Биологичната роля на глюкозата в организма. Нормата на кръвната захар при човек в зависимост от възрастта
Човешкото тяло е сложен механизъм, в който всичко е подчинено на правилното взаимодействие на органи и системи, както и на поддържане на важни биологични показатели на правилното ниво. Един от тези показатели е нивото на кръвната захар.
Какво е глюкоза и какви са нейните функции
Захарта или, научно, глюкозата е ценно органично съединение, отговорно за снабдяването на клетките на тялото с енергия. Всъщност това е сложен въглехидрат, който влиза в тялото ни с храната.
Далеч от медицината, на хората може да изглежда, че глюкозата само вреди на тялото, тъй като причинява увеличаване на телесното тегло и провокира затлъстяване. Независимо от това, глюкозата е незаменимо вещество за хората и ето защо.
Веднъж попаднал в тялото, сложният въглехидрат, глюкозата, се разгражда на два прости въглехидрата - фруктоза и галактоза. След това захарта навлиза в кръвния поток, който я пренася по цялото тяло. Част от простите въглехидрати отиват за попълване на изразходваната от човек енергия, а другата част се съхранява в резерв в мускулите, мастната тъкан и черния дроб, под формата на гликоген. След като процесът на смилане на храната приключи, в тялото започват обратни реакции, което означава, че се произвеждат хормони, които превръщат гликогена обратно в глюкоза. Това ви позволява да поддържате правилното ниво на захар в кръвта, което означава да поддържате работоспособността на тялото и неговия висок тонус.
Инсулинът е основният хормон, синтезиран от панкреаса за поддържане на нормални нива на кръвната захар.
Основните функции на глюкозата:
- участва в метаболитните процеси, осигурявайки правилната работа на всички органи и системи;
- осигурява на тялото енергия, позволявайки на човек да се чувства в добра форма през целия ден;
- енергизира мозъка, поддържа умствената яснота, поддържа паметта, вниманието и други когнитивни функции;
- поддържа емоционалното състояние на човек, укрепва нервната система и помага на тялото да издържа на стрес;
- осигурява бързо насищане на тялото;
- стимулира работата на сърдечния мускул;
- помага на черния дроб да отстранява токсични вещества и токсини;
- задейства регенеративните процеси в мускулите.
Независимо от това, с цялото разнообразие от полезни свойства на глюкозата, трябва да се разбере, че тя е от полза за тялото само когато нивото й в кръвта не надхвърля нормалните граници. В противен случай захарта започва да носи сериозна вреда на тялото.
Вредните ефекти на глюкозата върху тялото:
- насърчава увеличаването на теглото и причинява затлъстяване;
- провокира появата на алергични реакции;
- повишава нивата на холестерола в кръвта;
- причинява проблеми с кръвообращението
- повишава кръвното налягане;
- влошава състоянието на сърдечния мускул;
- променя състоянието на очното дъно.
Признаци на необичайни нива на кръвната захар
Познаването на нивата на глюкозата и редовното проследяване на тези показатели позволява навременното откриване и профилактика на сериозни заболявания. Между другото, човек по собственото си благосъстояние може да определи, че нивото на глюкозата е надхвърлило нормалните граници.
Състояние, при което има повишено ниво на глюкоза в кръвта, се нарича хипергликемия. Това е най-опасното състояние, което заплашва човек с много здравословни проблеми, по-специално развитието на диабет.
Признаци на хипергликемия:
- летаргия, апатия и постоянна умора;
- жажда и сухота в устата;
- често желание за уриниране;
- проблеми със зрението;
- миризмата на ацетон от устата;
- алергични прояви;
- повишаване на налягането;
- отслабване;
- появата на проблеми със сърцето и кръвообращението;
- изтръпване в краката.
Освен това, при продължително нарушение на нивата на кръвната захар, диагностичните изследвания показват промени в очното дъно, които могат да доведат до катаракта и глаукома, както и повишаване на холестерола в кръвта, което намеква за развитие на хиперхолестеролемия и атеросклероза.
Състояние, при което човек има ниски нива на кръвната захар, се нарича хипогликемия. Застрашава здравето в по-малка степен, но това състояние не може да бъде пренебрегнато.
Признаци на хипогликемия:
- тахикардия;
- честа раздразнителност;
- кошмари;
- рязка загуба на сила;
- сънливост;
- сутрешни главоболия;
- прекомерно изпотяване;
- замъгляване в очите;
- припадък и загуба на съзнание;
- проблеми с ерекцията;
- увеличаване на телесното тегло.
Как се прави тест за кръвна захар?
Горните симптоми могат да показват развитието на различни заболявания и следователно човек с подобни симптоми трябва да посети лекар и да вземе кръвен тест, за да определи нивото на гликемия.
За да се определи нивото на глюкозата в кръвта, анализът трябва да се вземе сутрин, от 8 до 11 часа, и винаги на празен стомах. Тук е важно да се подготвите за тази процедура, за която ви трябва:
- не яжте 8-10 часа преди теста (разрешено е да се пие само чиста вода);
- 24 часа преди теста не можете да пиете алкохолни напитки;
- не дъвчете дъвка преди да вземете кръв;
- не трябва да си миете зъбите преди да вземете теста;
- не можете да вземете теста, ако сте прекарали една нощ без сън, ако сте разстроени или превъзбудени;
- преди да вземете кръв, трябва да прекарате 15-20 минути в спокойна атмосфера, за предпочитане в седнало положение, така че сърдечният ритъм да се нормализира и налягането да се нормализира.
Ако анализът е показал отклонение от нормалните параметри, след 3-4 дни се препоръчва да се вземе отново. Най-точният резултат може да се получи чрез преминаване на венозна кръв за анализ, но този метод на изследване се прибягва до екстремни случаи, когато пациентът има подозрение за нарушение на нивата на глюкозата.
Освен това всеки човек, който проверява нивата на кръвната захар, трябва да разбере, че следните фактори могат да повлияят на резултатите от диагнозата:
- консумация на сладки храни (например сладък чай);
- силна умора;
- нервно напрежение;
- предменструален синдром;
- бременност.
Освен това хората, страдащи от диабет или предразположени към това заболяване, винаги трябва да имат под ръка специално преносимо устройство - глюкомер. Това медицинско устройство за секунди показва нивото на кръвната захар, което означава, че дава на човек информация за възможни по-нататъшни действия за поддържане на собственото си здраве.
