Диня, консервирана за зимата с лимонена киселина. Консервирани дини: рецепти

У дома

Помпи за кладенци

Времето на динята идва в края на лятото и продължава не повече от 2 месеца. Можете да запазите вкуса и външния вид на голямо и сладко зрънце, ако направите заготовки, защото е хубаво да си спомните вкуса на лятото в студена вечер.

Дините, приготвени за зимата с аспирин, запазват вкуса и аромата си, когато се съхраняват при стайни условия.

Преди да започнете да събирате зрънце, трябва да се запознаете с редица правила. Ако те бъдат пренебрегнати и неспазени, вкусът на готовия продукт може да се промени:

На първо място, трябва да обърнете внимание на външния вид на плода. Трябва да е здрава без повреди и гнили места. Най-добре е да използвате незряло зрънце, чието тегло не трябва да надвишава повече от 2 килограма. В противен случай в бурканите няма да има парчета, а пюре от горски плодове. Без вдлъбнатини или пукнатини. Месото трябва да е розово. Ако средата на плода е захарна, тогава този вид не е подходящ за консервиране. По-добре е да използвате зрънце с тънка кожа.
Динята трябва да се измие обилно със сапун.
Пробивите върху кората трябва да се правят на същото разстояние.
Използвайте едра сол и без хранителни добавки, най-добре е да вземете специална - за консервиране.

важно! Налейте маринатата в буркани, така че резените диня да са напълно скрити.

Към днешна дата най-популярният консервант в домашните препарати е ацетилсалициловата киселина (или аспирин).

При добавяне бурканите със съдържанието не помътняват и могат да се съхраняват при стайна температура.

Предлагаме на вашето внимание да разгледате няколко варианта за приготвяне на консервирани дини за зимата.

Класически начин

диня - 1 кг;
вода - 600 ml;
каменна сол - 30 г;
аспирин - 4 таблетки;
захар - 60гр.

Два двулитрови буркана се измиват със сапун и се затоплят на водна пара или във фурната за 15-20 минути. Изплакнете капаците с вряща вода. Измийте динята и нарежете на порции. Раздайте на банките.

Изсипете необходимото количество вода в тигана, кипнете и изсипете в подготвени стъклени съдове, покрити с капаци. Оставете за 10 минути и отцедете обратно.

Изсипете сол, захар и отново оставете да заври. Важно е насипните компоненти да са напълно разтворени. Изсипете готовата марината в буркани и добавете 2 таблетки киселина. Затворете плътно с капачки и обърнете. Увийте с топло одеяло и оставете да изстине напълно.

Пикантни мариновани резени диня в буркани

През зимата ще бъде удоволствие да отворите буркан с пикантни парченца ароматни и обичани плодове. Можете да сервирате консервирана закуска както на празничната маса, така и за обикновена вечеря.

За готвене ще ви трябва:

диня - 1,5 кг;
каменна сол - 30 г;
гранулирана захар - 90 g;
аспирин - 3 таблетки;
малък корен от хрян - 1 бр.;
черен пипер - 3 грах;
люта чушка - 1 бр.;
синапено семе - 4 г;
лаврушка в листа - 1 бр.;
стръкове магданоз и копър, 2-3 стръка;
чесън - 1 глава.

За консервиране трябва да вземете 1 стъклен буркан с вместимост 3 литра. Трябва да се измие добре със сапун и да се стерилизира над водна пара за 20 минути. Изплакнете капака и го залейте с вряща вода.

Измиваме зрънцето и го нарязваме на филийки. Отстраняваме зелената кора и нарязваме на парчета с произволен размер. Костите могат да бъдат премахнати, но това не е задължително.

Отстранете люспите от чесъна и измийте. Нарежете всяка филия на филийки. Лютите чушки се измиват и нарязват на парчета. С хрян правим подобни действия, само че първо го почистваме от кората.

На дъното на стъкления съд се нареждат магданозът, зърната черен пипер, няколко резена от горящата съставка и хрянът, синапеното семе и чесънът.

След внимателно полагане на парчета диня.

В чиста тенджера кипнете прецедената течност (около 1,1 - 1,2 литра). Изсипете в буркан със съдържанието и покрийте с капак. Оставете да престои 10 минути, отцедете обратно и оставете да заври.

