Сладкото от череши без костилки е гъсто за зимата. Как да сготвим вкусно гъсто сладко от череши: с костилка, без костилка

Черешата най-накрая е узряла. Дърветата са окачени с гирлянди от тъмни сочни плодове. Стреляте череши всеки ден в кофи, вече има линия компоти в килера, пет минути са сварени и е време да седнете и да направите подробния процес на обработка на плодове, които ще се използват за сладко от череши без семки за зимата. Дебел, вискозен, най-обичаният. Общоприето е, че сладкото от череши без костилки изисква по-малко захар. Логиката е очевидна, тъй като костите по време на готвене абсорбират определено количество сладък пясък, тогава, съответно, тяхното отсъствие ще помогне да се спести определено количество захар. Освен относителната икономия, все още на първо място е фактът, че каквото и да се говори, яденето на сладко без костилки е много по-приятно и естетично. Да, ще трябва да бърникате, процесът на извличане на костите не е лесен и прост, изисква усърдие, търпение, издръжливост. Вадят кокалите кой както му е по-удобен. Някои със специални механизми, други със сламка за коктейл, други с безопасна игла, извита откъм глухия край. По един или друг начин, ако вашата череша е тъмна, например владимирка, тогава не забравяйте да сложите ръкавици, сокът боядисва много кожата на ръцете. Пръстите ще бъдат сини!

съставки:

• 500 г зрели череши от всякакъв вид
• 300-400 г гранулирана захар за сладка Владимирка или 500-600 г за кисели сортове

Как да си направим гъсто сладко от череши без костилки

Първата стъпка е да измиете черешите, да премахнете развалените, гнили плодове, да отрежете всички дръжки. Внимателно и внимателно отстранете всички семена от чиста череша, важно е да се опитате да не пропуснете нито една, за да избегнете неприятни изненади в бъдеще. От тази гледна точка е по-добре да се използват ръчни методи, например премахване на костилката с кламер, отколкото механични устройства, тъй като те не са надеждни - част от плодовете остават с костилката. Така че черешата след обработката трябва да се сортира отново.

Сгънете готовите череши веднага в тенджера, в която ще се готви сладкото. не изхвърляйте костилки от череши с остатъци от каша, икономичните домакини могат да готвят компот от тях.

Поръсете черешите със захар, разклатете тигана и оставете за няколко часа на стайна температура, така че сокът да изпъкне. Ако черешовият сорт е твърде гъст, месест, не сочен, тогава можете да добавите малко вода.

Започваме да готвим сладко: поставете тигана на среден огън, оставете съдържанието му да заври, намалете котлона и варете сладкото в 2 дози за 7-10 минути. След първия подход оставете сладкото да се охлади напълно.

Не забравяйте да премахнете пяната! Въпреки че това не е толкова лесно да се направи, плътните череши по всякакъв начин предотвратяват това, те са на повърхността и е трудно да се събере много пяна наведнъж, но все пак се опитайте да ги премахнете колкото е възможно повече.

Подредете готовото сладко както обикновено в чисти буркани, затворете със стерилни капачки и докато черешовото сладко изстине, го дръжте увито в топло одеяло.

Съхранявайте в килера при стайна температура.

Ароматно, с деликатна киселинност, с карамелизирани плодове, което има много нюанси, от нежно розово до рубинено. И какво полезно! Сладко от череши. Става толкова различно. За всеки вкус. Но малко хора отказват да приготвят няколко буркана такова сладко за зимата след следващата черешова реколта.

Сладко от череши

Домакините вземат череши за сладко с или без костилка. Премахването на костилката от зърната е трудоемка задача. Но има мнение, че сладкото от такива плодове се оказва най-ароматното. Да, и яденето му, когато не е нужно да почиствате плодовете в устата си от камъни, е много по-приятно и удобно.

Можете да готвите череши за следващия сорт сладко за пет минути (получавате петминутно сладко) или повече, за да увеличите дебелината на сладкото. От череши можете да правите конфитюри, конфитюри, мармалади, диетични варианти за сладка с ниско съдържание на захар.

