Телешки строганов от пилешки гърди в заквасена сметана. Телешки строганов със заквасена сметана
След като прочетат името на рецептата, много придирчиви готвачи ще протестират и правилно ще забележат, че според правилата е необходимо да се готви и не може да става дума за използване на птиче месо. С това не можете да спорите! Всъщност дори името на ястието говори само за себе си, защото идва от френския Бьоф Строганов, което се превежда като "Говеждо Строганов".
Но ние все още, като изключение от правилото, ви предлагаме поне веднъж в името на интереса да опитате модерната вариация „а ла бефстроганов с пиле със заквасена сметана“. Това ястие се оказва не по-малко вкусно и може би дори малко по-интересно от оригинала. Кой знае, може би граф А.Г. Строганов, за когото първоначално е разработена рецептата, не би отказал да опита говеждо строганов в тази версия.
съставки: 
- пиле (филе) - 400 г;
- заквасена сметана от 20% - 150 g;
- доматено пюре - 1 с.л. лъжица;
- горчица - 1 чаена лъжичка;
- лук - 1 малка глава или половин голяма;
- брашно - 1 чаена лъжичка с пързалка;
- сол, подправки - на вкус;
- растително масло - 3-4 супени лъжици. лъжици;
- пресен магданоз - 5-6 стръка.
- Измитото птиче филе нарязваме на тънки, приблизително еднакви по размер ленти. Загряваме тигана с рафинирано масло и, като разбъркваме, запържваме пилето на силен огън, докато влагата се изпари и парчетата побелеят от всички страни. Посолете, по желание добавете любимите си подправки.
- Успоредно с това нарежете лука на тънки "пера", запържете в друг тиган, докато омекне.
- Добавете горчицата към избелените парчета филе, разбъркайте.
- Изсипете брашното във вече омекналия лук, разбъркайте добре. След това добавете доматено пюре и сметана, разбъркайте.
- Разреждаме сместа с вода, като постигаме желаната консистенция на соса. В рецептата за говеждо строганов няма строги пропорции: количеството течност, заквасена сметана и доматено пюре се регулира само като се вземе предвид личният вкус. Има само няколко препоръки, например, че заквасената сметана трябва да бъде много повече от доматеното пюре, а сосът трябва да се окаже среден - не прекалено гъст, но не и твърде течен.
- Залейте пилето с готовия сметанов сос. Оставете да заври, след това покрийте тигана с капак и оставете птицата да къкри на слаб огън до пълна готовност (около 15 минути). Ако сосът се сгъсти твърде много, добавете малко вода.
- Нарязваме пресен магданоз с нож и го зареждаме в тигана за 5 минути преди края на готвенето. Вземете проба и добавете сол/черен пипер, ако е необходимо.
- Сервирайте задушено пилешко филе заедно с картофено пюре, ориз, спагети или друга гарнитура.
А ла пилешки бефстроганов със заквасена сметана е готов! Приятен апетит!
Приготвя се от говеждо месо. Но всичко тече, всичко се променя и защо да не наречем това вкусно пилешко ястие бефстроганов.
Пилешки бефстроганов със заквасена сметана, нюанси на нюанси:
Филе от бедра или гърди:
Трябва да призная, че предпочитам да използвам бутчето без кожа, като останалата мазнина е отрязана. Но от гърдите няма да е по-лошо, просто не се разсейвайте, трябва да готвите бързо, за да не прекалявате и да не получите сухо месо. Ако направите всичко бързо, ще получите прекрасен строганов с пилешки гърди.
Горчица:
Съгласен съм, че горчицата е още по-неочаквана съставка за бефстроганов от пилето. Но силно препоръчвам да опитате дижонска горчица. Напоследък съм й фен. Тази горчица носи прекрасна кремообразност и свежест. Ако използвате нещо по-радикално, първо добавете половин супена лъжица и опитайте.
