Рецепти със сушени гъби. Сушени манатарки: рецепти за готвене

Бялата гъба - манатарката се счита за крал сред гъбите, растящи в Централна Русия. Тези гъби са най-вкусните, най-полезните сред всички. Гъбите могат да бъдат варени, пържени, задушени, печени, осолени, мариновани и изсушени за бъдеща употреба. Освен това вкусът и ароматът им от това изобщо не се влошават, а напротив, само стават по-апетитни от добавените към тях подправки.

Днес ще говорим за популярни ястия от сушени гъби, чиито рецепти определено ще обсъдим и ще приготвим нещо вкусно за вечеря. Но първо, нека научим за хранителните качества на сушените гъби:

Здравословни ли са сушените гъби?

Разбира се, те са много полезни, вкусни и не губят ценните си качества, които са присъщи на пресните манатарки. Диетолозите обикновено препоръчват използването на сушени гъби, тъй като след изсушаване те се абсорбират от тялото почти напълно.

Както пресните, сушените гъби съдържат много полезни вещества, включително витамин С, фолиева киселина. Те съдържат токоферол, ниацин, рибофлавин, тиамин и много други полезни вещества, които са много необходими на човек.

В допълнение, тези горски дарове на природата - гъбите съдържат определени ензими, които подобряват храносмилането, насърчават активното разграждане на мазнини, гликоген.

От сушени манатарки можете да приготвите почти същите ястия като от пресни, току-що събрани на ръба на гората. Техните сушени се приготвят в супи, борш, скитници. Използват се за задушаване, приготвяне на пълнежи за пайове, зелеви рула. Пекат се, прави се хайвер. Непосредствено преди готвене те трябва да се накиснат в хладка вода за няколко часа и след това да се варят в същата вода.

Сушените манатарки не могат да бъдат сбъркани с други сушени гъби поради финия им характерен аромат. Следователно супата от тях е просто кулинарен шедьовър. Да започнем с него. Ето рецептата за приготвяне на истинска гъбена супа:

Супа от сухи гъби

За готвене са ни необходими: шепа сухи гъби (около 50 г), същото количество фиде, 2 картофа, 1 морков, половин глава лук, парче масло, 1 дафинов лист, ситно нарязан копър, магданоз, заквасена сметана .

Как се готви:

Предната вечер сложете гъбите в купа, залейте с чиста вода, покрийте, оставете за една нощ. Може да се направи супа сутрин.

И така, извадете омекналите гъби с решетъчна лъжица, оставете водата да се отцеди. И изсипете останалата инфузия в тенджера. Ще ви трябва за приготвяне на супа.

Загрейте малко масло в тиган, запържете гъбите в него. Гответе около 10 минути на среден огън. Докато се запържат гъбите, в тенджерата със запарката се налива малко вода, колкото е необходимо за супата, кипва. Потопете пържените гъби в тигана, гответе при леко кипене за 15 минути.

Сега в тигана, където са пържени гъбите, запържете малко фидето. Тогава няма да се развари и няма да омекне в супата.

Обелете картофите, морковите, измийте. Нарежете клубените на малки филийки, добавете към супата, продължете да готвите, като разбърквате от време на време. След 10 минути поставете фидето.

Сега в чист тиган разтопете малко масло, запържете морковите, нарязани на ренде, ситно нарязания лук. Добавете към супата, сол, добавете lavrushka. Гответе още 5 минути. Сега изсипете супата на порции, подправете всяка със заквасена сметана, поръсете с билки и сервирайте.

Овесена каша от елда с манатарки

За да приготвим това ястие от руската кухня, се нуждаем от: 1 чаша елда, 2 чаши чиста вода, 1 чаша сушени гъби, 2 глави лук, 1 морков, сол, растително масло, магданоз.

Как се готви:

Точно както в предишната рецепта, изсипете гъбите с хладка вода, оставете за една нощ. На сутринта отцедете запарката, а гъбите засега оставете в купа. Ще се занимаваме с тях малко по-късно, но засега ще готвим елда.

Първо сортирайте зърната, запържете в сух тиган. Сложете в тенджера, налейте 400 мл вряща вода, посолете, варете на много слаб огън половин час. По време на процеса на готвене не е необходимо да разбърквате кашата. Когато елдата е готова, изключваме котлона, покриваме тигана с нещо топло, оставяме така, докато приготвим гъбения дресинг.

