طاجن جبن بسيط. طاجن الجبن - أفضل الوصفات

عندما تريد إرضاء أحبائك بإفطار خاص صباح الأحد ، لسبب ما ، يتبادر إلى الذهن على الفور لسبب ما. إنه لذيذ وصحي. بعد كل شيء ، لم يكن عبثًا أن يتم تقديمه مرة واحدة في رياض الأطفال. بقيت الذكريات عن كيف كانت جيدة التهوية وبزبيب كبير بني أو أصفر فاتح. أعطت ملعقة من القشدة الحامضة أو مربى التفاح في الأعلى رقة خاصة.

إذن ما الذي يمنعك من الاستمتاع بهذه الأطعمة الشهية الآن؟ الشيء الرئيسي هو اختيار الجبن الجيد. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون جبن قريش محلي الصنع ، ولكن يمكنك أيضًا شرائه من المتجر بالوزن. وإذا كنت تفضل قوام كعكة الجبن ، فمن الأفضل استخدام كتلة الخثارة.

لمحبي حشوات الفاكهة والفيتامينات في الفطائر الحلوة ، يمكننا أن نوصي بإضافة قطع من الخوخ أو التفاح أو التوت المفضل لديك أو حتى الجزر المبشور - فهذا سيحول طبق خزفي عادي ويسعدك بنكهة جديدة.

طاجن جبن قريش "كما هو الحال في روضة الأطفال"

الطواجن منذ الطفولة هي حقبة كاملة! يا لها من رائحة حساسة وأروع طعم في العالم! في رياض الأطفال ، حتى الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم كانوا يأكلونهم بكل سرور على الخدين!

وتبين أن قشرة الرودي الرائعة ناتجة عن بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، والتي قام الطهاة بتلطيخ السطح قبل عملية الخبز.

مكونات:

• جبن قريش - 0.5 كجم.
• الزبيب - 0.1 كجم.
• سكر ، كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سميد - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• فانيلين - على طرف السكين

طبخ:

1. نغسل الزبيب ونتركه يقف في الماء لمدة 15 دقيقة ثم نصفي السائل ونجففه جيدًا. حتى لا "يتراجع" عند الخبز - دحرجه في الدقيق.

2. من أجل الحصول على قوام طري رائع بدون تكتل ، نقوم بتمرير الجبن القريش من خلال مفرمة اللحم. ثم صب الزبدة المذابة في السابق بالكاد الدافئة. نضيف - قرصة كافية حرفيا. أضف الفانيليا والسميد معطر. في كوب منفصل ، اخفقي السكر المحبب مع البيضة حتى تظهر رغوة الهواء واسكبيها في وعاء مع المكونات السابقة.

3. نخلط حتى تصبح ناعمة ، ثم نسكب الزبيب المحضر ونحقق إعادة توزيعها في العجين.

4. دهن طبق الخبز بالزبدة. قم بتوزيع الكتلة بعناية بدون فراغات ، مع التسوية قليلاً ، ولكن دون الضغط عليها. نكمل تحضير منتجنا شبه النهائي بطبقة رقيقة من القشدة الحامضة في الأعلى.

5. أرسل لمدة 40 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً إلى 190 درجة. لا تنسحب على الفور حتى لا تسقط المعجنات. اتركه لمدة 10 دقائق بعد إطفاء درجة الحرارة.

6. يمكنك تقديمها في طبق احتفالي جميل ، مع رشها بقليل من السكر البودرة أو تقطيعها إلى أجزاء. يُنصح بوضع أكواب مع الزبادي والقشدة الحامضة والعسل أو المربى الحلو والحامض في مكان قريب ، بحيث يضيفها كل أكلة حسب تقديره.

أتمنى لك وجبة شهية!

طاجن الجبن مع الجزر والتفاح

غالبًا ما يكون الأطفال مؤذيين ولا يرغبون في تناول الفاكهة والخضروات. يمكنك الغش قليلاً - فركهم على مبشرة ، فقط امزجهم في طبق خزفي - هذا هو المكان الذي يكسرونه فيه بسرور. لن يكون مليئًا بالفيتامينات فحسب ، بل سيكون هناك أيضًا عصارة ستبقى على شكل قطع ولن تنقع العجين.

مكونات:

• جبن قريش - عبوة واحدة (حوالي 360 جرام)
• جزر ، تفاح - 1 قطعة.
• الحليب - 50 مل.
• الزبيب - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• البيض - 2 قطعة.
• سميد - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 2 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق.

طبخ:

1. نغسل الزبيب جيداً ونسكبه بالماء المغلي. دعونا نجف جيدا.

2. تقشر التفاح وإزالة القلب. يطحن اللب الناتج بمبشرة خشنة أو ينهار بسكين على شكل أعواد صغيرة جدًا.

3. كما يتم تقشير الجزر. نفركها بمبشرة جيدة - بحيث تعطي لونًا جميلًا للكسرولة مع شوائبها في العجين.

4. صب الجبن الطازج والسكر والملح في الوعاء وادفع البيض إلى نفس المكان. يخفق جيدا حتى كتلة متجددة جيدة التهوية مع خلاط أو خلاط.

5. يُسكب السميد ويُخلط مرة أخرى حتى يصبح ناعماً.

6. من أجل عدم الحصول على خبز الزنجبيل الصلب ، صب الحليب واخفق مرة أخرى.

إذا كان الجبن محلي الصنع وجاف جدًا ، فيمكنك إضافة معيار ونصف من الحليب.

7. الآن نرسل التفاح المفروم مع الجزر إلى كتلة اللبن الرائب ولا تنسى الزبيب. باستخدام ملعقة عادية أو شوكة ، اخلطي المزيج حتى يصبح المزيج ناعمًا.

في هذه الحالة ، لن يعمل الخلاط ، لأنه سيطحن حشوات الفاكهة وتحويلها إلى عصيدة.

8. ضع قطعة العمل في شكل مدهون ، وقم بتسويتها وإرسالها إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 45 دقيقة.

9. قدميها مبردة مع هريس الفاكهة أو أي إضافات حلوة أخرى.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة طاجن الجبن مع الخوخ

توافق على أنه عندما تأكل بعض الكعك الحلو ، فإنه يصبح مفاجأة سارة أن تكسر قطعة وترى حشوًا غير متوقع بالداخل على شكل فاكهة لذيذة. مع مثل هذا الطاجن مع نصفين من الخوخ المعلب ، يمكنك إرضاء الضيوف ليس فقط في يوم عادي ، ولكن حتى في عطلة.

مكونات:

• جبن قريش - 0.8 كجم.
• الخوخ المعلب - 1 علبة.
• موز - 2 قطعة.
• سكر - 1.5 كوب.
• البيض - 3 قطع.
• سميد - 8 ملاعق كبيرة. ل.
• فانيلين - 6 غرام

طبخ:

1. في وعاء كبير ، يُمزج الموز المقشر مع الجبن والبيض والسكر ويُسكب الفانيلين. فاز كل هذا حتى تناسق متجانس مع خلاط أو خلاط.

لتسهيل طحن الموز ، من الأفضل تقطيعه إلى قطع بعد إزالة القشرة.

2. يُسكب السميد ويُخلط جيدًا للحصول على كتلة متجانسة.