Време за приготвяне:
Видях в нета различни препоръки за готвене, до 30 минути след поставяне на всички съставки. Трудно мога да си представя какво може да се случи за 30 минути и то от гърда! Силно настоявам, че трябва да готвите бързо и тогава ще получите сочно и вкусно ястие! Най-дългото нещо в бефстроганов е пържен лук! Вземете по-голям тиган, така че пилето с лук да е точно изпържено, а не да плува в сока си. Докато сложите пилешкото при лука, увеличете котлона и загрейте добре тигана. Разбира се, всичко това ще работи, ако нарежете месото достатъчно тънко, с дебелина около 0,5 см.
Сервирайте добре с елда, картофено пюре или спагети. Сосът е просто невероятен! 😉
Време за подготовка:10 минути
Време за приготвяне:15 минути
Общо време: 25 минути
Чиния: Втори ястия (птиче месо)
Кухня: руска
Порции: 7 порции
Калории: 235 kcal | Въглехидрати: 4 g | Белтъчини: 24гр | Мазнини: 13 g
съставки
- 800 грама пиле бедра без кожа и кости, могат да бъдат заменени с гърди
- 315 грама заквасена сметана 15%
- 1 бр лук една голяма глава
- 1 с.л дижонска горчицагурме
- 1 ч.ч доматена паста
- 1 с.л брашно
- 1 с.л зехтин може да се замени със слънчоглед
- сол
- смлян пипер по желание
Инструкции
Лукът се нарязва на тънки полукръгчета.
Пилето се нарязва на тънки ивици
В загрят с олио тиган запържете лука до омекване.
Добавете пилешкото месо към запържения лук в силно загрят тиган.
Запържете пилето, като разбърквате, докато спре да порозовява.
В традиционната версия бефстрогановът се прави от говеждо филе. Но днес ще разгледаме 5 от най-печелившите и вкусни версии на това ястие с пиле. Телешкият строганов в този случай се оказва особено нежен и вкусен, а процесът на готвене и времето са значително намалени. Парчетата месо, пържени с лук и зеленчуци, са нежни и меки. А специален марков сос ще придаде специален аромат и вкус.
Това ястие е универсално, защото върви добре с всяка гарнитура. Подходящо е както за ежедневна, така и за празнична трапеза. Отличителна черта е минималната инвестиция на време и пари. Дори начинаещ готвач може да приготви говеждо строганов. За това не са необходими специални умения и способности. Но въпреки цялата си простота, той има отличен вкус, който ще се хареса дори на най-взискателния гурме.
Представлява запържени парчета месо, които след това се задушават в сос и се добавят зеленчуци или гъби. Всъщност има много рецепти за готвене. Някой харесва по-кремообразен и деликатен вкус, затова приготвя специален сос. За тези, които обичат по-пикантно, има рецепта, която включва червен пипер и подправки.
Класическа рецепта: пилешки бефстроганов със заквасена сметана
Най-популярната и търсена рецепта. Наборът от продукти е минимален, а вкусът е невероятен.
За готвене ще ви трябва:
- 1 среден лук;
- 5 ст. лъжици заквасена сметана 20% мазнини;
- 800-900 гр. пилешко филе;
- няколко супени лъжици брашно.
готвене
- Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
- Добавете растително масло в загрят тиган и запържете лука, докато стане златист.
- Нарежете пилешкото филе на ивици и всяко парче начукайте с кухненски чук.
- Добавете нарязаното филе към лука, увеличете котлона и запържете месото до златисто кафяво. Добавете сол, черен пипер и брашно и разбъркайте всичко. След това изпращаме заквасена сметана там и покриваме с капак.
- Оставете да къкри 10-15 минути на тих огън.
Сервирайте с всякакви гарнитури или зеленчуци. Можете да добавите любимите си билки, ако желаете.
Пиле Строганов с гъби в кремообразен сос
Гъбите и кремообразният сос идеално допълват и подчертават вкуса на ястието. Оказва се невероятно вкусно и нежно.
