Микровълнова печка: принцип на работа, устройство, интересни факти.

Готвенето и претоплянето на храна в микровълновата фурна е много удобно. Просто трябва да го поддържате в ред и тогава времето, прекарано за това, ще се изплати щедро с ефективността на микровълновата печка.

Поддръжка на микровълнова печка

Чиста домакиня своевременно почиства стените на фурната от остатъци от храна и мазнини, като по този начин удължава живота на уреда. Икономичната жена действа още по-разумно: тя се опитва да приготви храна в запечатан съд.

Периодично избърсвайте уплътненията на вратите и техните фитинги с влажна кърпа. Вътрешни повърхности микровълнова печка, разбира се, също трябва да е чист.

Ако частици от храна или пръски от течности полепнат по стените на фурната, избършете ги с мека кърпа или кърпа, напоена със сапунена вода и изцедена добре. Течният сапун за чинии също ще свърши работа. Но никога не използвайте силно детергентиили абразиви. Въртяща се масаизмийте в топла сапунена вода или в съдомиялна машина.

Ролковият пръстен и дъното на фурната трябва да се почистват периодично, за да се осигури тиха работа на фурната и плавно завъртане на стъклената маса.

Когато почиствате контролния панел и корпуса, използвайте мека кърпа, не използвайте силни почистващи препарати, абразивни материалиили почистващи спрейове. Вратата трябва да остане отворена, за да се предотврати случайно активиране на фурната.

За да предотвратите пожар, не сушете хартия, вестници, бельо и други подобни в микровълнова фурна. Не поставяйте нищо вътре, когато не използвате фурната, защото може случайно да се включи. Не включвайте празна фурна, тъй като това може да я повреди. За да избегнете превключване на празен ход, можете да държите чаша вода в печката.

Да се ​​отървете от миризмата във фурната е много просто: просто сварете чаша вода с резен лимон в нея. Между другото, след това изгорените петна мазнини се почистват по-лесно.

Правила за работа на микровълновата печка

При затопляне или готвене на храна също трябва да спазвате определени правила.

Първо, трябва да зададете минимума на таймера необходимо време. Ако ястието не е напълно готово, можете да добавите време, но не прекалявайте - течностите ще се пръснат, а твърдите вещества ще изсъхнат.

Моля, имайте предвид, че нагряващите течности могат да се появят без видими мехурчета. За да предотвратите изпръскване на кипяща течност от съдовете за готвене, не използвайте прави съдове и тесни гърла и разбъркайте течността два пъти: веднъж преди да я поставите във фурната и втория път след половината от времето, определено за готвене. След загряване оставете течността във фурната за известно време, след което разбъркайте и внимателно извадете съда. Не забравяйте, че бурното кипене на течността може да настъпи дори след излагане на вълни, когато фурната вече е изключена.

Не претопляйте храната в затворени кутии или запечатани бутилки, тъй като те могат да експлодират. Шишетата за хранене и бурканите за бебешка храна трябва да се поставят във фурната без капаци или нипели. Не използвайте метални прибори или прибори с метален ръб, когато използвате микровълновата. Дори металните щипки за тел трябва да се отстранят от опаковката, преди храната да бъде заредена във фурната.

Металните решетки, които се продават с фурната, обикновено са предназначени за печене на храна на скара, но могат да се използват и в микровълнов режим, например за печене на сандвичи. Специално покритие, с който се обработват решетките, е напълно неутрална за микровълните. Но поради същата причина тези решетки не могат да се почистват. абразиви. Оставете ги да се накиснат и след това измийте.

В никакъв случай не трябва да поставяте обикновени пластмасови съдове във фурната. Подходяща е само топлоустойчива пластмаса със знак на производителя "безопасен за микровълнова фурна".

Когато претопляте храна в пластмасови или хартиени опаковки, трябва да наблюдавате процеса, тъй като тези материали могат да съдържат примеси, които причиняват искри или дори пожар, когато са изложени на микровълни. Ето защо е по-добре да използвате само опаковката, която има специален етикет „Безопасно за използване в микровълнови фурни“.

Има много фактори, които влияят на времето за готвене в микровълновата. Например размерът на съдовете. Храна, поставена в голям капацитет, ще се готви по-бързо от същото количество, поставено в по-малък съд. Малки порцииястията ще се готвят по-бързо от големи ястия. Порестите, насипни храни се загряват по-бързо от храните с по-висока плътност.

Храните с еднаква форма се приготвят по-равномерно. В микровълнова фурна храната се готви по-добре в съдове с кръгла форма, отколкото в квадратни или със заоблени ъгли. По ръбовете голямо количествоенергия и на тези места продуктът може да прегрее.

И разбира се, колкото по-ниска е първоначалната температура на продукта, толкова по-дълго се нагрява. Затоплянето на храна от хладилника отнема повече време, отколкото храната при стайна температура.

Храната се готви по-бързо и по-равномерно, ако има място между отделните парчета. Никога не поставяйте едно парче върху друго.

Готовността на храната за готвене трябва да се проверява както по време на готвене, така и след времето, посочено в рецептата, дори ако се използва автоматичната програма за готвене (по същия начин, както проверявате готовността на ястие, когато използвате обикновена фурна) . Ако ястието не е напълно приготвено, поставете го обратно във фурната и го докарайте до готовност.

Храните с по-плътна структура, като месо, картофи, сладкиши, изискват известно време след готвене преди сервиране (вътре или извън фурната). През това време топлината продължава да се разпределя вътре в продукта до крайната готовност на ястието.

