Тиквичките са нискокалорични продукти и бързо засищат организма, затова са толкова популярни сред спортистите. Домакините често използват проста рецепта за хайвер от тиквички за зимата без пържене, защото се прави лесно и бързо. На вкус се оказва нежно, хомогенно и е идеално като предястие към масата и като подготовка за зимата.

Как бързо да приготвите хайвер от тиквички с доматено пюре

Някои опитни домакини наричат ​​такъв хайвер „Оближете пръстите си“. Към списъка на съставките може да се добави майонеза, тогава ястието ще придобие тръпчив вкус. Ако преобладава доматеното пюре, тогава хайверът ще има наситен тъмен цвят, ако майонезата, тогава светъл.

съставки:

• Тиквички - 3 кг.
• Морков - 1 кг.
• Лук - 0,5 кг.
• Захар - 3 супени лъжици.
• Доматено пюре или сос - 0,5 литра.
• Растително масло - 0,5 литра.
• Сол - 2 супени лъжици.

Метод на готвене:

1. Приготвяме зеленчуци за хайвер. Почистваме лука и морковите, отстраняваме кожата от тиквичките и изплакваме с вода. Разстиламе чистите зеленчуци върху хартия или обикновена кърпа, за да изсъхнат добре. Нарежете на ситно или колелца, както е по-удобно.
2. Изпращаме нарязаните зеленчуци в месомелачка или разбиваме с блендер, добавяме сол и разбъркваме добре.
3. Прехвърляме пюрираната зеленчукова маса в тенджера, добавяме две супени лъжици растително масло и поставяме на огън, като разбъркваме от време на време. След като масата започне да кипи, намалете котлона до минимум и оставете да къкри под затворен капак за около час.
4. След като зеленчуците се изпотят, добавете доматен сос или паста, разбъркайте отново и поставете на малък огън за 20 минути.
5. Докато хайверът е на огън, пригответе бурканите. Измийте обилно с топла вода, след което стерилизирайте с вряща вода за 2-3 минути всяка. Поставяме капаците от кутиите в купа или тиган и ги заливаме с вряла вода, оставяме за няколко минути.
6. Отстраняваме зеленчуците от котлона и изсипваме готовия хайвер от тиквички в буркани, като веднага затваряме бурканите херметически.

Банките трябва да се обърнат с главата надолу и да се увият в топла кърпа или кърпа, да се оставят да изстинат за един ден.
Хайверът от тиквички може да се използва като самостоятелно ястие или да се намаже върху хляб, яйце, да се увие в пита хляб или да се добави към месни и рибни ястия. Това е отлична обилна подготовка за зимата, която по своята полезност също не е по-ниска от вкуса.

Рецепта за хайвер от тиквички във фурната за зимата

съставки:

• Тиквички - 1 кг.
• Лук - 3 бр.
• български сладък пипер - 2 бр.
• Морков - 3 бр.
• Домати - 2 бр.
• Чесън - 2 скилидки.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Доматен сос или паста - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Може да се използва за приготвяне на тиквички, но и тиквичките ще свършат работа.
   Обелете морковите, изплакнете обилно с вода и нарежете на малки кръгчета или парчета.
2. Измийте чушката и я нарежете на малки продълговати парчета.
3. Обелете и измийте лука, нарежете на половин пръстени или малки парчета.
4. Отстранете кожата от доматите и ги нарежете на половинки или четвъртинки, в зависимост от големината на доматите.
5. Връзваме едната страна на ръкава за печене в здрав възел, намазваме вътрешността на ръкава с растително или зехтин, като внимателно го разтриваме по целия периметър на ръкава.
6. Внимателно разпределете нарязаните зеленчуци в ръцете си и ги завържете от другата страна.
7. Правим малки пробиви в ръкава за печене (можете да използвате игла или нож) и поставяме във фурна, предварително загрята на 200 градуса, за един час с температура 160-180. Периодично проверявайте зеленчуците да не загорят. (в зависимост от мощността на фурната).
8. Изваждаме зеленчуците от фурната, поставяме ги в дълбок съд, оставяме да изстинат.
9. След това ги прехвърлете в кухненски робот и разбийте старателно. Ако няма комбайн, тогава в дълбока купа просто разбийте с ръчен пасатор.
10. Добавете доматен сос (паста), сол и черен пипер, пресовайте чесъна. Разбъркайте всичко отново старателно. Получава се като магазин.

Хайверът от тиквички без пържене е готов. Можете да сервирате ястието на масата в отделни купички или вече намазано върху хляб.

Хайверът от тиквички не е придирчив в съхранението. Ако е навит в буркани, тогава трябва да се съхранява на тъмно хладно място. А хайверът без зашиване трябва да се прехвърли в стъклен съд и да се изпрати в хладилника. Хайверът от тиквички не отстъпва на вкуса на патладжана, напротив, не придава горчивина и специфичен вкус. Непретенциозна в готвенето и с ароматен вкус, тя се влюби както в възрастни, така и в деца. Най-добрите прости рецепти за хайвер от тиквички за зимата без пържене са достъпни дори за начинаещи домакини.

Тиквичките, като храстов сорт тиква, дойдоха при нас от Мексико, където се яде много преди нашата ера. Всеки знае за полезните свойства на тиквичките, това е здрава кожа, подобрено кръвообращение и наличието на различни витамини и минерали. Вкусовите качества и полезните свойства на тиквичките от различни сортове практически не се различават един от друг.

Поздрави, скъпи наши читатели. Хайверът от тиквички е една от най-добрите закуски на масата на всяка домакиня. Тя винаги върви бързо. Домашният хайвер от тиква е в пъти по-добър от този от магазина - факт. Днес ви представяме 5 от най-добрите рецепти. Нека да разберем как се приготвя хайверът от тиквички за зимата.

По традиция всички малки тайни и съвети за приготвянето на всяко ястие направихме накрая. От една страна, това е удобно и разбираемо, казват, че вече съм прочел рецептата, след това съветите и всичко е на мястото си.

Нека изведем съвета на преден план днес. Мисля, че ще бъде по-добре. Ако това оформление не е удобно за никого, пишете за него в рецензиите.

