنب الثعلب لهما نفس الآفات من الحشرات ، ولديهما أمراض شائعة. ولهذا خصصنا مقالاً منفصلاً لوصف هؤلاء الأعداء ، وكذلك طرق التخلص منهم ، بعنوان "أمراض وآفات عنب الثعلب".

أنواع الكشمش الأسود

اليوم ، تم تربية أكثر من مائتي نوع من الكشمش الأسود في الثقافة ، ومن الصعب جدًا العثور على نوعين أو ثلاثة من الأنواع التي تحتاجها بالضبط. سنحاول تقسيم الأصناف إلى مجموعات ، وفقًا لطلبات قرائنا ، بحيث يسهل عليك اختيارك.

أصناف كبيرة من الكشمش الأسود.

أصناف الكشمش الأسود كبيرة الثمار هي تلك التي يتجاوز وزن التوت فيها 1.5 جرام.أشهر أنواع الكشمش ذو الثمار الكبيرة هي:

• – قوي- يحتوي الكشمش الأسود من هذا الصنف على ثمار يصل وزنها إلى 8 جرام ، قشرة الثمرة كثيفة ، اللحم سمين ، حلو ، كثير العصارة. فترة النضج متوسطة - متأخرة - في العقد الثالث من يوليو. عيب الصنف هو أنه لا يتكاثر بشكل جيد ، ومقاوم للعفن البودرة ، ويحتاج إلى التجديد في كثير من الأحيان ؛
• – دوبرينيا- كشمش أسود كبير يصل وزن التوت منه إلى 7 جرام متوسط ​​فترة النضج النصف الثاني من شهر يوليو. تتميز Dobrynya بصلابة الشتاء والنضج المبكر ومقاومة البياض الدقيقي ؛
• – سيليشينسكايا -2- منتج ، شديد التحمل في الشتاء ومقاوم للبياض الدقيقي من مجموعة متنوعة من النضوج المبكر مع التوت يصل وزنه إلى 6 جرام ، طعم حلو حامض.

أصناف حلوة من الكشمش الأسود.

أحلى أنواع الكشمش الأسود هي:

• – نينا- الكشمش الأسود منتِج باستمرار ، شديد التحمل في الشتاء ، خصب ذاتيًا وحلو النضج المبكر ، مقاوم للبياض الدقيقي ، مع توت كبير يصل قطره إلى 13 ملم. لسوء الحظ ، فإن الصنف مقاوم لعث تيري والبراعم ؛
• – باجيرا- مقاومة للتغيرات البيئية ، متنوعة النمو المبكر والشتاء شديدة التحمل مع التوت الحلو الكبير تقريبًا بدون حمض ، يتميز بتبلور جيد. عيب الصنف هو عدم الاستقرار في الآفات والأمراض - أنثراكنوز ، البياض الدقيقي وعث البراعم ؛
• – ضباب أخضر- مجموعة متنوعة مبكرة النمو ، شديدة التحمل في الشتاء وعالية الغلة من النضج المتوسط ​​مع التوت الحلو المعطر. يتأثر الصنف بعث الكلى.

الأصناف الحلوة هي أيضًا إيزومينايا وأوتليشنيتسا وبيرون ودوبرينيا.

أصناف مبكرة من الكشمش الأسود.

تنضج أصناف الكشمش الأسود المبكرة في أوائل شهر يوليو ، وبما أن هذه الشجيرات يتم حصادها قبل بدء الحرارة ، فإنها لا تخشى معظم الأمراض والآفات التي تؤثر على الأصناف اللاحقة. يتم تمثيل الكشمش المبكر بالأصناف التالية:

• – شتلة الحمامة- صنف مبكر إضافي مع توت صغير يزن من 1 جرام إلى 1.5 جرام ، والذي يتشقق عند الإفراط في النضج ؛
• – الامير الصغير- صنف خصب ذاتيًا ومثمر مبكرًا ، ينتج من شجيرة تصل إلى 6 كجم من التوت الأسود تقريبًا ذو المذاق الحلو والمر ؛
• – حب الاستطلاع- صنف شتوي شديد التحمل ، خصب ذاتيًا ، منتج لا يتحمل الجفاف جيدًا ، ولكنه مقاوم للبياض الدقيقي. التوت بيضاوي ، متوسط ​​الحجم ، ذو قشرة كثيفة ، حلو وحامض.

أصناف متوسطة من الكشمش الأسود.

يعطي الكشمش الأسود في منتصف الموسم محصولًا من منتصف يوليو. من أشهر الأصناف المتوسطة النضج يمكننا تسمية ما يلي:

• – تيتانيا- متنوعة مقاومة للبياض الدقيقي مع توت بأحجام مختلفة ، طعم حلو وحامض ، ذو قشرة قوية ولحم مخضر. لا تنضج التوت في نفس الوقت ، لذلك يمكن أن يمتد الحصاد ؛
• – اللؤلؤة السوداء- مجموعة متنوعة منتجة وذاتية التخصيب ومقاومة للصقيع بشكل دائم مع توت أحادي البعد يصل وزنه إلى 1.5 غرام. الصنف مقاوم للبياض الدقيقي ؛
• – بوليرو- متنوعة ذاتية التخصيب ، سريعة النمو ، منتجة ومقاومة للصقيع ، مقاومة لأنثراكنوز والعفن البودرة ، مع توت بيضاوي أو دائري كبير الرائحة يصل وزنه إلى 2.5 جرام ، طعم حلو وحامض.

أصناف متأخرة من الكشمش الأسود.

تشمل الأنواع المتأخرة من الكشمش الأسود تلك التي تنضج في أغسطس. من الأفضل تخزين ثمار أصناف النضج المتأخر مجمدة ومعالجة. أشهر الأصناف:

• – فولوغدا- صنف منتِج كبير الثمار ومقاوم للأمراض مع خصوبة ذاتية عالية وصلابة شتوية ، لكنه يتضرر أثناء الصقيع الربيعي. التوت حلو وحامض ، كبير الحجم ، مع فصل جاف يصل وزنه إلى 2.2 غرام ؛
• – بنت- متنوعة منتجة ذاتي الخصوبة ومقاومة للجفاف للأغراض العالمية ، مقاومة لعث البراعم. التوت مع فصل جاف ، كبير ، طعم حلو وحامض ، يصل وزنه إلى 2.5 غرام ؛
• – الكسول- خصبة ذاتيًا ، شديدة التحمل في الشتاء ، مقاومة لنوع تيري والأنثراكنوز مع توت مدور كبير الحجم وذوق حلو. يمكن اعتبار عيوب الصنف نضج الثمار لفترات طويلة والعوائد غير المستقرة.

تشتهر أيضًا أصناف Venus و Natasha و Rusalka و Katyusha و Kipiana وغيرها.

أعلى الدرجات للذوق - أعلى من 4.5 نقطة - حصلت عليها أصناف الكشمش الأسود التي تعتبر حلوى. أفضل أنواع الكشمش الأسود هي أصناف Selechenskaya و Selechenskaya-2 و Venus و Nadiya و Centaur و Perun و Pygmy و Orlovsky Waltz و Slastena و Tisel و Nestor Kozin و Black Boomer و Zhemchuzhina و Legend و Raisin و Lazy و Ben Lomond.

أصناف من الكشمش الأسود لمنطقة موسكو.

