Котлети от рибно филе, рецепти от минтай. Сладкиши с минтай - седем вкусни рецепти

Всяка домакиня ще се нуждае от способността да готви котлети от мляна риба, за да нахрани бързо, вкусно и евтино цялото семейство. Днес това ястие не е толкова популярно, колкото беше в съветските времена, но тези, които се грижат за фигурата, го обичат заради ниското му калорично съдържание и привлекателния вкус. Можете да експериментирате с котлети, като добавите зеленчуци или зърнени храни към тях.

Един от най-популярните месести видове риби за приготвяне на кюфтета е минтай. Характеризира се с бяло месо, ниско съдържание на кости и ниско съдържание на калории. Смесвайки филето му със сирене, билки или картофи, можете да получите нови вкусове, които ще превърнат котлетите от минтай в гурме лакомство, което ще оцени цялото семейство. Препоръчително е да вземете прясно замразени трупове за производство, да ги размразите до полуготовност и да направите кайма.

Готвенето на рибни торти от минтай ще бъде лесно, ако следвате технологията. Струва си да започнете с избора на необходимите продукти и тяхното смилане. Кожата се отстранява от трупа, почиства се от перките и костите. Можете да добавите яйца, хляб или картофи към каймата - така продуктите ще станат буйни, а свинската мас или свинската кайма ще добавят сочност. След като омесите основата, трябва да заслепите котлетите - по-удобно е да направите това с мокри ръце, така че влагата от тях да предотврати залепването на каймата. За най-добър вкус оваляйте продуктите в брашно или галета, след което изпържете.

Най-лесният процес на производство е пържене, за него загрейте олиото в тиган, спуснете котлетите и запържете за 3-4 минути от всяка страна, докато се получи хрупкава коричка. За да оформите по-диетично ястие, продуктите се подреждат върху тава за печене и се пекат във фурната на 190 градуса за около 15 минути. За тези, които отслабват, е подходяща рецепта за готвене на пара - в двоен котел или бавна готварска печка, след половин час ще бъдат готови. По-добре е да включите уредите предварително, за да се нагреят.

Кайма минтай за кюфтета

Най-важната част от процеса на готвене е смлян минтай за котлети, който трябва да бъде правилно приготвен. За да направите рибни сладки от филе от минтай, следвайте препоръчаната помощ и съвети:

• по-добре е да закупите труп без глава, преди да смилате, трябва да отрежете главата, да премахнете люспите, опашката, перките;
• рибното филе се натрошава с едра решетка на месомелачка, за да се запази сокът, а котлетите не се превръщат в каша при пържене;
• отстранете костите при смилане, а по-скоро пропуснете филето два пъти;
• ако хлябът се добави към каймата, тогава тя трябва да бъде обелена, излята с вода или мляко.

Котлети от минтай - рецепта със снимка

Всеки готвач има своя собствена рецепта за сладкиши с минтай, която ще ви помогне да направите фирмено ястие, което не прилича на другите. Начинаещите готвачи трябва да отворят инструкции стъпка по стъпка, които ще ви кажат как да приготвите храна, да започнете работа и да обработвате съставките, преди да ги изпратите в тигана или фурната. Няколко здравословни рецепти ще се харесат на всеки - от готвене на класически котлети до такива на пара.

• Котлетите от филе от минтай са обилен деликатес с подчертан рибен вкус. Имат деликатна текстура, благодарение на добавката на накиснат в мляко хляб и яйца са ефирни и пухкави. Отличен акомпанимент за натурални рибни котлети в чиния ще бъдат картофено пюре, варен ронлив ориз или елда, зеленчуково соте.

Съставки

• обелено филе от минтай - половин килограм;
• пшеничен хляб - 50 грама;
• слънчогледово масло - 40 мл;
• сол - щипка;
• мляко - 150 мл;
• хляб - филия;
• галета - 40 г;
• яйца - 1 бр.

готвене

1. Залейте хляба с мляко, след накисване превъртете заедно с филето през месомелачка.
2. Смесете получената кайма с яйце, сол и черен пипер. По-добре е да месите с ръце до пластичност. Оформете котлети, оваляйте в галета, включете огъня под тигана, подредете продуктите.
3. Запържете в олио без капак до хрупкава коричка.
4. Нарежете зеленчуците за гарнитура.

Котлети от смлян минтай

• Котлетите от кайма са с по-мека текстура, тъй като можете сами да променяте парчетата на смилане - като инсталирате фина решетка на месомелачка или използвате специална дюза на блендер/кухарен робот. Най-лесният начин е да закупите готов замразен смлян минтай, за да го размразите и да направите котлети с добавяне на допълнителни продукти.