Нива на кръвната захар
В идеалния случай нивата на кръвната захар и при двата пола трябва да варират между 3,3-5,5 mmol/L. Това е индикатор за кръв, дарена на празен стомах, като се вземе предвид фактът, че човек не е ял в продължение на 8 часа и не е консумирал сладки храни предната вечер. През деня, след обяд или вечеря, нивата на захарта ще се повишат.
Ако сутрин на празен стомах възрастен вземе проба от венозна кръв, нормалните й стойности трябва да са в диапазона от 6,1-7 mmol / l.
Преддиабетно състояние.Експертите поставят такава присъда, ако два кръвни теста покажат ниво на захар от 6,9–7,7 mmol / l.
Диабет.Тази диагноза може да се постави, ако за дълго време нивото на кръвната захар на пациента надвишава 7,7 mmol / l.
Нормална кръвна захар за мъже
Трябва да се отбележи, че въпросният показател сериозно зависи от възрастта и следователно, говорейки за нормата на захарта, трябва да се вземе предвид възрастта на мъжа. Помислете за нормални показатели в зависимост от възрастта:
- за мъже 14-50 години - 3,9-5,8 mmol / l;
- за мъже 50-60 години - 4,4-6,2 mmol / l;
- за мъже 60–90 години - 4,6–6,4 mmol / l;
- за мъже над 90 години - 4,6-6,7 mmol / l.
Както можете да видите, при мъжете, които са достигнали 50-годишна възраст, нивото на глюкозата в кръвта се повишава значително. Това предполага, че мъжете над 50 години трябва да следят особено внимателно нивата на кръвната си захар.
Нормата на кръвната захар при жените
Нормалните нива на кръвната захар при жените са:
- за момичета 16–19 години - 3,2–5,3 mmol / l;
- за жени 20-30 години - 3,3-5,5 mmol / l;
- за жени 30-39 години - 3,3-5,6 mmol / l;
- за жени 40-49 години - 3,3-5,7 mmol / l;
- за жени 50-59 години - 3,5-6,5 mmol / l;
- за жени 60-69 години - 3,8-6,8 mmol / l;
- за жени 70-79 години - 3,9-6,9 mmol / l;
- за жени 80-89 години - 4,1-7,1 mmol / l.
Както при мъжете, при нежния пол след 60 години нивото на глюкозата в кръвта се увеличава значително. Това предполага, че след 60-годишна възраст този показател е особено важен за контрол.
Нормална кръвна захар при деца
Отделно ще разгледаме този показател при деца, тъй като от раждането до зряла възраст нивата на кръвната захар варират значително.
- за дете до 1 месец - 2,7-3,2 mmol / l;
- за кърмачета 1-5 месеца - 2,8-3,8 mmol / l;
- за бебета на възраст 6-9 месеца - 2,9-4,1 mmol / l;
- за бебета под 1 година - 2,9-4,4 mmol / l;
- за бебета 1-3 години - 3,0-4,5 mmol / l;
- за деца 3-4 години - 3,2-4,7 mmol / l;
- за деца 4-6 години - 3,3-5,0 mmol / l;
- за деца 6-9 години - 3,3-5,3 mmol / l;
- за юноши 9-18 години - 3,3-5,5 mmol / l.
Нормална кръвна захар по време на бременност
Ако говорим за жени "в позиция", тогава тяхната глюкоза трябва да бъде в диапазона от 4,6-6,0 mmol / l. Превишаването на тази стойност е отклонение, за което специалистите трябва да са наясно. Факт е, че превишаването на допустимата граница може да сигнализира за наднормено тегло при бъдеща майка, нестабилно ниво на хормони или полихидрамнион.
Практиката показва, че нивото на захарта може да се повиши при първородните жени, но по-често това се наблюдава при нежния пол, чиито предишни раждания са завършили със спонтанен аборт или мъртво раждане.
Какво да направите, ако нивото на захарта е ниско
Ако диагнозата показа ниско ниво на захар, има смисъл да се мисли за причините за хипогликемия. В повечето случаи това е:
- дехидратация;
- алкохолизъм;
- общо изчерпване на тялото;
- тежка преумора;
- хормонален дефицит (инхибиране на синтеза на кортизол, глюкагон и други);
- високи дози инсулин и хипогликемични лекарства (при "диабетици");
- лошо и нерационално хранене;
- сърдечна, бъбречна или чернодробна недостатъчност;
- менструация;
- вродени аномалии от автоимунна природа.
Във всеки от тези случаи специалистът ще предпише своето лечение. За пациент с такъв проблем обаче лекарят предписва прием на декстрозен монозахарид. В тежки случаи може да се наложи интравенозно приложение на глюкоза чрез капково приложение.
Диета за хипогликемия
Отделно, нека да поговорим за диетата, без която е невъзможно да се справим с хипогликемията. За да спазвате тази диета:
- разнообразете диетата със сложни въглехидрати (едра пшенична паста и пълнозърнест хляб);
- яжте повече храни с фибри (картофи, царевица и грах);
- изберете постни източници на протеин (боб, риба и заешко месо);
- не забравяйте да включите сладки плодове в ежедневната си диета;
- изключете от диетата каша от грис, тестени изделия от по-високи сортове пшеница, мазни и богати храни, силни бульони, тлъсти меса, пушени меса, чушки и горчица;
- ограничаване на употребата на кафе и газирани напитки (особено сладка сода);
- опитайте се да използвате колкото се може по-малко сладкиши, бисквитки, закупени сокове и мед;
- яжте частично (около 5-6 r / ден), като ядете малки хранения.
Какво да направите, ако нивото на захарта е високо
Това състояние е по-опасно за здравето, тъй като в повечето случаи показва развитието на сериозно заболяване, наречено захарен диабет. Повишената кръвна захар е само най-важната характеристика на това заболяване.
Други причини, които могат да повлияят на повишаването на нивата на глюкозата, включват:
- недохранване (наличието в ежедневната диета на голямо количество висококалорични храни);
- стрес (най-често това състояние се наблюдава, когато стресът се комбинира с отслабена имунна система и локален възпалителен процес);
- наличието на тежко инфекциозно заболяване в тялото;
- прием на някои лекарства (фентимидин, ритуксимаб, ниацин, кортикостероиди, антидепресанти и бета-блокери);
- хроничен дефицит на витамини от група В в организма.