Обелете лука, морковите, измийте, нарежете на ситно. Гъбите се нарязват на ситно. Запържете всичко до готовност в дълбок тиган с растително масло. Сега сложете печеното във варена елда, разбъркайте, подправете със ситно нарязани билки.
Гъбен хайвер от сушени гъби

Това предястие е особено добро за приготвяне през зимата от предварително изсушени манатарки. Много е вкусна с варени картофи, добре е да намажете сандвичи за закуска.

Подготвям вкусен хайвер, пригответе следните продукти: половин килограм сухи гъби, 3 глави пресен лук, малко бял винен оцет, захар, сол, черен пипер на вкус, олио.

Как се готви:

Накиснете сухи гъби за една нощ, както е описано в предишните рецепти. На сутринта можете да започнете да приготвяте лека закуска. В същата запарка, където са били гъбите, ги сварете, само леко посолете. Когато гъбите станат меки, поставете ги в гевгир, изплакнете, оставете водата да се отцеди.

Между другото, самият бульон може да се използва за приготвяне на сос или супа.

Прекарайте сварените гъби през месомелачка, обелете лука, нарежете на ситно, запържете в растително масло. Сложете гъбеното пюре в купа, добавете печеното, щипка захар, сол, черен пипер, оцет, залейте с растително масло (ако е необходимо), разбъркайте. Приятен апетит!

Сухите манатарки са много популярни в кулинарията. На тяхна основа се получават вкусни супи, закуски, сосове и много, много повече. Една от най-важните им характеристики е, че при правилна подготовка те по нищо не отстъпват на пресните гъби по вкусови, хранителни и полезни свойства. Популярността на сушените гъби се дължи и на факта, че можете да ги купите извън сезона и се продават не само в големите супермаркети, но и в обикновените малки магазини.

Чрез правилното варене на сушени манатарки ще получите невероятно вкусно, питателно и здравословно ястие. Помислете за най-успешните рецепти, които всички гастрономи ще оценят.

И така, как да готвя сушени манатарки? Ето най-лесната и достъпна рецепта, с която лесно ще се справят и начинаещите готвачи. За да го приложите, ще ви е необходим следният набор от хранителни продукти:

• сушени бели гъби;
• масло;
• мляко или вода;
• млян черен пипер;
• сол;
• крушка.

Рецептите от сушени манатарки не са особено трудни:

Колко да варите изсушения продукт

За да приготвите вкусно и питателно ястие, е важно да разберете колко да готвите сушени манатарки.

Според опитни готвачи този процес може да продължи от 20 до 30 минути. Преди да готвите сушени манатарки, първо трябва да ги накиснете за няколко часа в чиста студена вода, а още по-добре - в топло мляко. След това се вари около половин час. Вкусът на готовото ястие ще бъде уникален!

Как се пържи

Тези, които обичат ароматни пържени ястия, вероятно искат да знаят как да пържат сушени манатарки, така че да имат отличен вкус.

За да направите това, трябва да зададете средно ниво на огън. Когато тиганът е достатъчно горещ, трябва да поставите парче масло върху него и да изчакате, докато се разтвори напълно. Имайте предвид, че маслото е по-добро от зехтин или слънчогледово олио, за да разкрие и предаде прекрасните вкусови свойства както на самите гъби, така и на подправките.

Първо в сгорещено олио се запържва лукът, нарязан на тънки кръгчета, а след това се добавят и самите гъби. Гответе ги на умерен огън за петнадесет минути. Към края можете да добавите сол и подправки на вкус. Сервира се със зеленчуци или ориз, използва се и като съставка на салати.

готварска салата

Вкусна и питателна салата от сушени манатарки ще бъде високо оценена от всички гастрономи. Ето най-интересните рецепти за това ястие.

С пиле

Отлична вкусова комбинация - гъби и пиле. За да приготвите салата на тяхна основа, пригответе следния набор от продукти:

Приготвянето на тази вкусна салата е много просто:

1. Сварете твърдо кокоши яйца, обелете ги и ги нарежете.
2. Сварете пилешкото филе до пълна готовност и го натрошете на малки спретнати кубчета с приблизително еднакъв размер.
3. Накиснете сушените гъби в чиста, хладка вода за 2 часа, така че да набъбнат достатъчно. След това нарежете на същите кубчета като пилешкото филе.
4. Остава само да смесите всички съставки - гъби, месо и ситно нарязани зеленчуци, малко сол и черен пипер и след това подправете всичко с майонеза.