• Хайверът от тиквички за зимата се приготвя най-добре от млади тиквички. Дължината им е не повече от 20 см, кожата е тънка, а костите малки. Хайверът е много нежен.
• Ако тиквичките са по-големи и стари, след това е необходимо да премахнете кората и да я нарежете на парчета, отстранете всички кости с лъжица.
• Най-добре за готвене на хайвер от тиквички, ако тиквичките узряват през август и септември.
• Премахване на излишната влагатака че хайверът да не е воднист. За да направите това, нарязаните тиквички трябва да бъдат осолени, разбъркани и оставени за 15 - 25 минути. След това изстискайте получения сок.
• Нарязване на зеленчуци(с помощта на месомелачка, блендер или кухненски робот) преди или след готвене. В противен случай крайната консистенция на хайвера няма да бъде достатъчно нежна и хомогенна.
• Запържете зеленчуците, преди да ги задушите. Това ви позволява да направите вкуса на хайвера по-интензивен.
• Смлян черен пипер, смлян червен пипер, смес от чушки, червен пипер, къри, смлян кориандър, индийско орехче, смлян джинджифил, хмел сунели, карамфил, чесън и нарязани зеленчуци могат да се добавят към хайвера от тиквички - всички тези компоненти ще направят хайвера пикантен и невероятно апетитен.
• Всички ястия не са подходящи за готвене на хайвер. Най-добре е да изберете съдове с дебело дъно. Това ще осигури равномерно нагряване на зеленчуците и те няма да залепнат. Най-добре е тенджера от неръждаема стомана с дебело дъно.
• Банките се стерилизират най-добре преди въртене.. Така че хайверът от тиквички ще се съхранява най-малко 1 година. Най-добре се съхранява в изба.

Тиквичката сама по себе си няма вкус. Така целият букет от аромати и вкусове ще зависи само от съставкитекоито използвате при приготвянето на хайвер. Представете си какъв огромен свят се отваря, когато готвите хайвер от тиква.

Такъв хайвер може да се сложи на всяка маса, може да се яде с почти всяко ястие. Сега нека да разгледаме как се приготвя хайверът от тиквички за зимата.

Хайверът от тиквички е класическа рецепта.

Класически хайвер от тиквички

Разбира се, има рецепта, от която са излезли всички други рецепти. Това класическа рецепта ли е или стандартна. И можете просто да кажете - най-лесната рецепта за хайвер от тиквички. Приготвя се лесно и бързо.

Ще ни трябва:

1. 3 кг тиквички;
2. 1 кг моркови;
3. 1 кг лук;
4. 50 г доматено пюре;
5. 30 г сол;
6. 20 г захар;
7. 10 g лимонена киселина;
8. растително масло.

Етап 1.

Първо ще освободим нашите тиквички от излишната влага, в противен случай хайверът ще се окаже воднист. За да направите това, нарежете тиквичките на филийки, поръсете със сол и оставете за 25 минути. След това изцеждаме сока.

Тиквичките се нарязват на филийки

Стъпка 2

Сега запържете филийките тиквички в растително масло от двете страни.

Стъпка 2

Нарежете лука и настържете морковите. Сега всичко това се пържи в растително масло.

Стъпка 3

Сега преминаваме всички зеленчуци през месомелачка и слагаме получената каша в тенджера. Слагаме на бавен огън.

Стъпка 4

Добавете сол, захар, доматено пюре и лимонена киселина. Оставете да заври на слаб огън и след това гответе 20-30 минути. Не забравяйте да разбърквате от време на време.

Стъпка 5

Стерилизирайте бурканите и капаците. Когато хайверът е готов, ние го прехвърляме към бреговете и завъртаме капаците. Сега обръщаме бурканите върху капаците и ги поставяме увити в топло одеяло. След охлаждане приберете за съхранение.

Хайвер от тиквички с домати и ябълки.

хайвер от тиквички с ябълки и домати

С ябълки се получава вкусен хайвер. Много харесвам този вкус. И доматите ще заменят доматеното пюре за нас, оказва се по-добре. Най-добре, разбира се, ако почти всички съставки са от вашата градина. Е, ако все още купувате в магазин, тогава не трябва да вземате всички най-евтини. По-добре е да вземете вкусно, вкусът на хайвера от тиквички ще зависи от това.

съставки:

1. 2,5 кг тиквички;
2. 2 кг домати;
3. 5-6 моркова;
4. 2 ябълки;
5. 2 чушки;
6. 100 г копър или магданоз;
7. 1 люта чушка (по желание, за любителите на лютото)
8. 1 глава чесън;
9. 50 ml растително масло;
10. 40 г сол;
11. сол, захар и смлян черен пипер на вкус.

Етап 1.

Тиквичките, морковите, чушките и лютите чушки се измиват и нарязват на ситно, но не се смесват.

Стъпка 2

Сега запържете всички зеленчуци отделно в малко растително масло.

Стъпка 3

Превъртаме всички тези зеленчуци през месомелачка. Сложете получената каша в тенджера. Там също натриваме ябълки на ренде. Отрязах кожата.

Стъпка 4

Караме доматите в месомелачка или смиламе блендери. Всичко това добавяме към нашата каша. Слагат се и ситно нарязан чесън, сол, захар и смлян пипер.

Стъпка 5

Сега поставете тигана на бавен огън и оставете да къкри около 2 часа, не повече. 5 минути преди готовност добавете ситно нарязани зеленчуци. Не забравяйте да разбъркате всичко.

Стъпка 6

Когато хайверът е готов, прехвърляме го в бурканите (вече стерилизирани) и завиваме капаците. Сега обръщаме бурканите върху капаците и ги поставяме увити в топло одеяло. След охлаждане приберете за съхранение.

Хайверът в майонеза е просто невероятен вкус.

хайвер от тиквички в майонеза

Знаете ли, веднага си помислих, че майонезата е универсално лекарство. Французите са го измислили просто като сос. Нашите домакини го използват във всичко))). Е, всъщност е по-вкусно. А хайверът от тиквички за зимата като цяло е шедьовър.

Но най-добре е да използвате домашна майонеза. Приготвя се доста бързо, например:

Но ако използвате майонеза от магазина, тогава използвайте вкусната, която харесвате. И така тръгнахме.

Ето какво използваме:

1. 1 кг тиквички;
2. 100 мл. майонеза;
3. 100 гр. моркови;
4. 100 - 150 гр. лук;
5. 400 гр. домати;
6. 1 средно голяма чушка;
7. 2 скилидки чесън;
8. около 100 мл. Слънчогледово олио;
9. сол и черен смлян пипер на вкус.
   

Етап 1.

Нарежете тиквичките на малки кубчета. В същото време помним, че младите тиквички не трябва да се почистват и да се отстраняват семената. Но по-зрели и узрели, напротив, е необходимо.

Стъпка 2

Режим на моркови със солница или три на едро ренде.

Хайверът от тиквички за зимата, когато се добавят моркови, става по-сладък. А морковите придават подходящия цвят на хайвера.

Нарежете и лука на малки кубчета.

Стъпка 3

Сега трябва да запържите или по-скоро да запържите морковите в тиган в растително масло на среден огън. Гответе няколко минути и не забравяйте да разбърквате, за да не загори.

Стъпка 4

След това добавете лука там, разбъркайте и запържете зеленчуците за още няколко минути. Докато лукът омекне и стане прозрачен.

Стъпка 5

През това време почистете чушката и нарежете лука на кубчета или както желаете.

Стъпка 6

Добавете го към морковите и лука. Задушете зеленчуците за около 5-7 минути на слаб огън.

Стъпка 7

Сега добавете тиквичките, разбъркайте и оставете да къкри за 10 минути, също на слаб огън. Не забравяйте да разбърквате.