Както в случая на хипогликемия, в този случай е необходимо да се действа въз основа на причината за аномалията. Въпреки това, в 90% от случаите наличието на хипергликемия при пациент показва развитието на захарен диабет тип 2.
Пациент с такова заболяване трябва да приема хипогликемични лекарства, както и специална диета, при която храните са разделени на забранени и разрешени за консумация.
Забранени продукти при хипергликемия:
- сладкиши от сладко и бутер тесто;
- сладкиши, торти и други сладкиши;
- тлъсто месо и риба (включително рибни и месни бульони);
- консервирани храни и пушени храни;
- извара маса със захар и сметана;
- кисели краставички и маринати;
- млечни супи с грис и ориз;
- мазни и пикантни сосове;
- паста;
- Сало;
- сирена;
- сладки плодове (банани, грозде, стафиди, смокини и фурми);
- напитки с високо съдържание на захар.
Продукти, разрешени при хипергликемия:
- постно месо (пилешко, заешко, телешко);
- черен дроб, телешки език;
- постна риба и морски дарове;
- боб, боб и леща;
- нискомаслено мляко и млечни продукти;
- млечни продукти;
- яйца (не повече от 2 на ден);
- зърнени храни с мляко и вода (елда, перлен ечемик, ечемик, овесени ядки и просо);
- зеленчуци (зеле, тиквички, тиква, маруля);
- неподсладени плодове и горски плодове;
- ядки (орехи, кашу, бадеми);
- зеленчукови сокове, плодови напитки и неподсладен чай;
- някои сладкиши (маршмелоу, блат, от време на време мед);
- зеленчуци и масло;
- гъби.
Сега знаете защо трябва да проверите нивото на кръвната захар и какво може да каже този индикатор за здравето. Такива знания ще ви позволят внимателно да контролирате състоянието на тялото си и да реагирате правилно на появилите се отклонения.
Здраве на теб!
Глюкоза на гръцки означава „сладка“. В природата се намира в големи количества в соковете от горски плодове и плодове, включително и в гроздовия сок, поради което популярно е наричан "винена захар".
История на откритията
Глюкозата е открита в началото на 19 век от английския лекар, химик и философ Уилям Праут. Това вещество придоби широка популярност, след като Анри Браконо го извлече от дървени стърготини през 1819 г.
Физически свойства
Глюкозата е безцветен, кристален прах със сладък вкус. Той е силно разтворим във вода, концентрирана сярна киселина и реагент на Швейцер.
Структурата на молекулата
Както всички монозахариди, глюкозата е хетерофункционално съединение (молекулата съдържа няколко хидроксилни и една карбоксилна група). В случай на глюкоза, карбоксилната група е алдехид.
Общата формула за глюкоза е C6H12O6. Молекулите на това вещество имат циклична структура и два пространствени изомера на алфа и бета форми. В твърдо състояние алфа-формата преобладава почти 100%. В разтвор бета-формата е по-стабилна (заема приблизително 60%). Глюкозата е крайният продукт от хидролизата на всички поли- и дизахариди, тоест производството на глюкоза се осъществява в по-голямата част от случаите по този начин.
Получаване на вещество
В природата глюкозата се образува в растенията в резултат на фотосинтеза. Помислете за промишлени и лабораторни методи за получаване на глюкоза. В лабораторията това вещество е резултат от алдолна кондензация. В индустрията най-разпространеният начин е получаването на глюкоза от нишесте.
Нишестето е полизахарид, моночастите на който са глюкозни молекули. Тоест, за да се получи, е необходимо полизахаридът да се разложи на моночасти. Как се осъществява този процес?
Получаването на глюкоза от нишесте започва с факта, че нишестето се поставя в съд с вода и се смесва (нишестено мляко). Сложете още един съд с вода да заври. Струва си да се отбележи, че врящата вода трябва да бъде два пъти повече от нишестеното мляко. За да завърши реакцията за производство на глюкоза, е необходим катализатор. В този случай това е сол или Изчисленото количество се добавя в съд с вряща вода. След това бавно се налива нишестеното мляко. При този процес е много важно да не се получи паста, ако все пак се образува, кипенето трябва да продължи, докато изчезне напълно. Средно кипенето отнема час и половина. За да сте сигурни, че нишестето е напълно хидролизирано, е необходимо да се проведе качествена реакция. Към избраната проба се добавя йод. Ако течността стане синя, тогава хидролизата не е завършена, но ако стане кафява или червено-кафява, тогава в разтвора вече няма нишесте. Но този разтвор съдържа не само глюкоза, той е получен с помощта на катализатор, което означава, че киселината също има място да бъде. Как да премахнете киселината? Отговорът е прост: чрез неутрализиране с чист тебешир и фино натрошен порцелан.
Неутрализацията се проверява След това полученият разтвор се филтрира. Точката е малка: получената безцветна течност трябва да се изпари. Образуваните кристали са нашият краен резултат. Сега помислете за производството на глюкоза от нишесте (реакция).
Химическата същност на процеса
Това уравнение за получаване на глюкоза е представено преди междинния продукт - малтозата. Малтозата е дизахарид, състоящ се от две глюкозни молекули. Ясно се вижда, че методите за получаване на глюкоза от нишесте и от малтоза са еднакви. Тоест, в продължение на реакцията, можем да поставим следното уравнение.
В заключение си струва да обобщим необходимите условия за успешното производство на глюкоза от нишесте.
Необходимите условия
- катализатор (солна или сярна киселина);
- температура (най-малко 100 градуса);
- налягане (атмосферното е достатъчно, но увеличаването на налягането ускорява процеса).
Този метод е най-простият, с висок добив на крайния продукт и минимални разходи за енергия. Но той не е единственият. Глюкозата се получава и от целулоза.
Препарат от целулоза
Същността на процеса почти напълно съответства на предишната реакция.
