Плънка за тарталети за печене. Закуски зеленчукови тарталети за празничната трапеза за рожден ден, Нова година: идеи, рецепти със снимки, декорации

Тарталетките вече са незаменим атрибут на всеки празник. И няма значение къде се случва: в ресторант, у дома или в офиса. Красивите и вкусни закуски са винаги актуални и удобни за използване. Ето защо, в навечерието на празниците, за много домакини е актуален въпросът: "С какво да напълним тарталетките?" Сред бити опции можете да намерите по-интересни, които ще изненадат вашите гости.

Предимства на тарталетки

Тарталетките са много удобен вариант за сервиране на закуски на масата. Първо, изглеждат много впечатляващо, и второ, порционното предястие е добро за приеми и други събития. Но дори и на традиционна трапеза, предястието винаги е добре дошло. Освен това вкусът на ястието е различен всеки път в зависимост от избрания пълнеж. Да, и с декорацията на тарталети можете да покажете неограничено въображение. С какво да напълним тарталетки? Пълнежът може да бъде всичко: от най-простите до най-сложните опции.

Съставки:

• два големи домата;
• пушена наденица (130 г);
• пипер;
• зелен лук;
• растително масло.

Нарежете доматите и колбаса, добавете нарязания чесън и лук. Като дресинг използваме растително или зехтин. Можете да добавите и нарязани маслини. В тази версия тарталетките ще изглеждат невероятно красиви, а вкусът им няма да разочарова.

Пълнеж от пилешко и гъби

Тарталетки с гъби и пиле са един от онези варианти, които могат да се предложат за празничната трапеза.

Съставки:

• домати (230 г);
• варени яйца (три бр.);
• пилешко филе (480 г);
• малки мариновани гъби (180 г);
• зелени и майонеза.

Вареното филе трябва да бъде нарязано на ситно. Смесете месото с нарязаните яйца. Маринованите гъби могат да се добавят цели, ако са малки. В противен случай ще трябва да ги отрежете. Смесете съставките и добавете доматите. Напълваме масата с майонеза и украсяваме с билки. Отгоре всяка тарталетка може да бъде украсена с малка гъба.

Тарталети, пълнени с месо, ядки и портокал

Съставки:

• варено месо (330 г);
• една ябълка, лимонов сок;
• Изкуство. л. захар, маслини (10 бр.);
• портокал;
• ядки;
• майонеза;
• сол и черен пипер.

Търсейки опции за пълнежи за тарталети на празничната трапеза, трябва да обърнете внимание на тази рецепта. Пълнежът се приготвя лесно. Забързваме в купа кората на половин портокал, захарта и лимоновия сок. Добавете всякакви нарязани ядки и майонеза. Полученият сос трябва да се подправи със смес от нарязано месо и ябълка. Готовите тарталети могат да бъдат украсени с маслини и резенчета портокал.

Тарталети с месо и крема сирене

Тортите със сирене са сигурен залог. И няма значение какъв вид сирене използвате за приготвяне на закуски.

Съставки:

• патладжан (190 г);
• варен език (120 г);
• крема сирене (190 г);
• кисели краставици (120 г);
• зеленина.

Патладжаните се обелват и нарязват на кубчета, след което се запържват в маслото. Езикът, чушката и краставиците се нарязват на малки кубчета. Смесете всички съставки и отгоре намажете с крема сирене.

Тарталетки с хайвер

За празнично пиршество тарталетките с хайвер са незаменими.

Съставки:

• авокадо (160 г);
• варени яйца (две парчета);
• сьомга (230 г);
• морков;
• червен хайвер (45 g).

Нарежете сьомгата на малки филийки, нарежете краставицата, авокадото, яйцата и морковите. Смесете всички съставки и прехвърлете пълнежа в тарталети. И отгоре украсяваме всичко с червен хайвер.

Пълнеж от зелен грах, яйца и скариди

Тарталетки със скариди, зелен грах и яйца имат деликатен вкус.

Съставки:

• скариди (340 г);
• четири варени яйца;
• твърдо сирене (130 г);
• консервиран грах.

За пълнежа вземете варени скариди и ги смесете с нарязани яйца. Добавете настърганото сирене и граха. Напълваме масата с майонеза.

Тарталети с моркови и гъби

Много вкусни тарталети с гъби, моркови и чушки.

Съставки:

• два моркова;
• по една червена и жълта чушка;
• буркан консервирани шампиньони;
• магданоз;
• растително масло.

Запържете настърганите моркови с черен пипер в тиган. Намажете дъното на всяка тарталетка с майонеза, след което изложим пълнежа. Добавете мариновани гъби (ако са големи, нарежете ги и ги сложете в пълнежа; украсете всяка тарталетка с малки). Поръсете предястието със стръкчета зелен магданоз.

Жулиен

Жулиен в тарталети е чудесна алтернатива на сервирането на ястие. Ако в стандартната версия кремообразната гъбена маса се сервира в кокотници, тогава порционните тарталети изглеждат по-привлекателни и удобни.

Съставки:

• пилешки гърди (480 г);
• сирене (280 г);
• шампиньони (480 г);
• сметана (половин литър);
• растително масло;
• няколко крушки.

Гърдите, лука и шампиньоните се нарязват на ситно и се запържват в растително масло. След изпаряване на излишната течност се добавя сметаната и се изсипва брашно, за да се получи по-гъста консистенция. Разпределяме жулиена в тарталетки и поръсваме отгоре със сирене. След това изпратете предястието във фурната, докато се образува коричка.

Чернодробни тарталети

Тарталетките с черен дроб са много вкусни и питателни. Порционните лакомства са най-добрият вариант за сервиране на пастет.

Съставки:

• пилешки дроб (320 г);
• шампиньони (320 г);
• моркови (170 г);
• няколко яйца;
• зеленина;
• две крушки;
• сол;
• растително масло и майонеза.

