Полезни или вредни? Как кафето влияе на тялото ни. Благоприятното въздействие на кафето върху тялото и възможната вреда от напитката

Човечеството пие кафе от дълго време и през това време напитката има много фенове и противници, включително сред известни исторически личности. Един от първите руски любители на кафето беше император Петър I, който буквално принуди обкръжението си да пие кафе всеки ден, което значително допринесе за популяризирането на напитката в Русия. Кафето дойде при нас от арабския изток, където и до днес културата на неговото използване е широко разпространена. Отдавна се приписва на напитката положителен ефект върху благосъстоянието и работата на човешкото тяло. Напитката е заобиколена от различни легенди и слухове, включително ожесточени дебати за ползите от кафето за човешкото тяло и влиянието му върху здравето. Безкрайната война между производителите на чай и кафе допринася за ожесточената полемика на противници и поддръжници.

Къде е скрита истината? Привържениците на здравословния начин на живот имат негативно отношение към употребата на тази напитка. От друга страна, лекарите не пречат на разпространението на кафето като отличен тоник. И така, какъв ефект има напитката върху тялото и какви са вредите и ползите за здравето от кафето?

Какво съдържа кафето

Класическото кафе е натурална напитка, приготвена от кафе на зърна, изпечено, смляно и сварено в джезве. Разтворимото и зеленото кафе са отделни напитки, но ще говорим и за тях.

Ефектът на кафето върху тялото се определя от няколко вещества. Влиянието на кофеина и теофилиновите алкалоиди върху хората е най-силно изразено.

Кофеинът, от медицинска гледна точка, е проучен подробно. Има стимулиращ ефект върху нервната система, което се проявява чрез повишаване на активността на тялото, преди всичко работата на мозъка и сърдечно-съдовата система. Синтетичните кофеинови препарати възбуждат вазомоторните и дихателните центрове на мозъка, повишават активността на кората му и предаването на нервните импулси.

В медицината кофеинът се използва за следните цели.

1. При функционална сърдечна недостатъчност се предписва за засилване на сърдечната дейност - кофеинът свива кръвоносните съдове, ускорява сърдечната честота и повишава кръвното налягане при шокови състояния.
2. За стимулиране на дишането.
3. Като средство за стимулиране на нервната дейност, като същевременно потиска функциите на централната нервна система, свързани с инфекциозни и някои сърдечни заболявания.
4. В случай на отравяне, придружено от намаляване на тонуса на централната нервна система, потискане на сърдечната и дихателната дейност.
5. При мигрена е показан за облекчаване на спазма на мозъчните съдове.

А също така кофеинът повишава работоспособността и устойчивостта на стрес, стимулира производството на хормона на щастието (серотонин) в тялото. Все пак трябва да сте наясно, че едно от отрицателните свойства на кофеина е развитието на пристрастяване и пристрастяване към него, подобно на наркоманията.

Теофилинът в чиста форма се използва като средство за увеличаване на диурезата при инфекции и отравяния. Той също така облекчава спазмите в бронхите.

Освен това печените кафеени зърна съдържат:

• танини - стягащи вещества, придават на зърната горчив вкус;
• кофеол - подобрява кръвообращението в малките съдове, понижава холестерола;
• витамин Р - подобрява състоянието на съдовата стена;
• хлорогенна киселина - влияе благоприятно на протеиновия метаболизъм;
• етерични масла - те придават на напитката уникален вкус и аромат.

Общо в кафеените зърна са открити повече от 1000 биологично активни компонента, които значително влияят на метаболизма, включително аминокиселини, алкалоиди и органични киселини. Следователно ефектът на кафето се определя от съвкупността на всички негови съставки. Нека разберем как кафената напитка влияе на основните системи на нашето тяло и каква вреда може да има кафето върху човешкото тяло.

Ефект върху сърцето и кръвоносните съдове

Забраната за пиене на кафе напитка се чува предимно от пациенти с хипертония и тези, които страдат от коронарна болест на сърцето. Как пиенето на чаша кафе влияе на сърдечно-съдовата система?

Влияние върху нервната дейност

Вторият важен аспект, заради който всъщност пият тази божествена напитка, е стимулирането на нервната дейност от кофеина. Ефектът се изразява в повишаване на работоспособността, намаляване на умората, усещане за бодрост и активиране на мисловния процес. Надеждно доказано намалява риска от развитие на болестта на Паркинсон, когато пиете 4 или повече чаши от напитката дневно.

В същото време прекомерното стимулиране на нервните процеси е изпълнено с изтощение на нервната система. Това явление е изследвано от известния руски физиолог И. П. Павлов в началото на 20 век. След превишаване на определен праг на стимулация, който е индивидуален за всеки човек, настъпва обратната реакция:

• летаргия;
• летаргия;
• сънливост;
• и дори депресия.

Действие върху бъбреците

Как кафето влияе върху бъбреците? Напитката има изразен диуретичен ефект. Като цяло това може да се отдаде на положителни свойства, но трябва внимателно да следите приема на течности, за да избегнете дехидратация.

Ефект върху храносмилателната система

Как кафето влияе на стомаха и червата? Не се препоръчва да се пие без добавки на празен стомах. И вие също трябва да използвате тази напитка с повишено внимание за тези, които страдат от пристъпи на гастрит - кафе напитка причинява дразнене на лигавицата и засилва секрецията на стомашен сок. Поради тази причина пиенето на кафе сутрин е по-добре с бисквитки или сандвичи. Освен това напитката засилва производството на други храносмилателни сокове, които могат да бъдат опасни при панкреатит.