Съставки

• картофи - 1 бр.;
• минтай - 2 трупа;
• лук - 1 бр.;
• яйца - 1 бр.;
• сух хляб - парче;
• слънчогледово масло - 20 мл.

готвене

1. Нарежете рибата на филета, нарежете на парчета, изстискайте леко. По-добре е да пропуснете за смилане през месомелачка с лук и картофи. Можете да нарежете зеленчуците предварително с миксер, смесете с риба.
2. Повторете процеса на усукване, смесете с яйцето, овкусете със сол и черен пипер. Оформете котлети.
3. Натрошете на ситно трохите хляб в купа, оваляйте котлети в трохи, изпратете в горещо олио.
4. Пържете до златисто кафяво, като използвате среден огън.
5. Сервирайте с ориз, сос, зеленчукова салата.
6. Можете да замразите някои от котлетите за в бъдеще.

Котлети от минтай във фурната

• Котлетите от минтай във фурната ще бъдат нискокалорични, тъй като при готвенето им не се използва нито капка масло. Продуктите все още ще останат вкусни, ще придобият нови нотки на аромат и печена коричка. Добри са горещи или охладени, вървят добре с пресни билки, грахово или картофено пюре, пикантно-пикантни ароматни пълнежи.

Съставки

• филе от минтай - половин килограм;
• копър - 35 г;
• бял хляб - 100 г;
• чесън - 2 скилидки.

готвене

1. Изплакнете филето, подсушете, превъртете през месомелачка.
2. Накиснете хляба с вода, изстискайте, смесете с кайма, нарязани билки.
3. Овкусете с подправки, слепи котлети с мокри ръце.
4. Сложете върху тава за печене, печете 20 минути на 180 градуса във фурната.

Котлети от минтай на пара

• Котлетите от минтай на пара служат като отлично диетично ястие, което е нискокалорично и здравословно. Богат е на незаменими аминокиселини, лесно смилаеми протеини, фосфор и калций. Лека вечеря от задушени банички и карфиол е идеалното лятно или диетично ястие.

Съставки

• минтай - 1,5 кг;
• моркови - 2 бр.;
• лук - 1 бр.;
• картофи - 1 бр.;
• грис - 40 г;
• дафинов лист - 1 бр.;
• вода - литър.

готвене

1. Отстранете кожата от трупа на минтая, отстранете костите, прекарайте през месомелачка заедно с обелените други зеленчуци, повторете два пъти.
2. Смесете получената хомогенна маса с грис, сол, черен пипер.
3. Поставете формованите котлети в двоен котел, налейте вода в специална част на устройството, хвърлете дафинови листа и други подправки в него, ако желаете.
4. Варете 20 минути, сервирайте с броколи или зелен фасул, дресинг от червен лук.

Котлети от минтай в бавна готварска печка

• Котлетите от минтай в бавна готварска печка са много вкусни, полезно е да ги ядете два пъти седмично, според диетолозите. Следващата рецепта ще научи готвачите на процеса на приготвяне на ароматно лакомство, при което традиционният хляб в мляко се заменя с овесена каша Hercules. Това придава на готовите продукти лекота и разкош, мекота, сочна текстура.

Съставки

• филе от минтай - 1 кг;
• сурови яйца - 2 бр.;
• лук - 1 бр.;
• овесена каша - 200 г;
• сметана или мляко - половин чаша;
• брашно - 35 г;
• растително масло - супена лъжица.

готвене

1. Прекарайте рибното филе през месомелачка заедно с лука. Смелете на средно големи парчета.
2. Накиснете Херкулес с половината от топло мляко, оставете го да набъбне. Изпратете заедно с яйцето в кайма, сол, черен пипер.
3. Разбъркайте с лъжица, омесете с ръце, повдигнете масата и я хвърлете на масата, повторете няколко пъти, докато гъстият и лепкав изчезне. Не разбивайте силно, добавете останалото мляко.
4. Включете мултикукъра да се загрее, отворете капака.
5. Слепете спретнати котлети, оваляйте в брашно, сложете на мазното дъно на купата на мултикукъра. Пържете в опцията "Риба" или "Печене" за 10 минути от едната страна и 15 минути от другата.

