انقسامات الهضم البشري. الجهاز الهضمي البشري - الهيكل والوظائف

يمد الجهاز الهضمي جسم الإنسان يوميًا بالمواد والطاقة اللازمة للحياة.

تبدأ هذه العملية في تجويف الفم ، حيث يتم ترطيب الطعام باللعاب وسحقه وخلطه. هنا ، يحدث الانهيار الإنزيمي الأولي للنشا بواسطة الأميليز والمالتاز ، وهما جزء من اللعاب. من الأهمية بمكان التأثير الميكانيكي للطعام على المستقبلات في الفم. يولد تحفيزهم نبضات تذهب إلى الدماغ ، والتي بدورها تنشط جميع أجزاء الجهاز الهضمي. لا يحدث امتصاص للمواد من تجويف الفم إلى الدم.

يمر الطعام من تجويف الفم إلى البلعوم ، ومن هناك يمر عبر المريء إلى المعدة. العمليات الرئيسية التي تحدث في المعدة:

تحييد الطعام بحمض الهيدروكلوريك المنتج في المعدة ؛
انقسام البروتينات والدهون بواسطة البيبسين والليباز ، على التوالي ، إلى مواد أبسط ؛
يستمر هضم الكربوهيدرات بشكل ضعيف (عن طريق اللعاب الأميليز داخل بلعة الطعام) ؛
امتصاص الجلوكوز والكحول وجزء صغير من الماء في الدم ؛

تحدث المرحلة التالية من الهضم في الأمعاء الدقيقة ، والتي تتكون من ثلاثة أقسام (الاثني عشر (12 قطعة) ، الصائم والدقاق)

في 12 جهاز كمبيوتر ، يتم فتح مجاري الغدتين: البنكرياس والكبد.
يصنع البنكرياس ويفرز عصير البنكرياس ، والذي يحتوي على الإنزيمات الرئيسية اللازمة للهضم الكامل للمواد التي دخلت الاثني عشر. يتم هضم البروتينات إلى الأحماض الأمينية والدهون إلى الأحماض الدهنية والجلسرين والكربوهيدرات إلى الجلوكوز والفركتوز والجالاكتوز.

ينتج الكبد الصفراء ، وتتنوع وظائفها:
ينشط إنزيمات عصير البنكرياس ويبطل عمل البيبسين ؛
يسهل امتصاص الدهون عن طريق استحلابها ؛
ينشط عمل الأمعاء الدقيقة ، ويسهل حركة الطعام في الجهاز الهضمي السفلي ؛
له تأثير مبيد للجراثيم.

وهكذا ، الكيموس - ما يسمى كتلة الغذاء التي دخلت الاثني عشر من المعدة - تخضع للمعالجة الكيميائية الرئيسية في الأمعاء الدقيقة. النقطة الرئيسية لعملية الهضم - امتصاص العناصر الغذائية - تحدث هنا.
يدخل الكيموس غير المهضوم في الأمعاء الدقيقة إلى القسم الأخير من الجهاز الهضمي - الأمعاء الغليظة. تتم العمليات التالية هنا:
هضم البوليمرات المتبقية (الدهون والكربوهيدرات والبروتينات) ؛
بسبب وجود البكتيريا المفيدة في القولون ، يتم تكسير الألياف - وهي مادة تنظم الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي ؛
يتم تصنيع فيتامينات المجموعات B و D و K و E وبعض المواد المفيدة الأخرى ؛
امتصاص معظم الماء والأملاح والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية في الدم

تشكل بقايا الطعام غير المهضوم ، التي تمر عبر الأمعاء الغليظة ، كتلًا برازية. المرحلة الأخيرة من الهضم هي عملية التغوط.

قلة من الناس يعرفون كيف يعمل الجهاز الهضمي البشري وأهميته. تتطلب الوظيفة المثلى للأعضاء 3 مكونات رئيسية: إمداد مستمر بالأكسجين والماء والمغذيات. هذا الأخير يأتي من الخارج مع الطعام. بدون البروتينات والدهون والكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات ، فإن عمل الجسم لا يمكن تصوره. ما هي ميزات الجهاز الهضمي والوقاية من الأمراض؟

جهاز الجهاز الهضمي

تبدأ خصائص الجهاز الهضمي ببنيته. الجهاز الهضمي عبارة عن مجموعة من الأعضاء التي تساهم في هضم الطعام وإخراج المنتجات الأيضية المصنعة إلى الخارج ، ويتكون الجهاز الهضمي للإنسان من 3 أقسام: علوي ومتوسط ​​وسفلي. يتكون الجزء العلوي من تجويف الفم والأسنان. يشمل القسم الأوسط الحنجرة والمريء. في المرحلة التالية ، يدخل الكيموس إلى المعدة والأمعاء. هذا هو القسم السفلي. هناك سمات عملية الهضم مرتبطة بالعمر.

تبدأ عملية الهضم في الفم. يحتوي الفم على السماء والأسنان واللسان والشفتين والغدد اللعابية. اللسان عضو عضلي. إنها أقوى عضلة في جسم الإنسان. بمساعدة المستقبلات الموجودة على اللسان ، يمكن للشخص أن يميز طعم الطعام. من أجل الهضم الطبيعي ، تحتاج إلى القيام بحوالي 20 حركة مضغ وبعد ذلك فقط تبتلع كتلة الطعام. البالغ لديه 32 أسنان دائمة. تتضمن العملية الهضمية ترطيب الطعام. يتم ذلك بمساعدة اللعاب. هذا الأخير ينتج عن طريق الغدد اللعابية. يقع البلعوم بين تجويف الفم والمريء.

