Сладко от ябълки - вкусна рецепта стъпка по стъпка. Гъсто ябълково сладко

У дома

Сладкото от ябълки е вкусно както самостоятелно, така и като пълнеж. Да, дори само с хапка чай, сладкото отлита моментално.

Сладкото е чудесен вариант за обработка на презрели ябълки. По правило ябълките или веднага се пасират, или се сваряват на филийки и след това се разтриват през сито или през месомелачка. Днес това действие може да се извърши с помощта на блендер, което улеснява работата с конфитюр.

Към днешна дата рецептите за готвене могат да бъдат събрани огромно количество. Приготвя се и с добавка на тиква, круша, слива, касис, канела. Така че можете да намерите рецепта за всеки вкус и цвят.

Класическата рецепта е най-лесният и бърз начин за приготвяне на сладко.

Съставки:

1 кг зрели ябълки.
500 грама захар.

Процес на готвене:

Преди да започнете да готвите сладко, важно е да определите как ще превърнете масата в пюре. Тъй като ако прекарате ябълки през сито, тогава в началото няма да е необходимо да изрязвате средата им и да ги обелвате, тъй като тя ще остане в ситото.

И ако искате да използвате месомелачка или блендер, тогава трябва да го почистите и изрежете. Тъй като грубите мембрани ще развалят цялостната картина на деликатното ябълково сладко.

Веднага ще кажа, че трябва да се добави захар на вкус, тъй като трябва да погледнете от кои ябълки ще направите сладко. Ако ябълките са кисели, тогава имате нужда от повече захар; ако ябълките са сладки, тогава по-малко. Като цяло, трябва да погледнете и да опитате. И според GOST захарта се добавя най-малко 50% от общата маса на ябълките.

1. Моят режим ябълки на резени.

2. Сложете филийките в тенджера. Напълнете с вода и сложете на котлона. Водата трябва да покрива почти ябълките.

4. В процеса на готвене филийките трябва да се сварят до състояние на пюре. Но понякога, когато ябълките са твърде гъсти, някои резени остават цели. След това цялата маса ще трябва да се пасира. Това може да стане по три начина.

Пропуснете масата през месомелачка.

Смелете масата през сито.

Използвайте блендер.

Ако стривате на сито, първо оставете масата да изстине.

5. Сега имате чиста ябълкова маса, от която можете да сварите сладко. Изсипете сместа в тенджера и пробвайте за захар. Изсипете нужното количество, разбъркайте и поставете на бавен огън. Гответе 30 минути, не забравяйте да разбърквате сладкото, за да не загори, и след това гответе до желаната плътност.

6. Проверяваме плътността по следния начин. Накапваме малко сладко върху чиния и ако капката не се разпространи във всички посоки, тогава можете спокойно да го разпределите в буркани и да приготвите сладко от ябълки за зимата.

Това е цялата класическа рецепта за приготвяне на добър апетит с ябълково сладко.

Гъсто ябълково сладко

Както знаете, много хора използват сладко от ябълки като пълнеж за печене. Течното сладко е много лош пълнеж, така че трябва да готвите и да готвите гъсто сладко, как да го направите, прочетете нашата рецепта.

Съставки:

За 1 кг ябълки 1 чаша захар.

Процес на готвене:

1. Сортирайте ябълките, измийте, изрежете средата, обелете и нарежете на филийки.

2. Завийте резените ябълки в месомелачка.

3. Сложете получената маса в тенджера и я сложете на котлона. Оставете да заври и гответе 10-15 минути, като бъркате непрекъснато.

4. Масата започна да се сгъстява, можете да добавите захар. И продължете да готвите, докато се нуждаете от дебелината. Това ще отнеме приблизително 30-40 минути.

5. По време на варенето сладкото трябва да потъмнее и да стане много гъсто.

6. Когато се достигне желаната плътност, изключете котлона, разстелете сладкото в стерилизирани буркани и затегнете капаците. Плътното сладко за зимата е готово за наслада.

Сладко по стара рецепта

За да приготвите сладко по тази рецепта, ви трябва малко търпение и много време. Тъй като сладкото се приготвя по няколко подхода.

Съставки.

Ябълки 5 кг.
Захар 3,5 кг.

Процес на готвене:

1. Ще подредим ябълките, ще ги измием, ще оставим водата да се отцеди. Обелете и нарежете на малки парченца от 2-3 см. Просто казано, нарежете ябълките на кубчета.

2. Поставете нарязаните ябълки в тенджера, добавете захар, разбъркайте и оставете за една нощ. Не забравяйте, че според този принцип готвихме. Където филийките също бяха покрити със захар и оставени за една нощ, така че сокът да изпъкне от ябълките.

3. На сутринта ще видите, че се е отделило голямо количество сок. Сега можете да поставите тигана на котлона и да сварите бъдещото сладко за около 10-15 минути. След това оставете тигана настрана и изчакайте, докато масата се охлади напълно.

4. След 5-8 часа отново сложете тигана на котлона и гответе масата отново за 10-15 минути след завиране. Повторете тази процедура 3-4 пъти. През това време ябълките ще се сварят до желаната гъстота. И повечето резенчета ябълка ще се превърнат в пюре. Възможно е още на етап 2-3 сладкото ви да достигне необходимата ви консистенция, тогава не трябва да повтаряте процедурата още няколко пъти. Вече ще е възможно да поставите сладкото и да затегнете капаците.

Конфитюр от ябълки и круши

В края на лятото узряват не само ябълките, но и крушите, а защо да не сготвите сладко от ябълки с добавка на круши. Защото е толкова вкусно.

Съставки:

Ябълки 1 кг.
Круши 1 кг.
Захар 500 грама.

Процес на готвене:

1. Взимаме ябълки и круши. За сладко плодовете са подходящи, така да се каже, не в презентация. Смачкани с натъртени страни или дори презрели. Но само без следи от гниене. Обработваме ги, а именно моите, отрязваме съмнителните части и нарязваме плодовете на малки филийки. Не е необходимо да отлепяме кората и да изрязваме средата, тъй като тогава ще прекараме всичко през сито.

2. Слагаме в голям казан или тиган с двойно дъно и слагаме на котлона. Можете да добавите малко вода, така че процесът на сладко да започне безболезнено и бързо.

3. И така ябълки и круши на котлона, водата заври, остава да се разбърква и да къкри около 10-15 минути, за да омекнат нашите плодове.

4. Веднага след като плодовете омекнат, можете да свалите тигана от котлона и да изчакате, докато изстине напълно.

Процесът на охлаждане на плодовете може да се ускори. Поставете съда с плодове в друг съд или купа със студена вода. Разбърквайте плодовете от време на време и сменяйте водата, когато е топла, за да ускорите процеса на охлаждане на плодовете.

Е, или просто оставете тигана настрана и изчакайте 5-6 часа.

Разбира се, не можете да изчакате, докато масата се охлади, и след това да работите не с ръцете си, а с помощта на лъжица.

5. Като цяло, когато всичко изстине добре, вземаме сито или гевгир и избутваме плодовете през цедката. В ситото трябва да останат само костите на преградата и кората.

От първоначалните 2 кг средно се получава 1-1,3 кг чисто сладко.

6. Сложете получената маса на котлона, добавете захар и гответе поне 45-50 минути. По време на готвене сладкото ще достигне желаната плътност и ще потъмнее малко. Бъркайте често, за да не загори.

