Как да изберем микровълнова фурна и да не плащате излишни пари. Какво е микровълнова печка и как работи?
... списъкът е безкраен.
Един от уредите трябва да се подчертае по-специално, според толкова много, това е микровълнова фурна. Позволява ви да загрявате много бързо всяко ястие, да размразявате храна, да правите вечеря дори за много голямо семейство, също така служи като добра помощ за студент в общежитие.
Много важно предимство на микровълновата фурна е способността да запази максимално количество хранителни вещества при готвене.
Статията ще обсъди как да изберете правилната микровълнова фурна, на какви характеристики на устройството да обърнете внимание преди всичко, принципът на работа е обяснен накратко и на достъпен език.
Но в самото начало на статията сме принудени да засегнем друга тема, без да я обсъждаме, според мен е невъзможно да продължим. Говоря за предразсъдъците, които твърдят, че микровълновата фурна е вредна за здравето.
Не е ли опасно
От училищния курс по физика и биология е известно, че ултравиолетовите, рентгеновите и гама лъчите са високочестотни електромагнитни лъчи, също така е написано, че те могат да причинят сериозни щети на човешкото здраве. Но в края на краищата микровълновата фурна работи и на високочестотно излъчване, по-точно на микровълнова радиация. Това не представлява ли заплаха? Ако отворите училищен учебник по физика, можете да разберете, че електромагнитното излъчване не преминава през метал. Понякога дори обикновена метална мрежа служи за него като непреодолима пречка. Именно към този сорт трябва да се припише микровълновото излъчване.
В допълнение към факта, че от вътрешната страна на микровълновата фурна има защитна решетка, самата радиация е в електромагнитен „капан“, вратата е плътно затворена по време на работа на устройството. Поради всичко това радиацията практически не прониква извън камерата на устройството.
Всички микровълнови фурни имат сертификат за безопасност, този документ трябва да съдържа информация за преминаването на фурната на четири нива на контрол на качеството, задължителен тест за радиация за всички устройства от този вид.
Можете сами да организирате проверка за сигурност. Трябва да поставите мобилен телефон в микровълновата (просто не включвайте фурната едновременно) и да се опитате да се свържете с него. Ако не работи, тогава защитата е надеждна.
Световната здравна организация, след като извърши подходящи тестове, призна абсолютната безопасност на микровълновите фурни.
Принципът на работа на микровълновата печка
Микровълновото електромагнитно излъчване кара водните молекули да вибрират, докато 
се отделя много енергия под формата на топлина. Източникът на радиация е мощна електронна лампа, вградена в микровълнова фурна, наречена магнетрон.
Границата на продуктите за нагряване е температурата, при която водата кипи, т.е. сто градуса. Чинията с ястието се загрява директно от това, което се готви в нея. Забележете, не като на обикновените печки, когато топлината, да речем, се нагрява с огън или се прехвърля в продуктите за готвене, а обратното.
Надявам се да съм обяснил ясно.
Капацитет на камерата
Това е един от основните параметри при избора. Цената на устройството зависи от това, колко можете да готвите наведнъж, консумацията на електроенергия, колко свободно място ще заеме микровълновата печка.
Микровълновите печки с камера до 20 литра са предназначени за 1-2 души. По правило функционалността е малка. Използва се главно за претопляне или размразяване на храна или готвене на малки порции.
С вместимост 20 литра. до 28л. Най-често. Точно за 4-членно семейство. Позволява ви да готвите птици, месо, риба. Те имат функция грил, понякога конвекция.
Микровълните от 28L до 42L са подходящи за големи семейства. В такива устройства е възможно да се приготвят различни ястия, включително пуйка, гъска, домашно приготвени сладкиши, пица, пайове. Голямо пространство вътре в камерата ви позволява да готвите на няколко нива едновременно. Оборудван с всички функции, налични за микровълнови фурни.
Със или без грамофон
Тавата с храната, която ще се готви, трябва да се върти, така че температурата в продукта да се повишава равномерно. При някои модели магнитното поле се върти или излъчването идва от няколко посоки.
Покритие
Емайл. Микровълновите печки с такова покритие са по-евтини. Той е достатъчно здрав, лесен за почистване, но се страхува от високи температури, тъй като не е в състояние да ги издържи дълго време. Може да се надраска дори при пране.
неръждаема стомана. Устойчив на температурни крайности и продължително високи 
температури. Микровълновите фурни с това покритие са най-издръжливи. Основният недостатък е, че е много уморително да се измие грес от стоманена повърхност.
Биокерамично покритие. Има добра устойчивост на надраскване, мазнината може да се отстрани чрез разтягане с обикновена гъба. Основният недостатък е високата цена.
Как да изберем микровълнова фурна в зависимост от функциите
Всяка микровълнова фурна има функциите за готвене, размразяване и претопляне на поставена храна. Вярвам, че целта им е ясна, нека се съсредоточим върху по-малко познатите.
Скара
Може да бъде нагревателен елемент или кварц. Първо по-простото и по-евтино. Нагревателният елемент (спирала) може да бъде разположен както отгоре на камерата за приготвяне на ястия, така и отдолу. Ако е необходимо, може да се завърта или измества, така че продуктите да се нагряват по-равномерно. Решетката на нагревателния елемент се почиства без особени затруднения.
Кварцовият нагревателен елемент е неподвижен и се намира в горната част, вътре в микровълновата, така че заема по-малко място. Той консумира електричество по-икономично от нагревателен елемент, загрява по-бързо. Всъщност не загрява толкова много.
Конвекция
В задната част на фурната е вграден вентилатор, който смесва въздуха вътре в камерата. Поради факта, че има допълнителен нагревателен елемент пред вентилатора, отоплението се извършва и от неговата страна.
Още няколко функции
Вградена машина за хляб. Тя няма да ви позволи да правите сериозни сладкиши, но моля, малки кифлички и десерти.
Двоен котел. Можете да готвите ястия на пара, със сигурност в специални съдове и без микровълнова радиация.
Почистване с пара. Парата омекотява мазнината, което я прави много по-лесна за отмиване.
Проветряване. Позволява бързо премахване на миризми от микровълновата камера. Просто трябва да натиснете съответния бутон и да включите устройството.
Автоматично претегляне. Това са вградени везни, посочват теглото на продуктите, поставени във фурната.
Мощност
За тези, които все още не знаят как да изберат правилната микровълнова фурна, но трябваше сами да закупят други електрически уреди, без помощта на консултант, този параметър трябва да е познат.
Диапазонът на мощността на микровълновата печка варира от 450W до 1680W. Колкото по-голямо е устройството, толкова по-мощно е естествено. При същите размери микровълнова фурна с по-голяма мощност ще приготви ястие по-бързо.
Изключително важно е да запомните, че когато няколко режима са включени едновременно, техните правомощия се сумират. Ето защо, помислете внимателно, преди да вземете микровълнова фурна в страната, уверете се, че електрическото окабеляване е надеждно.
Контрол
Механичниса бутони и въртящи се копчета. Позволява ви да регулирате мощността и времето 
готвене. Е най-надеждният.
докосване. Извършва се с просто докосване на екрана на места с подходящи надписи. За разлика от първия вариант, няма нужда да се притеснявате, че надписите върху бутоните ще се изтрият с течение на времето. А гладкият екран се почиства много по-лесно от дръжките и бутоните.
Електронна. Дисплеят дава съвети за режима на готвене и необходимите действия. При някои модели те се дублират с глас.
Какво да не се прави
Преди да изберете микровълнова фурна, определено трябва да прочетете този раздел.
Строго е забранено използването с включени микровълни:
Металните прибори ще избухнат, така че да не изглеждат малки;
Недопустимо е да се поставят дори съдове, върху които има джанти и бои, съдържащи метал. Ще блести;
Нищо запечатано. Не се опитвайте да сварите яйца в него. Ефектът, разбира се, няма да е същият като от метал, но ще се спукат със сигурност, или ще избухнат и ще се измъчвате да почиствате камерата след това.
Сега обаче има специални пластмасови форми, които ви позволяват да готвите яйца в микровълнов режим.
Опитът да включите микровълновата печка с некълцани ядки в камерата също няма да свърши добре;
Неприемливо е да се загрява консервирана храна и независимо дали е затворена или не;
Не можете да включите празна микровълнова фурна. В него трябва да има поне чаша вода.
Кои съдове за готвене са подходящи
Само съдове от абсолютно непроводими материали, керамика, порцелан, стъкло. Последното се счита за най-доброто, но имайте предвид, че в стъклото не трябва да има въздушни мехурчета.
Срокът на експлоатация на микровълновата фурна зависи не само от правилния й избор, но и от правилната грижа за устройството.
Грижа
По-добре е да миете микровълновата камера само със специално предназначени за това продукти или да използвате течност за миене на съдове.
За да се отървете от засъхналите остатъци от храна, поставете чаша вода вътре и включете уреда на средна мощност, за около четвърт час.
Ако искате да премахнете миризмата, трябва да добавите лимонов сок към водата.
Коя микровълнова фурна да изберете. Популярни модели
Микровълнова фурна Samsung ME83DR
Вътрешен обем — 23 л.
Мощност на микровълновата печка - 850 вата.
Размери (ШxВxД): 48,9×27,5×36 см
Тегло - 14 кг.
Отделно стоящи.
Скара - не.
Конвекцията не е.
Цена - около 5000 рубли
Микровълнова соло Samsung ME81ARW
Вътрешен обем — 23 л.
Мощност на микровълновата печка - 800 W
Размери (ШxВxД) 49x28x37 см
Тегло - 11,5 кг.
Скара бр.
Конвекцията не е.
Цената е около 4000 рубли.
Микровълнова bbk 20mws-715m/w
Вътрешен обем — 20 л.
Мощност на микровълновата печка - 700 W
Размери (ШхВхД) 45,2×26,2×33 см
Скара бр.