С къдрици от раци

Има и други варианти за салати на базата на сушени гъби. Например, салата с ракови пръчици и ориз. За приготвянето му са ви необходими:

Процес на изпълнение:

За тези, които искат постоянно да готвят такива вкусни салати, със сигурност информацията за това ще бъде много полезна.

италианска паста

Пастата със сушени манатарки се оказва изненадващо апетитна - това ястие ще зарадва всеки гурме. Готвенето на такъв деликатес не е никак трудно. За да направите това, трябва да сварите всякакъв вид италианска паста, например фетучини. Сушените манатарки предварително се накисват, след което се нарязват наполовина и се запържват. Някои от плодовете могат да се натрошат и да се използват за приготвяне на сос, който ще придаде уникален вкус и аромат на пастата.

сос

Сосът от сушени манатарки ще бъде чудесно допълнение към много ястия. Съчетава се с много видове паста, картофи, ориз и каши от елда.

Приготвянето на сос или сос абсолютно не е трудно:

Рецептите за сушени манатарки са лесни за изпълнение. Използвайте ги, за да реализирате вашите кулинарни идеи.

Белите плодове с право са спечелили статута на най-вкусните и здравословни в голямото гъбесто семейство. По енергийна и хранителна стойност те по нищо не отстъпват на месото, а по някои качества дори го превъзхождат. Предимството им е също, че по време на процеса на сушене не потъмняват и остават със същия аромат. Белите гъби се използват в много кулинарни рецепти. Ето защо, ако сте озадачени от въпроса какво може да се приготви от сушени манатарки, изборът на ястия е доста разнообразен. Сред тях са супи, борш, сосове, салати, предястия, пълнежи за зелеви рула, пайове, зърна, пица и др. По правило те са една от съставките на ястие и много рядко самостоятелно ястие.

Има няколко начина за сушене на манатарки. Някои от тях предлагаме да изучаваме на видео:

Наложително е запасите от сушени манатарки да се съхраняват в невлажни помещения с добра вентилация, по-добре е да използвате хартиени торби или картонени кутии за тази цел. При внезапни температурни промени те могат да се овлажнят и да плесенясат. Ако забележите навреме, че са влажни, изхвърлете тези, които вече са се развалили, а останалите изсушете. Срокът на годност на сушените манатарки е до една година, но може да се удължи, като се сложат във фризер.

Как се готвят сушени манатарки?

Както вече споменахме, има голямо разнообразие от рецепти за приготвяне на ястия от сушени манатарки. Как да готвим вкусна супа, както и задушени картофи с такъв полезен компонент, ще разгледаме по-нататък.

Рецепта номер 1. Супа от сушени манатарки

Това ароматно богато ястие със сигурност ще задоволи всички възрастни членове на вашето семейство, както и гостите.

Необходими съставки:

• картофи - 3-4 бр.
• гъби - 100гр
• моркови - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• растително масло за пържене
• черен пипер, сол
• копър, магданоз
• сметана - на вкус

Метод на готвене

1. За да приготвите всяко ястие, сухите манатарки трябва да се накиснат за 3-4 часа, след това да се посолят на вкус и да се готвят около половин час.
2. Готовите сварени сушени манатарки се изваждат от тигана и при необходимост се нарязват с нож.
3. Обелете и нарежете на ситно лука, след което настържете обелените моркови. Запържете ги в горещ тиган до златисто кафяво.
4. Добавете гъбите в тигана и запържете за 7-8 минути.
5. Сложете запържената смес в тенджера и сол, добавете нарязаните на кубчета картофи и гответе 10 минути, след което настояваме ястието за същото време.

Сервирайте супата на масата с пресен нарязан магданоз и копър, бял хляб и заквасена сметана.

Рецепта номер 2. Печено със сушени манатарки

Като добавите сушени манатарки към картофите, можете да приготвите още по-вкусно ястие. Минимално прекарано време - максимално вкусово удоволствие.

