Бързо размразете кайма: ефективни начини. Как бързо да размразите кайма: кулинарни съвети

Можете да приготвите огромен брой ястия от мляно месо и риба. Ако обаче се съхранява във фризера, тогава, за да започнете кулинарното действие, е необходимо да го размразите. Традиционният метод на размразяване отнема твърде много време.

Какво да направите, ако трябва да готвите точно сега и току-що сте извадили каймата от фризера? Разбира се, микровълнова печка ще дойде на помощ.

За да го размразите в микровълновата, не е необходимо да извършвате никакви сложни стъпки. Всичко, което се изисква от вас, е умението да използвате устройството или поне инструкциите под ръка. Ако нямате нито едното, нито другото, можете да следвате няколко съвета по-долу.

Всяка микровълнова фурна има вълшебен режим "размразяване". Редица модели позволяват на своите потребители самостоятелно да задават времето и мощността. Други имат функция за размразяване по тегло, тоест въвеждате необходимите данни, а фурната сама изчислява времето. Има и такива, които са оборудвани с няколко режима на размразяване. Ако ги използвате, препоръчително е да сте коректни, когато го правите. Всеки от тези режими работи на собствено ниво на мощност, подходящо за конкретен продукт. Също така въведете правилно теглото, ако вашата микровълнова фурна поддържа функцията за размразяване по тегло и нямате възможност да наблюдавате процеса.

Ако решите да размразите кайма, тогава трябва да вземете предвид от какъв вид месо е направено. Говеждото, свинското и агнешкото месо се размразяват най-добре в режим „месо“ или на най-мощната настройка (обозначена с три снежинки или капчици). Ако каймата е пилешка, размразете я в режим на птици или на средна мощност. Рибка – използвайте „морски дарове“ или на ниска мощност.

Каймата има една особеност - за разлика от цялото парче, вече размразените части на масата могат да се отделят от все още твърдата среда. Средата може да продължи да се размразява.

Как да размразите кайма?

Поставете го върху подходяща за микровълнова чиния. Ако е опакован в найлонов плик, не е необходимо да го изваждате.

Размразяването на парче месо с тегло 500 грама отнема приблизително 14 минути. През това време трябва да се обърне 2-3 пъти. Птиче кайма със същото тегло отнема средно 12 минути. От – около 10 минути.

При размразяването е важно да избягвате преваряването на месото. Трябва да готвите от размразено мляно месо веднага, без да го отлагате за по-късно, за да избегнете разпространението на нежелана микрофлора в топло месо.

Пак ли сте забравили да извадите предварително каймата от фризера? Наистина ли семейството иска котлети за вечеря? Тогава имате нужда от доказан начин за бързо размразяване на кайма за ястие. Тази статия ще ви помогне по този въпрос, която описва подробно възможностите за приготвяне на продукта без загуба на вкус.

Как бързо да размразите кайма в микровълновата

Съвременните домакински уреди помагат в домакинството и значително улесняват процеса на готвене. Микровълновата е почти универсална техника, която ще ви позволи бързо да размразите мляно месо.

• Извадете замразения продукт от фризера и отстранете опаковката. Ако пликът залепва твърде много за месото, поставете плика в плик с цип и го поставете в студена вода за 5 минути.
• Прехвърлете каймата в подходяща за микровълнова чиния.
• Ако моделът на вашия уред има режим на размразяване, използвайте го. За да направите това, инсталирайте тази функция и въведете замразеното тегло на каймата. Микровълновата сама ще определи периода на размразяване и ще ви даде сигнал, когато е необходимо да обърнете продукта.
• Но някои устройства нямат този режим. В този случай използвайте нормално готвене, но на най-ниската микровълнова мощност. Но по този начин ще трябва сами да изчислите времето за размразяване. За целта спирайте фурната на всеки две минути и обръщайте каймата.
• За да разберете дали продуктът се е размразил или не, натиснете леко в централната част. Така усещате част от каймата замразена. Ако все още не е ясно дали продуктът е готов, нарежете месото на парчета и вижте степента на размразяване на разреза.

важно! Този метод осигурява бързо размразяване на мляно месо, което трябва да се използва веднага за готвене. Затова замерете правилно времето. Не се препоръчва повторно замразяване на този продукт.

Как бързо да размразите кайма на водна баня

Когато няма микровълнова фурна, използвайте фурната и размразете продукта на водна баня.

