Какви гъби могат да се отглеждат у дома. Гъби: отглеждане у дома, инструкции, видео

Ако решите сами да отглеждате гъби, по-добре е да започнете с гъби от стриди. Отглеждането на тези гъби у дома не изисква изучаване на сложна теоретична информация или специални умения. Гъбите от стриди не са толкова взискателни, колкото другите видове (например шампиньоните). Друг аргумент в тяхна полза ще бъдат високите добиви. От тях можете да приготвите много вкусни ястия, чийто вкус няма да остави никого безразличен. Нека да разберем какви са начините за отглеждане на стриди и как да се справим с трудностите, които имат начинаещите.

Методи на отглеждане, техните плюсове и минуси

Има два начина за отглеждане на стриди у дома – екстензивно и интензивно.

Положителни аспекти на първия метод:

• не изисква създаването на специални условия, тъй като за узряване е необходима естествена среда;
• поради същата причина екстензивният метод не трябва да харчи много пари;
• освен това гъбите в този случай не се нуждаят от постоянно наблюдение.

Но има и отрицателни точки:

• външният вид на реколтата зависи изцяло от времето на годината и подходящото време;
• периодът на зреене е доста дълъг;
• поради невъзможността за контрол няма да е възможно да превърнете това хоби в бизнес и да отглеждате гъби у дома за продажба.

С интензивна технология, условията за отглеждане се създават от производителя на гъби в домашни условия.

Предимства на интензивния метод:

• способността да се контролира времето на прибиране на реколтата;
• Можете също така да регулирате количеството на реколтата - когато използвате този метод, тя ще бъде повече;
• благодарение на това е възможно да се продават гъби и да се компенсират разходите.

Някои минуси:

• ще трябва да положите повече усилия и да отделите много време за засаждане;
• също ще са необходими финансови инвестиции - за създаване на подходящите условия за къщата.

При интензивния метод гъбите узряват в мазето или друго подходящо помещение.

Избор на мицел

На първо място, трябва да закупите "семена" - в гъбите те се наричат ​​мицел. Напоследък стана много по-лесно да направите това - има много онлайн магазини с доставка по пощата в цялата страна. Но има и местни фирми. За начинаещи производители на гъби, които се страхуват от провал, е достатъчно да закупят един килограм мицел. Резултатът ще бъде около три до четири килограма гъби. Материалите могат да бъдат закупени предварително. Мицелът се съхранява в хладилник до два месеца, но не можете да го поставите във фризера. Мицелът не може да попадне върху кожата, следователно, когато отваряте опаковката, не забравяйте да носите ръкавици.

Когато купувате, обърнете внимание на следните препоръки.

• Проверете отзивите за магазин или отделен продавач.
• Дори ако сте опитен производител на гъби, закупете малко количество посадъчен материал за първи път от нов доставчик.
• Проучете цялата информация за избрания сорт, времето за растеж на мицела, устойчивостта на мухъл.
• Проверете срока на годност на опаковката.
• Веднага след доставката проверете температурата на мицела - тя трябва да бъде около +20 градуса по Целзий.
• По мицела не трябва да има черни и зелени петна.
• Цветът на "семената" е ярко оранжев, препръснат с жълто.

Расте върху пънове

Ако сте начинаещ и все още не сте готови да инвестирате много усилия и пари в отглеждането на гъби, опитайте екстензивния метод.

За да засадите гъби от стриди по този начин, не са необходими много материали.

• Коноп, който е на мястото на вашата къща. Но те могат да се засяват само в края на април или началото на май, когато се установи постоянна висока температура.
• Изрезки от широколистни дървета като бук или трепетлика. Те трябва да са не повече от половин метър височина и петнадесет сантиметра в диаметър.

Внимателно проверете всяко пънче - те не трябва да са мухлясали.

Ако дървото е сухо, накиснете го за няколко дни във вода. Само при такива условия може да се развие мицелът.

Технологията е:

• пробийте или изрежете шест сантиметра вдлъбнатини в пъновете (те трябва да бъдат разпределени на шах);
• в тези дупки се поставя мицел;
• след това те трябва да бъдат покрити с мъх;

Има и друг начин - трябва да отрежете диск с дебелина два сантиметра от върха на пъна. Нанесете слой мицел върху разреза. Покрийте с диск. За сила го забийте.

След сеитба трупите се подреждат една върху друга в помещение, където температурата се поддържа на +15. Оставете ги там за три месеца, покрити с филм или дебела кърпа. До края на срока върху пънчетата ще се появи бяло покритие. Това означава, че е време да ги „засадите“. За да направите това, те изкопават дупки в земята на разстояние от половин метър и ги запълват с мокри листа. В тях се поставя коноп – на дълбочина петнадесет сантиметра. Почвата около тях винаги трябва да е влажна.

Реколтата ще се появи в края на лятото. Можете да го събирате през цялата есен. За зимата засаждането трябва да бъде защитено чрез поръсване със слама.

Подготовка за отглеждане в мазето

За да отглеждате гъби от стриди по интензивен начин у дома, ще трябва да подготвите мазе, което отговаря на следните изисквания:

• трябва да поддържа температура от +15 градуса;
• мазето се нуждае от добра вентилационна система;
• дълбочината му може да достигне пет метра;
• трябва да създадете ярко осветление;
• в мазето трябва да има източник на чиста вода.

Подходящ за други видове помещения:

• изба;
• птицеферма;
• зелена къща;
• гараж;
• плевня.

Основното условие е това мазе да не е в съседство с дневните на къщата, тъй като спорите могат да причинят алергии.

Следващото важно условие за получаване на реколта е добър субстрат. Това е хранителната среда, през която ще растат гъбите. За да го приготвите, можете да използвате:

• кора от елда;
• пшенична слама;
• ечемичена слама;
• царевични кочани.

Смелете един от тези материали или смес от тях. Напълнете го с топла (до двадесет и пет градуса) вода за двадесет минути. Периодично разбърквайте детайла. Изцедете тази вода и напълнете съда с гореща вода (но не вряща вода). Покрийте с нещо тежко и оставете за пет часа. Изцедете водата, изцедете субстрата (течните остатъци могат да причинят мухъл) и добавете хранителни вещества (урея и суперфосфат) към него.

Кацане в мазето

При тази технология на отглеждане е важно не само мястото и основата за засаждане. Съдовете също трябва да бъдат подготвени. Обикновено гъбите от стриди се отглеждат в торби. У дома са подходящи и обикновените торби за боклук с възможно най-голям обем.

Направете дупки в тях на интервали от двадесет сантиметра. Гъбите ще пробият през тези дупки.

Торбите трябва да се напълнят със субстрат и мицел. Долният слой трябва да бъде субстратът - изсипете петнадесет сантиметра от сместа. Поръсете го със слой мицел. Редувайте ги, запълвайки обема на съда с 2/3. Торбите трябва да бъдат преместени в мазето и подредени една върху друга или окачени от тавана.

грижи за кацане

В първите дни на отглеждане на гъби от стриди е най-важно да се поддържат правилните условия.

• Температурата в торбите ще се повиши, но е важно да се гарантира, че не достига +30 градуса (при отглеждане у дома, в малко мазе, достатъчно е да използвате вентилатор за това).
• Дръжте мухите извън мазето си.
• Три дни по-късно можете да включите осветлението.
• Влажността в мазето трябва да бъде около 95% (за това трябва да напръскате стените и пода с вода, но не и самите гъби от стриди).

Когато събирате гъби от стриди, също трябва да спазвате някои правила.

• Не е необходимо да се режат, а да се извиват от субстрата.
• След първата реколта е важно да се поддържат същите условия в мазето в продължение на две седмици, след което скоро ще се появи друга партида.

Заключение

Стридите са най-подходящите гъби за отглеждане в домашни условия. Те не се нуждаят от специални грижи. Условията за тяхното развитие се поддържат лесно дори у дома.

Има два начина за отглеждането им. Един от тях изисква по-малко усилия, но резултатът ще бъде дълго чакане за реколтата. За друго трябва да подготвите стаята, но благодарение на това бързо ще получите голям брой гъби.

Изберете метода, който ви се струва най-успешен, и смело пристъпете към засаждането. В този случай ще останете доволни от резултата.

Отглеждането на гъби у дома ви позволява да се поглезите с този вкусен и здравословен продукт през цялата година, а също така може да бъде отличен източник на допълнителен доход. Стридите са едни от най-простите видове гъби по рода си. Всеки, който реши да се пробва в отглеждането на гъби, ще може да се почувства като майстор в отглеждането на стриди. Този сорт е много непретенциозен и не изисква специални грижи. Къде е най-доброто място за отглеждане на стриди у дома и какво е необходимо за това? Нека се опитаме да го разберем!

Характеристики на отглеждане на стриди: необходими условия и помещения

Гъбите от стриди или стридите са уникален вид, който може да покълне на всякаква почва, независимо дали е суха трева, тирс, утайка от кафе или дори памучен плат. Това нискоразмерно растение е в състояние да получава хранителни вещества от всичко, което е в околната среда. Друго предимство на вида е бързият темп на растеж. Вече две седмици след сеитбата можете да приберете първата реколта.

Отглеждането на стриди не изисква специални знания и умения. Най-доброто място за отглеждане на стриди ще бъде мазето или мазето на частна къща. Гъбите от стриди не са топлолюбиви и не се нуждаят от много светлина. Ако нямате мазе, те могат да се отглеждат в оранжерия в селска къща или плевня. Въпреки простотата и липсата на прекомерна грижа за гъбите, стаята за отглеждане трябва да бъде правилно подготвена.

В помещението трябва да се монтира следното оборудване и да се създадат специални условия за отглеждане на стриди:

Видео: стая за отглеждане на стриди в мазето

Забележка!Ако в стаята има гъбички, по-добре е да не я използвате като оранжерия. Високата влажност, необходима за отглеждането на гъби, само ще влоши ситуацията, болестта ще засегне културите, те ще станат негодни за консумация и отровни.

Как да отглеждаме гъби от стриди у дома: технология на отглеждане

След като сте решили местоположението на оранжерията за гъби, след като сте дезинфекцирали добре помещенията и инсталирали необходимото оборудване, можете да започнете процеса на отглеждане на гъби. Технологията на отглеждане на стриди включва няколко етапа.

Видео: стъпка по стъпка инструкции за отглеждане на стриди у дома

Подготовка на субстрата

Ключът към богатата реколта е качественият субстрат. Въпреки че е общоприето, че гъбите от стриди са безразборни в това отношение, почвата все пак трябва да е плодородна.

Най-добрият субстрат за отглеждане на стриди са:

• суха слама от пшеница, ечемик и елда;
• дървени стърготини от твърда дървесина;
• люспи от слънчогледови семки;
• сушени царевични стъбла и кочани.

Изберете количеството субстрат според количеството гъби, които искате да отглеждате. И така, една торба за отглеждане на стриди е предназначена за 5 кг субстрат. Всички компоненти на основата трябва да са чисти и сухи, не трябва да са мухлясали или изгнили, не трябва да са изгнили. Най-добре е избраната основа да се дезинфекцира чрез термична обработка. След това трябва да смелите тези компоненти на фракция от 4-5 см и да разбъркате. Извършете повторна термична обработка в продължение на два часа и изстискайте.

Всъщност субстратът за отглеждане на стриди е готов.

Избор и закупуване на мицел

За отглеждане на стриди у дома е най-добре да се използва зърнен мицел.Засява се много лесно и не изисква допълнителна обработка.

Когато купувате мицел, обърнете внимание на външния му вид. Зърната трябва да са жълти с лек оранжев оттенък. Строго е забранено да се купуват мицел, върху който се виждат тъмни петна - това е първото доказателство за наличието на мухъл. Можете също да определите качеството на посадъчния материал по миризма, той трябва да е свеж и да мирише на гъби. Ако усетите лека миризма на амоняк, значи мицелът е съхраняван неправилно и се е влошил.

Не забравяйте да обърнете внимание на компанията на производителя, по-добре е тя да е известен и голям производител на пазара на семена, прочетете отзивите на градинари в интернет. Не купувайте голямо количество мицел наведнъж, вземете пробна партида. Ако мицелът покълне без проблеми, образува добър и здрав мицел, можете да закупите голяма партида.

Ако искате сами да си направите мицел от стриди, прочетете тази статия.

Кацане

Преди да продължите със засаждането, мицелът трябва да бъде поставен в стая, където гъбите от стриди ще растат за един ден. Това се прави, за да се изравни температурата и мицелът да не умре от шок.

За да отглеждате гъби от стриди в торби, първо трябва да бъдат дезинфекцирани или термично обработени. Ефективен метод за лечение е измиването с разтвор на белина.

Оптималният обем на торбата трябва да бъде най-малко 5 кг.

1. Има послойно пълнене на торбата със субстрата и мицела. На всеки 5 сантиметра субстрат трябва да има около 0,5 cm мицел. Горният и долният слой в торбата трябва да бъдат субстрата.
2. В края на пълненето на гъбения блок торбичката се завързва плътно на шията.
3. След това се изрязват малки дупки на разстояние 10 см един от друг, с диаметър не повече от 2 см. Разрезите се правят най-добре шахматно.

Внимание!Засаждането на мицел и отглеждането на гъби от стриди се извършват в отделни помещения, тъй като съществува висок риск от заразяване на мицела.

Видео: как да перфорирате блок от гъби

Допълнителни грижи

В периода от засаждането до образуването на мицел, температуравъздухът в помещението трябва да бъде 18°C ​​- 20°C. Веднага щом се виждат първи гъбични образувания, температурата се понижава до 13°C - 15°C. Това е оптималната температура за отглеждане на всички видове стриди.

Много е важно да се подкрепя влажноствъздух. Строго е забранено поливането на субстрата, тъй като мицелът започва да гние във влажна почва. Дори ако мицелът оцелее, всички гъби ще се разболеят, ще изгният и ще започнат да се появяват тъмни петна по тях. За да постигнете оптимална влажност в помещението, можете да закачите мокри чаршафи или друга мокра кърпа. В близост до нагревателите се оставят отворени съдове с вода, по този начин влагата се изпарява по-бързо и насища въздуха.

