استخدم الإنسان النباتات بالفعل في العصر الحجري القديم. أين يستخدم الإنسان مواد مختلفة من الخلايا النباتية

§ 50. كيف يستخدم الناس النباتات

ما هي أعضاء النبات التي تحتاج الأنسجة الميكانيكية أكثر؟ ما هي الأعضاء النباتية التي تخزن المغذيات؟
ماذا يحدث خلال العام مع الدرنات والمصابيح والجذور؟
ما هي الظروف التي تستهلك فيها المغذيات من أعضاء النبات المختلفة؟ كيف يتم تخزين الحبوب والتفاح والجزر والملفوف؟

لينا: لقد تعلم الناس كيفية صنع المواد الاصطناعية. اتضح أن النباتات لا نحتاجها الآن حقًا.
عالم الأحياء: بغض النظر عن المواد الاصطناعية التي يتعلم الناس صنعها ، سيحتاجون دائمًا إلى خشب متين ، وبدون الأطعمة النباتية من الكربوهيدرات والدهون ، فمن غير المرجح أن نتعلم القيام بذلك. والنباتات تزودنا بالأكسجين على الأرض.

البذور - مركزات المغذيات في عبوات آمنة
يجب أن تكون البذور خفيفة ، ولكن مع كمية كبيرة من جميع العناصر الغذائية الضرورية. لذلك ، يوجد القليل من الماء في البذور الناضجة ، ولكن هناك مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية - الدهون والبروتينات والنشا. تحتوي بذور بعض النباتات على المزيد من البروتينات (البازلاء والفول والفول وفول الصويا) ، والبعض الآخر - الدهون (عباد الشمس والكتان والخردل) ، والبعض الآخر - الكربوهيدرات (الأرز). تحتوي بذور العديد من النباتات على الكثير من البروتينات والكربوهيدرات (الحنطة السوداء والشوفان والقمح). تتكيف البذور مع التخزين ، ومن الأسهل على الناس الاحتفاظ بها لفترة طويلة.

100 جرام من البذور تحتوي على:

أعضاء تحت الأرض - أغذية معلبة صالحة لمدة عام دراسي
في الخريف والشتاء ، تبقى البراعم والجذور تحت الأرض على قيد الحياة ، وفي الربيع تنفق العناصر الغذائية على التكوين السريع للبراعم والزهور الجديدة.
تحافظ البطاطس والجزر والبنجر والفجل والبصل والثوم في مكان جاف وبارد ومظلم ، بكميات كبيرة ، في صناديق أو في الرمل ، على العناصر الغذائية حتى الربيع ، ثم تبدأ في الإنبات - لذلك ، على عكس البذور ، يمكن تخزينها من أجل عدة سنوات ممنوع.

يتم تخزين ثمار مختلفة في ظروف طبيعية لفترات مختلفة
في إعادة توطين النباتات ، تشارك الثمار بطرق مختلفة. يسقط البعض مباشرة بعد النضج ، والبعض الآخر يجف على الأغصان ويجذب الحيوانات لفترة طويلة. يولد الناس أنواعًا مختلفة من النباتات من. العمر الافتراضي الطويل للفاكهة وخلق ظروف تخزين خاصة لها. غالبًا ما يختار الناس الفاكهة غير الناضجة - فهذه الثمار تدوم لفترة أطول ، لكن رائحتها ليست قوية جدًا.

الأوراق الصالحة للأكل عادة لا تبقى طويلة
يستخدم الناس في أطباق الطعام وأعناق أوراق العديد من النباتات - الخس والبصل والبقدونس والملفوف والراوند. لا يهضم الشخص جدران الخلايا ، ولا توجد مواد احتياطية في أوراق المساحات الخضراء ، ولا يستوعب الشخص سوى مواد سيتوبلازم الخلايا الحية.
مع استثناءات نادرة ، لم يتم تصميم الأوراق لتخزين العناصر الغذائية ؛ الأوراق هي أعضاء تعمل بنشاط وتذبل بسرعة بعد القطع. يتم تخزين أوراق أصناف الملفوف فقط في الأقبية حتى الربيع.

في بعض الأحيان تؤكل زهور النباتات.
يدخل تدفق قوي من العناصر الغذائية إلى الأزهار الناضجة ، ويبدو أن النورات يجب أن تكون أحد منتجات الزراعة - ومع ذلك ، بصرف النظر عن أزهار القرنبيط غير الناضجة ، لا تستخدم الزهور في روسيا للطعام.

الخشب - مواد البناء
الغرض الرئيسي من الخشب في النبات هو أن يكون بمثابة دعامة. لهذا الغرض ، يستخدم الناس الخشب أيضًا.
تكون خلايا نسيج الخشب المشبع باللجنين قوية مثل الفولاذ. إن الجمع بين الأنابيب والألياف في الخشب يجعلها مادة قوية وخفيفة الوزن ومرنة. تُستخدم مئات الأنواع من الأخشاب في العالم ، وتختلف في الوزن النوعي والقدرة على نقل الحرارة.
لسوء الحظ ، يتم حرق جزء كبير من الأشجار المقطوعة في جميع القارات في المواقد أو تدفئة المنزل أو تسخين الطعام.

ورق - مادة جدار الخلية
تستخدم ألياف السليلوز في صناعة الورق والكرتون والألواح الليفية. تم الحصول على هذه الألياف في الأيام الخوالي فقط من الأقمشة المتداعية ، والآن - بشكل رئيسي من الأشجار. من حيث المبدأ ، يمكن صنع الورق من أي نبات عن طريق فصل السليلوز عن المواد الأخرى وتبييضه. لكن أفضل المواد الخام لهذا الغرض هي القصائد الطويلة من الصنوبريات.