За това имаме нужда от:
- 300 гр. шампиньони (пресни);
- 600 гр. пилешко филе;
- 1 среден лук;
- няколко супени лъжици брашно;
- 60 гр. масло;
- ½ ст. лъжици горчица;
- ½ чаша заквасена сметана 15% мазнини;
- ¼ чаша нискомаслена сметана;
- 2 с.л. супени лъжици растително масло за пържене;
- 500 мл. вода или топъл пилешки бульон.
готвене
- Гъбите се измиват старателно и се нарязват на ситно.
- Лукът се нарязва на ситно и се слага в тигана. Запържете до златисто кафяво и добавете гъбите. Пържим ги до полуготовност. След като изстине се слага в купа.
- В дълбока купа изсипете брашното, малко сол и разпределете филето, нарязано на ситно, и разбъркайте до гладкост.
- В тиган се налива олио и се загрява добре. Разпределяме пилешкото месо и запържваме до златисто кафяво.
- В чист тиган сложете маслото, разтопете го и добавете 1 с.л. лъжица брашно Разбъркайте, докато бучките изчезнат. След това изпращаме смес от горчица и лук-гъби и пържено филе там.
- Смесете сметаната със сметана и добавете към основната маса. Загряваме всичко на слаб огън, без да оставяме да заври.
Рецепта със сметанов сос и домати
Доматите ще придадат на ястието специален вкус, а месото ще добави сочност и сладко-кисел пикантен вкус.
- 2 бр. средно голям домат;
- 600-700 гр. пилешко филе;
- 2 средни глави лук;
- една супена лъжица брашно;
- 50 гр. масло;
- 2 с.л. супени лъжици нерафинирано растително масло.
Готвене стъпка по стъпка:
- Нарязваме лука на половин пръстени и го изпращаме в предварително загрят тиган с добавка на растително масло. Пържете до златисто кафяво.
- Нарежете пилешкото филе на ленти с дебелина не повече от 1 сантиметър. Потопете в брашното и добавете филето и маслото към запържения лук.
- Доматите трябва да бъдат обелени. За да направите това, направете разрез и ги залейте с вряла вода за няколко минути. След това кожата ще се отлепи перфектно.
- Нарежете ги на малки кубчета и добавете към месото.
- След това добавете сметаната и разбъркайте бавно. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри на слаб огън за 15-20 минути.
Пикантен пилешки бефстроганов със заквасена сметана и червен пипер
Тази рецепта ще зарадва любителите на пикантна храна, тези, които обичат "горещо".
- 700 гр. пилешко филе;
- 2 средни глави лук;
- ½ чаша телешки бульон или вода
- 2 скилидки чесън;
- 1 чаша заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини;
- няколко супени лъжици брашно;
- 50 гр. масло;
- 2 с.л. супени лъжици растително масло;
- ¼ ст. лъжици червен пипер.
готвене
- В предварително загрят тиган добавете зеленчуци и масло, а след това 2 скилидки чесън (цели).
- Пилето се нарязва предварително на тънки дълги филийки и се изпраща на чесъна.
- След като месото побелее извадете чесъна.
- Добавете нарязания лук към пилето и го запържете до златисто кафяво.
- Добавете брашното към вода или бульон и разбъркайте до гладкост.
- Изсипете сместа върху месото.
- Добавете червен пипер, сол и черен пипер към заквасената сметана и изпратете в тигана.
- Оставете да къкри на тих огън 15 минути.
Телешки строганов в бавна готварска печка
Мултикукърът е незаменимо нещо за всяка домакиня. Месните ястия в него са по-сочни и нежни.
- 1 голяма глава лук;
- 300 гр. пресни шампиньони;
- 1 среден морков;
- 1 скилидка чесън;
- 600 гр. пилешко филе;
- 3 мариновани домата;
- ½ чаша вода или бульон;
- ½ чаша заквасена сметана.
готвене
- В купа на мултикукър се налива олио и се добавят ситно нарязани шампиньони. Изберете режима "Пържене".
- Нарежете лука на половин пръстени и разпределете върху гъбите.
