Месни котлети. Рецепта

Понякога на сайта идват писма как да готвя това или онова, ако изобщо няма кулинарен опит. Строго погледнато, ние се опитваме да направим и обясним всички рецепти възможно най-подробно. Но вероятно те означават много прости, основни ястия. Например домашни кюфтета. Днес е точно такава тема - посветена на начинаещите готвачи.

Такива котлети се приготвят най-добре от мляно месо. Можете да закупите от магазина, ако сте сигурни в качеството и свежестта на месото, или да направите сами, ако имате месомелачка или друго подходящо оборудване. Във втория случай просто купуваме парче месо и го смиламе по удобен начин.

Трябва да се отбележи, че домашните котлети са по-вкусни, ако добавите парче към каймата. Това ще ги направи малко по-дебели (и по-калорични, за съжаление) и много по-вкусни. Това обаче е и въпрос на лични предпочитания: ако обичате постно месо, готвите диетични, изобщо можете да го направите.

Домашните котлети по тази рецепта са крехки, сочни отвътре и хрупкави отвън.

Съставки

• кайма -600гр
• крушка -1 бр.
• яйце - 1 бр.
• мляко - 1 чаша
• питка или бял хляб - 5 филийки
• сол пипер
• растително масло за пържене на кюфтета

Как да приготвим вкусни домашни кюфтета

Почистваме лука от люспите и го смиламе в блендер. Можете също да го превъртите през месомелачка или просто да го настържете на ситно ренде. Не забравяйте да навлажнявате лука и ножа по-често в студена вода - това „народно средство“ ще ви спаси от сълзи.

Залейте питката с млякото и оставете за 10 минути да набъбне. Важен момент и необходим, ако искаме да получим буйни котлети.

След това в голяма купа комбинирайте каймата, лука, хляба, които трябва да бъдат добре изцедени от мляко, сол, черен пипер. Нека сложим едно яйце там.

Разбъркайте добре целия детайл и разбийте каймата. Трябва да е хомогенна, така че работим с дръжки. Още един съвет: трябва да „отбиете“ каймата буквално, тоест малко насилствено действие (без фанатизъм) е подходящо за приготвянето на бъдещия котлет, например хвърляне на парчета месо върху твърда повърхност или поне само в купа с кайма. Това е патентована техника, но можете да я използвате във връзка с всяка друга: месото става еластично, „живо“, излишната течност го напуска и мекотата се увеличава в замяна.

Оформяме малки кюфтета.

Изсипете няколко супени лъжици растително масло в тигана (аз използвам зехтин) и запържете котлетите първо с един,

и след това от другата страна до златисто кафяво.

Това е. Котлетите са готови. Това беше правилната рецепта за домашни котлети, използвайте я за вашето здраве!

При сервиране могат да се украсят с билки и зеленчуци. Препоръчително е да се яде горещо, особено ако сте добавили свинска мас. Ако котлетите са диетични, тогава те са вкусни както топли, така и студени.

Инструкции за готвене

1 час Печат

1. Превъртете месото в месомелачка през голяма решетка или купете грубо навита кайма. Инструмент Механична месомелачка Възможно е да направите няколко килограма кайма в механична месомелачка, но, особено по навик, това е изпълнено с дислокация на рамото. Ако обаче мащабните задачи не си струват, не е толкова лошо – поне заема много по-малко място от който и да е електрически.

2. Нарежете лука на ситно на кубчета около 4–5 мм. В никакъв случай не превъртайте лука, котлетите ще бъдат много по-лоши. Добавете наситнения лук към каймата.
Детско креватче Как да нарежете лук

3. Накиснете хляба във вода, изцедете цялата вода от него и добавете към каймата. Основната тема в котлетите е количеството хляб. За около килограм кайма слагам малко повече от една трета от нарязания блат. Ако няма достатъчно хляб за добавяне към котлети, тогава те се оказват жилави и безвкусни.

4. Забийте яйцето в каймата - така ще предотвратите разпадането на котлетите в тигана.
Детско креватче Как да проверите качеството на яйцата

5. Сол, черен пипер на вкус, след това омесете каймата, така че да има хомогенна маса.

6. Загрейте малко тигана, налейте слънчогледово олио или зехтин, сложете оформените котлети. Не трябва да правите котлети големи и твърде дебели, запържването им ще отнеме повече време и целият сок ще изтече от тях, дебелина от около 1,5 см ще бъде достатъчна. Когато баничките се зачервят от едната страна ги обърнете. Котлетите трябва да се обърнат няколко пъти. В никакъв случай не наливайте вода и не захлупвайте с капак – така ще ги сварите. 7–8 минути са достатъчни, за да се изпържи котлет с дебелина 1,5 см. Инструмент чугунен тиган Кората върху чугуна се получава наведнъж, тя перфектно задържа и отделя топлина, така че се справя перфектно със задушаване, избледняване и други дългосрочни задачи. Съвременните (например френските Le Creuset) се различават от съветските чугунени тигани по това, че вътрешната им повърхност е покрита с емайл, което означава, че не е необходимо да се калцинират.