اللحاء - مصدر للألياف
تحتوي العديد من النباتات على خلايا رفيعة طويلة - ألياف (اللحاء) الداعمة. بمساعدة البكتيريا ، يطلق الناس هذه الألياف من الخلايا الأخرى ويغزلون الخيوط منها. المصدر الرئيسي لهذه الألياف في روسيا هو الكتان. كانت الخيوط السابقة مصنوعة أيضًا من القنب والقراص.

نسيج الفلين مادة تقنية قيمة
يوجد في لحاء العديد من الأشجار أنسجة من الفلين - نسيج رخو من الخلايا ذات جدران مشربة بمادة مقاومة للماء.
ساكن المنطقة شبه الاستوائية ، بلوط الفلين ، ينمو طبقات من نسيج الفلين بسمك عدة سنتيمترات. هذه الطبقة من الفلين تنقذ الشجرة من النار ، لأن الفلين لا يحترق ولا يسخن جيدًا. يمكن قطع هذا النسيج دون الإضرار بالشجرة. يستخدم الفلين في صنع أغطية الزجاجات وبلاط المواجهة - خفيف ومرن وغير منفذ للماء والهواء.

المواد التي تغري بها النباتات الملقحات أو تطرد الأعداء يستخدمها الناس كتوابل أو أدوية.
تحتوي العديد من النباتات على مواد سامة للحشرات أو الفطريات - مريرة وذات رائحة قوية أو لا طعم لها. تحتوي أزهار العديد من نباتات تلقيح الحشرات على مواد عطرية تجذب الملقحات. قيمة هذه المواد للإنسان أكبر من الطعام. من هذه المواد يصنع الناس الأدوية والعطور والمبيدات الحشرية (مواد تقضي على الحشرات في الحقول والمساكن).

رحيق وعسل
لا يستطيع البشر جمع رحيق الأزهار ، لكن النحل يقوم بالمهمة. إنهم لا يجمعون الرحيق فحسب ، بل يقومون أيضًا بتكثيفه وإخضاعه لمعالجة خاصة ، ونتيجة لذلك يتم تكوين منتج مفيد بشكل غير عادي - العسل.

هناك خمسة مجالات رئيسية تستخدم فيها النباتات بشكل مباشر أو غير مباشر:

كغذاء بشري وعلف للحيوانات ،

كمصدر للمواد الخام للصناعة والنشاط الاقتصادي ،

كأدوية ومواد أولية لإنتاج الأدوية ،

في البستنة الزخرفية و

في حماية وتحسين البيئة.

القيمة الغذائية للنباتات معروفة جيدا. كغذاء بشري وعلف للحيوانات ، كقاعدة عامة ، يتم استخدام الأجزاء التي تحتوي على مغذيات احتياطية أو المواد نفسها المستخرجة بطريقة أو بأخرى. يتم إشباع الحاجة إلى الكربوهيدرات بشكل أساسي عن طريق النباتات المحتوية على النشا والسكر. يتم تنفيذ دور مصادر البروتين النباتي في النظام الغذائي للإنسان والحيوان بشكل رئيسي من قبل بعض النباتات من عائلة البقوليات. تستخدم ثمار وبذور العديد من الأنواع لإنتاج الزيوت النباتية. تأتي معظم الفيتامينات والمعادن أيضًا مع الأطعمة النباتية الطازجة. تلعب التوابل والنباتات التي تحتوي على مادة الكافيين - الشاي والقهوة دورًا مهمًا في تغذية الإنسان.

يتم الاستخدام التقني للنباتات ومنتجاتها في عدة مجالات رئيسية. أكثر الأجزاء الخشبية والألياف استخدامًا. يستخدم الخشب في صناعة المباني والهياكل الأخرى ، والأثاث ، وكذلك في إنتاج الورق. يتيح التقطير الجاف للخشب الحصول على كمية كبيرة من المواد العضوية الهامة المستخدمة على نطاق واسع في الصناعة وفي الحياة اليومية. في العديد من البلدان ، يعد الخشب أحد الأنواع الرئيسية للوقود.

على الرغم من الاستخدام الواسع النطاق للألياف الاصطناعية ، إلا أن الألياف النباتية المشتقة من القطن (شكليًا ، هذه هي trichomes) والكتان والقنب والجوت احتفظت بأهمية كبيرة في إنتاج العديد من الأقمشة.

تم استخدام النباتات للأغراض الطبية لفترة طويلة جدًا. في الطب الشعبي ، يشكلون الجزء الأكبر من الأدوية. في الطب العلمي لدول الاتحاد السوفياتي السابق ، يتم الحصول على حوالي ثلث الأدوية المستخدمة للعلاج من النباتات. يُعتقد أن ما لا يقل عن 21000 نوع من النباتات (بما في ذلك الفطر) تستخدم من قبل شعوب العالم للأغراض الطبية.

تتم زراعة ما لا يقل عن 1000 نوع من النباتات لأغراض الزينة ، إما لزهورها الجميلة أو لخضرتها المبهرجة.

إن الوجود والأداء الطبيعي لجميع النظم البيئية للمحيط الحيوي ، والتي يعد الإنسان أيضًا جزءًا منها ، يتم تحديدها بالكامل بواسطة النباتات.