• Извадете каймата от опаковката и я наредете върху чиния с дебело дъно.
• Налейте вода в тенджера и поставете на слаб огън. Махнете капака и го заменете с чиния с кайма. Изчакайте, докато започне да се топи.
• Но при този метод на приготвяне на продукта е необходимо внимателно да се следи процесът. Периодично обръщайте каймата и отстранявайте размразените парчета.

Как бързо да размразите кайма с готварска сол

Ако не искате да нагрявате месото или се страхувате да го препечете и да го развалите, използвайте обикновена сол.

• Този метод е много ефективен, макар и груб. Ще ви трябва остър нож с широко острие или кухненска брадвичка.
• Замразеният продукт се нарязва на ситно и се посолява. Трапезната сол ще разтопи леда за 20 минути.

важно! Когато приготвяте ястието, не използвайте допълнителна сол или я добавяйте на вкус. Имайте предвид, че предварително сте посолили замразена кайма.

Как бързо да размразите кайма с вода

Този метод ще изисква повече време за размразяване в сравнение с предишните опции. Но това ще зависи от теглото на парчето. Така че каймата с тегло 400 грама ще омекне за един час. А за бройка от 1,5 кг. ще ви трябват повече от 2 часа.

• Продуктът не трябва да се вади от опаковката. Поставете го в торбичка с цип и затворете плътно.
• Поставете каймата на дъното на дълбок съд и го залейте със студена вода. Течността трябва да се сменя на всеки половин час.
• Ако нямате дълбока купа, използвайте кухненската мивка. Затворете дренажния отвор, поставете замразено парче на дъното и го напълнете с вода.

съвет. За този метод на размразяване не използвайте топла, още по-малко гореща вода. Създава благоприятна среда за вредни бактерии.

• За да определите дали месото е размразено, натиснете торбичката с пръст. Ако каймата е мека, значи е готова за употреба.

Как бързо да размразите кайма с помощта на топлина

Ако времето позволява, използвайте произволна топлина за размразяване.

• Извадете каймата от плика и я сложете в чиния. Поставете го близо до нагревателен уред или работеща фурна. Следете степента на размразяване на продукта, често обръщайте парчето и отстранявайте готовите слоеве месо.

• Бързото размразяване изисква постоянното ви присъствие в близост до него. Тъй като долният и горният слой на парчето могат да придобият желаната консистенция, като същевременно остават замразени отвътре.
• Ако забележите, че някои части от каймата са променили цвета си или са придобили лоша миризма, тогава в никакъв случай не трябва да ги използвате. Може да се отровите.
• Подгответе месото за бързо размразяване. Когато купувате прясна кайма, не я оставяйте във фризера в едно голямо парче. Разделете продукта на по-малки части, сложете го в пош и го разточете с точилка. Тънкият слой мляно месо се размразява много по-бързо.
• По време на аварийно размразяване някои от полезните свойства и вкуса на продукта все още се губят. Затова се погрижете за каймата предварително и я размразете в хладилника.

Ако трябва бързо да приготвите кайма за употреба, използвайте тези прости методи. Но все пак не си струва да прибягвате до тях често.

Телешката кайма може да се използва за приготвяне на много различни ястия. Ако обаче държите каймата във фризера, трябва да я размразите преди готвене. Има три основни начина за размразяване на смляно говеждо месо. Най-добре е да го поставите в хладилника, за да не се развали и постепенно да се размрази на относително ниска температура. След това каймата може дори да се замрази отново. Ако нямате време, можете да размразите каймата със студена вода или микровълнова фурна и да готвите веднага.

стъпки

В хладилник

Определете предварително кога ще имате нужда от каймата, така че да имате 1-24 свободни часа.Ако сте замразили каймата на малки порции с дебелина не повече от 5 сантиметра, можете да я прехвърлите в хладилника един час преди готвене. Ако каймата е замразена в плътно парче, планирайте времето в размер на 24 часа за всеки 0,5 килограма кайма.

• Моля, имайте предвид, че колкото по-ниска е температурата в хладилника, толкова по-дълго ще отнеме размразяването на каймата. При 4°C ще се размрази по-бързо, отколкото при 2°C.

1. Поставете телешка кайма в найлонов плик или купа.При размразяване каймата може да изтече и да остави след себе си кръв и бактерии. Поставете каймата в чиния, купа или найлонов плик, за да не се разтече течността в хладилника.

