Вкусни салати за нова година със снимки. Новогодишни салати - нови вкусни празнични рецепти

Ярки, свежи и неочаквани идеи и решения - това ще харесате и определено ще харесате на вас и вашите скъпи гости! Важното: ние не използвахме екзотични, скъпи или проблемни съставки и избрахме онези салати, които можете да приготвите бързо и лесно.

Коледни елхи от цвекло

Лека закуска и оригинална украса за новогодишна маса. Коледните елхи от цвекло ще заемат своето достойно място до кифлички, кифлички, канапета и сандвичи. Пълнеж от нежно сирене фета с необичаен лимонов нюанс и най-полезно авокадо - с една дума, печеливш вариант. И, имайте предвид, без майонеза!

РЕЦЕПТА ЗА ЦВЕКЛО

Какво ти е необходимо:
(за 6 порции)

6 малки цвекло
150 г меко сирене
1 ч.л лимонова кора
2 скилидки чесън
1 авокадо
1 ч.л гъста заквасена сметана
1 ч.л лимонов сок
сол, прясно смлян черен пипер - на вкус
зеленина - за декорация

6 дървени шишчета

Как да приготвим дървета от цвекло:

Оризова салата с черен дроб

Тази рецепта е за тези, които абсолютно не могат да си представят празничното си пиршество без всякакви салати на пластове с майонеза. Но в края на краищата това е Нова година, което означава, че всички желания трябва да бъдат изпълнени незабавно!

Ако готвите с майонеза, то само с домашна. А сервирането на салата на порции ще ви попречи да ядете твърде много.

РЕЦЕПТА ЗА ОРИЗОВА САЛАТА С ДРЕН

Какво ти е необходимо:
(за 5-6 порции)

1 ст. сварен ориз
500 г телешки черен дроб (за по-деликатен вкус телешки черен дроб може да се замени с телешко или пилешко)
4 сварени яйца
200 г твърдо сирене
200 г царевица от консерва
брашно - за панировка
растително масло - за пържене

Домашна майонеза:
3 жълтъка
150 мл растително масло
30 мл лимонов сок (1/4 лимон)
1 ч.л руска горчица
1 ч.л Сахара
Шипка сол

Как да си направим салата от оризови дробове:

1. Има няколко тайни в готвенето на черния дроб, които ще помогнат да стане мек и сочен.

Черният дроб винаги избирайте пресен, а не замразен.
Залейте черния дроб с вряла вода и веднага го спуснете в студена вода. Отстранете външния филм с нож, накиснете в мляко за 1 час. Нарежете дроба на парчета с дебелина 1 см, не посолете, оваляйте в брашно.




Загрейте растително масло в тиган, сложете парчетата черен дроб, запържете за около 30 секунди и обърнете. След това отново запържете дроба за около 1,5-2 минути от всяка страна.

Важно е маслото да е горещо. В този случай върху черния дроб веднага се образува коричка, която задържа целия сок вътре. Черният дроб се готви на среден огън, докато при пробиване сокът стане не червен, а прозрачен.

Сложете готовия дроб върху хартиена кърпа и попийте със салфетка, за да поеме излишното масло.




Настържете охладения черен дроб на ситно ренде.




Едновременно с приготвянето на черния дроб сварете ориза до омекване и изплакнете в студена вода.




Отцедете течността от царевицата.




Разделете яйцата на белтък и жълтък, настържете отделно на ситно ренде.




Настържете сирене на ситно ренде.




За майонеза сложете жълтъците в купа, добавете сол, захар и горчица. Разбийте енергично за 1 минута.




Добавете лимоновия сок към разбитите жълтъци и разбийте леко.




Докато продължавате да разбивате яйчено-лимоновата смес, добавете растителното масло на тънка струя и разбийте сместа до необходимата ви консистенция.




В традиционната домашна майонеза лимоновият сок обикновено се добавя към края на готвенето, което води до по-плътна и гладка текстура. Ако първо въведете сока, майонезата е буйна и ефирна. Особено добре е такъв сос да се държи на студено поне 1-2 часа.

Разпределете салатата на слоеве: телешки черен дроб, ориз, царевица, сирене, яйчен белтък и жълтък. Намажете леко дроба, ориза и сиренето с майонеза.




Оставете в хладилник за 2-3 часа, а преди сервиране украсете с билки.

Салата "Скариди върху снежна възглавница"

Ако смятате, че можете да се откажете от фигурата си по време на новогодишните празници и вече се подготвяте психически да преминете на диета след зимните празници, то тази салата от скариди е точно това, което ще ви избави от нуждата от гладни гладни дни . Той има толкова висока доза протеин, че дори когато комбинирате салата със сос, можете спокойно да си позволите порция гастрономическо удоволствие, без да мислите за последствията.

Салата-мечта от поредицата "какво да ям, за да отслабна".

РЕЦЕПТА САЛАТА "СКАРИДИ НА СНЕЖНА ВЪЗГЛАВНИЦА"

Какво ти е необходимо:
(сервира 4)
200 г твърдо сирене
4 сварени яйца
400 г скариди
1 гювеч зелена салата

сос:
7 пъдпъдъчи яйца
150 мл растително масло
1 ч.л горчица
1 ч.л Сахара
Шипка сол
сок от 1 лайм
кориандър и копър - на вкус
прясно смлян пипер
кора от лайм

Как да приготвим салата от скариди на снежно легло:

Топла пилешка салата

Харесва ли ви идеята да сервирате топла салата? Да, да, обилна салата с обичайните картофи и пиле, но в комбинация с пресни билки и лек некалоричен сос. И най-важното за домакинята на къщата в навечерието на Нова година: за да не стои до печката, когато всички се забавляват, продуктите могат да бъдат приготвени предварително, остава само да загреете салатата в двойка от минути!

Между другото, мъжете наистина харесват топла пилешка салата, дори няма да забележат липсата на вредна и мазна майонеза.

РЕЦЕПТА ЗА ТОПЛА ПИЛЕШКА САЛАТА

Какво ти е необходимо:
(сервира 4)
400 г филе от пилешки гърди
1 крушка
4 варени картофа в люспите им
2 зелени ябълки
2-3 скилидки чесън
микс от марули
растително масло - за пържене
сол на вкус

сос:
300 г гъсто натурално кисело мляко
1 връзка кориандър
1 връзка копър
2 ч.л пчелен мед
2 супени лъжици лимонов сок
сол на вкус
прясно смлян пипер на зърна на вкус

За това ястие е по-добре да използвате дълбоки чинии, така че салатата да запази топлината по-дълго. Преди да сервирате салатата, чиниите могат да се затоплят леко в микровълновата.

Как да си направим топла пилешка салата:

Новогодишна пикантна салата с привкус

Салата за предястие или дори десертна салата - това ястие е коренно различно от много познати салати. Пикантното синьо сирене е невероятно съчетано с печени орехи в карамел, фини нотки на круша и балсамик. Гурмани, ваш избор!

РЕЦЕПТА ЗА НОВОГОДИШНА ПИКАНТА САЛАТА С КОРИРА

Какво ти е необходимо:
(сервира 4)
2 пакета пресен спанак (може да се замени с всякакви листни салати или салатен микс)
150 г синьо сирене (използвахме най-демократичния евтин вариант)
2 круши
1 ст. орехи
2 супени лъжици пчелен мед
0,5 ч.л растително масло

Зареждам гориво:
200 г натурално кисело мляко
3 ч.л зърнена горчица
1 супена лъжица балсамов оцет

Крушите за тази закуска е по-добре да изберете доста твърди, но узрели и умерено сладки.

Но ядките в карамела не трябва да се заменят със сурово нарязани, тъй като те са вторият най-важен компонент след синьото сирене.

Как да приготвим новогодишна пикантна салата с обрат:

Весели празници на вас, мир, доброта и просперитет!

Трудно е да си представим новогодишна трапеза без разнообразие от вкусни закуски. Най-често домакините приготвят изобилие от салати за всеки вкус за този празник. Те помагат за разнообразяване на менюто и справяне с глада, докато чакате горещо ястие. Най-добрите рецепти за салати за Нова година са събрани по-долу.

Класически "Оливие" за Нова година

Съставки:

• 200 - 250 г варена наденица без мазнина;
• 4 варени картофа;
• 3 кисели краставици;
• 5 твърдо сварени пилешки яйца;
• 2 бр. сурови моркови;
• половин консерва грах;
• сол с майонеза - на вкус.

Готвене така:

1. Сварете кореноплодите в униформа, докато омекнат. Охладете, обелете и нарежете на кубчета. В процеса на готвене на картофи добавете ½ супена лъжица към вряща вода. саламура от кисели краставици, тогава зеленчукът няма да се вари.
2. Нарежете колбаса на малко по-големи парчета, като отстраните филма от него.
3. Нарежете сварените и охладени яйца на приблизително еднакви чисти парчета. Направете същото с краставиците.
4. Комбинирайте всички съставки и изсипете грах без течност в салатата.

Посолете храната, подправете с избрания сос и разбъркайте.

С калмари и скариди

За четвърт килограм калмари и същото количество скариди ще ви трябват още:

• 2 "хладни" яйца;
• майонеза, смесена със сол и подправки.

готвене:

1. Размразете морските дарове предварително.
2. Първо попарете калмарите с вряла вода и отлепете филма от тях, след което гответе за 6-7 минути. Гответе скаридите в подсолена вода за 3-3,5 минути.
3. Пригответе и нарежете всички морски дарове. Частите им трябва да са приблизително еднакви.
4. Нарежете сварените яйца произволно.
5. Смесете храната и подправете закуската.

Салата с корейски моркови и свинско месо

За четвърт килограм пушено свинско пригответе предварително следните продукти:

• 1 глава бял сладък лук;
• 1 пълна чаша пикантни моркови сламки;
• класическа майонеза със сол.

готвене:

1. Пушеното свинско месо без кости се нарязва на дълги тънки ивици.
2. Лукът се обелва и нарязва на тънки полукръгчета. Трябва да се попари с вряла вода, за да се премахне горчивината.След това сложете в гевгир/сито, за да стекла течността.
3. Ако е необходимо, скъсете дългите ивици моркови и след това ги изцедете от излишната марината.
4. Комбинирайте всички съставки и подправете предястието със осолен майонезен сос.