عندما يسأل القراء عما إذا كان من الممكن زراعة الكشمش الأسود في المناطق ذات الشتاء البارد ، يمكننا الإجابة بضمير مرتاح: نعم! من بين أصناف الكشمش الأسود ، هناك العديد من أصناف الشتاء القاسية التي تتحمل درجات حرارة الشتاء تمامًا. يتم تمثيل الكشمش الأسود لمنطقة موسكو بالأصناف التالية:

• – باولينكا- مجموعة متنوعة منتجة في فصل الشتاء شديدة التحمل مع توت صغير وحامض قشرة رقيقة. العيب: تتأثر الأمراض الفطرية.
• – إزمايلوفسكايا- أيضًا مجموعة متنوعة في منتصف الموسم ، لكن توت إزمايلوفسكي الكشمش الأسود مع رائحة كثيفة وطعم كبير وحلو وحامض ؛
• – حلوى بيلاروسية- صنف مقاوم للبرد والأمراض بتوت متوسط ​​الحجم ولكن حلو جدا. على الرغم من حقيقة أن النضج يمتد بمرور الوقت ، إلا أن التوت لا ينهار من الأدغال.

بالإضافة إلى تلك الموصوفة ، تنمو أصناف Karelskaya و Moskovskaya و Pygmey و Exotica و Selechenskaya-2 و Detskoselskaya وغيرها بشكل جيد في منطقة موسكو.

يمكنك زراعة الكشمش الأسود في المناطق الأكثر برودة. على سبيل المثال ، تنمو أصناف الكشمش نينا ، وكينت ، ورابسودي ، وميموري ميشورين ، وداشكوفسكايا ، وسيبيلا بشكل جيد في جبال الأورال ، وتنمو بشكل جيد في سيبيريا Minusinka و Hercules و Luchia و Riddle و Buraya.

خصائص الكشمش الأسود

خصائص مفيدة عنب الثعلب.

تعتبر ثمار الكشمش الأسود مصدرًا للصحة - حيث يتم تضمين العديد من المواد المفيدة لجسم الإنسان في تكوينها. يحتوي توت الكشمش الأسود على فيتامينات C و B1 و B2 و B6 و B9 و D و A و E و K و P والبكتين والزيوت الأساسية والسكريات والكاروتينات والفوسفوريك والأحماض العضوية والبوتاسيوم وأملاح الحديد والفوسفور. وتحتوي الأوراق بالإضافة إلى المبيدات النباتية وفيتامين سي والزيت العطري على الكبريت والرصاص والفضة والنحاس والمنغنيز والمغنيسيوم.

كمية الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى في الكشمش الأسود أعلى بكثير من أي ثمرة ثمار أخرى ، لذلك فهو منتج غذائي صحي يقوي الجسم ، ويحسن المناعة ويعزز التأثير العلاجي في مكافحة الأمراض. يشار إلى الكشمش الأسود لمرض الزهايمر والسكري والأورام الخبيثة ومشاكل في نظام القلب والأوعية الدموية والرؤية. استخدام الكشمش مفيد في تصلب الشرايين التدريجي وأمراض الكلى والجهاز التنفسي والكبد. توت الكشمش الأسود ، نظرًا لاحتوائه على الأنثوسيانيدينات ، له خصائص مضادة للالتهابات ومطهرة تساعد الجسم على التعامل مع التهاب الحلق - عصير الكشمش المخفف بالماء ، والغرغرة في الحلق الملتهب.

مغلي التوت الأسود مفيد لفقر الدم وارتفاع ضغط الدم ونزيف اللثة وقرحة المعدة وقرحة الاثني عشر والتهاب المعدة. يتم علاج السعال القوي بمزيج من عصير الكشمش والعسل.

عن طريق فرك لب التوت في الجلد ، يمكنك جعل النمش والبقع العمرية غير ملحوظة للغاية ، وفركها في البشرة وألواح الأظافر ، ستجعل أظافرك أقوى وأكثر جمالًا.

تحتوي أوراق الكشمش الأسود أيضًا على خصائص علاجية يضيفها الكثير من الناس إلى الشاي والمخللات والمخللات بكل سرور. تحتوي الأوراق على فيتامين سي أكثر من التوت ، لذلك فإن مغلي ، والحقن والشاي لها خصائص منشط ، ومضادة للالتهابات ، ومطهر ، ومدر للبول ، ومنظف ومضاد للروماتيزم. تستخدم مستحضرات الأوراق في حالات التهاب المعدة وأمراض القلب والأوعية الدموية والنقرس ، وتستخدم خارجياً في حالات التهاب الجلد والأهبة النضحية.

يمكن تحضير كل من المغلي والحقن من كل من المواد الخام الطازجة وأوراق الكشمش الأسود المجففة. من أوراق الشجر الصغيرة في الربيع ، يمكنك تحضير مشروب فيتامين يقوي الجسم: خفف أي عصير حامض بالماء المغلي ، صب أوراق الكشمش بهذا الخليط لمدة يوم ، ثم صفيه ، إذا أردت ، أضف القليل من العسل واشرب نصفه كأس في اليوم.

من الأوراق يمكنك صنع خل عنب أسود رائع وصحي ، بضع قطرات منه ستضيف نكهة ورائحة إلى أي طبق: صب أوراق الكشمش الأسود الطازجة مع شراب السكر البارد (100 غرام من السكر لكل 1 لتر من الماء) ، قم بتغطية الوعاء بالشاش واتركيه حتى يتخمر لمدة شهرين ، ثم يصفى ويوضع في زجاجة في قناني زجاجية داكنة.

الكشمش الأسود - موانع.

بسبب المحتوى العالي من المركبات الفينولية وفيتامين K في الكشمش الأسود ، فإنه يمنع استخدامه في التهاب الوريد الخثاري - يمكن أن يؤدي الاستخدام المطول للتوت إلى زيادة تخثر الدم. لا يفيد توت الكشمش الأسود الطازج وعصيرها في زيادة حموضة المعدة والقرحة والتهاب المعدة بفرط الحموضة. لا ينصح بالتوت الطازج والعصير منه بعد السكتة الدماغية والنوبات القلبية وتجلط الدم.

يمكن أن يسبب عصير الكشمش الأسود النقي غير المخفف الحساسية عند الأطفال ، ولكن عند تخفيفه بكميات صغيرة ، فإنه يزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم. من غير المرغوب فيه استخدام عصير الكشمش الأسود أثناء الحمل.

بالنسبة للأشخاص الأصحاء ، للحصول على الكمية المطلوبة من فيتامين سي ، يكفي تناول 20 حبة كشمش يوميًا فقط.

من المقال سوف تتعلم:

الكشمش الأسود: الوصف والموئل

شجرة عنب الثعلب(Ríbes nígrum) هي شجيرة متساقطة الأوراق تنتمي إلى جنس الكشمش. النبات هو نوع أحادي من عائلة عنب الثعلب.

يمكن أن يؤدي استخدام الكشمش إلى تحسين الحالة العامة للجسم. يمكن استخدامه للطعام وكأساس للأقنعة ووصفات الشفاء. تستخدم الفاكهة على نطاق واسع بسبب خصائصها الفريدة. يتيح لك تعدد استخدامات النبات الحصول على أقصى تأثير من استخدامه.

الصورة: الكشمش الأسود

تاريخ النبات وأصله

لقد عرفت البشرية منذ العصور القديمة. تم تسجيل المزارع الأولى لشجيرات الكشمش في شمال ووسط أوروبا. في إنجلترا ، حتى القرن الثامن عشر ، لم يتعاملوا مع النبات على الإطلاق ، ولم يعتبروه ثقافة منفصلة. في القرن التاسع عشر ، تم اختبار التوت لأول مرة ، وبعد ذلك بدأت المعالجة النشطة.

