Млади картофи на селска фурна. Готвене на селски картофи във фурната: Вкусни рецепти за печени картофи

В заведенията за бързо хранене, наред с традиционните „пържени картофи”, предлагат опция „в селски стил”. Клубените се нарязват на едри резени, които се овалват с кората в подправки, които придават на готовия продукт атрактивен цвят и неповторим вкус. Поръсването се състои от хранителни оцветители и овкусители, получени от естествен червен пипер, захар и мая (те не придават полезни свойства на картофите). Продуктът се подлага на специална обработка, замразява се и се съхранява в този вид 12 месеца.

По време на пържене във врящо масло при температура 130 ° C, големите резени абсорбират по-малко растителни мазнини и имат малка енергийна стойност.

Таблица с калории за картофи в кънтри стил на McDonald's:

Привържениците на здравословното хранене и противниците на "бързото хранене" готвят картофи "селски" у дома, което може значително да намали енергийната стойност.

калории

• Готвене на млади грудки;
• Сварете ги до полуготовност;
• Печете с минимално количество олио.

Таблица с калории за домашни селски картофи, приготвени във фурната:

Време за подготовка

Пригответе младите картофи по класическата рецепта без предварително варене, като ги изпечете до пълна готовност при температура от 190 ° C за около 50 минути.

През втората половина на годината картофените клубени, съхранявани за зимно съхранение, се използват в домашната кухня. Отстранете кората и гответе за 60-70 минути. Калоричното съдържание на това ястие е по-високо, тъй като количеството въглехидрати в клубените се увеличава по време на съхранение, а количеството вода намалява.

Сварете картофите за селско ястие за четвърт час, след което печете на 180 ° C за половин час.

Рустик картофи във фурната - класическа рецепта

За приготвяне на осем порции картофи в кънтри стил.

Съставки

Порции: 8

• млади картофи 1,1 кг
• растително масло 140 мл
• сол 5 гр
• червен пипер 10 гр
• млян черен пипер 10 гр

на порция

калории: 165 ккал

протеини: 2,2 гр

мазнини: 4 гр

въглехидрати: 11 гр

Един час. 15 минути.Видео рецепта Печат

Измийте клубените и ги нарежете по дължина на 6 части.

Посолете картофите и разбъркайте.

Изсипете 120 мл олио в купа и добавете черен пипер и перука. Сменете комплекта и количеството подправки по желание.

Потопете всяка картофена резена в маслото от подправки и подредете на редове върху тава за печене.

Сложете във фурната. Добавете останалото масло след 20 минути.

След 45-50 минути картофът "селски" е готов.

Как да изпечете картофени филийки

За да намалите времето за готвене във фурната и да не пресушите картофите, първо ги сварете.

Съставки:

• 1,0 кг обелени грудки;
• 10 г сол;
• 100 мл растително масло;
• 20 г подправки (червен пипер, смес от чушки, риган)

Как се готви:

1. Нарежете обелените картофи на филийки по дължината на грудката.
2. Поставете ги в тенджера и покрийте с вода.
3. Оставете да заври, подправете със сол и оставете да къкри 12-13 минути.
4. Изсипете 90 мл олио в купа и комбинирайте с подправките.
5. Покрийте тава за печене с лист хартия за печене.
6. Отцедете водата от картофите и ги подсушете на котлона.
7. Потопете всяко парче картоф в подправеното олио и поставете върху тава за печене.
8. Печете във фурната за 30-35 минути.

Използвайте готови картофи "селски стил" като гарнитура към месни и рибни ястия, сервирайте отделно с пресни или мариновани зеленчуци и различни сосове.

За да направите ястието умерено ронливо, но филийките да запазят формата си, гответе сортове картофи със средно съдържание на нишесте, например Premiere или Fontane. От любителските сортове, Синеглазка или Санте са добри.

Предварителното сваряване на картофите е толкова важно, колкото и замразяването на този продукт преди доставка в ресторант. Това съкращава времето за готвене във фурната и ви позволява да постигнете хрупкава коричка и ронлив център.

