يحتوي كل من حليب الأطفال وحليب الأم على جميع العناصر الغذائية الضرورية جدًا للطفل الصغير. ومع ذلك ، عندما يصبح الحليب نادرًا ، يريد كل والد ، بالإضافة إلى الخلطات الاصطناعية ، إدخال المزيد من المنتجات الطبيعية في النظام الغذائي لأطفالهم. ولا يُستثنى من ذلك العجة لأنها تحتوي على بيض يحتوي على بروتينات طبيعية.

في أي عمر يُسمح بإضافة عجة إلى حمية الأطفال؟

يحب جميع الأطفال تقريبًا مثل هذا الطبق البسيط واللذيذ مثل العجة. إنه مشرق للغاية وبالتالي يجذب الانتباه. من السهل ابتلاعها حتى للأطفال. ومع ذلك ، يجب ألا يتسرع الآباء في إعطاء مثل هذا المنتج لأطفالهم. تحتاج أولاً إلى التأكد من أن الفتات ليست حساسة للبروتين وصفار البيض. لذلك ، يوصي أطباء الأطفال بالبدء في إعطاء عجة للأطفال فقط بعد عام.

عندما يتضح عدم وجود حساسية ، يمكنك إضافة الخضار إلى العجة ، وكذلك الجبن واللحوم. إذا كنت لا تزال تعاني من الحساسية ، فلا تيأس ، يمكنك ببساطة استخدام بيض السمان - فهو مضاد للحساسية.

كيف لطهي عجة صحية للأطفال الصغار؟

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن نتذكر أنه يمكنك صنع مثل هذا الطبق لطفلك سواء في فرن تقليدي أو في طباخ بطيء ، وكذلك على البخار. لكن يجب التخلي عن القلي في المقلاة. تتكون عجة الطفل تقريبًا من نفس مكونات الشخص البالغ. هذا خليط شائع مصنوع من الحليب والبيض. إذا تحدثنا عن النسب ، فسيكون كافيًا بالنسبة لبيضة واحدة إضافة 50 مل من الحليب الطازج قليل الدسم. بالنسبة للطفل ، سيكون من الأفضل طهي طبق بدون ملح. بالإضافة إلى هذه المكونات ، يمكنك أيضًا إضافة الجزر أو البروكلي أو الفلفل الحلو أو الجبن الطري اللطيف للعين.

لجعل الأومليت أكثر روعة أثناء الطهي ، من الضروري التغلب على البروتين بشكل منفصل ، وعلى صفار البيض بشكل منفصل. إذا قمت بطهي مثل هذا الطبق في الفرن ، فأنت بحاجة إلى القيام بذلك بأقل قدر ممكن من النار حتى لا يحترق.

وصفات للصغار

طرق تحضير العجة الغذائية للأطفال بسيطة جدًا ولا تتطلب مهارات خاصة.

أمليت مطبوخ على البخار لمدة سنة

عند إعداد طبق للأطفال الصغار جدًا ، من الضروري التعامل مع اختيار المنتجات وعملية الطهي بحذر شديد.

المكونات المطلوبة:

• 1 بيضة؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. حليب قليل الدسم؛
• ملح - حسب الحاجة ؛
• قطعة صغيرة من الزبدة - لدهن المقلاة.

وصفة خطوة بخطوة

• تحتاج أولاً إلى خفق البيضة جيدًا. يمكنك القيام بذلك بأي طريقة: خفقت أو شوكة أو حتى ملعقة.
• ثم يمكنك إضافة الحليب قليل الدسم ، وكذلك القليل من الملح.
• بعد ذلك ، يمكنك صب الخليط المحضر في شكل مدهون.
• بعد ذلك ، تحتاج إلى غلي الماء في وعاء. من فوق ، من الضروري وضع مصفاة ، حيث من الضروري إنشاء النموذج.
• يستغرق تبخير خليط البيض 18-24 دقيقة.

والنتيجة هي عجة مفيدة وطرية إلى حد ما ، والتي يجب تبريدها قليلاً وإعطاؤها للطفل.

عجة لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة لا يتحمل البروتين

إذا كان الطفل يعاني من حساسية تجاه البروتين ، فيمكنك طهي عجة باستخدام صفار البيض فقط.

المكونات المطلوبة:

• 1 صفار
• 3 ملاعق كبيرة. ل. حليب منزوع الدسم؛
• القليل من الزبدة - للتزييت.
• 10 غرام الشراك الخداعية.

وصفة خطوة بخطوة

• أول شيء يجب فعله هو ضرب صفار البيض تمامًا. يمكنك استخدام الخلاط والمضرب.
• بعد ذلك ، يمكنك إضافة الحليب ، وخلط القليل وإضافة السميد على الفور. ثم يجب خلط كل شيء جيدًا وتركه لبضع دقائق حتى يتضخم السميد قليلاً.
• يجب سكب الخليط النهائي في شكل مدهون ، ثم يُطهى في الفرن لمدة 10-14 دقيقة.

تحتاج إلى الطهي حتى لا تصبح مغطاة بقشرة.

