Противопоказания и вреда. Как да пием саке правилно по два начина

Саке е японска алкохолна напитка, станала широко известна в целия свят. Подобно на голям брой други хранителни продукти в Япония, той се произвежда от, от които винаги е растяло повече от достатъчно в Япония. Получава се чрез ферментация на пречистен ориз, вкусът му включва нотки на плодове, подправки и билки. Самата напитка е прозрачна, понякога има жълт или зелен оттенък. Сакето е слабоалкохолна напитка, със сила от 14 до 20 оборота в зависимост от сорта.

Въпреки факта, че сакето се нарича японско, по отношение на производствения процес има повече общо с него, тъй като се произвежда чрез ферментация, а не чрез дестилация. Като цяло, най-добре се счита за не водка, но и поради силата си. За производството на истинско саке се използват малко продукти, главно рафиниран ориз и.

На японски името "o-sake" се използва за обозначаване на всички алкохолни напитки като цяло, но това е името, което се е прикрепило към тази напитка по целия свят. Вкусът на напитката е много мек и хармоничен, професионалните дегустатори могат да разграничат до 90 различни нюанса на аромата.

Сакето е много почитано в родината си, то е неизменна част както от ежедневието, така и от специални поводи. Нито един празник не минава без него, японците дори имат знак: ако листенце от сакура падне в чаша саке, това се смята за предвестник на щастие и всякакви благословии. Всеки нов император на Япония прави символична жертва на висшите сили по време на встъпването си в длъжност: ориз и саке, в знак на благодарност за високия си статус и за да просперира страната.

История на напитката

Прави се повече от 2000 години, а някога рецептата за саке е била заимствана от японците от китайците. Идеята е взета като основа за оризовата бира, която китайците приготвят още през н.е.

Когато саке се появи за първи път, цената му беше доста висока, беше доста рядко, поради което се пиеше предимно от богати хора, храмови служители и лица с императорска кръв. През Средновековието сакето придоби широка популярност в Япония и започна да се счита за най-достъпната напитка в Япония, която пиеха дори бедните.

Хрониките от 8 век пр. н. е. сочат, че японците са почитали божеството на оризовото вино, а според легендата саке е измислено като жертвоприношение, за да се умилостивят боговете, които трябвало да дадат добра реколта.

Японците дори празнуват Деня на саке, който настъпва на 1 октомври. Това е много древен празник, съвпадна с началото на новия сезон за производство на вино, тъй като оризът узрява в началото на октомври.

Производствен процес

Оттогава технологията на производство е претърпяла значителни промени, особено по отношение на процеса на ферментация на ориза. Някога, за да започне оризът да ферментира, те използваха най-простия метод: хората просто го дъвчеха, след това го изплюваха в съд и го оставяха да ферментира така. В момента сакето се прави по следния начин: към ориза се добавя вода, специален вид плесен и мая. За производството на напитката сега се използват специални сортове ориз, които съдържат висока концентрация и са големи по размер. Има дори определени сортове ориз, които се отглеждат изключително, за да се произвежда тази алкохолна напитка от тях. Обикновено тези сортове се отглеждат в хълмовете между планините, тъй като има голяма разлика в температурата между деня и нощта, което се счита за много важно за правилното узряване на ориза. Общо има около 30 разновидности на ориза, от които се прави саке, като сред тях най-често срещаният е Yamada Nishiki. Също така всички видове саке се разделят на филтрирани и нефилтрирани, живи и пастьоризирани.

В процеса на производство на тази алкохолна напитка се обръща специално внимание на избора на добра пречистена вода. Първо се почиства старателно и след това се обогатява с минерали и фосфор, за да се създаде идеална среда за бързото размножаване на дрожди и гъбички. Много е важно напитката да не съдържа нито желязо, нито да поддържа максимална чистота.

Използването на специални форми е необходимо, тъй като оризът не съдържа, а той е жизненоважен за бързото развитие на дрождите. Плесените, които се добавят към водата, живеят известно време във водата и в процеса пренасят захарта, която е толкова необходима за ферментация на ориза.

Сега се използва специален вид мая за стимулиране на ферментацията, която се счита за идеална за тази напитка. Има около хиляда разновидности на такава мая, създадени специално за саке, и всички те са получени при изкуствени условия от учени, които са участвали в разработването на тази невероятна напитка.