القسم التالي هو المريء. وهو عبارة عن أنبوب يبلغ طوله 25-30 سم ، ويبدأ هذا العضو من آخر فقرتين من فقرات عنق الرحم وينتهي في منطقة 10-11 فقرة صدرية. يمر الطعام الصلب عبر المريء بأكمله في أقل من 10 ثوانٍ. يستغرق السائل 1-2 ثانية للمرور. يتكون المريء من 4 طبقات: مخاطية ، تحت المخاطية ، عضلية ومصلية. تحدث عملية الهضم الرئيسية في المعدة. إنه عضو عضلي أجوف. في حالة استرخاء حجم المعدة 0.5 لتر. تتميز الأقسام التالية: أقسام الجسم والقاع والبوابة والقلب.

مخطط الهضم لا ينتهي عند هذا الحد. بعد المعدة ، تشارك الأمعاء الدقيقة والغليظة في عملية الهضم. تنقسم الأمعاء الدقيقة إلى 3 أقسام: الاثني عشر والصائم والدقاق. في الأمعاء الدقيقة ، تعمل العصارات المعدية وإفراز البنكرياس والصفراء على الطعام. أهميتها كبيرة جدا.

الجزء التالي من الجهاز الهضمي هو الأمعاء الغليظة. ينتهي بالمستقيم والشرج. ليس له أهمية كبيرة في الهضم هو الكبد والمرارة والبنكرياس.

ما هي أجهزة الجهاز الهضمي؟

كل عضو له معناه الخاص. يتمثل دور اللسان في خلط الطعام وتشكيل بلعة غذائية. الخدود لها وظيفة مماثلة. الأسنان ضرورية لطحن الطعام الخشن وتقسيمه إلى قطع أصغر. الغرض الرئيسي من المريء هو تعزيز غيبوبة الطعام. بمساعدة ذلك ، يدخل الطعام بسلاسة وسرعة إلى المعدة. وظائف المعدة عديدة. يؤدي هذا العضو المهام الهامة التالية في الجسم:

• يتراكم كتلة الغذاء
• يعزز تقدمها في الأمعاء.
• تجري المعالجة الميكانيكية لبلعة الطعام ؛
• يعزز توليف عامل القلعة ؛
• يوفر امتصاص المواد المختلفة والماء ؛
• وقائي (من خلال إنتاج حمض الهيدروكلوريك) ؛
• الغدد الصماء (تنتج الهرمونات ، الجاسترين ، الهيستامين).

بجانب المعدة يوجد البنكرياس. دور البنكرياس في الهضم هو إفراز عصير البنكرياس. تساهم الإنزيمات التي ينتجها في تكسير البروتينات والدهون والكربوهيدرات. تصنع هذه الغدة التربسين ، الأميليز ، الليباز ، الكيموتريبسين. ينتج البنكرياس هرمون الأنسولين والجلوكاجون. مع التغذية غير السليمة (إساءة استخدام الأطعمة الدهنية ، والإفراط في تناول الطعام ، وشرب الكحول) ، يحدث التهاب في الغدة وعسر الهضم. غالبًا ما يؤدي هذا إلى إجهاد الجسم.

العضو الثمين ليس فقط البنكرياس ، ولكن الكبد أيضًا. الدور الرئيسي للكبد هو تحييد المواد السامة ومنتجات التمثيل الغذائي. يؤدي الكبد الوظائف الهامة التالية:

• يزيل الهرمونات الزائدة والوسطاء والمواد السامة من الأنسجة ؛
• يوفر عملية استحداث السكر (تكوين الجلوكوز) ؛
• ينظم التمثيل الغذائي للكربوهيدرات.
• هو مستودع الجليكوجين.
• هو مستودع للفيتامينات A و D ؛
• ينظم التمثيل الغذائي للدهون.

يعتبر الكبد من أثمن أعضاء جسم الإنسان. بدون الكبد ، يكون الأداء الطبيعي للأعضاء الأخرى مستحيلًا. يرتبط الكبد ارتباطًا وثيقًا بالمرارة. ينتج العصارة الصفراوية التي تدخل المرارة بعد ذلك. يعمل هذا العضو كمستودع للمادة الصفراوية. يتم إفراغه بشكل انعكاسي أثناء تناول الطعام. تحدث عملية الهضم بنشاط في الأمعاء الدقيقة. هذا هو المكان الذي يتم فيه تقسيم البروتينات إلى أحماض أمينية ، والكربوهيدرات إلى سكريات بسيطة ، والدهون إلى أحماض دهنية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم امتصاص الأدوية والمواد الغريبة والسموم في الأمعاء الدقيقة.

ينتهي الجهاز الهضمي البشري في الأمعاء الغليظة. يمتص الماء والشوارد ويشكل البراز.

كيف تتجلى أمراض المعدة؟

يجب أن يعرف الطبيب المتمرس ليس فقط ما هي وظائف الجهاز الهضمي البشري ، ولكن أيضًا الأعراض والمتلازمات الرئيسية لأمراض الجهاز الهضمي. هناك العديد من أمراض الجهاز الهضمي. يمكن تقسيم جميع الأمراض إلى المجموعات التالية:

غالبًا ما تتأثر المعدة والأمعاء. غالبًا ما يتم تشخيص التهاب المعدة من بين أمراض الجهاز الهضمي. هذا هو التهاب في بطانة المعدة. إنه حاد ومزمن. مع التهاب المعدة ، قد يزيد أو ينقص إفراز حمض الهيدروكلوريك.