Хранителното фолио помага за задържането на влагата в храната, като по този начин намалява времето за готвене. Трябва само да закупите специален филм, който е подходящ за използване в микровълнова фурна. Филмът се използва само като горно покритие, върху него не се поставя храна. И преди готвене, филмът трябва да се набоде на няколко места, за да се осигури освобождаването на излишната пара. Сосове, сладкиши, картофи, сладкарски изделия не изискват капаци.

Кората или кората на някои храни също има тенденция да се натрупва вътре в парата по време на готвене. Продукти като яйца, картофи, ябълки, колбаси е препоръчително да се накълцат на няколко места или да се отстранят ленти от кожата, така че парата да излиза свободно и да не се спукат. Не варете яйцата в черупките им и не затопляйте твърдо сварени яйца, тъй като те ще се спукат поради повишаване на вътрешното налягане.

Когато размразявате храна, използвайте следващата технология. Обърнете месото или домашните птици 2-3 пъти по време на размразяването. В средата на процеса на размразяване отделете и изхвърлете по-малки части, като крилца, ако вече са размразени. След това покрийте бутчетата, крилцата, ребрата и другите стърчащи части с фолио. Изплакнете птицата студена водаза отстраняване на ледени кристали. Дръжте птицата още 5-10 минути преди готвене.

По средата на процеса на размразяване обърнете цяла риба или филе. Отделете скаридите или ракообразните един от друг. Отстранете всички части, които вече са се размразили.

След размразяване сърцевината на големите разфасовки месо може да остане незамразена, така че я оставете за още 15-30 минути, докато се размрази напълно.

Как да използвате микровълнова фурна, за да не навредите на устройството и здравето си? Не всички потребители знаят правилата за работа и безопасност на микровълновата печка. По-голямата част от тези, които са купили "умни" домакински уредипредпочитат да го научат на интуитивно ниво. Но напразно: като прочетете инструкциите, можете да предотвратите много повреди.

Много собственици на микровълнови фурни не са наясно с техния принцип на работа и не знаят как храната се загрява и размразява в тях. От самото име обаче става ясно, че основното „действащо лице“ са микровълните.

Това е електромагнитно излъчванепо-горе висока честота- 2,4 GHz. От физиката много хора си спомнят: когато веществото се нагрява, неговите молекули се ускоряват - първо тези, които са по-близо до топлината, а след това споделят енергия с други, далечни молекули.

Ако поставите замразен продукт в тава, той ще бъде топъл отвън и леден отвътре. В микровълновите фурни е точно обратното. Има вълни, които проникват вътре. Когато извадите загрята торта от вашата „умна“ фурна на Samsung или LG, ще видите, че тя е гореща отвътре и топла на повърхността.

Микровълнова - къса електромагнитна радиовълна, чиято честота практически съвпада с честотата на излъчване мобилни телефони. Ето защо мобилните комуникации не работят добре в близост до микровълнови фурни.

Купих микровълнова фурна - какво да правя

Ако тепърва се запознавате с микровълновото устройство, имате нужда от ръководство с инструкции, което идва с опаковката. Как иначе можете да разберете за предназначението на бутоните и функциите на закупеното оборудване? Освен ако няма опит - но това ще отнеме много време и можете неволно да повредите нещо.

Първото нещо, което притеснява хората, закупили микровълнова фурна, е как да я включат? Когато използвате за първи път, постъпете както следва:

• Поставете уреда на маса, рафт или друго ниво.
• Включете машината, като поставите щепсела в контакта.
• Сега стартирайте устройството. AT различни моделиАктивирането може да се извърши по различни начини:
  - бутон "Старт" или "Готвене";
  - чрез завъртане на таймера - след задаване на времето печката се включва.

Ако фурната работи правилно, след като я включите, тя ще работи.

Защо имате нужда от таймер

Таймерът в някои модели играе ролята на превключвател, но основната му цел е да регулира времето за готвене. С него можете да зададете колко време ще се готви ястието.

Таймерите са различни. Времето може да се настрои чрез завъртане на диска, докато стойността, въведена от потребителя, светне. Може да се зададе и чрез набиране на номера с помощта на клавиатурата. Да избера оптимално времеВижте информацията на опаковката или в рецептата.

Основни потребителски грешки

Повечето основна грешка - игнориране на инструкциите. Без разбиране на същността на работата на устройството е лесно да се провокира неговата повреда.

Важно е да се разбере, че микровълните действат само върху молекули H2O. Следователно в микровълнова фурна може да се готви само храна, съдържаща вода. При загряване на храни с ниско съдържание на него трябва да се постави наблизо съд с течност.

Ако стойката не се върти, съдът няма да се нагрее равномерно - от едната страна ще изгори, а от другата ще бъде суров. Това не важи само за инверторните модели, те нямат въртяща се тава.

Важно е да запомните: не можете да прекъсвате зададения процес на готвене, да добавяте подправки преди началото или след приключване.

Как да удължите живота на вашата микровълнова печка

Използвайки микровълнова фурна според правилата, можете значително да удължите живота й. добра печкаможе да служи без неизправности цели пет години и дори повече. Ако фурната работи:

• тя работи тихо;
• няма искри в камерата;
• без миризми;
• вратата се затваря плътно.

Важно! Не забравяйте, че повредите на пещта също са опасни за нейния собственик. Ако има неизправности, незабавно занесете микровълновата печка в сервизен център.

Продължителността на работа зависи от спазването на правилата за употреба: използвайте специални ястия и гответе, като се вземат предвид препоръките на разработчиците.