Етапи на технологията за производство на напитки

Смилане на ориз

Оризовите зърна са внимателно полирани, за да се гарантира, че необеленият ориз няма да развали качеството на сакето. Те се почистват от обвивката и зародиша, като това става с помощта на специално проектирани машини за мелене, в които зърната се търкат дълги часове. След това оризът, който е загубил много влага, трябва да я възвърне, което отнема няколко седмици.

Измиване на зърната

Оризът се измива с чиста вода с лек натиск, като по този начин се отстраняват всички ненужни за саке вещества. В допълнение към почистването, зърната също се смилат допълнително по време на процеса: по този начин се постига най-високо качество на смилане. След това зърната се накисват в чиста вода за около ден.

Варене на пара

След това оризовите зърна се задушават, за да омекнат и също така да се стерилизират.

След това идва етапът на ферментация на ориза. Към добре задушения ориз се добавят специални плесенясали гъби, които постепенно разграждат нишестето и произвеждат необходимата за маята захар. Това изисква ниска температура, около 30 градуса по Целзий, и много високо ниво на влажност, в идеалния случай 98%. Този процес изисква два дни, през които оризовите зърна понякога се омесват, така че всяко зърно да е достатъчно наситено с кислород и температурата да се поддържа на желаното ниво, въпреки активната ферментация.

квас

За да може маята да действа най-активно, тя се разрежда в определено количество вода и се оставя там за няколко дни.

Ферментация

Получената мая заедно с вода се добавя към ориза и започва магическият процес на превръщане на ориза в алкохолна напитка. За най-добро качество на ферментация оризът се добавя към маята малко по малко, на малки порции в продължение на няколко дни. След това започва самият процес на ферментация, който в зависимост от необходимия вид алкохол продължава от 2 седмици до месец.

Филтриране

На този етап се използват специални филтри, в резултат на което сакето се почиства от твърди части. След това напитката се влива малко повече от седмица, така че всички твърди частици да се утаят, както и нишестето, което не е ферментирало. След това напитката се отцежда, оставяйки всички твърди частици на дъното, и отново внимателно се филтрира с помощта на активен въглен.

Пастьоризация

За да се отстранят всички ненужни вещества от напитката, тя постепенно се загрява до около 60 градуса.

Отлежаване и бутилиране

За да придобие пълния си вкус и аромат, сакето се поставя в специални емайлирани съдове, където престоява 6 месеца при температура стриктно 20 градуса. По време на този процес на стареене миризмата на ориз излиза от напитката, тя става мека и приятна на вкус. Готовата напитка има сила около 20 оборота; разрежда се с вода до около 15 оборота и се бутилира.

Видове саке

Япония произвежда колосално количество саке; в цялата страна има около 2000 различни предприятия, които произвеждат тази напитка. Дори в малък японски град се произвеждат много видове, като най-популярен в Япония е рафинираният вид, който най-много прилича на вкус на шери.

Сакето се разделя на различни видове според вкуса, наличието на сладост или пикантност и броя на оборотите на алкохола. По-специално, в Япония произвеждат толкова силна напитка, че изгаря устата. Младата напитка обикновено е с цвят на лимон, докато отлежалата напитка придобива кехлибарен цвят. Що се отнася до яркия плодов вкус и аромат, е напълно неясно защо сакето ги придобива, тъй като при производството му не се използват нито подправки, нито плодове.

Сакето се разделя на няколко вида, които се използват по напълно различни начини. Приблизително 75% от общото произведено питие е така нареченото трапезно вино. Преди да пиете саке, най-добре е да го затоплите. Премиум сортовете представляват приблизително 25% от сакето, което се внася в други страни. Това е елитно вино, което се охлажда до около 5 градуса преди пиене. И първият, и вторият вид саке обикновено се сервират с леки закуски, за предпочитане сирене или морски дарове. Сакето може да се съхранява около година, но е много важно да се съхранява при температура не по-висока от 20 градуса по Целзий.

Полезни свойства

Ако сакето се консумира умерено, има изключително положителен ефект върху организма. Изследванията, проведени от японски учени, ги доведоха до заключението, че сакето може значително да подобри паметта, да нормализира кръвното налягане и също така да стимулира кръвообращението. Препоръчва се също да се използва за подобряване на сърдечната функция, като по този начин се предотвратяват инфаркти или стенокардия. Саке потиска образуването на злокачествени тумори, така че служи като добра профилактика на онкологията. Японците искрено вярват, че сакето може да удължи младостта, особено след като се оценява като свещена напитка.