Положителният момент - напитката активира чревната подвижност и има леко слабително действие.

Ефект върху черния дроб

Как кафето влияе на черния дроб? Не са отбелязани отрицателни ефекти на напитката върху черния дроб.

Установено е, че редовната консумация на не повече от 4 чаши на ден спомага за прочистването на жлъчния мехур и може да служи като превенция на жлъчнокаменната болест.

Ефект върху метаболизма

Освен това е надеждно, че кафето предотвратява диабет тип 2 и е показано за съществуващо заболяване.

Как кафето влияе на холестерола в кръвта? Напитката има косвен ефект върху метаболизма на мастните киселини, като същевременно има намаляване на холестерола в кръвта.

От вредните прояви на кафето най-значително е повишеното уриниране, в резултат на което калцият и в по-малка степен други минерали се измиват от тялото. В този случай страдат костната тъкан, зъбите, косата и ноктите. Ето защо на тези, които пият кафе ежедневно, се препоръчва да добавят към диетата си специални храни с високо съдържание на калций или да приемат фармацевтични препарати.

Друго отрицателно свойство на напитката е как кафето влияе върху кожата на лицето. Вазодилатацията нарушава цвета и структурата на кожата, особено в най-деликатните й зони.

Как се пие кафе

Като цяло можем да заключим, че напитката трябва да се консумира в разумни количества. Колко чаши кафе можете да пиете на ден без вреда за здравето? Зависи от много фактори – от вида кафе, степента на изпичане на кафените зърна, добавките в готовата напитка. Освен това ефектът на напитката върху тялото се определя от индивидуалната реакция и общото здравословно състояние. Препоръчителната средна доза е не повече от 3-4 чаши на ден.

Като стандарт те се ръководят от дневния прием на кофеин. В една чаша съдържа от 80 до 120 mg. Можете да използвате 300-500 mg на ден на ден.

Различните начини за приготвяне на напитка също влияят на начина, по който тя се възприема от тялото. Например, еспресото ще действа по-остро от турското кафе. Променете леко свойствата на напитката и различните добавки.

Какво друго не е наред с кафето

Вече разбрахме, че злоупотребата с кафе може да доведе до най-негативните последици, до. Редовният прием на повече от 1 хил. mg кофеин на ден причинява изтощаване на нервната система и се отразява негативно на цялото тяло.

Пиенето на повече от 15 чаши на ден може да доведе до сериозни нарушения:

• халюцинации;
• невротични явления;
• конвулсии;
• болка в стомаха;
• повръщане
• повишаване на температурата;
• тахикардия;
• недостиг на въздух.

Смъртоносната доза кофеин е 10 грама, което приблизително се равнява на 100 чаши кафе.

Също така ще бъде полезно да знаете, че кофеинът причинява пристрастяване, подобно на това при наркотици. Има и синдром на отнемане - ако любителът на кафето не получи обичайната доза, тогава той е преследван от летаргия, лошо настроение, главоболие, което изчезва след изпиване на чаша. С пълното отхвърляне на тази напитка периодът на "оттегляне" може да продължи около две седмици.

Що се отнася до различните видове напитки, вредата от разтворимото кафе върху човешкото тяло е по-изразена от естествената. Разтворимата напитка съдържа повече кофеин. А също така предизвиква по-силна секреция на стомашен сок, което е противопоказано при язви и гастрити с висока киселинност. Ползите от разтворимото кафе са малко по-малко от тези на натуралното кафе, което се обяснява с ниското първоначално качество на суровините и технологията на неговата обработка.

Можете също да направите напитка от непрепечени кафеени зърна. Този продукт е популярен сред тези, които искат да отслабнат. Вярно е, че вкусът и мирисът му се различават значително от аромата, с който сме свикнали. Ползата от зеленото кафе е, че то запазва хранителните вещества, които се губят по време на печенето. На първо място, това се отнася за хлорогенната киселина, която насърчава изгарянето на излишните мазнини.

Вредите и ползите от кафето за жените

На първо място, нежният пол се интересува от това как кафето влияе на бременността и репродуктивната функция. Смята се, че напитката има способността да предотвратява бременност. Ето защо е необходимо да се въздържат от него за тези, които планират раждането на бебе, както и за двойки, които се подготвят за ин витро оплождане (IVF). Пиенето на кафе по време на бременност не се препоръчва. Доказано е, че редовната консумация на напитката води до различни усложнения:

Друг негативен момент - при проучвания за ефекта на напитката върху женското тяло учените стигнаха до извода, че има връзка между образуването на доброкачествени тумори на гърдата и употребата на кофеин. След прекратяване на приема на кофеин в организма, тези новообразувания могат спонтанно да отзвучат.

Вредата от кафето за жени в менопауза се определя от ефекта му върху калциевия метаболизъм. През този възрастов период женското тяло е особено чувствително към липсата на калций, така че рискът от развитие на остеопороза (водеща до чупливост на костите) при любителите на кафе се увеличава. Така че, ако кафето има значителна полза специално за здравето на жените, тогава все още нищо не се знае за него. Незначителна утеха за нежния пол може да бъде как кафето влияе върху загубата на тегло. Напитката стимулира метаболизма като цяло, като повишава тонуса на нервната система и насърчава загубата на тегло. А използването на зелено кафе в допълнение значително намалява апетита.

