أصناف الفجل: النضوج المبكر والمتأخر. أنواع مختلفة من الفجل: فجل بالزيت ، فجل دايكون

يجب أن يفهم عشاق هذه الفاكهة أنه عند شراء البذور ، يجب الانتباه إلى الظروف المناخية وخصائص التربة. تكتسب الهجينة التي يتم الحصول عليها عن طريق التكاثر خصائص إضافية ، مثل مقاومة الأمراض ومقاومة الظروف المعاكسة. توفر هذه الأصناف دائمًا عوائد عالية.بالنسبة لبذور الأصناف ، فإن طعم الفجل المزروع منها يتفوق على طعم الهجينة ، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من العناية.

عواقب الخطأ عند شراء مادة للبذر

مع الاختيار الخاطئ للتنوع ، فإن البستاني يخاطر بالترك بدون محصول. ينتج عن التربة غير الملائمة فجل متشقق أو صغير. إذا كانت الظروف لا تحب هذه الثقافة ، فستكون النتيجة ازدهارًا وفيرًا ، بينما لا يتطور محصول الجذر نفسه على الإطلاق.

ما هي العوامل التي يعتمد عليها اختيار نوع المحاصيل الجذرية للزراعة؟

من المناخ

يعتبر الفجل نباتًا متواضعًا ، لذا فهو يزرع في كل مكان في روسيا. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مقاومة للبرد ، لكن خاصية النبات هذه لها حدود. نظرًا لأن الظروف المناخية في بعض المناطق ، على سبيل المثال ، في سيبيريا وجزر الأورال ، شديدة جدًا ، يجب أخذ هذه الحقيقة في الاعتبار.

التربة الرطبة والسائبة هي الأنسب للنمو.لذلك عند اختيار مجموعة متنوعة ودراسة تقنية الزراعة ، فإنها تستند إلى خصائص الطقس للمنطقة المختارة. تتميز المناطق الباردة بحقيقة أن التربة ترتفع درجة حرارتها فقط بحلول نهاية شهر مايو ، لذلك يجب زراعة النبات في أوائل شهر يونيو. سيحمي هذا الشتلات من التجمد في حالة حدوث الصقيع.

من غرض الزراعة

إذا كان الهدف هو الاستهلاك الموسمي ، أي أن البستاني يريد حصاد واستخدام الفجل قبل بداية الشتاء ، يتم استخدام الأصناف المبكرة (عادة ما تكون مبكرة وذات حجم متوسط). تشمل هذه الأصناف:

• الصيف جولة بيضاء.
• ميسكايا.
• أوديسا 5.
• سوداروشكا.
• إلهة الخضراء.
• دايكون (الفجل الياباني).

مهم!للتخزين الشتوي ، من الأفضل اختيار أصناف متأخرة أو متوسطة. يتم الهبوط حتى نهاية يوليو. إذا اخترت من فجل منتصف النضج ، فهذا هو الشتاء المستدير الأبيض ، والشتاء الأسود المستدير ، والشتاء الأسود الطويل ، والفجل Margelan و Marvelous (رائع). ومن الأصناف اللاحقة Lekar و Gaivoronskaya 27 و Gaivoronskaya مناسبة.

أسماء أفضل أنواع الجذور ووصفها وصورتها

أسود

لون محصول الجذر هذا يتوافق مع الاسم.بالمقارنة مع جميع الأنواع الأخرى ، فإن الفجل الأسود لاذع ومرير للغاية ، ولحمه أبيض كثيف وليفي. المرارة ناتجة عن التركيز العالي لزيت الخردل الأساسي.

دورة التطوير لمدة عامين ضرورية لنضج البذور. في السنة الأولى ، تتشكل قمم خضراء مورقة على السطح وفاكهة سوداء مستديرة تحت الأرض. الوزن التقريبي - 200 جم ، ولكن يمكن أن يصل إلى 2 كجم. في السنة الثانية من العمر ، ينتج محصول الجذر إزهارًا يبلغ ارتفاعه حوالي نصف متر ، وبعد شهر تبدأ البذور البنية في النضج.

على الرغم من الطعم المحدد ، فإن الفوائد عند تناولها لا تقدر بثمن. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكليّة والزيوت الأساسية ، يساعد الفجل الأسود في علاج السعال والتهاب المفاصل ، كما يحفّز الهضم والشهية. من بين جميع الأصناف يعتبر الأكثر فائدة.

اعوج

الفجل السربنتين أو الفلفل نادر جدًا في الحدائق المحلية. تكمن خصوصيته في عدم وجود محصول جذري صالح للأكل.تنمو القرون على براعم النبات الموجودة فوق سطح الأرض ولها شكل منحني غريب. في مناخ روسيا ، يصل طولها إلى 12 سم.في موطنها الأصلي (في جزيرة جاوة ، سيلان ، في الهند) ، يصل طول قرون الثمار اللحمية إلى 60 سم ، أو حتى مترًا.

حسب الذوق ، فإن هذا النوع يشبه الفجل الأحمر ، وله حدة ، ولكن ليس واضحًا كما هو الحال في الصنف الأسود. تؤكل طازجة ، مسلوقة ومخللة. الفجل السربنتين غني بالمعادن ، لذلك فهو يحسن الهضم ، ويعيد توازن الأمعاء ، ويقوي جهاز المناعة. بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، فهي تنتمي إلى فئة المنتجات الغذائية.

أبيض (دايكون)

يحتوي الفجل الياباني على ثمار بيضاء طويلة يصل طولها إلى 60 سم وعرضها 10 سم. ثقافة بسيطة إلى حد ما ، لذلك ، أصبحت منتشرة خارج حدود وطنها. نقدر طعمها الحلو وغياب المرارة التام. يزن من 500 جم إلى 4 كجم ، لكن الأمر يستغرق شهرين على الأقل للوصول إلى الحجم الأقصى والتغذية المنتظمة والري الغزير.

الفجل الأبيض غني بما يلي:

• فيتامين سي؛
• يحتوي على حمض الفوليك
• بيتا كاروتين
• البوتاسيوم والمواد المفيدة الأخرى.