Необходими съставки:

• картофи - 800гр
• гъби - 70 гр
• телешко - 500-600 гр
• морков - 1 бр.
• крушка - 1 бр.
• Слънчогледово олио
• смлян черен пипер, сол - на вкус
• сметана

Метод на готвене

1. Гъбите, както се очаква, се накисват за 3 часа в хладка вода, след което трябва да се варят 20-25 минути.
2. Месото нарязваме на ситно и запържваме в тиган.
3. Също така е необходимо да се запържат настъргани моркови, лук, нарязан с нож, варени гъби и картофи.
4. Слагаме всички съставки в чугун, изсипваме бульона с гъбите, така че да е на едно ниво с тях, сол.
5. Добавете заквасена сметана в тигана, покрийте с капак и оставете да къкри до пълна готовност.

Когато сервирате печено със сушени манатарки, приготвено по тази рецепта, поръсете го с нарязани билки.

Приятен апетит!

сушени гъби- Това е една от най-популярните заготовки. В същото време можете да ги изсушите не само за зимата. От този продукт могат да се приготвят много вкусни ястия, като се използват сушени гъби като основна или допълнителна съставка.

Най-подходящи за сушене са манатарките, тъй като не потъмняват и почти не променят формата си при сушене. Въпреки това, много други сортове също се сушат: лисички, русула, гъби и много други. Те се използват главно за готвене, но има и друга разновидност на този продукт - гъби шийтаке. Често те се използват за приготвяне на полезни лечебни настойки и отвари.

Повечето берачи на гъби имат свои собствени тайни за сушене на гъби. Интересен факт е, че сушените гъби са по-полезни от маринованите и осолени, а също така могат да се съхраняват доста дълго време, като запазват вкуса си.

За сушене се избират само най-пресните и силни гъби, които не са имали време да се влошат и да се напълнят с червеи.Преди сушене продуктът се измива старателно, почиства се от мръсотия и листа, ако е необходимо, накисва се за няколко часа и едва след това започва да изсъхва. Ще говорим за това по-подробно в нашата статия.

Как да изсушим гъби у дома?

Сушенето на гъби у дома е доста лесно, но трябва да се уточни, че не всички продукти са подходящи за сушене. Някои от тях могат да бъдат много горчиви, затова ви предлагаме да се запознаете със списъка на гъбите, които са най-подходящи за сушене.

• Бели гъби;
• манатарка;
• манатарка;
• манатарка;
• дъбове;
• смръчкули;
• трюфели;
• медени гъби;
• шампиньони;
• лисички;
• русула.

Ако сами берете гъби за сушене, препоръчваме да вземете със себе си човек, който е добре запознат с тях, тъй като има голяма вероятност да съберете негодни за консумация гъби. В краен случай разгледайте снимки и картинки в интернет, за да разберете кои гъби са пред вас.

Ето няколко начина, по които лесно можете да си приготвите необходимото количество сушени гъби.

Готовите сушени гъби можете да съхранявате на сухо проветриво място, като ги покриете с лека пореста кърпа, за да не прониква въздух в продуктите, но и да не се развалят от насекоми. Можете също да съхранявате сушени гъби в стъклени буркани или нанизани на здрав конец.Техният срок на годност обикновено не надвишава две години, а при спазване на всички условия - до три години.

Как и колко да готвя?

Сушените гъби трябва да се сварят, за да се получи вкусно ястие от тях. Това обаче трябва да бъде направено правилно, тъй като чрез недоваряване или преваряване на съставките рискувате да развалите вкуса или текстурата на вашето ястие. Ето някои насоки, които ще ви помогнат да научите как да готвите правилно сушени гъби и колко време отнема.

• Първо трябва да накиснете сушените гъби в студена вода за два часа. Ако искате вкусът им да е по-наситен, а самите продукти по-нежни, накиснете ги в студено мляко.
• Сварете горските или дървесните гъби във водата, в която са киснали, ако искате да получите по-богат бульон.
• Оптималното време за готвене, за което сушените гъби ще бъдат готови, е не повече от половин час.

По този начин можем да заключим, че сушените гъби трябва да се готвят за кратко време, така че да нямат време да заври, но в същото време гъбеният бульон се оказа възможно най-богат и ароматен.

Ястия от сушени гъби

От сушени гъби можете да готвите огромен брой всякакви ястия. Можете да ги използвате по същия начин като пресните гъби. За изненада на много домакини, сушените гъби могат дори да се мариноват, като се накиснат в студена вода, за да възвърнат гладкостта и обема си.