Междувременно сложете в буркан ацетилсалициловата киселина, солта и захарта. Залейте с вряща вода и завийте плътно капака. Обърнете се, увийте с топло одеяло, докато съдържанието се охлади напълно. Разрешено е да се съхранява не само на хладно място, но и при стайна температура.

Медено-лимонена закуска от диня за зимата

прясна диня - 1,5 кг;
аспирин - 3 таблетки;
натурален мед - 2 супени лъжици;
готварска сол - 1 супена лъжица;
лимонена киселина - 1 ч.л

Запарете един 3-литров стъклен съд и един капак.

Изплакнете динята, нарежете на малки порции. Слагаме ги в съд и добавяме сол, захар, аптечен препарат и лимонена киселина.

Сварете вода в отделна тенджера, изсипете постепенно и внимателно в буркан. Завиваме плътно с капак, проверяваме за течове и обръщаме. Увийте с хавлиена кърпа или одеяло, докато съдът със съдържанието се охлади напълно. Поставете на хладно място за съхранение.

Тези, които искат да се научат как да мариновани дини, трябва да разгледат няколко популярни рецепти със снимки и да изберат прилична. Меката пулпа на динята й позволява свободно да абсорбира всички компоненти, които са до нея.

Полезността на динята

Ярко наситеният е не само сладък и вкусен плод, но и много полезен. Преди да мариновате дини, първо трябва да се запознаете с положителните им свойства.

Първо, динята е наситена с фолиева киселина, която влияе върху образуването на кръв, както и регулирането на всички химични процеси в тялото. Именно динята е известна с изобилието на фолиева киселина повече от всички други зеленчуци или плодове.

Второ, желязото, съдържащо се в червения плод, компенсира липсата му в организма и лекува анемия.

На трето място, полезните микроелементи имат благоприятен ефект върху хората с диабет.

Четвърто, съдържащите се в динята фибри премахват холестерола.

Пето, във въпросното зрънце се намират витамини В1, В2, С, РР, фруктоза, каротин и други положителни вещества.

От август започваме да се наслаждаваме на сладкия вкус на динята, но всеки знае много добре, че плодът не расте през цялата година. Затова трябва да направите мариновани дини в буркани за зимата. По време на съхранение някои от хранителните вещества, разбира се, ще изчезнат, но основната част ще остане. Консервирането е трудоемък процес, който отнема до час. В допълнение, такива разпоредби са доста евтини. Не изисква допълнителни скъпи съставки, само диня от градината, оцет, сол и захар. Бурканите за консервиране се избират от всякакъв размер, въз основа на броя на членовете на семейството.

Мариновани дини със стерилизация

За да приготвите вкусни мариновани дини в буркани за зимата, трябва да вземете 2 килограма дини. Резултатът от готовите провизии ще има солен послевкус. Сред компонентите за марината ще бъдат литър вода, 3 супени лъжици. лъжици захар и 1,5 супени лъжици. лъжици сол. За съхранение на консерви е необходима лимонена киселина, за това количество съставки ще ви трябва 1 чаена лъжичка с пързалка.

Процес на готвене:

1 чаена лъжичка лимонена киселина се заменя взаимно с 9% оцет, в количество 50 грама.

Мариновани дини без стерилизация

За да мариновате бързо диня, трябва да изключите процедурата за стерилизация, но след това трябва стриктно да следвате всички изброени стъпки за готвене. Маринованите дини без стерилизация се получават със сладко-кисел вкус. За рецептата ще ви трябват 10 кг дини с корите. Те трябва да се поберат в 6 литрови буркани, така че трябва да се стерилизират предварително. За саламура за всеки буркан пригответе 0,7 литра обикновена чешмяна вода и 1 супена лъжица. лъжица сол, захар и оцет.

Процес на готвене:

По желание може да се добави индийско орехче, карамфил или други подправки.

Мариновани дини с аспирин

За да приготвите мариновани дини с аспирин, трябва да стерилизирате 3-литров буркан и да измиете 2 килограма дини. Саламура ще изисква 1 супена лъжица. лъжица сол, 2 с.л. лъжици захар, 2 таблетки аспирин - всичко това ще се разтвори в 1 литър вода. Грах от бахар и черен пипер могат да действат като подправки.

Процес на готвене:

Не можете да се отървете от динените семки. Придават естетичен вид и изобщо не пречат на съхранението.