Котлетите от мляно месо са доста популярно ястие от месо, в Русия се сервира горещо предястие на масата за вечеря, но изобщо не е необходимо да се използват котлети само за обикновена семейна вечеря, защото предястието е идеално за празничен празник. Тайната на това горещо и обилно ястие е много проста, просто омесете правилно каймата и след това изпържете готовите котлети в тиган в сгорещено олио. Как да приготвите котлети от мляно месо можете да намерите на нашия уебсайт, защото има много полезни и вкусни рецепти за кайма, всяка от тях има своите разлики, просто трябва да изберете правилния.

Разбира се, каймата може да бъде закупена в готова форма, но най-често в магазините се продава не маса за котлети, а обикновена кайма, като към такава подготовка се добавят някои допълнителни съставки. Най-често в рецептата са посочени сурови пилешки яйца, филийки пшеничен хляб, малко вода, сол и подходящи подправки, трябва да вземете и черен пипер, една глава лук и суров картоф. Идеално вкусни и сочни котлети излизат от смесено мляно месо, по-добре е да изберете свинско и говеждо месо, но това изобщо не е необходимо, можете да приготвите кайма за котлети от един вид месо. Добавят се допълнителни съставки в съответствие с избраната кайма.

Много домакини изобщо не знаят какво е необходимо за готвене на котлети, всъщност е достатъчно просто да изберете правилното мляно месо, може да се направи от говеждо, свинско, пуешко или пилешко. Някои видове месо са по-груби и по-сухи, тогава към тях трябва да се добавят някои продукти, например се използва завчерашният хляб, който се накисва в мляко. Но това не е всичко, по-меко и сочно месо се получава, ако към месната заготовка се добавят картофи, пресни тиквички или зеле, тези продукти се добавят само в натрошена форма. Някои домакини препоръчват да се използват освен зеленчуци и храни като сирене или пресни домати в кайма.

Повечето готвачи предпочитат да добавят пресен лук към нарязаното месо, но не всеки обича миризмата на този зеленчук, поради тази причина има някои домакини, които се опитват да правят без лук в каймата за котлети. Ако смилате продукта правилно, например, превъртите през месомелачка, тогава миризмата и вкусът на продукта няма да бъдат забележими. Е, ако котлетите са направени от пуешко или пилешко, тогава би било по-добре да добавите малко масло към месото, което прави каймата по-нежна и сочна. Котлетите от кайма са много вкусни, но само ако се спазват пропорциите на съставките, поради тази причина тази статия представя най-добрите варианти за създаване на вкусна и сочна кайма.

Когато каймата е напълно готова, от нея се правят котлети с различни форми и размери, вътре можете да сложите малко сирене или пържени гъби, в този случай котлетите се получават с пълнеж. Някой запържва продуктите веднага след образуването, докато други навиват котлети с натрошени галета или пшенично брашно преди пържене, това дава възможност да се получи красива и равномерна коричка. Освен това котлетите могат не само да се пържат в олио, но и да се пекат във фурната, няма нужда да добавяте много масло, просто намажете листа за печене с масло. Котлетите се сервират с всяка гарнитура, но най-често на празничната трапеза се сервират пържени месни котлети с картофено пюре. По принцип едно горещо месно предястие може да се сервира с варен ориз, каша от елда, пържени картофи или варена паста. Котлетите ще се съчетаят добре с различни сосове или прясна заквасена сметана и билки.

15.09.2018

Пуешки котлети в тиган

Съставки:пуешка кайма, бял хляб, лук, мляко, масло, галета, билки, олио, сол, черен пипер

В тиган можете да приготвите много вкусни пуешки котлети. Ястието се оказва много вкусно, засищащо и сочно.

Съставки:

- пуешка кайма - 300 грама,
- бял хляб - 50 грама,
- лук - 1 бр.,
- мляко - 100 грама,
- масло - 1 супена лъжица,
- галета,
- зеленина,
- растително масло,
- сол,
- черен пипер.

23.04.2018

Котлети "Училище"

Съставки:кайма, ръжен хляб, лук, сол, слънчогледово олио

Училищните котлети са известни на мнозина. Днес ще ви кажа как да приготвите такива котлети у дома. Рецептата е проста, вкусът на котлети вече е оценен от всички членове на моето семейство.

Съставки:

- мляно месо - 600 грама,
- ръжен хляб - 360 грама,
- лук - 1 бр.,
- сол - половин чаена лъжичка,
- Слънчогледово олио.

