Обикновена птича череша - Padus avium. Птича череша - засаждане и грижи

За руския народ черешата е един от познатите символи на нацията, наред с любимата бреза. От времето на древните славяни на нея са посветени стихотворения и песни, орачите гадаят за бъдещата реколта по нея, а на масите не се превеждат ароматни пайове, пълнени с вкусни плодове. Излишно е да казвам, че благодарение на лечебните свойства на кората, листата и плодовете, с които природата щедро е дарила черешите, дървото е намерило широко приложение в народната медицина. Според някои сведения, черешата е получила името си заради кората. При древните славяни думата "черма" означавала "черна", а това е цветът на ствола на това дърво. По време на цъфтежа изглежда много ярко под кипящата бяла пяна от цветя.

За руския народ черешата е един от познатите символи на нацията, наред с скъпата на сърцето бреза.

Обикновената птича череша (понякога наричана още птича череша) принадлежи към рода слива от семейство Розоцветни. Има около 20 вида. Това са ниски широколистни дървета или храсти с буйна зеленина, изцяло покрити с бели цветя през пролетта, могат да бъдат намерени почти навсякъде в Русия. Расте предимно по бреговете на реките, на блатни почви и пясъци, добре овлажнени плодородни почви. Предпочита слънчеви места. Може да достигне височина до 10 м. Кората на дървото е сиво-черна, матова. Младият клон на това дърво се отличава с черешовочервен или маслинен цвят.Листата са яркозелени, остро назъбени, дълги от 3 до 15 см.

Цъфти през май-юни. Цветовете са събрани в бели дълги (до 15 см) увиснали четки със силен приятен аромат. Интересното е, че цветът на четките се дължи не на съдържанието на бял пигмент в тях, а на факта, че венчелистчетата се състоят от големи клетки, пълни с въздух. Отразената в тях слънчева светлина създава илюзията за снежнобяло излъчване, на което така се възхищаваме през пролетта.

Обикновената птича череша (понякога наричана още птича череша) принадлежи към рода слива от семейство Розоцветни.

Плодовете са костилки с диаметър до 1 см, тъмно сиви или черни, с кисело-сладък вкус. Събрани в сочни уханни гроздове. Узряват в края на юли - началото на август.

Галерия: обикновена птича череша (25 снимки)

Обикновена птича череша (видео)

Склад за хранителни вещества

Трудно е да се надценят ползите от това дърво за човешкото здраве. За лечение се използват цветя, кора, листа и плодове. Но те се приготвят по различно време.

Поради съдържанието на различни полезни вещества, той има мощен антибактериален ефект. Ефектът се осигурява от танините, които се намират в големи количества във всички суровини, с които дървото снабдява хората. Освен това плодовете в съдържанието на тези вещества са 5 пъти по-високи от кората. Фитонцидните свойства се засилват от бензоен алдехид, който се намира в големи количества в листата на дървото. Плодовете и листата са отлични доставчици на етерично масло с вкус и мирис на горчиви бадеми, витамини А и С, лимонена и ябълчна киселини и гликозиди. Те също така съдържат в някои количества минерали като магнезий и цинк, кобалт, мед, манган, желязо. Кората в малки количества отделя циановодородна киселина, която има дезинфекциращо и дезинфекциращо действие.

Описанието на химикалите, които правят черешата ефективно лечебно дърво, е доста обширно. Суровини и препарати, съдържащи до известна степен екстракти от суровини от череша, могат да бъдат закупени в аптека. Въпреки това, тези, които се интересуват сериозно от традиционната медицина, предпочитат сами да събират кората, листата и плодовете. На пръв поглед няма нищо сложно в това. Но все пак има определени правила, които позволяват на събрания материал да запази полезните вещества колкото е възможно повече.

Трудно е да се надценят ползите от птича череша за човешкото здраве. За лечение се използват цветя, кора, листа и плодове.

Закупуване на суровини

Кората от дървото трябва да се събира в началото на пролетта, през периода, когато започва притока на сок. Тогава има максимално съдържание на хранителни вещества. По-добре е да отрежете кората от млади дървета, внимателно, като се опитвате да не повредите вътрешните слоеве. Тънките ленти могат да се сушат на открито на сянка. Но по-бързо и по-ефективно сушене във фурната при температура не по-висока от 40 ° C.

Цветята се берат в средата на май при сухо време, за предпочитане сутрин. Необходимо е да се гарантира, че няма голямо количество повреден или вече избледнял цвят, както и ларви на вредители и насекоми. Събраният материал се суши само естествено на тъмно място, покрито с марля, до пълно изсъхване. Обикновено периодът не надвишава една седмица.

Листата се събират млади, те могат да се разграничат от старите по по-ярък цвят. По-добре е да ги събирате от млади клони. Много е важно по повърхността да няма кафяви петна или следи от насекоми. Материалът трябва да е абсолютно сух.

Плодовете за сушене се отрязват от дървото с цели четки, като се опитват да не повредят плодовете. Изберете непокътнати, равномерни, напълно узрели. Изсушете във фурната, разпръснете върху тава, постлана с чиста хартия, до пълно изсъхване. Температура - 30-50°C. В никакъв случай не трябва да се допуска изгаряне. Сухото зрънце трябва лесно да се отдели от стъблото. Можете да го съхранявате цял или да го смелите на брашно с помощта на кафемелачка. Такова брашно има особен бадемов вкус, може да се добавя към сладкарски изделия, да се пече пайове с него, да се готви целувки, желе, компоти.

Съхранявайте изсушените суровини в хартиени торби или ленени торби на тъмно безветрено място. Необходимо е да маркирате опаковките, да напишете къде какви суровини са събрани и през коя година. Цветята се запазват не повече от 1 година, листата, кората и плодовете - 5 години. След изтичане на срока на годност е по-добре да изхвърлите заготовките, тъй като те не само са загубили полезните си свойства, но могат да натрупат и вредни вещества.

Полезни и лечебни свойства на птича череша (видео)

Птича череша като лекарство

Лечението с череши е известно от древни времена. Може би всяко семейство има уникална рецепта за приготвяне на оригинален лек за някаква болест, позната от бабите.

Използването в народната медицина се дължи на фармакологичните свойства на съставляващите го хранителни вещества. Основни функции:

• бактерициден;
• противовъзпалително;
• стягащо;
• възстановителен.