Дава се приготвянето на глюкоза (формула) от целулоза. Всъщност този процес е много по-сложен и енергоемък. И така, реакционният продукт е отпадък от дървообработващата промишленост, натрошен до фракция, чийто размер на частиците е 1,1 - 1,6 mm. Този продукт се обработва първо с оцетна киселина, след това с водороден прекис, след това със сярна киселина при температура най-малко 110 градуса и хидромодул 5. Продължителността на този процес е 3-5 часа. След това в продължение на два часа се извършва хидролиза със сярна киселина при стайна температура и хидромодул 4-5. Следва разреждане с вода и обръщане за около час и половина.
Методи за количествено определяне
След като се разгледат всички методи за получаване на глюкоза, трябва да се проучат методите за нейното количествено определяне. Има ситуации, когато в технологичния процес трябва да участва само разтвор, съдържащ глюкоза, тоест процесът на изпаряване на течността до получаване на кристали е излишен. Тогава възниква въпросът как да се определи каква концентрация на дадено вещество в разтвор. Полученото количество глюкоза в разтвор се определя чрез спектрофотометрични, поляриметрични и хроматографски методи. Има и по-специфичен метод за определяне - ензимен (с помощта на ензима глюкозидаза). В този случай изчислението вече е продуктите на действието на този ензим.
Приложение на глюкоза
В медицината глюкозата се използва за интоксикация (може да бъде както хранително отравяне, така и инфекциозна активност). В този случай разтворът на глюкоза се прилага интравенозно с помощта на капкомер. Това означава, че във фармацията глюкозата е универсален антиоксидант. Също така, това вещество играе важна роля при откриването и диагностицирането на захарен диабет. Тук глюкозата действа като стрес тест.
В хранително-вкусовата промишленост и кулинарията глюкозата заема много важно място. Отделно трябва да се посочи ролята на глюкозата във винопроизводството, производството на бира и луна. Говорим за такъв метод като получаване на етанол.Нека разгледаме този процес подробно.
Получаване на алкохол
Технологията за производство на алкохол има два етапа: ферментация и дестилация. Ферментацията от своя страна се извършва с помощта на бактерии. В биотехнологиите отдавна се отглеждат култури от микроорганизми, които ви позволяват да получите максимален добив на алкохол с минимално прекарано време. В ежедневието обикновените трапезни дрожди могат да се използват като помощници за реакция.
На първо място, глюкозата се разрежда във вода. Използваните микроорганизми се разреждат в друг съд. След това получените течности се смесват, разклащат и се поставят в съд с Тази тръба е свързана с друга (U-образна). В средата на втората туба се излива Краят на тръбата се затваря с гумена запушалка с куха стъклена пръчка с изтеглен край.
Този контейнер се поставя в термостат при температура 25-27 градуса за четири дни. В епруветка с варова вода ще се наблюдава мътност, което показва, че въглеродният диоксид е реагирал с нея. Веднага след като въглеродният диоксид престане да се отделя, ферментацията може да се счита за завършена. Следва стъпката на дестилация. В лабораторията за дестилация на алкохол се използват обратни кондензатори - устройства, в които студена вода преминава по външната стена, като по този начин охлажда образувания газ и го прехвърля обратно в течност.
На този етап течността, която е в нашия контейнер, трябва да се нагрее до 85-90 градуса. Така алкохолът ще се изпари, но водата няма да се доведе до кипене.
Механизмът за получаване на алкохол
Помислете за производството на алкохол от глюкоза в уравнението на реакцията: C6H12O6 \u003d 2C2H5OH + 2CO2.
Така че, може да се отбележи, че механизмът за производство на етанол от глюкоза е много прост. Освен това, той е бил известен на човечеството от много векове и е доведен почти до съвършенство.
Стойността на глюкозата в човешкия живот
Така че, имайки известна представа за това вещество, неговите физични и химични свойства, използване в различни индустрии, можем да заключим какво е глюкоза. Получаването му от полизахариди вече дава разбиране, че като основен компонент на всички захари, глюкозата е незаменим източник на енергия за хората. В резултат на метаболизма от това вещество се образува аденозинтрифосфорна киселина, която се превръща в единица енергия.
Но не цялата глюкоза, която влиза в човешкото тяло, отива за попълване на енергия. В будно състояние човек превръща само 50 процента от получената глюкоза в АТФ. Останалата част се превръща в гликоген и се съхранява в черния дроб. Гликогенът се разгражда с течение на времето, като по този начин регулира нивата на кръвната захар. Количествено съдържанието на това вещество в организма е пряк показател за неговото здраве. Хормоналното функциониране на всички системи зависи от количеството захар в кръвта. Ето защо си струва да запомните, че прекомерната употреба на това вещество може да доведе до сериозни последици.
Глюкозата на пръв поглед е просто и разбираемо вещество. Дори от гледна точка на химията, неговите молекули имат доста проста структура, а химичните свойства са ясни и познати в ежедневието. Но въпреки това глюкозата е от голямо значение както за самия човек, така и за всички сфери на живота му.
Основният източник на енергия за човек е глюкозата, която влиза в тялото заедно с въглехидратите и изпълнява много жизненоважни функции за пълноценното функциониране на човешкото тяло. Мнозина смятат, че глюкозата има отрицателен ефект, води до затлъстяване, но от медицинска гледна точка тя е незаменимо вещество, което покрива енергийните нужди на организма.
В медицината глюкозата може да се намери под термина "декстоза" или "гроздова захар", тя трябва да присъства в кръвта (еритроцитите), да осигури на мозъчните клетки необходимата енергия. Въпреки това, за човешкото тяло глюкозата може да бъде опасна както при излишък, така и при недостиг. Нека се опитаме да се запознаем по-подробно с глюкозата, нейните свойства, характеристики, показания, противопоказания и други важни аспекти.
Прочетете тази статия:
Какво е глюкоза. Главна информация?
Глюкозата се отнася до прости въглехидрати, които се усвояват добре от тялото, лесно разтворими във вода, но практически неразтворими в алкохолни разтвори. В медицината глюкозата се произвежда под формата на хипертоничен или изотоничен разтвор, който се използва широко за комплексно лечение на много заболявания. Самата глюкоза е бял прах с безцветни кристали, с леко сладък вкус и без мирис.
Около 60% от глюкозата влиза в човешкото тяло с храната под формата на сложни химични съединения, включително полизахаридно нишесте, захароза, целулоза, декстрин и малко количество животински полизахариди, които участват активно в много метаболитни процеси.