За естетиката на ястието изберете удължени грудки със същия размер. И получите жълто-оранжев цвят, като добавите куркума или къри към подправките.

Видео съвети

Пригответе ястие в „селски стил“ за семеен обяд или вечеря, когато връстници идват на гости на децата ви или приятели и роднини се появяват на прага. Картофите са незаменими във всяка кухня, обичани са и ценени заради тяхната полезност, ситост и отличен вкус. А цената на домашните картофи е няколко пъти по-ниска, което не може да се каже за цената на стандартна порция с тегло 160 г в заведение за бързо хранене.

Това е един от най-важните моменти! Ако искате да получите наистина вкусно ястие, внимателно преценете следните фактори.

нишесте

Казва знаменитият готвач Хестън Блументал 10-те трика на Хестън Блументал за перфектния печен картофче най-вкусните картофи по кънтри се получават от сухите, най-нишестените сортове – тези, които са лесни. По правило такива кореноплоди имат светлокафява кожа и почти бяла плът. Нишестеността ще ви позволи да постигнете най-впечатляващия контраст между хрупкавата коричка и средата на готовото ястие, буквално топящ се в устата ви.

Но ясно жълтеникав, влажен, плътен, като восъчен картоф, трябва да се отдели за някои други.

Формата

Малките кръгли картофки не са вашият вариант. Трудно се режат по такъв начин, че да получите възможно най-много плоски ръбове. Но пържените хрупкави страни в селски картофи са ключовият, може би най-вкусният момент!

По-добре е да изберете удължени картофи с размерите на средно голямо авокадо. Лесно се нарязва на осем парчета, всяка от които ще има три големи плоски ръба.

Тук има различни подходи. Но те са обединени от една цел: запазване на кората и разпознаваемата триъгълна форма, важна за картофите по селски начин, за да се направят възможно най-много плоски ръбове.

Същият кулинарен майстор Хестън Блументал, например, предлага да нарежете картофите напречно. Първо - заедно на две половини. След това, завъртайки картофите на 90 градуса, още веднъж - ще получите четири еднакви удължени "филии". И след това с едно движение - напречно.

Това е наистина просто и бързо, но не е най-добрият вариант. Студенти от университета в Есекс направиха прост геометричен анализ на картофи и измислиха как да отрежат кореновата култура, за да получат максимална хрупкава повърхност.

Първата стъпка в тяхната концепция следва практиката на Блументал да разрязва картофите наполовина по дължина. Но след това трябва да обърнете картофите на 90 градуса и да ги нарежете на вентилатор.

Тази техника на рязане се нарича рязане на ръбове. Повече за математическите изчисления и работата с нож можете да научите във видеоклип, подготвен от ученици.

Учениците казаха, че така нарязаните картофи са по-вкусни. И те не бяха неоснователни. Експериментаторите не бяха твърде мързеливи да приготвят няколкостотин порции картофи в селски стил в традиционни и нови разфасовки. И след това изпратиха получените ястия за дегустация на другари в кампуса и в няколко близки ресторанта. Напълно безплатно, просто молете хората, които ядат, да сравняват и оценят различно нарязани порции картофи.

Резултат: дегустаторите харесаха повече картофи, нарязани на ръбове. Затова използвайте най-добрите практики и не благодарете!

Как да готвя картофи в кънтри

1. Отървете се от излишното нишесте

Въпреки факта, че първоначално е по-добре да изберете нишестени сортове, тъй като те са по-нежни, част от нишестето все още трябва да се отстрани. Първо, това ще позволи на картофите да запазят по-добре формата си по време на топлинна обработка. И второ, нишестето е излишна глюкоза, от която не всеки има нужда. Разбира се, на първо място говорим за тези, които следват фигурата или страдат от.

Един добър начин да се отървете от излишното нишесте е да сложите обелените и нарязани картофи в тенджера и да ги поставите под течаща студена вода за 5 минути.