06.04.2018

Сочни и вкусни телешки котлети

Съставки:кайма, лук, хляб, яйце, доматено пюре, вряща вода, подправка, сол, крекер

Телешките котлети също могат да бъдат сочни и крехки. най-важното е да ги подготвите правилно. И точно това ще ви помогне да разберете нашата подробна рецепта. Описва подробно всичко, което трябва да се направи.
Съставки:
- 500 г кайма;
- 1 глава лук;
- 2 филийки хляб;
- 1 яйце;
- 2 супени лъжици доматена паста;
- 300 мл вряща вода;
- подправки на вкус;
- сол на вкус;
- 200 гр галета.

23.03.2018

Кефтедес - гръцки котлети

Съставки:кайма, картофи, яйце, зелени, лук, чесън, галета, мента, сол, черен пипер, канела, олио

Знаете ли какво е кефтедес? Това са гръцки котлети, месо, но с добавка на зеленчуци. Излизат вкусни, така че ги харесват както възрастните, така и децата. Опитайте и ги пригответе - ще останете доволни!
Съставки:
- 300 гр свинска кайма;
- 150 грама картофи;
- 1 яйце;
- зелени на вкус;
- 1 глава лук;
- 1 скилидка чесън;
- 2 супени лъжици галета;
- мента на вкус;
- сол на вкус;
- канела на вкус;
- черен пипер на вкус;
- 350 мл растително масло.

17.02.2018

Сочни телешки котлети

Съставки:кайма, лук, чесън, питка, мляко, сол, черен пипер, масло, крекер, яйце

Днес ви описах една истинска рецепта от професионалисти за вкусни телешки котлети. Котлетите са сочни и много вкусни.

Съставки:

- 400 грама телешка кайма,
- 3 глави лук,
- 3 скилидки чесън,
- 2 резена банан
- 80 мл. мляко,
- сол,
- пипер,
- растително масло,
- 3 супени лъжици галета,
- 1 яйце.

15.02.2018

Котлети от елда с кайма

Съставки:кайма, елда, сушено месо, лук, яйце, брашно, олио, сол, черен пипер, червен пипер

Много вкусни са тези котлети от елда с кайма и бекон. Рецептата е проста. Описах го подробно за вас. Няма да имате проблеми с готвенето.

Съставки:

- 200 грама мляно месо,
- 200 грама елда,
- 50 грама сушено месо или бекон,
- 2 глави лук,
- 1 яйце,
- 3 супени лъжици брашно,
- 3 супени лъжици растително масло,
- сол,
- млян черен пипер,
- червен пипер.

15.02.2018

Картофени котлети с кайма

Съставки:телешко месо, лук, картоф, яйце, хляб, черен пипер, сол, копър, червен пипер, брашно, масло

Тези банички с телешка кайма и картофи са вкусни. Рецептата е проста. Можете да приготвите тези котлети само за половин час.

Съставки:

- 500 грама телешко месо,
- 1 глава лук,
- 2 картофа,
- 1 яйце,
- 2-3 филийки хляб,
- черен пипер,
- Червен пипер,
- сол,
- сушен копър,
- червен пипер,
- брашно,
- 100 мл. растително масло.

10.02.2018

Котлети на фурна с домати и сирене

Съставки:свинска кайма, домат, сирене, заквасена сметана, сол, подправки, лук, яйце, масло

Предлагам ви да приготвите вкусни кюфтета с домати и твърдо сирене на фурна. Рецептата е много проста и достатъчно бърза.

Съставки:

- 300 грама свинска кайма,
- 1 домат,
- 60 грама твърдо сирене,
- 2 супени лъжици сметана
- сол,
- подправки,
- 2,5 глави лук,
- 1 яйце,
- 1 супена лъжица растителни масла.

02.02.2018

Котлети на фурна с картофи

Съставки:месо, свинска мас, сол, смлян пипер, картофи, хляб, лук

Картофените котлети са класическа комбинация. Знаете ли, че можете да ги приготвите заедно, докато ги печете във фурната? Как точно да направите това, ще научите от нашата рецепта.
Съставки:
- месо - 250 гр.;
- мазнина - 50 гр.;
- сол на вкус;
- смлян пипер на вкус;
- картофи - 500 г;
- хляб - 1 филия;
- лук - 0,5 бр.

27.01.2018

Сочни банички от телешка кайма

Съставки:телешко, яйце, лук, смлян червен пипер, мащерка, смлян черен пипер, сол, чесън, галета, олио, домати от консерва, заквасена сметана

Не знаете с какво да нахраните семейството си днес? А вие купувате малко телешко парче и приготвяте вкусни и обилни котлети в сос по нашата рецепта.

За рецептата ще ви трябва:

- 300 гр. месо;
- едно яйце;
- глава лук;
- 1/2 чаена лъжичка смлян червен пипер;
- 1/2 чаена лъжичка мащерка
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол на вкус;
- две скилидки чесън;
- 1 супена лъжица. лъжица галета;
- 20 мл растително масло;
- 300 гр домати от консерва;
- половин чаша нискомаслена заквасена сметана.