Вредите и ползите от кафето за мъжете

Но ползите от кафето за мъжете са широко рекламирани. Отдавна е известно, че напитката стимулира сексуалното желание, помага за поддържане на ерекция и дългосрочна сексуална активност. Има някои доказателства, че приемът на кофеин има положителен ефект върху производството на сперма в тестисите. Така че кафето може да се припише на естествени афродизиаци. Всичко това е вярно само по отношение на здрави мъже. Отбелязва се, че при импотентност кафето не се проявява по никакъв начин - от него не са отбелязани нито положителни, нито отрицателни ефекти в областта на гениталиите. Следователно отговорът на въпроса - влияе ли кафето върху потентността на мъжа? - не може да бъде еднозначен.

Има вреда от кафето и за мъжете. Прекомерната му употреба води до насищане на тялото с естрогени - женски полови хормони, което се отразява негативно на мъжката сила. Между другото, разтворимото кафе съдържа повече от тях, отколкото натуралното кафе. И също така трябва да се въздържате от пиене на напитка с простатит, тъй като има дразнещ ефект. Смята се, че злоупотребата с кафе може да провокира развитието на това заболяване.

В края на темата отбелязваме, че пиенето или непиенето на кафе е личен въпрос на всеки. Има много плюсове и минуси и трябва да подходите към този въпрос чисто индивидуално. За тези, които виждат повече полза, отколкото вреда в кафето, можем само да препоръчаме да не злоупотребяват с тази прекрасна напитка.

Това е напитка, позната на човечеството от много древни времена. От приблизително същия брой години се водят ожесточени спорове за неговата полезност или вреда. И трябва да се отбележи, че нито една от страните, поне в момента, не може да докаже своята победа.

Разбира се, може да се говори за ползите или вредите от тази напитка само като се идентифицират основните посоки на нейното въздействие върху нашето тяло. И така, как кафето влияе на човешкото тяло? Накратко, на този въпрос не може да се отговори, но за начало ще дам един малък, но много информативен исторически факт.

Кралят на Швеция - Густав III, който управлява държавата през осемнадесети век, веднъж поръчва експеримент: двама братя близнаци, виновни за тежки престъпления, смъртното наказание е заменено с доживотен затвор.

Но с едно условие - единият от тях ще изпие голяма чаша кафе през целия отреден за него период, а другият - същата порция чай. Освен охраната, двама опитни лекари също трябваше да следят отблизо изпитанията.

Този експеримент някак се проточи, двама лекари първи напуснаха този свят, след това кралят положи главата си в една от битките и едва тогава, като беше в много напреднала възраст, надвишаваща 80 години, първият брат, който пиеше чай почина. Този, който пиеше кафе, живееше още няколко години. Това е толкова проста и поучителна история.

И така, как кафето влияе на човешкото тяло?

Ефектът на кафето върху нервната система

Механизмът на действие на кафето, може би, в по-голяма степен пада върху нервната система. Тази напитка показва ефекта си, в по-голяма степен, благодарение на химическия си състав.

На първо място, разбира се, говорим за кофеина. За първи път това вещество е изолирано в чист вид в началото на 19 век от френски химик.

Кофеинът е силно изразен стимулант на мозъчната дейност. Под негово влияние съдовете на мозъка се разширяват, което води до значително ускоряване на кръвообращението в централната нервна система. В резултат на това много биохимични процеси, протичащи в централната нервна система, получават известно ускорение.

Освен това се смята, че една ободряваща напитка е в състояние да ускори предаването на нервен импулс от един неврон на друг, което се изразява в повишаване на нервната възбудимост. Това се проявява преди всичко в усещане за жизненост и енергия, работата на сетивните органи се влошава.

Нищо чудно, че много от нас предпочитат да пият кафе сутрин, веднага след събуждане. По това време активността на мозъчните процеси е на доста ниско ниво, казано просто, нервната система все още не се е възстановила от съня.

Съвсем ясно е, че кафето подобрява мозъчната дейност. И следователно използването му е показано преди всичко на тези, чиято работа е свързана с умствена дейност. Една ободряваща напитка е особено полезна за тези, чиято възраст е прехвърлила петдесет или повече години.

Но не подценявайте силата на тази напитка. При предозиране от него, особено ако го използвате в естествената му форма на чук, а не като заместител, който пълни рафтовете на всички магазини, от супермаркети до заведения за хранене, могат да се наблюдават симптоми на нервно превъзбуда: треперене на крайниците, високо кръвно налягане, бързо сърдечен ритъм и така нататък.

Ефектът на кафето върху стомашно-чревната система

Ефектът на кафето върху храносмилателния тракт не се дължи толкова на кофеина, а по-скоро на органичните киселини, съдържащи се в този продукт, отново говорим за натурално смляно кафе. Ще изброя само някои от тези вещества: ябълчена, лимонена, оцетна, оксалова, хлорогенна.

Тези сложни химични съединения имат един ефект, който е да стимулират стомашната секреция. Просто казано, в тяхно присъствие се отделя по-голямо количество стомашен сок, което от своя страна ще се изрази в ускоряване на процесите на храносмилане на храната.

Разбира се, при липса на стомашно-чревна патология, както и при умерена консумация на кафе, този ефект трябва да се счита за положителен.