النباتات التي يستخدمها الإنسان بالفعل أو التي قد يستخدمها الإنسان في المستقبل تشكل موارد نباتية. يتم تصنيف الموارد النباتية على أنها متجددة (عند استغلالها بشكل صحيح) على عكس ، على سبيل المثال ، الموارد المعدنية غير المتجددة. في أغلب الأحيان ، يتم تقسيم الموارد النباتية إلى موارد النباتات الطبيعية (وهذا يشمل جميع الأنواع البرية) وموارد النباتات المزروعة. من حيث الحجم والأهمية في حياة البشرية ، فإنهما يختلفان بشكل كبير.

الموارد الطبيعية للنباتات محدودة ، ووفقًا للخبراء ، فإنها في حجمها الأولي يمكنها توفير الغذاء لنحو 10 ملايين شخص فقط. التحسين (التحسين هو زيادة في إنتاجية المجموعات الطبيعية بمساعدة التدابير التقنية الحيوية (التسميد ، المقاصة ، التوضيح ، إلخ). هذا الجزء من الموارد النباتية ممكن ضمن نطاق محدود نسبيًا. يتم استخدام النباتات البرية الأكثر انتشارًا على أنها مصادر المواد الخام التقنية ، في الأنشطة البشرية الاقتصادية ، وكذلك الأدوية.

يرتبط إدخال النباتات في الثقافة وتكوين موارد نباتية إضافية بهذه الطريقة بتكوين الحضارات البشرية القديمة. لا يمكن ضمان وجود هذه الحضارات إلا من خلال "مجموعة" معينة من النباتات المزروعة التي توفر الكمية اللازمة من البروتينات النباتية والدهون والكربوهيدرات. إن حياة الإنسان الحديث والحضارة الحديثة مستحيلة بدون الاستخدام الواسع للنباتات المزروعة. جميع النباتات المزروعة تقريبًا ، والتي يصل عددها الآن إلى حوالي 1500 نوع ، هي كاسيات البذور. بحلول منتصف القرن العشرين. احتلت النباتات المزروعة 1.5 مليار هكتار ، أي حوالي 10٪ من مساحة الأرض بأكملها.

يمكن زيادة موارد النباتات المزروعة ضمن نطاق واسع جدًا ، سواء عن طريق زيادة مساحة زراعتها ، أو عن طريق تحسين التكنولوجيا الزراعية وتربية أصناف عالية الإنتاجية. من المعتقد أن التعبئة الكاملة للموارد المتجددة ، بما في ذلك الموارد النباتية ، يمكن أن تضمن وجود ما لا يقل عن 6 مليارات شخص على الأرض.

الحياة ، التي نشأت على كوكبنا منذ حوالي 4 مليارات سنة وهي ظاهرة طبيعية فريدة ، مرت بمسار طويل من التطور ، مما أدى إلى ظهور أنظمة حية معقدة بشكل مذهل - كائنات. خلال هذه الفترة ، تغير مظهر الأرض بشكل متكرر ، وتغير تكوين الغلاف الجوي ، وظهرت المحيطات والقارات بأكملها واختفت. جاءت مجموعات عديدة ومزدهرة من النباتات والحيوانات لتحل محل بعضها البعض ، مما أفسح المجال لمزيد من الكائنات الحية المعقدة والكمال في مواجهة المنافسة المتزايدة والمناخ المتغير باستمرار. كانت المرحلة الطبيعية لهذه العملية العظيمة هي ظهور الكائنات المفكرة ، التي سمح لها عقلها ليس فقط بإدراك ظاهرة الحياة بكل مظاهرها ، ولكن أيضًا لإعادة تكوين تاريخ تطورها بشكل عام وتصنيف أشكال الحياة فيها. كل تنوعهم المذهل. يمكن للمرء أن يخمن فقط الطرق التي ستتطور بها الحياة وتتحسن في المستقبل ، ولكن من الواضح بالفعل أن النشاط البشري إلى حد كبير جدًا يؤثر سلبًا على تطوره. تتمثل إحدى المهام الرئيسية لعلم الأحياء ، وعلم النبات على وجه الخصوص ، في إظهار ليس فقط الاعتماد المادي للبشرية ، ولكن أيضًا الاعتماد الروحي للبشرية على المحيط الحيوي ، والذي يمثل ، من الناحية المجازية ، مهد حضارتنا. يشكل التعقيد والتنوع اللامتناهي للعالم الحي من حولنا ، والجمال غير المسبوق للكون الجانب الروحي الحيوي لوعينا.

في الوقت الحاضر ، تواصل البشرية استخدام النباتات على نطاق واسع لتلبية احتياجاتها. في الوقت نفسه ، يتغير الغطاء النباتي الطبيعي تدريجياً. تتناقص مناطق الغابات ، وتتزايد المساحات الخالية من الأشجار ، وتختفي بعض النباتات التي كانت منتشرة على الأرض ولم يتم استعادتها. على الرغم من أن عملية تدمير الغطاء النباتي الطبيعي الأصلي تتقدم تدريجياً ، إلا أنه لا يزال هناك العديد من الأنواع النباتية التي لا تزال ذات أهمية اقتصادية كبيرة لحياة الإنسان.

هناك خمسة مجالات رئيسية يستخدم فيها الشخص النباتات بشكل مباشر أو غير مباشر:
كغذاء
مصدر للمواد الخام للصناعة؛
كأدوية
لأغراض الديكور
للحفاظ على البيئة وتحسينها.