Прибиране на реколтата

Периодът на плододаване на стридите е само 30 - 35 дни, което е много кратък период. Работата е там, че тези гъби имат много висока честота на плододаване: на всеки 7 до 9 дни. Тоест, вече 9 дни след засаждането на мицела, можете да съберете първата пълноценна реколта.

Обикновено гъбите се нарязват с нож внимателно, за да не се повреди главният корен, прикрепен към мицела. Когато берете гъби, абсолютно всички плодове не могат да бъдат отрязани от един мицел. Необходимо е да оставите 2 - 3 от най-малките гъби на стъблото, в противен случай мицелът може да изсъхне и да спре да дава плодове.

Видео: как да събираме гъби от стриди

Важно!След прибиране на последната реколта от гъби, субстратът и торбите трябва да бъдат изхвърлени. Не са за многократна употреба. Стаята е добре почистена, проветрена и дезинфекцирана. Ще бъде възможно повторното размножаване на гъбите само 2 седмици след цялото прибиране на реколтата.

Видео: технология за отглеждане на стриди

Болести и вредители по гъбата стрида: мерки за контрол и предпазни мерки

Случва се, че по време на периода на плододаване гъбите започват да болят. Причините за такива заболявания могат да бъдат различни фактори. Ако в помещението са извършени всички дейности по дезинфекция, болестите не трябва да нарушават реколтата.

Основният брой гъбични заболявания лежи в субстрата. По правило бактериите се разбират с мокра и изгнила слама.

Важно!Ако не сте сигурни в качеството на субстрата, то подложени на топлинна обработкапреди засаждане на мицел. Поставя се в голям съд и се залива с вряла вода, след което се вари 2 часа, след което се изстисква и се подсушава.

Във влажен субстрат гъбите започват да гният, краката потъмняват и стават меки. Такова заболяване се нарича тъмно гниене.Ако все пак тя изпревари насажденията, е необходимо да се премахнат всички болни растения заедно със субстрата.

Необходимо е внимателно да се следи състоянието на гъбите от образуването на мицела до последното плододаване. Ако един от мицелите е заразен, цялата торба трябва да бъде изхвърлена и това значително ще намали растежа на реколтата.

Обобщавайте. Въз основа на всичко по-горе може да се разбере, че това е много прост, но отнемащ време процес. За да направите това, ще трябва да закупите специално оборудване, да подготвите помещенията и плодородна почва, както и да закупите висококачествен мицел. Освен това всичко зависи от вашето търпение и старание. При правилна грижа от една торба могат да се съберат до 9 кг гъби. Отглеждането на гъби от стриди е отлична възможност за получаване на първия опит в отглеждането на гъби.

Видео: как да отглеждате гъби от стриди у дома

Отглеждането на гъби на собствен парцел е не само вълнуващ, но и печеливш бизнес. Ако сте нов в отглеждането на гъби, опитайте първо с гъби от стриди. Това са непретенциозни, но много плодовити гъби. Някой ги отглежда за себе си, а някой успя да направи печеливш бизнес от гъби от стриди. Все пак с 1 кг мицел се получават до 4 кг гъби!

Стриди гъби

Има два начина за отглеждане на гъби от стриди: интензивно и екстензивно.

Отглеждане на стриди по интензивен начин

Този метод включва отглеждане на гъби в изкуствено създадени условия. Задачата на производителя на гъби е да осигури микроклимат, който ще бъде най-благоприятен за растежа на гъбите от стриди.

Подготовка на мицел

Закупен мицел за отглеждане на стриди

Готовият мицел може да бъде закупен в магазина. За първото отглеждане не е необходимо да купувате много материал - 1 кг е достатъчен.

Мицел от стриди

Принципи за избор на мицел:

• купувайте от доверени продавачи;
• погледнете цвета: мицелът трябва да е бял, преплитан с оранжево и жълто (зелени и черни петна не трябва да бъдат);
• внимателно прочетете информацията на опаковката (сорт, срок на годност, норма на плододаване);
• проверете температурата на торбата с мицел: не трябва да надвишава 20ºС;
• подушете: торбата не трябва да излъчва миризма на амоняк.

След покупката, торбите с мицел трябва да се охладят бавно. Преди засаждането се съхраняват в хладилник при температура 3-4ºС. Максималният срок на годност е 2-3 месеца.

Преди полагане в субстрата, мицелът се изважда от хладилника, затопля се в топла стая до температурата на субстрата (за да не умре от термичен шок) и се натрошава.

Смилане на мицел

Важно! Цялата работа с мицел се извършва при стерилни условия. Помещението и работната повърхност се дезинфекцират, гъбопроизводителят работи с ръкавици.

Подготовка на субстрата

Количеството на субстрата трябва да бъде 10 kg материал на 1 kg мицел.

Подготовка на субстрата

Всички растителни отпадъци са подходящи за субстрата:

• слама от пшеница или ечемик;
• натрошени листа, стъбла и кочани от царевица;
• почистване от слънчогледови семки;
• кора от елда;
• дървени стърготини.

Важно! Изходният материал не трябва да е гнил или мухлясал!

За да дезинфекцирате субстрата и да го наситите с влага, третирайте материала с вода или пара. Има три опции за обработка:

• смилане на сух материал в гореща вода;
• обработка с пара на сух материал;
• обработка с пара на мокър материал.

Топлинна обработка на основата

Първият метод се използва най-често. Суровината се поставя в резервоар, напълва се с вода и се вари 1,5-2 часа. След това водата се излива, субстратът се изпраща под налягане и се охлажда до 25ºС.

За да се развива мицелът удобно, влажността на субстрата трябва да е оптимална.

Съвет! Как да проверите нивото на влажност? Трябва да вземете бучка материал в ръката си и да я стиснете. Ако материалът извира добре, но водата не изтича от него, влажността е идеална. Ако стане твърде мокро, трябва да оставите излишната влага да се отцеди.

След охлаждане субстратът се натрошава на парчета с размер 4-5 cm.

Полагане на мицел

Мицелът и субстратът се поставят в торби в стерилна стая: в помещение, което е предназначено за инкубация.

Етап 1. Стаята се третира с хлор. Работата се извършва с ръкавици, всички инструменти се избърсват със спирт. Торбичките за отглеждане също трябва да са стерилни. За дезинфекция те се поставят в разтвор на белина за няколко минути.

Стъпка 2. Ако отглеждате гъби стриди за първи път, вземете 2 малки торби, всяка от които ще побере 5 кг материал и поставете там мицела със субстрата. Напълнете торбите със субстрата и мицела

Напълнете торбите със субстрат и мицел

Съвет! Има два начина за полагане на мицел в субстрата. Първият вариант включва смесване на субстрата и мицела върху всяка повърхност и след това поставяне на материала в торби. Вторият е маркиране на слоеве. Трябва да вземете торба, да изсипете 5-6 см от субстрата в нея, след това 0,5 см мицел. И така до самия връх.

Удобен пълнител за торби

Стъпка 3Направете дупки върху торбичките, през които ще поникнат израстъците на гъбите. Разрезите се правят шахматно на всеки 10–15 см. Дължината на разреза е 1–2 см.

На снимката дупки за покълване на гъби от стриди

Торбите трябва да имат дупки за покълване на гъби.

Стъпка 4Готовите блокове се поставят в помещението за покълване по такъв начин, че врязаните страни да имат неограничен достъп на въздух.

Опции за оформление на торбичката

Инкубация

Инкубацията отнема 10-20 дни. По това време осигурете на гъбите благоприятен микроклимат:

• влажност в помещението - 70-80%;
• температура в помещението - не повече от 25ºС;
• температурата вътре в торбите е не повече от 30ºС, в противен случай гъбите няма да поникнат;
• намалете температурата с вентилатори, но в никакъв случай не проветрявайте;
• правете мокро почистване ежедневно.

Ако всичко е направено правилно, след 3-4 дни ще видите, че белите нишки на мицела започват да се разпространяват върху субстрата. След 10-20 дни мицелът ще расте в целия пакет. Ще придобие белезникав цвят и характерен аромат на гъби. Инкубацията приключи и времето за плододаване започва.

Покълване на субстрата

Видео - Отглеждане на стриди у дома

Плододаване

След края на инкубационния период прехвърлете торбите с мицел в стаята за плододаване.

Плодна гъба стрида

Важно! Помещението за култивиране трябва да бъде разположено далеч от жилищната сграда. Отглеждането на гъби отделя спори, които са мощен алерген.

Гъбите изискват благоприятен микроклимат:

• температура - не повече от 10–15ºС;
• влажност в помещението - 90-95%;
• осветление с флуоресцентни лампи - 10-12 часа на ден;
• поставете овлажнител в стаята;
• напойте стените и пода с течност, но по такъв начин, че да не попада върху мицела;
• проветрявайте помещението на всеки 6-8 часа.

отглеждане на гъби

След образуването на шапки гъбите изискват ежедневно напояване. Пръскайте вода отгоре 1-2 пъти на ден, така че да се стича върху шапките на стриди. През този период особено внимателно наблюдавайте вентилацията на помещението: поради влага гъбите могат да изгният.

Прибиране на реколтата

След 1,5 месеца мицелът ще ви зарадва с плодове. След отстраняване на първите гъби, нови ще се появят след 2-3 седмици. Берачът на гъби може да даде плод до 4 пъти, но 75% от реколтата ще падне на първите 2 вълни.

Можете да приберете първата реколта

За да не изгние мицелът, израстъците на гъбите трябва да бъдат усукани, без да се оставят краката в субстрата. След прибиране на реколтата подредете субстрата, отстранете изгнили елементи от него и го поставете обратно в торби. При правилна грижа мицелът дава плод до шест месеца.

На снимката събиране на гъби от стриди

След 4-тата реколта изхвърлете субстрата или го използвайте като тор за градината.

Масово отглеждане на гъби от стриди

Масово отглеждане на гъби от стриди

Този метод включва отглеждане на гъби в условия, близки до естествените.

1. Пригответе коноп или трупи, върху които ще растат гъби. Гъбите от стриди обичат дървесината от върба, топола и липа, но добра реколта може да се получи и от пън от трепетлика.

   Дървени трупи за отглеждане на стриди

   Схема за полагане на мицел

2. Намокрете трупите, направете няколко дълбоки разреза по повърхността им с нож и добавете в тях предварително закупения мицел. Покрийте дупките с кора от дървета или мъх.
3. Поставете готовите трупи в градината. Трябва да изберете сенчесто, но добре проветриво място. Основното нещо е пъновете да не попадат под преките слънчеви лъчи, в противен случай мицелът ще умре. Поставете трупите в малки вдлъбнатини и вкопайте със пръст за стабилност. В дупките могат да се поставят листа или дървени стърготини.
4. Изсипете добре трупите и покрийте с фолио. Ако времето е сухо, тогава гъбите от стриди изискват ежедневно поливане.
5. След 1,5-2 месеца можете да приберете първата реколта. За един сезон трупите дават плод до 3-4 пъти.

   реколта от стриди

На следващата година трупите отново ще дадат плод, ако не забравите да ги поливате. Мицелът ще запази плодовитостта си в продължение на 3-5 години.

Реколтата може да бъде събрана в рамките на 3-5 години

И двата варианта на отглеждане имат своите предимства и недостатъци. За да ви е по-лесно да изберете метод за отглеждане на стриди, обърнете внимание на таблицата.

Същността на метода	Култивирането се извършва в естествени условия	Гъбите се отглеждат в изкуствено създадени условия
Инструменти и материали	Мицел, пънове, мъх, филм	Мицел, субстрат, торбички, овлажнител, вентилатор
стая	Градина	Две стаи: за инкубация и за отглеждане
Цел	Отглеждайте свои собствени гъби	Отглеждайте гъби за продажба
Предимства	Малък разход	Висок добив, независимо от сезона и времето; гъбите узряват бързо
недостатъци	Добивът зависи от времето; плододаването настъпва само през топлия сезон	Необходимостта от допълнителни разходи и две стаи

Видео - Стриди на пънове, Обширен метод за отглеждане на гъби

Видео - Гъба от стриди, отработени блокове, добра реколта

Отглеждането на стриди в мазето е тенденция, която идва от 90-те години. Занаятчиите усвоиха този бизнес от нулата, отгледаха цели насаждения в такива условия и изградиха бизнес върху тях. Не е трудно да отглеждате гъби от стриди - важно е да следвате стъпка по стъпка алгоритъма и инструкциите. Тази статия съдържа препоръки от експерти откъде да започнете процеса и как най-добре да го извършите. Предлагат се фото и видео съвети в помощ на начинаещите.

Стъпка 1: Подготовка на стаята

За да организирате домашно отгледани гъби от стриди, ще ви трябва подходящо оборудвана стая, висококачествен мицел (мицел) и подходящ субстрат. В мазето гъбите се отглеждат по два начина:

1. Естествено. Минимални разходи за оборудване, но не повече от една реколта годишно.
2. Интензивен. Необходими са инвестиции за създаване и поддържане на необходимия микроклимат за стриди в мазето. Но ви позволява да събирате няколко реколти на сезон, независимо от метеорологичните условия.

Съвет. Берачите на гъби често избират втория вариант. Тази технология ще позволи на семейството да храни и продава част от гъбите.

Не трябва да разчитате на безопасна и здрава реколта, ако не можете да създадете и поддържате следните условия в мазето:

• чистота;
• температура на въздуха в диапазона +10…+20 °C;

Гъбите от стриди се отглеждат лесно сами.

• влажност - 85-90%;
• постоянна циркулация на въздуха, добре работеща вентилация;
• липса на мухъл и вредители.