Друго нещо са заболяванията, които вече са придружени от излишък на солна киселина в стомаха. При такава патология количеството на пиеното кафе трябва да бъде намалено до минимум и дори може да бъде напълно изоставено.

Ефектът на кафето върху метаболитните процеси

Както знаете, кофеинът е силен стимулант на много метаболитни процеси. Нищо чудно, че е част от много лекарства за отслабване. Под негово влияние се ускоряват много метаболитни реакции, включително процесите на липолиза, тоест разграждането на собствените мастни резерви.

В допълнение, има някои доказателства, че кофеинът може също да регулира скоростта на използване на глюкозата. Ето защо хората с диагноза диабет могат да използват ободряваща напитка като леко лекарство.

Противопоказания за употреба

Тъй като кофеинът има толкова изразен ефект, разумно е да се очаква, че за някои от нас той ще бъде противопоказан. Така е, по-долу ще изброя условията, при които е по-добре да откажете да го използвате или да намалите количеството му до минимум:

Повишена нервна възбудимост;
Психични заболявания;
Артериална хипертония;
Заболявания на сърдечно-съдовата система, които протичат с нарушение на сърдечния ритъм;
Пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника;
Гастрит с висока киселинност.

Заключение

Според мен споровете между привърженици и противници на кафето нямат никакво основание. Тази напитка е обикновен хранителен продукт и трябва да се консумира умерено, като цяло, както всичко останало.

Ако харесвате този продукт и нямате противопоказания за употребата му, няма причина да не го използвате.

Чаша кафе е добро начало на деня, а след това още едно на работа и още едно вечер. Когато погледнем следващата порция черно кафе, можем да си зададем този въпрос: как кафето влияе върху човешкото здраве? Какъв ефект има кафето върху цялостното благосъстояние? Разберете цялата истина в тази статия, но не говорим за разтворимо кафе, а само за натурално.

Днес в света всяка година се консумират повече от 400 милиарда чаши кафе. Има 2 основни разновидности: Арабика и Робуста. Сортът Робуста е горчив и съдържа 2 пъти повече кофеин. Сортът Арабика е съответно по-мек и леко кисел. Зърната арабика са овални, робуста са кръгли. В смляното кафе качеството на зърното не се вижда, така че истинските ценители купуват кафе само на зърна. Повечето смляно кафе съдържа 2 разновидности - Арабика и Робуста.

Вреден ли е кофеинът?

За съжаление много хора мислят така. Междувременно кофеинът се намира не само в кафето, но и в други напитки, като чай. Използва се и при приготвянето на лекарства. Малка доза кофеин намалява мускулното напрежение, отпуска и подобрява благосъстоянието на човека.

Кофеинът също така подобрява вниманието и увеличава времето за концентрация, подобрява паметта и логическото мислене. Ето защо шофьорите и хората, които работят много часове, прибягват до кафето. Злоупотребата с кофеин означава пиене на 10 чаши кафе на ден – това са 750 mg от това вещество. Кофеинът се съдържа в разтворимото и сварено кафе, чай, енергийни напитки, кока-кола, шоколад.

Ето защо, ако сте здрави, няма хипертония, сърдечни аритмии и тревожни състояния, тогава можете спокойно да пиете кофеинови напитки в продължение на много години. Проучванията показват, че малките дози кофеин не са вредни за здравето, но са необходими умереност и здрав разум.

Кафето богат източник на кофеин ли е?

Не. Най-много кофеин се съдържа в гуараната, семената съдържат 5% кофеин. Следващи на ред са чаените листа - 2-5%, листа мате - 3%, ядките кола - 1,5-2,5%, кафе на зърна - 0,6-2,8%. Малко количество кофеин се съдържа в какаовите зърна - 0,3%, съдържанието на кофеин в напитките се влияе от начина на приготвяне. Например, чаша кафе съдържа два пъти повече кофеин от същото количество чай, въпреки че кафените зърна имат по-малко кофеин от чаените листа.

Как кафето влияе на човешкото здраве?

Чаша кафе стимулира кръвообращението и това е най-лесният начин да се отървете от сънливостта. Две чаши кафе не причиняват никакви нарушения на сърдечния ритъм. Максималното безопасно количество кафе е 3-4 чаши на ден. Малко количество кофеин намалява риска от развитие на много опасни заболявания. Пиенето на кафе е особено препоръчително за жени. Намалява възпалението в тялото, намалява риска от затлъстяване и диабет тип 2.

Кафето е страхотен съюзник в борбата срещу загубата на тегло. Жените, които спазват диети, хвалят кафето, т.к. помага на червата да работят, като предотвратява запек. Според бразилски учени кафето може да помогне при лечението на мъжко безплодие, свързано с лоша подвижност на сперматозоидите. Според проучване на Harvard Medical School, кафето намалява риска от рак на дебелото черво, камъни в жлъчката и болестта на Паркинсон.

Кафето подобрява ли умственото представяне?

да. Изпийте чаша кафе, преди да напишете доклад или теза. Подобрява мисленето, като блокира аденозиновите рецептори, които казват на тялото да спи. В САЩ беше проведен експеримент, който потвърди това.

Може ли да бъдете пристрастени към кафето?

Да и не. Досега проучванията не са потвърдили, че кафето предизвиква пристрастяване. Разбира се, можете да свикнете с кафето, но можете да свикнете със самия ритуал, а не конкретно с кофеина. Ако човек внезапно спре да пие кафе, той може да почувства известен дискомфорт, който ще премине след 2-5 дни. Въпреки това, колкото повече кофеин се консумира, толкова по-тежки са симптомите на отнемане. Така че в някои отношения кофеинът може да предизвика пристрастяване, но зависи от човека и количеството консумиран кофеин.