عجة لطفل في طباخ بطيء

طريقة الطهي هذه مناسبة للأطفال الرضع والأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 1.5 سنة. بالإضافة إلى ذلك ، سيحب الكبار أيضًا هذا الطبق.

المكونات المطلوبة:

• 6-7 بيضات
• 1.5 ش. حليب قليل الدسم؛
• ملح - حسب الحاجة ؛
• القليل من الزبدة - لدهن الوعاء.

تحتاج أولاً إلى خفق البيض في رغوة سميكة ، وبعد ذلك تحتاج إلى إضافة الحليب الطازج وقليل من الملح لهم. في غضون ذلك ، من الضروري دهن النموذج في الطباخ البطيء وصب الخليط النهائي فيه. بعد ذلك ، تحتاج إلى الضغط على زر "الخبز" ، وضبط المؤقت لمدة 18 دقيقة. لا تفتح الغطاء مباشرة بعد الطهي. من الضروري السماح له بالوقوف لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى يظل رائعًا.

أومليت للأطفال فوق سن 1 سنة

غالبًا ما يتم تحضير هذا الطبق في رياض الأطفال ، حيث يتم تناوله بسرور كبير. ومع ذلك ، يمكنك محاولة إعطاء مثل هذه العجة لطفل.

المكونات المطلوبة:

• 2 بيض
• 90 مل حليب خالي الدسم ؛
• النورات القرنبيط.
• 1 جزرة متوسطة
• ملح - حسب الحاجة ؛
• زبدة.

وصفة خطوة بخطوة

• يجب غلي البروكلي والجزر ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة. في غضون ذلك ، تحتاج إلى خفق البيض مع الحليب والملح أيضًا.
• بعد ذلك ، يجب تلطيخ النموذج بالزيت ، وبعد ذلك نضع الخضار المقطعة فيه ونصب الخليط المحضر.
• قبل ذلك ، تحتاج إلى غلي الماء في وعاء كبير ووضع صر عليه ، حيث يتم وضع القالب مع عجة فارغة. سيكون جاهزًا خلال 14-18 دقيقة.

والنتيجة هي طبق صحي للغاية يجذب جميع أفراد الأسرة.

عجة الجزر للأطفال

إذا سئم الطفل من العجة المعتادة ، يمكنك مفاجأته بوضع الجزر فيه. سيكون مفيدًا ولذيذًا.

المكونات المطلوبة:

• 1 جزرة متوسطة
• 2-3 بيض دجاج
• 90 مل حليب مقشود
• القليل من زيت عباد الشمس
• قليل من الملح.

تحتاج أولاً إلى تقشير الجزر وبشره. في هذه الأثناء ، اخفقي البيض مع الحليب والملح. بعد ذلك ، في صورة مدهونة ، يجب أولاً وضع الجزر ، ثم صب الخليط المحضر. ثم تحتاج إلى وضع النموذج في الفرن وخبز العجة لمدة 16-19 دقيقة. سوف يكتسب العجة الناتجة لونًا ساطعًا للغاية ، وبالطبع سيحبها الطفل.

عجة الأطفال الغذائية بالجبن قليل الدسم

بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا ، يمكنك استخدام الجبن الصلب عند الطهي.

المكونات المطلوبة:

• 1 فلفل حلو
• القليل من زيت عباد الشمس
• 50 مل حليب مقشود
• 3 بيضات؛
• 20 غرام جبنة قاسية.

وصفة خطوة بخطوة

• يجب تقشير الفلفل وتقطيعه إلى شرائح رفيعة ثم طهيه لبضع دقائق. ثم يجب أن تبشر الجبن الصلب.
• يجب خلط البيض مع الحليب في رغوة سميكة جدًا ، وبعد ذلك يجب إضافة الجبن المبشور والخفق مرة أخرى. في غضون ذلك ، من الضروري دهن النموذج بالزيت ، ووضع الفلفل المطهي فيه ، ثم صب كل شيء بالخليط المحضر.
• يجب وضع النموذج في الفرن وطهيه لمدة 18-21 دقيقة.

بعد ذلك ، يجب ألا تفتح الفرن لعدة دقائق حتى تكون العجة رائعة.

علاج البيض بالتفاح للأطفال

إذا تمت إضافة مثل هذا المكون غير المعتاد إلى خليط البيض المخفوق ، فلن يكون الطبق أفضل فحسب ، بل سيكون أكثر صحة أيضًا - تحتوي التفاح على عدد كبير من الفيتامينات المختلفة.

المكونات المطلوبة:

• ½ تفاحة
• 40 مل حليب طازج قليل الدسم ؛
• عدد قليل من البيض الطازج
• قليل من الملح؛
• بعض النفط.

يجب غسل التفاح جيداً وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. يجب وضعها في شكل مدهون. في غضون ذلك ، يجب خلط البيض مع الحليب والملح. يُسكب التفاح بهذا المزيج ، وبعد ذلك يجب وضع الشكل في الفرن. يستغرق خبز العجة حوالي 18 دقيقة ، وبعد ذلك يحتاج إلى أن يبرد قليلاً ويقدم للأطفال.