Подготвям класическо сладко от череши без костилкизахарта трябва да се приема в равни количества по отношение на плодовете. Това е 1:1. А за всеки килограм захар ви трябва чаша вода. Варим сироп от захар и вода, в който захарта трябва да се разтвори напълно. Във врящия на котлона сироп се изсипват предварително подготвените череши (почистени от листата, дръжките, измити в гевгир и подсушени върху хартиени салфетки) и веднага се изключва огънят под тигана. Оставете черешата да престои в сироп за седем часа.

След това изваждаме плодовете от сиропа с решетъчна лъжица, оставяме го да заври отново, потапяме плодовете отново в него и оставяме да престои седем часа. Сега слагаме сладкото да заври, без да изваждаме плодовете от него и го изключваме, ако искаме черешата да запази повече витамини. Ако желаете да направите сладкото по-гъсто, гответе до омекване на слаб огън, като проверявате сиропа с една капка върху чинийка. Не трябва да се разпространява.

Сладко от череши

На примера на сладко от череши без костилки, представяме следния метод за приготвянето му. Можете да готвите по този начин както череши, така и сладки череши. За да приготвите такова сладко, ще ви трябва малко повече захар, отколкото в предишната версия. За килограм плодове без костилки трябва да вземете 1,2 кг захар и чаша вода, както и чаена лъжичка лимонена киселина, която ще добави гъсто сладко и приятна киселинност.

Почистваме плодовете от костилката. Можете да направите това с обикновена женска фиби. След това гответе плодовете по същия начин, както в първата версия със семена. Лимонената киселина се добавя в самия край на приготвянето на конфитюра. Навийте в стерилни буркани. Готов!

Един от най-ароматните и вкусни препарати е сладкото от череши, със или без семки, няма да остави никого безразличен. Затова днес предлагам няколко рецепти наведнъж. Първият е бърз - подходящ за тези, които нямат време или когато не искат да се бъркат и да вадят костите. Вторият е дебел, което е чудесно за пълнеж за печене. Третият вариант е за гастрономи, с шоколад и какао.

Пятиминутка сладко от череши с костилки

Още от името става ясно, че няма да белим череши. Пет минути - означава, че ще го сготвим на няколко стъпки по 5 минути (ние готвим по същия начин). Какво е добро в тази рецепта? За костите дори няма да пиша, всеки го разбира. Също така е добре, защото ако няма време и черешите лежат събрани, изтичат със сок и могат да започнат да се влошават, първо просто го покриваме със захар и след това го варим на късове за пет минути. Правим други неща между тях.

съставки:

• череша - 1 кг;
• захар - 1кг 200гр.

Тъй като киселинността на черешите може да варира значително, количеството захар (съотношението череша / захар) може да се увеличи до 1,5 килограма.

Рандеман: от 1 кг череши + захар получавам около 0,8-1 литър готово сладко.

Как се готви сладко от череши

1. Сортираме зрънцето, изхвърляме разваленото, изплакваме го под течаща вода, поставяме го в гевгир и го оставяме да престои, така че водата да е стъклена. Черешата е сочно и много нежно зрънце, така че без резки движения!
2. Прехвърляме го в съд, в който ще варим. Моля, имайте предвид, че трябва да е голям, тъй като в него ще излеем захар в големи количества.
   
3. Заспиваме със захар и оставяме да престои, така че черешата да даде сок и захарта да се разтвори напълно или поне частично. Може да е през нощта, може да е за няколко часа, като цяло, колко време има.
   
   
4. След това слагаме на котлона, на бавен огън и изчакваме да се разтвори захарта, да започне да завира и да се образува пяна.
   
5. Определено ще го свалим.
   
6. Невъзможно е да се смесва едновременно, само завъртете контейнера от едната страна на другата. Нека отделим 5 минути. След това го изключваме и го оставяме, правилно е да му дадем 10-12 часа, но можете да го оставите настрана за 1-2 часа.
   