خلال هذه الفترة ، تم تقدير الخصائص المفيدة للنبات من قبل الألمان. بدأوا في تطوير المعالجة الصناعية للتوت. في ذلك الوقت ، ظهرت لأول مرة الأطباق الحقيقية القائمة على الكشمش الأسود: النبيذ والمربى والهلام. بمرور الوقت ، تم استخدام التوت لصنع الأرواح. يقدر الفرنسيون مشروب التوت واللكمات.

في روسيا ، تم تسجيل أول ذكر للتوت في بداية القرن الحادي عشر. في ذلك الوقت ، تمت زراعة النبات في أديرة نوفغورود وبسكوف. بحلول القرن الخامس عشر ، تم الكشف عن خصائصه المفيدة ، مما جعل من الممكن استخدام الثمار للأغراض الطبية.

أين ينمو الكشمش الأسود؟

يغطي موطن الكشمش الأسود معظم أوروبا. في روسيا ، يمكن العثور على مزارع نباتية معجزة في الجزء الأوروبي وسيبيريا. يتم إيلاء اهتمام خاص للتوت في كازاخستان والصين ومنغوليا وأمريكا الشمالية. هذه الثقافة منتشرة.

الموائل المعتادة - الغابات الساحلية ، والغابات الصنوبرية والمختلطة ، وغابات ألدر ، وضفاف الخزانات. يمكنك مقابلة النبات على مشارف المستنقعات على شكل غابة صغيرة. تعيش حصريًا في أماكن مشرقة ، وتتعايش بحرية مع الأعشاب الضارة. يفضل التربة الرخوة وجيدة التصريف. يحدث التكاثر بالعقل.

الخصائص الفيزيائية للنبات

الكشمش الأسود شجيرة طويلة يمكن أن يصل طولها إلى مترين. براعمها رقيقة وشاحبة ، في مرحلة البلوغ - بنية اللون. لا يزيد طول الأوراق عن 12 سم ، وتتمثل ميزتها المميزة في وجود حواف خشنة. يتم تمثيل النورات بفرشاة متدلية يصل طولها إلى 8 سم ، ورائحة الكشمش الأسود طازجة وغنية ولاذعة قليلاً.

الأجزاء المهمة من النبات هي الأوراق والفواكه. يصنعون مغلي والشاي ويستخدمون كأساس للطب التقليدي. فقط التوت مناسب للأكل. لديهم شكل دائري ، وظل الثمرة أسود. بعض الأصناف مخضرة اللون مع جلد لامع. بيريمعطر ولذيذ وصحي.

التركيب الكيميائي: العناصر النزرة والفيتامينات في الكشمش الأسود

الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة والمغذيات - كل هذا يكمن وراء ثمار النبات. فيتامين ج له أهمية خاصة ، فهو حمض الأسكوربيك ، وهو ضروري للعمل الطبيعي للعديد من الأجهزة وأنظمة الجسم. يسمح لك بتقوية جهاز المناعة وزيادة الدفاعات.

الصورة: خصائص مفيدة من الكشمش الأسود

ثاني أهم فيتامين هو أحد مكونات المجموعة (أ) وهو بيتا كاروتين ، الذي له خصائص تحمي الأورام. يتم تمثيل التركيب الكيميائي للكشمش الأسود بفيتامينات ب ، وبفضلها تحدث عمليات تخليقية في الجسم ، ويتم تحفيز إنتاج الهرمونات وتحسين امتصاص البروتين. عنصر إضافي موجود في أساس الكشمش الأسود هو فيتامين ك.

بالإضافة إلى مجمع الفيتامينات ، يحتوي التوت على المواد المفيدة التالية:

• المبيدات النباتية.
• الأحماض.
• البكتين.
• العفص.
• الزيوت الأساسية.

يساعدان معًا في محاربة الفيروسات وتشبع الجسم وتحسين أداء الجهاز الهضمي. يتم تمثيل تكوين الفاكهة من خلال العناصر النزرة التالية:

• الكالسيوم.
• الفوسفور.
• البوتاسيوم.
• حديد؛
• المغنيسيوم.

أنها تؤثر على عمليات التمثيل الغذائي ، والحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي وتطبيع عمل نظام القلب والأوعية الدموية. بسبب تركيبته الغنية ، يستخدم الكشمش الأسود في الطبخ والتجميل والطب.

القيمة الغذائية والسعرات الحرارية

القيمة الغذائية للفواكه لكل 100 جرام من الوزن: 7 جرام كربوهيدرات ، 1 جرام بروتين ، 0.4 جرام دهون. هذه المؤشرات كافية للحفاظ على الأداء الطبيعي للجسم. يسمح لك الاستهلاك اليومي للتوت بسد النقص في الطاقة وتحسين حالتك العامة.

محتوى السعرات الحرارية 36 كيلو كالوري لكل 100 جرام من الوزن.

فوائد الكشمش الأسود وأضراره

تعود الفوائد والمضار على جسم هذا النبات إلى التركيب الفريد المشبع بالفيتامينات والعناصر النزرة والمغذيات.

الصورة: فوائد الكشمش الأسود وأضراره

ثمار الكشمش الأسود عبارة عن توت عطري له تأثير إيجابي على جسم الإنسان. يقومون بتطبيع عمل القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي. يؤثر التوت على وظائف المخ والعمليات العقلية. السمة الرئيسية للفاكهة هي محتوى جميع المواد المفيدة بالكمية المثلى. هذا يسمح للجسم أن يمتصها بحرية.

ومع ذلك ، يمكن أن يكون الكشمش الأسود ضارًا. لا ينبغي أن يستخدم من قبل الأشخاص الذين يعانون من التهاب الوريد الخثاري.

خصائص مفيدة للجسم

ترتبط الفوائد التي تعود على صحة الإنسان بالخصائص الفريدة لثمار النبات. يسمح لك استخدام الكشمش الأسود بتطبيع عمل العديد من الأجهزة وأنظمة الجسم.

ما هو الكشمش الأسود المفيد للصحة: ​​الخصائص الطبية

ما هو الكشمش الأسود المفيد وما تأثيره؟ يساعد في التغلب على العديد من الأمراض ، وعلى وجه الخصوص:

• أمراض القلب والأوعية الدموية.
• يسرع عملية إفراز البول.
• له خصائص مضادة للالتهابات.
• يساعد على تطهير الأوعية الدموية.
• يزيل اضطراب الأمعاء.
• يزيد النشاط العقلي
• يخفض مستويات السكر في الدم.

فوائد الكشمش الأسود للنساء

الخصائص المفيدة للنساء هي تطبيع عمليات التمثيل الغذائي ، وتجديد الشباب وإبطاء عملية الشيخوخة.

يسمح لك استخدام الفاكهة أثناء الحمل بإشباع الجسم بحمض الفوليك. ومع ذلك ، قبل استخدام التوت ، تحتاج إلى التأكد من أن عملية تخثر الدم طبيعية ، وعدم زيادة حموضة المعدة.

عند الرضاعة الطبيعية ، يتم استخدام الثمار بحذر. تعتمد على الزيوت الأساسية ، وبكميات كبيرة يمكن أن تسبب الحساسية.