يتطور التهاب المعدة على خلفية سوء التغذية والعدوى ببكتيريا هيليكوباكتر والأدوية (مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية والمضادات الحيوية) والكحول.

يمكن أن يتجلى التهاب المعدة في الأعراض التالية:

• ألم في المنطقة الشرسوفية على معدة فارغة أو في الليل ؛
• عدم الراحة في البطن بعد الأكل.
• غثيان؛
• التجشؤ؛
• حرقة من المعدة؛
• اضطراب البراز.

الحموضة المعوية والتجشؤ هي سمة من سمات التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة. الغثيان ، قلة الشهية ، طعم سيئ في الفم ، الانتفاخ ، الهادر كلها أعراض التهاب المعدة الناقص الحموضة. القرحة الهضمية هي أحد أمراض الجهاز الهضمي البشري.

مع قرحة المعدة ، يظهر الألم فورًا تقريبًا بعد تناول الطعام. غالبًا ما يحدث الألم في الليل. القرحة الهضمية خطيرة مع مضاعفات محتملة (نزيف ، انثقاب). يمكن أن تؤدي القرحة إلى تكوين ورم خبيث.

أمراض الجهاز الهضمي الأخرى

في كثير من الأحيان في الممارسة الطبية يتم تشخيص التهاب البنكرياس. هذا هو التهاب البنكرياس. الأسباب الأكثر شيوعًا للمرض هي تعاطي الكحول والأطعمة الدهنية الزائدة في النظام الغذائي. يتجلى التهاب البنكرياس الحاد في الألم في المنطقة الشرسوفية أو المراق ، والحمى ، والغثيان ، والقيء ، والإسهال أو الإمساك ، وانتفاخ البطن (الانتفاخ). في بعض الأحيان يكون هناك اليرقان. في التهاب البنكرياس المزمن ، غالبًا ما تتغير طبيعة البراز ويلاحظ فقدان الوزن.

التهاب المرارة هو مرض شائع في الجهاز الهضمي. السبب الرئيسي هو تكوين فقاعة من الحجارة في التجويف. تخصيص التهاب المرارة النزلي والفلغموني والغرغريني. يمكن التعرف على الالتهاب الحاد من خلال الأعراض التالية: ألم انتيابي في البطن على اليمين ، غثيان ، قيء ، قشعريرة ، حمى. في التهاب المرارة المزمن ، قد يتغير لون البول والبراز ، وقد يظهر اليرقان والألم.

تتمثل الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي في الحفاظ على نمط حياة صحي (الإقلاع عن التدخين والكحول) ، واتباع نظام غذائي ، وإثراء النظام الغذائي بالفواكه والخضروات الطازجة ، والقضاء على الإجهاد ، واتباع نظام دوائي. وبالتالي ، فإن الجهاز الهضمي البشري معقد للغاية.

يمتلك الجهاز الهضمي البشري بنية مدروسة للغاية وهو عبارة عن مجموعة كاملة من أعضاء الجهاز الهضمي التي تزود الجسم بالطاقة التي يحتاجها ، والتي بدونها لن يكون من الممكن استعادة الأنسجة والخلايا بشكل مكثف.

الوظيفة الرئيسية للجهاز الهضمي ، كما يوحي اسمه ، هي الهضم. جوهر هذه العملية هو المعالجة الميكانيكية والكيميائية للأغذية. تقوم بعض أعضاء الجهاز الهضمي بتفكيك العناصر الغذائية التي تأتي مع الطعام إلى مكونات فردية ، ونتيجة لذلك تخترق جدران الجهاز الهضمي تحت تأثير بعض الإنزيمات. تتكون عملية الهضم بأكملها من عدة مراحل متتالية ، وتشارك فيها تمامًا جميع أجزاء الجهاز الهضمي. إن الفهم الأفضل لأهمية الجهاز الهضمي لجسم الإنسان سيسمح بفحص أكثر تفصيلاً لهيكله. يتكون الجهاز الهضمي من ثلاثة أقسام رئيسية كبيرة. يشمل الجزء العلوي أو الأمامي أعضاء مثل تجويف الفم والبلعوم والمريء. هنا يدخل الطعام ويخضع للمعالجة الميكانيكية الأولية ، ثم يذهب إلى القسم الأوسط ، الذي يتكون من المعدة والأمعاء الدقيقة والغليظة والبنكرياس والمرارة والكبد. يوجد هنا بالفعل معالجة كيميائية معقدة للأغذية ، وتقسيمها إلى مكونات فردية ، وكذلك امتصاصها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن القسم الأوسط مسؤول عن تكوين البراز غير المهضوم الذي يدخل القسم الخلفي المصمم لإزالته نهائيًا.

المقطع العلوي

مثل جميع أجزاء الجهاز الهضمي ، يتكون الجزء العلوي من عدة أعضاء:

1. تجويف الفم ، بما في ذلك الشفتين واللسان والحنك الصلب واللين والأسنان والغدد اللعابية ؛
2. البلعوم.
3. المريء.