За да приготвите лека закуска, черният дроб трябва да се вари. Нарежете на ситно лука и гъбите. Смелете яйцата на ренде. Разтриваме морковите в суров вид, нарязваме зелените. След това запържете морковите в растително масло, след което добавете гъбите. Усукваме готовия черен дроб с месомелачка. След това смесете съставките в купа за салата, подправете с майонеза. Тарталетки с черен дроб са готови.

Пълнеж от черен дроб на треска

Тарталетките с черен дроб на треска, съчетани с яйца и сирене, са класически вариант. Но оригиналното сервиране ще придаде на салатата специален чар.

Съставки:

• сирене (60 г);
• няколко яйца;
• зелен лук;
• майонеза;
• черен дроб на треска (банка).

Сварете първо яйцата, след това отделете жълтъците от белтъците и ги разтрийте. Смелете сиренето, а треската омесете с вилица. Смесваме всички съставки, с изключение на жълтъците, в купа и подправяме с майонеза. Пълним тарталетките с пълнежа, поръсваме ги с настъргани жълтъци и нарязан зелен лук отгоре.

Десертни тарталети

Сладките тарталети са чудесен вариант за сервиране на десертна маса. Малките кошнички могат да се пълнят с различни пълнежи, показвайки въображение. Това може да бъде сметана, извара-сметана маси, плодове, ядки, горски плодове и така нататък. И можете да комбинирате няколко варианта един с друг, като добавите например сметана с плодове и поръсете с ядки. С минимално отделено време можете да получите красиви, ярки и в същото време много вкусни сладки лакомства.

За сладко лакомство можете да изберете и различни кошнички – вафли, къси или бутер.

Пълнеж от ядки и карамел

Съставки:

• орехи (270 г);
• пудра захар (170 г);
• мед (75 г);
• масло (25 г);
• сметана (70 г).

Медът със захарта трябва да се разтвори на много слаб огън. След като масата придобие златист оттенък, изсипете в нея едро нарязани ядки. Пълним тарталетките с получената карамелено-ядкова плънка.

Извара и тарталети с плодове

Може би няма нищо по-вкусно от комбинация от извара и плодове, допълнена от шоколад.

Съставки:

• извара (430 г);
• банан;
• портокал;
• жълтъци;
• захар и шоколад на вкус;
• ванилова захар.

С помощта на миксер разбийте изварата със захарта, след това въведете жълтъците и разбийте отново, за да образувате кремообразна маса. Напълваме тарталетките с крем от извара, а отгоре слагаме парченца нарязани плодове. Можете да украсите десерта с нарязан шоколад.

Ягоди със сметана

Класическата комбинация от сметана и ягоди може да бъде представена в нов формат, като ги сервирате в тарталетки. Този десерт изглежда невероятно апетитен, ярък и красив. И да, има още по-добър вкус.

Съставки:

• тежка сметана (за предпочитане домашна, но може да се използва и в бутилка);
• ягоди (320 г);
• бял шоколад (230 г);
• пудра захар.

Разтопяваме шоколада на водна баня, след което намазваме дъното и страничните повърхности на тарталетките с четка. След това нарежете ягодите на филийки или филийки. Слагаме в кошнички, а отгоре украсяваме с бита сметана.

портокалови тарталети

Съставки:

• тлъсто масло (най-малко 72%);
• жълтък, захар (160 г);
• вода (55 g);
• бутилка бита сметана;
• царевично нишесте (35 g);
• голям портокал.

За да приготвите пълнежа, използвайте тенджера. Налейте вода на дъното му и поставете на най-малкия огън. Добавете портокаловата каша и кората към врящата течност. Гответе масата за около десет до петнадесет минути, без да спирате да се намесвате. След това го изсипете в блендер и го превърнете в хомогенна маса. В пюрето добавете жълтъка, нишестето, маслото и захарта. Пълним тарталетите с този пълнеж. След известно време тя ще се втвърди и ще стане по-плътна. Отгоре намажете с горски плодове и сметана.

Вместо послеслов

Тарталетките са безкрайни възможности за всеки готвач. Като вземете за основа дори най-познатите пълнежи, можете да сервирате ястия по най-необичайния начин, като играете на декора. Порционните закуски са неизменно успешни на всяка маса, независимо дали става въпрос за бюфет или голям семеен празник. Надяваме се, че предложените от нас опции за пълнене ще ви зарадват и ще попълнят вашата готварска книга. Въз основа на тях можете да създадете свои собствени оригинални опции.

Пълнените тарталети са много вкусна и невероятно удобна храна за празничната трапеза. Можете да ядете само с ръце. Вкусно приготвеното тесто ще бъде чудесно впечатлено с разнообразни пълнежи.

За първи път такова прекрасно ястие като бюфет с пълнени тарталети видях 0 (и опитах) на сватба. Сватбата се състоя на лодка, а на кърмата бяха поставени маси, пълни с 60% пълнени тарталети. Там имаше един печеливш коз - невероятно тесто от професионален готвач.

Повечето рецепти за гарнитури за тарталети не изброяват броя на съставките. Защо? Първо, всички тарталети са различни по дълбочина и размер, което означава, че в тях ще влезе различно количество пълнеж. Второ: в повечето случаи това изобщо не е въпрос на принцип, а въпрос на вкус и предпочитания. Когато отговаряте на въпроса: как да напълните тарталетки, по-важно е какви продукти могат да се поставят в тарталетки, така че да се комбинират помежду си и с вкуса на тестото.

Пълнеж за тарталети със сирене

Тарталети със сирене, ориз и балсамов сос

Съставки:

1. твърдо сирене - 100 гр
2. млечно сирене (бринза или сулугуни) - 150 г
3. ориз - 50 гр
4. балсамов сос - 2 супени лъжици

Три сирена (както твърдо, така и мляко) на ренде, добавете сварен ориз и разбийте всичко в блендер до гладкост.