Рибни котлети от минтай - тайни за готвене

Следните тайни за готвене на котлети от минтай от известни професионалисти ще помогнат за улесняване на процеса за начинаещ готвач:

• за нежност, каймата може да се подправи с парче масло, а пърженият лук е по-добре;
• след размразяване на трупа, трябва да изстискате месото, за да премахнете излишния сок;
• чесънът и лимоновият сок ще помогнат за премахване на миризмата на риба;
• Интересен вкус на каймата придават подправките – мащерка, босилек, риган, кориандър;
• не добавяйте брашно директно към масата за моделиране на котлети - по този начин продуктите ще станат по-плътни и твърди;
• интересен вкус придава сусамовата панировка, смес от галета с подправки;
• обърнете внимание на сервирането - по-добре е да сервирате готови продукти с обилни гарнитури, пресни зеленчуци и пикантни пълнежи.

Рецепта за рибни торти с филе от минтай е много вкусна

Ако искате да приготвите едновременно апетитно, просто и диетично ястие, трябва да обърнете внимание на рецептата за вкусни сладкиши с минтай. Тази риба придава на ястието деликатен вкус и обогатява тялото с витамини. Има много методи на готвене, така че можете да изберете най-подходящия за вас.

Класическа рецепта

Филе от минтай - 1 кг
Брашно - 60 гр
Пшеничен хляб - 180гр
Крушки - 2 бр.
Мляко - 0,5 чаши
Яйца - 2 бр.
галета за обезкостяване
Сол, подправки
Растително масло.

Навлажнете хляба в мляко, отстранете коричките, те не са задължителни в тази рецепта.

Обелете лука и го нарежете на ситно.

Завъртете рибата в месомелачка, за предпочитане 2 пъти. Уверете се, че големите кости са отстранени.

Комбинирайте компонентите на каймата, посолете, поръсете с подправки и брашно. Омесете.

Създайте топки-бияч, оваляйте обилно в галета и запържете, като наливате олио в тигана. Според класическата рецепта тортите с минтай отнемат малко време за приготвяне, така че когато се появи златиста коричка, те могат да бъдат отстранени.

В бавна готварска печка с овесени ядки

Рибно филе - 1 кг
Лук ряпа - 1 бр.
Овесени ядки - ¾ чаша
Яйца - 2 бр.
Крем - 50 мл
Подправки
растително масло
Брашно - за панировка.

Превъртете готовото филе през месомелачка, направете същото с лука. Добавете сметаната, разбийте яйцата, поръсете с черен пипер и сол.

За да може каймата да абсорбира влагата, е необходимо да я изхвърлите нагоре и да я ударите върху повърхността за готвене.

Сега можете да добавите зърнени храни, разбъркайте отново. Готовата кайма почистваме на студено за час.

След определеното време ще направим малки котлети, оваляни в пшенично брашно.

Настройваме бавната готварска печка в режим „Пържене“, изсипваме олиото в купата и преместваме котлетите от минтай, като се опитваме да не ги свързваме силно един с друг. Общо време за готвене 20 минути. Ястието трябва да се запържи от двете страни.

С извара и блат

Минтай (филе) - 0,5 кг
Яйце - 1 бр.
Палка - 2 бр
Лук - 1 бр.
Копър - 1 връзка
Извара - 250 гр
Мляко - 150 мл
Лимонов сок - 1 ч.л
Растително масло - 3 супени лъжици. л.
Брашно за паниране
Черен пипер, сол.

Поръсете охладеното рибно филе с лимонов сок и оставете настрана.

Междувременно пригответе лука, като го нарежете на ситно. Запържете го в малко олио, около 5 минути.

Накиснете питката в мляко, без да използвате кората. Смелете копъра.Смелете изварата през цедка.

Сега обърнете рибата и хляба през месомелачката. Добавете всички останали съставки тук, разбъркайте за 7-10 минути.

Спускайки длани във водата, модете риби и котлети от извара, панирайте ги. Запържете полуготовата за 5 минути от всяка страна.

Рибни котлети с картофи

700 г минтай
1 яйце
2 картофа
1 крушка
Панировка за панировка
Растително масло за пържене
Подправки.

Ако ще готвите от цяла риба, отстранете вътрешностите, отрежете главата, отървете се от перките, отстранете кожата от филетата.

Смелете картофите с блендер, обелете и нарежете на кубчета. Добавете готовата риба в купата на блендера и продължете да мелите заедно с грудките. Поставете съставките за каймата в купа.

Лукът се нарязва на ситно, прехвърля се в каймата. Добавете пилешко яйце, подправете на вкус. Смесвайте.

Залепете размера и формата на топката-бияч, от която се нуждаете, потопете в галета и запържете за 10 минути от всяка страна.

С тиквички и сирене

600 г филе от минтай
2 глави лук
80 г твърдо сирене
250 г тиквички
1 морков
1 ст. л. брашно
Растително масло
Сол, черен пипер.

Превъртете лука заедно с филето в месомелачка.