يبدأ هيكل الجهاز الهضمي العلوي بالتجويف الفموي ، الذي يتكون مدخله من الشفاه ، وتتكون من أنسجة عضلية مع إمداد دم جيد جدًا. نظرًا لوجود العديد من النهايات العصبية فيها ، يمكن لأي شخص بسهولة تحديد درجة حرارة الطعام الذي يتم امتصاصه. اللسان هو عضو عضلي متحرك ، يتكون من ستة عشر عضلة ومغطاة بغشاء مخاطي.

بسبب حركته العالية ، يشارك اللسان بشكل مباشر في عملية مضغ الطعام ، ونقله بين الأسنان ، ثم إلى الحلق. هناك أيضًا العديد من براعم التذوق على اللسان ، والتي بفضلها يشعر الشخص بهذا الطعم أو ذاك. أما جدران تجويف الفم فهي تتكون من الحنك الصلب واللين. يوجد في المنطقة الأمامية حنك صلب ، يتكون من عظم الحنك والفك العلوي. يقع الحنك الرخو ، المكون من ألياف عضلية ، في الجزء الخلفي من الفم ويشكل قوسًا مع اللهاة الحنكية.

ومن المعتاد أيضًا الإشارة إلى الجزء العلوي من العضلات اللازمة لعملية المضغ: عضلات الشدق والزمانية والمضغ. بما أن آلية الجهاز الهضمي تبدأ عملها في الفم ، فإن الغدد اللعابية تشارك بشكل مباشر في هضم الطعام ، وتنتج اللعاب الذي يساعد على تكسير الطعام ، مما يسهل عملية البلع. لدى الشخص ثلاثة أزواج من الغدد اللعابية: تحت الفك السفلي ، وتحت اللسان ، والأذن. يرتبط تجويف الفم بالمريء عن طريق بلعوم على شكل قمع ، يحتوي على الأقسام التالية: البلعوم الأنفي ، البلعوم الفموي والبلعوم الحنجري. يبلغ طول المريء المؤدي إلى المعدة حوالي خمسة وعشرين سنتيمترا. يتم توفير دفع الطعام من خلاله عن طريق الانقباضات الانعكاسية التي تسمى التمعج.

يتكون المريء بالكامل تقريبًا من عضلات ملساء ، ويحتوي غشاءه على كمية هائلة من الغدد المخاطية التي ترطب العضو. في بنية المريء ، توجد أيضًا العضلة العاصرة العلوية التي تربطها بالبلعوم ، والعضلة العاصرة السفلية التي تفصل المريء عن المعدة.

القسم الأوسط

يتكون الجزء الأوسط من الجهاز الهضمي البشري من ثلاث طبقات رئيسية:

1. الصفاق- طبقة خارجية ذات نسيج كثيف تنتج مادة تشحيم خاصة لتسهيل انزلاق الأعضاء الداخلية ؛
2. طبقة عضلية- تتمتع العضلات التي تشكل هذه الطبقة بالقدرة على الاسترخاء والتقلص ، وهو ما يسمى التمعج ؛
3. تحت المخاطيةيتكون من نسيج ضام وألياف عصبية.

يدخل الطعام الممضوغ من خلال البلعوم والعضلة العاصرة للمريء إلى المعدة - وهو عضو يمكن أن ينقبض ويتمدد عند ملئه. في هذا العضو ، بسبب الغدد المعدية ، يتم إنتاج عصير خاص يكسر الطعام إلى إنزيمات منفصلة. توجد في المعدة المنطقة الأكثر سمكًا في الطبقة العضلية ، وفي نهاية العضو يوجد ما يسمى بالمصرة البوابية ، التي تتحكم في تدفق الطعام إلى الأقسام التالية من الجهاز الهضمي. يبلغ طول الأمعاء الدقيقة حوالي ستة أمتار وتملأ تجويف البطن. هذا هو المكان الذي يحدث فيه الامتصاص - امتصاص العناصر الغذائية. يُطلق على الجزء الأولي من الأمعاء الدقيقة اسم الاثني عشر ، الذي تقترب منه قنوات البنكرياس والكبد. تسمى الأجزاء الأخرى من العضو الأمعاء الدقيقة والدقاق. يزداد سطح امتصاص الأمعاء الدقيقة بشكل كبير بسبب الزغابات الخاصة التي تغطي الغشاء المخاطي.

يوجد في نهاية الدقاق صمام خاص - نوع من المثبط الذي يمنع حركة البراز في الاتجاه المعاكس ، أي من الأمعاء الغليظة إلى الأمعاء الدقيقة. الأمعاء الغليظة ، يبلغ طولها حوالي متر ونصف ، وهي أوسع إلى حد ما من الأمعاء الدقيقة ، وتشتمل بنيتها على عدة أقسام رئيسية:

1. أعمىالأمعاء مع التذييل - الزائدة الدودية.
2. القولونالأمعاء - القولون الصاعد ، المستعرض ، التنازلي ؛
3. السينيالأمعاء.
4. مستقيمالأمعاء مع أمبولة (الجزء الموسع) ؛
5. قناة الشرجوالشرج ، وتشكيل الجزء الخلفي من الجهاز الهضمي.

تتكاثر جميع أنواع الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء الغليظة ، والتي لا غنى عنها في تكوين ما يسمى بالحاجز المناعي الذي يحمي جسم الإنسان من الميكروبات والبكتيريا المسببة للأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، تضمن البكتيريا المعوية التحلل النهائي للمكونات الفردية لإفرازات الجهاز الهضمي ، وتشارك في تخليق الفيتامينات ، إلخ.