بالإضافة إلى تحسين عملية الهضم ، فإنه يحتوي على:

1. خصائص مضادة للجراثيم
2. يقوي نظام القلب والأوعية الدموية.
3. يساعد على إذابة الحصى في المرارة والكلى.
4. يخفض مستويات الكوليسترول.

لون أخضر

تكوين الفجل الأخضر قريب من الأسود، وتذوق الأبيض. تعتبر أوزبكستان مسقط رأس النبات. محصول الجذر له لون أخضر ، واللحم أبيض ، وأحيانًا يكون مخضرًا قليلاً. الطعم مرير قليلاً ، لكنه خفيف. غني بالفيتامينات A و B وأملاح البوتاسيوم والعناصر الأخرى الضرورية للجسم ، اكتسب الفجل الأخضر شعبية واسعة بين البستانيين المحليين.

بري

الصنف البري من النبات سنوي ، يوجد في جميع أنحاء وسط روسيا. يعتبر نبات عسل جيد ولكنه في الحقيقة عشب. تتميز بفتحة قوية فوق الأرض يصل ارتفاعها إلى 70 سم وجذر صنبور تحت الأرض. لها أزهار صفراء وبيضاء وأحيانًا أرجواني. تستمر فترة الإزهار من يونيو إلى سبتمبر ، والبذور الغنية بزيت الخردل تشكل خطورة على الحيوانات العاشبة.

صينى

الفجل الصيني له أسماء أخرى - Margelan و lobo.نبات واحد وكل سنتين ، ينتمي إلى نوع فرعي من الفجل الأسود الشائع. الثمار مستديرة وطويلة وعصرية وكثيفة. الطعم غني جدًا ، لكن ليس حادًا ، يتم استهلاك كل أنواعه الهجينة نيئة في السلطات.

بالنسبة للون ، يحدث محصول الجذر:

• وردي.
• أبيض؛
• اخضر فاتح؛
• أرجواني أرجواني
• أخضر غامق ، فقط الجزء العلوي من الرأس يظل أخضرًا ساطعًا.

يصل وزنه إلى 500 جرام.اللحم له نفس الألوان المتنوعة مثل الجلد. نظرًا لأن محتوى زيت الخردل أقل بكثير من محتوى الزيت الأسود ، يمكن للأشخاص المصابين بأمراض الكبد والقلب استهلاكه باعتدال. كما أن لها تركيبة غنية. بفضل الفيتامينات A و B و C و E و H والعناصر النزرة المفيدة ، يتم استخدامه كمطهر ومهدئ ، لتحفيز الشهية وتطبيع الجهاز الهضمي.

البذور الزيتية

أحد أنواع النباتات التي لا تؤكل ، ولكنها تستخدم لتحسين بنية التربة ، على شكل سماد ، وكذلك لقمع الحشائش. هذه ثقافة عالية إلى حد ما (تصل إلى 1.5 متر) تنمو على أي نوع من التربة. أثناء النمو ، فإنه لا يخفف التربة بشكل ملحوظ فحسب ، بل يساهم أيضًا في تراكم المكونات المعدنية. يمكن لفجل الزيت سريع النمو إلى حد ما أن يزيل حتى الأعشاب الضارة مثل عشبة القمح من قطعة أرض شخصية.

أنواع الخضروات للمناطق المناخية المختلفة

للفرقة الوسطى

بالنسبة لاختيار البذور لمناطق مناخية مختلفة ، فإن الأصناف التالية مناسبة لوسط روسيا.

مايو الصيف

يؤخذ الحصاد بعد 70-95 يومًا من الإنبات.تصل الثمار ذات الشكل الأسطواني إلى كتلة 130-150 جم ، واللب أبيض ، كثير العصير ، متوسط ​​الحارة. مقاومة الأزهار غير المرغوب فيها.

مارجلان صيف

ظهور مبكر بمحصول جذري أسطواني قصير يصل طوله من 9 إلى 16 سم ولون الجلد أخضر مع طرف أبيض. لون اللب أخضر فاتح ، تقريبًا بلا حدة.

جولة الشتاء السوداء

الفترة من الإنبات إلى النضج هي 70-95 يومًا. لون القشرة أسود ، شكل الثمرة مستدير أو أسطواني. اللحم الأبيض حار وحلو الطعم. وزن الجذر - 500 جرام. يحافظ على تخزين طويل في فصل الشتاء.

الشتاء جولة بيضاء

فاكهة بيضاء مع مسحة خضراء في الجزء العلوي.الشكل دائري ، قطره 7-8 سم ، اللب حلو جدا ، كثير العصير ، نشوي. يصل وزنها إلى 200-500 جم.

الشتاء الأحمر ولوبا

مناسبة أيضًا للفرقة الوسطى ، فهي توفر بعض تنوع الألوان. يشبه الفجل الشتوي الأحمر الفجل في الشكل واللون ، ووزنه 150-200 جم.متوسط ​​مبكر ، عالي الغلة ، مقاوم للظروف المعاكسة للثقافة. لوبا لحم كثير العصير مع عدم وجود مرارة تقريبًا. يشير إلى أصناف النضج المبكرة (50-70 يومًا). شكل الثمرة بيضاوي ، لونها أخضر ، حجمها 16 سم وعرضها 12 ، ووزنها - حتى 400 جرام.

تزداد شعبية زراعة دايكون. يتميز الممر الأوسط بأصناف مبكرة ومتوسطة النضج ، على سبيل المثال:

• في وقت مبكر اليابانية
• ناب الفيل؛
• مينوواس.
• توكيناشي.
• مياشيجي.

كل منهم له شكل مميز للديكون ، لكن يختلف في الحجم. الخضار الجذرية طعمها كثير العصير وبدون مرارة.

من المفترض أن يتم حفر أصناف الشتاء في نهاية شهر أكتوبر.