Най-популярният начин за използване на сушени гъби е приготвянето на вкусна ароматна супа. В този случай можете да направите както обикновена супа, така и супа-пюре. Доста често сушените гъби също се появяват в съставките за приготвяне на борш. Всички други първи ястия също могат да бъдат приготвени с този продукт. Важно е само да готвите богат бульон от сушени гъби, благодарение на който храната ще се окаже гарантирано вкусна.

Сред рецептите за готвене на ястия от гъби има и гарнитури.Най-популярните от тях са пържени картофи или картофено пюре, тестени изделия, фиде, елда, ориз, юфка, всички видове зърнени храни, включително ечемик и ориз, и много други.

Освен всичко друго, сушените гъби могат да се използват при приготвянето на такива ястия:

• хайвер от гъби;
• сос;
• месни ястия (пилешко, телешко, свинско);
• пай;
• паста;
• котлети;
• жулиени;
• пастет;
• различни сосове;
• пълнеж за печене;
• ризото;
• гювеч;
• пица;
• пилаф;
• зелева чорба и др.

Можете да използвате сушени гъби не само като допълнителна съставка за готвене, но и като основно ястие. Например, те могат да бъдат пържени цели или под формата на кайма в тиган със сметанов сос, а също и задушени със зеле, боб или заквасена сметана. Подхождат и варени или пържени яйца с гъби.

Супите от тази съставка не са твърде висококалорични, което им позволява да се използват като диетични ястия. Можете да намерите голям брой рецепти, които използват сушени гъби като основна или вторична съставка.

Полза и вреда

Сушените гъби могат да бъдат както полезни, така и вредни. За да не се притеснявате за здравето си, трябва да знаете препоръките и противопоказанията за употребата на този продукт, за които ще ви разкажем в тази статия.

Като начало бих искал да насоча вниманието ви към ползите от тази съставка.Сушените и пресни гъби са нискокалоричен и лесно смилаем продукт, който съдържа полезни протеинови съединения, микроелементи и витамини. Благодарение на това продуктът е включен в много диети, тъй като ви позволява да напълните тялото с необходимите минерални компоненти, насищате, но не носите допълнителни калории.

В гъбите са открити много антиоксиданти, които помагат да се спре разпространението на раковите клетки и да се предотврати появата им. Също така, включването на тези продукти в диетата ще помогне да се избегне появата на сърдечно-съдови заболявания и да премахне вредния холестерол от тялото.

Що се отнася до вредата, сушените гъби могат да я причинят само в два случая: при индивидуална непоносимост и при заболявания на стомаха. Тъй като тази храна е тежка, не се препоръчва да се яде през нощта и е строго забранено да се ядат гъби за хора с язва на стомаха или гастрит. Бременни жени и малки деца да използват продукта само след консултация с лекар.

Във всички останали случаи можете да приготвите вкусни ястия със сушени гъби с удоволствие, да почерпите с тях семейството си и да се насладите сами.

КАКВО ДА СГОТВЯ ОТ СУШЕНИ ГЪБИ

Гъбите сами по себе си са много питателен и вкусен продукт, така че чрез приготвяне на гъби сами вече можете да получите вкусно ястие. Въпреки това, гъбите често се използват при приготвянето на различни ястия като добавка за подобряване на вкуса и придаване на специфичен гъбен вкус на ястието. За готвене се използват както пресни гъби, така и сушени, осолени и мариновани гъби. Разбира се, най-добри са пресните гъби, те имат най-добрия вкус и ще придадат на картофените или месните ястия специален апетитен вкус, дори ако се добавят в малки количества. Изсушените гъби могат да се използват за приготвяне на много ястия и е много удобно, защото такива гъби винаги могат да бъдат под ръка.

Как да приготвите първите топли ястия от сушени гъби. Сухите гъби се използват за сосове и сосове. За приготвянето на първите ястия се използва гъбен бульон и дори без добавяне на месо ястията са вкусни и питателни. По-добре е да приготвите гъбен бульон от сушени гъби. Сухите гъби се измиват и накисват в студена вода за 2 часа. Във водата, в която са киснали сушените гъби се сваряват. Гответе гъбите за 1,5-2,0 часа с добавяне на лук, като лукът трябва да бъде обелен и нарязан наполовина. След това, когато гъбите се сварят, те трябва да бъдат хвърлени обратно на сито, прецедете гъбения бульон. Гъбите се измиват със студена вода и се добавят към бульона, нарязани на ситно. Сега можете да готвите всяко първо ястие от бульона, например, може да бъде супа от кисело зеле.