- Натриваме морковите на едро ренде и добавяме към лука и гъбите.
- Нарежете филето на тънки ивици и го изпратете в обща купа с всички съставки.
- Почистваме доматите от кожата, намачкваме с вилица и нареждаме след пилето.
- Към всички продукти добавете заквасена сметана и бульон (вода).
- Изберете режим "Гасене" и гответе за 40 минути.
Телешкият строганов е страхотно ястие, дори начинаещ може да го приготви. Най-достъпните продукти завършват с невероятен вкус. Съчетава се добре със спагети, ориз или елда. За гарнитура можете да използвате и зеленчуци на пара или на скара. От цялото разнообразие от представени рецепти всеки може да избере тази, която харесва и да я приготви за себе си и своите близки.
Просто ястие с пилешко месо - Beef Stroganoff. Гответе у дома бързо и евтино.
Какво може да бъде по-добро от говеждо строганов? Само пилешки бефстроганов. Готвенето му е много по-лесно, по-бързо и по-изгодно. За пилешки бефстроганов се нуждаем от пилешко филе, лук и заквасена сметана. Да започваме.
- Пилешки 2-3 гърди
- Лук 1 бр
- Горчица 1 чаена лъжичка
- сметана 150 мл
- Брашно 1 с.л
- Сол, черен пипер на вкус
- Кетчуп 2 супени лъжици
- Растително масло 2 супени лъжици
Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.
Нарежете пилешките гърди на тънки ленти.
Загрейте растителното масло в тиган и запържете лука до златисто кафяво.
След това добавете нарязани пилешки гърди и оставете да къкри за 5 минути.
След това добавете брашното и разбъркайте всичко добре.
В отделна купа смесете сметана, горчица, сол и черен пипер, след което добавете тази смес към пилето.
И последната стъпка е да добавите кетчуп или доматено пюре, разбъркайте всичко добре и оставете да къкри за 5 минути.
Пилешкият строганов се сервира най-добре с картофи или ориз.
Много проста и толкова вкусна рецепта - готово. Приятен апетит!
Рецепта 2: пилешки бефстроганов със заквасена сметана (със снимка)
Традиционно телешкият строганов се прави от говеждо месо, но като се има предвид колко невероятно вкусен и крехък се оказва пилешкият строганов, защо да не го приготвите и него? Такова ястие е отличен вариант за филета или гърди, които често се оказват сухи поради ниското съдържание на мазнини. Въпреки че, разбира се, пилешкият бефстроганов може да бъде направен от месо, нарязано от всяка друга част на пилето, а не само от гърдите. Често телешкият строганов се приготвя с добавяне на сметана, тук вземаме заквасена сметана.
- 500 г пилешко филе
- 1 голяма глава лук
- 3 чл. л. брашно
- 2 с.л. л. растително масло
- 1,5 ст. л. доматена паста
- 150 мл сметана
- 0,5 ч.л млян черен пипер
- 1 ч.ч сол
- 200 мл вода или бульон
- зеленина преди сервиране
Изплакнете пилешкото филе под течаща вода и подсушете, след което го нарежете на дълги тънки ленти. Дължината трябва да бъде 4-5 см.
Поръсете с брашно, разбъркайте парчетата месо, така че брашното да ги покрие напълно.
Отстранете люспата от лука и го нарежете на половинки или четвъртинки (ако лукът е много голям). И ако крушката е малка, тогава е по-добре да вземете двойка.
Поръсете лука с брашно, както бихте направили месото.
Загрейте една супена лъжица олио в тиган и изсипете там лука, запържете, като разбърквате, до златисто кафяво. Имайте предвид, че брашното ще залепне, така че трябва да бъркате почти непрекъснато. Извадете запържения лук от тигана.
Отново налейте лъжица олио в тигана и този път запържете пилешкото филе. След 5-7 минути, когато леко се запече, прехвърляме в тава и лука.