أومليت للأطفال من بيض السمان الطازج

هذا الطبق لن يسبب الحساسية ، علاوة على ذلك ، سيكون طريًا ولذيذًا. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون هذا العجة مفيدًا جدًا لجسم الإنسان ، وخاصة للأطفال.

المكونات المطلوبة:

• 6 بيض السمان
• 50 مل حليب مقشود
• ملح - حسب الحاجة ؛
• قطعة زبدة طازجة.

وصفة خطوة بخطوة

• يجب أولاً غسل البيض ثم تكسيره في وعاء عميق. ثم تحتاج إلى إضافة الحليب الطازج إليهم وإضافة القليل من الملح وضربهم في رغوة سميكة.
• بعد ذلك ، دهن القالب بالزبدة واسكب مزيج البيض فيه. طهي 4-4.5 دقيقة.

من المؤكد أن الطعم الرقيق للعجة سوف يروق لطفل صغير.

لمنح الطبق مذاقًا غير عادي ، يمكنك إضافة الخضار أو الفاكهة التي يحبها طفلك. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى تزيين هذا الطبق بشكل جميل. للقيام بذلك ، يمكنك وضع الشبت الأخضر على شكل شجرة عيد الميلاد أو صنع من تلك الخضروات التي يمكن تضمينها بالفعل في النظام الغذائي أو الابتسامة أو أي شكل. لذلك فإن الطفل باهتمام كبير وسعادة سيكون قادرًا على تناول العجة الكاملة.

يمكنك حتى ابتكار وصفات لطفلك. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام تلك المكونات التي يحتاجها الطفل ، ويحبها أيضًا. مثل هذه العجة البسيطة ستكون مفيدة للغاية.

للحصول على معلومات حول كيفية طهي عجة على البخار لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة ، انظر الفيديو التالي.

ويجب أن تظهر عدة مرات في الأسبوع ليس فقط على مائدة العشاء ، ولكن أيضًا في قائمة طعام الأطفال.

من سن مبكرة جدًا ، بدءًا من سن السابعة ، يتم تعريف الأطفال بالأطعمة التكميلية التي تحتوي على صفار البيض ، والتي لها تأثير إيجابي على نمو جسم الطفل. يمتص الجسم الهش البروتين بشكل سيء ويؤثر سلبًا على الكلى ، وقد تحدث تفاعلات حساسية عند تناوله.

البيض غني بالعديد من الأحماض الأمينية والفيتامينات والدهون والمعادن والعناصر النزرة الأساسية. على سبيل المثال ، الدهون الموجودة في صفار البيض (ويصل عددها إلى 5 جرامات) تخلق بيئة مواتية للعمل الطبيعي للدماغ والكليتين. وتوفر الأحماض الأمينية المتعددة غير المشبعة الحالية التمثيل الغذائي المنسق جيدًا. اليود والنحاس والكوبالت والفوسفور والفيتامينات D و E مفيدة بشكل خاص للطفل.

بالنسبة للجسم النامي ، فإن كل هذه المواد المهمة مطلوبة عدة مرات أكثر من الجسم البالغ ، ولهذا السبب من المهم جدًا توفير نظام غذائي كامل ومتوازن للطفل.

إذا كان طفلك ، لسبب أو لآخر ، لا يفضل البيض المسلوق ، فيمكنك استبداله ، على سبيل المثال ، بعجة. ومع ذلك ، ولأن الأطعمة المقلية لا ينصح بها للأطفال ، فإننا سنطبخ عجة رائعة للأطفال في الفرن ، كما هو الحال في رياض الأطفال. في هذا الأداء ، يتضح أنه أكثر رقة ولذيذًا.

مكونات العجة:

• بيض 4 قطع.
• حليب 1 ملعقة كبيرة. (نفترض أن بيضة واحدة تحتاج إلى 50 مل من الحليب)
• زبدة (لتزييت العفن)

عجة الأطفال في الفرن ، كما في رياض الأطفال - وصفة بالصور:

اكسر أربع بيضات في وعاء.


صب كوب من الحليب عليها.


تخلط جميع المكونات جيدًا ، لا تخفق بأي حال. بهذه الطريقة فقط نحصل على عجة رائعة عند الخبز ، كما هو الحال في رياض الأطفال.


دهن القالب المحضر جيداً بالزبدة.


صب محتويات الوعاء فيه.


نرسل العجة إلى الفرن ، الذي قمنا بتسخينه مسبقًا إلى 180 درجة. خبز تقريبا. 30 دقيقة.
نخرج عجة من الفرن تشبه تلك التي يتم تحضيرها في رياض الأطفال والمدرسة.


نقسم عجة الأطفال إلى قطع صغيرة جميلة ونزينها بالأعشاب الطازجة.

يتم تجميع النظام الغذائي للطفل بحيث يحتوي على الكمية المثلى من الفيتامينات والعناصر النزرة والمعادن. يفي بيض الدجاج بهذه المتطلبات بالكامل. يحتوي البروتين وصفار البيض على تركيبة فريدة تحتوي على فيتامينات أ ، د ، ج ، د ، هـ ، ك ، أحماض أمينية ، معادن (كالسيوم ، فوسفور). يمد الصفار جسم الطفل بالحديد.