القيمة الغذائية للنباتات معروفة جيدا. كغذاء بشري وعلف حيواني ، كقاعدة عامة ، يتم استخدام الأجزاء التي تحتوي على مغذيات احتياطية أو المواد نفسها المستخرجة بطريقة أو بأخرى. يتم إشباع الحاجة إلى الكربوهيدرات بشكل أساسي عن طريق النباتات المحتوية على النشا والسكر. يتم تنفيذ دور مصادر البروتين النباتي في النظام الغذائي للإنسان والحيوان بشكل رئيسي من قبل بعض النباتات من عائلة البقوليات. تستخدم ثمار وبذور العديد من الأنواع لإنتاج الزيوت النباتية. تلعب التوابل والنباتات التي تحتوي على مادة الكافيين - الشاي والقهوة دورًا مهمًا في تغذية الإنسان.

مزارع الشاي. الصورة: جاكوب ميشانكو

لا يتلقى الشخص من النباتات مواد غنية بالطاقة فحسب ، بل فيتامينات أيضًا. يمكن تصنيف جميع نباتات الفاكهة والخضروات تقريبًا على أنها نباتات حاملة للفيتامينات.
تلعب التوابل والتوابل دورًا أساسيًا في نظامنا الغذائي ، باستثناء ملح الطعام من أصل نباتي. الجزء الرئيسي من المواد المنكهة لنباتات التوابل ينتمي إلى مجموعة كبيرة من الزيوت العطرية التي تتكون من النباتات في خلايا خاصة أو تفرز في أوعية خاصة موجودة داخل الأنسجة ، وبعد ذلك عندما تغادر جسم النبات من خلال الشعر الغدي أو الخلايا الغدية . نحن نتحدث عن سوائل سهلة التبخير وذات رائحة طيبة ، وهي مزيج من الكحوليات والأحماض الكربونية والإسترات ومواد أخرى. يعتمد الطعم أيضًا على الأحماض العضوية التي تلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي.

يتم الاستخدام التقني للنباتات ومنتجاتها في عدة مجالات رئيسية. أكثر الأجزاء الخشبية والألياف استخدامًا. يستخدم الخشب في صناعة المباني والهياكل الأخرى ، والأثاث ، وكذلك في إنتاج الورق. يتيح التقطير الجاف للخشب الحصول على كمية كبيرة من المواد العضوية الهامة المستخدمة على نطاق واسع في الصناعة وفي الحياة اليومية. في العديد من البلدان ، يعد الخشب أحد الأنواع الرئيسية للوقود.

في التجارة العالمية ، هناك طلب كبير على مجموعة متنوعة من الأخشاب المطلية للأثاث والخشب الرقائقي المزخرف. هذا خشب الماهوجني ، على سبيل المثال ، الماهوجني (Swietenia macrophylla) ، الملغومة في أمريكا الجنوبية ؛ الشجرة الخضراء (Ocotea roiaci) ، توجد أيضًا في أمريكا الجنوبية ؛ خشب الأبنوس (أنواع من جنس Diospyros) التي توفرها بلدان في أفريقيا وشرق آسيا ؛ شجرة الساج (Tectona grandis) - أحد سكان الغابات الاستوائية في شرق آسيا ، إلخ.

على الرغم من الاستخدام الواسع النطاق للألياف الاصطناعية ، إلا أن الألياف النباتية المشتقة من القطن (شكليًا ، هذه هي trichomes) والكتان والقنب والجوت احتفظت بأهمية كبيرة في إنتاج العديد من الأقمشة.

تعمل العديد من النباتات البرية كمصدر لمجموعة متنوعة من المواد العطرية التي تستخدم كمواد خام في صناعة الصابون والعطور وكذلك المنتجات المستخدمة في صناعة الأغذية والأدوية. أكثرها قيمة (باستثناء نبات إبرة الراعي الوردي المزروع ، وردة Kazanlak ، والمريمية clary ، وعشب الليمون ، وما إلى ذلك) هي أنواع عديدة من عائلات Umbelliferae ، و Labiaceae ، و Compositae (الشيح) ، وما إلى ذلك ، التي تنمو في أجزاء مختلفة من الأرض.

تم استخدام النباتات للأغراض الطبية لفترة طويلة جدًا. في الطب الشعبي ، يشكلون الجزء الأكبر من الأدوية. في الطب العلمي لدول الاتحاد السوفياتي السابق ، يتم الحصول على حوالي ثلث الأدوية المستخدمة للعلاج من النباتات. يُعتقد أن ما لا يقل عن 21000 نوع من النباتات (بما في ذلك الفطر) تستخدم من قبل شعوب العالم للأغراض الطبية.

تتم زراعة ما لا يقل عن 1000 نوع من النباتات لأغراض الزينة ، إما لزهورها الجميلة أو لخضرتها المبهرجة.

إن الوجود والأداء الطبيعي لجميع النظم البيئية للمحيط الحيوي ، والتي يعد الإنسان أيضًا جزءًا منها ، يتم تحديدها بالكامل بواسطة النباتات.
النباتات التي يستخدمها الإنسان بالفعل أو التي قد يستخدمها الإنسان في المستقبل تشكل موارد نباتية. يتم تصنيف الموارد النباتية على أنها متجددة (عند استغلالها بشكل صحيح) على عكس ، على سبيل المثال ، الموارد المعدنية غير المتجددة. في أغلب الأحيان ، يتم تقسيم الموارد النباتية إلى موارد النباتات الطبيعية (وهذا يشمل جميع الأنواع البرية) وموارد النباتات المزروعة. من حيث الحجم والأهمية في حياة البشرية ، فإنهما يختلفان بشكل كبير.