3. دهن صينية الخبز بالزبدة ورشيها بقليل من الدقيق أو السميد. نضع نصف عجينة الخثارة.

4. نخرج الدراق من البرطمان ، وبعد ترك الشراب الحلو يُصفى قليلاً ، نضعه ونضغط عليه قليلاً في الطبقة الأولى حتى تمتلئ الفراغات الموجودة في الفاكهة بالعجين.

5. صب النصف الثاني من كتلة الخثارة فوقها وقم بتسويتها.

6. في التسخين المسبق إلى 180 درجة ، نرسل النموذج مع المحتويات لمدة ساعة. قد يظهر الخوخ قليلاً أثناء الخبز. ثم نخرج ونبرد ونخرج المعجنات الجاهزة في طبق جميل.

أتمنى لك وجبة شهية!

طاجن الجبن بالسميد

لمحبي فطيرة الجبن ، يعتبر الاختلاف التالي من الطواجن الخالية من الدقيق مثاليًا. ولكن حتى لا يصبح جافًا جدًا ويحتفظ بحجمه ، أضف السمن والسميد.

مكونات:

• جبن قريش - 0.5 كجم.
• مارجرين كريمي - 150 جم
• سميد - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• البيض - 3 قطع.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• نشا البطاطس - 2 ملعقة صغيرة
• سكر الفانيليا ، مسحوق الخبز - كيس واحد لكل منهما.

طبخ:

1. قم بإضافة السكر الحبيبي تدريجيًا ، واضرب البيض بالخلاط بقوة متوسطة حتى تظهر القمم البيضاء.

2. يُسكب السميد ويُترك بعد الخلط حتى ينتفخ لمدة 10 دقائق.

3. في هذا الوقت ، يمكنك عمل المارجرين. تذوب في حمام بخار وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

4. اعجن الجبن القريش إلى حالة متفتتة متجانسة بحيث لا توجد كتل كبيرة. يمكن القيام بذلك إما باستخدام خلاط أو خفاقة. ويمكنك المرور عبر مفرمة اللحم.

5. اسكبي الجبن القريش في خليط البيض والسميد واسكبي المارجرين المبرد. بمساعدة الخلاط ، نحقق حالة اتساق متجدد متجدد الهواء ، دون أن ننسى إضافة النشا وسكر الفانيليا مع مسحوق الخبز أثناء عملية الخفق.

6. نغطي الأطباق التي سنخبز فيها بالسمن النباتي أو زيت عباد الشمس العادي. ثم نوزع خليط اللبن الرائب الناتج بالتساوي.

إذا كنت تخشى أن يحترق ، ضع رقًا على قاع القالب وادهنه بالزيت.

7. في فرن مُسخن مسبقًا إلى 190 درجة ، ضع قطعة العمل وشغل وضع الحمل الحراري لمدة 10 دقائق - سيؤدي ذلك إلى تحمير الجزء العلوي من الخبز قليلاً. ثم نطفئ المروحة ونزيد الحرارة إلى 200 درجة - سيبدأ هذا في التأثير على مسحوق الخبز وستبدأ كعكة الجبن "الكبيرة" في الارتفاع. 25-30 دقيقة ستكون كافية.

8. نخرج النموذج ونبرد قليلاً وبعد ذلك فقط نقلبه على رف سلكي أو طبق ونقدمه على الطاولة.

أتمنى لك وجبة شهية!

طاجن الجبن في الميكروويف

ماذا تفعل إذا احتجت إلى طهي وجبة فطور مغذية وصحية بسرعة كبيرة ، وانتظر حتى تنضج في الفرن لمدة 40 دقيقة ، حسنًا ، لا يوجد وقت ولا رغبة على الإطلاق؟

الجواب بسيط للغاية - استخدم فرن الميكروويف! ولإضافة الألياف الصحية - أضيفي نخالة الشوفان بدلاً من الدقيق.

مكونات:

• جبن قريش - 100 غرام
• رمل السكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• نخالة الشوفان - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• القرفة والفانيليا وعصير الليمون - حسب الرغبة.

طبخ:

1. اخفق البيضة مع حبيبات السكر حتى يذوب السكر تمامًا. لعمل قمم جميلة ، أضف 4 قطرات من عصير الليمون أثناء الخفق.

2. اعجن الجبن القريش بالشوكة حتى يصبح أكثر ليونة وبدون تكتلات. أضف خليط السكر والبيض والنخالة والنكهة المفضلة لديك (القرفة والفانيليا وغيرها).

3. قم بخلط كل شيء جيدًا ونقله إلى وعاء يمكن استخدامه في الميكروويف.

4. قمنا بضبط الطاقة على 800w وقمنا بتشغيلها لمدة ثلاث دقائق. عندما يتم إيقاف تشغيله ، نترك العجين "يرتاح" لبضع دقائق ، وإلا فقد يتقلص إلى كتلة إذا كان الطهي سريعًا جدًا.

5. قم بتشغيله مرة أخرى لمدة 3 دقائق بنفس القوة. دعها تبرد قليلاً حتى لا تحرق نفسك بالمعجنات أثناء الإفطار ، وقدمها على المائدة.

أتمنى لك وجبة شهية!

فيديو - طاجن جبن قريش بدون سميد ودقيق

لم تعد بحاجة إلى إثارة عقولك حول ما يجب عليك فعله بالجبن القريش إذا كان لديك قديمًا في الثلاجة ، أو إذا كانت الأسرة لا ترحب به حقًا في "شكله الخام". الآن يمكنك دائمًا طهيها ليس فقط الزلابية أو كعك الجبن ، ولكن أيضًا الطواجن الحلوة الرائعة.

ميزتها الرئيسية هي أنها تقدم ساخنة وباردة. يتم دمجها بشكل مثالي مع كل من القشدة الحامضة العادية وجميع أنواع الزبادي ، والقبيل ، والكومبوت. كحلاوة إضافية ، يتم سكب المربى والشوكولاتة والمربى في الأعلى وحتى يتم تزيينها في الأعلى بمغرفة من الآيس كريم أو التوت.

يمكن تقديم هذه الكاسرولات كحلوى وكطبق رئيسي للإفطار وشاي بعد الظهر.

طاجن الجبن القريش هو أحد أكثر الأطباق المتواضعة التي يتم تقديمها عادة لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر أو العشاء أو كحلوى كل يوم. أي ربة منزل تعرف كيف تطبخ. هناك أنواع عديدة من هذا الطبق. يتناسب الجبن القريش جيدًا مع العديد من المنتجات: الخضروات والأعشاب والفواكه والتوت والحبوب. لذلك ، يمكنك الطهي مع التفاح والموز والمعكرونة والأرز والجزر والمكسرات والكرز والمشمش المجفف والحبوب واليقطين.

طاجن كلاسيك

كيف تطبخ الكلاسيكية؟ لأبسط طاجن جبن ، ستحتاج إلى نصف كيلوغرام من الجبن والبيض وملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة والسميد والسكر المحبب وقطعة من الزبدة والقليل من الزبيب. تحتاج إلى عجن الجبن وإضافة البيض والقشدة الحامضة والسميد والسكر وتخلط. اشطف الزبيب وجففهم واسكبهم فيه. اختياريا ، يمكنك إضافة الفانيلين. يتم تشحيم النموذج المُعد مسبقًا ووضع الكتلة المحضرة فيه. يوضع النموذج لمدة نصف ساعة في الفرن ، ويسخن إلى 180 درجة. عندما يصبح الجبن القريش بنيًا ، أغلق الموقد واترك الطاجن يطهى لمدة 5-10 دقائق. قدمي الطبق النهائي مع الكريمة الحامضة والمربى والتوت الطازج والحليب المكثف.