Веществата, съдържащи се в сакето, имат свойството да дезинфекцират. По-специално, компреси с тази напитка се използват за по-бързо изчезване на кръвоизливи. Смята се, че сакето може да помогне и при хронична умора, която освен всичко друго води и до безсъние. За да се справите с подобни проблеми, трябва да вземете вана, като добавите към нея 200 ml саке. Особено полезно е да правите това преди лягане, което ви помага да се отпуснете, да се успокоите и да заспите.

Използване в козметологията

Сакето има много добър ефект върху състоянието на кожата, японките дори го използват вместо лосион, обтривайки кожата си с него. Благодарение на това кожата се почиства, порите се стесняват, а тоникът предпазва от акне. Ако редовно използвате саке, кожата се стяга, става много по-мека и цветът й се подобрява.

Японците също използват тази напитка за косата си: за да я изплакнете, вземете 50 ml саке, добавете 200 ml вода и 30 ml оцет, което прави косата по-мека, по-послушна и здрава.

Използвайте в кулинарията

Сакето често се използва за кулинарни цели. По-специално, тя върви перфектно с риба и морски дарове, така че рибата често се потапя в разредено саке преди готвене. Използва се и при приготвянето на фугу, екзотична отровна риба. Също така се използва активно за приготвяне на ястия от, които са много разпространени в Япония.

Как да пием правилно

Как ще пиете саке зависи изцяло от вашите предпочитания. Като цяло, най-добре е да използвате напитка с температура от 15 до 30 градуса по Целзий; по-силните сортове се препоръчват да се нагряват преди пиене, а по-малко силните, напротив, да се охлаждат.

Саке може да се направи у дома, но изисква специални съставки и доста дълъг процес на приготвяне, както и много внимателно филтриране, за да се получи идеално вкусна напитка.

Противопоказания и вреда

Както и да е, сакето е алкохолна напитка и редовната му консумация в големи количества има лош ефект върху състоянието на черния дроб, включително развитието на цироза. Поради съдържанието на алкохол не трябва да се консумира от лица под 18 години, както и от бременни и кърмачки. Трябва да се избягва и от тези, които приемат лекарства, тъй като комбинацията от алкохол и лекарства може да има лош ефект върху тялото.

Саке е традиционна алкохолна напитка, която се произвежда в Страната на изгряващото слънце в продължение на много векове. Всички възрастни японци го пият, включително самият император.

У нас погрешно я наричат ​​японска водка. Това е погрешно схващане. Няма абсолютно нищо общо с водката. Според производствената технология тази напитка е много по-близо до европейската бира.

Има няколко често срещани въпроса, които хората обикновено задават, когато започват да се интересуват от Япония и саке. Нека им отговорим и станем малко по-близо до тази невероятна далекоизточна страна.

Колко градуса е?

Силата му е 19 градуса. За тези, които обичат прецизните рецепти, можем да кажем, че тази напитка съдържа 19% етилов алкохол.

Въпреки първоначално ниската якост, много японци са свикнали да го разреждат до 15-16 градуса непосредствено преди употреба.

Сакето има необичаен, леко горчив, пикантен вкус и необичаен за европейците аромат.

От какво се прави напитката?

Приготвя се от задушен ориз, оризов малц и чиста вода. Задължителен компонент, използван в процеса на производство, е специална коджи мая.

Производството на напитката се основава на два последователни процеса. Първият е ферментация на ориз с плесен. Не трябва да се бърка с обичайния процес на ферментация за винопроизводство. Следва пастьоризация, след която сакето е готово за пиене.

Днес всеки може да си приготви тази уникална напитка у дома. Това не означава, че ще бъде много просто. Ще трябва да работите усилено. Крайният резултат обаче ще плати повече от всичките ви усилия. Можете да намерите цялата необходима информация в статията "".

Това е традиционното наименование на уредите, необходими за сервиране и пиене на тази алкохолна напитка.

Обикновено комплектът за саке се състои от кана, както и миниатюрни чаши за пиене. Най-често те са глинени или керамични. Понякога обаче те са изработени от дърво или стъкло.

Комплект саке е необходим, ако искате не само да опитате тази напитка, но и да създадете уникална и загадъчна атмосфера на Япония.

Не е обичайно да се пие саке на един дъх, като руската водка. Можете да разберете всички нюанси на този процес в статията "?".

Ден на саке в Япония

Страната на изгряващото слънце празнува голям брой различни празници. Сред тях има много древни. Има модерни.