Стъпка 8

Бланширайте доматите, обелете, нарежете на малки кубчета. Вместо домати можете да използвате доматено пюре, разредено в чаша топла вода. Дори доматеният сок ще свърши работа. Ако има киселинност в домата, можете да поръсите малко захар.

Сега добавете доматите в тигана, разбъркайте всичко и покрийте с капак. Гответе зеленчуците, докато омекнат.

Стъпка 9

Сега меките зеленчуци трябва да се пасират. Използваме блендер или месомелачка. Но трябва малко да охладите зеленчуците.

Стъпка 10

Сега връщаме кашата в тигана, добавяме майонезата и разбъркваме. Сега включете слаб огън и оставете да къкри 30-40 минути. Хайверът трябва да се изпържи и да потъмнее.

Стъпка 11

Пет минути преди готовност добавете наситнен чесън, сол и подправки. Ако трябва да подсладите, добавете захар. Смесете добре. В тази рецепта не се използва оцет.

Стъпка 12

Сега прехвърляме хайвера в стерилизирани буркани, навиваме ги, поставяме ги върху капаците и ги покриваме с топло одеяло. След охлаждане можете да съхранявате в мазето.

Можете да опитате това предястие веднага след приготвянето му.

В крак с времето - хайвер от тиквички в бавна готварска печка.

хайвер от тиквички в бавна готварска печка

Хайверът от тиквички за зимата се приготвя сравнително лесно. И днес много домакини имат бавна готварска печка в кухнята. Артикулът е удобен и универсален. Бавна готварска печка значително улеснява процеса на приготвяне на хайвер от тиквички. Освен това се оказва диетичен. Ето защо, за тези, които следят теглото си, тази рецепта е много подходяща.

Използвани съставки:

1. 3 кг тиквички (за предпочитане млади);
2. 2 големи моркова, с тегло около 250 гр.;
3. 800 гр. Лука;
4. 150 мл. Слънчогледово олио;
5. 200 гр доматено пюре;
6. 0,5 чаена лъжичка лимонена киселина;
7. 1 чаена лъжичка смлян червен пипер;
8. 1,5 супени лъжици сол;
9. 2 супени лъжици захар;
10. 3-4 скилидки чесън.

Етап 1.

Хайверът от тиквички за зимата е по-вкусен от млади тиквички, не е необходимо да ги почиствате. Затова моите тиквички се измиват старателно и се нарязват на кубчета. Натриваме морковите на ренде.

Стъпка 2

Нарязваме лука и с него моркова и 100 мл олио го изпращаме в бавната готварска печка за пържене. Изберете режим печене или печене за 20 минути.

Стъпка 3

След 10 минути добавете тиквичките. Веднага след като режимът на препичане за 20 минути приключи, включете яхнията за 1 час.

Стъпка 4

След 20 - 25 минути добавете черен пипер, захар, сол и разбъркайте добре.

Стъпка 5

След още 20 минути добавете доматеното пюре, лимонената киселина, останалото олио и чесъна, пресован през чесномашина.

Стъпка 6

След това охлаждаме целия хайвер и го прекарваме през месомелачка или блендер. След това оставете на режим на гасене още 15 - 20 минути.

Стъпка 7

Сега, както обикновено, изсипете готовия хайвер в стерилизирани буркани, навийте го. След това поставяме капаците и се увиваме в топло одеяло. След охлаждане извадете на място за съхранение.

Ето още една рецепта за хайвер в бавна готварска печка:

Хайвер от тиквички - "Оближете пръстите си".

направо си оближете пръстите!

Някак си дадоха на съпругата котел, първоначално за пилаф. Но хайверът от тиквички за зимата в него се оказва като цяло шик. Името казва така, така че нека го направим.

съставки:

1. 1,5 кг тиквички. Ако се използват по-стари тиквички, тогава се вземат предвид обелените;
2. 700 гр. моркови;
3. 400 гр. Лука;
4. 1,5 супени лъжици доматено пюре;
5. 150 гр. Слънчогледово олио;
6. 3,5 супени лъжици захар;
7. 1,5 супени лъжици сол;
8. 0,5 супени лъжици черен смлян пипер;
9. 0,5 чаши вода.

Етап 1.

Тиквичката се нарязва на парчета.

Стъпка 2

Нарежете лука на кубчета. Натриваме морковите на ренде.

Стъпка 3

Смесваме всичко в котел. Можете да използвате тенджера с дебело дъно. Добавете вода и оставете да заври.

Стъпка 4

Сега премахваме огъня до минимум и оставяме да къкри 40 минути. Не забравяйте да смесите.

Стъпка 5

Ако след 40 минути остане много вода, просто я изцедете.

Стъпка 6

Водата беше източена, сега смиламе цялата каша до състояние на пюре, през блендер или месомелачка.

Стъпка 7

Сега се върнете в казана, добавете доматено пюре, черен пипер, сол, захар, олио и разбъркайте добре.

Стъпка 8

Слагаме на бавен огън. След като заври се вари още 15 минути и готово.

Стъпка 9

Сега излагаме банките. Първо ги стерилизираме. Навиваме капаците, поставяме ги върху капаците и ги увиваме с топло одеяло. След охлаждане приберете за съхранение.

Сега знаете, че хайверът от тиквички за зимата е не просто вкусен, ужасно вкусен, сладък, пикантен, здравословен и дори нискокалоричен. Има много рецепти и вкусове.

Добре, всичко свърши. Опитайте различни рецепти. Всички са много вкусни и апетитни. Ще украси всяка маса и всеки празник. Приятен апетит.

Напишете своите рецепти или отзиви в коментарите, споделете рецептата в социалните мрежи. Всичко за сега.

Хайвер от тиквички за зимата - 5 най-добри рецепти стъпка по стъпка.актуализиран: 11 септември 2017 г. от: Суботин Павел

И двата варианта не изискват стерилизация на заготовки. Разпределяме горещ хайвер в стерилизирани буркани и го навиваме. Съхранявайте на тъмно място при стайна температура.

Основният състав на леката закуска радва с бюджетни зеленчуци - тиквички, моркови, лук. Лесен за закупуване, ниска цена и абсолютно разбираем вкус. Идеален избор за обработка на богата реколта, с носталгична нотка на щастливо детство. Все пак помним и сандвичи и картофи, придружени с хайвер от тиквички.

И за двете парчета. Използвайте всеки метод за стерилизация: фурна, пара, микровълнова печка. Просто покрийте капаците с вряща вода.

Бърза навигация в статията:

Хайвер от тиквички с доматено пюре

Лесна и бърза рецепта за зимата. Случаят, когато у дома, без стерилизация, се получава закуска, която без усилие се конкурира с пробата, както в магазина. В същото време вие ​​сте напълно уверени в състава. Без съмнителни стабилизатори и мистериозен E-nis.

Време за готвене - до 1 час

Имаме нужда от:

Всички зеленчуци се претеглят чисти.

