Как да се грижим за пластмасови съдове: важни нюанси, които всяка домакиня трябва да знае. Грижа за съдовете и кухненските прибори

Емайлираните изделия трябва да се третират внимателно, тъй като не са много устойчиви на удар и резки промени в температурата. Когато емайлът е натрошен, след това не се препоръчва използването на такива съдове, тъй като процесът ще продължи бавно. В резултат на това частиците от емайла постоянно ще попадат в храната. За да избегнете това, не се препоръчва да изстъргвате такива съдове с метална четка. Трябва да се измие с гореща вода с помощта на препарат или сода за хляб. Често изгорелите остатъци от храна се измиват много трудно, затова се препоръчва да се излее студена вода в тигана, да се посоли и да се остави за една нощ. Тази мярка бързо ще почисти замърсяването.

Огнеупорни стъклени съдове

Огнеупорната стъклена посуда сега е на върха на популярността, защото храната в нея не гори и се оказва много вкусна. Въпреки това, той изисква внимателно боравене, тогава ще продължи много дълго време. Така че студената течност не може да се излива в такива съдове, тъй като може да се спука. Не слагайте на котлона, ако има мокро дъно. Забранено е да се търка с груба четка или пясък, тъй като от това се влошава. Измийте го с препарат.

Глинени и порцеланови съдове

Глинените съдове се препоръчват да се мият със сапун и топла вода. От гореща вода глазурата, която го покрива, се напуква. Често порцелановите съдове губят своята белота. За да му върнете първоначалния вид, е необходимо да го избършете със сол или сода за хляб. Петната по порцелановите предмети се отстраняват с топла вода и амоняк. Ако порцеланът се използва рядко, тогава се препоръчва да го увиете в бяла хартия, тази мярка ще предотврати появата на сиво и петна по нея.

Стъклени изделия

Стъклените изделия са особено податливи на петна и мръсотия и често е трудно да се отървете от тях. На първо място, трябва да знаете, че стъклото става матово от гореща вода, така че се препоръчва да се мие само в студена вода с почистващ препарат. За да придадете блясък на стъклените съдове, трябва да ги избършете с дървесна пепел, сол или да ги измиете във вода с оцет. След това трябва да се постави с главата надолу върху кърпа, така че водата да се отцеди. След това се избърсва със ленена салфетка. Ако по стъклото има мазни петна, прахът за пране, смесен със сол, ще помогне да се отървете от тях. Натрийте купата с тази смес и след това изплакнете със студена вода.

Как да се грижим за кухненските прибори

Кухнята е лицето на домакинята. И кухненските прибори ще разкажат за това най-добре. По външния й вид може веднага да се разбере дали е била гледана или третирана с пренебрежение, което значително намалява експлоатационния й живот. Но ако говорехме само за външната грозота на неподредените ястия! Говорим за опасността за здравето на обитателите на къща, в която чиниите не се гледат или правят неправилно.

Стъклени изделия

При липса на специален препарат за придаване на блясък, съдовете могат да се избършат със сол, да се измият със сапунена вода и да се изплакнат със студена или топла вода, като се добави малко сол или оцет. Поставете чисти стъклени съдове с главата надолу върху кърпа, за да отцедите водата. След това подсушете с чиста кърпа или ленена салфетка.

Всички стъклени чаши, вази, чаши и чинийки трябва да се измиват с вода и сол, дървесна пепел или оцет. Замърсените бутилки могат да се мият:

• от под вино, бира или водка - вода със сода за хляб;
• от под растително масло - вода с прах за пране и сол.

За да блестят винаги стъклените и кристалните съдове, трябва да ги миете само със студена вода!

Огнеупорни стъклени съдове

Изсипете студена течност в загрят съд от този тип. Преди да го запалите, проверете дали външната му повърхност е добре избърсана. Дъното по време на готвене трябва винаги да е скрито под слой мазнина или вода, а храната трябва да се нагрява на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. Невъзможно е да търкате огнеупорни съдове с пясък или тел - от това се влошава непоправимо.

алуминиеви съдове за готвене

Алуминият се разрушава под действието на киселини и основи, така че горещ солен разтвор, оцет, кисело мляко, осолена риба, сирене не могат да се съхраняват в такива съдове. Това ястие винаги трябва да бъде защитено от удари и всякакво притискане - това води до неговата деформация. Петна по алуминиевите съдове от загоряла храна се отстраняват чрез вряща вода с лук в нея. Капките и ръждивите петна се почистват с тампон с оцет.

