Какво трябва да има в мултикукър. Коя марка мултикукър да избера? От прости до сложни: видове мултикукъри

Един от най-популярните кухненски уреди и мечтата на всяка домакиня е бавната готварска печка, която ви позволява бързо и лесно да приготвите всяко ястие. Това чудо устройство има много предимства в сравнение с печката, като например:

Забележимо спестяване на време: всички етапи на готвене, които преди изискваха лично присъствие, сега се контролират от кухненски помощник и вече не е необходимо да чакате да заври, след което да разбърквате или обръщате;
- Мултифункционалност: вграденият процесор ви позволява да готвите в него различни ястия по зададени програми;
- Запазване на полезните свойства на продуктите: готвят се в херметически затворен съд в безкислородна среда при температури, позволяващи запазване на витамини и др. полезен материал;
- Използване на по-малко подправки и подправки: храната запазва собствения си аромат и богат вкус;
- Липса на канцерогени: храната се приготвя без мазнина и масло в собствен сок, който почти не се изпарява;
- Запазване на желаната температура на готовото ястие: мултикукърът преминава в режим на отопление в края на програмата;
- Автономност или липса на контрол по време на работа и в края на процеса на готвене: тъй като се изключва сам, съобщавайки това със звуков сигнал, той може също така самостоятелно да стартира процеса на готвене на таймер, така че ястието да е прясно приготвено ;
- Липса на наситени миризми на храна, както при готвене на печка;
- Компактен и спестяващ място: мултикукърът не изисква много място и в същото време може да изпълнява функциите на други често доста скъпи кухненски уреди;
- Мобилност: устройството тежи само няколко килограма и може да работи навсякъде, където има електричество;
- Безопасност: за разлика от съдовете на газова печка или вратата на фурната, тялото на мултикукъра не изгаря навън (което е особено важно за родителите).

Изглежда, че такова чудо устройство с много предимства трябва да замени печката веднъж завинаги. Наистина, някои домакини готвят почти всички ястия в бавна готварска печка и са възхитени от такова полезно придобиване. Има обаче и такива, които не виждат нищо интересно в него и дори съжаляват за покупката. И така, кой е правилният? Така че нека се опитаме да разберем многото съществуващи модели на тези прекрасни тенджери и да разгледаме разликите им един от друг и самата целесъобразност на закупуването.

Видове и характеристики на мултикукъри

Според принципа на въздействие върху продуктите мултикукърите обикновено се разделят на няколко вида.

Стандартен мултикукър

Класическият мултикукър е електрически тиган със затворен кръг на циркулация на топлина и програмно управление.

Въпреки привидната си простота, това е цялостен кухненски бокс с функции за готвене, пържене, печене, задушаване, задушаване, приготвяне на десерт и др. Тоест, той е в състояние да замени няколко кухненски уреда наведнъж, като тенджера, тиган, фурна, двоен котел, готварска печка за ориз, машина за кисело мляко, машина за хляб и някои други.

Стандартният мултикукър е много лесен за работа и позволява дори на хора с нулев кулинарен опит да готвят - просто трябва да нарежете съставките от рецептата и да включите програмата (в напредналите модели можете ръчно да регулирате времето и температурата, да забавите таймера и автоматично отопление, ако е необходимо). всички!

Дори колекция от самите рецепти, като правило, идва с устройството, като по този начин спестява време на потребителя да търси правилните рецепти в Интернет.

тенджера под налягане

В тенджера под налягане храната се готви под високо налягане, което прави възможно повишаването на точката на кипене на течностите над ~ 100 ° C. Това не само ускорява процеса на готвене, но често променя вкуса на познатите ястия по необичаен начин, включително тези, които се готвят в същия уред, но без натиск.

Една от многото и търсени характеристики (ефекти) на по-високата точка на кипене ще бъде омекването на костите, което е много забележимо, например, при рибата. И така, рибената чорба, приготвена от костни речни риби в тенджера под налягане, може да се яде без да се вадят костите - те ще бъдат меки като в консерва.

Освен това леко увеличава срока на годност на готовите ястия в тенджерата под налягане. Както в конвенционалния мултикукър, и тук се изразходват доста усилия и време за процеса на готвене, а също така няма опасност от изгаряне на ястието.

При sous-vide (в превод от френски „под вакуум“) храната се готви при ниска температура в запечатани торбички, от които предварително е изпомпван въздух, което елиминира изгарянето на готовото ястие и в същото време запазва полезни микроелементи, витамини, естествен вкус и аромат (което при нормално готвене е почти невъзможно да се постигне).

Тъй като клетъчните мембрани не се унищожават с този метод, срокът на годност на готовото ястие се увеличава и е естествен външен вид. Освен това в sous vide можете да готвите няколко различни ястия едновременно, тъй като порциите са опаковани в различни опаковки, между които няма взаимодействие.

машина за готвене

Напредъкът върви напред и много кухненски операции, след подробно проучване, най-накрая са формализирани и роботизирани. Резултатът е създаването на кулинарна машина, която съчетава едновременно десетки различни кухненски уреди, принадлежности и прибори, като уред за бавно готвене, блендер, миксер, кантар, двоен котел, машина за хляб, машина за кисело мляко и много други. И колкото по-скъп е моделът, толкова повече устройства в него могат да бъдат структурно комбинирани.

Така кулинарната машина може лесно да извършва повечето от действията си вместо готвача и в същото време да комбинира няколко етапа на готвене и да готви няколко различни ястия наведнъж в един съд. Рецептите често се зареждат предварително в паметта на такава машина, а поддръжката на Wi-Fi дава безкраен списък от възможни ястия, който също е интерактивен (създавайки свои собствени рецепти, можете да взаимодействате с други потребители и да коментирате техните действия).