7. Когато масата достигне необходимата ви плътност, разпределете я в стерилизирани буркани и затворете капаците.

Сладкото от круши и ябълки е готово за наслада.

Ябълково сладко с тиква

А защо не опитате да добавите малко тиква към сладкото. Цветът ще бъде много оригинален. Освен това в тиквата, както и в ябълките, има много полезни вещества.

Съставки:

Ябълки 1 кг.
Тиква 500-600 грама.
Лимонена киселина 3-5 грама.
Захар 500-600 грама.
350-400 вода.

Процес на готвене:

1. Обелете тиквата от кората и семките, нарежете на малки филийки. Сложете в тенджера, залейте с вода, гответе, докато омекнат.

2. Сортирайте, измийте, нарежете ябълките. Сложете в тенджера, залейте с вода, гответе, докато филийките омекнат.

3. Прекарайте меките резени тиква през цедка. Ябълка също през сито. Всичко заедно с водата, в която са се варили.

4. Смесете получените маси със захарта и сложете на котлона.

5. Гответе 15-20 минути, като бъркате непрекъснато.

6. Добавете лимонена киселина и гответе още 20-25 минути. До желаната плътност.

7. Готовото сладко наредете в буркани и затегнете капаците.

8. Ябълковото сладко с добавка на тиква е готово за наслада.

Ябълково сладко със сливи

Много често се вари сладко и със сливи. Които се съчетават много добре с ябълки. Това е чудесен начин за обработка на сливи, без да губите време за премахване на костилките от сливите.

Съставки:

1 кг ябълки.
600 грама сливи.
600 грама захар.

Процес на готвене:

1. Сортирайте ябълките, измийте ги и ги нарежете.

2. Сложете в тенджера, налейте вода, гответе до омекване.

3. Подредете сливите, нарежете всяка покрай костта (костът не може да се отстрани) сложете в тенджера, налейте вода, гответе до омекване.

4. След като плодовете омекнат, отстранете от котлона и смелете през цедка.

5. Смесете получената маса, добавете захар, гответе до достигане на желаната плътност. Обикновено времето за готвене не надвишава 40 минути.

6. Подредете готовия продукт в буркани и затворете с капаци.

Тайните на приготвянето на ябълково сладко

☑ Когато готвите сладко, не покривайте тигана с капак. Така излишната влага по време на процеса на готвене бързо ще се изпари.

☑ Както всички други сладки заготовки, сладкото окончателно ще се сгъсти след пълно охлаждане. Но как да определите, че вече е достатъчно да го сварите. Можете просто да прехвърлите лъжица сладко в чиния, където бързо ще изстине и ще покаже плътността си. Можете да прокарате лъжица по повърхността и ако следата изчезне бързо, сладкото трябва да се вари още малко, а ако следата изчезва бавно, значи сладкото вече е достигнало отлична плътност.

☑ Сложете захар поне 50% от общата маса. Така че, ако поставите по-малко захар, тогава сладкото няма да е подходящо за дългосрочно съхранение.

Много домакини предпочитат да готвят или да използват блендер, така че се оказва по-крехко, хомогенно и се готви много по-бързо от обикновеното сладко от плодове от ябълки.

Ето защо решихме да представим на вашето внимание рецептата за такъв сладък препарат.

Необходими съставки за приготвяне:

- ябълки - един килограм;

- гранулирана захар - петстотин до седемстотин грама;

- вода - сто милилитра.

Как да си направим сладко от ябълки:

За начало избираме зрели, неразвалени ябълки за сладко и ги изплакваме обилно в хладна вода. След това обелваме всяка ябълка, нарязваме я на две части и отстраняваме сърцевината със семките.

Залейте резенчетата ябълки с вода, покрийте с капак и поставете на среден огън да ври за 15-20 минути, ако през това време ябълките не се сварят, варете още десет минути, след което ги прекарайте горещи през месомелачка или накълцайте с блендер.

След това, в получения ябълков сос, отново се изсипва в емайлирана, чиста купа за кипене, добавете захар, разбъркайте и поставете на огъня.

Бавно разбърквайте с дървена лъжица или шпатула, довеждайте пюрето до кипене, като избягвате залепването на продукта, което значително ще развали вкуса, цвета и аромата на сладкото. Веднага след като нарязаните ябълки заврят, намалете котлона до минимум и изпарете излишната течност от пюрето за четиридесет до шестдесет минути, в зависимост от вида на приготвяния продукт.

Готовността на сладкото зависи от вашите желания, колкото по-дълго го варите, толкова по-гъста ще бъде консистенцията му.

Кога сладко от ябълки през месомелачкаще бъде готов, внимателно го изсипете в предварително приготвени, добре измити и пастьоризирани стъклени буркани и запушете плътно с варени найлонови капаци или завийте с ламарина.

След това оставете сладкото да изстине на стайна температура без допълнително завиване в топло одеяло.

След това прехвърляме бурканите с охладеното сладко от ябълки на съхранение на сухо, тъмно и хладно място, където обикновено съхранявате лечо от сладък пипер в домати, кисели домати, кисело зеле и много, много други домашни заготовки за зимата.

Как да готвя сладко от ябълки през месомелачка?

Много домакини предпочитат да готвят сладко от ябълки през месомелачка или блендер, така че се оказва по-нежно, хомогенно и се готви много по-бързо от обикновеното ябълково сладко от

Как да приготвим нежно сладко от ябълки: 4 рецепти през месомелачка

Здравейте скъпи приятели!

Сладкото от ябълки е най-достъпният деликатес и можете да го приготвите у дома без особени затруднения. Изводът е, че резултатът трябва да бъде хомогенна гъста маса, подходяща като лакомство за чай и като пълнеж в пайове и пайове. Преди това сладкото се приготвяше по доста сложен начин и отнемаше много време. Сега ще ви кажа как бързо да сготвите сладко от ябълки през месомелачка.

Имам четири любими и всеки от тях произвежда сладко с различна консистенция и с добавянето на някои съставки получавате различен вкус.

приготвяне на ябълки

Приготвянето е стандартно за всички рецепти, според които можете да приготвите сладко за зимата или просто да приготвите пълнежа за пайове от прясно тесто. Трябва да избирате здрави плодове (петънца по кожата не са проблем).

Но гниенето е недопустимо! Факт е, че соковете циркулират дори в набрана ябълка, а гнилостните бактерии се разпространяват из плода. Следователно цялото сладко ще бъде развалено от едно парче глина - би било правилно просто да изхвърлите дори леко гнила ябълка.

Плодовете трябва да се измият, можете да ги залеете с вряла вода, да отстраните кожата и да отстраните сърцевината. Има три разновидности, които могат да бъдат смачкани с кожи - това са бял пълнеж, шрифел и антоновка. Останалото трябва да се почисти. Сладкото ще се окаже доста гъсто и е чудесно за печене.

Прекарайте обелените филийки през месомелачка. За всеки килограм вземете 600 грама захар, разбъркайте добре. Оставете за 2 часа. Довежда се до кипене при непрекъснато бъркане и се оставя за 12 часа.

Можете да добавите половината лимон, прекаран през месомелачка и да заври отново. Отложете отново за 12 часа.

Третият път трябва да готвите 5 минути, сложете готовото сладко в горещи сухи буркани.

Препоръчително е да поставите отворени буркани в топла фурна и да загреете за няколко минути - за да се образува защитна коричка. В този случай дори не можете да го навиете, а просто да го затворите с капаци или пергаментова хартия.