أفضل طبق بيض للأطفال هو البيض المخفوق. على الرغم من الفوائد التي لا شك فيها لبيض الدجاج ، فإن الإفراط في تناوله في النظام الغذائي يمكن أن يسبب الحساسية. يُسمح لطفل يبلغ من العمر عام واحد بتناول هذا المنتج بما لا يزيد عن 1-2 مرات في الأسبوع. عند تحضير عجة البيض ، استخدم البيض الذي تكون متأكدًا بنسبة 100٪ أنه طازج. خذ حليب أطفال خاص. إذا أتيحت لك الفرصة لشراء الحليب من تحت بقرة ، فتأكد من غليه.

الأومليت مفيد جدًا للطفل ، حيث يحتوي البيض على كمية كبيرة من الفيتامينات.

الدجاج أم السمان: أي بيضة أفضل للطفل؟

القيمة الغذائية لبيض الدجاج وبيض السمان هي نفسها تقريبًا ، لكن هذا الأخير أكثر أمانًا لكائن حي صغير. يتم هضم السمان بسهولة أكبر ، فهي أقل حساسية ، وتقوي جهاز المناعة. بيض الدجاج مضاد للحساسية. إذا أعطى الطفل رد فعل سلبيًا ، فاستبدله بالسمان. صحيح أنها أصغر حجمًا ، لذا ستحتاج إلى ضعف حجمها.

عند تجميع قائمة للفتات التي يزيد عمرها عن عام واحد ، يجب أن تأخذ في الاعتبار مذاقها (انظر أيضًا :). انتهى الوقت الذي كان الطفل يرضي بحليب الأم أو اللبن الصناعي. اليوم أمامك قليل الإرضاء ، له ذوقه وتفضيلاته. ومع ذلك ، يحب العديد من الأطفال العجة. دعونا نطبخ الطبق بالطريقة الكلاسيكية ، وفي نفس الوقت ، نتعرف على كيفية صنعه في الميكروويف أو الطباخ البطيء.

تفاصيل مهمة في الطبخ

بدءًا من 7-8 أشهر ، يمكن للطفل طهي عجة من صفار البيض. هذه هي توصيات أطباء الأطفال. يتم إدخال البروتين في أقرب وقت من العام. ننصح الأمهات:

• إذا تم أخذ البيض من أسفل الدواجن ، فتأكد من صحة الدجاج ؛
• يجب غسل منتج المتجر لإزالة الجراثيم ؛
• استخدام الحليب المجرب: حليب الأطفال محلي الصنع أو خاص ؛
• لا تضيف الملح والبهارات.
• إدخال مكونات أخرى (الخضار واللحوم) تدريجياً حتى يعتاد جسم الطفل عليها.

عند اختيار البيض ، تسترشد العديد من الأمهات بتفضيلاتهن الخاصة ، لكن يجب ألا ننسى أن بيض السمان أقل إثارة للحساسية

دعنا ننتقل إلى عملية الطهي. سنخبرك كيف تصنع عجة في طباخ بطيء وميكروويف. لن نقتصر على خيار كلاسيكي واحد ، سنحاول طهي عدة أنواع من العجة ، بمكونات مختلفة ، وأحيانًا تكون غير متوقعة للأمهات. دعنا نتعرف على وصفة طبق غذائي مفيد للأطفال الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.

وصفات عجة متعددة الطهي

الرغبة في إطعام طفلها بطعام صحي ولذيذ ، يجب على الأم أن تعرف كيف تطبخه بشكل صحيح. يعتبر جهاز الطهي متعدد الوظائف مثاليًا لإعداد وجبات الأطفال ، بما في ذلك البيض المخفوق. الطبق الموجود فيه مقلي بشكل متساوٍ ، ويرتفع جيدًا ويحتفظ بمذاق رائع. ستساعد العديد من الوصفات الممتعة في تنويع قائمة كنزك.

الوصفة الكلاسيكية

الوصفة التقليدية للعجة ، والتي نحتاج من أجلها: 1 صفار ونصف كوب حليب و 3 جرامات من الزبدة. كيف تطبخ:

1. يُسكب الحليب في وعاء عميق ويُضاف البيض ويُخفق جيدًا.
2. نضع الزيت في وعاء الطباخ المتعدد ، ونشغل وضع "التسخين". نحن ننتظر الزيت ليذوب.
3. نسكب البيضة المخفوقة مع الحليب ، وننتقل إلى وضع "الخبز" ونطهى لمدة 10 دقائق.

من المرجح أن يأكل الأطفال أطباق مزينة بشكل جميل. يمكن وضع العجة النهائية بقطع من الخضار ، مما يجعل منها كمامة مضحكة أو مرج للزهور. إذا كنت ستتعامل مع كنزك بالعجة بانتظام ، فنوّعها بالجبن الصلب. ابشري الجبن ورشيها فوق العجة. اختر نوع الجبن الذي جربه الطفل بالفعل.