За да не донесе разочарование първата употреба, е важно да следвате препоръките на производителите. Забранено е:

• включете устройството с празна камера;
• включете устройството, ако теглото на храната е по-малко от 50 g;
• използвайте метални прибори;
• превишаване на разумно време за готвене - има опасност от пожар;
• търкайте силно защитен екран- плоча от слюда (тя се намира в камерата, обикновено на страничната стена);
• включват при наличие на явни дефекти: спукано стъкло, хлабаво затворена врата и др.;
• затоплете или сварете яйца;
• заредете плътно затворени контейнери и консерви с храна в камерата.

• Поставете чаша вода вътре, преди да започнете скара.
• Затворете плътно вратата.
• Ако ще претопляте храна в кожата или вакуумно опаковани, преди да включите котлона ги прободете с остър предмет на няколко места.
• За да поддържате камерата чиста и да не се налага да я миете всеки път след готвене, затворете съда със специален капак. Поради пръски мазнини и остатъци от храна, защитният екран за слюда може да стане неизползваем преди време.
• Не оставяйте устройството без надзор.
• Не дръжте съдовете веднага след изключване на уреда - ще получите парно изгаряне.
• Измийте фурната от остатъци от храна с меки гъби.

Средният живот на микровълновата печка е пет години. Следвайки препоръките на производителите, можете да го удвоите.

Как да изберем ястия

Спецификата на микровълновите фурни е забраната за използване на метални прибори. Също така, контейнери, които се топят лесно или стават много горещи, не трябва да се поставят в камерата. По-добре е да използвате специални ястия, които казват:

• микроуерна фурна;
• сейф за микроуерна фурна
• подходящ за микроуер;
• купи за микровълнови печки.

Всички горепосочени надписи показват: това ястие може да се постави в микровълнова фурна.

По-добре е да проверите неспециалните ястия, преди да ги поставите във фурната. Поставете чаша вода вътре, до съдовете, които искате да тествате. Включете устройството - трябва да увеличите мощността до максимум. Ако след минута предметът не се загрее, можете да го използвате за готвене.

Внимание! По-добре е да купувате кръгли съдове: много топлина се натрупва в ъглите и чинията може да изгори малко.

Къде да поставите микровълновата печка

Местоположението на микровълновата фурна определя нейните възможности. Например, ако повдигнете фурната върху хладилника, тя може да се използва изключително за отопление.

Когато инсталирате ново устройство, имайте предвид следните нюанси:

• Вентилацията не трябва да бъде блокирана.
• Забранено е поставянето в близост до оборудване, което излъчва радиовълни - може да възникнат неизправности.
• Всяка инструкция също така казва, че не трябва да се поставя близо до източник на топлина.
• Можете да поставите печката върху други домакински уреди, но първо трябва да се уверите, че вибрациите от микровълновата печка не й вредят.

• Повърхността за инсталиране на устройството трябва да бъде възможно най-равна и твърда.

Когато местите микровълнова фурна, имайте предвид: предната част е по-тежка от задната. Трябва да го вземете правилно, за да не го изпуснете и да не го счупите.

Какво влияе на властта

Правилната употреба е невъзможна без познания, свързани с мощността на устройството. Скоростта на операциите и възможностите на устройството зависят от неговата стойност.

• 1,4 kW - достатъчно за омекотяване на масло или сладолед, вдигане на тесто с мая.
• 1,4-2,8 kW - можете да размразявате и топите храна.
• 2,8-4,2 kW - достатъчно за печене.
• За добро загряване е необходима мощност най-малко 4,4-5,6 kW.

При максимална мощност можете да кипнете вода или да готвите храна за минимално време.

Преди да зададете програма за действие, запознайте се с характеристиките на приготвянето на продукта. Може да се наложи първо да се размрази и едва след това да се приготви.

Правила за грижа

Микровълновите фурни спестяват време на своите собственици, но изискват редовно внимание. Чистота на камерата - важно условиеправилното функциониране на оборудването. Навременната грижа ще предотврати появата на миризми и мазнини по стените на камерата и по екрана от слюда.

Придържайте се към тези правила:

• Не забравяйте да изключите уреда от контакта преди почистване.
• За да почистите добре камерата, отстранете подвижните части.
• Вътрешните части трябва да се изплакнат с топло сапунена вода. Изчакайте да изсъхне.
• По-добре е да не използвате вода, за да не попаднете вътре в устройството, трябва да използвате влажна гъба.
• Забранено е почистването на печката с метални четки - покритието може да се повреди.
• Забранено е използването на алкални и хлор-съдържащи продукти.

Ако откриете мръсотия, която не може да се измие или отстрани с парцал, включете прахосмукачката. Използвайте тънка дюза. По този начин могат да се почистват и вентилационните отвори.

Ако сте купили Samsung

Според статистиката 20% от семействата използват микровълнови фурни на корейска марка. За всички микровълнови фурни правилата за грижа и работа са почти еднакви.

Печките на Samsung може да се различават една от друга в контролния панел. При цифровите модели управлението се осъществява с помощта на бутони, в аналоговите модели - чрез ръчно управление. Вторият вариант е по-прост и по-евтин и освен това елиминира системните грешки. Включени са много модели на докосване допълнителни функциинапример самопочистване.

Когато инсталирате печки на Samsung, запомнете: трябва да поддържате поне 20 см разстояние до всякакви други обекти.

Внимавайте с блокирането!

Тези, които са твърде мързеливи, за да прочетат инструкциите, често се сблъскват с проблема с блокирането. Мнозинство модерни моделиоборудвани полезна функция- защита от деца. Случва се обаче да се превърне в пречка за собствениците, които не могат да отключат микровълновата печка.

Процедурата за отключване е описана във всяко ръководство. Така например, за да премахнете блока в Samsung CE1110R, трябва едновременно да натиснете бутоните "Микровълнова", "Грил" и "Конвекция".