ламарина

Тавите и формичките се измиват с вода и сода бикарбонат. За да премахнете ръждата от такива ястия, трябва да го избършете с обикновен зелен домат, нарязан наполовина или половин картофена грудка. Черната ламарина се измива с вода с добавка на сода, след което се изсушава на печка (можете да я избършете с мека хартия), а мазните съдове се почистват със сол, без да се добавя вода. Можете да налеете вода в съдовете, да поставите кори от ябълки и круши там, да кипнете - ще стане по-леко и по-чисто.

тигани за пържене

Чугунените тигани се избърсват с хартия преди измиване и след това се измиват с гореща вода и сапун. Остатъците от изгоряла храна могат лесно да се изтрият с едра суха сол. Железен тиган за придаване на блясък след измиване се натрива с гореща сол.

Ножове и вилици

Петната по тях се почистват добре, ако капачката на бутилката се потопи в фин пясък и сапунен прах и след това се разтрива обилно с вилици и ножове. Ще станат чисти и лъскави, ако ги натъркате с нарязани сурови картофи. Най-упоритите петна се почистват с лимонов сок, а ръждата - с лук.

Ножовете не трябва да се хвърлят върху гореща печка или печка, защото ръбът на острието се нагрява и стоманата започва да губи здравина и еластичност. Ако ножовете и вилиците имат дървени дръжки, тогава те не трябва да се оставят в гореща вода за дълго време - лепилото на дръжките се разтваря. Уредите от неръждаема стомана се почистват лесно – не е необходимо да се почистват.

Емайлирани съдове

Изисква много внимателно боравене. Тънкият емайл се напуква при най-малкото въздействие, при промяна на температурата, както и под въздействието на киселини и основи. При готвене не трябва да се използват съдове с повреден емайл отвътре. На мястото на увреждане емайлът се отлепва, частиците му попадат в храната, причинявайки вреда на здравето.

Измийте такива съдове със сапун и вода и изсушете на стайна температура (не във фурната или на горещ котлон). Загорелите емайлирани съдове се измиват, като се напълнят с вода и лъжица сода и се оставят да престоят, за да се разтвори напълно загорялата храна. След това водата трябва да се вари - съдовете ще бъдат чисти.

Сребърни или никелирани продукти

Измиването на никелираните продукти се извършва с топла сапунена вода. Също така е добре да се почистват с прах за зъби или тебешир с амоняк. Елементите трябва да се покрият със сместа, да се оставят да изсъхнат и след това да се избършат. Избършете вътрешността със смес от оцет и сол и след това изплакнете с гореща вода и препарат. Ръждата се отстранява перфектно от никелирани съдове с помощта на някаква мазнина, след което се избърсва с парцал, потопен в амоняк.

Има доказан начин за почистване на сребърни прибори за хранене. Вилиците, лъжиците и ножовете се спускат във врящ разтвор (супена лъжица готварска сол, пресни черупки от две яйца на 1 литър вода) само за 15 секунди, предварително измити в гореща вода. След варене се измиват добре и се избърсват с кърпа.

За да премахнете петна и плака от сребърни прибори, можете да направите следното: Избършете предмета с кърпа, навлажнена със сапунена вода. След това почистете с гъста маса натурален алкохол и прах за зъби. Изплакнете съдовете с гореща вода, избършете ги с кърпа.

Порцеланови и керамични съдове

Порцелановите съдове не трябва да се мият в много гореща вода. Измива се в топла сапунена вода, след това се изплаква със студена вода. Топлата вода може сериозно да повреди глазурата. Всеки порцелан ще потъмнее с годините. За да му върнете блясъка и белотата, разтрийте го леко с вода или сол и оцет. Методът не е подходящ за съдове със златно боядисване!

Керамичните и фаянсовите съдове се измиват в гореща вода със сода за хляб и след това се изплакват с чиста вода. Неглазираните глинени съдове трябва да бъдат добре изсушени, препоръчително е да ги държите винаги отворени. Покрити с капак, такива ястия придобиват неприятна миризма.

Добър съвет

Съдовете с прегоряла храна се мият лесно, ако се накиснат във вода с добавка на една чаена лъжичка сода бикарбонат.

За да премахнете силно загорялата храна, поръсете съдовете със сол, налейте малко вода в тях и оставете за два до три часа.

Или налейте вода със сол или сода и сварете.

Налейте вода в чайника, за да премахнете котлен камък, кипнете го, добавете сода (2 супени лъжици на литър) и оставете да се вари 25 минути. Отцедете водата, налейте половин чаша разтвор на оцетна есенция и отново варете 30 минути. Разхлабеният нагар лесно се изтрива с гъба.

Ножът не се препоръчва да се мие с гореща вода. За да придадете острота и блясък, трябва да го разтриете с нарязан картоф. Ако държите нож в солен разтвор за 20 минути, ще бъде лесно да го заточите. Ножовете трябва винаги да се държат отделно от други метални предмети - ножовете бързо се затъпяват от контакт с тях. За да премахнете неприятната миризма на лук от ножа, натрийте го със сол.