25.12.2017

Вкусни котлети от лос

Съставки:лосово месо, хляб, лук, мляко, сол, яйце, крекер, подправка, доматено пюре, масло

За любителите на необичайни ястия предлагам да приготвите необичайни, много вкусни котлети от лосове. Зарадвайте любимите си хора с необичайно ястие.

Съставки:

- 1 кг. лос,
- 3 филийки бял хляб,
- 1 глава лук,
- 200 мл. мляко,
- сол,
- 1 яйце,
- 150 грама галета,
- подправки,
- 2 супени лъжици доматена паста,
- растително масло.

18.12.2017

Сочни кюфтета на фурна

Съставки:месно филе, блат, лук, чесън, черен пипер, сол, черен пипер, растително масло

Една от многото възможности за приготвяне на кюфтета. Каймата се приготвя с една тайна, за която ще научите, като прочетете тази рецепта. Съветваме ви да му обърнете внимание.

Съставки:

- месно филе - 1 кг,
- лук - 2 бр.,
- чесън - 3 скилидки,
- черен пипер - 3 бр.,
- растително масло - 1 супена лъжица,
- хляб - трети,
- черен пипер на вкус
- сол на вкус.

30.11.2017

Банички от кайма с картофи

Съставки:кайма, картофи, лук, сол, черен пипер, галета, растително масло

За да приготвите бързо горещо ястие за вечеря, можете да използвате тази рецепта със снимка и да направите вкусни домашни котлети. Те се оказват сочни и буйни, а каква е тайната - ще научите от предложената рецепта.

Съставки:
- кайма - 400 г,
- лук - 1 бр.,
- галета,
- картофи - 1 бр.,
- сол на вкус,
- смлян черен пипер на вкус
- растително масло за пържене.

23.11.2017

Сочни банички от кайма

Съставки:телешко, телешко, свинско, картофи, лук, бяла питка, горчица, чесън, яйце, сол, босилек, черен пипер, растително масло

Готвим котлети от кайма, които не случайно нарекохме икономични. Можете да се убедите сами, като прочетете нашата рецепта. Продуктите за приготвянето им винаги ще бъдат във вашия хладилник, а в крайна сметка ще имате прекрасно ястие за вечеря.

Съставки:
- постно месо (говеждо, свинско, телешко) - 400 грама,
- бяла питка - 3 филийки,
- картофи - 2 големи грудки,
- чесън - 3 скилидки,
- лук - 1 бр.,
- готова горчица - 1 чаена лъжичка,
- пилешко яйце - 1 бр.,
- растително масло - 4 супени лъжици,
- босилек - половин чаена лъжичка,
- черен пипер - половин чаена лъжичка,
- сол на вкус.

06.11.2017

Домашни кюфтета

Съставки:свинско, телешко, свинска мас, галета, мляко, лук, червен пипер, къри, масло, сол

Знаете ли, че котлетите могат не само да се пържат на печката, но и да се пекат във фурната? Много по-лесно и удобно е, отколкото на печката. Такива котлети са сочни и нежни, особено ако са направени от домашна кайма, както е в днешната ни рецепта.

Съставки:

- 500 гр свинско месо;
- 250 г телешко месо;
- 80 грама свинска мас;
- 100 г смлени бисквити;
- 200 мл мляко;
- 80 гр лук;
- 5 грама смлян пушен червен пипер;
- 4 грама къри на прах за месо;
- масло;
- растително масло;
- сол.

Добър ден на всички, всички! Днес ще ви покажа рецепти как да приготвите различни ароматни, хрупкави котлети във вашата кухня, които можете да дадете както на възрастни, така и на деца. От многото опции се надявам да намерите своя любим и уникален външен вид. Гответе в бавна готварска печка, в двоен котел, в тиган, във фурна. 😮

Правете ги със сос, панирани, с брашно и без брашно, с добавка на мляко и може и без хляб, изненадани ли сте? След това прочетете статията до края. И разбира се, абонирайте се за блога, защото съвсем скоро ще ви запозная с още един вариант на котлети от дроб.

Така че да тръгваме.

Бих искал да кажа, че има две интересни точки в приготвянето на това ястие:

1. Най-важното правило е прясното месо. Ако искате да постигнете по-сочни котлети, тогава се препоръчва да вземете мляно месо в съотношение 1: 1, например телешко + свинско.

2. Ако сте на диета, тогава пилешки или пуешки котлети ще бъдат най-добрият вариант за вас.

Не е тайна, че най-вкусните котлети се получават от кайма, която се смесва наполовина, това е телешко плюс свинско. Наричат ​​ги още "домашни разфасовки". Получават се пухкави и перфектни на вкус. Основното е, че те се готвят лесно и лесно у дома.

