Подготовка на дървена дъска за рязане за употреба. Как да обработваме дъските, така че да не изгният - преглед на основните опции Как да обработваме нова дървена дъска за рязане

Дъските за рязане са необходими във всяка кухня. На тях нарязваме всички продукти, от зеленчуци до твърди сирена. Не винаги имаме отделна дъска за всяка група храни, а плодовете и суровото месо могат да се режат на една дъска. И въпреки че дъската се мие след всяка употреба, резултатът не е перфектен. Обикновеният сапун и перилен препарат не са толкова ефективни, колкото би трябвало да бъдат. След няколко години употреба платката почти напълно се проваля. Но не бързайте да го изхвърляте, докато не опитате оригиналните методи за почистване.

1. Сол и лимон

Този метод работи много добре за почистване на дървени дъски за рязане. Поръсете едра сол върху дъската и след това започнете да я търкате с половин лимон, като изстисквате плодовете, така че сокът да започне да изпъква. Разтривайте, докато върху дъската се образува сива течност. След като солта се разтвори, просто изплакнете останалата смес с вода и избършете повърхността на сухо.

2. Лимонов сок

Ако нямате пресен лимон под ръка, можете да промените рецептата със сол, като просто добавите бутилиран лимонов сок към нея. Избършете дъската с каша с твърда гъба. Ако замърсяването е много силно, оставете кашата от сол и сок за няколко часа. В този случай трябва да направите сместа достатъчно гъста и да има повече сол в нея.

3. Оцет

Оцетът е чудесен за премахване на петна. Можете да го използвате чист или да го разредите с вода в пропорции 1:1. Оцетът не само почиства дъската, но и убива бактериите. Изсипете разтвора в бутилка със спрей и добавете към дъската след всяка употреба. След това избършете с водороден прекис и след това просто изплакнете повърхността с течаща вода.

4. Белина

Белина е най-добрият почистващ препарат за пластмасови дъски. Напълнете мивката с гореща вода и добавете половин чаша течна белина или белина. Оставете дъската в мивката за 20-30 минути и след това изплакнете обилно със сапунена вода, за да премахнете всички следи от химикали.

5. Сода за хляб

Ако дъската ви започне да мирише лошо, опитайте да използвате паста от вода и сода за хляб, за да се отървете от миризмата. Направете гъста каша върху дъската и я оставете за известно време. Изплакнете содата за хляб и подсушете дъската с кърпа. Лошата миризма трябва да изчезне.

6. Вазелин

Дървените дъски не трябва да се оставят дълго време във вода, поради това те се покриват с грозни петна. И въпреки че не пречат на използването на дъската, вече няма да е възможно да я поставите на видно място. Просто разтрийте петното върху дъската с вазелин и го оставете за 12 часа. След като вазелинът се абсорбира, избършете остатъците и измийте дъската. Петната трябва да изчезнат.

7. Паста за зъби

Ако дъската е загрубяла с времето, можете да я полирате със смес от сода за хляб и паста за зъби. Просто изберете бяла паста, а не гел. Избършете повърхността по дължината на зърното на дървото. След това избършете дъската с влажна кърпа и подсушете.

8. Настъргани ябълки или картофи

Друг ефективен начин за премахване на неприятната миризма е да покриете дъската с каша от настъргана ябълка или картоф. Оставете кашата за 10-15 минути и след това просто изплакнете с вода. Миризмата ще бъде много по-добра.

9. Микровълнова

Малките дъски могат да се дезинфекцират в микровълновата печка. Методът не е подходящ за тънка пластмаса. Не оставяйте дъската във фурната за повече от една минута. Можете предварително да избършете дъската със сапунена вода и лимон.

10. Сапун за пране

Не забравяйте да напените дъската с гъста пяна, след като нарежете сурово месо върху нея. По-добре е незабавно да нанесете пяната и едва след това да измиете следите от кръв с вода. Избършете дъската веднага след рязане, за да предотвратите проникването на петна дълбоко в дървесните влакна.