   • Не е необходимо каймата да се покрива.

2. Размразете каймата на долния рафт.Поставете каймата близо до задната стена на хладилника. По-добре е да го поставите на долния рафт, така че течността, отделена по време на размразяването, да не наводни продуктите, разположени отдолу.

   • Поставете каймата в задната част на хладилника, за да поддържа постоянна температура.

3. Проверете каймата, преди да я използвате.Измийте ръцете си и леко натиснете каймата през опаковката. Ако на това място остане вдлъбнатина, тогава каймата е достатъчно размразена и може да се използва.

   • Можете също така да разделите парче кайма на две и да натиснете в средата. Ако месото е меко на пипане, то се е размразило. Ако каймата остане твърда, значи не е размразена напълно.
   • Ако е необходимо, можете да завършите размразяването на каймата в микровълновата.

4. Използвайте каймата в рамките на 1-2 дни.Въпреки че размразяването на каймата отнема много време в хладилник, това е най-безопасният метод, тъй като месото е на постоянна ниска температура. Размразената по този начин кайма може да се съхранява в хладилник за още 24–48 часа.

   • След размразяване в хладилник каймата може да се замрази отново. Ако промените решението си да използвате размразено смляно месо, поставете го обратно във фризера не по-късно от 24 до 48 часа след размразяването.

   В студена вода

   1. Планирайте размразяването предварително в размер на 60 минути за всеки 500 грама мляно месо.Започнете да размразявате смляното говеждо месо поне 1 час преди да го използвате. Така ще имате достатъчно време да размразите месото.

      Увийте каймата в плътно затворен найлонов плик.Поставете мляното говеждо месо в пластмасова торбичка с цип и затворете плътно.

      • Ако торбата протече, бактериите могат да попаднат в каймата. Освен това в този случай каймата може да абсорбира вода и да се намокри.

   2. Поставете каймата в студена чешмяна вода.Поставете плътно затворената торба с говеждо смляно месо в голяма купа или чиния и я напълнете със студена чешмяна вода. Уверете се, че цялата кайма е под вода. Оставете купата в мивката, за да може каймата да се размрази.

      • Използвайте студена вода. Горещата и топла вода, както и водата със стайна температура не са подходящи, тъй като могат да провокират размножаването и развитието на бактерии. Ако водата, изтичаща от крана ви, е твърде топла, добавете няколко кубчета лед, за да я охладите малко.
      • Можете също така да напълните мивката със студена вода и да поставите торбата с каймата в нея. Измийте предварително мивката и не забравяйте да запушите добре дренажния отвор.

   3. Сменяйте водата на всеки 30 минути.Отцедете старата купа и добавете прясна студена вода, така че месото да продължи да се размразява и бактериите да не се размножават във водата.

      • Уверете се, че водата остава студена. Ако стане горещо, добавете 1-2 кубчета лед.

   4. След около час проверете дали каймата е размразена.Натиснете торбата с кайма с чист пръст. Ако каймата е мека на пипане, значи е размразена.

      • Разделете парче кайма на две и докоснете средата. Ако е твърда на пипане, значи каймата още не е размразена.

   5. Използвайте размразената кайма веднага.За да не се развиват бактерии в каймата, тя трябва да се готви 2 часа. Ако няма да използвате размразената телешка кайма веднага, поставете я в хладилника.

      • Не замразявайте повторно каймата, след като е била размразена в студена вода, тъй като в нея могат да се развият бактерии. Ако не можете да използвате каймата в рамките на 2 часа след размразяването, поставете я в хладилника и се опитайте да я сготвите, преди да е замръзнала.

   Микровълнова печка

   Извадете каймата от опаковката.Не слагайте месото в микровълновата заедно с опаковката, защото не знаете дали е подходяща за целта. Някои опаковки съдържат метално фолио, което може да се запали в микровълновата печка.

   • Този метод за бързо размразяване може да се използва малко преди готвене. Не е необходимо да планирате предварително размразяването на каймата.
   • Ако каймата е много замръзнала и е залепнала за тавата с пяна, може да е трудно да я извадите от опаковката. В този случай увийте каймата в найлонов плик и го затворете добре. След това пуснете студена чешмяна вода върху дунапренената тава и изчакайте докато каймата се отдели от нея.