Общото почистване на първия етап ще помогне за откриване на проблеми в мазето. Може да се наложи цялостно пренареждане или преоборудване на помещенията. За да отглеждате гъби през зимата, погрижете се за херметичността, изолацията на мазето. След това, за да поддържате микроклимата в студа, ще ви бъде достатъчен един нагревател, който ще се включи за 2-3 часа.

Покрийте вентилационните отвори с мрежи против комари. Мухълът може да се отстрани ръчно със специални инструменти или разтвор на оцет. Като превантивна мярка е достатъчен нормален баланс между температура и влажност. Премахнете вредителите с контрол на вредителите: димни бомби или химикали. По-нататъшната работа в мазето може да започне не по-рано от седмица по-късно.

Стъпка 2: Подготовка на основата

При използване на интензивен метод на отглеждане, субстратът играе ролята на комфортна влажна и дишаща среда. Предпазва гъбите от стриди от увреждане на мухъл. Опитните берачи на гъби използват стърготини от твърда дървесина. За начинаещите е по-лесно да работят с люспи от елда или слънчоглед, ечемична или пшенична слама, сухи царевични стъбла.

Важна задача е правилното подготвяне на субстрата за отглеждане

Подгответе материала преди употреба:

1. Уверете се, че не съдържа гъбични микроорганизми.
2. Извършете топлинна обработка на суровините: пара сух или навлажнен субстрат, кипете във вода. В последния случай оставете течността да се отцеди за няколко дни. Такова насищане с влага се счита за оптимално, когато при компресиране на ръка субстратът пружинира, но не изпуска вода.
3. Охладете и смилайте материала.
4. Поставете субстрата в полиетиленови торби с малки дупки. Прехвърлете ги в отделно, дезинфекцирано, топло помещение за полагане на мицел.
5. Използвайте белина за повърхностна обработка. Същата стерилизация е необходима и в мазето.

Стъпка 3: Купуване на качествен мицел

За да не сбъркате при избора на основата за възпроизвеждане на гъби, следвайте тези препоръки:

1. Ако не сте сигурни в качеството на мицелите, които купувате, вземете няколко малки партиди от различни доставчици.
2. Когато купувате, проучете данните за сорта и щама, производителността, устойчивостта на мухъл и времето за съхранение на реколтата.
3. Оптималната температура на мицела е около +20 °C. Проверете дали не ви се продава прегрят материал.
4. Мицелът не трябва да излъчва миризма на амоняк и да бъде покрит с черни или зелени петна. Здравият цвят е ярко оранжев.

Мицел от стриди

След прибиране посевният мицел се съхранява в хладилник при температура +3…+4°C. При такива условия обикновеният мицел ще запази продуктивността си до 3 месеца, субстратът - до 9 месеца. Попитайте продавачите за спазване на тези условия. След закупуване на мицел:

• подредете чантите поотделно в добре проветриво помещение;
• оставете за няколко часа при стайна температура;
• преди полагане натрошете основата на гъбите, без да отваряте опаковката.

Внимание! Необходимо е да отворите пакета и да извършите всички последващи операции само с ръкавици, в стерилна среда. След отваряне третирайте мицела с дезинфекционен разтвор.

Стъпка 4: полагане на мицел

Ще ви трябва стерилна маса. Торбите също трябва да се третират с дезинфекционен разтвор и след това с вода. По време на работа изключете вентилацията, затворете прозорците и вратите. Смесете субстрата и мицела директно върху работната повърхност. Правилни пропорции за мицел:

• домашни суровини - 3-5% от общия обем на субстрата;
• продукт чуждестранно производство - 1,6-2,5%.

Изсипете сместа обратно в пликовете и уплътнете. Оптималното тегло на една бала трябва да бъде 5-15 кг. Сплескайте леко торбичките и с остър нож направете прорези от двете широки страни. Дължината на едната е 0,5 см. Тази техника ще доведе до факта, че гъбите ще пробият на гроздове.

Маркирайте мицела в стерилни условия

Поставете чантите на стойки или рафтове в една и съща стая. Торбите трябва да бъдат разположени на най-малко 5 см от стените и една от друга и добре вентилирани от всички страни. Най-благоприятната температура на въздуха е около +25 °C. В блок със субстрат той може да бъде малко по-висок. Грижата за сеитбата е проста:

• не проветрявайте помещението;
• Всеки ден избърсвайте пода и повърхностите с вода и хлорен разтвор.

Внимание! Не прегрявайте мицела при температура от +30 °C или по-висока.

Стъпка 5: отглеждане на гъби от стриди в мазето

В топла стая торбите трябва да лежат 18-25 дни. След това те трябва да бъдат прехвърлени в мазето. Блоковете са подредени вертикално. Те могат да се поставят един върху друг, но между колоните е необходимо разстояние от най-малко 0,5 м. Първите гъби могат да се събират след 1,5 месеца. след полагане на мицела.

Отглеждане на гъби от стриди в мазето

В мазето трябва да поддържате оптимални условия за отглеждане на стриди. Желателна интензивност на светлината - 5 W/кв. м. За да може тялото на гъбата да узрее плътно, а не воднисто, използвайте овлажнител или пръскачка за напояване. Водата с температура от +10 ... +25 ° C трябва да тече отгоре надолу не повече от два пъти на ден. След поливане проветрете помещението.

Внимание! Стридите образуват много спорове. За да не предизвикват алергии, мазето трябва да бъде изолирано от дневните.

Следващите вълни на плододаване при гъбите от стриди се появяват на интервали от 2-3 седмици. Между тези периоди трябва да се отстранят остатъците от бутчетата на гъбите. Подреди чантите. Ако забележите мухъл, изнесете я от стаята. Такъв субстрат ще се побере на мястото като органичен тор. Отглеждането на гъби от стриди в мазето е лесно, особено ако сте добре подготвени за процеса.

Отглеждане на стриди у дома: видео

Отглеждането на гъби в частно домакинство, в летни вили и дори в апартаменти днес става модерно. Първо, в магазина продуктите от гъби изобщо не се продават на ниска цена. Второ, домашната гъба, отгледана без използването на неизвестни химикали, е екологична и безопасна за консумация. Трето, отглеждането на гъби може да се превърне в печеливш бизнес или поне добър източник на допълнителен доход. Четвърто, това е много интересно, вълнуващо хоби. Вземете субстрат, поставете мицел в него, създайте условия. И започва да расте като гъби.

Отглеждане на шампиньони у дома за начинаещи

Преди да започнете да отглеждате гъби

Трябва да помислите внимателно и да претеглите желанието и възможностите си на две везни. Ако са приблизително на същото ниво, рискът си заслужава. Информация за начинаещи: отглеждането на шампиньони у дома е по-отнемащ време процес от отглеждането на гъби от стриди. Но по-малко дългосрочно и по-ефективно от отглеждането на бели гъби.

Това ще изисква определени разходи за закупуване на материали, подреждане на помещенията, както и търпение и определени умения. При условие, че вече разполагате с подходяща стая и трябва само да създадете благоприятни условия в нея.

стая

Трябва да е умерено хладно, като мазе или мазе. Ако няма нито едното, нито другото, е трудно да се посъветва нещо. Може би гараж или оранжерия (в студения сезон) ще свърши работа. През пролетта и началото на лятото, преди настъпването на екстремни горещини, шампиньоните могат да се отглеждат изобщо без помещение. Основното е, че температурата на въздуха не е по-висока от + 20 ° C. На закрито, в случай на целогодишно отглеждане, температурата трябва постоянно да се поддържа в диапазона от + 12 ° С ... 18 ° С, а влажността - в диапазона 65-85%.

Стая за отглеждане на гъби

субстрат

Най-важният елемент от списъка с предпоставки за успешното отглеждане на шампиньони може да се нарече субстратът (или, както се нарича още за състава му, компост). Плодотворната версия на компост обикновено се признава като следния състав.

1. Конски или кравешки тор (или свински или птичи изпражнения, които могат да се приемат, но не се препоръчват).
2. слама.
3. урея.
4. Суперфосфат.
5. гипс.
6. алабастроно брашно.

Субстрат за отглеждане на шампиньони

Таблица. Пропорции на компонентите за приготвяне на компост от лопен или конски тор.

Таблица. Пропорции на компонентите за приготвяне на компост от птичи тор.

Между другото! За да покриете площ от един квадратен метър с компост от гъби, ще ви е необходим компост, направен от 40 кг сламена основа (други компоненти, според пропорциите).

Видео - Как да дезинфекцираме субстрат за гъби

Как да си направим компост

По-добре е тази процедура да се извършва на въздух или, в краен случай, в редовно проветрявана стая. В процеса на узряване на компоста в купчина, където сламата се наслоява с оборски тор и се полива, топлината може да се повиши до +70˚C. Има интензивно отделяне на въглероден диоксид, водни и амонячни пари в атмосферата. Разбира се, човек не трябва да диша тази смес дълго време.

Добре е да поставите място за компост на слънце (колкото по-висока е температурата вътре в този „слоен сладкиш“, толкова по-бързо и по-добре ще узрее компостът). Но си струва да осигурите подслон от дъждове, тъй като силният дъжд може да измие всички полезни компоненти от компоста, които са необходими за растежа на бъдещите гъби.

Компостна яма за подготовка на субстрата

Съвет! Ако не е възможно да се защити компостната купчина от валежи с навес, покрийте я с покривен материал или плътен филм преди дъжд. Отстрани не забравяйте да повдигнете филма, оставяйки страните отворени.

Сламата за основата трябва да е прясна, суха, без мухъл и други дефекти. Преди да започнете полагането, сламата се накисва в голям резервоар с вода за един ден. Ако няма такъв резервоар, разстилайте сламата върху полиетилен и поливайте обилно няколко пъти на ден, като предпазвате от изсъхване.

Полагане на компостна купчина

Така приготвените слама и оборски тор започват да се полагат на пластове.

Първият слой е слама. След това - оборски тор или постеля.

Всеки слой слама се поръсва с амониев нитрат, урея в пропорциите, посочени в таблицата.

Всеки слой слама се полива обилно с вода.

Общо трябва да има поне 3-4 слоя слама и съответно същото количество оборски тор.

Трябва да завършите полагането със слама.

Поливайте отново напълно, така че съдържанието на влага в компостната купчина да остане постоянно.

Височината на купчината трябва да бъде най-малко един метър. Дължината и ширината са по избор.

Приготвяне на компост за отглеждане
гъби

В продължение на една седмица многослойната структура грее на слънце. След това идва моментът на първото разклащане. Процедурата се извършва с вила. Изтръскването на компостната купчина не е лесна задача. Но те не могат да бъдат пренебрегвани, тъй като за бързото компостиране вътре е необходимо да се осигури достъп на кислород.

При първото разклащане се добавя гипс. Това ще подобри структурата на компоста.

Второто разклащане се извършва без да се чака следващата седмица, 3-4 дни след първото. Този път се добавят суперфосфат и тебешир.

Важно! Ако купчината на слънце е леко суха, тя се полива обилно. Компостът не може да изсъхне, образуването му ще спре.

Третото и четвъртото разклащане се извършват в четири последователни дни. След три седмици компостната купчина ще загуби острата си миризма на амоняк и ще се превърне в приятен шоколадов цвят. Сламата в компоста ще стане мека и ще се разкъса с пръсти.

Готов компост за отглеждане на гъби

Висококачествен компостен субстрат, напълно готов за употреба, не залепва за дланта, пружинира в юмрука при натискане, оставя мокра, но не замърсена следа по кожата.

Съвет! Ако сте преовлажнили купчината и влагата буквално изтича от компоста по време на компресия, тя трябва да бъде поставена да изсъхне (но не да се изсушава, а само да се намали влажността до 60%), като се добави половината от нормата на тебешир.

Стелажи, кутии или други контейнери, където ще се отглеждат шампиньони, се пълнят с готовия субстрат. Температурата на субстрата преди въвеждането на мицела трябва да се понижи.

Процесът на полагане на компост за покълване

Подготовка на субстрата за по-нататъшно засаждане на мицела

Ако планирате да отглеждате гъби в помещение, специално предназначено за това предприятие, например на земния под на изба, компостът се излива директно върху пода, със слой от 70 см, образувайки легла с площ от \ u200b\u200b½ m² или 75x75 cm.

1. Ако сте оборудвали стелажи в мазето, на които бъдещите гъби ще растат спретнато, те трябва да бъдат снабдени със страни и след това можете да поставите компост директно върху стелажите, със слой от 45 см.
2. Ако се предполага, че отглеждането е в кутии, които могат да бъдат подредени в едно и също мазе или изба (на не повече от два метра височина), тъй като гъбите не се нуждаят от светлина за развитие, компостът се изсипва в кутии. Слой за запълване - 25 сантиметра
3. Ако отглеждате гъби в открита или оранжерия почва, компостът се набива директно върху повърхността на земята на височина 25-30 см. Началото на полагането е в началото на пролетта, когато земята се размразява. Над открито било са направени навеси, за да се предпазят от валежи и слънчева светлина, която е твърде интензивна за сенчелюбивите шампиньони.
4. Компостът е добре уплътнен на ръка, повърхността е внимателно изравнена.

Рафтове за шампиньони

Мицел

След подготвителната работа идва най-важният момент - засаждането на мицела. Мицелът на гъбите може да бъде засаден при температура на почвата не по-висока от + 28 ° C на дълбочина 5 см. Трябва да проверите температурата с термометър. Това е важно, защото дори два градуса излишък ще убие мицела.

Посадъчен материал за отглеждане на шампиньони, както и други култивирани гъби, е стерилен мицел, който се отглежда в специални лаборатории. Гъбите за отглеждане в културата се избират в две разновидности:

• двуспорово бяло;
• двуспорен кафяв.

Гъбен мицел

Техният вкус и хранителна стойност нямат съществени разлики. Разликата е само в цвета на гъбата, според името бяла или кафява. Продават мицел или мицел в торби или буркани. Опаковката обикновено е 1-2 кг. Мицелът и на двата сорта се отглежда по два начина – върху оборски тор и върху зърнени култури.

