Как да приготвим сладко от касис за зимата: прости и вкусни рецепти за сладко от касис. Рецепти за сладко от касис - прости рецепти за прибиране на реколтата

Добър ден скъпи приятели. Касисът се смята за фонтан от витамини, коктейл от полезни елементи, които природата е дала на човек за поддържане на здравето. Зрънцето е много вкусно, добре запазва полезните си качества по време на съхранение, може да поддържа тялото в условия на зимен или пролетен дефицит на витамини.

За да направите това, през периода на зреене се консервира, замразява, приготвя се компоти, сладко и. В същото време листата от храста също се хващат и изсушават. Как се събира касис за зимата? Днес имаме много рецепти за този повод.

През дългата зима допълнително естествено лекарство не вреди. Статията ще бъде полезна на тези, които обичат това прекрасно зрънце и искат да се насладят на вкуса му през зимата.

Не е известно защо това зрънце е толкова ценено, заради уникалните си свойства като лекарство или отличен вкус. Способността на касис да лекува е почитана в Русия от 11-ти век, а от 15-ти век Псковският и Новгородският манастир са взели под внимание зрънцето.

Плодовете са наситени с огромно, за хранителен продукт, количество витамин С, ценно за човек, само 50 г сладко или пресни плодове са достатъчни, за да покрият дневната нужда. И самата касис ще започне да работи и ще предпази човек от атеросклероза и анемия, ще повиши имунитета, ще лекува заболявания на бъбреците и горните дихателни пътища. Неговата фолиева киселина ще предпази от радиация, ще помогне за премахване на токсините от тялото.

Диуретичните и противовъзпалителни свойства на горските плодове не се нуждаят от реклама. Приемайте антибиотици за лечение - инфузия на плодове от касис ще увеличи активността им десетократно. Като комбинирате касис с мед, ще получите добър лек за хипертония.

И накрая, можете да преминете през антивирусните свойства: бори се с патогени на дифтерия и дизентерия, стафилококус ауреус, лекува диария.

Листа от касис (прибиране на реколтата за зимата)

Когато събирате касис, не пренебрегвайте листата му. Това е истинска витаминна кутия.

Например, той е наситен с витамин С повече от самите плодове. Така че обикновеният чай от листата ще попълни запасите от витамини.

За да могат листата впоследствие да донесат максимална полза, препоръчително е да спазвате определени правила при събирането им:

• Събирайте листата не с зрънцето, а по-рано, когато току-що са цъфнали.
• По това време листата са най-наситени с витамини през първата половина на деня: преди да изгрее яркото слънце, но след като росата изсъхне.
• Ако не сте имали време да се ориентирате навреме и все още нямате събраните листа, няма значение. Не е късно да ги разкъсате до есента. Разбира се, те вече не са млади, но са добре нахранени с аромат на касис и чаят ще бъде наистина ароматен.
• Когато избирате листа за зимно съхранение, изхвърлете всички, които са набръчкани, изядени или болни.
• Можете да изсушите листата по няколко начина, фурна, място под дърво, веранда ще свърши работа.
• Основното нещо е да се предпазят листата от пряка слънчева светлина по време на сушене.
• Ако има сушилня, въпросът къде да се сушат плодовете изчезва от само себе си.

Получената суровина може да се използва вместо това през зимата, за да се подчертаят лечебните свойства, се препоръчва да се приема с мляко и мед. Листата от касис се използват като потогонно, диуретично, тонизиращо и дезинфектантно средство.

Маринована касис

Поставете измитите чисти плодове в буркани, запълвайки разстоянието до закачалките. Залейте с гореща марината. Стерилизирайте 3 минути. Завийте капаците, обърнете бурканите, дръжте на топло до пълно охлаждане.

Марината: за 1 литър вода, чаша 9% оцет, 800 г захар.

Рецепта номер 2 за диабетици

Пригответе плодовете по горната рецепта, напълнете с вода, стерилизирайте за 5 минути, навийте на руло и дръжте на топло под шуба.

Рецепта номер 3

Най-лесният начин. Сварете касис в отделна тенджера, в която са добавени няколко супени лъжици сок или пасирани плодове. Изсипете захар в половината от теглото на касис. Варете 5 минути. Нареждат се в буркани и се навиват.