Характеристики на мултикукърите

Мощност.
Колкото по-мощен е мултикукърът, толкова по-бързо загрява съставките по време на готвене. В същото време мощността трябва да е в баланс с обема на купата, т.е. устройство с малък капацитет обикновено има малка мощност, а мощното съответно има голяма. За стандартните мултикукъри с нагревателни елементи тази цифра най-често е 200-250 вата на литър, а за моделите с индукционно и / или 3D отопление малко повече.

контрол

По правило всички мултикукъри са оборудвани с дисплей и контролен панел, който ви позволява да изберете желаната програма, а в някои модели задайте желаната температура и продължителност на готвене.

В устройствата от долния ценови клас управлението често се извършва с обикновени бутони, а в горния - с въртящ се джойстик (колело) или сензори за докосване, които обаче не винаги работят правилно от мокри или мазни ръце.

Напоследък мултикукърите, управлявани от смартфони, получиха известно разпространение. Масовото практическо приложение на подобно решение все още е ограничено само от навици и предразсъдъци, но може би по-младото поколение в крайна сметка ще оцени тази иновация.

Програми

Повечето мултикукъри работят в напълно автоматичен режим, което означава, че всяка програма има собствена предварително зададена температура и време, които не могат да бъдат променяни. Имената на програмите по правило недвусмислено показват крайното ястие, например "каша", "супа", "кисело мляко" и др.

Някои мултикукъри имат допълнителна програма за ръчно управление (главен готвач / мултикук / ваш избор / ваша рецепта и т.н.), която предоставя възможност за приготвяне на ястия по ваша собствена рецепта или коригиране на съществуваща. Това се постига чрез възможността за промяна на времето (обикновено на стъпки от ~ 1 мин) и температурата (на стъпки от ~ 1 °C).

индукционно нагряване

В индукционните мултикукъри нагряването се извършва по безконтактен метод поради работата на магнитно поле. Смята се за най-ефективен, тъй като намалява времето за готвене, безопасен, защото е защитен от прегряване и включване при празен съд, и икономичен, защото има много висока ефективност на преобразуване на електрическата енергия в топлина.

3D отопление

За да получите еднаква степен на готовност на всички части на ястието, независимо от местоположението им в купата, е необходимо температурата да се увеличи равномерно от всички страни и в целия обем. За да се постигне това, в стените и капака на мултикукъра започнаха да се вграждат допълнителни нагревателни елементи. В същото време това дизайнерско решение намалява времето за готвене и намалява вероятността от изгаряне на храната. Повишената сложност на мултикукърите с 3D нагряване води както до повишената им цена, така и до по-висока консумация на енергия, което трябва да се вземе предвид преди покупка.

Трябва да се има предвид, че моделите от по-ниския ценови диапазон често използват индиректно (опростено, виртуално) 3D отопление, когато вместо пълноценен нагревател в стената и капака се използват топлинни потоци от един нагревател, който, като преотразени, създават ефект "почти същия", сякаш ще бъде истински физически източник на топлина.

Купи за мултикукър

На пръв поглед това е обикновен аксесоар, резервна част, която не се откроява на фона на другите компоненти на устройството, но тя, като правило, повдига най-много въпроси и привлича повишен интерес, особено сред тези които вече имат опит с мултикукъри. От качеството на последното зависи не само периодът на последваща работа, но и самият процес на готвене, както и полезността на ястията.

Обемът на купата е основен параметър при избора на мултикукър. За да се определи подходящият обем при покупка, трябва да се изхожда от изчислението на един и половина до два литра за възрастен.

За семейство от един или двама души най-добрият избор би бил малък мултикукър за 2,5-3 литра.
- За семейство от двама възрастни и едно или две деца са достатъчни 4-5 литра.
- За голямо семейство или семейство, състоящо се от няколко поколения, както и често приемане на гости и домашно приготвени препарати, подходяща е купа от 6 или повече литра.

Има богат избор от модели от два 2 до 10 литра, но най-широко използваните, което е съвсем естествено, са петлитровите мултикукъри.

Важно: имайте предвид, че както при обикновена тенджера, работният обем на купата е с 0,5 - 1 литър по-малък от общия обем.

капак на купата

Самата купа най-често е направена от един / няколко слоя алуминий или стомана, въпреки че има и глина, и титан, и чугун, и дори стъкло за дюзи за въздушна скара. Вътрешната повърхност на купата обикновено е покрита със защитно незалепващо покритие. Най-често срещаните материали за такива покрития:

Тефлон. Изисква изключително внимателно боравене по време на работа. В противен случай се надрасква и от това бързо губи незалепващите си качества, но в същото време такива контейнери са относително издръжливи и се измиват добре в съдомиялни машини;
- Керамика. Той е екологичен и безопасен, понася добре високи температури, но в същото време е крехък и не може да се мие в съдомиялна машина;
- Без покритие/неръждаема стомана. Лесно и безопасно е да се работи с тях, но трябва да се помни, че те са изключително чувствителни към кисела среда, което ограничава използването на някои рецепти и можете също да добавяте съставки към тях само след нагряване, в противен случай стоманеното дъно ще да бъдат повредени (покрити с черупки).
- Многослойно незалепващо покритие. Издръжлив, устойчив на износване, абсолютно безопасен, лесен за почистване, но обикновено много скъп.

Титаничните усилия на производителите за разработване и въвеждане на нови иновативни видове защитни покрития за мултикукъри не спират нито за момент, така че трябва да очакваме постепенно разширяване на възможния избор.

съвместимост на купата

Рано или късно трябва да помислите за допълнителна купа, за да не изсипвате постоянно готовото ястие в друг съд и да не чакате освобождаването на единствения подходящ съд. Понякога, поради небрежно боравене или лошо качество, единствената цяла купа става неизползваема. Какво да правим в такива случаи?

Някаква универсална таблица за съвместимост и аналози, където марките са хоризонтални, а номерата на купите не са там вертикално. Колкото по-известен е производителят, толкова по-лесно е да се намери съвместима купа. Производители като Redmond, Philips, Moulinex, Panasonic, Polaris и някои други предлагат голям избор от допълнителни контейнери с различен състав и обем, като посочват конкретния мултикукър, за който са подходящи.