ще ни трябва:

• Месо - 300 г телешко и 300 г свинско
• Палка - няколко парчета
• Яйца - 1 бр.
• Лук - 2 бр.
• Чесън - 2 скилидки по избор
• Брашно - 150 гр
• Растително масло за пържене

• Сол, черен пипер, подправки - на вкус

Метод на готвене:

1. Целият процес на готвене на такива котлети няма да отнеме толкова време, колкото може да изглежда. Първо направете кайма, за това завъртете парчетата говеждо и свинско месо през месомелачка или през блендер. Лукът също може веднага да се усука заедно с месото. И можете да настържете.

Накиснете блокчето хляб в мляко или обикновена вода, оставете го да се намокри, след това го изстискайте с ръце и го хвърлете също в месомелачката. Това е почти готово! Остава да добавим яйцето. Сол. Добавете ситно нарязан чесън и черен пипер на вкус. Разбъркайте всичко старателно.

Важно! Без яйца котлетът няма да стане или по-скоро ще стане, но може да се разпадне в тиган и външният му вид ще бъде небрежен.

2. Сега оформете кюфтета с ръце и след това ги сплескайте с ръце, получавате толкова готини и вкусни котлети!

3. Последният етап преди пържене е обезкостяването на месни закуски в брашно. Можете да използвате не само брашно, но и галета или грис. С какво обикновено ги овалвате?

Важно! За да не лепне каймата, когато извайвате котлети, трябва да изплакнете ръцете си с вода.

4. Време е за пържене. Загрейте тиган с растително масло, след това намалете котлона и запържете първо от едната страна, като видите кафява коричка на дъното, обърнете.

5. Внимавайте да не допуснете мазнината да попадне върху ръката ви и да ви изгори. Въпреки че, ако направите всичко според инструкциите и изключите огъня навреме, това няма да се случи. Ето такива месни пържоли се оказаха! Страхотно и много, много вкусно. Мъжете ми много ги обичат.

Сочни котлети от мляно свинско месо, рецепта със снимка стъпка по стъпка

В този вариант няма специална тайна, както се досещате, свинското месо е доста тлъсто и сочно само по себе си. Но въпреки това препоръчвам да добавите лук и чесън за аромат. За да станат най-крехки, добавям към свинското пилешко филе.

Сестра ми винаги се пържи за това, това е най-добрият и вкусен вариант според нея. Опитайте и вие.

ще ни трябва:

• Свинско месо - 1,5 кг
• Пилешки гърди - 400гр
• Лук - 2 бр.
• Чесън - 3 скилидки
• Бял сух хляб - 6 филийки
• Масло замразено - 150 гр
• галета - на вкус
• Растително масло - на вкус
• Сол на вкус
• Млян черен пипер - на вкус

Метод на готвене:

1. Нарежете свинското месо и пилешкото филе на парчета и ги завъртете най-добре в месомелачка заедно с лука и чесъна. Накиснете хляба във вода за 3-4 минути, след което го изстискайте и омесете с ръце, добавете към каймата. Смесете всичко, сол, черен пипер.

2. Сега тайната технология е как да направите котлети, така че да са много сочни и най-вкусни. За да направите това, използвайте масло, което първо трябва да бъде замразено. Нарежете го на малки парченца, както е показано на снимката. Разбъркайте и изпратете получената кайма в хладилника за един час.

Важно! Тиганът с растително масло трябва да е добре загрят, но след като започнете да слагате котлетите в тигана, не забравяйте да намалите огъня, пържете при затворен капак.

4. Пържете от двете страни до красиво златисто кафяво. Изглеждат просто страхотно и имат още по-добър вкус.

Важно! Тъй като канцерогените се отделят в много горещо масло по време на пържене, растителното рафинирано масло трябва да се сменя с всяко ново влизане на месни котлети в тигана. Запомни това!

Тези красавици определено ще ви зарадват с пикантен вкус, а близките ви определено ще поискат добавки.

телешки котлети

За някои телешките котлети са най-вкусни))) всеки има различни вкусове. 😎 Кое предпочитате най-много?

ще ни трябва:

• картофи - 2 бр.
• телешка кайма - 500 гр
• яйце - 1 бр.
• черен пипер, сол на вкус
• дафинов лист - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• брашно за обезкостяване
• зеленина

Метод на готвене:

1. Специалистите препоръчват да пропуснете говеждо месо в месомелачка, но не веднъж, а два пъти, така ще се окаже по-крехко, по-меко и по-сочно. Ако използвате готово телешко мляно месо, тогава също трябва да го пропуснете още веднъж. Прекарайте обелените картофи заедно с месото през месомелачка. Или можете да настържете. Черен пипер, сол, ситно нарежете копъра за вкус. Лукът се нарязва на малки кубчета.