يزداد حجم الأمعاء مع تقدم العمر ، بنفس الطريقة التي يتغير بها هيكلها وشكلها وموضعها.

بالإضافة إلى ذلك ، تشتمل أعضاء الجهاز الهضمي على غدد ، وهي روابط غريبة لجسم الإنسان بأكمله ، حيث تمتد وظيفتها إلى عدة أجهزة في وقت واحد. نحن نتحدث عن الكبد والبنكرياس. الكبد هو أكبر عضو في الجهاز الهضمي ويتكون من فصين. يقوم هذا العضو بالعديد من الوظائف ، بعضها لا يرتبط بالهضم. لذا فإن الكبد هو نوع من مصفاة الدم ، يساعد على إزالة السموم من الجسم ، ويوفر تخزينًا للعناصر الغذائية وكمية معينة من الفيتامينات ، كما أنه ينتج العصارة الصفراوية للمرارة.

يعتمد وقت إطلاق الصفراء بشكل أساسي على تركيبة الطعام المأخوذ. لذلك ، عند تناول الأطعمة الغنية بالدهون ، يتم إطلاق الصفراء بسرعة كبيرة. المرارة لها روافد تربطها بالكبد والاثني عشر. يتم تخزين الصفراء القادمة من الكبد في المرارة بالضبط حتى اللحظة التي يصبح فيها من الضروري إرسالها إلى الاثني عشر للمشاركة في عملية الهضم. يصنع البنكرياس الهرمونات والدهون ، ويشارك أيضًا بشكل مباشر في عملية هضم الطعام.

كما أنه منظم التمثيل الغذائي لكامل جسم الإنسان.

يتم إنتاج عصير البنكرياس في البنكرياس ، والذي يدخل بعد ذلك في الاثني عشر ويشارك في تكسير الكربوهيدرات والدهون والبروتينات. يحدث تنشيط إنزيمات عصير البنكرياس فقط عندما يدخل الأمعاء ، وإلا فقد يتطور مرض التهابي شديد ، التهاب البنكرياس.

قسم العودة

يتكون القسم الخلفي الأخير ، الذي يتضمن الجهاز الهضمي للإنسان ، من الجزء الذيلي من المستقيم. في الجزء الشرجي ، من المعتاد التمييز بين المنطقة العمودية والمتوسطة والجلد. تضيق مساحته الأخيرة وتشكل القناة الشرجية ، وتنتهي بفتحة الشرج ، وتتكون من عضلتين: العضلة العاصرة الداخلية والخارجية. وظيفة القناة الشرجية هي حبس وإزالة البراز والغازات.

غاية

وظائف الجهاز الهضمي اللازمة لضمان حياة كل شخص هي توفير العمليات التالية:

• المعالجة الميكانيكية الأولية للأغذية والبلع ؛
• الهضم النشط
• استيعاب؛
• إفراز.

يدخل الطعام إلى الفم أولاً ، حيث يتم مضغه ويأخذ شكل بلعة - كرة طرية ، ثم يتم ابتلاعها وتصل إلى المعدة عبر المريء. تشارك الشفاه والأسنان في مضغ الطعام ، وتوفر عضلات الشدق والصدغ حركة جهاز المضغ. تفرز الغدد اللعابية اللعاب الذي يذيب الطعام ويلتصق به ، وبالتالي يعده للابتلاع. في عملية الهضم ، يتم سحق شظايا الطعام بحيث يمكن للخلايا امتصاص جزيئاتها. المرحلة الأولى ميكانيكية ، تبدأ في تجويف الفم. يحتوي اللعاب الذي تنتجه الغدد اللعابية على مادة خاصة تسمى الأميليز ، والتي بسببها يحدث تكسير الكربوهيدرات ، كما يساعد اللعاب في تكوين بلعات. يحدث تكسير شظايا الطعام بواسطة العصارات الهضمية مباشرة في المعدة. تسمى هذه العملية الهضم الكيميائي ، حيث يتم تحويل البلعات إلى كيموس. يقوم إنزيم البيبسين الهضمي بتفتيت البروتينات. ينتج حمض الهيدروكلوريك أيضًا في المعدة ، مما يقضي على الجزيئات الضارة التي تدخل مع الطعام. عند مستوى معين من الحموضة ، يدخل الطعام المهضوم إلى الاثني عشر. تصل العصائر من البنكرياس أيضًا ، وتستمر في تكسير البروتينات والسكر وهضم الكربوهيدرات. يحدث تكسير الدهون بسبب الصفراء القادمة من الكبد. عندما يتم هضم الطعام بالفعل ، يجب أن تدخل العناصر الغذائية إلى مجرى الدم. تسمى هذه العملية الامتصاص ، والتي تحدث في كل من المعدة نفسها والأمعاء. ومع ذلك ، ليست كل المواد قابلة للهضم تمامًا ، لذلك هناك حاجة لإزالة الفضلات من الجسم. يسمى تحويل جزيئات الطعام غير المهضومة إلى براز وإزالتها بالإفراز. يشعر الشخص بالحاجة إلى التبرز عندما تصل الكتل البرازية المتكونة إلى المستقيم.