Мариновани дини с лимонена киселина

За да получите мариновани дини с лимонена киселина, трябва да подготвите 2 килограма дини. За маринатата ви трябва 1 л вода, в която ще се размие 1 с.л. лъжица сол, 2 с.л. лъжици захар и половин чаена лъжичка лимонена киселина. Ароматът ще даде зърна черен пипер, чието количество се взема на вкус.

Процес на готвене:

Мариновани дини с чесън

За тези, които търсят необичаен вкус, се предлага стъпка по стъпка рецепта със снимки на мариновани дини с чесън. Готовото ястие има чеснова горчивина и солен вкус. За прибиране на реколтата трябва да се измият 1,5-2 килограма плодове. Обелете скилидките чесън. Маринатата ще изисква 50 грама сол, 80 грама захар и същото количество оцет.

Процес на готвене:

Най-популярните рецепти за мариноване на дини за зимата бяха обсъдени по-горе. Има много опции за консервиране на този плод, но всички те се основават на обичайните стандартни стъпки за готвене, дадени в тези списъци. Много домакини фантазират сами и добавят своите подправки на вкус, отдалечавайки се от рецептата. Резултатът се променя към по-добро според вкуса, основното е да не прекалявате. Вкусни зимни заготовки за вас!

Видео рецепта за мариновани дини с райски ябълки

През август и септември хората се наслаждават на зрели, сладки дини. За да се насладите на това зрънце през студения сезон, трябва да проучите рецептите за вкусни мариновани дини в буркани за зимата.

За мариноване на кратуни ще е необходима следната подготовка:

Изберете подходящо зрънце - трябва да е узряло, свежо и сочно. Сладостта на динята за консервиране е от второстепенно значение.
Пригответе буркани с различна вместимост, подходящи са както литрови, така и 3-литрови. Те трябва да се измият с препарат или сапун, да се изплакнат обилно с вода и да се стерилизират. Можете да направите това във фурна, микровълнова печка, бавна печка или на газ, над вряща вода.
Стерилизирайте металните капаци и подгответе ключа за зашиване.

Зрънцето трябва да бъде старателно измито и нарязано на не много големи парчета, отстранени всички семена - без тях детайлът ще се съхранява по-добре. Ако кората на динята е тънка, тогава тя не може да бъде отрязана, тя ще може да абсорбира и задържи всички необходими компоненти от пълнежа. Но това ще изисква увеличаване на интервала на стерилизация с една трета от час. Ако кората е дебела, тогава трябва да я отрежете.

Поради нежната и крехка каша, оформлението на контейнерите трябва да се извършва внимателно, без уплътняване.

Изисквания към основната съставка

За да изберете свежа и здравословна диня, без оцветители и добавки, ще ви трябва:

купувайте горски плодове през сезона;
попитайте продавача за наличието на необходимите сертификати и лабораторни сертификати;
обърнете внимание на мястото, където се съхраняват плодовете - не трябва да се поставят на земята или близо до пътя;
върху кората на динята не трябва да има повреди, петна, натъртвания. Плодът трябва да е кръгъл или овален, с лъскава черупка;
цветът на ивиците трябва да е ярък, не размазан, опашката на плода трябва да е суха. При почукване с пръст трябва да се чуе звънене.

Ако имате нужда от сладка диня, тогава трябва да изберете женска. Те се отличават с наличието на кафяво плоско кръгло петно на дъното на зрънцето.

Най-добрите начини за консервиране на дини

Има много рецепти за ецване на плодове. Струва си да изберете по-подходящ метод, тъй като вкусовите характеристики на детайла ще зависят от компонентите на марината.

Класическа рецепта за трилитров буркан

За да консервирате дини по тази рецепта, ще ви трябват следните съставки за 1 буркан:

2 кг диня;
1 литър вода;
20 грама сол;
40 грама захар;
20 милилитра оцетна есенция 70%;
5 зърна черен пипер;
1 скилидка чесън;
2 клона целина;
3 дафинови листа.

Стерилизиран 3-литров буркан съдържа клонка целина, цяла скилидка чесън, дафинов лист и черен пипер. Освен това в контейнера се поставя основният компонент, подготвен и нарязан на триъгълни филийки, и вторият клон целина отгоре.