Не забравяйте да накиснете новите дървени прибори във вода за няколко дни, за да премахнете танините, които придават неприятна миризма на кисели краставички, кисело зеле и др. Сменяйте често водата.

Следвайте тези прости съвети. Грижата за съдовете ще ви отнеме малко време, а експлоатационният му живот ще се увеличи значително. Да, и е приятно за всеки да използва идеално чисти съдове.

Пластмасовите съдове не са само познати за нас съдове за еднократна употреба, които се използват на пикници, вили и други събития, където няма как да се мият съдовете по-късно. Съвременните пластмасови прибори са ярки красиви купи, чаши и чаши, кани, чинии, дъски за рязане, лъжици за наливане и други прибори за различни цели, както и, разбира се, удобни съдове за съхранение.

Пластмасовите съдове не се използват за готвене, основното им предназначение е да приемат и съхраняват храна.

Когато купувате пластмасови съдове, трябва да сте сигурни, че материалът, от който са изработени приборите, е подходящ за съхранение на храни. Внимателно проучете маркировките върху съдовете, поискайте от продавача сертификат за качество на продукта.

Пластмасовите съдове обикновено са маркирани на дъното или дъното на контейнера. Знакът има формата на триъгълник, образуван от стрелки. Вътре в триъгълника е посочен цифров или азбучен пластмасов код.

Изработен от полиетилен терефталат (PET). Трябва да се помни, че такива ястия не е позволено да се използват в микровълнова фурна и да се пълнят с гореща храна. Обърнете внимание на времето за производство на съдовете за еднократна употреба, срокът им на годност е само една година. Забранено е повторното използване на продукти за еднократна употреба, така че няма нужда да ги миете. Не спестявайте, под въздействието на различни почистващи препарати пластмасата може да се окисли и да отдели канцерогенни вещества, вредни за хората.

За производство на детски ястияизползва се поликарбонат (PC). Това е най-безопасният материал. Такива съдове за готвене са практични, не подлежат на окисляване, не се чупят и са устойчиви на високи температури.

Поликарбонатните съдове могат да се мият в съдомиялна машина, бебешките бутилки могат да се дезинфекцират с вряща вода.

Когато избирате ястия за деца, спрете на прозрачен материал. Картината трябва да се нанесе от външната страна на съдовете. Ярките съдове с добавяне на багрило към поликарбонат могат да причинят алергии при деца.

Различни видове ястияИзработен от полипропилен (PP). Такива ястия могат да издържат на доста високи температури - до сто градуса. Такива ястия са подходящи за ядене на топла храна от него, а може да се използва и за загряване на храна в микровълновата.

Недостатъкът на полипропилена е, че при продължителен контакт с мазнини той се разрушава и се отделят вредни за човешкото здраве вещества, като формалдехид.

Забранено е наливането на алкохолни напитки в чаши, чаши, бутилки от полипропилен, тъй като веществата, отделяни при контакт на алкохол и PP, могат да повлияят неблагоприятно на човешкото здраве, особено на бъбреците и зрението.

Друг популярен материал за прибори е силиконът. Материалът издържа на широк диапазон от температури: от шестдесет градуса със знак минус до двеста и осемдесет градуса. Силиконът се използва за направата на различни форми за печене и замразяване.

На непроверени места за продажба можете да закупите меламинови продукти. Тези прибори са само за еднократна употреба. Храната не трябва да е течна и студена. Но е по-добре да откажете такива ястия напълно.

• Всички пластмасови прибори, дори и най-висококачествените, са предназначени за краткотраен контакт с храна.
• Не се препоръчва използването на пластмасови съдове за съхранение на продукти, съдържащи мазнини, като масло, маргарин, животински мазнини, майонеза.
• Забранено е използването на различни пластмасови съдове за осоляване и ферментация на зеленчуци, плодове и гъби.
• Повредените прибори не трябва да се използват за ядене или съхранение на храна.
• Не използвайте пластмаса, която не е предназначена за гореща храна или за замразяване.
• Не съхранявайте течности, съдържащи алкохол, в пластмасови съдове. Алкохолът е силен разтворител и може да отдели вредни вещества от пластмасата.
• Не използвайте повторно съдове за еднократна употреба. Този съвет важи и за пластмасовите бутилки.

Как да се грижим за пластмасовите прибори?

Висококачествени топлоустойчиви съдове за готвене могат да се мият в съдомиялна машина заедно с други кухненски прибори. За да предотвратите „разхождането“ на съдовете около машината, ги закрепете със специални скоби. Тогава съдовете определено ще се измият добре и няма да бъдат бити.