تم تصميم الجهاز الهضمي السفلي بطريقة تمكن الشخص من التحكم في حركات الأمعاء بشكل مستقل. يحدث ارتخاء العضلة العاصرة الداخلية أثناء دفع البراز عبر فتحة الشرج بمساعدة التمعج ، وتظل حركة العضلة العاصرة الخارجية اعتباطية.

كما ترون ، فإن بنية الجهاز الهضمي مدروسة جيدًا بطبيعتها. عندما تعمل جميع أقسامه بسلاسة ، يمكن أن تستغرق عملية الهضم بضع ساعات أو أيام فقط ، اعتمادًا على نوع الطعام الذي دخل الجسم من حيث الجودة والكثافة. نظرًا لأن عملية الهضم معقدة وتتطلب قدرًا معينًا من الطاقة ، فإن الجهاز الهضمي يحتاج إلى الراحة. قد يفسر هذا سبب شعور معظم الناس بالنعاس بعد تناول وجبة دسمة.

الجهاز الهضمي(الجهاز الهضمي ، الجهاز الهضمي) - مجموعة من أعضاء الجهاز الهضمي في الحيوانات والبشر. يزود الجهاز الهضمي الجسم بالطاقة اللازمة ومواد البناء لترميم وتجديد الخلايا والأنسجة التي يتم تدميرها باستمرار في عملية الحياة.

الهضم- عملية المعالجة الميكانيكية والكيميائية للغذاء. يتم التحلل الكيميائي للمواد الغذائية إلى مكوناتها البسيطة ، والتي يمكن أن تمر عبر جدران القناة الهضمية ، تحت تأثير الإنزيمات التي تشكل عصارات الغدد الهضمية (اللعاب ، الكبد ، البنكرياس ، إلخ). تتم عملية الهضم على مراحل ، بالتتابع. كل قسم من أجزاء الجهاز الهضمي له بيئته الخاصة ، وظروفه الخاصة اللازمة لتفكيك بعض المكونات الغذائية (البروتينات ، الدهون ، الكربوهيدرات). القناة الهضمية والتي يبلغ طولها الإجمالي 8-10 م ، وتتكون من الأقسام التالية:

1. تجويف الفميحتوي على الأسنان واللسان والغدد اللعابية. في تجويف الفم ، يتم سحق الطعام ميكانيكيًا بمساعدة الأسنان ، ويتم الشعور بمذاقها ودرجة حرارتها ، ويتم تكوين كتلة غذائية بمساعدة اللسان. تفرز الغدد اللعابية سرها من خلال القنوات - اللعاب ، وفي تجويف الفم يحدث الانهيار الأولي للغذاء. يحلل إنزيم اللعاب ptyalin النشا إلى سكر.

2. البلعومإنه على شكل قمع ويربط بين تجويف الفم والمريء. يتكون من ثلاثة أقسام: الجزء الأنفي (البلعوم الأنفي) والبلعوم الفموي والجزء الحنجري من البلعوم. يشترك البلعوم في بلع الطعام ، وهذا يحدث بشكل انعكاسي.

3. المريء- الجزء العلوي من القناة الهضمية عبارة عن أنبوب يبلغ طوله 25 سم ، ويتكون الجزء العلوي من الأنبوب من أنسجة عضلية مخططة والجزء السفلي من أنسجة العضلات الملساء. الأنبوب مبطن بظهارة حرشفية. المريء ينقل الطعام إلى تجويف المعدة.

4. معدة- جزء موسع من القناة الهضمية ، تتكون الجدران من أنسجة عضلية ملساء ، مبطنة بظهارة غدية. تنتج الغدد العصارة المعدية. الوظيفة الرئيسية للمعدة هي هضم الطعام.

5. الغدد الهضمية: الكبد والبنكرياس. ينتج الكبد الصفراء التي تدخل الأمعاء أثناء الهضم. يفرز البنكرياس أيضًا الإنزيمات التي تكسر البروتينات والدهون والكربوهيدرات وينتج هرمون الأنسولين.

6. أمعاءيبدأ مع الاثني عشر ، حيث تفتح قنوات البنكرياس والمرارة.

7. الأمعاء الدقيقة- أطول جزء من الجهاز الهضمي. يشكل الغشاء المخاطي الزغابات المناسبة للدم والشعيرات اللمفاوية. يحدث الامتصاص من خلال الزغابات.

8. القولونيبلغ طوله 1.5 متر ، وينتج المخاط ، ويحتوي على البكتيريا التي تكسر الألياف. القسم الأخير - المستقيم - ينتهي بفتحة الشرج ، يتم من خلالها إزالة بقايا الطعام غير المهضومة.

وظائف الجهاز الهضمي:
آلية ميكانيكية (تقطيع ، حركة ، إخراج الطعام).
إفرازي (إنتاج الإنزيمات ، عصارات الجهاز الهضمي ، اللعاب والصفراء).
الامتصاص (امتصاص البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن والماء).

الجهاز الهضمي. السمات الهيكلية. المهام.

الجهاز الهضمي البشري(اللات. الجهاز الهضمي) يقوم بهضم الطعام (من خلال معالجته الفيزيائية والكيميائية) ، وامتصاص منتجات الانقسام من خلال الغشاء المخاطي إلى الدم والليمفاوية ، وإزالة المخلفات غير المعالجة.