Как да готвя

Важно е продуктите да се нагряват равномерно, особено за месо, риба, домашни птици. В крайна сметка, ако бактериите останат в тях, можете да навредите на здравето си. Препоръчително е да ги нарежете на парчета.

Също така е полезно да знаете:

• Твърдите храни се затоплят по-дълго от порьозните и меките храни.
• Когато претопляте бебешка храна, разбъркайте я, след като я извадите от камерата за готвене, за да загреете равномерно парчетата смес.
• Плодовете и зеленчуците с гъста кожа трябва да бъдат пробити преди готвене.

Като изучавате внимателно инструкциите за експлоатация на вашата микровълнова фурна, можете да избегнете много проблеми и да удължите нейния експлоатационен живот. Това е особено важно за ново поколение модификации, оборудвани с маса функции и режими.

Малко старание и внимание и вашата микровълнова фурна ще ви служи безупречно дълги години, а храната ще бъде вкусна, качествена и безопасна.

В днешно време почти всеки човек в къщата има микровълнова печка. С него е удобно да загрявате храна, размразявате, можете да готвите интересни ястияи дори месо на скара. Не всеки обаче знае как да използва микровълновата фурна, така че да издържи възможно най-дълго и храната да се окаже с високо качество.

Инструкции за употреба

Когато купувате вашата първа или нова микровълнова фурна, първо трябва да прочетете инструкциите. В него можете да научите за предназначението на бутоните и за всичките му възможности, например за функцията грил в устройството. Едва след това можете да започнете да го използвате.

Как да включа микровълновата?

Това е първото нещо, за което хората мислят. Кратка инструкцияпри активиране на устройството:

1. Първо трябва да го поставите на равна повърхност, например на маса.
2. След това включете в контакта, тъй като устройството не може да работи без него електрически ток.
3. След това може да се наложи да кликнете върху бутона "Старт" или "Готвене". На някои устройства можете да правите без бутони. Достатъчно е да завъртите таймера за готвене. След всички тези действия фурната трябва да работи.

Що се отнася до таймера, това е важен елемент, тъй като регулира времето за готвене. Сега можете да се запознаете различни видоветаймери, кой е по-добър е трудно да се каже. Най-разпространеният е циферблатът, който трябва да се завърти по посока на часовниковата стрелка, докато на екрана се изведе желаното време. Има и цифрова клавиатура, която изисква да въведете секунди и минути.

Трябва да знаете точно колко трябва да затоплите или приготвите конкретни храни, за да не се развалят. Информацията често се намира на опаковката на продукта.

Какви прибори са ви необходими?

След като разбрахте как да включите микровълновата печка и да зададете времето, трябва да решите кои съдове могат да бъдат поставени в микровълновата печка. Не се препоръчва да зареждате метални купи и предмети, които могат да се разтопят във фурната. Също така е нежелателно да се поставят чинии, които могат да се нагорещят много. Съдовете за готвене, създадени специално за микровълновата печка, са идеални. Отговаря на всички изисквания и няма да навреди на микровълновата печка.

Ако искате да загреете продукти, които са склонни да се пръскат или да се спукат, тогава те трябва да бъдат покрити със специална пластмасова капачка. Може да са домати, ябълки, колбаси, грахова супа и др.

Функция за размразяване

Всяка микровълнова фурна има режим на размразяване, който е предназначен за замразени храни. Трябва да се използва преди готвене на ледено месо. Обикновено отнема 15 до 30 минути, за да завърши размразяването.

След като научите как да използвате микровълновата, трябва да се погрижите за нея.

Правила за грижа:

• Трябва да се почиства редовно, след изключване от мрежата.
• За постижение най-добър резултатрешетките трябва да бъдат извадени, грамофони други подобни артикули.
• Те трябва да се измият топла водас течен сапуни след това го оставете да изсъхне сама.
• Самата микровълнова фурна едва се нуждае от почистване. влажна кърпа, премахвайки всички трохи и петна от мазнина, които присъстват по повърхността.
• Важно е да не използвате вода, тъй като това може да доведе до неизправност на уреда. Как правилно да се грижим за уредите, ще каже статията - Как да почистите микровълновата?
• Когато микровълновата фурна стане чиста, можете да върнете скарите, грамофона и други предмети на мястото им.

Сега можете отново да използвате микровълновата печка.

Колко години може да се използва?

Когато се чудите колко години можете да използвате микровълнова фурна, трябва да запомните качеството на устройството.

Скъпите микровълнови фурни могат да издържат 5-8 години без повреди, но евтините могат да се счупят дори след 3 години.

Също така продължителността на работа зависи от това колко пъти седмично човек използва микровълнова фурна и колко добре се грижи за нея. Има случаи, когато микровълновата фурна работи нормално дори след 11 години. Въпреки че експертите не препоръчват използването на такива стари устройства. Те могат да бъдат опасни за здравето, тъй като защитният слой на екрана се изчерпва и вредното лъчение започва да засяга човек. Освен това устройството остарява и започва да работи по-зле. За да издържи по-дълго, трябва да знаете как да използвате правилно устройството.

От това можем да разберем, че въпросът колко микровълнова може да се използва е чисто индивидуален. Обикновено самият собственик разбира кога е време за смяна на устройството, тъй като устройството става неудобно за използване след определен период от време.

Вредни ли са микровълните?

Почти всеки можеше да чуе или прочете, че микровълните са опасни за здравето. Въпреки подобни изявления обаче устройствата продължават да се продават и много хора не спират да готвят в тях. Вредно ли е използването на микровълнова печка - това трябва да знае всеки собственик на такова устройство.