Най-честата употреба е като фиксиращо действие за лечение на диария, независимо от нейната етиология. Запарката помага добре при гастрит, особено хиперациден, защото има склонност да понижава киселинността на стомашния сок. Колитът, придружен от диспептични симптоми, също се лекува добре с подобно средство. Също така ще помогне при лошо храносмилане след ядене на богати мазни храни или остарели храни. За да приготвите инфузията, трябва да вземете 20 g сухи плодове на 0,5 l вряща вода, варете в термос за 12 часа. Готовият продукт се приема по 100 ml 3 пъти на ден непосредствено преди хранене до излекуване. По-радикално приложение е използването при остра диария: за 0,5 литра гореща вода добавете 2,5 супени лъжици. л. сушени плодове и загрейте на водна баня до леко кипене. Извадете и охладете до стайна температура. Тази отвара се пие по 0,5 чаша 2 пъти на ден. Инструментът е силен и не се препоръчва да се превишава дневната норма. Половин час след приема на лекарството можете да ядете лека храна.

Отвара от кора от череша се използва широко като антипиретик и потогонно средство при лечение на настинки, бронхити и остри респираторни инфекции. Високото съдържание на витамин С ще помогне за преодоляване на болестта много по-бързо. Приложението е както следва: 10 г натрошена суха кора се заливат с чаша вряла вода и се вари на умерен огън за половин час. Охладете готовия бульон, прецедете и добавете преварена вода до първоначалния обем (1 чаша). Лекарството се приема независимо от приема на храна 3 пъти на ден по 1/3 чаша. Приготвеният продукт е достатъчен за 1 ден, ако е необходимо, на следващия ден се приготвя пресен бульон. Трябва да пиете такова лекарство, докато не се излекувате.

Разбира се, че такава отвара е монопрепарат и не се препоръчва добавянето на други съставки, включително захар.

От древни времена черешата успешно лекува заболявания на гърба и ставите. Алкохолните тинктури могат да донесат бързо облекчение при цервикална остеохондроза, ишиас и лумбална болка. Рецептата е проста: 50 г кора от череша се изсипва в чаша водка с добро качество или разреден медицински алкохол 1: 1. Трябва да настоявате 2 седмици на тъмно място. Получената тинктура трябва внимателно да се втрива в болното място, докато се получи желаният резултат, но не повече от 2 пъти на ден.

Използването на алкохолни тинктури не се ограничава само до лечението на ставите. Могат да се използват успешно за предотвратяване на стомашни разстройства. За да получите лекарството, сухите плодове се настояват на водка (150 г сухи плодове са необходими за 0,5 литра алкохол). Настоявайте 2-3 седмици на тъмно топло място. Приемайте, ако е необходимо, 5-7 капки с малко количество вода преди хранене.

Цветята се използват успешно за лечение на инфекциозни очни заболявания. Изсипете 1 ч.ч. в 1 чаша охладена преварена вода. сухи цветя. Вливайте в продължение на 8 часа, филтрирайте, изстискайте и използвайте памучни тампони, за да направите лосиони върху възпалени очи за най-малко 15 минути за всяко засегнато око.

Бактерицидният ефект на суровините може успешно да се използва за външна употреба:

• настойка от кора, листа и плодове гаргара при тонзилит и възпаление на устната кухина, кариес и стоматит;
• плодова инфузия може да помогне при зъбобол;
• отвари и настойки от суровини поради отличните им дезинфекционни свойства могат да се използват за измиване на рани и кървящи драскотини по кожата, за лечение на фурункулоза;
• при женски инфекциозни заболявания, душенето с инфузия на плодове и листа помага добре;
• някои привърженици на традиционната медицина твърдят, че продуктите от дива череша помагат за укрепване на нервната система и стабилизиране на общия емоционален фон;
• Славянските лечители предписвали настойки и отвари от птичи череши на мъжете за повишаване на потентността;
• Обикновената птича череша често се използва в различни колекции като витамин и общ тоник.

Противопоказания за употреба

Въпреки доста голям брой полезни свойства, това дърво има и отрицателни страни.

С много голямо внимание трябва да използвате препарати с череша за хора с хроничен запек, хемороиди, ректална обструкция.

Ароматът на цветята на това растение може да причини вазоконстрикция на мозъка, така че дългосрочното вдишване на тази миризма е вредно за пациенти с хипертония.

Отвара от кора от череша се използва широко като антипиретик и потогонно средство при лечение на настинки, бронхити и остри респираторни инфекции.

Препаратите от птича череша, поради своя тонизиращ ефект, са нежелателни за бременни жени и жени, които планират да заченат в близко бъдеще.

Трябва да бъдете много внимателни, когато ще поставите букет свежи цветя в стаята. Поради съдържанието на циановодородна киселина, такава красота може да причини силно главоболие. Ето защо не се препоръчва да украсявате помещенията с клони на цъфтящо дърво.

Когато приготвяте лекарства, трябва да спазвате дозите и да не прекалявате с използването на инфузии и отвари.

Готовите продукти, които се приемат през устата, не могат да се съхраняват за бъдеща употреба (това правило не важи за алкохолни тинктури за външна употреба). Факт е, че при продължително настояване в тези продукти се натрупват токсични вещества и вместо полза, можете да навредите на тялото. Не бъдете мързеливи, пригответе свежи средства.

Има цитат от известния лекар от древността Парацелз, че всичко е отрова и всичко е лекарство, само дозата прави лекарството отрова и отрова лекарство. Подаръците, които ни дава черешата, трябва да се приемат умерено. Пресните плодове, ако не се поглъщат със семена, няма да донесат вреда. Витамините ще бъдат само от полза. Освен това ниското калорично съдържание на сладките зрели плодове (100 kcal на 100 g пресни плодове) ги прави особено привлекателни за тези, които следят фигурата си.

Когато започвате лечение с препарати на базата на птича череша, трябва да се консултирате със специалисти.

Инструкции за употреба:

Обикновената птича череша е храст с височина до 15 метра.

Стволът на птича череша се отличава с напукване на черно-сива кора. Клоните на растението са доста тънки, така че винаги провисват към дъното. През зимата пъпките на черешите са покрити със особени реснички. Те са кръгли и сферични. Листата на череша са яркозелени, продълговати, удължени. Цветята на череша са известни на много от нас със своя ярък, уникален аромат. Четка с бели цветя е съцветието на птича череша.

Птича череша цъфти от април до юни. Птичата череша обича слънцето, поради което не се развива добре на сянка. Птича череша расте в природата по бреговете на реките, по горските краища, в гъсталаци от храсти.

Най-често срещаните народни имена за череша са следните:

• Черемшин;
• Глотиха;
• Звънецът.