فوائد الكشمش الأسود للرجال

بالنسبة للرجال ، تتمثل فوائد النبات في تحسين قوة الذكور ، والقضاء على الفاعلية وتقوية الجهاز البولي التناسلي. يقلل التوت من خطر الاصابة بالنوبات القلبية.

ثمار الكشمش الأسود للأطفال

بالنسبة للأطفال ، فإن استخدام ثمار النبات مفيد من حيث العمليات العقلية. الكشمش الأسود له تأثير إيجابي على الدماغ ، ويحسن الذاكرة. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد النبات على تقوية الهيكل العظمي.

أشكال الجرعات: شاي ، مغلي ، صبغات عنب الثعلب

تكمن الخصائص الطبية للنبات في إمكانية استعادة الكائن الحي بأكمله. غالبًا ما ينصح أطباء الأطفال الأطفال الضعفاء باستخدام هذه التوت. أنها تساهم في عملية زيادة الوزن وتحسين أداء العديد من الأجهزة والأنظمة.

الصورة: خصائص الشفاء من الكشمش

ليس فقط التوت ، ولكن أيضًا فروع الكشمش ذات فائدة كبيرة. تعتمد على كمية كبيرة من الفيتامينات والمكونات البيولوجية المفيدة. يتيح لك استخدام منتج طبيعي:

• القضاء على فقر الدم
• تقوية المناعة
• زيادة قوة الأوعية الدموية.
• تقوية الجسم
• تعزيز تأثير المضادات الحيوية.
• تسريع عملية الشفاء من البرد.
• القضاء على البكتيريا
• تقليل درجة حرارة الجسم
• تطبيع عمل الجهاز الهضمي.

يستخدم التوت على نطاق واسع في علاج: فقر الدم وأمراض الجهاز الهضمي وآفات القلب والأوعية الدموية والجهاز البولي التناسلي والجهاز التنفسي. بالإضافة إلى ذلك ، تستخدم الفاكهة لمكافحة الأنفلونزا وأمراض الجهاز التنفسي الحادة والفيروسية.

الشاي والديكوتيون على أساس النبات يساعدان في التعامل مع نزلات البرد. لصنع الشاي ، يكفي تحضير التوت المجفف بالماء المغلي وإضافة القليل من العسل وشربه ساخناً. يتم تحضير المرق بطريقة مماثلة ، ولكن قبل الاستخدام ، يجب تخمير الثمار جيدًا لمدة 30 دقيقة. شاي الكشمش يعمل كمدر قوي للبول.

يساعد ضخ أوراق النبات في تقليل درجة حرارة الجسم وتسريع عملية التعرق. يسمح لك استخدام هذا المشروب بتطبيع عمل الجهاز الهضمي في أي وقت من السنة. للقيام بذلك ، يكفي تحضير التوت والأوراق لمدة 30-40 دقيقة وأخذها في شكلها النقي. تساهم الصبغة في تطبيع العمليات العقلية.

عصير الكشمش هو أفضل مدر للبول. بفضل هذه الخاصية ، يعمل على تطبيع ضغط الدم ويحسن الحالة العامة للشخص.

كم عدد التوت الطازج الذي يمكنك أن تأكله في اليوم؟

تكفي بضع فواكه يوميًا ، والشيء الرئيسي هو عدم تجاوز المعتاد في ثلث كوب. هذا سيحافظ على الجسم في حالة جيدة ، ويحسن الذاكرة ويزيد القدرات الفكرية.

التطبيق في التجميل

يستخدم النبات على نطاق واسع في صناعة التجميل. ويرجع ذلك إلى ارتفاع نسبة أحماض الفاكهة التي تعمل كمقشر كيميائي للبشرة. يساعد عصير الكشمش في القضاء على الخلايا الميتة وتسريع عملية التجدد.

يتيح لك استخدام المنتج في التجميل تضييق المسام وتقليل شدة النمش والبقع العمرية. يحارب التوت التجاعيد ويوقف عملية الشيخوخة. الأقنعة التي تعتمد عليها لها تأثير منشط.

لتحسين بنية الشعر ، يتم استخدام الكشمش كأساس للأقنعة الطبيعية. سيضيف ديكوتيون قوي لأوراق النبات لمعانًا إلى تجعيد الشعر. يساعد الفرك المنتظم للعصير في صفيحة الظفر على تقوية الأظافر.

عنب الثعلب: استخدام الطهي

الصورة: مربى الكشمش

كم عدد التوت الذي يمكنك أن تأكله يوميًا وبأي شكل؟ يجوز استخدام الفاكهة سواء في شكلها النقي أو كأساس لمنتجات الطهي.

يستخدم النبات على نطاق واسع في الطبخ. تستخدم أوراقها كتوابل في تخليل الخضار. أوراق الشباب مناسبة في أساس المنتجات الغذائية ، مع انخفاض مستوى السكر. يمكن أن يكون الشاي والصلصات والسلطات والكفاس.

موانع للاستخدام

يحتوي النبات على العديد من الخصائص الإيجابية ، ومع ذلك ، هناك أيضًا موانع. لا ينصح بتناول الفاكهة في حالة وجود التهاب الوريد الخثاري. يمكن أن يؤدي وجود فيتامين ك فيها إلى زيادة تخثر الدم.

عنب الثعلب: الغرس والرعاية والزراعة في الحديقة وفي الريف

الصورة: زراعة الكشمش الأسود والعناية به

يمكنك زراعة التوت الرائع على قطعة الأرض الخاصة بك. يجب أن يتم ذلك في النصف الأول من أكتوبر. هذه المرة هي الأكثر ملاءمة بسبب الخصائص المثلى للتربة.

قبل الزراعة ، يتم تحضير الموقع عن طريق تسوية وإزالة الأعشاب الضارة. تزرع الشجيرات في ثقوب قياسية ، كل 1-1.5 متر ، وبعد الزراعة ، يجب سقي الشجيرات بكثرة. تتكرر العملية في أوائل يونيو وأغسطس. في هذا الوقت ، تؤتي ثمار التوت وتتطلب رطوبة متزايدة.

عملية مهمة في الزراعة هي قطع الشجيرات. يجب دائمًا إزالة الفروع الجافة. تتغير الشجيرات تمامًا بعد 4 ثمار. ستسمح لك الزراعة والرعاية المناسبة بالحصول على محصول لمدة 5-6 سنوات.

ميزات الحصاد والتخزين

يمكن تخزين التوت في الفريزر. تتميز الثلاجات الحديثة بظروف مثالية للحفظ. يتيح لك ذلك حفظ جميع الخصائص المفيدة للفاكهة واستخدامها في أي وقت من السنة.

وفقًا لبعض الوصفات ، يمكن طحن الكشمش مع السكر. في هذا الشكل ، يتم وضعها في مرطبانات وتخزينها في الثلاجة لمدة 6 أشهر تقريبًا. هذا يسمح لك بحفظ جميع الخصائص المفيدة للفاكهة. يمكن حفظ التوت في برطمانات نظيفة ومسحوقة ، ثم تخزينها في مكان بارد ومظلم. مدة الصلاحية 6-12 شهر.

في الختام ، يجدر النظر في السؤال ، كيف يختلف الكشمش الأسود عن الأحمر؟ الاختلافات الرئيسية في محتوى الفيتامينات والمعادن. في الوقت نفسه ، من حيث خصائصهما المفيدة ، كلا المكونين لهما نفس التأثير المفيد على الجسم.