Всеки, който готви в микровълновата, може незабавно да бъде успокоен. Микровълновите печки не са опасни за хората и не тровят храната.

Да, микровълновата радиация сама по себе си е вредна, но тялото на устройството надеждно предпазва от тях. Ако е непокътнат, тогава няма за какво да се притеснявате. Но ако стъклото на вратата е счупено или има друга неизправност, тогава устройството трябва да бъде предадено за ремонт или изхвърлено. В този случай те не могат да се използват, тъй като става наистина опасно.

В проучвания, предназначени да отговорят на въпроса дали е възможно да се използва микровълнова печка, не беше отбелязано негативно влияниеза храна. Напротив, храните, приготвени в микровълнова фурна, запазват около 90% от витамините, докато тези, за които са използвани традиционни кулинарни методи, запазват само 40-60% от витамините. От това можем да заключим, че ако знаете точно как да използвате микровълновата печка, тогава това ще бъде само от полза.

Функция грил - какво е това?

Печенето на скара в микровълновата е много често срещана функция, която много уреди поддържат. Въпреки това, не всички хора знаят дали е възможно да се готви с него. вкусна хранаили не. Разбира се, това е възможно, особено ако моделът на микровълновата фурна е висококачествен и скъп. В него можете да приготвите вкусни зеленчуци, пилешко, месо и други продукти.

Разбирането как да използвате микровълнова скара не винаги е лесно. От първия път рядко е възможно да се готви продуктът, тъй като все още не е ясно каква температура и време да се настрои. Освен това скарата се нагрява и кварцова, като функциите им са много различни.

За да готвите, например пилешко, ще ви трябва:

1. Поставете го върху решетки или го нанижете на шиш, ако имате такъв.
2. Включете функцията грил и задайте времето на около 30-40 минути. Добре е, ако има кварцов нагревател, тъй като приготвя храната по-добре.
3. Изчакайте определеното време.

В резултат на това пилето трябва да се окаже напълно пържено и с хрупкава коричка в устройство за скара. Ако не е готов за 40 минути, тогава времето трябва да се увеличи с 15-20 минути. Същото може да се направи и с други продукти, тъй като функцията грил в уреда е наистина многофункционална и полезна.

Видео инструкция

Съвременните микровълнови фурни често могат да изглеждат неразбираеми за използване, така че се препоръчва да гледате видеоклип, който, като се използва един от тях като пример, говори за включването му, настройката на таймера и всички функции на устройството.

Приятно готвене!

Във връзка с

Микровълните са електромагнитни вълни с дължина от един милиметър до един метър или с еквивалентна честота от 300 MHz (0,3 GHz) до 300 GHz. Има много голямо разнообразие от параметри, включително: UHF (ултра висока честота - дециметрови вълни), микровълнови (ултра високочестотни - сантиметрови вълни), EHF (екстремно високочестотни - милиметрови вълни) вълни. Различните източници използват различни дължини на вълната.

Микровълновата фурна е уникална машина и може да изглежда много сложна, само ако не сте запознати с нея. Тази статия ще ви каже как да го използвате.

Стъпки

Прочетете внимателно инструкциите и инструкциите за безопасност.Има много неща, които трябва да знаете в тази малка брошура.

Включете фурната.Не включвайте твърде много електрически уреди едновременно, в противен случай може просто да загубите захранването.

1. Задайте времето, през което ще загреете нещо във фурната.

   • Ако вашата фурна има циферблат, завъртете го по посока на часовниковата стрелка, докато на екрана се появи правилното време.
   • Ако вашата фурна има цифрова клавиатура, въведете необходимата сумаминути и след това точната сумасекунди.
   • Може да се наложи да натиснете "Готвене", преди да се активира настройката за време.

2. Приложете знанията си към конкретни функции на фурната.

   • Започнете с печене на картофи в микровълновата. Ако печете само един или два картофа или сладки картофи, намалете мощността, за да не изгорят картофите отвън, докато се готвят отвътре.
   • Затоплете остатъците на ниска мощност.
   • Загрейте млечното кафе на средна мощност и внимателно проверете кога да спрете, така че млякото да запази свойствата си.
   • Гответе десерт „S“ mores във фурната за визуална демонстрация на силата на микровълновата фурна за приготвяне на цяла храна наведнъж: блата бързо стават изключително големи.
   • Гответе нещо голямо (но не огромно, оставете достатъчно място отстрани и подредете съставките свободно, някои микровълнови фурни може да се повредят) на пълна мощност. Например, сгответе на пълна мощност няколко килограма картофено пюре, просто сгънати и покрити с найлоново фолио, или измити и сгънати в найлонов плик. (Опитайте да готвите петнадесет минути за висока скоростдо 5 кг картофи.)
   • Сварете зеленчуците предварително в микровълновата печка преди пържене, така че да са напълно сготвени отвътре и да не се изгорят отвън.
   • Пуканки в микровълнова фурна в предварително опакована торбичка или покрита купа с малко олио (потърсете рецептата). Не сте очаквали такива препоръки в статията и че те ще работят, но е така. Следвайте внимателно инструкциите; По-добре е да спрете процеса на готвене в микровълновата по-рано, отколкото по-късно. По-добре е да вземете пуканки, които са почти правилно приготвени, отколкото развалени пуканки. По правило това трябва да се прави с пълна мощност, за да накарат малките зърна да избухнат, а не бавно да съскат, изпарявайки влагата. Опитайте да вдигнете торбичката с пуканки от дъното на фурната за допълнителна топлина, ако в крайна сметка имате много сурови и изгорени пуканки едновременно.