Контейнерът с детайла трябва да се напълни с кипяща вода до самото гърло и да се извади за една трета от час.

След това пълнежът от контейнера се изсипва в тигана, разхлабените компоненти се разтварят в него. Разтворът се вари 5 минути. Междувременно есенцията се добавя към контейнера и се пълни с кипящ разтвор. Вкусни, солено-сладки плодове, приготвени по този метод, се съхраняват у дома.

Разточване в литров буркан

За шиене ще ви трябва:

1 култура пъпеш;
50 грама лимонена киселина;
3 листа хрян;
2 чадъра копър;
80 грама захар;
65 грама сол;
2 дафинови листа.

Основният компонент трябва да бъде нарязан на такива пропорции, че лесно да се постави в литър контейнер. Всяко парче трябва да се освободи от черупката. Поставете продукта в съдове, в които предварително са добавени дафинови листа.

Сега трябва да подготвим пълнежа. Необходимо е да се разтвори сол със захар в литър вода, след това разтворът се вари най-малко половин час, след което се изсипва в контейнери. Във всеки контейнер трябва да добавите 40-50 грама лимонена киселина и да навиете.

Моментална рецепта без стерилизация

Подходящи за консервиране:

2,5 килограма от основния компонент;
1 литър вода;
60 милилитра оцет 6%;
3 супени лъжици захар;
2 супени лъжици сол;
5 зърна черен пипер;
2 дафинови листа.

Парчета от приготвена диня трябва да се поставят в стерилизирани контейнери, слоевете трябва да се разместят с дафинов лист и черен пипер. Изсипете вряща вода в напълнения съд, покрийте с капаци за 5 минути. След това изсипете вода от диня в тенджера с насипни съставки и разбъркайте. Дръжте разтвора на огън за 5 минути след началото на кипенето и изсипете оцет в него, разбъркайте. Веднага започнете да наливате разтвора в контейнери с продукта и затваряйте с капаци.

В пикантна марината

За да мариновате зрънце по тази рецепта, ще ви трябва:

5 килограма диня;
2 литра вода;
30 грама захар и сол;
80 милилитра оцет 9%;
100 грама мед;
10 листа от касис и череша.

За прибиране на реколтата трябва да стерилизирате два 3-литрови буркана. Нарежете основния компонент на парчета, отрежете черупката и поставете в буркани. Изсипете вряща вода в контейнери за 10 минути. След това отново задръжте пълнежа с диня на котлона, докато заври и повторете предишната операция.

След следващото изпращане на пълнежа в тигана ще е необходимо да докладвате всички компоненти на рецептата в него. Разбъркайте разтвора и оставете да престои след като заври за минута. На последния етап пълнежът се изсипва в контейнери с плодове. Продуктът трябва да бъде навит с капаци.

Без коричка

За хора, които се страхуват да берат продукт с кора, се предлага този метод. За мариноване на култура без черупка ще бъде полезно (компонентите се изчисляват на литър разтвор):

зрънце;
1 чаена лъжичка сол;
2 супени лъжици захар;
3 супени лъжици оцет 9%.

Нарежете основния компонент на парчета, отстранете черупката и поставете в контейнери. Прехвърлете в тях останалите съставки, залейте с чешмяна вода, навийте на руло и стерилизирайте 1/4 час.

С аспирин

За да затворите зрънцето по тази рецепта, ще ви трябва:

основен компонент;
1 клонче магданоз;
2 скилидки чесън;
2 супени лъжици захар;
1 чаена лъжичка сол;
1 таблетка аспирин.

Контейнерът не е необходимо да се стерилизира. Първо, трябва да поставите магданоза и чесъна в контейнери и да продължите с полагането на основния компонент. Напълнете с насипни съставки и натрошен аспирин. На последния етап контейнерът се пълни с кипяща вода и се навива. Продуктът трябва да се разклати и да се увие малко.

с чесън

За да приготвите зрънце, трябва:

2,5 килограма диня;
150 грама мед;
12 скилидки чесън;
90 грама сол;
3 супени лъжици оцет 9%;
2,5 литра вода.

Основният компонент трябва да бъде нарязан на парчета, така че да се поставят лесно върху бреговете. На следващия етап парчетата от приготвения продукт се подреждат в контейнери за консервиране в редуване със скилидки чесън. След това детайлът се напълва с вряща вода до ръба, покрива се със стерилизиран капак и се оставя за четвърт час.