• Тиквички - 2-2,5 кг
• Моркови - 4-5 бр. (0,9-1 кг)
• Лук - 2-3 бр. (0,9-1 кг)
• Доматено пюре - 100-120 г (4-5 супени лъжици)
• Слънчогледово масло (без мирис) - 140 ml (9-10 супени лъжици)
• Черен пипер (смлян) - 2 щипки
• Сол (едро смляна, чиста) - до 1,5-2 чаени лъжички (на вкус)
• Захар - 1-2 с.л. лъжици (по желание)
• Оцет (маса, 9%) - 1 супена лъжица. лъжица (по избор)

Важни подробности:

• От това количество стават 4 буркана по 500 мл. Съветваме ви да навивате максимум 700 мл контейнери.
• За да сте сигурни в резултата, вземете повече съставки от списъка. В краен случай ще ви остане малко хайвер за вечеря. Вкусно е дори топло.
• Ако имате нужда от ударна партида буркани (6, 8 ...), умножете съответно компонентите - по 3, 4 и т.н.
• Избираме домашно, висококачествено, гъсто доматено пюре.

Как да готвя.

Използваме всякакви тиквички: измийте и почистете от кожата. Оставяме младите със семена, от старите, леко презрели, премахваме сърцевината със семена.

Три зеленчука големи. По ваш избор: голямо обикновено ренде, приставка за зеленчуци в месомелачка или кухненски робот.

Моите моркови, чисти и също разтрийте - подобно на тиквичките. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.

Слагаме всички готови зеленчуци в купа, където ще задушаваме хайвера, и добавяме цялото масло. Използвайте удобен за вас начин - тенджера на котлона или бавна готварска печка. Хайверът от тиквички по тази рецепта винаги се оказва „Ще оближете пръстите си!“.

Обикновено се различава само времето за топлинна обработка, така че всички зеленчуци да станат меки.

• При умерено загряване на котлона - 40-60 минути, като периодично се разбърква с движения отдолу нагоре.
• В бавна готварска печка режимът „Яхния“ или „Печене“ е от 35 до 45 минути.

След сваляне от котлона смелете зеленчуците до желаната консистенция. Обичаме да работим с блендер, обикновен потопяем ще свърши работа. Еднаква текстура или малки парчета - по ваш избор.

Добавете доматеното пюре и разбъркайте добре. Можете да солите - 1 щипка, не забравяйте да вземете пробаслед всеки. Ако доматеното пюре е кисело, може да се нуждаете от захар. Добавете черен пипер, по-добре е прясно смлян, но внимавайте: той е най-пикантен.

На този етап се съсредоточете върху вашия вкус. Да опитаме, довеждайки до субективен идеал - привилегия на художниците!

След като приключим с добавките, връщаме почти готовия хайвер от тиквички в съдовете за загряване и варим още 10-15 минути при слабо кипене. внимание! Обмисли от началото на бълбукане.

Забележка: печеливши акценти.

• В края на готвенето можете да добавите 2-3 скилидки чесън (минете през преса). Или няколко супени лъжици нарязани билки без пързалка (копър, магданоз).
• Също така ще бъде логично да добавите оцет 5-10 минути преди отстраняване от огъня - до 1 супена лъжица. лъжица за посочените съставки. Това ще увеличи срока на годност на готовия хайвер и най-вероятно ще изисква задължителна корекция за сладост. Хвърляме щипка захар, разбъркваме, опитваме. Така го довеждаме до вкуса.

Поставяме готовия горещ хайвер сухи стерилизирани буркани(2 броя по 500 мл) - под самия връх. Затваряме с обичайните капаци (самозатягащи се или обикновени под шевния ключ). Обръщаме бурканите и ги увиваме за бавно охлаждане. След 24 часа се съхранява в тъмен шкаф.

Печен хайвер от тиквички с домати и чушки

Още една мостра от колекцията “must have” сред елементарни заготовки, страхотни на вкус и цена. Малко търпение ще свърши работа. Зеленчуци ще пред пържете отделно. В допълнение към основните, имаме нужда от домати и чушки.

Целият труд не е напразен! Този хайвер от тиквички се оказва точно този вид, който няма да мине без облизване на пръстите и жизнеутвърждаващо пляскане при дегустация в семейния кръг. Невъздържаната наслада е най-добрата похвала за домакинята.
Да готвим!

Времетраене - 1 час 20 минути

За 1 литър хайвер се нуждаем от:

• Зеленчуците се претеглят чисти
• Тиквички - 1 кг
• Домати - 300гр
• Български пипер - 300 гр
• Морков - 200гр
• Лук - 100-150 гр
• Чесън - 3-4 скилидки
• Захар - 1 с.л. лъжица
• Сол - 2 чаени лъжички
• Лимонена киселина - ¼ чаена лъжичка (разрежда се в 1 супена лъжица вода)
• Растително масло за пържене
• Черен пипер (смлян) - на вкус

Важни подробности:

• По-добре навийте в 2 бурканчета по 500 мл. Нуждаете се от повече? пропорционално увеличаване на компонентите.
• Изберете сочни и не най-евтините домати и чушки. Последното трябва да е червено, оранжево или жълто, не забравяйте с дебели стениза по-лесно почистване.

Приготвяне на зеленчуци.

С тиквичките всичко е както обикновено: само почистваме младите и изрязваме семките от старите. Нарязваме главния герой на средно големи кубчета, така че се пържат по-бързо.

Доматите трябва да бъдат обелени. Направете няколко резки на кръст с нож и залейте доматите с вряла вода, като ги оставите в гореща вода за 1-2 минути. След това в студена вода и лесно отстранете кожата, като я прободете с нож. И отново нарежете на кубчета.

Пиперът (сладък и дебелостенен!) се бели по-трудно, но е желателно. След като премахнем семките и белите ципи и нарежем чушката на средно голямо кубче.

Без фанатизъм!

Ако ви мързи да се забърквате, черен пипер може да не се почистват. Но след това, на предпоследния етап, пасирайте хайвера до напълно хомогенна текстурабез никакви битове. Ще ви трябва блендер от 600 оборота в минута.

За пациента има три начина за обелване на чушки.

1. Първо - почистваме чушката с много остра белачка за зеленчуци, с минимално улавяне на пулпата.
2. Второто - зареждаме чушките във фурната, предварително загрята до 180 градуса, оставяме я там за 20-30 минути. След това го изваждаме и го слагаме в добре затваряща се тава или найлонов плик. Пиперът ще изстине, а в същото време ще се отдели тънка кора. Лесно се слага и събува.
3. Третият начин е за собствениците на газови печки: поставете чушката на горелката и я изгорете на открит огън от всички страни. Не се страхувайте, следите от тен се оформят до черни. Скриваме пипера в торба за 10 минути (завържете!) И изваждаме зеленчука в "бръчките" и черните мехурчета на мястото на маркировките. Това е кожата, която лесно се изстъргва с нож.