Състав и полезни свойства на птича череша

Птичата череша отдавна е призната от мнозина, благодарение на лечебните си свойства. Почти всички части на този храст се използват в традиционната медицина, тъй като списъкът с полезни свойства на птича череша е изключително широк. Така черешата с право се счита за килер с полезни свойства за човешкото здраве.

Основната стойност на птича череша са компонентите, които съставляват нейния състав:

• витамини;
• Танини;
• органични киселини;
• гликозиди;
• киселини;
• антоцианини;
• захариди;
• рутин;
• Масла;
• флавоноиди;
• Фитонциди.

Освен това доста редки вещества в черешата са свободната циановодородна киселина и бензоен алдехид.
Благодарение на толкова богат състав, черешата има множество свойства, използвани за лечение и профилактика на много заболявания:

• потогонно;
• Диуретик;
• Противовъзпалително;
• Антискорбутик;
• Противозачатъчни;
• успокоително;
• Тоник;
• Хемостатичен.

Използването на птича череша

Всички части на растението се използват за медицински цели. Но плодовете на черешата се считат за най-ценни и най-вече използвани.

В традиционната медицина плодовете на птича череша се използват като лечебно средство, което има следния ефект:

• общо укрепване;
• Стягащо;
• бактерициден;
• Противовъзпалително;
• Поправяне;
• Нормализиране.

Фиксиращите и нормализиращи свойства на птича череша са особено подходящи за патологии на стомаха и червата.

Кората от череша също има значителни ползи. Така че тази част от растението често се използва за производството на лекарства, принадлежащи към следните фармакологични групи:

• Диуретик;
• потогонно;
• Антипиретик.

Препаратите на базата на птича череша са отлични при настинка, грип, възпалено гърло. В допълнение, инфузия от плодове от череша ще помогне за укрепване на имунната система и ще устои на инфекциите през есенно-зимния период.

Листата на череша имат мощно фиксиращо свойство. Отвара от листа от череша се използва при диария, интоксикация, разстройства и храносмилателни разстройства.

Цветовете на череша са изключително полезни при всякакви възпаления, особено свързани с порязвания, рани или изгаряния. Обикновената птича череша е доста способна да помогне на човек с дефицит на витамини, загуба на сила и намаляване на защитните сили на организма.

Списъкът от заболявания, при които полезните свойства на черешата ефективно помагат, е изключително широк:

• Заболявания на стомашно-чревния тракт;
• Намалена сексуална функция;
• Бронхит;
• Пневмония;
• Радикулит;
• конюнктивит;
• Треска;
• анемия;
• подагра;
• Белодробна туберкулоза;
• Венерически заболявания.

Редовната консумация на птича череша може да повиши потентността при мъжете, да нормализира чревната дейност и бързо да излекува всяка настинка. Отличното противовъзпалително свойство на черешата се дължи на наличието на фитонциди в състава му. Тези вещества активно се борят срещу вредните микроорганизми:

• Микроби;
• бактерии;
• гъбички;
• Мухъл
• насекоми.

Използването на птича череша отвътре и отвън (върху кожата) води до факта, че насекомите (мухи, комари) спират да хапят човек. Същият метод за превенция може да се използва и срещу кърлежи.

Отвара от клонки и листа от череша помага да се отървете от ревматичните болки. За да направите това, трябва да го пиете редовно и да се придържате към правилата за здравословен начин на живот. Това лекарство е подходящо както при ставен, така и при мускулен ревматизъм.

Кожни проблеми като фурункулоза, дерматити, язви по тялото се лекуват с настойка от стъблата и листата на череша. Тази инфузия трябва редовно да се измива със засегнатите участъци от кожата.

Обикновената птича череша има ценно свойство да влияе благоприятно върху състоянието на човешкото зрение. Така че, при силно натоварване на очите, например, когато работите на компютър за дълго време, трябва да направите лосиони от отвара от птича череша. За да предотвратите очни заболявания и да облекчите стреса, можете да правите тази процедура веднъж седмично. Но при лечението на съществуващо заболяване или влошаване на зрението, разбира се, лечението трябва да се провежда много по-често. Предотвратяването на проблеми със зрението с помощта на такива лосиони и поглъщането на инфузията от плодове от птича череша, нейните листа и цветове ще ви позволи да поддържате отлично зрение за цял живот.

Благоприятният ефект на черешата върху човешката кожа се проявява и в способността й да почиства акне. Така че, като редовно използвате отвара от клонки и кора от череша като лосион, можете да се отървете от розацея, дерматоза. В допълнение, маските от плодове на череша и поглъщането на отвара осигуряват подмладяващ ефект. Така може да се избегне появата на бръчки и стареенето на кожата.

Обикновената птича череша се използва не само във фармацевтиката, но и в козметологията, хранително-вкусовата промишленост и парфюмерията.

Традиционната медицина има много рецепти с помощта на птича череша. Лекарите фокусират пациентите си върху спазването на дозировката на такова лекарство.

Противопоказания и вреда от птича череша

При провеждане на лечение с лекарства на базата на птича череша, нейни отвари и инфузии е необходимо да получите одобрението на лекуващия лекар. Трябва да бъдете особено внимателни с дозите лекарства, съдържащи семена, кора и листа на растението. Факт е, че тези части от птича череша съдържат амигдалинов гликозид. Това вещество има свойството да се разлага в резултат на химическа реакция, която протича в човешкото тяло до циановодородна киселина и глюкоза. Глюкозата е необходима за човек и е полезна, но циановодородната киселина се счита за отровна. Следователно, прекомерното му образуване в организма може да доведе до отравяне (интоксикация).

Известна опасност може да бъде комбинация от активни съставки в състава на птича череша с други лекарства, които човек използва. Ето защо, преди да го използвате за лечение, трябва да се консултирате с лекар. Абсолютно противопоказание за приемане на препарати от птича череша е бременност и кърмене (кърмене).

Описание на растението череша.

Лечебното растение череша е храст или дърво с височина от 8 до 12 м. Принадлежи към семейство Розоцветни. Кореновата система на птича череша е мощна, повърхностна. Кората на дървото е гладка, черно-сива. Листата са елипсовидни, редуващи се, назъбени по ръба, светлозелени. Цветовете на череша са събрани в гъсти увиснали четки, малки, бели, петчленни. Плодът на дървото е черна костилка, узряваща през юли - септември. Череша цъфти през май.

Снимка на обикновена птича череша.

Разпространение.