Първо разпределете сирената маса в тарталетките и след това залейте с балсамовия сос.

Заливка със сирене и зелен сос

На дъното на тарталетките сложете настъргано сирене.

Разбийте: яйца, мляко, сол, смлян черен пипер, нарязан зелен лук. Съотношението яйца и мляко - като. Изсипете сиренето в тарталетки с разбитата смес и сложете във фурната да се пече за 20-25 минути, докато плънката започне да покафенява.

Пълнеж от сирене и домати

Съставки:

1. домати - 300гр
2. твърдо сирене - 200 г
3. Пармезан - 25 гр
4. яйца - 2 бр
5. зехтин - 2 супени лъжици
6. чесън - 2 скилидки

Първо трябва да подготвите доматите. Разбира се, само малки домати (така наречените чери домати) ще се справят. Те трябва да бъдат нарязани на половинки и поставени върху тава за печене. След това намажете всяка със смес от зехтин и счукан чесън. Можете просто да сложите настърган чесън върху всяка половина и да капнете зехтин. Печем доматите във фурната при температура 180-200 градуса за 20-30 минути.

Настърганото сирене трябва да се разбие с яйце.

Разстиламе разбитото сирене в тарталетките и като правим вдлъбнатини, слагаме изпечените половинки домати. Отгоре поръсете настърган пармезан.

Печете във фурната на същата температура още 20 минути.

Плънка за тарталети с гъби

Кремообразен гъбен пълнеж с розмарин

Съставки:

1. гъби - 350 гр
2. лук - 2 бр (среден)
3. мазна сметана - 1 супена лъжица
4. яйце - 1 бр
5. сирене - 30 гр
6. смлян розмарин - 1 чаена лъжичка
7. чесън - 1 скилидка
8. сол и черен пипер на вкус

Гъбите трябва да бъдат почистени и запържени с лук, докато станат меки и златисти. Добавете сол, черен пипер и розмарин и гответе още 5 минути.

Леко разбийте сметаната и яйцето. Сложете настърганото сирене и изцедения чесън в разбитата сметана. След това добавете тази смес към пържените гъби и разбъркайте добре.

Изсипете пълнежа в тарталетките и запечете във фурната за 15 минути.

Асортимент от гъби

Запържете различни видове гъби в растително масло и ги сложете цели в тарталети.

Сладък пълнеж за тарталети

Изварено-крем пълнеж за тарталетки

Съставки:

1. извара - 250 гр
2. пудра захар - 80 гр
3. яйчни жълтъци - 3 бр
4. сметана (33%) - 50 мл
5. ванилова захар - ½ чаена лъжичка
6. царевично брашно - 2 супени лъжици
7. сладко от боровинки за декорация

Първо трябва да разбиете изварата с пудра захар. След това продължете да разбивате, като добавите 1 жълтък (разбийте след всяко добавяне). Добавете брашното и ваниловата захар.

Сметаната се разбива на твърда маса и внимателно се смесва със сместа за извара.

Когато масата е готова, я сложете в тарталети. Капваме капка сладко от боровинки и рисуваме шаблон с клечка за зъби.

Печете във фурната на 180 градуса за 10-15 минути.

пълнене

Съставки:

1. извара - 250 гр
2. захар - 50 гр
3. ябълки - 3 бр
4. орехи - 50гр
5. кафява захар - 1 чаена лъжичка

Изварата трябва да се разбие добре със захарта с блендер до омекване. Ако изварата е много суха, добавете малко мляко или тежка сметана, докато разбивате.

Сложете разбитата извара в тарталетки и я уплътнете добре с чаена лъжичка.

След това сложете 4-5 тънки резенчета ябълка във всяка.

Поръсете с настъргани орехи и кафява захар.

Печете във фурната за 20-30 минути, докато ябълките станат златистокафяви.

Тарталетки със смокини

Разбийте 3 яйца и 100 грама извара до пухкава смес. Тъй като смокините са много сладък плод, предпочитам да не добавям захар. Но ако ви е сладко, добавете 1-2 чаени лъжички захар.

Сложете изварено-яйчната маса в тарталети.

Отгоре поставете половин смокиня.

Необходимо е да се пече във фурната за 20-30 минути, докато върху пълнежа се образува красива коричка.

Пълнени тарталети с пилешко месо

Пиле в сос

Пилешкото филе трябва да бъде сварено, нарязано на много ситно и след това запържено малко в масло.

Когато на парчетата се образува златиста коричка, поръсете пилето с брашно (1 супена лъжица на 1 филе) и разбъркайте добре и запържете малко.

Ако маслото е изпържено, добавете малко масло и налейте ½ чаша студено мляко. Всичко трябва да се смеси добре, докато брашното се смеси с млякото и образува мек млечен сос.

Посолете пилето в млечен сос и поръсете с настъргано индийско орехче.

Разстиламе готовия пълнеж в тарталети. Може да украсите с млади листенца босилек.

Сирене-пилешка плънка

Вареното пилешко месо (2 пилешки гърди) се нарязва на много ситно и се смесва с:

• настъргано сирене (200 грама)
• (4-5 супени лъжици)
• сушена мащерка (или друга подправка по избор)
• 1 яйце
• сол и черен пипер.

Пълнежът се нарежда в тарталети и се пекат във фурната за 10-15 минути при температура 180 градуса.

Тарталети, изпечени с плънка

• чери домати, нарязани на половинки, се поставят в тарталети;
• натъркано топено сирене (или мляко)
• сложете във фурната за 3-5 минути
• гарнирани с разбито яйце
• и се слага във фурната за още 3-5 минути
• гарнирани с пресни билки

Торти със скариди

Най-лесната плънка от скариди

Във всяка кошничка слагаме по 1 чаена лъжичка крема сирене и отгоре слагаме готовите варени скариди. Крема сирене се съчетава идеално със скариди. И подбираме скаридите според размера на нашите тарталети.

