Ще готвя сладко от райска ябълка по любимия си начин - с добавка на коняк. Отново, не с цел да се направи опияняващ продукт, ракията трябва доста, само 3-4 супени лъжици на килограм плодове. И благородната напитка действа като консервант за сладко: такава добавка ще ви позволи да не смилате детайла и да запазите парчетата райска ябълка почти непокътнати.

Понякога се препоръчва да замразите райската ябълка преди готвене, предполага се, че това ще я спаси от тръпчивия, стипчив вкус. Очевидно такива съветници не знаят - само незрели плодове „плетат“. За да направите конфитюра сладък, вземете узряла райска ябълка. Лесно се разпознава, плодовете имат тъмно оранжев наситен цвят, докато са меки при натискане, но не се разпространяват в каша. Може да се използва и презрело - за варене на сладко. Ако сладкото е вашата цел, придържайте се към златната среда.

Ето я, узряла райска ябълка:

Пулпът може да се извади с лъжица, много е удобно да се ядат зрели плодове по този начин:

Можете да готвите райска ябълка в обикновена емайлирана тенджера или можете да вземете съдове с незалепващо покритие. Това няма да повлияе на вкуса на готовия продукт. Разбира се, ще трябва да се уверите, че детайлът не гори.

Какво друго мога да посъветвам? Не се увличайте по подправките. В един кулинарен сайт наскоро видях рецепти за сладко от райска ябълка с анасон, канела, карамфил. Всички тези подправки в препаратите се проявяват доста силно, особено в комбинация с деликатна неутрална райска ябълка. Ако не сте любители на подправките в живота, сладкото с такъв зашеметяващ аромат може да ви разболее. Препоръчвам да се ограничите до коняк и лимон - най-добрият квартал за медени резени райска ябълка.

Дарът на есента е един изключително здравословен деликатес, наречен Райска ябълка. Оранжевите плодове узряват един от последните през сезона, употребата им помага да се насити тялото с витамини и да се подготви за зимата. Това е добра причина да направите сладко от есенната реколта. Има лек меден аромат и безценни ползи.

Ако не харесвате този плод в чист вид, но не искате да се лишите от ценен продукт, тогава има интересни рецепти за сладко от райска ябълка, в които той хармонично се комбинира с други плодове. Стипчивият вкус добре подчертава портокал, лимон и киви. Ето 3 лесни рецепти за домашно сладко.

Проста рецепта за сладко от райска ябълка

съставки:

• 400 г райска ябълка,
• 200 г захар
• 0,5 ч.л джинджифил,
• 1 пръчка канела.

готвене

1. Измийте плодовете, отделете дръжките и семките, отстранете кожата.
2. Нарежете плодовете на малки кубчета.
3. В емайлирана тенджера се смесват кубчета плодове и захар.
4. Оставете сместа да заври, намалете топлината.
5. Сложете канелата и гответе до сгъстяване, като разбърквате от време на време и отстранявате пяната.
6. В края добавете сух джинджифил, оставете отново да заври.
7. Изсипете готовия продукт в стерилизирани буркани.

Сладко от райска ябълка с киви

съставки:

• 0,5 кг райска ябълка,
• 1,2 кг киви,
• 0,4 кг захар,
• 0,5 лимон (сок),
• 1 г ванилова захар.

готвене:

1. Измийте плодовете, отстранете кожата и нарежете на малки кубчета.
2. Смелете обелените плодове в блендер до хомогенна каша. Изсипете захарта и ванилията, изстискайте сока от половин лимон и отново разбийте сместа.
3. Изсипете всичко в тенджера с дебело дъно, оставете сместа да заври и намалете котлона.
4. При средна температура пригответе плодовото сладко за 5 минути, като бъркате непрекъснато.
5. Разсипете готовото сладко в стерилизирани съдове.

Сладко от райска ябълка с портокал

За готвене ще ви трябва:

• 1 кг райска ябълка,
• 0,8 кг захар,
• 3 големи портокала

готвене:

1. Райската ябълка се почиства от семките, дръжките и кората, нарязва се на кубчета.
2. Портокалите се измиват, отделят се корите. Плодовете се прекарват през сокоизтисквачка, а кората се натрошава с нож.
3. Плодовите кубчета се потапят в емайлиран тиган, покриват се със захар, заливат се с портокалов сок, добавя се кората.
4. Оставете сместа да заври, намалете котлона и гответе 20 минути, като разбърквате и отстранявате пяната.
5. Оставете сладкото да се охлади напълно и след това преминете към втория етап на готвене.
6. Оставете плодовата смес отново да заври, намалете температурата и оставете да ври още 10 минути. Продуктът е готов.