Лечебната дървесна череша е разпространена в Урал, в Западен Сибир и в европейската част на Русия. Расте във влажни, редки гори, по бреговете на реките, по краищата.

Обикновена птича череша: отглеждане.

Това е непретенциозна култура, но предпочита наторени, влажни почви, с близки подпочвени води.

Птича череша обикновена засаждане.

При засаждане през пролетта и есента, черешата се вкоренява еднакво добре.

Приготвяне на череша.

За медицински цели се берат цветя, плодове, кора и листа от череша. Кората на дървото се съхранява през пролетта и се суши в сушилни. Цветовете на череша се съхраняват, когато дървото цъфти, изсушени на сянка на открито. При сухо и ясно време се берат напълно узрели плодове. Четките се изрязват от дървото, плодовете се отделят от дръжките и се подреждат в един слой. Костилките се сушат при температура 40-50°C в сушилни. Срокът на годност на кората е 5 години, цветята - 1 година, плодовете - 2 години.

Химичният състав на лечебното растение череша.

Плодовете на дървото съдържат органични киселини, флавоноиди, танини, гликозиди, мастни масла, фитонциди, захари, витамин С.

Лечебни свойства на птича череша.

Поради наличието на органични киселини и танини в плодовете на черешата, те проявяват изразен противовъзпалителен и стягащ ефект, а също така нормализират функциите на стомаха и червата.

Кората на черешата има диуретични, антифебрилни и потогонни свойства.

Обикновена птича череша: приложение.

Птича череша се използва като стягащо средство като спомагателно средство при лечение на дизентерия, чревни и стомашни разстройства, диспепсия и неинфекциозна диария.
Традиционната медицина, освен плодовете на черешата, е намерила приложение и за кората, листата и цветовете на дървото.
Лечебна отвара от кората се използва като диуретик при нарушения на минералния метаболизъм, заболявания на сърдечно-съдовата система. Лечебната настойка от кората се използва за разтриване при радикулит и ревматизъм, за изплакване на устата при зъбобол. Отвара от цветя се препоръчва при метаболитни нарушения, треска, белодробна туберкулоза. Инфузия от листа и цветове на лечебно растение се използва под формата на измивания и лосиони за възпалителни очни заболявания: блефарит, кератит, конюнктивит.

Листата на дървото под формата на запарка се използват при бронхит, белодробни заболявания, диария при деца и външно при заболявания на устната лигавица. При фурункулоза помага запарка от листата на лечебното дърво череша под формата на компреси и лосиони. Също така, инфузия от листа от птича череша се използва за бели и трихомонадни колпити под формата на душ.

Лечение на обикновена череша.

Инфузия от плодовете на череша като стягащо средство.

Чаша преварена гореща вода се залива с 1 с.л. лъжица черешови плодове. Загрява се за 1/4 час на 100С водна баня, след това се охлажда и след 45 минути се филтрира, като се изстисква суровината. Доведете обема на лечебната инфузия до първоначалния обем с преварена вода. Пийте по половин чаша на ден 0,5 часа преди хранене.

Отвара.

Залейте супена лъжица костилки от птича череша с чаша вряла вода и варете 1/3 час на слаб огън, след което охладете и след 15 минути прецедете. Пийте половин час преди хранене 3 пъти на ден по една трета от чаша.

Запарка от кората.

Залейте супена лъжица нарязана кора от череша с чаша преварена гореща вода, оставете за 1/4 час на вряща водна баня, след това охладете за 45 минути и отцедете през марля, и изстискайте суровината. Консумирайте 1/3 час преди хранене по 1 с.л. лъжица 3-4 пъти на ден.

Отвара като диуретик.

Залейте една супена лъжица кора от череша с чаша гореща вода и загрейте 30 минути на 100С на водна баня, след това охладете за 15 минути, почистете, отцедете през марля, изстискайте суровината. Консумирайте 1/2 час преди хранене по 1 с.л. лъжица 3 пъти на ден.

Отвара за колит и гастрит.

Залейте 20 г листа от череша с чаша вряла вода и варете на малка горелка около 5 минути, след което охладете и отцедете през марля. Пийте по 1/4 чаша 3-4 пъти на ден.

Отвара за външна употреба.

Чаена лъжичка листа и цветове от череша залейте с четвърт литър преварена студена вода, оставете за около 3 часа, след което прецедете и изстискайте суровината. Използвайте за измивания и лосиони.

Тинктура за артрит.

Залейте 50 г кора от череша с чаша водка, оставете за 2 седмици на тъмно място, разклащайте от време на време, след което отцедете през тензух. Използвайте тинктурата 2 пъти на ден за втриване.

Фармацевтични препарати от лечебно растение череша в аптека.

„Плодове на череша“ – използва се за приготвяне на отвари и запарки и се използва като стягащо средство при диария.

Противопоказания за употребата на препарати от птича череша.

Лекарствата от череша са противопоказани по време на бременност. Спазвайте правилата за дозиране и събиране, тъй като цветята, семената, кората и листата съдържат амигдалинов гликозид, който при разцепване образува отровна циановодородна киселина.

Помислете и познайте!

Руското име на дървото "птича череша" идва от старославянската дума "черема", което означава мургав. Наречен е така заради цвета на плода и кората. Има такова поверие, че ако застанете под птичата череша, определено ще изплашите болестта, която току-що започва във вас. И наистина има обосновка за това. Как може едно черешово дърво да повлияе на започващото заболяване на човек, който стои под короните му?

Обикновена птича череша
научна класификация
Царство:	Растения
Отделът:	цъфтящи растения
клас:	Двусемеделни
Поръчка:	розоцветни
семейство:
подсемейство:	слива
род:	птича череша
Преглед:	Обикновена птича череша
Международно научно име
padus aviumмелница.
Преглед в таксономични бази данни
CoL

Обикновена птича череша, или карпална(лат. padus avium, син. Prunus padus) - вид дървета (понякога храсти) от семейство розови ( розоцветни).

Описание

Част от клонка със съцветие

Клон с плодове

Голям широколистен храст или дърво с височина до 10-17 м с широка яйцевидна корона и ствол до 40 см в диаметър. Кората е матова, напукана, черно-сива или кафяво-черна, върху която ясно се открояват големи ръждиво-кафяви или бели лещи. Вътрешният слой на кората е жълт, с характерна миризма на бадем. Младите клонки са светло маслинови, късо опушени, по-късно вишневочервени, голи с продълговати белезникавожълти лещи; кората е жълта отвътре, с остра характерна миризма. Издънките са зелени, бързо стават кафяви и стават леща.