Касис без варене

Тази рецепта за сладко, която дори не е необходимо да се вари, може спокойно да се нарече сладко лято, тъй като целият витаминен комплекс от касис остана непокътнат, докато ароматът на лятото беше запазен. Самата рецепта:

• Особено внимателно сортирайте плодовете, оставяйки само цели, без дефекти. Изплакнете с вода и оставете влагата да се отцеди, за да запазите плодовете сухи.
• Смелете касис в блендер.
• Смесете плодовете със същото количество захар по тегло.
• Разбъркайте добре и изчакайте да се наредят в буркани, докато захарта се разтвори.
• Разпределете сладкото в стерилизирани буркани. Съхранявайте в хладилник под пластмасови капаци.

Петминутно сладко

Готвенето е бързо и лесно, отнема само 5 минути. Рецептата е точно пред вас:

• Сортирайте добре плодовете, отстранете вдлъбнатите и дефектните. Напълнете ги с вода, така че последният слой плодове отгоре да не е покрит с влага.
• Сложете касис на огъня и оставете да заври, така че да се появят само мехурчета.
• Добавете захар към сладкото според теглото на зрънцето. Това е - часовникът си отиде. Остават 5 минути до края на готвенето.
• Разбъркайте сладкото, докато се нагрява, докато изчезне усещането за захар.
• Изсипете горещото сладко в стерилни буркани, завъртете капаците, обърнете съда и го увийте в топли дрехи.
• Можете да извадите бурканите само след като изстинат.

Как да замразя

Замразяването на горски плодове е най-лесният и най-бюджетният вариант за събиране на плодове за зимата. Освен това почти всички витамини се съхраняват в касис.

1. Измиваме плодовете, оставяме ги да изсъхнат, поставяме ги в торби и ги поставяме във фризера.
2. Друг вариант за замразяване е да натрошите с блендер плодовете от касис на пюре, да добавите малко захар (100 г на 1 кг плодове), да разбъркате и да поставите в контейнери и във фризера. Използвам малки 250 гр. с капаци. Тези буркани са много удобни за съхранение във фризер. През зимата го получавате, а плодовете са свежи и ароматни.

Противопоказания

Трудно е да си представим, но има случаи, когато употребата на касис трябва да се третира с повишено внимание.

Моля, имайте предвид, че ако имате следните заболявания, ограничете употребата на касис или контролирайте благосъстоянието си и не злоупотребявайте с продукта:

• с тромбофлебит и нарушение на съсирването на кръвта, не трябва да използвате черни плодове неконтролируемо, те могат да причинят тромбоза,
• изключете касис от диетата на роднини, които току-що са имали инфаркт или инсулт,
• обърнете внимание на разумната консумация на плодове за хепатит, можете да ядете, но с повишено внимание,
• ограничете консумацията на горски плодове в случай на гастрит и пептична язва.

Може би много от свойствата на касис са ви били познати и във вашата касичка с домашни тайни има прекрасни рецепти. Не забравяйте да споделите, касисът заслужава да се превърне в най-уважаваното зрънце на зимната трапеза.

Приятен апетит и добро настроение! Ако статията ви е била полезна, споделете я с приятелите си, натиснете бутоните на социалните мрежи. Докато се срещнем отново на страниците на сайта.

Здравейте! Нека поговорим днес за едно много вкусно и здравословно сладко от касис. Подбрах за вас много добри рецепти за приготвяне на този деликатес.

Освен че е много вкусен, той е и много здравословен. Касисът ще ни даде своите витамини през зимата. В същото време укрепва имунната система и е полезно да се пие сок от него при настинка и кашлица. Обикновено просто разреждам конфитюр с малко вода и го пия.

И в готвенето може да бъде много полезно. Например за смазване на торти или все още можете да ги полеете със сладолед. Ще бъде много вкусно. Винаги съм обичал да ям като дете. И аз също винаги съм обичал просто да го намазвам на бяла кифла и да го ям с мляко, ммм... просто си оближете пръстите.

За мен най-трудното нещо в приготвянето на това сладко е да подредя плодовете, особено ако са много. Когато бях дете, баба ми на село ме направи отговорен за това. О, как не ми харесваше, особено когато приятелите ти отидоха на реката или нещо подобно.

Не забравяйте да подредите зрънцето, почистете от клонки и листа. След това изплакнете и подсушете с хартиена кърпа.

Като начало искам да ви представя една много проста рецепта за приготвяне на нашия конфитюр. Плодовете наистина отнемат само 5 минути за приготвяне. Основното нещо е да следвате всички описани препоръки и тогава ще получите просто невероятно сладко с аромат на пресни плодове.