След това изсипете пълнежа от диня в тенджера, добавете останалите съставки без оцет и кипнете. Вряща марината се изсипва в съд с детайла, добавя се оцет. На последния етап трябва да поставите кърпа на дъното на голяма тенджера, да поставите детайлите върху нея, да ги напълните с вода с висока температура, докато започне гърлото на кутиите и да стерилизирате от четвърт час до 30 минути , в съответствие с обема на контейнера.

С мед

За 8 килограма от основния компонент пригответе:

7,5 литра вода;
5 супени лъжици захар;
10 супени лъжици мед;
300 грама оцет 9%;
5 супени лъжици сол.

Основният компонент, нарязан на триъгълни парчета, се поставя в стерилизиран съд и се залива с кипяща вода. След 8 минути утаяване пълнежът от диня трябва да се изсипе в тенджера. Вряла вода отново се излива в контейнера с детайла и след 5 минути се източва до първото пълнене. Трябва да се държи на котлона, докато заври.

В 3-литрови съдове с продукта се добавят останалите съставки: 2 супени лъжици мед, 60 грама оцет, 1 супена лъжица захар и сол. На последния етап ще трябва да излеете кипящия разтвор в контейнера с продукта и да го завъртите.

С лимонена киселина

За 2 килограма от основния компонент ще ви трябва:

1 литър вода;
1 супена лъжица сол;
2 супени лъжици захар;
½ чаена лъжичка лимонена киселина;
зърна черен пипер на вкус.

Нарежете основния компонент на филийки и поставете в стерилизиран съд, в който предварително сте добавили черен пипер. Компонентите се заливат с кипяща вода и се отстраняват за една трета от час, за да се влеят. След заливане се изсипва в тенджера. Изсипете в него други компоненти, с изключение на лимонената киселина, и кипнете разтвора. Последният компонент се изсипва в контейнер с други съставки, които след това се заливат с врящ разтвор и се завинтват с капаци.

С райски ябълки

За 1,5 килограма от основния компонент ще ви трябва:

300 грама райски плодове;
2 супени лъжици сол;
1 чаена лъжичка захар;
30 грама оцет 9%;
1,5 литра вода.

Подгответе основните компоненти: нарежете ги на филийки и се отървете от семките, откъснете дръжките от ябълките. Поставете пъпешите в стъклени съдове, отгоре с ябълки. Компонентите се заливат с кипяща вода и се оставят за 10 минути.

След като пълнежът от диня-ябълка се изсипва в тенджера, където вече има насипни компоненти. Разтворът се оставя да заври на котлона, като към него се добавя оцет.

Този състав се пълни с контейнери с детайла. След това се стерилизират за 10 минути. Сега те могат да бъдат завинтени с капаци и извадени, за да се охладят.

Условия и срокове за съхранение на консервирани дини

След като завъртите капаците на контейнера със заготовки от диня, трябва да го обърнете с главата надолу и да го поставите на топло място, като го покриете с одеяло, докато се охлади напълно.

Вземете рецепти за диня за зимата на вкус. Те могат да бъдат осолени, мариновани, накиснати, сладки конфитюри могат да се правят от пулпата, изумрудено сладко от корите. Прибирането на тези големи плодове е близко по принцип до консервирането на зеленчуци, тъй като рецептите са подобни на кисели краставички и маринати от тиквички, краставици и зеле. Дините се затварят в буркани или вани самостоятелно или в комбинация с други зеленчуци, подправки.

В зависимост от това какво искате да сготвите, изберете подходящите по размер и качество дини:

за напикване, осоляване, ецване, плодовете са силни, с червено или розово месо, но не презрели;

конфитюри се нуждаят от зрели дини;

за сладко е необходима само кора, от която се отрязва най-горният зелен слой.

Ако се очаква да запазите цели дини, те трябва да са малки по размер, без петна, пукнатини. За мариноване в буркани се избират плодове с диаметър приблизително същият като бурканите, в които ще се навиват. След това се нарязват на парчета.

Пет от най-бързите рецепти с диня за зимата:

Най-често срещаната и в същото време проста рецепта за диня за зимата е мариноването. Този вид консервиране се извършва на няколко етапа.