Повечето от производителите на ниски цени от Югоизточна Азия изобщо не предоставят данни за използваните купи. В този случай може да помогне само методът на измерване, директно сравнение и пробно монтиране в магазина. Това е приемливо за жителите на големите градове с развити услуги за продажба и ремонт, но проблематично за малките градове и села.

Дори онези производители, които са избрали производството на резервни купи за своя основна дейност и имат данни за хиляди модели мултикукъри в базата си данни, винаги са принудени да посочват задължителните размери на пълната си "родна" купа, преди да поръчат допълнителна от тях.

Не забравяйте, че купите с еднакъв обем за мултикукъри, работещи без налягане, и мултикукъри-тенджери под налягане имат различна форма и са несъвместими една с друга. Причината за несъвместимостта може да бъде различно ниво на разположение на дръжките в контейнери с еднаква форма.

В допълнение към обичайния обем, кратен на литър, тоест 4 литра, 5 литра, 6 литра и т.н., има купи с междинни или частични обеми, които често означават 4+ литра, 5+ литра. Проблемът с подмяната на купите в изключителни и уникални мултикукъри може да бъде решен само от техния производител.

Така че, ако мултикукърът е закупен от средната или високата ценова категория на масовите серии, тогава ще бъде много лесно да вземете допълнителна купа, в противен случай ще трябва да побърквате малко с владетеля.

Профили за избор на мултикукър

Тази опция за избор е подходяща за тези, които купуват мултикукър за първи път, и за тези, които вече имат опит в работата с такова оборудване. Наличието на кулинарни умения е напълно незадължително - като правило към устройството е включена книга с рецепти, която ясно и подробно показва кои съставки са необходими и коя програма трябва да се стартира. Всичко, което трябва да знаете, е да ги претеглите преди нареждане на продуктите (или поне да определите масата на око) и да ги нарежете с нож (или мелничка).
Управлението е просто - в автоматичен режим има само два бутона, в ръчен режим - можете също да зададете температура и време. Въпреки такава простота, мултикукърите от тази група могат да приготвят няколко десетки или дори стотици от най-популярните ястия, включително тези за бебешка храна.

Този избор предполага, че потребителят има някакъв дори малък опит с мултикукъри (защото в противен случай някои от сложните функции ще оскъпят устройството, но няма да се използват правилно). В допълнение към първата опция, с увеличаване на цената се появяват функции като ръчни настройки на температурата и времето, гласови указания, фритюрник, електрически тиган, машина за хляб и машина за кисело мляко.

Тук се предполага да закупите не просто усъвършенстван и скъп мултикукър, а цяла мултикухненска или кулинарна машина, която съчетава всички етапи на готвене, извършва различни операции и може да обслужва голям брой хора (отлично решение за приготвяне на офис обеди). Претегля, вари, задушава, пържи, сотира, задушава, меси, бие, смила, замесва тесто, емулгира, вари, следи температурата, нарязва, настъргва, смила, накълцва, смачква, разтрива, избива масло и др.

Този избор включва комбинация от няколко фактора: появата на малко дете в семейството, спешната нужда от диетична храна с малък обем и пълната липса на свободно време.

Всичко! Приятно пазаруване!

Всяка домакиня мечтае да приготви вкусни и здравословни ястия за семейството си, но в същото време да не отделя много време и усилия за този процес. Съгласете се, не искате постоянно да стоите до печката, когато има толкова много интересни неща наоколо.

Вашият спасителен пояс ще бъде закупуването на висококачествен и надежден мултикукър. Сега производствените компании предлагат богат избор от тези домакински уреди. Но как да изберете правилния мултикукър за вашия дом, който да е качествен и подходящ за вас? Как да не се изгубите сред изобилието от тази техника в магазините? Този въпрос е един от първите, които изникват в главата ми, когато мисля за бъдеща покупка.

Бавната готварска печка е истинско спасение за съвременните енергични домакини, които искат да бъдат навреме навсякъде и всичко. С тази техника задачата на домакинята в кухнята е минимална. Просто пригответе всички съставки, заредете ги в купата и можете да се занимавате с работата си. И това ще бъде вярно, при условие че направите правилния избор.

Но покупката може да стане ненужна и да остане да събира прах в килера, ако не подходите внимателно към въпроса за избора на чудодейна тенджера. Мултикукърът трябва да отговаря на всички параметри, които искате да получите, той трябва бързо да се справя с ястията, които сте свикнали да готвите в семейството си, а обемът на купата му трябва да е достатъчен, за да бъде цялото семейство сито и доволно.

За да не направите грешка при избора на мултикукър, най-добре е първо да вземете решение за производителя на тази прекрасна тенджера. Изборът на производители вече е доста голям: от отдавна известни и доказани марки до неизвестни нови компании.

В тази ситуация е най-добре да следвате правилото: по-добре е да закупите мултикукър от доверен производител, отколкото да хвърляте пари на вятъра, купувайки оборудване от подозрителен, но евтин производител. Мултикукърите на такива марки могат да се похвалят с високо качество и доказани от повече от един купувач: Redmond, Phillips, Panasonic, Polaris и Mulinex. Тези производители на домакински уреди от много години предоставят висококачествени и надеждни домакински уреди на своите клиенти.

внимание!
Купуването на добре позната марка не означава надплащане за „име“, можете да изберете оборудване на достъпна цена за вас. Компаниите работят за своите клиенти, така че диапазонът от цени за оборудване е доста голям: от бюджетни до луксозни мултикукъри.

Какъв е принципът на работа на мултикукъра?

Ако обясним накратко какво е мултикукър, можем да кажем, че това е електрически тиган. Намира се в херметичен калъф, който служи не само като основа за него, но и като термос. И също така в този случай има микропроцесор, който ви позволява да контролирате мултикукъра. Купата се нагрява от нагревателен елемент. Намира се отдолу, отдолу и отгоре, или както при моделите с 3D отопление: отдолу, отгоре и отстрани на купата.