11. Стоманена гъба

В най-напредналите случаи ще трябва да се обърнете към механично почистване. Стоманената гъба всъщност премахва тънък слой дърво, почиствайки петното. Не бива да прибягвате до този метод твърде често, но с известно замърсяване не можете без него.

12. Уайт спирт

Ако петното е твърде вкоренено, накиснете стоманена гъба в разтвор на уайт спирт и я разтрийте добре. След това трябва да измиете добре химикала със сапунена вода. Изсушете дъската на открито, така че парите да се изпарят напълно.

13. Растително масло

Друг начин за полиране на надраскани дъски. Смесете 3/4 масло с 1/4 оцет и полирайте дъската. Трябва да стане гладко.

Всеки от тези съвети ще направи почистването на вашата кухня много по-лесно. Опитайте всичко и изберете най-доброто!

При избора на покритие, по-голямата част от занаятчиите предпочитат композиции, направени от естествени съставки, предимно масла. Има много възможности за импрегниране на нова дъска, но практиката показва, че най-ефективното решение по този въпрос е използването на вазелиново масло, което не е трудно да се намери в аптеката.

Алтернатива на вазелиново масло могат да бъдат растителни аналози, по-специално орехово или ленено масло. Но въпреки екологичността и простотата на такова покритие, с течение на времето той може да предаде неприятна гранясала миризма на храната при контакт с дървена дъска. Когато покривате продукта с ленено семе, вазелин или друго масло, ще трябва периодично да подновявате импрегнирането, което ще се износва при използване на дъската.

Как да намажете с масло дъска за рязане?

Маслото за импрегниране се нанася върху добре шлайфана и изсушена повърхност. Разпределяйки равномерно обилно количество от довършителния състав с четка или тампон, се оставя да се накисва в дървената структура (15-20 минути), след което излишъкът се избърсва, като се прокарва тампона по влакната.

Нова дървена дъска за рязане се обработва с поне два до три слоя. Всеки свеж слой масло се нанася, след като предишният е напълно изсъхнал. Това не е много удобно, защото растителните масла са доста ниско. Сушенето на дъските трябва да се извършва в добре проветриво помещение.

Други довършителни съединения опасни ли са за здравето?

Този въпрос все още предизвиква разгорещени дискусии, въпреки факта, че отдавна са дадени недвусмислени и авторитетни отговори. Всяко покритие може да се използва за довършване на дървени продукти в контакт с храна, включително масло, полиуретанови и нитроцелулозни лакове, шеллак покрития и ленено изсушаващо масло. Тези материали са напълно безвредни за здравето, но само след пълно изсъхване. Това е много важен момент!

Преди да започнете да използвате кухненска дъска, която решите да боядисате с едно от тези съединения, трябва да се уверите, че покритието е напълно втвърдено. Не забравяйте, че наличието на повърхностен филм не означава, че съставът е напълно изсъхнал вътре в дървото.

Как да запазим привлекателността на финала?

Като следвате тези прости инструкции, вашата дъска за рязане ще изглежда страхотно за години напред.

1. След употреба измийте добре продукта с топла вода, като използвате възможно най-малко почистващ препарат. Избършете остатъчната влага без много старание и не позволявайте на дъската да остане дълго време във вода.
2. Завършекът на кухненската дъска се нуждае от периодично актуализиране. Външният слой се „освежава“ при износване, обикновено веднъж на всеки 4-5 месеца, в зависимост от интензивността на употреба на продукта. Като контролирате състоянието на защитния слой, вие ще предпазите дъската от напукване, подуване и образуване на мухъл, като същевременно поддържате нейната визуална привлекателност.
3. Когато работната страна на дъската е сериозно повредена от ножове, тя се шлайфа и се дообработва.

Превръщане на дъска за рязане в ефектен декор

Вдъхновени от идеите в нашата галерия, можете да създадете продукт, който от обикновени домакински съдове ще се превърне в оригинален декор за вашата кухня. Такава изразителна и функционална мебел ще се превърне в ефектен подарък, към който нито една домакиня няма да остане безразлична.