Конвекцията не е.
Цената е около 3000 рубли.
Микровълнова фурна bosch hmt 84g461R
Вътрешен обем — 25 л.
Мощност на микровълновата печка - 900 W
Мощност на скарата - 1200 W
Размери (ШхВхД) 51,3×30,5×40,8 см
Конвекцията не е.
Цената е около 10 000 рубли.
Микровълнова LG MS-2044V
Вътрешен обем — 20 л.
Мощност на микровълновата печка - 800 W
Размери (ШхВхД) 45,5×28,4×35,3 см
Скара бр.
Конвекцията не е.
Цената е около 5000 рубли.
За да разберете най-накрая как да изберете правилната микровълнова фурна, не пречи да се запознаете с видеоклипа по тази тема.
Във връзка с
Добър ден на всички читатели на блога. Днес нека поговорим за незаменим помощник в кухнята - микровълнова фурна. Сигурен съм, че този уред помага на много домакини. Знаете ли за всичките му полезни функции? Нека да видим дали микровълновата фурна може да бъде опасна, принципът на работа на устройството. Какви са актуалните модели.
Съгласен съм, но това устройство значително опростява живота ни. А лекотата на използване позволява дори на деца да го управляват. Микровълновата печка е страхотно спестяване на време. След няколко минути можете да затоплите купа супа. И размразете храната за 5-30 минути. Мнозина използват устройството изключително за размразяване и затопляне. И напразно в него можете да приготвите много вкусни ястия. И ако устройството е с конвекция - дори и печка. Но повече за това в статията " какво можете да готвите в микровълновата печка».
Принципът на работа на устройството е доста прост. Сърцето на всяка микровълнова фурна е магнетронът. Микровълнова честота за битови нужди - 2450 MHz. Мощността на магнетрона в съвременните устройства е 700–1000 W. За да не се прегрява магнетронът, често до него се монтира вентилатор. В допълнение към охлаждането на магнетрона, той осигурява циркулация на въздуха вътре в пещта. Освен това допринася за по-равномерно затопляне на храната.
Микровълните се подават във фурната през вълновод. Това е канал, стените в който са метални. Те отразяват магнитното лъчение. Под действието на микровълните, молекулите в продуктите започват да се движат бързо. Между тях възниква триене, в резултат на което се отделя топлина – припомняме си физиката.
Тази топлина служи за затопляне на храната. Особеността на микровълните е, че те не проникват по-дълбоко от 3 см. Просто казано, останалата част от продукта се нагрява от повърхностния слой. Топлината прониква допълнително чрез проводимост. Продуктът е инсталиран на въртяща се плоча. Постоянното въртене също е предназначено за равномерно готвене. Намерих за вас нагледно видео, което демонстрира принципа на работа на микровълновата печка.
Вратата на микровълновата ни предпазва от микровълни. Освен това предоставя общ преглед. Има специален дизайн - състои се от стъклени пластини, между които има метална мрежа. Такава решетка перфектно отразява микровълните във фурната. Малките дупки ви позволяват да следите готвенето, но не пропускат микровълните.
По периметъра на вратата е фиксирано специално уплътнение. Освен това ни предпазва от микровълни. Ако уплътнението е повредено, устройството не трябва да се използва.
Тъй като металът отразява микровълните, съдовете от него като правило не са подходящи за готвене във фурната. Като цяло научих много и за характеристиките на използването на различни ястия. Описано това в статията "".
Кой измисли това "чудо"?
След като разглобихме микровълновото устройство и как работи, нека направим кратко историческо отклонение.
Господарките дължат това устройство на американския инженер П. Б. Спенсър. Именно той патентова микровълновата фурна през 1946 г. Смята се, че откритието е станало случайно. Спенсър направи радарно оборудване. И един прекрасен ден, докато провеждаше експеримент с магнетрон, той разтопи шоколадово блокче в джоба си. Така беше открито уникалното свойство на магнетрона - да нагрява храната.
За обикновените домакини в Европа микровълновата фурна става достъпна едва през 1962 г. Тогава японската компания Sharp започва да произвежда домакински микровълнови печки за загряване на храна. В Съветския съюз тя се използва от обикновените домакини дори по-късно. Едва през 1978 г. това устройство беше пуснато в масите. Не всеки обаче можеше да си го позволи. Първите микровълнови фурни струват около 350 рубли. Средната заплата беше само 200 рубли.
Постепенно цените на тези продукти намаляват. Дизайнът на устройството е подобрен. Имаше микропроцесори, които ви позволяваха да избирате различни режими на готвене. Във фурната те започнаха не само да загряват храна. Или го използвайте, за да ги размразите, но и да готвите. Когато микровълновите печки започнаха да бъдат оборудвани с грил, това устройство стана още по-популярно. Най-новата технология е конвекционните фурни. В такава микровълнова фурна можете да готвите най-сложните ястия. Благодарение на конвекцията, уредът се превръща в пълноценна фурна.
Какво представляват микровълновите фурни
Сега нека поговорим за различните видове това устройство. Това ще ви помогне да направите избор дали искате да си купите микровълнова печка. Обикновено всички електрически уреди от този тип могат да бъдат разделени на:
- със скара;
- с конвекция;
- с инвертор;
- с равномерно разпределение на микровълните;
- мини микровълнови печки.
И сега повече за характеристиките на всеки тип.
Микровълнова с грил
Тази фурна е оборудвана с нагревателен елемент. Такива елементи са от два вида: нагревателен елемент и кварц. Нагревателният елемент може да се монтира на различни места. Може да бъде отгоре, на страничната стена, наклонена и т.н. Ten е надежден и има ниска цена.
Кварцовият нагревателен елемент може да се монтира само в една позиция. Поставя се в горната част на фурната. Той е по-мощен от нагревателен елемент, не заема много място и е лесен за поддръжка. Но той има и недостатъци. Фурната с него е по-скъпа и е по-малко надеждна.
Микровълнова фурна с функция грил ви позволява да приготвите месо със златиста коричка. Направете барбекю и топли сандвичи.
Микровълнова с конвекция
Наличието на този режим ще бъде полезно за тези, които обичат да пекат. Конвекцията в микровълновата ви позволява да готвите с горещ въздух. Той циркулира около съда. В резултат се пече по-равномерно. Това е особено важно за печене. Устройството в този случай работи в режим на микровълни и конвекция. Продуктите се готвят по-бързо, така че витамините се запазват по-добре.
микровълнова с инвертор
В конвенционалната микровълнова фурна мощността се регулира чрез периодично включване / изключване на микровълнова радиация. В резултат на това продуктите често изсъхват. Инверторното управление ви позволява плавно да регулирате мощността. Вграденият инвертор е отговорен за това. Такова продължително излагане на микровълнова фурна запазва текстурата и всички полезни вещества на продуктите.
Инверторните микровълни работят почти като фурни. Храната се приготвя естествено, без прегряване. Този тип домакински уреди се появиха наскоро и много бързо станаха популярни.
С равномерно разпределение на микровълните
Недостатъкът на домакинските микровълнови уреди е неравномерното разпределение на микровълните. В резултат храната може да е твърде гореща в една част и леко топла в друга. Това се дължи на концентрацията на микровълни в една част на съда. За да премахнат този недостатък, производителите започнаха да използват три източника на радиация вместо един.
Поради това микровълните се разпределят в различни посоки. Те се отразяват от стените на фурната и проникват в продукта от всички страни. I-wave технологията е много популярна днес. Той осигурява разпространението на микровълните по спирала. Топлината прониква както по ръбовете на съда, така и в центъра. Обръща се внимание и на дизайна на вътрешната стена на микровълновата фурна. Той помага да се отразяват микровълните във вътрешността на устройството.
Мини микровълнови печки
Обикновено това са соло фурни, които са предназначени за размразяване и претопляне на храна. В тях могат да се приготвят само най-простите ястия. Те по принцип не са предназначени за това. Основното предимство на такава микро-фурна е нейният размер. малките микровълнови печки дори нямат грамофон.
Такава фурна спестява енергия и не заема много място в кухнята. Ако планирате да претопляте или размразявате храна в него, това е най-добрият избор.
Вградени модели микровълнови фурни
Отделно бих искал да подчертая вградените модели. Могат да бъдат с конвекция, грил, инвертор или с равномерно разпределение на микровълните. Основното предимство е дизайнът. Можете да изберете както стилен, така и просто ергономичен модел. Може идеално да се впише във всяка кухня и дори да се превърне в неин акцент.
Най-често микровълновата се поставя в стенни шкафове. Това е горният ред мебели над работната зона. Въпреки че микровълновата фурна може да бъде вградена в долната част, всичко зависи от личните предпочитания. Много е удобно да подредите вградените уреди в колона, един над друг. Повечето модели фурни за вграждане са с размери g/w - 60см на 35см. Написах повече за тях в статията " вградена микровълнова печка».
В по-голямата си част тази техника е многофункционална. Вградените модели имат сензорно управление, няколко режима на готвене и мощност. Вратите в такива устройства могат да се отварят отляво или отдясно. Това е много удобно, можете да изберете устройството за определено място в кухнята. За да не пречат отварящите се врати.
Надявам се, че моят преглед ще ви помогне да вземете решение за покупката на нов асистент. Що се отнася до вредата, има много противоречива информация за това. Можете да намерите статии за радиацията, причиняваща рак и др. Моля ви да не се паникьосвате. Разбира се, микровълните могат да окажат влияние върху тялото ни. Ето защо, докато готвите, е по-добре да не сте близо до микровълновата печка.
Основното нещо е да не сушите любимата си котка в нея ... 🙂 Това е помощник, който е незаменим, когато трябва да готвите бързо. Микровълновата фурна е просто допълнение към основната печка и фурната. Но много полезно и необходимо. Какво мислиш?