2. Смесете всички съставки, а след това от каймата оформете такива красиви месни красавици, които се овалват в брашно.

3. Пържете в предварително загрят тиган с растително масло от двете страни до красива коричка. Трябва да се получи нещо подобно:

4. По принцип всички котлети се сервират с гарнитура, като например картофено пюре или елда, паста. И се нуждаят от специален и вкусен сос. Предлагам ви да си направите. Приготвя се лесно и лесно. След пържене ястието се напълва с вода, така че да не покрива котлетите изобщо, добавя се лавров цвят, подправки, бахар, сол и просто се вари тази смес за около 20 минути, така че котлетите да издадат вкуса си.

Важно! Трябва да къкри под затворен капак, на слаб огън. Ако искате сосът ви да не е течен, а гъст, добавете към него брашно.

Как добавяте брашно, за да стане сосът гъст? Много лесно, за това смесете брашното (1-2 супени лъжици) в чаша (0,5 супени лъжици) с вода и след това го изсипете във врящия сос, разбъркайте и оставете да къкри още няколко минути.

Пилешки котлети от кайма

Можете да приготвите много ястия от такава кайма, а киевските котлети не са изключение.

ще ни трябва:

• пилешка кайма - 250 гр
• яйце - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• нишесте - 1 супена лъжица
• мляко - 3-4 супени лъжици
• сол, черен пипер на вкус, растително масло за пържене

Метод на готвене:

1. Вземете пилешка кайма, добавете нарязания на кубчета лук, едно яйце, сол и черен пипер. За сочност налейте малко мляко.

2. Сместа ще се окаже много нежна и леко розова. Поръсете с нишесте, разбъркайте и слепете всякакви котлети. Всичко зависи от вашите предпочитания, няма да повлияе на вкуса по никакъв начин.

3. След това ги запържете в тиган с растително масло със затворен капак, за да не загорят. Ако искате котлетите ви да са хрупкави, оваляйте ги в галета или грис.

Важно! Не мислете, че котлетите в грис не са вкусни, или грисът ще скърца по зъбите ви, нищо подобно, ще бъде много, много вкусно, просто хладно и хрупкаво! Винаги овалвам в грис и съм много доволна.

Бърз вариант за приготвяне на пилешки котлети е готов, сервирайте с картофено пюре или можете да направите хамбургер от тях, а може би можете да ги изпържите специално за хамбургери ?! 🙂

Ако обичате да готвите пилешки котлети у дома, обърнете внимание на тази статия, в нея ще намерите най-вкусните и най-добри практики:

Рибни котлети от минтай (хек, щука, треска) с грис

Предлагам на всеки да опита този вариант, тъй като рибата е богата на различни полезни вещества, особено има много фосфор. Можете да готвите от всяка риба, като щука или костур, можете да вземете морето.

ще ни трябва:

• мерлуза, щука, минтай - всякакви 1 кг
• лук - 1-2 бр.
• хляб или питка - 2-3 бр
• доматено пюре - 2 супени лъжици
• растително масло
• сол и черен пипер на вкус

Метод на готвене:

1. Как да готвя такива котлети? Почистете рибата от люспите, нарязани на малки парченца. Нарежете лука на кубчета и запържете в тиган с растително масло до красив златист цвят. Охладете го.

2. Превъртете парчета риба през месомелачка, мек хляб, който първо трябва да се навлажни във вода и да се изцеди с ръце, пържен лук. Сол пипер.

3. С мокри и влажни ръце направете тези топчета. Запържете ги в тиган, олиото, разбира се, трябва да е добре загрято, след което намалете котлона, запържете при затворен капак, от двете страни. Нежните и вкусни кюфтета са готови!

4. Сега, след като се запържи, сложете готовите котлети в тенджера, добавете малко вода, 1 супена лъжица доматено пюре, което трябва да заври, може от чайника, начупете дафиновия лист и оставете да къкри за 2-3 минути. Доматеният сос е готов.

5. Най-добре е да сервирате това ястие с ориз или картофи, както и с елда. Добър апетит!

Кюфтета от раци със сирене

Опитвали ли сте такива необичайни, оригинални трикове с помощта на ракови пръчици. Използват минимум съставки, но вкусът е необичаен, подобен на риба.

ще ни трябва:

• ракови пръчици - 1 опаковка 200гр
• сирене - 100-150 г
• яйце - 2 бр.
• чесън - 1 скилидка
• сол и черен пипер на вкус
• брашно за панировка

Метод на готвене:

1. Настържете пръчици и сирене. Прекарайте чесъна през преса. Смесете всички съставки заедно, сол и черен пипер. Добавете яйца. След това направете такива червени котлети от масата, потопете ги в брашно.

2. Изпържете ги в загрят тиган от двете страни. Добър апетит! Много вкусни и красиви, така се получават!