Съставки:

• касис - 500 гр
• Захар - 600 гр
• Вода - 50 мл

Пропорциите могат да се променят, основното е да се спазва съотношението на съставките.

готвене:

1. Сложете плодовете в тенджера, покрийте с вода и оставете да заври. След това гответе за 5 минути, като не забравяйте да разбърквате. Трябва да се готви на среден или силен огън, основното е, че е постоянно в състояние на кипене.

2. След това добавете захарта, разбъркайте, докато се разтвори и оставете да заври. След това се оставя да изстине. След това сложете в предварително стерилизирани буркани и затворете капаците. Извадете за съхранение на хладно място.

Как да приготвим сладко от касис за зимата

Тази рецепта се счита за традиционна. Така готвеше баба ми. Когато го хапнеш, се усеща вкусът на детството и топлия, привързан поглед на една баба, която въпреки че бяхме строги, много обичаше всичките си внуци.

Съставки:

• Касис - 5 кг
• Захар - 5 кг
• Вода - 7,5 чаши

готвене:

1. Изсипете захарта в купа за готвене и я напълнете с вода. Оставете да заври. Варете, докато сиропът стане бистър.

2. След това сложете плодовете във врящия сироп. Разбъркайте внимателно и изключете котлона. Оставете в това положение за един ден.

3. След един ден го поставете отново на огъня, оставете да заври, отстранете пяната и го изключете. Отново оставете за един ден.

4. На следващия ден отново сложете на огъня, оставете да заври, отстранете пяната и гответе за около 15 минути.

Поставете 2-3 супени лъжици желе върху чиста, хладна чиния. Охладете и разтрийте по средата с лъжица. Ако ръбовете не започнат да се събират, тогава сладкото е готово.

5. Подредете всичко в стерилни буркани, затворете и изпратете на място, където да съхранявате вашите заготовки.

Проста рецепта за сладко през месомелачка без готвене

Ето рецептата, не може да бъде по-лесно. Лично аз обичам да готвя по суров метод. Ароматът на прясно касис се усеща дори през зимата.

Съставки:

• Касис - 1 кг
• Захар - 2 кг

готвене:

1. Завъртете чисто и изсушено зрънце през месомелачка. Добавете захарта към него и разбъркайте.

2. Нареждат се в чисти стерилни буркани, като се оставя разстояние до ръба 3-4 см. Отгоре се слага слой захар. Затворете капаците и поставете на тъмно хладно място. Въпреки че с тази рецепта може да се съхранява на стайна температура.

Конфитюр от касис с портокал за зимата

Касис с портокал е много интересна комбинация от вкусове. Опитайте се да направите такъв конфитюр. определено трябва да ти хареса. Ще представя два варианта за приготвяне на суров метод без варене, които се различават малко един от друг.

Съставки:

• Касис - 1 кг
• Захар - 2 кг
• Портокал - 1 бр.

готвене:

1. Нарежете портокала на филийки, като се отървете от семките. След това завъртете плодовете и резеновете портокал, точно с кората, през месомелачка.

2. След това изсипете в купа със захарта и разбъркайте добре. Покрийте купата със сладкото със стреч фолио и оставете за 2-3 часа.

3. Прехвърлете истинския деликатес в стерилни буркани и затворете капаците. Можете да ги съхранявате на стайна температура.

Сега вижте друга рецепта. Освен портокала тук се добавя и банан. След като опитате това сладко, просто си оближете пръстите.

Съставки:

• Касис - 3 чаши
• Захар - 4 чаши
• Портокал - 1 бр.
• Банан - 1 бр.

Много вкусен и витаминен деликатес се получи. Сигурен съм, че още не сте го пробвали. Вече пробвах миналата година. Горещо препоръчвам този деликатес.

Конфитюр (желе) от касис - пет минути

Друг вариант, който харесвам. По принцип обичам да правя всякакви чинийки, като смесвам вкусове. Препоръчвам ви да опитате да го направите по този начин. Пропорциите на черните и червените плодове не са основни. Поставете го по ваша преценка.

Съставки:

• Касис червено и черно - 1 кг
• Захар - 1 кг

готвене:

1. Смесете горските плодове със захарта и разбъркайте, докато пуснат сок.

Изплакнете плодовете, но не е необходимо да белите клонките.

2. След това сложете на котлона, оставете да заври. Гответе 3 минути, като бъркате непрекъснато.