Готовите резени се заливат с вода – половин чаша за 1 кг ябълки и 200 грама захар. Оставете да заври и варете няколко минути. Веднага след като изстине, прекарайте всичко през месомелачка. След това добавете още 500 грама захар на килограм обелени филийки.

Въпреки това колко захар да добавите е въпрос на вкус. Но по-малко от половин килограм на килограм белени ябълки ще бъдат кисели и сладкото може да мухляса.

Можете да добавите малко канела към него в последните минути. Бурканите трябва да се изсушат добре във фурната и веднага да се налее врящо сладко в горещите и да се затворят с обикновени найлонови капаци.

No3 - рецепта за готвене в бавна готварска печка

Съотношение на съставките: за 1 кг белени резени ябълка - половин лимон, 500 грама захар, малко канела и индийско орехче (по желание).

Разпределете ябълките на пластове в купа, поръсете със захар. Оставете за 1 час, за да се появи сок.

Разбъркайте и включете режима „готвене“ за 1 час и 20 минути.

Готовото пюре оставете да изстине, разбийте с блендер, опаковайте в буркани и поставете в студена фурна за 10 минути, загрята до 120 градуса. Навивам.

Ябълките се обелват, нарязват се на 4 части и се пекат във фурната. След това ги смилайте, добавете 800 грама захар на 1 кг (колко сурови филийки са били обелени). Вари се около час при разбъркване и се нарежда в горещи сухи буркани.

Вторият вариант е да поставите горещата ябълкова маса върху пергаментова хартия със слой не повече от 1,5 см и да поставите във фурната за 30 минути при минимална температура. В резултат на това ще получите истински ябълков мармалад, който е чудесен за сладкиши. Можете да съхранявате две седмици директно в хладилника в хартия.

Сладко от ябълки през месомелачка: 4 нежни домашни рецепти за зимата

Предлагаме ви 4 рецепти за приготвяне на невероятно ябълково сладко през месомелачка у дома.

Конфитюр от ябълки за зимата

Време за приготвяне: Неопределено

Тази година имахме много малко ябълки в дачата. Може би годината се оказа постна, а може и дърветата да се разболеят, но както и да е, всички плодове, които взехме от дърветата, вече са изядени. Мама затвори няколко буркана с любимото си ябълково сладко, но ние купихме ябълки на пазара за сладко. И, честно казано, вече разбирам, че трябваше да купувам повече, защото сладкото се продава като топъл хляб - щом отворя буркан, веднага искам да го намажа на кифличка, след което ме молят да изпека торта, а след това само да пием чай в креманке разнасям тази вкусотия.

Така започнах да забелязвам, че с такава скорост няма да издържим до пролетта с запаси и реших да опитам да направя ново сладко по нова рецепта. Освен това ябълките могат да се купуват в супермаркета по всяко време на годината без проблеми.

Избрах ярки, сочни, сладки, леко кисели ябълки и сладкото се оказа много ароматно и вкусно. Според рецептата към сладкото може да се добави захар, като се има предвид сладостта на ябълките и собствения ви вкус, а можете да добавите и малко канела или ванилия (това вече е любител на фините вкусове).

Хареса ми, че технологията за приготвяне на сладко от ябълки е доста проста, не е нужно да прекарвате половин ден на котлона, както направих преди, защото първо подготвените ябълки трябва да бъдат усукани в месомелачка, за да получите хомогенна ябълка пюре. След това добавете вода и захар, овкусители по избор и гответе сладкото до омекване. Важно е да направите това при най-бавно нагряване, за да не изгори масата до дъното на тигана.

Готовото сладко ще поставим в сухи стерилизирани буркани и ще затворим капаците.

- бяла захар - 4 супени лъжици,

Първо, приготвяме ябълки за сладко. За да направите това, ги измийте обилно. След това нарежете плодовете на две или четири и извадете кутията за семена

Сега усукваме ябълки за сладко в месомелачка, за да получим хомогенна маса. Препоръчително е да използвате най-малката решетка.

Преместваме пюрето в съд, подходящ за варене на сладко.

Налива се вода и се слага на огъня.

Гответе 15 минути на минимален огън.

След това добавете захарта и оставете да къкри на слаб огън, докато сместа започне да се сгъстява.

Опитваме сладкото за готовност: слагаме малко количество маса върху чинийка - ако капката започне да губи форма и да се разпространява, тогава сладкото трябва да се вари. Това ми отне около 45 минути.

Готовото сладко разпределяме в сухи, предварително обработени буркани, поставяме го в гореща фурна за 5-6 минути, така че върху повърхността на масата да се образува коричка, и веднага затваряме бурканите с капаци.

Когато сладкото от ябълки изстине, може да се извади за по-нататъшно съхранение.

Конфитюр от ябълки за зимата, рецепта със снимка е проста през месомелачка

Проста рецепта със снимка на сладко от ябълки за зимата, която е лесна за приготвяне чрез месомелачка. Оказва се ароматен, плътен, наситен кехлибарен цвят. Препоръчваме готвене.

Конфитюр от ябълки през месомелачка - опростяваме технологията

Конфитюр от ябълки през месомелачка - общи принципи на приготвяне

Препоръчително е да използвате кисели или сладко-кисели ябълки за сладко. По-добре е да не приемате летни сортове, които бързо се свеждат до каша. Плодовете се измиват и нарязват. След това се натрошава през месомелачка. В някои рецепти ябълките първо се задушават или пекат, едва след това се усукват, комбинират се със захарта.

Конфитюр от ябълки през месомелачка "Амбър" с тройно готвене

Най-простата рецепта за кехлибарено сладко от ябълки през месомелачка. Плодовете се усукват заедно с кората. Деликатесът замръзва добре по време на съхранение благодарение на пектина, чието максимално количество е точно под тънката кора на плода.

Конфитюр от ябълки през месомелачка на пара

Тази технология се различава от предишната рецепта с предварително задушаване на ябълки. Варените плодове са много по-лесни и по-лесни за усукване.

Печено сладко от ябълки през месомелачка

Една от най-популярните рецепти за приготвяне на сладко от ябълки през месомелачка. Този деликатес има специален аромат и вкус поради предварителното изпичане на плодове във фурната. Захарта се добавя след изпичане и нарязване на ябълки.

Конфитюр от ябълки през месомелачка с тиква

Вариант на ярко и гъсто сладко от ябълки с тиква, което също се приготвя през месомелачка. Може да се навива на руло за зимата, да се съхранява безопасно 2 години или да се консумира веднага след охлаждане.

Конфитюр от ябълки и сливи през месомелачка

Друга рецепта за плодово сладко от ябълки през месомелачка. Този деликатес се приготвя със сливи, ще се окаже по-тъмен, ще има съвсем различен аромат и вкус.

Конфитюр от ябълки през месомелачка с цитрусови плодове

Вариант на необичайно ароматен и витаминен деликатес от ябълки с портокали и подправки. За да избегнете горчивината на вкуса, цитрусовите костилки трябва да се отстранят.

Конфитюр от ябълки през месомелачка (с дюля)

Прясната дюля не е много популярна, но прави чудесни заготовки, много вкусни и необичайно ароматни. Този плод се съчетава добре с ябълки.