ПЪРВО ШОКОЛАДА СЕ РАЗТОПИ. ТОГАВА ЯЙЦЕТО ИЗБЪРНА. МИКРОВЪЛНОВИЯТ ЕФЕКТ СЕ НАПРАВИ ЗА СЕБЕ С ТАКЪВ ПОКЛЮЧ!
Физическият ефект, който направи възможно създаването на „микровълнова печка“, без която днес малко кухни правят, беше открит (както често се случва) съвсем случайно! Поради факта, че изобретателят Пърси Ле Барон Спенсър много обичаше сладките. Дотолкова, че носеше сладкиши в джоба си. И в един прекрасен момент, заклинайки с магнетрон (вакуумна тръба, която генерира радиовълни с много висока честота - микровълни), изведнъж открих, че шоколадово блокче, което чакаше в джоба си на своя час, е потекло.
Осъзнавайки, че причината за това е топлинното излъчване, идващо от магнетрона, инженерът продължи експеримента, като постави пилешко яйце в полето на микровълните, а след това... избухна. Еврика! С такъв поздрав се почувства микровълновият ефект, непознат досега на науката. Произвежда се от електромагнитни свръхвисокочестотни (SHF) вълни, наричани още микровълни. Оттук и името: микровълнова или микровълнова печка. В ежедневието - микровълнови печки.
Ефектът е открит през 1946 г. Домашните микровълнови фурни обаче се появяват едва десет години по-късно - началото на триумфалното въвеждане в ежедневието на нова революционна технология за размразяване и затопляне на храна, което дължим на американски инженер, беше инициирано от японската компания SHARP. Тогава към бизнеса се включиха най-големите производители на домакински уреди в Европа. С една дума, микровълновите фурни са подобрени (и продължават да се подобряват) от целия свят!
ИЗГЛЕЖДАЛО СЕ, ЧЕ НЕ МОЖЕТЕ ДА ПРИГОТВИТЕ КАША
Но в началото микровълновите фурни бяха добри само за бързо загряване на храна. Въпреки че се наричаха фурни, беше невъзможно да се готви каша в такава фурна. Но постепенно те ставаха все по-сръчни. С течение на времето микровълновите фурни са оборудвани с елементи за топлинно излъчване (функция „грил“) ... След това получават вентилатор (функция „конвекция“) ... Те владеят изкуството на готвене на пара ... печене ... правене кисело мляко...
Остава само да гадаем какво ни подготвя предстоящият ден?! Уредите стават толкова многофункционални, че понякога просто се губите: какво е това, микровълнова фурна с функция за фурна? Или, точно обратното, фурна, чиито възможности се умножават от използването на микровълнова печка?! Въпросите не са празни. Когато избирате оборудване, винаги трябва ясно да разбирате от какво се нуждаете на първо място: да речем, микровълнова печка или фурна? Или може би дори параход? И вземете оборудването, в което функцията, от която се нуждаете, е реализирана като основна: допълнителните функции винаги са по-слаби, отколкото в оборудването, където играят основна роля.
Офертата "две в едно" има магически, омайващ ефект върху потребителите. И още повече "три в едно"! Колкото повече „в едно”, толкова по-добре, изглежда на мнозина. Логиката на потребителя е очевидна: те казват, че е по-добре да платите повече, но ще получите - "всичко в едно"!
Но далеч не винаги, далеч не всички потребители, които са станали щастливи купувачи на многофункционално оборудване, използват пълноценно неговите възможности. Така че струваше ли си да се преплаща за функции, които се оказаха ненужни на практика? Трябва да помислите за това „на брега“. Не е случайно, че и днес най-простите микровълнови фурни са в постоянно търсене - подходящи само за бързо размразяване и претопляне на храна. В по-голямата част от случаите това е достатъчно! Ето защо ви препоръчваме да имате добро разбиране на възможностите на микровълновите фурни на пазара, за да вземете информирано, смислено решение при избора.
КАК СЕ ПРАВИ
Когато купувате микровълнова фурна, ние искаме (и трябва!) Да бъдем сигурни, че микровълновата фурна ще се справи с функционалното си предназначение: ще размразява и приготвя храна с високо качество. Но това, разбира се, зависи от задължителното условие за неговата безопасност: на първо място, ние в края на краищата трябва да сме сигурни, че устройството, закупено за много пари, няма да се окаже източник на опасна микровълнова печка радиация!
Ако решите да се „разпръснете“ с микровълнова фурна, тогава най-вероятно сте добре запознати с прекрасните свойства на микровълните и възможностите на микровълновите печки, дължащи се на тях. Но все пак. Технически всичко изглежда така: под въздействието на микровълнова радиация, молекулите на водата, съдържаща се в продуктите, започват да се колебаят бързо и в резултат на това водата, а с нея и храната, в която се съдържа, бързо се нагрява нагоре. Освен това храната се загрява незабавно в целия обем, а не постепенно, „от ръба до центъра“, както се случва на обикновена газова или електрическа печка или във фурна. Обемно, "експлозивно" загряване осигурява повече от десетократно ускоряване на времето!
Друга особеност: микровълните действат директно върху продукта и в същото време не нагряват съдовете. Оттук, първо, спестява време за готвене и електричество, и второ, възможността да сервирате приготвеното ястие на масата в едно и също ястие, без страх от високата му температура.
Конвенционалната микровълнова фурна в най-простия си дизайн е предназначена за размразяване и претопляне на храна. Освен това можете да варите картофи и колбаси в него, да правите сандвичи и др. С най-простата микровълнова фурна винаги ще сте готови да срещнете неочакван гост с разнообразни топли закуски, с чието приготвяне ще се справи не по-лошо от най-изисканите.
Но скоростта не е единственото предимство на микровълните. И, може би, и - не основното. Продуктите в микровълнова фурна се приготвят без олио (което, когато се изгори в тиган, не само мирише лошо, но, което е много по-лошо, става канцерогенно), те не изваряват и не се пържат и следователно губят много по-малко витамини и са по-малко калорични. Витамин С, например, се задържа със 75-98%, докато при готвене на конвенционален котлон остава само 38-60%. Именно диетичните качества на храната, приготвена в микровълнови фурни, мнозина смятат за основно предимство.
Въпреки това, не всеки, дори в нашето време на много разпространена страст към здравословното хранене, е готов напълно да се ограничи до „готвене“ от микровълновата печка. Тези, които от време на време не понасят нещо „по-люто“, по-печено и с хрупкава коричка, могат да си купят гурме микровълнова фурна: вграден грил и режим на конвекция добавят всички гастрономически изкушения на пълноценна фурна до предимствата на "чистата" микровълнова печка. Ако искате здравословна храна, гответе на микровълнова печка. И е време за "празник на корема" - скара и конвекция са на ваше разположение!
МИКРОВЪЛНОВИ ФУРНИ С ГРИЛ
В такава фурна можете да пържите месо, дивеч, риба ... пържени картофи ... Гответе пържола! "Трикът" е, че освен действителния микровълнов излъчвател (магнетрон), тези пещи са допълнително оборудвани с излъчвател на топлинно (инфрачервено) излъчване. Това могат да бъдат кварцови лампи или нагревателни елементи (термоелектрически нагреватели). Освен това в много модели е реализирана възможността за едновременно, синхронизирано излагане на топлинна и микровълнова енергия. В режим на синхрогрил (така се нарича тази функция) продуктът не само ще се изпържи отвън, но и ще се затопли добре отвътре и ще бъде готов за употреба по-бързо. Има фурни с два топлоизлъчвателя: единият е поставен отдолу, другият е отгоре. Има дори три: третият се намира на задната стена.
Какво е по-добре - кварцови лампи или нагревателни елементи?
Нагревателните елементи имат свои собствени предимства: като регулирате позицията на спиралата, можете да изберете режима на максимална ефективност. Недостатъкът е, че спиралите на нагревателния елемент, поставени в работната камера, „изяждат“ и без това доста скромното използваемо пространство и усложняват почистването на камерата със своето присъствие.
Кварцовите лампи нямат този недостатък - тръбите със спирали са скрити от камерни кухини. Освен това те са по-икономични и по-бързи от спиралата на нагревателния елемент, набирайки работна мощност. Готвенето под кварц по отношение на качеството на резултата е по-близо до пърженето на открит огън.
Обърнете внимание на дизайна на самата скара. Повечето микровълнови фурни използват плоска скара. На това е удобно да готвите колбаси или колбаси. Пилето ще трябва да се разреже наполовина и да се изпържи на два етапа. Оказва се, че някои, за да не изстинат, са принудени да започнат да ядат пиле от жегата, а други чакат реда си. Да кажем, че не е много удобно.
Истинските ценители на скара предпочитат, разбира се, класическата скара на шиш: продуктът, нанизан на шиш, въртящ се, се пържи като в собствен сок. Поне барбекюто е горещо! И не е нужно да режете пилето. При условие, разбира се, капацитетът му в камерата. Но вътрешният обем на работната камера (изместване) ще бъде разгледан по-долу.
КОНВЕКЦИОННА МИКРОВЪЛНА
Режим конвекция - за истински гурме. Тези, които не могат да си представят маса без класическо изпечено месо, истински пържено пиле, сладкиши. Как се постига този ефект?
В конвекционните микровълнови фурни, освен самия микровълнов ефект, потоци горещ въздух се насочват към обработения продукт с помощта на вентилатори, улесняващи циркулацията му в камерното пространство. Това е конвекция.
В конвенционална микровълнова фурна температурата няма да се повиши над 100 ° C. При тази температура не печете както трябва, не печете, не пържете. В микровълнова фурна с режим на конвекция при температура 250 ° C се пекат поне пайове! Не по-лошо, отколкото в самата истинска "бабина" фурна! Но в същото време със скоростта на микровълнова печка!
Има и комбинирани микровълнови фурни - "три в едно": микровълново излъчване + скара + конвекция. Ефективно? Разбира се!