3. След като сварите, изсипете всичко в тавата през цедка. Натрошете добре плодовете през него.Опитайте се да запазите цялата торта суха.

От останалата торта можете да направите чудесна плодова напитка. Така че не бързайте да го изхвърляте.

4. С чиста лъжица отстранете пяната от желето. След това изсипете в стерилизирани буркани. Оставете докато изстине. След като изстине, покрийте с чисти капаци и съхранявайте. Трябва да получите много гъсто и невероятно вкусно желе.

Касис пюре със захар за зимата - рецепта без варене

Искам да споделя този прекрасен начин за приготвяне на сладко за зимата. Прост и бърз вариант на ароматен конфитюр ще ви напомни за вкуса на лятото и пресни плодове, като от храст.

Съставки:

• Касис - 1 кг
• Захар - 1-2 кг

Пропорциите на захарта зависят от това как съхранявате такова сладко. Ако е на стайна температура, тогава добавете 2 кг, ако е на студено, е достатъчен 1 кг захар.

готвене:

1. Изплакнете плодовете и ги поставете върху хартиена кърпа. Не забравяйте да ги изсушите. След това сортирайте, отстранете клонките и листата.

2. Сложете плодовете в блендер и добавете захар. Завийте до желеобразна маса.

3. Изсипете в съд и оставете за няколко часа, докато захарта се разтвори напълно. Разбърквайте на всеки половин час.

4. След няколко часа разпределете всичко в стерилни буркани, сипете отгоре 2 супени лъжици захар и затворете с капаци. След това просто го приберете за съхранение.

Видео за това как да направите сладко от касис в бавна готварска печка

За тези, които обичат да готвят в бавна готварска печка, взех видео. Той описва целия процес на готвене в много подробности. И това, което е много удобно - слагате го, пускате го в желания режим и се занимавате с работата си, без да се притеснявате за нищо.

Съставки:

• Плодове от касис - 1 кг
• Захар - 1 кг

Оказва се много вкусно и не по-лошо, отколкото на печката. Но през зимата можете да се насладите на чудесно сладко. И да, помага много при настинка. Когато имам температура си правя плодова напитка от нея и пия постоянно. Вкусно и здравословно.

Е, скъпи приятели, днес ви представих най-добрата според мен селекция от рецепти за сладко от касис. Мисля, че когато дойде сезонът за бране на това зрънце, те ще ви бъдат полезни.

Самият аз лично опитах всички тези прекрасни варианти през различни години и мога да кажа, че не съм решил с предпочитанията си, тъй като всички се оказват много вкусни.

Добра реколта и успешна реколта!

Касисът е много разпространено растение; расте в Европа, Азия и Северна Америка. Има много разновидности от него. Интересното е, че касисът принадлежи към семейството на цариградско грозде.

Касисът е един от най-полезните, той е истински килер за здраве. Богато е на витамини А, В, С, Р, органични киселини (лимонена и ябълчена), полезни вещества като калий, желязо, цинк и др. Съдържанието на аскорбинова киселина в касис е няколко пъти по-високо, отколкото в цитрусовите плодове. От плодове от касис се приготвят сладка, компоти, маршмелоу, желе, мармалад, вино от касис. Листата и плодовете на касис се запарват и се използват за отвари или под формата на чай.

Касисът е много полезен за профилактика на настинки, за прочистване на кръвта и хемопоезата, както и за атеросклероза. Помага при сърдечно-съдови заболявания. Сладкото от касис е не само вкусно, но и много здравословно. Ето защо е необходимо да го подготвите за зимата.

В предишни статии разгледахме рецепти и. Днес ще разгледаме някои рецепти за приготвяне на сладко от касис.

Сладкото от касис е прекрасен десерт, с него всяко чаено парти се превръща в празник. Може да се използва и за пълнене на пайове, добавя се към кремове за торти. Готви се бързо и се съхранява добре. Има много начини за приготвяне на сладко. Нека разгледаме някои от тях.

Рецепта за гъсто сладко от касис за зимата

Правилно приготвеното сладко запазва всички полезни свойства на зрънцето. Когато се обработва, касисът почти не губи удивителните си качества и зарежда тялото ни с витамини, укрепва имунната система, подобрява храносмилането и ви кара да се чувствате по-добре при настинка и грип.

Приготвянето на сладко отдавна е традиционно занимание у нас. В крайна сметка е важно да се консумират витамини не само през лятото, но и да се запасите с тях за зимата. И в този случай сладкото от касис е първият ни помощник.