7. След като изтече времето, включете отново и гответе отново 5 минути след като заври. Може да има 3-4 такива повторения. За последен път е препоръчително да сварите сладкото до желаната консистенция. Ще ви разкажа и покажа как да проверите плътността в детайли, стъпка по стъпка в следващата рецепта, която ще се фокусира върху приготвянето на гъсто сладко.
8. По този начин настройвате варенето на сладкото към вашия ритъм и, повярвайте ми, няма да усетите голяма разлика дали е имало 10 часа между варенето или 2 часа.
9. Изсипете сладкото горещо в стерилни буркани. Можете да ги стерилизирате на пара, в микровълнова или във фурна. Капаци - варете. Не е необходимо бурканите да се навиват, могат да се използват капачки на винт. След затваряне - обръщаме. Това е, първо, допълнителна стерилизация и второ, проверка за плътност на затваряне.
   
   
   

По-добре е да съхранявате конфитюра от череши на хладно и тъмно място.

Сладко от череши без семки, гъсто, за зимата

Сега приготвяме гъсто сладко. За него е по-добре да освободите черешите от костилките, тъй като през зимата може да се използва като пълнеж за пайове, бутерчета, торти и др., А костилките няма да са на място там.

Какво ни трябва за 1 литър сладко:

• череша - 1,7 кг;
• захар - 2 кг.

Как да готвя гъсто сладко от череши

Конфитюр - череша в шоколад

Когато вече сте сварили и затворили бурканите с традиционния вариант на конфитюра, можете да преминете към фантастични рецепти. Един от тях е череши с шоколад. Това е много гъст деликатес (шоколадът ще придаде допълнителна плътност след охлаждане), много ароматен, с набор от вкусове, който включва както сладостта на шоколада, така и киселинността на черешите.

Списък на продуктите за две кутии от 0,5 л:

• череша - 1,5 кг;
• захар - 1,7 кг;
• какао - 30 г;
• черен шоколад - 1 блокче (около 100гр).

Как да си направим сладко от череши с шоколад

Като изстине, черешите с шоколад ще се сгъстят много. Но представете си вкуса на кроасаните с такъв пълнеж. Умът може да се яде!

сладко череши без костилки- един от любимите десерти на много хора. Спазвайки всички тънкости на приготвянето на този деликатес, можете не само да се насладите, но и попълване на витаминипрез зимата. Тази статия съдържа прости рецептиот които ще научите как да готвя вкусно гъсто сладко от череши без костилки за зиматаи същевременно запазва максимум полезни вещества.

За готвене конфитюр череши без костилкисамо тези, които не се страхуват от трудностите и са готови да свършат монотонната работа по премахването костиот зрели плодове. Този процес отнема много време и изисква невероятно постоянство, но наградата за работата ще бъде много вкусени здравословен десерт.

Статията описва тайните на готвенето на различни видове конфитюри: с желатин, дебел, пет минутибез вода и др.

обучение

вкус конфитюрдо голяма степен зависи от качеството на изходния материал, така че трябва да се обърне специално внимание на етапа на подготовка на плодовете, за това е необходимо:

• изберете красива и узряла черешабез гниене;
• отстранете опашките, изплакнете обилно и оставете плодовете да изсъхнат;
• вадя костис помощта на фиби, щифт или специален инструмент.

Как да готвя сладко

Най-успешният вариант за съдове за готвене конфитюрса тиган или леген с плоско широко дъно. Желателно е съдът да е меден или емайлиран. С вместимост 7 литра, количеството черешине трябва да надвишава 5 кг, което ще допринесе за равномерното нагряване на плодовете и ще ви позволи да разбърквате лесно конфитюрпо време на процеса на готвене.

При наличието на голям брой плодове не трябва да се опитвате да готвите всичко конфитюрнаведнъж, по-целесъобразно е да се раздели черешаи гответе на две партиди. Ако имате достатъчно съдове, можете да извършите всички манипулации едновременно.