ще ни трябва:

• кайма - 1 кг
• пресни картофи - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• чесън - 1 скилидка
• вода или мляко - 2 супени лъжици
• сол и черен пипер на вкус
• яйце - 1 бр.

Метод на готвене:

1. Чесънът и лукът се нарязват на ситно с нож, обикновено това се прави на ръка.

2. Опитайте да настържете картофите на ситно ренде, може и на едро.

3. Към готовата кайма добавете настърганите картофи, чесъна и лука. Сложете едно яйце. Разбъркайте и оформете бучки от кайма, след което ги сплескайте с ръце. Ръцете трябва да са мокри всеки път, за да изглежда всичко красиво.

4. Сега ги сложете в двоен котел или можете да използвате всяка тава за печене във фурната.

Ако използвате купа за пара от мултикукър, включете режима "Пара" и ги печете за около 20 минути.

Ако използвате фурна, задайте температурата на 180-200 градуса и печете до златисто кафяво. Изпечените във фурната също са много ароматни и красиви!

И разбира се, традиционно можете да изпържите котлети в тиган. Кой метод предпочитате? Пишете вашите коментари, ще се радвам))) 😛

5. Леле, ето какво се случи! Сочно, меко, нежно и много, много вкусно! Този вид е универсален, можете да го направите без лук, ще бъде и вкусно! Този вариант е добър, защото ако нямате хляб, питка, тогава можете просто да го замените с картофи. Като алтернатива, ако няма картофи, можете да поръсите каймата с грис и да я оставите да престои, така че грисът да набъбне за около 20 минути.

По желание се овалват в галета, или брашно, или се правят без брашно и без панировка.

Тайните на приготвянето на най-вкусните и сочни кюфтета

P.S.Можете да поставите изненада във всякакъв вид котлети, например, да скриете варено пъдпъдъче яйце или ситно нарязани пилешки яйца във всеки котлет, можете също да използвате настъргано сирене и дори наденица.

Всяко от тези кюфтета с кръгла или овална форма може да се замрази и да се направи домашно приготвени полуготови продукти. И там, всеки ден, вземете и изпечете, изпържете котлети за вечеря или за обилна следобедна закуска

Това е всичко, до скоро) Приятен, светъл и цветен ден! Да имаш страхотно настроение!

Котлетите от кайма на тиган са може би най-желаното ястие както през делничните дни, така и в празничните дни. Всяка домакиня, без съмнение, знае как да приготви банички с кайма в тиган, така че да се окажат сочни, пухкави и най-важното - вкусни. Просто няма цена за собствениците на тайните за приготвяне на такива котлети, защото котлетите от кайма на тиган са незаменим хит за всички времена и вълшебна пръчица, която украсява всяка маса.

За да приготвите банички с мляно месо в тиган, имате нужда от минимум съставки. Основното нещо е да имате под ръка всякаква кайма: свинско, телешко, пилешко, рибно или асорти, например свинско + говеждо (това е, който искате) - прясно, висококачествено и за предпочитане домашно. Можете също да приготвите котлети от мляно месо, закупено в магазин, само се отнасяйте към избора му със специално внимание.

За да придадат допълнителна сочност на каймата, някои домакини добавят към нея ситно нарязан или настърган лук, накиснат бял хляб, други картофи, настъргани на ситно ренде, нарязано зеле и други помощни съставки, които могат да придадат на котлетите онази жар, която ги прави уникални. оригинален. Има много опции за добавки. Така че котлетите ще се окажат много сочни, ако поставите парче замразено масло във всеки и добавите към него нарязани зеленчуци. Зелените също могат да се добавят просто към каймата.

Няколко думи за панировката. Някои от домакините са на мнение, че котлетите от кайма на тиган със сигурност трябва да се панират, други се справят без тази процедура. Освен това и тези, и други котлети са прекрасни.

Също така трябва да изпържите котлети от мляно месо в тиган правилно: изсипете растително масло в тигана и го разстелете по цялата повърхност, загрейте го, намалете котлона до среден и едва след това изложете котлетите. Пържете за около 10 минути от всяка страна до златисто кафяво, след което добавете малко вода в тигана и оставете да къкри, покрито, още 10 минути до готовност.

Искате ли да изненадате семейството си с вкусни кюфтета? Заповядайте при нас и изберете рецептата, която харесвате.