Можете да миете пластмасови съдове на ръка с течен препарат за съдове или сапун за пране. Не се препоръчва използването на насипни вещества, които имат малки абразивни частици. Такъв препарат може да повреди горния слой пластмаса. Ако има нужда да избършете силно замърсяване от съдовете, можете да използвате сода, след като леко я намокрите с вода. Препоръчително е съдовете да се изплакнат с хладка вода.

Понякога затворен пластмасов контейнер придобива неприятна миризма. За да се отървете от него, поставете резен нарязан лимон или кора в съда. Затворете съда и оставете за известно време - неприятната миризма ще изчезне.

Можете също да използвате сода за хляб, за да премахнете миризмата. Намокрете содата за хляб и разтрийте повърхностите на съда, измийте контейнера след няколко часа.

Активният въглен е добър сорбент на миризми. Поставете няколко таблетки в контейнер, затворете го, задръжте го за десет до дванадесет часа и можете да използвате контейнера по предназначение.

Грижата има някои характеристики
за силиконови съдове

Нов продукт трябва да се измие с течен препарат преди употреба. След това формата трябва да бъде старателно избърсана и намазана с растителна мазнина. Слоят трябва да е много тънък. За да не изгори маслото. Не е необходимо да се смазват формите при по-нататъшна употреба. Много домакини пренебрегват съветите на този производител и въпреки това редовно смазват силиконовата форма. Формата в крайна сметка се покрива със слой изгорено масло.

Как да се измие такова замърсяване?

Първото нещо, което трябва да запомните е, че можете да почистите силиконовата форма, след като е напълно изстинала.

Има няколко начина да се отървете от упоритите замърсявания.

1. Вземете контейнер, който ще пасне напълно на вашата силиконова форма. Налейте гореща вода и добавете лимонена киселина. Приблизителна пропорция: три литра вода - една супена лъжица лимонена киселина. Потопете формата в получения разтвор и оставете за половин час. След като извадите формата, тя лесно ще се отмие от прегоряло тесто, сок от горски плодове и други петна.
2. Без лимонена киселина - няма значение, сода и оцет винаги се намират в къщата. Добавете оцет и сода за хляб към топла вода. Веднага щом содата за хляб реагира химически с оцета и започне да се пени, потопете замърсените форми в сместа. След петнадесет до двадесет минути формите могат лесно да се измият.
3. Ако мръсотията по силиконовите съдове е стара, тя може да се вари за пет до десет минути във вода с добавка на препарат за съдове и сода. След като заври, оставете водата и съдовете в нея да изстинат за около двадесет минути, след което съдовете могат да се изплакнат.

Силиконовите форми се обръщат лесно отвътре навън, така че почистването на ъглите с мека четка е доста лесно.

Невъзможно е използването на абразивни вещества и твърди четки за измиване на силиконови съдове. Ако повърхността е повредена, няма да можете да използвате тази форма и няма да е възможно да я възстановите.

Ако цветът на матрицата се промени с времето, просто трябва да се примирите, защото цветът по никакъв начин не влияе на вкуса на храната. Но ако това ви обърка, купете веднага тъмни форми.

Сега можете да решите за какви цели да използвате пластмасови съдове и как да се грижите за тях, за да запазите свойствата на материала.

Във всяка кухня има съдове от различни материали: стъкло, порцелан, керамика, пластмаса, неръждаема стомана, чугун, алуминий. Това може да бъде „вечен” чугунен тиган, който сте наследили от баба си, или нов тиган с тефлоново покритие, който внимателно сте избрали, масивно пате, тънки стъклени чаши, елегантни порцеланови чинии, глинени съдове. За да могат ястията да служат дълго време и да запазят привлекателен външен вид, те трябва да се грижат правилно. Всеки материал има свои собствени препоръки за грижа, а тези почистващи продукти, които са подходящи за чугунени котли, са категорично противопоказани в емайлирани съдове или съдове с тефлоново покритие. И така, каква е правилната грижа за съдовете, изработени от различни материали? Нека го разберем.

От импровизирани средства може да се нуждаете от:

- няколко кухненски гъби - меки и с грапава повърхност;
- препарати за миене на съдове (течни и гел);
- сода за хляб;
- трапезен оцет;
- едра готварска сол;
- сапун за пране;
- гумени ръкавици;
- меки салфетки или хартиени кърпи.

Емайлирани съдове.Тенджери, чаши, черпаци, купи и други емайлирани прибори се почистват много лесно с мека гъба и обикновен течен препарат за миене на съдове или разтвор на сода бикарбонат (супена лъжица на литър вода). Но ако нещо е изгорено до емайла, в никакъв случай не търкайте дъното и стените с почистващ прах или четка! Емайлираното покритие не понася агресивно въздействие, на повърхността ще останат драскотини. Изсипете студена вода в купа, добавете 3-4 с.л. л. сода бикарбонат или готварска сол, сварете и оставете да изстине. Изгорената храна се отделя лесно. В емайлирани съдове можете да готвите и съхранявате всякаква храна, с изключение на дебели зърнени храни - те често изгарят.