Лесно се приготвя ябълков мармалад от ябълково сладко. Достатъчно е да излеете масата върху лист за печене, да изсушите във фурната за около час при минимална температура. Успокой се. Замразеният деликатес трябва да се нареже с нож на парчета с желаната форма и размер, оваляйте в захар.

Конфитюр от ябълки през месомелачка - опростяваме технологията

Сладкото от ябълки е най-популярното, познато и разпространено. Приготвя се по различни начини, но най-лесният е чрез месомелачка. Тази технология не изисква много усилия, спестява много

Вкусно сладко от ябълки за зимата

Сладкото от ябълки може да се приготви по класическия начин, както и да се използват сгъстители, нишесте, желатин. Отлично сладко се приготвя и в бавна готварска печка. Прекрасен вкус се получава, ако добавите различни горски плодове и плодове заедно с ябълки. Те се съчетават страхотно с много вкусове.

Как да приготвим сладко от ябълки у дома

Ябълките са най-популярният плод, който се предлага почти през цялата година.

Най-доброто сладко се получава от домашни ябълки, без нитрати, така че основно такива заготовки за зимата се правят през август-септември, когато овощните градини са пълни с узрелите им плодове. Такива ябълки излъчват аромат, истински, ябълков. Именно тези плодове се препоръчват от диетолозите за намаляване на теглото, подобряване на храносмилането и попълване на запасите на тялото с витамини.

Поради факта, че ябълките естествено съдържат пектин, а това е естествен сгъстител, не можете да добавяте нищо към сладкото, за да го сгъстите. Просто увеличете времето за готвене. А ябълките се съчетават добре с други плодове и дори зеленчуци, например моркови. Така че опциите за сладко ще ви бъдат достатъчни.

Рецепти за приготвяне на сладко от ябълки

За да приготвите всяка версия на сладко, трябва правилно да готвите ябълки. За да направите това, трябва да измиете ябълките, да ги обелете, да отстраните семките и грубите кори в средата на ябълките.

Какъв вид тенджера е необходима за варене на ябълки? Най-добре е да вземете контейнер от неръждаема стомана. В емайлираното сладко често изгаря, а в алуминия или медта се окислява.

Конфитюр от ябълки, проста рецепта

Рецепта, която дори начинаещи могат да направят. Прави се много бързо, вечерта вече можете да опитате сладко с чай или дори да сготвите пайове.

Приготвяне на сладко от ябълки

При този вариант семената не могат да се режат, те ще останат в ситото, така че не правете допълнителна работа.

Сложете нарязаните на филийки ябълки в купа за варене и напълнете с вода, така че да ги покрие леко. Сложете на котлона и оставете да къкри десетина минути, оставете да изстине леко, отцедете водата, разбира се. След това просто разтрийте всички ябълки през сито.

Изсипете захарта в получената напитка, първо включете средната температура, след като заври, настройте я на минимум и гответе, като застанете наблизо и бъркате с дървена лъжица или шпатула.

Сладкото се вари около половин час, става по-малко или повече в зависимост от сочността на ябълките. Ако непрекъснато го разбърквате по време на готвене, тогава масата ще се окаже хомогенна, равномерно приготвена, прозрачен карамелен цвят. За да се уверите, че е готово, пуснете малко маса върху чинийка и започнете да я обикаляте, капката запазва ли формата си? След това можете да го поставите в банки.

Гъсто сладко от ябълки за зимата

Можете да готвите сладко от ябълки с всякаква консистенция, някой го харесва течно, някой, напротив, е дебел, така че лъжицата да стои. Ето какво ще подготвим.

Процес на приготвяне на конфитюр

Измийте ябълките и ги нарежете на две половини, изрежете и семките. Можете да смилате ябълки на ренде или да превъртите през месомелачка - както искате. Прехвърлете получената маса в тенджера, в която ще варите сладкото, само че не е нужно да добавяте вода, сокът, който изпъква, ще бъде достатъчен.

Започваме постепенно да загряваме ябълковата маса, като не забравяме да разбъркваме. Когато омекне и парчетата станат прозрачни, можете да го накълцате отново с блендер. След това веднага изсипете захарта и гответе на най-слаб огън за 40 минути до готовност. Сладкото ще потъмнее и стане гъсто, след което го разпределяме в буркани.

Конфитюр от ябълки в бавна готварска печка

Благодарение на този незаменим помощник в кухнята животът стана по-приятен, колко време ни спестява мултикукъра, защото няма нужда да се пазим, разбъркваме, да се страхуваме, че ще избяга или изгори.

Как да приготвим сладко от ябълки в бавна готварска печка

Изплакнете ябълките под течаща вода, отстранете кожата и сърцевината и нарежете на тънки филийки. Сега го преместваме в купа за мултикукър, изсипваме там една трета от чаша вода и го довеждаме до меко състояние в режим на печене.

Проверяваме с вилица дали ябълките са започнали да се разпадат, натрошаваме ги или ги нарязваме с блендер, смесваме със захарта и изстискваме сока от половин лимон. Сега остава да затворите капака и, като изберете същия режим на печене, гответе нашето сладко за един час. Когато дойде подходящото време, погледнете в бавната готварска печка и проверете готовността. Сладкото в буркани се подрежда горещо.

Конфитюр от ябълки Бяло заливане, рецепта

Тази опция е идеална за сервиране с десерти. Ако сладкото ще се използва за печене на различни мъфини, тогава варенето на сладкото отнема повече време - 20 минути, докато се сгъсти почти напълно.

Ще ви трябват следните продукти:

Сортове ябълки Бял пълнеж - 2 килограма
Захар - 1 килограм
Канела - 0,5 чаени лъжички

Как се готви сладко от ябълки Бяло заливане

Измийте ябълките, отстранете костилките и сърцевината като цяло и нарежете на четвъртинки. Изсипете ябълките със захарта в съотношение 2 към 1 и разбъркайте добре.

Захаросаните ябълки трябва да се настояват за около 30 минути, докато дадат сок. След това на среден огън ги загрейте за 5-7 минути, като разбърквате.

Когато цялата захар се разтвори, смелете затоплените ябълки в блендер до гладкост.

След това добавете половин чаена лъжичка канела и поставете напитката отново на огъня. Варете 10 минути.

Разточете горещото сладко в буркани и поставете на тъмно и хладно място за няколко часа.

Такова сладко може да се сервира с палачинки и палачинки, можете да го добавите към сладкиши или просто да го ядете с чай. Добър апетит!

Конфитюр от ябълки и кайсии

Това сладко се прави най-добре със сладки и кисели ябълки и напълно узрели кайсии. Това сладко е полезно за накисване на палачинки, пълнежи за различни мъфини.

За да направите сладко за зимата, опаковайте го горещо в стерилизирани буркани.

Съставки за сладко:

Измийте ябълките, обелете, отстранете сърцевината със семките. Смелете в кухненски робот (накрайник - метален нож).

Поставете ябълковия чипс в тенджера, добавете кайсиевото пюре (смелете кайсиите без костилка в същия кухненски робот).

Варете 20 минути, като бъркате непрекъснато.

Смелете масата с блендер до състояние на пюре. Добавете захар.

Варете 20-25 минути при непрекъснато бъркане.

Конфитюр от ябълки и кайсии е готов. Такова сладко може да се приготви за зимата, като се изсипе в стерилизирани буркани и се затвори със стерилизирани капаци.