هيكل [عدل | تحرير نص wiki]

يتكون الجهاز الهضمي البشري من أعضاء الجهاز الهضمي والأعضاء المساعدة (الغدد اللعابية والكبد والبنكرياس والمرارة وما إلى ذلك). هناك ثلاثة أقسام للجهاز الهضمي. يشمل القسم الأمامي أعضاء تجويف الفم والبلعوم والمريء. هنا ، تتم المعالجة الميكانيكية للأغذية بشكل أساسي. يتكون القسم الأوسط من المعدة والأمعاء الدقيقة والغليظة والكبد والبنكرياس ، وفي هذا القسم تتم المعالجة الكيميائية للأغذية وامتصاص نواتج التكسير وتكوين البراز. يمثل الجزء الخلفي من المستقيم والذيلية ويضمن إخراج البراز من الجسم.

الجهاز الهضمي [عدل | تحرير نص wiki]

المقال الرئيسي:الجهاز الهضمي البشري

في المتوسط ​​، يبلغ طول القناة الهضمية للذكور البالغ 9-10 أمتار ؛ تضم الأقسام التالية:

الفم أو الفم مع الأسنان واللسان والغدد اللعابية.

· حُلقُوم.

· المريء.

· معدة.

· الأمعاء الدقيقة.

· القولون.

تجويف الفم هو فتحة جسدية في الحيوانات والبشر يتم من خلالها تناول الطعام والتنفس. يحتوي الفم على الأسنان واللسان. خارجياً ، يمكن أن يكون للفم شكل مختلف. في البشر ، يتم تأطيرها بالشفاه. في تجويف الفم ، يحدث الطحن الميكانيكي للطعام ومعالجته بواسطة إنزيمات الغدد اللعابية.

البلعوم هو جزء من الأنبوب الهضمي والجهاز التنفسي ، وهو الرابط الذي يربط بين تجويف الأنف والفم من جهة والمريء والحنجرة من جهة أخرى. وهي قناة على شكل قمع يبلغ طولها 11-12 سم ، وتنقلب لأعلى بنهاية عريضة ومسطحة في الاتجاه الأمامي الخلفي. يعبر الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي في البلعوم.

المريء جزء من القناة الهضمية. وهو عبارة عن أنبوب عضلي مجوف مفلطح في الاتجاه الأمامي الخلفي ، يدخل من خلاله الطعام من البلعوم إلى المعدة. تضمن الوظيفة الحركية للمريء الحركة السريعة لبلعة الطعام المبتلعة إلى المعدة دون خلط ودفع. يبلغ طول مريء الشخص البالغ 25-30 سم ، ويتم تنسيق وظائف المريء بواسطة آليات تعسفية وغير إرادية.

المعدة عبارة عن عضو عضلي أجوف يقع في المراق الأيسر والجزء الشرسوفي. تعد المعدة خزانًا للأطعمة المبتلعة ، كما أنها تقوم بعملية الهضم الكيميائي لهذا الطعام. حجم المعدة الفارغة حوالي 500 مل. بعد الأكل ، يمتد عادة إلى لتر واحد ، ولكن يمكن أن يزيد إلى أربعة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يفرز المواد الفعالة بيولوجيا ويؤدي وظيفة الامتصاص.

الأمعاء الدقيقة هي جزء من الجهاز الهضمي للإنسان يقع بين المعدة والأمعاء الغليظة. في الأمعاء الدقيقة ، تتم عملية الهضم بشكل أساسي: يتم إنتاج الإنزيمات في الأمعاء الدقيقة ، والتي تساهم ، جنبًا إلى جنب مع الإنزيمات التي ينتجها البنكرياس والمرارة ، في تكسير الطعام إلى مكونات فردية. الأمعاء الدقيقة هي أطول جزء من الجهاز الهضمي. يحتل قسمه المساريقي تقريبًا الطابق السفلي بأكمله من تجويف البطن وجزئيًا تجويف الحوض الصغير. قطر الأمعاء الدقيقة غير متساوٍ: في قسمها القريب 4-6 سم ، في البعيدة - 2.5-3 سم.

الأمعاء الغليظة هي الجزء السفلي والأخير من الجهاز الهضمي ، أي الجزء السفلي من الأمعاء ، حيث يحدث امتصاص الماء وتشكيل البراز من ملاط ​​الطعام (الكيموس). الأمعاء الغليظة تقع في تجويف البطن وفي تجويف الحوض الصغير ، يتراوح طولها من 1.5 إلى 2 متر ، وداخل الأمعاء الغليظة مبطن بغشاء مخاطي يسهل مرور البراز ويحمي جدران الأمعاء من الآثار الضارة للأنزيمات الهضمية والأضرار الميكانيكية. تعمل عضلات القولون بشكل مستقل عن إرادة الشخص.

الهيئات الفرعية [عدل | تحرير نص wiki]

يحدث هضم الطعام تحت تأثير عدد من المواد - الإنزيمات الموجودة في عصير عدة غدد كبيرة تفرز في القناة الهضمية. تفتح القنوات في تجويف الفم الغدد اللعابية، اللعاب الذي يفرزه ، يبلل تجويف الفم والطعام ، ويعزز اختلاطه وتشكيل كتلة غذائية. أيضًا ، بمشاركة الإنزيمات اللعابية الأميليز والمالتاز ، يبدأ هضم الكربوهيدرات في تجويف الفم. يفرز العصير في الأمعاء الدقيقة ، أي الاثني عشر البنكرياسوالأصفر الذهبي كبد- الصفراء. يحتوي عصير البنكرياس على البيكربونات وعدد من الإنزيمات ، مثل التربسين والكيموتريبسين والليباز وأميليز البنكرياس والنوكلييز. قبل دخول الأمعاء ، تتراكم الصفراء في المرارة. تقوم الإنزيمات الصفراوية بفصل الدهون إلى قطرات صغيرة ، مما يسرع تكسيرها بواسطة الليباز.