Листата са редуващи се, до 10-15 см дълги и 7 см широки, продълговато-елиптични, с широко клиновидна или заоблена основа и къс остър връх, ситно назъбени, със зъбци, завършващи с червено-кафяви жлези, тъмно синкаво-зелени , матово и леко набръчкано отгоре и сиво отдолу, през есента бледожълто и кармин. Дръжките дълги 1-2 см, с няколко жлези. Прилистниците линейни, дълги 8-15 mm и широки до 1 mm, жлезисто-зъбчати, белезникави, рано опадащи.

Цветовете са бели, понякога розови, 1,5 см в диаметър, много ароматни, в увиснали съцветия с дължина 8-12 см и ширина 2,5-3,5 см. Чашелистчетата са триъгълни, с жлези по краищата. Плодовете са сферични костици, 7-8 мм в диаметър, черни, лъскави, сладки на вкус, но силно стипчиви, годни за консумация. Камъните остри или широко яйцевидни, сивкави и с малки лъскави точици, дълги 4-6 мм и широки 4-5 мм, с гънки по повърхността. В 1 кг има 4 хиляди плода.

Химичен състав

В пулпата на плодовете на череша, танини (до 15%), антоцианини (до 8%), захар (4-6% фруктоза, 5-6% глюкоза, 0,1-0,6% захароза), пектини (до 1 , 1%), флавоноиди, ябълчена и лимонена киселини; в листа, цветове, кора и семена (камъни) - амигдалин (в кората до 2 и в семената до 1,8%). Открита е и свободна циановодородна киселина - в кората 0,09%, в листата - 0,05%. Листата съдържат до 200 mg% аскорбинова киселина. Миризмата на цветя и листа се дължи на наличието на прунозин гликозид в тях.

Разпространение

В Русия е разпространен в европейската част и Западен Сибир.

Често се среща във всички природни и административни райони на Саратовския десен бряг. В района на Ртищево, в диво състояние, е забелязан в междуречието на Изнаир и Сухановка, в заливната низина на река Олшанка, използва се за озеленяване в градския парк и дворовете на град Ртищево, отглежда се в лични парцели.

Характеристики на биологията и екологията

Живее предимно по потоци и реки, в крайречни гори и дерета, расте на открити места. Най-гъстите популации на птича череша се намират в смесени гъсталаци от храсти.

Цъфти през май за 10-12 дни; плодовете узряват през август - септември. Под покрива на гори от високи дървесни видове рядко цъфти и плододава; цъфти обилно по краищата и при изсветляване. Размножава се вегетативно (чрез коренови издънки, резници), по-рядко чрез семена (кости). Цъфти обилно всяка година, но не дава плод всяка година, тъй като цветовете му са повредени от късните пролетни слани, а самите дървета са нападнати от многобройни вредители, особено в близост до градове и големи села.

Добив на плодове от 1 дърво - до 15 кг, а от един хектар - до 1 т/ха.

Икономическо значение и приложение

Плодовете на черешите са били използвани от човека от каменната епоха, както свидетелстват резултатите от археологическите разкопки. Използвайки ги за храна, хората не можеха да не отбележат техния специфичен стягащ ефект, така че плодовете на черешата могат да се считат за едно от най-старите лекарства.

В медицината

Кората се използва в хомеопатията като тонизиращо и успокоително средство; с главоболие, заболявания на сърцето, органи на стомашно-чревния тракт. В народната медицина - за лечение на венерически заболявания, при левкорея, интермитентна треска, респираторни инфекции, задушаване, стомашни спазми; отвара - при дизентерия; като диуретик и потогонно средство; инфузия - изплакване със зъбобол; триене - при ревматизъм.

В хомеопатията се използват млади клони и прясна кора под формата на есенции; в народната медицина отвара се използва като потогонно, диуретично средство; със ставен и мускулен ревматизъм, дерматози.

Листата се използват в тибетската медицина за диария при деца; локално - с фурункулоза. Запарка (под формата на изплаквания) - при кариес. Алкохолна тинктура - при ревматизъм, подагра. Сокът от листа и плодове се използва за лечение на инфектирани рани; листа, плодове и цветове (под формата на душове) - с трихомонаден колпит; под формата на лапи - за почистване и заздравяване на рани и рани от залежаване.

Отвара от цветове се използва при гангрена на крайниците, белодробна туберкулоза. Запарка или отвара - като контрацептив. Запарка - за промиване на рани, язви, очи. Сок от цветя и плодове - антиеметик за деца.

Плодовете се използват като помощно средство при инфекциозен колит и диария; потогонно, диуретично, против скорбут, против туберкулоза. Запарка - като лосион за блефароконюнктивит.

Плодовете са част от стомашния чай. Сокът се предписва като потогонно, антискорбутично, диуретично, противотуберкулозно средство. Смесен със сок от боровинки, той е показан при стомашно-чревни заболявания, придружени от диария. Освен това сокът се използва при треска, метаболитни нарушения, гангрена, белодробна туберкулоза.

Маслото от семена се използва локално при дълбоки форми на трихофития и микроспория при възрастни и деца.

В други области

Медоносно растение и пергано; дава на пчелите много нектар и прашец, а понякога и медена роса. Цветята натрупват много нектар, но поради факта, че бързо се сгъстява и става вискозен, пчелите не могат да го използват.

От плодовете, смлени с костилките, правят брашно за пълнеж на баници и за желе. Плодовете се използват и за производство на безалкохолни напитки, ликьор и оттенък на алкохолни напитки, дестилация на водка.

Дървесината е жълтеникаво-кафява, еластична и относително мека, дифузно съдова, подходяща за стругарско и мебелно производство. От кората се извличат зелени и кафяво-червени бои.

Декоративно растение, форми с плачещи клони, двойни цветя и многоцветни листа са особено ефектни. Използва се в зелено строителство за единични площадки, тесни алеи, по потоци, реки, в близост до езера в целия природен ареал.

Прахът от кората се използва във ветеринарната медицина за поръсване на дълготрайно незарастващи рани, като инсектицид.Фитонцидите на плодовете на черешата влияят пагубно на плесенни гъби, мухи, комари, конски мухи и натрошени листа на колорадския бръмбар , неговите ларви и яйца.

Листата са отровни за гъски (възможно е отравяне на други видове птици и животни).