важно!Алуминиевите съдове са неподходящи за готвене на сладко, тъй като по време на процеса на нагряване повърхността се окислява, което може да бъде вредно за здравето, както и да развали вкуса на десерта.

Как да подготвим буркани за заготовки

Добре измитите буркани са залог вкусно сладко.Когато миете, трябва да използвате сода или специални продукти. Важно е внимателно да отстраните остатъците от средства и да изсушите добре съдовете преди употреба, след като обърнете бурканите. Същите манипулации трябва да се извършат с кориците. Следващата стъпка е стерилизация.

Банките могат да бъдат попарени с вряла вода за няколко секунди.

Има специални приспособления - стерилизационна решетка, която се слага върху тенджера с вряла вода, бурканите се поставят с капачките надолу и се стерилизират върху пара от вряща вода.

Някой стерилизира буркани в микровълновата, като налее малко вода в буркана и го остави там за 1-2 минути.

Консервите могат да се пекат в силно загрята фурна за няколко минути.

Във вряща вода се поставят тенекиените капаци за зашиване за 2-3 минути, винтовите капачки също се поставят във вряща вода за 1 минута.

Как да затворите конфитюра

Затваряне сладко,използват се три вида капаци: железни, които изискват използване на зашивка, винтови капачки и найлонови. Използването на един или друг тип капаци не влияе по никакъв начин на съхранението. конфитюр.

Как да готвя сладко от череши без костилки - прости рецепти

класически

Най-популярната класика рецептаготвене конфитюри без семки. В такъв случай конфитюроказва се не само много вкусенно и естетически приятен за окото, защото зърната запазват формата си.

съставки:

• Захар - 1,2 кг;
• Череши без костилки- 1 кг.

Метод на готвене:

• Изтрий костипри череши,поставете в подготвени и добре измити съдове и добавете захар;
• Плодовете трябва да се оставят за 2-3 часа, за да започне да се образува сироп от сока;
• готвач конфитюрнеобходимо е на малък огън, това е необходимо, така че захарта да се разтвори напълно;
• След това огънят трябва да се увеличи и да се изчака сместа да заври;
• Веднага щом плодовете започнат да кипят, трябва незабавно да ги отстраните от котлона и да ги оставите да изстинат. Това трябва да се направи няколко пъти, най-често 3-4. Също така е важно внимателно да отстраните получената пяна по време на целия процес, в противен случай конфитюрможе по-късно да вкисне;
• След пълно охлаждане масата трябва да се разложи на банки. Такива конфитюрзапазва се добре дори при стайна температура.

Пет минути

В момента, с постоянна липса на време, гответе за дълго време конфитюр- истински лукс! Ето защо често се използва бърз и доказан метод, а именно, - пет минути.Тази опция за готвене конфитюрНищо чудно, че получи името си, наистина процесът на готвене ще отнеме доста време.

важно!Едно от основните правила на тази рецепта е без вода! Второто правило е минимално време, защото колкото по-малко време се варят плодовете, толкова повече полезни вещества ще запазят.

съставки:

• череша,без костилки - 1 кг;
• Гранулирана захар - 1 кг;
• Лимонена киселина - 1 щипка.

Метод на готвене:

• Екстракт костиот череши,добавете захар и оставете на хладно място за дълго време, най-добре за една нощ. Ако обаче няма достатъчно време, можете да изчакате само 3 часа, решаващ фактор в този случай е наличието на сок, който трябва да се освободи череша.Сокът е много важен за готвенето пет минутизащото за приготвянето на такива конфитюрвода не се използва;
• След като трябва ястия с конфитюрпоставете на печката, оставете да заври и гответе 5 минути;
• След 5 минути изключете газа и оставете масата да се охлади сама. Не можете да бързате, без да навредите на конфитюрможе да се остави за няколко часа, до 12;
• След това повтаряме всички горепосочени процедури: нагряване, кратко варене, охлаждане;
• И за трети път чакаме да заври, варим 5 минути, добавяме лимонена киселина. С всичко това внимателно наблюдаваме образуването на пяна и незабавно я отстраняваме. Общо целият процес на готвене ще се проведе на три етапа по 5 минути всеки;
• Междувременно, докато конфитюротлагайте на печката, струва си да правите банки. За да направите това, те трябва да бъдат попарени с вряща вода или да използвате друг удобен метод за стерилизация. След това подгответе капаците по същия начин. Последната стъпка е изливането вкусно сладкоот банки.