يرتبط إدخال النباتات في الثقافة وتكوين موارد نباتية إضافية بهذه الطريقة بتكوين الحضارات البشرية القديمة. لا يمكن ضمان وجود هذه الحضارات إلا من خلال "مجموعة" معينة من النباتات المزروعة التي توفر الكمية اللازمة من البروتينات النباتية والدهون والكربوهيدرات. إن حياة الإنسان الحديث والحضارة الحديثة مستحيلة بدون الاستخدام الواسع للنباتات المزروعة. جميع النباتات المزروعة تقريبًا ، والتي يصل عددها الآن إلى حوالي 1500 نوع ، هي كاسيات البذور. بحلول منتصف القرن العشرين. احتلت النباتات المزروعة 1.5 مليار هكتار ، أي حوالي 10٪ من مساحة الأرض بأكملها.

اليوم ، يتمتع الشخص بفرصة فريدة ليس فقط لاستخدام النباتات التي اخترعتها الطبيعة بالفعل ، ولكن أيضًا لابتكار وإنشاء شيء جديد. نحن نتحدث عن التحول البيولوجي الجيني للنباتات وخلق نباتات معدلة وراثيا بخصائص فريدة مقاومة لعوامل مختلفة.

ما هي النباتات المعدلة وراثيا المستخدمة؟ بالطبع ، أولاً وقبل كل شيء ، من أجل الحفاظ على المحصول. النباتات المحورة جينيا تقاوم بشكل عام مبيدات الأعشاب أو الآفات الحشرية. ما يصل إلى 50 ٪ من جميع البطاطس غير المعدلة وراثيا تموت من الحشرات الضارة ، بما في ذلك خنفساء البطاطس في كولورادو. هذه ضربة كبيرة للاقتصاد والأسعار ، لذلك يتم إدخال واستخدام فول الصويا المعدل وراثيا والبطاطس المعدلة وراثيا والذرة المعدلة وراثيا في الولايات المتحدة والدول النامية الأخرى في العالم. تحمل النباتات المعدلة وراثيا والمقاومة لمبيدات الأعشاب جينًا مأخوذًا من أحد الأنواع البكتيرية. هذا الجين يشفر مادة سامة تستخدم لرش النباتات غير المعدلة وراثيا ، لذلك لا شيء يتغير في الأساس. أننا نرش خارجيًا نباتات غير معدلة وراثيًا ، وأننا أدخلنا هذا الجين ، وهو يعمل من الداخل.

بالإضافة إلى النباتات المعدلة وراثيًا المقاومة لمبيدات الأعشاب والآفات التقليدية ، هناك نباتات ذات خصائص محسنة: محتوى متزايد من الفيتامينات ، ومحتوى متزايد من الأحماض الأمينية ، وتكوين متغير للأحماض الدهنية.
ومن الأمثلة على ذلك الأرز الذي يحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين ، والذي يتم تحويله إلى فيتامين أ في جسم الإنسان. ومن المعروف أن الناس اليوم في العالم النامي لا يحصلون على ما يكفي من فيتامين أ. وفي الحالات القصوى ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى العمى. . لذلك ، فإن تطوير مثل هذه الكائنات مهم. مثال آخر هو تطوير الجزر المعدل وراثيا حيث يتم زيادة البيتا كاروتين. تم بيع هذه الجزرة بالفعل بنجاح في المتاجر الأمريكية اليوم.

تيخوميروفا أناستازيا بافلوفنا

استخدم الإنسان منذ فترة طويلة عددًا كبيرًا من النباتات البرية. أحضروا له حطبًا للنار. تستخدم كمواد لبناء المساكن وحظائر الحيوانات ؛ أدوات الصيد من صنع الإنسان وأدوات الصيد من النباتات ؛ بناء القوارب والطوافات ، والحصائر والسلال المنسوجة ، وإعداد العديد من الزخارف المنزلية والطقوسية ؛ تغذية النباتات للحيوانات والطيور ، وحفر الجذور وحصد الثمار من أجل الغذاء والدواء. لجأ رجل إلى الغابات من سوء الأحوال الجوية ، واختبأ من الأعداء والحيوانات المفترسة. باختصار ، كانت الحياة الكاملة للإنسان البدائي مرتبطة بالنباتات. وكلما كان عالم النباتات الذي يحيط بالإنسان أكثر تنوعًا ، زاد استخدام الثروات النباتية لتلبية احتياجاته.

بعد ذلك ، عندما بدأ شخص ما في زراعة بعض النباتات المفيدة له بالقرب من مساكنه ، أي أنه بدأ في الانخراط في الزراعة ، وضع أسس زراعة النباتات ، على الرغم من استمراره في استخدام هدايا الطبيعة البرية.

في الوقت الحاضر ، تواصل البشرية استخدام النباتات على نطاق واسع لتلبية احتياجاتها. في الوقت نفسه ، يتغير الغطاء النباتي الطبيعي تدريجياً. تتناقص مناطق الغابات ، وتتزايد المساحات الخالية من الأشجار ، وتختفي بعض النباتات التي كانت منتشرة على الأرض ولم يتم استعادتها. على الرغم من أن عملية تدمير الغطاء النباتي الطبيعي الأصلي تتقدم تدريجياً ، إلا أنه لا يزال هناك العديد من الأنواع النباتية التي لا تزال ذات أهمية اقتصادية كبيرة لحياة الإنسان.