Една от най-ярките кулинарни тенденции е появата на студени предястия в тарталети. Оказват се много вкусни, приготвят се просто и винаги изглеждат празнично. Интересното е, че такива ястия са се разпространили не само на масите на шведска маса, но и в домашната кухня. Закуски в тарталетки днес могат да бъдат намерени в офиса на фирмени партита и на новогодишната маса.

Нека възпроизведем 10 оригинални рецепти.

С консервирана риба тон

Прави впечатление, че тарталетките могат да бъдат както предястие, така и десерт, защото поставят различни пълнежи. Ето една интересна рецепта с консервирана риба тон, вкусна и здравословна риба.

Трябва да вземем следните продукти:

• консервирана риба тон
• 8 тарталети
• Пилешки яйца - 3 бр
• супена лъжица дижонска горчица
• Няколко зелен лук
• Маслини за сервиране
• Сол и черен пипер - по ваша преценка

Последователността на действията е както следва:

1. Приготвяме всички продукти, сваряваме твърдо сварени яйца.

2. Отворете консервата, излейте напълно течността, поставете съдържанието в чиния и накълцайте рибата с вилица.

3. Настържете перата от зеления лук.

4. Отделяме жълтъците и ги смиламе (белтъците няма да са ни полезни). Добавете зелен лук и горчица.

5. Остава да добавите подправки, разбъркайте и може да добавите и добър зехтин на вкус.

6. Взимаме тарталетки и слагаме сместа в тях. Декорираме със зеленина.

7. Нарежете маслините на кръгчета и увенчайте горната част на сместа. За красота можете да залепите и няколко пера от лук.

8. Оказва се вкусна и елегантна храна.

Риболовът беше успешен

Защо не сервирате вкусно и красиво поднесено предястие в тарталетки? „Риболовът беше успешен“ е чудесен начин да развеселите и представите наистина оригинално ястие, а не банални сандвичи или дори обичайните канапе.

Нуждаем се от малък комплект за хранителни стоки:

• Банка цаца
• 4 пилешки яйца
• 10 тарталети
• Плодове, зелени за сервиране
• малко майонеза

Технологията е както следва:

1. Първо сварете твърдо сварени яйца: веднага щом заври, още 15 минути. Ние чистим.

2. Разтриваме ги на малки клетки на ренде, добавяме сол на вкус и малко майонеза - по-добре е да използвате домашно приготвени, разбъркайте.

3. Във всяка тарталетка сложете по лъжица от тази смес.

4. И сега трябва да украсите предястието: първо отворете цацата, изцедете олиото и залепете рибата, както е показано на снимката.

5. Взимаме чиния, слагаме измития лист от маруля, слагаме тарталетките върху него. Украсяваме с други зелени, а можете и с горски плодове (или домати).

6. Веднага извикайте гостите на масата, защото тарталетките бързо се намокрят и след известно време ястието може да загуби вкуса си.

с авокадо

Искам да разнообразя масата си, а освен това днес не е трудно да направя това. Ето един интересен вариант за закуска, използващ скариди и авокадо. Можете да изберете всякакви морски дарове, но плодовете трябва да са достатъчно меки, за да могат лесно да се пасират.

Да вземем следните компоненти:

• 8-10 тарталети
• половин авокадо
• резен лимон (лайм също е подходящ)
• Извара - 4 големи лъжици
• Морски дарове (скариди) във всякакви количества

Ние действаме така:

1. Приготвяме всички продукти, измиваме авокадото.

2. Нарежете плодовете наполовина, вземете пулпата, смелете го с пулпер и добавете сока от 1 резен лимон.

3. Сложете сиренето към пулпата.

4. Разбъркайте добре и посолете.

5. Получената смес се разпределя в тарталетки.

6. И украсете със скариди, хайвер и други морски дарове.

7. Оказва се много красива и наистина оригинална закуска.

Фантазия

Червеният хайвер винаги е вкусен, красив и интересен. Защо не опитате предястие с този деликатес?

Приемаме следните продукти:

• 10 тарталети
• 100 г червен хайвер
• Половин малка краставица
• 3 десертни лъжици масло
• 5 пъдпъдъчи яйца

Ето какво ще направим:

1. Приготвяме тарталети - изваждаме ги от опаковката и ги слагаме на масата.

2. Омекотете маслото на нормална температура и сложете на дъното на всяка тарталетка.

3. Междувременно сварете яйцата (ще им стигнат да сварят 5 минути), обелете ги и ги разрежете наполовина (по дължина), сложете по половинка във всяка форма.

4. Запълнете останалото място с хайвер.

5. Нарежете краставицата на кръгчета, а след това на четвъртинки.

6. Поставете 2 парчета в тарталетка.

7. Украсете със зелени.

Отново имайте предвид, че трябва да сервирате такова предястие веднага след готвене, защото в противен случай тестото ще стане леко кисело и ще загуби приятната си текстура.

гъбена ливада

Интересен вариант за закуска на шведска маса - тарталети с гъби, домати и пиле, можете да сервирате за рожден ден, за нова година, а понякога и просто да се поглезите в делничен ден, за да ви развесели. Подготовката ще отнеме няколко минути и резултатът определено ще зарадва.

Ето какво ще вземем този път:

• 500 г пилешко филе (всяка част по ваша преценка)
• 3 пилешки яйца
• 1 домат
• Мариновани гъби (шампиньони) - 5 супени лъжици
• Майонеза - същото
• Сол и черен пипер - по ваш вкус

Ние действаме бързо и просто:

1. Първо трябва да сварите пилето в подсолена вода и когато е напълно сварено, нарежете на ситно.