Дъската за рязане е любим продукт на начинаещите шкафове, защото е лесна за производство, практична, а най-сбитият и прост дизайн винаги може да се припише на идеята на автора. Тоест, можете да си купите щранг за четиристотин рубли, да го нарежете на три или четири части, да получите цял комплект дъски за рязане и да го продадете за четири хиляди. Ако имате и циркуляр, това ще отнеме абсурдно малко време, просто се уверете, че приемате поръчки. Проблеснаха ли призраците на приказно богатство пред очите ви? Но по дяволите плуваше там, всъщност всичко е малко по-сложно :(

Колко по-трудно ще разкажа по-късно - за такава история би било хубаво да има снимки стъпка по стъпка на процеса. Никога не знаете коя отчаяна домакиня ще прочете това и ще иска да направи дъска за рязане за себе си или за подарък на приятел кулинарен. Трябва да сте отворени към всяка публика и да пишете подробни, визуални публикации. Затова засега ще се съсредоточа върху една точка, дори на последния етап: върху обработката на дъската с масло.

Защо е необходимо дъската да се накисва с масло? Накратко – защото е красиво и хигиенично. Дървото, както знаем, е порест материал; маслото прониква в порите и предпазва дървото от излишна влага и чужди миризми. Дъска, напоена с масло, издържа по-дълго и се почиства по-лесно.

Какво масло да използвам за импрегниране на дъската? В индивидуалните дискусии този въпрос провокира по-рязък холивар „сноуборд или ски“, хората настояват да се използва ленено семе, зехтин, дори само слънчогледово олио; те предлагат да се нагрее, да се вари, да се потапя дъската в масло за няколко дни... Има по-лесен, по-евтин и без мирис начин: вазелиново масло от аптека. Вазелиновото масло е минерално масло, което не се разлага, не излъчва неприятна миризма и не вреди на човек. Освен това вазелиновото масло има висока способност да отблъсква замърсяванията. Не мога да кажа дали да загреем маслото преди импрегниране на дъската; Пробвах това и това и не забелязах разлика. Технологията е същата: потапяме тампон, усукан от подходяща чиста кърпа, в масло и внимателно го втриваме в дъската, изчакваме четиридесет минути, повтаряме процедурата и така три-четири пъти. Само в случай, че решите да загреете олиото (всеки малък кухненски прибор е подходящ за това - вазелиново масло ще се измие без следа, без да го разваля), грижете се за ръцете си. Някой смята, че еднократната обработка е достатъчна; някой настоява дъската да се смазва отново на всеки три-четири месеца.

Някак си, за по-голяма яснота, ще направя снимка на дъската преди и след импрегнирането. Маслото не само защитава дървото, но и "показва" неговата текстура; много хора смятат, че така продуктите изглеждат по-красиви.

В павилионите за лак и боя можете да намерите специални масла за импрегниране на кухненски плоскости. (често на базата на органично тунгово масло), и те вършат отлична работа, но ако ще направите две или три дъски за себе си или за подарък, по-лесно е да закупите бутилка вазелиново масло за петдесет рубли, отколкото специализирана кутия за осемстотин.

На снимката е дъска, която направих за себе си. Той е минималистичен, тук няма химикалки. (заради изрязването), без дупки (защото този разрез има метални шипове вътре и не бях сигурен, че няма да се спъна в тях с бормашина), без фитинги (защото още не съм попаднал на подходящ)- но тя е сладка.

Всички видове зеленчуци се нарязват на дървена дъска, рибата се почиства, месото се коле. Следователно на повърхността остават сок, различни миризми и парчета храна. Ако домакинята не се грижи за дъската или го прави неправилно, продуктът няма да издържи дълго. За да удължите живота му, трябва да знаете някои трикове. Ще разкажем за тях.

Превенцията е ключът към дълголетието

Ако сте собственик на дъска за рязане от естествено дърво, не забравяйте за превантивните мерки. При правилна грижа за продукта се предотвратява появата на пукнатини и мухъл. Ето защо домакинята използва дъската за рязане по предназначение от много години.