Чесънът се нарязва на ситно. Останаха лук и моркови, чиято подготовка е очевидна: почистваме и нарязваме на кубчета. Гратер Бернер винаги ни помага.

За пържене е най-добре да нарежете всички зеленчуци приблизително с еднакъв размер. Но можете да спестите време и да настържете морковите, а чесъна да пресовате.

Печене на зеленчуци за хайвер.

Красотата на тази история с тиквички е, че запържваме зеленчуците отделно. Там вкусовите им акценти се разкриват по-добре и готовата закуска се оказва по-наситена.

В дълбок удобен тиган се налива малко олио и се запържват 3-5 минути всяка съставка. Лукът и чесънът могат да се комбинират.

Можете да работите в няколко тави едновременно. Или сложете зеленчуците в един тиган един след друг, като добавяте масло на малки порции. Имаме нужда от умерен огън и непрекъснато разбъркване. Уви, вкусът на изгорени зеленчуци ще се усети в готовото ястие.

Задушават се, пасират се, сваряват се и се затварят в буркани.

Сотираните зеленчуци се събират заедно в една тенджера и се овкусяват всички подправки- сол, черен пипер, захар и лимонена киселина, разтворени във вода. Количествата в рецептата са произволни. В следващата стъпка ще опитате пасираната маса и можете да добавите някоя от подправките.

Задушете подправени зеленчуци за зашиване на слаб огън под капак- Един час . Разбърквайте редовно, за да не загори. За хайвера, който приготвяме за трапезата, са достатъчни 40 минути гниене.

Готови зеленчуци каша. Blender е страхотен помощник! Прехвърляме в купа, превъртаме картофено пюре на ниска, а след това на висока скорост и опитайте. Ето го! друг момент довеждане до вкус- за лични предпочитания. Можете да използвате каквото искате, включително и зеленина.

За да премахнете излишната влага пюрирайте от блендер върнете в тенджератаи задръжте на слаб огън още 5 минути. Не забравяйте да опитате и, ако е необходимо, отново добавете малко захар / сол / киселина.

Хайверът е готов! Очакват я стерилизирани буркани. Пак ще обикаляме без стерилизация. Заредихме горещ хайвер в буркани, завинтихме капака (на ръка или с пишеща машина) и го поставихме с главата надолу под изолация за 1 ден.

Оставете малко закуски да опитате. Важен нюанс: вкусът се разкрива максимално след настойка в хладилника - 1 ден, в плътно затворен буркан. Така че сами ще видите, че рецептата за хайвер от тиквички за зимата с пържене на компонентите ще даде шансове на магазина. Трудно е да не си оближете пръстите, докато опитвате любимата си закуска!

Ще се радваме да научим най-добрите тайни, които прилагате.

Благодаря ви за статията (2)

Миналата година вече прегледахме. И сега е време да съберем свежа реколта от тиквички през 2018 г., което означава, че ще приготвим невероятно вкусен хайвер по нова рецепта. И този път ще дадем приоритет на простотата, така че да спестите време, а резултатът е - истинско сладко!

Между другото! Не пропускайте да прегледате миналогодишната статия, която започна така...

Спомняте ли си вкуса на истински съветски хайвер от тиква, приготвен според GOST? Или може би сте го приготвили сами и продължавате да го готвите? Лично аз харесах хайвер в столовата на завода. Той обичаше хайвера от тиквички да го намазва върху хляб.

По-старото поколение помни вкуса на хайвера от тиква от детството. През 90-те години на миналия век, освен него, практически нямаше нищо по рафтовете. Тиквичките узряват в началото на есента, така че е време да направите консервирани зеленчуци за зимата.

Пъпчиви краставици, сладки домати, сочни чушки и ароматни тиквички - всичко ще влезе в работа.

Зеленчукът е наистина плодовит и като засадите няколко храста, получавате планина от събрани тиквички. И е супер! В края на краищата можете да готвите различни ястия от тях, вариращи от зеленчукова яхния и тиквички с кайма, и разбира се ... навийте любимия си хайвер от тиквички.

Има много рецепти за това ястие, всяка от които е добра по свой начин. Днес ще разгледаме най-вкусните и прости от тях. Така че, запасете се със зрели тиквички, започваме ...

Тази рецепта за хайвер е една от най-простите и лесни. Консистенцията е мека и кремообразна. Този препарат се различава по вкус от класическата рецепта през месомелачка. Тайната е, че ще задушим всички зеленчуци в нарязана форма и едва след това разбиваме масата с блендер. Това е вкусно! Опитайте и вижте!

съставки:

• един и половина килограма тиквички, обелени;
• 3 моркова (с общо тегло около 1,5 килограма);
• 4 глави лук (с общо тегло около 1,3 килограма);
• 50 грама гранулирана захар;
• глава чесън;
• сол по ваш вкус;
• половин чаша растително масло;
• половин чаена лъжичка смлян пипер;
• 150 грама качествена доматена паста;
• 30 грама 9% оцет.

1. Нарежете лука на ситно. Чесънът първо се счуква с широката страна на ножа, а след това се нарязва на ситно. Прекарайте морковите през ренде. В тиган с дебело дъно запържете тези зеленчуци в растително масло.

2. След 7-10 минути добавете нарязаните на кубчета тиквички.

Тиквичките трябва да бъдат обелени, семките и меката сърцевина преди готвене. Ако използвате млади тиквички, можете просто да премахнете кожата.

Задушете зеленчуците за още 30 минути.

3. Добавете гранулирана захар, сол и черен пипер. Разбъркайте доматеното пюре до еднородност на цвета.

4. След като добавите пастата, оставете да къкри още 10 минути, след което налейте оцета. Оставете да къкри на котлона още 3 минути и изключете котлона.

Ако планирате да ядете хайвер веднага и да не го съхранявате за зимата, не можете да използвате оцет.

5. Разбийте горещата маса с потапящ се блендер, докато се образува мек крем.

6. Сега съдовете с хайвер трябва да се върнат на печката. Не забравяйте да покриете с капак, защото такава маса "стреля" много бурно при кипене. След първите "изстрели" задръжте на слаб огън за не повече от 3 минути.

7. Сега хайверът е готов. Остава да го наредите в буркани. Банките от своя страна трябва да бъдат чисти и стерилни. Капаците също трябва да се варят. Така че в подготвения стъклен съд разлагаме целия обем на получената гореща маса и я навиваме. Включете капаците и покрийте с топла кърпа. В този вид те трябва да престоят около 12 часа.

Бурканите с нежен хайвер от тиква трябва да се съхраняват на хладно място.

Хайвер от тиквички, както в магазина (много вкусен)

За ценителите на съвременните технологии предлагам да приготвяте хайвер от тиквички в бавна готварска печка. Този прекрасен електрически уред значително опростява готвенето, като ви предпазва от миене на допълнителни съдове. В допълнение, правилният избор на режими и необходимото съответствие на температурите прави ястието още по-вкусно. Нека се опитаме да приготвим хайвер заедно.