5. Поставете каймата в подходящ за микровълнова стъклен съд.Поставете суровата кайма в достатъчно дълбока чиния, така че отделената при размразяването влага да не пръска около микровълновата. Покрийте чинията с капак или друга чиния.

Месото съдържа протеини, които имат положителен ефект върху човешкото тяло. Особено полезен е за спортисти, тъй като този продукт поддържа мускулния тонус. Освен това има добър вкус. Съхранявайте го във фризер. Ето защо, преди да приготвите ястието, е необходимо да го размразите. Ако човек има микровълнова фурна в дома си, тогава той няма да има проблеми с тази процедура; просто поставете продукта в купа и изберете желания режим. Но не всеки може да се похвали, че има такова оборудване у дома. Това изобщо не означава, че ще трябва да отложите приготвянето на любимото си ястие за няколко часа, трябва да помислите:

Как бързо да размразите кайма без микровълнова?

Каймата е хомогенна маса от ситно нарязано месо. Разбира се, за много хора той не може да замени вкуса на натурален продукт, но е по-удобно да се използва за приготвяне на някои ястия, например котлети, кнедли или картофени гювечи. Каймата също трябва да се размрази преди готвене. Ако нямате микровълнова фурна, можете да направите това с помощта на импровизирани средства по няколко начина:

• Трябва да вземете най-голямата тенджера, която имате вкъщи и да я излеете малко количество вода. Препоръчително е течността да скрива дъното с няколко сантиметра. Не е необходимо да наливате повече вода, тъй като самият процес на размразяване ще отнеме повече време. Контейнерът трябва да се постави на огън. Поставете каймата в друга по-малка купа. Това може да бъде плоча, изработена от керамичен или метален материал. Вътре в тигана трябва да се постави малък контейнер. Може да лежи на ръбовете си или да е във водата. Ако е необходимо, понякога трябва да извадите контейнера и да обърнете масата. Максималното време за размразяване е 20 минути. Въпреки това, той може да варира в зависимост от количеството на продукта;
• Най-лесният, но най-дълъг начин за размразяване на кайма е да я сложите на топло място. Най-оптимално е, ако човек трябва да отиде някъде или да направи други неща, преди да приготви ястие. Преди размразяване продуктът трябва да бъде разделен на няколко части. През зимата контейнер с мляно месо може да се постави до батерията, а през лятото под лъчите на слънцето;
• Можете да размразите кайма с помощта на течаща вода. За да направите това, поставете масата в съд и я поставете под крана с топла вода. В никакъв случай не трябва да е горещо, за да не се стопи мазнината от масата. За да предотвратите превръщането на каймата в течна консистенция, първо трябва да я поставите в найлонов плик.

Всички горепосочени методи са достъпни за всяка домакиня. По този начин може да се твърди, че каймата може лесно да се размрази, дори ако в къщата няма микровълнова фурна.

Не забравяйте, че размразеният продукт бързо се разваля, така че трябва да приготвите ястия от него незабавнослед размразяване.

Как бързо да размразите месо без микровълнова?

Методите за размразяване на месо и кайма са малко сходни. Единствената разлика е, че първият продукт има холистична консистенция. Времето за размразяване на продукта също може да варира.

1. Преди готвене можете просто да извадите месото от фризера и да го поставите на кухненския плот. За засилване на ефекта се препоръчва покрийте го с топла кърпапо-горе. При стайна температура за около три часа месото ще се размрази и няма да загуби полезните си свойства;
2. Също като каймата, месото може да се размразява под течаща студена вода. В този случай обаче няма нужда да поставяте продукта в торба. Много млади домакини не обичат да чакат месото да се размрази, затова го поставят под течаща топла или гореща вода. Този метод е абсолютно грешен. Под въздействието на топла течност в нея се размножават бактерии, което може да повлияе неблагоприятно на човешкото здраве;
3. Удобно е да нарязвате месо за пържене само ако е в еластично състояние. За да се получи точно тази консистенция, продуктът трябва само да се размрази. в камерата на хладилника. За да направите това, трябва да го извадите от фризера, да го поставите в дълбок съд и да го покриете с кърпа. Трябва само да поставите съдовете на място, където температурата е близо до нулата. Най-често това е най-долният рафт в хладилника.

Използвайки тези методи, можете бързо да размразите месото и да запазите всичките му полезни свойства.

Как бързо да размразите пилешкото филе?