تحتوي الأومليت الكلاسيكية على البيض والحليب فقط. بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة ، لا ينصح بإضافة الملح إلى الطبق.

أومليت بالدجاج

يتم تضمين لحم الدجاج في قائمة منتجات الأطفال. خذ منتج مبرد من المتجر. مقادير الأومليت:

• صفار - 2-3 قطع ؛
• دقيق - 2 ملاعق كبيرة ؛
• حليب - حوالي 1/3 كوب ؛
• طماطم - فاكهة متوسطة الحجم ؛
• فيليه دجاج - 200 جرام (قبل الغليان) ؛
• زبدة - 30 جرام.

طبخ:

1. يُسكب الحليب في وعاء عميق ، يُسكب الدقيق ويُضاف الصفار ويُخفق.
2. نقطع شرائح الدجاج والطماطم إلى قطع صغيرة.
3. نضع الزيت في وعاء جهاز الطهي متعدد الوظائف ونضبطه على وضع "التسخين".
4. عندما تذوب الزبدة ، يُسكب مزيج الأومليت في الوعاء ، ويحول الجهاز إلى وضع "الخبز" ، ويُطهى لمدة 20 دقيقة. قبل التقديم ، يمكنك رش الطبق بالأعشاب إذا كان الطفل يحب ذلك.

يمكن تنويع العجة من خلال تضمين الخضار والدجاج. لكن في هذه الحالة ، من الضروري إضافة تلك المنتجات التي جربها الطفل بالفعل أكثر من مرة.

أومليت في الميكروويف

يعد طهي طعام الأطفال في الميكروويف أكثر صحة من قليه في مقلاة. يمكنك أيضًا عمل عجة في الميكروويف. يبدأ الطفل منذ حوالي 10 أشهر بإعطاء البيض. ننصحك بأخذ السمان للمعارف الأولى. يصنفهم أطباء الأطفال على أنهم أكثر فائدة وأقل حساسية. بالإضافة إلى ذلك ، ليس من الضروري فصل صفار البيض عن بيضة السمان.

الوصفة الأولى

الوصفة المعتادة للطبق لكن ببيض السمان. بالنسبة له ، علينا أن نأخذ:

• بيض السمان - 3 قطع ؛
• حليب محلي الصنع - 1/4 كوب ؛
• زبدة (مذابة) - ملعقة شاي.

طبخ:

1. اخفقي الحليب والبيض.
2. دهن طبق فرن الميكروويف بالزبدة المذابة. صب خليط الأومليت.
3. اضبط وقت الطهي على 3 دقائق. يُرفع ، يُترك ليبرد ، يُقدّم.

الوصفة الثانية هي عجة بالخضروات

الكوسة والبروكلي والطماطم مناسبة ، لكننا اخترنا غيرها. للحصول على أومليت ، خذ:

• بيض - دجاجة واحدة أو 4 سمان ؛
• حليب محلي الصنع - 1/3 كوب ؛
• نصف جزرة صغيرة
• القرنبيط - 2-3 النورات.
• زبدة (مذابة) - ملعقة صغيرة.

طبخ:

1. نأخذ قدرًا صغيرًا ونغلي القرنبيط والجزر فيه.
2. يخفق الحليب والبيض المختار.
3. نأخذ وعاءًا للميكروويف ، ونشحم بالزيت ، وننشر الخضار المطبوخة ، ونسكب خليط العجة.
4. نعرض 3 دقائق للطبخ ، نتركها تبرد وتقدم. إذا كان طفلك يحب الخضار ، يمكنك رش الأومليت قبل التقديم.

لكي يأكل الطفل عجة جيدة ، يمكنك وضع مجموعة متنوعة من الخضار أو حتى الفواكه (انظر أيضًا :). تزيين الجزء العلوي أيضا. حسنًا ، أي طفل قد يرفض مثل هذا الطبق المثير للاهتمام؟

الوصفة الثالثة - عجة الجبن

عملية الطهي مشابهة للطاجن. تقريبًا كذلك ، لكن الطبق خفيف وطري. سوف تحتاج:

• صفار بيض الدجاج أو صفار السمان ؛
• حليب - ثلث كوب ؛
• الجبن - 100 جرام ؛
• زبدة (تذوب مقدما) - ملعقة شاي.

طبخ:

1. نمزج الحليب والبيض ونخفق والملح قليلاً.
2. نمسح الجبن من خلال غربال ونضيفه إلى مزيج الأومليت المخفوق.
3. دهن وعاء صالح للمايكرويف بالزبدة المذابة. نسكب خليط اللبن الرائب والبيض والحليب.
4. نضعها في الفرن لمدة 3-4 دقائق للطبخ. دعها تبرد قليلا ، تقدم.

الشيء الأكثر أهمية هو أن طفلك يحب العجة المطبوخة ، لأنه يصبح من الصعب كل يوم إرضاء الأكل الذي يصعب إرضاءه.

خيار النظام الغذائي

يشار إلى الطعام المطهو ​​على البخار للأطفال الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي وبعض الأمراض الأخرى. كما أنه مفيد للأطفال الأصحاء. بالإضافة إلى ذلك ، يخرج العجة المطبوخ على البخار أكثر رقة وطرية.

