Апарат за изстискване на сок от ябълки. Направи си сам преса за ябълки

У дома

Преса за ябълки ви позволява да направите сок от плодове или да направите ябълково вино със собствените си ръце чрез пресоване. Основата на ябълковите напитки е точно порция сок, така че основната ви задача е да изстискате най-вкусната течност от плодовете на ябълките.

Всички преси, предназначени за изстискване на ябълки и други плодове с цел получаване на сок, могат да бъдат разделени на няколко вида:

Ръчна (механична). Основната работа се извършва чрез физическо усилие. В същото време изстискващите машини от механичен тип са най-лесни за сглобяване;
Хидравличен. Хидравличната сокоизстисквачка работи на базата на хидравлична помпа, която създава налягане за изстискване на сок от плодове и ябълки;
Пневматичен. Принципът на действие е подобен на хидравличните устройства, но вместо вода се използва въздух. Изпомпва се с компресор, извършващ процесите на изстискване на плодове;
Електрохидравличен. Най-ефективните видове устройства за пресоване на плодове. Работата на такива преси за ябълки се основава на хидравлика и електричество. Със собствените си ръце трябва само да заредите суровините.

Според обхвата на приложение всички устройства за пресоване на ябълки са разделени на две категории.

Домакинство. Това може да бъде обикновен винтов агрегат, където процесът на изстискване на плодове се извършва поради физическо усилие. Също така, битовата сокоизстисквачка може да има хидравлично и електрическо задвижване. Сокоизстисквачката Bogatyr е много търсена сред тези, които правят ябълков сок у дома. Сокоизстисквачката Bogatyr струва около 5-8 хиляди рубли. В същото време можете да направите пълноправен аналог на битови фабрични преси със собствените си ръце.
Индустриален. Обичайният винтов дизайн на пресата е незаменим в условията на мащабна обработка на ябълков сок. Това ще изисква конвейерна лента. Лентовата преса доставя големи количества плодове за по-нататъшно производство на сок. Лентовият конвейер има повишена производителност, която е десетки или дори стотици пъти по-висока от производителността на самостоятелно сглобени битови преси.

Подготовка на продукта

За да се получи висококачествен ябълков сок, важна роля играе компетентната подготовка на самите плодове. Трябва да направите всичко правилно, така че вашата сокоизстисквачка Bogatyr или нейният домашен аналог да извършва обработката ефективно и ефикасно.

Същността на приготвянето на ябълки за производство на сок е да следвате няколко прости препоръки.

Подгответе контейнер, който ще служи като контейнер за съхранение на ябълки, преди да ги изпратите в пресата. Тук ще поставите ябълки, които вече са директно готови за производство на сок.
Осигурете на работното място много чиста вода. Оптималното решение е маркуч със сравнително добро налягане на водата. Ако обработката се извършва у дома, ябълките могат да се излеят в банята.
Ябълките се измиват добре, като се отстраняват всички клони, листа и опашки.
В зависимост от използваното оборудване и характеристиките на рецептата за сок, ще трябва да обелете и нарежете ябълките.
Получаването на чист висококачествен сок предполага необходимостта да се нарязват ябълките на 2-4 части, като се отстранява сърцевината от тях.
В някои случаи се препоръчва да вземете остра шпатула и да натрошете нарязаните подготвени ябълки в контейнер. Това ще направи малки парченца пулп от ябълки. Така те ще изпъкнат още повече сок. Но използването на някои преси не изисква тези мерки. Ябълките могат да се заредят в сокоизстисквачката Bogatyr, просто нарязани и обелени.

Производство на пресова сокоизстисквачка

Направата на преса със собствените си ръце, когато имате снимки, чертежи и видео инструкции пред вас, не е трудно. Една проста, но ефективна сокоизстисквачка ви позволява да направите голямо количество ябълков сок, като използвате суровините възможно най-ефективно.

Да, фабричната сокоизстисквачка може да превъзхожда домашната преса. Но не всеки иска да плати около 10-20 хиляди за оборудване. Купуването на фабрична сокоизстисквачка е уместно, когато планирате да обработвате голям брой ябълки. Това означава, че разходите за придобиване на устройството ще се изплатят с течение на времето.

За домашна употреба можете да направите отлична домашна сокоизстисквачка. Предлагаме ви инструкции за направата на структура, която ви позволява да направите висококачествен сок от ябълки.

Представената домашна сокоизстисквачка се състои от няколко основни елемента:

Кадър;
палет;
Барел;
бутало;
Точка за захранване;
филтърна кърпа.

Ще разкажем за всеки от компонентите на сокоизстисквачката поотделно.