При моделите от всяка ценова категория купата, в която протича директно процесът на готвене, има незалепващо покритие. Това означава, че не е нужно да се притеснявате, че храната ви ще загори, а също така ви позволява да използвате по-малко масло и следователно вашите ястия ще бъдат по-малко калорични.

Стандартният комплект мултикукър включва 7 - 10 автоматични програми за готвене, както и една програма, която ви позволява ръчно да регулирате времето и температурата на готвене. Мултикукърите се комплектоват по различни начини, но основните винаги остават: купа, тяло с подвижен или неподвижен капак, мерителна чаша, съд за готвене на пара, шпатула, захранващ кабел, инструкции и книга с рецепти.

Разновидности на мултикукъри по тип отопление на купата

1. Класически.В такива мултикукъри купата се нагрява от електрически нагревателни елементи. Те са разположени в първите модели мултикукъри отдолу. Не винаги е било удобно за печене на месни ястия и печене. Горната част остана бледа. Тогава разработчиците взеха предвид този недостатък и започнаха да произвеждат модели с нагревателен елемент, който се намира в капака на мултикукъра. И сега има модели, които имат 3D отопление на купата. Потребителите на такива мултикукъри контролират температурата с помощта на избраната програма и могат да я регулират ръчно. Желаното ниво на температура се поддържа от температурни сензори, които се включват и изключват в зависимост от избрания режим, осигурявайки оптимална температура за готвене.

Предимствата на такъв мултикукър:

• По време на готвене можете да отваряте и затваряте мултикукъра, да контролирате процеса на готвене, да добавяте съставки;
• Такива модели се предлагат в компактни размери и имат малко тегло;
• Достатъчен брой режими за готвене;
• Пара и чужди миризми не излизат от устройството в големи количества;
• По-икономичен от електрическа печка;
• Ястията от бавна готварска печка са здравословни и вкусни, сякаш от фурна;
• Принципът на работа на такъв мултикукър е прост, дори ученик може да се справи с готвенето в това устройство;
• Лекотата на работа с мултикукъра го прави достъпен за използване от възрастни хора;
• Широк и достъпен ценови диапазон.

минуси:

• Процесът на готвене на някои ястия е доста дълъг;
• Можете да готвите ястия само в един резервоар - купа;
• При някои модели дори горният нагревателен елемент не прави сладкишите достатъчно кафяви;
• Кошницата-пара е с малка дълбочина, което прави невъзможно приготвянето на по-голямо количество храна в нея.

1. Мултикукъри с функция тенджера под налягане.Тези модели имат специален клапан на капака, който ви позволява да готвите под налягане. Използваната в Съветския съюз тенджера под налягане е взета като основа за разработването на такъв мултикукър. С тази бавна готварска печка можете да готвите храна по-бързо.

Предимствата на този модел:

• Всъщност можете да приготвите ястие много по-бързо;
• Може да се използва като две устройства едновременно. Когато вентилът е затворен - като тенджера под налягане, а когато е отворен - като бавна готварска печка;
• Икономична консумация на електроенергия;
• Бързината на приготвяне гарантира, че съставките не губят естествения си цвят и аромат;
• Лесно ще ви помогне да се справите със зърнени и бобови култури, които са лошо и бавно сварени.

Минуси на мултикукър-тенджера под налягане:

• Теглото и размерите на такова устройство са по-големи от тези на конвенционалния мултикукър;
• По време на готвене в режим тенджера под налягане не отваряйте горния капак;
• Малък брой програми, в такова устройство е невъзможно да се пекат и пържат;
• Трябва да внимавате с вентила, той изпуска периодично гореща пара по време на процеса на готвене.

1. Индукционни мултикукъри. При тези модели нагревателният елемент е цялата купа, която се състои от феромагнитна стомана. В кутията на мултикукъра е монтирана индукционна намотка, която създава магнитно поле, като по този начин загрява купата на мултикукъра до необходимата температура. Основният прерогатив на такъв мултикукър е скоростта на нагряване на купата и следователно скоростта на готвене също се увеличава. Такива мултикукъри консумират по-малко електроенергия, те са по-икономични.

Основните предимства на индукционните мултикукъри:

• Равномерно нагряване на съда по цялата повърхност на тигана;
• Висока скорост на готвене, както и възможност за запазване на повече хранителни вещества и витамини в продуктите;
• Електричеството се използва икономично;
• Богат избор от различни програми и функции;
• Обширни възможности за управление на устройството.

Но дори и в такъв, на пръв поглед, най-добрият мултикукър има малки недостатъци:

• Румена кора от всички страни на ястието не работи;
• Значителна цена.

Как да изберем правилния мултикукър за вашия дом? Ето какво съветват експертите

Преди да платите пари за любимия си модел мултикукър, трябва ясно да формулирате за себе си какво искате да получите от тази покупка. Първата стъпка е да определите производителя на това устройство. По-добре е да се спрете на доверен производител на домакински уреди.

Важен нюанс при избора на мултикукър за дома е обемът на купата. Тук си струва да се има предвид, че в повечето модели номиналният обем на купата е посочен в описанието на продукта. Не го бъркайте с използваем обем. Последният е с 0,5 - 1,0 литра по-малко. Трябва да разберете, че няма да можете да готвите ястие „с пързалка“ или под самия връх на капака в бавна готварска печка. Има нужда от друго място, където да ври, да гърчи. Избирайки според този критерий, трябва да очаквате, че всеки член на семейството ще има 1 - 1,5 литра. И също така се съсредоточете върху това колко често готвите за гости. Това също служи като сигнал за избор на мултикукър с голям обем на купата. Като цяло можете да намерите модели от 2 до 12 литра на пазара за мултикукъри.