• Оранжевите плодове узряват през октомври-ноември, по това време се препоръчва да се правят препарати, тъй като плодовете не са имали време да остареят на рафтовете на магазините.
• За домашно сладко са подходящи сортът kinglet и други невискозни сортове.
• Как можете да разберете дали един плод е узрял? Листата му трябва да са кафяви и сухи, а кожата да е прозрачна.
• За да премахнете стипчивостта на плодовете, ги накиснете за половин час в топла вода. Ако попаднете на вискозен сорт, поставете плодовете във фризера за един час.
• Ако плодът е твърде сладък, тогава можете да вземете половината от гранулираната захар, посочена в рецептата.
• За да предотвратите изгарянето на сладкото, трябва периодично да го разбърквате по време на готвене.
• Ванилин, звездовиден анасон, карамфил, джинджифил, канела - тези подправки придават на сладкото от мед уникален вкус.
• За да се получи хомогенен продукт, пулпата може да се прекара през месомелачка или да се накълца с блендер.
• Съхранявайте бурканите на тъмно и хладно място за една година.
• Конфитюрът не се препоръчва да се консумира едновременно с мляко - тези продукти не се комбинират.
• Райската ябълка е противопоказана за хора с диабет и чревна непроходимост.

Райската ябълка моментално привлича вниманието на рафтовете на магазините и сергиите на пазара. Има красив оранжев цвят и приятен аромат. Но предимствата на този плод не свършват дотук. Райската ябълка е склад на витамини и микроелементи: калий, йод, магнезий, бета-каротин. Освен това райската ябълка ще помогне за укрепване на имунната система и ще повдигне настроението.
За сладко от райска ябълка е подходяща всяка ябълка.

Но ако попаднете на тръпчиви, стипчиви плодове, тогава ви съветвам да нарежете райската ябълка на парчета и да я поставите във фризера за един ден. Така ще се отървете от вискозитета. След това трябва да размразите райската ябълка и да готвите според рецептата. Друг начин за борба с вискозитета на райска ябълка е обработката със силен алкохол. Но не бих препоръчал да използвате този метод в този случай, ако децата ще ядат сладко. Все пак това сладко не се готви дълго, алкохолът през това време няма да има време да се изпари.

Попаднах на сладка райска ябълка, така че пропуснах процедурата за замразяване. Нарязах обелената райска ябълка на кубчета и поръсих със захар. Оставете го за два часа. През това време райската ябълка даде сок, който напълно разтвори захарта.

Измитият лимон попарвам с вряла вода и го нарязвам на ситно заедно с кората.
Не отрязвам кората - така ми харесва повече. Но ако се страхувате, че кората ще бъде горчива, тогава я отстранете.

Слагам лимона, заедно със сока, който се е отделил, в малка тенджерка и заливам с вода. Необходима ви е съвсем малко вода, колкото да покрие парчетата цитрус. След като заври, гответе три минути.

Премествам райската ябълка в тенджера, наливам вода (100 мл) и оставям да заври на слаб огън.

Калории: Неопределено
Време за приготвяне: Неопределено

С настъпването на есента райската ябълка се появява на рафтовете, този плод е обичан от мнозина, затова реших да направя сладко от райска ябълка като експеримент. Предлагам на вашето внимание най-вкусната рецепта от всички тествани. Мисля, че не си струва да говорим за ползите от райската ябълка и така всеки знае, че райската ябълка е богат на витамини плод. И сега, когато сте яли много пресни райски ябълки, предлагам да приготвим някои деликатеси от райска ябълка за в бъдеще. Ще приготвим сладко без допълнителни съставки, но винаги можете да направите няколко ярки акцента с любимите си подправки или подправки. Така например можете да добавите към сладкото канела, ванилия, звездовиден анасон, кардамон. Сладкото от райска ябълка е страхотно за препечен хляб, но е по-добре да го ядете само с лъжица чай. Можете да готвите и за чай и също е лесно и вкусно.

- райска ябълка - 450-500 г;
- захар - 300 г;
- агар-агар - ½ чаена лъжичка;
- вода - 70 мл.

Рецепта със снимка стъпка по стъпка:

Пригответе райската ябълка - отрежете опашката, изплакнете райската ябълка и я избършете с хартиени кърпи. Нарежете райската ябълка на малки парченца, сложете в тенджера или тенджера.




Изсипете гранулирана захар към райската ябълка, също налейте малко вода. Разбъркайте и сложете тигана на огъня.




Сварете райската ябълка само за няколко минути, така че захарните кристали да се разтворят напълно. Овкусете малко сироп, добавете още 50-70 грама захар, ако е необходимо. Може да добавите и малко ванилова захар.




Добавете малко агар агар. Ако желаете, агар-агар може да се пропусне, тогава сладкото ще трябва да се готви по-дълго време. При добавяне на агар структурата на полученото сладко ще бъде плътна. Сладкото се вари 4-5 минути.






Друг етап по избор - сладкото може да се остави на парчета, а може и да се смели с потопяем блендер. И така, избрахме втория вариант. След като смелите сладкото, варете още две минути на огън.




Сега разпределете сладкото в сухи стерилни буркани, веднага навийте със стерилни капаци и поставете с главата надолу, покрийте с одеяло, оставете за един ден. След сладко от райска ябълка съхранявайте в мазето или килера. От това зрънце можете да готвите много вкусно

20.09.2018 6 900

Сладко от райска ябълка - рецепти за всеки вкус