لسيبيريا وجزر الأورال

بالنسبة لسيبيريا وجزر الأورال ، تؤخذ الميزات المناخية في الاعتبار هنا. إذا تم التخطيط لمحصول مزدوج ، فسيتم زراعة الأصناف المبكرة في أوائل مايو.، وللتخزين الشتوي - حتى نهاية شهر يونيو. اختر موقعًا به إضاءة جيدة. نظرًا لوقت النضج وغرابة المحاصيل ، بالإضافة إلى الأصناف التي سبق ذكرها (الشتاء الأسود المستدير ، والشتاء الأبيض المستدير والمارجيلان) ، فإن الأنواع التالية مناسبة لسيبيريا وجزر الأورال.

سوداروشكا

محصول مبكر ناضج بشكل فاكهة مستدير أو بيضاوي.

ميونيخ بيير

لها صفات ذوق عالية. مستعملة طازجة. المحاصيل الجذرية بيضاء وبيضاوية ومستطيلة يصل وزنها إلى 300-400 جرام وهي تنتمي إلى أصناف النضوج المبكر.

اسطوانة

شكل ممدود ، طعم حار قليلاً ، الوزن - 300 جم.فجل منتصف الموسم له صفات علاجية.

ليل

منتصف الموسم ، مع بشرة سوداء ، حلو حار ، الوزن - 250-250 جم.

Gaivoronskaya

يفضل العديد من البستانيين السيبيريين هذا التنوع.تنتمي إلى الأصناف المتأخرة ، حيث يبلغ موسم النمو 110-120 يومًا. جيد جدا في الشتاء. الثمار بيضاء أو مخضرة قليلاً ، ممدودة بطعم حاد. لا يخضع للازهار ويعطي غلة عالية.

ما بذور الخضروات للشراء؟

لشقة

نادرا ما يزرع الفجل في المنزل. لهذا ، فإن فجلها القريب هو أكثر ملاءمة. تنمو الأصناف جيدًا على النافذة أو الشرفة:

1. كارمن.
2. الناب الأبيض؛
3. سيليست F1.

يتم حصاد المحصول بعد 40 يومًا من الزراعة.الشيء الرئيسي هو عدم تجاوز درجة الحرارة (18-20 درجة) والتأكد من الري.

للأرض المفتوحة

تستخدم جميع الأصناف المناسبة لوسط روسيا عند الزراعة في أرض مفتوحة. بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى مجموعة Odessa-5. لديها الكثير من الصفات الإيجابية: فواكه لذيذة مع لب دقيق ، وتنضج بسرعة ، وقشر أبيض ناعم ، ومناسبة لاستهلاك الخريف والتخزين الشتوي.

للدفيئات

يُزرع الفجل في بيوت زجاجية للأفلام وغرف مُدفأة. أصناف Daikon تكتسب شعبية:

• مانتانغونغ.
• بيوتي هارت.

متميز من سمات هذه المحاصيل الجذرية الحجم الكبير والشكل المستدير واللحم المحمر.

مناسب أيضًا للبيوت البلاستيكية:

1. Runder Weiser (متنوعة مبكرة) ؛
2. دينو (حجم كبير وقمم خصبة) ؛
3. أوسترجوس أبيض
4. دفيئة ميونيخ.

حيث يتم استخدام طرق الشتلات والبذور. في الرطوبة العالية ودرجات الحرارة الدافئة ، يتم تسريع عملية النضج والنمو بشكل كبير.

أين وكم يمكنك شراء البذور؟

توفر متاجر البستنة والبستنة الحديثة لعملائها مجموعة كبيرة من بذور الفجل المتنوعة والهجينة ، وسيساعدك الموظفون المؤهلون في اختيار محصول يلبي متطلبات المشتري.

أما بالنسبة لسكان العاصمة وسانت بطرسبرغ ، فيتم منحهم الفرصة لتقديم طلب لشراء البذور دون مغادرة منازلهم. لا تقدم مراكز التداول عبر الإنترنت (SEMENAPOST و LEROY MERLIN و AGRO SOS وما إلى ذلك) إعادة توجيه البريد فحسب ، بل تقدم أيضًا خدمة التوصيل المنزلي العاجلة.

أما بالنسبة للأسعار ، فهذا يعتمد على نوع الشراء المخطط له. تختلف أسعار البيع بالتجزئة والجملة بشكل كبير.على سبيل المثال ، حزمة البذور التي تزن 1 كجم تكلف من 1500 إلى 4000 روبل. كل هذا يتوقف على التنوع وخصائصه. بالنسبة لبذور البستنة المنزلية ، يبدأ سعر كيس بذور الفجل الأسود من 6 روبل وأكثر ، وتبلغ تكلفة كيس بذور دايكون القياسي من 16 روبل وأكثر. لذا فإن شراء مجموعة متنوعة جديدة لن يتطلب نفقات كبيرة.

عند اختيار مجموعة متنوعة من الفجل ، وبغض النظر عن طريقة الزراعة ، من الضروري مراعاة مواعيد الزراعة. يعد وقت الزراعة الصحيح أحد العوامل التي تضمن إنتاجية عالية.

حول العالم. لقرون عديدة ، كانت الشعوب تقدر مذاقها المميز وخصائصها الغذائية وخصائصها العلاجية. الثقافة متواضعة جدا. يعمل المربون من مختلف البلدان باستمرار على إنشاء أنواع وأصناف جديدة.

أنواع الفجل

تعطي المصادر المختلفة معلومات مختلفة حول عدد أنواع الفجل. جزء منهم:

فجل ابيض -رافانوس كانديدوس ووروش.

فجل البحر -رافانوس ماريتيموس سم.

الفجل البري(هي أيضا الفجل) — رافانوس رافانيستروم L.

بذر الفجل ، حديقة الفجل ، الفجل -رافانوس ساتيفوس L.

يصنفها بعض الخبراء على أنها مجموعات من الأصناف ، والبعض الآخر على أنها أصناف. من بين مجموعات نباتات هذا النوع ، أشهرها فجل مارجلان ("لوبا" أو "لوبو") ، فجل أسود ، دايكون.