алуминиеви съдове за готвенене се страхува от ръжда или температурни промени и дори ако нещо е изгоряло в него, измиването на тигана е по-лесно от емайлираните съдове. Можете да се отървете от остатъците от изгоряла храна чрез обикновено варене, след което съдовете се измиват със сапун и вода или течен препарат. Не можете да почиствате алуминиеви съдове с твърди четки, да търкате със сода, едра сол и прахове с абразивни частици - съдовете се влошават от това. Алуминиевите съдове за готвене са много чувствителни към киселина, така че не се препоръчват за приготвяне и съхранение на продукти с висока киселинност: маринати, кисели краставички, зелева супа с кисело зеле, борш, доматени сосове, желе от горски плодове, компоти. За да върнете светъл цвят на потъмняла чиния, трябва да кипнете вода с оцет в нея (2 супени лъжици трапезен оцет на литър вода)

Топлоустойчиви стъклени съдовеМоже да се използва както за готвене на котлон, така и във фурната. В този съд нищо не гори, а миенето му е удоволствие! Но не понася рязък спад на температурата, така че изисква много внимателно боравене. Топлите съдове не трябва да се заливат със студена вода, да се поставят върху мокра повърхност, а съдовете с мокро дъно да не се поставят на котлона. Под дъното на такива съдове се препоръчва да поставите метален кръг с дупки (разделител на пламъка) и когато добавяте течност към приготвяната храна, я изсипете само в средата на съда, а не по стените. Ако съдовете за готвене се използват за загряване на храна, уверете се, че дъното е покрито със слой течност или мазнина и непрекъснато бъркайте съдържанието на тигана. Препоръчва се съдовете от топлоустойчиво стъкло да се мият с мека или жестока гъба, не може да се търка с метална четка или прах.

Прибори от неръждаема стомана.За да предотвратите надраскване по лъскавата повърхност на съдовете от неръждаема стомана, е строго забранено да я почиствате с твърди четки, гъба с грапава повърхност и всякакви прахове. Измийте такива съдове в гореща вода с мека гъба и течен препарат или използвайте специални препарати за грижа за продукти от неръждаема стомана. След като измиете съдовете от неръждаема стомана, не забравяйте да ги подсушите с кухненска кърпа, в противен случай върху тях ще останат петна от засъхнала вода. Прочетете повече за.

Чугунени съдове за готвене.Грижата за емайлираните съдове за готвене от чугун (патенца, котли) е същата като за обикновените емайлирани съдове за готвене. Чугунени съдове за готвене без покритие (или черни) изискват повече грижи. Новите тигани преди първото готвене трябва да бъдат калцинирани. На дъното се изсипва слой едра сол (готварска сол), слага се тиганът на силен огън и се калцинира. След това дъното и стените на съдовете се избърсват със същата сол (за това се използва обикновена хартия), солта се изсипва и тавата се намазва с мазнина. Отново са калцинирани. Що се отнася до ежедневните грижи, тогава мненията са разделени. Някои домакини смятат, че колкото по-малко чугунени съдове се мият, толкова по-малко храна ще залепне за тях. Достатъчно е да избършете с хартия или да изплакнете с вода. Други са на обратното мнение – чугунените съдове за готвене трябва да се мият след всяко готвене със сапун и вода или горчица. От съображения за хигиена, разбира се, се препоръчва да се придържате към втория вариант, но все пак зависи от вас.

Готварски съдове с тефлоново (незалепващо) покритие.Такива тигани и тенджери правят готвенето много лесно, но в замяна изискват специални грижи и внимателно боравене. Тефлоновото покритие е много крехко, не толерира контакт с метал, следователно тефлоновите прибори обикновено се предлагат с дървени или тефлонови лъжици и шпатули, които трябва да се използват по време на готвене. Металните лъжици, вилици, шпатули могат да надраскат покритието. Не се препоръчва да се прегряват тефлоновите съдове и още повече да се поставят на празен огън - покритието се разрушава от висока температура. Съдовете с незалепващо покритие трябва да се мият с мека гъба с препарат или специална гъба за грижа за тефлоновите съдове за готвене. Всички пудри, четки, груби гъби са изключени.

Пластмасови прибори.Не е предназначен за приготвяне на топли ястия или за подгряване. По принцип пластмасовите контейнери се използват за смесване на храна, приготвяне на салати, съхранение на хранителни продукти и готови ястия. Не забравяйте да погледнете етикета и да използвате пластмасови прибори по предназначение. В грижите пластмасовите съдове са много непретенциозни - лесно се мият с течен препарат или сода.