2. Заварка

Оставете водата да заври и сложете в нея подготвените картофени шайби, така че течността да ги покрие поне 1 см. Може да посолите водата, но не е задължително. Ако сте почитател на изтънчените вкусове, добавете малка връзка мащерка и малко лимонова кора.

Сложете във вряща вода, това е важно. Колкото по-дълго са клубените във водата, толкова повече хранителни вещества губят, така че нашата задача е да ги сварим възможно най-бързо.

До готовност. Достатъчно е картофите да станат меки и лесно да се надупчат, например с нож или клечка за зъби. Това ще отнеме 7-10 минути.

Не оставяйте зеленчуците да заврят! Трябват ви цели филийки.

3. Изсушете картофите

Изсипете сварените картофи в гевгир. Ако се страхувате, че картофите ще се разпаднат, използвайте решетъчна лъжица. С него внимателно прехвърлете филийките в гевгир или в подготвена кърпа. Бъдете внимателни, опитайте се да не се изгорите.

Изчакайте, докато водата се отцеди напълно и филийките се охладят.

4. Проверете за важни пукнатини

Ако направите всичко правилно, при охлаждане плоските страни на картофа ще станат малки, плитки пукнатини. В следващата стъпка тези пукнатини ще помогнат на картофите да попият мазнината и да станат наистина хрупкави.

Ако ги няма, работете внимателно с вилица: направете плитки дупки по плоските ръбове на всяка филия.

5. Запържете в любимото си олио

Някой предпочита течни фъстъци, някой харесва маслини, някой не е по-мъдър и се справя с обикновен слънчоглед. Няма единни насоки за избор.

Процесът на печене може да варира в зависимост от това къде точно ще готвите картофите.

Тавата трябва да е достатъчно дълбока и широка, за да побере част от картофите в един слой. Можете да спестите малко от масло: 0,5-0,7 см е достатъчно.

Олиото заври на силен огън, разпределете картофените резени по цялата повърхност и оставете да се запържат за 5 мин. Не обръщайте, за да не счупите филийките преди да са хванали коричката! И внимавайте да не изгорите картофите.

След посоченото време обърнете картофа, така че да докосне дъното с още неизпържени краища.

Пържете на силен огън, като от време на време обръщате и постигате равномерен златист цвят от всички страни. Опитайте се да не преварявате, в противен случай картофите ще придобият характерен изгорен послевкус.

Рустик картофи във фурната

Ще ви трябва дълбока и широка форма, така че всички филийки да паснат върху нея в един слой. Олиото трябва да се налива повече, за да не се пресушат картофите.

Загрейте фурната до 180°C, поставете в нея тавичка с олио и изчакайте 15 минути. Когато олиото е горещо, сложете картофените резени в него, разбъркайте внимателно и върнете тавата във фурната. Оставете да престои 60-75 минути, като обръщате на всеки 20 минути, докато покафенеят равномерно от всички страни.

Веднага ще ви предупредим, че няма да получите същата хрупкава коричка, тъй като температурата в бавната готварска печка е малка и картофите ще се сварят, а не се пържат. Въпреки това, кората - макар и не идеална - все пак ще бъде и ястието все още ще се окаже вкусно.

Изсипете избраното олио в купата на мултикукъра, така че да се издигне около 1 см над дъното. Изберете режим „Мулти готвене“ или „Печене“ с температура най-малко 125–130 ° C и оставете олиото да заври. Внимателно сложете картофите в купата и без да намалявате температурата и без да обръщате филийките, оставете за 20 минути. Ако е възможно, оставете капака, така че картофите да се отърват от излишната влага.

След това обърнете резените и оставете отново за 20 минути. В зависимост от желаната степен на готовност и готовност може да обърнете отново и да оставите да се пържи за 10-15 минути.

6. Добавете вкус към ястието

Натрошете няколко скилидки, смесете със ситно нарязан розмарин и добавете към картофите 3-5 минути преди готовност. Можете също да добавите няколко цели скилидки чесън и нарязани кръгчета лук. Не забравяйте да разбърквате!

7. Сервирайте картофите горещи

Ако не сте добавили сол във водата по време на варенето, поръсете картофите с едра сол на вкус преди сервиране. Гарнирайте всяка порция със стрък розмарин.