Добавете заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини и доматено пюре, вместо което можете да използвате доматен сок. Посолява се и се поръсва с черен смлян пипер. Добавете вода (бульон), а ако сте използвали доматен сок, съответно намалете количеството течност.
Разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън под затворен капак около 30 мин. Разбърквайте периодично, за да не загори месото и соса. Това ястие върви добре с картофено пюре, варен ориз или елда.
Рецепта 3, стъпка по стъпка: пилешки бефстроганов с гъби
Пилето по бефстроганов е едно от простите, но вкусни ястия.
- пилешки гърди - 500 г;
- лук - 1-2 бр.;
- сметана - 200 г;
- чесън - 3 скилидки;
- пресни гъби - 100-150 г;
- растително масло - за пържене;
- сол на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус
Измийте пилешките гърди, подсушете и нарежете на ивици.
Добавете сол и черен пипер на вкус.
Нарежете лука на половин пръстени.
Нарежете гъбите на тънки филийки.
Пилето трябва леко да се запържи в предварително загрят тиган с растително масло.
След това добавете половината нарязан лук и продължете да пържите около 15 минути.
В друг тиган се запържват гъбите.
Добавете останалия лук, сол и черен пипер на вкус.
Когато пилето е почти готово, добавете половината заквасена сметана.
Разбъркайте, оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън до бежов цвят.
След това добавете останалата част от заквасената сметана.
Разбъркайте, оставете отново да заври и оставете да къкри за около 15 минути.
Ако е необходимо, сол и черен пипер.
Ако е необходимо, ако заквасената сметана е достатъчно гъста, като моята, можете да разредите телешкия строганов с вода. Вместо заквасена сметана можете, разбира се, да използвате сметана.
Накълцайте чесъна.
5 минути преди пилето да е готово се добавят запържените гъби.
В самия край добавете нарязания чесън. Но това, разбира се, е на вкус. Ако някой не харесва, не можете да добавите. добавям.
Смесете всичко и телешкият строганов е готов! За гарнитура обикновено варя ориз или паста.
Рецепта 4: Телешко пиле Строганов със сметана и гъби
Днес ще готвим пилешки бефстроганов със сметана и гъби. Разбира се, в оригинала тук идва говеждо филе, лесно можете да замените пилешкото месо с него в рецептата и тъй като се интересуваме от по-бюджетен и прост вариант, вземаме пилешко филе за тази цел и повярвайте ми, то ще е много вкусно.
- 600 грама пилешко филе;
- 250 ml сметана с всякакво съдържание на мазнини;
- 200 грама гъби (имам шампиньони, между другото, ако няма гъби, ще бъде вкусно и без тях).
- Масло;
- Подправка Knorr "Пиле строганов с манатарки";
- Чесън;
- Сол/пипер на вкус.
Първо нарязваме месото си на ивици. Приблизителна дължина 7-10 см.
Посолява се леко, слага се в предварително загрят тиган без олио и се оставя да се пържи на умерен огън, като непрекъснато се обръща.
След това нарежете гъбите. Можете да направите това с помощта на специални устройства, като моя например, или по стандартния начин с нож.
След това сложете нашите шампиньони в тиган с малко масло и запържете до готовност.
След десет минути пилето трябва да се запържи до леко златисто кафяво. Смесваме с гъбите и заливаме с останалата сметана. Ако слагате подправка Knorr, внимавайте със солта, тъй като самата подправка вече е солена.
След като овкусите филето със сметана, ястието се готви около 20 минути. Изчакахме по-голямата част от крема да поеме.
Докато всичко продължава да се пържи, ще приготвим соса, който ще използваме за гарнитурата. Смесете 50 мл сметана с чесън, сол на вкус. В допълнение към сметаната, добавихме няколко капки соев сос към нашия сос.
Самият бефстроганов ще се съчетае добре с всяка гарнитура. Приятен апетит!