2. В същото време сварете яйцата в друг тиган, обелете и нарежете по същия начин.

3. Доматът трябва да се нареже и да се остави да лежи, за да изчезне цялата излишна влага, в противен случай ще накисне тарталетките.

4. Сега основният компонент на закуската са гъбите. Първо трябва да се извадят и да се остави водата да се отцеди, след което да се нарежат.

5. Комбинираме всички тези продукти, добавяме подправки и майонеза.

7. Сложете сместа в тарталети. Украсяваме със зелени клонки, може да сложите и цяла гъба.

За да направите това предястие за тарталети наистина вкусно, важно е да изберете най-добрата майонеза или да направите домашен вариант на соса. От гъбите са подходящи не само шампиньоните, но и медените гъби. И доматите със сигурност трябва да се купуват месести, доста еластични, но не воднисти.

Празнично

За да създадете наистина празнична атмосфера на масата, трябва да опитате особено по отношение на готвенето. Закуските трябва да са не само вкусни, но и много привлекателни. Можете да опитате оригиналната рецепта с рибен пълнеж (на основата на червено филе).

Вземете тези продукти:

• Топено сирене 100гр
• малка краставица
• пилешко яйце (едно)
• Парче осолена червена риба (200 г)
• малко майонеза

Рецептата е проста:

1. Първо сварете яйцето, обелете и разтрийте върху малки клетки на ренде.

2. Същото правим и с топеното сирене.

3. Сега нарежете рибата на кубчета. Предварително не забравяйте да отрежете няколко ленти за сервиране.

4. Нарежете краставицата достатъчно ситно - точно като рибата.

5. Смесваме всички тези компоненти на закуската.

6. Слагаме майонеза - не повече от 1,5 с.л. Сместа не трябва да става водниста. На този етап трябва да опитате ястието, за да видите дали трябва да добавите сол. Не забравяйте - рибата вече е солена!

7. Разпределете сместа върху тарталетки.

8. И разбира се сервиране. Украсете с ивица червена риба, сгъната на роза. Също зелени листа.

Няколко съвета за избор на продукти. Сиренето е по-добре да вземете от категорията на меките сортове. Може да се сложи във фризера за кратко непосредствено преди готвене, защото тогава по-лесно ще се настърже. Краставицата не трябва да горчи - по-добре я опитайте предварително и се уверете сами. Между другото, можете да премахнете кожата, оставяйки само пулпата.

И друг много интересен вариант е да поднесете предястие не в тарталети, а в половин домат. Можете да го използвате и на тост или в яйце - също ще се получи красиво и не по-малко вкусно.

кралски

Ако едно предястие се нарича кралско, то със сигурност трябва да е с хайвер. Ще опитаме в името на празника и ще вземем черен и червен хайвер наведнъж.

Ето какво ще ни трябва:

• 12 тарталети
• Черен хайвер - супена лъжица
• Червен хайвер - 4 супени лъжици
• Мазна сметана - 4 големи лъжици

Нашите действия ще бъдат както следва:

1. Подготвяме всички продукти.

2. Взимаме празнично ястие и слагаме тарталети върху него.

3. На дъното се слага крем.

4. Слагаме малко черен хайвер - и до него е червен.

5. Ако някъде няма достатъчно черно, можете просто да поставите само червено.

6. Украсете със стръкчета копър.

7.Могат да се поставят в самия център или по ръбовете.

8. Закуската е готова - можете да започнете празника.

Това предястие е много добро с шампанско, което означава, че е просто идеално за новогодишен празник. Като посрещаш Нова година - така ще я прекараш!

рози

Предястие под формата на роза е красиво и в същото време оригинално. Може лесно да се направи у дома от осолена червена риба.

Да вземем следните компоненти:

• Сьомга 150гр
• 12 тарталети
• Крема сирене 200гр
• Средна скилидка чесън
• стрък копър

Ето как ще го направим този път:

1. Подгответе съставките, измийте и подсушете копъра.

2. Настържете зелените заедно с чесъна (може да използвате и трошачка за него).

3. Вземете точно една трета от сьомгата и я нарежете възможно най-ситно.

4. Всички компоненти, както и крема сиренето, се смесват заедно.

5. Сега трябва да опитате малко и да добавите сол и черен пипер, но само малко - защото рибата вече е солена.

6. Поставете сместа в специална торбичка за сладкиши, изберете широка дюза.

7. Напълнете тарталетките с това предястие. Ако няма чанта под ръка, това не е причина да откажете ястието - можете просто да изстискате през плътна торбичка за храна, след като направите малка дупка в нея.

8. Да се ​​върнем към останалото парче сьомга. Необходимо е да се нареже така, че да се получат няколко тънки ивици. Обръщаме всеки от тях - трябва да получите 12 малки рози.

9. Поставете всяка роза върху сместа и натиснете малко.

10. Украсете с копър.

11. Оказа се много прилична закуска.

12. Такива тарталети са идеални за новогодишната маса, за бюфет на фирмено парти, а понякога можете да се поглезите с такъв деликатес в средата на седмицата.

Тарталетки под кожено палто

Херинга под кожено палто вече е класика на празничния жанр. Разбира се, ястието може да се отегчи, но можете да го сервирате малко по-различно и тогава то ще блести с нови цветове. И ето още един интересен ход – защо не си направите сами формички от... картофено пюре? Нека опитаме оригиналната рецепта за предястие.

За да направите това, ние вземаме следните компоненти:

За тарталети:

• 2 картофа
• Едно пилешко яйце
• Масло - десертна лъжица
• малко сол

За кожено палто:

• 1 малко цвекло
• 1 леко осолена херинга
• 4 супени лъжици кисело мляко (без плодови добавки)
• Черен пипер - по ваш вкус
• Едно пилешко яйце
• Една малка крушка

Технологията е следната:

1. Сварете картофите (солена вода) до пълна готовност.