калории: Неопределено
Време за приготвяне: Неопределено

Новите картофи, изпечени в селска фурна, се оказват вкусни и се готвят бързо, лесно и не е нужно да викате семейството си на масата, защото те сами ще дойдат до аромата. Печените картофи ще ухаят толкова апетитно, че всички ще се съберат, ще подредят масата и ще чакат в очакване на вкусна вечеря. Младите картофи се пекат бързо, така че ще отделите малко време за приготвянето им. Между другото, пригответе се за това. Искам да отбележа, че подготовката на всички продукти за рецептата също отнема малко. Трябва само да измиете картофите и да ги овкусите с подправки. Но повече за това по-долу.



- 500 грама нови картофи,
- 50-70 грама зехтин,
- 1 връзка пресни билки (магданоз, копър),
- 2-3 скилидки чесън,
- ½ ч.л. л. сладък червен пипер,
- 2-3 щипки куркума,
- сол и черен пипер по избор

Как да готвя със снимка стъпка по стъпка

За тази рецепта е най-добре да изберете средно големи картофи, тъй като те са по-крехки и по-вкусни. Малките картофи са по-удобни за ядене и много по-интересни. И възрастните, и децата много обичат този картоф. Всеки се стреми да има време да вземе най-вкусната хапка. Така че, измийте картофите с четка. Разтрийте го добре, за да премахнете всички замърсявания и прах. Изплакнете няколко пъти, като смените водата. Не е необходимо да белите картофите, тъй като това е селски начин на готвене. Основното е да измиете картофите и дори ще са подходящи за ядене с кожа.




Нарежете картофите на половинки. Ако картофите са малки, тогава половинките ще са достатъчни. Големите картофи се нарязват най-добре на средни филийки. По принцип за тази рецепта е подходящ всеки картоф: както малък, така и голям. Основното е картофите да са млади, тогава кората в тях ще е тънка и едва ли ще я усетите след изпичане.




Прехвърлете всички картофи в дълбока купа, добавете към тях всички подправки: червен пипер, сол, черен пипер и куркума. Цветните подправки ще придадат на картофите красив нюанс.






Нарежете всички пресни билки и добавете към картофите. Копърът и магданозът са идеални за картофи.




Залейте картофите със зехтин. Маслото не може да се щади. Придава на картофите лъскав оттенък и златисто кафяво във фурната.




Сега натиснете обелените скилидки чесън през пресата. Картофи с чесън е най-добрата комбинация от продукти. Когато чесънът и картофите започнат да се пекат във фурната, кухнята ще има най-добрия аромат в света, който ще събуди апетита на цялото семейство.






Постелете формата с хартия за печене, сложете всички картофи там.




Сложете във фурната да се запече и след 35-40 минути картофите ще бъдат сварени. Загрейте фурната на 180-200 градуса по Целзий.




Сервирайте с пресни зеленчуци или леко осолени. Селските топли картофи няма да оставят никого безразличен. Добър апетит!
Също така разберете

Картофите са обичани от всички, както възрастни, така и деца. Използва се за приготвяне на различни ястия, често действащи като основна съставка. Може да се готви по всякакви начини: пържи, вари, пече. Селските картофи във фурната са вкусно ястие, което дори тези, които са твърде придирчиви към храната, няма да откажат. Оказва се, че не е мазен, тъй като за приготвянето му се използва минимално количество масло. Основното нещо е да изберете рецепта за селски картофи по ваш вкус, тъй като има няколко от тях.

Интересно! Цар Петър I донесе картофи в Русия от Южна Америка. В онези дни зеленчукът е бил обект на поклонение за древните племена на индианците. Те започнаха да го ядат малко след вноса.

Картофи по кънтри на фурна с чесън и къри

Броят на порциите е 4.

За да приготвите ястие, е важно да изберете правилните картофи, тъй като качеството му директно зависи от това. Желателно е да се предпочитат млади грудки, с тънка кожа, без повреди и гниене. Това е най-често срещаната селска рецепта за картофи.