Как се готви зелева супа с гъби. Ще са необходими 0,5 кг кисело зеле, 50 г сушени гъби, лук, супена лъжица брашно, 2 супени лъжици олио, 2 супени лъжици доматено пюре, моркови. Изплакнете киселото зеле със студена вода, ако е твърде кисело. След това зелето се слага в тенджера, добавя се чаша предварително сварен гъбен бульон, една супена лъжица олио и се захлупва с капак и се оставя да къкри на тих огън около час. След това добавете гъбения бульон, лука и морковите в тигана. Запържете лука и морковите в масло с добавка на доматено пюре. Продължете да варите зелевата супа още 15 минути. След това брашното се запържва в маслото, разрежда се с малко бульон и се добавя към зелевата чорба. Овкусете супата със сол, черен пипер и дафинов лист. При сервиране сложете заквасена сметана в зелева чорба с кисело зеле и сушени гъби.

Рецепта за каша от гъби. Ще ви трябват 50 г сушени манатарки, 3 кисели краставици, лук, 50 г маслини, 2 с.л. лъжици доматено пюре, 3 супени лъжици. супени лъжици масло. Пригответе гъбения бульон, както е описано по-горе. Лукът се нарязва и се запържва в олиото, към него се добавя доматеното пюре и се загрява 2-3 минути. Маринованите краставички се обелват и нарязват на ситно или настъргват. Сложете всичко в бульона и добавете каперси, сол, дафинов лист да се загрее за 10 минути. При сервиране добавете заквасена сметана и маслини към всяка порция.

Картофена супа със сушени гъби. Ще са необходими 3 литра вода: 60 ​​г сушени манатарки или шампиньони, лук, моркови, масло, 1 кг картофи. Сушени гъби приготвят и варят гъбен бульон. Морков, корен от магданоз, нарязан лук и се запържват в маслото. Сложете картофите в гъбения бульон и варете до омекване. Когато картофите се сварят в супата се слагат запържените зеленчуци. Загрейте 5 минути. Добавете сол, подправки и дафинов лист. При сервиране поръсете супата със ситно нарязан зелен лук.

Гъбеният хайвер може да се приготви от сушени гъби.Сухите гъби трябва да се варят два часа, бульонът може да се филтрира и да се използва за готвене на първи ястия, а самите гъби трябва да се хвърлят в сито. След това прекарайте гъбите през месомелачка. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото, след което се добавя към нарязаните гъби, овкусява се с черен пипер и оцет по желание. Разбъркайте добре хайвера от гъби. С хайвер от гъби можете да готвите сандвичи, да напълните с него кошнички от бутер тесто и да го използвате за пълнене при готвене на пълнени домати.

Можете да направите вкусен сос от сушени гъби. В края на краищата, пресни гъби не винаги са в къщата, но какво да готвя от сушени гъби за промяна. Съветваме ви да приготвите гъбен сос, с него можете да разнообразите всяко меню. Гъбеният сос е добре да се сервира с ронливи зърнени храни, тестени изделия, картофи, моркови и оризови котлети.

За да приготвите соса, трябва да вземете 50 г сушени гъби, лъжица брашно, глава лук, две супени лъжици олио, лъжица доматено пюре. Изплакнете сушените гъби, накиснете и варете два часа. Брашното се запържва в маслото до кафяво, след което се разрежда с две чаши горещ прецеден гъбен бульон и се загрява за 5 минути. Лукът се нарязва, запържва се в маслото и към него се добавят сварените и нарязани гъби и доматеното пюре. След това комбинирайте лука и гъбите с разреденото брашно. Всичко се разбърква добре, добавят се подправките и се загрява на слаб огън за 15 минути. Сосът е готов.

Пълнеж за пайове от сушени гъби. Пресните гъби рядко се използват за приготвяне на пълнежи за пайове и пайове, но сушените гъби са чудесни за това. Добавяйки малко сушени гъби към ориз или зеле, получавате отличен, вкусен пълнеж от мая за печене. За да приготвите пълнежа, сушените гъби трябва да се сварят както обикновено, след това да се нарязват на ситно и да се запържат заедно с лука в масло. След това гъбите се комбинират със сварен ориз или картофи, разбъркват се добре и плънката е готова.