   Разгледайте вашата микровълнова печка

   1. Разберете как микровълновата фурна загрява храната.

      • Микровълните проникват и генерират топлина във влажната храна. За разлика от повечето други методи за готвене, които загряват само повърхността на храната, независимо дали става дума за конвекция, като горещ въздух (пържене), пара (пържене), олио (пържене) или вода (варене), или непроникваща радиация, т.к. на шишчета. (По същество конвекцията е просто интензивен поток за улесняване на проводимостта.)
        • Микровълновите фурни не работят върху храна „отвън“, но тънката храна по същество се приготвя наведнъж и загрява тънката храна дълбоко, докато останалата храна трябва да се затопли добре.
        • За разлика от варенето и други методи, във фурната няма гореща гъста течност, която да предаде топлината си на големи порции храна. Не прекалявайте с микровълновата фурна, дори и с доста насипни храни като голям куп картофи.
      • Фурната по принцип не може да приготви добре храна, която не съдържа много вода, включително тази, която е лека и ефирна.
        • Не затопляйте отново храна, която не съдържа достатъчно вода за повече от минута или докато фурната не бъде изключена за известно време. Поставете чаша вода (която ще бъде загрята) в микровълновата, за да абсорбира излишните вълни. Това ще ви помогне да предпазите фурната от прегряване и повреда от излишните микровълни.
        • Като цяло, не очаквайте да се справите добре с храни, които трябва да изсъхнат по време на готвене, като сладкиши, освен ако не използвате специална рецепта, подходяща за фурна, разбира се.
      • Микровълновите фурни са склонни да имат много горещи и студени петна от стоящи вълни. Подвижният диск решава този проблем, като премества храната през горещи и студени точки. Много тънка, плоска, твърда храна не може бързо да проведе топлина през нея на студени места. В някои микровълнови фурни малки или тънки храни се готвят най-добре, ако са подпряни от дъното, като например върху чиния, поставена върху обърната с главата надолу купа.

   2. Проучете как топлината преминава през храната.По време на готвене в микровълнова фурна външният слой, около 2,5 см или съд с такава дебелина, се загрява наведнъж. Топлината трябва да премине през храната, за да се сготви останалата част.

      • В микровълнова фурна топлината също трябва да тече на петна от висока към ниска топлина.
      • Ястия на на водна основа, и единственото нещо, което фурната може да готви, не може да загрее повече от 100 градуса по Целзий, докато цялата вода в „нагревателните точки“ не изври. При по-интензивно нагряване от температурата, достатъчна за загряване на външния слой, скоростта на навлизане на топлината се влива в храната и активирането на реакциите за готвене не се увеличава (и може би ще се абсорбира много слабо) чрез топлопроводимост през водата основна част от храната. Просто изсъхва по-бързо отвън.
        • Може да сте се натъкнали на този принцип, докато готвите пържола. Необходимо е да използвате силна топлина - просто дайте повърхността и след това запържете месото вътре на слаб огън, докато правилно нивоготовност, предотвратявайки изгарянето на повърхността.
        • Тенджерите под налягане не позволяват на водата да заври, когато се загрее до висока температура и по този начин се готви много бързо. Но те са повече или по-малко ограничени до варене (или, в случай на специален фабричен фритюрник за пържене на пиле, дълбоко пържене).
      • Понякога е желателно храната да се готви с още по-малко топлина, за да може външният слой на съда да се сготви, без да е необходимо допълнително допълнително пържене. Отнема повече време, защото за слабите топлинен режими градацията на температурата на потока е много по-малка топлинен поток. Въпреки това, дори при по-дълго време за готвене, може да се толерира прекомерно нагряване на външната страна при температури, близки до точката на кипене.
        • Помислете за готвене под вакуум. Опитайте да експериментирате с нещо подобно в микровълновата. Започнете просто - може би разбийте яйце в пластмасова обвивка... и бъдете много внимателни с всичко сурово месоили друг потенциал опасни продукти, които изискват определени температури за пълна готовност и унищожаване на всички бактерии. (Има малък риск в храната да се открие нещо ново и лошо по време на готвене в микровълнова, защото този процес е доста бърз.)
        • Много е важно да не изгорите нещо, съдържащо мляко, напр. горещ шоколад. Дори не го оставяйте да заври, защото млякото може да се подсире.
        • Храни с високо съдържание на вода, като тънки супи, също могат да се готвят на по-висока настройка, тъй като позволяват на топлината да преминава през тях чрез конвекция. (Гъстите пюрирани супи няма да се изпарят и ще се образуват мехури и ще цвърчат на места от излишните микровълни.)
      • Затова намалете мощността, ако претопляте само няколко храни, така че горещите точки да не се прегреят, докато останалата част от ястието се готви. Като правило, когато нагрявате ястие, включете уреда на половин мощност, освен ако, разбира се, не нагрявате огромна порция от нещо течно или ястие от много компоненти, но поне, с височина повече от 5 см. За да затоплите отново нещо приготвено, което може да загори, като пилешко, използвайте функцията „размразяване“ или настройте фурната на една четвърт от мощността.
      • Ако сте препичили храна отвън, преди да готвите отвътре, просто намалете мощността до първата - не е нужно да увеличавате времето за готвене. Запомнете и това топлинане ускорява процеса на готвене, а просто изсушава ястието.

   3. Разгледайте странични ефектидруги методи на готвене и ги използвайте по желание.