литература

• Бурмистров А. Н., Никитина В. А.Медоносни растения и техният прашец: Наръчник. - М.: Росагропромиздат, 1990. - 192 с. - ISBN 5-260-00145-1. - С. 177
• Дървета и храсти на СССР. Диви, култивирани и перспективи за въвеждане / Изд. в 6 тома. Т. III. Покритосеменни: семейства trochodendrovye - розоцветни. - М., Л.: Издателство на Академията на науките на СССР, 1954. - С. 770-772
• Еленевски А. Г., Радигина В. И., Булани Ю. И.Растения на Саратовския десен бряг (компендиум на флората). - Саратов: Издателство Сарат. педин-та, 2000. - ISBN 5-87077-047-5. - стр. 40
• Универсална енциклопедия на лечебните растения / Съст. И. Путирски, В. Прохоров. - Минск: Къщата на книгата; М.: Махаон, 2000. - С. 286-288
• Флора на Централна Русия: Атлас на идентификатора / Киселева К. В., Майоров С. Р., Новиков В. С. Изд. проф. В. С. Новиков. - М.: CJSC "Fiton +", 2010. - S. 303-304

Флора и фауна на района на Ртищевски
Флора на район Ртищевски
Гъби от район Ртищевски
Фауна на района на Ртищевски	Безгръбначни животни Гръбначни животни палеофауна
Червена книга на Саратовска област

Ртищево и район Ртищево по теми
Символи и награди
Хората от града и региона
административно- териториално деление

Групата растения от птича череша преди е съставлявала собствен подрод, който е част от рода слива, но сега този подрод е премахнат и черешата е класифицирана като част от подрода череша, семейство Слива, разред Розоцветни.

У нас най-разпространена е птичата череша, която е разпространена в цяла Евразия и Северна Африка, но като цяло има около две дузини вида череши.

Видове череша снимка с имена

Това е храстово растение, което в дивата природа може да расте до 10 метра. Това растение е гъсто разклонено и има широка корона. Кората на младите клони има червеникав оттенък. Листата е редувана, продълговата, назъбена, дръжка.

Цветовете са бели на цвят, имат силно изразена приятна миризма, която дори се споменава в стихотворения и песни. Плодът е ядлива костилка.

Доста популярни сортове:

• Колората с розови цветя

Естественото местообитание обхваща източните райони на Русия и Китай, както и Корея. По правило тази култура се отглежда за озеленяване на площи, а не за цъфтеж. Това е доста високо дърво с пирамидална корона. Кората е оранжева или жълта.

Листата е лъскава, назъбена, удължена, докато листата са млади, имат бледозелен цвят, но потъмняват с настъпването на лятото и пожълтяват до есента. Цветовете са малки, без мирис, образуват гроздовидни съцветия. Черни плодове, горчиви.

В дивата природа плодовете му се ядат от мечки, откъдето идва и името "мечо грозде". Благодарение на живот в сурови условия, той е много устойчив на замръзване.

Този вид също идва от Далечния изток. Основната му разлика от роднините е в прицветниците, които се запазват върху плодове. Има малка зеленина, която става червена през есента. Също така понася добре замръзване.

Този вид расте главно в източните страни - Япония, Корея и Китай. Всъщност този вид сега се нарича Cherry serrate и всъщност е сакура, въпреки че в Япония всяка череша се нарича тази дума.

Това дърво расте над 20 м и е гъсто разклонено. Има атрактивна зеленина, чийто връх променя цвета си през цялата година - през пролетта е бронзов, през лятото оранжево и зелено, през есента лилаво. Долната част е по-бледа и покрита с въси.

Цветовете са бели или с розов оттенък, малки по размер, образуват съцветия-щитове. Тази култура е много красива по време на цъфтеж, особено привлекателни са формите с двойни цветя. Не е подходящ за отглеждане в нашия климат.

Северноамерикански вид, растящ главно в близост до реки и по ръбовете. Това е дърво или храст, който расте до 10 м. Кората е червена, короната е овална, листата е продълговата, кръгла, назъбена. Съцветията са бели, плодовете са годни за консумация. Понася много добре замръзване и сухота.

Далекоизточен вид, който също расте в северната част на Японските острови. Сравнително ниско дърво - до 6-8 м. Като цяло за неопитно око е подобно на други видове, но има по-големи черни плодове.

Много прилича на птича череша, но се отличава с червени косми по младите клони, както и по-висока устойчивост на замръзване.

Или Антипка районът на разпространение е върху варовиковите почви на Кавказ, Мала Азия и Централна Азия, както и Европа. В Европа този вид понякога се нарича череша на Света Луси.

Това е нисък храст или дърво, което се различава от другите видове по структурата на съцветието - при Магаленка четката му е скъсена, по-плътна и подобна на щит.

Има много форми за отглеждане в градината:

• плач ,

Северноамерикански вид. Наречен е така, защото цъфти по-късно от роднините си, а плодовете му узряват едва до края на лятото. Това е високо дърво или разпръснат храст с богата тъмна черешова кора.

Листата е копиевидна, гола, горната й половина е по-тъмна от долната. Цветовете, без мирис, са бели на цвят, образуват съцветия-четки. Плодовете са черни и имат горчив вкус.

Също американска визия. Почти не се различава от обикновената птича череша. Разликата между тях е в бъбреците – при девствения те са дребни и изостават от летораслите, докато при обикновените са по-големи от 1 см и са в съседство с клоните.

Най-популярният сорт от този вид е птича череша Шуберт - култура с лъскави зелени листа, които стават червено-лилави до есента. Белите цветя образуват съцветия-четки.

Също така в културата са широко разпространени хибридите, получени чрез кръстосване на различни видове.

Сред тях могат да се разграничат видовете с червени листа, например:

• Сибирска красота - храст с пирамидална корона. Отначало има зелени листа, но от средата на лятото стават лилави.

Червена череша засаждане и грижи

Засаждането на череши започва през пролетта или есента. За нея се избира просторно, добре осветено място с неутрална или леко кисела глинеста почва. Птичата череша обича влагата, често расте по бреговете на реките, така че е желателно да има подпочвени води или резервоар в близост до обекта. Ако засадите храст на сянка, той ще бъде твърде удължен и плодовете ще се появят по върховете на клоните, което ще предизвика трудности при прибирането на реколтата.

Разсадът на това растение има висок процент на оцеляване, дори ако не е приготвена специална почвена смес. Изкопава се яма за засаждане, като се фокусира върху размера на корените на разсада, на дъното на ямата се поставя малко хумус или торф с минерална превръзка. Не използвайте много органична материя при отглеждане на череша, тъй като това ще се отрази зле на кората й.