يحتوي توت الكشمش الأسود والأحمر والذهبي على العديد من الفيتامينات: أ (كاروتين) ، ب 1 (ثيامين) ، ب 6 (حمض الفوليك) ، ج (حمض الأسكوربيك) ومجموعة من المواد الفعالة ف. بالإضافة إلى أنها غنية بالسكريات والأحماض العضوية والأملاح المعدنية التي تحتوي على الحديد والكالسيوم والمنغنيز والفوسفور. يستخدم الكشمش في الطب في علاج القرحة الهضمية وارتفاع ضغط الدم. يلعبون دورًا مهمًا في الوقاية من النوبات القلبية ، لاحتوائهم على الكثير من الكومارين التي تقلل تخثر الدم. في شكل مغلي أو المربى الخام ، يتم وصفها لعلاج نقص فيتامين C و P ، وتصلب الشرايين ، وعدد من الأمراض المعدية والنزلة ، والعمل الذهني والبدني المكثف ، وتستخدم في المعالجة في المربى ، والهلام ، والعصائر ، والشراب ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، مربى البرتقال ، مربى ، حيث يتم حفظ ما يصل إلى 70-80 ٪ من الفيتامينات. يعزز المحتوى العالي من البكتين إزالة أملاح المعادن الثقيلة من الجسم.

وفقًا لمعهد التغذية التابع للأكاديمية الروسية للعلوم الطبية ، يبلغ المعدل السنوي لاستهلاك الكشمش 5.1 كجم للفرد ، منها 4.5 كجم باللون الأسود و 0.6 كجم من الكشمش الأحمر والذهبي.

الكشمش نبات معتدل. يمكن زراعتها بنجاح في كامل إقليم المنطقة غير تشيرنوزم تقريبًا. إنه يعطي عوائد جيدة حتى خارج الدائرة القطبية الشمالية في منطقة مورمانسك ، لكن المناطق الأكثر ملاءمة تقع بين 47 و 60 درجة شمالاً. ش.

انتقال سريع إلى الأقسام:

سرعان ما تؤتي شجيرات الكشمش ثمارها - في السنة 2-3 بعد الزراعة ، يتم إعطاء الحد الأقصى من الغلة في السنة 5-6. في المزارع الكثيفة يصل المحصول إلى 20.5 طن / هكتار في السنة الثالثة بدلاً من 5.0 طن / هكتار في المسافات العادية.

بفضل الخصائص العلاجية الراسخة للتوت والبراعم والأوراق والبراعم ، أصبح الكشمش الأسود منتشرًا في بلدنا وفي الخارج وهو مطلوب وشعبية كبيرة.

الكشمش الأحمر ، على الرغم من الغلة العالية وفائدة التوت ، لا ينتشر على نطاق واسع في المنطقة غير تشيرنوزم. في مناطق مثل أرخانجيلسك ، بريانسك ، تفير ، كالوغا ، أورلوف ، ياروسلافل ، فهي غائبة في تقسيم مناطق السلالات المتنوعة. في مناطق أخرى ، يتم تخصيص 2-10٪ بالنسبة إلى الكشمش الأسود. الكشمش الذهبي أقل شيوعًا.

كانت جميع أنواع الكشمش الأسود والأحمر المزروعة سابقًا في بلدنا ممثلين لأشكال الزراعة البرية المختارة محليًا أو كانت أصنافًا مستوردة من أوروبا الغربية. أيضًا ، تم تنفيذ أعمال الاختيار على استخدام أنواع مختلفة من الكشمش الأسود من سيبيريا والشرق الأقصى. نتيجة لذلك ، تم إثراء مجموعة متجانسة تقريبًا من المنح بمجموعة متنوعة من الأشكال المختلفة ، تختلف في كل من الخصائص المورفولوجية والبيولوجية.

المجموعة الحالية من المنح لديها إمكانات كبيرة لعائدات عالية. لتحقيق إمكانات كل صنف ، يجب تحديد منطقة الزراعة وتكنولوجيا الزراعة المناسبة.

شجيرة الكشمش

الكشمش هو شجيرة نموذجية تتكون من عدة فروع من مختلف الأعمار. يبلغ ارتفاع الشجيرة من 1 إلى 2.5 متر ، ويمكن أن تتكون من 10-25 فرعًا اعتمادًا على التنوع والتكنولوجيا الزراعية المطبقة. الشجيرات لها شكل مضغوط أو منتشر وحتى شبه منتشر (Bredthorpe). معظم أنواع الكشمش الأحمر لها شكل شجيرة مضغوط أكثر من الأسود. بالنسبة لأصناف الكشمش الأسود من النوع الأوروبي الغربي ، تتميز الشجيرات المدمجة أيضًا. تتميز العديد من الأصناف الهجينة وسيبيريا بشكل مترامي الأطراف. يعد الانتشار القوي للأدغال من عيوب التنوع ، حيث يجعل من الصعب العناية بالمزارع وحصاد التوت بطريقة آلية.

يتم تحديد حيوية الأدغال من خلال النمو السنوي ، والتي تختلف في طول وطبيعة التعليم. هذه براعم قاعدية (براعم فارغة واستبدال) تنمو من براعم ساق تحت الأرض ولها نظام جذر خاص بها وفروع من أوامر مختلفة. في سنة تكوينها ، تنمو البراعم القاعدية بشكل مكثف ، حيث يصل ارتفاعها إلى متر واحد أو أكثر. كقاعدة عامة ، تنمو بشكل عمودي وتتفرع عادة في العام المقبل. في معظم الأصناف المبكرة ، تتفرع البراعم في نفس العام.

بدءًا من السنة الثانية ، تستمر البراعم القاعدية في النمو في الطول من البرعم القمي ، ويتكون التفرع من الدرجة الأولى من البراعم الجانبية. في السنوات اللاحقة ، يستمر النمو في الطول من البرعم القمي ، وتنشأ أوامر جديدة من التفرع من البراعم الجانبية. يتناقص مقدار النمو في الطول سنويًا وفي سن 4-6 لا يتجاوز بضعة سنتيمترات. ثم تبدأ الفروع في الجفاف من الأعلى إلى القاعدة. في نفس الوقت ، تموت الثمار من قاعدة الفرع إلى قمته.

يتم تحديد عمر فرع الكشمش من خلال النمو السنوي ، والذي يتم فصله عن بعضه البعض بآثار محددة بوضوح (حلقات ، شقوق). الزيادات السنوية تختلف أيضًا في لون اللحاء. تبرز معدلات النمو (السنوية) في العام الماضي بشكل حاد بشكل خاص - فهي تتمتع بأخف لون في الأدغال. يغمق اللون مع تقدم العمر.

يمكن أن يصل متوسط ​​العمر المتوقع لشجيرة الكشمش مع رعاية جيدة إلى 25-30 عامًا. تكون فترة إنتاج كل فرع على حدة أقصر: في الكشمش الأسود ، اعتمادًا على التنوع ، تتراوح من 4 إلى 6 سنوات ؛ الأحمر يبلغ من العمر 7-8 سنوات. مع تقدم العمر ، يضعف إثمار الفروع وتموت تدريجياً. لاستبدالها ، تنمو البراعم القاعدية سنويًا في الأدغال ، والتي تشكل أساس الفرع المستقبلي (مع جميع الفروع). بفضلهم ، يتم استبدال الفروع القديمة ذات الثمار السيئة بأخرى جديدة.