Керамични и фаянсови съдовене понася температурни разлики, така че трябва да го измиете само след като съдовете се охладят. Не са необходими специални инструменти, само мека гъба и сапунена вода. По-добре е да откажете използването на почистващи препарати с аромати, особено ако съдовете не са остъклени - порите абсорбират миризмата, а самият продукт трябва да се измие дълго време и старателно.

Месингови прибори.Ако във вашата кухня има такава рядкост, тогава е малко вероятно тя да се използва ежедневно. По принцип такива ястия се използват през лятото за готвене на сладко. Междувременно стои без действие, потъмнява и се покрива със слой зеленикава плака. За да го върнете в първоначалния му вид, трябва да смесите 1 с.л. л. трапезен оцет и 1 ч.л. едра готварска сол. С този инструмент почистете стените и дъното на съдовете, изплакнете с топла и след това студена вода и подсушете.

Порцелан и фаянс.Тук всичко е просто - топла вода със сапун или течен препарат за миене на съдове ще измие всичко чисто и ще остави никакви следи. Ако съдовете са потъмнели от продължителна употреба, те се избърсват с мека гъба с малко количество сода и се изплакват с чиста вода.

Стъкло и кристал.Кристалните съдове и съдовете от тънко стъкло не трябва да се мият с гореща вода и сода или сапун – това ще ги накара да загубят блясъка си и да избледнеят. Изсипете в пластмасова купа или в мивка с топла вода, добавете малко оцет. Поставете кърпа или тънка гума от дунапрен на дъното, за да не повредите крехките съдове и внимателно ги поставете във вода. Не натрупвайте пълно измиване, по-добре е да миете всеки вид чиния поотделно, няколко парчета наведнъж. След това изплакнете всичко с чиста вода и оставете за известно време, за да стегне водата. Не е необходимо да търкате кристала, той така или иначе ще блести, а стъклените очила трябва да се избърсват с ленена кърпа.

Полезни съвети за грижа за съдовете

Съдовете след тесто, брашно, млечни продукти, риба, херинга първо трябва да се изплакнат със студена вода, след това да се измият с гореща вода и препарат. Ако незабавно напълните съдовете с гореща вода, тогава остатъците от тестото, брашното и мазнината ще се превърнат в лепкава маса, която ще бъде по-трудна за измиване. И миризмата на риба и херинга от гореща вода ще стане по-устойчива.
- След пресяване на брашното металното сито трябва периодично да се измива с твърда четка под студена вода. В противен случай при висока влажност (което обикновено се случва в кухнята) частиците брашно ще се слепят и ще запушат клетките.
- Съдовете с тясно гърло (бутилки, деканти, кани) са по-удобни за миене с четка. Но можете да използвате и по-ефективен и достъпен метод - напълнете контейнера наполовина с малки парченца хартия (вестник), напълнете го с вода и го разклатете силно. Всички замърсявания ще бъдат отстранени. - За да заблести отново стъклените съдове, след почистване трябва да се измият със смес от сол и оцет (на литър вода 1 супена лъжица оцет 1 чаена лъжичка сол). След това изплакнете с чиста вода и подсушете.
- Лесно е да премахнете тъмните налепи от чая и кафето от стените на чашите с мека кърпа или гъба, навлажнена с оцет, или изсипете малко сол, сода за хляб върху повърхността на гъбата и леко разтрийте вътрешността на съда.

- Бутилка, която дълго време съдържа растително масло, може да се измие с горчица на прах. Няколко чаени лъжички прах се изсипват в бутилка, залива се с гореща вода, затваря се плътно и се разклаща енергично. След това напълнете с чиста гореща вода, оставете да изстине напълно. Изплакнете чиста бутилка с топла вода.
- Порцеланови и фаянсови прибори, украсени със златни монограми или джанти, не могат да се почистват със сода, сол или да се мият в сапунена вода - това прави шарката мътна, изтрива се и губи блясъка си. Най-доброто средство за нея е топла вода с добавка на няколко капки амоняк. След това съдовете се измиват с чиста вода.

Между другото, можете да го направите сами.

Грижата за съдовете не е особено приятна работа, а освен това има отрицателен ефект върху кожата на ръцете. За да направите съдовете лесни за миене и да предпазите ръцете си, трябва да се въоръжите с: ръкавици, перилни препарати, четки и четки. Добре е винаги да имате под ръка хартиени кърпи или салфетки, които са много удобни за избърсване на масата след готвене или хранене и които не се нуждаят от миене.