زيت الفجل

الفجل الزيتي هو نبات سنوي من العائلة الصليبية. في الارتفاع ، يمكن أن يصل إلى 2 متر. مقاوم للبرد والظل ومحب للرطوبة. قادرة على إنتاج عوائد كبيرة. الزهور بيضاء اللون الأرجواني. يمر حوالي 40 يومًا من لحظة ظهور الشتلات إلى لحظة الإزهار. أفضل وقت لبذر البذور هو يونيو ويوليو. العمق الأمثل لبذر البذور: 2-3 سم.

يتكيف النبات جيدًا مع مجموعة متنوعة من الظروف. نمت في أي تربة. يتحمل الجفاف جيدًا. لهذا السبب ، لا تنطوي عملية زراعته على صعوبات كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتطلب المصنع كمية كبيرة. يمكن استخدام المحصول المتضخم كسماد. نظرًا للنمو السريع ، فإن الفجل قادر على الانسداد ، وقمع النيماتودا بنشاط. في مزارع الكروم ، يمكن أن يحفز نمو وتطور الكرمة.

مارجيلان أو فجل صيني

فجل مارجلان ، والذي يُطلق عليه غالبًا الفجل الصيني ، وكذلك "لوبا" أو "لوبو". جذوره كثيفة وعصرية. قد تكون مستديرة أو ممدودة. تحتل مكانة وسط بين الديكون وبين الأصناف الأوروبية. يتم تخزين "لوبا" بشكل أسوأ من الأصناف الأوروبية ولحمها ليس حارًا إلى حد ما. السلطة هي كل أصنافها وهجنها. يمكن أن تكون المحاصيل الجذرية مختلفة في الحجم واللون. الوردي والأحمر والأخضر الفاتح والأرجواني والبنفسجي والأخضر الداكن. لكن الجزء العلوي من الرؤوس على أي حال له لون أخضر كثيف. المحاصيل الجذرية ليست مريرة وليست حادة. يمكن أن يأكلها كبار السن والأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد والقلب. ينشط "لوبا" الشهية وينشط التمعج المعوي. ينصح باستخدامه لحصى الكلى أو المثانة ، والنقرس ، والاسقربوط ، والسعال. يستخدم "لوبا" كمطهر - لعلاج القرحة والجروح قيحية. وكمسكن موضعي - لالتهاب الأعصاب والتهاب الجذور وآلام العضلات.

تحتوي الخضروات الجذرية على العديد من المواد المفيدة والمغذية. أملاح معدنية ، كاروتين ، فيتامينات ، كالسيوم ، مغنيسيوم. زيوت عطرية ، ألياف ، بروتينات ، إنزيمات.

"لوبا" يزيل الكولسترول والسموم والأملاح من الجسم.

من الأفضل زراعته بعد البقوليات والبطاطس والبصل والطماطم. يجب ملء البذور. من الأفضل زرعها في النصف الثاني من الصيف. في هذه الحالة ، يتم تقليل مخاطر سيقان الزهور المبكرة. المصنع يطالب بالرطوبة. يعتبر الري المنتظم أثناء تكوين المحاصيل الجذرية وتكوينها أمرًا مهمًا بشكل خاص. في الطقس الجاف ، يلزم الري المنتظم.

يمكن الحصول على أعلى محصول في التربة الخصبة. يستجيب النبات جيدًا للأسمدة العضوية. العناية بالزراعة هي منع سماكة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب حمايتهم من الآفات. يجب أن تبقى الأسرة نظيفة.

أفضل الأصناف:الوهج ، فانغ الفيل ، Margelanskaya ، Oktyabrskaya-1. الحلقة الوردية ، Oktyabrskaya-2 ، Severyanka 9809457 ، Troyandova.

بشكل منفصل ، يمكنك تحديد مجموعة Red Heart. لها سطح أخضر فاتح. والداخل يشبه إلى حد بعيد البطيخ. اللب ناعم ، كثير العصير ، بدون مرارة تقريبًا. يمكنك تخزين المحصول طوال فصل الشتاء.

الفجل الأسود

يخسر الفجل الأسود مقارنةً بالأصناف الأخرى من حيث مذاقه ، ولكن في نفس الوقت فإن خصائصه العلاجية ذات قيمة عالية. تستخدم الجذور والبذور. ينتج نبات كل سنتين الجذور في السنة الأولى والبذور في السنة الثانية. ينمو محصول الجذر عادة بكتلة 2-3 كجم. يزهر النبات في أبريل - مايو. تنضج المحاصيل الجذرية بعد شهر من الإزهار. يعالجون التهاب المفاصل والتشتت والسعال.

وهي غنية بالأنزيمات والكاروتين وفيتامين ج والكولين والمغنيسيوم والزيوت الأساسية والبروتينات والدهون. كانت مشهورة لدى قدماء المصريين. أضافه بناة الأهرامات بسخاء إلى النظام الغذائي. تُستخدم أصناف أخرى أيضًا لمحاربة العديد من الأمراض ، لكن اللون الأسود يعتبر الأكثر فاعلية.

الفجل الأخضر

لا يتم تقييم الفجل الأخضر لخصائصه العلاجية مثل الفجل الأسود ، ولكنه مفيد أيضًا. طعمها ألطف ولطيف. هي من اوزبكستان.

غني بالأحماض الأمينية والفيتامينات والكاروتين ومبيدات الفيتون والصوديوم والفوسفور والبوتاسيوم. الكبريت والزيوت الأساسية والكالسيوم. يمكن أن يدعم الجهاز المناعي الضعيف ويحسن الرفاهية. يساعد في حالات السعال ، التهاب الشعب الهوائية ، دسباقتريوز ، نزلات البرد ، السعال الديكي ، يحسن وظيفة الأمعاء. يزيل الكوليسترول من الجسم ، ويدمر الميكروبات ، وله خصائص مبيدة للجراثيم. يحسن الشهية. العصيدة المبشورة تفرك الجسم بالتهاب العضلات والتهاب الأعصاب والنقرس والروماتيزم.

فجل دايكون هو فجل أبيض كبير.