2. Направете картофено пюре, добавете сурово яйце и цялото масло.

3. Когато пюрето изстине, с помощта на формички оформяме тарталетки от него (перфектни са формичките за мъфини). Само имайте предвид, че ако са направени от силикон, тогава са предварително смазани със слънчогледово олио.

4. Поставяме получените кошници в предварително загрята фурна и печем за четвърт час (температура 180 ° C).

5. Междувременно ние не губим време и се грижим за самото кожено палто. Почистваме херингата от костите и кожата, нарязваме филето на малки парченца (половината от рибата). А другата половина нарежете на правоъгълници. Сварете цвеклото и яйцето, натрийте ги на ренде. Киселото мляко ще действа като майонеза (може да добавите и малко горчица). Смесваме всички продукти, добавяме малко сол и черен пипер.

6. И тук е последният етап - слагаме козината във формички за картофи, а отгоре украсяваме с парче херинга и кръгче лук (може да вземете червен).

Добър апетит!

"котка Леополд"

И накрая – оригиналното предястие от черен и червен хайвер. Благодарение на тази рецепта всеки може да се почувства като художник. Такова ястие ще украси всяко семейно тържество и ще изглежда добре на фирмено парти.

Ето какво е необходимо този път:

• Малко парче осолена сьомга (200 г)
• Едно авокадо (или краставица)
• 2 пилешки яйца
• малък морков
• Червен и черен хайвер - по 400 г

Днес ще "нарисуваме" котката Леополд. За да направите това, вземете тарталети, нарежете рибното филе. Сваряваме яйца, избираме само протеини. Правим две котки. Първо слагаме хайвер в тарталетка и след това правим намордници.

1. За черно - правим език от моркови, а ушите, очите и муцуната - от протеин. Ще направим зениците от краставица и нос от червен хайвер.

2. За червено - всичко е същото, само червеният хайвер ще бъде основата.

• Кухня: Домашна
• Вид ястие: предястие
• Порции: 6
• 40 мин

Съставки:

• 6 тарта от прясно тесто
• 1 туршия
• 1 голяма глава лук
• 100 г шампиньони
• 3-4 ст. лъжици майонеза
• 60 г сирене
• сол, смлян черен пипер

готвене:

Подгответе съставките за пълнежа. Обелете лука от люспите, изплакнете в хладна вода. Отстранете „полата“ от гъбите, избършете шапките със салфетка. Нарежете на ситно краставицата, лука и гъбите (на кубчета или кубчета).

Загрейте растителното масло в тиган, запържете лука и гъбите до омекване на среден огън.

Съставките трябва да са леко златисти, да не са овъглени, така че бъдете внимателни.

Сложете лука с гъби в купа за салата, добавете краставица, половината сирене, настъргано на ситно ренде, подправете с майонеза. Сол и черен пипер пълнежа малко, разбъркайте.

Постелете тава за печене с хартия. Подредете плънката между тарталетите, поръсете с останалото сирене.

Печете гореща закуска за 20 минути на 180 градуса.

Сервирайте непосредствено преди ястието да се охлади. Добър апетит!

Тарталети с цаца

Съставки:

• 300 г пшенично брашно
• 200 г масло
• 3 жълтъка
• сол на вкус

• 1 буркан цаца
• 100 г сирене
• 1 ст. лъжица доматено пюре
• 3 яйца
• 1 ст. лъжица брашно
• сол и черен пипер на вкус

Направете пълнежа. Намачкайте цацата с вилица на хомогенна маса. Добавете настъргано сирене, разбъркайте. Белтъците се разбиват на гъста пяна. Начукайте жълтъците с доматено пюре, сол и черен пипер на вкус. Добавете 1 с.л. лъжица брашно, внимателно смесете с разбитите протеини.

Пригответе тестото. Нарежете студеното масло с брашното и солта, добавете яйцата, разбъркайте. Поставете в хладилник за 30 минути. Разточете на тънък слой, изрежете кръгове с чаша, сложете във формички за тарталетки. Печете на 180 градуса за 10 минути.

Разстелете пълнежа от цаца, като пълните кошничките с 1/3 от обема. Печете до златисто кафяво. Сложете протеиновата маса отгоре, гответе при температура 140 градуса до готовност (суфлето трябва да се изпече леко).

Тарталети с шунка и сирене на фурна

Съставки:

• 15 тарталети
• 150 г твърдо сирене
• 100 г шунка
• 1 домат
• 1 яйце
• 5 ст. лъжици майонеза
• 1 чаена лъжичка семена от кимион
• лют смлян пипер
• ситно нарязан магданоз

Нарежете сиренето, шунката и домата на малки кубчета. Разбийте едно яйце в купа, добавете майонеза, подправки, разбъркайте. Комбинирайте с нарязани съставки. Подредете пълнежа в кошнички, поставете върху тава, покрита с пергамент. Печете 15 минути на 180 градуса.

Тарталети с пилешко и сирене на фурна

Съставки:

• 300 г пшенично брашно
• 200 г масло
• 3 жълтъка
• ½ чаена лъжичка сол

• 250 г варено пилешко
• 5-6 домата
• 4 яйца
• 1 ст. супена лъжица ситно нарязан копър
• смлян черен пипер и сол на вкус

Пригответе нарязано пясъчно тесто. Пресейте брашното върху режеща повърхност, сложете нарязаното на кубчета масло. Нарежете с нож до получаване на фини трохи. Добавете сол и жълтъци, разбъркайте добре. Разточете върху набрашнена повърхност, изрежете чаши с чаша. Изсипете в метални форми и поставете върху тава за печене. Печете кошничките на 180 градуса, докато краищата започнат да покафеняват.