Рамката и основата са изработени от метални профили чрез заваряване. Когато правите горната хоризонтална част на рамката, използвайте здрав профил, който ще се справи с очакваните натоварвания. Поставете лист от шперплат върху основата. Върху него ще бъде поставен палет с буре. Осигурете защита срещу корозия и гниене, като покриете метала с боя и шперплата с лаков състав.
Можете да използвате готов пластмасов палет. Палетите от саксии за цветя се оказаха отлични. Намирането на компонент с необходимия размер не е трудно. Направете дупка отстрани на тавата, като поставите тръба, за да изтича сокът. Но пластмасовите палети могат да се счупят. Алтернативно решение са палетите от неръждаема стомана.
Материалът за производството на цевта може да бъде перфорирана лента, изработена от поцинкован метал или нелепен дървен материал. Ако използвате греда, оставете празнина между лентите не повече от 5 мм. Препоръчва се дърво да се използва от видове бук, бреза или дъб. Но бор и други смолисти дървета не трябва да се използват за тези цели поради тяхната биологична активност. Смолата може да придаде неприятни вкусове и горчивина на сока.
бутало. Направете квадрат от дървени дъски. В този случай са необходими два слоя дъски, разположени перпендикулярно един на друг. След като имате квадрат, изрежете кръг с помощта на електрически прободен трион. Заоблете внимателно краищата с шкурка или пила. Така той няма да се забие в цевта. Когато правите бутало от дъски, не забравяйте да използвате дъб, бреза или бук. Биологично активните смолисти дървесни видове не са на място тук. Метална палачинка може да действа като заместител на бутален кръг от дъски.
Точка за захранване. Най-доброто решение за направата на собствена преса за ябълки е хидравличен крик. Капацитетът му от 2 тона е достатъчен, за да се справи с производството на ябълков сок. Хидравличните крикове имат малък ход на буталото, така че ще трябва да направите допълнителни дъски, които трябва да се поставят под крика. Използвайте поцинкована шпилка за винта. Към шпилката е заварена дръжка, а към рамката - гайка. Той ще завърти винта.
филтърна кърпа. За да получите сок, а не ябълково пюре, ще трябва да отделите течността от пулпата. Просто и ефективно решение ще бъде плат, който извършва процеса на филтриране на сока. Като филтърен материал е подходяща висококачествена и издръжлива тъкан с мрежеста структура. Ярки примери са полиестер или лавсан.

Ябълковият сок е любим продукт на мнозина. Може да се получи от ябълки, които растат във вашата градина. Сглобяването на домашна преса не е трудно. Ако имате нужда от много ябълков сок, купете ефективна и надеждна фабрична пресова сокоизстисквачка.

Ако нямате сокоизстисквачка във фермата, а всяка година в страната има голяма реколта от ябълки, от които трябва да направите сок, тогава имате нужда от механична преса. Подобна ситуация възниква и сред любителите на виното, които не искат ръчно да смачкват сочни плодове или да ги тъпчат. Домашните майстори предлагат да направят сами преса за обработка на плодове. В тази статия ще разгледаме как да си направим сами преса за ябълки.

Видове и принципи на работа на пресите за сок

Устройствата, предназначени за производство на сок, са разделени на няколко вида:

механични устройства;
хидравлични агрегати;
електрохидравлични устройства;
пневматични механизми.

Механични

Най-често срещаният вариант е механична винтова преса. На пръв поглед можете да разберете принципа на работа на такова устройство. Гроздето, натрошените плодове или горски плодове се изсипват в контейнера на устройството с дупки. След това чрез завъртане на дръжката се задейства винт, който спуска плоското бутало. Така сокът се изстисква и изтича през отворите, разположени в корпуса, в тавата, след което влиза в подготвените буркани или други съдове.

Важно! За производството на корпуса се използва неръждаема стомана или се използва масивна букова дървесина, от която се изработва дренажният вариант на решетката. Продуктът се състои от две половини, които са свързани помежду си с метални обръчи.

Хидравличен

Модернизирана версия на механичния агрегат е ръчна хидравлична преса за обработка на ябълки и грозде. Няма перфориран контейнер за отделяне на сок. Вместо това се използват няколко дренажни рамки, изработени от дърво, между които се поставят торби с натрошени суровини.

Ръчната версия на хидравличния крик е в състояние да развие голяма сила, съответстваща на от 1 до 5 тона, поради което се получава 70% от сока от обема на първоначално положените плодове.

Важно! Хидравличната преса Grifon (Griffin) има оригинален начин на изстискване. Няма хидравличен крик. Разработчиците въведоха мощна "бъчва" мембрана. Налягането на чешмяната вода е 1,5-2 атм. разширява мембраната, поради което сокът се изстисква през стената на корпуса, която е перфорирана.

Пневматичен

Пневматичната преса работи на абсолютно същия принцип. Мембраната за екструдиране на плодове се пълни със сгъстен въздух от компресор, а не с вода.

Важно! Всички преси за сок работят в комбинация с чопъри. Най-простият механизъм е стоманен барабан за ренде, който е поставен в кожух с товарна шийка. При завъртане на дръжката настъпва процесът на функциониране на мелницата, при който плодът се превръща в много малка каша.

Електрохидравличен

По-усъвършенстван вариант е механизъм с електрическо задвижване. Това устройство се характеризира с минимални физически усилия и максимална производителност.

Коя преса да избера?

Механичните преси имат малък капацитет, който съответства на 10-30 литра на час. За обработката на горски плодове, плодове и грозде, отглеждани в летни вили, такова оборудване е достатъчно, така че можете спокойно да направите такава преса за изстискване на сок със собствените си ръце.