Вкусно сладко от ябълки за зимата у дома

Какво да сготвим от ябълки за зимата. Как да приготвим сладко от ябълки, за да може да се съхранява през зимата. Лесна рецепта за домашно сладко от ябълки

Поздрави на всички посетители на кулинарен блог "Прости рецепти". Днес искам да ви поканя да направите гъсто сладко от ябълки. Това сладко може да се използва през зимата за различни сладкиши (банички, баници, франзели и др.). Много е вкусно и не се разтича при печене.
И много харесвам това сладко заради несладкия му сладък вкус. Намажете кифличка с масло със сладко за страхотна закуска или десерт за деца.

Имам 2 рецепти за сладко При готвене по първата рецепта ще се получи гъсто еднородно червеникаво сладко. За гевреци, например, го използвам. По втората рецепта се получава малко по-малко гъсто сладко с парченца ябълки. Тази опция е най-подходяща за пайове и пайове. Кое ви подхожда най-добре - изберете сами. Ябълките в моята дача са сладки сортове. Ако вашите са по-кисели, добавете още захар.

Как да готвя гъсто сладко (1-ви метод)

Измиваме ябълките обилно, обелваме и сърцевина. Нарежете на 4-6 парчета в зависимост от големината на ябълките. Сложете в тенджера, добавете малко вода и гответе, докато ябълките омекнат. След това пасираме през сито. Разпределяме полученото пюре в алуминиева тава и добавяме захар. За 1 кг. пюре - 700 гр. Сахара. Разбъркайте, покрийте с капак и сложете във фурната. Първо задайте температурата на 250 градуса, докато заври. След това задайте минималната температура и оставете за 3 часа. Проверете готовността след 3 часа. Сладкото трябва да стане червеникаво. Когато е готов – горещо веднага се изсипва в чисти, сухи, затоплени буркани и се навива. Ако не излеете веднага, охладеното сладко бързо ще се сгъсти. Можете да съхранявате на стайна температура.

Този метод е много удобен, тъй като не е необходимо непрекъснато да разбъркваме нашата напитка, с изключение на изгарянето. Освен това, когато готвите на печката, това сладко се пръска много, а във фурната под капака няма проблеми.

Как да готвя гъсто сладко (2-ри метод)

Този метод се състои в постепенното приготвяне на сладко, така че парчетата ябълки да останат непокътнати. На пръв поглед методът може да изглежда доста досаден. Всъщност тук няма нищо сложно. Но сладкото се оказва несмляно и много вкусно.

Вечерта обелете нужното количество ябълки и ги нарежете на ситно. Слагаме го в алуминиев леген и заспиваме със захар. Количеството захар е същото като при първия вариант. Оставете за една нощ ябълките да пуснат сок. Разбъркайте сутринта, поставете на огъня, оставете да заври и гответе 10 минути, като разбърквате от време на време. Изключете газта и оставете сладкото до вечерта. Вечерта отново правим същата операция и оставяме до сутринта. На сутринта гответе 15 минути, като разбърквате, и оставете за 6 часа. След 6 часа - 15 минути варене и отново се оставя да се охлади за 6 часа. И последния път се вари, докато течността изври напълно. Разпределяме горещото сладко в чисти, сухи, нагорещени буркани и веднага го навиваме.

Наистина се надявам да ви харесат моите рецепти и как да приготвите гъсто сладко вече не е въпрос. Добър апетит!

Рецептата за приготвяне на сладко от ябълки се появи преди около двеста години, малко след като се научиха да готвят гъсто сладко от сливи без захар. Сега домакините знаят как да приготвят ябълков десерт по различни начини: с подправки, с други плодове и съставки. Такова домашно лакомство може да се консервира за зимата, да се консумира прясно и да се комбинира с различни ястия.

Как да приготвим сладко от ябълки у дома

Ако решите да готвите сладко от ябълки, вижте основните правила и нюанси, които домакините използват, когато правят сладко от ябълки:

Ако никога досега не сте приготвяли конфитюри, консерви и мармалад, използвайте стъпка по стъпка рецепти със снимки.
Преди да започнете работа, трябва да измиете ябълките, да ги обелете, да отстраните дръжката и да нарежете на филийки или парчета.
Ябълковият сос трябва да е гъст, така че използвайте тиган с голям диаметър за готвене и не го покривайте, за да се изпари течността по-бързо.
Консистенцията на сладкото може да се провери по следния начин: изсипете малко маса върху чиния. Малко количество сладко ще се охлади по-бързо и можете да определите колко е гъсто. Ако е необходимо, отстранете от котлона.
Не е необходимо да слагате захар в сладко от ябълки, но опитни домакини и кулинарни гурута препоръчват добавянето й, тъй като десертът може да се вкисне след консервиране. Оптималното съотношение е 1:1 с плодовете. По време на готвене концентрацията му ще се увеличи.
За сладко от ябълки е по-добре да вземете един от сладките и кисели сортове плодове.
Не забравяйте да стерилизирате стъклени съдове и капаци.

рецепта за сладко от ябълки

Сладкото от ябълки за зимата може да се приготви по много начини. Направете го първо по класическата рецепта и тогава ще стане ясно дали трябва да намалите (или обратното да увеличите) количеството захар. Когато се научите да правите обикновено сладко от ябълки, опитайте да добавите круши, сливи, тикви, кайсии или цитрусови плодове към рецептата. С такива компоненти вкусът на ястието ще се промени коренно и ще блести с нови цветове.

Във фурната

Време: 8 часа.
Порции: 4 човека.
Калорично съдържание на ястието: 143 kcal на 100 g.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

Повечето домакини приготвят конфитюри и конфитюри на газова печка, но фурната също е доста подходяща за това. Ако следвате рецептата, лакомството няма да изгори и да се готви правилно. Използвайте сочни ябълки, за да направите сладко с деликатен вкус, аромат на канела и се насладете на този ароматен деликатес на вечерно чаено парти със семейството и приятелите.

Съставки:

вода - 250 мл;
ябълки - 1,5 кг;
канела - 0,5 супени лъжици;
захар - 700гр.

Метод на готвене:

Първо трябва да измиете ябълките, да отстраните сърцевината, да нарежете.
След това сложете парчетата плодове в купа, налейте вода и поставете на огъня. Оставете да къкри, докато омекнат.
След това трябва да смелите плодовете с блендер, за да получите хомогенно пюре.
Изсипете 700 грама захар, добавете канела, поставете във фурната, загрята до 200 градуса, и изчакайте, докато масата заври.
Намалете огъня до минимум, варете сладкото още 3 часа, докато получите гъста консистенция.
Изсипете в банки, навийте.

В бавна готварска печка

Време: 2 часа.
Порции: 3 човека.
Калорично съдържание на ястието: 116 kcal / 100 g.
Предназначение: за десерт, консервиране за зимата.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

Още по-лесно е да приготвите сладко от ябълки в бавна готварска печка. Този тип оборудване се превърна в истински помощник в кухнята. Просто трябва да поставите съставките в купата за мултикукър, да включите желания режим и устройството ще контролира целия процес. По същия принцип можете да направите картофено пюре с добавка на други плодове и горски плодове, като по този начин разнообразите запасите си от консервиране за зимата.

Съставки:

ябълки - 1 кг;
вода - 1,5 супени лъжици;
захар - 2,5 супени лъжици.