Морковите за такава рецепта могат да бъдат закупени готови или направени самостоятелно.

С пушено пиле и гъби

Ще имаш нужда:

• 350 г пушено пиле без кости;
• толкова пресни гъби;
• крушка;
• 4 "хладни" яйца;
• няколко силни краставици;
• трапезни зелени;
• подправки, подходящи за пилешко месо, сол;
• пресни боровинки.

готвене:

1. Първият слой закуски ще бъдат пушени пилешки кубчета. Вместо това можете да вземете всяка друга птица. Месният слой не може да се добавя, но трябва да се намаже със сос.
2. След това се разпределят резени пресни краставици със сос и сол.
3. За третия слой първо трябва да сварите всички горски гъби и след това да ги запържете до омекване, заедно с парченца лук. Посолете, добавете подправки.
4. Печенето се разпределя върху масата от краставици и върху нея също се начертава мрежа от майонеза.
5. Гъбите с лук се поръсват със слой нарязани зеленчуци.
6. Последният слой се оформя от настъргани варени яйца. Не е необходимо да се овкусяват с майонеза, тъй като този слой трябва да се окаже „пухкав“.

Предястието е украсено с пресни боровинки. Можете да вземете за целта и половинки малки чери домати.

С червена риба и крутони

Съставки:

• 150 - 200 г китайско зеле;
• половин средна опаковка ракови пръчици;
• 100-150 г всяка леко осолена риба;
• 50 г твърдо сирене;
• ½ част от лука;
• 2 шепи крутони от бял чесън;
• готварска сол и смес от чушки;
• класическа майонеза / заквасена сметана.

готвене:

1. Нарежете на ситно китайско зеле. Посолява се и се омесва с ръце. Трябва да се използва само меката част на зелеви листа. Плътните груби участъци се изхвърлят най-добре или се добавят към други ястия.
2. Избраната леко осолена риба и ракови пръчици трябва да се нарежат на чисти кубчета. Трябва също да нарежете част от лука.
3. Смелете сиренето с ренде със средни или големи клетки.
4. Свържете всичко. Сол и черен пипер.

Най-добре е да напълните тази вкусна салата за Нова година с майонеза / заквасена сметана и да поръсите с бисквити. Сервирайте веднага на гостите.

Новогодишна салата "Obzhorka" с говеждо месо

Съставки:

• 400 - 450 г телешка каша;
• 1 глава лук;
• 2 бр. моркови;
• 2 кисели краставички;
• 1/3 ст. класическа майонеза със сол;
• любими подправки за месо;
• мазнина за пържене.

готвене:

1. Покрийте говеждото с вода и сварете месото до омекване. Не добавяйте сол към водата, използвана за готвене, в противен случай месото ще бъде сухо.
2. Докато телешкото се готви, нарежете на ситно лука.
3. Нарежете суровите моркови на ивици. За това можете да използвате специално "корейско" ренде. Нарежете и киселите краставици. Ако имат много гъста кожа, тогава тя трябва да бъде нарязана на тънко.
4. Първо запържете лука в сгорещено олио до прозрачност, след което добавете лентите моркови към него. Разбърквайки, запържете зеленчуците за 8 - 9 минути. Пърженето трябва да стане леко руменисто, но да не изгори, в противен случай готовата закуска ще горчи. Добавете подправки към него.
5. Нарежете вареното месо на кубчета. Смесете с охладено печено.
6. Към продуктите се добавят сламки от краставици и всичко се разбърква добре.

Подправете лакомството със осолена майонеза. Гарнирайте с пресни билки по желание.

"Роял" със свинско и сини сливи

Съставки:

• 200 г варено цвекло;
• 200 - 250 г свинско месо без кости;
• 150-200 г варени моркови;
• 1 сладък лук;
• 150-200 г варени картофи;
• 2 предварително сварени яйца;
• 1 ст. натрошено твърдо сирене;
• ½ ст. белени орехи;
• ½ ст. сушени сини сливи;
• класическа осолена майонеза.

готвене:

1. Сварете свинско месо. Оставете да изстине напълно и разделете на влакна.
2. Обелете добре сварените кореноплоди и ги нарежете със средно/едро ренде. Ако желаете, картофите не могат да се търкат, а да се нарязват на средни кубчета, тогава ще се усещат по-добре в ястието.
3. Нарежете сварените яйца и лука.
4. Просто накълцайте ядките с нож. Частите им може да не са твърде малки.
5. Накиснете сините сливи в топла вода и нарежете на ивици.
6. Поставете лакомството на слоеве в специален кулинарен ринг: картофи - месо - лук - яйца - моркови - сини сливи. Намажете всички продукти със солен сос.

Отстранете кулинарния ринг и покрийте предястието с настърган кашкавал с нарязани ядки.

Кралски стил с морски дарове и хайвер

Съставки:

• 1 пълна чаша малки скариди;
• 2-3 варени яйца;
• 200 - 250 г калмари;
• 200 - 250 г месо от раци;
• 2/3 ст. настъргано полутвърдо/твърдо сирене;
• 1-2 зъба. пресен чесън;
• 5 десертни лъжици червен хайвер;
• класическа майонеза.

готвене:

1. Изпратете трупа на калмари в активно кипяща вряща вода. Гответе 3-4 минути на среден огън. За да направите продукта по-вкусен, можете да добавите дафинов лист, черен пипер на зърна или други подправки във водата по време на готвене.
2. Нарежете сварените охладени морски дарове на тънки дълги ивици. Ако върху тях е останал филм, той трябва да бъде отстранен.
3. Варете скаридите във вряща вода за 3-4 минути. Можете също да добавите подправки към тези морски дарове, оставете скаридите да изстинат и почистете добре.
4. Смесете морски дарове. Изсипете към тях сламки месо от раци или обикновени ракови пръчици.
5. Намачкайте чесъна и добавете към салатата. Там също изпращайте малки чисти кубчета варени яйца, червен хайвер, настъргано сирене.

Напълнете предястието с майонеза и веднага можете да вземете проба от него.

Салата за Нова година "рибена кост"

Съставки:

• 150 - 200 г варена наденица;
• ½ ст. зелен грах;
• 50 г сирене;
• 2 варени яйца;
• 1 силна прясна краставица;
• 1 връзка копър;
• класическа майонеза;
• сол;
• чери домати, парче сладък пипер и сладки царевични зърна за декорация.

готвене:

1. Веднага изпратете малки, спретнати кубчета прясна краставица заедно с кожата в обща купа.
2. Добавете към него парчета варен колбас приблизително със същия размер (трябва да изберете сорт без свинска мас), настъргано сирене, грах под формата на консерви и нарязани варени яйца.
3. Посолете всичко, залейте със соса и разбъркайте добре.
4. Сложете получената салата върху плоска голяма чиния под формата на коледно дърво с горен остър край и заоблен широк долен край.
5. Отгоре покрийте изцяло основата с нарязан копър, имитирайки игли за коледно дърво.

Изрежете звезда от пипер за дърво. Половинки череши и царевица ще представляват коледна украса. Ако търсите прости салати за голям празник, тогава тази е находка. Вкусно е и изглежда много ефектно на празничната трапеза.

Бутер мезе с пилешки дробчета и шампиньони

Съставки:

• 300 - 350 г пилешки дроб;
• 300 - 350 г белени шампиньони;
• 3 сварени яйца;
• 150 - 200 г вече настъргано сирене;
• 4 средно големи варени картофа;
• 2 бр. варени моркови;
• 2 глави лук;
• олио, сол, майонеза, подправки, които ще подхождат на черния дроб.

готвене:

1. Сварете всички кореноплодни зеленчуци, докато омекнат. Охладете и обелете кожата. търкайте.
2. Яйцата се сваряват до твърда сърцевина и също се нарязват с ренде.
3. Обелете лука, нарежете на по-малки парчета, гъбите - филийки. Запържете ги с половината филии лук, докато омекнат. Добавете подправки и сол.
4. С останалия лук се запържва дробът, нарязан на ситно.
5. Разпределете продуктите: картофи - печени с гъби - моркови - печени с черен дроб - сирене - яйца.

Посолете всички слоеве и намажете с майонеза (с изключение на гъби). Оставете лакомството да се запари на хладно.

С китайско зеле и чери домати

Съставки:

• 5 - 6 бр. череша;
• 300 - 350 г ракови пръчици;
• 1-2 зъба. чесън;
• 300 - 350 г китайско зеле;
• ½ чаена лъжичка сол и ¼ чаена лъжичка черен пипер;
• нарязан пресен магданоз;
• майонезен сос.

готвене:

1. Размразете раковите пръчици и едва след това отстранете филма от тях и нарежете на средни кубчета. Препоръчително е да изберете сочен продукт за такова ястие.
2. Нарежете измитото зеле с остър нож, посолете и пасирайте с ръце до омекване.
3. Нарежете на ситно зелените. Пасирайте чесъна. Черешата се нарязва на 2 - 6 части, в зависимост от вкуса на готвача и големината на зеленчуците.
4. Поставете всички съставки в обща чиния за салата. Към тях добавете останалите сухи съставки и подправете със соса.

Ако предпочитате постни салати, тогава трябва да използвате олио като сос тук.

Новогодишна салата "Малахитова гривна"

Съставки:

• 1 голямо пилешко филе;
• 4 сварени яйца;
• 4 неща. киви;
• 1 голяма зелена ябълка;
• 1 морков;
• 1-2 зъба. чесън;
• 1 десертна лъжица сок от лайм, сол и майонезен сос.

готвене:

1. Първата стъпка е да приготвите моркови, пиле и яйца. Смелете охладените готови продукти. Настържете зеленчуците и яйцата (белтъците и жълтъците поотделно), месото нарежете на средни парчета. Нарежете на ситно ябълката (без кората и семките).
2. Стиснете чесъна в майонеза, добавете сок от лайм и сол.
3. Кивито се почиства и нарязва на равни кубчета. Оставете една за украса.
4. Сложете плодовете в първия слой на закуската и намажете със сос от майонеза.
5. Отгоре поръсете останалите компоненти: месо - белтъчини - моркови - ябълка - жълтъци.
6. Разпределете пластовете на вкус в хода на сглобяването на салатата със соса.