Рецепта 5: как да готвя пилешки гърди бефстроганов
- Пилешки гърди 300гр
- Лук лук 100 гр
- Заквасена сметана 100 гр
- Пилешки бульон 150 мл
- Пшенично брашно от най-висок клас 1 супена лъжица
- Растително масло 20 мл
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер на вкус
Нарежете пилешките гърди на ситно.
Подправете с черен пипер.
Добавете брашно.
Разбъркайте.
Лукът се нарязва на половин пръстени.
Запържете гърдите и лука за 3-4 минути.
Добавете заквасената сметана.
Налива се бульонът, посолява се и се вари още около 5 минути.
Рецепта 6: Пилешко телешко Строганов в кефир (стъпка по стъпка)
Ястието съдържа достатъчно протеини, минимум въглехидрати, приготвя се бързо и лесно, а освен това е безумно разнообразно и вкусно. Като цяло има само плюсове. Рецептата за пилешки бефстроганов е малко по-различна от класическата версия на ястието, приготвено с телешко или говеждо месо.
- Пилешко филе - 400-500 грама;
- Лук - 150-200 грама;
- Кефир или заквасена сметана като опция - 50 - 150 грама;
- Растително масло;
- Сол и черен пипер по ваша преценка.
Измийте пилешкото филе под хладка течаща вода - готвенето е най-добре да започнете с това. Поставете пилето върху дъска за рязане и нарежете месото на правоъгълни парчета около 3x1 см.
Прехвърлете нарязаното филе в купа и добавете заквасена сметана или кефир, сол.
Разбъркайте пилето, така че марината да го покрие равномерно. Оставете получената смес поне 20 минути. Можете да го оставите за една нощ, тогава времето за готвене на говеждо строганов от пилешко филе ще бъде намалено.
Загрейте тиган и загрейте слънчогледовото масло в него. Наредете филетата и ги оставете да се запържат, като разбърквате от време на време.
Не е необходимо да се покрива с капак.
Обелете, измийте и нарежете лука на половин пръстени. Целият процес ще отнеме около 5 минути, това време е достатъчно, за да може филето да се сготви наполовина.
Добавете лука към месото, разбъркайте.
Бъркайте 10 минути, за да не загори лукът, а да се задуши добре.
Проверете готовността на пилето - разрежете произволно парче наполовина, ако вътре е с напълно същия цвят, значи ястието ви е готово. Опитайте месото за сол и черен пипер, ако нещо не ви достига, добавете го.
Покрийте готовия строганов с пилешки гърди с капак, за да се влеят и след 10-15 минути можете да го сервирате на масата. За да подсилите вкуса, можете да добавите към ястието дафинов лист, магданоз или къри. От това вкусът ще стане по-ярък, по-богат и по-оригинален.
Както можете да видите, времето за готвене на пилешки бефстроганов е само 20-30 минути. Можете спокойно да добавите това ястие към категорията "Бързо и вкусно".
Рецепта 7: Пилешко телешко строгановско филе в мляко
Пилето от говеждо строганов е вид класика. Но дори тази рецепта за говеждо строганов може да бъде разнообразена с помощта на различни сосове. Можете да добавите някои подправки към него, за да допълните вкуса, или дори можете да го приготвите не с мляко, а например с домат (описвам този нюанс по-долу). Всичко зависи от личните вкусови предпочитания и, разбира се, от настроението на самата домакиня.
- Пилешки гърди без кости и кожа - 400 гр.
- Лук - 1 бр. (голям)
- Пшенично брашно - 1 супена лъжица. л.
- Мляко - 150 мл. (или 2 супени лъжици заквасена сметана + 0,5 чаши вода
- Растително масло - за пържене (по-добре е да изберете зехтин).
Почистваме лука от люспите, измиваме и подсушаваме. Нарежете лука на малки кубчета (можете да използвате половин пръстени, както желаете).
Готвене на говежди строганов. Едно истинско мъжко ястие, превърнало се в класика, но така и не навлязло в националната кухня. Нашата цел е да ви запознаем с прости и лесни рецепти. Вниманието ни беше привлечено от рецептата за пилешки бефстроганов със заквасена сметана. Приготвянето на такова ястие, заедно с подготовката, ще отнеме не повече от 20 минути. За да нарежете месото на тънки ивици, препоръчително е да използвате филе.