Съставки

За приготвяне на картофи в провинциален стил във фурната се използват следните съставки:

• картофи - 1 кг;
• къри - 0,5 супени лъжици;
• сушен чесън - 1 чаена лъжичка;

Метод на готвене

За да приготвите картофи по селски начин, можете да използвате стъпка по стъпка рецепта със снимка:

1. Измийте добре картофите. Тъй като в тази рецепта се използват картофи с кори, препоръчително е да почистите мръсотията с четка, можете да използвате сапун. След това нарежете картофите на малки парченца. Достатъчно е да разделите всяка средна грудка на 6-8 части.
   
2. Поръсете картофените филийки със сол, подправки и чесън.
   
3. Добавете растително масло и разбъркайте добре картофите. Оставете за 15 минути, за да се втаят картофите.
   
4. Постелете тава с хартия за печене. Сложете картофените шайби върху него, като оставите малко разстояние между тях. Загрейте фурната на 190 градуса. Сложете тава за печене с картофи и печете около 35 минути.
   

Забележка! В зависимост от вида на картофа и характеристиките на фурната времето за готвене може да варира.

Картофите в селски стил във фурната, приготвени по тази рецепта, са готови. Сега трябва да се охлади и може да се сервира на масата.

Можете да ядете такъв картоф направо с кората, защото е тънък, румен и хрупкав.

Рустик картофи с червен пипер и билки

Броят на порциите е 4.

Време за готвене - 45 минути.

Апетитните селски картофи във фурната, приготвени по тази рецепта, не са по-лоши от тези в Макдоналдс. Само много по-здравословно, защото за приготвянето му се използват само естествени съставки. Може би затова ястието се оказва невероятно вкусно и „домашно приготвено“.

Съставки

За да приготвите селски картофи във фурната, ще ви трябват следните продукти:

• картофи - 1 кг;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• зелени копър и босилек - по 1 връзка;
• смлян червен пипер - 2 супени лъжици. л.;
• сушен риган - 1 сито. л.;
• сол на вкус.

Метод на готвене

За да приготвите картофи по селски начин, трябва да направите следното:

1. Измийте картофите под течаща вода, разтрийте с твърда четка, за да се отървете от упоритите замърсявания. За по-добро почистване можете да използвате сапун, само след това картофите ще трябва да се изплакнат по-старо. Нарежете картофите на филийки.
   
2. След това пригответе картофения дресинг. За да направите това, смесете растително масло с подправки и сол, след което нарежете билките и ги добавете към общата смес.
   
3. Поставете картофите в отделна купа и смесете с дресинга, така че подправките да се разпределят равномерно върху всяка филийка.
   
4. Поставете картофите върху тава за печене, постлана с фолио.
   
5. Загрейте фурната до 180 градуса. Поставете тава за печене и печете картофите за 30 минути.
   

Селските картофи, изпечени на фурна с червен пипер и билки, трябва да се сервират горещи. Съчетава се добре с пресни зеленчуци или месо. Преди сервиране ястието може да се поръси с нарязани билки.

Рустик картофи в ръкав за печене

Броят на порциите е 4.

Време за готвене - 50 минути.

Рецептата за селски картофи във фурната с помощта на ръкав за печене е много проста. Не отнема много време, но ястието се оказва вкусно и здравословно.

Съставки

За да приготвите селски картофи във фурната в ръкав за печене, ще ви трябват следните съставки:

• картофи - 1 кг;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• куркума, червен пипер - 2 супени лъжици. л.;
• сушен чесън - 1 супена лъжица. л.;
• сол и черен смлян пипер на вкус.

Също така трябва да подготвите ръкав за печене.

Забележка! Вместо растително масло можете да използвате зехтин. Благодарение на него ястието ще стане още по-здравословно.

Метод на готвене

За да приготвите селски картофи във фурната с помощта на ръкав за печене, ще трябва да направите следното:

1. Изберете картофи без повреди, приблизително със същия размер. Измийте добре клубените от мръсотия. За да направите това, можете да използвате обикновена твърда четка или специална за зеленчуци.
   