Специален празник се откроява, който обикновено се нарича ден на саке. Обичайно е да се празнува ежегодно в началото на октомври. Въпреки че празникът на основната национална напитка не е държавен, на този ден в цяла Япония се подреждат богати трапези. В центъра им има кани, пълни с отлично саке.

Дивата популярност на този оризов алкохол в Япония може да се мери само с култа към националния алкохол в Китай.

Правила за пиене на саке

• Трябва да го пиете, докато се усмихвате.
• Отделете време. Пийте на малки глътки, наслаждавайки се на всяка от тях.
• Не забравяйте за традиционните закуски: риба и морски дарове.
• Не можете да принудите някого да го пие. Всичко трябва да идва от сърцето.
• Възлиянията трябва да приключат преди полунощ.

Здравейте, скъпи читатели, Konniti Wa!

Питате, какво не е наред с мен? Нищичко. Просто реших да посветя следващата си публикация днес на напитка, за която всички са чували, но малцина са опитвали. Познахте ли? Това саке е японската национална алкохолна напитка.

А Konniti Wa е японското Hello, с което ви поздравих. На японски името на напитката звучи като саке, или по-скоро те говорят за саке, но аз ще се придържам към нашия обичаен акцент - саке.

Японците използват тази дума, за да опишат цяла група алкохолни напитки, които не могат да бъдат наречени водка, вино или бира, но повече за това по-късно. И напитката, която познаваме като саке, се нарича нихоншу.

И така, какво е саке и с какво се яде? Сега нека разберем заедно.

Заплетената история на напитката

Ще започна разказа си за саке от съвремието. Запознанството ми с японския национален алкохол започна с неприятно откритие: в Япония има национален ден на саке! И ние нямаме ден на водка - националната руска напитка!!! Срамота е! Тук любимата жена ми каза на ръка, че всеки ден имаме Ден на водката. Е, тогава особено – къде е празникът?

По принцип този професионален празник на японските винопроизводители или по-скоро сакемейкъри се празнува на 1 октомври, но всички ходят пияни. Официално този ден е включен в празничния календар през 1978 г. и сега много компании дават на служителите си почивен ден, тъй като пиянството на работа не води до добри неща.

Историята на тази напитка датира от повече от 2 хиляди години. Няма да ви отегчавам със странните имена на императори и династии, пиещи саке, а по-скоро ще ви разкажа една красива легенда. Японски кран прелетя над Япония, носейки оризово зърно, откраднато от селяните, на децата си.

Тогава глупавата врана изграка, жеравът се уплаши и изпусна зърното. И то сякаш нарочно попадна право в стъблото на отсечената тръстика. Разстроеният жерав отлетя да търси друго зърно, а оризовото зърно се увисна в сладката меласа и ферментира.

И се оказа нещо опияняващо. Минал пътешественик, усетил аромата, опитал напитката и... се почувствал добре. Той разбра какво се случва, хвърли ориз в тръстиката и когато процесът приключи, този човек отиде право при императора, който страдаше от безделие и безделие.

Императорът опитал опияняващата напитка, купил рецептата от проходилката и научил всички подробности. Тогава той отряза главата на глупака, взе парите обратно и започна да прави саке само за двореца. Но жеравът беше уважаван - много етикети за саке представят тази птица.

Легендата си е легенда, но в историята са запазени следните факти:

• До 7 век от н.е Хората практикували следната рецепта: хората дъвчели ориз, след което го изплювали в голяма дървена вана, където тази каша ферментирала. Тогава по празниците тази гъста каша се яде с клечки. Това не много апетитно за мен ястие с ниско съдържание на алкохол се наричаше „kuchikami no sake“ (kuchi - уста, kami - дъвчете).
• От 8-ми век дъвченето е заменено с добавяне на плесени коджи към водно-оризова каша. От 10 век напитката започва да се дестилира и филтрира. Но само за императорския дворец и приношения на боговете.
• През 17 век хората, които също искат да пият и страдат от алкохолизъм, се разбунтуват. След това започнаха да правят саке за продажба.

Тук историята свършва. Днес производството на тази напитка се основава на високотехнологична основа, сакето е японската национална гордост, подобно на Фуджи, а в страната има цяла култова церемония за това как да се пие.

Вариации на тема саке

Между другото, сакето е това, което с изненада научих. Имаме името оризова водка, което се носи наоколо, но както се оказва, това изобщо не е водка. Сакето е кръстоска между вино и бира.

Самият производствен процес напомня на производството на бира: ферментация, филтриране и пастьоризация. Но по вкус и сила - а това е около 18-20 градуса, наподобява вино. В Япония най-популярните марки саке са с крепост 15-16 градуса, които се получават чрез разреждане на пастьоризираната напитка с изворна вода.