Съставки:

• захар - 1 кг,
• касис - 1 кг,
• чаша вода.

Как да приготвим сладко от касис:

Сортираме, измиваме, изсушаваме плодовете от касис. Когато зрънцето е приготвено, започваме да правим сладко от касис за зимата. Необходимо е да се вземат предвид разликите от и . Зрънцето пуска сок бавно и изисква повече захар. Обикновено се използват пропорции от едно към едно към едно към един и половина (касис към захар).

Сладкото от касис ще се окаже вкусно и нежно, с цели плодове, ако се бланшират за няколко минути във вряща вода преди обработка, последвано от охлаждане в студена вода. Времето зависи от размера и зрелостта на плода.

Препоръчително е да използвате вода с добро качество - изворна или пречистена от чешмата. Можете да си купите питейна вода.

Изсипете вода в леген или емайлиран тиган, добавете захар. Слагаме съдовете си на огъня и довеждаме до кипене.

След като заври, добавете малко касис и гответе няколко минути, като разбърквате.

Постепенно добавете касис и захар. Приготвяме цялото сладко по този начин, на всеки пет минути добавяме последователно чаша горски плодове и чаша захар.

Гответе на слаб огън, като бъркате непрекъснато и отстранявате пяната.

Изсипете горещо сладко в стерилизирани буркани.

Затваряме капаците и обръщаме бурканите, увиваме ги.

Плодовете от касис са склонни към окисляване, така че сладкото се навива с капаци, които не се окисляват.

Конфитюрът може да се съхранява при стайна температура.

Сладко от касис пет минути

Това сладко се приготвя много бързо и затова съдържа много витамини. Плодовете не се варят меки, всяка касис остава мека и цяла. Сладкото се приготвя с малко захар и вода.

Съставки

• захар - 1,3-1,5 кг (в зависимост от киселинността на плодовете),
• касис - 1 кг,
• чаша вода.

Как да сготвим сладко от касис за 5 минути:

Сладкото се нарича така, защото се готви за 5 минути. Пет минути е много популярна рецепта, тъй като всички витамини се запазват в такова сладко от касис. Въпреки термичната обработка, зрънцето запазва всичките си полезни свойства.

Желателно е да събирате касис седмица след узряването, докато плодовете започнат да се напукват. Реколтата може да се прибира с четки, плодовете се отделят преди обработка.

Така че нека започваме. Приготвяме нашите касис. Почистваме плодовете от остатъци. Отстраняваме клонки, чашелистчета, неузрели плодове.

Измиваме зрънцето под студена вода (под малко налягане, за да остане цяло) и го оставяме в гевгир, за да изтече водата. Много домакини, преди готвене, попарват касис в гевгир, така че зрънцето да не се спука по време на готвене и за да премахне филма от него. След това - изсушете плодовете.

Изсипете захар (1,5 кг) в тенджера и налейте вода (200 мл). Приготвяме захарен сироп.

След като сиропът заври и захарта се разтвори в него, сложете в него касис. Чака я да заври. Изключете незабавно.

Оставяме плодовете за 2 часа, така че касисът да се насити със сироп.

Колко да готвя сладко от касис? Ако ще се използва като десерт, тогава времето за обработка може да бъде всяко. Ако искаме да се съсредоточим върху полезните свойства на касис, тогава трябва да намалим времето за термична обработка.

След това сложете нашето сладко от касис на огъня и варете 5 минути, разбъркайте с дървена лъжица. Сваляме пяната. Варете сладкото на слаб огън.

Проверяваме готовността: за това пускаме сладко върху чинийка, ако капка сладко не се разтече, тогава сладкото от касис е готово.

Изсипете сладкото в стерилизирани буркани.

И търкаляме.

Това сладко от касис се съхранява перфектно при стайна температура.

Сладко от касис петминутно желе

Ароматно петминутно желе от касис е отличен деликатес за зимата. На пръв поглед процесът е трудоемък, но всъщност дори и начинаеща домакиня може да се справи. Това сладко се приготвя много бързо и просто. Замразява перфектно, тъй като плодовете съдържат естествен пектин и се оказва като желе по консистенция и няма абсолютно никаква нужда да добавяте желатин или други сгъстители. Сладкото може да се използва за печене на различни пайове или просто да се намазва върху хляб. Това сладко е прекрасен десерт за чай в студения зимен студ.