2. Нарежете картофите на филийки, след което ги сложете отделно.
   
3. Сега трябва да изсипете сол, черен пипер, чесън и всички подправки според рецептата в картофите. Разбъркайте добре картофите. Подправките трябва да бъдат равномерно разпределени върху всеки резен зеленчук. Куркумата ще придаде на картофите приятен златист оттенък, а пиперът и червен пипер ще направят ястието ароматно. Също така трябва да добавите растително масло, така че картофите да не се окажат твърде сухи.
   
4. Сложете картофите с подправките в ръкава за печене. Затворете го със специална щипка, която е прикрепена към чантата в опаковката. Прехвърлете ръкава за печене в тава за печене. Загрейте фурната на 200 градуса и печете картофите за 40 минути. След това извадете тавата. Ръкавът за печене ще бъде подут, но не бива да се страхувате от това. Точно така трябва да бъде.
   
5. Когато картофите изстинат малко, ги извадете от ръкава в чиния.
   

Сервирайте ястието с гарнитура в гореща или топла форма. Съчетава се добре с гъби и зеленчуци.

Забележка! За да се покрият картофите със златисто хрупкаво, можете да отворите ръкава за печене няколко преди готовност.

Рустик картоф със свинско шкембе

Броят на порциите е 6.

Време за готвене - 1 час.

Тази селска рецепта за картофи е различна от предишните. Факт е, че преди да се пекат във фурната, картофите трябва да се сварят. Освен това в този случай се използват свински гърди и зелен лук - типични селски продукти. Именно те правят ястието оригинално.

Съставки

За да приготвите селски картофи със свински гърди, ще ви трябват следните съставки:

• картофи - 1 кг;
• свински гърди - 250 г;
• чесън - 3 глави;
• зелен лук - 1 връзка;
• зелени копър - 1 връзка;
• сол на вкус.

Метод на готвене

За да приготвите селски картофи във фурната, трябва да следвате стъпка по стъпка рецептата със снимка:

1. Измийте картофите, обелете и поставете в купа. Налива се вода, слага се на огъня и се вари 10 минути след завиране.
   
2. Измийте лука и билките. Пригответе свинско коремче и чесън.
   
3. Нарежете зеления лук на малки кръгчета. Гърдите също нарежете на парчета.
   
4. Отцедете картофите и ги изплакнете леко със студена вода. След това пригответе опаковката за печене. Разкъсайте копъра с ръце и поставете част на дъното на торбата.
   
5. След това пригответе охладените картофи.
   
6. Поставете картофите в торба за печене. Посолете малко. Сложете там обелен и нарязан чесън, зелен лук и свински гърди. Затворете чантата със специални щипки. Загрейте фурната на 190 градуса. Поставете торбичката с картофи във фурната и печете около 40 минути.
   
7. След определеното време извадете листа за печене от фурната, разгънете торбата за печене и сложете картофите в чиния.
   

Картофи в кънтри на фурна с горчица

Броят на порциите е 4.

Време за готвене - 1 час.

Пикантните селски картофи с горчица, изпечени на фурна, са ароматни и вкусни. Чесънът прави ястието още по-пикантно. А нарязаните зелени се комбинират успешно със златиста кора от картофи.

Съставки

За да приготвите селски картофи във фурната с горчица, ще ви трябва следния набор от съставки:

• картофи - 1 кг;
• горчица - 70 г;
• чесън - 4 скилидки;
• растително масло - 3 супени лъжици. л.;
• сол и билки на вкус.

Метод на готвене

За да приготвите селски картофи във фурната, трябва да използвате тази рецепта:

1. Обелете картофите, измийте ги и след това нарежете на малки филийки. Варете около 5 минути.
   
2. В отделна купа смесете горчицата и чесъна, прекарани през преса.
   
3. Загрейте фурната на 190 градуса. Намажете съда за печене с растително масло. Подредете картофените резени, отгоре намажете със смес от горчица и чесън.
   