يكتسب مصنع دايكون شعبية متزايدة. في روسيا يطلق عليه "الفجل الأبيض". في بعض الأحيان "الفجل الأبيض" - هو "قريب" لكليهما. يمكن أن يصل طول جذور فجل دايكون إلى 60 سم ، وقطرها 5-10 سم ، وتقدر قيمتها بتواضعها وطعمها الممتاز وخصائصها العلاجية. يحتوي 100 غرام فقط من الجذر على 40٪ من الاحتياج اليومي لفيتامين سي. دايكون غني أيضًا بالفيتامينات الأخرى ، الكبريت ، بيتا كاروتين ، حمض الفوليك ، المغنيسيوم والنحاس. البوتاسيوم والحديد والسيلينيوم واليود والألياف. يقوي الجسم بشكل ملحوظ. يحسن الهضم ويذوب حصوات الكلى والمرارة. تحارب مبيدات دايكون phytoncides الميكروبات ، كما تعمل على إبطاء نمو البكتيريا الخطرة. الاستخدام طويل الأمد للخضروات الجذرية النيئة يحسن وظائف القلب وينظف الأوعية الدموية ويخلص الجسم من الكوليسترول.

السمة المميزة للديكون هي أنه عندما ينمو في تربة قذرة ، فإنه يتراكم في حد ذاته القليل من المواد الضارة. ثلاث مرات أقل من الخضار الأخرى - على سبيل المثال ، من الجزر أو البنجر. يُعتقد أن تناوله نيئًا سيبطل التأثير الإشعاعي.

إذا قطعت الديكون إلى دوائر رفيعة ورشتها بالسكر ، فبعد فترة ستعطي عصيرًا لذيذًا. بالنسبة للنساء المرضعات ، سيساعد هذا العصير في تحسين الرضاعة. إذا قمت بخلط العصير الدافئ مع العسل ، تحصل على علاج ممتاز يساعد في علاج التهاب الشعب الهوائية. الخضروات الجذرية مفيدة لكن يفضل استشارة الطبيب قبل استخدامها.

لا يؤكل الجذر فحسب ، بل يؤكل أيضًا البذور والأعشاب. تنبت البذور ، وتضاف الأوراق الخضراء الخالية من الشعر إلى السلطة. يُسلق الجذر ويُخبز ويُتبل ويُقلى ويُضاف إلى الحساء وحساء الملفوف. يحضر كطبق منفصل.

يضاف إلى أطباق الأرز ، وهو مكون في صناعة السوشي والسندويشات. تسمى الثمار المخللة takuan. وفقًا للأسطورة ، ابتكر الراهب سوهو تاكوان هذه الطريقة لحفظ المحاصيل الجذرية لفصل الشتاء.

من الأفضل استهلاك المحصول مباشرة بعد الحصاد. المواد المفيدة تضيع بسرعة. ولكن لعدة أيام في كيس بلاستيكي في الثلاجة ، يمكن للداكون أن يكذب.

الفجل البري

الفجل البري شائع في جميع مناطق روسيا الوسطى. هذا نبات عشبي سنوي. يعتبر نبات عسل جيد. عشبة ضارة. توجد في الحقول والأراضي البور والبساتين. يصل ارتفاع جذعها المتفرّع ، المحتلم بشعر بسيط ، من 15 إلى 70 سم ، وجذر النبات رقيق. الأوراق تشريح قيثارة القيثارة ومغطاة بشعر صلب. بتلات صفراء ونادرا ما بيضاء. المزهرة تحدث في مايو - أغسطس. النبات يؤتي ثماره في يونيو-سبتمبر. الثمار عبارة عن قرون ذات صنبور طويل. عندما تنضج ، تنقسم القرون إلى أجزاء فردية.

فجل حلو

تتميز الخضار بالمرارة والحدة. ولكن ، مع ذلك ، يمكنك العثور على محاصيل جذرية حلوة. غالبًا ما يتم تربيتها وتنميتها في الصين واليابان. على سبيل المثال ، مجموعة ساكوراجيما. يسمح لك بجمع ما يصل إلى 16 كجم من محاصيل الجذور الحلوة. إنه تحفة من اختيار العالم. تعتبر Daikon و loba فجل حلو. لا تحتوي على أي زيت مر تقريبًا.

النباتات لا تتكيف بشكل جيد مع الأماكن الجديدة. لذلك ، من غير المحتمل أن تنتج البذور التي يتم حصادها من الفجل الحلو محصولًا لذيذًا وحلوًا. يعتبر تربية الأنواع الحلوة من المحاصيل الجذرية إنجازًا كبيرًا جدًا.

يوجد في الحديقة (البذر) العديد من الأصناف والأنواع. بالنسبة لمعظمنا ، تعد الخضروات الجذرية السوداء أو البيضاء مألوفة أكثر ، لكن لون بشرة هذه الخضروات شديد التنوع. الفجل الأحمر - من أنواع مختلفة من الثقافة. على الرغم من أنه يشبه ظاهريًا فجلًا كبيرًا ، إلا أن الذوق والخصائص المفيدة والقدرة على التخزين طويل المدى تميزه بأنه فجل حقيقي. سيتم وصف كيفية زراعة محاصيل جذر الفيتامينات ، وأي نوع تختاره في المقالة.

تزايد الفجل

لا تختلف زراعة الفجل الأحمر عن زراعة الأسود أو الأبيض أو أي شيء آخر. يُزرع المحصول بشكل أساسي بالبذور ، وتتم زراعته في أرض مفتوحة - نادرًا ما يزرع الفجل في البيوت البلاستيكية. ومع ذلك ، من أجل الحصول على حصاد لائق ، تحتاج إلى معرفة ميزات الزراعة والرعاية.

كيف نزرع

تتم عملية البذر في أوائل الربيع أو في النصف الثاني من الصيف ، حيث تحتاج المزرعة إلى حوالي 10-12 ساعة من ضوء النهار لزراعة المحاصيل الجذرية - مع إطلاق المزيد من النباتات لسهم. تنقع البذور في ماء دافئ لمدة يوم قبل الزراعة لتسريع الإنبات. الثقافة ليست متطلبة للغاية على التربة ، لكنها تنمو بشكل أفضل في التربة الرخوة الخصبة ذات الحموضة المحايدة.