Метод на готвене:

Поставете килограм обелени, нарязани резенчета ябълка в купата за мултикукър, включете режима „Печене“ за 30 минути.
Залейте кората с вода, направете отвара (варете на котлона), прецедете.
Извадете омекналите плодове, смилайте ги на сладко, сложете ги обратно в купата. Налейте бульона, поръсете със захар. Гответе на "Печене" още един час. Яжте прясно или навийте на руло.

Без захар

Време: 6 часа.
Порции: 5 човека.
Калорично съдържание на ястието: 37 kcal на 100 kcal.
Предназначение: консервиране за зимата.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

Това сладко се оказва много вкусно и изключително здравословно, а се приготвя лесно и просто. Тъй като в лакомството няма захар, десертът може да се яде от хора с диабет и дори от малки деца, които тепърва въвеждат различни видове допълващи храни в диетата си. Основното нещо е да спазвате едно просто изискване: стерилизирайте добре бурканите и варете сладкото поне един час.

Съставки:

ябълки - 1 кг;
вода - 250 мл.

Метод на готвене:

Залейте плодовете с вода, поставете ги на огъня и варете 15 минути след завиране.
Оставете да изстине, смилайте на пюре и поставете отново на котлона. Варете до сгъстяване.
Подредете в буркани от 0,5 литра, стерилизирайте за 15 минути. Навивам.

От ябълки и круши

Време: 1,5 часа.
Калорично съдържание на ястието: 162 kcal на 100 g.
Предназначение: десерт или консервиране за зимата.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

Не се страхувайте да експериментирате, добавете сладки круши към обикновеното ябълково пюре. В резултат на това консервирането ще придобие още повече витамини, съдържащи се в плодовете, а ароматът ще бъде уникален. Изберете круши, които не са много сочни, меки, по-добре е да са дори малко твърди. Така сладкото ще заври по-бързо и ще се сгъсти по-добре без допълнителни манипулации.

Съставки:

ябълки - 1 кг;
круши - 1 кг;
захар - 1,5 кг;
лимонена киселина - 1 ч.л

Метод на готвене:

Нарязаните плодове трябва да се поставят в тенджера, добавете вода, затворете капака и оставете да къкри, докато омекнат.
След това охладете, смилайте с блендер.
Изсипете сухи съставки, гответе до гъст (около 40 минути).
След това трябва да разпределите горещото лакомство в буркани, навийте или сервирайте прясно на масата.

Със сливи

Време: 3 часа.
Брой порции: 8 души.
Калорично съдържание на ястието: 186 kcal на 100 g.
Предназначение: консервиране за зимата.
Кухня: руска.
Трудност: средна.

Такова сладко ще се окаже много гъсто поради пектина, съдържащ се в ябълките.За ястието са подходящи всякакви сливи, дори презрели, набръчкани. В процеса на готвене те ще се сварят добре и ще се стерилизират. Сладко от ябълки и сливи може да се яде не само в тази форма, но и да се намазва върху хрупкав ароматен препечен хляб, да се потапят палачинки, палачинки и дори бисквитки в него.

Съставки:

ябълки - 1 кг;
сливи - 500 г;
захар - 1 кг.

Метод на готвене:

Освободете сочните плодове от семена, дръжки, нарязани на малки парченца.
Сложете сливи на дъното на съдовете, в които ще варите сладкото. Отгоре поръсете половината захар, след това сложете ябълките, останалата захар.
Оставете да вари един час, така че плодовете да пуснат сок, след това разбъркайте, поставете на огън. Гответе след като заври на слаб огън за 20 минути.
След това трябва да извадите контейнера от котлона, да убиете масата с блендер и да кипнете отново.
Подредете в банки, навийте.

С портокали

Време: 2,5 часа.
Порции: 16 човека.
Калорично съдържание на ястието: 157 kcal на 100 g.
Предназначение: за десерт.
Кухня: руска.
Трудност: средна.

Можете да направите сладко от ябълки по няколко начина, например някои домакини добавят цитрусови плодове. Такъв компонент ще внесе не само невероятни ароматни нотки в ястието, но и ще направи вкуса по-богат, по-дълбок, по-интересен. Вярно е, че процесът на приготвяне на сладко се променя малко и става по-сложен, ще трябва да отделите повече време за него.

Съставки:

ябълки - 3 кг;
портокал - 2 бр.;
захар - 1,5 кг.

Метод на готвене:

Три килограма ябълки, нарязани на средни парчета. Отстранете кората от цитрусовите плодове, отстранете белия филм, семките.
Смелете всичко с месомелачка или блендер. Ако масата излезе гъста, можете да добавите малко вода.
Сложете на огъня, гответе за 15 минути.
След това добавете захарта, гответе още 40 минути.

с кайсии

Време: 6 дни.
Порции: 14 човека.
Калорично съдържание на ястието: 180 kcal / 100 g.
Предназначение: консервиране за зимата.
Кухня: руска.
Трудност: средна.

Кайсиите придават красив наситен оранжев цвят на ябълковото сладко. Ястието е толкова ярко, че ще привлече вниманието на всички на масата.Сервирайте лакомството с резени прясна палка, хрупкави бисквити и дори сладолед. Намажете палачинките със сладко, а през зимата сложете вкусно ябълково сладко в домашно приготвени сладкиши – уханни баници, баници, кифлички.

Съставки:

кайсии - 1 кг;
кисели ябълки - 0,5 кг;
захар - 1 кг;
сок от 1 лимон (портокал).

Метод на готвене:

Отстранете костилките от кайсиите, комбинирайте с ябълки, захар, гответе за 5-10 минути. След това оставете масата да се вари за 6 до 12 часа.
Повторете процедурата поне 5 пъти. Гответе за последен път до сгъстяване, накрая смесете с лимонов (портокалов) сок.
Подредете сладката заготовка по банките, навийте.

С кондензирано мляко

Време: 1 час 15 минути.
Порции: 10 човека.
Калорично съдържание на ястието: 87 kcal / 100 g.
Предназначение: консервиране за зимата.
Кухня: руска.
Трудност: средна.

Наличието на такъв компонент като кондензирано мляко в рецептата за ябълково сладко ще изненада мнозина, въпреки че тези продукти вървят добре заедно. Не напразно десертът получи името "Сиси", защото цветът и вкусът на пюрето наистина се оказва нежен, ефирен. Кремообразно-млечен аромат ще привлече не само деца, но и възрастни. С такова необичайно сладко можете да превърнете обикновеното чаено парти в празник.

Съставки:

ябълки - 1,5 кг;
кондензирано мляко - 200 мл;
захар - 2 супени лъжици. л.;
вода - 30гр.

Метод на готвене:

Нарежете на ситно плодовете, налейте вода, поставете съда на огъня, гответе след завиране за 10 минути.
След това добавете захарта и гответе на слаб огън за още 15 минути, като не забравяте да разбърквате масата.
Отстранете масата от котлона, пюрирайте, добавете кондензирано мляко. Разбъркайте.
Варете още 10-15 минути. Подредете в банки, навийте.

Със сливи без захар

Време: 1 час 35 минути.
Порции: 12 човека.
Калорично съдържание на ястието: 46 kcal / 100 g.
Предназначение: консервиране за зимата.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

Ако искате да приготвите вкусно, здравословно ябълково сладко без захар и имате други плодове, като сливи, не се колебайте да ги добавите към ястието. Такова лакомство може да се дава и на малки деца като допълнителна храна и да се яде от хора, на които захарта е забранена. Освен това консервирането може да се използва през зимата като пълнеж за пайове и други сладкиши, добавени към зърнени храни.