Важен аспект, за да направите правилния избор на подходящия за вас мултикукър, е начинът, по който се нагрява купата. Тук трябва да помислите какви ястия ще готвите в него. Ако искате да готвите, задушавате и пържите в бавна готварска печка, ще ви бъде достатъчно нагревателният елемент да е на дъното на купата. Такъв мултикукър ще бъде най-достъпен по отношение на цената. Но за печене, мултикукърите с 3D отопление или индукция са най-подходящи. Те нагряват цялата купа, а не само дъното.

Друг важен критерий при избора на мултикукър е неговата функционалност. Стандартният мултикукър е оборудван с набор от 7 - 10 автоматични програми, включително режим за ръчна настройка на температурата и времето за готвене. Разбира се, има оборудване, което има до седем режима в своя арсенал, но има и „фантастични“ единици, които могат да изпълняват повече от 30-40 функции. Но без значение колко режима има в мултикукъра, има стандартни допълнителни програми, които ще опростят работата ви в кухнята, това са: отложен старт, отопление, таймер.

Всички производители на мултикукъри посочват колко мощност има тяхното устройство. В този диапазон цифрите варират от 500 W до 2 kW. Колкото по-голям е обемът на купата на мултикукъра, толкова по-голяма трябва да бъде неговата мощност.

внимание! Ако сте изправени пред избора на мултикукър със същия обем на купата, но различна мощност, трябва да изберете модела, който има по-голяма мощност. Това ще помогне на купата да се загрее по-бързо и съответно ястието ще бъде готово по-бързо. Единственото изключение може да бъде използването на мултикукър в къщи със старо окабеляване. Тогава е по-добре да се ограничите до малка бавна готварска печка с ниска мощност.

Допълнителни параметри, които също трябва да имате предвид при избора на мултикукър за вашия дом:

• Размерите на мултикукъра и неговото тегло. Ако имате малка кухня, не е нужно да купувате голям мултикукър, може да се окаже, че просто няма къде да го поставите.
• Обърнете внимание на материала, от който е направено тялото на мултикукъра. Ако е пластмаса, бавната печка ще бъде лека, лесна за почистване, но пластмасата е краткотрайна. Ако изберете модели с корпус от неръждаема стомана, ще получите по-красив мултикукър с по-добро качество на корпуса, но металният корпус ще бъде по-тежък и ще оскъпи мултикукъра.
• Уверете се, че моделът има влагоуловител. Това ще позволи на парата и конденза да се събират на отделно място, а не да капе от капака, когато се отвори.
• Обърнете внимание с какъв материал е покрита купата на мултикукъра. Всички модели са с незалепващо покритие. Само че е различно. Добре познатият тефлон бързо корозира и се страхува от драскотини, но такива купи могат да се мият в съдомиялна машина. Но керамиката не е толкова податлива на надраскване, но можете да я миете само на ръка. Освен това повреденият тефлон е нездравословен, докато керамиката не е. Но индукционните модели са изработени от феритна стомана. С течение на времето тези купи корозират. Да, може да си помислите, че купата за мултикукър е пълен недостатък на производителите. Но в крайна сметка тенджери, тигани и други кухненски съдове също се правят от такива материали. Най-доброто все още не е намерено. Проблемът с купите за мултикукъри е лесно решен, голям избор от тази част може да бъде закупен в Интернет. Затова можете лесно да замените старата износена купа с нова.

И накрая, бих искал да обърна малко внимание на ценовата политика за мултикукъри. Компактен модел с обем на купата до 3 литра, както и минимален набор от програми, ще струва около 1500 - 2500 рубли. Ако искате същия компактен модел, но с голям набор от програми, бъдете готови да платите за него вече от 4000 до 7000 рубли.

Ако искате да закупите уред за бавно готвене, за да приготвяте ястия за семейство от 3 - 4 души, ще се спрете на модел с купа 5 - 6 литра, средна мощност. Ако такова устройство има минимален набор от програми, то ще ви струва 4000 - 8000 рубли. Но за същия модел с повече мощност и голям избор от програми вече ще трябва да платите от 10 до 20 хиляди.

Ако не можете да си представите живота си без печене, обърнете внимание на 3D нагреваемите купи. Такъв мултикукър ще струва от 5000 - 6000 рубли.

Бавна готварска печка - тенджера под налягане без никакви "звънци и свирки" може да се купи за 5 - 7 хиляди рубли. Но моделите с голям брой програми, които са просто "пълнени" с електроника, вече ще струват около 10 - 16 хиляди.

Но ако сте решили да закупите индукционна мултикукър или с 3D отопление с максимален брой програми, обем на купата от 5-7 литра и висока мощност, такова устройство ще ви струва доста пари. Цената на такива мултикукъри започва от 20 000 и може да достигне 60 000 - 65 000 рубли.

Такъв кратък и полезен преглед ще ви помогне да изберете правилния мултикукър за вашия дом. Скоро ще можете да се присъедините към броя на щастливците, които използват това устройство за готвене. Нека домът ви се изпълни с аромати на прясно приготвени, свежи и здравословни ястия.

Основното положително качество на мултикукъра е неговата универсалност. Съвременните устройства могат да готвят първи ястия, да готвят на пара, да пържат и пекат, да готвят ферментирали млечни продукти, да пекат пайове, кифли и хляб. Обемът на мултикукъра може да бъде малък (предназначен за един човек) и голям - до 10 литра (за голямо семейство, повече от 5 души). Как да изберем правилния мултикукър сред изобилието от възможности?

Ако разгледаме видовете мултикукъри, тогава има само два от тях: мултикукър-тенджера под налягане и стандартен мултикукър.

Мултикукър тенджера под налягане

Това устройство работи под високо налягане поради плътно затварящ се клапан, разположен на капака. В резултат на това вътре в устройството се създава повишено налягане и специален микроклимат, а температурата на парата може да достигне стойности над 100 ° C. Времето за готвене се намалява 2 пъти в сравнение с конвенционален уред.

Стандартен мултикукър

При работа с този тип апарати не се използва повишено налягане.Но, въпреки това, нагряването на храната в него става равномерно, храната запазва вкуса си, по време на готвене можете да отворите капака, за да контролирате готовността.