За да увеличите количеството на произведения сок и неговото качество, можете да използвате два метода:

използването на контейнерни торби за натрошени плодове;
използването на дървени дренажни решетки или „палачинки“ от неръждаема стомана.

Важно! И двата варианта помагат за подобряване на отстраняването на сока от средата на обема, който се компресира. Липсата на дренаж води до факта, че средната част на натрошените плодове се изстисква много по-зле в сравнение с горния и долния слой. Допълнителен положителен момент от използването на торбички е възможността за отделяне на сока от пулпата.

При голям брой плодове или плодове, които трябва да бъдат обработени, се използва електрическо задвижване. В този случай се използват два вида оборудване:

традиционно винтово устройство, което се задвижва от комбинация от "електрически мотор-хидравличен крик";
винтова преса, която работи на принципа на месомелачка.

Винтова пресова сокоизстисквачка с електрически двигател, свързан към нея, се използва като обработващо устройство за преработка на грозде, плодове и домати. Шнековият блок изтласква натрошените суровини през сито, в резултат на което на изхода се образува сок с голямо количество каша.

Проста преса за грозде "направи си сам".

Винтовата преса за обработка на грозде включва:

основа, така наречената рамка;
кошница;
устройство под налягане, така нареченият крик или винт;
натискащо бутало.

Важно! Има и други опции за производство на механизма. В процеса на производство на устройството можете да използвате както предварително подготвени скици на пресата, така и самостоятелно да подготвите чертежи.

Материали и инструменти за изработка на преса:

Български;
заваръчна машина;
резервоар за 50 литра;
пробивна машина;
кран;
метален канал с размери 10-12 мм - 150 мм;
крик;
метален ъгъл, с размер 40-50 мм - 3200 мм;
дъбови летви 40x25x400 мм в количество 50 броя;
парче плат около един метър;
въдица 2 мм около 3 м.

Помислете за процеса на правене на преса за ябълки със собствените си ръце.

Кадър

Основата е един от важните елементи на устройството, който трябва да има якостни свойства и да бъде здрава конструкция, тъй като по време на работа цялото основно натоварване пада върху рамката:

За страничните части на пресата използваме метални ъгли с височина 85 мм.
Изработваме горната и долната част на основата от метален канал, който е с дължина около 70 см.

За здравина можете да използвате допълнително укрепване на конструкцията чрез заваряване на шалове между ъглите и канала, като същевременно заварявате всички фуги заедно.

Важно! В случай на използване на конструкцията на винтова преса, към горния канал се заварява гайка за винта. В допълнение към металната рамка можете да използвате и дървени дъски с дебелина над 5 см. Фиксираме дъските с 10-12 мм шпилки и ги затягаме с гайки. Дървеното устройство е много по-лесно за производство от металното устройство, но дървената конструкция не е в състояние да издържи на тежки товари. Тази преса е доста подходяща за малко количество суровини. След производството рамката трябва да бъде шлайфана и след това боядисана със специална боя за метал.

Резервоар за преса:

За този дизайн използваме резервоар за готвене от неръждаема стомана с обем до 50 литра.
Пробиваме дупка в дъното на резервоара и монтираме неръждаем кран.

Важно! При липса на резервоар, обикновен тиган с подходящ размер е доста подходящ.

В резервоара на котела вкарваме решетка от дъбови летви.
За заготовки използваме дъбова или паркетна дъска, чиято височина съответства на височината на тигана.
В краищата на релсите по ръбовете пробиваме дупки с размер 2-3 мм, през които опъваме неръждаема тел или въдица.
Свързвайки всички дъски заедно, получаваме структура, наподобяваща кошница.

Важно! По време на производствения процес е необходимо да се контролира между ламелите да има празнина от 2-3 мм, през която ще премине сокът от приготвените плодове.

Дизайнът може да се направи без тиган:

За да направите това, свързваме дъските с поцинковани стоманени плоскости и поставяме кошницата върху палет, който служи за източване на изцедената течност.
Също така като тавичка в преса за сок "направи си сам" може да използвате пластмасова тава за голяма саксия или кухненска мивка от неръждаема стомана.
Има вариант на дизайн, при който пресата за грозде е направена като рамка, в която няма кош. Между дренажните решетки тортата от използваните плодове се подрежда на няколко слоя плат и се натрошава, докато се образува сок.

бутало:

С помощта на пергел начертайте кръг с желания диаметър и изрежете останалите дъбови дъски, сгънати напречно с електрически прободен трион.
Усукваме релсите с неръждаеми винтове или ги свързваме с неръждаема медна тел.

Важно! Можете също да използвате труп, изрязвайки кръг с необходимия диаметър и височина.

Силов механизъм

В пресата за обработка на ябълки като механизъм за натиск се използва винт или крик.

Важно! Този дизайн може да използва и хидравличен крик за кола с товароподемност 3 тона. За по-добър процес се използват крикове, които са в състояние да създадат сила, съответстваща на 3 тона.

Всеки автомобилист има крик в домакинството, но намирането на винт за пресата не е толкова лесно. Необходимо е да изрежете дъските под крика, които ще се използват по време на процедурата по извличане на сок.