يتم وضع براعم الكشمش فقط على نمو لمدة عام واحد. حسب طبيعة التعليم والتمايز ، فهما مختلفان. على البراعم الصفرية ، توجد براعم نائمة ، توضع في الربيع حول عنق الجذر وعند قاعدة الجذع ، تنمو البراعم - الموجودة مباشرة فوق البراعم الخاملة ، والمزهرة. في أصناف مثل Golubka و Primorsky Champion و Stakhanovka Altai و Leningrad Giant ، يمكن وضع براعم الزهور على طول فترة إطلاق النار الصفرية ، حتى في القاعدة. هذه علامة على دقة الصنف. تعتبر هذه الأصناف ذات قيمة خاصة مع ثقافة مكثفة من الكشمش الأسود ، حيث أن هذه البراعم تؤتي ثمارها في العام التالي بعد نموها. جميع براعم الكشمش الأسود ، باستثناء البراعم الخاملة ، شديدة الانفعال ، وفي حالة اضطراب ارتباط النمو ، يمكن أن تبدأ في النمو في عام التكاثر. لكن عادة ما يستيقظون جميعًا في العام التالي بعد تكوينهم.

أرز. 1. موقع براعم الزهور في الكشمش:

1 - الكشمش الأسود (ترتيب موحد للبراعم) ؛

2 - الكشمش الأحمر (الترتيب المزدحم لبراعم الزهور عند حدود الزيادات)

تتعدد براعم زهرة الكشمش الأحمر ، ويتركز معظمها على حدود النمو (الشكل 1). في هذا الصدد ، لا ينصح بتقليم قمم براعم الكشمش الأحمر.

يتكون المحصول الرئيسي من الكشمش الأسود على ثمار سنوية من أوامر التفرع الأول والثاني. يقع جزء أصغر وأقل جودة من المحصول على الفاكهة القديمة.

تعيش ثمار الكشمش الأسود من 1-3 سنوات حسب الصنف وتموت بعد 1-2 سنوات من الاثمار ؛ يموتون سريعًا بشكل خاص على الأغصان المظللة. تم تأريخ أعلى عائد للفروع القاعدية للسنة 3-4 من وجودها ، حيث يعطي الكشمش خلال هذه الفترة نموًا سنويًا قويًا.

يتم نقل المحصول الرئيسي من الكشمش الأحمر بواسطة ثمار معمرة على حدود الزيادات في السنوات المختلفة. الثمار السنوية تؤتي ثمارها أيضًا. يجب أن تؤخذ كل ميزات نمو الكشمش هذه في الاعتبار عند الزراعة.

أوراق الكشمش

أوراق الكشمش متبادلة ، ثلاثية أو خمسة فصوص ، على أعناق ذات أطوال مختلفة. تختلف أوراق الأنواع المختلفة من الكشمش الأسود والأحمر بشكل حاد في المظهر: الشكل والحجم والتعرق واللون والموقع فيما يتعلق بالتقطيع وعمق وشكل الشق المطوي ، إلخ. إنها بمثابة واحدة من علامات الاستحسان الموثوقة. على الجانب السفلي من شفرة أوراق الكشمش الأسود توجد غدد أثيرية لاطئة ذات رائحة معينة حادة. توجد هذه الغدد أيضًا في براعم سنوية ، وكذلك على التوت. الكشمش الأحمر لا يحتوي على غدد الأثير. لذلك ، لا توجد رائحة محددة. من خلال هذه الميزة وحدها ، يمكن تمييز الكشمش الأحمر بسهولة عن الكشمش الأسود.

مراحل الغطاء النباتي

وفقًا لمراحل التطور ، ينتمي الكشمش إلى السلالات التي تستيقظ مبكرًا من سبات الشتاء.

بالقرب من سانت بطرسبرغ ، يبدأ الكشمش في النمو في أوائل أبريل عند درجة حرارة هواء تبلغ حوالي 6 درجات مئوية. تسخن براعم الفروع السفلية بشكل أسرع من الأرض وتتفتح في وقت مبكر.

من أصناف الكشمش الأسود الشائعة ، Primorsky Champion ، Golubka ، Koksa ، Altai Dessertnaya ، Naryadnaya ، أي تم الحصول على أصناف هجينة بمشاركة الكشمش وأشكال الأنواع الفرعية لسيبيريا. ينتهون من النمو في وقت مبكر. الأصناف الأوروبية هي آخر الأنواع التي تبدأ في الغطاء النباتي - نابوليتان ، لاكستون ، ليا خصب ، غير متقلص ، بوبيدا. تنمو براعمهم لفترة طويلة ، وتوضع براعم ضعيفة متخلفة على قمم هذه البراعم. في فصول الشتاء القاسية ، تتجمد براعم هذه الأصناف بقوة.

يبدأ الغطاء النباتي للكشمش الأحمر في وقت لاحق ، ولكنه ينتهي في وقت أبكر بكثير من الكشمش الأسود. عادةً ما تنضج الزيادات السنوية للكشمش الأحمر بالفعل في شهر أغسطس ، ويتم وضع براعم مجموعة متطورة جيدًا (ما يصل إلى 10-15) في نهاياتها ، والتي تظهر منها الفرشاة المزهرة وبراعم النمو العام المقبل. يتم تقصير معظم هذه البراعم وتحويلها إلى ثمار. في السنوات اللاحقة ، يمكن أن تتفرع هذه الفاكهة الصغيرة ، وتصبح معقدة ، ومتفرعة ، مثل "باقات". نظرًا لموسم النمو الأقصر ، يكون الكشمش الأحمر أكثر صلابة في الشتاء.

زهور الكشمش الأسود والأحمر باهتة ، صغيرة أو متوسطة الحجم. هم ثنائيو الجنس ، أي في زهرة واحدة ، بالإضافة إلى 5 بتلات و 5 سيبلات ، هناك 5 أسدية ومدقة واحدة. زهور الكشمش الذهبي أكبر بكثير. فهي لامعة ، صفراء ذهبية ، مع رائحة دائمة لطيفة.

إزهار الكشمش - فرشاة تتكون من 3-15 زهرة أو أكثر ، حسب الصنف. عدد التوت ، كقاعدة عامة ، أقل من عدد الزهور في الفرشاة. ذلك يعتمد على ظروف الإزهار والتسميد.

يزهر الكشمش عادة في مايو - أوائل يونيو. فقط خارج الدائرة القطبية الشمالية ، يزهر الكشمش في يونيو ويوليو. في المناطق الجنوبية من منطقة غير تشيرنوزم ، تتفتح الكشمش قبل ذلك بقليل. تتفتح الأزهار في الفرشاة بالتتابع: تتفتح الأزهار السفلية أولاً (عند قاعدة الفرشاة) ، والأخيرة هي الأزهار القمية.

مرحلة ازدهار الكشمش قصيرة: 7-11 يومًا. يمكن أن تكون أقصر أو أطول حسب درجة حرارة الهواء وهطول الأمطار.

ينضج الكشمش في يوليو - أوائل أغسطس ، بعد 50-65 يومًا من الإزهار. يمكن أن تؤثر الظروف الجوية على بداية النضج في اتجاه أو آخر. الفرق في توقيت بداية نضج الأصناف المبكرة والمتأخرة من الكشمش (الأسود والأحمر) هو في المتوسط ​​15 يومًا. من بين أصناف الكشمش الأسود ، يعتبر Primorsky Champion ، Zoya ، أول من ينضج ؛ أكمل فترة نضج صنف بوبيدا ، نابولي.