Пиле Строганов
Можете също да готвите използвайте пуешко филе. При нарязване на месото, за разлика от говеждото, не е необходимо да се смила.
Кухненска посуда:Тиган, нож, дъска за рязане.
съставки
Готвене стъпка по стъпка
Това ястие е идеално за всяка гарнитура. Първоначално се сервира с пържени продълговати, малки пръчици картофи и мариновани гъби или краставици.
видео рецепта
Нашата стъпка по стъпка видео рецепта за пилешки строганов ще ви помогне.
Сега думата "говежди строганов" означава по-скоро метод на приготвяне, отколкото вид месо. Целият смисъл е да нарежете месото на продълговати ивици и сос от заквасена сметана. Използвайте този метод и гответе. Точно от това се нуждаят любителите на горещ ароматен сос. И ние ще се върнем към пилешкото месо и ще разгледаме друг вариант.
Пиле Строганов с гъби
И по-точно - пиле Строганов, защото в оригинала бефстроганов с пиле и гъби не съществува. Но нашата цел е да ви запознаем с ястие, което е лесно и бързо за приготвяне. Това е много добър вариант за бързо обилно горещо ястие. За него по-добре е да изберете гъсти еластични гъби, които след пържене ще запазят формата си. Те могат да бъдат в ястие и съвсем малко, и наполовина с месо. От цялото пиле, пилешките гърди са подходящи за говеждо строганов и ще го приготвим със заквасена сметана.
Калории: 123,6 kcal.
Гответе по време: 30 минути.
Порции: 6 до 200
Кухненска посуда:тиган, дъска за рязане, нож.
съставки
Готвене стъпка по стъпка
- Подготвяме пилешките гърди, премахваме кожата от тях и изрязваме рамката. Остава ни чисто филе. Нарязваме го на ситно.
- Нарязаните парчета пиле трябва да се панират в брашно. Ще направим това по необичаен начин. Изсипете брашно в найлонов плик, около една трета от чаша, 5 г сол и червен пипер на вкус. Изпращаме парчета пиле към съдържанието на опаковката, затваряме опаковката и разбъркваме, оставяме да се маринова за известно време.
- Нарязваме 1 голяма глава лук произволно, на кубчета или сламки, в зависимост от това как ще нарежете всички компоненти.
- Нарязваме гъбите. В случая имаме 200-250 г шампиньони.
- Загряваме тигана, намазваме го с 1 с.л. л. слънчогледово масло, добавете 50 г масло.
- Потопете лука с гъбите в сгорещено олио, запържете. Лукът трябва да стане прозрачен. Сложете готовите гъби в чиния.
- Изсипете 50 г всяко растително масло в тигана, загрейте го и изсипете пилето от торбата. Пържат се на силен огън до зачервяване. Поставете готовото месо в отделна чиния.
- А междувременно сварете вода и сварете любимите си макарони или юфка.
- Връщаме в тигана. Разпределете останалото масло и брашното, запържете за една минута, като разбърквате.
- В процеса добавете 15 г горчица на зърна, половин чаша бульон, оставете да заври.
- Поставете пилето, лука и гъбите във врящата маса, разбъркайте всичко и намалете котлона.
- Довежда се до готовност под капак за 10 минути.
- Разстиламе готовата паста в чиния и отгоре покриваме с пиле по Строганов. Приятен апетит!
видео рецепта
Гледайте видеото и повтаряйте след нас, ще получите страхотен резултат!
Това ястие е познато на семейството ми отдавна, ние го готвим по различни начини, но често прибягваме до опцията, понякога го готвим в чист вид, но най-често добавяме шампиньони и заквасена сметана. Оказва се много вкусно, може да се готви в ежедневието, а също така изглежда добре на празничната трапеза.