филтърна кърпа

За да филтрирате сока от ябълкови плодове, трябва да използвате здрава кърпа, която може да пропуска влага. Най-лесният вариант е да използвате найлонов плик за захар.

Важно! За процеса на филтриране можете да използвате и такива издръжливи материали, които могат да издържат на тежки натоварвания и да не се разкъсват под налягане:

лавсан;

капрон;

пропилен;

плътно бельо;

издръжлив памучен материал.

Използването на домашна преса

Направи си сам ръчна преса за обработка на плодове е готова за употреба, сега нека да разгледаме как протича процесът на изстискване на сок от подготвени плодове:

Вкарваме кошницата в резервоара, поставяме подходящия материал за филтриране вътре.

Важно! Меките плодове, плодовете и цитрусовите плодове не се нуждаят от предварителна обработка преди процедурата на смачкване. Морковите, ябълките или други твърди плодове изискват смачкване в трошачка или използване на пулпа от сокоизстисквачка, след което се зареждат в кошница и се покриват с капак.

Инсталиране на жак.
Заменете приемния контейнер.
Отваряме крана.
Започваме да натискаме бавно.

Важно! Не използвайте сила и се опитвайте да изстискате целия сок наведнъж, тъй като филтърната кърпа може да се разкъса или рамката да се повреди. Трябва да направите 2-3 удара, изчакайте известно време, след това направете отново 2-3 удара и бавно изстискайте сока.

Ако използвате една кофа ябълков сладкиш от сокоизстисквачка, в резултат ще получите около 3-4 литра чист сок, в случай на използване на натрошена маса, получавате малко по-висок добив на готовия продукт.

Стоманена преса за вино

За да направите такъв прост, на пръв поглед механизъм, е необходимо да имате умения за струговане и водопровод и да имате заваръчна машина.

Как да направите стоманена преса за грозде със собствените си ръце:

От ненужна миеща единица от неръждаем резервоар ние изрязахме независимо два варианта за цилиндрични контейнери без дъно, с диаметър 23 см и 29 см. Височината на заготовките съответства на 24 см.
В по-малък цилиндър пробиваме дупки с диаметър 8 мм шахматно.

Важно! Вътрешният контейнер - кошница - служи за зареждане на грозде, а външният служи за сок.

Под цилиндрите поставяме правоъгълен палет от неръждаема стомана с размери 30х50 см, който има страни и триъгълен скос в тясната част на продукта.
Във външния цилиндър правим изрез за източване на сока.
Фланец с диаметър 21 см играе ролята на перфоратор, който прикрепяме в твърда форма към долната част на пръта с правоъгълна или трапецовидна резба. За целта можете да използвате винт от воден клапан. В горната част заваряваме глава към фланеца, който има отвор за лоста, благодарение на който ще функционира механизмът на тягата.

Важно! За да се намали натиска върху страните на пресата, се препоръчва да се перфорира опорният фланец с 4 мм бормашина.

Гайката, която е заварена в U-образната рамка, работи заедно с винта. Рамката трябва да бъде здраво свързана с основата, за това с помощта на винтове я прикрепяме към масата или я бетонираме в пода.

Важно! За да може кошът да бъде разположен на централното място на външния контейнер, трябва да се заварят превръзки в горната и долната част на коша.

Помислете за процеса на функциониране на преса за обработка на грозде, направена ръчно:

Заредете гроздето във вътрешния съд.
Затегнете винта с лост.
Когато процесът на извличане започне, ние въртим винта по-бавно, като същевременно контролираме изхода на сок.
Развиваме винта в обратна посока, когато гроздето се притиска.

Произведената структура може да се използва не само за обработка на грозде, но и за получаване на сок от ябълки и други плодове.

Важно! За да получите максимално количество сок, приготвените суровини трябва да бъдат натрошени на трохи или да се смилат в месомелачка. Увиваме готовата каша в салфетки, изработени от здрав материал, докато порциите не трябва да надвишават 2 кг, броят на слоевете трябва да бъде около три. Те трябва да бъдат разделени с дренажни подложки от перфорирани дискове от неръждаема стомана, които са заварени по двойки и са с дебелина 2 мм. Между тях има упорни пръстени с дебелина 4 мм.

Дървена преса за ябълки

Предишният модел е надежден вариант, но има някои недостатъци. Така че е много трудно да се заварява тънък неръждаем материал. Освен това е необходимо специално оборудване и електроди. Можете да опростите тази опция за дизайн, като направите сами кошница от дъски, а може да се появят и паркетни.

За да се направи работен механизъм с вместимост 20 литра, е необходимо да се подготвят 20 дъски с размери 320x50x15 мм.

Как да направите преса за плодове със собствените си ръце от дърво:

С помощта на самонарезни болтове дъските се закрепват към две неръждаеми ленти с 0,5-1 мм. Разстоянието между дъските трябва да бъде 10-12 мм.
След това лентите се огъват, краищата им са свързани с неръждаеми болтове. Получената кошница е с диаметър 29 см и височина 32 см.
Дървен кръг с диаметър 27 см действа като перфоратор.

Важно! Ако под винта се поставят дъски, тогава изобщо не е необходимо да се използва фланец на натиск.

В долната част на коша, по целия контур, се полага дренажен улей за излизане на сока.