طاجن للحمية

للقيام بذلك ، تحتاج إلى نصف كيلوغرام من الجبن قليل الدسم ، و 4 بيضات ، والسكر المحبب ، وأي فواكه مجففة (يمكنك خلطها) ، وفانيلين ، وزيت نباتي. يخفق البيض ويوضع الجبن والمكونات الأخرى فيه ويخلط. قم بتشحيم صينية الخبز ، وضع الكتلة عليها وضعها في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. وقت الطهي - حوالي 40 دقيقة. بمجرد أن يصبح الكسرولة ذهبيًا ، أغلق الموقد.

طاجن تفاح

كيف لطهي طاجن الجبن مع التفاح؟ سوف يستغرق الأمر نصف كيلوغرام من الدقيق ، وثلاث ملاعق كبيرة من السكر ، وبيضتين ، وأربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة ، وملعقتين كبيرتين من السميد ، وثلاثة تفاحات ، وفانيلين. لجعل الطاجن طريًا ورقيقًا ، تحتاج إلى فرك الجبن من خلال غربال. يجب أن تطحن الصفار مع السكر ، وتندمج مع الجبن والفانيليا والزبدة المذابة. ضعي نصف كتلة الخثارة في شكل مدهون ، وصبي التفاح المقطّع إلى قطع وغطّيه باللبن الرائب المتبقي في الأعلى. ضع القالب في الفرن المسخن لمدة 20 دقيقة.

طاجن ملكي

كيف لطهي طبق خزفي ملكي؟ لتحضير هذا الطبق اللذيذ ، تحتاج إلى نصف كيلوغرام من الجبن ، و 50 جرامًا من الزبدة ، وأربع بيضات ، و 100 جرام من السكر ودقيق القمح ، والفانيلين. يخفق البيض مع الفانيليا والسكر ، لكن لا تخفق. صب اللبن الرائب وحركه. نقطع الزبدة بالطحين بالسكين حتى تتكون الفتات ويصب نصف هذا الخليط في قاع القالب. يُوزّع الجبن القريش بالتساوي فوق الطحين ويُرش بفتات الطحين المتبقية والزبدة. ضعي القالب في الفرن واخبزيه لمدة نصف ساعة. عندما يصبح الطاجن جاهزًا ، أخرجه من الموقد ، اتركه يبرد ، أخرجه من القالب وقدمه على الطاولة ، مزينًا بالتوت أو قطع الفاكهة.

هناك الكثير من الناس الذين يجعدون أنوفهم عند استخدام كلمة "طاجن". وبالمناسبة ، يعد هذا من أكثر الأطباق الصحية واللذيذة للإفطار أو العشاء. يكمن سر طعمه الممتاز وقوامه الرقيق في التحضير المناسب. إذا تم خبزه وفقًا لجميع القواعد ، فسوف يطلب حتى المعارضون الذين لا يمكن التوفيق بينهم وبين الجبن القريش ، بعد تذوق قطعة ، المزيد. يجب ألا تشبه العجينة اللزجة الرطبة. يجب أن يكون قوامه رقيقًا وجيد التهوية ومخبوزًا. إذا لم تكن راضيًا عن حبيبات الجبن القريش الموجودة ، فكل ما تحتاجه هو خلط العجين بالخلاط أو الخلاط قبل الخبز. الطواجن حلوة - مع التفاح واليقطين والجزر والفواكه المسكرة والفواكه المجففة أو غير المحلاة - بالأعشاب والزيتون والبطاطس والقرنبيط. غالبًا ما يتم تقديمه مبردًا.

طاجن الجبن - تحضير الطعام

قبل إضافته إلى العجينة ، يوصى بطحن الجبن جيدًا - لفه في مفرمة اللحم أو فركه من خلال غربال ، واضرب البيض في رغوة قوية باستخدام الخلاط. هذا لن يجعل الكتلة أكثر تجانسًا فحسب ، بل يمنح أيضًا الطبق النهائي خفة وروعة. إذا كانت الوصفة تحتوي على فواكه مجففة أو زبيب ، فيجب نقعها. ثم يتم خلط جميع المكونات ووضعها للخبز في قالب.

وصفة 1: طاجن الجبن محلية الصنع

رقيق ، متجدد الهواء ، لذيذ. كل شيء عنها ، طاجن الزبيب محلي الصنع. بالنسبة لها ، من الأفضل تناول الجبن الريفي المصنوع منزليًا (الذي يباع في الأسواق من قبل التجار الخاصين) لا يقل عن كيلوغرام واحد ، ثم يتحول إلى جبن ريفي وجميل. هذا الطاجن هو مجرد وليمة لمحبي الجبن. إذا لم يكن هناك قشدة حامضة ، فإن منتجات الألبان المخمرة الأخرى مناسبة تمامًا - الكفير واللبن. يمكن إضافة فواكه أخرى إلى الزبيب مثل قطع الموز.

مكونات: كيلو جبن ، سميد - نصف كوب ، سكر - 2/3 كوب ، 3 بيضات ، قشدة حامضة وحليب نصف كوب ، حفنة من الزبيب ، قليل من سكر الفانيليا والملح ، زبدة (لتزييت العفن) .

طريقة طهو

يُسكب السميد بالحليب ويُنقع الزبيب بالماء.

يخفق البيض مع السكر - خفق أو خلاط. أضف الجبن والزبيب وجميع المكونات الأخرى.

تحضير النموذج - دهن بالزيت ورش السميد أو الدقيق. ضع الكتلة الناتجة ، وقم بتنعيم السطح والشحم بالصفار أو القشدة الحامضة أو صفار البيض الممزوج بالقشدة الحامضة. عند الخبز ، سيعطي هذا المنتج النهائي قشرة فاتحة للشهية. سخني الفرن (180 درجة مئوية) واخبزيه لمدة ساعة تقريبًا. قطع الكسرولة وهي دافئة. يمكن أن تقدم مع القشدة الحامضة والجيلي والمربى.

الوصفة الثانية: طاجن اليقطين الرائب

طاجن برتقالي مشرق ، كثير العصير ، مشمس. بدون مانجو. يمكنك عمل هريس اليقطين أو تقطيع اليقطين إلى مكعبات وتغلي لمدة 10 دقائق في الحليب. ولذيذ جدا. فقط مع الهريس سيكون الاتساق أكثر اتساقًا واللون أكثر إشراقًا. من الأفضل استخدام أصناف حلوة من اليقطين ، ثم يمكنك الاستغناء عن السكر على الإطلاق أو تقليل كميته. ضعي الجزء العلوي بشرائح التفاح أو دهنها بالصفار. من المستحسن تناول الجبن القريش قليل الدسم وجاف. إذا تم استخدام الجبن الدهني ، فيمكن استبعاد الكريمة من الوصفة.