4. Поставете тавата за печене във фурната и печете картофите за 45 минути. По това време трябва да подготвите зелените. Измийте го и го смилайте.
   
5. Извадете тавата от фурната. Оставете картофите да изстинат леко, след което ги прехвърлете в чиния и поръсете с нарязани билки.
   

Видео рецепти: как да готвя селски картофи във фурната

За да приготвите селски картофи във фурната, можете да използвате видео рецепти.

Какво може да бъде по-вкусно от ароматни картофи за вечеря? Кореноплодът се комбинира както със зеленчуци, така и с месо. Ястията с картофи никога не са скучни и лесни за приготвяне. Научете повече за това как да готвите селски картофи във фурната по различни начини.

Класическият начин за печене на картофи по селски начин не излиза от мода. По тази рецепта картофите са меки отвътре, но с хубава хрупкава коричка отвън. Когато е възможно, избирайте млади картофи. Калоричното съдържание на ястието е многократно по-малко от това на пържените картофи.

Съставки:

• картофи - 10-12 бр. среден размер;
• чесън - 2 скилидки;
• сушен босилек и риган - половин чаена лъжичка;
• червен пипер - чаена лъжичка;
• рафинирано масло - 5 супени лъжици. л.;
• смлян червен и черен пипер - на вкус;
• сол - 1 ч.л без пързалка.

На първо място, пригответе новите картофи. Изплакнете го обилно под течаща вода, за да не останат следи от мръсотия. Трябва да изпечете кореноплодния зеленчук с кожата.

След това прехвърлете в купа, добавете всички билкови подправки, смес от чушки, счукан чесън и сол. Налива се олиото и се разбърква добре.

Поставете пергаментова хартия върху тава за печене, поставете ароматни филийки отгоре.

Печете във фурната за 30-40 минути, задайте температурата на 180 градуса. Мекотата на картофите се проверява най-добре с клечка за зъби. След 40 минути селското картофено ястие е готово за консумация.

Рецепта за печени картофи с пилешко месо

Обилно ястие с картофи и пиле се приготвя лесно за 1 час. Пикантният аромат ще събере всички членове на семейството в кухнята. Видът и количеството на подправките могат да се променят на вкус. Пилешкото месо ще бъде по-сочно, ако е предварително мариновано.

Съставки:

• пилешко - 400 г;
• картофи - 550 г;
• кориандър - половин чаена лъжичка;
• чесън - 3 скилидки;
• всякакви зелени - на вкус;
• рафинирано растително масло - 6-7 супени лъжици. л.;
• готварска сол - 1 ч.л.

Тази рецепта включва готвене на картофи без кожи. Обелете картофите и ги нарежете на средни парчета. Смесете в купа парченца картофи, сол, смлян кориандър и смлян чесън. Смесете с растително масло.

Могат да се използват всякакви части от пилето. По-добре е месото да се маринова в подправки малко предварително. Разстелете картофите върху тава за печене или в специална незалепваща форма. Отгоре сложете парчетата пиле, овкусете с черен пипер и едра сол.

Дръжте във фурната за 40-60 минути на 190 градуса. За да сте сигурни, че ястието е изпечено, покрийте го с алуминиево фолио за първите 20 минути. Селски печени картофи с пиле, поднесени с билки.

Вкусно печено със свинско месо

Свинското месо е по-тлъсто, което ви позволява да приготвите сочно ястие с селски картофи във фурната. Лукът се съчетава добре със свинско и омекотява месото.

Съставки:

• картофи - 5 големи парчета;
• свинско филе - 500 г;
• лук - 2 големи зеленчуци;
• подправки - на вкус;
• майонеза - 150 мл;
• сол на вкус.

Стъпки:
За основа се избира всяка част от свинското месо. След това измийте прясното месо и го нарежете на произволни парчета. Нарязваме главите лук под формата на половин пръстени. Поставете съставките в дълбока купа, разбъркайте с майонезата и любимите си подправки. Докато месото се влива, погрижете се за картофите.