Украсете готовото лакомство с тънки резени от останалото киви.

Предястие от пръски с царевица

Съставки:

• 1 банка цаца;
• 1 кисела краставица;
• 2 предварително сварени яйца;
• 1 ст. консервирани царевични зърна;
• половин връзка пера от зелен лук;
• половин чаша сирене, нарязано на кубчета;
• осолена майонеза.

готвене:

1. Извадете цацата от буркана и нарежете всяка риба наполовина. Отстранете костите, отрежете опашките и нарежете на ситно останалите части.

Съставки:

• 300 - 350 г консервиран ананас;
• 1 ст. зърна от консервирана царевица;
• 200 - 250 г свинска/пилешка шунка
• 4 предварително сварени яйца
• няколко листа маруля;
• 2/3 ст. осолена майонеза от маслини.

готвене:

1. Охладете и обелете предварително сварените яйца от черупката, нарежете ги на чисти кубчета. Не се изисква разделяне на яйцата на жълтъци и белтъци преди смилане.
2. Сложете ананаса в гевгир. Когато сиропът се отцеди, нарежете плодовете на миниатюрни парченца.
3. Извадете консервираната царевица от маринатата. По желание и двата консервирани продукта могат да се изплакнат допълнително с течаща вода. Тогава сладката нотка няма да се усети в салатата.
4. Нарежете шунката на ивици. Няма нужда от смилане, месото трябва да се чувства добре в салатата.
5. Разстелете бъдещата закуска на слоеве. За да го направите по-точен, можете да използвате кулинарния пръстен.

Съставки:

• 1 ст. варен боб (можете да вземете консервиран);
• 1 бр. чушка;
• 1 червен лук;
• ½ лайм;
• 1 малка шушулка чили;
• 2-3 скилидки чесън;
• 1 малка връзка кориандър/магданоз
• 4 десертни лъжици зехтин;
• чесън сол на вкус.

готвене:

1. Отстранете семената от черен пипер. Нарежете останалата каша на кубчета или пръчици.
2. Пасирайте чесъна и го смесете с ръчно накъсани билки, олио и чеснова сол.
3. Чили без семена, нарязани на много ситно. Лукът, напротив, нарежете доста едро.
4. Комбинирайте съставките, добавете боба към тях и поръсете предястието със сок от лайм.

Подправете полученото предястие със соса от втория параграф. За тези, които предпочитат леките салати като основно ястие, може да се допълни с варено/печено пиле.

Повечето от салатите, описани по-горе, са подправени с класическа майонеза. Именно тази съставка прави закуската висококалорична и недиетична. Но ако желаете, можете да замените мазния сос с леко неподсладено кисело мляко, средно или нискомаслена заквасена сметана. Дресингът от маслена горчица върви добре с почти всяка салата.

Вече са написани много различни рецепти за салати на тема Нова година. Това и , символът на годината, на която ще бъдат. И различни, символизиращи зимата, приказни и литературни герои, коледно дърво, играчки върху него и т.н.

Всички рецепти са тествани и приготвени на практика, така че тук ще бъдат посочени нюансите, характеристиките и вкусовите характеристики. Повечето от рецептите са защитени с авторски права и има видеоклипове в канала на YouTube за тези истории.

Рецептите в статията са избрани най-вкусните, сред тях има нови продукти, които може да ви харесат. Затова се надявам материалите да са полезни и да се подготвите според тях.

Деликатните ястия, които се оказват необичайно леки и изглеждат безтегловни, се харесват на всички. И тази опция е само една от тях. "Снежните преспи" се получават точно като истинските, те са пухкави, ефирни и просто "се топят в устата". Което винаги привлича гости.

Ето защо тази салата никога не е остаряла на масата, тя просто е пометена от масата сред първите.

Днес реших да експериментирам малко със соса и ще ви кажа какъв ще е резултата.

ще ни трябва:

• пилешки гърди (аз съм пушени), но може и варени - 250гр
• варени моркови - 1 голям или 2 малки
• варени картофи - 2 бр (средни)
• краставица - 1 бр (200гр)
• сирене - 100 гр
• яйца - 5 бр

за сос:

• майонеза - 150-200 гр
• консервиран бял боб - 100 гр (може да се свари)
• чесън - 1-2 скилидки
• копър - 2 стръка

За да направите снежни човеци:

• пъдпъдъчи яйца - 4 бр
• карамфил - 8 пъпки
• зелен лук - 2 пера
• варени моркови (може и пресни) - 0,5 бр

готвене:

1. Преди всичко ще приготвим соса. Този път реших да не се ограничавам с една майонеза, а да я направя по-наситена, и с нов вкус. Въпреки че не е необходимо да го правите. Ако нямате време или не искате да рискувате вкуса, тогава използвайте обикновен майонезен сос.

За да променя вкуса, ме посъветваха да добавя консервиран бял боб, чесън и копър. Колко интересно се получи, сега мога да преценя и го споделям с вас.

Първо, отне наполовина по-малко майонеза, което беше много приятно. Бобът придаде приятна пълнота на соса. А чесънът и копърът бяха необходима добавка за възприемане на аромат и вкус.

Ето как направих соса. Първо натроших боба в блендер. След това добавих чесън към него. И в заключение, ситно нарязан копър. Смесих всичко с майонеза и оставих да се влива.

2. Следващата стъпка е да се погрижите за яйцата. Те вече са предварително сварени. Разрежете ги на две половини и отстранете жълтъка. Натрийте го в купа с вилица, посолете леко и добавете няколко супени лъжици от готовия сос.

След това напълнете запазените половинки с гъста яйчена маса.

3. Пригответе ястие, върху което ще събираме салатата. И първият слой ще бъдат картофи. Трябва да се настърже директно върху чинията. Препоръчително е да не го мачкате едновременно, но ако е възможно, го оставете възможно най-отпуснат.

Свободните слоеве са тайната на успеха на тази салата. Това го прави толкова мек!

4. Посолете леко и внимателно разпределете соса върху слоя. Чрез насипни картофени люспи, той ще подхрани продукта до самото дъно, което ще направи присъствието на зеленчука едва забележимо.

5. Следващият слой ще трябва да настържете морковите. Правя го и на тежест, така че този слой също да е ефирен и лек.

Загладете повърхността с вилица и също малко посолете, след което намажете със соса.

6. Върху червения слой сложете нарязаното на малки кубчета птиче месо.

Разстелете го не само отгоре, но и малко отстрани, така че червеният цвят впоследствие да не избухне през снежнобели снежни преспи.

Намажете и със соса.

7. Сега е ред на краставиците. Разпределете кубчетата на равен ред и също леко посолете и поръсете с останалия сос. И не можете да направите това, оставете слой с естествен вкус.

8. Разпределете половинките яйца с изпъкналата страна нагоре. Именно те ще играят ролята на снежни преспи.

Запълнете пространството между тях с майонеза под формата на малки капки. Това е в случай, че не сме намазали слоя краставица със сос. Също така, ако е необходимо, намажете страничните стени.

9. Разтрийте сиренето точно върху нашия дизайн, сякаш са снежинки, падащи от небето, и легнете, както искат. Не забравяйте за страничните стени.

Нищо, ако "снежинките" от сирене падат и просто по празните ръбове на чинията. Така ще се окаже още по-красиво и естествено.

Сиренето е по-добре да има твърди сортове или можете да използвате сулугуни. Той е бял и също така дава добри стърготини.

10. Честно казано, такава салата не се нуждае особено от декорация. Красиво е без никакви украси! Но все пак се подготвяме за Нова година. Затова ще отделим още 5 минути и ще създадем два весели снежни човеци.

За да ги създадем, ни трябват 4 твърдо сварени яйца. Отрежете заострения ръб от върховете и свържете две яйца с тези ръбове. Най-добрият конектор в този случай ще бъде клечка за зъби.

Изрежете шапка от моркови и я сложете на върха на клечка за зъби, стърчаща от едната страна.

Поставете очи и копчета върху палто от пъпки от карамфил, нос от моркови, направете дръжки от стръкове копър и завържете шал от пера от лук.

11. Засадете ги в преспи и сервирайте.

Можете предварително да държите салатата в хладилника за един час, така че слоевете да са по-добре наситени. Гостите от такова чудо ще бъдат просто възхитени и разбира се, всеки е щастлив да изяде своето парче "снежна преса". И никога не е имало такова нещо някой да откаже добавката.

Между другото, ако вместо сирене направите последния слой жълтъци, тогава такова ястие вече ще има различно име "Raffaello". Имам и тази рецепта в друга колекция.

Видео за това как да приготвите снежни преспи за празника

Тази версия на ястието, приготвено за празничната трапеза, е толкова вкусно, красиво и добре изглеждащо, че решихме да не се ограничаваме с описанието. Заснехме и видео версия на рецептата. Където дори можете да готвите всичко бързо, без да четете.

Искам само да ви обърна внимание, че в соса се използва пресен лук. Знам, че не всеки обича присъствието му в толкова нежни версии. Следователно не можете да го добавяте или да намалите количеството наполовина. Не може да се каже, че вкусът му е силно изразен, но въпреки това го има.

Така че разчитайте на вашите вкусови усещания по този въпрос.

Във всички останали отношения рецептата остава непроменена.

Като цяло трябва да кажа, че рецептата е страхотна. Ястието е ефирно, крехко и направо се топи в устата!!! Снежните преспи не само изглеждат толкова плаващи и леки, усещането да ги опитате е абсолютно същото. Насладете се!

Ако никога не сте приготвяли новогодишно студено ястие в тази версия, тогава не забравяйте да го приготвите! Това е вкусно!

Оригинална закуска салата 2019 година на прасето в снега

До Нова година стана обичайно да се сложи на масата поне една от салатите с изображението на животното Символ на годината. Смята се, че ще донесе късмет и просперитет в къщата. И тази година ще домакинстваме прасе.

Следователно блогът вече има цяла голяма по тази тема и има съответни видеоклипове в нашия YouTube канал. И разбира се, не мога да напусна нашата селекция днес без тези рецепти.