Категорично е невъзможно да се мият съдове с прах за пране, водопроводни почистващи препарати, тъй като е много трудно напълно да се измият. Ако под ръка няма препарат за измиване на мазни кухненски прибори, можете да го измиете с гореща вода с добавка на суха горчица (2 чаени лъжички на 1 литър вода) и след това да изплакнете.

Всички съдове за хранене се освобождават от остатъци от храна и се измиват с гореща вода. Ако по съдовете остане мазнина, те просто се измиват със сапун и след това се изплакват обилно с гореща вода. Измиват и приборите за чай. Не се препоръчва да избърсвате измитата посуда с кърпа, по-добре е веднага да я поставите в сушилнята. Ежедневно измивайте тавата, в която тече вода. Но чашите, чашите за вино, тънките чаши все пак е по-добре да избършете веднага след измиване с чиста ленена кърпа, тъй като водните капки оставят грозни следи, когато изсъхнат, създавайки впечатлението за лошо измити съдове.

Алуминиевите съдове за готвене са много удобни - не ръждясват, не се страхуват от температурни промени и са доста леки. В него обаче не можете да съхранявате храна и да готвите храна, съдържаща киселина. Алуминиевите съдове трябва да се мият с гореща сапунена вода или сода за хляб (1 чаена лъжичка на чаша вода). Петната от загоряла храна могат да се отстранят чрез кипене на вода с лук в нея, след което съдовете се измиват със сапун и вода. Блясък на никелирани ястия може да се даде с тебешир. Вътрешността се избърсва със смес от оцет и сол (1 супена лъжица оцет и 1 чаена лъжичка сол), след което се измива с гореща вода и препарат.

Емайлираните съдове не се страхуват от киселини, така че в него можете да съхранявате и готвите всякакви храни, но са податливи на удар, тъй като могат да се появят стърготини по емайла и температурни промени. Невъзможно е да изстържете това ястие с метална четка. Ако изгорелите остатъци от храна не се измият веднага, в тигана се излива студена вода, добавя се шепа сол (или сода) и се оставя за няколко часа. Ястия с вътрешно увреждане на емайла не трябва да се използват за готвене, тъй като при най-малкото въздействие емайлът продължава да се разпада, частиците му могат да попаднат в храната и да навредят на здравето.

Месинговите прибори са по-издръжливи от емайлираните от алуминий и стомана - предназначени са предимно за вряща вода, приготвяне на конфитюр. Сварете питейната вода, гответе храната само в месингови съдове, консервирани отвътре с калай. Съдовете за сладко не са тенекиени, защото високата концентрация на захар предотвратява разтварянето на месинга от органичните киселини, намиращи се в горските плодове и плодовете. Ако месинговите прибори се използват рядко, те потъмняват с течение на времето и се покриват със зелено покритие. Можете да почистите месингови прибори с разтвор от 1 с.л. супени лъжици оцет и 1 чаена лъжичка готварска сол, след което веднага я изплакнете с топла и след това със студена вода.

В стоманени поцинковани съдове, дори когато се вари вода, се образуват доста токсични цинкови соли. В такива ястия не може да се съхранява храна (солени гъби, зеле и др.). Цинковото покритие се влияе от киселинни и алкални разтвори, готварската сол също ускорява разрушаването на цинка. Поцинкованите съдове са много удобни за измиване, варене на дрехи, съхранение на вода, керосин.

Черните съдове за готвене от чугун (без покритие) изискват повече грижи, за да се избегне корозия, която може да развали вкуса и цвета на приготвяната храна. Освен това, железните соли разрушават витамините. Чугунени емайлирани съдове с нарязан емайл не се препоръчват за готвене. Нов чугунен тиган трябва да се подправи преди употреба. За да направите това, трябва да изсипете слой сол на дъното му, да поставите тигана на огъня и да запалите. След това с чиста хартия избършете със същата сол, грес и отново запалете. Чугунените тигани могат да се избърсват с хартия преди измиване и след това да се измиват с гореща сапунена вода. Изгорелите остатъци от храна могат да се избършат със суха сол. От съображения за икономия друга домакиня предпочита да държи остатъците от мазнина в тиганите и не ги мие всеки път след употреба. Това не трябва да се прави, тъй като остатъците от загоряла храна могат да развалят друго ястие по време на приготвянето му.
По-добре е да измиете керамичните съдове с гореща вода и сода за хляб, след което изплакнете с чиста вода. Неглазираните глинени съдове трябва да бъдат добре изсушени.

Фаянсът се измива добре със сапунена вода. Препоръчително е да държите керамиката отворена през цялото време. Покрит с капак, придобива неприятна тежка миризма.