Смесени банички от кайма в тиган

Съставки:
500 г свинска кайма,
500 г телешка кайма,
1 глава лук
1 яйце
150-200 г дълъг хляб или бял хляб,
2-3 скилидки чесън,
2 супени лъжици л. майонеза,
галета,
растително масло,

готвене:
Използвайте дълъг хляб или хляб за готвене не най-пресните, но леко остаряли, така че котлетите да не се окажат буйни и не твърде лепкави. Залейте хлебната каша с мляко и оставете за 15 минути, след което изстискайте. Добавете ситно нарязан или настърган лук и смлян чесън, майонеза за хляб, сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре. За да стане каймата гъста и в същото време сочна, много готвачи съветват да я разбиете добре. Можете просто да повдигнете масата от каймата и да я ударите върху маса или чиния с забележимо усилие, или можете да поставите каймата в торба, да я завържете, оставяйки достатъчно място и премахвайки въздуха, и вече да пляскате с тази структура. Във всеки случай вашите кюфтета ще имат само полза от такъв масаж. След това оформете котлети от кайма, оваляйте всеки в галета и запържете в тиган със загрято растително масло от 2 страни до златисто кафяво. След това налейте малко вода в тигана, покрийте го с капак и оставете котлетите да се задушат за още 10 минути.

Още един съвет, който може да ви бъде полезен, когато готвите банички с кайма в тиган. Добавете малко сушени билки, след като ги смелите на прах в галета. Готовите котлети, пържени в тази смес, ще се окажат много ароматни.

Домашни котлети от мляно свинско месо

Съставки:
600-700 г мляно свинско месо,
2 крушки
3-4 скилидки чесън,
1 яйце
1-1,5 стека. мляко,
2 филийки хляб (150-200 г),
галета,
растително масло,
сол, смлян черен пипер - на вкус.

готвене:
Накиснете пулпата на дълъг хляб или бял хляб в топло мляко и оставете за 15 минути. Междувременно нарежете лука и го добавете към каймата, омесете добре масата с ръце и като добавите изцедената каша на питката, отново разбъркайте добре каймата. Добавете чесъна, яйцето, прекарано през пресата към месната маса, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте каймата до гладкост и пристъпете към оформянето на котлети. Много по-лесно е да направите това с мокри ръце. Оваляйте получените котлети в галета и ги запържете на среден огън в тиган със загрято олио от двете страни до златисто кафяво. Когато баничките се зачервят от едната страна, ги обърнете и покрийте тигана с капак. След като махнете капака, проверете готовността на котлетите по следния начин. Надупчете котлета с вилица - ако сокът, който се появи е бистър, добавете огън и гответе котлетите още 2-3 минути от всяка страна. Котлети покафенени - значи ястието е готово.

Вкусни телешки котлети

Съставки:
600-700 г телешка кайма,
2 картофа
1 яйце
1 глава лук
зелен копър, сол, смлян черен пипер - на вкус,
брашно за панировка.

готвене:
Обикновено смляното телешко месо се прекарва през месомелачка два пъти. За да станат по-крехки кюфтенцата. Ако използвате закупена кайма, не бъдете мързеливи, прекарайте я през месомелачка още веднъж заедно с обелените сурови картофи. Или след това добавете настърганите картофи към каймата. Накратко, правете каквото искате. Посолете каймата, черен пипер, добавете нарязания копър, ситно нарязания лук и разбъркайте добре. Оформете котлети, оваляйте ги в брашно и изпържете в предварително загрят тиган с растително масло от двете страни до красива апетитна коричка. Добавете малко вода в тигана, покрийте с капак и оставете котлетите да къкри за 10 мин. За овкусяване във водата може да добавите черен пипер на зърна или дафинов лист.

Пилешки котлети в тиган

Съставки:
900 мляно пилешко месо,
3 топени сирена "Приятелство",
1 яйце
1 връзка зелен лук
1 връзка магданоз или копър
2 скилидки чесън
3 чл. л. майонеза,
галета,
растително масло,
сол, подправки - на вкус.

готвене:
Настържете топено сирене, нарежете лука, чесъна, билките и добавете всички тези съставки към пилешката кайма. Разбъркайте, разбийте яйцето, добавете майонеза, сол и черен пипер на вкус. Още веднъж разбъркайте всичко добре и от получената маса оформете малки котлети. Оваляйте ги в галета и изпържете в тиган със загрято олио от двете страни до златисто кафяво.

Според статистиката любителите на рибни котлети са много по-малко, отколкото тези, които предпочитат месни котлети. Следната рецепта обаче може да накара дори и най-отчаяните нелюбители да преосмислят възгледите си за рибните сладки.

Рибни котлети от кайма в тиган

Съставки:
500 г рибна кайма,
200 г пулп от тиква,
1 яйце
3 чл. л. брашно,
1-2 скилидки чесън (по избор)
сол, черен пипер - на вкус,
растително масло.

готвене:
Свържете настърганата на ситно ренде тиква с рибната кайма, добавете яйцето, разбито с вилица, прекарания през пресата чесън и разбъркайте. След това добавете брашно към каймата, омесете я, сол и черен пипер на вкус. Оформете котлети с мокри ръце и ги запържете в тиган със загрято олио за 3-4 минути от всяка страна.

Котлетите от кайма на тиган са минимум време и максимум удоволствие!

Приятен апетит и нови кулинарни открития!

Лариса Шуфтайкина