След като въглехидратите попаднат в стомашно-чревния тракт, те се разграждат до глюкоза, фруктоза, галактоза. Част от глюкозата се абсорбира в кръвния поток и се използва за енергийни нужди. Другата част се отлага в мастните запаси. След процеса на смилане на храната започва обратният процес, при който мазнините и гликогенът започват да се превръщат в глюкоза. По този начин има постоянна концентрация на глюкоза в кръвта. Съдържанието на глюкоза в кръвта при нормално функциониране на тялото се счита за от 3,3 до 5,5 mmol / l.
Ако нивото на глюкозата в кръвта намалее, тогава човек изпитва чувство на глад, енергийните сили намаляват и се усеща слабост. Системното намаляване на кръвната захар може да доведе до вътрешни разстройства и заболявания с различна локализация.
Освен че осигурява енергия на тялото, глюкозата участва в синтеза на липиди, нуклеинови киселини, аминокиселини, ензими и други полезни вещества.
За да може глюкозата да се абсорбира добре от тялото, някои клетки изискват хормон на панкреаса (инсулин), без който глюкозата не може да влезе в клетките. Ако се забележи инсулинов дефицит, тогава по-голямата част от глюкозата не се разгражда, а остава в кръвта, което води до постепенната им смърт и развитието на захарен диабет.
Ролята на глюкозата в човешкото тяло
Глюкозата участва активно в много процеси в човешкото тяло:
- участва във важни метаболитни процеси;
- считан за основен източник на енергия;
- стимулира работата на сърдечно-съдовата система;
- използва се за медицински цели за лечение на много заболявания: чернодробна патология, заболявания на централната нервна система, различни инфекции, интоксикация на тялото и други заболявания. Глюкозата се съдържа в много лекарства за кашлица, кръвни заместители;
- осигурява хранене на мозъчните клетки;
- елиминира чувството на глад;
- облекчава стреса, нормализира функционирането на нервната система.
В допълнение към горните ползи от глюкозата за човешкото тяло, тя подобрява умствената и физическата работоспособност, нормализира функционирането на вътрешните органи и подобрява цялостното здраве.
Глюкоза - показания и противопоказания за употреба
Глюкозата често се предписва от лекари в различни области на медицината, предлага се в няколко фармацевтични форми: таблетки, интравенозен разтвор за 40; 200 или 400 млн. Основните показания за назначаване на глюкоза:
- чернодробна патология: хепатит, хипогликемия, чернодробна дистрофия, чернодробна атрофия;
- белодробен оток;
- лечение на хроничен алкохолизъм, наркомания или други интоксикации на тялото;
- колапс и анафилактичен шок;
- декомпенсация на сърдечната функция;
- инфекциозни заболявания;
Глюкозата за лечение на горните заболявания често се използва в комбинация с други лекарства.
Противопоказания - за кого е опасна глюкозата
В допълнение към положителните качества на глюкозата, тя, като всяко лекарство, има няколко противопоказания:
- диабет;
- хипергликемия;
- анурия;
- тежки етапи на дехидратация;
- свръхчувствителност към глюкоза.
Ако глюкозата е противопоказана за пациента, тогава лекарят предписва изотоничен разтвор на натриев хлорид.
Какви храни съдържат глюкоза?
Основният източник на глюкоза е храната, която трябва да бъде напълно доставена в човешкото тяло, осигурявайки му необходимите вещества. Голямо количество глюкоза се съдържа в натуралните сокове от плодове и горски плодове. Голямо количество глюкоза съдържа:
- грозде от различни сортове;
- череша, сладка череша;
- малина;
- Ягода горска ягода;
- слива;
- диня;
- моркови, бяло зеле.
Като се има предвид, че глюкозата е сложен въглехидрат, тя не се среща в животинските продукти. Малко количество от него се намира в яйцата, млечните продукти, пчелния мед и някои морски дарове.
Кога се предписва глюкоза?
Глюкозните препарати често се предписват от лекарите под формата на интравенозни инфекции за различни нарушения и заболявания на тялото:
- физическо изтощение на тялото;
- възстановяване на енергийния баланс – характерно за спортисти;
- медицински показатели по време на бременност - кислороден глад на плода, хронична умора;
- хипогликемия - намаляване на нивата на кръвната захар;
- инфекциозни заболявания с различна етиология и локализация;
- чернодробно заболяване;
- хеморагична диатеза - повишено кървене;
- шок, колапс - рязко понижаване на кръвното налягане.
Дозата на лекарството, курсът на лечение се предписват от лекаря индивидуално за всеки пациент, в зависимост от диагнозата, характеристиките на организма.
Ферментация на глюкоза
Ферментацията или ферментацията е сложен биохимичен процес, по време на който сложните органични вещества се разпадат на по-прости.
Ферментацията с участието на глюкоза се случва под въздействието на определени микроорганизми, бактерии или дрожди, което ви позволява да получите различен продукт. По време на процеса на ферментация захарозата се превръща в глюкоза и фруктоза, като се добавят и други съставки.
Например за приготвянето на бира се добавят малц и хмел, водка - тръстикова захар, последвана от дестилация, а вино - гроздов сок и натурални дрожди. Ако процесът на ферментация премине през всички етапи, тогава се получава сухо вино или светла бира, но ако ферментацията се спре преждевременно, тогава ще се получи сладко вино и тъмна бира.
Процесът на ферментация се състои от 12 етапа, в които трябва да се придържате към всички правила и разпоредби за приготвянето на конкретна напитка. Следователно подобни процедури трябва да се извършват от специалисти с определени умения и знания.
Нивото на глюкозата в кръвта има голямо влияние върху човешкото здраве, така че лекарите препоръчват периодично да се правят лабораторни кръвни изследвания за нивата на кръвната захар, това ще помогне за наблюдение на вътрешната среда на тялото.
Глюкозата влиза в тялото с храната, след това се абсорбира от храносмилателната система и влиза в кръвта, която от своя страна я пренася до всички органи и тъкани. Това е основният източник на енергия за човешкото тяло, може да бъде с бензин, който задвижва повечето автомобили, или с електричество, което е необходимо за функционирането на технологиите. За да проникне в клетките, той, намирайки се в кръвоносната система, се поставя в обвивка от инсулин.