Първият, торен мицел, ще е необходим за засаждане на 500 g на m² площ. Зърнени храни - не 100 г по-малко.

Засаждане на мицел

Мицелът на оборския тор е доста монолитна буца, която преди засаждането трябва да се раздели на ръка на малки парчета с размер на половин кибритена кутия.

1. Така приготвеният мицел се разстила върху голяма тава на един слой. В земята част от горния слой се повдига с клиновидно колче, така че да може да се постави там парче мицел.
2. Кацането се извършва шахматно с разстояние между клетките 20 cm.
3. Част от мицела е покрита със субстрат с дебелина не повече от 3 см.

Компост, обрасъл с мицел от гъби

Зърненият мицел е обикновено зърно, върху което са „засадени“ спорите на гъбичките. Сее се по същия начин, както бихте засявали всяка зърнена култура.

1. Най-горният слой компост с ширина 3 см се отстранява от билото или кутията.
2. „Гъбените зърна“ са разпръснати на случаен принцип по повърхността.
3. Компостът се изсипва обратно и леко се притиска, за да няма празнина между него и зърната.

Зърнен мицел от шампиньони

Между другото! Мицелът на дивите гъби е подходящ и за отглеждане на домашни гъби. Ако намерите място, където растат шампиньони, разгледайте по-отблизо почвата. Земята, осеяна с "мрежа" от белезникаво-сиви гъбични спори, е добро място да започнете вашата гъбна плантация.

Грижи за насажденията с гъби

След като кацнете, температурата в стаята се поддържа висока. Това е задължително условие - покълването на мицела няма да започне при температури под +24°C и над +26°C. По това време, в началната фаза на растеж на мицела, не очаквайте незабавни "издънки". Гъбите не са зеленчуци. Те растат дълбоко в почвата, затвърждават се и образуват бъдеща реколта. При ниски температури растежът е недостатъчен, при високи температури образуването на плодно тяло е слабо.

Правила за прибиране на шампиньони у дома

Съдържанието на влага в компоста трябва постоянно да се поддържа в диапазона от 55-60%. Веднага след като изсъхне, мицелът „замръзва“ и спира да расте. Компостът се навлажнява повърхностно, от пулверизатор, така че водата да не залива мицела, в противен случай той ще мухляса и ще умре.

Ще са необходими 12 дни, за да пораснат дълбоко в мицела. След това температурата в стаята задължително намалява. Или отоплението е изключено, или транцето и вентилационните отвори се отварят - всички методи са добри за намаляване на температурата до + 18 ° С ... 20 ° С.

По това време е необходимо да се подготви почвата за засипване. Нагоре мицелът ще расте вече не върху компост, а от хранителна почва със следния състав:

• коприна;
• глинеста почва;
• пясъчник;
• торфена почва с фина текстура.

Всеки от изброените типове структура е подходящ. Основното нещо е почвата да не е тежка. За да добавите "въздушност" и да осигурите проникване на въздух към спорите на гъбичките, почвата се пресява върху едро сито.

Селскостопански практики и срокове за тяхното прилагане при отглеждането на шампиньони

Преди засипване почвата се навлажнява умерено. И ги покрийте със слой компост с 3-4 см.

Поддържане на температурата в определените граници. - + 16 ° С ... 18 ° С, плюс - минус още две допустими градуса.

Поддържане на влажност в диапазона от 65-85% (въздух) и не по-висока от 60% - земния слой.

Ежедневно интензивно проветряване на помещението за отстраняване на натрупания въглероден диоксид.

Можете да съберете първите домашни гъби от собствената си плантация още на 35-40-ия ден. Един цикъл на плододаване продължава около два месеца.

Селскостопански практики и срокове за тяхното прилагане при отглеждането на шампиньони (продължение)

Въпреки всички очевидни трудности и условности, процесът на отглеждане, започващ от момента на приготвяне на компоста, отнема не повече от четири месеца. За два месеца на плододаване реколтата може да се прибере 6-7 пъти. От квадратен метър билото се събират от 5 до 10 кг гъби. Следващата реколта узрява след 5 дни.

Беритба на шампиньони

Важно! Гъбите трябва да се събират на етапа, когато филмът между стъблото и капачката не е повреден и плътно ги свързва. Отворените гъби с потъмнели (за бели сортове) плочи и повреден филм, остатъците от които могат да се видят само на стъблото, е най-добре да не се ядат.

Гъбите не се режат с нож, когато се берат. Гъбите се усукват с леко движение на ръката. Оформените след събирането дупки се поръсват с пръст и леко се навлажняват.

Видео - Отглеждане на шампиньони у дома (част 1)

Видео - Отглеждане на шампиньони у дома (част 2)

Видео - Беритба на шампиньони

Когато баща ми се пенсионира, отначало се зарадва: колко свобода! Но едновременно със свободата му дойде опасна диагноза, която дълго време дремеше в тялото му: захарен диабет. Лекарят предупреди: за да живеете, трябва да се движите, плюс строга диета. Татко помисли малко и реши да направи градина.

Ето къде е движението за цялото лято! През зимата той отглежда гъби. Започна с пънове, сега намери клиенти да купуват и натъпка цялото мазе с торби, като изгони майка му от там с нейните шевове (така или иначе сега са му забранени заради високото съдържание на захар). А задушените гъби са точно това, от което се нуждаете!

Какво е необходимо за успешното отглеждане на гъби

• Мицел (купува се в магазини като "Всичко за градинаря" или се поръчва в интернет). За първи път килограм ви стига. Ако го вземете в ръцете си, погледнете опаковката: черните и зелените петна са лоши, това е гниене. Миризмата на амоняк също се счита за лош знак. Ако поръчвате онлайн, прочетете отзивите за продавача.
• Субстратът, както и съдът, в който ще покълнат гъбите. По-често това са синтетични чанти, но някои хора успяват да използват това, което имат във фермата. Например пластмасови кутии. И ето резултата:

• Стаи, които могат да бъдат оборудвани като "мицел": едната за инкубация (затворена и не студена - да речем, килер или бивш гараж), втората за зреене на гъби (по-добре е мазе, което има осветление и можете леко да регулирате температурата ). По-добре е да не отглеждате гъби в къщата - всеки ще бъде измъчван от специфична миризма + постоянна излишна влага. И спорите, които се считат за силен алерген! Строго е забранено да се вдишват от деца и могат да навредят на възрастните.

Технология на отглеждане върху торби

Най популярен. Дори мазето ви да е пълно с картофи и други зеленчуци, можете да ги покриете, да закачите една-две торбичка с гъби. И никой от съседите няма да погледне вашата мини продукция и саркастично да попита как е реколтата.

Готвене на мицел

• След закупуване се съхранява в хладилник при 3-4 градуса, максимум 3 месеца. Ако пакетът е пристигнал по пощата, той бавно се охлажда и се поставя в същия хладилник.
• Преди употреба мицелът също се нагрява бавно. Ако го хвърлите в субстрата на студено, нещастният мицел може да умре от термичен шок!
• Внимателно разглобете мицеловата лента на малки парченца.
• По-добре е не просто да измиете масата, на която ще работите, а да я дезинфекцирате и да сложите гумени ръкавици на ръцете си.

Готвене на дървени стърготини (субстрат)

За 1 кг мицел вземете 10 кг дървени стърготини.

Въпреки че, разбира се, може да бъде и:

• слама (ечемик или пшеница са подходящи за вас),
• суха царевица (кочани, листа и стъбла, изсушени и нарязани на парчета не по-големи от 5 см),
• люспи от семена (слънчоглед) или елда.

Основното нещо: субстратът не трябва да гние!

За застраховка също се дезинфекцира. Можете просто да сварите дървените си стърготини във вряща вода или да ги приготвите на пара (както сухи, така и мокри).

За да се "излюпят" гъбите, дървените стърготини трябва да се навлажнят. Трудно е да се каже точното количество вода, погледнете външния им вид: дървените стърготини, стиснати в юмрук, не трябва да капят, а само пролетта. Ако сте изляли твърде много, оставете водата да се отцеди и едва след това използвайте субстрата.

Опаковъчни чанти

1. Стаята за работа (торбите ще висят в нея) трябва да бъде старателно варосана с вар, това ще дезинфекцира стаята. Също така трябва да обработите инструментите.
2. За начало вземете малки чували – да речем, по 5 кг. Те могат да бъдат всякакви цветове, не непременно бели или прозрачни.
3. Мицелът и субстратът могат да се смесят на масата и след това да се заредят в торби. Или го направете по друг начин: напълнете торбата на слоеве. 5 см дървени стърготини - 0,5 см от субстрата, след това отново 5 см дървени стърготини ...
4. Изрежете внимателно дупки с дължина до 2 см в стените на торбичките – оттук ще изглеждат вашите стриди. Колкото по-голяма е дупката, толкова по-големи ще бъдат „семействата“. Оставете 10-13 см между процепите.
5. Въздухът трябва да тече към торбите от всички страни, така че е по-добре да ги окачите за „опашката“ към куките, прикрепени към тавана. Рафтовете също са добър вариант.

Покълване на гъби от стриди (инкубация)

Първите признаци на гъбички ще се появят след 10-20 дни. Но ако торбичката е прозрачна, след 4 дни ще видите как нишките на възродения мицел пълзят вътре.

Но това е само при условие:

• не твърде гореща температура (максимум 25 градуса),
• висока влажност (от 70 до 80%).

За да охладите стаята и чантите (те не трябва да прегряват), можете да поставите вентилатор. Но вентилацията е забранена.

Гъбите също се нуждаят от мокро почистване - правете го ежедневно.

Зреене на реколтата

От килера торбите се прехвърлят в мазето. Това е мястото, където гъбите растат и се режат.

Условия, от които се нуждаят гъбите от стриди сега:

• Ниска температура (от 15 до 10 градуса).
• Още по-висока влажност (до 95%). Закупеният овлажнител, както и редовното пръскане на стени и подове с вода, ще помогнат за постигането на тези проценти. Основното нещо е да не се качвате на чантите.
• 10 и още по-добре - 12 часа осветление (за това е по-добре да вземете флуоресцентни лампи, но някои хора използват обикновени "крушки на Илич" и също са доволни от резултата).
• Редовно проветряване (2-3 пъти на ден).
• Пръскане на "семейства" гъби. Внимателно налейте вода върху шапките, но така че цялата да тече надолу и да не застоява в гъбите, в противен случай те ще започнат да гният. Повтаряйте процедурата всеки ден.

Първата реколта може да се прибере 1,5 месеца по-късно (не режете гъбите, а ги усучете - така предпазвате мицела от загниване). Освен това следващата реколта трябва да се очаква много по-малко - тя ще пристигне навреме след 15-20 дни.

По принцип един мицел може да произведе 4 култури, но най-големите са първите две.

Отработените стърготини могат да се изхвърлят. Въпреки че ако имате градина, старият субстрат може да се използва за наторяване на дървета и храсти.

Отглеждане на гъби от стриди на клинове (тоест пънове)

Ако бизнесмените наричат ​​предишния метод интензивен (тъй като всичко расте бързо и в големи количества), то този е екстензивен: бавно, но сигурно.

Разбира се, това не е вариант за печелене на пари, а по-скоро за себе си. На няколко пресни парчета дърво можете да отглеждате гъби за цяла зима и да раздадете 2-3 кошници на кръстниците.

Подходящи за вас: липа, топола, върба или трепетлика.

Просто е: напоете добре пънчетата, направете дълбоки разрези в кората, поставете там мицела, поставете клиновете на сянка и изчакайте, докато гъбите започнат да надничат. И след това – решете дали да ги оставите да пораснат до размерите на пържоли или да ги отрежете като бебета, удобни за консервиране.

Просто не дръжте тези пънове в отдалечена градина, в противен случай съседите все още ще мислят, че „той е пораснал сам“ и ще режат гъбите ви тихо.

Това видео ще ви разкаже повече за този метод:

Народни трикове: мицел направи си сам

Не всеки знае, но мицелът не е необходимо да се купува.

Можете да го направите у дома. Например, като използвате тези съвети:

И можете да го направите още по-лесно, ако имате събрана някъде кошница с гъби. Използвайте почистване от тях (отрежете долните части със земята). Смесете ги с няколко килограма мокра слама и ги отгледайте, както е описано по-горе. Разбира се, реколтата няма да се продава, но семейството ви ще има достатъчно.

Отглеждането на гъби в провинцията или на личен парцел е просто и печелившо. След като създаде подходяща почва за отглеждане на гъбата със собствените си ръце, фермерът ще може да продава и яде медови гъби, бели гъби, лисички, шийтаке и стриди скъпо, без значителни финансови разходи.

• Отглеждане на шампиньони
• Отглеждане на стриди у дома
• И в заключение

Отглеждане на шампиньони

Към днешна дата отглеждането на гъби е станало доста печеливша и широко разпространена селскостопанска дейност. Отглеждането на шампиньони у дома със сигурност не е лесна задача, но напълно се оправдава при реализиране на реални печалби и свеж домашен продукт. Отглеждането на гъби, особено тези, които са популярни за храна, може да се превърне в истински бизнес за вас, ако отделите достатъчно внимание на отглеждането и грижите. През топлия сезон, както и в географски ширини с мек климат, гъбите могат да се отглеждат ежегодно както на открито, така и в оранжерийни условия.

Всички гъби са доста капризни по отношение на светлината и температурата. Следователно оптималните условия за отглеждане ще бъдат температура не по-ниска от +12 градуса. С висока влажност от порядъка на 80% и пълно засенчване. Огромно предимство на гъбите като гъби и стриди е, че те могат да се отглеждат по многостепенен начин, като по този начин се спестява място, мазето може да бъде идеално място.