Важно! Като палет можете да използвате обикновена пластмасова купа, в която се пробива дупка, в която се вкарва тръба.

Ябълките се нарязват на ситно, увиват се в тензух и се поставят в кошничка. По време на работния цикъл се произвеждат около 3,5-4 литра сок.

Важно! За да се увеличи налягането на пресата в момента на спускане на пресата, между слоевете се полагат дъски.

За да направите домашна сокоизстисквачка, вместо винт, можете да използвате крик за кола, тогава не е нужно да търсите гайка. Но в този случай ще е необходимо да се осигури солидна основна конструкция, върху която да се опира устройството, предназначено за повдигане на автомобила.
Рамковата дървена преса може да функционира без използване на кош. Дренажните решетки и винтът с гайка са метални елементи в тази преса, които се полагат между торбите със суровини. Направеният палет в този случай трябва да има високи страни, така че сокът от грозде и други плодове да не се пръска от всички страни.
За да използвате повторно кърпички за чанти, изплакнете обилно с вода. Ако е имало дълга пауза между процесите на обработка, салфетките трябва да се варят.
Плодовете и пулпата трябва да се увиват само във влажна кърпа, за да се предотврати неприятна миризма.
Получената торта от круши и ябълки се изхвърля, те нямат особена стойност. От кюспе от горски плодове могат да се приготвят плодови кюспе и желе.
В края на приготвянето на сок от грозде дървената кошница трябва да се измие старателно с обикновена четка за съдомиялна машина и след това да се попари с вряла вода.

Сега сте въоръжени с няколко опции и схеми, за да направите преса за ябълки, грозде и други горски плодове, плодове със собствените си ръце. Изберете системата, за производството на която имате всички необходими материали, умения, тогава няма да възникнат трудности и ще можете да обработвате реколтата си с лекота.

Запасите пресъхват. Да, и няма какво специално да се спусне в мазето - юлските градушки доста победиха цялата плодова реколта. Затова вземаме жак и правим домашна преса за сок. Допълнителни подробности за размерите и материалите за направата на преса със собствените си ръце.

Към идеята да си направим сами изстисквачка за сок

Дълги години използвахме съветска сокоизстисквачка, за да получим сок от ябълки и круши. Но забелязахме, че след обработката на крушите за сок, останалата торта е доста мокра. С импровизирани средства от тортата се изцежда една трета от обема на сока. Тоест, ако от 20 кг плодове са получени 10 литра сок, тогава след натискане на тортата се получават допълнителни 3 литра!

Тазгодишната реколта е така или иначе, но внуците се нуждаят от витамини, така че възникна въпросът за спешна покупка (ябълките вече бяха узрели) на преса за изстискване на сок. Но търсенето в града беше неуспешно. Ето защо решихме да направим преса за сок със собствените си ръце с помощта на крик за кола. За щастие има крик за 1500 кг.

Как да направите преса от крик със собствените си ръце: материали, размери

Пресата за сок се състои от:

носеща рамка,
тава за сок,
пресова плоча,
плат за торти;
жак.

Най-трудоемката е производството на мощна рамка, която би издържала на натиск на разрушаване до 1000 кг. Изработихме рамката от метален профил и ъгъл. Ширината на рамката се определя от размера на палета - 36 см. Височината на рамката - от размерите на палета и крика - 55 см.

Страничните стълбове са изработени от правоъгълен профил 70*25 със стена 2 мм. Долната част на рамката е профил 50*50. Опитахме се да монтираме същия профил отгоре на рамката, но по време на работа крикът започна да набръчква профила - твърде тънък метал 2 мм. Следователно горната част на рамката беше заменена с ъгъл 50 * 5 mm. Профилите са свързани с два 10 мм болта във всеки ъгъл.

Тортата се поставя в платнени торбички. Материалът трябва да е достатъчно плътен, за да не се спука от натиск. Използвахме платно за чаршафи като калико. Торбичките с торта се поставят между чинии с дебелина най-малко 20 мм. По-добре е да направите горната плоча, върху която е монтиран крикът, по-дебел - 30 мм. На заровете можете да направите хоризонтални разрези с дълбочина 3-5 мм за по-добър изтичане на сок.

започваме да изцеждаме сока от сладкиша

тъканта за тортата трябва да е плътна

направи си сам преса в действие (снимка 2015)

поставяме тортата на 2 нива; сокът се стича по изрязаните канали на заровете

Такава крик преса с ръчно изработена рамка прави обработката на плодовете много по-лесна. Пресата е добра за пресоване на ябълки, круши и грозде. Всички мърша и „нестандартни“, взети от дърветата, отиват за преработка. И сега имаме напълно изцеден сладкиш, който отива в компоста, а витамините ще отидат при внуците.

Както можете да видите, домашно приготвена преса от крик е лесно да се направи със собствените си ръце. И в домакинството той е незаменим помощник. Със сигурност на вашия сайт ще намерите и метални профили и лист за печене, които ще бъдат полезно допълнение към обичайния крик от колата. Освен това можете да използвате не само хидравличен крик, но и механика.