И ето един от тях.

За готвене ще ни трябва:

• варено пилешко филе - 250 гр
• гъби (имам шампиньони) - 100 гр
• варени картофи - 2 бр (не много големи)
• варени яйца - 4 бр
• лук - 50-60 гр
• орехи (или други) ядки - 30 гр
• майонеза - 2 супени лъжици. лъжици
• сол черен пипер на вкус
• олио за пържене на гъби - 3 - 4 с.л. лъжици

За декорация ще използваме:

• варена наденица за свински части
• плодове, зеленчуци, всякакви горски плодове
• кокосови стърготини за сняг
• карамфили за очи според броя на прасетата
• всякакви пресни билки

готвене:

1. Сварете предварително в подсолена вода и охладете пилешкото филе. Ако не харесвате това диетично, леко сухо месо, тогава можете да вземете всякакви други части от пилето, както и да използвате наденица или шунка.

Също така сварете картофите и яйцата. Направете това предварително, така че и двете да имат време да се охладят.

2. Нарежете лука на кубчета, нарежете гъбите на чинии. Първо запържете филийките лук в загрят тиган в олио, а когато омекнат, добавете гъбите и запържете всичко заедно, докато се промени цвета и омекнат последните. Това може да отнеме 15 минути.

По-добре е да ги изпържите под капака.

По средата на времето за пържене добавете сол на вкус.

Готовността на гъбите се определя на вкус. Между другото, тук можете да използвате всеки от техните сортове, включително не само пресни, но и консервирани. Разбира се, не е необходимо да се пържат.

3. Гъбите са в състояние да поемат голямо количество масло, в което са били пържени. И изобщо не ни трябва. Ето защо, след пържене, те трябва да бъдат поставени върху няколко слоя хартиени салфетки.

4. Успоредно с пърженето приготвяме и други компоненти. А именно, трябва да настържем картофите на средно ренде и отделно белтъците и жълтъците. Последните трябва да се разтриват възможно най-фино.

Изберете яйца с ярък жълтък, тогава „прасетата“ ще се окажат по-красиви, като цялата композиция.

Този път нямах късмет с това, жълтъците се оказаха никак не жълти, а много бледи и незабележими. Въпреки че цялостната картина все още е доста приятна за окото.

5. Нарежете пилешкото филе или друг компонент от месото на малки кубчета.

6. Имаме готови и шампиньони с лук. Освободихме ги от излишното масло и вече могат да се смилат възможно най-фино.

И остава да накълцате ядките с нож. Това е, ако искате да попаднат в салата. Ако не искате, можете да ги превъртите на трохи в комбайн.

7. В голяма купа съберете всички нарязани съставки, оставете за момента само жълтъците. Посолете ги и ги поставете черен пипер на вкус, разбъркайте, така че солта да се разпръсне и едва след това добавете майонеза. Между другото, можете да го приготвите

Масата трябва да се окаже доста гъста, така че да може да се оформи от нея в такива големи яйцевидни форми. Навийте ги в необходимото количество и размер. Аз готвя за 6 човека, така че ще имам точно 6 прасета.

8. И сега забавлението започва. Сложете формите върху голям съд и ги поръсете с настъргани жълтъци.

След това изрежете кръпки, уши и опашки от наденицата и поставете всичко на правилните места. Карамфилите използват за шпионката.

9. Пригответе плодове и зеленчуци.

Подредете ги върху чиния, поставете акценти под формата на зелени клонки и поръсете всичко с кокосови стърготини, сякаш градина е поръсена с произволна снежна топка, в която снеговалежът хвана нашите сладки прасенца.

Готовото ястие може веднага да се сервира на масата и да зарадва гостите не само на външен вид, но и на вкус.

Можете да направите същата салата под формата на едно голямо прасенце. Точно както направихме в следващата рецепта.

Лесна празнична рецепта за жълто прасе (първо изметнато от масата)

Тази версия на салатата ще бъде още по-лесна от предишната. И всичко това, защото има малко хора, които не са готвели. А какво по-просто и по-вкусно от това новогодишно лакомство?!

Освен това мнозина просто не могат да си представят новогодишна трапеза без тази любима салата.

ще ни трябва:

• пушено пиле (можете да вземете всяко месо или наденица) - 300 гр
• варени картофи - 3 бр (не едри)
• варени моркови - 2 бр (също не едри)
• варени яйца - 3-4 бр
• пресни краставици (може и кисели) - 2 - 3 бр. или 200 гр
• твърд пармезан - 100 гр
• сол, смлян черен пипер на вкус
• майонеза също на вкус

За украса на ястието и прасето:

• варена наденица (за уши, прасенце и опашка)
• тъмно грозде или маслини (за окото)
• червен пипер
• пресни билки (копър, магданоз)
• прясна краставица

готвене:

1. Сварете и охладете яйцата, картофите и морковите предварително. Не е препоръчително да преварявате зеленчуците, така че лесно да се натриват на ренде. И яйцата обаче. При преварено жълтъкът става сив и не е толкова вкусен.

2. Нарежете всички компоненти с изключение на сиренето на малки кубчета. Първо, с такова рязане ще бъде по-лесно да се оформи желаната фигура на животното. И второ, когато разрезът е по-малък, тогава самото ястие се оказва по-добре подхранено със соковете и мазнините от майонезата.

И в резултат по-вкусно.

3. Комбинирайте всички разфасовки в една купа. Посоляваме и пиперваме съставките на вкус и едва след това добавяме майонезата. Не бързайте, първо сложете няколко лъжици, разбъркайте внимателно и погледнете консистенцията.

Трябва да се получи така, че да може да запази формата на Прасето.

Ако сместа се окаже суха, тогава можете да я добавите бавно допълнително.

4. Поставете дадената фигура върху голям съд. Това не би трябвало да е проблем.

Формата ще се състои от две различни сфери, едната малко по-голяма, а другата малко по-малка. А отстрани на фигурата допълнително подредете лапи. Направете я обемна, а не плоска, така че да прилича на Piggy.

5. Смелете сиренето на малки къдрави чипове. Точно това ще се окаже, ако използвате продукт от твърди сортове. И поръсете нашия детайл от всички страни. Не смачквайте чипса, за да не загубите желания обем.

Можете дори да разтриете сиренето директно върху фигурата.

6. Сега нека да дадем на нашата, досега безлика героиня, нейните характерни черти. А именно от кръг наденица изрязваме кръпка наденица, а от другите две уши. От дългите остатъци отрежете опашката с ножица.

Поставете нарязаните парчета на място. Всичко се е получило прекрасно. Остава само да направим очите на прасе. За да направите това, можете да използвате маслини или черно грозде.

И сега Piggy определено не трябва да се бърка с никой друг.

И в заключение украсете ястието със стръкчета зеленина, нарязани краставици и чушки. Изложете цялата тази красота, както казва фантазията.

Вкусна новост - салата Снежен крал (аналог на Снежната кралица)

В днешно време никой не се учудва. Приготвя се за празниците от няколко години. Мислех, че от толкова години на кралицата е скучно сама... И реших да я сдвоя със снежния крал.

Нашата кралица се оказва лека, ефирна, почти безтегловна. А кралят, макар и лек и ефирен, все пак е по-хранителен и тежък. Както трябва да бъде на мястото си.

Ако кралицата е приготвена с леки диетични пилешки гърди, тогава червената риба ще добави тегло към краля. Да, и украсата му ще бъде по-богата, кожухът му е бродиран с градушки от червен хайвер.

ще ни трябва:

• леко осолена сьомга (или друга червена риба) - 150 гр
• ракови пръчици (или сурими) - 250 гр
• топено сирене - 160 - 200 гр (за предпочитане 200)
• зелена ябълка сладко-кисела - 1 бр (голяма)
• варено яйце - 6 бр
• орехи - 100 гр
• червен лук - 1 бр (50гр) по желание
• лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжицата
• майонеза - 250-300 гр

Лукова марината:

• захар - 1 чаена лъжичка
• сол - 0,5 ч.л
• вода - 2 супени лъжици. лъжици
• оцет 9% - 1 супена лъжица. лъжицата

за декорация:

• червен хайвер - 1 супена лъжица. лъжицата
• магданоз копър

готвене:

Най-дългата част от приготвянето на това ястие е подготовката. Всичко се нарязва и настъргва. Няма да се спирам на това дълго време, ще напиша всичко много накратко.

1. На първо място маринирайте лука. Използвам червено, няма да горчи много. И за да му добавим пикантност, ще му приготвим марината. За да направите това, смесете всички съставки, посочени в рецептата, нарежете лука на половин пръстени и го поставете в течността (когато варя отново, ще нарежа лука на кубчета).

Оставете за 10 минути.

След отлежаване в кисела среда изстискайте добре лука и овкусете. И ако е необходимо, изплакнете в преварена вода. Киселинността изобщо не трябва да се усеща. В противен случай това ще попречи на възприемането на вкуса като цяло. Важно е!

Ако не харесвате лука в такива салати, тогава изобщо не можете да го добавяте. Или можете да замените зеленчука лук със зелено перо. По-крехка е и изобщо няма да се усети в ястието.

2. Нарежете червената риба на кубчета. Днес имам сьомга, но като цяло можете да използвате всякакъв вид от нея.

Нарежете и раковите пръчици. Ако на опаковката пише, че това са пръчици сурими, това е добре дошло. По подразбиране се приема, че наистина има настъргана риба.

3. Натрийте топено сирене на едро ренде. По принцип е по-добре да има две опаковки от 100 грама, но днес имах опаковки от 80 грама. Следователно малко не беше достатъчно, за да покрие цялото дъно с тях.

За да ги търкате по-лесно, задръжте ги във фризера за 20-30 минути.

Също така настържете три катерици и една ябълка на едро ренде. Последното веднага поръсете с приготвен сок, изцеден от лимон, за да не потъмнее. И също така разбъркайте, така че да се разпространи по цялата маса.

Не добавяйте много сок, за да не стане много кисел.

4. Натрийте останалите протеини на ситно ренде. И смелете всички жълтъци с вилица. По-добре е да изберете яйца с ярък жълтък, така че слоят ще бъде по-изразен.