Отделно смилайте обелените тиквички, отстранете излишната влага, добавете към рибата. Морковите също добавете кайма, превъртайки през месомелачка, разбъркайте всичко.

Останалите компоненти: брашно, яйца, подправки, добавете към каймата.

Разтриваме сиренето, то трябва да се постави в средата на всяка топка-бияч.

Оформяме котлети, слагаме вътре сиренето и запържваме за около 10-15 минути.

Котлети от минтай във фурната

500 г филе от минтай
2 скилидки чесън
35 г копър
100 бял хляб
Подправки.

Смелете рибата в месомелачка.

Поставете хляба във водата, оставете го да се намокри, изцедете го и го сложете при каймата, тук нарежете копъра.

Добавете сол, подправки и оформете кръгчета, като ги сплескате.

Тава за печене намажете леко с олио, поставете върху нея топчетата-бияч и печете за 20 минути. Температурата на фурната е 180 градуса.

Рецепта с гъби

минтай - 500гр
Брашно - 3 супени лъжици. л.
Яйца - 2 бр.
Бели гъби - 150гр
галета
Растително масло
Подправки, сол.

Сварете гъбите във вода. Нарежете на ситно, смесете с подправките и пшеничното брашно.

Направете кайма от минтай, добавете гъби, яйца. Разбъркайте.

От получената консистенция оформете кюфтета и оваляни в панировка запържете за 5-7 минути от двете страни.

С ориз и свинска мас

Филе от минтай - 800гр
Ориз - 100 гр
Пилешко яйце - 1 бр.
Лук ряпа - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Сурова свинска мас - 200гр
Черен пипер, сол
Олио за пържене.

Лукът и морковите се нарязват на произволни парчета, като последните могат да се настържат. Сварете отново компонентите.

Смелете пържените, свинската мас и рибата с месомелачка.

Сварете ориза, като го докарате до каша, като добавите сол към водата, охладете го малко и го прикрепете към каймата.

Разбийте яйцата, поръсете с черен пипер и сол. Разбийте внимателно каймата, оформете котлети и ги запържете в растително масло.

Парни котлети със зеленчуци

Филе от минтай - 700 гр
Пресни тиквички - 300гр
Карфиол - 300гр
Магданоз - 0,5 връзка
Пилешки яйца - 2 бр.
Лук - 1 бр.
Сол, смлян черен пипер
Вода - 1,5 литра.

Нарежете зеленчуците и минтая, разбъркайте всичко заедно в месомелачка.

Добавете сол, яйца. Зелените се натрошават, прехвърлят се и върху каймата, поръсват се с малко черен пипер. Разбъркайте старателно.

Налейте вода в мултикукъра, поставете съда за парната баня. Правим котлети с овална форма и ги слагаме в купа за задушаване. В режим „Задушаване на пара” сварете котлетите на пара за 30 минути.

С грис и сметана

Рибно филе (минтай) - 700 гр
Лук - 1 бр.
Яйце - 1 бр.
Грис - 120 гр
Сметана - 100гр
Сол пипер
Панировка.

Обработете лука и рибата в месомелачка, разбийте яйцето, залейте със сметаната и поръсете с грис. Добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте до гладкост.

Тайните на готвене на котлети от минтай

За да останат котлетите непокътнати по време на пържене и да не се разпаднат, е важно да изстискате излишната влага от филето и да накиснете рибата с хартиени салфетки и да изцедите сока от каймата.

Ако изберете цяла риба за готвене на котлети и планирате сами да отделите филето, тогава теглото на минтая трябва да се удвои от посоченото в рецептите.

Не използвайте блендер за смилане на риба, тъй като много фино приготвеният минтай ще загуби своята сочност, което ще доведе до сухи котлети.

Скрупулозното обезкостяване на рибата е по избор. Много от тях ще останат директно в месомелачката. Освен това, след усукване на минтая, костите могат да се видят в каймата и безопасно да се отстранят. Малките кости ще се смилат напълно и няма да се забелязват.

Простото премахване на гръбнака ще помогне за надлъжното рязане на рибата по гърба, след което трябва внимателно да премахнете основната кост.

Ако каймата е твърде течна, може да се сгъсти с брашно или панировка.

За по-голяма сочност на ястието се препоръчва да добавите малко прясна свинска мас към рибната кайма.

За да получат рибните сладки с хрупкава и апетитна коричка, трябва да потапяте топките-бияч само в горещо слънчогледово олио.

Винаги е приятно да видите много вкусни и здравословни ястия на масата, като вашите котлети от минтай. Добър апетит! И любителите на оригинални ястия се съветват да обърнат внимание.