Критерии за избор на мултикукър

Преди да изберете мултикукър за вашия дом, трябва да прочетете основната информация за устройството.

Местоположение на нагревателните елементи

Стандартните устройства за домашна употреба са проектирани по такъв начин, че нагревателният елемент да е разположен под дъното на тенджерата. Този факт може да има отрицателен ефект при печене в устройства с ниска мощност: горната част на тестото може да не се изпече.

TEN - нагревателен елемент в мултикукър

Появи се не много отдавна тела с 3D отопление. В тях нагревателите са разположени, с изключение на дъното, отстрани и дори вградени в капака. Благодарение на това контейнерът се нагрява равномерно и се получава печене с хрупкава коричка.

обем на купата

Следващото нещо, на което трябва да обърнете внимание, когато избирате уред за бавно готвене, е обемът на купата, който определя количеството храна, приготвена наведнъж.

1. За малко семейство или един човек можете да използвате бавна готварска печка с обем на купата 2,5-3 литра.
2. Ако в семейството има 4 души, тогава е препоръчително да изберете бавна готварска печка с обем на купата 3,5-5 литра. Устройствата с такъв обем са особено популярни сред купувачите.
3. Ако имате голямо семейство и често имате гости, тогава правилният избор би бил голям мултикукър с купа от 6-10 литра.

Покриващ материал на купи и техните видове

Подвижните купи имат вътрешно покритие от 3 вида.

1. Тефлон– лесно се драска, затова са необходими специални пластмасови или дървени съдове. Материалът на покритието при висока температура на нагряване се характеризира с отделяне на вредни вещества. Единственото предимство на това покритие е, че има незалепващи свойства и лесно се почиства.
2. керамични- не излъчва нищо, не разваля вкуса на храната. Покритието, макар и устойчиво на надраскване, е доста крехко. Затова боравете с купата внимателно. Като цяло устройствата с керамично покритие са много търсени.
3. Мраморно покритие– е петслоен и незалепващ. Отличава се с издръжливост и лесно се пере. Но цените за такива единици остават високи.

Купи за мултикукър

Материал на корпуса

Като се има предвид какви са мултикукърите, заслужава да се отбележи, че материалът за тялото на устройството може да бъде пластмаса или метал.

1. Пластмасовслучаят се използва в бюджетни опции за единици, които имат ниска цена. Предимството на такива калъфи е, че по тях не се виждат драскотини и не увеличават теглото на самото устройство.
2. Металкорпус (неръждаема стомана) е по-здрав от пластмаса, лесно се драска, увеличава теглото и цената на устройството.

Мощност на машината

Изборът на мултикукър трябва да започне с индикатор за производителност. Колкото по-високи са мощностите, толкова по-бърз е процесът на готвене. Следователно:

• устройство с мощност от 450 W или повече е подходящо за готвене на зърнени храни и задушаване;
• устройство с мощност 600-800 W (може да бъде мултикукър от 4 литра или повече) е универсално за употреба;
• устройство с мощност от 900-1500 W е в състояние да прави чудесни сладкиши и да пържи добре храни.

Мощността, посочена от производителите, не означава, че устройството ще работи постоянно при такива показатели. Той е проектиран така, че максималната мощност да се използва само за първоначално загряване. След това устройството преминава в режим на поддържане на необходимата температура, т.е. работи циклично.

Тип контрол

На пазара има модели, които имат два вида управление, а кой да избере, потребителят решава според финансовите си възможности.

Електрически кабел

Захранващият кабел може или не може да се сваля. Удобство сменяемКабелът е, че може да се отдели по време на транспортиране или да се скрие, така че децата да не включват устройството във ваше отсъствие. Фиксиранакабелът е по-безопасен, тъй като влагата не може да попадне в мястото, където кабелът е свързан към машината, и следователно рискът от токов удар е намален.

Правила за избор на устройство

Ако все още не сте решили кой мултикукър да купите, вземете съвета на експерт относно избора на мултикукър.

Функционалност

За да изберете най-добрия вариант за кухненско устройство, определено трябва да прочетете инструкциите за устройството, което харесвате, което програми за готвенеможе да се използва по време на неговата работа. Трябва да присъстват най-малко следните програми: „Елда“, може също да се нарича „Ориз“ или „Зърнени храни“; „Млечна каша“ или просто „Овесена каша“; "Супа"; „Приготвяне на пара“ или „Пароход“; „Печене“ или „Пай“; "Кисело мляко"; "Гасене"; "Пържене". Различните производители на програми може да се различават по име, но да изпълняват същите задачи, изброени по-горе.

Голямата конкуренция принуждава производителите да търсят начини да заинтересуват потребителя. За целта към устройствата се добавят много нови функции и допълнения, без да се променят техническите характеристики. Такива иновации значително повишават цената на устройството. На свой ред потребителят се губи в потока от тази информация и едва ли разбира как да избере правилния мултикукър. Помислете добре от коя марка искате да закупите мултикукър и дали ще ви трябват 30 програми за готвене, които няма да използвате. Или няколко програми за готвене на каша.

Обикновено при работа с устройството се използват само 8 основни опции, които бяха споменати по-горе.

На пазара има модели с тип индукционно нагряване. Въпреки че принципът на индукционното нагряване е известен отдавна и предприятията вече произвеждат кухненски уреди по тази технология (котлони), в този случай това се счита за иновация. Благодарение на него се получава равномерно и бързо нагряване на цялата площ на купата. Индукционното отопление е удобно и се счита за безопасно. Но цената на такива устройства е доста висока.

Полезни джаджи

Ако единицата има влагоуловителза източване на кондензат, тогава неговото присъствие може да се счита за голям плюс. Това е малък пластмасов контейнер, разположен на гърба на устройството. По време на работа на устройството излишната влага, която се натрупва от вътрешната страна на капака, се влива във влагоуловителя. Това може да е важно по време на печене, тъй като кондензът няма да капе в центъра на тортата и външният вид на продукта няма да се развали. Също така отстраняването на излишната влага допринася за доброто изпичане на тестото. Ако мислите кой мултикукър да купите за печене, тогава според експертите неговата мощност не трябва да бъде по-малка от 700 вата.