5. Накълцайте ядките, можете да направите това с блендер. Или, за да не изцапате съдовете, просто ги смелете на дъска за рязане с точилка.

И за да има по-малко постеля, първо ги поставете в торба.

6. Всички компоненти, с изключение на ядките и ситно настърганите протеини, се смесват с малко количество майонеза. Не използвайте много от него, ще бъде достатъчно да сложите само лъжица сос върху всеки компонент, а още по-малко върху ябълките и жълтъците.

Салатата вече е доста засищаща, така че няма абсолютно никаква нужда да увеличавате и без това високото й калорично съдържание.

Трябва да смесите, за да се задържат слоевете по-добре, това е първо, и второ, ще отнеме много по-малко подхранващ продукт.

7. Ще съберем салатата в разглобяема форма с диаметър 18 см. Тя трябва да бъде инсталирана върху плоска чиния. Подредете слоевете в следния ред:

• топено сирене

• Apple
• червена риба
• лък (вижте, не изглежда много добре. Кубчетата биха изглеждали по-добре)

• ракови пръчици

• жълтъци
• ядки (този слой е без майонеза)

• катерици с майонеза
• ситно нарязани катерици без майонеза

8. Поставете получения дизайн в хладилника за поне час. Ще бъде още по-добре за 3-4 часа.През това време слоевете ще се наситят със сокове и ще имат време да се охладят.

Когато това се случи, внимателно извадете формата и украсете отгоре по ваше желание.

Реших да украся средата със стръкчета магданоз и червен хайвер. И също така разпръснете отделни яйца върху бялата кралска „мантия“. Те ще изглеждат като истински скъпоценни камъни.

Салата готова! Можете да ги почерпите с гости и да се насладите на външния им вид и вкус.

Приятели, салатата ни хареса. Оказа се вкусно. Опитайте и вие и ми кажете дали ви е харесала рецептата! Нов е, така че вашето мнение има значение!

Новогодишен снежен крал (авторска рецепта с видео)

Когато Снежният крал беше приготвен, дори беше жалко да го изрежете, толкова красиво и ефектно се получи. Изглежда нищо особено, всичко е просто - подредете подготвените компоненти на слоеве и украсете.

Но явно сте вложили толкова много душа в представлението, че изглежда най-красивото от всички правени преди него.

Всъщност рецептата не е никак сложна, макар и отнема много време. Има много съставки и всяка от тях ще изисква внимание към себе си. И след това, когато всеки от тях вече е подправен с майонеза в купата си, няма да е трудно да сглобите ястието.

Искам само да ви обърна внимание на наличието на лук. Внимавайте с него, особено ако го мариновате. Не трябва да придава кисела нотка на салатата. Всички компоненти са крехки, червената риба е солена, ябълката е сладко-кисела и дори с лимонов сок. Затова е по-добре да го изплакнете обилно след мариноване.

Или изобщо не добавяйте, ако не ви харесва присъствието на лук. Между другото, можете да го промените на зелено.

Приятели, надявам се, че рецептата ще ви хареса, както цялото ми семейство хареса готовото ястие. Гответе, вкусете и яжте за ваше здраве!

Опитайте се да го приготвите в малка част за тестване. И тогава ще разберете със сигурност дали си струва да го приготвите за празничната трапеза.

Несравнимо вкусно Зимно настроение с гъби и пилешко филе

Напоследък мнозина започнаха да приготвят ястия със сини сливи и ядки за празничната трапеза. И това не е случайно. Всеки е опитвал и знае как се съчетава този сух плод с месо. И малцина ще твърдят, че е невероятно елегантно.

Така че пилешкото също е месо и се разбира чудесно със сушени сливи. А в комбинация с ядки, гъби и пресни краставици и дори поръсени с нежни жълтъци и подправени с вкусен сос, това като цяло е експлозивна смес.

А салатата е невероятно красива, дори и в най-простия дизайн.

ще ни трябва:

• варено пилешко филе - 300 гр
• варени яйца - 3 бр
• шампиньони - 400 гр
• лук - 120 - 150 гр
• краставица - 180-200 гр
• всякакви ядки - 150 гр (имам орехи)
• сини сливи - 150 гр
• майонеза - 150 гр
• кисело мляко без добавки - 100 гр
• сол смлян черен пипер на вкус
• куркума - 0,5 супени лъжици. сос цвят лъжици
• растително масло за пържене на гъби - 2 - 3 супени лъжици. лъжици

за декорация:

• пресни билки
• варено яйце - 2 бр

Или можете да измислите свой собствен начин да украсите готовото ястие.

готвене:

1. Сварете пилешките гърди в леко подсолена вода. След това го охладете и го разглобете на средно големи влакна. По-добре е да го нарежете на малки кубчета. Така разрезът на салатата ще изглежда по-впечатляващ.

2. Нарежете лука, като също го нарежете на кубчета. Вземете голяма глава, за да стане салатата по-сочна. И нарежете гъбите на малко по-едри кубчета.

Запържете, като разбърквате, в сгорещено олио, първо кубчетата лук, а след около 5 минути изпратете гъбите към отпуснатия полупрозрачен лук. Запържете ги със затворен капак за 13-15 минути.

След като отворите капака, трябва да изпарите сока, ако има такъв.

3. Разделете сварените яйца на белтъци и жълтъци и натрийте всеки от компонентите на средно ренде в отделна чиния.

4. Изплакнете сините сливи в няколко води и накиснете за кратко. След това подсушете върху хартиени кърпи и нарежете на кубчета.

Нарежете прясна краставица по същия начин или на малки кубчета. Ако има дебела кожа, тогава е по-добре първо да я обелите. Въпреки че придава красив положителен цвят в кройката.

И смилайте ядки с блендер, който можете да вземете всеки. Но аз лично предпочитам орехите тук.

5. Пригответе соса. За да направите това, смесете кисело мляко с майонеза и добавете малко куркума за цвят. Ако обичате индийски подправки, тогава можете да добавите и малко къри.

Вместо кисело мляко можете да вземете гъст кефир или заквасена сметана.

6. За да сглобим салатата, ще използваме ринг за готвене с диаметър 18 см. Ако няма такъв, тогава можете да поставите всички компоненти в обикновена дълбока купа за салата. Разпределете слоевете в следния ред:

• парчета сини сливи
• орехови стърготини
• пържени гъби с лук

• кокошка
• краставица

• настъргани протеини

• жълтъци

Оставяме последния слой в естествения му вид, без никакво смазване. Може обаче да се украси с пресни билки, яйчен белтък, като от тях се изрязват малки цветя.

Салатата трябва да се остави да престои известно време в хладилника, за да се наситят по-добре слоевете. След това махнете ринга и сервирайте.

Оригинална елха от зеленчуци и херинга в желатин

Тази рецепта ще вдигне всички! И ще се изненадате още повече, когато кажа, че това е любимата на мнозина салата "Херинга под шуба". Но не просто и обикновено, а в желатин. Да, дори приготвени под формата на ярко красиво коледно дърво.

Вярно, донякъде е арт-хаус, но още по-интересен. Съгласен си с мен.

Можете, разбира се, да го приготвите в старата версия, тъй като се е приготвяла дълго време. Направете салата оливие. Съберете го на чиния с пързалка и поставете лапи от клонки копър върху пързалката. След това украсете със семена от нар, царевица.

Но това е приготвяно вече много пъти и искам нещо ново. Така че искам да ви предложа замяна.

Тук ще бъде дадено кратко описание на рецептата, въпреки че е съвсем разбираемо. Но все пак, ако някои точки не са ясни, тогава продължете.Има тази рецепта и дори с видео, и 10 други. И всичко невероятно интересно!

ще ни трябва:

• леко осолена херинга - 2 филета или 200 гр
• варено цвекло - 200 гр
• варени моркови - 200 гр
• варени картофи - 250 гр
• лук - половин
• желатин - 14-15 гр
• майонеза - 230 - 250 гр
• сол на вкус
• вода за желатин - 75 мл

За украса на коледната елха:

• варено яйце - 1 бр.
• червен хайвер - 1 супена лъжица. лъжицата
• магданоз - 1 стрък

готвене:

1. На средната решетка настържете сварените моркови и картофи. Не преварявайте зеленчуците, за да не се получи каша при смачкване. Освен това ги оставете да изстинат напълно.

Настържете всеки зеленчук в отделна купа.

2. За цвекло използвайте едро ренде. След пълно готвене моделът на такова смилане ще се появи под формата на по-тъмни петна и ястието ще блести с всички цветове от това.

От цвеклото трябва да се изцеди сокът. Не много, но все пак така, че да не пречи на създаването на нашия шедьовър. Ако морковите също се оказаха доста сочни, трябва леко да го изстискате.

3. Нарежете лука възможно най-дребно и го залейте с вряла вода. След това изстискайте и комбинирайте с филето от херинга, което също трябва да се нареже на кубчета.

4. За да създадем желирано покритие от херинга и всички зеленчуци, ще ни трябва желатин. Първо трябва да се напълни с хладка преварена вода и да се остави да набъбне. За всеки вид от този продукт има време за това. Имам листов желатин, а за него това време е само 10 минути.

След като се влее за точното време, трябва да се постави в микровълновата за 10 секунди. През това време трябва да се разтвори напълно. Ако това не се случи, поставете го за още 3 секунди.

6. По това време вече трябва да имаме готов конусовиден гъсталак. Трябва да се изплакне със студена вода и да се облицова напречно със стреч фолио.

7. Във всяка купа с подготвените съставки намажете желирана майонеза в равни пропорции. За картофите оставете още малко, тъй като имаме реколта в по-голям обем. Разбъркайте добре, докато всяка частица от продукта се покрие с желирана смес.

8. И започнете да подреждате слоевете.

• цвекло
• половин картоф

• херинга с лук

• втората половина на картофа
• морков

Необходимо е да направите всичко достатъчно бързо, така че сместа да няма време да се втвърди.

След като нанесете последния слой, покрийте го с висящите ръбове на фолиото и го поставете в хладилник за 6 часа или за една нощ.