Инсулинът е специален хормон, произвеждан от панкреаса. Без него глюкозата няма да може да влезе вътре в клетките, но няма да се абсорбира. Ако има проблем с производството на инсулин, тогава човекът се разболява от диабет. Той се нуждае от постоянно. Кръвта на пациент с диабет ще бъде пренаситена, докато тялото не получи липсващия хормон отвън. Инсулинова капсула е необходима за усвояването на глюкозата от мускулите и мастните тъкани, черния дроб, но някои органи могат да приемат глюкоза и без нея. Това са сърцето, бъбреците, черния дроб, лещата, нервната система, включително мозъка.
В храносмилателната система глюкозата се абсорбира много бързо. Това вещество е мономер, който изгражда важни полизахариди като гликоген, целулоза и нишесте. В глюкозата се окислява, поради освобождаването на енергия, която се изразходва за всички видове физиологични процеси.
Ако в тялото попадне излишно количество глюкоза, тя бързо се използва, превръщайки се в енергийни резерви. На негова основа се образува гликоген, който след това се отлага в различни места и тъкани на тялото, като резервен източник на енергия. Ако вече има достатъчно гликоген в клетъчното депо, тогава глюкозата започва да се превръща в мазнини и да се отлага в тялото.
Гликогенът е жизненоважен за мускулите. Той е този, който по време на разпадането дава енергията, необходима за работата и възстановяването на клетките. В мускулите се консумира постоянно, но резервите не намаляват. Това се дължи на факта, че нови порции гликоген постоянно идват от черния дроб, така че нивото му винаги остава постоянно.
Нормалното ниво на кръвната захар на гладно е 3,5 до 6,1 mmol/литър. Повишената кръвна захар е хипергликемия. Причините за това състояние могат да бъдат различни заболявания, включително захарен диабет и метаболитни нарушения. Това обикновено се диагностицира чрез изследване на урината, чрез което тялото ще отделя захар. Краткосрочната хипергликемия може да бъде причинена от различни явления, като пренапрежение, много сладко и др.
Твърде ниска концентрация на глюкоза в кръвта хипогликемия. Краткосрочната хипогликемия възниква, когато човек яде много бързо усвоими въглехидрати, след което нивото на захарта първо скача рязко, а след това рязко пада. Постоянната хипогликемия се появява поради метаболитни нарушения, чернодробно или бъбречно заболяване, както и липса на въглехидрати в диетата. Симптоми - треперене на крайниците, виене на свят, глад, бледност, чувство на страх.
Правилната диагноза може да бъде поставена само от квалифициран специалист въз основа на събраната анамнеза и изследвания. За правилното тълкуване на резултата "захар в урината" е необходимо да се познават процесите, при които настъпват определени изменения в организма, водещи до отклонение в определянето на този показател в биологичния материал.
Концепцията за "захар в урината"
В нормално здраво тяло има бъбречен праг за глюкоза, тоест определено количество кръвна захар се абсорбира напълно от бъбреците. С оглед на това захарта в урината не се открива с качествени методи. Установеният праг леко намалява с възрастта. С повишаване на глюкозата в кръвта, бъбречните тубули не са в състояние да абсорбират толкова много захар от урината в кръвта. Резултатът от този процес е появата на захар в урината – глюкозурия. Наличието на захар в урината е опасен индикатор, при който е необходимо да се идентифицира причината за появата му.Физиологична глюкозурия
Физиологичната глюкозурия се наблюдава при еднократно откриване на захар в урината. В зависимост от причините, довели до промяната в този индикатор, се разграничават няколко форми на глюкозурия: хранителна, емоционална, физическа. Хранителното повишаване на захарта в урината е свързано с яденето на храни, богати на въглехидрати: шоколад, сладкиши, сладки плодове. Емоционалната глюкозурия възниква в резултат на преживян стрес, превъзбуждане. Появата на глюкоза в урината може да бъде предизвикана от прекомерно физическо натоварване, което се извършва в навечерието на теста. Малко количество захар в урината е приемливо.Патологична глюкозурия
Развитието на патологична глюкозурия е свързано с наличието на промени в тялото, които засягат реабсорбционната функция на бъбреците. Диабетът е една от най-честите причини за тази патология. В този случай, при достатъчно ниско ниво на захар в кръвта, тя се определя в урината в големи количества. Това е по-често при инсулинозависим захарен диабет. Острият панкреатит може да причини захар в урината. Мозъчен тумор, менингит, черепно-мозъчна травма, хеморагичен инсулт или енцефалит могат да доведат до глюкозурия.Заболявания, които са придружени от треска, могат да бъдат придружени от фебрилна глюкозурия. Повишаването на нивото на адреналин, глюкокортикоидни хормони, тироксин или соматотропин може да доведе до развитие на ендокринна глюкозурия. При отравяне с морфин, стрихнин, хлороформ и фосфор е възможно да се определи токсична глюкозурия. Поради намаляване на прага на бъбреците се развива бъбречна глюкозурия.
Подготовка за анализ
В навечерието на урината за изследване на захарта трябва да спазвате диета, която изключва употребата на сладки храни и плодове, напитки, съдържащи голямо количество въглехидрати. Препоръчва се намаляване на нивото на физическа активност. Ако откриете някакво количество захар в урината, трябва незабавно да потърсите съвет от лекар.Подобни видеа
Аскорбиновата киселина е от съществено значение за организма за нормалното функциониране на всички органи и системи. Подобрява имунитета, понижава кръвната захар, предотвратява развитието на сърдечни заболявания и др.
Аскорбиновата киселина или витамин С не се произвежда от човешкото тяло самостоятелно, за разлика от животинското. Ето защо лекарите от всички страни препоръчват да се ядат повече плодове и зеленчуци - основните доставчици на този витамин, или да се компенсира дефицитът му с помощта на лечебни комплекси. Липсата на витамин С може да доведе до тъжни последици, но защо?
Ролята на витамин С в човешкото тяло
Средно човешкият организъм се нуждае от около 80 mg аскорбинова киселина на ден, докато дневната нужда от други витамини е много по-ниска. Защо? Да, защото витамин С нормализира метаболизма на въглехидратите, мазнините и протеините, повишава имунната защита, стимулира образуването на антитела, червени кръвни клетки и в по-малка степен бели. Освен това намалява концентрацията на глюкоза в кръвта и увеличава запасите от гликоген в черния дроб, нормализира количеството на холестерола в кръвта и служи като превенция на рака.