      • Някои методи на готвене, като пържене, пушене или варене със сол или подправки, също добавят съставки и по този начин ароматизират свойствата на храната. Микровълновата печка не включва добавяне на никакви съставки, така че добавете каквито желаете подправки (включително „течен дим“, частици дим, внимателно събрани и разтворени във вода) преди или след готвене. Добавяйте пестеливо: само много малка част от подправките, добавени към ястието, всъщност се разтварят в него.
      • Някои методи на готвене правят храната влажна. Някои, като кипене (хвърляне във вода), добавят твърде много влага и измиват витамините. Като цяло всичко, което е необходимо за сушене на храна, е малко полиетиленово фолиос няколко дупки за избягване високо налягане. Но ако ястието е на ръба да изсъхне, винаги можете да добавите малко вода и да го покриете с капак.
      • Някои методи за готвене суха храна отвън. Микровълните отделят пара и излишната влага, така че ако се изисква хрупкава коричка, обикновено първо се приготвя вътрешността на ястието, а след това се пържи отвън.
   • Ако покривате храна по време на готвене, не забравяйте да оставите малко място отворено за вентилация, за да не се изгорите от парата, когато махнете капака.
   • Възможно е също така да останат „студени петна“ по гърба, където храната не се е затоплила достатъчно, за да убие бактериите. Следвайте инструкциите за въртене на смесване.
   • Съдът трябва да престои след изваждането му от микровълновата печка толкова дълго, колкото е посочено в рецептата, така че топлината да продължи да се разпространява и разсейва. Това се нарича „време за вливане“, но всъщност продължава по-дълго от времето за приготвяне.
   • Повечето фурни имат горещи точки и ако ще ядете храна директно от фурната, тя може да прегрее и да изгори на няколко места.

В микровълнова фурна можете да загреете храната за няколко секунди, да размразите вкаменена храна за няколко минути. фризерпарче месо, гответе пилешки бутчета с картофи за половин час, „гответе“ зеленчуци за винегрет за по-малко от четвърт час. | Повече ▼ повече ползив комбинирани микровълнови фурни, които освен микровълнова, имат режими грил и конвекция. В такива фурни можете да печете пайове, меренги или да „пържите“ пиле, риба, месо до златисто кафяво. В режим на конвекция всяка торта ще бъде готова за 20 минути вместо за 45 минути в конвенционална фурна, а в режим на скара хрупкавите сандвичи ще бъдат готови на масата за 4-5 минути.

Тъй като всяка храна може да се приготви в микровълнова фурна собствен сок, без мазнина и без добавена вода, почти напълно запазва цвета си, аромата, витамините и минерали, естествените му соли не се усвояват. Това означава, че трябва да посолите готовото ястие до минимум, или изобщо не можете да солите - който каквото обича. Месото остава сочно, рибата не се вари, сосовете се получават без бучки. Такова готвене е най-здравословно за тези, които предпочитат диетичната храна и не обичат дълбоките мазнини.

Къде да поставите?

Изберете за печка правилно място. Моля, имайте предвид, че всякакви източници на топлина и пара са лоши съседи за нея. А самата фурна от своя страна е лош съсед за хладилника. Трябва да е на поне 40 сантиметра от него. Не поставяйте микровълновата върху хладилника. Това е особено вярно за комбинираните модели: когато работят в режим на конвекция или грил, те загряват повече от конвенционалните микровълни, което означава, че излъчват повече топлина.

Най-добре е да поставите фурната кухненски шкаф, чиято височина е малко по-голяма от височината маса за хранене. Минимално разстояниеот стената до печката - 15 сантиметра.

За да спестите място, микровълновата печка може да бъде фиксирана с помощта на специална монтажна рамка директно под висящите рафтове.

Какво не обичате в печенето?

Опитайте се да спазвате следните предпазни мерки.

• Никога не блокирайте вентилационните отвори на фурната с предмет.
• Уверете се, че захранващият кабел не минава под фурната и не влиза в контакт с горещи или остри повърхности.
• Не включвайте празна пещ, в противен случай магнетронът - устройство, в което се генерират микровълнови електромагнитни вълни - ще се провали. За да избегнете празен ход, винаги дръжте чаша вода в печката.
• Ако вашата фурна е с обем до 24 литра, тогава не се препоръчва да поставяте продукт с тегло повече от 4 кг върху въртящата се маса.
• Магнетронът може да се повреди и ако във фурната се постави продукт с тегло под 200 грама. Когато трябва да затоплите един пай или сандвич, поставете буркан с вода в камерата, допълнителните микровълни ще отидат да го загреят и ще допълнителна услуга- сварете вода за кафе или чай.
• Не използвайте неизправна фурна и не се опитвайте да я ремонтирате сами.
• Никога не оставяйте никакви предмети в микровълновата печка и още повече не поставяйте нищо върху работеща фурна.
• Винаги дръжте вратата затворена. Не трябва да го отваряте за вентилация, в противен случай можете, без да забележите, да хванете дрехите си за куките на вратата и по този начин да повредите печката.
• Уверете се, че вратата се затваря плътно, не е изкривена или повредена, в противен случай фурната ще спре да излъчва микровълни. Също така проверете състоянието на гуменото уплътнение вътреврати. охрана вътрешна повърхностврати и камери от вдлъбнатини.
• Не превишавайте времето за готвене, препоръчано от инструкциите, в противен случай може да възникне пожар.

Никога не използвайте микровълнова фурна за стерилизиране на празни буркани и сухи прибори, сварете яйца (те избухват), загрявайте храна в запечатани съдове, загрявайте олио и мазнина за пържене (температурата на маслото не може да се контролира и може да изгори).