ما هي المنتجات التي نحتاجها:

• بيض السمان (يمكن أن يكون لديك دجاجة واحدة) - 3 قطع ؛
• حليب - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• زبدة - 30 جرام.

طبخ:

1. سنحتاج: مقلاة عريضة بجوانب عالية ووعاء عميق. يجب ألا يقع الوعاء في المقلاة. صب بعض الماء واتركه ليغلي.
2. رج البيض بالحليب.
3. دهن جدران الوعاء بالزيت ، واسكب الخليط النهائي.
4. نضع الوعاء في المقلاة بحيث يتمسك بجوانبها. طهي لمدة 5 دقائق. يمكنك تغطية الوعاء بغطاء حتى ترتفع الأومليت بشكل أفضل. باستخدام جهاز الطهي متعدد الوظائف ، قم بتشغيل وضع "الطهي بالبخار".

العجة المطبوخة على البخار هي خيار غذائي ويوصى به للأطفال من سن ثمانية أشهر.

سيخبرك الطاهي المحترف بالكثير من الحيل الصغيرة التي تساعد في جعل الطبق ألذ ، ورقيقًا ، وأكثر رقة. خذ ملاحظة أيضًا:

1. إذا كنت ستصنع طبقًا باللحم المفروم أو الخضار ، قم بقليهما بشكل منفصل. ثم أدخل في التكوين الرئيسي.
2. خذ الخضار المجمدة ، واطبخها في مقلاة. إذا كنت تطبخ في قدر بطيء ، فاضبط وضع Pilaf.
3. اتركي العجة الجاهزة أسفل الغطاء لقليل من العرق ، حتى تصبح أكثر لذة.
4. نضع الطبق في الفرن ، ولا تفتح الباب لمدة 20 دقيقة حتى لا تستقر الأومليت. املئي نصف طبق الخبز ، مع مراعاة أن حجم الخليط المخفوق يتضاعف عند تسخينه.
5. استبدال الحليب بالقشدة الحامضة ، ستحصل على عجة ليست رائعة جدًا ، لكن مذاقها سيكون أكثر رقة.
6. قدم للطفل الجزء المأخوذ من المنتصف. استخدم القليل من البيض لعجة سميكة ورقيقة. اضرب نصف البروتينات بشكل منفصل ، ثم أضفها إلى باقي الكتلة. أضف بعض الزبدة إليها أيضًا. سيكون نسيج الطبق متجدد الهواء.

البيض عنصر غذائي ضروري في قائمة الأطفال. تحتوي على فيتامينات أ ، ب ، ج ، د ، هـ ، ك ، وهي مجموعة من الأحماض الأمينية الأساسية والمواد اللازمة لعمل الجسم الطبيعي: الفوسفور والكالسيوم والحديد.

من حوالي 10 أشهر من العمر ، وفي بعض الحالات من عمر عام ، يمكنك إعطاء الأطفال عجة مطبوخة جيدًا دون خوف. لكن لا تنسَ أنه يجب إدخال أي طبق جديد في النظام الغذائي تدريجياً. لا يجب أن يكون البيض في قائمة طعامك كل يوم.

لتحضير عجة البيض ، يجب استخدام الدجاج الطازج أو بيض السمان وحليب الأطفال الخاص فقط. يجب أولاً غسل البيض النيء لمنع الميكروبات التي استقرت على القشرة من دخول الطعام. إذا كنت تستخدم جلد البقر الريفي ، قم بغليه أولاً.

يعتبر بيض الدجاج من مسببات الحساسية القوية التي يمكن أن تسبب طفح جلدي عند الطفل. في هذه الحالة يتم تحضير الطبق من بيض السمان الذي نادرًا ما يسبب الحساسية ، بينما يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن.

سؤال صعب في الاختيار

بناءً على جميع أفراد الأسرة ، ستحتاج إلى 7 بيضات و 250 مل من الحليب ورشة ملح. ولكن إذا كان عمر طفلك أقل من عام ، فمن الأفضل تحضير حصة منفصلة له بدون ملح.

وعاء الطهي متعدد الوظائف مشحم بكمية قليلة من الزبدة. يُمزج خليط حليب البيض بمخفقة أو خلاط بسرعة منخفضة ، ويُسكب في الوعاء ويُطهى في وضع "الخبز" لمدة 15 دقيقة.

لا شيء سوى صفار البيض!

يعاني العديد من الآباء من حقيقة أن طفلهم حساس للأطعمة المختلفة (على سبيل المثال ، بياض البيض) ، لذلك من الضروري وضع قائمة أطفال صارمة للغاية.

يعاني بعض الأطفال من حساسية من السميد. يوصى بإدخاله في نظام الطفل الغذائي في موعد لا يتجاوز ستة أشهر ، ولكن هذا المنتج يمتص جيدًا بالفعل في غضون عام. لا يمتص جسم الأطفال الآخرين بياض البيض جيدًا.