Аскорбиновата киселина участва в повече от 300 биологични процеса в организма. От тях е особено възможно да се разграничи синтеза на колаген - протеин, който образува съединителна тъкан, която "циментира" междуклетъчното пространство. Колагенът участва в образуването на тъкани, кости, кожа, сухожилия, връзки, хрущяли, зъби и др. Предпазва организма от болести и инфекции и ускорява заздравяването на рани.
Що се отнася до имунитета, витамин С е отговорен за производството на антитела и работата на белите кръвни клетки. Без него образуването на интерферон е невъзможно - вещество, което се бори с вируси и рак. Аскорбиновата киселина е мощен естествен водоразтворим антиоксидант, който предпазва от увреждащото действие на окислителите. Елиминира потенциално вредните реакции в наситените с вода части на тялото и предпазва „добрия“ холестерол от действието на свободните радикали, предотвратявайки развитието на сърдечни и съдови заболявания, ранното стареене и развитието на злокачествени тумори.
Какво друго се крие в областта на отговорността на витамин С
Аскорбиновата киселина е важен компонент в синтеза на хормони от надбъбречните жлези. При стрес надбъбречните жлези започват да изпитват липса на този витамин. Освен това той участва в производството на холестерол и превръщането му в жлъчка. Аскорбиновата киселина е необходима за нормалното функциониране на невротрансмитерите в мозъка. Преобразува триптофана в серотонин, тирозин в допамин и адреналин.
Липсата на витамин С може да повлияе неблагоприятно върху работата на всички органи и системи на тялото, причинявайки мускулни болки, слабост, летаргия, апатия, хипотония, нарушаване на храносмилателния тракт, суха кожа, болки в сърцето, загуба на зъби и др.
Основното послание на повечето строги диети е „престанете да минавате и ще бъдете щастливи“! Опитайте се да разберете механизмите на тялото си и да отслабнете разумно!
Защо дебелеем?
Отговорът лежи на повърхността - ден след ден създаваме всички най-необходими условия за това. Как изглежда средният ни работен ден? Чаша кафе с няколко сандвича, 1,5 часа задръствания до офиса, 8 часа седене и компютър, след това отново 1,5 часа задръствания. Закуска всичко през деня и богата висококалорична вечеря през нощта. През почивните дни - сплъстяване до обяд и отново "празникът" на стомаха. В крайна сметка почивайте... Добре, може би не съвсем така и няколко пъти седмично усърдно прекарваме час-два във фитнеса. Но това е капка в морето.
Какви са видовете мазнини?
1. Подкожно. Това е повърхностна мазнина, която се намира под кожната тъкан. Точно това е видът мазнини, който се вижда визуално и който можете да докоснете и почувствате. На първо място, човешкото тяло започва да натрупва мазнини на най-проблемните места. При мъжете това е коремната област и гърдите, при жените ханша, задните части и страните. Тъй като тези зони се запълват, мазнините започват да изследват нови територии.
2. висцерален. Това е дълбоко разположена мазнина, която се намира около вътрешните органи на човек (черен дроб, бели дробове, сърце). Доколкото висцералната мазнина е необходима, тъй като осигурява омекотяване на вътрешните органи. Но когато подкожната мазнина овладее всички възможни зони и са настъпили етапите на затлъстяване, тя започва да попълва резервите от висцерална мазнина. Излишната висцерална мазнина е много опасна, защото може да доведе до сериозни здравословни проблеми (заболявания на храносмилателната и сърдечно-съдовата система).
Защо не можете просто да спрете да ядете?
Интернет е пълен с предложения за различни чудодейни диети, които обещават да се отърват от излишните килограми за няколко месеца. Техният принцип обикновено е да ограничат драстично броя на консумираните калории. Но опитайте се да разберете механизма на реакция на тялото - килограмите наистина си отиват, но мазнините ще останат невредими. Всичко това се обяснява с наличието на такъв хормон като мазилка. Нивото на неговото съдържание корелира с нивото на съдържанието на мазнини - колкото повече мазнини, толкова повече мазилка. Така че процесът протича така:
- Броят на консумираните калории рязко намалява, нивата на глюкозата и производството на инсулин намаляват, мазнините се мобилизират. Добре!
- Има малко глюкоза, което означава, че нивото на мазилката пада. Сигналът за глад се изпраща към мозъка.
- В отговор на сигнала за глад тялото включва защитен механизъм – спира синтеза на мускулна тъкан и забавя изгарянето на мазнините.
- В същото време се повишава нивото на кортизола (хормон на стреса), което допълнително засилва защитния механизъм.
Както можете да видите, загубата на тегло се случва, но не поради загуба на мазнини, а поради намаляване на мускулната маса. В края на диетата тялото започва интензивно да съхранява калории, съхранявайки ги в мазнини (в случай, че ситуацията се повтори). Разликата между светли и тъмни ивици близо до опашката е силно изразена и „Волга“ се счита за узряла, ако е кожата става светла.
2. Внимавайте!
Ако смятате, че е твърде рано да купувате руски дини в началото на август, тогава сте прави. Повечето сортове достигат зрялост до средата или дори края на август. Всичко, което е продадено по-рано, вероятно или няма да има време да узрее, или е било щедро наторено, за да ускори растежа.
Основните признаци за определяне, че динята е "пълнена" с нитрати:
- Такава диня не може да се съхранява дълго време. По кожата се появяват кръгли петна с по-тъмен нюанс.
- Когато го разрежете, ще видите яркочервена каша и бели кости, а влакната ще имат жълт цвят.
- В пулпата може да има уплътнени бучки с размер до 2 см и жълтеникав цвят - в тях са концентрирани вредни вещества.
- Пулпът на здрава диня, ако се натроши в чаша вода, ще направи водата само леко мътна, ако тази диня, водата ще стане розова или червена.
3. Колко опасни са нитратите?
Според лекарите все още никой не е починал от отравяне с нитрати, но може да си навлечете неприятности. Ако изядете една-две резена нитратна диня, тогава нищо няма да ви се случи. Ако се увлечете и изядете цялата диня, може да получите проблеми с черния дроб, разстройство на червата или нервната система. Ако след хубаво хранене се почувствате зле, незабавно се обадете на линейка.