Рибните ястия трябва да присъстват в менюто на всеки човек, който следи здравето си. Без тях диетата трудно може да се нарече балансирана. Рибата съдържа вещества, необходими за организма, които могат да се набавят от малко други продукти. Много от разновидностите му са достъпни. Полокът е достъпен за всяко семейство, той е не по-малко полезен от другите обитатели на морето и с известно умение можете да направите закуски от него, които не са по-ниски по вкус от ястия от скъпи сортове риба. Котлетите от минтай ще ви помогнат, когато трябва да нахраните семейството си с обилна храна, без да харчите много пари за това.

Характеристики за готвене

Не всяка домакиня ще се заеме с приготвянето на котлети от минтай. Има мнение, че тази риба е толкова суха, че е невъзможно да се направи вкусно ястие от нея. Това мнение е оправдано: минтаят се отнася до храни с ниско съдържание на мазнини. От него обаче можете да направите сочни и нежни котлети без особени затруднения. Основното нещо е да знаете няколко тайни.

• Размразете рибата правилно. Ако го оставите да се размрази без резки температурни промени (първо в хладилник, след това на стайна температура), той ще запази структурата си. Използването на микровълнова фурна или топла вода за размразяване на рибата води до факта, че рибата става рохкава, суха, безвкусна.
• Не е необходимо да търсите мляно месо или филе от минтай за котлети. Котлети, приготвени от домашно мляно месо, ще струват по-малко. Купете трупове на минтай без глава - няма да е трудно да ги изколите дори и за неопитна домакиня. Филетата от минтай се превъртат през месомелачка, като се монтира решетка с големи дупки. Тогава плънката излиза сочна. За да сте сигурни, че ще се отървете от костите, завъртете два пъти месото от минтай през месомелачка.
• За да стане каймата по-гъста и вискозна, към нея се добавят яйца, нишесте, брашно, грис, хляб, накиснат в мляко. Зеленчуците, свинската мас му придават сочност.
• Най-често котлетите от минтай се пържат в тиган. За да не залепнат за дъното, загрейте тигана, не пестете олиото. Трябва да запържите на среден огън, докато се появи апетитна коричка, след това намалете котлона и задушете котлетите под капака на слаб огън за 5 минути.
• Оформянето на банички ще бъде по-лесно, ако ръцете ви се намокрят.
• Котлетите от полак могат да се пекат във фурната, да се варят за двойка. Пекат се във фурната за 15-20 минути при температура 180-200 градуса. Варете на пара за 25-30 минути.

Технологията за приготвяне на котлети от минтай може да зависи от избраната рецепта. Фокусирайки се върху инструкциите, които го придружават, няма да сгрешите.

Котлети от минтай с лук и картофи

• минтай - 0,7 кг;
• лук - 100 г;
• картофи - 150 г;
• бял хляб - 150 г;
• мляко - 100 мл;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• брашно - според нуждите;
• растително масло - според нуждите;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на готвене:

• Размразете рибата, нарежете на филета. Измийте филето, подсушете с хартиени кърпи. Нарежете на едри парчета и ги превъртете два пъти през месомелачка.
• Освободете лука от люспите, нарежете по същия начин като рибата.
• Обелете картофите, настържете на едро ренде.
• Хлябът (троха без кори) се подсушава във фурната, след което се накисва в топло мляко. Изстискайте и обърнете през месомелачка.
• Комбинирайте рибната кайма с кифличка, картофи, лук, разбъркайте.
• Разбийте едно яйце в купа с кайма, добавете сол и подправки, разбъркайте отново.
• Омесете каймата с ръце, разбийте я в купа, за да премахнете излишната влага. Ако все още изглежда твърде течно, сгъстите го, като добавите малко брашно.
• Загрейте олио в тиган.
• Потопете ръцете си в студена вода, оформете котлети, панирайте ги в брашно.
• Сложете рибните питки в тиган със сгорещено олио на малко разстояние един от друг.
• Пържете на среден огън до златисто кафяво на дъното.
• Обърнете баничките с шпатула и ги запечете от другата страна.
• Налейте малко вода или бульон в тигана, покрийте го с капак, намалете интензивността на пламъка.
• Задушете котлети на пара за 5 минути.

Рибните сладки са вкусни сами по себе си, но по-често се сервират с гарнитура. Почти всяка гарнитура е подходяща. Най-добрият вариант е ориз или картофено пюре.