Ако клубените са млади и малки, тогава можете да ги изпечете цели. Ако картофите са големи и не са млади, ги нарежете на средно големи филийки. Накиснете в студена вода за 20 минути.

Комбинирайте всички съставки в обща купа, посолете и поставете върху тава за печене с пергамент.

Време за готвене във фурната 60 минути при постоянна температура 190 - 200 градуса. Сервирайте горещо с пресни или мариновани домати. Добър апетит!

Как да готвя вкусно в ръкава

Оказва се много вкусни картофи, печени в ръкава. Благодарение на този метод на готвене по селски начин, картофите ще се окажат меки и равномерно изпечени. За тези, които обичат по-пикантно, използвайте люта чушка.

Съставки:

• млади картофи - 1 кг;
• чесън - 7 скилидки;
• чили - половин шушулка;
• сол - половин чаена лъжичка;
• смлян червен пипер, черен пипер - на вкус;
• слънчогледово масло - 70 мл.

Обелете младите картофи, изплакнете със студена вода. Нарежете на равномерни филийки. Скилидките чесън се изстискват през преса, добавят се в купата с картофените шайби. Червеният горчив пипер нарежете на тънки кръгчета, след като отстраните семената от шушулката.

Подправете получената маса с подправки, налейте част от слънчогледово олио. Сега картофите могат да бъдат поставени в ръкав за печене, като дърпате краищата заедно. Пробийте няколко дупки в горната част с клечка за зъби.

Сложете фурната на 200 градуса и печете в ръкава за 30 минути. За образуване на коричка начупете плика и запържете още 7 - 10 минути във фурната. Украсете картофените филийки в селски стил със зелени и резени кисели краставички.

Готвене със заквасена сметана и чесън

Ароматни картофи в рустик стил с чеснов сос, просто оближете пръстите! Само името е апетитно. Можете да изпечете ястието веднага със смес от чесън и заквасена сметана или да поднесете соса отделно. По-долу е лесен начин да изпечете селски картофи във фурната за по-малко от час.

Съставки:

• картофи - 600 г;
• заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини - 430 g;
• чесън - 5 скилидки;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• червен пипер - 1 супена лъжица. л. с пързалка;
• готварска сол - 1 чаена лъжичка;
• смлян черен пипер - половин чаена лъжичка;
• розмарин - на вкус.

Измийте и нарежете картофите на филийки. Трябва да изпечете млада коренова култура с кора. Сложете съставките в купа, овкусете с олио и поръсете с черен пипер, розмарин и сол. За да се разбърка старателно. Така картофите се насищат с подправки.

Поставете филийки върху тава за печене във вече загрята фурна. 35 минути при 190 градуса ще са достатъчни. По това време нарежете скилидките чесън, смесете със заквасена сметана. Добавете нарязани зелени по желание. Сервирайте печени картофи с чеснов сос.

Готвене на хрупкави картофи без кора

Трудно е да устоите на домашни селски картофи с ароматни подправки. Основното предимство на ястието е лекотата на изпълнение и вкуса. Тук не можете без ароматни подправки и ястието ще се окаже по-вкусно.

Съставки:

• картофи - 8-10 бр.;
• копър - 1 връзка;
• рафинирано масло - 50 мл;
• дафинов лист - 2 бр.;
• готварска сол - на вкус;
• смлян червен и черен пипер - на върха на ножа;
• хмел-сунели - на вкус.

Обелете посоченото количество картофи, изплакнете със студена вода. Нарежете на равни филийки, поставете в купа.

Зелените копър се нарязват на ситно, по желание можете да добавите чесън. Овкусете картофите с подправки, дафинов лист и залейте със слънчогледово олио без мирис. Разбъркайте добре картофените филийки, така че пикантната смес да се разпредели равномерно.

Постелете голям лист за печене с хартия за печене и разпределете съставките, така че да не се допират. Време за готвене във фурната за половин час, докато се появи златиста коричка. Идеалната температура е 200 градуса.

Вкусен селски картоф без кожа е готов. Сервирайте горещо, гарнирайте с пресни билки.