9. Извадете от хладилника, отстранете краищата на фолиото и покрийте купата с плоска чиния. Обърнете купата и под собствената си тежест салатата ще изскочи от нея доста лесно (ако не сте забравили да навлажните стените предварително).

Ако сте забравили, издърпайте съдържанието за висящите ръбове, така че въздухът да попадне под филма и „коледната елха“ ще се плъзне надолу.

10. Остава само да го украсим. Няма да бъдем особено ревностни, тя вече е цялата облечена в различни цветове, като в сърма! Украсяваме само горната му част.

Но тъй като имаме оригинално коледно дърво, тогава няма да го украсим със звезда отгоре. И просто поръсете бели люспи сняг около ръба и сложете лъжица червен хайвер в средата.

Е, нека да дадем малко зеленина, все пак нашата горска красота!

А по ръба на чинията ще натрошим жълтъка, все едно разсипваме конфети.

Зимни празници в Ница (рецепта без майонеза)

Приятели, бихте ли искали да прекарате ваканцията си в Ница?! Е, какъв въпрос зададе!?... Кой би отказал... Аз определено не бих отказал. Всеки мечтае да посети Ница, там е топло, морето е там. И дори през зимата има постоянен плюс.

Все пак ще се изненадате, но не всеки мечтае да прекара новогодишните празници на Лазурния бряг. Веднъж французите ни гостуваха за Нова година. Така останахме всички първи дни на януари - карахме моторни шейни, играхме снежни топки и изваяхме снежен човек, а също така се срещнахме с Дядо Коледа, изпяхме песен за коледно дърво и получихме подаръци от него.

И ме научиха как да готвя тази салата, наречена „Никоаз“ (иначе се казва Ница). Именно там го готвят както през зимата, така и през лятото.

И ако още не си го направил, аз ще те науча. Да, не само ще разкажа, но и ще покажа как се приготвя. Рецептата се дава непроменена, точно както е приготвена от френските гости по време на нашите празници.

Скъпи приятели! Ако никога не сте опитвали това френско ястие, приготвено в най-добрите му традиции, то определено трябва да го опитате. Ще се изненадате колко вкусни могат да бъдат обикновените и познати зеленчуци. И всичко това благодарение на прекрасен сос от аншоа, каперси, балсамов оцет и горчица със зехтин.

Вкусът е просто невероятен!!!

Новогодишен часовник - 5 минути преди новогодишната нощ

В последната нощ на годината всички чакат със затаен дъх стрелките на часовника да се съединят в горната част на циферблата на числото 12. И за да не забравят, правят напомняне под формата на салата със стрелките на часовника.))) Шегувам се, разбира се!

Просто тази версия на ястието, като никоя друга, ни напомня за прехода от една година към друга и затова е много символична. Следователно не можем без него.

ще ни трябва:

• варено пилешко филе или месо - 300 гр
• твърдо сварени яйца - 3 бр
• моркови по корейски - 150 гр
• сирене - 150 гр
• майонеза - 4 супени лъжици. лъжици

за декорация:

• варени моркови
• пресни билки

готвене:

1. Сварете всичко предварително до готовност, охладете и почистете. След това разделете яйцата на белтъци и жълтъци, настържете белтъците, а жълтъците натрошете с вилица на трохи.

2. Варено месо или пиле, нарязани на кубчета. Поставете го в първия слой в кулинарен ринг с размери 18 см, намажете с майонеза. Ако обичате пикантни ястия, можете да поръсите месото с черен пипер.

Всички слоеве се изравняват внимателно, но не е необходимо да се натиска. Оставете празнини, за да може сосът да проникне.

3. След това ще имаме слоеве от корейски моркови. Той е сочен и добре подхранва сухия слой месо. Намазва се и с майонеза.

4. След червения морков се нарежда слой белтъчини, които също се посоляват и намазват с дресинга. След това разпределете настърганото сирене на ренде. По желание може и леко да се намаже с майонеза.

5. Горния слой ще направим от жълтъците. Те са ярки и циферблатът ще изглежда красиво на тях.

Въпреки че, ако желаете, слоевете могат да се променят. В този случай жълтъците се поставят надолу, а отгоре се прави от настъргано сирене. Изглежда особено красиво, когато сиренето е твърдо.

6. От цял ​​равномерен морков изрежете кръгове с еднаква дебелина, след което ги натиснете с прорез, така че и те да се окажат еднакви по диаметър.

7. Подредете ги всички в кръг. Поставете майонезата в сладкарски плик или обикновена торбичка, от която се отрязва върхът. Напишете числа с него.

Изрежете голяма и малка стрелка от моркова. И ги поставете на циферблата, в момента на 23 часа и 55 минути. Покрийте краищата с листенца магданоз.

И това е всичко, нашият красив и вкусен циферблат е готов и с него оставащите 5 минути до Нова година ще бъдат много по-забавни за чакане!

Има и друга версия на подобна салата, където вместо слой от моркови се прави нар. Така че имате избор кое да готвите!

В този случай циферблатът може да бъде украсен и със зърна от нар. Те ще изглеждат като истински скъпоценни камъни.

И този дизайн също заслужава внимание. Горното покритие в този случай е направено от сирене.

Зимна почивка в тропиците - Царевица с ракови пръчици

Не всички зимни салати се слагат на масата за празнуване на Нова година. Особено на места, където не растат коледни елхи. Там е правилно да сервирате такъв вариант под формата на царевица.

Това слънчево ястие е невероятно ярко и неизменно привлича погледите на всички гости. И можете да го приготвите само за минути. Да ви кажа една малка тайна – основата на ястието е любима и класическа салата с ракови пръчици. Сега разбирате, че се приготвя много бързо.

Въпреки това, както и изядени!

ще ни трябва:

• ракови пръчици (или сурими) - 200 гр
• твърдо сварени яйца - 4 бр
• прясна краставица - 2 бр
• зелен лук - малка връзка
• пресни зелени копър и магданоз, половин връзка
• листа от маруля 1 - 2 бр
• консервирана царевица - 1 консерва
• майонеза и сол на вкус

Зърна от нар за декорация.

готвене:

Честно казано, тук няма какво специално да се описва. Така че ще ти кажа набързо.

1. Краставици, яйца и ракови пръчици, нарязани на средно големи кубчета. Поставете всичко нарязано в купа за смесване.

2. Нарежете копър и магданоз. Количеството зеленина може да се регулира по ваш вкус. Някой обича да добавя повече от него, а някой има предвид само присъствие. Зелените също се изпращат в купата.

Зеленият лук след нарязване също се изпраща към общата маса.

3. Ако е необходимо, съдържанието трябва да се посоли и да се подправи с майонеза.

Всъщност това вече е готова салата. Можете да го поставите в купа и да го сервирате на масата.

Но днес приготвяме ястие за празника. Затова разпределяме съдържанието върху плоска чиния и оформяме формата на царевица.

4. Отстрани на основата слагаме лист маруля надолу. Поръсете горната част на дадената форма с консервирани царевични зърна, от които първо трябва да се отцеди цялата течност.

Гарнирайте с допълнителни пресни билки. И поръсете семена от нар.

И каква красота получихме накрая. Просто е забавно да се гледа. Колко вкусно, знаеш ли? Сигурно се досещате!!! След това не забравяйте да готвите това ястие. Дори за Нова година, но за всеки друг празник. Винаги става ястие номер 1 на масата.

Кралско новогодишно лакомство с червена риба и хайвер

Тази салата направих миналата година. И веднъж годишно го приготвяме. Тази година направихме видео с тази рецепта, можете да го гледате в нашия YouTube канал.

Веднага ви предупреждавам, ястието е много засищащо и питателно. Следователно тази една салата ще замени няколко наведнъж. Ако го готвите, тогава не измисляйте нищо друго. Не се страхувайте, че гостите ви ще бъдат гладни.

ще ни трябва:

• червена риба леко осолена всяка - 150 гр
• скариди - 150 гр
• ракови пръчици (сурими) - 200 гр
• калмари - 100 гр
• пресни краставици - 250 гр
• сирене - 200 гр
• яйце - 3 бр
• моркови - 200 гр
• картофи - 200-250 гр
• червен лук - 1 бр.
• червен хайвер - 2 супени лъжици. лъжици
• майонеза на вкус
• маслини за гарнитура

Лукова марината:

• вода - 150 мл
• сол - 1 чаена лъжичка
• захар - 1 чаена лъжичка
• оцет 9% - 1,5 супени лъжици. лъжици

Количеството съставки може да се регулира. Тук имаме много от всичко, затова се нарича кралска салата. Може да използвате или не използвате нещо. Но вижте колко красиво изглежда. Как можеш да се откажеш от нещо?

готвене:

1. Мариновайте лука. За целта го нарежете на половин пръстени или четвъртинки пръстени, смесете всички съставки за марината и изсипете върху разреза. Оставете да настоява 10 мин. След това отцедете марината и опитайте лука.

Ако вкусът му подхожда, оставете го така, ако се оказа кисело, след това изплакнете в хладна преварена вода.

2. Сварете всички калмари и скариди, както и зеленчуците и яйцата, предварително.

След това нарежете калмарите на ивици, оставете скаридите цели. Настържете зеленчуците на едро ренде. Прекарайте яйцата през нож за яйца или натрошете на кубчета.

Настържете сиренето, а краставицата нарежете на малки кубчета.

3. Навлажнете вътрешността на дълбока купа с вода и покрийте със стреч фолио. която е кръстосана. След това разпределете всички съставки в този ред.

• калмари, не мажете с майонеза

• моркови, посолете леко и добавете мазнина
• червена риба, нарязана на парчета (без мазнина)
• яйца (начеткани)

• краставици
• следван от лука, който също трябва да бъде намазан
• ракови пръчици

• сирене, също го намазваме с майонеза
• картофи (грес) - това е последният слой

Тук той е последният, а когато се обърнем, той ще бъде първият. Знам, че не всеки ще бъде доволен от този слой в този случай. Правя го, защото цялата салата почива върху него.

Може да го направите или не. В този случай сиренето трябва да се смеси с майонеза веднага след като е настъргано. За да стане лепкава и да може да задържи цялата тази структура.