Гледай видеото!Сладко от череши

Дебел (сладко)

Наравно с любителите на течности пет минутимного привърженици конфитюрпо-дебел, който по своята консистенция наподобява сладко или мармалад. Такива конфитюркапе много бавно от лъжица, често се използва за готвене много вкусендомашни баници и питки.

Според това рецептаделикатесът се оказва гъст и вискозен, за това се нуждаете от повече захар и сочни зрели череша.

съставки:

• Череша без семки- 1 кг;
• Вода - 200 гр.;
• Захар - 1,5 кг.

Метод на готвене:

• Плодовете трябва да бъдат внимателно сортирани, измити в чиста вода и изсушени добре, добавете захар и оставете за 3 часа;
• Добавете вода към получената маса и гответе на слаб огън. В този режим трябва да готвите конфитюрдокато захарта се разтвори напълно;
• След като наличието на сироп стане ясно забележимо в контейнера и стане хомогенна консистенция, можете да увеличите огъня и да изчакате да заври. След това е необходимо внимателно да отстраните получената пяна, ако това не е направено, конфитюрбързо се подлагат на ферментация;
• По-нататъшните действия не се различават много от стандартния метод на готвене конфитюри: 3-4 варене на слаб огън и толкова охлаждане. Последният етап е разпределението на готовото конфитюрвърху стерилизирани буркани.

С желатин (конфитюр)

The рецептае чудесен начин за приготвяне на конфитюр, който сам по себе си не се яде съвсем конфитюр.

За бележка!При този метод за приготвяне на зимнина, плътността на продукта не зависи от количеството захар, а от наличието на желатин в него.

съставки:

• Череша без костилки- 1 кг;
• Захар - 1 кг;
• желатинили гелфикс - 40гр.

Метод на готвене черешаконфитюр:

• AT желатинтрябва да добавите вода и да оставите да набъбне;
• Поръсете обелени и измити плодове със захар и поставете на огън;
• тръгвай конфитюрда се готви 15-20 минути. Междувременно трябва да загреете желатина, препоръчително е да направите това на водна баня. Основното нещо е да не го оставяте да заври, а просто да изчакате пълното разтваряне;
• желатинизсипете в сладко,след това гответе масата, докато заври и веднага я разпределете в предварително стерилизирани буркани.

С мед и ядки

The рецептаспособен да изненада и най-изисканите гастрономи. Изисква повече време за готвене от изброените по-горе, но си заслужава. Резултатът ще бъде много вкусени здравословен деликатес с много ярък аромат.

съставки:

• Череша, изчистени от кости- 1 кг;
• Орехи - 10 бр.;
• Мед - 1 кг;
• Вода - 200 гр.

Метод на готвене:

• черешаясно от кости,вътре във всяко зрънце поставете парче орех;
• Разредете меда във вода, загрейте. Свалете от огъня веднага щом медът се разтвори;
• Добавете получения сироп към плодовете и варете, докато плодовете станат прозрачни, но не повече от 0,5 часа;
• Разпределя се в буркани, които се затварят с обикновени найлонови капачки.