ИНВЕРТОРНА МИКРОВЪЛНА
Но идеята на дизайнерите не спира и продавачът може да ви предложи разработката на най-новото поколение - инвертор. Каква е неговата характеристика? На този въпрос те ще ви обяснят, че в конвенционална микровълнова фурна магнетронът работи с постоянна мощност, а периодичните му изключвания и последващо включване водят до токови удари и резки ефекти на емитера върху обработвания продукт. В инверторната пещ мощността на магнетрона се контролира от електроника, което прави промените му плавни. Какво дава? Първо, такива пещи са по-икономични по отношение на консумацията на електроенергия. И второ, въздействието върху преработения продукт е по-нежно.
МНОГОФУНКЦИОНАЛЕН
Както вече казахме, в борбата за предпочитания на потребителите производителите въоръжават микровълновите фурни с всички възможни и немислими функции. Някои от тях са в състояние наистина да облекчат женската много и да превърнат готвенето почти в удоволствие.
Например, домакиня, която не се плаши от технологиите, ще бъде вдъхновена от кулинарното творчество от възможността самостоятелно да програмира фурната да готви собствените си специалитети.
Други, които приветстват най-опростеното управление на уреда, ще бъдат доволни от наличието на вградени автоматични програми за най-често използваните режими и видове продукти: натискате бутона за стартиране на програмата и няма повече пъзели за вас. Има все повече такива предложения.
Има микровълнови фурни, които могат да запомнят често използвани рецепти. Много уреди имат програми за размразяване, последвани от приготвяне на размразен продукт. Днес няма да бъдете изненадани дори от системата „програмиране с едно докосване“, която предоставя на потребителя възможността да стартира цяла последователност от операции чрез леко натискане на един клавиш (например бутон „ПИЦА“)! Много производители, в опит да подчертаят своите продукти изгодно, подобряват функциите за „бърз старт“, тоест привеждат пещта в режим на максимална мощност възможно най-бързо.
Както винаги, експертите съветват да бъдете рационални и да не плащате за нищо: да вземете печка с набор от функции, които можете и наистина ще използвате. Освен ако, разбира се, не се нуждаете от готина, усъвършенствана печка, както се казва, не само за интериора.
Не забравяйте да проверите в магазина дали разбирате функционалността, менюто, инструкциите? Уверете се, че намирате „общ език“ с оборудването, което закупите. Трябва да сте сигурни, че работата му няма да бъде "напрегната", а удоволствие, в противен случай скъпа придобивка е обречена да събира прах в килера с ненужни неща.
ВЪТРЕШНО ПОКРИТИЕ
Как изглежда микровълновата фурна отвътре е също толкова важно, колкото и как изглежда отвън. Не забравяйте да погледнете вътре, за да разберете от какъв материал е направена повърхността на работната камера. Най-често фурните с грил и конвекция са покрити отвътре с особено издръжлив, лесен за почистване и не се страхува от високи температури емайл.
Близко по характеристики до емайла е керамичното покритие - издръжливо, гладко, хигиенично. Издържа на високи температури. Но ... крехка, уязвима за неудобно боравене с съдове.
Изглежда, че покритието от неръждаема стомана отговаря на всички изисквания, но тук има и едно „но“: по-трудно е да се грижите за камера с такова покритие.
При евтини модели без решетка и конвекция, камерите могат просто да бъдат боядисани „под емайла“. Това не би трябвало да е твърде голямо притеснение. Такова покритие ще служи, ако готвите ястия, които не изискват високи температури и твърде дълго време за готвене, с една дума, без много стрес. Именно за този режим на работа са предназначени фурни без скара и конвекция.
ОБЕМ ПОЛЕЗЕН И БЕЗПОЛЕЗЕН
Полезен обем на пещите - от 18 до 42 литра. Най-популярните - от 20 до 30л. Това са статистически данни за продажбите. От какво да се ръководите при избора на пещ за този параметър? Първо, броят на "устите", за които ще готвите. На второ място, размерът на преработените продукти. Например, ако фурната е по-малка от 18 литра, тогава не всяко цяло пиле ще се побере в нея. За да изпечете агнешко, гъско или прасе, ви трябват четиридесет литра.
Ако няма да се занимавате сериозно с готвенето и имате нужда от фурна за размразяване и бързо загряване на полуготови продукти, нямате нужда от фурна с голям капацитет. Но няма смисъл да купувате „рунабой“ с грил за шиш: той изяжда много и без това оскъдно място.
Ако вашите планове са да зарадвате любимите хора и да изненадате гостите с гастрономически изкушения, тогава не можете без сериозна фурна (както по отношение на капацитета, така и по функционалност). Но желанията не винаги съвпадат с възможностите. Често, в края на краищата, при избора на кухненски уреди сме принудени да се ръководим от ... размера на кухнята. Затова не трябва да изпускаме от поглед факта, че колкото по-голям е обемът на камерата и колкото по-мултифункционална е фурната, колкото по-голяма е тя, толкова повече място ще е необходимо за нейното поставяне.
РАЗМЕРЪТ СЪЩО ВАЖЕН
Микровълновите фурни с конвекция на скара обикновено са доста обемисти, така че преди да се насочите към една, уверете се, че имате място да я поставите. Ако размерът на кухненския бокс оставя много да се желае, за предпочитане са печките, по-малки по размер и тегло, които могат да бъдат окачени например под кухненски шкаф, монтиран на стена. Разбира се, в този случай ще трябва да се примирите със загубите в обема.
Една от днешните тенденции в производството на микровълнови фурни е разширяването на вътрешното работно пространство без увеличаване на външните размери. Някои производители успяха да постигнат известна печалба в тази посока. Така че, когато избирате микровълнова фурна, трябва да се интересувате от съотношението на параметрите на размерите и обема.
НЕВЪРТЯЩА СЕ СТОЙКА
Коя е първата снимка, която ви идва на ум, когато става дума за микровълнова печка? Отговаряйки на този въпрос, мнозина вероятно ще си спомнят въртящата се стойка. Наистина е трудно да си представим работеща микровълнова фурна без непрекъснато въртене на приготвяната храна. Затова ви предупреждаваме: не се паникьосвайте и не бързайте да предявявате претенции към продавача, ако чинията в микровълновата, която сте закупили, не се върти, а стои като вкоренена на място. Може да се окаже, че оборудването изобщо не е счупено. И това, разбира се, е първото нещо, което може да си помислите. В иновативните системи от последно поколение беше възможно да се осигури вътрешен обем от 30 с външни размери на 25-литрова фурна поради това. че в тях не се върти стойката, а ... микровълни. В горещата си прегръдка, плътно увиваща сготвеното ястие. . В такава микровълнова фурна можете да готвите няколко ястия едновременно, без да се страхувате, че в процеса на обикаляне едното ще изтласка другото от „дансинга“. При всичко това може би основното е, че вълните в тази фурна са равномерно разпределени в целия обем на камерата, което повишава ефективността и качеството на обработката на продукта.
Въпреки това, ако една микровълнова фурна може да направи повече от другите, тогава може да бъде простено за по-голям размер. Ако има място за поставяне, обемистостта на пещта не трябва незабавно да изплаши напълно. Има модели, чиито големи размери са оправдани. Това са фурни, които съчетават функциите на микровълнова печка и фурна. Две в едно! В такива фурни има по-обемни камери, които в своите размери позволяват да се настанят, да речем, гъска или прасенце.
ГОТОВ?!
Често потребителите задават въпроса: как да определят времето за готвене? Ако знаете колко време отнема това ястие да се готви на конвенционална печка или във фурната, тогава това време за микровълнова фурна трябва да бъде намалено поне три пъти!
Времето за приготвяне на пакетирани храни обикновено е посочено на опаковката. Но в същото време трябва да се вземе предвид мощността на пещта. В повечето случаи времето за готвене е дадено за 650W, понякога за 850W. Ако вашата микровълнова фурна е с различна мощност, времето за готвене може лесно да се регулира: умножете показаната мощност по посоченото време и разделете на мощността на вашата фурна.
Много модели са оборудвани с автоматични менюта. Но времето, посочено в инструкциите и дори зададено в автоматичните менюта, не е догма, която трябва да се следва сляпо. За постигане на оптимални резултати от устройството, промените са незаменими. Да кажем, че зеленчуците и плодовете променят съдържанието си на влага през сезона и съответно времето за готвене се променя. Зърнените храни, тестените изделия и други продукти губят влага с течение на времето, поради което е необходима настройка на режима в зависимост от това колко дълго се съхраняват тези продукти. Да, и едноименните хранителни продукти се различават по качество: едно парче месо се готви по-бързо, а другото отнема повече време.
Има техники за спестяване на време: например, процесът на готвене ще се ускори, ако ястието е покрито със специален филм за микровълнови фурни, който задържа влагата на храната и помага за усвояването на парата. Една опитна домакиня взема предвид и факта, че храната от хладилника се загрява по-дълго от тази, която вече е била доведена до стайна температура. Промените в програмата за готвене се правят лесно с бутона "повече/по-малко". Ако имате работа с продукт, който е нов за вас, задайте съзнателно по-кратко време за готвене и го увеличете според нуждите.
РЕЗЮМЕ: колкото и съвършена да е техниката, тя е нищо без интуиция, кулинарен опит, изобретателност и креативност на опитна домакиня.
ОТНОСНО МОЩНОСТТА
Познаването само на времето не е достатъчно. Също така трябва да знаете как правилно да настроите мощността. Желателно е функционалността на микровълновата фурна да ви позволява да регулирате мощността за приготвяне на конкретни ястия.