Съставки:

ябълки - 3 кг;
сливи - 1 кг.

Метод на готвене:

Половинки сливи, без костилки, настъргани ябълки се поставят в купа с дебело дъно.
Оставете да къкри плодовете за 15-20 минути на слаб огън, докато омекнат, след което смелете с потапящ блендер.
Сложете полученото пюре обратно на котлона, варете 30 минути, като бъркате непрекъснато.
В средата на кипенето отново смелете масата.
Наредете сладкото в буркани, навийте.

Видео

Сладкото от ябълки е прекрасен препарат, който ще намери почитатели във всеки дом.

Сладко лакомство може да се яде просто така или да се добави към различни ястия.

Така или иначе е страхотно, особено ако е домашно.

Домашно сладко от ябълки за зимата - общи принципи на приготвяне

За сладко можете да използвате презрели, смачкани и натрошени ябълки. За предпочитане е да се използват летни и есенни сортове. Зимните ябълки не са подходящи за прибиране на реколтата, които не се различават по сочност, нямат изразен аромат. Плодовете се натрошават преди готвене или се смилат след задушаване. Понякога се използва блендер, който скъсява и улеснява приготвянето на сладко лакомство.

Сладкото от ябълки може да се приготви само със захар. Но все по-често към него се добавят цитруси, други плодове и горски плодове. Има рецепти за ароматни лакомства с канела, ванилия, джинджифил.

Какво най-често се добавя към ябълките:

арония.

Сладкото може да се приготви по класическия начин на котлона. Ако кухнята има мултикукър, тогава можете да използвате това устройство. Вкусно и ароматно сладко се получава след изтощаване във фурната, между другото, рецептата е точно по-долу.

Обикновено сладко от ябълки

Рецептата за най-простото сладко от ябълки, което може да се консумира веднага или да се навива в буркани и да се остави до зимата. Ако ябълките са добре сварени, тогава масата дори не е необходимо да се натрошава, което също опростява и ускорява процеса на готвене.

Съставки

1 кг ябълки;

500 г захар;

100 мл вода.

готвене

1. Изплакнете, обелете ябълките, нарежете на филийки. Поставете парчетата плодове в купа.

2. Добавете вода към ябълките.

3. Покрийте, оставете да заври. Ябълките от някои сортове бързо се превръщат в пюре. Просто трябва да разбърквате от време на време.

4. Ако парчетата не са се разпаднали, тогава просто трябва да ги сготвите, докато омекнат. След това смелете с блендер или завъртете през месомелачка.

5. Добавете кристална захар според рецептата.

6. Отново сложете масата на котлона, не правете голям огън, за да не загори масата.

7. Варете сладкото от 40 до 60 минути, в зависимост от консистенцията, от която се нуждаете.

8. Сега може да се охлади и да се използва по предназначение. Или изсипете горещата маса в буркани, навийте преди зимата.

Конфитюр от ябълки у дома с портокал

Цитрусите често се добавят при прибиране на сладко от ябълки у дома. Кората придава на деликатеса шикозен аромат, прави вкуса по-богат и по-дълбок, докато технологията за приготвяне на сладко не е много по-сложна.

Съставки

3 кг ябълки (Antonovka);

2 портокала;

1,5 кг захар.

готвене

1. Ябълките трябва да се измият, не можете да обелвате. Според рецептата се използва сортът Антоновка. Но можете да вземете друг подобен.

2. Нарежете на филийки за последващо усукване през месомелачка или кълцане в кухненски робот.

3. Обелете портокалите. За това вземете нож за зеленчуци или обикновено ренде. С тях премахването на боядисаната кожа е лесно.

5. Смелете всички плодове заедно с кората.

6. Ако масата е гъста, тогава можете да добавите половин чаша вода.

7. Поставете на огъня, варете за четвърт час.

8. Добавете захар към сладкото, варете го още 30-40 минути. Вижте консистенцията, сладкото трябва да стане гъсто, хомогенно, разрешено е наличието на дребни зърна.

Конфитюр от ябълки в бавна готварска печка

Основната рецепта за сладко от ябълки в бавна готварска печка. По подобен начин можете да приготвите сладко лакомство с добавка на други плодове и горски плодове.

Съставки

1 кг ябълки;

1,5 чаши вода;

2,5 чаши захар.

готвене

1. Обелете ябълките. Сложете кожите в тенджера, добавете вода, поставете на котлона.

2. Пригответе богата отвара от богати на пектин ябълкови кори. Именно той ще даде на готовото сладко гъста консистенция. Прецедете отварата.

3. Нарежете ябълките на филийки, сложете ги в тенджера за мултикукър, затворете мултикукъра, сложете сладкишите за половин час. През това време ябълките ще станат меки.

4. Извадете плодовете от мултикукъра, нарежете по всякакъв начин или просто пасирайте.

5. Добавете кристалната захар, разбъркайте и върнете в тенджерата за мултикукър.

6. Напълнете всичко с бульон. След прецеждане трябва да се окаже по-малко от чаша, половината е достатъчна. Можете да излеете и всичко, колко е. Няма да стане по-лошо от това.

7. Включете режима за печене за още един час. Вижте плътността. Най-често са достатъчни 35-40 минути, за да стане сладкото желаната консистенция.

Домашно сладко от ябълки за зимата с кора

Рецептата за гъсто, ароматно сладко от ябълки за зимата. Така се приготвя в големите индустрии. За да работи, се използва блендер.

Съставки

1,2 кг захар;

2,5 кг ябълки;

180 г вода;

3 g лимонена киселина.

готвене

1. Нарежете измитите ябълки на филийки, не е необходимо да отстранявате кората, но сърцевината трябва да се избягва. Също така изрежете твърди клапи близо до семената, те не са необходими.

2. Добавете вода към ябълките, покрийте, варете на огън до омекване.

3. Отстранете капака, охладете, но изобщо не е необходимо да се охлажда. Може да смелите топлата маса.

4. Потопете блендера, разбийте сладкото до гладко пюре, всички кори трябва да бъдат смачкани.

5. Добавете захарта и лимона, разбъркайте.

6. Сега сложете масата на умерен огън. За да не загори, бъркайте непрекъснато.

7. Варете около час. Трябва да се има предвид, че след охлаждане сладкото ще бъде още по-гъсто, тъй като кората съдържа много пектин. Следователно изобщо не е необходимо да довеждате сладката маса до плътност.

Обикновено сладко от ябълки във фурната

Рецептата за много апетитно и просто сладко от ябълки, за приготвянето на което ще ви трябва фурна. В него определено няма да изгори, ще се окаже гъст и ароматен, ако всичко е направено правилно.

Съставки

Чаша вода;

1,5 кг ябълки;

700 г захар.

готвене

1. Обелете ябълките, нарежете, сложете в тенджера. По-добре е да използвате алуминий веднага.

2. Добавете вода, варете до омекване на котлона. Ако ябълките са узрели, няма да отнеме повече от десет минути.

3. Разбъркайте или разбийте по друг начин на пюре.

4. Добавете предписаната захар, разбъркайте.

5. Покрийте тавата, сложете във фурната. Задайте температурата на 200 градуса.

6. Веднага след като сладкото заври, намалете температурата до минимум. За отпадналост са достатъчни 70-80 градуса.

7. Гответе сладко във фурната за три часа. През това време масата ще стане тъмна, по-често става червеникава, ще се появи невероятен аромат, сладкото ще стане гъсто.