الغدد اللعابية [عدل | تحرير نص wiki]

المقال الرئيسي:الغدد اللعابية

الغدد اللعابية(اللات. الزنبق اللعابي) - غدد في تجويف الفم تفرز اللعاب. يميز:

· الغدد اللعابية الصغرى(أنبوبي سنخي ، بروتين مخاطي ، صماوي). توجد الغدد اللعابية الصغرى في سمك الغشاء المخاطي للفم أو تحت مخاطيته ويتم تصنيفها حسب موقعها (شفوي ، شدق ، ضرس ، لساني وحنك) أو حسب طبيعة الإفراز (مصلي ، مخاطي ومختلط). تتنوع أحجام الغدد الصغيرة ، يتراوح قطرها من 1 إلى 5 ملم. الأكثر عددًا من بين الغدد اللعابية الثانوية هي الشفوية والحنفية.

· الغدد اللعابية الرئيسية(3 أزواج): النكفية ، تحت الفك السفلي ، تحت اللسان.

الكبد [عدل | تحرير نص wiki]

المقال الرئيسي:الكبد البشري

كبد(اللات. الهيبار، اليونانية جيكور) هو عضو داخلي حيوي غير متزاوج يقع في تجويف البطن تحت القبة اليمنى للحجاب الحاجز (في معظم الحالات) ويؤدي العديد من الوظائف الفسيولوجية المختلفة. تشكل خلايا الكبد ما يسمى بالحزم الكبدية ، والتي تتلقى إمدادات الدم من نظامين: الشرايين (مثل جميع أعضاء وأنظمة الجسم) والوريد البابي (الذي يتدفق الدم من خلاله من المعدة والأمعاء والغدد الهضمية الكبيرة ، مما يؤدي إلى توفير ما يلزم مواد أولية لعمل الكبد). يتدفق الدم من الحزم الكبدية إلى نظام الوريد الأجوف السفلي. تبدأ القناة الصفراوية أيضًا هناك ، وتحول الصفراء من الحزم الكبدية إلى المرارة والاثني عشر. تشارك الصفراء مع إنزيمات البنكرياس في عملية الهضم.

البنكرياس [عدل | تحرير نص wiki]

المقال الرئيسي:البنكرياس البشري

البنكرياس البشري(اللات. البنكرياس) - جهاز الجهاز الهضمي. غدة كبيرة ذات وظائف إفراز خارجي وداخلي. تتحقق وظيفة إفرازات العضو من خلال إطلاق عصير البنكرياس ، الذي يحتوي على إنزيمات هضمية لهضم الدهون والبروتينات والكربوهيدرات - بشكل رئيسي التربسين والكيموتريبسين وليباز البنكرياس والأميلاز. يحتوي سر البنكرياس الرئيسي للخلايا الأقنية أيضًا على أنيون بيكربونات تشارك في تحييد الكيموس المعدي الحمضي. يتراكم سر البنكرياس في القنوات بين الفصوص ، والتي تندمج مع القناة الإخراجية الرئيسية التي تفتح في الاثني عشر. جهاز جزيرة البنكرياس هو أحد أعضاء الغدد الصماء ، حيث ينتج هرمونات الأنسولين والجلوكاجون المشاركة في تنظيم التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ، وكذلك السوماتوستاتين ، الذي يثبط إفراز العديد من الغدد ، وهو عديد ببتيد البنكرياس الذي يثبط إفراز البنكرياس ويحفز إفرازه. عصير المعدة والغريلين المعروف بـ "هرمون الجوع". "(ينشط الشهية).

المرارة [عدل | تحرير نص wiki]

المقال الرئيسي:المرارة

المرارة عبارة عن خزان يشبه الكيس للصفراء ينتج في الكبد. لها شكل ممدود بواحد عريض ، ونهاية ضيقة أخرى ، وينخفض ​​عرض الفقاعة تدريجياً من أسفل إلى الرقبة. يتراوح طول المرارة من 8 إلى 14 سم ، والعرض - من 3 إلى 5 سم ، وتصل سعتها إلى 40-70 سم مكعب. له لون أخضر غامق وجدار رقيق نسبيًا. في البشر ، يقع في الأخدود الطولي الأيمن ، على السطح السفلي للكبد. تنضم القناة الصفراوية الكيسية إلى القناة الكبدية في نقير الكبد. من خلال التقاء هاتين القناتين ، تتشكل القناة الصفراوية المشتركة ، والتي تتحد بعد ذلك مع القناة البنكرياسية الرئيسية ، ومن خلال العضلة العاصرة لـ Oddi ، تنفتح في الاثني عشر في حليمة فاتر.

وظائف [عدل | تحرير نص wiki]

آلية ميكانيكية (تقطيع ، حركة ، إخراج الطعام)

إفرازي (إنتاج الإنزيمات ، عصارات الجهاز الهضمي ، اللعاب والصفراء)

الامتصاص (امتصاص البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن والمياه)

مطرح (إزالة بقايا الطعام غير المهضومة ، فائض بعض الأيونات ، أملاح المعادن الثقيلة)