За гъби е необходимо да се приготви специална хранителна смес от почвата. Смес от оборски тор, слама или дървени стърготини е доста подходяща. Тази смес се приготвя приблизително няколко седмици преди въвеждането на мицела в субстрата. Растежът и производителността на гъбите ще зависят пряко от качеството на почвата. В предприятия, отглеждащи гъби в промишлен мащаб, за половин тон оборски тор се вземат около 200 килограма слама или ситно нарязани дървени стърготини. За подобряване на почвата и насищането, тя се обогатява с амониев сулфат, а субстратът се съхранява на хладно тъмно място, като се избягва пряка слънчева светлина върху сместа. Приготвената смес трябва да се разбърква всяка седмица, като се добавят еднократно 20 килограма гипс и се разбърква добре.
След три до четири седмици сместа за отглеждане на гъби ще бъде готова.

Дървените подови настилки или палети ще бъдат много удобни за поставяне в мазето или оранжерията, можете да изсипете почвата веднага върху подготвената повърхност, като не забравяте да поливате субстрата от време на време.

Ако сте нов в отглеждането на гъби, тогава е по-добре да закупите материал под формата на мицел в специализиран магазин. Споровите мицели се продават в специални контейнери, те са оборски тор и зърно. Оборският мицел се разделя на равни парчета и се поставя в субстрата на дълбочина около 5 сантиметра, по-добре е да се поставят шахматно, така че разстоянието между разсадите да не надвишава половин метър. За да спестите място. Берачите на зърнени гъби се засяват малко по-различно, зърната се подреждат върху субстратен слой и след това се покриват със слой почва около 5 сантиметра. +25 градуса се счита за оптимална температура за развитието и растежа на мицела, след това след десет дни температурата трябва да се намали до 20 градуса, а повърхността на субстрата трябва да бъде покрита с равномерен слой почва от 3 сантиметра. След една седмица температурата се понижава до +16 градуса, след месец можете да изчакате първите шампиньони.

Отглеждане на гъби у дома

Не по-малко важен сорт гъби, който берачите на гъби отглеждат у дома, е меден агар. Нейната непретенциозност и простата грижа за мицела правят гъбите много популярни гъби. Най-разпространеният начин за отглеждане на гъби се счита за отглеждането им в дървени вани. Този метод на отглеждане е широко разпространен, тъй като може да се използва както в личен парцел, така и върху специално подготвени горски земи. Основното предимство при отглеждането на гъби е тяхната ниска финансова цена, както и лекотата на размножаване на мицела. Отглеждането на гъби в дървени вани се извършва основно от гъбари любители.

Почти всеки сорт гъби е подходящ за отглеждане на гъби у дома. Дървени палуби, вани, корита от твърда дървесина могат да служат като седалка. Но иглолистните дървета не се използват при отглеждането на гъби, тъй като те могат да причинят горчивина в отглеждания продукт поради високото съдържание на смоли. Отглеждането на гъби е доста проста процедура и се различава малко от отглеждането на други мицели. Самата процедура на отглеждане на гъби се състои в заразяване с мицел или засаждане на суровини от дървесна платформа. Необходимо е да се направят разрези в дебелината на дървени контейнери за засаждане или пробиване на дупки и след това да се напълнят вдлъбнатините с мицел или посадъчен материал. След процедурата за пълнене с мицел, дупките се покриват с подготвения субстрат. Най-опростеният вариант за отглеждане на гъби е да напълните изгнилия пън с мицел чрез заразяване на кората и пукнатините и след това да го поръсите с изгнил оборски тор, смесен със слама в пропорции 1: 1.

Следете качеството на вашия посадъчен материал, тъй като е трудно да се придобие висококачествен мицел или мицел. За домашно отглеждане на гъби, зърненият мицел, който се купува в специализирани магазини, е идеален. Парчетата от заразена със спори дървесина също са доста често срещан вариант като материал за семена. Заразената дървесина може да се намери в самата гора и може да бъде разпозната по бяло покритие, както и по специфична миризма на гъби. Такива мицели се отстраняват внимателно с нож или пила, разделят се на парчета, внасят се в подготвените прорези в подготвените пънове. Преди да премахнете горски мицел, уверете се, че гъбите са годни за консумация.

След процедурата с въвеждането на мицела, за ускорено развитие на мицела, можете да изолирате насажденията за гъби с целофан и при правилна грижа реколтата от медоносни гъби може да бъде получена до есента. Климатичните и други фактори (като качеството на мицела, влажността и дървесината) пряко влияят върху скоростта на растеж и развитие на гъбите. Реколтата от гъби няма да ви зарадва веднага с изобилието си. Когато отглеждате гъби на вашия сайт, имайте предвид факта, че мицелът и спорите на гъбичките могат да повлияят неблагоприятно върху корените на дърветата, както и върху дървените сгради. Следователно, изключете възможността за заразяване на овощни дървета с гъбични спори. След внасяне на мицела в почвата, плододаването на мицела ще продължи около 6 години. Насажденията с гъби са доста агресивни, така че е по-добре да ги оградите с пълни с пясък канали, за да не навредите на градинските растения.

С нарастващата популярност на фермите за гъби, гъбните пръчици също станаха широко известни. Специални дървени пръчки, заразени с гъбични спори. Лекотата на работа с такива суровини не може да не зарадва, пръчките просто се вкарват в кората на дърветата или дупките и след това се покриват с мокри дървени стърготини или фина слама. Този метод на отглеждане на гъби е подходящ за градински парцел, но в промишлените предприятия за отглеждане на гъби се използва само зърнен мицел.

Отглеждане на стриди у дома

Друга често срещана гъба с отличен вкус е гъбата от стриди. Има доста начини за отглеждане на гъби от стриди. Тази статия ще опише метод, който е подходящ за любители, отглеждащи гъби на малки партиди, както и за мащабно производство. В дивата природа гъбата стрида расте по пънове и широколистни дървета. +25 градуса се счита за оптимална температура за развитието на мицела. След това, при температура от + 14-16 градуса, започва плододаването до 5 седмици. Размерите на гъбите от стриди варират от 5 сантиметра до 30, цветът на гъбата е сив, с кафяв оттенък. Гъбата от стриди е доста ароматна гъба, с добър вкус. Тези гъби са подходящи и за осоляване и мариноване, както и за пържене и приготвяне на супи.

Така че субстратът за отглеждане на стриди трябва да се подготви предварително. За него ще послужи смес от дървени стърготини, малка слама и слънчогледови люспи. Субстратът трябва да е чист, без наличие на чужди предмети, освен това е по-добре да сварите дървени стърготини, преди да подготвите почвата, за да унищожите вредната микрофлора. След като субстратът изсъхне върху филм, разстилайки се на тънък слой.

Температурата и влажността са важни за отглеждането на гъби, така че помещението трябва да бъде оборудвано с всичко необходимо, чисто и добре проветрено. Гъбата от стриди расте добре в мазета, оборудвани с нагреватели, абсорбатори и осветление.

Можете да започнете да засаждате мицел, след като изпълните всички необходими условия за отглеждане на гъби, а именно след подготовка на субстрата и помещението. Мицелът от стриди може да бъде закупен от специализирани фирми и ферми, както и в магазини за градинарство. Можете да започнете сеитбата, след като субстратът се постави на дъното на обикновени найлонови торбички или торбички, след това върху слой от 8 сантиметра се излага мицелът от 3 сантиметра, натрошен на парчета, и се покрива със субстрат отгоре и така последователно до върха. Торбата се завързва, съдържанието се уплътнява, след което се правят разрези на торбата на разстояние 2-3 сантиметра, за по-нататъшен растеж на гъбите и отстраняване на излишната влага.

Торбичките, пълни с мицел, се поставят вертикално, на около половин метър един от друг, за да могат стридите да растат. Ще бъде по-лесно, ако торбите се оформят по такъв начин, че местоположението на вашето „легло“ с гъби да не ви донесе неудобства по-късно. Трябва да можете да се движите свободно между торбите за лесно поливане и прибиране на реколтата. Можете да подредите чантите на нива, ако стаята е достатъчно висока, което ще увеличи площта за отглеждане. Оптималната температура на закрито се счита за 19-25 градуса, когато мицелът започне да се развива, съдържанието на торбите ще стане бяло, тъй като спорите ще проникнат по-дълбоко в субстрата. Поливането на торбички с мицел се извършва веднъж на ден. Ако спазвате всички изисквания за отглеждане на мицел, след три седмици вашата градина с гъби ще ви зарадва с първите плодове.

За да може плододаването на гъбите да се развива активно, някои производители на гъби прибягват до трикове. За да направите това, субстратът, покълнал с мицел, се стимулира с ниска температура от +3 до +6 градуса, тази температура се поддържа около два или три дни, след което трябва да оставите субстрата в торби, като направите достатъчно широки дупки там, или отстранете субстрата и оставете без торбички и не поливайте една седмица. След едноседмично отсъствие на влага субстратът се полива обилно с вода при стайна температура и след това веднъж на ден проветрете помещението, с мицел температурата на въздуха в стаята трябва да бъде +15 градуса.

През първата седмица вашият мицел не се нуждае от осветление, но след това е необходимо да организирате достатъчно ярко изкуствено осветление над торбичките с мицел. След като мицелът започне да дава плодове, може да се получи нова реколта от гъби на всеки три седмици, но с течение на времето производителността ще намалее, което ще послужи като сигнал за подмяна на субстрата и въвеждане на нова партида мицел, т.е. за възобновяване на цикъла. За всеки 100 килограма субстрат опитните берачи на гъби получават около 50 килограма пресни гъби. Много е важно, преди да започнете нов цикъл на плододаване на мицела, да дезинфекцирате помещението, за да се отървете от патогенната среда на предшествениците. Приблизителният брой цикли на година ще бъде 4-7, в зависимост от грижите и условията на отглеждане.

Отглеждане на бели гъби в градината

Отглеждането на бели гъби, в лични парцели, процедурата не е старателна и доста проста. Следователно популярността му нараства. Ако не искате да харчите пари за закупуване на мицел, тогава можете да направите без него, просто намерете мицел и място, където растат бели гъби. Можете да съберете зрели гъби и да приготвите смес със спори от свине със собствените си ръце. За да направите това, зрелите бели гъби се натрошават и се заливат с чиста вода, оставят се на тъмно място за един ден. Така ще се получи разтвор, съдържащ многобройни спори на бялата гъбичка. След това трябва да действате според схемата, да изберете място, което е затъмнено, по-добре е под широколистни дървета и да организирате нещо като градинско легло. За да направите това, наторяваме земята с угнил оборски тор, смесен с нарязана слама или дървени стърготини, разбъркваме всичко старателно с почвата, разбъркваме, изравняваме и изсипваме подготвената почва с приготвената смес. Трябва да се има предвид, че белите гъби влизат в симбиоза само с широколистни дървета и не обичат жаркото слънце.

Друг начин за отглеждане на бели гъби е да премахнете мицела от старото място и да го преместите в личния си парцел. Основното нещо е правилно да се организира място за засаждане на мицел. Обърнете внимание на структурата на почвата, под която дърветата е израснал мицелът в гората или поляната, това ще помогне за установяване на плододаване в бъдеще във вашия район. Така че, след като премахнете мицела, съберете достатъчно пръст от това място, така че да е достатъчно да го добавите към почвата в района след полагане на мицела. Разрохкваме земята, наторяваме с оборски тор, изсипваме донесената почва, разрохкваме я отново. След това правим вдлъбнатини в подготвената почва и подреждаме парчетата мицел, поръсвайки отгоре със смес от дървени стърготини, слама, слънчогледови люспи или горска почва, след което леко навлажняваме. Гъбите не трябва да се пълнят с вода и почвата не трябва да се оставя да изсъхне, тоест мястото на растеж на белите гъби трябва постоянно да се овлажнява.

Като суровина за семена могат да се използват и зрели части от манатарки. Белите гъби трябва да бъдат натрошени, почвата да се разхлаби, да се наторят с компост и натрошени дървени стърготини. Засаждането се извършва, както в предишната версия, се въвежда само нарязани гъби. След това почвата се навлажнява и отгоре се поръсва с нарязана слама. Ще се поберат както пресни гъби, така и леко изсушени, такива гъби се подреждат в плътен слой върху подготвена почва и се поливат всеки ден, след като почвата се зарази със спори, гъбите могат да бъдат отстранени. При правилен избор на мястото за засаждане на манатарки и спазване на технологиите за торове и засаждане, реколтата ще се появи през следващата година. Размножаването ще става постепенно, от няколко гъби до цели семейства гъби, а след една година около два килограма бели гъби могат да бъдат получени от вашата гъбна плантация.

Тези методи за отглеждане и отглеждане на бяла гъбичка са подходящи само за любители производители на гъби. Описаните методи на отглеждане намират широко приложение в района, където необходимите гъби растат в достатъчни количества. В Полша е установено в по-голяма степен промишленото производство на гъби от свинско месо. Но нашият вътрешен производител не стои настрана, увеличавайки производството на гъби.

За съжаление, в наше време технологиите за отглеждане на гъби изостават от световните производители, въпреки че по-рано в Русия гъбите се отглеждаха в промишлен мащаб. Днес отглеждането на гъби е по-скоро любителска дейност, несъмнено печеливша. Ценовият коефициент на рафтовете на супермаркетите е доста висок, но отглеждането на гъби в промишлен мащаб все още не се практикува у нас на правилното ниво, предпочитайки да се внасят чужди гъби.

Ако искате да отглеждате бели гъби, трябва да вземете предвид факта, че техният мицел се различава от другите сортове по това, че расте заедно с корените на дърветата, образувайки един вид симбиотична връзка и без нея развитието на мицела е невъзможно. Следователно отглеждането на бели гъби трябва да се извършва в близост до дърветата, растящи на вашия сайт. Още по-добре, организирайте своята ферма за гъби в съседния горски пояс.