Съставки

• захар - 1,5 кг,
• касис - 1 кг,
• чаша вода.

Как се прави сладко:

Тази рецепта позволява използването на презрели или неузрели плодове, както и много големи или малки плодове. Приготвяме плодовете както обикновено: сортираме, изплакваме с гевгир и изсушаваме.

Подготвяме плодовете непосредствено преди обработката - премахваме клонките и чашелистчетата. Не е необходимо да правите това предварително, защото след такова почистване витамините в кожата и пулпата започват бързо да се разпадат.

Разбийте нашето касис с блендер.

Взимаме гевгир, слагаме три слоя марля отгоре. Прекарваме нашите касис през сито.

Изчакваме, докато целият сок се отцеди, стискаме останалото с ръка.

Сладкото от касис трябва да се приготвя в емайлирани, стъклени или други, които не са склонни към окисляване.

Получаваме сок от касис.

Добавете захар.

Слагаме бъдещото си желе на огъня, бавно довеждаме до кипене. Готвим 5 минути.

За да проверите готовността на желето: можете да пуснете сладко върху студено ястие и ако капката се превърне в желе, значи е готово.

Изсипете горещо желе в буркани, предварително стерилизирани в микровълнова печка, фурна или на пара. Когато сладкото изстине, затворете капаците. Не е нужно да обръщате буркани.

Съхранявайте на хладно и тъмно място.

Петминутно желе от касис е готово! 🙂

Добър апетит!

Касисът е зрънце, ползите от което са известни от древни времена. Тези горски плодове са просто "витаминна бомба" за тялото, т.к. касисът съдържа огромно количество витамин С, В1, РР, както и голям брой полезни микроелементи и минерали.

Изненадващо, като яде 2 супени лъжици касис под каквато и да е форма, човек ще си осигури дневна норма от полезни вещества от основната серия.

Поради факта, че в състава на зрънцето няма ензими, които допринасят за унищожаването на аскорбиновата киселина по време на дългосрочно съхранение, касисът може безопасно да се събира за зимата. Ще бъде също толкова полезно, колкото и прясно.

От касис се приготвят всякакви компоти, желета, конфитюри, които се замразяват, но най-разпространеният начин за прибиране е сладкото.

Удивителни свойства на касис

Касисът е незаменим през зимата, когато се разпространяват вирусни респираторни заболявания и грип. Следователно сладкото от касис трябва да бъде в къщата, за да предотврати или излекува настинка по естествен начин, а не да купувате скъпи и не винаги полезни лекарства.

Касисът лекува не само настинки, той ще бъде много полезен при ниски нива на хемоглобин или анемия, когато в организма липсват желязо и фолиева киселина.

Изненадващо, касисът е в състояние да увеличи ефективността на антивирусните лекарства и антибиотиците десетократно.

Правилният избор на горски плодове и тяхното приготвяне

Сладкото от касис е много вкусно и ароматно, разбира се, не е толкова красиво на цвят като червеното, но е много по-здравословно.

За сладко е по-добре да изберете едроплодни сортове касис като Dachnitsa, Exotica, Dubrovskaya, Dobrynya, Izyumnaya и други. По-бързо е да обработите голямо зрънце (подредете, измийте), така че подготвителният процес ще отнеме много по-малко време.

Трябва да вземете предвид и дебелината на кората на зрънцето. За конфитюри и компоти са по-подходящи сортове с тънки кожи, но за замразяване, напротив, с дебели.

За сладко се взема добре узряло касис, трябва внимателно да се откъсне от четките, като се отстранят развалените и смачкани плодове и се поставят в гевгир. Изплакнете добре под студена вода и отцедете излишната влага. Това по принцип е цялата мъдрост на приготвянето на касис за консервиране.

Настъргано касис със захар - идеално сладко за зимата

Съставки

• плодове - 1 кг;
• захар - 1,7 кг.

готвене

1. Пригответе големи плодове от касис, както е описано по-горе. Разстелете ги върху кърпа и ги подсушете добре за няколко часа.
2. След това изсипете касис в купа на две шепи и омесете всяка порция с тласкачка.
3. Прехвърлете горската маса в чиста тенджера, добавете 500 гр. кристална захар и се разбърква, докато кристалите на захарта се разтворят напълно.
4. След това добавете останалата захар и оставете настрана, докато последната се разтвори напълно, като разбърквате от време на време през деня.
5. Когато цялата захар се разтвори, сладкото трябва да се разпредели в сухи буркани и да се покрие с капаци. Такова сладко трябва да се съхранява на рафта на хладилника.