Ако сладкото е течно, какво да правя

Ако се случи така, че конфитюроказа се по-течен от колкото ми се искаше, има няколко трика с които можеш да оправиш нещата:

• Струва си да напълните бурканите с лъжица с дупки до ръба и след това да излеете сиропа. Останалият сироп се използва за приготвяне на домашни сладки и блатове;
• След като напълните бурканите само с горски плодове, варете сиропа до желаната консистенция. Залейте черешите с получения сироп. При този метод плодовете не се варят меки, а сиропът е гъст и наситен;
• Допълнително готвене конфитюр.Основното нещо е да не давате конфитюргорят, така че трябва внимателно да следите какво се случва на печката.

Как да предпазим сладкото от захаросване

За да направите това, няколко минути преди края на готвенето добавете лимонена киселина (0,5 чаена лъжичка на 1 кг захар). Също така е важно да се предотврати навлизането на влага в стерилизираните буркани.

Така че плодовете не се набръчкват

Този проблем може да се наблюдава при продължително еднократно готвене. сладко,затова си струва да се прибегне до готвенето конфитюрна 2-3 етапа, което запазва течността вътре в плодовете.

Гледай видеото! Как бързо да премахнете костилката от череша

Във връзка с

Време за инфузия: 3-5 часа.

Време за готвене: 6 дози по 5 минути варене + запарка между кипенията: 6-8 часа.

Рандман: 800 г сладко.

За да приготвите гъсто сладко от череши за зимата, най-добре е да използвате метода на многократно кипене. Това означава, че процесът на приготвяне на сладко от череши отнема няколко дни, но през деня няма много проблеми с него. Просто трябва да доведете конфитюра до кипене, да поври 5 минути и отново да отстраните от огъня. Получава се гъсто и вкусно сладко от череши без семки, в което зърната не се разваряват и запазват добре формата си.

Поради факта, че такова сладко от череши без костилки е гъсто (петминутно, както се нарича), то е отлично за приготвяне на пандишпан с шоколад и череши, известен като Шварцвалд.

В тази статия ще научите как да направите сладко от череши без костилки, така че да е гъсто, както и няколко различни варианта за приготвяне на сладко от череши: и.

Как да готвя гъсто сладко от череши без костилки - рецепта със снимка стъпка по стъпка

Черешите сортирайте, измийте, почистете от костилките и наредете в подходяща купа. Най-добре е да използвате широк, плитък съд, като леген, за варене на сладко.

Сварете сиропа, за който трябва да загреете 1 чаша вода и постепенно, като бъркате през цялото време, изсипете захарта. В резултат на това захарта става прозрачна. Залейте обелените череши с горещ сироп, разбъркайте всичко и оставете за няколко часа (този етап може да продължи до 4-5 часа). През това време захарният сироп прониква в горските плодове и водата преминава от черешите в сиропа.

След това трябва да доведете черешите до кипене и да ври 3-5 минути, като не забравяте да ги разбъркате. Съберете образувалата се пяна с решетъчна лъжица. След това извадете съда със сладко от огъня и оставете за 5-8 часа. По това време захарта постепенно ще проникне в плодовете. Така че повторете няколко пъти (може да се повтори до 6 пъти). Благодарение на този метод силата на сиропа постепенно се увеличава с всяко готвене, което допринася за дългосрочното съхранение на сладкото. Удобно е да варите сладко сутрин и вечер и да го правите в продължение на 3 дни.

След това гъстото сладко от череши (рецепта без костилка) е готово.

Остава да подготвим подходящ съд и да разпределим сладкото. Най-добре е да използвате стъклени буркани с малък капацитет (до 0,5 l). Те трябва да бъдат добре измити (можете да използвате сода и сапун), да се държат над пара поне 10 минути и да се изсушат. Капаците, предназначени за запушване на сладкото, също трябва да бъдат добре измити и сварени. След като конфитюрът се охлади, той трябва да се постави в сухи буркани и да се покрие с капаци. Можете също да покриете конфитюра не с капачки, а с хартия за печене и да го завържете с канап. Съхранявайте сладкото за предпочитане на сухо и хладно място.