Поради неопитност начинаещите потребители задават само времето, като в този случай захранването се включва автоматично на 100%. Всъщност нуждата от максимална мощност не възниква толкова често. Месото и домашните птици се приготвят най-добре при 70 процента мощност. Риба, кнедли, кюфтета - 50–70%. Месото с мазнина се загрява по-бързо. Би било добре да нарежете жилавото телешко или агнешко на парчета и да задушите на мощност 50%. Тестото с мая ще втаса по-добре при 10% мощност.
Ако искате да ускорите процеса, тогава трябва да добавите мощност. Мощността е стандартна в диапазона от 600 до 900 вата. 500-ватова фурна ще загрее супата не по-бързо от обикновена електрическа печка. С мощност от 800-900 вата, той ще бъде готов за употреба след четири минути. За да печете пиле и картофи на скара, мощността на скарата трябва да бъде поне 1000 вата. Не злоупотребявайте с мощността, когато размразявате и загрявате храна. Бързането тук може да отиде настрани: опасните микроорганизми е по-малко вероятно да оцелеят, ако продуктите са добре, равномерно обработени при по-ниска мощност, но за по-дълго време.
Ако не използвате автоматичното меню, има смисъл да се вслушате в препоръките:
80–150 W - режимът на поддържане на готовото ястие горещо;
160-300 W - размразяване и готвене на "деликатни" храни;
400–500 W - бързо размразяване в малки количества;
560-700 W - бавно готвене или нагряване на "деликатни" храни;
800–900 W - бързо нагряване и готвене.
Когато избирате електрическо оборудване според параметъра на мощността, не забравяйте да координирате натоварването с възможностите на електрическата мрежа на вашия апартамент.
ПАРА... ВМЕСТО ТЕГЛОСТИ
За да „започнете процеса“, трябва да настроите микровълновата фурна според теглото на продукта, който ще приготвите. Най-често потребителите определят теглото на око, много приблизително, което не може да не повлияе на резултата. При премиум моделите този проблем се решава от функцията на сензора за пара. Както знаят опитните домакини, трябва да знаете теглото, за да определите времето за кипене. Времето от кипене до готовност зависи само от вида на продукта. Така че в тези модели за програмиране трябва само да посочите вида на продукта: „до първата пара“ продуктът се готви сам, но когато сензорът засече активно освобождаване на пара, той изпраща сигнал към вградения микрокомпютър , и точно определя оставащото време. И всички се фокусират.
КОНТРОЛ: С докосване ИЛИ МЕХАНИЧЕСКИ?
Механичното управление е най-простото и надеждно. "Механиката" е оборудвана с модели от начално ниво, които са предпочитани от тези, които нямат време да "влизат" в такива понятия като "програмиране", "автоматично меню" и т.н. Управлението с докосване е по-трудно. Това дава възможност за използване на програмирани рецепти: просто въведете вида на продукта и теглото му на дисплея и фурната автоматично ще изчисли и настрои оптималния режим на готвене (време и мощност). Обикновено паметта на микровълновата фурна съдържа от 3 до 15 програми за рецепти. При внезапни скокове на тока в мрежата (и имаме проблеми с това!) Сензорните елементи „изгарят“. Не често, но се случва. Следователно електронното управление с бутони изглежда по-надеждно. Бутоните са удобни, красиви и работят с леко докосване.
Що се отнася до таймера, предпочитание трябва да се даде на електронния. Механичният таймер в микровълнова фурна обикновено има голяма грешка. Но това също няма значение: необходимо е да се определи действителното отклонение в сравнение с точен, „референтен“ хронометър и впоследствие да се вземе предвид тази корекция.
МАКСИМАЛНА ИЗПОЛЗВАНА ПЛОЩ НА КАМЕРАТА
Трябва да знаете тези размери, за да разберете какви размери на съдовете ще са необходими за използване в тази фурна. Може да се окаже, че скъп набор от ястия, закупен за тази цел преди време, ще се окаже твърде голям.
"кора"
Функция за любителите на хрупкава коричка. Този ефект се постига с помощта на специален метален съд, който се загрява до 200 градуса и се пържи като истински тиган!
"ДВОЙНО ИЗЛЪЧВАНЕ"
Във фурна с тази конструктивна характеристика източникът на микровълни е раздвоен, което се смята, че повишава нейната ефективност.
"ДИАЛОГ"
Електронното управление все повече се подобрява в посока: „по-малко бутони – повече функции“. Режимът на диалог се осъществява с помощта на дисплея: устройството подсказва на домакинята какви действия трябва да извърши, помага при избора на ястия, напомня й да го покрие с капак. Появиха се говорещи фурни, които озвучиха инструкциите, показани по това време на дисплея.
СЪДОВЕ
В микровълновата печка можете да използвате най-често срещаните съдове от порцелан, фаянс, керамика. Основното е, че няма рисунки, нанесени с метал-съдържащи и следователно електропроводими "златни" и "сребърни" бои. Бързите храни могат да бъдат претопляни в собствена хартиена опаковка или увити в салфетки, хартиени кърпи, восъчна хартия. Най-практичните съдове са изработени от огнеупорно стъкло или специална пластмаса, специално проектирани за микровълнови фурни.
ДРУГИ "НЕЩАТА"
Важен детайл е стойката, на която приготвените ястия се въртят в електромагнитно поле и по този начин се осигурява равномерно излагане на продукта в микровълнова печка и следователно равномерно нагряване. Желателно е комплектът от устройства да има многостепенна скара: ще бъде възможно да се загрява храна едновременно в няколко чинии. Когато купувате микровълнова фурна с функция машина за хляб, проверете дали включва специална форма с въртящи се остриета за замесване на тестото. В комплекта за микровълнова печка с функция за пара.
ОТНОСНО Окабеляването
Повтаряме, когато избирате микровълнова фурна, чиято максимална консумация на мощност е някъде от 1,5 до 3 kW, трябва да знаете възможностите на вашата електрическа мрежа. Имайте предвид, че печенето на скара и конвекцията увеличават консумацията на енергия с по 1,5 kW. За захранване на трифункционална фурна - с микровълнова печка, конвекция и грил - ще ви трябва окабеляване от поне 10 ампера. С такова окабеляване могат да се похвалят само новопостроените къщи.
Сега относно дължината на захранващия кабел. Потребителите като правило не обръщат нужното внимание на това „малко нещо“: ако дължината не е достатъчна, ще я увеличим с удължител. Но да се разчита на това е неразумно. Мощен удължител - и това е точно това, от което се нуждаете! - винаги "слабо звено" в електрическата верига и заплашва с неприятни изненади.
Ето защо, когато купувате микровълнова фурна, трябва предварително да решите къде точно ще бъде поставена. Ако няма електрически контакт на предвиденото място, силно препоръчваме да инсталирате такъв. Освен това проводникът трябва да бъде меден и с достатъчно напречно сечение. Но е много по-лесно, разбира се, да се уверите, че избраната фурна е оборудвана с достатъчно дълъг кабел.
- За да избегнете повреда на фурната, никога не я пускайте празна без микровълнов приемник във фурната. Разсеяни в този случай, се препоръчва да държите чаша вода в микровълновата.
- Помните ли експлозията на яйцата, за която говорихме в „първите редове“? Имайте предвид, че храни с твърдо покритие и плътно затворени контейнери могат да експлодират при прегряване и да причинят сериозни щети на оборудването. Колбасите, доматите и подобни продукти се препоръчват да се пробиват.
- В нагряваната течност, за да не „избяга“, е препоръчително да спуснете стъклена лъжица или пръчка.
- При размразяване на храна има смисъл да се източи получената течност в средата на цикъла, в противен случай, нагряване, това води до факта, че размразяването е по-бавно и неравномерно.
- Поставете чиния под решетката на скара, за да събере капещата мазнина.
- Поддържайте повърхността на камерата и вратата чисти (трудно отстраняващите се петна от мазнина се отстраняват по-лесно, ако първо сварите вода в чаша в камерата за 5-15 минути (в зависимост от степента на замърсяване). Ако също поставете резен лимон в чашата, това ще помогне за премахване на неприятните миризми.
- Стъклената въртяща се маса трябва да се почиства с препарат за миене на съдове. Може да бъде в съдомиялна машина.
- Преди сервиране сготвеното ястие трябва да се смеси и да се остави да престои, така че температурата да се изравни в цялата маса.
- Не загрявайте храна в метални съдове и с поставени в нея метални прибори за хранене. Пластмасовите прибори могат да се използват само ако са предназначени за това (съответната маркировка трябва да информира за това).
КАК ПРОТИВЯ ТЕСТВАНЕТО НА МИКРОВЪЛНОВИТЕ В РОСТЕСТ-МОСКВА
Когато купуваме микровълнова фурна, искаме (и трябва!) да сме сигурни, че микровълновата ще свърши своята работа: ще размразява храната качествено и ще ги приготви добре изпечени, препечени, с коричка... Но това, от разбира се, се подчинява на задължителното условие за неговата безопасност: на първо място, ние, в края на краищата, трябва да бъдем гарантирани, че устройството, закупено за много пари, няма да се окаже източник на опасно микровълново лъчение! Тези критерии, виждате, не могат да се нарекат надценени. Такива изисквания - разумна достатъчност! - и организаторите на тестовете се ръководят от формулирането на тестовата програма:
- проверете всяка фурна за течове от микровълновата
- определя действителната микровълнова мощност на всяка фурна
- оценка:
- качество на размразяване на храна
- качество на готвене
- лекота на използване
ТЕСТ ЗА МИКРОВЪЛНОВА БЕЗОПАСНОСТ
Живеем в епоха на различни видове фобии. И може би един от най-често срещаните е страхът от невидима вредна радиация около нас. Ако говорим за микровълнова печка, тогава потребителите се страхуват от микровълнова радиация, съответно.
„Изтичането на микровълни не трябва да надвишава 50 W/m2 (5000 µW/cm2) във всяка точка на 50 mm или повече от външната повърхност на инструмента.“
Това е изискването на GOST, който регулира микровълновата безопасност на микровълновите фурни. В ежедневието такива измервания, разбира се, не могат да се извършват. Ето защо, след като сте решили да закупите микровълнова фурна, за да сте сигурни в нейната безопасност, трябва безусловно да се доверите както на производителя, така и на продавача.