Какви инструменти дават добри резултати? Най-добрият вариант е да използвате специално масло. Той трябва да отговаря на два основни критерия: безопасност за хората и висока ефективност. Важно е и как маслото понася повишени температури. Например слънчогледовото масло се разваля бързо. Следователно дъска, импрегнирана с такова вещество, придобива неприятна миризма след няколко години. Не можете да се отървете от него, така че трябва да изхвърлите дъската за рязане и да вземете нова. Това е допълнителен разход. Минералното масло с модерна технология е идеално за правилна грижа за вашата дъска за рязане. Няма мирис и вкус. Минералното масло е екологично чисто. Следователно вредното въздействие върху здравето е изключено. Минералното масло има достъпна цена и отлични експлоатационни свойства. След използването му дъската за рязане става по-издръжлива. Маслото запълва всички пори, следователно е изключено проникването на течности и хранителни частици в структурата на дървото.

Обработката на дъска с минерално масло е прост процес, който не отнема много време. Състои се от няколко етапа:
Първо трябва да се уверите, че дъската е чиста. Ако има замърсяване, продуктът се почиства предварително от остатъци от храна;
върху хартиената кърпа се нанася достатъчно минерално масло;
дървената повърхност се избърсва с хартиена кърпа. Минералното масло се разпределя равномерно върху дъската;
продуктът не се използва през деня. Ако дъската за рязане е необходима спешно, трябва да изчакате поне няколко часа. Маслото трябва да се абсорбира в дървото;
след пълно импрегниране, останалото масло се отстранява от дъската. Това се прави с хартиена кърпа.

За да може дъската за рязане да служи дълго време, тази процедура трябва да се повтаря веднъж месечно. Тогава по него няма да се появят пукнатини дори след няколко години интензивна употреба.

Друго подходящо средство за превантивна грижа за дъската е пчелният восък.
Това е отпадъчен продукт на пчелите, който се използва от много години за грижа за дървесината. От пчелен восък се прави специален мехлем. Като втора активна съставка се използва минерално масло. Заедно тези два компонента имат положителен ефект върху състоянието на дървената дъска за рязане.
Мехлемът на базата на восък и минерално масло има многостранен ефект върху състоянието на дъската за рязане. Това означава:
повишена устойчивост на влага - мехлемът запълва порите и пукнатините. Следователно естественото дърво е защитено от вредното въздействие на влагата;
създаване на защитен филм - бактерии и частици мръсотия не проникват под образувания восъчен слой;
добри тактилни усещания - повърхността на дъската става идеално гладка;
приятна миризма - след третиране с масло дъската придобива уникален аромат.

Дезинфекцията е задължителна
Редовната дезинфекция е от съществено значение. По време на такова събитие се елиминират патогенни бактерии и микроорганизми. Има няколко начина за дезинфекция на дъска за рязане. Ще подчертаем основните опции, които домакините често използват на практика. Необходимите ресурси включват:

Топлата вода в комбинация с перилен препарат е ефективно решение.
С него мръсотията и бактериите се отстраняват от дървената повърхност. За най-добри резултати се използват детергенти, съдържащи повърхностно активни вещества. Може да бъде течен сапун, който се използва ежедневно за миене на чинии. Почистването на дъска за рязане е лесно. Необходимо е дървеният продукт да се постави в мивката и да се изплакне обилно с вода и препарат. Ако продуктът е голям, той се обработва с влажна гъба. На последния етап повърхността се избърсва;

Оцетът е лек, който има във всеки дом. Съдържа киселина, която елиминира всички видове патогенни бактерии.
Обработката на дъска за рязане с оцет е най-подходяща за хора, които са алергични към перилен препарат. Когато се извършва, не се появяват странични ефекти. При извършване на дезинфекция дървената повърхност се избърсва с оцет. След това дъската изсъхва. Особеността на лечението с оцет е, че активното вещество разрушава минералното масло. Ето защо след дезинфекция се препоръчва допълнително импрегниране на дърво с масло;

Водородният прекис е друго лекарство, с което разполагат всички домакини.
Използва се навсякъде. Първо, дъската се избърсва с хартиена кърпа, за да се отстранят замърсяванията. След това тъканта се насища с водороден прекис. Почиства повърхността на дъската. По този начин се извършва пълна дезинфекция.