تحميل:

معاينة:

لاستخدام معاينة العروض التقديمية ، قم بإنشاء حساب Google (حساب) وقم بتسجيل الدخول: https://accounts.google.com

شرح الشرائح:

نباتات في تاريخ البشرية عام 1157 م. أمر الإمبراطور الصيني جين تسو بعمل جديد على فورماكوبي. تم وصف أكثر من 1000 نوع من النباتات خلال حياته.

1492 ، غادر كولومبوس إسبانيا بحثًا عن طريق غربي إلى الهند. من العالم الجديد ، جلب إلى أوروبا محصول حبوب جديد - الذرة ونباتات أخرى. خلال رحلته الثانية عام 1493 ، أحضر كولومبوس قصب السكر إلى سانتو دومينغو. أفاد المستوطن أغيلون أنه جمع محاصيل غنية من قصب السكر في أرضه ، واستخرج منها عصيرًا حلوًا. في عام 1516 ، تم شحن أول سكر مصنوع من قصب السكر إلى إسبانيا. بعد فترة وجيزة ، بدأت البرتغال في استيراد السكر من البرازيل. ربما كان قصب السكر هو القوة الدافعة وراء تجارة الرقيق.

جلب كولومبوس أيضًا الأناناس والفليفلة إلى إسبانيا ، وهو أكثر توابلًا من تلك الموجودة في القوقاز. تم إدخال هذا الفلفل في إسبانيا عام 1493 ، وهو معروف في إنجلترا منذ عام 1548 ويزرع في أوروبا الوسطى منذ عام 1585. جلب كولومبوس أيضًا الخيار والخضروات الأخرى إلى أمريكا.

1497-98 افتتح فاسكو دا جاما طريقًا تجاريًا للبرتغال إلى الهند عبر رأس الرجاء الصالح ، متجاوزًا آسيا الصغرى. هذا حرم البندقية من احتكارها لتجارة السكر والبهارات.

1500 فاصوليا ، موطنها أمريكا ، أصبحت معروفة في أوروبا. في الوقت نفسه ، تم جلب اليام (البطاطا الحلوة) إلى إسبانيا من أمريكا الجنوبية ، ووصلت فيما بعد إلى الصين والهند وماليزيا ، حيث انتشرت على نطاق واسع.

1505 تم إحضار أول العبيد السود إلى أمريكا. بدأت تجارة الرقيق في التطور بنشاط بسبب حقيقة أن مزارع قصب السكر والقطن في العالم الجديد تتطلب عمالاً.

تمت زراعة الأرز في الصين قبل 7000 عام. احتل الملفوف ذو الرأس أيضًا مكانًا مهمًا في النظام الغذائي للصينيين القدماء ، حيث كان نظامهم الغذائي على الأقل ¼.

اشتهر الكتان منذ 9000 عام في سوريا وتركيا. على ما يبدو ، كان هو هنا المادة الرئيسية لإنتاج الأقمشة.

في الشرق الأوسط ، قبل 10000 عام ، كان الناس يزرعون القمح والشعير. في ذلك الوقت ، كان الشعير هو الغذاء اليومي للإنسان. اكتشف علماء الآثار أول أحجار طحن الدقيق.

تشهد الحفريات في كهف شانيدار (شمال العراق) أنه في ذلك الوقت ، قبل حوالي 50000 عام ، كان السكان المحليون يأكلون بذور الكستناء وثمار الجوز.

كانت الذرة الرفيعة تُزرع بالفعل في شمال إفريقيا منذ 5000 عام.

قبل 4000 عام (2000 قبل الميلاد) كان الدخن يُزرع بالفعل في شمال إفريقيا.

1519 ماجلان انطلق في طوافه لاستكشاف طرق تجارية جديدة. بعد ثلاث سنوات ، عاد 18 شخصًا فقط من أصل 250 وسفينة واحدة من أصل خمسة من هذه الحملة. لكنهم أحضروا معهم 26 طناً من القرنفل وأكياس جوزة الطيب والحمضيات وخشب الصندل. غطت العائدات أكثر من جميع نفقات الرحلة الاستكشافية.

كتب بيجافيت ، وهو يبحر مع ماجلان: "في جزر الملوك ، وجدنا القرنفل ، والزنجبيل ، ونخيل الساغو ، والخشب الذي يشبه الخبز". كما كتب: "التنبول هو فاكهة يمضغها السكان الأصليون جنبًا إلى جنب مع الياسمين والبرتقال الزهور ”أكلة لحوم البشر في الجزيرة لا تأكل أي جزء من جسم الإنسان ، باستثناء القلب ، الذي ينقع في عصير الليمون أو البرتقال.

1516 - جلب الموز إلى العالم الجديد من إفريقيا.

1514 أصبح التحالف أول أوروبي يصل الصين عن طريق البحر. في الصين ، اكتشف البرتغاليون البرتقال والفواكه من الهند وسيلان.

1521 كورتيس يهبط في المكسيك. يتعرف جنوده على البهارات والفانيليا من الأزتيك.

1532 هبط فرانشيسكو بيزارو في بيرو عندما انتهى الغزو الإسباني لبيرو بعد أربع سنوات. أصبحت البطاطا طعامًا شائعًا ورخيصًا للجنود والبحارة.