Малките дини се измиват добре.

Кората се обелва, семките се отстраняват, пулпата се нарязва на филийки с такава големина, че да преминава свободно в гърлото на буркана.

Наредете динята в буркани.

Приготвя се марината от вода, захар и сол - супена лъжица на литър вода. Сварете го, след което охладете до 30 градуса.

Бурканите с дини се заливат с марината и се оставят на топло за няколко дни.

Готовите мариновани дини се съхраняват в хладилник.

Петте най-питателни рецепти за диня за зимата:

Още по-вкусни дини за зимата ще се окажат, ако се опитате да приложите тези съвети:

рецепта за сладко със сода прави динените кори да изглеждат като ананаси по структура;

за осоляване дините, които са розови отвътре, ще бъдат идеални;

по-добре е да мариновате и осолите цели плодове с тънка кора.

Много хора обичат дини и това не е изненадващо. В крайна сметка те са доста сочни и имат добър вкус. Интересът към това зрънце не се губи дори през зимата, така че някои домакини приготвят консервирани дини, за да украсят масата си дори през зимата.

Не всеки знае, че консервацията може да се направи от диня. Има много различни начини за приготвяне на заготовки от диня и всички те се различават един от друг. Въпреки това се препоръчва да прочетете само най-популярните рецепти, за да разберете как да мариновате дини.

Какво ви трябва за консервиране

Преди да приготвите мариновани дини в буркани за зимата, трябва да се запознаете с това, което ви е необходимо за това. Необходимо е да се подготви предварително:

Сочни и зрели кратуни. За прибиране на реколтата за зимата се препоръчва да се използват най-сладките сортове.
Стъклени буркани. Мариноването на дини се препоръчва в литрови буркани. Преди мариноване на дини, контейнерите трябва да бъдат старателно измити със сапун, изплакнати и стерилизирани.
Капаци и уред за навиване на консервата.

Стерилизация на буркани и капачки

Микровълново приложение

Някои домакини използват контейнери, стерилизирани в микровълнова печка, за прибиране на дини за зимата. За целта бурканите се пълнят до една трета с вода и се поставят във фурната за 5-10 минути. В този случай мощността на микровълновата трябва да бъде 700 вата.

Пара

Доста често зимните ролки се въртят в кутии, които преди това са били задушени. Този метод на стерилизация е много прост. За приготвяне на контейнерите малка тенджера с вода се поставя върху газов котлон и се довежда до кипене. Покрийте повърхността на тигана със сито и поставете буркан върху него.

Средно процесът отнема 10 минути. Въпреки това, ако консервацията ще се съхранява в 3-литрови контейнери, тогава е по-добре да увеличите времето за обработка до 20 минути.

Приложение за фурна

Много хора, преди да съхраняват диня за зимата в буркан, я стерилизират във фурната. Този метод е много популярен, тъй като може да спести много време. За обработка няколко буркана се поставят в загрята на 120-150 градуса фурна. Процесът продължава около 15 минути, след което дините могат да се консервират в тях.

Обработка на капачки

Накрая подгответе капаците. Първо трябва да ги измиете със сода или сапунена вода, след което всеки шев капак се потапя във вряща вода. След няколко минути може да се извади и да се изсуши.

Много е важно по време на стерилизацията да се използват капаци без ръжда, тъй като ръждата може да развали консервацията.

Класическа рецепта

Тази рецепта за мариновани дини в буркани за зимата е най-популярна сред повечето домакини. С него можете да приготвите доста вкусен залив, който ще се отличава със сладост и приятен аромат. За да приготвите ястието, ще ви трябват следните съставки:

две пресни дини;
три стръка магданоз;
40 ml оцет;
90 г захар;
глава чесън;
40 г сол;
няколко листа от касис и череши.

Създаването на консервация от диня за зимата започва с подготовката на консерви. Те трябва да бъдат предварително задушени и изплакнати с хладка вода. Това се прави, за да се отървете от всички вредни микроорганизми. След това трябва да направите рязане на дини. От тях се правят малки парчета, които веднага трябва да се поставят в контейнери. Там също трябва да поставите подправки и други съставки. След това всичко се залива с литър гореща вода и се влива в продължение на 30 минути. Това ще е достатъчно време, за да изстине марината.