Направете пълнежа. Почистете доматите от кората и семките, като ги попарите с вряла вода. Нарежете пилето и доматите на малки кубчета. Отделете жълтъците от белтъците, разтрийте със сол и черен пипер. Комбинирайте с пилешко месо, домати, нарязан копър. В отделна купа добавете внимателно разбитите белтъци. Подредете пълнежа в полуготови кошнички, печете още 15-20 минути.

Топли тарталети със зеленчуци

Съставки:

• 10-12 тарталети
• 300 г замразени зеленчуци (мексикански микс например)
• 1 чаена лъжичка пикантен доматен сос
• 2 супени лъжици лъжици майонеза
• сол, ситно нарязани билки на вкус
• 50 г твърдо сирене

Запържете зеленчуците в растително масло, докато течността се изпари напълно. Добавете сос, майонеза, настъргано сирене, подправете със сол, разбъркайте. Подредете пълнежа в кошнички, поставени върху тава, покрита с хартия за печене. Печете 15 минути на 170 градуса.

Оценихте всички рецепти за печени тарталети от пясъчно тесто? Опитайте се да приготвите картофени кошници с пилешко филе с чеснов сос - любителите на пикантни ястия със сигурност ще се насладят на това необичайно предястие.

Салата за тарталети ще бъде идеално решение за активни младежки партита или приеми, а също и като закуски за силни напитки. Такива ястия се сервират на малки порции, за една или две хапки, което изглежда естетически, оригинално и практично.

Рецептите за пълнежи за салати са много разнообразни и за всеки придирчив гурме има такава, която ще ви хареса. Самата основа, тарталетки, може да се приготви самостоятелно или да се закупи готови в магазина. Между другото, те също съществуват във всички видове.

Основният трик при сервирането на това мини лакомство е, че трябва да го напълните със съдържанието непосредствено преди сервиране. В противен случай тестото ще омекне и ще загуби приятния си хрупкав вкус.

Предлагаме ви няколко рецепти за салати за тарталети и ще направим празничната трапеза разнообразна и запомняща се.

Вариант първи

Икономичен не означава безвкусен. Черен дроб на треска се използва в много ястия, рецептите с него са много популярни. А в тарталетки, в комбинация с пикантно сирене, ще придаде на предястието лека горчивина и пикантност. Такава салата едва ли ще остави някой от гостите безразличен, особено ако подходите към готвенето с малък трик.

Имаме нужда от:

• Черен дроб на треска - 200 грама;
• Яйца - 2 бр.;
• Пикантно сирене - 150 грама;
• Зелен грах - 150 грама;
• Маринована краставица - 100 грама;
• Пера от зелен млад лук - една трета от китка;
• Майонеза;
• Магданоз - 50 грама;
• Зелени маслини - 50 грама;
• Тарталетки.

Приготвяне на салата:

1. Сварете твърдо яйцата, охладете, след това нарежете с нож на трохи;
2. Настъргано пикантно сирене. Ако се използва преработена при приготвянето на салата за тарталетки, тя може да бъде предварително замразена, това ще улесни процеса на нарязване на продукта;
3. Отцедете излишната течност от черния дроб на треската, след което омесете добре в чиния с вилица;
4. Нарежете кисела краставица на малки кубчета;
5. Измиваме перата на лука, подсушаваме ги и ги нарязваме на ситно;
6. Отцедете течностите от граха и маслините;
7. Събираме салатата: в купа комбинираме чипс сирене, яйца, краставица, черен дроб на треска, грах и лук. Внимателно разбъркайте и подправете с майонеза;
8. Нашата плънка е готова, вече можете да я сложите в сладкиши и да украсите със стръкчета магданоз и маслини.

Съвет: Ако желаете, всяка рецепта може да бъде променена. За да създадете тази салата в тарталети, черен дроб на треска може да се приготви по друг начин, а именно да се разбие с миксер или блендер. Това ще промени обичайната текстура на продукта и ще добави ефирност.

Вариант две

Рецептите за гарнитура, поднесени в тарталети с червена риба, са особено актуални на празничната трапеза, независимо дали става дума за Нова година или семейни събития. Тази версия на салатата има приятен вкус на морски дарове и деликатна кремообразна текстура. В допълнение, той с право се счита за диетичен, тъй като не съдържа майонеза и други тежки храни.

Имаме нужда от:

• Осолена червена риба - 150 грама;
• Средно големи скариди - 250 грама;
• Натурален рак или неговото месо - 150 грама (може да се замени със сурими пръчици);
• Зелени магданоз - 50 грама;
• Зелени копър - 50 грама;
• Извара (Филаделфия, Алмет) - 200 грама;
• Мента - шепа листа;
• Дафинов лист - 3-5 броя;
• Тарталетки.

Съвет: Такива рецепти за салата предполагат, че е по-добре да я намажете върху кошнички за бутер или къса питка, тъй като вафлените ще омекнат след 5 минути.

Приготвяне на салата:

1. Размразете скаридите до стайна температура. Налейте вода в тенджера и оставете да заври, след което хвърлете щипка сол и магданоз в нея. Изчакваме една минута да се влеят и изваждаме листата. След това хвърляме сурови морски дарове (отделно за всеки сорт) да се готвят за около няколко минути. Изваждаме, охлаждаме и почистваме от черупките. Не забравяйте да премахнете червата от кралските скариди, като отрежете гърба по дължината, в противен случай салатата в тарталетки ще бъде горчива;
2. Червената риба нарязваме на малки парченца с остър нож, в противен случай тя ще се превърне в кайма. Приблизително също се смила за салата в тарталети и месо от раци. Скариди със среден размер, нарязани наполовина през тялото;
3. Приготвяме зелените за пълнежа на салата: копърът се нарязва на ситно, а листата на магданоза се откъсват и се нарязват малко. Няколко клона могат да бъдат оставени за украса;
4. Разбийте добре изварата в блендер или миксер за около 10 минути, необходимо е да постигнете въздушна текстура, подобна на бита сметана;
5. Събираме салатата: комбинираме червена риба, нарязани скариди и раци в купа, добавяме зелени и разбъркваме. След това добавете въздушната сирена маса към плънката и разбъркайте с лъжица много внимателно, като се стараете да не нарушавате въздушните мехурчета в нея;
6. Кремообразният пълнеж с морски дарове и билки за тарталети е готов, остава да го разстелете, украсете с тигрови скариди, стръкове копър, магданоз, листа от мента и сервирайте в тарталети.