منذ العصور القديمة ، أتقن الإنسان الزراعة وتربية الماشية باعتبارهما النوعين الرئيسيين من النشاط الاقتصادي. تم استخدام جميع المنتجات التي حصل عليها نتيجة عمله في الخياطة وصنع الأدوات المنزلية والطهي.

الطبيعة من البداية تعتني بنا وتوفر كل ما نحتاجه. بمرور الوقت ، تعلم الإنسان استخدام مواهبه على نطاق واسع لدرجة أنه ربما لا يوجد اليوم ممثل واحد للنباتات لن يشارك في أي مجال من مجالات النشاط الاقتصادي البشري.

ما النباتات التي تلعب الدور الأكبر والأكثر أهمية في حياة الإنسان؟ دعنا نحاول فهم هذه المشكلة من خلال وصف المجالات الأكثر شيوعًا لاستخدام المنتجات العشبية.

مجالات استخدام الإنسان للنبات

من بين 340 ألف نوع معروف حتى الآن ، قام البشر بزراعة حوالي 200 ممثل للنباتات. يتم جمع جزء كبير في الموائل البرية. على سبيل المثال ، الأعشاب الطبية.

في المجموع ، هناك العديد من المجالات الرئيسية التي تستخدم فيها النباتات المفيدة للإنسان:

• الطب (التقليدي والبديل) ؛
• صناعة المواد الغذائية (بما في ذلك صناعة الحلويات) ؛
• انتاج المنسوجات؛
• الخياطة؛
• الإنتاج الكيميائي (الحصول على الأصباغ والمواد الخام المختلفة) ؛
• أغراض زخرفية (نباتات منزلية ، ترتيب وتصميم المباني ، شوارع المدينة) ؛
• تصميم المناظر الطبيعية؛
• تستخدم كمصدر للأكسجين (في الفضاء ، على سبيل المثال) ؛
• المزروعات في خطوط المدينة لتحسين الحالة البيئية للبيئة.

وهكذا ، يتضح أن أهم مجالات النشاط لجودة الحياة الطبيعية والحفاظ على صحة الإنسان يتم تزويدها بمكون من المواد الخام النباتية. هذا يجعل من الممكن القول بأنه من الصعب المبالغة في تقدير دور النباتات للناس.

نباتات مفيدة للبشر

وهناك الكثير منهم. لكل مجال من مجالات الاستخدام. على سبيل المثال ، تُستخدم النباتات في الصناعة الكيميائية ، والتي يتم الحصول منها على الأصباغ الطبيعية. في نفس منطقة الاستخدام يوجد hevea - شجرة عصيرها اللبني عبارة عن مطاط طبيعي. عرف الإنسان الخصائص المفيدة للنباتات منذ العصور القديمة ويستخدمها على نطاق واسع.

لا تعرف صناعة الأغذية حدودًا على الإطلاق في استخدام المنتجات النباتية: من أنواع مختلفة من القمح والشعير والجاودار والحبوب الأخرى إلى الفاكهة المزروعة والمحاصيل الجذرية. بعد كل شيء ، كل ما ينمو في حدائقنا يستخدم للطعام. يتلقى الشخص البروتينات ، والدهون ، والكربوهيدرات ، والفيتامينات ، والعناصر الدقيقة والكبيرة من النباتات: الأرز ، والحنطة السوداء ، والطماطم ، والخيار ، والملفوف ، والبطاطس ، والجزر ، وطحالب المحيط ، وما إلى ذلك.

تلعب النباتات دورًا جماليًا مهمًا في حياة الإنسان. الأنواع الداخلية منتشرة ومتعددة. بالإضافة إلى الجمال ، فهي تحمل القدرة على تنقية وتجديد الهواء في الغرفة ، وامتصاص وتدمير الإشعاعات الضارة والآثار الكهرومغناطيسية ، والقضاء على الطاقة السلبية وتنقية الهواء من الميكروبات المسببة للأمراض. تشمل هذه النباتات:

• الصبار.
• سانت بول.
• البلارجونيوم.
• بيجونيا.
• أنواع مختلفة من السرخس.
• سبورج والعصارة الأخرى وهلم جرا.

دور بعض ممثلي النباتات في صناعة النسيج مهم للغاية. هل تعرف من الذي "يلبس" الشخص ويعطيه المناشف وأغطية السرير والمناديل وغيرها من منتجات هذه الصناعة؟ أهمها التي تزرع على نطاق واسع هي القطن والكتان. ضع في اعتبارك هذه الأنواع وبعض الأنواع الأخرى بمزيد من التفصيل.

ما هي النباتات المصنوعة من الأقمشة؟

هناك عدة ممثلين للنباتات التي تحتوي سيقانها وأوراقها على نباتات خاصة تستخدم في صناعة الأقمشة. ما هي هذه النباتات التي "تلبس" الإنسان؟ وتشمل هذه:

• أنواع مختلفة من الكتان.
• عيدان.
• التيل.
• طبلية تاج.
• يوكا.
• الأغاف.
• عربة قطار.
• الجوت.
• سيدو.
• سيسبانيا.
• رامي.
• كيندير.

معظمهم ينتمون إلى الأنواع الاستوائية. ينمو الكتان والسيدا والقنب والحبال في مناطق خطوط العرض المعتدلة.

القطن هو أيضا ممثل مهم للنباتات لإنتاج الأقمشة. في بذورها ، يتشكل الشعر الأبيض الرقيق الذي يشكل كرات كاملة ناعمة. ومنهم يتم تصنيع الألياف الأكثر شيوعًا وقيمة ونوعية ممتازة لنسيج المستقبل.