В новите пещи на известни марки, както показва опитът на експертните проучвания на Ростест-Москва, по правило няма опасни течове. Рисковете се увеличават с работата на пещите - с неизбежната поява на пукнатини в тялото, нарушаване на целостта на уплътненията и др.
ПРЕПОРЪКИ ЗА МИНИМАЛИЗАЦИЯ НА РИСКА ОТ МИКРОВЪЛНОВО ОБЪЛЧЕНИЕ
- Вратата на фурната трябва да бъде здраво затворена, когато работи, за да се предотврати изтичане на микровълнова печка.
- Контролирайте целостта на уплътненията на вратите и прилежащите зони на корпуса
- Поддържайте уплътненията на вратите и техните фитинги чисти. Проверявайте от време на време дали вратата е стегната и дали изолационното уплътнение не е работило. Изтичането може да бъде причинено от остатъци от храна, полепнали по уплътнението.
ТЕСТ НА ИЗХОДНАТА МОЩНОСТ НА МИКРОВЪЛНОВИТЕ
Тази техническа характеристика по същество определя потенциала на функционалността на микровълновата фурна: колкото по-висока е изходната мощност на микровълновата печка, толкова по-голяма е действителната работна мощност на фурната, толкова по-бързо тя може да се справи с функциите за размразяване и готвене.
Но такава важна характеристика не е дадена в документацията за устройството! И при липсата му, потребителят няма друг избор, освен да се съсредоточи върху изходната електрическа мощност. Но не е същото. Електрическата мощност, разбира се, влияе върху функционалността на микровълновата печка, но не в пряка пропорция. Изходната мощност на микровълновата печка е друг въпрос. Измерва се само с това колко бързо дадена пещ загрява вода до определена температура. По същество изходната мощност на микровълновата печка е действителната мощност на микровълновата печка.
КАКВО Е ДОБРО РАЗМРАЗЯВАНЕ?
Продуктът трябва да се размразява възможно най-равномерно. В противен случай отделни части от размразеното парче все още са замразени в лед, докато други, след като вече са размразени, започват да се готвят ... Идеални обаче микровълнови фурни, които биха дали продукт, размразен до една температура в цялата маса на продукта все още не са измислени. Проблемът е, че в продукта винаги има части, които замръзват по-дълбоко. При пилето това са най-дебелите части, както и тези, които са най-близо до костите и тези, разположени под крилцата и бутчетата. Ясно е, че се размразяват много по-бавно. Така че температурната разлика в отделните точки на размразеното парче не може да бъде избегната по принцип - въпросът е в амплитудата: колкото по-малък е „разсейването на градуси“, толкова по-равномерно се разпознава размразяването, толкова по-добра е фурната!
Как се извършва тестът за размразяване?
За да се осигурят равни "начални възможности" и, строго погледнато, сближаването на резултатите от тестовете за работата на фурни, пилешки трупове за тестване се избират от една търговска партида.
По тегло парчето трябва да отговаря точно на инструкциите на производителя на фурната, в която се приготвя за размразяване.
За фурни с еднакъв обем на работната камера трябва да бъдат избрани същите парчета.
Така подбраните парчета се замразяват едновременно в един фризер, на един рафт при температура -20 градуса за 24 часа.
Замразените парчета се поставят във фурни в идентични стъклени съдове, специално предназначени за използване в микровълнови фурни и се размразяват в програмата за автоматично размразяване. Ако няма такава програма, тогава отоплението се настройва ръчно.
В края на програмата за размразяване пилето се изважда от фурната, довежда се до състояние за 5 минути, след което се прави оценка на това колко добре е размразено: равномерността на размразяването се оценява не само по вкус и външен вид, но измерва се и инструментално - с помощта на термовизор и пирометър.
ТЕСТ "ГОТВЕНИЕ"
Целта на този тест е да разбере колко бързо и най-важното е колко добре се приготвя храната в тестваните фурни.
Как се извършва тестът за готвене?
Изискванията за качество на тестерите са такива, че ще задоволят и най-взискателния гурме: ястието трябва да се изпече равномерно (а не на части!), без недоизпечени или прегорени места, с препечена повърхност и хрупкава коричка!
Парчета „опитни“ пилета, порционирани по същите правила като за размразяване, се съхраняват в един хладилник, на един рафт при температура от +5 ° C в продължение на най-малко 12 часа. След това парчетата, както трябва да бъде при готвене, се посоляват, овкусяват се с подправки и се поставят във фурната в предназначен за това стъклен съд. По време на процеса на готвене тестерите извършват всички манипулации (обръщане и др.), препоръчани от производителя на фурната в приложените към нея документи (инструкции за работа, книга с рецепти и др.).
В края на програмата пилето се изважда, охлажда се за 2 минути, след което с помощта на термовизор и пирометър се извършват контролни измервания на температурата на различни части от трупа. Непременно се контролират най-трудните за размразяване части - най-дебелите, близо до костите, под крилата и бедрата.
Окончателната присъда се прави, като се вземе предвид външен преглед и, разбира се, дегустация. Основното е, че ястието излиза вкусно и апетитно!
ТЕСТ ЗА ИЗПОЛЗВАНЕ
В този тест участват доброволци, тоест обикновени потребители. Кой трябва да „изпробва“ микровълновата печка и според резултатите от теста да отговори на въпросите:
- Колко видими, четими и разбираеми са инструкциите на контролния панел?
- Достатъчно лесна ли е вратата за отваряне и затваряне?
- Колко удобно е да използвате символите на контролния панел, за да изберете и инсталирате необходимата програма?
- Прекалено сложно и трудно ли е превключването на бутони и други устройства, взаимното им положение и т.н.?
- Ясни ли са инструкциите за експлоатация?
ВАШ СОБСТВЕН ЕКСПЕРТ
Що се отнася до специалните „фенеки“ и „звънци“, тук експертите не са склонни да дават приоритет по принцип: идеите за това какво е удобно и какво не е много добро, какво наистина е необходимо и какво е просто „тел за парите са много субективни. Потребителят сам трябва да реши. В крайна сметка някой харесва повече фурната с дръжка на вратата, друг - държач с канал, а третият намира за неудобно да отваря вратата с ключ. Тук триумфира принципът: собствен експерт!
Основното нещо за потребителя е да бъде напълно информиран за възможностите, които предоставят определени микровълнови фурни, и за техните характеристики.
Игор Чекрижов, водещ инженер на Центъра за тестване на битова техника: - Ние непрекъснато призоваваме потребителите да спазват стриктно инструкциите за експлоатация на домакински уреди. Това е гаранция за безопасност, гаранция, че продуктът ще продължи по-дълго. Но проблемът е, че често неясни, глупаво и небрежно написани (и преведени!) инструкции могат само да объркат потребителя. Има объркване дори с понятия като „отопление“ и „готвене“: в резултат и двете операции се дават ... по едно и също време!
Нашият съвет: разберете, както се казва, на брега, разбирате ли инструкциите? Случва се също така, че копие от инструкциите за друга модификация, често много различна, е прикрепено към продаваното устройство. По-добре е да откажете покупката, ако в приложените инструкции на производителя няма текст на руски и ви бъде предложена измислена вложка с превод от неизвестен човек. Търговските организации все още подхождат официално към законовото изискване за информация за потребителите на руски език и включват толкова неквалифицирани преводачи, че напълно и безвъзвратно объркват всичко.
ВНИМАНИЕ!
- Купете фурна само с ключалка на вратата.
- НЕ включвайте фурната, ако вратата, ключалката, стъклото са повредени.
- НЕ натискайте микровълновата печка в ъгъла: тя ще прегрее.
- НЕ пускайте микровълновата фурна празна. За да не се повреди магнетрона при случайно активиране, се препоръчва да се държи половин чаша вода в камерата.
- НЕ използвайте прибори и прибори от метал, както и прибори с рисунки, направени с метални бои.
- НЕ пържете масло в микровълновата фурна: може да се запали
- НЕ сварявайте и не затопляйте яйцата в черупката: те могат да „избухнат“ („Експлозив“ също са продукти, покрити с кори и черупки: черният дроб и зеленчуците трябва да бъдат пробити, а месото и рибата трябва да бъдат приготвени, увити в специален филм или в найлонова торбичка с няколко разфасовки).
- НЕ претопляйте храната в запечатани съдове: бутилирана бебешка храна, консервирана храна в буркани. Извадете зърната от бутилките.
- НЕ ИЗПОЛЗВАЙТЕ за други цели – сушене на дрехи, лечебни растения, стерилизиращи бебешки пелени или бурканчета, предназначени за консервиране на домашно приготвени продукти.
- НЕ поставяйте гореща храна върху грамофона и, обратно, студена храна върху нагорещена чиния.
Изглежда, че всеки знае всичко за "микровълновата". Устройството отдавна се е настанило в нашите кухни. Някак неудобно е без него. Неудобно е бързото затопляне, размразяване на храна. Някои дори готвят вкусни ястия в микровълновата печка. Въпреки това, колкото и позната да ни изглежда една микровълнова фурна, когато я избирате в магазин, трябва да вземете предвид няколко точки, да сте наясно с някои тънкости. ZOOM.CNews актуализира препоръките за избор на микровълнови фурни – така че когато нашите читатели дойдат в магазина, да купят точно това, от което наистина се нуждаят.