Между другото, невидимите нитрати не са толкова страшни, колкото бактериите, които се утаяват на повърхността по време на транспортиране и съхранение. Ето защо, преди да нарежете, не забравяйте да измиете добре плодовете, за по-голям ефект можете дори да го попарите, няма да навреди на динята.
В пулпата на зряла диня преобладават лесно смилаема глюкоза и фруктоза, захарозата се натрупва, ако плодът се съхранява дълго време. Дините могат да се консумират с диабет, тъй като съдържащата се в него фруктоза не причинява инсулинов стрес.
Знаете ли какво е глюкоза? Със сигурност всеки читател има представа за това. Но може ли да се твърди, че знаем всички свойства и характеристики на глюкозата? Статията ще бъде посветена на разглеждането на това вещество от медицинска гледна точка.
Въведение
Второто име на глюкозата е декстроза или гроздова захар, както се казва в народа. Този монозахарид е един от основните източници на енергия за хората. Открит е научно едва през 1802 г. от лекаря Уилям Праут.
Основната причина за развитието на такова заболяване се крие в нарушаването на панкреаса. За да се предпазите от заболяване, трябва да ядете храни, които понижават нивата на захарта: овесени ядки, морски дарове, сок от боровинки, касис, домати, соево сирене, зелен чай, месо, риба, лимони, грейпфрути, бадеми, фъстъци, диня, чесън И лук.
хипогликемия
Когато в кръвта има малко монозахариди, тялото също страда. В крайна сметка, какво е глюкоза? Това е необходимо вещество за тялото, както въздухът за белите дробове. Когато не е достатъчно, тялото отслабва, храненето на мозъка се влошава и човекът все повече припада. Други симптоми също включват умора, мускулна слабост, лоша координация. Клетките на тялото не получават правилно хранене, тяхното делене се забавя, както и процесът на регенерация, което може да доведе до пълната им смърт.
Има няколко основни причини за хипогликемия. Това е липса на сладко в диетата, рак, алкохолно отравяне, дисфункция на щитовидната жлеза.
За да се отървете от това заболяване или да извършите превенция, трябва да прегледате диетата си. Към него е необходимо да се добавят продукти, които съдържат глюкоза в естествената й форма.
Полза
За да имате пълна представа какво представлява глюкозата, е необходимо да се разгледат основните й функции - хранене и енергийно насищане на тялото. Именно този монозахарид подпомага функционирането на дихателната система, мускулната контракция, сърдечната дейност и функционирането на нервната система. Каква роля играе глюкозата?
- Той допринася за активирането на метаболитните процеси и сам по себе си е лесно смилаем.
- Осигурява функционалност.
- Подобрява паметта, способностите за учене, подхранва мозъчните клетки.
- Стимулира сърдечната дейност.
- Насърчава бързото насищане на тялото с храна.
- Повлиява нормалната дейност на нервната система.
- Позволява по-бързо възстановяване на мускулната тъкан.
- Ускорява неутрализацията на токсичните вещества в черния дроб.
Освен това глюкозата се използва като съставка в лекарства против шок, кръвни заместители.
Вреда
Въпреки това, при възрастните хора глюкозата може да бъде много вредна. Това е особено вярно за хора, които имат метаболитни нарушения. Например, могат да възникнат следните усложнения:
- рязко наддаване на тегло;
- тромбофлебит;
- нарушение на панкреаса;
- повишени нива на холестерол;
- алергични реакции;
- възпалителни и сърдечни заболявания;
- артериална хипертония.
Получаването на енергия от глюкоза трябва да бъде напълно компенсирано от енергийните разходи на процесите в тялото.
Източници
Научихме почти всичко, което трябваше да знаем за глюкозата. Нормата на потреблението му за всеки се определя индивидуално. Къде да намерите необходимото количество естествен монозахарид? Много от това вещество се намира в мускулните тъкани на животни, горски плодове, нишесте и плодове. Най-богатият естествен източник на глюкоза е медът, който съдържа 80% от този монозахарид. Освен това съдържа фруктоза, която е не по-малко полезна за хората. Лекарите и диетолозите са съгласни, че трябва да ядете храни, които ще стимулират тялото да произвежда естествени захариди, а не да се наслаждавате на рафинирана захар и сладкарски изделия. Съвсем очевидно е коя глюкоза ще бъде по-полезна за организма. По-долу е даден списък с препоръчани храни за ядене:
- мармалад;
- меденки;
- дати;
- ечемичена каша;
- сушени кайсии;
- стафиди;
- сладко от ябълки;
- кайсии.
медицинско приложение
Нивото на глюкозата в тялото може да се промени не само чрез преглед на вашата диета. Понякога се използват лекарства. В същото време използването на глюкоза по време на бременност под формата на таблетки е силно нежелателно. Струва си да приемате лекарства само ако лекарят го е разрешил. Самолечението може да доведе до негативни последици. Въпреки това, монозахарид често се предписва на бременни жени, ако има подозрение за ниско тегло на плода.
В медицината спектърът на действие на това вещество е голям. Подобрява метаболизма и насърчава окислително-редукционните процеси. Активното вещество на лекарството е декстроза монохидрат, тоест позната ни глюкоза с примес от други вещества.
Точно това, което лекарят поръча
Глюкозните реакции, които се появяват автоматично при здрави хора, понякога трябва да бъдат изкуствено предизвикани при болни хора. Лекарства на базата на монозахариди се предписват в такива случаи:
- хипогликемия;
- необходимостта от въглехидратно хранене;
- период на възстановяване след тежко и продължително боледуване;
- чревни инфекции и чернодробни заболявания;
- рязък спад на кръвното налягане;
- преживян шок;
- дехидратация на тялото;
- тежка интоксикация.
Лекарите използват и течна глюкоза за парентерално приложение. Това се прави по няколко начина:
- подкожно;
- интравенозно;
- клизма.
Сега знаем какво е глюкозата, колко е важна за здравето и какви храни трябва да добавите към диетата си, за да има достатъчно хранителни вещества в тялото. Не забравяйте, че отклоненията от нормата винаги са лоши. По-добре е да се придържате към златната среда в консумацията на сладкиши от естествен и изкуствен произход.