Устройство за заточване на ножове със собствените си ръце, чертежи. Устройството за заточване на ножове е необходим инструмент в домакинството. Шлифовъчни пръти: видове, характеристики на грижа

Точилката за ножове е задължителна във всеки дом. Разбира се, можете да закупите шлифовъчна машина за промишлено производство. Но трябва да се има предвид: острилките за ножове, които се продават в специализирани магазини, са доста скъпи и често се провалят.

Изградете обикновена мелницаможете да го направите сами. Тази острилка не заема много място и е много лесна за използване. Ако няма желание да направите нещо, можете да използвате обичайния точил. Въпреки това, машината за заточване на ножове все още е страхотна идея, защото най-простата машина винаги е полезна и на нея можете да заточвате други инструменти.

Защо ножовете се затъпяват

Някои къщи имат ножовеостават остри за дълго време и не възниква необходимост от заточване. А за някои собственици, напротив, от време на време стават тъпи. Защо се случва това? Ето най-честите причини:

Направи си сам машина

Някога мелниците бяха рядкост. Когато мелничар идвал в село или град, всички местни жители му носели своите ножове, ножици и други режещи инструменти. В онези дни машината представляваше кръг, върху който в хоризонтална равнина беше поставен нож. Кръгът се завъртя и острието се изостри.

Досега много собственици, които се грижат за ножовете си, изострят тези елементи в хоризонтално положение, като използват специална лента. Изработено е от абразивен материал, а острието при контакт с шината възстановява остротата му. Ако няма мелница, може да се използва този метод. Въпреки това, заточването на ножове в хоризонтално положение е много неудобно, особено ако го правите с тежест. В тази връзка много домашни занаятчии правят свои собствени шлифовъчни машини. Ето основните предимства на такава машина:

Принципът на работа на устройството

Ето как работи най-простата мелница:

За заточване на такава машина не се изискват физически усилия, а добър резултат се постига много бързо. Рискът от нараняване на ръката е сведен до нула.

Когато остриетата са заточени, възниква въпросът как правилно да се използват и съхраняват. Много домакини, след като измият ножовете, не ги избърсват с кърпа, а просто ги поставят на купчина в сушилнята за съдове, така че водата да излезе от режещите инструменти. В никакъв случай не трябва да правите това. Когато не са изсушени, мокрите ножове се поставят един върху друг в хоризонтално положение, те бързо ръждясват и стават тъпи.

Ето защо, заедно с мелница, има смисъл да се проектира специално устройство за съхранение на ножове. Такова устройство е дървена стойка, в която са направени слотове с различни размери. Остриетата се поставят в тези процепи с острието надолу. Така режещите инструменти не влизат в контакт един с друг, а остриетата винаги са сухи. За да извадите ножа от „гнездото“, просто трябва внимателно да дръпнете дръжката му.

Правилно използване на ножове

Разбира се, заточването на ножове на домашна машина е удоволствие. Приятно е да се види как тъпото острие става остро и започва да блести. Никой обаче не обича да върши допълнителна работа. Ето защо, за да ги заточвате по-рядко, те трябва да се грижат правилно. Ето няколко полезни съвета:

Остротата на кухненските уреди до голяма степен зависи не само от качеството на продукта и метала, от който са направени остриетата, но и от условията на съхранение. Дори и най-добрият нож бързо ще ръждясва, ако се държи във вода и се съхранява хоризонтално с други кухненски прибори.

Правилното заточване на ножовете е от голямо значение.т.е. в ежедневието. Когато острието е добре заточено, с него се работи лесно и приятно. Но основното е, че е много по-трудно да се нараните с остър нож, отколкото с тъп. Заточването на ножове на домашна машина няма да отнеме много време и усилия, но след това режещите инструменти ще станат като нови. Понякога домашните мелници се използват дори в кафенета и ресторанти, за да се улесни работата на готвачите. Но можете да използвате обичайната лента, защото всичко зависи от желанието и възможностите.

За да изпълняват функциите си, ножовете трябва винаги да са остри. Всяка домакиня, използваща нож за рязане на храна, знае колко бързо става тъпа.

Мога направете заточване от дървени блокове. Ще ви трябват 4 пръта с еднакъв размер: 2 - дървени и 2 - абразивни. Дървото се шлайфа, като се отстраняват всички неравности с шкурка. Върху тях се нанасят маркировки в зависимост от желания ъгъл, върху тях се нанася шлифовъчен камък и се фиксира неговата ширина. На маркировката се правят разрези с дълбочина 1,5 см. Абразивните пръти се вкарват във вдлъбнатините и се фиксират с болтове.

Помислете за действието на затягащото устройство. Ножът е фиксиран и остава неподвижен, а камъкът прави движения напред. Оформя режещ равен ръб на ръба на ножа под необходимия ъгъл. За да направите острието идеално остро, трябва последователно да сменяте шлифовъчните камъни. Трябва да се помни, че камъните трябва да се движат строго перпендикулярно на зоната, която се заточва.

Длетата и ножовете за ренде могат да се заточват у дома. Необходимо е да се направи елементарно приспособление, където ще бъде фиксиран ъгълът на заточване. Заточването се извършва стриктно върху шкурка.