Обработката на реколтата от горски плодове и плодове е една от най-важните задачи, които трябва да решат не само фермерите, но и собствениците на домакински парцели. Техническите устройства, които значително улесняват този процес, включват преса за сок, която ви позволява бързо и без значителни физически усилия да превърнете плодовете и плодовете във вкусен и богат на витамини сок. На съвременния пазар има голямо разнообразие от такива устройства, но тези домашни майстори, които искат да спестят от покупката си, могат да направят такава преса със собствените си ръце.

Принцип на действие и видове

Всички преси за изстискване на сок от различни горски плодове и плодове могат да бъдат разделени на четири основни типа:

механични устройства;
хидравлични преси;
електрохидравлични модели;
пневматични устройства.

Най-често срещаната поради ниската цена и простотата на нейния дизайн е механична преса с ръчен тип. Един от основните елементи на дизайна му е перфорирана кошница, в която се изсипват натрошени плодове (пулпа) или горски плодове, за да се изцеди сокът. Плодовете и плодовете се изстискват в такова устройство с помощта на бутало, чието спускане (и създаването на необходимото налягане) се извършва чрез завъртане на дръжката, която задвижва винтовия механизъм на пресата. Сокът, образуван при натиска на буталото, изтича през отворите в кошницата в специална тава, откъдето след това се излива в друг съд.

За производството на кошница, в която се зареждат суровините за изцеждане на сок, може да се използва листова неръждаема стомана или твърда дървесина (например бук). Във втория случай дизайнът на такава кошница е дренажна решетка, състояща се от две равни части, свързани помежду си с метални обръчи.

Модернизирана и съответно по-ефективна версия на ръчното устройство е хидравлична преса, която може да се използва за извличане на сок от ябълки и плодове. Вместо перфориран контейнер, дизайнът на такава преса използва няколко дренажни рамки, изработени от масивно дърво. Натрошените суровини, от които е необходимо да се получи сок, се поставят в платнени торби и се поставят между такива рамки, които са подложени на значително налягане (1–5 тона) отгоре, създавано от ръчен хидравличен крик. С помощта на такъв пресоващ механизъм можете да получите до 70% от сока от общата маса на преработената култура.

Хидравличната преса не включва непременно използването на крик като механизъм, който създава необходимото налягане. Така че, в една от конструкциите на такива преси, като този механизъм се използва еластична барел-мембрана, която се разширява под въздействието на водата, подадена към нея при налягане 1,5–2 атм от конвенционална водопроводна мрежа. Разширявайки се, такава пресова мембрана действа върху плодове и плодове, поставени в перфорирана кошница, изстисквайки от тях сок, който тече през дупки в стените на кошницата в тава за съхранение.

Според горния принцип работи и пневматична преса за изцеждане на сок. Единствената разлика е, че разширяването на цилиндъра-мембрана, което също присъства в неговата конструкция, се случва не под въздействието на водата, която го пълни, а под налягането на сгъстен въздух, подаван от компресора.

Тъй като някои видове суровини, от които е необходимо да се изцеди сок, се зареждат в пресите в натрошена форма, е необходимо да се споменат устройствата, които помагат да се приведе в такова състояние. Дизайнът на най-простата мелница е стоманен барабан, чиито стени са направени под формата на ренде. Такъв барабан, който превръща заредената в него суровина в малки трохи, се поставя в кожух с товарна шийка. Този прост и ефективен механизъм се задвижва от въртенето на специална дръжка. Има и по-ефективни и продуктивни модели на такива агрегати, които се стартират с помощта на електрически двигател.

Ако говорим за производителността на механичните преси за изстискване на сок, тогава тя е доста малка и може да бъде в диапазона от 10–30 l/h. Тази производителност обаче е напълно достатъчна за устройства, използвани за домашни цели.

За да се увеличи процентът на добива на сок от изцедени плодове и плодове, както и да се подобри качеството му, се използват два метода:

суровините се зареждат в пресите в торбички от плат, които действат като филтри;
изстискването на сока се извършва с помощта на дренажни решетки, изработени от дърво, или с помощта на "палачинки" от неръждаема стомана.

Използването на дренажни решетки или „палачинки“ гарантира, че сокът се изстисква не само от горната и долната, но и от средната част на компресирания обем. Торбите, както бе споменато по-горе, действат като филтри и ви позволяват незабавно да почистите изцедения сок от пулпата.

В случаите, когато изпълнението на ръчна преса за получаване на сок не е достатъчно, се използват електрически машини. Електрическото задвижване може да се види в винтова преса за изстискване на сок и в агрегати от винтов тип, работещи на принципа на конвенционална месомелачка. В първия случай задвижването на пресата е двойка "електрически мотор - хидравличен крик".

При винтовите преси, които конструктивно напомнят на конвенционална месомелачка, задвижващият двигател е директно свързан с работния орган - винта. Такава преса се използва за изстискване на грозде, също така е отлична преса за плодове, горски плодове и изстискване на сок от домати. Работи по следния принцип: заредената суровина се раздробява с помощта на шнек и се изтласква през сито с конична форма. Тази форма на ситото позволява не само висококачествено извличане на сок, но и отбиване на семената. Трябва да се има предвид, че гроздовият или друг сок, получен на изхода на такава преса, има голямо количество каша.