Вариант три

Рецептите за пълнежи за тарталети са невероятни: солено, сладко, кисело, пикантно. Разнообразието от вкусове ви позволява да се насладите на различни опции, но тези, които са опитали много, искат нещо ново. Отлично решение би била печена салата на базата на специално осолено свинско месо, комбинирана с домати, сирене и билки.

Имаме нужда от:

• Бекон - 150 грама;
• Сирене - 100 грама;
• Чери домати - 150 грама;
• Яйца - 2 бр.;
• Мляко - 100 мл;
• Индийско орехче (прах) - на върха на ножа;
• Всякакви зеленчуци (копър, магданоз, кориандър) - 50 грама;
• Сол - щипка;
• Млян пипер (всякакъв) - на вкус;
• Тарталетки.

Приготвяне на салата:

1. Основното условие за приготвянето на тази салата за тарталети е беконът да е свеж и ароматен. Нарежете го на тънки ивици;
2. Сиренето може да се използва с всякакъв вкус - солено, безквасно, пикантно или комбинирано с мухъл, ако искате малко повече пикантност. Разтриваме с ренде на големи чипове;
3. Измиваме ароматните зелени салати, подсушаваме ги върху кърпа, след което ги нарязваме. Смесете с чипс сирене;
4. Нарязваме доматите на кръгли плочи. Един домат може да бъде разделен на 3-4 части;
5. Събиране на салата. В пясъчни тарталети първо разпределете бекона, след това доматите, поръсете със смес от сирене и билки;
6. Пригответе пълнежа за печене: в отделен съд разбийте яйцата с бъркалка, докато се появят леки мехурчета. Добавете мляко, индийско орехче на прах, черен пипер. Сол, смесете;
7. Загрейте фурната до 150 градуса. Готовата смес се изсипва върху салатата в тарталетки върху пълнежа, след което веднага се оставя да се готви. Изчакваме 10 минути, след което изваждаме готовата закуска.

Съвет: Това ястие ще бъде вкусно както студено, така и горещо. Опитайте и двата начина на сервиране на тарталетки и решете кой ви харесва.

Вариант четири

Отлична алтернатива на рибни и печени пълнежи в тарталетки са пълнежите с птиче или месо, особено ако сред гостите на фестивала има мъже. Разнообразие от рецепти, в които тези продукти се комбинират със зеленчуци или гъби, придават нотка на ситост и изобилие на всеки бюфет. Предлагаме ви оригинална салата с богат наситен вкус.

Имаме нужда от:

• Цели замразени шампиньони - 600 грама;
• Пушено пилешко месо - 500 грама;
• Мариновани краставици - 100 грама;
• Яйца - 5 броя;
• Зелените - 50 грама от всеки вид;
• Растително масло - няколко лъжици;
• Майонеза - 3 супени лъжици;
• Подправки на вкус;
• Тарталетки.

Приготвяне на салата:

1. Сварете яйцата до твърдо сваряване. Охладете, отстранете черупката, нарежете на малки парченца (не много малки);
2. Размразете гъбите, измийте добре, подсушете. Нарежете на филийки със среден размер. Загрейте тигана и запържете гъбите до готовност. След това го накланяме в цедка или гевгир, за да се отцеди добре течността. Ако не направите това, салатата в тарталетките ще потече;
3. Нека започнем да издълбаваме пушено пиле. Най-добре е месото да се сложи в салатата, отделено от бутчетата - не е толкова сухо като гърдите. Нарежете го на малки филийки, като отделите кожата;
4. Осолените краставици за салата в тарталети също се нарязват;
5. Нарязваме зелените с нож;
6. Събираме салатата, която след това ще подредим в тарталети. Комбинираме пушено птиче месо, краставици, яйца, билки, майонеза и гъби. Разбъркайте и добавете любимата си подправка;
7. Сега можете да поставите пълнежа в кошнички и да сервирате на гостите, след като украсите.

Съвет: Тази опция за пълнеж е подходяща за абсолютно всяко тесто: вафла, къса питка или бутер, но не забравяйте, че трябва да напълните сладкишите непосредствено преди вечеря.

Вариант пет

Не изоставайте от обилните и сладки варианти за топинги. Рецептите с плодове в кошнички ще бъдат актуални като лакомство за детски партита или като оригинален десерт. Салата за сладки тарталети се приготвя, както следва:

Имаме нужда от:

• Ягоди - 200 грама;
• Киви - 100 грама;
• Банани - 200 грама;
• Сладка круша - 100 грама;
• Смес от ядки - 100 грама;
• Мента - няколко листа;
• Крем 35% - 150 мл;
• Пудра захар - 100 грама;
• Тарталетки.

Приготвяне на салата:

1. Ягодите и крушите се отделят от листата, измиват се. Отстранете корите от кивито и бананите. Нарязваме всички плодове по желание;
2. Ядките се натрошават леко на сравнително големи парчета;
3. Охлаждаме крема предварително, разбиваме със сладък прах до стабилна плътност;
4. Смесваме плодовете и ядките в купа, добавяме пълнеж, разбъркваме;
5. Разпределяме салатата в тарталети, украсяваме с мента.