4. Покрийте пластовете с висящите краища на стреч фолиото и поставете в хладилника за 3-4 ч. След това извадете, огънете краищата и прехвърлете в плоска чиния.

Гарнирайте с цели скариди и маслини. Сложете червен хайвер в средата и поставете зелени акценти с пресни билки.

Празничен снежен човек с телешко и гъби

Ако харесвате комбинацията от месо с гъби, тогава със сигурност можете да оцените тази рецепта.

ще ни трябва:

• варено говеждо месо - 300 - 350 гр
• шампиньони - 400 гр
• лук - 2 бр
• твърдо сварени яйца - 6 бр
• моркови - 3 броя (малки)
• сол, смлян черен пипер на вкус
• майонеза - на вкус
• черни маслини - 3-4 бр
• растително масло за пържене

готвене:

Тази рецепта е невероятно проста. И в него, както и в някои други днешни варианти, най-дълго е предварителната подготовка на всички компоненти.

1. Гъбите и лукът се нарязват на малки кубчета. След това загрейте малко количество олио в тиган и запържете лука в него за 3-4 минути. През това време той трябва да омекне.

Изсипете гъбите в тигана и запържете всичко заедно със затворен капак за около 15 минути, след което отворете капака и оставете да къкри още 5 минути, за да се изпари течността. Не забравяйте да посолите на вкус, за да не се окажат безвкусни.

2. Вареното и охладено телешко месо се нарязва на кубчета, а още по-добре се разглобява на влакна.

3. Натрийте морковите на ситно ренде. И разделете яйцата на белтъци и жълтъци и също разтрийте всяко от тях в отделна купа.

4. Салатата може да се събере просто върху плоска чиния или да вземете разглобяема форма за това.

• Поставете месото в първия слой и го намажете с мрежа от майонеза. Ако няма желание да се забърквате с прясно месо и да го приготвите предварително, тогава можете да си купите готов продукт в магазина.

• Поръсете месото с стърготини от жълтък, също го намажете с мрежа от майонеза.
• След това изпратете охладените гъби с лук. Ако в тях е останало много масло, то трябва да се отцеди, в противен случай салатата ще се окаже много мазна. Дори предпочитам първо да го отцеждам, а след това да го сложа върху слой салфетки и чак след това да оформя пласт с него. Дали да добавите сос зависи от вас. Този слой не е сух, но с майонеза със сигурност ще бъде по-вкусен.

• Нека дадем червен слой моркови, той ще изглежда красиво на разреза и ще придаде сладникав вкус. Ако подредите слоевете в разглобяеми форми, тогава всичко ще бъде наред. Ако използвате чиния за тези цели, тогава ако от съставките се е образувала пързалка, тогава тя трябва да бъде леко сплескана. И след това подрежете стените, за да придадете на нашето лакомство равномерна кръгла форма.
• Морковите трябва да бъдат добре намазани с майонеза, не само отгоре, но и отстрани.
• Поръсете горната част и стените с настърган протеин, леко уплътнен, за да не се окаже рехав и да се разпадне слоят. Трябва да залепне за майонезата отдолу.

5. Украсете горната част с картина на снежен човек. Изрежете носа, устата, кръгчетата от мразовит руж и настървения чуб от морковите. Направете очи от маслини.

Оставете салатата да престои в хладилника за около час-два и можете да я сервирате на масата, когато пристигнат гостите.

Тук няма нищо сложно в готвенето, но такъв дизайн със сигурност ще вдигне настроението на всички. Проверено! Както се казва - "нищо особено, но хубаво!"

Шапка на Дядо Коледа с пилешки дробчета и домати

Друг символ на празника е вълшебната шапка на Дядо Коледа. Самият дядо няма да може да дойде във всяко семейство до 12 през нощта, но можем сами да отбележим присъствието му във всяка къща с помощта на такова ястие.

Пълнежът на слоевете може да бъде различен, а днес вече ви разказах за различни. Но това, с което не сме готвили днес, е пилешки дроб.

ще ни трябва:

• варен пилешки дроб - 4-5 бр
• варени картофи - 4 бр
• рохко сварено яйце - 4 бр
• варени моркови - 3-4 бр
• домат - 1-2 бр
• майонеза на вкус
• сол също на вкус

готвене:

1. Сварете и охладете всичко предварително. След това настържете картофите на средно ренде. На ситно ренде настържете морковите и белтъците с жълтъците, всичко в отделни купи.

Също така нарежете пилешкия дроб на ситно ренде. И нарежете доматите на кубчета.

2. Поставете картофите върху плоска чиния в първия слой. Използвайте го, за да зададете формата на капачката. След това го посолете отгоре и намажете с малко количество майонеза.

3. Сложете нарязания домат върху картофите. Ще пусне сока и долният зеленчук няма да е толкова сух. Нарежете първо единия домат, ако не е достатъчен за покриване на картофите, след това нарежете втория.

Посолете доматите и също намажете с четка.

4. След това ще преминем към черния дроб. Ако не е приготвена в солена вода, тогава също го посолете, след като го поставите.

5. Сега е ред на жълтъците. Тук всичко е непроменено, изравнете слоя, поръсете със сол и намажете със сос.

6. Върху тях поставете моркови. Спуснете го върху стените, така че да не останат празнини. Не бива да го харчите само в долната и горната част, където ще поставим бялата украса.

7. Направете помпон и ревер за шапка от белтъчини. И каква красота получихме. Сега остава само да го украсите с майонеза, като нарисувате фигури върху него.

За да направите това спретнато, можете да поставите продукта в торба и да отрежете върха с размер 1 мм. Тогава ще бъде лесно да нарисувате всякакви модели.

Оставете готовото ястие да се запари в хладилник за час-два и сервирайте.

Свинче Пепа - празнично лакомство за детската трапеза

Много деца обичат, когато за празника им се подрежда отделна маса. И тази маса, разбира се, трябва да е специална. Трябва да има всичко, което децата обичат.

И децата обичат различни сладки, плодове, картофи на Макдоналдс... И също обичат анимационни филми!

Всички майки се стремят да хранят бебетата си по-задоволително и какво просто не измислят за това. В семейството си имаме и малки, които също се стараем да ги почерпим с нещо вкусно.

Затова те измислиха такава салата от това, което ядат децата. Можете да разгледате тук. И в днешната селекция кратко описание.

ще ни трябва:

• варено пилешко филе - 0,5 бр
• картофи - 2 бр (малки)
• сладко-кисела ябълка - 1 бр.
• яйце - 4 бр
• пресен лимонов сок - 1 чаена лъжичка
• заквасена сметана - 3-4 супени лъжици. лъжици

за декорация:

• сирене за лапите на прасето и направете още едно слънце от него
• маслини или грозде за очи
• морков за уши, кръпка и румени кръгчета
• семена от нар
• пресни билки

готвене:

1. За да изглежда фигурата като прототип на карикатура, по-добре е да намерите шаблон в интернет. Разпечатайте го и съберете салата върху него. Което и направихме.

2. Подгответе всички компоненти, сварете това, което ви трябва предварително. Охладете и нарежете на ренде или с нож.

3. Пригответе голяма чиния и подредете първия слой настъргани картофи според шаблона. Намажете го със заквасена сметана и не забравяйте да посолите на вкус.

Преди смазване нанесете шаблон и проверете дали всички форми са поставени правилно.

Между другото, ако направя тази салата отново, щях да направя първия слой пържени картофи.

4. Смесете настърганите моркови с една ябълка, върху която след разтриване трябва да падне лимонов сок, за да не потъмнее. И поставете втория слой. Нанесете и заквасена сметана върху него.

5. Следва пилешко филе на парчета, жълтъци и белтъчини. Намажете всичко със заквасена сметана с изключение на белтъците.

6. Изрежете детайлите от моркови и сирене.

Нагласете ги на правилните им места. Украсете роклята на Пепа със зърна от нар.

Украсете ястието със слънце от сирене, облаци от белтък. Подредете зелените под формата на трева. Поръсете свободното пространство с пръскачки.

Това е всичко, нашето красиво детско ястие е готово да изчака децата на масата.

Децата ми харесаха тази презентация. И можете да поставите в салатата онези съставки, които децата ви обичат.

Приятели, знаете, статията вече се оказа толкова голяма, че е време да я довърша. В предговора има връзки към други рецепти, отидете и там. Страхотно е да имаш от какво да избираш. Можете да въведете думата "салата" в полето за търсене и ще получите още сто интересни рецепти.

Най-важното е, че ако разбирате принципа на днешната селекция, тогава можете да създадете всяка салата с всеки дизайн. Можете да оформите Дядо Коледа, Снежанка, всеки анимационен герой или играчка. Изборът тук е ограничен само от вашето въображение.

И тъй като тя е неограничена за всички нас, това означава, че граници просто не може да има!

Пригответе вкусни салати, забавлявайте се да празнувате Нова година! И нека следващата година бъде успешна, щастлива и просперираща за вас. Честита Нова Година!

И страхотни за всички вас вкусни празнични салати и лакомства!

Как да се подготвим за Нова година? Правим списък, купуваме или правим, със сърма и гирлянди, купуваме продукти и избираме доказани или необичайни рецепти за празничната трапеза. И първото нещо, което се обсъжда при изготвянето на менюто на масата, е това. Леки или обилни, традиционни или екзотични, но със сигурност ярки и вкусни, те правят масата новогодишна. Надяваме се, че нашата селекция от салати с месо, риба и морски дарове ще ви помогне най-накрая да направите своя избор: не забравяйте за добрите стари „класики“ и не забравяйте да опитате нещо ново и оригинално.

1. Салата "Оливие"

салата "Оливие"

Ще имаш нужда:

За 4 порции

• 200 г варена наденица
• 2-3 картофа
• 1 ябълка
• 2 пресни краставици
• 1 яйце
• 8 чл. л. консервиран зелен грах
• 1 връзка зелен лук
• 100 г майонеза
• 1 среден морков

готвене:

1. Измийте добре картофите и морковите, покрийте със студена вода, оставете да заври и гответе за 20 минути. След това отцедете водата, оставете зеленчуците да изстинат, обелете и нарежете на кубчета.
2. Сварете твърдо яйцето, изплакнете със студена вода, обелете и нарежете на ситно. Измийте ябълката, нарежете на 4 части, отстранете сърцевината и нарежете на ситно. Измийте краставиците, отрежете краищата, разрежете всяка наполовина и нарежете на кубчета. Нарежете наденицата на кубчета. Обелете зеления лук, измийте и нарежете на тънки кръгчета.
3. Разбъркайте всичко, добавете зелен грах, сол, черен пипер и подправете с майонеза.