مكونات: جبن قريش قليل الدسم - 0.5 كجم ، هريس اليقطين - 1 كوب (قطعة من اليقطين الخام) ، نشا - 2 ملاعق كبيرة ، 2 بيضة ، كريمة (10٪) - 100 مل ، سكر - نصف كوب ، تفاح للزينة ، بهارات (فانيليا ، قرفة ، هيل ، زنجبيل).

طريقة طهو

تحضير هريس اليقطين. تُخبز القرع المقطّع إلى قطع في الفرن (في الغلاف ، كيس الخبز) لمدة نصف ساعة تقريبًا (180 درجة مئوية). أو اغليها في الماء. قصف أو اخلط مع الخلاط. كلما كان لون اليقطين أكثر إشراقًا ، كان مظهر الكسرولة أكثر جمالًا وأناقة.

يخفق البيض مع السكر ويضاف هريس اليقطين والمكونات الأخرى. اخلطي الكتلة وضعيها في مقلاة أو في شكل آخر. نقطع التفاح إلى شرائح ونضعها على كتلة اللبن الرائب مع رشها بالسكر. اخبز لمدة 40 دقيقة (180 درجة مئوية). قدميها مبردة.

الوصفة الثالثة: طاجن جبن قريش مع حليب مكثف

قوام رقيق وطعم لطيف وسهولة تحضير وكل هذه المتعة من ثلاثة مكونات. إذا تبين أن العجين سائل برأيك ، يمكنك إضافة نصف كوب من الدقيق. الوصفة غير متوفرة ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الموز الطازج والفواكه المسكرة أو غيرها من الفواكه المجففة. من لا يحب الحلو جدا ، قلل من كمية الحليب المكثف.

مكونات: الجبن - 0.5 كجم ، 3-4 بيضات ، حليب مكثف (مع السكر) - 1 جرة.

طريقة طهو

يخفق البيض ويضاف الجبن المبشور ويخلط ويصب في الحليب المكثف ويخبز (180-200 درجة مئوية) - 40 دقيقة. يمكنك أن تفعل ذلك بشكل مختلف قليلاً. افصل البروتينات وضعها في البرد. اخلطي الجبن والصفار والحليب المكثف. يخفق البيض بالخلاط حتى يصبح رغويًا ، ويخلط مع باقي الكتلة ويوضع في الشكل المعد.

في نهاية الخبز ، تحقق من جاهزية الطاجن عن طريق ثقبه باستخدام عود أسنان. يجب ألا تلتصق العجينة ، يجب أن تكون العصا جافة.

الوصفة الرابعة: طاجن الجبن "Nezhenka"

الكسرولة طرية وجيدة التهوية بحيث تبدو أشبه بالفطيرة. من السهل جدا التحضير والنتيجة رائعة وكأنها استثمرت أكثر من ساعة عمل. يمكن تحضير العجين في المساء وخبزه على الإفطار.

مكونات: أي جبن قريش - 0.5 كجم ، ½ كومة ، كفير أو كريمة حامضة ، 4 بيضات ، زبدة - نصف عبوة (100 جم) ، سميد - 2/3 كوب ، سكر حبيبي - كومة. ، صودا 2/3 ملعقة صغيرة ، أ رشة ملح وفانيليا.

طريقة طهو

نذوب الزبدة حتى تصبح سائلة ، نضيف باقي المكونات ونخلط جيداً ، أولاً بملعقة ، ثم بالخلاط. اتركه لمدة نصف ساعة أو ساعة على الأقل حتى ينتفخ السميد. تُسكب العجينة في قالب (تُدهن بالزيت مسبقًا) وتوضع في فرن بارد تمامًا. أشعل النار واضبط درجة الحرارة (180 درجة مئوية) واخبز لمدة 35 دقيقة. استخدمه كما يحلو لك - مع الحليب المكثف أو المربى أو ما شابه ذلك مع الشاي أو القهوة.

الوصفة الخامسة: طاجن الجبن على الخبز المحمص

عرض غير عادي لطبق يبدو عاديًا. اتضح أن اتساق الكسرولة نفسها متجددة الهواء ، والعجين مخبوز جيدًا ، وفي الأسفل يتم طحن الخبز المحمص بسرور بقشرة ذهبية. يجب أن تكون العجينة سائلة وقابلة للحمل. إذا خرجت سميكة ، أضيفي بيضة أخرى.

مكونات: شرائح من رغيف طويل أو لفائف أو خبز أبيض ، كتلة خثارة حلوة بالفانيليا - 0.5 كجم (يمكنك التغلب على الجبن العادي مع سكر الفانيليا والسكر المحبب بخلاط) ، سميد - 3 ملاعق صغيرة ، زبدة - 50 جم لتزييت قاع القالب.

طريقة طهو

اخلطي البيض حتى يصبح ناعمًا مع السميد وكتلة الخثارة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفواكه المجففة المقطعة أو الزبيب.

فتت الزبدة في قاع القالب أو دهنها بشدة. ضع شرائح الموز الكاملة فوقها. يجب أيضًا ملء الثقوب الناتجة بالخبز ، وتقطيعها بالشكل المطلوب ، أي يجب تغطية الجزء السفلي بالكامل بطبقة من الخبز. تُسكب العجينة عليها وتُخبز (160-180 درجة مئوية) لمدة 40 دقيقة. عند الخبز ، يرتفع قدر الكسرولة كثيرًا ، ولكن بعد التبريد ، سوف يسقط. لذلك لا تقلق إذا لم ينجح الطبق ، هكذا ينبغي أن يكون.

وصفة 6: طاجن أرز بالجبن والبرتقال

تتناغم حبيبات الأرز المرنة تمامًا مع الجبن الطري واللين. يكتمل المذاق الحلو للكسرولة بحموضة الزبيب ونكهة قشور البرتقال. تجمع شرائح البرتقال بشكل رائع بين المذاق الكريمي للزبدة والحماس ، مما يمنح الطعم العام للطبق لمسة غريبة.

مكونات: الطبقة العلوية - برتقالية رقيقة - 1-2 قطعة ، 1/3 كومة. سكر ، زبدة - 30 جم عجين: جبن قريش - 0.5 كجم ، أرز - 150 جم ، سكر حبيبي ودقيق نصف كوب لكل منهما ، 3 بيضات ، 100 جم زبيب.

طريقة طهو

يُسلق الأرز حتى يصبح طريًا ويترك جانبًا. انقع الزبيب المغسول جيدًا. يُخفق السكر مع البيض حتى يصبح الرغوة قوية ، ويُضاف الجبن القريش بالدقيق. ثم نضع الأرز مع الزبيب ونخلط.

يحرق البرتقال عدة مرات بالماء المغلي لتقليل المرارة. يشطف بالماء ويقطع إلى شرائح رفيعة أو أنصاف دوائر أو دوائر.

تذوب الزبدة وتصب في قاع القالب. الحجم الأمثل الذي هو 25-28 سم. يرش السكر ويضاف شرائح البرتقال. عليها كتلة خثارة الأرز. تسوية السطح واخبزيه لمدة 45 دقيقة (200-220 درجة مئوية).

قم بتبريد الكسرولة مباشرة بالشكل ، ثم مرر سكينًا على طول الجدار الجانبي ، وافصل المحتويات. غطي النموذج بصحن كبير أو طبق واقلبه. إذا لم يسقط الكسرولة على الفور ، يمكنك هزها قليلًا. قدميها مقطعة إلى قطع.