Преди засаждането разсадът трябва да се провери за слаби корени и да се отреже. Сред стъблата се избират няколко от най-силните - те се нарязват на 70 см, а останалите се отрязват.

Аронията също е член на семейство Розови, тя се отглежда по време на засаждане и грижи на открито без много проблеми, но все пак трябва да знаете някои нюанси. Можете да намерите препоръки за отглеждане и грижи в тази статия.

Поливане на птича череша

След засаждането храстът се полива добре и мястото се покрива с торфен мулч.

Грижата за птича череша е лесна. Младите разсад трябва да се поливат и да се разхлаби почвата до тях, както и да се отърват от плевелите. По-старите храсти трябва да се режат и наторяват, както и да се третират със защитни препарати от вредители.

Вкоренените растения се поливат два до три пъти месечно, но ако навън е горещо и няма дъжд, тогава поливането трябва да се извършва по-често. Ако от време на време вали, тогава може би растението ще има достатъчно влага, получена от тях.

Тор от череша

Няколко пъти годишно трябва да се прилага дозата комплексен минерален тор, посочена на опаковката с минимално съдържание на азот.

Подрязване на птича череша

Когато се грижите за птича череша, трябва да извършвате санитарно почистване всяка година през пролетта, като се отървете от счупени и сухи клони и тези, които правят короната твърде дебела. Местата на разфасовки трябва да се третират с градинска смола.

За да придадете на короната на храста определена форма, е необходимо да направите подходящата резитба. Например, за да получите корона с форма на купа, върху разсад, трябва да отрежете всички издънки с изключение на основния. Когато клоните започнат да растат, сред тях се оставят 4 от най-силните, разположени на приблизително същото разстояние. Останалите клони се отрязват напълно.

Второто ниво от клони също се формира от 3-4 клона, които ще бъдат на разстояние 40 см от 4-те клона от първи ред.

В бъдеще по този начин се увеличават още няколко нива, състоящи се от два или три клона всеки. Когато процесът на формиране на короната приключи, ще има нужда от резитба, за да се премахне излишното удебеляване.

Трябва също да се отървете от кореновите издънки, които могат да създадат гъсти гъсталаци във вашата градина.

Трансплантация на череша

Ако искате да пресадите храст на друго място, тогава е по-добре да направите това през пролетта, но трябва да изкопаете дупка за пресаждане през есента.

През есента, когато термометърът падне до 5 ° C, трябва да изкопаете храст или дърво по краищата на кръга на багажника и да го напоите обилно. През пролетта е невъзможно почвата да се стопи бързо, така че сняг се хвърля върху кръга на багажника и се покрива с чувал и дървени стърготини.

Когато снегът все пак се стопи, трябва да започнете да трансплантирате, но почвата в корените трябва да бъде замразена равномерно. Растението се изважда от земята, корените се завързват със земна буца с чувал, който след това се напоява с влага. В друга зона растението се засажда заедно с чувал.

За да може растението да стои изправено след процедурите, е необходимо да се направят въжета или колове, които служат като опори. Също така, преди вкореняване, не трябва да се допуска пряка слънчева светлина да удари храста. Както можете да видите, трансплантацията е доста проблематична процедура, така че е по-добре веднага да изберете място, където растението ще расте дълго време.

Отглеждане на череши

Птича череша може да се размножава генеративно - чрез семена, и вегетативно - чрез коренови издънки, наслояване, резници и присаждане.

Методът на семената е ненадежден и не запазва сортовите характеристики на растенията. Вегетативните методи са много за предпочитане, особено за начинаещи.

Резниците са може би най-лесният начин за размножаване. През есента от млади клони се изрязва материал с дължина около 19 см. За зимата се увива в хартия и се оставя на място с ниска температура.

През пролетта, когато заплахата от нощни слани изчезне, резниците могат да бъдат засадени в земята, но 15 дни преди това трябва да бъдат третирани с калиев перманганат за дезинфекция и поставени във вода, за да започне образуването на коне.

Когато по клоните се появят корени, те се засаждат в почвата. Резниците трябва да се поливат и леко да се разхлаби почвата до тях. По-добре е веднага да засадите резниците на постоянно място за отглеждане, тъй като те са болезнени за разсаждане.

За да се прибегне до размножаване чрез наслояване, на един от долните клони се прави разрез, след което се добавя на капки в яма с торф. Ако всичко върви добре, през есента наслояването може да се отдели от родителя и да се трансплантира на ново място.

Птичата череша също има висок процент на успешно размножаване чрез присаждане. Присадките лесно се вкореняват в него, така че това растение често се използва за размножаване на други растения от семейство Сливи.

Болести от птича череша

Птичата череша може да бъде засегната от някои болести и вредители.

Цитоспороза е гъбичка, която заразява дървесината, причинявайки нейното изсъхване. Може да се разпознае от малки бели образувания по кората . При влажно време те излъчват нишки с червен оттенък.

Засегнатите клони трябва да бъдат отрязани и изгорени, същото трябва да се направи и с плодове, отглеждани върху болни клони. За да се предпазят дърветата от гъбички, през пролетта е необходимо да се извърши третирането с бордоска течност и железен сулфат, а през есента растенията се намазват с вар.

Защото гъба трут може да започне гниене на дървесината . Ако мицелът се е разпространил далече, тогава растението вече не може да бъде спасено, но ако успеете да забележите гъбичките незабавно и да я унищожите, като изрежете част от здравите тъкани и третирате мястото с фунгицид, можете да спасите вашата птича череша .

джобове за цветя най-често засягат птича череша. В резултат на това заболяване цветята умират и не дават плод. Ако болестта е засегнала плодовете, те ще бъдат с неправилна форма и без семена. Необходимо е да се борите с тази гъбичка чрез извършване на дезинфекциращи обработки с железен сулфат.

Червено листно петно също е гъбичка, която се проявява като червени петна по листата. За да се предотврати заболяването, през пролетта, преди цъфтенето на пъпките, е необходимо да се извърши третиране с меден сулфат. Ако е необходимо, повторните обработки се извършват 15-20 дни след цъфтежа.

Вредители от птича череша

Често срещан сред вредителите листна въшка , дървеници , дръжки , глог . По-добре е да се предотврати появата им и да се извършват защитни обработки два пъти през вегетационния период - през пролетта с цъфтежа на листата и когато цъфтежът приключи.

Третирането се извършва с Karbofos, който се справя добре с тези вредители. Разтворът се приготвя чрез разбъркване на 60 грама от лекарството в 10 литра вода. За всеки храст или дърво се изразходват около два литра.