يجب ألا تقل المسافة بين النباتات عن 20 سم ، لذلك من السهل إجراء الزراعة وفقًا للمخطط. بالنسبة للمحاصيل الجذرية المستديرة ، فإن المخطط الأكثر قبولًا هو 30 × 50 ، حيث 50 هي المسافة بين الصفوف ، و 30 بين النباتات. يمكن زراعة المحاصيل الجذرية الطويلة بشكل مضغوط (20 × 40). تصنع الثقوب أو الصفوف في التربة المحفورة والمخصبة مسبقًا ، حيث تزرع البذور في أعشاش من 3-4 قطع على عمق 2-3 سم ، ثم تُغطى الثقوب بالأرض ، وتُضغط التربة وتُروى. يمكن تغطية الممرات - وهذا سيمنع التربة من الجفاف وظهور الأعشاب الضارة.

كيف نهتم

يعتمد محصول الفجل ، تمامًا مثل جودته ، على ثلاثة مقاييس رئيسية: الري المناسب ، وإزالة الأعشاب الضارة بانتظام ، وتخفيف التربة. قد تحتاج بعض الأصناف إلى التلال ، والمحاصيل الجذرية المتأخرة النضج - الضمادات العلوية. تحب الثقافة الرطوبة كثيرًا ، لكن فائضها ضار للغاية بالمحاصيل الجذرية - فهي تبدأ في التصدع. في التربة الجافة ، تنمو الخضار بشكل شديد المر ، وخشنة وصغيرة ، لذلك يجب أن يكون الري منتظمًا ، لكن معتدل (2-3 مرات / أسبوع) حسب الطقس.

يتم إزالة الأعشاب الضارة وتخفيف تباعد الصفوف حسب الحاجة. من الأفضل دمج هذه الإجراءات مع غرسات الترقق. إذا زرعت البذور في أعشاش ، فسيتم التخفيف مرة واحدة عندما تحتوي النباتات على ورقتين حقيقيتين. إذا تم إجراء البذر بكثافة ، يتم تخفيف البراعم عدة مرات حتى يتم تشكيل مسافة 15-20 سم بينهما.

تتميز الثقافة بخصوصية البروز فوق سطح التربة ، وهذا ينطبق بشكل خاص على المحاصيل الجذرية الطويلة. في هذه الحالة ، يجب أن يتم تغطيتها بشكل دوري حتى لا تتعرض الجذور للجفاف والعوامل السلبية الأخرى. أما بالنسبة للضمادات ، فإن الفجل المبكر لا يحتاج إليها ، ولكن يوصى بتغذية الأصناف المتأخرة بمزيج معدني في مرحلة تكوين الجذور.

فيديو "كيفية العناية بالفجل الأحمر"

سيخبرك هذا الفيديو بكيفية العناية بالفجل الأحمر بشكل صحيح.

متى تجمع

يعتمد توقيت حصاد الفجل الأحمر على خصائص الأصناف والغرض من المحاصيل الجذرية. عادة ما يتم حصاد الخضروات الصيفية على مراحل عندما تنضج. يتم حفر فجل الخريف (متوسط ​​النضج متأخرًا) في سبتمبر. للتخزين الشتوي ، يُنصح بحفر المحاصيل الجذرية في وقت متأخر قدر الإمكان ، ثم يمكن تخزينها لفترة أطول. أهم شيء هو إزالة الخضار قبل الصقيع. الصقيع على سطح الفجل ليس فظيعًا ، ولكن إذا تجمدت التربة ، فستفقد المحاصيل الجذرية مذاقها وتتدهور بسرعة.

يجب أيضًا ألا تتسرع في حصاد المحاصيل الجذرية. تم حفرها قبل الأوان ، وستصبح قريبًا خاملة ، مترهلة ، ولن تكون قادرة على تخزينها في تاريخ استحقاقها. يمكنك حفر الخضار بأي طريقة ممكنة. إذا كان الطقس جافًا وكانت التربة فضفاضة ، يتم سحب الفجل ببساطة. من الأفضل حفر الجذور بعد المطر حتى لا تتلف القشر ، لأن أي ضرر سيقصر من العمر الافتراضي.

يمكن أن يستلقي الفجل الطازج في مكان بارد (بدروم ، ثلاجة) لأكثر من شهر. للتخزين الشتوي ، يجب تنظيف المحاصيل الجذرية من الأرض ، والجذور الصغيرة ، وتجفيفها قليلاً ، ثم وضعها في صناديق خشبية ، مع رشها بالرمل. عند درجة حرارة من 0 إلى 2-3 درجة مئوية ورطوبة 80-90٪ ، يمكن تخزين الفجل الشتوي حتى الربيع.

أصناف شعبية

معظم أنواع الفجل الأحمر هي أنواع هجينة يتم الحصول عليها من عبور العينات الصينية ، وأحيانًا اليابانية بأشكال مختلفة من الفجل. في الوقت الحاضر ، تم استنباط العديد من الأشكال المتنوعة الجديدة التي تتكيف مع مناخ وظروف المنطقة الوسطى ، والتي يمكن تمييز ما يلي:

1. فجل الشتاء الأحمر. النوع الأكثر شيوعًا من فترة النضج المتوسطة المبكرة (60-80 يومًا). المحاصيل الجذرية مستديرة ، متساوية ، كبيرة الحجم (150-200 جم). لون الجلد أحمر كثيف. اللحم أبيض ، كثير العصير ، مقرمش ، بطعم حار وحلو خفيف ، غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية. مناسبة للنمو طوال الموسم: للاستهلاك الصيفي ، تزرع في الربيع ، وفي الشتاء - في نهاية شهر يوليو. يتم تخزين المحاصيل الجذرية لفترة طويلة ، ويكون لها عرض تقديمي جيد.
2. العملاق الأحمر. هذا هو موسم النمو المبكر للديكون (الفجل الياباني) (35-40 يومًا). محصول الجذر طويل (12-15 سم) ، أسطواني ، كبير نوعًا ما (وزنه 150-300 جم وقطره 4-5 سم). لون القشرة أحمر توت العليق ، واللب أبيض. طعم الخضروات الجذرية حاد قليلاً ، كثير العصير ، وتحتوي على العديد من الأحماض الأمينية والأملاح والفيتامينات. الصنف مقاوم للصقيع ، عالي الغلة ، يتم تخزين المحاصيل الجذرية لفترة طويلة (3-4 أشهر) ويتم نقلها جيدًا.
   