الوصفة السابعة: طاجن مكسيكي أو فطيرة اللبن الرائب

طاجن لذيذ جدا. بقوام رقيق وجيد التهوية ، مثل المارشميلو. الخثارة تكاد تكون معدومة. يتم إعطاء طعم فريد وإلهي من خلال مزيج من مكونات مثل الكراميل الكريمي ، والمنكهات الغذائية (اختياري - أماريتو ليكيور أو جوهر تيراميسو) وبالطبع الفانيليا مع نكهة الليمون. عملية الطهي بسيطة للغاية. يمكن صنع النوتة المتقلبة الوحيدة بالكراميل. لكن كل شيء يأتي مع الخبرة. عند طهي الكراميل ، فإن الشيء الرئيسي هو التأكد من أن كل السائل لا يتبخر. إذا استمر ذلك ، فأنت بحاجة إلى إضافة الحليب المغلي أو الماء مرة أخرى. الهدف ليس الحصول على حلوى كراميل صلبة ، ولكن الحصول على كتلة لزجة ناعمة (مثل حلوى التوفي الطرية).

مكونات: جبن قريش - 0.5 كجم ، حليب مكثف - 200 جم ، 3 بيضات ، عصير ليمون - ملعقة كبيرة ، نشا - مع شريحة 1 ملعقة صغيرة ، نكهات (جوهر أو خمور ، نكهة الليمون ، فانيلين). كراميل: زبدة - 30 جم ، 1/3 كومة. سكر ، 5 ملاعق كبيرة. الأكاذيب. الماء أو الحليب.

طريقة طهو

يخفق البيض بالخلاط في رغوة قوية. يُضاف عصير الليمون والجبن القريش والمنكهات (إذا تم استخدام قطع من الحماس ، فيجب إدخالها بعد خفق الكتلة) والحليب المكثف والنشا. اضرب مرة أخرى بالخلاط. يجب أن تكون الكتلة متجانسة تمامًا.

تحضير الكراميل. تذوب الزبدة في حديد أو وعاء حراري. قم بتزييت النموذج. يُسكب السكر المحبب في الزبدة المذابة المتبقية في القدر ، ويُشعل النار. بمجرد أن يتغير لون الكتلة قليلاً (يبدأ في التغميق) ، ارفع القدر واحتفظ به فوق النار ، دون وضعه على الموقد. صب الحليب أو الماء وأيضًا ، مع الاحتفاظ بالنار ، قم بغلي القليل من كتلة الكراميل لإذابة السكر.

يرش الشكل الذي تم دهنه بالزبدة بقليل من السكر حتى يلتصق بالجدران والقاع. سترتفع الكتلة كثيرًا أثناء الخبز ، لذلك هناك حاجة إلى جوانب عالية. نسكب الكراميل في القالب ، ونضع كتلة الخثارة في الأعلى. اخبزيها في فرن مسخن لمدة 40 دقيقة أو ساعة ، حسب حجم قطر الكسرولة ، على حرارة 170-190 درجة مئوية.

قم بإزالة النموذج ، ثم مرر سكينًا على الجدران وقم بتغطيته بصحن كبير. يبقى فقط قلبه وتقديم طبق خزفي.

- لتخليص الجبن القريش من السائل الزائد ، يجب نقله إلى مصفاة بحيث يصبح زجاجًا. أو ضع كتلة الخثارة في القماش القطني واعصرها.

ليس الكثير من السعرات الحرارية ، سريع التحضير ، لذيذ ، مرضي. يمكن تقديمه على الإفطار والعشاء. يمكنك الطهي لقضاء العطلات ، إذا كان هناك الكثير منهم وقد سئمت بالفعل من الطهي ، وأكثر من ذلك بكثير ، وهذا كل ما في الأمر - طاجن الجبن.

يتم تحضيرها بطرق مختلفة جدًا ، في الميكروويف وحتى في الطباخ البطيء ، ولكن بالطبع أهم طريقة للطهي هي في الفرن. المكونات مختلفة أيضًا - السميد ، والدقيق ، والزبيب ، والتوت والفواكه الأخرى ، لكن المكون الرئيسي ، بالطبع ، هو الجبن القريش.

أعلم أنني أكتب هذا المنشور للآباء. ومن المرجح أن الأسر الشابة التي لديها أطفال قد تواجه مشكلة تتعلق بالبدلات المؤقتة والمقطوعة للأطفال. لذلك أود أن أقدم إضافة صغيرة وجدت تعليمات مفصلة لك حول بدل رعاية طفل حتى سن 1.5 سنة. ربما سيكون بعضكم في متناول اليد. مجرد توصية ودية!

قائمة الطعام:

هذه الوجبة البسيطة واللذيذة مناسبة للبالغين والأطفال. ويمكن لأي شخص طهيه. دعنا نحاول ونرى بنفسك.

1. طاجن الجبن بالبيض

مكونات:

• جبنة قريش - 350 جم.
• بيض - 5 قطع.
• سكر - 1/2 كوب
• سكر الفانيليا - 1/2 ملعقة صغيرة
• زبدة - 30 جم

طبخ:

1. يخفق البيض مع السكر بالخلاط حتى يصبح رغوي.

2. ضعي الجبن في وعاء عميق ، أضيفي البيض المخفوق ، واخلطي حتى تكون الكتلة متجانسة بدون كتل. يضاف سكر الفانيليا ويخلط مرة أخرى. إذا رغبت في ذلك ، من يحب ، يمكنك إضافة الزبيب المغسول على البخار إلى هذه الكتلة - حفنة واحدة.

3. تحضير الاستمارة. دهن القالب من الداخل بالزبدة ورشه بفتات الخبز أو السميد.

4. صب الخليط الناتج في القالب. انشر الزبدة المتبقية على شكل قطع فوق الخليط في المقلاة.

5. ضع النموذج في فرن ساخن مسخن إلى 180 درجة. اخبز 30-40 دقيقة. إذا تم خبز سطح الجبن بقوة بعد 20 دقيقة ، فمن الضروري تغطيته بورق احباط.

6. أخرج الجبن الجاهز من الفرن واتركه يبرد

ونقلها إلى طبق.

يمكنك قصها بالشكل الصحيح ووضع القطع النهائية على ألواح مقسمة.

يقدم مع القشدة الحامضة والمربى وما إلى ذلك. من يحب ماذا. مع مشروبات ساخنة أو باردة.

أتمنى لك وجبة شهية!

1. الجبن مع القشدة الحامضة والسميد

مكونات:

• جبن قريش 9٪ - 360-400 جم.
• سكر - 4 ملاعق كبيرة (مع شريحة)
• القشدة الحامضة 20٪ - 2 ملاعق كبيرة + 2-3 ملاعق كبيرة. لدهن الكسرولة
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - 1/4 ملعقة صغيرة
• بيض الدجاج - 2-3 قطع.
• الصودا السريعة - 1/4 ملعقة صغيرة
• جوهر الفانيليا - بضع قطرات
• سميد - 4 ملاعق كبيرة. (مع شريحة صغيرة)
• القليل من الزبيب المجفف والكرز المجفف
• زبدة - 30-40 جم.
• المفرقعات الأرضية

طبخ:

1. نضع الجبن في وعاء عميق ونعجنه بشوكة أو "كسارة" خاصة

2. أضف السكر إلى الجبن المهروس

3. القشدة الحامضة وإذا قمت بإضافة سكر الفانيليا ، قم بإضافتها الآن.