Цените за серийни модели преси за сок зависят от няколко фактора:

обема на товарната кошница;
тип устройство;
материал на производство;
производителност на пресата по отношение на получения сок за единица време.

Най-евтината, разбира се, е домашна преса с малък капацитет, работеща на винтовия принцип. Цената на хидравличната сокоизстисквачка е малко по-висока. Следващата в ценова категория е пресова сокоизстисквачка за обработка на ябълки и други суровини, работеща с въздух под налягане. Най-скъпите на пазара днес са хидравличните трошачки от мембранен тип.

Направи си сам преси за сок

Напълно възможно е да направите преса за сок със собствените си ръце, основното е да намерите работни схеми и чертежи на такива домашно приготвени продукти, което няма да е трудно. Много от тези домашни занаятчии, които вече имат опит в производството на такова оборудване, с удоволствие споделят снимки на своите устройства и дори видеоклипове, показващи подробно процеса на тяхното производство и принципа на работа.

Най-често те се стремят да направят винтови преси със собствените си ръце. Междувременно трябва да се има предвид, че няма да работи да се направи мощен винт за такова устройство без участието на квалифициран стругар. Може да се направи без специалисти на трети страни, ако замените винтовия механизъм с конвенционален крик (механичен или хидравличен), който е в арсенала на всеки автомобилист.

Основният носещ елемент на пресата за сок "направи си сам" е рамката. Неговата сила трябва да се обърне специално внимание. За производството на такава рамка, която ще се опира на крика и ще създаде необходимото налягане, можете да използвате квадратна метална тръба с напречно сечение 40x40 и дебелина на стената най-малко 3 mm. Когато изчислявате височината на рамката на вашата домашна преса, трябва да вземете предвид общата дебелина на дренажните решетки, облицовките и торбите със суровини, както и височината на крика. Ширината на рамката може да бъде избрана произволно - основното е, че в отвора, създаден за събиране на изцедения сок, се поставя тава за съхранение.

Когато създавате собствен дизайн на преса за ябълки или грозде, трябва да се обърне специално внимание на неговата стабилност. За ефективно решаване на този проблем, три парчета от квадратна тръба могат да бъдат заварени към долната част на рамката, които ще служат като крака и ще осигурят стабилността на устройството. В горната част на краката се поставя стойка от дъски или дървена дъска, върху която ще се постави палетът.

Дренажните решетки, с които ще работи вашата преса за ябълка, грозде или друга преса, трябва да бъдат направени само от твърда дървесина (дъб или бук). Дебелината на плочите, от които ще бъдат направени такива решетки, трябва да бъде най-малко 20 мм.

Кошницата на пресата е изработена от дъбови дъски (можете да закупите паркетни дъски), затегнати с ъгли с малки пролуки и фиксирани с винтове от неръждаема стомана.

Торбичките, в които ще се поставя ябълкова каша или други суровини за изцеждане на сок, могат да бъдат направени от различни тъкани (основното е, че такъв плат е много издръжлив и чантите, които са ушити от него, не се счупват под високото налягане, създадено от крикът). Като такива тъкани, по-специално, можете да използвате обикновени торби, юта, памучни и ленени тъкани, чинц и синтетични материали.

Собствениците на овощни градини, лозя и ягодоплодни насаждения са добре запознати с проблема с обработката на културите. Ефективен начин за решаването му е студеното пресоване на сока. Този процес ви позволява да запазите витаминната стойност на плодовете и горските плодове за дълго време, без да изграждате склад за насипно състояние.

Основният механизъм на страната "магазин за консерви" - преса за изстискване на сок. Той помага да се обработват стотици килограми зряла реколта бързо и без загуба.

В тази статия ще говорим за съществуващите разновидности, принципите на работа и цената на оборудването за получаване на сок. За домашните майстори информацията за характеристиките на самостоятелното производство на мощна "сокоизстисквачка" ще бъде полезна.

Видове и принципи на работа на пресите за сок

Сокоизстисквачите се делят на механични, хидравлични, електрохидравлични и пневматични.

Най-разпространеният механизъм е механична винтова преса.

Винтовата преса за сок е проста и надеждна

Принципът на неговото действие е ясен с един поглед: натрошените плодове се поставят в контейнер с дупки, изсипват се грозде или плодове. След това, чрез завъртане на дръжката, винтът се задвижва, спускайки плоското бутало. Изцеденият сок изтича през отворите на обвивката в тавата, а оттам влиза в бурканите или други съдове.

Освен неръждаема стомана, за направата на корпуса се използва масивна букова дървесина. От него правят дренажна решетка. Състои се от две половини, свързани с метални обръчи.

Модернизирана версия на такова устройство е ръчна хидравлична преса за ябълки и грозде.

Няма перфориран контейнер за отделяне на сока. Вместо това се използват няколко дървени дренажни рамки. Между тях се поставят торби с натрошени суровини. Ръчен хидравличен крик развива голяма сила (от 1 до 5 тона). Благодарение на това обемът на получения сок достига 70% от обема на плода.