Котлети от минтай със задушен грис

• минтай - 1,5 кг;
• моркови - 0,3 кг;
• лук - 100 г;
• картофи - 150 г;
• грис - 40 г;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• галета - според нуждите;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на готвене:

• Обелете зеленчуците, нарежете на едри парчета, нарежете с блендер или месомелачка. По желание морковите и картофите могат да бъдат настъргани, лукът - ситно нарязан с нож.
• Филирайте рибата. Готовото филе превъртете два пъти през месомелачка или нарежете на много ситно с тежък нож.
• Смесете рибната кайма със зеленчуците, разбийте яйце в нея.
• Сол, черен пипер, добавете грис и оставете да престои известно време, така че зърнените култури да набъбнат.
• Оформете котлети и ги панирайте в галета.
• Налейте вода в купата за мултикукър, сложете в нея подправки на вкус. Бахар, дафинов лист са много подходящи.
• Върху решетката за мултикукър, предназначена за задушаване на продукти, подредете порция котлети.
• Включете уреда, като изберете режим на пара за половин час.
• Извадете първата партида котлети, заредете следващата порция. Този път са достатъчни 25 минути за готвене, тъй като не е необходимо време за загряване на водата.

По подобен начин задушете останалите котлети. Рецептата ще се хареса на тези, които следят здравето си и избягват да ядат пържени храни.

Котлети от минтай, направени по някоя от горните рецепти, могат да се пекат във фурната. Преди да сложите върху тава за печене, те могат леко да покафенеят в тава. Ако поръсите котлети с настърган кашкавал, те ще се окажат още по-вкусни и апетитни. Добавянето на пресни билки към каймата също няма да развали вкуса на ястието.

Котлетите от минтай са вкусно, засищащо, здравословно и достъпно ястие. Познавайки особеностите на приготвянето му, дори неопитна домакиня може да го направи. Просто изберете любимата си рецепта.

Рибата е чудесна храна. В крайна сметка, той съдържа невероятно количество полезни вещества, вариращи от протеини и уникални мазнини и завършващи с различни витамини и минерали. Диетолозите съветват да ядете риба поне два пъти седмично. И децата го въвеждат в диетата по-близо до една година. Но много домакини са озадачени: какво ще се приготви от такъв продукт, който би бил едновременно вкусен и здравословен. Днес на тази страница „Популярно за здравето“ ще ви разкажем как се приготвят котлети от рибно филе, ще дадем рецепти. Е, да кажем, че има четири неща...

Рецепти за котлети от минтай

Рецепта за рибни котлети от филе от минтай №1

За да приготвите такова вкусно и здравословно ястие, трябва да се запасите с половин килограм или шестстотин грама филе от минтай, едно яйце и няколко супени лъжици нишесте или брашно. Също така използвайте няколко супени лъжици майонеза, малко сол и растително масло за пържене.

На първо място, пригответе рибата. Можете да го купите под формата на филе или сами да извадите филето от цял ​​труп. За да направите това, трябва напълно да размразите рибата, да отрежете перките от нея, да изкормите и да отстраните кожата. Костите трябва да се нарязват с остър нож. В същото време не забравяйте да опипате филето, за да не остане нито една кост в него.

Прекарайте рибата през месомелачка.

Смесете каймата с майонеза. Поставете сместа в хладилника за петнадесет до двадесет минути. След това отделете жълтъка от протеина. Посолява се малко белтъка и се разбива добре с миксер, за да се получи стояща плътна пяна.

Извадете готовата кайма от хладилника, разбъркайте нишестето и жълтъка, посолете на вкус и разбъркайте добре. След това добавете белтъка към получената смес. Правете това особено внимателно, като повдигате плънката отдолу нагоре.

Загрейте тиган с растително масло. Върху нея се разпределя каймата със супена лъжица, като се оформя котлет. Заравнете го малко отгоре и продължете да пържете за две-три минути от всяка страна. Това е всичко - вкусни и здравословни котлети са готови.

Готвим и котлети от минтай

За да приготвите тази версия на това ястие, трябва да се запасите със седемстотин грама филе от минтай, сто и петдесет грама хляб, едно пилешко яйце, един среден лук и пет супени лъжици брашно. Използвайте също малко копър, смлян черен пипер, сол, картофено нишесте и растително масло за пържене.

Пригответе си рибата. След това вземете малко остарял хляб и го напълнете с топла вода или мляко. Между другото, за същата цел можете да използвате зеленчуци, като тиквички или тиква, които ще направят готовите котлети още по-полезни. Зеленчуците могат да бъдат просто настъргани.

Измийте копъра и го нарежете на ситно.

Обърнете филето от минтай през месомелачка или нарежете с блендер. Лукът се нарязва на ситно и се добавя към каймата. Добавете там копър и изцедени филийки хляб. Разбъркайте добре каймата. Разбийте в него пилешко яйце, добавете сол и черен пипер, като се съсредоточите върху вашите вкусови предпочитания. След това отново разбъркайте каймата.