От нас можете да закупите напитка, която също се нарича саке, със сила 35-40 градуса - това е натурална оризова водка. Наречен шочу, той се прави чрез добавяне на мухлясал ориз към сакето, след което се ферментира повторно и се дестилира.

Технология на производство

За тази напитка се използва специален ориз, с много едри зърна и високо съдържание на нишесте. Има две основни разновидности: оризът Omachi се отглежда в префектура Okayama, а Yamadanishiki се отглежда в Hyogo. Водата се взема и от определен източник - общо пет източника. Важно изискване е да не съдържа желязо.

Традиционното саке вече се прави с помощта на алгоритъм от 8 стъпки:

1. Полиране на ориз. Обръщането улавя от 30 до 70% от зърното, процесът продължава 2-3 дни. Колкото по-висок е лакът, толкова по-скъпо ще бъде сакето.
2. Оризът се измива, накисва се до един ден, след което се задушава. Това е много деликатен процес, изчислен до секундата, в противен случай ферментацията ще се обърка.
3. Най-важният етап е приготвянето на коздите. Това е подобно на приготвянето на тестото - към ориза се добавя плесен и се оставя до два дни, за да започне ферментацията.
4. Подготовка на мото - първият затвор. Коджи гъбата (която замества маята) се смесва с целия останал ориз, добавя се вода и се изчаква 2-4 седмици, докато всичко стане на каша.
5. Приготвяне на основно масло мороми. Изводът е, че задушен ориз и вода се добавят към мотото и коферментацията протича в продължение на 4 дни. След това съставът се съхранява още почти месец.
6. Пресоване, по време на което сакето капе, оставяйки след себе си бяла утайка от сакекасу.
7. Филтриране през активен въглен.
8. Пастьоризация и отлежаване 6-12 месеца.

марки саке

Видовете напитка се различават по критерии като степента на полиране на ориза и някои допълнителни компоненти.

• Futsushu е по същество оризово вино (саке без пастьоризация и градация). Евтино и кисело.
• Tokutei meishoshu е елитна напитка, най-добрата от сортовете.
• Honjozo е най-скъпият сорт, степента на полиране на ориза е 70%. Към този сорт се добавят няколко процента чист алкохол.
• Junmai е 100% чисто саке, без никакви добавки. Ценен сорт.
• Ginjo - степента на полиране на ориза е по-малка от 60%, в процеса на ферментация се добавя и цветна мая, така че напитката има приятен вкус и аромат.
• Daiginjo е саке от най-висока класа. Смилането е по-малко от 50%, но се използва най-ценният ориз, а ферментацията протича при ниски температури.

Как се пие, какво се хапва и какво се казва

• Саке трябва да се пие от специални керамични чоко чаши (о-теко, гуиноми, саказуки), на малки глътки с почивки. Процесът може да се разтегне с часове, осеян с лежерен разговор. Не е обичайно да оставяте недовършена напитка - това е много лоша поличба. Евтините сортове напитка се нагряват (по този начин не усещате лека миризма на плесен), а скъпите марки, напротив, се охлаждат до температура от 5 градуса - така вкусът и ароматът се разкриват по-добре. Въпреки че през зимния студ скъпото саке също се нагрява - за „затопляне“, така да се каже. Между другото, експортните бутилки показват температурата, до която трябва да се нагрее един или друг сорт. Диапазон от 30 до 55 градуса. За тази цел има специални кани токкури.
• Закуската, разбира се, не е свинска мас или кисели краставици, а суши, суши, суши (мини сандвичи), рулца и сушени калмари.
• Тостът съществува и в Япония. Вместо нашето "хайде!" там казват "kampai". Дрънкането на чаши не е прието.

И накрая. Както се оказва, хората пият по-малко саке в Япония, отколкото в САЩ и Европа. Японците, като цяло, са лека нация. За тях „да се напиеш като прасе“ означава да изпиеш повече от 3 чаши шоколад със саке вечер.

Някак си не е интересно дори да отидете в тази Япония. И гейшите им са някак нереални, все едно са пластмасови. А нашата водка е силна и вкусна! А жените са толкова красиви, топли, жизнени. Толкова е хубаво, че съм роден в Русия!

На тази радостна нота се сбогувам. Не пропускайте, ако искате да научите още много интересни неща за алкохолните традиции по света. И за нашата добра лунна светлина.