Сладко от касис

Сладкото по тази рецепта прилича повече на сладко, т.к. оказва се гъст, вкусен и много ароматен.

Съставки

• Касис - 14 чаши;
• Захар - 18 чаши;
• вода - 3 чаши.

готвене

1. За да приготвите такова сладко, първо трябва да сварите сиропа. В тенджера смесете вода и половината от нормата захар, гответе сиропа до прозрачност.
2. Готовото касис се изсипва директно във врящия сироп, кипва и се вари пет минути. Изключете огъня и добавете останалата захар. Разбъркайте добре сладкото с дървена шпатула за десет минути.
3. Изсипете горещо сладко от касис в стерилни буркани, затворете със стерилни найлонови капаци и приберете на студено.

Видео рецепта за сладко от касис.

Двойна полза в един буркан - сладко с мед

Това е рецепта за необичайно сладко от касис с приятен вкус на мед.

Съставки

• Плодове от касис (замразени или пресни) - 0,5 кг;
• Захар - 1 чаша;
• Мед - 2 чаени лъжички;
• Питейна вода - 1 чаша.

готвене

1. Сортирайте плодовете от касис и измийте. Сега трябва да готвите сиропа. Добавете кристалната захар в тенджера с чаша вода и оставете да заври на слаб огън.
2. Веднага след като захарта се разтвори напълно, сложете меда и бавно оставете да заври, като не забравяйте да разбърквате.
3. След това добавете готовото касис и гответе за 10 минути, като отстраните пяната. Оставете сладкото настрана и оставете да изстине.
4. Изсипете студено сладко в стерилизирани буркани и навийте. Поставете на топло място за 24 часа и след това изпратете в тъмно и хладно помещение за съхранение.

Заготовка за касис и банан

Тази рецепта за сладко от касис е доста необичайна и много вкусна.

За готвене са необходими следните продукти:

• касис - 0,5 кг;
• гранулирана захар - 0,5 кг;
• зрели банани - 0,5 кг.

готвене

1. Изпращаме плодовете и захарта в купата на блендера и разбиваме, докато захарта се разтвори напълно. Обелете и нарежете бананите на кубчета, сложете ги в блендер и разбийте до гладкост.
2. Получената маса се разпределя в стерилни буркани, затваря се и се съхранява в хладилник.

Това ароматно сладко е с текстура на мус, идеално се намазва върху хляб и не се намазва. Добър апетит!

Сладко от касис и ябълка

Самото сладко от касис е много вкусно, но ако го комбинирате с ябълки, резултатът ще надмине всичките ви очаквания.

За тази рецепта ще ви трябва:

• Лимон - 1 четвърт;
• Захар - 0,4 кг;
• Ябълки - 0,3 кг;
• Касис - 0,3 кг.

готвене

1. Подреждаме френско грозде, измиваме ги и ги поставяме в купата на кухненски робот или блендер, изсипваме там захар и смиламе до гладкост. Сместа се изсипва в тенджера с дебело дъно и се вари 5 минути.
2. Моите ябълки, извадете сърцевината и нарежете на филийки. Изстискайте сока от една четвърт лимон и разбъркайте с малко вода. Готовите ябълки залейте с тази вода, за да не потъмнеят.
3. Когато пюрето от касис малко заври, изсипете ябълките в тигана и гответе за четвърт час на слаб огън.

Готовото сладко може да се разлее в стерилни буркани и да се съхранява за цяла зима, а може да се изяде веднага или да се поднесе с палачинки или палачинки. Добър апетит!

Страхотна видео рецепта

Как да съхранявате сладко от касис

Сладкото от касис се запазва много добре. Но ако сладкото се приготвя бързо или просто се натрива със захар, то трябва да се съхранява само в хладилник и не повече от 2-3 месеца.

Сладкото от касис е вкусно сладко-кисело лакомство. Това е може би най-популярното ястие, което се приготвя от касис. Касисът е много богат на витамини Е и С, помага в борбата срещу настинки и грип, подобрява храносмилането, укрепва имунната система, стимулира клетъчния метаболизъм.

Сладкото запазва много полезни свойства, а също така има приятен сладко-кисел вкус. Ето защо днес ще приготвим сладко от касис за зимата по класическата рецепта със снимки стъпка по стъпка на процеса на готвене, както и сурова витаминна подготовка от касис за зимата.