В трудни случаи, когато дървен продукт е влязъл в контакт с изгнили продукти, се използва почистващ препарат за баня. Съдържа агресивни компоненти, с които трябва да се работи внимателно. Ето защо, преди да започнете обработката на дъската за рязане, трябва да носите ръкавици и да предотвратите попадането на веществото в очите ви. Освен това трябва да помислите за вентилация. Тогава острите миризми бързо се отстраняват от кухнята.

Как се използва почистващото средство? За да направите това, веществото се разтваря във вода. След това дъската се почиства от остатъци от храна. Приготвеният разтвор се излива върху повърхността. След няколко минути дъската за рязане се измива под течаща вода. Друг ефективен метод е използването на лимон. Сокът се изстисква от него директно върху дървена повърхност. След известно време дъската се избърсва или измива и след това се изсушава.

Поддръжка на дъска за рязане
За да може вашата дървена дъска да служи много години, искаме да ви разкажем за важни правила. Всяка домакиня трябва да знае за тях, тъй като експлоатационният живот на продукта зависи от това. При спазване на всички правила се спестяват пари, тъй като необходимостта от честа покупка на продукта отпада.

Грижата за дъска за рязане от бамбук и други видове дървесина се състои в спазването на тези правила:
почиствайте продукта след всяка употреба - такъв процес не може да бъде отложен до утре. Докато дъската е замърсена, бактериите и влагата проникват в структурата на материала. Те имат отрицателен ефект върху дървесината. Следователно периодът на работа на дъската за рязане е значително намален; след мокра обработка, не поставяйте дъската за рязане в сушилня, предназначена за съдове. Поставете продукта върху равна повърхност. Когато се накланя, дървото се изкривява и огъва в една посока;
не мийте дървения продукт в съдомиялна машина. Този процес трябва да се извърши ръчно. Естественият материал е чувствителен към вода. При продължителен контакт с влага дървото губи първоначалните си свойства. Постепенно се срутва и губи привлекателния си вид; Не оставяйте дъската си за рязане в мивката с други прибори. Продуктът трябва да се измие незабавно, веднага щом месото е нарязано или рибата е почистена. Когато е във вода, дървото започва да се влошава и деформира.

Но какво ще стане, ако след години работа върху любимата си дъска за рязане има порязвания от нож?
Тук са възможни два варианта. Първият е придобиването на нов продукт. Втората е процедура за възстановяване. За да премахнете дълбоките разфасовки, трябва да вземете шкурка и да шлайфате повърхността. След това е необходимо да измиете дъската за рязане с препарат и да я накиснете с минерално масло. След извършване на такива процеси продуктът ще придобие загубен външен вид.

Ценни съвети от експерти
Ежедневно на дъската за рязане се нарязват наденица, хляб, твърдо сирене, също се нарязват месо и риба. Следователно такъв артикул се нуждае от специални грижи. Състои се не само в обработка и дезинфекция с минерално масло. И накрая, искаме да дадем няколко полезни съвета, които опростяват процеса на грижа за дървен продукт. За да може дъската да служи дълго време и да запази привлекателен външен вид, слушайте препоръките на експертите:
за да премахнете миризмата на чесън и лук, използвайте едра сол или сода. Нанесете един от компонентите върху повърхността и оставете за пет минути. След това изплакнете дъската за рязане и я подсушете;
никога не оставяйте дървени изделия близо до източник на топлина (открит огън, радиатори за отопление). Високите температури имат пагубен ефект върху естествения материал. Това се проявява от факта, че дървото е деформирано;
нарежете храна по повърхността на цялата дъска. Тогава износването на продукта ще бъде равномерно; купете две дъски за рязане и ги използвайте по различен начин. Нарежете зеленчуците и плодовете на една повърхност. Използвайте втория продукт за рязане на сурово месо. Така се елиминират рисковете от замърсяване на храната с патогенни бактерии;
Винаги дръжте дъската си за рязане суха. Влагата систематично унищожава дървесината;
никога не накисвайте предмета, за да премахнете петна от сок от горски плодове. Има и друго решение за тази цел. Поръсете обилно със сол и след това натрийте с лимон. Петната трябва да изчезнат.