Висококачественият мултикукър трябва да има контролен панел на руски език, добра подсветка на екрана. Някои модели могат да правят гласови указания. Гласовият асистент ще ви каже какво да правите в различни ситуации.

Почти всички съвременни устройства имат таймер за отложен старт. Тя ви позволява да отложите началото на готвенето за определен период и да стартирате програмата, например, когато вие и вашето семейство се приберете у дома. Храната ще бъде прясно приготвена и топла благодарение на функцията за поддържане на топлината. Вътрешността на капака трябва да се отстрани за измиване, за да се избегне натрупването на миризми от храна, която е била сготвена преди това.

Важно е функция памет, който запазва настройките при внезапно прекъсване на захранването. Това може да бъде удобно, например, в страната, ако има чести прекъсвания на електрозахранването. Когато захранването се възобнови, устройството ще се включи и ще продължи програмата.

Устройство за купа за готвене

Купата на уреда, ако е възможно, трябва да бъде възможно най-дебела и тежка. Колкото по-дебели са стените на купата, толкова по-добре се разпределя топлината. Много производствени компании правят многослойно покритиевътрешна тенджера. Колкото повече слоеве незалепващо покритие, толкова по-дебела е купата, като по този начин се увеличава нейният експлоатационен живот.

Трябва да се има предвид, че обем на купата, посочен в инструкцията, предполага пълния му обем до ръба. Но когато се използва, е невъзможно тиганът да се напълни напълно, а само до определен знак. Следователно използваният обем се намалява с 0,5 литра. Например, ако сте собственик на 5-литров агрегат, тогава можете да готвите само 4,5 литра храна. И ако бавната печка има обем от 3 литра, тогава количеството приготвена храна може да не е достатъчно.

Преди да изберете мултикукър, попитайте дали можете да закупите резервна купа за него. Не всички производители позволяват закупуването на аксесоари.

Купа с много покритие

Гаранция

Преди да купите, попитайте колко време важи гаранцияпри този модел. Колкото по-дълъг е срокът, толкова по-добре. Разберете дали наблизо има сервизни центрове за обслужване на този тип и марка уред. Купуването на сляпо не е най-добрият варианткак да изберем добър мултикукър. Мултикукър може да бъде поръчан в онлайн магазин, но тъй като не можете да го видите в действителност, препоръчително е да потърсите отзиви за този модел, да гледате видео ревюта и да разговаряте със специалисти на специални форуми. Но все пак е по-добре да закупите мултикукър в специализиран магазин.

Пет от най-добрите мултикукъри за 2016 г

Най-добрите мултикукъри от 2016 г., въз основа на отзивите на клиентите, са 5 модела.

В резултат на това можем да кажем, че фокусирането върху високата цена и броя на програмите, като показател за качеството на единиците, не си струва. Обикновените модели устройства от средния ценови диапазон се справят със същите задачи доста успешно, а в някои случаи дори по-добре.

Бавната готварска печка е вид "умен тиган" с нагревателен елемент, микропроцесор и температурен сензор. В тази статия ще говорим за това как да изберете мултикукър за вашия дом, на какви подробности трябва да обърнете внимание, когато купувате, ще представим полезни видеоклипове и ще дадем някои полезни връзки към сравнителни прегледи.

Защо се нуждаете от мултикукър, ако има печка?

Ясно е, че, да речем, в кухнята на студентско общежитие или дача, мултикукърът е отличен заместител на печка, микровълнова печка и фурна. Но какво, ако имате всички кухненски уреди, имате ли нужда от бавна готварска печка в този случай?

• Всъщност уредът за бавно готвене не е необходимо нещо в една пълноценна кухня. Храната в него се готви по-бавно, а някои ястия се готвят в него почти по същия начин, както на котлон / фурна: с чести контроли, разбъркване, промяна на температурите, добавяне на вода / масло. На вкус много ястия от бавната готварска печка са същите като тези, приготвени по обичайния начин, и само някои рецепти работят значително по-добре (омлети, яхнии, риба, зърнени храни, зърнени храни). Освен това, въпреки рекламираната "простота на готвене", в началото ще бъде трудно за начинаещ да се научи как да импровизира и адаптира програми за себе си.

Има няколко причини да закупите мултикукър:

• Първо, той ви позволява да готвите повечето ястия без ваш контрол. Необходимо е само да нарежете продуктите, да ги сгънете и да изберете желаната програма. Така например можете да сложите яхнията да се задушава и да отидете на разходка с децата, без да се страхувате, че зеленчуците ще загорят. Освен това, дори ако се забавите на разходка, яхнията ще остане гореща и свежа благодарение на функцията за автоматично загряване.
• Второ, функцията за отложен старт, която повечето модели имат, ще ви позволи да не губите време за приготвяне на закуска сутрин. Всичко, от което се нуждаете, е да напълните и започнете купата от вечерта.
• Трето, ако се придържате към правилното хранене, тогава бавната готварска печка ще може да разнообрази менюто ви с ястия, приготвени на пара или в собствен сок без капка мазнина.

Съвет 1. Тенджера под налягане е по-добра от обикновена тенджера под налягане

Обикновената бавна готварска печка готви храната при нормално налягане и затова храната в нея бавно избледнява. Тенджерата под налягане, поради повишеното налягане, загрява водата до 100 градуса и следователно приготвя храната по-бързо. Така например, ако супата в бавна готварска печка се приготвя за 2 часа, тогава в тенджера под налягане - само за половин час.

• Изглежда, защо имате нужда от бавна готварска печка, когато има тенджера под налягане? Факт е, че не всички ястия могат да се готвят при повишено налягане. В допълнение, конвенционалният мултикукър има повече функции, спестява полезни свойствахраната и готвачите са по-безопасни (стените не се нагряват).