Отглеждане на лисички у дома

Отглеждането на лисички, подобно на други гъби, се основава на основните правила за отглеждане на гъби. Засаждането на гъба до дърво се извършва с помощта на запарка от спори, парчета мицел или семенен материал, с помощта на слой горска почва. Съставът на горската почва е наситен и хранителен, а горният хумусен слой е отговорен за развитието на мицела. По-голямата част от почвата е богата на микроелементи и органични съединения, съдържа и гъбични спори, от които след това растат плодове. Ето защо, когато отглеждате лисички на вашия сайт и събирате мицел за засаждане, изберете мястото, където е концентриран основният им брой, отрежете гъбите и внимателно отстранете мицела и заедно с почвата го прехвърлете на вашия сайт.

Отстраняването на горската почва трябва да се извършва в близост до дърветата, оптималното време за прибиране на реколтата е началото на есента или ранната пролет. Изкопават се почвени слоеве с дебелина най-малко 20 сантиметра. На мястото за заразяване на почвата с лисички използвайте долния слой горска почва. Организирането на мини-ферма за гъби трябва да се извършва на хладно сенчесто място, сред дърветата. Заравяме гъбарника в земята и поръсваме с нарязана слама. Поддържайте необходимата влажност.

Ако преди сте забелязали място, където растат много лисички, обърнете внимание на това място. Липсата на гъби обаче не може да гарантира, че мицелът е мъртъв, просто е възможно сезонът да е бил по-малко плодотворен, основният критерий трябва да е гъбите да са били виждани по-рано на това място. Спорите на гъбите остават в почвата за дълго време и не се страхуват от лошо време и потискане на плода. Те забележително продължават своето съществуване, като използват минимум хранителни вещества, като се възползват от тяхната сигурност.

За да може горската почва да служи като добра почва за бъдеща ферма за гъби, тя трябва да премине през някакъв етап на предварителна подготовка. Този метод на приготвяне ще подобри качеството на горската почва. За да се подготви правилно горската почва, тя се опакова в найлонови торбички и се суши в хладно помещение, основното е да се остави достъп на кислород до почвата. Почвата може да се съхранява при такива условия до една година, освен това без да навреди на гъбични спори, но патогенните микроорганизми ще умрат без влага. В резултат на този вид обучение спорите на гъбите ще свикнат с условията на суша и ще станат по-устойчиви.

По-добре е да засадите лисички на мястото в началото на пролетта, високата влажност и топло време ще допринесат за по-доброто имплантиране на мицела в почвата и по-нататъшното му развитие. Предварително приготвената горска почва трябва да се смеси с градинска почва в съотношение 1: 1, изсипете сместа от почвата в подготвените вдлъбнатини, добавете там мицел или приготвен разтвор от лисички и го покрийте с фина слама или изсушени листа отгоре за предпазване на гъбата от изсъхване. Поливането трябва да бъде организирано по такъв начин, че да не се навреди на мицела, по-добре е да се полива на малки порции, леко навлажнявайки почвата, тъй като не трябва да се допуска стагнация на водата. Берачът на гъби може просто да умре от излишък на влага в резултат на гниене.

Лисичката все още не е получила разпространението си, въпреки че има отличен вкус и съдържа доста полезни вещества. Само няколко производители на гъби отглеждат лисички в парцелите си. Напълно възможно е обаче лисичките скоро да се докажат и промишленото производство на гъби да насочи вниманието си към тези гъби. И всички можем да се задоволим с вкусни и здравословни гъби, които дори могат да лекуват заболявания на стомашно-чревния тракт.

Отглеждане на гъби шийтаке у дома

Непретенциозната, лесна за отглеждане и много полезна гъба шийтаке е много популярна в чужбина. Чуждестранни индустриални компании отглеждат тази гъба в огромни количества. И с добра причина. По полезни свойства гъбата не отстъпва на своите роднини, укрепва нервната система и има тонизиращо действие. Съдържа оптималното за човека количество аминокиселини.

Традиционното място за отглеждане на гъби шийтаке са пъновете и трупите. В страните на изгряващото слънце тази гъба е много популярна. У нас гъбата шийтаке се отглежда върху дървени стърготини от широколистни дървета. Най-големи добиви могат да се получат, ако тези гъби се отглеждат върху обогатен специално подготвен субстрат, който се оформя на блокчета и се заразява с мицел.

Основният компонент на субстрата за отглеждане на шийтаке е бук, бреза, дъб, стърготини от пепел, обогатени със специални торове. Стърготините от иглолистни дървета не са подходящи за отглеждане. Съдържанието на естери и смолисти вещества в тях ще има дезинфекциращо действие и само ще възпрепятства развитието на мицела. Размерът на дървените стърготини също играе важна роля при отглеждането на гъби. Тъй като твърде малките ще се слепят и ще нарушат аерацията, забавяйки растежа на мицела. Стърготините могат да се смесват с дървени стърготини за по-добър газообмен. За да могат гъбите шийтаке да ви зарадват с реколта, преди да се утаи мицела, почвата трябва да се стерилизира. Факт е, че мицелът шийтаке, както всички други гъби, се развива по-бавно от патогенните микроорганизми, които могат да навредят на мицела в бъдеще и да ви оставят без реколта от гъби.

Субстратът, заразен с мицел, не трябва да е прекалено мокър и плътен, в такава почва се развива бактериална инфекция. Субстратът за промишлено производство на шийтаке се съхранява в торби, след което се стерилизира и се използва по предназначение. Има обаче и други методи за приготвяне на субстрата със собствените си ръце. Не е трудно да се подготви субстрата, дървените стърготини се стерилизират чрез топлинна обработка, охлаждат се, изсушават се, след това се засяват с мицел и след това се опаковат в найлонови торбички. Така мицелът се развива при топла температура, мицелът расте месец и половина, а след това съдържанието на торбичките се изважда и вече в мазето или друго помещение, предназначено за отглеждане на гъби, се оформят лехи с гъби.
Целият процес на опаковане и замърсяване на почвата с мицел трябва да се извършва при спазване на санитарните норми. Плододаването върху отворени оформени блокове продължава около шест месеца.

Времето за култивиране на гъбите шийтаке по отношение на термичната обработка на почвата, независимо дали става дума за дървени стърготини или други субстрати, предназначени за тази цел, е по-кратко от реалното отглеждане на открито. Този метод на отглеждане на гъби се нарича интензивен, прибирането на реколтата, при спазване на всички изисквания на този метод, се извършва през цялата година, на специално определени места на закрито. За да се увеличи развитието на мицела, в почвата се въвеждат специални торове и обогатяващи добавки. Източниците могат да служат като елементи от органичен произход и съдържащи азот. Можете свободно да закупите готови добавки за отглеждане на мицел и увеличаване на плододаването на шийтаке в специализирани магазини или можете да използвате компост или угнил оборски тор. За повишаване нивото на киселинност, както и с цел обогатяване, освен органични, в субстрата се внася и доза минерални торове под формата на натрошен креда, костно брашно, гипс или готови купени в магазин.

И в заключение

За домашно отглеждане е подходящ всякакъв вид гъби. С правилна грижа и спазване на всички правила за отглеждане на гъби, дори и в задния си двор, можете да организирате ферма за плодови гъби, по-ниска от индустриалната само по производствени обеми, но несъмнено печеливша по отношение на безопасните характеристики на полученото продукт. Отглеждането на гъби също може да бъде чудесен бизнес за вашето семейство, при минимални разходи, ще получите максимална печалба и ще си осигурите най-пресните гъби през цялата година.

Гъбите се използват за храна от незапомнени времена, в много случаи те могат да заменят не само зеленчуците, но и някои месни продукти, тъй като съдържат пет до осем процента протеини, пет процента въглехидрати, четири процента мазнини. В допълнение, съставът на гъбите включва почти всички витамини, много незаменими аминокиселини, вещества, полезни за тялото.

Отглеждането на гъби у дома може да ви предпази от опасни пътувания до гората и гората.

Но днес не всички естествени гъби могат да се ядат и често просто няма къде да се съберат, тъй като броят на горите бързо намалява, а екологичната ситуация в тях не е най-благоприятната. Изходът от тази ситуация може да бъде отглеждането на гъби у дома или в задния двор.

Повече от десет от техните видове се култивират, така че промишленото отглеждане на гъби сега е широко разпространено. Можете сами да отглеждате шампиньони, стриди, манатарки, гъби и много други, които чудесно ще допълнят домашното ви меню. Особено популярни са методите за отглеждане на бели гъби, които се отличават с отличен вкус.

В нашата статия ще разгледаме условията за отглеждане на най-популярните сортове гъби: шампиньони, манатарки и медени гъби, които ще бъдат чудесно допълнение към вашето меню.

Отглеждаме шампиньони

За да получите идеален субстрат, се препоръчва да добавите към него пилешки тор, свински тор, царевични стъбла.

Шампиньоните са един от видовете гъби, които са известни на всички. Днес се добавя към различни ястия, осолява се, пърже се. Тези гъби могат да се отглеждат през всеки сезон, докато през зимата се отглеждат в оранжерии, оранжерии, мазета, специални шампиньони. Условията за това са най-простите: влажността трябва да бъде на ниво от шестдесет и пет до осемдесет и пет процента, а температурата трябва да бъде дванадесет до осемнадесет градуса. Но светлината не е необходима за растеж - гъбите се чувстват страхотно на тъмно, както и дават плодове.

Обратно към индекса

Подготовка на субстрата

Хранителната среда за шампиньоните е обикновен конски тор и сламена подстилка, подходящ е и кравешки тор с пшенична и ръжена слама. Често се препоръчва добавяне на пилешки тор, свински тор, царевични стъбла, постеля от дървета.Не използвайте угнил оборски тор (само пресен), изгнила слама.

За да отглеждате шампиньони върху подплата от пресен конски тор, първо трябва да поставите субстрата в малка купчина с форма на конус, да я излеете с обикновена вода (можете да използвате каша за това). Влажността на състава трябва да бъде седемдесет процента.

Отглеждайте гъби в стерилни контейнери.

След това към състава се добавя амониев сулфат, като се брои на един тон оборски тор три килограма тор. След това купчината се покрива с мех, за да може цялата вода да се изпари и оборският тор да започне да се затопля. След пет дни е необходимо да убиете оборския тор с вила за равномерно нагряване и смесване и след това да добавите гипс в количество от около четири килограма на тон от сместа. Разклащайте оборския тор два или три пъти на всеки пет дни.

Обратно към индекса

Полагане на почвата и засаждане на мицел

Отглеждането на гъби започва на глинен под, стелажи или хребети, в прости дървени кутии. Приготвеният оборски тор се излага на слой до четиридесет и пет сантиметра, уплътнен. Температурата на почвата трябва да се проверява ежедневно, когато достигне двадесет и седем градуса на дълбочина, можете да започнете да засаждате.

Най-добрият материал за това е стерилен мицел, който може да бъде закупен в специализирани магазини, докато най-високи добиви дават сортове като двуспоров бял и кафяв.

Консумацията на мицел в този случай е четиристотин до петстотин грама за оборски тор и триста до четиристотин за зърно.

Берачът за гъби се начупва на малки парченца с размер на орех и тегло до двадесет грама, след което получените части внимателно се подреждат в сито или леген в един слой. Те се засаждат в слой от мицел в шахматна дъска, като разстоянието между отделните части трябва да бъде двадесет до двадесет и два сантиметра.

За засаждане е допустимо да се използва не само оборски тор или зърно, но и див мицел, който е лесно да се намери в близост до компостни купища, дворове, оранжерии. При засаждане е необходимо да се уверите, че подготвената почва е напълно проникнала от клоните на паяжината на самия бял мицел.

Обратно към индекса

Правила за грижа

Температурният режим на помещението, в което ще се отглеждат гъби, трябва да бъде равен на 24-25 градуса.

У дома можете да получите малко количество гъби. Отглеждането им е доста лесно. В стаята е необходимо да се поддържа температурата на ниво от двадесет и четири до двадесет и шест градуса, при такива условия мицелът дава отличен резултат, ако температурата е по-висока, тогава мицелът ще стане повърхностен. Влажността на субстрата трябва да бъде на ниво от петдесет и пет до шестдесет процента. За лесно наблюдение на такива условия е необходимо да се инсталират специални сензори, които могат да бъдат закупени във всеки магазин за хардуер.

Дванадесет дни след силен растеж температурата пада до плюс осемнадесет градуса, повърхността се поръсва с пръст. За това е подходяща дернова, песъчлива, глинеста почва. Не се допуска уплътняване на мицела.

По-нататъшните грижи са много прости: в продължение на тридесет и пет до четиридесет дни температурата се поддържа от шестнадесет до двадесет градуса, висока влажност на въздуха до деветдесет процента и почвата до шестдесет процента. След около четиридесет дни ще се появят първите резултати от култивирането, докато плододаването ще продължи до три месеца.

Обратно към индекса

Как да отглеждаме летни гъби?

Обратно към индекса

Расте върху пънове

За да се отглеждат гъби на пънове, е необходима предварителна обработка с парче дървесен мицел през есента или пролетта. Можете да вземете такъв мицел от нарастващ мицел (само активен), като отрежете малка част. Обработката се извършва най-добре, ако времето не е твърде горещо или сухо.

Плододаването на гъбите започва след около година-две, докато медоносният плод може да дава плод на един пън в продължение на пет до шест години, ако пънът е достатъчно голям, след това до осем години.

Дата на публикуване: 03.06.2013 г

Гъбите са полезен и обичан от много продукт. В Русия те растат навсякъде, но сезонът им е твърде кратък - два, може би три месеца в годината имаме възможност да берем пресни гъби. През останалото време трябва да се задоволявате с осолени, сушени или мариновани, да купувате шампиньони и стриди в магазина или ... можете сами да отглеждате гъби!

Защо е необходимо това?

Някои ще се ограничат до простото: „Просто искам това и това е!“. Всъщност тук има два основни фактора. Първо, това е по-екологично и по-безопасно от закупуването на гъби, т.к. сте абсолютно сигурни, че не се събират по пътя и няма слой от изгорели газове върху тях. И второ, ако сте просто запален берач на гъби и гъбите са част от живота ви, тогава не е достатъчно да се ограничите до сезонно бране на гъби след дъжд.