Не забравяйте нашите съвети и правила. Тогава вашата дъска за рязане от естествено дърво ще издържи дълго време!

Вие сте горд собственик на красива дървена дъска за рязане. Време е да се научите как да се грижите за нея, за да удължите живота й с много години. Правилната грижа за вашата дъска за рязане ще предотврати пукнатини, мухъл и микроби. Няма значение дали дъската е нова или стара.

Когато купувате нова дъска за рязане, незабавно намаслете дървената повърхност, за да я предпазите от влага, бактерии и миризми на храна. Тази процедура трябва да се повтаря редовно, докато маслото изсъхне. Маслото запълва порите на дървото и предотвратява проникването на течности и хранителни частици.

Какъв вид масло може да се използва?

Всяко масло, което отговаря на две изисквания, е подходящо: безопасно за хората (за поглъщане) и устойчивост на разваляне при стайна температура. Моля, имайте предвид, че растителните масла (например слънчогледово и маслиново) не отговарят на второто изискване, тъй като с времето се влошават, независимо от степента на тяхното пречистване. Дъска за рязане, напоена с това масло, придобива неприятна миризма на гранясало, развалено масло след 1-2 години. Невъзможно е да се отървете от тази миризма и дъската ще трябва да бъде изхвърлена.

Минерално масло

Най-добре за превенция минерално масло, което можете да закупите в нашия магазин. Минералното масло няма мирис и вкус. Той е абсолютно безопасен за хората.

Избършете дъската с минерално масло и я оставете да попие, след което отстранете останалото масло със суха, чиста кърпа. Не се страхувайте да нанесете твърде много масло – в този случай колкото повече, толкова по-добре. Избършете дъската си поне веднъж месечно.

Пчелен восък

Пчелният восък често се добавя към минерално масло, за да се добави плътност. Восъкът се използва от векове като уплътнител за предпазване от влага при производството на кошници, тъкани, за съхранение на храни и други бързоразвалящи се продукти и за грижа за дървесината. Восъкът повишава устойчивостта на влага (въпреки че все още не прави дървото водоустойчиво), помага за защита на дъската за рязане от износване и вода. Восъкът остава на повърхността, запълвайки порите и пукнатините, докато маслото се абсорбира в дървото и не може да създаде такъв защитен филм. Восъчният слой не позволява на влага, бактерии и частици мръсотия да проникнат в дървената повърхност. Освен това, след епилация, дъската става гладка и приятна на допир, придобива деликатен и приятен аромат.

Борд мехлем, състоящ се от пчелен восък и минерално масло, можете да закупите и в нашия магазин. Консистенцията му е подобна на маслото. Нанесете слой мехлем върху дъската, разтрийте го със суха кърпа, след това оставете да изсъхне за известно време и след това полирайте дъската до блясък.

Други средства

За профилактика можете да използвате редица растителни масла, които са много скъпи, но със сигурност са полезни за здравето. Кокосовото и лененото масло са с високо съдържание на наситени мазнини, така че не се развалят с години. Не е необходимо да се съхраняват в хладилник, но трябва да се избягва пряка слънчева светлина.

Дезинфекция

Всички дъски за рязане, независимо от вида, изискват редовно почистване и дезинфекция. По-долу са дадени няколко препоръчани опции за грижа за дъските за рязане.

Топла вода + перилен препарат

Научните изследвания показват, че това е най-оптималният метод за дезинфекция на всяка дъска за рязане.

Може да се използва всеки препарат на базата на повърхностноактивни вещества, като препарат за миене на съдове или течен сапун. Дезинфектантите на базата на повърхностноактивни вещества премахват всички замърсители заедно с бактериите и са абсолютно безопасни за хората. Важен фактор е, че тези продукти не причиняват корозия на металите.