4. يضاف الملح.

5. نكسر البيض ، لا داعي لخفقه بالخلاط ، لأن كتلة اللبن الرائب خفيفة جدًا بالفعل وتناسب الفرن جيدًا ، وإذا قمت بضرب البيض ، فقد يستقر الكسرولة أثناء الخبز.

6. امزج كل شيء جيدًا. حصلنا على عجينة خثارة طرية وخفيفة للغاية.

7. أضيفي الصودا السريعة إلى العجينة ، بضع قطرات من خلاصة الفانيليا.

8. أضف السميد (يمكنك بالطبع إضافة كل من الدقيق والبسكويت ، لكن مع السميد يصبح أكثر طراوة ولذيذ). ركز على كثافة العجين. إذا اتضح أن العجينة سائلة ، يمكنك إضافة المزيد من السميد والعكس صحيح. لتقليب جيدا.

يجب أن تحصل على عجينة من قوام القشدة الحامضة السميكة.

9. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أن تضيف إلى كتلة الخثارة ، بعد الغسيل والتجفيف ، الزبيب الجاف والكرز الجاف. يقلب ويترك لمدة 20-30 دقيقة حتى ينتفخ السميد الجاف الذي أضفناه إلى العجين.

10. تذوب الزبدة في مقلاة.

11. ندهنهم بالشكل الذي سنخبز به.

12. يرش الشكل مع فتات الخبز المطحون ، ونفض الفائض ،

دع ما يلتصق بالزيت يبقى.

13. ننشر كتلة الخثارة في الشكل ، نسويها.

14. دهنها بالقشدة الحامضة بحيث لا تتكون فوقها قشرة سميكة كثيفة أثناء عملية الخبز. نتيجة للتشحيم ، ستصبح القشرة رقيقة جدًا وطرية ولذيذة. الطاجن ، عندما تخرجه من الفرن ، يستقر بسبب حقيقة أنه يحتوي على قشرة كثيفة وسميكة.

15. يرش بالزبدة المتبقية ويوضع في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة. يعتمد وقت الخبز على العديد من العوامل ، ولكنه في المتوسط ​​40 دقيقة.

عند الخبز ، لا تركز على اللون. الشيء الأكثر أهمية هو أنها تمسك بالمنتصف ، وستمسك بالتأكيد عند الحواف.

16. نخرج الطاجن من الفرن ، وعادة ما يترك ليبرد ثم نقطع.

نحن نحب بشغف - بالحرارة.

17. تقطع إلى قطع ، وترتيبها على أطباق مجزأة.

يتم تقديم القشدة الحامضة والعسل والمربى مع الطاجن. جربها ، أعتقد أنها جيدة من تلقاء نفسها.

لذلك ، لدينا خزفي جاهز. تناول الطعام بما تحب.

أتمنى لك وجبة شهية!

1. الطبخ "مثل رياض الأطفال"

مكونات:

• جبنة قريش - 500 جم
• البيض - 2 قطعة.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة
• سميد - 2 ملعقة كبيرة.
• الزبيب - 50 جم.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة
• الصودا - 1/4 ملعقة صغيرة
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
• القشدة الحامضة للتشحيم
• فانيلين

طبخ:

1. اكسر بيضتين في كوب ،

2. أضف السكر

3. وضرب كل شيء بخلاط.

4. ضع الجبن القريش في وعاء عميق ، وكسر القطع بالشوكة ، إذا كانت كتل الجبن كبيرة جدًا ، يمكنك فركها من خلال غربال.

5. أضيفي خليط البيض والسكر وملعقتين كبيرتين من السميد.

6. نضع الزبيب ، لا ندخر الزبيب ، لم نعد نملك المزيد.

7. يضاف الزيت النباتي.

10. فانيلين

11. يقلب بدقة ، اتضح أن مثل هذه الكتلة اللذيذة ، جيدة التهوية ، من اللبن الرائب ، والتي يمكنك شراؤها الآن. لكن محلية الصنع ألذ وأفضل بكثير.

12. دهن النموذج بالزيت النباتي ، وتأكد من دهن جميع الحواف.

13. افرد الكتلة ، وسلسها ، وافرد القشدة الحامضة في الأعلى.

14. يوضع في فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

15. أخرجت من الفرن وضبطت لتبرد. حار ، يقطع بشدة.

قاموا بتقطيعه إلى قطع ، ووضعوه في أطباق ، وأضافوا غصنًا من العنب وأكلوه.

أتمنى لك وجبة شهية!

1. طاجن الجبن اللذيذ

مكونات:

• طحين - 5 ملاعق كبيرة.
• كريمة حامضة - 300 جم.
• بيض - 3 قطع.
• سكر - 5 ملاعق كبيرة
• جبنة قريش - 400 جم
• مسحوق الخبز العجين
• فانيلين

طبخ:

1. نبدأ بالجبن القريش. ضع في وعاء عميق

واضرب بالخلاط بسرعة منخفضة.

2. أضف القشدة الحامضة واستمر في الخفق بسرعة منخفضة.

3. كسر البيض في كوب خاص.

4. أضف السكر

وضرب حتى رغوة.

5. يضاف البيض المخفوق إلى كتلة الخثارة مع القشدة الحامضة

6. ويخلط بلطف باليد ، مع ملعقة.

7. نخل الدقيق من خلال منخل

8. أضف 1 غرام من الفانيلين إلى الدقيق

9. و 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز. نخلط كل شيء وهذا الخليط

10. إضافة إلى الخثارة فارغة

11. يقلب بلطف

12. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي.

13. صب كتلة الخثارة في القالب.

14. دهنها بالقشدة الحامضة. كانت جيدة التهوية.

استغرق التحضير الكامل لكتلة الخثارة 15 دقيقة. نرسل النموذج إلى الفرن عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

نخرج من الفرن. طبق خزفي جاهز. يُقطّع إلى أجزاء ويُقدّم.

أتمنى لك وجبة شهية!

1. فيديو - طاجن الجبن الرقيق بدون طحين وسميد

مكونات: الجبن والزبدة والقشدة الحامضة والسميد والسكر والبيض والصودا

هناك الكثير من الوصفات لطاجن الجبن. لم يعد المذاق المشهور من الماضي رتيبًا إلى هذا الحد ، فقد تم استكماله بنكهات الفواكه والفواكه المسكرة والعديد من المكونات الأخرى. تحظى طاجن الجبن المطبوخ في الفرن بشعبية كبيرة بين عشاق الطعام الصحي ، لأن المكونات الرئيسية للمنتجات لها تأثير إيجابي على الجسم فقط.

طاجن الجبن في رياض الأطفال هو طبق إلزامي من النظام الغذائي الصحي للطفل. كيف تطبخ طاجن الجبن في المنزل ، وما هي الوصفة التي يجب استخدامها لإرضاء نفسك وعائلتك؟ ضع في اعتبارك العديد من الوصفات الخاصة بطاجن الجبن ، والتي ستجذب بلا شك جميع عشاق حلويات الجبن.