Микровълновата фурна е устройство, без което вече е трудно да си представим живота си. Изглежда, че значението му в ежедневието не е твърде голямо. Не е пералня, не е хладилник. Но не забравяйте, че трябва да загреете супата без „микровълнова печка“ в тенджера, а не веднага в чиния. Фактът, че месото без микровълнова фурна се размразява за половин ден. Фактът, че горещи сандвичи без тази фурна ще трябва да се приготвят във фурната. Като цяло, без микровълнова фурна, „кухненското щастие“ на повечето от нас би било непълно. Този материал обхваща всички основни точки, които трябва да се имат предвид при закупуване на "микровълнова печка".
Трудно е да си представим модерна кухня без микровълнова фурна... Таблицата по-долу показва основните плюсове и минуси на микровълновите фурни.Кратка историческа справка
Първата масово произвеждана микровълнова фурна се появява през 1947 г. в САЩ. Произведен е от Raytheon по поръчка на Министерството на отбраната на САЩ - за бързо размразяване на храна във войнишки столове. Първоначално го е разработила същата компания. "Бащата" на микровълновата фурна е инженерът на тази компания Пърси Лебарън Спенсър. Печката струваше около 3000 долара (много скъпа в онези дни), тежеше 340 кг, беше висока колкото човек и имаше мощност до 3 kW. Няколко години по-късно в Съединените щати беше пусната първата настолна микровълнова фурна, която струваше около 500 долара. Също така от 1952 г. микровълновите фурни се произвеждат в Япония (патент е закупен в САЩ). В СССР беше извършено и разработването на промишлени микровълнови инсталации. Домакинските микровълнови фурни се произвеждат у нас през осемдесетте години на ХХ век, а у нас само устройствата се сглобяват от японски компоненти.
Как работи
Домакинските микровълнови фурни използват микровълни с честота 2450 MHz. Тази честота е установена за микровълнови фурни със специални международни споразумения, за да не пречи на работата на радари и други устройства, използващи микровълни. Източникът на излъчване е високоволтово вакуумно устройство - магнетрон. Към магнетронната нишка трябва да се приложи високо напрежение - около 3–4 kV. Захранващото напрежение (220 V) не е достатъчно за магнетрона и се захранва чрез специален високоволтов трансформатор. Мощността на магнетрона е приблизително 700-1000 вата. За охлаждане на магнетрона до него има вентилатор, който непрекъснато обдухва въздух над него. Вентилаторът осигурява принудителна конвекция на въздуха в кухината на фурната с едновременното му нагряване (от магнетрона), което допринася за равномерността на нагряване (готвене, печене) на продуктите.
Микровълните, произвеждани от магнетрона, влизат във фурната - към продуктите - през вълновода. Това е канал с метални стени, които отразяват микровълновата радиация. Вратата на "микровълновата фурна" има сложен дизайн. Тя трябва да предоставя на потребителя изглед (на това, което се случва вътре във фурната) и да изключва възможността микровълните да излязат навън. Това е многослоен "пай", изработен от стъклени или пластмасови чинии. Между плочите трябва да има мрежа от перфориран метален лист. Металът отразява микровълните обратно в кухината на пещта, малки перфорации (по-малко от 3 mm) не пропускат микровълнова радиация. По периметъра на вратата е монтирано уплътнение от диелектричен материал.
Как се загрява храната
За затопляне на храна с помощта на микровълни е необходимо наличието на диполни молекули в нея, тоест такива, в единия край на които има положителен електрически заряд, а в другия - отрицателен. В храната има много такива молекули – това са молекули на мазнини, захари и вода. В електрическо поле те се подреждат стриктно по посока на силовите линии на полето, "плюс" в едната посока, "минус" в другата. Веднага щом полето промени посоката си на противоположна, молекулите веднага се обръщат на 180 °. Вълновото поле, в което се намират тези молекули, променя полярността няколко милиарда пъти в секунда!
Под въздействието на микровълнова радиация, молекулите се въртят с неистова честота и се „търкат“ една в друга. Топлината, която се отделя при този процес, е причината за загряване на храната. Загряването на продуктите се получава поради нагряване на повърхностния слой от микровълни и по-нататъшно проникване на топлина в дълбочината на храната поради топлопроводимост. Врящата вода в "микровълнова фурна" не е същата като в чайник, където топлината се подава на водата само отдолу. Микровълновото отопление идва от всички страни. В "микровълновата" водата ще достигне точката на кипене, но няма да има мехурчета.
Опасна ли е микровълновата радиация?
Доказано е, че микровълните (микровълнова радиация) нямат никакво радиоактивно въздействие върху биологичните тъкани и храната. Готвенето с микровълнови печки изисква много малко мазнини, така че храната, приготвена с микровълни, е по-здравословна и не представлява никаква опасност за хората. Дизайнът на съвременните пещи предвижда строги мерки за предотвратяване на излъчването на радиация навън. Директното излагане на микровълни (напр. върху човешка кожа) може да причини изгаряния. Но такива рискове напълно липсват при правилната работа на изправна микровълнова фурна. Микровълните се разпадат много бързо в атмосферата. И вече на разстояние от половин метър от "микровълновата" радиация става 100 пъти по-слаба. Достатъчно е да се отдалечите от пещта на една ръка разстояние и можете да се почувствате напълно в безопасност (въпреки че няма опасност в близост до работеща пещ).
Видове пещи
Съвременните микровълнови фурни се предлагат в монофункционални (соло модели) - само с функция за микровълнова печка. Полезни са за тези, които рядко се хранят у дома, подходящи за офис кухни. Могат да се използват за претопляне и размразяване на всяка храна, за приготвяне на прости ястия.
Микровълнови фурни със скара също се продават в магазините (грилът може да се използва отделно или в симбиоза с микровълни). Те са подходящи не само за затопляне или размразяване на храна, но и за приготвяне на различни ястия (например пиле на скара, топли сандвичи и др.). Скарата може да бъде нагревателен елемент (метална тръба, спирала, с нагревателен елемент вътре) или кварцов (плътно усукана тел, изработена от топлоустойчива сплав от никел и хром, която е поставена в тръба от кварцово стъкло) . Грил-TEN се намира в горната част на работната камера на "микровълновата фурна", под "тавана".
Има модели фурни, в които скарата е подвижна. Може да слезе, да се премести до задната стена. Ако скарата е подвижна, продуктът се изпържва равномерно, по-лесно е да се поддържа чиста горната част на работната камера на фурната.
Кварцовата скара обикновено е неподвижна. Той се намира не под, а в "тавана" на работната камера, което служи за спестяване на място в работната камера. Той се нагрява по-бързо от нагревателен елемент, по-икономичен е и обикновено се почиства по-лесно. Има модели с две решетки. Най-често кварцът е отгоре и отдолу или отстрани на нагревателния елемент.
В продажба има и мултифункционални (или комбинирани) микровълнови фурни. В допълнение към микровълнови печки и грил, има режим на конвекция, както и комбинирани режими. Зад стената на вътрешната камера на такава микровълнова фурна има вентилатор. Тя изпомпва горещ въздух и ястието, обдухвано с топлина от всички страни, се изпича равномерно, покрито със златиста коричка, сякаш приготвено на шиш. Във фурна с тази функция можете да печете всичко, което е във фурната - до бутер тесто. Има и фурни с микровълнова функция, с грил, с конвекция и с парна обработка на храна (има парогенератор).
Преди да купите микровълнова фурна, трябва да решите - да разберете защо в по-голяма степен купувате „микровълнова фурна“. Ако основно ще затопляте и размразявате - вземете соло модел. Обичате ли понякога да закусвате топли сандвичи? След това купете фурна със скара. Ако ще готвите различни ястия във фурната, вземете комбинирана фурна с конвекция.
Обемът на работната камера
Освен това, преди да купите, определено трябва да помислите колко микровълнова фурна ви трябва. Това се отнася до обема (капацитета) на работната камера на устройството. Тази цифра може да варира от 13 до 42 литра. В най-малките печки - до 20 литра - има достатъчно място за малко пиле или чиния с храна. За ерген или 2-членно семейство това е достатъчно. Ако има повече ядящи или приятели често идват на огъня, трябва да разгледате по-отблизо печки с обем на камерата от 23 до 32 литра. И ако имате голямо семейство, по-добре е да изберете „микровълнова фурна“ с обем на камерата от около 40 или дори повече литра, за да загреете голямо количество храна наведнъж или понякога да изпечете гъска.
Въртяща се маса
Повечето съвременни микровълнови фурни са оборудвани с въртяща се маса - тя се върти така, че микровълните да се разпределят равномерно върху продукта. Грамофонът обикновено е изработен от издръжливо стъкло (но все пак е възможно да го счупите при невнимателно боравене), той е монтиран на специален въртящ се прът и „ляга“ на стойка, оборудвана с малки колела. Диаметърът на грамофона зависи от обема на работната камера - колкото е по-голям, толкова по-голям е диаметърът на грамофона. Срещайте се в продажбите и модели без грамофон (но доста рядко).
Ниво на мощност
Мощността на микровълновата фурна е важна характеристика на работата на уреда. Зависи от нивото на мощност, в много отношения, колко бързо фурната може да приготви ястие, да загрее продукта. Колкото по-голям е обемът на работната камера, толкова по-голяма е, като правило, мощността на микровълновата фурна. В съвременните модели мощността може да се регулира. Задайте минимална стойност, средна, максимална (може да бъде до 10 нива, в зависимост от модела). Мощността на микровълновата печка в повечето съвременни домакински микровълнови фурни е 700-1000 вата. Грилът и конвекцията имат свои собствени нива на мощност (тук, с редки изключения, корекцията на нивото на мощност не е налична).
Единна микровълнова разпределителна система
За да могат микровълните да бъдат равномерно разпределени в работната камера, а не да се концентрират само върху една част от съда, много съвременни „микровълни“ имат няколко (два или три) източника на микровълнова радиация. Те излъчват лъчи вълни в различни посоки, които, като се отразяват многократно от стените, се разпределят равномерно в цялото вътрешно пространство на пещта.