في الكشمش الأحمر ، تنضج أصناف Chulkovskaya أولاً ، ثم فيكتوريا ، Pervenets ، الإنجليزية البيضاء ؛ الأخير - أحمر هولندي ، فارشيفيتشا. ينضج التوت السفلي للفرشاة أولاً ، أما التوت القمي فهو الأخير. عادة ما يكون التوت السفلي هو الأكبر. يمكن أن يتدلى التوت الناضج من الكشمش الأحمر والأبيض على اليدين لفترة طويلة دون أن ينهار ، في حين أن مذاقه لا يتدهور فحسب ، بل يتحسن غالبًا بسبب زيادة كمية السكريات. هذه ميزة رائعة للكشمش الأحمر ، والتي تتيح لك قضاء وقتك مع المجموعة واستخدام التوت الطازج لفترة طويلة. لا يمكن أن يعلق التوت الأسود الناضج على الأدغال لفترة طويلة ، وفي بعض الأصناف التي تم الحصول عليها من أشكال سيبيريا أو بمشاركتها ، تسقط التوت فور النضج.

الإنتاجية والتلقيح والخصوبة الذاتية

يمكن أن ينتج الكشمش ، مع الاختيار الصحيح للأصناف والعناية الزراعية الجيدة ، عوائد عالية. في الممر الأوسط ، بعناية جيدة ، يمكنك الحصول على أكثر من 10 طن / هكتار. بالنسبة للأصناف الفردية ، يبلغ الحد الأقصى لإنتاج الكشمش الأسود 22.9 طن / هكتار ، والأحمر - 26.9 طن / هكتار. الكشمش الأحمر الأكثر إنتاجية (أصناف حمراء هولندية ، بيرفيتس ، شيدرايا ، فارشيفيتشا ، فيكتوريا ؛ من أصناف الفاكهة البيضاء Yuterbogskaya). تعد إمكانات أصناف الكشمش الأسود عالية جدًا. وهكذا ، أظهر عدد الأزهار لصنف Baldwin (Kent) أنه يتم إنتاج 89 مليون زهرة لكل هكتار واحد ، والتي يمكن أن توفر محصولًا قدره 50 طنًا / هكتار (مع حجم التوت النموذجي لهذا الصنف). ومع ذلك ، فإن المحصول الفعلي للكشمش أقل بكثير من الممكن ، لأنه قبل نضج التوت ، لوحظ سقوطها المبكر ، والذي يعتمد على عوامل مختلفة - زراعية ، مناخية ، تربة ، مرضية ووراثية. السقوط هو سمة مميزة لجميع الأصناف بدرجات متفاوتة. هناك نوعان من انسحاب مبيض الكشمش الأسود: تساقط الأزهار غير المخصبة ، والتي تصل إلى الحد الأقصى 3 أسابيع بعد الإزهار ، وانفصال مبكر (قبل الحصاد) أثناء نمو التوت. في ظل الظروف القريبة من سانت بطرسبرغ ، يكون النوع الأول من الانفصال واضحًا جدًا (تساقط الزهور غير المخصبة).

تنقسم جميع أصناف الكشمش إلى خصبة ذاتية (قادرة على ضبط التوت من التلقيح بواسطة حبوب اللقاح الخاصة بها) وعقيمة ذاتية (عقيمة ذاتية) ، غير قادرة على ضبط التوت من التلقيح الذاتي. لا يمكن تكوين التوت في أصناف العقم الذاتي إلا عندما يتم تلقيحها بواسطة حبوب اللقاح من صنف آخر ، والتي يتم إجراؤها بمساعدة الحشرات ، وخاصة النحل ، والتي تمثل 60-90 ٪ من الأزهار الملقحة.

تعتبر الأصناف ذاتية التخصيب ذات قيمة أكبر ، لأنه في ظل الظروف الجوية السيئة خلال فترة الإزهار ، عندما لا يطير النحل والحشرات الأخرى ، لا تنتج الأصناف ذاتية التعقيم محصولًا. بعد 3 أسابيع من الإزهار ، تتساقط الأزهار غير المخصبة (المبايض). تعتبر الأصناف ذاتية التخصيب أقل اعتمادًا على الملقحات ، وبالتالي توفر عائدًا سنويًا.

جميع أصناف الكشمش المخصصة والواعدة تكون خصبة. ومع ذلك ، فإن الخصوبة الذاتية للصنف لا تستبعد التلقيح المتبادل ، ولكنها تكمله. من أجل تعظيم إمكانية التلقيح الخلطي ، من الضروري تهيئة جميع الظروف لذلك: لحماية الموقع من الرياح ، خلال فترة ازدهار الكشمش في المزارع ، من الضروري وجود خلايا نحل بها نحل ، وما إلى ذلك. يجعل التلقيح من الممكن زيادة غلة وجودة التوت. لذلك ، بغض النظر عن درجة الخصوبة الذاتية ، يجب زراعة العديد من الأصناف الملقحة بشكل متبادل في المزارع. مجموعة التوت الكشمش الأحمر أعلى من تلك الموجودة في الكشمش الأسود ، بسبب الخصوبة الذاتية الجيدة للأصناف وتحسين حضور النحل.

لوحظ انخفاض حاد في محصول الكشمش الأسود بسبب التأثير الضار لدرجات الحرارة المنخفضة خلال فترة الإزهار. في بعض السنوات ، فيما يتعلق بهذا ، لا يوجد عمليا محصول. يتسبب الصقيع المتأخر في الربيع في تجميد الزهور والبراعم والمبيض. كما أن درجات الحرارة الإيجابية المنخفضة طويلة المدى لها تأثير سلبي خلال فترة الإزهار ، حيث يتباطأ نمو أنابيب حبوب اللقاح حتى في الأصناف ذاتية التخصيب. يموتون قبل أن يصلوا إلى أكياس الجنين. في حين لم يتم تحديد آليات مقاومة الأزهار للصقيع الربيعي ، يعتقد العديد من الباحثين أن الأصناف المتأخرة المزهرة فقط هي التي لديها أدنى احتمال لتجميد الزهور. ومع ذلك ، في المزارع الجماعية والتجريبية بالقرب من سانت بطرسبرغ ، فإن مجموعة Primorsky Champion المزهرة المبكرة تؤتي ثمارها جيدًا لمدة 25 عامًا كل عام. العائد السنوي لهذا الصنف يرجع إلى الدرجة العالية من الخصوبة الذاتية. بسبب ازدهاره المبكر ، عادة ما يتجنب هذا الصنف التلف الناتج عن الصقيع الربيعي. إذا تزامن توقيت الإزهار مع الصقيع ، فإن المحصول يرجع إلى وجود عدد كبير من مجموعات الأزهار (من كل برعم وفاكهة) ، والتي تتفتح بشكل غير متزامن وبالتالي تتعرض جزئيًا لدرجات حرارة سلبية.