Избор на подходящи съдове за готвене

Необходим минимумприбори за микровълнова фурна - три тенджери от топлоустойчиво стъкло с обем 2-3, 1,5-2, 1-1,5 литра. Топлоустойчив стъклени съдовеМоже да се използва в режими на микровълнова печка, грил или конвекция. За последните два режима (без да включвате микровълновата), между другото, всякакви метални контейнери също са подходящи.

Микровълните се разпределят по-равномерно в кръгли съдове, отколкото в квадратни или правоъгълни.

За готвене в микровълнова фурна, само специално кухненска посудаизпечено керамично или термоустойчиво стъкло и е напълно неподходящо метални прибори. Микровълните не проникват в метала, те се отразяват от него. Това може да причини електрически разряд (дъг) и да повреди фурната. Освен това отразените микровълни могат да преминат през стъклото на вратата, което е опасно за здравето.

Не оставяйте метални лъжици или вилици в съдовете, поставени в камерата, в противен случай микровълновата фурна може да се повреди.

Също така, не можете да използвате керамика, порцелансъс златна, сребърна шарка или метална глазура. Между метални частиможе да възникне искри. В случай на искри, изключете фурната и прехвърлете продукта в друг съд.

Металните решетки, които се продават с фурната, обикновено са предназначени за печене на храна на скара, но могат да се използват и в микровълновата печка, например за печене на сандвичи. Специалното покритие, с което са обработени скарите, е напълно неутрално за микровълни.

В никакъв случай не трябва да поставяте обикновени пластмасови съдове във фурната. Подходяща е само топлоустойчива пластмаса със знак на производителя "безопасен за микровълнова фурна".

Обикновените стъклени съдове не са подходящи, но могат да се използват за кратко време за загряване на готвена храна. По-добре е да не използвате тънки и деликатни съдове дори за затопляне на храна.

Когато купувате ястия, се ръководете от обема на вашата фурна. Ако е до 15 литра, капацитетът на тигана не трябва да надвишава 1,5 литра. Трилитрови контейнери са подходящи за фурни с обем над 30 литра. За предпочитане са кръглите съдове, в които микровълните са разпределени по-равномерно, отколкото в квадратните или правоъгълните.

Някои термоустойчиви стъклени съдове се продават без капак. При необходимост като покритие се използва специално пластмасово фолио, което издържа на температури от 140-160 °C. При покриване на съдовете с продукта филмът се притиска леко. Ако времето за готвене бъде превишено, филмът може да се набръчка. Когато премахвате филма, внимавайте да не се изгорите от парата. Също така внимателно отворете капака на току-що извадена от микровълновата тенджера. Първо повдигнете частта от капака, която е най-отдалечена от вас, или пластмасов филмкато държите приборите далеч от вас.

Грижа за микровълновата печка

• Препоръчително е да миете топлоустойчиви стъклени съдове с течен сапун или специален шампоан за миене на съдове.
• Ако трябва да почистите метални решетки, оставете ги да се накиснат и след това почистете, но не с абразивни продукти.
• Навременно почиствайте стените на фурната от остатъци от храна и мазнини, като по този начин удължавате експлоатационния й живот. И за да не се налага да почиствате микровълновата печка твърде често, опитайте се да готвите храна в запечатан съд. Затворен капакхраната запазва топлината и парата, което означава, че се готви по-бързо. Освен това в запечатан контейнер мазнината не се разпръсква по стените на фурната. Има спестяване както на електроенергия, така и на перилни препарати.
• Вътрешната повърхност на пещната камера може да бъде керамична, емайлирана или от неръждаема стомана. По-лесно е да се грижите за камера от неръждаема стомана, тя може да се почиства дори с абразивни прахове. Освен това неръждаемата стомана може да издържи на всякаква температура (това е много важно, когато печката е в режим на грил или конвекция).
• Необходимо е да почиствате фурната само когато е изключена от електрическата мрежа. Не използвайте четки за почистване.
• Вземете го като правило: всеки път след готвене избършете камерата с мека, влажна кърпа. Дори ако сте готвили в съд с капак. Измийте грамофона в топла сапунена вода и изсушете добре преди да го смените.
• За да премахнете образувалия се конденз по стените, избършете ги със суха кърпа.
• Не включвайте мръсна фурна в режим на грил или конвекция, в противен случай следите от мазнина по стените на камерата ще се превърнат в кафяви петнаот които е много трудно да се отървем. В режим на микровълнова печка има опасност от голяма мазно петномикровълните ще се концентрират в лъч и ще прогорят през стената, образувайки вдлъбнатина.
• Почистващите средства за микровълнова фурна трябва да са неотровни, в противен случайв режим на конвекция на фурната, те ще бъдат върху продукта. Освен това отровните почистващи препарати могат до известна степен да разредят магнетрона и това допълнително ще повлияе на времето за готвене.
• За да не сгрешите при избора на почистващи продукти, трябва да купувате само тези, на които пише, че са предназначени за почистване на микровълнови фурни (вносните продукти обикновено имат снимка на микровълнова фурна и надпис „Почистващ микровълнов“). Средствата за почистване на фурни не са подходящи за микровълнови фурни.
• При почистване гледайте да не докосвате вентилационните отвори, както и картона, с който е затворен магнетронът.
• Следи от мръсотия навънкутии, отстранете с леко влажна сапунена гъба и след това избършете с влажна кърпа.
• Отстранете петна и мръсотия от вратата с влажна кърпа, като не забравяйте да избършете и изолацията на вратата.
• Докосването и другите контролни панели могат да се избърсват само с леко влажна кърпа.
• Да се ​​отървете от миризмата във фурната е много просто: просто сварете чаша вода с резен лимон в нея. Между другото, след това изгорените петна мазнини се почистват по-лесно.