Сладко от касис

За да направите сладко от касис, вземете:

- касис 1 кг.

- захар 1 кг.

За да приготвите сладко от касис за зимата, сортирайте зрелите плодове от касис, като премахнете повредените или неузрели, както и листата и дръжките. Изплакнете и подсушете малко. Поставете плодовете в подготвения съд за готвене и поръсете със захар отгоре.

Оставете плодовете да престоят поне половин час - час и оставете сока да си отиде. Някои домакини, докато готвят сладко от касис за зимата, също добавят вода. Но ми се струва, че плодовете отделят достатъчно сок, така че готовото ястие да има отлична текстура и вкус.

Съдът, в който се готви сладкото трябва да бъде, като за
всяко друго сладко, от неокислими материали. Най-добре за тази цел са подходящи неръждаеми и емайлирани съдове, с цял ненапукан емайл.

Когато плодовете са престояли със захарта и пуснат малко сок, е време да ги сложите да се варят. На слаб огън при непрекъснато бъркане. Внимателно отстранете с лъжица пяната, която се надига при варенето – това е любим деликатес на децата.

След като заври, варете сладко от касис на слаб огън, като разбърквате често. Постепенно, по време на процеса на готвене, плодовете се разпределят равномерно в сиропа и той придобива наситен цвят. Варете сладкото от касис за 15 минути. И вижте неговата консистенция.

Помислете за целта, за която готвите такова лакомство. Ако сладкото от касис се използва от семейството ви като сос за десерти и палачинки, тогава не е нужно да готвите по-дълго. И като пълнеж в сладкиши или например настърган пай - варете по-дълго. Не забравяйте, че при охлаждане плътността на сладкото ще се увеличи.

Затворете пълните до гърлото буркани със стерилни капаци и оставете да изстинат на стайна температура. Затвореното готово сладко може да се съхранява дълго време и, ако се спазват всички правила за стерилизация, дори не е необходимо на студено. Може да се направи и при стайна температура.

Как да запазим хранителните вещества в касис през зимата?

Зрънцето от касис е не само вкусно, красиво, но и изключително полезно. Природата щедро я надари с витамини, полезни ензими и микроелементи. Но, разбира се, дори и при нежна термична обработка, някои от тях все още се губят. За да запазите всички предимства на това прекрасно зрънце за зимата, пригответе сурово пюре от касис със захар.

Касис пюре със захар (суров конфитюр от касис) - "Витамин"

За да приготвите "Витамин" или неизпечено сладко от касис, ще ви трябва:

- плодове от касис 1 кг.

- захар 1,5 кг

Вземете зрели, непокътнати касис. Сортирайте чрез премахване на листа, клонки, повредени и неузрели плодове. Измийте и подсушете върху хартиена кърпа или плътна естествена кърпа. Смелете касис със захар до получаване на хомогенна маса.

Ако можете да използвате глинен или дървен хаван и пестик, това е идеално. Но днес този метод не е много популярен.

Можете да използвате месомелачка - завъртете плодовете поотделно и изсипете захар в тях и разбъркайте. Въпреки че, разбира се, при контакт с металната част от витамин С се унищожава. Или се смила в емайлирана купа, дървена лъжица или тласкачка.

Сложете готовата смес в сухи стерилни буркани. Изсипете още захар отгоре, около 1 см. Тъй като е единственият консервант в това сурово сладко от касис, захарта ще се слепи и ще създаде предпазна тапа, предотвратявайки вкисването на буркана.

Коя подготовка от касис за зимата е полезна по време на борбата с настинки и вируси - тъй като запазва почти всички витамини, съдържащи се в пресните плодове. Също така идеален за приготвяне на вкусни напитки, сладкиши и десерти.

Сладкото от касис, особено приготвено по нашата стъпка по стъпка рецепта със снимки и „суровия“ начин, е незаменим помощник при лечението и профилактиката на остри респираторни инфекции и други настинки. Но не само.

Лекарите съветват да ядете касис при гастрит, хепатит, анемия, диария, чернодробни заболявания и много други нарушения на тялото ни. Това е склад на витамин С, както и на желязо, калий и други полезни вещества. И също така е много, много вкусно. Добър апетит!

В допълнение, прочетете на нашия портал за обучение и саморазвитие, и неговите листа, както и за ползите от чая от касис, за това, или, и десетки други статии за ползите и опасностите от различни храни.