Сега знаете как да готвите сладко от череши, така че да е гъсто. Въпреки това, когато варите сладко, могат да възникнат и други въпроси. Ще се опитаме да отговорим на някои от тях по-долу.

Как да предпазим сладкото от захаросване?

За да направите това, по време на готвене на сладко, 3-5 минути преди края на готвенето, можете да добавите лимонена киселина в размер на 1 чаена лъжичка киселина на 1 кг захар.

Друго важно условие, което трябва да се спазва, за да не се захаросва сладкото, е внимателно да се следи по време на реденето на сладкото в бурканчетата да не попадне и капка вода.

Как да приготвите сладко от череши без семки, така че плодовете да не се набръчкат?

Такъв проблем може да възникне, ако пресните плодове се готвят дълго време и непрекъснато наведнъж. В този случай водата от черешите бързо се превръща в сироп, а самите плодове се сбръчкват. Тогава сладкото става не особено апетитно. Единственият начин да разрешите този проблем е да използвате метода на многократно кипене, описан по-горе.

Как да сгъстим сладко от череши?

За да направите конфитюра от череши гъст, можете да използвате желиращи добавки - желатин или гелфикс. Разликата между тях е, че желатинът е от животински произход, а gelfix се състои от растителни компоненти (пектин, лимонена киселина, понякога растителен консервант - сорбинова киселина) и пудра захар. Желатинът съдържа протеини и микроелементи, необходими за хората (калций, фосфор, сяра). Смята се, че подобрява метаболизма, има благоприятен ефект върху ставите, костите и нервната система. Вегетарианците обаче предпочитат да използват gelfix.

Гъсто сладко от череши без костилки с желатин

съставки

• череши - 950 г;
• захар - 950 г;
• желатин - 40 гр.

Измийте плодовете, оставете водата да се отцеди и отстранете костилките от черешите. Смесете захарта с желатина. Сложете слой череши, слой захарно-желатинова смес в подходящ съд за варене на сладко. Покрийте съда с капак и оставете на тъмно място за 8-12 часа.

След това време поставете съда с череши на котлона и го оставете да заври на умерен огън, като не забравяте да разбърквате от време на време и да отстранявате пяната. След това намалете котлона до минимум и гответе сладкото за 5 минути.

След това насипете горещо сладко от череши в предварително стерилизирани и подсушени буркани и затворете със стерилни капачки. Оставете да се охлади напълно на стайна температура.

Гъсто сладко от череши с гелфикс

съставки

• череши - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• гелфикс (1:1) - 1 оп.

Измийте черешите, сортирайте и отстранете костилките. Поставете ги в съд, в който ще се готви сладкото.

Отделно смесете съдържанието на опаковката gelfix с 2 табл. лъжици захар и изсипете тази смес към готовите плодове. Разбъркайте всичко добре и поставете съда на малък огън. Сложете черешите да заврат, като ги бъркате непрекъснато.

След като черешите заврят, изсипете към тях останалата захар, разбъркайте добре и оставете да заври отново. Варете конфитюра за 3 минути. По време на процеса на готвене не забравяйте да отстраните образувалата се пяна.

Наредете сладкото в подготвени сухи буркани, затворете с капаци и ги оставете да изстинат.

Надяваме се, че рецептите, описани по-горе, описаха подробно как да направите гъсто сладко от череши. И за да придадете на сладкото от череши необичаен вкус и допълнителни ползи, можете да добавите лимон към плодовете.

Гъсто сладко от череши без костилки с лимон

съставки

• череши - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• лимон - 1 бр.

Измийте старателно черешите и отстранете костилките. Сложете ги в тенджера или леген и ги поръсете със захар. Оставете за няколко часа, за да пуснат сока си плодовете.

Варете сладкото на 3-4 пъти за около 15 минути. След всяко варене сладкото се охлажда напълно.

Нарежете лимона на филийки и го добавете към черешите при последното варене.

Разпределете сладкото горещо в стерилни буркани и покрийте с капаци.

Желаем на всички много здраве и добър апетит!