Кафето наистина ли повишава кръвното налягане?

За здравия човек пиенето на две чаши кафе на ден със сигурност не вреди. Ароматната напитка съдържа много флавоноиди, които предотвратяват развитието на атеросклероза. Кофеинът повишава малко кръвното налягане, но това е краткосрочен факт, подобен на този, който дава например ходенето нагоре по стълби или бързото ходене.

Известно американско медицинско списание публикува, че кофеинът не повишава риска от развитие на хипертония. При здрави хора доза кофеин ускорява сърдечния ритъм в много малка степен, тази разлика е дори трудна за измерване и този ефект продължава само няколко минути. Установено е обаче, че други сладки газирани напитки, които също съдържат кофеин, повишават кръвното налягане. Струва си да се отбележи, че при пушачите кофеинът увеличава броя на сърдечните контракции и значително повишава кръвното налягане.

Можете ли да пиете кафе вечер?

Кофеинът бързо прониква в кръвта. И е в тялото за 4 часа. Ето защо, ако пиете кафе 4 часа преди лягане или дори по-малко, може да имате проблеми със съня. Има обаче хора, на които вечерната чаша кафе няма да създаде проблеми със заспиването. Но е по-добре да не рискувате, пийте го сутрин или следобед, но не и вечер.

Кафето е не само вкусна напитка, то оказва влияние върху човешкото тяло. Струва си да се каже, че съдържащият се в него кофеин подобрява функцията на стомашно-чревния тракт, стимулира производството на стомашен сок, което води до повишена киселинност и подобрено храносмилане. Кофеинът е страхотен усилвател на потентността, увеличава броя на сперматозоидите.

Кафето има редица полезни свойства: то е в състояние да разшири съдовете на сърцето и мозъка, увеличавайки насищането му с кислород. Тази напитка леко повишава кръвното налягане поради свиване на периферните съдове.

Кафето, когато се приема в умерени количества, повишава умствената и физическата активност, действа върху нервната система, подобрява и нормализира съня. Действа и върху дихателната система, като ускорява ритъма на дишане. Всичко това допринася за засилването на всички метаболитни процеси.

Кафето съдържа много антиоксиданти, така че предотвратява стареенето на тялото. Може да се пие от пациенти с диабет, тъй като съдържа малко захар. Кафето намалява риска от сърдечни заболявания.

Отрицателно въздействие върху човек

Въпреки всички предимства, кафето трябва да се пие умерено. Учените са доказали, че можете да пиете до 5 чаши на ден, тоест до 300 мл на ден. При по-високи дози тази напитка може да предизвика явления: нервно-психическо напрежение, нарушения на сърдечния ритъм и дишането, раздразнителност, нарушение на съня.

Трябва да се помни, че в неоптимално количество е за бременни жени и деца в по-голяма степен, отколкото за здрави хора. В допълнение, има сигурни, че постоянното използване на натурално кафе. Те включват нарушение на съня, състояние на възбуда, хипертония, психични заболявания, нарушения на сърдечния ритъм, коронарна артериална болест, язви и гастрит.

При дневен прием на повече от 5 чаши от напитката възниква зависимост, от която е много трудно да се отървете. Важно е да запомните, че се препоръчва да се пие кафе след хранене, за да се подобри храносмилането на храната. Що се отнася до бременните жени, в малки обеми напитката е дори полезна.

По този начин, въз основа на гореизложеното, можем да заключим, че кафето има редица ценни свойства, които са били широко използвани в медицината. Днес кофеинът се намира в стотици лекарства.

Подобни видеа

Свързана статия

Сутрешното кафе за повечето хора е толкова естествено, колкото и сутрешната тоалетна. Много и през деня не могат без чаша кафе, толкова ароматно и ободряващо. Има много различни мнения за опасностите и ползите от тази напитка. Помислете за най-популярните от тях.

Често се казва, че кафето повишава кръвното налягане. Не е вярно, че тази напитка причинява хипертония. Разбира се, ако човек, който вече страда от хипертония, злоупотребява с кафе, тогава показанията на тонометъра могат да бъдат по-високи от обикновено, но само леко, само защото кофеинът, който е влязъл в тялото, поддържа налягане на ниво, познато на човек, предотвратявайки намаляването. Ето защо кафето не се препоръчва за бременни жени.

В същото време кафето има леко диуретично свойство, следователно може да доведе до леко намаляване на налягането. Ако говорим за хипотония, отново кафето може да повиши кръвното налягане до нормални нива, но не повече.

В случай, че човек не страда нито от хипотония, нито от хипертония, кафето, особено натуралното кафе, може да бъде само от полза. Кафените зърна съдържат такива полезни за човека вещества като минерални соли, мазнини, протеини, въглехидрати. Кофеинът, основният компонент на кафето, е отговорен за повишаване на ефективността, повишаване на концентрацията и подобряване на паметта.

Често срещано погрешно схващане е вярването, че честото пиене на кафе води до пожълтяване на зъбния емайл. Това не е вярно, цветът на зъбите зависи преди всичко от състоянието на зъбите. Твърдението, че кафето може да причини безсъние е доста противоречиво. Това пряко зависи от характеристиките на тялото на конкретно лице. Някой след чаша ароматно кафе усеща прилив на сила, докато някой, напротив, се отпуска.