Птича череша полезни свойства и противопоказания

Листата и плодовете на череша отдавна се използват в народната медицина, тъй като имат редица полезни свойства и отдавна се използват под формата на тинктури, отвари и лосиони.

В листата, кората и плодовете на това растение има редица вещества, които имат стягащо, дезинфекциращо, антипиретично и потогонно действие. Запарки и отвари от различни части на това растение се използват като лек при настинка, диария, спазми на чревния тракт, конюнктивит, стоматит, тонзилит.

Съставът на семената на горски плодове включва голямо количество циановодородна киселина, така че е по-добре да се отървете от тях, когато приготвяте ястия и напитки. Също така е по-добре да не държите букети от птичи череши в къщата, тъй като те причиняват болка и виене на свят.

Тъй като алкалоидите присъстват във всички части на това растение, то не се използва в медицината и при лечение с народни средства трябва да бъдете изключително внимателни.

Рецепти за червена череша

Птича череша се използва широко в готвенето за печене, консервиране и алкохолни напитки.

Но не забравяйте за високото съдържание на циановодородна киселина в костите, така че е по-добре да се отървете от тях, въпреки че това е проблематично. Ако готвите плодове със семена, тогава не съхранявайте консервация за повече от шест месеца - осем месеца.

Можете да направите вкусна тинктура от плодове от птича череша. За да направите това, вземете 400 грама плодове, половин литър водка или луна и 100 грама гранулирана захар.

Птича череша се почиства от костилките и се изсипва в съд. Добавя се захарта, разбърква се и се оставя за няколко часа, за да пуснат сок от плодовете. След това се налива водката, смесва се с плодовете и се оставя за 20 дни на тъмно и топло. Три седмици по-късно масата се филтрира и бутилира. Можете да съхранявате тази тинктура до една година.

За да приготвите компот, вземете килограм плодове, 300 грама гранулирана захар и 1,2 литра вода. Плодовете трябва да се измият, да се задържат за няколко минути във вряща вода и да се вземат.

Отделно от вода и захар се прави сироп, в него се слагат бланширани плодове и се оставят за една нощ. На следващия ден плодовете се подреждат в стерилизирани буркани и сиропът отново се довежда до кипене и също се излива в буркани с плодове.

Напомняме ви, че съхраняването на компот за дълго време е нежелателно, в противен случай киселината ще започне да се отделя от семената.

От птича череша можете да направите вкусно сладко за зимата. За готвене вземете птича череша и захар в съотношение едно към едно.

Плодовете се смилат, обезкостяват се, смесват се със захарта, оставят се за един час и след това се довеждат до кипене, варят се 10 минути и се оставят за три часа. Така плодовете се варят 4 пъти по 10 минути след завиране на интервали от три часа.

Плодовете на това растение се използват и за печене. За да направите пай, вземете:

• 250 грама горски плодове
• 175 грама захар
• Чаена лъжичка бакпулвер
• 3 яйца
• 250 грама брашно
• 0,5 литра кефир
• 0,4 л заквасена сметана
• 20 грама масло

Яйцата и половината от кристалната захар се разбиват до образуване на бяла маса. Птича череша се обезкосмява и се смила, за да се получи пюре. След това настърганите плодове, брашното, кефира и бакпулвера се смесват и в тази маса се изсипват разбитите яйца.

Формата за печене се покрива с хартия за печене и се намазва с олио. Печете на 180 градуса за 40 минути, но проверете степента на готовност с кибрит или с натискане на тестото – то трябва да пружинира в средата.

Останалата захар се смесва със заквасената сметана. Тортите се намазват с крем в средата или отгоре.

За тестото ще ви трябва:

• Чаша (200 мл) брашно
• Чаша кристална захар
• 5 яйца
• Чаена лъжичка бакпулвер за тесто
• Една трета чаена лъжичка сол

Разбийте яйцата със захарта до получаване на бяла маса, добавете брашното, бакпулвера, солта и разбийте отново.

Тестото се пече до готовност в тава, застлана с пергамент. Моля, имайте предвид, че фурната е необходима на висока температура и сладкишът ще се изпече бързо. След това се изважда, веднага се намазва с плънка и се навива на руло.

За пълнежа вземете 60 грама брашно от птича череша и чаша мляко. Млякото се довежда до кипене, залива се с брашно и се оставя да изстине, за да набъбне добре.

Вино от череши

Можете да направите вино от птича череша. Процедурата за приготвянето му не се различава от приготвянето на вино от всякакви други плодове.

Ще имаш нужда:

• 5 кг плодове
• 1,5 кг кристална захар
• 5 литра вода
• 100 г стафиди

Плодовете се сортират, като остават само узрели и неповредени. Не е желателно да се мият плодовете, в противен случай те ще ферментират по-зле.

Килограм кристална захар се смесва с 3 литра вода, довежда се до кипене и се вари 4-5 минути, като се отстранява пяната. Сиропът се охлажда до 30°C.

След това всички плодове се натрошават и се смесват със сироп, неизмити стафиди и останалите два литра вода. Всичко се смесва, изсипва се в съд с широко гърло, което се завързва с марля. Съдът се оставя на тъмно и топло за три дни, като съдържанието се разбърква всеки ден.

Когато ферментацията започне, течността се излива в бутилката и пулпата се изстисква, като остатъците, изцедени от нея, се отцеждат в бутилката. Върху контейнера със сок се поставя воден затвор (необходимо е да се напълни не повече от ¾ от бутилката) и се държи на топла температура, така че светлината да не пада директно върху течността.

След 5 дни изсипете 250 грама кристална захар. За да направите това, 250 ml от пивната мъст се отцеждат, в нея се разтваря гранулирана захар и се излива обратно, като не се забравя да се монтира отново водния уплътнител. След още 5 дни се изсипва по същия начин и останалата захар.

Когато ферментацията приключи (уплътнението спира да бълбука) и утайката падне в бутилката, виното се декантира от утайката и се бутилира.

Ако след 50 дни ферментацията продължи гладко, пивната мъст трябва да се отцеди в друг съд, като се отдели от утайката, за да се избегне появата на горчивина. След края на ферментацията можете да добавите захар с липса на сладост или да добавите алкохол - за сила.

Бутилките се пълнят с напитка до върха и се оставят при температура около 10°C на тъмно за два до два месеца и половина. Ако по това време се появи утайка, филтрирайте виното и го оставете да продължи да зрее.