След това отделете малки парчета от получената маса, оформете от тях кръгли котлети с приблизително еднакъв размер. Оваляйте ги в брашно, като го смесите наполовина с нишестето.

Загрейте тиган с растително масло. Върху него сложете котлетите и ги запържете от двете страни за пет до десет минути.

Котлети рецепта номер 3 от филе от минтай с лук и картофи

За да приготвите такова вкусно ястие, трябва да използвате няколко килограма филе от минтай, три средни глави лук, няколко средни картофа и три големи скилидки чесън. Ще ви трябват и няколко пилешки яйца, малко хляб и мляко.

Първо, обелете картофите и лука. Пригответе рибата. Обърнете филетата от минтай, картофите и лука през месомелачка или нарежете с блендер. Накиснете питката в горещо мляко, изчакайте да набъбне.

Смесете каймата с леко изцеден блат, разбийте в нея яйца, добавете сол и черен пипер. Можете да използвате и други подправки, като се фокусирате върху вашите вкусови предпочитания. Не забравяйте да разбъркате смляния чесън, прекаран през чесъна. Смесете добре каймата и запържете котлети от нея в тиган, загрят с растително масло.

Рибни котлети от филе - рецепта номер 4 със сирене във фурната

За да приготвите такова вкусно ястие, си струва да приготвите шестстотин грама филе от минтай, няколко средни картофа, едно яйце, двеста грама заквасена сметана и осемдесет грама твърдо сирене. Използвайте също сто грама брашно, няколко супени лъжици растително масло, среден лук, голям чесън, сол и черен пипер, в зависимост от вашите вкусови предпочитания.

На първо място, пригответе филе от минтай. Сварете картофите в люспите им. Обърнете филетата и картофите през месомелачка. Нарежете лука на дребно, прекарайте чесъна през чесъна. Добавете лука и чесъна към смлените картофи и риба, овкусете със сол и черен пипер. Разбийте яйцето и разбъркайте добре. След това оформете котлети от получената маса и бързо ги запържете в тиган, загрят с растително масло от двете страни. След това сложете котлетите върху тава за печене, поръсете с настърган кашкавал и залейте със заквасена сметана. Не поръсвайте сирене върху заквасената сметана, в противен случай тя ще бъде пържена и суха. Изпратете листа за печене във фурната, предварително загрята до сто и осемдесет градуса, и оставете за двадесет минути.

Рибните котлети от филе от минтай перфектно разнообразяват диетата и ще се харесат както на деца, така и на възрастни.

Рибеното месо е полезно, защото съдържа много витамини и минерали, така необходими за тялото ни. И ако е морска риба, тогава ползите от такава риба са два, три пъти повече.

минтай е практически най-евтината и достъпна риба, от която можете да приготвите вкусни рибни сладки. Вярно е, че можете да срещнете мнението, че минтаят не е подходящ за котлети, казват, че котлетите ще се окажат сухи и пресни. Но можете да опровергаете това мнение, като приготвите котлети по нашите рецепти и ви уверявам, че няма да се окажат сухи и меки.

За да са най-вкусни котлетите, трябва да изберете правилното месо, от което ще готвите котлетите.

За да бъдат котлетите ви вкусни и сочни, вземете само прясна или прясно замразена риба. Когато купувате, обърнете внимание на цвета на хрилете. Хрилете трябва да са розови, по-близо до червени. Тъмни хриле се намират в стария минтай, който лежи по рафтовете повече от месец.

Кожата на рибата не трябва да е суха. Също така, преди да купите риба, погледнете в очите й; ако очите ви са мътни, по-добре е да не я приемате. И разбира се не трябва да има миризми. Прясната риба трябва да мирише приятно, люспите да прилягат плътно и да блестят, а очите да са ясни. Само ако спазвате тези правила, ще можете да закупите правилната риба и да приготвите вкусни рибни торти на базата на рибна кайма.

Рецепта за готвене стъпка по стъпка за котлети от минтай

В първата рецепта ще готвим котлети по традиционния начин в тиган. Това е най-лесната рецепта за рибно филе.

Съставки:

• 1 кг филе от минтай.
• 200 грама свинска мазнина.
• 5 парчета бяла питка.
• 2 средни глави лук.
• 1 яйце.
• Сол.
• галета.
• Растително масло.

Процес на готвене:

Ако имате замразено рибно филе, то преди готвене трябва да се размрази в естествени условия. Поставете филетата в малка купа и охладете в горното отделение за 5-6 часа. Така че ще се размрази правилно.

1. Нарежете рибното филе на парчета, така че да преминат безпроблемно през гърлото на месомелачката.