Процедурата за почистване е малко по-различна за големи и малки дъски за рязане. Ако дъската се побира в мивката, почистете я с препарат и гореща чешмяна вода, след което я изплакнете и подсушете.

Не можете да поставите голяма дъска в мивката и да я измиете под течаща вода, така че трябва да я почистите по същия начин като например маса за хранене - с влажна гъба и препарат. Не забравяйте да избършете дъската на сухо накрая и се уверете, че под дъската няма останала влага (особено ако няма крака).

НИКОГА не потапяйте дървена дъска за рязане в мивка, пълна с вода, и не я мийте в съдомиялна машина. Водата ще проникне в порите на дървото и след изсъхване дъската ще започне да се напуква. Изключение правят дъските, изработени от композитни материали или водоотблъскващо дърво (хевея).

оцет

След употреба дъската за рязане може да се избърше с безцветен трапезен оцет. Оцетната киселина, съдържаща се в хранителния оцет, ефективно убива патогенни бактерии (Е. coli, салмонела и стафилококус ауреус). Хората, които са алергични към други дезинфектанти, може да предпочетат да използват оцет.

Оцетът се съхранява удобно в бутилка със спрей. Това ще ви позволи лесно да почиствате и дезинфекцирате повърхността на дъската. След обработката на дъската я оставете да изсъхне добре.

За съжаление, оцетната киселина унищожава мазнините, включително тези, които се намират в маслата за профилактика. Ето защо, след като използвате оцет, препоръчваме повторно третиране на повърхността на дъската с минерално масло или мехлем.

Водороден пероксид

Водородният пероксид е ефективен убиец на бактерии върху повърхностите на дъската за рязане. Дъската първо трябва да се измие добре (пероксидът е неефективен върху замърсена повърхност) и след това да се избърше с кърпа, навлажнена с 3% разтвор на водороден прекис (ако е необходимо, можете да го разредите с вода).

Препарат за почистване на вана

Най-ефективните дезинфектанти са тези, които съдържат хлор. Става дума за почистващи препарати за вани и тоалетни, както и за белина. Работата с тях изисква изключително внимание и предпазни средства, тъй като не трябва да се допуска контакт с очите и лигавиците.

Бъдете изключително внимателни! Носете гумени ръкавици и очила при работа. Добрата вентилация е задължителна поради лошата миризма.

Разредете почистващия препарат във вода (една чаена лъжичка на литър вода). За да действа ефективно дезинфекционният разтвор, повърхността трябва да е чиста. Изсипете разтвора върху дъската, изчакайте няколко минути, след това изплакнете обилно и подсушете на въздух или с хартиени кърпи.

НИКОГА не смесвайте почистващи препарати на базата на хлор с други (комбинирането с оцет ще произведе токсичен хлороформ). Те също са изключително корозивни, така че дръжте ножовете си далеч.

• За да премахнете миризмата на чесън, лук или риба, има три прости начина: лимон, едра сол и сода. Разтрийте повърхността на дъската с едно нещо, изчакайте няколко минути, почистете остатъците, изплакнете и подсушете дъската.
• Винаги почиствайте добре дъската си след рязане на риба, месо и дивеч.
• Когато не се използва, дръжте дъската суха. Без влага бактериите умират в рамките на няколко часа. Влага и течности от всякакъв вид не трябва да присъстват на повърхността на дъската за дълго време. Ако дъската е без крака и я съхранявате хоризонтално на плота, винаги се уверете, че под дъската не се натрупва вода.
• Не оставяйте дъска за рязане близо до източник на топлина (печка, радиатор), освен ако не е монтирана необходимата изолация. Високата температура е противопоказана за твърда дървесина.
• Не пробивайте дъската, не пробивайте дупки и не повреждайте по друг начин повърхността, без да пребоядисате дървото.
• Не използвайте само едно място върху режещата повърхност. Разпределете работата по дъската, така че износването да е равномерно.
• Не използвайте заточен нож - той може да разцепи дървото.
• Не мийте ножове, вилици и други прибори върху дъската за рязане.

Видео