Полезните качества на кафето включват като подобряване на репродуктивната функция при мъжете, предотвратяване на редица заболявания, като болест на Паркинсон, диабет, инфаркт, астма, мигрена, цироза на черния дроб. Помага при заболявания на нервната система, инфекциозни заболявания, вазоспазъм, храносмилателни разстройства.

Отрицателни качества могат да се нарекат като пристрастяване и следователно зависимост, при злоупотреба е възможно прекомерно вълнение, при наличие на определени заболявания може да се причини увреждане на кръвоносните съдове и сърцето. Хранителните вещества като калций, калий, натрий и магнезий се измиват от човешкото тяло.

Едва ли някой друг продукт предизвиква толкова много спорове за ползите и вредите едновременно, но това не пречи на кафето да ни примамва с прекрасния си аромат и божествен вкус.

Кафето е тонизираща напитка, без която много хора не могат. Как влияе кафето на тялото и възможно ли е да се пие без вреда за здравето?

Когато не можете да устоите на петата чаша кафе, въпросът за ползите неволно се прокрадва в главата ви. Дебатът за кафената напитка не стихва - някой смята, че съдържанието на големи количества кофеин и теофилин в зърната причинява значителни щети на тялото, а някой смята, че напитката е абсолютно безвредна.

Самият Петър I не можа да устои на магията на ароматните зърна - след като се влюби в напитката, владетелят принуди поданиците си да я пият ежедневно.

Въпреки огромния брой кафеени дървета (около седемдесет вида), Арабика и Робуста са основните - те доставят на човечеството естествен източник на енергия.

Приливът на жизненост до голяма степен зависи от качеството и правилното изпичане на кафето. Различната технология за термична обработка ви позволява да създадете необходимата сила и богатство на вкуса. За скандинавското кафе зърната са само леко изпечени, за виенското кафе са изпечени до средно ниво. Най-силната степен на печене е италианската.

Ползите и състава на кафето

Натуралната напитка съдържа малко въглехидрати, протеини и мазнини, но достатъчно количество витамини и минерали като:

• калций;
• калий;
• магнезий;
• Фосфор;
• Желязо;
• натрий;
• Етерични масла;
• танин;
• Кафеол;
• Витамини от група В, РР.

Органичната хлорогенна киселина нормализира работата на храносмилателния тракт, дезинфекцира устната кухина (предотвратяване на кариес), възстановява чревната микрофлора. Богатият аромат на кафе се дължи на алкалоида тригонелин, който при печене произвежда никотинова киселина. Полизахаридите влияят върху функционирането на мозъка, а кофеинът кара сърцето да бие по-бързо, подобрява метаболитните процеси, намалява стреса и дава необходимия прилив на енергия сутрин.

Кафето има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове - лекарите съветват да се пие напитка със сърдечна недостатъчност.

В малки дози кафето може да облекчи главоболието, произвежда хормон на щастието (серотонин), който облекчава депресията. Напитката притъпява чувството на глад, премахва токсините и токсините от тялото, което е много важно за момичетата на диета. Според учените – кафените зърна забавят развитието на ракови тумори, стимулират паметта, намалявайки количеството протеини в мозъка при възрастни хора, страдащи от болестта на Алцхаймер или Паркинсон. Веществата в кафените зърна регулират нивото на жлъчния сок, намаляват образуването на камъни в бъбреците и намаляват появата на диабет. При мъжете честата консумация на кафе може да повлияе на либидото, да намали сексуалното желание (нивото на женския хормон естроген се повишава). Мненията на учените по този въпрос се различават - професори от Бразилия са сигурни, че кафето, напротив, предизвиква повишено сексуално желание, действайки като естествен афродизиак. Вярно е, че напитката е напълно безсилна, ако мъжът има импотентност.

Вреда и противопоказания

За да не навредите на здравето, достатъчно е да контролирате консумацията на напитката: допустимата норма кафе на ден е 3-4 чаши, 120 ml вода отива на една чаша. Броят на зърната зависи от концентрацията. Добавянето на мляко спомага за премахването на танините – характерен горчив вкус. Минус - постепенно кофеинът предизвиква пристрастяване и човек започва да пие халба след халба, без дори да мисли за възможните последствия.

Бременните жени се съветват временно да се въздържат от кафе - напитката тонизира не само мускулите, но и матката, което се отразява негативно на развитието на плода в утробата. При прекомерна употреба (5-6 чаши наведнъж) човек може да припадне. Кофеинът във високи дози извлича калция от тялото, може да повиши нивата на холестерола в кръвта и да провокира атеросклероза.

Прекомерната любов към кафето води до тахикардия, безсъние, стрес, неврози, лошо усвояване на витамини и гастрит, ако се пие на празен стомах.

Дехидратацията на тялото поради диуретичното действие води до бързо стареене на кожата. За да възстановите водния баланс, трябва да пиете два пъти повече вода.

Кафето е противопоказано за хора със заболявания като :

• Хипертония, хипертонична криза;
• Сърдечни заболявания (исхемия, аритмия);
• Гастрит, стомашна язва, язва на дванадесетопръстника;
• Панкреатит;
• простатит;
• Възпаление на щитовидната жлеза;
• анемия.