المخرج هو تحضير عجة بدون بروتينات. ليس من قبيل المصادفة أن أطباء الأطفال يوصون بإعداد هذا الطبق حصريًا من صفار البيض للأطفال دون سن عام واحد (في سن 10). يعتبر عنصر البروتين في بيضة الدجاج أكثر صعوبة في الهضم.

ستحتاجين 1 صفار وربع كوب حليب و 1 ملعقة كبيرة. ل. الشراك الخداعية. لتحضير هذا الطبق ، يجب أولاً خفق الصفار ، ثم إضافة الحليب وإضافة السميد ، ثم الخفق بالخفق وإرساله إلى الفرن. خيار آخر هو الطهي على نار عالية في مقلاة ذات جوانب عالية.

خدع الطبخ

1. إذا كنت تخطط لعمل عجة بالحشوة (لحم مفروم ، خضروات ، إلخ) ، فمن الأفضل أن تقلى المكونات بشكل منفصل ثم إضافتها إلى الطبق الرئيسي.
2. هل تستخدم الخضار المجمدة لعمل عجة؟ يجب طهيها بشكل منفصل على نار خفيفة ، وتغطية الوعاء بغطاء ، أو في طباخ بطيء باستخدام وضع "Pilaf". سيساعد هذا الأسلوب في جعل الحشوة أكثر نعومة.
3. بمجرد أن تصبح العجة جاهزة ، يجب تعتيمها لبضع دقائق أخرى مع إيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد أو وجود الموقد أسفل الغطاء. لذيذ جدا!
4. يتم الحصول على عجة رائعة بشكل خاص في الفرن ، والتي لا ينصح بفتحها لمدة 20 دقيقة الأولى حتى لا يستقر الطبق. في نفس الوقت ، يُملأ طبق الخبز في منتصف الطريق تقريبًا ، لأنه أثناء عملية الطهي سيزداد الحجم الأولي مرتين.
5. إذا قمت بإضافة القشدة الحامضة ، فلن تكون الأومليت غنية كما هو الحال عند استخدام الحليب ، ولكنها ستكتسب طعمًا كريميًا دقيقًا.
6. يجب أن يخدم الطفل الجزء الأكثر تهوية ، من الوسط إلى المائدة. من عدة بيضات ، ستصبح العجة أكثر طراوة وخصوبة.
7. يوصى بضرب نصف البروتينات على حدة ، وبعد ذلك فقط نخلطها مع باقي خليط البيض ، ثم نضيف قطعة من الزبدة المخففة. سيعطي هذا العجة ملمسًا رقيقًا مثاليًا سيحبه طفلك بالتأكيد.

وصفات لاكي

مع التفاح

1. للوجبة الواحدة: بيضة واحدة ، 50 جرام حليب ، 1 ملعقة صغيرة. زبدة ، 100 غرام تفاح.
2. يُقشر التفاح ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُطهى في مقلاة بالزبدة.
3. يُخفق البيض النيئ مع الحليب ، ويُسكب المزيج فوق التفاح المطهي ويُحضّر.
4. قدمي الطبق مع رش القليل من الفركتوز.

"قنفذ"

1. يخفق كوبًا من الحليب وثلاث بيضات.
2. قشر 2 بطاطس نيئة ، ابشرها على مبشرة خشنة وأضفها إلى الخليط.
3. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استكمال الطبق بشرائح اللحم.
4. اخلطي كل شيء جيدًا والملح.
5. دهن القالب بالزيت ، ضعي خليط البيض والبطاطس واخبزيه في الفرن لمدة 20 دقيقة.

مع كوسة

1. خذ 2 بيضة ونصف كوب من الحليب و 60 غرام من الكوسة و 2 ملعقة صغيرة. زبدة.
2. نقطع الكوسا الصغيرة ناعماً ، وننقلها إلى قدر صغير ، ثم نضيف نصف الزيت ، ثم نغطيها ونتركها تنضج قليلاً على نار خفيفة.
3. دهن المقلاة بالزيت ، ضعي الكوسة المطهية فوقها بمزيج من البيض والحليب.
4. يُطهى مغطى حتى ينضج تمامًا.

مع دجاج

1. سوف تحتاجين إلى: بيضتان ، حليب ، بضع قطع من صدور الدجاج (مسلوقة بالفعل) ، ملح وزبدة.
2. يُمزج البيض قليلاً بالشوكة ، والملح ، ويُسكب في الحليب ويُخفق جيدًا.
3. دهن شكلًا مناسبًا بالزيت ، ضعي صدر الدجاج المفروم في الأسفل ، واسكبي فوقه مزيجًا من البيض والحليب.
4. ضعي شكل الأومليت في وعاء به ماء حتى يصل إلى المنتصف ، ودعي الماء يغلي على نار عالية.
5. ثم خففي الحرارة ، غطيها بغطاء واتركي العجة على نار هادئة حتى تنضج بالكامل.

كما ترى ، ليس من الصعب إرضاء طفلك بعجة لذيذة ، على الرغم من أن إعطائها للإفطار كل يوم أمر محبط للغاية. لذلك أنت تخاطر بالتسبب في نفور الطفل المستمر من أطباق البيض أو حتى.