نفس النوع من تكوين مجموعات الزهور هو أيضًا سمة من سمات الأصناف الأخرى - Stakhanovka Altai و Leningrad Giant و Golubka ، التي تتفتح في أوائل الفترات الوسطى والمتوسطة. موقع محمي من الرياح له أهمية كبيرة لسلامة الأزهار وتخصيبها. لذلك ، فإن التنوع الأنيق في مكان محمي يؤتي ثماره كل عام حتى في السنوات غير المواتية. في المناطق المفتوحة ، تتدهور الاثمار بشكل حاد. الأصناف التي تحتوي على عدد كبير من الزهور في الفرشاة ، والتي كانت في وقت الصقيع في مرحلة مختلفة (من البراعم إلى تكوين المبايض) ، في مثل هذه الظروف تعطي عوائد مضمونة. نفترض أيضًا أن عددًا من الأصناف تتميز بمقاومة الأزهار لدرجات الحرارة المنخفضة ، وربما تختلف الأصناف في حاجتها إلى درجات حرارة موجبة ضرورية لمعدل إنبات حبوب اللقاح. للحصول على حصاد سنوي ، يجب زراعة أنواع مختلفة من فترات الإزهار.

نظرًا لوفرة تكوينات الفاكهة التي لا تتشكل في وقت واحد ، فضلاً عن العدد الكبير من الأزهار في عصيدة الكشمش الأحمر ، نادرًا ما يلاحظ انخفاض حاد في المحصول من الصقيع الربيعي.

وفقًا للون التوت بين الكشمش الأسود ، هناك أصناف ذات ثمار خضراء وبنية وبنية سوداء (Vystavochnaya ، Pilot A. Mamkin) ، أسود (نابوليتان ، ليا خصب ، كاريليان وأنواع أوروبية أخرى) ، أسود مع إزهار مزرق ( بطل بريمورسكي ، زويا ، جولوبكا) ؛ في الكشمش الأحمر - أبيض الثمر (Yuterbogskaya ، فرساي أبيض) ، وردي (جسدي) ، أحمر من ظلال مختلفة (المولود الأول ، أحمر هولندي ، كريمة ، فيكتوريا ، Fertile Feya ، الصليب الأحمر) ، الكرز الداكن (فارشيفيتش). يمكن أن يكون التوت الكشمش الذهبي أصفر ، برتقالي ، بني ، بني محمر.

الميزات المهمة جدًا ، خاصة في الحصاد الآلي ، هي قوة الجلد ، والانفصال الجاف وقوة ارتباط التوت.

التركيب الكيميائي للتوت

ثمار الكشمش غنية بالسكريات والأحماض العضوية والفيتامينات. يحتوي توت الكشمش الأسود الذي يزرع في بافلوفسك على مادة جافة (اعتمادًا على تنوع وظروف السنة) 13.0-26.4٪. يتراوح مجموع السكريات من 5.7 إلى 13.7٪. الحموضة الكلية (من حيث حامض الستريك) هي 1.8-4.3٪. القيمة الكبيرة هي المحتوى العالي لحمض الأسكوربيك (فيتامين ج). كميتها في الفاكهة تعتمد على التنوع وظروف السنة. متوسط ​​المحتوى هو 96.2-241 مجم / 100 جم. اعتمادًا على الظروف الجوية ، يمكن أن تصل كمية فيتامين ج إلى 354.4 مجم / 100 جرام أو تنخفض إلى 45.7 مجم / 100 جرام .100 جرام ، في بعض السنوات أكثر من 300 مجم / 100 جم) هي أصناف التتويج ، لاكستون ، ليا الخصبة ، البيلاروسية الحلوة ، النابولية. يتراوح محتوى الماء في توت الكشمش الأسود من 74.5 إلى 87٪.

يحتوي توت الكشمش الأحمر على ماء أكثر بقليل من الأسود (76-89٪) ، والمواد الجافة أقل إلى حد ما (11-24٪).

تبلغ الحموضة الكلية في التوت الأحمر ، وفقًا لمتوسط ​​البيانات ، 1.8-3.7٪. وفقًا لمحتوى فيتامين C ، فإن الكشمش الأحمر أدنى من الأسود ، لكن محتواه في التوت ليس أقل منه في الفراولة ، وأعلى من محاصيل الحمضيات - البرتقال والليمون واليوسفي والجريب فروت. اعتمادًا على التنوع والظروف الجوية ، يحتوي الكشمش الأحمر على 30-69 مجم / 100 جرام من فيتامين سي ، وفي بعض السنوات يمكن أن يصل إلى 188.6 مجم / 100 جرام أو ينخفض ​​إلى 18.9 مجم / 100 جرام. تحتوي معظم أنواع الكشمش الأحمر على أصناف معروفة تحتوي على متوسط ​​40-50 مجم / 100 جم بالإضافة إلى أنها تتراكم كمية عالية نسبيًا من الكومارين (1.7-4.4 مجم / 100 جم).

يتميز توت الكشمش الذهبي بمحتوى عالٍ من السكريات - 8.45-17.39٪ ، منها 7-15٪ جلوكوز ، وهو ما يحدد الخصائص الطبية القيمة للتوت. نسبة الحموضة الكلية في التوت هي 0.6-2.1٪. يختلف محتوى فيتامين سي حسب السنة وبحسب التنوع من 23.5 إلى 199.9 مجم / 100 جرام. يحتوي توت الكشمش الذهبي على بروفيتامين أ 0.73-7.0٪. تتميز الأصناف ذات الثمار الصفراء بمحتوى عالٍ من هذا الفيتامين. ووجدوا أيضًا توكوبهيرولس (فيتامين هـ). جميع أنواع الكشمش الذهبي غنية بالفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والكالسيوم.

يتم استخدام الكشمش للمعالجة والطازجة. تشمل أصناف الحلوى أصناف الكشمش الأسود البيلاروسي الحلو ، لاكستون ، لينينغراد العملاق ، باميات جوتشكوف ، بايلوت إيه مامكين ، نينا ، بريدثورب ، بوبيدا. في الكشمش الأحمر ، تتمتع أصناف Pervenets و Schedraia و Yuterbogskaya Red Cross بمذاق جيد من التوت. التوت الحامض من أصناف هولندية حمراء ، تستخدم Varshevich للمعالجة. من بين أصناف الكشمش الذهبي ، تتميز Kishmishnaya و Dustlik بمزيج لطيف من السكر والأحماض.

الموقف من الظروف البيئية الخارجية

قساوة الشتاء. الكشمش الأسود والأحمر نباتات معتدلة. في مناطق منطقة غير تشيرنوزم ، تعتبر قسوة الأصناف الصناعية من الكشمش الشتوية مرضية تمامًا. لوحظ تلف الصقيع للأجزاء النباتية وبراعم الزهور في فصول الشتاء القاسية مع تساقط ثلوج قليلة ، عندما تتلف النباتات بسبب البياض الدقيقي وعندما تزرع في مناطق مفتوحة. تم إنشاؤه على أساس أشكال مقاومة الصقيع من الطيهوج البري والكشمش السيبيري ، ومعظم أنواع الكشمش الأسود تقضي الشتاء بأمان. إلى حد كبير ، يعاني الكشمش من درجات حرارة منخفضة خلال فترة الإزهار.

يتم تسهيل الشتاء الجيد للنباتات من خلال وجود غطاء ثلجي ومصدات للرياح وعدم وجود أضرار بسبب الأمراض والآفات.

تنهي نباتات الكشمش الأحمر الغطاء النباتي مبكرًا ، لذلك فهي تتفوق على الكشمش الأسود من حيث قساوة الشتاء.

الكشمش نبات محب للضوء. هذا ينطبق على كل من الكشمش الأحمر والأسود. هناك اعتقاد خاطئ بأن الكشمش الأسود يمكن زراعته في المناطق المظللة. في الظل ، يعطي محصولًا سيئًا ويتضرر أكثر من جراء الأمراض والآفات.