3. أحمر طويل. النضج الهجين المبكر (40-45 يومًا) ، موصى به للاستخدام الصيفي. محصول الجذر ممدود ، متوسط ​​الحجم (120-150 جم) ، مخروطي الشكل ، أحمر ، وأحيانًا وردي اللون. لون اللب أبيض ، وردي في القاعدة ، الطعم حساس للغاية ، حلو حار. المحاصيل الجذرية هي ربع يقع فوق سطح التربة ، لذلك فهي تتطلب تلالًا دوريًا.
   
4. جمال منطقة موسكو. هجين منتصف الموسم (65-70 يومًا) من الانتقاء المحلي (VNIISSOK) ، تم تربيته من فجل لوبا الصيني. دخلت في سجل الدولة للاتحاد الروسي. المحاصيل الجذرية مستديرة ، ونادرًا ما تكون بيضاوية ، ويزن 100-180 جم ، ولون القشرة في الجزء العلوي من الجذر أحمر ، وفي الجزء السفلي لونها أرجواني. لون اللب أبيض ، الطعم ناعم ، حلو حاد. يتم تخزين الفجل لفترة طويلة ، ويوصى باستهلاك الخريف والشتاء.
5. لادوشكا. فجل الصيف المبكر (40-45 يوم) النضج. المحاصيل الجذرية طويلة (13-15 سم) مخروطية الشكل وذات نهايات مدببة أو غير حادة. متوسط ​​\ u200b \ u200b الوزن 100-150 جم ، قشر ناعم ، أحمر أو قرمزي اللون. لون اللب أبيض ، في القاعدة - ضارب إلى الحمرة ، والذوق رقيق ، خفيف. تبرز المحاصيل الجذرية جزئيًا فوق الأرض ، والتكيف مع البرودة مرتفع.
   
6. سيدة. مجموعة متنوعة من فترة النضج المتوسطة (60-65 يومًا) ، مخصصة للاستهلاك الشتوي. محاصيل جذرية متوسطة الحجم (80-120 جم) ، مستديرة. لون القشرة أحمر ، وأحيانًا كرز داكن. طعم اللب ناعم وحار قليلاً. المحاصيل الجذرية لها مظهر جذاب ، ويتم تخزينها ونقلها بشكل جيد. الصنف متواضع للضوء وتكوين التربة.

بشكل منفصل ، أود أن أقول عن المجموعة اليابانية من الفجل الأحمر. كقاعدة عامة ، هذه هجينة مبكرة (30-45 يومًا) ، تتميز بمظهر أصلي للغاية - قشر ووسط هذه المحاصيل الجذرية وردي أو أحمر. ومع ذلك ، هناك أصناف ذات لون غير عادي: لون البشرة أبيض ، ووسط أحمر أو وردي (Mantang Hong ، Red Meat). الفجل الياباني له طعم حلو خفيف للغاية وتكوين غني بالفيتامينات. على الرغم من غرائبه ، إلا أنه ينمو جيدًا في مناخنا ، حيث إنه مقاوم للبرد تمامًا ومتواضع للظروف.

فيديو "من البذور إلى الحصاد. تزايد الخوارزمية "

في هذا الفيديو ، سيخبر بستاني متمرس ويوضح كيفية العناية بالفجل بشكل صحيح.

لا يوجد إجماع حول أصل الفجل الأحمر. يعتقد البعض أن هذا نوع من الفجل ، والبعض الآخر يعتقد أنه فجل. ويقترح البعض أنه مزيج من الفجل والفجل. يشبه الفجل الأحمر فجلًا كبيرًا ، لكن طعمه أشبه بالفجل.

يرجع اسم محصول الجذر إلى الجلد الأحمر ، واللحم أبيض ، ويمكن تناوله نيئًا أو إضافته إلى الأطباق ، مثل السلطات.

خصائص مفيدة والتطبيق

الفجل الأحمر له تأثير إيجابي معقد على جهاز المناعة البشري. يحتوي الفجل الأحمر أيضًا على خصائص مضادة للفيروسات. يساعد في أمراض الجهاز الهضمي ولكن بعضها ممنوع. بسبب الخصائص المدرة للبول والصفراء للفجل ، لا ينصح الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد والكلى باستخدامه.

ألياف الفجل الخشنة لها تأثير مزعج طفيف على جدران المعدة ، ونتيجة لذلك يتم تحفيز الامتصاص ووظيفة العضلات.مع الإمساك ، هذا له تأثير إيجابي. لمنع تصلب الشرايين وتراكم لويحات الكوليسترول في الأوعية الدموية ، يوصى بشرب عصير الفجل الأحمر. في حالة وجود أنواع مختلفة من الوذمة ، يوصى أيضًا بتناول محصول الجذر هذا في كثير من الأحيان. يساعد البوتاسيوم في تكوين الفجل على إزالة الأملاح الزائدة والماء من الجسم.

الكمية الوفيرة من فيتامينات ب في تكوين هذه الخضار تزيد من قيمتها. تساعد في تحسين حالة الجلد والأظافر والشعر والأسنان.

تعمل مضادات الأكسدة على تحسين التمثيل الغذائي ولها تأثير مجدد.

موانع

حتى الأدوية لها آثار جانبية وموانع. أيضا ، الفجل الأحمر لديه تحذيرات للاستخدام. وهي تتعلق بشكل رئيسي بالنساء الحوامل والمرضعات. عندما تتراكم الزيوت التي يتكون منها الجذور في الجسم ، فإنها تميل إلى تقوية الرحم.