"الهندباء"

(العمر: من 1 سنة)

يسعدني أن أرحب بكم في الموقع - فنحن نطبخ للأطفال بخيال. أبدأ في تقديم الوعود. طلب مني أحد قرائنا ، ليودميلا ، أن أنشر وصفة - عجة لطفل يبلغ من العمر عامًا واحدًا. أنا سعيد لتحقيق أمنيتك. يتم نشر الوصفة في أقسام و.

لقد كتبت بالفعل من قبل كيف أطبخ عجة لطفل يبلغ من العمر عامين في الفرن -. اليوم أسهل بخار عجة لطفل ، والتي يمكن تقديمها من عام. حتى عمر عام ، من الأفضل عدم إدخال بياض البيض وحليب البقر في النظام الغذائي للأطفال ، لذا فإن العجة ليست مناسبة لطفل أقل من عام واحد. لذلك اكتشفنا ما إذا كان يمكن للأطفال تناول العجة ومتى يمكن إعطاؤها للطفل. بالطبع ، يمكن طهيها على البخار من عام ، وبالفعل منذ عامين نطبخ في الفرن ، يمكنك قليها تقريبًا لمدة ثلاث سنوات. على الرغم من أن العجة المطبوخة وفقًا لهذه الوصفة في غلاية مزدوجة للطفل ليست فقط صحية ، ولكنها أيضًا ألذ بكثير من المقلية. اتضح أنه طري للغاية ، كثير العصير ، يستغرق إعداده الحد الأدنى من الوقت.

هذه هي الوصفة الأساسية ، لقد بدأت بمقابلة بناتي. تأكد من البدء بكمية صغيرة من العلف ومراقبة رد فعل الطفل. إذا لم يكن هناك رد فعل تحسسي في وقت لاحق ، يمكنك تنويع الأومليت وطهيها بالجزر والكوسا والسبانخ وما إلى ذلك ، اتضح أنه طبق رائع لتناول العشاء. تعيش عمتي في الضواحي وتزودنا ببيض الدجاج محلي الصنع ، بالطبع ، لا يمكن مقارنتها بالبيض الذي يتم شراؤه من المتجر. عجة لطفلمن الأفضل طهي بيض السمان لمدة عام واحد ، فهي أقل عرضة للتسبب في الحساسية. بدلاً من دجاجة واحدة ، خذ 4 بيضات سمان. كتبت عن فوائد بيض الدجاج في وصفة الأميرة والبازلاء ، المزيد عن الفوائد. لذا ، كيف تطبخ عجة لطفل.

عجة للطفل - وصفة.

سوف تحتاج إلى عمل عجة لطفل:

(ل 2 حصص للأطفال)

1. 100 غرام من الحليب ؛

3. 1 ملعقة صغيرة زبدة؛

وصفة عجة للأطفال

1. نغسل البيض جيداً تحت الماء الجاري. قسّمهم في وعاء واضربهم لمدة 20 ثانية بالخلاط بسرعة متوسطة. صحيح أن هذا ليس ممكنًا بالضرورة باستخدام شوكة فقط.

2. ملح قليلا وخفقت قليلا مرة أخرى.

3. أضيفي الحليب واخفقي مرة ثالثة لمدة 20 ثانية.

4. أطبخ عجة في غلاية مزدوجة لطفل. لذلك ، نحن نأخذ 2 وعاء زجاجي ، يمكنك استخدام الأكواب ، دهنها بالزبدة ، صب خليط الأومليت الخاص بنا ووضعه في غلاية مزدوجة لمدة 15-20 دقيقة. إذا لم يكن لديك غلاية مزدوجة ، نقوم بعمل حمام بخار بسيط. نختار مقلاة صغيرة بقطر ، لكن عميقة ، بحيث يمكن لأي وعاء زجاجي أو مطلي بالمينا أن يقف عليه ، حيث سنطبخ عجة. يُسكب ثلث الماء في قدر ، ويُغلى المزيج ويُسكب مع مزيج البيض ، ويُدهن بالزيت مسبقًا. غطها بغطاء واشعل نارًا صغيرة حتى لا يتناثر الماء من المقلاة.

إذا كان لديك القليل من الوقت لهذه الوصفة ، يمكنك عمل عجة للأطفال في الميكروويف. للقيام بذلك ، تحتاج إلى وعاء بغطاء مناسب للميكروويف. أستخدم الوعاء الذي تراه في الصورة وأغطيها بصحن. نضعها في الميكروويف لمدة 2-3 دقائق ، هذا كل شيء ، عجة الطفل في الميكروويف جاهزة. من الأفضل طهيه نادرًا ، عندما لا يكون هناك وقت على الإطلاق ، ومع ذلك لم تتم دراسة تأثير الموجات الدقيقة على المعدة بشكل كامل ، لذا فإن التبخير أكثر فائدة.

5. لدينا عجة لطفلجاهز. في البداية ، يرتفع كثيرًا ، وكان أعلى من حواف القالب ، لكن عندما تخرجه من الغلاية المزدوجة ، يستقر ويصبح كما في الصورة.