2. Салата "Гривна от нар"

Ще имаш нужда:

За 4 порции

• 1 филе от пилешки гърди
• 2 глави лук
• 150 г твърдо сирене
• 1 цвекло
• 1 нар
• 3 яйца
• 3-4 ст. л. майонеза
• 50 г орехи
• сол, черен пипер на вкус

готвене:

1. Сварете пилешкото филе и го нарежете на малки парченца, посолете. Обелете лука, нарежете на ситно. Загрейте тиган с растително масло и запържете лука до златисто кафяво.
2. Измийте морковите, сварете, обелете и настържете на едро ренде. Сварете яйцата, обелете. Настържете яйцата и сиренето на едро ренде. Накълцайте едро ядките. Сварете цвеклото, обелете и също настържете на едро ренде. Разглобете нара на зърна.
3. Върху голяма чиния поставете първия слой под формата на кръг - пилешко филе. Подправете. След това сложете запържения лук и намажете с тънък слой майонеза. След като поставите морковите, отново намажете с майонеза. Сложете настърганото цвекло в следващия слой, след това сварените и нарязани яйца, намажете с майонеза, поръсете с настърган кашкавал и орехи, намажете отново с майонеза и отгоре гарнирайте със зърна от нар. Сложете салатата в хладилника за 3-4 часа, за предпочитане през нощта.

3. Салата "Северна Венеция"

"Северна Венеция". Снимка: Валентина Билунова/BurdaMedia

Ще имаш нужда:

За 4 порции

• 100 г осолена сьомга
• 100 г пушена сьомга
• 100 г зелена салата айсберг
• 200 г кисело мляко
• 6 яйца
• 1 маруля
• 4 картофени грудки
• 1 зелена ябълка

готвене:

1. Отстранете малките кости от рибата, отстранете кожата, нарежете месото на тънки ивици или нарежете на много ситно.
2. Сварете картофи и яйца. Обелете яйцата, отделете белтъците от жълтъците. Катериците, нарязани на ситно или натъркани на едро ренде. Обелете и настържете ябълката на едро ренде.
3. Зелената салата айсберг се нарязва на ивици, лукът - на малки кубчета. Поставете на слоеве в чиния за салата с подвижни страни: картофи, лук, зелена салата, осолена и пушена риба, настъргана ябълка.
4. Отгоре се залива с кисело мляко и се поръсва с белтъка, а след това и с жълтъка. Украсете салатата с пресни билки и сервирайте.

4. Салата "Море" със скариди

Салата "Морска" със скариди

Ще имаш нужда:

За 4 порции

• 300 г варени скариди
• 1 краставица
• 5 картофа, сварени в люспите
• 1/2 чаша консервиран грах
• 1 морков
• 1 връзка магданоз
• 250 мл майонеза
• 1 яйце

готвене:

1. Обелете картофите и краставиците и ги нарежете на малки кубчета. Настържете морковите. Сварете твърдо яйцето, обелете и нарежете на филийки.
2. Смесете всички зеленчуци, добавете граха и подправете с майонеза и нарязан копър. Подправете със сол и едро смлян черен пипер.
3. Подредете в купички, отгоре сложете скариди, резени яйца и няколко стръка магданоз.

5. Пилешка салата с авокадо

Ще имаш нужда:

За 4 порции

• 300 г филе от пилешки гърди

• 4 супени лъжици. л. растително масло
• 2 червени люти чушки
• 1 крушка
• 4 супени лъжици. л. пчелен мед
• 3 чл. л. сок от лайм
• 50 г рукола
• няколко листа маруля радичио
• 1 авокадо
• 50 г печени фъстъци

готвене:

1. Запържете филето в 2 маса. лъжици растително масло (12-15 мин.) Отстранете семената от лютата чушка, след това нарежете и разбъркайте с меда. Извадете месото от тавата, намажете 2 маса. лъжици меден сос и охладете.
2. Нарежете лука и го запържете в мазнината, останала от пърженето. След това смесете останалия сос, олиото и сока от лайм. Посолете плънката.
3. Изплакнете руколата и радичиото, подсушете и накъсайте на парчета. Нарежете авокадото наполовина, отстранете костилката, обелете и нарежете на половин пръстени. Нарежете пилешкото филе на филийки и заедно с парченцата зелена салата и авокадо наредете в чинии. Полива се с пикантен сос и се поръсва с ядки.

6. Салата Мимоза

Ще имаш нужда:

• 250 г варена червена риба
• 150 г майонеза
• 100 мл заквасена сметана
• 4 яйца
• 2 варени моркова
• 2 варени картофа
• 1 голяма глава лук
• стръкове копър и зелен лук за гарнитура
• сол, смлян черен пипер

готвене:

1. Нарежете рибата на ситно и подредете във форми. Смесете майонезата със заквасена сметана и намажете слой риба. Отделете белтъците от жълтъците и ги нарежете на ситно.
2. Морковите и картофите се настъргват отделно на едро ренде, лукът се нарязва. Разбийте жълтъците.
3. Сложете морковите, лука и картофите на слоеве във форми, напластявайки ги с майонезен сос. Отгоре сложете жълтъците, украсете с билки и поставете в хладилник за 2 часа.

7. Кисело зеле със скариди

Ще имаш нужда:

За 4 порции

• 1 крушка

• 1 ч.л масло
• 500 г кисело зеле
• 1 ст. л. Сахара
• 200 мл сухо шампанско
• 8 замразени големи скариди
• 100 г заквасена сметана и сметана
• 1 връзка кервиз

готвене:

1. Обелете лука, нарежете на малки кубчета и запържете в масло в тенджера. Хвърлете киселото зеле в гевгир, съберете саламурата. Сложете зелето към лука, като го поръсите с кристална захар. Изсипете шампанското, покрийте и оставете да къкри за 10 минути. на слаб огън.
2. Поставете замразените скариди във вряща вода и оставете да заври. Гответе на слаб огън без капак за 5 минути.
3. За да приготвите соса, изсипете заквасена сметана в тенджера. Добавете сметаната, разбъркайте и гответе до гъст. Измийте и подсушете кервиза. Откъснете листата, нарежете и добавете към соса. Разбийте всичко добре. Изсипете соса в чаши, отгоре сложете кисело зеле и скариди. Ястието може да се гарнира с резенчета лайм.

8. Салата Арлекин с пуешки къдрици

Салата "Харлекино". Снимка: Олег Кулагин/BurdaMedia

Ще имаш нужда:

• 200 г зелен грах

• 100 г червена леща
• 300 мл бульон
• 4 пуешки шницела
• 1 връзка магданоз и кервиз
• 2 ч.л горчица
• 1 ст. л. гхи
• 2 глави лук
• 1 връзка листа от маруля радичио
• 1 манго
• 5 ст. л. оцет
• 4 супени лъжици. л. растително масло
• сол, смлян черен пипер

готвене:

1. Сварете лещата в бульона (6-8 минути). Посоляваме и пиперваме месото. Нарежете зелените, смесете с горчицата, сложете шницели, навийте ги на рулца и закрепете с шишчета.
2. Запържете кифличките в разтопено масло (10 мин.). Лукът се нарязва на кръгчета. Накъсайте листата радичио на парчета. Обелете мангото, нарязайте на ситно. Добавете граха с леща и разбъркайте всичко. Нарежете рулцата на парчета.
3. Смесете оцета с останалия бульон, растителното масло и подправете салатата. Подредете салатата в чинии, отгоре сложете резени руло.

9. Салата от раци

Ще имаш нужда:

За 4 порции

• 250 г месо от раци
• 2 пресни краставици
• 1 кисела ябълка
• 1 ст. л. лимонов сок
• 1 авокадо
• 3 яйца
• 80 г червен хайвер
• 3 чл. л. майонеза
• 2 скилидки чесън
• сол на вкус, билки за украса

готвене:

1. Отстранете хитиновите плочи от парчетата месо от раци, разстелете парчетата върху хартиени салфетки и оставете да изсъхнат малко.
2. Измийте краставиците, подсушете и нарежете на тънки ивици. Измийте ябълката, подсушете я, обелете я, нарежете на ивици, поръсете с лимонов сок. Обелете яйцата и смелете с блендер. Смесете краставици, ябълка, яйца и 1 маса. лъжица майонеза.
3. Обелете и настържете чесъна. Измийте авокадото, нарежете наполовина, отстранете костилката. Извадете кашата със супена лъжица и я смилайте с блендер. Смесете авокадо, чесън и 1 сл. лъжица майонеза.
4. Наредете смес от краставици, ябълки и яйца, авокадо и месо от раци в купите. Поставете 1 маса отгоре. лъжица майонеза, украсете с червен хайвер и билки.

10. Салата със скариди и хайвер

Ще имаш нужда:

• глава маруля фризе
• 250 г зелен фасул
• 400 г варени и обелени скариди
• 100 г червен хайвер + за украса
• 1 краставица
• 1 варен морков
• 2 варени картофа
• 3 чл. л. майонеза
• 1,5 ст. л. кетчуп
• 1 ст. л. коняк
• сол пипер

готвене:

1. Моркови, картофи, краставица нарязани на кубчета. Потопете боба за 2 минути в подсолена вряща вода, веднага охладете в ледена вода, за да спрете процеса на готвене.
2. Майонезата, кетчупът и конякът се смесват до гладкост, сол и черен пипер.
3. Комбинирайте картофи, моркови, краставица, скариди, 50 г червен хайвер, боб, подправете със сос, разбъркайте добре, гарнирайте със салата Фризе и червен хайвер.

11. Салата "Екзотика"

Салата "Екзотика". Снимка: Валентина Билунова/BurdaMedia