Огнеупорната стъклена посуда е удобна, защото храната в нея не гори. Трябва да се помни, че студена течност не трябва да се излива в горещи огнеупорни съдове, това може да доведе до спукване, а също така не трябва да се поставя на котлона, съдове с мокро дъно. По време на готвене дъното на огнеупорния съд винаги трябва да е покрито със слой течност или мазнина и храната да се загрява в него на слаб огън при непрекъснато бъркане. Не търкайте огнеупорните съдове с тел или пясък, тъй като това ще ги повреди.

Глинените и порцелановите съдове трябва да се мият с топла вода и сапун. От твърде гореща вода глазурата, която го покрива, се напуква. За да се върне белотата на порцелановите съдове (потъмнява след продължителна употреба), се избърсва със сода за хляб или сол. Петната върху порцелан могат да бъдат отстранени с топла вода и малко количество амоняк. Рядко използвани порцеланови чинии се запазват добре, ако са облицовани с бяла хартия. Съдовете от стъкло и кристал се измиват в топла вода със сол. Топлата вода прави стъклото матово.

Железните и калаени съдове се почистват с пепел, шмиргел или едра сол. Първо, мръсотията и ръждата се отстраняват, измиват се, изсушават се, покриват се с тънък слой растително масло и се загряват в гореща (не по-ниска от 200 °) фурна, докато димът изчезне. След това върху листовете се образува тънък мастен филм, който ги предпазва от ръжда (ако листът е недостатъчно загрят, пръстите ще се придържат към него, а ако се прегрее, защитният слой изостава от листа). Печените продукти не залепват за правилно обработен блат. Измийте тавите и чаршафите след употреба и съхранявайте на сухо място. За да се предпазят железните форми от ръжда, те се третират по същия начин като листовете и листовете за печене, като формите трябва да се съхраняват на сухо място.
Пластмасовите съдове са много удобни - не се чупят и се почистват лесно. Въпреки това, преди да закупите пластмасови съдове, не забравяйте да попитате какво пише на етикета: „За сухи продукти“ или „не за хранителни цели“ и т. н. Използвайте такива прибори само по предназначение. По правило пластмасовите прибори са предназначени само за краткосрочно съхранение на храна. Не може да се маринова или осолява - токсичните вещества могат да преминат в продукта. Пластмасовите продукти се почистват лесно с меки течни препарати, които не отстраняват боята.
Стъклените съдове трябва да се натрият със сол, да се измият със сапун и вода и да се изплакнат с топла вода. За да предотвратите спукване на стъклени съдове при наливане на горещи продукти в него (конфитюр, мармалад, мармалад и др.), е необходимо да поставите под него влажна кърпа. За да предотвратите спукването на буркана от горещо, поставете го върху нож или друг метален предмет.

Стъклени чаши, вази, буркани се измиват добре и получават красив блясък, ако към водата, в която се мият, добавите 1-2 чаени лъжици оцет или лъжица сол. Стъклените чаши ще придобият блясък, ако се измият във вода, в която е добавена щипка сода за хляб. След това ги оставете да изсъхнат, без да бършете с кърпа.

Очилата и чашите ще станат идеално чисти и прозрачни, ако се измият във вода, подкиселена с оцет или натъркани със сол, след което се измият и, без да се бършат, се оставят водата да се отцеди.

Кристалните съдове, в които се е образувал зеленикав или матов слой, трябва да се измият с трапезен оцет с добавяне на щипка сол. При измиване не се препоръчва използването на сода. Кристалните и тънки стъклени съдове не трябва да се мият с гореща вода, сода и сапун - това ги прави матови, губи блясъка си. Кристалът се измива добре с топла и дори студена вода. Можете да върнете блясъка на такива ястия, като добавите малко оцет към топла вода. На дъното на мивката или легена, в който миете тънки стъклени или кристални съдове, поставете мека, чиста кърпа или тънко парче гума от пяна, за да не повредите съдовете.

Тиганите и тенджерите с тефлоново (незалепващо) покритие правят живота много лесен. Тефлонът е един от най-устойчивите на химикали полимери. Съдовете за готвене с незалепващо покритие обаче са много капризни, изискват специални грижи и много внимателно боравене. Лесно е да го надраскате, ако използвате обикновена метална лъжица, когато готвите храна в нея (за нея са предназначени дървени и тефлонови прибори), или ако я миете с груба гъба и още повече с помощта на абразивни материали. Незалепващите покрития, ако са надраскани, не могат да бъдат ремонтирани или ремонтирани. Независимо от това, съдовете не губят напълно полезните си свойства - такива покрития не се ексфолират и не се отлепват и следователно надрасканите съдове могат да издържат дълго време, но все пак трябва да се уверите, че храната не изгори в тях. Прекомерната топлина намалява дълготрайността на тигана с незалепващо покритие, а прегряването на празен тиган може да доведе до пълно изчезване на незалепващото покритие.