Самоотглеждането на гъби е много символично и необичайно по свой начин, т.к. в по-голямата си част хората си отглеждат краставици, домати, различни билки, тиквички, патладжани и т. н. И вие имате гъби! Продукт от "див", горски произход, който расте точно на вашия обект!

Друг от аргументите в полза на самостоятелното отглеждане на гъби е въпросът с цената. Особено в късна есен, когато на пазара излизат манатарки и лисички, чиято цена явно е надценена, а пиршеството с този деликатес не е толкова евтино, колкото бихме искали. Освен това по този начин можете да правите добри пари.

Ако събирате гъби сами, тогава има вероятност в горските гъби да се съдържат тежки метали ...

В крайна сметка това е просто интересно занимание, което не изисква много проблеми.
Днес не е толкова трудно да се развъждат гъби. Малка градина, балкон или подходяща стая в къщата ще са достатъчни.

Как да расте

Има няколко прости начина да отглеждате гъби сами:
1) чрез засяване на пресни или сушени гъби върху почвата;
2) използване на стар коноп като мицел или влачене на част от дърво от гората.

Има примери, когато след почистване на гъбите под дърво се изсипва леген с вода, в който има изрезки от различни гъби. И няколко седмици по-късно (о, чудо!), на това място израснаха ядливи гъби. Всичко това, разбира се, при условие, че почвата е влажна и ще има чести дъждове, добре, или ще поливате мястото обилно. Тези. като цяло това е прехвърлянето на гъбични спори в почвата на удобно за вас място.
Този метод не е най-практичният, но все пак, като един от най-простите варианти, той има място да бъде.

За да постигнете самостоятелно (или по-скоро целенасочено) желания резултат, ще трябва да подготвите почвата, преди да „посеете“ гъби върху нея. Навлажнен материал (субстрат) ще трябва да се постави върху почвата, върху която ще растат гъби. За това се използват дървени стърготини, слама или конски тор. Материалът трябва да е лек, подобен на местните условия, в които расте този вид гъби.

След това капачките на пресните гъби се натрошават на парчета. И след това, заедно с отрязаните долни части на краката, с които са израснали в земята, се поставят върху предварително подготвена и навлажнена почва.
След 2-5 дни бутчетата, гарнитурите и шапките могат да се свалят. Мястото за кацане може да бъде покрито със слама отгоре, така че земята да е влажна. След няколко седмици можете да приберете реколтата си от гъби.

За това можете да използвате и шапките на стари сухи гъби, вместо пресни. За да направите това, също е необходимо да подготвите почвата и след това да натрошете сухи шапки върху нея, да навлажнете почвата и да изчакате, докато се появят първите гъби.

И друг начин за отглеждане на гъби е да прехвърлите старо дърво или коноп от гората, „заразено“ с мицел. При прехвърляне това парче дърво трябва да се постави и на специално определено за това място, идентично с това откъдето е донесено. И след това - за поддържане на благоприятни условия за по-нататъшния растеж на гъбите:
- Поливайте обилно, ако няма дъжд;
- също така е необходимо да има зеленина на земята;
- сянка;
- наличието на различни видове дървета, под които са расли (трепетлика, бреза, бор, смърч и др.).

За отглеждане на гъби можете да използвате гнило дърво или пън, които вече са на мястото. За да направите това, трябва да направите няколко дупки в тях (например пробийте) и да поставите мицел в тях. И разбира се, както в предишните случаи, не забравяйте да поливате мицела обилно.

Още веднъж трябва да се подчертае, че независимо от начина на отглеждане на гъби, е необходимо голямо количество влага, тъй като сухо лято - никакви гъби. За мицела, изсъхването, дори на слънце, е неговата сигурна смърт.

Като отглеждате гъби самостоятелно, вие се отървавате от почти всички проблеми наведнъж: природните резерви не се изчерпват, отглежданите гъби са по-евтини, можете да сте сигурни, че не са отровни и вкусни, лесно се събират и получават в кухнята абсолютно свежи. Можете да отглеждате много повече видове гъби у дома почти през цялата година от предлаганите на пазара. В същото време съдържанието на тежки метали в култивираните гъби е незначително.

Помислете как да отглеждате най-често срещаните видове гъби.

стриди гъба

Гъбите от стриди се отглеждат лесно и имат висок добив. Лесно се отглеждат у дома.

Обикновено се отглежда върху дървени клинове в оранжерии или мазета, на сенчести места в градината. За целта прясно отсечени стволове на дървета като трепетлика, топола или дъб се изрязват на клинове с дължина 30-40 см. В специално подготвени сегменти се пробиват дупки с дълбочина около 4-5 см или се правят прорези (нарези с брадва). цялата площ. В дупките се засява малко мицел и се покрива с парчета кора, стърготини, дървени стърготини или мъх, за да не изпада мицелът от тях. Въздухът не трябва да е сух, с относителна влажност 90%. Ако процентът на влажност е по-нисък, тогава е необходимо да се пръска вода.

След около 2-3 месеца мицелът на гъбата прониква във всички клинове.
И тогава са възможни два варианта: или заравяме всеки клин в земята на дълбочина 10-15 см на сенчесто място, където не попада пряка слънчева светлина, или засяваме мицела веднага в градината, по всяко време на годината , дори през зимата (той не се страхува от слана). Колките трябва да се поливат, а гъбите, засадени върху дървесина, растат около 5-6 години.

Друг начин за отглеждане на гъби от стриди (една от опциите, посочени в началото) върху растителни остатъци - слама, слънчогледови люспи и др. Сламата и люспите трябва да са с добро качество, да не са изгнили или мухлясали. Сламата може да бъде смачкана, което ще я направи по-достъпна за мицелните ензими.

Субстратът се излива с вода (при температура около 80-90 ° C) и се държи за известно време: люспи - 3-4 часа; слама - 7-8 ч. След това водата се отцежда, а субстратът се оставя да изстине. Добре охладен и изцеден субстрат се смесва с мицел. Готовата смес се поставя в прозрачен найлонов плик и се завързва. За обмен на въздух по цялата площ е необходимо да се направят няколко разреза с дължина 3-5 см. Покълването на мицела ще продължи 25-28 дни.

Шампиньон

Тези гъби не изискват светлина. Могат да се отглеждат в прохладни и влажни места: в землянки, изби, колиби и др. Могат да се отглеждат и в сянката на овощните дървета. Но при този вид култивиране е необходимо да се покрият местата на растеж с филм, който ще предпази мицела от изсъхване и преовлажняване.

Най-добрата почва за отглеждане на гъби е конският тор. Можете също да използвате тор от едър рогат добитък, като към него добавите малко слама, листа, картофени или домати.
В съотношение към 50 кг оборски тор се добавя гипс (12 - 13 кг), след това вар (прибл. 12 - 13 кг) и карбамид (един и половина килограма). Консистенцията се уплътнява и се покрива с филм. В това състояние трябва да лежи 15 - 20 дни. Когато миризмата на амоняк изчезне, той се поставя на постоянно място. За подготовката на субстрата могат да се използват и различни други органични отпадъци.
На закрито гъбите се отглеждат на стелажи или в кутии.

В открита земя можете да направите легла директно на земята или в окопи. Влажността на въздуха по време на растежа на оборския тор трябва да бъде 50 - 55%, при по-нисък мицелът расте слабо, а при по-висок се развива само в горния слой, образувайки малко плодни тела и бързо отмира. Температурата на въздуха трябва да бъде 18 - 20 *C.
След две до три седмици мицелът трябва да нарасне с 3 - 5 см (може да се появи бяло покритие върху повърхността на хранителната почва). През този период е необходимо да се изсипе малко парникова пръст върху субстрата и леко да се полива, докато изсъхне. Необходимо е да се полива с пулверизатор, така че земята да не се уплътнява, а само да се овлажнява.

Първата реколта може да бъде прибрана след 35 - 40 дни и ще продължи 2 - 3 месеца. Гъбите трябва да се събират, когато филмът върху чиниите е опънат, но все още не се е спукал, а самите чинии са бледорозови. Гъбите не трябва да се оставят да стареят, т.к те изчерпват гъбичките.
При прибиране гъбите внимателно се усукват, като с другата ръка се държи почвата, за да се предотврати разрушаването на мицела. Мястото, където е била отвинтена гъбата, трябва да се поръси с пръст.

Бели гъби

За да направите това, е необходимо на мястото да растат иглолистни или широколистни дървета (за предпочитане млади - до 10 години). Като компост използвайте готова почва за стайни растения с високо съдържание на торф.

Около ствола на избраното дърво е необходимо да премахнете горния слой почва с лопата. Компостът се полага на равномерен слой с дебелина 1-2 см. Върху компоста парчета мицел се подреждат шахматно върху субстрата с разстояние, така че един пакет да е достатъчен за 1 дърво. След това тази площ трябва да бъде покрита с предварително отстранен слой почва и напоена (2-3 кофи на дърво). Водата трябва да се излива внимателно, така че да не ерозира почвата. За по-добро присаждане на мицела се препоръчва допълнително хранене под формата на захарен разтвор: 50 g на 10 литра вода.

Година след сеитбата (при благоприятни обстоятелства) под дървото ще се появят първите гъби.
Всичко, което се изисква от вас като ухажване през лятото, е периодичното овлажняване на почвата при липса на валежи.

За зимата повърхността на засятата площ в радиус от 2 метра от дървото се покрива със слой от изолационни материали - гниене на листата, клони, мъх, смърчови клони и др.
Берачът на гъби ще дава плод за 3-4 години, след което мицелът може да се засява отново.

Отглеждането на гъби е полезна и интересна дейност. В крайна сметка със сигурност ще бъде хубаво да вземете буркан с мариновани гъби, отгледани със собствените си ръце през зимата!

Най-новите съвети от раздела "Къща и вила":

Този съвет помогна ли ви?Можете да помогнете на проекта, като дарите каквато желаете сума за неговото развитие. Например 20 рубли. Или по:)

Кирил Сисоев

Мозолите ръце не познават скуката!

Съдържание

Походите в гората за гъби се възприемат от повечето хора като приятно забавление. Но тихият лов е изключително зависим от сезона, времето и климата на региона. Малко хора смятат, че отглеждането на гъби може да бъде печелившо, но най-често срещаните сортове могат да се отглеждат у дома почти в индустриален мащаб.

Отглеждане на гъби у дома за начинаещи

Гъбите са съставка с минимално количество калории и мазнини, високо съдържание на калий, фибри. Процесът на отглеждането им е изключително прост, но като всяко друго предприятие изисква определени подготвителни стъпки. Спазвайки основните правила за градинарство с гъби, можете да осигурите не само на семейството си продукт, но и да спечелите значителна печалба, като продавате гъби за продажба. Откъде да започнете да отглеждате гъби? Разберете как протича целия процес стъпка по стъпка:

1. Първо решете вида, който ще отглеждате. Най-популярните и най-лесни за култивиране са гъбите от стриди, шийтаке, шампиньони. Няма особена разлика в процеса, но хранителната среда се променя за всеки вид.
2. Купете мицел. Прилича на дървени стърготини, в които е покълнал мицелът на гъбите - кореновата система или "семето". Всъщност това са разсад или разсад, ако направим аналогия с обикновените градински растения. Субстратът с мицел може да бъде закупен в онлайн магазина (цената е сравнително ниска). Отглеждането на гъби от стриди, други ядливи видове от спори, е труден процес, изисква добра практика и дълго време.
3. Създаване на хранителна среда. Сламата и дървените стърготини трябва да бъдат стерилизирани, за да унищожат всички чужди микроорганизми. Те могат да се конкурират с мицела, дори да го абсорбират. Един от методите за стерилизация е нагряване с пара на материала на средата до пълно изпаряване на влагата. Тук е важна обработката с гореща пара на сухия субстрат.
4. За да разпространите мицела в хранителната среда, той трябва да се нагрее. Стърготините или сламата с вече добавен мицел се разпределят равномерно върху тава за печене или в плитка, но широка тава. След това контейнерът се поставя върху термоподложка, която ще поддържа температурата (21 градуса по Целзий). За 3 седмици хранителната среда се оставя на тъмно място.
5. След 21 дни мицелът, който е израснал в хранителна среда, се премества на тъмно място с постоянна температура около 15 градуса по Целзий. За тези цели избата е доста подходяща. Стърготините или сламата се покриват с малък слой чиста почва и се намокрят обилно, но не се наводняват. За да контролирате влагата, можете да поставите кърпа отгоре и допълнително да навлажнете почвата, ако е необходимо.
6. След още 3 седмици ще се появят първите гъбички. Средата трябва да се поддържа влажна през цялото време, за да се подпомогне растежа на гъбичките. Стаята трябва да бъде без осветление за максимално време.
7. Първата реколта може да бъде прибрана, когато капачката е напълно оформена и се отдели структурно от стъблото. Гъбите трябва да се нарязват, а не да се откъсват, за да не се повредят бъдещите плодове.

Отглеждането на гъби като бизнес

Бизнес планът за отглеждане на гъби не изисква сериозни разходи. Мицелът може да се закупи навсякъде, цената не хапе. Основното нещо, което се изисква, е стая с възможност за регулиране на влажността и температурата. Както показва практиката, бизнесът за отглеждане на гъби се изплаща след продажбата на първата реколта. Разходите за поддържане на растежа са незначителни, така че нетната печалба се получава след месец, докато рентабилността е максимална.

Как да отглеждаме гъби у дома

Отглеждането на гъби у дома изобщо не е скъпо, което носи бързи доходи. Основното е да създадете подходящи условия за растеж (описани по-горе) и да ги поддържате. За лична консумация някои майстори преобразуват килерите или балконите на апартаментите си. По-голям резултат от печалбата може да се постигне с помощта на гараж или мазе. В този случай можете спокойно да свършите основната работа. Берачите на гъби не изискват постоянни грижи, плевене и поливане.