Оригиналният метод на изстискване е внедрен в хидравличната преса Grifo. Той няма хидравличен крик, но е монтирана мощна „бъчва“ мембрана. Той се разширява под налягането на чешмяна вода (1,5-2 атм.) и изстисква сока през перфорираната стена на корпуса.

Hydropress Grifo - свързан към водопровода и изцеден сок

Пневматичната преса работи на подобен принцип. Само мембранната трошачка в нея се пълни не с вода, а със сгъстен въздух от компресора.

Пневматична преса за сок. Винтово бутало е заменено с гумена диафрагма

Тъй като всички преси за сок са сдвоени с чопъри, трябва да се каже няколко думи за тези устройства. Най-простият механизъм е стоманен барабан за ренде, поставен в корпус с товарна шийка. Чрез завъртане на дръжката се активира чопърът, превръщайки плодовете в малки трохи-пулпа.

По-усъвършенстван вариант е устройство с електрическо задвижване. Минимално физическо усилие и максимална производителност са основните аргументи в негова полза.

Трябва да се отбележи, че производителността на механичните преси е ниска (10-30 литра на час). Въпреки това, за повечето летни вили това е напълно достатъчно.

За подобряване на качеството и увеличаване на добива на сок се използват два метода:

Контейнерни торби за натрошени плодове.
Дървени дренажни решетки или "палачинки" от неръждаема стомана.

И двата метода подобряват отстраняването на сока от средата на компресирания обем. Без такъв дренаж средните слоеве на натрошените плодове се изстискват по-зле от горните и долните. Допълнителен плюс от използването на торбички е отделянето на сок от пулпата.

Големите обеми на обработка изискват използването на електрическо задвижване. Тук могат да се разграничат два вида оборудване: традиционен винтов механизъм, задвижван от чифт „електрически мотор-хидравличен крик“ и винтова преса, работеща на принципа на месомелачка.

Винтова пресова сокоизстисквачка с електродвигател е предназначена за обработка на горски плодове, грозде и домати. Смилайки суровините, шнекът го избутва през сито и произвежда сок с голямо количество каша.

Винтова преса - роднина на домакинска сокоизстисквачка

Прогнозни цени

Цената на ръчните винтови преси за изстискване на сок директно зависи от техния капацитет. Цената на устройствата с работен обем от 10-15 литра е в диапазона от 9 000 до 15 000 рубли. За ръчна преса, която побира 25 литра суровини, ще трябва да платите най-малко 20 000 рубли.

Средната цена на домашните "преси за сок", задвижвани от хидравличен крик, е 19 000 рубли. Пневматична преса за изстискване на ябълков сок може да бъде закупена за 34 000 рубли. За хидравлично устройство от мембранен тип продавачите искат 94 000 рубли.

Как да направите преса за сок със собствените си ръце?

Най-сложният монтаж на ръчна преса за сок е мощен винт. Невъзможно е да се направи без помощта на квалифициран стругар. В същото време всеки собственик на автомобил има механизъм, който е идеален за изстискване на сок. Това е хидравличен или механичен крик. С него можете да направите добра домашна преса за сок.

Основната задача е да се заварява здрава рамка от метален профил, в която ще лежи крикът. За тази цел можете да вземете парчета от квадратна тръба (сечение 40x40 mm, дебелина на стената най-малко 3 mm).

Когато се прави чертеж на пресата, височината на рамката се избира въз основа на височината на крика, дебелината на облицовките, дренажните решетки и торбите със суровини. Ширината на рамката е направена така, че тавата за сок да влиза свободно в нея.

За да направите пресата за сок "направи си сам" възможно най-стабилна, към долния колан на рамката от двете страни трябва да бъдат заварени три парчета квадратна тръба (дължина 15-20 см). На тези „крака“ ще лежи стойка, изработена от дъски или OSB плочи.

Дренажната решетка трябва да бъде направена само от естествена дървесина (дъб, бук). Дебелината на дъските на дренажната решетка трябва да бъде най-малко 20 мм.

За шиене на чанти можете да вземете различни тъкани (човек от юта, лен, памучен калико, синтетика). Основното е да е достатъчно здрав, за да не се разкъсва от натиска на крика.

В заключение, нека разгледаме снимки на работещ образец на такава преса. Без да прибягва до заваряване, майсторът реши да направи рамка с болтове, използвайки мощен ъгъл и профилна тръба.

За долната основна плоча е използвано парче ламиниран ПДЧ плот.

Но майсторът неправилно избра материала за дренажната решетка. Вместо естествено дърво, той използва OSB плоча, като прави разрези в нея, за да изцеди сока. Не ви съветваме да повтаряте тази грешка, тъй като плочите от дървесни частици съдържат токсично фенолформалдехидно лепило.

Дренажната решетка за пресата е само дървена, а не ПДЧ!

Като цяло пресата за домашен сок се оказа проста, надеждна и ефективна.

Но по-сложен дизайн на хидравлична преса "направи си сам". Тук майсторът решава да използва винта като фиксатор за плодовия маркер, поставен в перфориран корпус от неръждаема стомана. Той постави хидравличен крик под рамката. Подпорната платформа е направена не стационарна, а плъзгаща се. Крикът го премества нагоре по профила на рамката.

При тази преса винтът не изстисква сока, а само фиксира отметката

Секции