المبادئ الأساسية - اختيار المنتجات المناسبة

هناك أوقات لا تؤدي فيها حتى الوصفة المثبتة ، المصنوعة وفقًا لجميع القواعد المناسبة ، إلى النتيجة المتوقعة. هذا لأن جودة المنتجات تلعب دورًا مهمًا.

كيفية اختيار المنتجات المناسبة للطواجن:

• جبن. المكون الرئيسي للكسرولة ، بالطبع ، الجبن. مع الأخذ في الاعتبار أنه عند أوراق رطوبة منتجات الخبز ، نختار الجبن مع مراعاة محتوى الدهون. يُنصح بتناول الجبن القريش الذي يحتوي على نسبة متوسطة أو عالية من الدهون.
• كتلة متجانسة. نعومة ونعومة بنية العجين يتم الحصول عليها عن طريق الجبن ، المبشور من خلال غربال. يمكنك استخدام الخلاط أو الخلاط. هناك استثناءات ، نظرًا لحقيقة أن بعض الناس لا يحبون كتل الجبن المطحون ، وفي هذه الحالة تحتاج فقط إلى هرسها بالشوكة.
• بيض. تجدر الإشارة إلى أن فائض البيض في طبق خزفي سيجعله مطاطيًا ، لذلك من الأفضل المتابعة من حساب 400 جرام من الجبن - 2 بيضة.
• من الأفضل عدم استخدام الدقيق على الإطلاق. عادة ما يكون طاجن الجبن مع السميد أكثر روعة من حيث الهيكل.
• إذا كانت الوصفة تتطلب وجود فواكه مجففة ، فيجب معالجتها بالحرارة قبل عجنها في العجين.
• يجب مراعاة النسب الصحيحة والتسلسل الصحيح لمنتجات الخلط (المكونات السائلة مع السائل ، الجافة مع الجافة).
• حتى لا تفقد الكسرولة خصائصها "الهوائية" أثناء الخبز ، يجب عدم إضافة الصودا إلى العجين ، باستثناء منتجات الألبان المخمرة (القشدة الحامضة ، الكفير).

وصفة طاجن كلاسيك

من السهل جدًا تذكر هذه الوصفة نظرًا لنسبها المتساوية. يتضح أن الطبق معطر ومرضٍ ولذيذ بالطبع. الوصفة الكلاسيكية ، على الرغم من تكريسها للوقت ، أكسبت الكثير من الناس تعاطفًا خاصًا. وصفة بسيطة ولذيذة في نفس الوقت من المؤكد أن تصبح واحدة من الحلويات المفضلة لديك.

للحصول على عجينة منفوشة ومسامية ، حضري المكونات التالية:

• جبن قريش 500 غرام ؛
• زبدة - 100 غرام ؛
• كريمة حامضة - 10 ملاعق كبيرة. ل ؛
• سميد - 10 ملاعق كبيرة ؛
• سكر - 10 ملاعق كبيرة. ل ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1- لجعل العجينة ناعمة ورقيقة ، امسح الجبن من خلال غربال.

2. اخلطي البيض مع السكر ثم أضيفي الكريمة الحامضة والصودا. يقلب ويضاف إلى المكونات الجافة.

3. دهن صينية الخبز بالزبدة ورشي السميد بقليل.

4. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا كنت ترغب في تجربة طبق خزفي غني ومرضي ومسامي ، فاستخدم هذه الوصفة.

هذه الوصفة البسيطة واللذيذة ستنتهي بطعم كريمي لطيف ورائحة رقيقة.

طاجن الجبن: وصفة كلاسيكية مع الزبيب

يعتبر الزبيب منتجًا مفيدًا للغاية ، والذي يتجاوز بشكل كبير تركيبة الفيتامينات لمنتج العنب بعدة مرات. يحتوي الزبيب على الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات من مجموعات PP و B و H وكذلك الحديد والصوديوم. باستخدامه ، تصبح كثافة العجين أقوى.

يشمل الاختبار:

• جبن قريش (متوسط ​​الدسم) - 500 غرام ؛
• سكر - 30 غرام ؛
• سميد - 20 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• القشدة الحامضة - 30 غرام ؛
• سكر الفانيليا - 1 كيس ؛
• الزبيب - 100 غرام ؛
• زبدة - 55 غرام

خطوات الطبخ:

1. نقع الزبيب في الماء الساخن.

2. يخفق البيض بخفة مع السكر.

3. تخلط المكونات الجافة وتضاف البيض المخفوق مع السكر والقشدة الحامضة والجبن والزبدة.

4. انزع الزبيب ولفه برفق في الدقيق حتى يتوزع بالتساوي في العجين.

5. دهن القالب بالزبدة. أي طريقة مناسبة هنا ، يمكنك حتى وضع ورقة من الورق في الأسفل ودهنها قليلاً بالزيت ورش القليل من فتات الخبز ؛

6. ضعي الكسرولة في الفرن لمدة 30 دقيقة.

طاجن الجبن مع الزبيب لذيذ بشكل خاص إذا تم تقديمه ساخنًا مع شراب الفاكهة أو القشدة الحامضة. أتمنى لك وجبة شهية.

طاجن الجبن: طعم من الطفولة

كم مرة نرى صورة عندما يعترف الطفل لوالديه بأنهم يطبخون ألذ في رياض الأطفال منه في المنزل. في بعض الأحيان ، تتم زيارة الآباء المرتبكين بفكرة أخذ فصل دراسي رئيسي من طهاة رياض الأطفال. سنكشف سر طبق خزفي لذيذ ترك بصمة في قلوب العديد من أطفال رياض الأطفال.

بالإضافة إلى حقيقة أن طاجن الجبن لذيذ ، فهو مفيد أيضًا خاصة للأطفال. يحتوي الجبن القريش على الكالسيوم ، وهو عنصر لا غنى عنه لنمو الأسنان والعظام ، ويعمل على تطبيع الجهاز العصبي ، وأنسجة الدورة الدموية ، ويحافظ على قوة العضلات.

نصائح لعمل طاجن الجبن كما هو الحال في رياض الأطفال:

1. يجب أن تكون الكريمة الحامضة والجبن المنزلية محلية الصنع ، ثم يحتفظون برائحة ونعومة الكسرولة ؛
2. يمكنك جعل العجين رقيقًا إذا قمت بضرب البيض بالسكر إلى رغوة سميكة ؛
3. سميد ملحوم. يُستبعد الدقيق ويُضاف السميد المسلوق إلى العجينة. هذه الطريقة ستمنح الكعكة روعة دائمة وبعد التبريد لن تسقط.
4. عند تحديد درجة الحرارة ، يعتمدون على الكعكة ليتم خبزها بالكامل ، وبالتالي فإن أقصى درجة حرارة للخبز هي 200 درجة. نطاق من 175 إلى 180 درجة مئوية مسموح به.
5. مضيفا الزبيب. قبل إضافتها إلى العجينة ، يجب طهيها جيدًا ، لكن ليس أكثر من 3 دقائق. من المستحسن تبخير الشاي الأسود للحصول على مزيج خاص من النكهات.

يشمل الاختبار:

• جبن قريش - 300 غرام ؛
• القشدة الحامضة - 05 ، فن ؛
• سميد - 4 ملاعق كبيرة ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• الزبيب - 100 غرام ؛
• مسحوق الخبز - عبوة واحدة ؛
• ملح رشة.