Ако съхранявате в литрови буркани, те ще се охладят няколко пъти по-бързо.
Когато всичко е напълно охладено, течността ще трябва да се източи. За да се опрости този процес, се препоръчва да се използва найлоново покритие с дупки. След това отново напълнете всички буркани с гореща вода и отново мариновайте всички съставки. След това сиропът се отцежда, кипва се и се налива отново. Консервацията се влива в продължение на няколко минути, след което може да се навие.
Навитите контейнери се съхраняват в топло помещение в продължение на няколко дни. След това те се прехвърлят в мазето.

Разточване в трилитрови буркани
Има рецепта за диня за зимата специално за трилитрови контейнери. Тя е малко по-различна от класическата рецепта, обсъдена по-рано. За да запазите дини в такива буркани, ще ви трябват следните съставки:
сладка диня;
80 г захар;
литър вода;
30 г сол;
70 мл оцет.

Готвенето на мариновани дини за зимата започва с подготовката на плодовете. Предварително трябва да се измият добре и да се отстранят остатъците от пръст от повърхността им. След това корите на динята се обелват и месестата част се нарязва на няколко малки парченца. За да бъдат дините, мариновани в буркани, вкусни за зимата, пулпата трябва да бъде напълно почистена от семките. След това всички нарязани парчета се разпределят между банките.
След това трябва да започнете да създавате вкусна марината. За да направите това, няколко литра вода се добавят в купа или тиган, в който трябва да се изсипят захар и сол. Сместа се разбърква няколко минути, след което може да се добави малко подправка към нея. Течността се вари до пълното разтваряне на подправките.
Контейнерът се пълни с готов ликьор и се увива плътно за няколко минути. След това цялата течност се отцежда, кипва се за втори път и отново се добавя в бурканите. Преди да завъртите закуската, контейнерът се поставя в купа с гореща вода за половин час.
За да запазите такова консервиране, е по-добре да използвате тъмни и хладни помещения. Хората, които са държали завивката на стайна температура, се оплакват, че консервираната диня се разваля бързо.
Разточване в литров съд
Този метод на консервиране се използва, ако е необходимо да се навие закуска преди зимата. Инстантната маринована диня се приготвя със следните съставки:
една диня;
три листа от хрян;
две съцветия от копър;
50 g лимонена киселина;
65 g сол;
80 г захар;
два дафинови листа.

По желание тази рецепта може да бъде допълнена с пъпеш, което ще направи предястието по-сладко и ароматно.

Първо, пъпешът трябва да се измие добре и да се нареже. В този случай трябва да направите такива парчета, които да се поберат без проблеми в литров контейнер. След това кората се отстранява от всяко парче, след което те могат да се поставят на дъното на контейнерите заедно с дафинови листа.
За да приготвите марината, лъжица сол и захар се добавят към един литър вода. След това течността се вари половин час и се налива в подготвени буркани. Във всеки контейнер трябва да добавите малко лимонена киселина. За литър контейнер ще са достатъчни само 40-50 г. След това завъртаме контейнера и прехвърляме всички консервирани дини за зимата в буркани в мазето за по-нататъшно съхранение.
С домати
Най-добрите консервирани рецепти за диня се отличават с използването на необичайни съставки. Например, някои хора готвят такъв обрат с кисели домати. За това ще ви трябва:
килограм домати;
100 г горчица;
диня;
глава чесън;
три дафинови листа;
30 г сол;
60 г захар.

Доматите с кратуните се изплакват в топла вода и се нарязват на едри парчета. След това чесънът се обелва и също се нарязва на няколко части. След това трябва да започнете да подготвяте контейнера. Всеки буркан се измива старателно и стерилизира.
Съставките се подреждат на няколко слоя в подготвени контейнери, след което се пълнят с преварена вода. След 20 минути цялата течност се отцежда в тигана и се вари отново. По време на варенето към маринатата трябва да се добави малко сол и копър. В буркани се слагат чесън, оцет и горчица. След това можете да излеете всичко с варена марината и да затворите капаците.
На следващия ден целият детайл се прехвърля в хладно помещение, където ще се съхранява до началото на пролетта.

Заключение
Дори тези, които никога не са правили това, могат да приготвят консерва от диня. За да направите това, достатъчно е да проучите тази или онази рецепта със снимка и стриктно да следвате написаното в нея.

Раздели