съставки:

• 120 грама обелени моркови;
• 100 грама лук;
• 2 килограма тиквички, претеглени без семките и кората;
• 200 грама доматено пюре;
• малко по-малко от половин чаша слънчогледово масло;
• 20 грама гранулирана захар;
• 30 грама сол;
• половин чаена лъжичка черен пипер;
• 90 грама оцет 9%.

1. Нарежете тиквичките на кубчета. За да направите това, можете да използвате резачка за зеленчуци или просто нож.

2. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват. Задайте режим "Пържене" в мултикукъра за 5 минути. Налива се олио. Веднага щом "съска", добавете там лук и моркови. Пържат се до края на режима.

3. След това извадете зеленчуковото пържене от купата на мултикукъра в просторна купа. Налейте още малко олио и запържете тиквичките точно там в режим "Пържене", 20 минути.

4. Прехвърлете тиквичките към масата от моркови и лук и разбийте с блендер до гладкост.

5. Прехвърлете получената маса обратно в мултикукъра и задайте режим „Гасене“ за 40 минути. В същото време трябва да инсталирате решетка от двойния котел отгоре, тъй като пюрето от тиква кипи и стреля много силно.

6. След 40 минути добавете всички останали съставки с изключение на оцета. Разбъркайте добре, така че доматеното пюре равномерно да оцвети масата. Продължете да къкри още 20 минути. На около 17-ата минута от варенето налейте оцета и разбъркайте.

7. Докато масата е все още гореща, тя трябва незабавно да се постави в стерилни буркани. След като изстинат, те трябва да се съхраняват в изба, мазе или друго хладно и сухо място.

Вкусен хайвер от тиквички за зимата (рецепта на баба)

Всички помним хайвера на баба, с който тя ни почерпи в детството. Тогава като че ли само тя може да готви така. Сега ще се опитаме да повторим същия хайвер от тиквички, по рецепта на баба.

съставки:

• 1 килограм моркови;
• 2 килограма обелени тиквички;
• 1 килограм лук;
• 4 супени лъжици захар;
• 150 грама гъста доматена паста;
• 2 пълни супени лъжици сол;
• леко непълна чаша растително масло;
• чаена лъжичка оцетна киселина (70%);
• чаша вода.

1. Нарежете морковите на кубчета. Сложете в тава за печене, добавете вода, захар и сол.

2. Задушете морковите за 10 минути на бавен режим. През това време трябва да нарежете тиквичките и лука на кубчета. След това те също трябва да се добавят към яхнията.

3. Задушете половин час в тази форма, като разбърквате често. След това трябва да добавите доматено пюре, масло и да разбъркате добре. Оставете да къкри още 15-20 минути.

4. Опитайте зеленчуковата маса за сол. Ако смятате, че нямате достатъчно сол, черен пипер или нещо друго, добавете го. След като вкусът е доведен до съвършенство, трябва да излеете оцета и да къкри още 3-5 минути.

5. Зеленчуци, точно в тигана, пасирайте с чук. Така са правили нашите баби. Ако предпочитате съвременната технология, можете да използвате блендер. Сварете тази смес под капак на минимална мощност за 5-7 минути.

6. Сега хайверът е готов за преместване в стерилизирани буркани и съхраняване до зимата.

Рецепта за вкусен хайвер от тиквички в бавна готварска печка

Ще готвим такъв хайвер в бавна готварска печка, използвайки сладък пипер. Съчетанието му с основните съставки дава ненадминат вкус и аромат. И този препарат се приготвя много бързо.

съставки:

• 5 средни тиквички;
• 1 глава лук;
• 5 малки моркови;
• 4 сладки пиперки без семена и опашка;
• 2 лавра;
• 5 домата;
• 4 супени лъжици растително масло;
• 3 супени лъжици оцет;
• 4 зърна черен пипер;
• малко копър (по ваша преценка);
• 2 супени лъжици сол.

1. Нарежете лука на половин пръстени или малки парчета. Нарежете морковите на средни парчета. Изпратете тези две съставки в купата за мултикукър с масло. Задайте режим "Пържене" за 15 минути.

2. Без да губите време, докато зеленчуците се приготвят, трябва да нарежете тиквичките на кубчета. Веднага щом техниката сигнализира за завършване на работата, добавете тиквичката в купата и разбъркайте. Добавете около 1 чаша вода и покрийте. Задайте отново "Гасене" за 1 час.

3. Готвенето на тиквички отнема около половин час. Само след 30 минути добавете нарязаните чушки към варенето и солта.

4. Направете доматено пюре от домат с помощта на блендер или месомелачка. Веднага след като мултикукърът ви сигнализира, че ястието е готово, зеленчуковият хайвер също трябва да бъде нарязан с блендер. Сега трябва да комбинирате тези две маси - домати и зеленчуци.

5. Полученото пюре поставете на котлона и варете 15-20 минути след като заври. Внимавайте, такава маса кипи много активно и можете да се изгорите с нея! Можете да го сварите в бавна готварска печка в режим „Готвене“ за същото време. Няколко минути преди готовност добавете колкото е възможно повече оцет, нарязан копър, магданоз и черен пипер.

6. Разпределете масата в буркани и ги навийте. Веднага се обръща върху топла кърпа и се покрива за една нощ.

Склад за закуски в хладилна стая. Съхранявайте в хладилник след отваряне.

Прост и вкусен хайвер от тиквички с майонеза

Към хайвера от тиквички често се добавя майонеза. Придава на ястието специална нежност и вкус. За да направите това, не забравяйте да изберете висококачествен продукт. Можете дори да го приготвите сами. Но опциите, закупени от магазина, също са добри.

съставки:

• 3 килограма обелени тиквички (отстранете меката сърцевина и обелете);
• 250 грама майонеза;
• 100 грама гранулирана захар;
• 100 грама растително масло;
• 250 грама доматено пюре или сос;
• 1 супена лъжица сол;
• 5 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици оцет.

1. Почистените тиквички се нарязват на ситно. Ако използвате млади тиквички, които все още нямат твърди семена и жилава кора, можете да ги обработите сурови.

2. Прекарайте тиквичките през финия накрайник на месомелачката. Добавете всички други съставки към тази маса, с изключение на оцета. Чесънът трябва да се смачка с преса до кашаво състояние.

3. Всичко се разбърква старателно до получаване на хомогенна смес, бледорозова на цвят. Сложете на котлона и оставете да къкри на минимална мощност 1 час след завиране. Малко преди готовност, за около 3-4 минути, трябва да смесите оцет в съдържанието на тигана.

4. Веднага изсипете горещ хайвер в подготвени буркани. Завийте капачките и оставете на топло за една нощ.

На следващата сутрин хайверът ще бъде готов за прехвърляне на постоянно място за съхранение.