- Японска водка, отдавна се е превърнала в символ на Страната на изгряващото слънце. Заедно с Фуджи и самураите, саке е пълноценен елемент от японската култура. Този вид алкохол не може да се намери на рафтовете на магазините в други страни. По предварителни данни на археолозите сакето се е появило преди 2 хиляди години. Напитката влиза в широка употреба през 18 век. От този момент нататък селяните започнаха да пият саке. С течение на времето започнаха да се появяват фабрики за производство на оризова напитка.

Всъщност сакето не може да се счита за оризова водка. Напитката е трудно да се отнесе към която и да е група алкохол. Прави се от ориз, но за разлика от традиционното приготвяне на водка, получената смес не се дестилира. Напитката също не може да бъде класифицирана като вино поради етапа на плесенясала ферментация. Така оризовата напитка е по-вероятно да бъде свързана с бира. Кардиналната разлика от другите пенливи напитки е увеличаването на силата чрез специална технология.

Преди да разберем как да пием саке правилно, нека се поровим в историята. В древни времена оризовата напитка била притежание на императора и близките му. Саке се наричаше напитката на боговете. Следователно първоначално оризовата бира се използва само за ритуали. В митологиите дори имаше Райс Воин - аналог на гръцкия Бакхус, бог на виното.

Някои интересни факти

Сакето е традиционна напитка в Япония от няколко века. Логично е да се предположи, че по време на такава история около нея са се образували определени факти:

Как се прави саке

Всеки подходящ алкохол се прави по определени рецепти. Ключът към приготвянето на саке е търпението. Процесът е дълъг и отнема много време. За да направите саке, ви трябват само две съставки:

1. Специален сорт едър ориз - има високо съдържание на нишесте.
2. Изворна вода.

Оризът трябва да се готви в рамките на три дни. През това време зърната се полират, като се отстраняват останалите зародиши и трици. След това се измива, накисва се за един ден и се обработва с пара. След това оризът се разделя на две части. Върху една от тях се поставят коджи, специални плесенясали гъби. Получената смес трябва да се постави във влажна стая за два дни.

Смесете двете части на ориза с добавяне на мая и вода. Получената смес престоява половин месец. Ето защо те отговарят на въпроса "как се прави саке?" човек трябва да отговори: „като има търпение и е готов да чака. На този етап сместа се нарича мото.

Следващият етап е Мороми.Във втасалата смес се добавят вода и ориз на три етапа. Всичко се смесва и съставът се оставя за още един месец. В зависимост от сорта се задава стайната температура. За елитните видове температурата не трябва да надвишава 10 градуса, за останалите - 20.

Утайката се отстранява от мороми. За да направите това, той се прекарва през специална преса. Това не винаги се прави, понякога димността придава на напитката оригиналност. Полученият разтвор се филтрира отново. За да направите това, използвайте филтър с активен въглен. Този етап не винаги се извършва, тъй като съществува риск от загуба на вкус.

За да се убият останалите дрожди и бактерии, саке водката се загрява, съдът с нея се затваря плътно и се оставя да престои до една година. През това време процесът на пастьоризация е завършен и съдържанието на алкохол в напитката се увеличава.

Можете да направите саке у дома, но ще трябва да имате търпение. Много съставки (koji) могат да бъдат закупени от онлайн магазини в Япония. Те доставят по целия свят. Във всички останали аспекти е важно да следвате последователността от стъпки.

Как да пием саке правилно

Благодарение на вековната си история сакето се превърна в трудна алкохолна напитка. Той е придружен от специални традиции за пиене. За това се използват специални комплекти от ниска кана и малки чаши за няколко глътки. На дъното на тези чаши има дупка, която трябва да се покрие с пръст. Следователно, за да налеете напитката, чашата се държи в ръцете.

Не е обичайно да си наливате сами японско саке. Това се прави от майстора или гейшата. Има и специален ритуал - уакаме саке. Гола жена е залята с алкохолна напитка и изцедена от тялото й.

Изсипете саке преди тоста. Лека закуска на рула или варено месо. През последните години, поради влиянието на западните страни, можете да намерите ядки или чипс като закуска. За да се намали неприятният вкус, сакето се нагрява. В малки дози има благоприятен ефект върху човешкия организъм - подобрява и възстановява паметта, подобрява мозъчната дейност, намалява риска от рак. Смята се, че сакето удължава младостта. Но напитката не трябва да се пие от бременни жени и деца.

Внимание, само ДНЕС!