Разтворимото кафе е с порядък по-лошо от естествените зърна. Защо, не е трудно да се отгатне - разтворимите гранули са направени от евтина робуста, рециклирани материали, кафеени трохи с добавка на багрила, а съдържанието на кофеин в замразените прахове е много по-високо.

Още 5 минути след първата глътка кафето кара всички телесни системи без изключение да се „ускорят“. Колко безопасно е такова „ускоряване“, учените изразиха своята гледна точка.

Ароматът на тази напитка, който завладява обонянието, буквално ви „избутва“ от леглото сутрин. Кафето не само повишава скоростта на мислене и представяне, но може да стане съюзник в борбата с наднорменото тегло и помощник при лечението на мъжко безплодие, свързано с намаляване на подвижността на сперматозоидите. Кафето обаче е напитка с много противоречива репутация. Жените, които го използват неконтролируемо по време на менопаузата, ускоряват „отмиването“ на калция от костите. Неудържимата любов към напитката е изпълнена с отрицателното си въздействие върху всички системи на човешкото тяло без изключение. Ето защо, за да разберем как кафето влияе на тялото, ще се опитаме да обобщим всички доказани факти за него.

В химическия арсенал на суровите кафеени зърна има до 2 хиляди активни вещества. Учените са проследили връзката с тялото само на половината от тях. Това беше достатъчно, за да се установят най-ценните свойства на кафето и влиянието му върху различни системи за поддържане на живота.

От многото стотици съединения, те специално изтъкнаха следното.

Органични киселини, от които хлорогенната киселина заслужава най-голямо внимание. Гурманите оценяват способността му да придава на напитката донякъде "стипчив" послевкус.

Лекарите отбелязват и високия антиоксидантен потенциал на хлорогенната киселина, смятайки, че благодарение на нея кафето действа като средство за предотвратяване на мутагенната активност. Има потвърдена информация за превантивния ефект на напитката върху колоректален рак.

Витамини (по-специално група В) и минерали от растителен произход.
Една чаша от напитката покрива 1/5 от дневната норма рутин - основният "защитник" на съдовите стени, при чиято недостатъчност съдовете и капилярите започват да кървят.

В брой на Archives of Internal Medicine беше публикуван изследователски доклад, в който учените подчертават специфичния защитен ефект на съединение, което все още им е непознато. Мистериозният компонент на кафето на зърна има изключително благоприятен ефект върху панкреаса, а може би и на целия организъм.

Установено е, че неуморните привърженици на кафето, които пият повече от 6 чаши от напитката на ден, развиват захарен диабет с 22% по-малко от тези, които изобщо не го пият. А сред тези, които предпочитат напитка без кофеин, рискът от „сладка болест“ е с 33% по-малък!

кофеин.

Ефект на бързо действие

Няколко секунди след първата глътка кафе, кофеинът, мастно- и водоразтворим алкалоид, се абсорбира от стомашно-чревния тракт в кръвта. И след 5 минути, с преодоляване на кръвно-мозъчната бариера, в тялото започва поредица от химични трансформации.

Кофеинът неутрализира действието на аденозин, вещество, което причинява свързана с възрастта загуба на паметта.

Също така, този алкалоид е психомоторен стимулант.

Подобно мнение на повечето учени, че пиенето на кафе помага да се мисли, се потвърждава от немски учени, които са установили, че излагането на кофеин повишава производителността на човешкия мозък с 10%.

Психологическото въздействие на напитката се проявява и в нейното антидепресивно действие. Съдържанието в него на „хормона на щастието“ - серотонин предотвратява депресивните настроения и според учени от Медицинския университет на Куинсланд може да направи човек по-сговорчив.

Кофеинът "стеснява" съдовете на мозъка. Често се добавя към състава на лекарства за главоболие. Алтернатива на тях с предстоящ пристъп на мигрена ще бъде порция от не много силна напитка.

Има и доказателства за способността на този алкалоид да предотвратява кристализацията на холестерола, от което любителите на кафе се възползват два пъти: забавя развитието на атеросклероза, като същевременно намалява вероятността от холелитиаза.

Независимо от това, не трябва да забравяме, че поради тясната взаимовръзка на всички системи на органи, ефектът на кафето върху човешкото тяло не е изолиран.

Въпреки че научните изследвания показват почти пълна липса на пряка връзка между малки количества кофеин и човешкото здраве, ще говорим за неговото влияние върху функционирането на различни системи за поддържане на живота на тялото.

Дишането - гладко, пулсът - чист?

Известно е, че пушачите имат повече здравословни проблеми от непушачите. Пушачите също пият два пъти повече кафе от непушачите.

Както се оказа, кофеинът насърчава отварянето на малки бронхиоли и за известно време предпазва белите дробове от вредното въздействие на тютюневия дим. В организма на пушачите полезният алкалоид се разгражда два пъти по-бързо, оттук и необходимостта от „двойна“ порция.

Доскоро консумацията на кафе беше тясно свързана с появата на сърдечен удар. Заблудата на такава връзка и колко важно е кафето за тялото се доказа от скорошен мониторинг, проведен сред няколко хиляди участници.

По време на наблюдението е установено, че с развитието на ендотелна дисфункция, кофеинът забавя „залепването“ на тромбоцитите, предотвратявайки пълното запушване на артериите, снабдяващи сърцето. Пациентът има възможност да изчака медицинска помощ.