2. Необходимо е да отстраните кожата от мазнината и също да я нарежете на малки парченца. Препоръчително е да приемате мазнини без ивици.

3. Обелете и нарежете лука на 3-4 части.

4. Накиснете предварително хляба във вода.

Всички продукти са подготвени, сега можете да започнете да смилате.

5. Първо прекарваме рибата през месомелачка, след това свинска мас и накрая лук.

6. Тъй като ще смесим всичко, е възможно и необходимо да се смила в една обща купа.

7. Добавете яйцето, солта и черния пипер, разбъркайте каймата до гладкост.

8. Цялата кайма е готова, можете да започнете да оформяте котлети. Оформяме рибни котлети от кайма. Опитайте се да ги направите еднакви по размер. Така че те ще готвят приблизително същото.

9. Изсипете галета в чиния и оваляйте всеки котлет в галета.

10. След това налейте олио в тигана и запържете всеки в сгорещено олио от двете страни до характерен румен.

11. Котлетите са готови за сервиране. Заедно с котлетите може да поднесете картофено пюре или варени макарони. И като украса за ястието използвайте ситно нарязани зеленчуци (копър, магданоз, зелен лук). Добър апетит.

Постни котлети от минтай

Във втората рецепта ще направим без добавяне на пилешко яйце. И гответе кюфтета.

Съставки:

• 500-700 грама минтай.
• 2 глави лук.
• 2 супени лъжици ориз.
• 2 чаени лъжички брашно.
• Сол и черен пипер на вкус.
• Растително масло.
• Зеленина за декорация.

Процес на готвене:

1. Трябват ни варени раси за котлети, така че първото нещо, което правим, е да изплакнем ориза и да го слагаме да се вари.

2. Нарежете рибеното месо на малки парченца.

3. Нарежете лука на 2-3 части.

4. Залейте брашното с гореща вода, тя ще служи като връзка вместо яйцето.

5. Превъртете месото и лука през месомелачка. Към каймата добавете сварения ориз, брашното, галетата, солта и черния пипер. Разбъркайте всичко добре и добавете нарязани зелени.

6. Правим котлети от кайма. Оваляйте ги в брашно или грис.

8. Просто проверете готовността на баницата, като я разрежете на две части. Ако месото е все още сурово, тогава си струва да намалите котлона под тигана и да задържите котлетите малко по-дълго.

Котлетите са готови за сервиране на масата Приятен апетит.

Котлети от минтай на пара

Това ястие, както и много други, също може да се приготви на пара. Много от нас се грижат за здравословното хранене и предпочитат да приготвят котлети на пара, когато е възможно. А защо не, ето рецептата. Как да готвя

Съставки:

• Полок 700 грама.
• Наклонена глава.
• 1 яйце.
• Масло
• Сол, черен пипер и подправки на вкус.

Процес на готвене:

1. Превъртете лука и месото в месомелачка, като по този начин приготвите рибна кайма.

2. Смляна сол и черен пипер, добавете подправки. Смесете добре.

3. Оформяме котлети.

4. Намажете стойката с масло и сложете котлети върху нея.

5. Налейте вода в двойния котел и оставете котлетите да се варят за 20-30 минути.

6. Котлетите са готови, можете да ги сервирате на масата. Преди да сервирате, не забравяйте да украсите ястието със ситно нарязани зеленчуци.

7. Това е цялата рецепта за рибни сладки на пара. Както можете да видите, няма особени трудности в този процес. Добър апетит.

Котлети от минтай с извара

Мисля, че малко от вас са чували за такава рецепта за приготвяне на рибни котлети. И само няколко се подготвяха. Но въпреки това рецептата не е толкова популярна, приготвя се по нея и това ястие има свои любители и почитатели. Така че опитайте и пригответе котлети по тази рецепта, може би те ще ви станат любими.

Съставки:

• 500 филета от минтай.
• 250 извара.
• 1 яйце.
• 100 манки.
• 1 глава лук.
• 100 бял хляб.
• Половин чаша мляко.
• Сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Залейте хляба с мляко.

2. Завийте филето и лука в месомелачка. Ако искате да използвате зелени в котлети. За да не се притеснявате, зелените могат да се превъртят и в месомелачка.

3. Когато продуктите са смачкани, към тях добавете едно яйце, подправки, извара, изцедена галета, не забравяйте да посолите и добавете бахар.

4. Всичко се разбърква добре, докато масата стане хомогенна.

5. От каймата можете да приготвите вкусни кюфтета и да запържите в растително масло.

Добър апетит.

Котлети от минтай във фурната

Добър апетит.