هذا يمكن أن يؤدي إلى الولادة المبكرة أو الإجهاض. هناك خطر الإصابة بالحساسية عند الرضيع في الرحم أو أثناء الرضاعة. مع التهاب المعدة وقرحة المعدة وتفاقم العمليات الالتهابية في الأمعاء ، يوصى بالتخلي عن استخدام محصول الجذر. مع تفاقم أمراض القلب والأوعية الدموية ، يجب ألا تأكل الخضار بكميات كبيرة.

الوصفات الشعبية

كما ذكرنا سابقًا ، يساعد الفجل الأحمر جهاز المناعة جيدًا في الشتاء. يمكنك العثور على شبكة الإنترنت على العديد من الوصفات ومراجعات المستخدمين حول استخدام الفجل في علاج أمراض الجهاز التنفسي. هذه هي الوصفة الأكثر تلخيصًا وتعميمًا الموجودة على الشبكة والتي سمعتها الجدات.

نقطع الجزء العلوي من الفجل ونخرج اللب منه ، فمن الأفضل والأكثر ملاءمة القيام بذلك بملعقة صغيرة.يجب إزالة اللب كثيرًا بحيث يكون هناك مساحة لـ 15-20 مل. في هذا "البرميل" نضع ملعقتين كبيرتين من العسل ونغلقه بغطاء مقطوع. نتركه في مكان مظلم لنحو 12 ساعة. يجب أن تحصل على كتلة من العسل وعصير الفجل. خذ الصبغة بعد الوجبات ، للأطفال في ملعقة صغيرة ، للبالغين في غرفة الطعام. الأداة مناسبة ليس فقط للعلاج ، ولكن أيضًا للوقاية من نزلات البرد وأمراض الجهاز التنفسي الأخرى.

ميزات الزراعة والتخزين

هناك طريقتان لزراعة الفجل ، تختلف عن بعضها البعض فقط في وقت الزراعة. هذا ليس نباتًا متقلبًا ومقاومًا للبرودة ولا يتطلب تربة أو رعاية خاصة. تبدأ الزراعة الأولى من أواخر أبريل إلى منتصف مايو.

بالنظر إلى أن وقت نضج الفجل الأحمر هو 9-11 أسبوعًا ، فإنه سينضج بحلول الخريف. الفجل المزروع خلال هذه الفترة يسمى الشتاء. يمكن للمقيمين في الممر الأوسط زراعة البذور في البيوت الزجاجية وزرع الشتلات في الأرض المفتوحة مع بداية الوقت المناسب. المرحلة الثانية للزراعة هي نهاية يونيو وبداية يوليو. يبقى الفجل المزروع خلال هذه الفترة في الأسرة لفصل الشتاء ، ويغني فقط في العام المقبل - ويسمى الربيع.

يحب محصول الجذر الماء ، لذلك إذا أمكن ، تحتاج إلى سقي الأسرة قدر الإمكان ، ثم تنمو المحاصيل الجذرية الكبيرة والعصرية.

من المهم اكتشاف الآفات والقضاء عليها في الوقت المناسب ، فعادة ما تختبئ على قمم الأوراق. لمنع هجوم الآفات ، يمكنك معالجة النباتات بمزيج من الرماد والجير.

كيف نزرع؟

قبل زراعة الفجل ، من الضروري نقع البذور مسبقًا. ثم تحتاج إلى تخفيف الأرض وتسويتها. بعد أن نصنع أخاديدًا عميقة في كتائب الإصبع ، ونفصل عن بعضنا البعض بمقدار 30-35 سم.

نسقط البذور عن طريق النوم الأخاديد والماء.لا داعي للمبالغة بكمية الماء - يجب ألا تتحول التربة إلى طين وطين. سيؤدي ذلك إلى تكوين قشرة على الأرض وسيكون من الصعب على الشتلات اختراقها.

عندما تنبت الفجل ، من الضروري تخفيف الشتلات ، وإلا فإنها ستتداخل مع بعضها البعض ، وستكون المحاصيل الجذرية صغيرة. في أول رقيق ، يجب أن تكون المسافة بين الشتلات حوالي 2 سم ، بمرور الوقت ، عندما تكبر الشتلات وتبدأ في الازدحام ، نضعف مرة أخرى ، بالفعل بهامش 6 سم. ونتيجة لذلك ، يجب أن نحصل على مسافة 12 سم لنضوج الثمار.

متى تجمع؟

إذا رأيت أن المحصول قد نضج ، فلا تتعجل في إزالته من الأسرة. يتم تخزين الثمار التي تم حصادها في وقت مبكر بشكل سيء وتذبل. بالإضافة إلى ذلك ، الطبيعة هي أفضل تخزين ، يمكنك الاحتفاظ بالفجل في الحديقة حتى الصقيع ، لكن إزالته أمامهم.

تحتاج إلى الحفر في الطقس الجاف ، والحفر بعناية ، ومحاولة عدم إتلاف الفاكهة - فالمحصول الجذري التالف أكثر عرضة للإصابة بالأمراض. عند قطع القمم ، من الضروري ترك عمود فقري يبلغ حوالي 2 سم ، وقبل تخزين المحاصيل الجذرية ، جففها في مكان بارد محمي من أشعة الشمس.

بعد التجفيف ، نختار ثمارًا صحية متوسطة الحجم. من الأفضل تناول الخضروات الجذرية الكبيرة والناضجة الكبيرة أولاً. أفضل مكان للتخزين هو القبو أو القبو. في حالة عدم وجودها ، يمكنك أيضًا استخدام الشرفة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى صناديق خشبية ورمل - نضع الفجل في صفوف ونرش الرمل بينها.

يوجد خيار لتخزين الفجل في كيس بلاستيكي ، المبدأ هو نفسه. كل هذا ممكن فقط إذا كانت درجة الحرارة على الشرفة لا تقل عن الصفر ، وإلا فإن المحاصيل الجذرية سوف تتجمد.