Сърдечните кухини, вътрешните стени на кръвоносните и лимфните съдове са облицовани с един слой плоски клетки – ендотелиум. Те улесняват "потока" на кръвта и контролират нейния вискозитет, те са отговорни за контрактилитета на основната "помпа" на тялото. Когато ендотелиумът не се справя със своите функции, сърцето е заплашено да блокира притока на кръв.

Установено е също, че поради съдържанието на кофеин и хлорогенната киселина, споменати по-горе, само една чаша кафе на ден стимулира кръвообращението и предотвратява сърдечната недостатъчност, а две чаши намаляват вероятността от аритмия.

Но ефектът на напитката върху „числата“ на кръвното налягане остава спорен.

Засега учени и лекари са на мнение, че има възможност за краткотрайно повишаване на налягането при хора, които нямат навика да пият кафе, а само от време на време се глезят с него.

Разлики между половете

Интересни разлики в ефекта на напитката върху тялото на мъж и жена установиха изследователи от Кеймбридж.

Как кафето влияе на тялото на представители на различни пола?

Като активен стимулант, кофеинът прави тялото по-податливо на сензорни стимули. В същото време не се препоръчва да се пие кафе, особено гранулирано кафе, преди „нощта на любовта“. Ободряващото действие на напитката може да предизвика замайване, заплашващо загуба на съзнание по време на полов акт.

Относителна вреда за здравето на мъжете може да бъде причинена и от растителни хормони, присъстващи в кафеените зърна, чието действие е подобно на "женските" естрогени. Влизайки в тялото в големи количества, те неумолимо карат мъжкия корем да расте и мъжката сила намалява.

Как да използваме ползите от напитката?

Оказва се, че мъжете не трябва да пият кафе преди „отговорния момент“: за да събудят желанието си, достатъчно им е ... да се насладят на аромата на прясно приготвена напитка!

За да се подобри производството на сперма и да се поддържа потентността, една малка порция от напитката е достатъчна.

Канадските изследователи също така твърдят, че консумацията на големи количества кафе от жените намалява риска от рак на гърдата при тези, които са особено податливи на него поради наследствени генни мутации. От друга страна, поради диуретичния ефект на напитката, редовната злоупотреба с нея увеличава „изтичането“ на важни микроелементи, вкл. калций.

Как кафето влияе на храносмилането?

Кофеинът намалява тонуса на долния езофагеален сфинктер, което насърчава извеждането на стомашното съдържимо в хранопровода. Ето защо хората с рефлуксна болест на хранопровода не трябва да пият кафе.

Противопоказан е и при язви.

А при хора, които нямат стомашно-чревни патологии, малки порции от напитката подобряват "стартирането" на всички нейни органи.

Кафето улеснява храносмилането, като насърчава увеличаването на стомашната секреция и нормализира моторната функция на червата.

Последното е особено ценно за хора с нередовни изпражнения. Но тук е важно да се избягва "предозирането".

Поради диуретичния ефект и високото съдържание на танини, злоупотребата с напитката заплашва да „изсуши“ лигавиците на стомаха и червата и да „втвърди“ изпражненията.

При запек, "облегнете" на него не си струва.

малко добро

Поради несъответствия в изчисляването на максималния дневен „лимит“ на напитката, кафето буквално е „обрасло“ с противници на употребата му.

Как кафето влияе на човешкото тяло зависи от определението за безвредни и потенциално опасни дози кофеин.

Относително безвредно е употребата на кофеин (от здрави хора!) в диапазона от 250-300 mg / ден.

Доза от 1 g/ден (≈10 чаши кафе) е токсична; 10 g/ден (≈100 чаши) е смъртоносен.

Какво се случва при хронична злоупотреба с алкохол?

Продължителното състояние на повишен тонус изтощава нервната система. Нейният „отговор“ на всяка нова порция напитка е безсъние, раздразнителност, нервност и главоболие.

При ежедневна употреба на 5 или повече чаши от напитката, предозирането на алкалоид води до сърдечно-съдови заболявания, рискът от които се увеличава със 71%. Хората с ускорен сърдечен ритъм са особено изложени на риск. Кофеинът провокира трикратно освобождаване на адреналин, което кара „пламтящия мотор“ да чука особено бързо.

При всичко това някои хора, изпили 5-6 чаши кафе през деня и се насладиха на силна напитка преди лягане, се чувстват отлично и нямат проблеми със заспиването!

Не пропускайте предупредителни знаци

Определянето на "универсална" безопасна" доза на напитка е много трудно.

Предозирането му, особено когато се приема на празен стомах, се проявява като гадене, последвано от повръщане, често повърхностно дишане, приток на кръв към лицето и неговото зачервяване, чувство на страх, „скокове“ в сърдечната честота и „натрупване“ на кръвно налягане.

Тежката интоксикация се проявява с хипертермия. Бездействието в случай на тежко отравяне с кафе заплашва с кома и внезапна сърдечна недостатъчност с възможност за смърт.

Как да премахнете кафето от тялото?

• Изплакнете стомаха
• Пийте физиологичен слабителен
• Вземете активен въглен - той ще "свърже" остатъците от напитката
• Ако пострадалият е в безсъзнание, заведете го в интензивното отделение. Терапевтичните мерки там включват въвеждане на морфин, прометазин хидрохлорид, антипсихотици; ако е необходимо, извършете интравенозна инфузионна терапия.
• За дълго време да забравите за пиенето на кафе трябва да бъде с хронична интоксикация, проявяваща се с нарушение на сърдечния ритъм, гърчове, повишен апетит.