Хайверът от тиквички не е за зимата - ще си оближете пръстите

Не само през зимата обичаме да ядем зеленчуков хайвер. Лятото също го приготвям много често.Прави се много просто - нарежете зеленчуците, изпечете, разбийте на хомогенна маса и готово! Тази версия на ястието е подходяща дори за тези, които спазват диета в името на красивата фигура. Лесно, засищащо, апетитно и много вкусно!

съставки:

• няколко млади тиквички;
• 2 малки моркови;
• 2 сладки домати;
• 1 месеста българска чушка;
• 2 глави лук;
• черен пипер и сол по ваш вкус;
• 2-3 супени лъжици растително масло.

1. Нарежете зеленчуците на средни парчета. Точният размер и форма е без значение. Към тях добавете всички останали съставки и разбъркайте равномерно.

2. Поставете подправените зеленчуци в ръкава за печене и изпратете във фурната за 50-60 минути при температура около 170 градуса.

3. Внимателно прехвърлете съдържанието на опаковката в купа и разбийте с потопяем пасатор до получаване на хомогенна каша.

5. Прехвърлете хайвера в буркани и го съхранявайте в хладилника. След охлаждане можете да започнете да дегустирате. Става много вкусно - ще си оближете пръстите!

Обичайната рецепта за много вкусен хайвер от тиквички

Такъв хайвер се приготвя бързо и се яде още по-бързо. Всичко е много просто - ще прекараме всички зеленчуци през месомелачка и ще сварим с добавка на доматен сос. Така с минимално време и пари ще получим много вкусен и красив хайвер.

съставки:

• 7-8 килограма млади тиквички (ако използвате по-стари зеленчуци, те трябва да бъдат обелени и обелени);
• 1 килограм моркови;
• 1 килограм лук;
• 1 килограм сладки домати;
• чаша растително масло;
• 4 супени лъжици сол;
• чаша доматен сос;
• половин чаша оцет 9%.

1. Измийте всички зеленчуци и, ако е необходимо, обелете. Нарежете на парчета с такъв размер, че да е по-удобно да ги поставите в месомелачка. По този начин превърнете всички зеленчуци в една маса с помощта на месомелачка.

2. Добавете всички останали съставки (с изключение на оцета) към усуканата маса. Гответе в тази форма на слаб огън след кипене за 1 час. Без да чакате пет минути до готовност, налейте оцета и довършете.

3. Изсипете хайвера в буркани и затворете капаците. Такова предястие може да се съхранява цяла зима при хладна температура и нормална влажност.

Домашен хайвер от тиквички с доматено пюре

Често използваме такъв хайвер през зимата като добавка към паста или ориз. И в други комбинации също е много вкусно. Дори и само с хляб да ядете - ще си оближете пръстите!

съставки:

• 2 големи тиквички;
• 1 морков;
• 3 глави лук;
• 200 грама доматено пюре;
• малко по-малко от половин чаша растително масло;
• сол на вкус;
• 4 супени лъжици оцет 9%;
• черен пипер.

1. Почистете тиквичките от кожата и освободете от меката сърцевина. Настържете го на ренде, заедно с морковите.

2. Запържете ситно нарязания лук в олиото. След това добавете към него тиквичката и морковите. Оставете да къкри 40 минути.

3. След това трябва да смесите доматеното пюре в зеленчуците, като го разпределите равномерно. Посолява се и се поръсва с черен пипер.

4. Задушете съдържанието на мангала в тази форма за още около 20 минути. Малко преди да се свали от котлона се добавя оцета и се разбърква.

5. Подредете хайвера в буркани и го приберете за съхранение. Оказва се просто страхотно красиво и вкусно.

Тиквичката е много лесен за приготвяне зеленчук! Готвенето е удоволствие. И какви вкусни заготовки за зимата се получават от него ...

Сигурен съм, че мнозина познават вкуса на хайвера от детството. Преди това бабите ни го приготвяха толкова много, че после да не го дърпате за ушите. Така беше в моето семейство. Сега те са измислили толкова много различни варианти за това ястие, че понякога очите ви се разширяват.

Не се притеснявайте, моята селекция се състои изключително от доказани рецепти. Затова се запасете със страхотно настроение, успехът ви е гарантиран. И ако готвите с цялото семейство, получавате много вълнуващо занимание, прекарано с полза.

Класически пържен хайвер от тиква

Има много рецепти за такава вкусна закуска от тиквички. Този метод е класически, хайверът ще се получи според всички правила на GOST. Много деликатна текстура на хайвера и невероятен аромат. Приготвянето на предястието ще отнеме около два часа.

Списък на съставките:

• Тиквички - 1 кг
• Моркови - 2-3 бр
• Лук - 1-2 бр
• Домати - 2-3 бр
• Чесън - 2-3 скилидки
• Черен смлян пипер - на вкус
• Сол на вкус
• Оцет 9% - 2 супени лъжици. лъжици
• Растително масло - за пържене

Стъпки на готвене:

1. Първият етап е подготовката на зеленчуците. Те трябва да се измият обилно, след това да се почистят и нарежат. Тиквичките се нарязват на малки кубчета, като лука. И настържете морковите на средно ренде.

2. Запържете парчетата тиквички в растително масло в тиган. След като се изпържат се прехвърлят в чиния.

4. След това морковите се запържват до омекване в растително масло.

5. Доматът трябва да се пасира, който също се запържва в тиган.

5. Комбинирайте пържени и леко охладени зеленчуци в една купа, добавете захар, сол, черен пипер.

7. Прехвърлете масата в тенджера, оставете да къкри на слаб огън за около 15 минути. Няколко минути преди готовност изсипете оцета, разбъркайте и можете да поставите закуската в предварително приготвени чисти буркани.

Насладете се на вкуса на хайвер от тиквички, почерпете семейството и приятелите си!

Хайвер от тиквички с доматено пюре и чесън

За да направите хайвера нежен и вкусен, най-добре е да използвате млади плодове от тиквички със семена, които все още не са се образували. Предястието ще се превърне в незаменим продукт за пости или просто като допълнение към основните ястия. Запазете парченце лято за студените зимни дни.

Списък на съставките:

• Тиквички - 1 кг
• Моркови - 250гр
• Лук - 200гр
• Смлян черен пипер - 0,5 ч.л
• Чесън - 2 скилидки
• Сол - 1 чаена лъжичка
• Доматено пюре - 1 с.л. лъжица
• Оцет 9% - 2 супени лъжици. лъжици
• Захар - 0,5 супени лъжици. лъжици
• Растително масло - 50 мл

Стъпки на готвене:

1. Измийте всички зеленчуци, пригответе необходимото количество съставки, така че да са под ръка за удобство. Нарежете дръжките на тиквичките, обелете морковите и лука.

2. Загрейте растителното масло в тенджера, изпратете в него ситно нарязан лук. Запържват се до омекване.

3. Нарежете тиквичките с морковите на средно големи парчета, които да накълцате в купа на блендер или прекарайте зеленчуците през месомелачка.