Инверторни микровълнови фурни
Сега магазините продават инверторни микровълнови фурни. В такива пещи мощността на магнетрона намалява и се увеличава плавно. Магнетронът не се изключва (а в „обикновените“ пещи схемата на неговата работа е дискретна - работи с прекъсвания и при включване винаги „издава“ пълната мощност, зададена от потребителя). Непрекъснатото „меко“ проникване на микровълнова енергия в продукта в такава фурна спомага за запазването на неговата текстура и хранителни свойства, такива фурни са по-икономични и издръжливи.
софтуер
Няколко думи за основните програми за готвене, реализирани в съвременните "микровълни". Автоматично готвене са рецептите за готвене на различни ястия, съхранявани в паметта на фурната. Това са алгоритми за работа на фурната, които са подходящи за готвене на определени продукти, ястия (техният „списък“ и количество зависи от марката и модела на фурната) - ниво на мощност, време, комбинация от режими (например първо готвене в „Микровълнова печка“ ” и след това включване на грил). Достатъчно е да изберете вида на продукта или конкретно ястие чрез системата за управление, да въведете теглото на продукта, оставете останалото във фурната. Броят на автоматичните режими на готвене в различните модели може да варира. Има и "микровълнови" с възможност за програмиране на автоматично готвене от потребителя (фурната "запомня" алгоритъма за готвене, въведен от потребителя).
Автоматично размразяване. Удобно е да не гадаете колко време ще отнеме размразяването на даден продукт. Просто изберете вида на продукта, въведете теглото му, поставете продукта в работната камера и натиснете бутона "Старт". Самата фурна „знае“ колко време ще отнеме да размрази вашето месо, риба, пиле, зеленчуци или хляб, при каква мощност ще се извърши размразяването.
Размразяването може да бъде "нормално" - не автоматично. В този случай вие сами задавате времето за размразяване. По принцип можете да размразявате храна във всяка „микровълнова фурна“, дори в такава, където програмата „Размразяване“ изобщо не е предвидена (като зададете минималната мощност на микровълновата). Специален режим обаче ви позволява да направите това по-бързо и по-ефективно.
Автоматично отопление. Почти същото като автоматичното размразяване. Алгоритъмът е същият. Избирате вида на продукта, неговото тегло или обем и включвате печката, която самостоятелно ще „реши“ колко време ще отнеме да загрее, например, купа супа, при каква мощност да я произведе. Може да има няколко програми за автоматично нагряване - за различни продукти.
Режим Микровълнова + Грил. В този комбиниран режим ястията се изпичат равномерно и със златиста коричка. "Микровълни + конвекция" - храната се приготвя по-бързо, запазва естествения вкус и вид на продуктите в по-голяма степен, в тях се съхраняват повече витамини. Особено добре е да готвите тестени продукти с голямо количество течни, мокри съставки в този режим (банички със зеленчуков, плодов или горски пълнеж). "Грил + конвекция" - режим за готвене на хрупкави и пържени ястия. Добър и за печене.
Почистване на фурна с пара. Програмата е подходяща само за "микровълнови фурни" с парогенератор. Позволява на микровълновата фурна да извършва почти независимо почистване на вътрешния обем. Процесът използва енергия на пара за разтваряне на мазнини и мръсотия. За да стартирате програмата, просто трябва да налеете вода в специален контейнер, предвиден от дизайна на печката, да добавите препарат и да активирате процеса с натискане на бутон. Почистването обикновено отнема 10-15 минути.
Микровълново управление
В съвременните микровълнови фурни се разграничават електромеханични, бутонни и сензорни контроли. Електромеханиката е два ротационни регулатора. Единият задава мощността и режима на работа. Други - времето на пещта. Най-често това управление се използва в соло фурни и грил фурни. Електромеханично управление - просто, ясно, удобно.
Управлението с натискане на бутон ви позволява по-фино да програмирате работата на пещта. Обикновено нивото на мощност, режимът, времето за готвене се задават с едно или повече щраквания върху един или друг бутон. Всички настройки, като правило, се отразяват на дисплея (повечето съвременни микровълнови фурни, с изключение на фурни с електромеханично управление, го имат). Единственият минус е, че мръсотията може да се запуши под бутоните с течение на времето - може да бъде трудно да се измие от там.
Сензорно електронно управление. Всъщност това са същите бутони, само че "вдлъбнати" в корпуса. В магазините има много такива модели - това сега е най-популярният тип управление на микровълновата фурна. Разбираемо е, защото сензорното управление е много удобно - всички настройки се извършват с леки докосвания на пръстите на сензорите. Няма проблеми при почистването, тъй като сензорният панел за управление е равна повърхност. Има пещи с комбинирана система за управление (бутони и сензори).
Трите вида контрол, описани по-горе, са основните. Но има и четвърти тип. По-рядко се среща. Говорим за така нареченото "тактилно" електронно управление. Обикновено в този случай присъстват и един или два ротационни програмиста (често те са вдлъбнати), но се показва резултатът от манипулацията (въртене на програматора). Много съвременни микровълнови фурни имат интерактивен режим, когато дисплеят показва препоръки към потребителя.
Вътрешно покритие на работната камера
Работната камера на микровълновата фурна може да бъде с емайлирани стени - най-евтиният вариант. Емайлът е добър, защото е лесен за миене и почистване. Но продължителните високи температури на такава повърхност са противопоказани. Ето защо това покритие се използва в евтини фурни (обикновено само соло модели). Неръждаемата стомана (друг вариант за вътрешните стени) издържа на „най-горещите“ условия, предвидени в микровълновата фурна. Но е по-трудно да се поддържа чисто. За да придадете блясък на "неръждаемата стомана", понякога ще трябва да я почиствате с гъба или четка, но не твърде силно, за да не надраскате стените. Друг вариант е керамично или биокерамично покритие. Той е издръжлив, гладък (и следователно лесен за почистване), устойчив на надраскване и отлагания.
Микровълново оборудване
В допълнение към самото устройство и ръководството за употреба, пакетът за доставка на всяка модерна микровълнова фурна включва допълнителни аксесоари. Това са например високи и ниски скари за пържене (актуални за фурни със скара и многофункционални, и двете могат да бъдат включени в комплекта, а може и една, обикновено висока). Също така комплектът за доставка може да включва различни палети, съдове, шиш, стойка за бебешки бутилки. Ако изберете микровълнова фурна с голяма камера, не е лошо, ако тя се предлага с "многоетажна" поставка за чинии за загряване на храна за няколко човека наведнъж. Има фурни с съдове за печене на хляб, с набор от съдове за варене на пара. По-добре е да се запасите предварително със специални прибори за готвене в микровълнова фурна. Под микровълнова радиация можете да поставите всякакви съдове, дори хартиени чаши. Основното нещо - без метал! Под действието на микровълните дори златните ръбове на чашите и чиниите започват да блестят.
Основни производители
Микровълновите фурни сега се произвеждат от много известни и не толкова известни компании. Въпреки това, може би не всички могат да бъдат приписани на основните производители, а на тези, които отдавна и добре са се утвърдили в този сегмент. В магазините обърнете внимание на фурни от Bosch, Daewoo Electronics, Hansa, LG, Moulinex, Tefal, Samsung, Electrolux, Gorenje, Sharp, Panasonic, Whirlpool ...
В продуктовия каталог на ZOOM.CNews винаги ще намерите микровълновата фурна, от която се нуждаете, други кухненски и домакински уреди, фотографска техника, цифрова електроника. Тук можете да се запознаете с основните характеристики на работата на устройствата, да разберете мнението на други потребители за тях или да оставите свой собствен преглед. Можете също така да сравните цените на необходимото оборудване в различни руски онлайн магазини. Изберете, купете, използвайте!
Достатъчна е мощност от 500 - 700 вата. Колкото по-висока е мощността, толкова по-бързо ще се загрее ястието, но ще се изразходва повече енергия. Моделите с грил и конвекция трябва да са по-мощни - от 1000 W, а обемът на камерата на такава микровълнова фурна трябва да бъде 30 литра или повече.
Сила на звука
Малка микровълнова фурна с обем до 17 литра ще бъде достатъчна за загряване на храна. За да приготвите пълноценно ястие, например, печете пиле, този обем не е достатъчен, трупът просто няма да влезе в него. Трябва да се има предвид, че в микровълнова фурна с нагревателен елемент полезният обем ще бъде малко по-малък от посочения в характеристиките, тъй като част от камерата е заета от нагревателния елемент на скарата. Това не важи за кварцовите микровълнови фурни, тъй като те имат нагревателен елемент, вграден в горната част на камерата, и целият посочен обем ще бъде полезен. За семейство от 3 души обемът на микровълновата фурна трябва да бъде най-малко 17 литра, а за предпочитане от 25 литра. За тези, които готвят на големи порции, са подходящи модели с обем от 30 литра или повече.
Покритие
Като покрития на камерите се използват емайл, керамика, биокерамика и неръждаема стомана. Камерите от неръждаема стомана са по-подходящи за отопление и готвене, тъй като ще бъде трудно да се измият от изгоряла мазнина: металните скрепери ще оставят драскотини, а абразивните почистващи препарати не могат да се използват. За офис и летни вили можете да закупите печка с емайлирана повърхност на камерата. Ако планирате да използвате често микровълновата фурна, включително да печете мазни храни в нея, модел с керамично или биокерамично покритие е по-добър, тъй като е най-лесно да се мие.
Контрол
Има два вида управление: механично и електронно.
Механичният тип управление е прост и надежден, обикновено тук има два регулатора - време и мощност. Микровълните с множество режими се управляват електронно. С помощта на бутоните или докосването на сензора се задават програми, избират се температурата и времето за готвене. Сензорният панел е по-лесен за грижа от клавиатурата, тъй като няма изпъкнали елементи върху него. Достатъчно е да избършете панела с влажна кърпа, като предварително сте изключили устройството от електрическата мрежа.