8. Разстелете сладката маса в стерилни съдове, след пълно охлаждане я изпратете за съхранение.

Конфитюр от ябълки у дома с тиква

Рецепта за ярко, здравословно и достъпно сладко, в което заедно с ябълки се добавя тиква. Съгласно рецептата се добавя и суха лимонена киселина. Ако има желание, тогава можете да добавите сок от пресни цитрусови плодове, ще се окаже още по-добре.

Съставки

600 г тиква;

700 г ябълки;

700 г захар;

2,5 g лимонена киселина;

150 г вода.

готвене

1. Сложете обелената, освободена от излишната тиква в тенджера, добавете вода по рецепта, гответе до омекване.

2. Докато тиквата се приготвя, трябва да обелите ябълките, нарязани на ситно, сърцевината и клапите за семена се изхвърлят.

3. Добавете ябълките към тиквата, но след като парчетата омекнат. В противен случай процесът на готвене ще се забави.

4. Задушете ябълки с тиква под капак за десет минути, докато омекнат. При необходимост времето може да бъде удължено.

5. Намачкайте, запомнете меките парчета, за да ги пасирате. Ако искате да получите по-хомогенно и крехко сладко, можете да охладите съдържанието на тенджерата и да надупчите с блендер.

6. Сега е моментът да добавите предписаната захар и лимонената киселина. Или изстискайте сока от половин цитрус.

7. Разбъркайте, сложете отново на котлона.

8. Варете сладкото още половин час, като разбърквате редовно, за да не загори.

9. Прехвърлете в буркани, приберете за съхранение.

Конфитюр от ябълки в бавна готварска печка с лимон

Вариант на много ароматно сладко, в което освен ябълки се добавя и лимон. Ако цитрусът е голям, тогава можете да използвате половината.

Съставки

1,5 кг ябълки;

700 г захар.

готвене

1. Лимонът първо трябва да се измие добре, след което да се залее с вряла вода. Нарежете на парчета, отстранете костите.

2. Нарежете и ябълките, не е необходимо да премахвате кората. Направете парчета с размер, който лесно ще се побере в месомелачка. Или просто нарежете на произволни парчета, ако смелите в комбайн.

3. Завъртете плодовете през месомелачка, прехвърлете пюрето в бавната готварска печка.

4. Ако масата е гъста, ябълките не са много сочни, тогава можете да добавите малко вода към усуканото пюре, около половин чаша.

5. Затворете, гответе на режим печене около половин час. Може да разбърквате от време на време.

6. Отворете, добавете кристална захар, разбъркайте и гответе още 45 минути, не е необходимо да пренареждате режима.

7. Оценете консистенцията. Ако сладкото е достатъчно гъсто, хомогенно, тогава можете да го изключите. За дългосрочно съхранение разпределете масата, докато е гореща, в стерилни буркани, завъртете. Ако деликатесът е приготвен точно така, просто го охладете.

Домашно сладко от ябълки със сливи за зимата

Вариант на сладка заготовка със сливи. Това сладко се отличава с тъмен цвят и богат вкус. Рецептата е подходяща дори за сливи, които не искат да се разделят с костилките. За смилане на плодове се нуждаете от сито, за предпочитане метално.

Съставки

0,5 кг сливи;

1 кг ябълки;

1 кг захар.

готвене

1. Нарежете ябълките на филийки, сложете в тенджера.

2. Добавете към тях сливи. Ако се отделят лесно, отстранете костта. В случай, че сливите не искат да се разделят с костилката, просто направете малък разрез на всяко парче.

3. Сега налейте половин чаша вода в плодовете, оставете да се задушава, докато омекнат.

4. Веднага след като парчетата се сварят добре, можете да свалите тенджерата от котлона.

5. Охладете масата, за да не изгори ръцете ви. Прекарайте пюрето през цедка. Изхвърлете кожите.

6. Добавете захар към пюрето, разбъркайте.

7. Остава само да го поставите на печката, да го приготвите. Не забравяйте да разбъркате масата, в противен случай деликатесът бързо ще изгори.

8. Средно сладкото от сливи с ябълки се готви от половин час до час, но го доведете до необходимата ви консистенция.

9. Подредете вареното лакомство в стерилни, винаги сухи съдове. Запечатайте плътно.

Обикновено ябълково сладко с канела и джинджифил

Вариант на просто, но много ароматно и вкусно сладко от ябълки. В него освен подправки се добавя и лимонова кора. Можете да вземете пресни или сухи.

Съставки

1,5 кг ябълки;

750 г захар;

1 ч.л жар;

0,5 ч.л канела;

0,3 ч.л сух джинджифил;

0,5 ч.л лимонена киселина.

готвене

1. Усучете ябълките с или без кора на каша. Прехвърлете в тенджера.

2. Веднага добавете кората, сложете на котлона, варете 10 минути.

3. Време е да добавите кристална захар. Варете деликатеса още четвърт час.

4. Сега изсипете смляната канела и сух джинджифил в сладкото. Ако няма прах, тогава можете да използвате пресен корен от джинджифил, просто го разтрийте на ситно.

5. Разбъркайте, гответе деликатеса около половин час, погледнете цвета и плътността.

6. За зимно съхранение разпределете детайла в стерилни буркани, запушете веднага, докато масата се охлади.

Конфитюр от ябълки у дома с круши

Вариант на невероятно сладко от круши и ябълки, чийто вкус също е познат на мнозина от детството. Можете да вземете всякакви круши, но е по-добре да не е прекалено мека, така че деликатесът да се окаже дебел.

Съставки

1 кг круши;

1 кг ябълки;

1,5 кг захар;

1 ч.л лимони.

готвене

1. Нарежете плодовете на парчета, няма нужда да отстранявате кожата. Сложете в тенджера.

2. Добавете малко вода, няколко супени лъжици са достатъчни. Ако плодът не е много сочен, тогава можете да налеете повече, но максимум 200 мл.

3. Сложете на котлона, оставете да къкри под капака до омекване.

4. Охладете плодовете.

5. Избършете през цедка. Върнете мекото пюре в тенджерата.

6. Добавете лимонена киселина, добавете захар, разбъркайте.

7. Гответе сладко за 35-40 минути, разбърквайте непрекъснато, след като заври, направете огъня по-малък от средния.

8. Подредете в буркани или просто охладете, помогнете си и зарадвайте домакините.

Домашно сладко от ябълки за зимата - съвети и трикове

За да се сгъсти по-бързо сладкото, не е нужно да покривате лакомството при окончателното готвене. За същата цел се използват широки съдове, така че площта на изпаряване да е по-голяма.

Конфитюрът става гъст само след пълно охлаждане. Но как да определим предварително консистенцията? Можете да пуснете малко гореща маса върху охладена чиния, след охлаждане оценете консистенцията. Или преливайте сладкото с шпатула. Ако жлебът веднага изчезне, тогава масата все още не е готова. Ако лявата писта се запълва бавно, тогава можете да извадите детайла от огъня.

Колко захар да сложим в сладкото? Често рецептите съветват да намалите количеството, ако се използват сладки ябълки. Всъщност това не е съвсем правилно, деликатесът може да се вкисне по време на съхранение. Препоръчително е да положите най-малко 50% пясък от общата маса на приготвеното пюре. По време на кипене концентрацията ще се увеличи.

Секции