4. Прехвърлете зеленчуковата маса в тенджерата с лука, намалете котлона и оставете да къкри около 40 минути. Понякога трябва да разбъркате масата, за да избегнете изгарянето.

5. След това добавете чесъна, прекаран през пресата, сол, захар, черен пипер и доматено пюре в тенджерата. Разбъркайте добре съдържанието на съдовете, продължете да къкри на слаб огън още 15 минути.

6. Когато изтече времето, изсипете оцета, разбъркайте отново.

7. Изплакнете бурканите обилно под течаща вода, поставете бурканите във фурната или микровълновата за стерилизация, все още можете да ги държите над парата. След това сложете предястието в буркани и ги затворете плътно с капаци.

Добро настроение и успех в готвенето!

Хайвер от тиквички с брашно

Любима закуска за мнозина ще има ярък богат вкус. По време на сезона на прибиране на реколтата от тиквички, добър начин да ги подготвите под формата на хайвер. Опитайте моята рецепта, надявам се да ви хареса.

Списък на съставките:

• Тиквички - 1 кг
• Моркови - 300гр
• Лук - 300гр
• Доматено пюре - 100 гр
• Брашно - 1 с.л. лъжица
• Сол на вкус
• Оцет 9% - 50 мл
• Растително масло - 50 мл

Стъпки на готвене:

1. Изплакнете тиквичките, обелете, отстранете сърцевината със семена. След това прекарайте натрошените плодове през месомелачка.

2. Нарежете обеления лук на малки кубчета, запържете в тиган в растително масло до златисто кафяво.

3. Настържете обелените моркови на едро ренде, запържете отделно от лука в малко количество растително масло, докато омекнат.

4. Прехвърлете нарязаните тиквички в тенджера или тенджера, която изпращате на печката. Поставете огъня на умерен, оставете масата да къкри за около половин час, след това добавете пържения лук и моркови, доматеното пюре, разбъркайте. Продължете да къкри още 20 минути.

5. Веднага след като зеленчуците се задушат, те трябва да бъдат допълнително нарязани с потапящ се блендер, в този момент добавете сол към закуската. Поставете тенджерата отново на котлона, на слаб огън.

6. Запалете лъжица брашно в сух тиган, като непрекъснато бъркате, за да не загори. Веднага след това го добавете към зеленчуците в тигана, доведете масата до кипене, гответе 5-7 минути и изсипете оцета. Всичко се разбърква старателно.

7. Подгответе предварително буркани според правилата за съхранение на зимни заготовки. Измийте ги и ги стерилизирайте, след което ги напълнете с хайвер от тиквички, затворете капачките.

Яжте с удоволствие, добър апетит!

Рецепта за хайвер от тиквички с чушки и домати

Хайверът от тиквички не е хайвер от тиквички, трябва да е еднороден като консистенция, но какъвто ви харесва. Обикновено готвя по този начин и по този начин, за разнообразие. След това ястието може да се сервира като гарнитура или да се намаже върху хляб, който също е много вкусен. Рецептата не изисква много усилия от вас.

Списък на съставките:

• Тиквички - 2 кг
• Домати - 4 бр
• Български пипер - 3 бр
• Лук - 2 бр
• Моркови - 1 бр.
• Сол - 1 с.л. лъжица
• Дафинов лист - 1 бр.
• Оцет 9% - 3 супени лъжици. лъжици

Стъпки на готвене:

1. Измийте добре луковиците и морковите, обелете ги. След това настържете морковите, а лука нарежете на малки кубчета.

2. За красив цвят на готовата закуска използвам сладки чушки с различни цветове, но това няма значение. Отстранете сърцевината със семената от плода, нарежете на малки пръчици.

3. Моите тиквички са млади, затова ги обелих и нарязах на по-малки кубчета, без да махам семките. Ако вече имате големи плодове, тогава сърцевината трябва да бъде изрязана.

4. Изпратете готовите нарязани зеленчуци в загрят тиган с растително масло на свой ред. Първо пуснете малко лук, след това добавете моркови и чушки. Оставете да къкри на слаб огън 5-7 минути.

5. След това добавете кубчета тиквичка, разбъркайте, похлупете и продължете да къкри около половин час.

6. Доматите трябва да се нарязват на големи парчета, да се сложат в тиган със зеленчуци, да се добави сол, дафинов лист, разбъркайте. Оставете да къкри на слаб огън, докато омекне, обикновено още 10 минути.

Ако желаете, можете да накълцате готовите зеленчуци с блендер, за да направите закуската еднородна, но след това сварете още 5 минути.

7. Изсипете оцет в готовото ястие, разбъркайте добре и можете да напълните чисти буркани с лека закуска. Обърнете затворените буркани с главата надолу, покрийте. След пълно охлаждане пренаредете на мястото, където се съхраняват вашите зимни заготовки.

Включете цялото семейство в готвенето, ще бъде много забавно и бързо. Късмет!

Хайвер от тиквички за зимата с майонеза

Вкусна ароматна закуска, която можете да ядете поне всеки ден. Много обичам хайвер от тиквички. При това няма абсолютно никакво значение дали е на парчета или е на каша. Предястието ще бъде невероятно с добавка на майонеза. Ако обичате пикантни ястия, можете да добавите още чесън или люти чушки.

Списък на съставките:

• Тиквички - 3 кг
• Майонеза - 250 мл
• Доматено пюре - 250 мл
• Чесън - глава
• Захар - 100гр
• Сол - 1 с.л. лъжица
• Растително масло - 100 мл
• Оцет - 2 с.л. лъжици
• Червен смлян пипер - 2 щипки

Стъпки на готвене:

1. Изплакнете обилно зеленчуците от мръсотия, отрежете кожата от плодовете, нарежете на големи кубчета. Ако семената на тиквичките са големи, те трябва да бъдат изрязани. Отстранете люспите от главата чесън, обелете всяка скилидка.

2. Прекарайте парчетата заедно със скилидките чесън през месомелачка.

3. Изпратете зеленчуците в контейнера, в който ще задушите закуската. Веднага изпратете в него майонеза, доматено пюре, подправки от списъка. Изсипете растително масло, изпратете съдовете на среден огън.

4. Веднага щом масата заври, намалете температурата на нагряване на чинията. Задушете зеленчуците, като разбърквате от време на време, за час и половина. В този случай е по-добре да покриете тигана с капак. Изсипете оцет в хайвера за 5 минути преди готовност.

5. Подгответе бурканите, като ги измиете и стерилизирате. Подредете закуската в буркани, навийте капачките.

Хайверът може да се сервира веднага на масата. Приятен апетит!

Видео - Вкусен хайвер от тиквички за зимата от детството

Успех със зимните закуски!

Това е всичко, може би най-важната тайна на успешната закуска са пресните зеленчуци. Но вие сами знаете това, още веднъж ви пожелавам успех. Споделете любимите си рецепти с нас в коментарите, ако имате такива. Ще се видим скоро!