В градинския парцел

Отглеждането на гъби в селска къща или градински парцел е дори по-лесно, отколкото на закрито. За местоположението на мицела се избира влажно и засенчено място. Около половин метър трябва да бъде отстъпен от най-близките сгради и дървета. Важно е да запомните, че горските видове гъби не понасят близост до овощни дървета. По-добре е да ги култивирате недалеч от видовете, които са им познати в гората: манатарки близо до бреза, манатарки близо до трепетлика. Има няколко възможности за размножаване на земята:

1. Спорове. За да направите това, трябва да съберете презрели шапки, които се пропускат по време на обичайния "тих лов". Дори червивите екземпляри ще се справят. Те трябва да се поставят в кофа, да се налее дъждовна или речна вода, да се добави захар или закваска, да се омесят до гладкост и да се оставят за период от няколко дни до седмица (периодично трябва да разбърквате съдържанието). След това прецедете през голяма цедка. Получената течна маса трябва да се разреди с вода (1 част от гъбената маса на 100 части вода) и да се полива площта от обикновена лейка с нея.
2. Мицел. За да направите това, трябва да изкопаете фрагмент от почвата с мицел и да го засадите във влажна почва. Също така трябва да се поддържа влажна по време на транспортиране.
3. Готов мицел. Закупена на ниска цена, зърнена или компостна основа с пълнеж от мицел се засажда според инструкциите. Този метод е най-лесният за тези, които искат да постигнат възможно най-бързия резултат.

В мазето

Много по-лесно е да се отглеждат гъби в мазето, отколкото на закрито на повърхността - тук постоянно се поддържа подходящ микроклимат. Независимо от вида, който ще расте, трябва да подготвите мазето, преди да започнете покълването. Стените и подовете се дезинфекцират с някой от антисептиците. След това стаята се проветрява добре. Вентилационните отвори са покрити с решетка от фина мрежа, за да не влизат насекоми вътре.

В зависимост от вида на гъбите се монтират стелажи или окачвания (цената им е ниска). С голяма площ на мазето може да се раздели на две части - за инкубация и за растеж. Най-важното е температурата и влажността, които трябва да се поддържат на същото ниво. Във всички останали отношения гъбите са изключително непретенциозни и растат сами.

Какви гъби се отглеждат у дома

Идеята за отглеждане на гъби у дома на първо място ще ви постави пред въпроса - кой вид да изберете? Почти всички "домашни" гъби не изискват допълнителни усилия за размножаване. Гъбите могат да се нарекат изключение, но те няма да бъдат проблем за опитен градинар. Следователно трябва да избирате единствено от личните предпочитания и желаната печалба (ако планирате да организирате бизнес с гъби). Най-популярните видове могат да бъдат разделени на две групи:

• дървесни - шийтаке, стриди, зимни гъби;
• почва - шампиньони, иглички.

Методи за отглеждане на гъби

В зависимост от желания резултат има два начина за отглеждане на гъби – екстензивно и интензивно. За градинари, които не търсят обогатяване, първият е по-подходящ. За тези, които се грижат за редовните добиви, трябва да обърнете внимание на втория. Разликата между тях е същата като между естественото отглеждане на пилета и получаването на бройлери.

1. Екстензивно - самостоятелно отглеждане на гъби в естествена среда на обекта. Реколта - същата като в природата. Но същите опасности - вредители, промени във времето, болести на мицела.
2. Интензивно - активно отглеждане в подготвени условия - мазе, балкон, килер. Изисква компетентна подготовка на хранителната среда, контрол на влажността и температурата.

Гъби у дома - технология

Традиционната технология за отглеждане на гъби беше описана по-горе - подготвена среда, където се поставя мицелът, редовно поливане и светлинен режим. След 3 седмици се появява първият резултат. Алтернативният метод на отглеждане е по-трудоемък. Отглеждането на трупи или пънове от широколистни дървета изисква дълга подготвителна фаза (сушене на трупи, рязане на дупки). Резултатът ще бъде само след година. Плюс могат да се нарекат необичайни видове гъби, които могат да се отглеждат - гъби, лисички, рейши.

Има алтернативни начини за отглеждане на гъби у дома: готови комплекти, закупени чрез интернет, отглеждани на утайка от кафе. Те приличат повече на вид хоби, отколкото на истинско отглеждане за храна и продажба. Резултатът ще бъде минималният добив на крайния продукт. Тази опция е особено интересна за деца от предучилищна или училищна възраст като домашен експеримент.

Мицел

Създаване на мицел за отглеждане на гъби - 40% от времето, прекарано за отглеждане. В същото време опитните производители на гъби предпочитат да отглеждат мицел сами, за да не зависят от продавачите, защото дори проверени във времето доставчици могат да се провалят. Мицелът се отглежда върху зърнен субстрат или дървени пръчки. Зависи от вида на бъдещите гъби.

субстрат

Изкуственият субстрат за отглеждане на гъби е основата, в която се развива мицелът. По своя химичен и минерален състав трябва да се доближава максимално до естествената почва. Подготвената субстратна маса с правилния състав (в зависимост от вида на мицела) ще даде по-висок добив при отсъствие на патогенни фактори и естествени вредители.

При какви условия могат да се отглеждат гъби

Условията за отглеждане на гъби от различни видове не се различават една от друга. По време на инкубацията се поддържа температура на растеж (21 градуса по Целзий) и висока влажност на субстрата. В процеса на растеж пада до 13 градуса при същото ниво на влажност. Максималното време, в което мицелът и покълналите тела са без пряк достъп до светлина. Незначителни нюанси се срещат само при видовете гъби.

Производствено оборудване

Оборудването за производство на гъби у дома може лесно да се сглоби със собствените си ръце. За инкубационния период ще ви е необходима електрическа фурна с регулатор на температурата. Стойките за поставяне на субстрата са рафтове за тави, ако това са видове почви. В случай, че субстратът е в торби, той се окачва на напречните греди или директно от тавана. Всъщност това е минималният набор за започване на бизнес.

Как да отглеждаме стриди у дома

Технологията за отглеждане на стриди се счита за най-оптимална за домашни условия (можете да намерите във видеото по-долу). Готовият субстрат с мицел се поставя в PVC торби за целия им обем, които трябва да се поставят на половин метър един от друг. Те се монтират на пода или окачват, във филма се правят разрези от 2-3 см за растеж и изпаряване на излишната влага. Температурата в стаята е около 20 градуса по Целзий. Поливане - 1 път / ден.

Шийтаке

Гъбите шийтаке (на снимката) се отглеждат по обичайната технология "торба". За субстрат се използват дървени стърготини от широколистни дървета. Важно е да се обърне внимание на размера на масата на дървените стърготини. Твърде малка фракция ще се слепи и ще предотврати аерацията на мицела. Останалата част от технологичния процес е напълно идентична с метода на отглеждане на стриди.

Бели гъби

Отглеждането на бели гъби се извършва най-добре върху естествена почва в градината. Но реколтата ще бъде изключително естествена, тоест веднъж на сезон. Стайното отглеждане изисква постоянна температура от 8-12 градуса, добра вентилация на помещението при влажност 90-92%, приглушено осветление е необходимо ежедневно за кратко време.

Шампиньон

Отглеждането на шампиньони у дома се счита за най-скъпо (в процес на подготовка), но доста печелившо. Най-скъпо ще бъде закупуването на мицел и подготовката на субстрата. Първоначално почвата трябва да е с високо съдържание на минерали и микроелементи. Влажността се поддържа на 80% при температура от +12 градуса. Останалата част от процеса на отглеждане на гъби не се различава от белите гъби.

Любителите на гъбите у нас са повече от достатъчно! Само тук, за пътуване до гората за „тих лов“, са необходими придружаващо време и определени климатични условия. Не всеки ще мисли за отглеждане на гъби у дома и дори почти в индустриален мащаб. Повечето хора смятат, че това е фантастика. Всичко обаче е истинско. И как да отглеждаме гъби в оранжерия или у дома, ще разкажем по-нататък.

Самата идея за отглеждане на гъби у дома поставя избор на конкретен вид. Всички сортове, подходящи за домашно отглеждане, не изискват специални материални разходи или допълнителни усилия. Единственото изключение са шампиньоните, но опитен градинар ще се справи с този проблем. Изборът трябва да се направи на първо място въз основа на желаната печалба. Всички видове гъби, подходящи за отглеждане у дома, могат да бъдат класифицирани в два основни типа:

• дърво;
• почва.

Първите включват добре познатите шийтаке, стриди, както и зимни гъби. Но към втория - не по-малко популярни шампиньони и иглички. Дори при малки площи реколтата може да бъде отлична.Ето защо тези сортове се препоръчват за отглеждане в промишлен мащаб.

Технология на отглеждане за начинаещи

По-голямата част от времето, необходимо за отглеждане на гъби, се изразходва за създаване на мицел. Въпреки това, съветите на опитни производители на гъби предполагат, че е по-добре да отглеждате този материал сами. В крайна сметка дори най-добрите и доверени доставчици се провалят от време на време. Гъбата може да се отглежда по два начина:

• в зърнения субстрат;
• на дървени пръчки.

Изборът зависи от това какъв вид гъби планирате да отглеждате.

Отглеждане на гъби върху хранителен субстрат

Размножаване на мицел

Мицелът се отглежда в специфичен субстрат. Препоръчително е да се внимава неговият химичен и минерален състав да е възможно най-близък до този, в който гъбите растат естествено. Съставът на тази среда трябва да бъде избран отново, в зависимост от вида на отглежданите гъби.

Например дърветата шийтаке се чувстват по-комфортно в дърво, шампиньоните в компост, но гъбите от стриди предпочитат слама. При правилна грижа, нарязаната слама, както и дървените стърготини, могат да осигурят реколта от всеки от изброените видове гъби. Въпреки това субстратът трябва да бъде с високо качество. Това се осигурява от неговата сухота, липса на мухъл, както и неприятни миризми и примеси от трети страни.

Пшеничната слама е най-подходяща за отглеждане на гъби. Можете също да използвате ръж или ечемик. Гъбите от стриди могат да се размножават в слънчогледови люспи. Трябва обаче да се използва само пресен материал, тъй като патогенните бактерии могат перфектно да се размножават в остарялата.

Мицелът е основата, в която има голям брой покълнали гъбични спори. Веднага след като тази основа се постави в субстрата, започва процесът на активен растеж. Първоначално може да се наблюдава само появата на тънки нишки, които в крайна сметка се превръщат в ядливи гъби.

Струва си да купувате висококачествен посадъчен материал само в специализирани магазини. Предпочитание трябва да се даде на дървесина, в която има жизнеспособни гъбични спори. Те ще бъдат по-устойчиви на болести. Вместо засадени от зърнен мицел. Можете също да закупите обикновени спори на гъби.Само в този случай ще отнеме повече време и усилия, за да отглеждате реколтата си. Процедурата ще прилича на отглеждането на всяка култура от семена. Начинаещите трябва да избягват този метод.

За да получите максимален добив, мицелът трябва да се разпръсне възможно най-задълбочено в компоста. За да направите това, е необходимо кацанията да са топли. Можете да ги затоплите със специална електрическа възглавница. Топлината е необходима само по време на инкубационния период. След като гъбите влязат във фаза на растеж, най-добре е да се съхраняват на хладно.Остъклен и изолиран балкон е подходящ за това.

При отглеждане на гъби в жилищни помещения е необходимо да се предотврати фазата на тяхното узряване. В противен случай спорите, изхвърлени във въздуха, могат да провокират алергични реакции и дори астма.

По правило разсадът се появява на третата седмица след засаждането на мицела. Готовността за прибиране на реколтата се определя от шапката. Готовите гъби трябва да отрежете само с нож, за да не нараните тези, които все още са в почвата и тепърва се подготвят за прибиране на реколтата. Готовата колекция може да се използва както веднага, така и след предварително замразяване.

Други начини за отглеждане на гъби у дома

В допълнение към основните има и допълнителни начини за отглеждане на гъби. Вярно е, че те не носят толкова мащабен резултат и се използват главно от деца като експерименти. Например, някои видове гъби могат да се отглеждат върху заготовки за трупи. За това трупи с дължина до половин метър се изрязват от твърда дървесина.Това трябва да се направи най-малко 2 седмици преди уреждането с мицел.

В получения детайл се правят дупки шахматно на разстояние 10 см. След това пръчките с мицел трябва да бъдат уплътнени. За тази процедура можете да използвате чук.

Преди да започнете работа, е необходимо да дезинфекцирате ръцете си и да се уверите, че в дупките няма остатъци.

Дървените трупи, пълни с мицел, се поставят в мазето и се изчаква, докато запълни цялото пространство. Процедурата е дълга и може да отнеме до 1 година. Основните условия са температурата и влажността.

Известен метод за отглеждане на гъби на утайка от кафе.Съдържа много микроелементи:

• манган;
• калий;
• магнезий;
• азот.

Тази среда е идеална за гъби от стриди. Освен това утайката от кафе не е необходимо да се подлага на допълнителна стерилизация. Недостатъкът на този метод е, че е много трудно да се получи голямо количество прясно изсушен сладкиш у дома. Ще трябва да го поискате в най-близкото кафене. Контейнерът за отглеждане може да бъде обикновени торбички за фризер или контейнери за сладолед.

Мицелът трябва да се смеси с тортата и след това плътно затворете контейнера.За съхранение може да се определи под мивката. Времето за поникване ще бъде около 1 месец. Веднага след като повърхността стане бяла, в горната част на торбата трябва да се изреже малка дупка. Чрез него е необходимо да се пръска с вода 2 пъти на ден. След една седмица ще забележите как малките гъби започват да растат.

Отглеждането на манатарки и други видове у дома за начинаещи е много вълнуващо и полезно занимание. Нуждите на вашето семейство могат да бъдат напълно задоволени, дори без специални умения и големи площи. Основното нещо е търпението и желанието да видите резултата. В крайна сметка можете да ги отглеждате през цялата година!