Ето защо, за да имате възможност да избирате между варене и бързо готвене, струва си да закупите бавна готварска печка с функция тенджера под налягане.

Съвет 7. Желателно е автоматичното поддържане на температурата да може да бъде изключено

Почти всички съвременни мултикукъри имат функция за поддържане на топлината, която се включва автоматично, веднага щом храната се сготви. Въпреки това, не всеки модел ви позволява да отмените тази опция, без да издърпвате кабела от контакта.

• Представете си, че искате да сготвите компот сутрин, за да можете да дойдете вечерта и да се освежите с охладена напитка. Ако няма никой вкъщи и никой не изключва уреда от захранването, когато компотът се готви, той ще остане горещ, докато пристигнете. Затова си струва да дадете предпочитание на бавна готварска печка, която ви позволява да изключите автоматичното нагряване преди готвене.

Съвет 8. Капакът е важна част от мултикукъра, която трябва да се инспектира със страст

Първо се уверете, че вътрешният капак може да се сваля, за да можете лесно да го свалите и почистите от натрупаната мазнина и мръсотия. Повечето съвременни мултикукъри предоставят тази възможност, но въпреки това все още се срещат модели без подвижни капаци. Е, ако капакът на мултикукъра се отстрани напълно.

Второ, преди да купите, уверете се, че капакът няма празнини и че уплътнителната дъвка приляга плътно, лежи гладко и няма дефекти.

Трето, погледнете мястото, където капакът е прикрепен към кутията. Пластмасата на частта, държаща оста на шарнира, трябва да е дебела и здрава.

Четвърто, обърнете внимание как се затваря капакът. По-добре е да се затваря със заключване, а не с ключ (на снимката), който се държи само с чифт щифтове. За съжаление, тези щифтове в крайна сметка изскачат от дупките поради деформация на пластмасата от постоянен контакт с пара или просто се счупват. За много модели мултикукъри Redmond, Polaris, Ourson и Mulinex подобна повреда се случва често, но не всички сервизни центрове го считат за гаранционен случай.

По-долу има видеоклип за това как да поправите счупено резе на капака, като използвате мултикукър Redmond като пример.

Пето, както вече беше отбелязано, капакът трябва да се наклони на 90 градуса и за предпочитане повече.

Съвет 9. Искате да спестите пари? Вземете мултикукър с пластмасова кутия

Корпусът на мултикукъра може да бъде изработен от пластмаса или неръждаема стомана. Материалът на тялото не влияе върху качеството на ястията и функционалността на оборудването, така че ако искате да спестите пари, не се колебайте да вземете пластмасов мултикукър. Вярно е, че пластмасата е различна от пластмасата и ако закупите модел от този материал, тогава той е с високо качество.

• Бялата пластмаса става жълта с времето;
• Висококачествената пластмаса не трябва да мирише;
• Когато избирате мултикукър с пластмасова кутия, опитайте се да разклатите капака и самата кутия напред-назад. Добрият пластмасов мултикукър не скърца и не се напуква при такива движения.

Неръждаемата стомана е по-здрава, по-малко склонна към надраскване, изглежда красива, но забележимо прави устройството по-тежко и по-скъпо.

Съвет 10. Мултикукърът трябва да има влагоуловител

Не всеки мултикукър има колектор за кондензат, въпреки че е наистина необходим. Благодарение на такъв прост детайл, по време на готвене външните стени на тялото и ръбът на капака не се покриват с влага.

Съвет 11. Гумени крачета - друго задължително изискване за устройството

Гумените крачета или малките подложки са най-простите части, които позволяват на мултикукъра да стои здраво на плота и да не се плъзга. За съжаление, някои модели имат пластмасови крака, както е на снимката по-долу.

За съжаление, някои модели мултикукъри, например REDMOND RMC-4503, нямат гумени крака.

Съвет 12. Дисплеят и контролният панел трябва да са много удобни

Каквато и да е формата на мултикукъра, желателно е дисплеят и контролният панел да са поставени отгоре или под ъгъл, за да не се навеждате, за да стартирате програмата.

Този модел Mulinex (модел CE 503132) има удобна и компактна правоъгълна форма на тялото, но за да видите дисплея и бутоните, трябва да се наведете или да седнете

• Дисплеят трябва да е с висок контраст и за предпочитане с подсветка, за да можете да стартирате устройството дори на тъмно.
• Не пропускайте да се опитате да кликнете върху бутоните на моделите, които харесвате в магазина. Те трябва да са чувствителни и приятни за работа.

Добре е, когато дисплеят показва такава полезна информация като:

• Определено време и/или температура за готвене;
• работеща програма;
• Включен режим на автоматично отопление;
• Оставащото време до готовност на ястието (често се показва едва към края на уреда).

• Продължителността на приготвяне на храната;
• Оставащото време преди началото на отложения старт.

И няколко думи за разширените функции

• Ако имате деца, не е излишно да закупите устройство с блокиращ ключ, когато купата е празна.
• Искате да спестите електричество и да загреете купата си по-бързо? Изберете модел с индукционно нагряване, който консумира 2 пъти по-малко енергия. Вярно е, че индукционните мултикукъри са много по-скъпи (около 20 tr).
• Някои мултикукъри са оборудвани с функция за 3D нагряване, благодарение на която храната в купата се нагрява равномерно от три страни (отдолу, отстрани и отгоре) и по-бързо (с около 30%), но консумацията на енергия не се увеличава. 3-D нагряването е особено актуално за режима на печене. Имайте предвид, че наличието на тази опция увеличава цената на устройството с 1500-2000 рубли.

Съвременните модели мултикукъри имат възможност за управление чрез Wifi. Можете да прочетете подробен преглед на това как тази опция работи на практика, като използвате тенджера под налягане Polaris EVO EPMC 0125 като пример.

И накрая ви предлагаме да гледате видеото „Тестова покупка“ за това как да изберете мултикукър за вашия дом.