نبات القطن في الطبيعة

في ظل الظروف الطبيعية ، تنتشر هذه الثقافة بشكل كبير في أشكال مختلفة. قام الإنسان بزراعة القطن منذ أكثر من 5 آلاف عام. وهذا ليس مستغربا. بعد كل شيء ، 40٪ من الأقمشة المنتجة في العالم تأتي من القطن.

النبات عبارة عن سيقان شجيرة متوسطة الحجم (تصل إلى 200 سم) ، مع نصل ورقة جميلة مقطعة. الزهرة صغيرة ، لونها غير واضح (أصفر ، أبيض أو قشدي). بعد الإزهار ، يتغير لونه إلى الأحمر أو البرتقالي أو الأرجواني. في مكانها ، يتم تشكيل فاكهة - صندوق تنضج فيه البذور.

فاكهة واحدة قادرة على إنتاج حوالي 50 بذرة. في الوقت نفسه ، تشكل كل بذرة ما يصل إلى 15 ألف شعرة رقيقة على نفسها ، والتي تستخدم للحصول على الأنسجة. مظهر الفاكهة الناضجة مثير للغاية: يفتح الصندوق وتظهر كرات قطنية بيضاء بالخارج. في هذا الوقت ، يتم حصاد المحصول التقني لمعالجته في النسيج.

اشكال الحياة

القطن نبات محب للحرارة ومحب للرطوبة ولطيف. لا عجب أن يطلق عليه أحيانًا اسم "طفل الشمس". تتميز أشكال الحياة التالية بالنسبة له:

• خشبية.
• شجيرة.
• عشبي.

يمكن أن يكون كل منهم لمدة عام أو عامين أو متعدد السنوات. للحصول على الأنسجة ، يزرع صنف سنوي شجيرة. في التصنيف ، ينتمي إلى عائلة Malvaceae.

تطبيق

يبلغ إنتاج القطن في العالم أكثر من 25 مليون طن سنويًا. يتم تنفيذه في 80 دولة. مجال التطبيق الرئيسي ، بالطبع ، هو مصدر للنسيج عالي الجودة بخصائص تقنية ممتازة.

النباتات التي "تلبس" شخصًا ما ، بالطبع ، تشمل القطن في قائمتها. يعلم الجميع الجودة الممتازة للملابس القطنية ، خاصةً عندما يتم دمج المواد مع إضافات أخرى تعمل على تحسين التآكل وتمنع التجاعيد الشديدة.

حيث تم زراعة القطن لفترة طويلة جدًا. في السابق ، كان الأثرياء فقط هم من يستطيعون ارتداء الملابس المصنوعة من هذه المواد. اليوم ليس على الإطلاق بل أساسيات. الأقمشة القطنية متينة وجميلة وسهلة الصبغ وناعمة وممتعة للجسم ومقاومة للاهتراء.

لأغراض فنية

يستخدم القطن أيضًا كأساس للحصول على:

• ألياف صناعية
• البروكسيلين؛
• شريط سينمائي؛
• الورنيش.
• ديناميت؛
• مسحوق دخان وهلم جرا.

الكتان في الطبيعة

أفضل النباتات التي "تلبس" الشخص تشمل الكتان في قائمتهم. في ظل الظروف الطبيعية ، هناك ما يقرب من 330 نوعًا من هذا الممثل للنباتات. الأكثر شيوعا هو الكتان العادي. هو الذي اعتاد على الحصول على الألياف.

الاستزراع عبارة عن شكل عشبي يصل ارتفاعه إلى متر واحد. السيقان قوية ، لكنها رقيقة ، والأوراق رمحية ، والزهرة ليست كبيرة ، ولكنها متوسطة الحجم ، ولون الكورولا أزرق باهت ، وأرجواني تقريبًا. في البرية ، هناك أنواع ذات أزهار صفراء وبيضاء زاهية. الكتان نبات (يمكن رؤية الصورة أدناه) ، والذي يوجد غالبًا في الطبيعة في مناطق خطوط العرض المعتدلة.

يتم تقديم القيمة الرئيسية للكتان في ساقه. فيه تنضج ألياف اللحاء ، التي يخصصها الإنسان لاحتياجاته الخاصة. يتم جمع هذه السيقان فقط بعد أن تنضج تمامًا ، أي الاصفرار.

المصنع نفسه بسيط للغاية. يتحمل بهدوء درجات الحرارة المنخفضة ونقص الرطوبة ، ولا يهاجمه الآفات بسبب المادة السامة الموجودة في الساق والأوراق. هذا يجعل زراعة الكتان مناسبًا جدًا للناس.

تطبيق

لا يستخدم الشخص جذع هذا النوع فحسب ، بل يستخدم أيضًا أجزاء أخرى.

• يتم الحصول على زيت بذر الكتان من الكتان (الطب ، التجميل ، الأغراض الفنية).
• تستخدم مقتطفات من النبات في الطب.
• الخيوط الطبية المتخصصة (الصوف والقطن والضمادات) تصنع من الكتان.
• يمكن أن تكون الأقمشة من هذا النبات رفيعة ودقيقة ، أو يمكن أن تكون شديدة التحمل وخشنة (الخيش ، قماش السفن).

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الكتان نباتًا (الصورة توضح ذلك بوضوح) حساس للغاية ، وبالتالي ، من الناحية الجمالية ، فهو مناسب جدًا أيضًا للنمو.