Методите за размразяване на филета не се различават от методите, свързани с целия продукт. Следователно филетата могат да се размразяват и под течаща вода, при стайна температура, в хладилник и т.н. Изключение обаче са ястията, приготвени от този продукт. По правило месото от филе се закупува за пържене или приготвяне на салати. Например, харченето на пари за използването му в супа е глупаво, тъй като месото с кости също е подходящо за това. Ако филето трябва да се сготви, тогава не е необходимо да го размразявате. Достатъчно е да добавите малко сол и да загреете водата, след което да поставите месото в нея и да го доведете до готовност. По този начин филето бързо ще се размрази и ще се свари. За пържене можете да използвате не напълно размразено месо. Достатъчно, за да се размрази до точката, в която може да се отдели с нож. След това парчетата пиле трябва да се поставят в тиган и да се добави малко количество вода.

Как правилно да замразите продукт?

Също така трябва да подходите разумно към въпроса за замразяването на продукт.

• Най-оптималната температура за съхранение на месо от 20 до 24 градуса. Необходимо е предварително да конфигурирате такива параметри в камерата. При такива условия продуктът може да се съхранява до две години;
• Не се препоръчва повторно замразяванемесо, след като се размрази. Първо, след такава процедура продуктът губи всичките си полезни свойства. Освен това драстично променя вкуса си. Този вид месо има и неприятна миризма;
• Ако продуктът трябва да се съхранява дълго време, препоръчително е да го поставите в найлонов пликтака че да не пропуска въздух.

Когато е правилно замразено, месото ще запази всичките си полезни свойства.

Защо е по-добре да се размразява естествено?

Микровълновата фурна е удобно оборудване. Трябва обаче да размразите месо в него само ако има твърде малко време, отделено за приготвяне на ястието. Колкото по-бързо се размразява месото, толкова повече вода се натрупва в съда, която постепенно отново прониква в продукта. Поради това бактериите започват да се размножават в месото и то променя вкуса и цвета си. Също така, при бързо размразяване, под въздействието на високи температури и ултравиолетова радиация, всички полезни свойства изчезват. Освен това при използване на фурната хранителните качества също се губят. Така, за да се засити човек, ще е необходимо по-голямо количество от продукта. Правейки заключение, трябва да се каже, че ако времето позволява, тогава По-добре е да размразите месото естествено.

Няма място за паника, ако у дома няма модерно оборудване, то е счупено или човек е принуден да готви на друго място. Домакините отдавна знаят как бързо да размразяват месото. Затова можете да се възползвате от техните компетентни съвети.

Видео по темата

Как да размразите кайма в микровълновата - методи.

Размразяването на мляно месо е прост въпрос.

Това може да стане по няколко начина: просто като извадите месото от хладилника, оставите го в хладилника (далече от фризера), залеете го със студена вода или дори просто го поставите в микровълновата и изчакате няколко минути.

Последният метод ще бъде обсъден в днешната статия. В края на краищата, въпреки че този метод е лесен и бърз, ако се използва неправилно, той може да развали както каймата, така и настроението ви.

Ето защо, ето първото правило: забравете за високата мощност. В противен случай каймата ще се изпържи по краищата и ще замръзне отвътре.

Бърз режим

Просто е страхотно, ако вашата микровълнова печка е оборудвана с този режим. В този случай изпълнението на задачата няма да е трудно: просто поставете месото във фурната, задайте времето и изчакайте. В този случай е по-добре да използвате затворени контейнери, например специален тиган.

Можете също така да го поставите в порцеланова чиния, покрита с друга чиния. Не трябва да има проблеми с избора на време: обикновено е достатъчно да въведете приблизителното тегло на продукта и микровълновата фурна сама ще зададе продължителността.

Ако няма такъв режим

Въпреки че това ще бъде свързано с малки неудобства, няма място за паника. Просто сложете каймата в микровълновата (както описахме по-горе) и настройте устройството на минимална мощност.

Проблемът може да възникне само след време: тъй като различните устройства имат различни сили и ефекти, не можем да кажем нищо конкретно. Затова ще трябва да наблюдавате каймата и периодично да проверявате нейната готовност. Когато се размрази, извадете го.

Също така си струва да споменем, че е препоръчително да размразявате каймата на части, така тя се затопля по-добре и по-равномерно. Иначе не би трябвало да има проблеми, защото фурната ще направи всичко вместо вас!