خطوات الطبخ:

1. بخار الزبيب مع الشاي القوي.
2. اخلطي السميد والقشدة الحامضة واتركيها لبضع دقائق حتى تنتفخ.
3. اخلطي الجبن المبشور والبيكنج بودر والقشدة الحامضة مع السميد والملح. اخفقي كل شيء جيدًا.
4. يجب أن يحصل البيض والسكر على رغوة ثابتة ، ثم يخلطان مع باقي المكونات ، ولكن بعناية حتى تحافظ الرغوة على خصائصها ؛
5. يضاف الزبيب ويقلب.
6. تحضير قالب مدهون بالزيت النباتي. نرش السميد ونسكب العجينة. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

طاجن الجبن اللذيذ مع الزبيب والفواكه المسكرة

السمة الرئيسية لكسرولة الفاكهة المسكرة هي خصائصها المفيدة. الفواكه المسكرة غنية بالمعادن والفيتامينات فهي تحتوي على - كاروتين وفيتامينات ج وفيتامين ب وكذلك المغنيسيوم والبوتاسيوم. الكسرولة غنية ولذيذة بشكل مثير للدهشة.

يشمل الاختبار:

• جبن قريش - 800 غرام ؛
• الفواكه المسكرة - حسب الرغبة
• الزبيب - حسب الرغبة
• طحين - 30 غرام ؛
• ملح - قرصة
• سكر - 10 غرام ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• سكر الفانيليا - كيس ؛
• مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة

يرجى ملاحظة أنه يتم إضافة القليل من السكر إلى هذه الوصفة ، حيث أن الفواكه المسكرة مصنوعة بالفعل باستخدام السكر. السكر الزائد سيجعل الحلوى متخمرة وليست لذيذة.

طبخ:

1. من أجل تحقيق كتلة متجانسة ، من الضروري مسح الجبن باستخدام غربال ؛
2. يخفق البيض بخفة
3. تخلط جميع المكونات مع إضافة الفواكه المسكرة والزبيب.
4. ضعي العجينة على الشكل المحضر واخبزيها لمدة 45 دقيقة على 180 درجة.

أتمنى لك وجبة شهية!

طاجن جبن قريش مع حليب مكثف

طاجن الجبن مع الحليب المكثف هو حلوى عالية السعرات الحرارية يحبها الأطفال بشكل خاص. يوصى بتناول ما لا يزيد عن ملعقتين كبيرتين من الحليب المكثف في اليوم ، لذلك يفضل حصر الكسرولة بالحليب المكثف في أجزاء. من العوامل المهمة في صنع طبق خزفي لذيذ هو اختيار الحليب المكثف. يجب أن يتم اختياره مع مراعاة GOST والاسم "حليب مكثف كامل مع السكر".

يشمل الاختبار:

• جبن قريش - 450 غرام ؛
• حليب مكثف -1 ب ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• النشا - 3 ملاعق كبيرة.
• الفانيليا على طرف السكين.

طبخ:

1. يخلط البيض والجبن جيدا.
2. ثم يضاف الحليب المكثف والفانيليا والنشا إلى الخليط الناتج ؛
3. يجب سكب عجينة شبيهة بالعصيدة أكثر سائلة في قالب على ورق ، مدهون بالزيت النباتي ؛
4. اخبز لمدة 45 دقيقة على 180 درجة.

يمكن أيضًا أن تكون الوصفة التي تحتوي على الحليب المكثف مفيدة إذا قمت بصنع الحليب وفقًا لوصفة خاصة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول لتر من الحليب منزوع الدسم العادي ممزوجًا بـ 150 غرامًا جافًا ، والفانيليا والمحليات 8-9 أقراص. يُطهى مع التحريك في حمام مائي حتى يصبح كثيفًا.

طاجن جبن قريش بالفواكه

عندما تقرر خبز طاجن الجبن مع الفاكهة في الفرن ، يجب عليك أولاً تحديد الفواكه التي ستخلق مزيجًا مثاليًا مع الجبن القريش. من حيث الذوق ، فإن الفواكه ذات الخصائص القابضه لللب الأصناف الحلوة هي الأنسب لعجينة الخثارة: الخوخ والكمثرى والموز.

على سبيل المثال ، نستخدم فاكهة ترضينا بثمارها اللذيذة على مدار السنة ، هذه الفاكهة موزة. طاجن الموز يشبه الموس اللطيف ويختلف في التكنولوجيا عن العديد من الوصفات الأخرى. من المثير للاهتمام أنه يتم خبزها عند 100 درجة ، مما يتسبب في هيكلها الدقيق دون تكوين قشرة صلبة حمراء.

يشمل الاختبار:

• جبن قريش - 500 غرام ؛
• سكر - 140 غرام ؛
• موز - 2 قطعة ؛
• فانيلين - على طرف السكين.
• سميد - 20 جم ؛
• الحليب - 150 غرام ؛
• البيض - 4 قطع ؛
• نكهة ليمون واحدة
• عصير ليمون - 10 مل ؛
• سكر ناعم.

طريقة طهو:

1. من الضروري جعل الخثارة طرية مثل العجينة باستخدام خلاط أو غربال.

2. طهي عصيدة السميد في الحليب. ترطيب؛

3. حتى لا يتحول لون الموز إلى اللون الداكن ، اخلطيه (قطعة واحدة) مع عصير الليمون ، وطحنه بالخلاط وأضفه إلى السميد. مزج؛

4. افصل البروتينات عن الصفار. يخفق صفار البيض بخفة مع خليط الموز الناتج والجبن القريش ؛

5. يخفق البياض مع السكر حتى يصبح رغوة سميكة.

6. يقلب البروتينات بلطف مع الجزء الأكبر.

7. ضعي نصف العجينة في صورة مدهونة مسبقاً. نقطع الموز الثاني إلى دوائر وننتشر حول المحيط بأكمله. املأ باقي العجين ؛

8. في فرن محمّى على 110 درجة ، نرسل القالب مع العجينة لمدة ساعة و 10 دقائق. اعتمادًا على الفرن ، قد يكون وقت الطهي إما أقصر أو أطول ، ولكن الميزة الرئيسية للكسرولة النهائية هي الحواف المرنة والمركز المتحرك قليلاً. نحن بخير.

طاجن الجبن مع الموز لذيذ بشكل خاص عند تقديمه مع السكر البودرة أو شراب الفاكهة.

يبدو طبق خزفي الجبن المطبوخ في الفرن أنيقًا إذا كان مزينًا بالشراب والسكر المجفف وأوراق النعناع ، وتوضح الوصفة خطوة بخطوة مع صورة تحول المنتجات البسيطة إلى تحفة طهي حقيقية مصنوعة في مطبخك.

وأخيرًا ، نلاحظ أنه في عدد من الحالات ، في المطبخ الحديث ، أصبحت فطيرة الجبن المطبوخة في الفرن عصرية ولذيذة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى عمل معجنات قصيرة القوام ، ووضعها في قالب. فوق الفطيرة ، أضيفي حشوة تشبه عجينة الكسرولة ، فقط بدون إضافة السميد. بدلاً من ذلك ، يُنصح بوضع ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة أو الدقيق. يتم خبزها عند 180 درجة ، ويعتمد الوقت على حجم كعكة الخثارة.