Проста машина за заточване на ножове

За производството му са необходими два чифта летви и прът. Ламелите са свързани помежду си с регулируеми винтове, между тях е монтирана лента. Дизайнът трябва да е стабилен, не е желателно да го местите около работния плот. За по-добро фиксиране на лентата е необходимо да се осигурят опорни ленти, които могат да се поставят между дървените компоненти.

Лесно се прави със собствените си ръце. Трябва да подготвите подходящия инструмент.

Такава машина има недостатъци:

• не винаги е възможно да се контролира ъгълът на заточване, особено ако работите дълго време;
• дизайнът е нестабилен, необходима е друга единица за фиксиране;
• трябва редовно да затягате винтовете, така че местоположението на лентата да не се промени.

Заточване на ножове за ренде

Това е сложен процес, който изисква определени знания и умения. В продажба е трудно да се намери устройство за заточване на ножове за ренде. Мнозина правят това при редовно заточване. Препоръчително е в този случай да закупите модерна нискоскоростна острилка, която е оборудвана с водно охлаждане.

За да направите ножа за ренде остър, трябва да намерите гладък и немазен камък, който се използва в тази област. Водният камък е перфектен.

Можете да заточите такъв нож във всеки автосервиз, където има инструмент за заточване на ножове. Срещу допълнително заплащане всяко острие ще бъде заточено със специална машина.

Има два вида заточване на ножове.: едностранни и двустранни. Методите на работа ще се различават един от друг. Това трябва да се вземе предвид.

Когато избирате качествен бар, трябва да вземете камък със средно зърно.

Ножовете, които имат специални покрития за режещи ръбове, не се нуждаят от заточване. Изработени са от изключително твърди сплави, които предпазват острието от износване.

Острилка със специален режещ ръб под формата на зъби не трябва да се заточва по обичайния начин. За такова острие трябва да използвате лазерно управление, което не е в обикновен апартамент.

Често е невъзможно да се измият остриетата с гореща вода, тъй като това ще затъпява остриетата им по-бързо.

За бързо наточване на острие, без да имате под ръка специален инструмент, използвайте обикновена керамична чаша. Дъното му обикновено е с грапав ръб, непокрит с глазура - може да се използва вместо камък. Методът е подходящ за допълнително заточване.

В някои села все още практикуват метод за заточване на остриета върху основата. За производството му е използван циментово-пясъчен разтвор, така че повърхността на основата има зърнеста повърхност. Разбира се, този метод не може да се нарече приемлив за жителите на жилищни сгради, но това е доста добър вариант.

Заключение

Всеки дом трябва да има точилка за ножове. Прост модел на устройство за заточване на ножове може да се направи ръчно.

Нека е най-простият модел, но ако е направен ръчно, вашите остриета никога няма да се затъпят.

Как да си направим сами машина за заточване на ножове у дома и какви материали / инструменти ще помогнат по този въпрос?

Ножовете в ежедневието винаги трябва да са достатъчно остри, за да изпълняват удобно своите функции. При готвене и рязане на храна те постоянно стават тъпи, в резултат на което трябва да се заточват.

За да се извърши тази работа, са изобретени много различни машини и устройства, вариращи от обикновения брусок до сложни електрически шлайфмашини. Използването на обикновена лента е доста неудобно и отнема дълъг период от време. Има ръчни машини за извършване на тази работа.

Ръчни точилки за ножове

Шлифовъчните машини на американската компания Lansky леко подобриха обичайното заточване с пръчка. С помощта на такова устройство можете доста точно да регулирате ъгъла на работа с острието от 17 до 30 градуса.

Острилка Lansky на работа

Подобна машина за заточване на ножове може да бъде направена от всеки майстор поради простотата на нейния дизайн, както е показано във видеото по-долу.

Машини с фиксирани остриета

Тези устройства ви позволяват да заточите ножа много по-бързо, защото ви позволяват да прилагате повече усилия. Освен това ефективността поради наличието на твърд стоп под формата на маса също се повишава няколко пъти.

Машина за заточване на ножове SpitJack

Както се вижда на фигурата, в машини от този тип заточващата лента се движи по фиксираното острие под зададен ъгъл. Ъгълът на заточване се регулира чрез промяна на височината на приставката за прът. Сред местните аналози на такива машини може да се спомене машината, произведена от компанията Ermak.

Острилка Ермак

Инструментални машини с фиксирани заточващи повърхности

При устройства от този тип няма как да регулирате сами ъгъла на заточване. Най-често на такова устройство вече са инсталирани няколко различни ъгъла за работа. Използвайки такива машини, просто трябва да прокарате острието по вдлъбнатината за заточване.

Тази вдлъбнатина се състои от две равнини, една или две от които са заточваща лента. Така че, за да заточите кухненски уред, достатъчно е само да прокарате ножа по заточената повърхност няколко пъти.

Механична острилка по избор на шефа

Електрически устройства за Knife Point

Можете също така да споменете професионалните инструменти, които се използват от повечето готвачи и са необходими само няколко секунди, за да стане ножът възможно най-остър отново. Тези устройства имат електрически двигател, който върти шлифовъчните остриета.


Такива платна често се правят с диамантени абразиви, а мощността на двигателя не надвишава 100-150 kW. Въпреки че, разбира се, има по-мощни машини за заточване на остриета, които се използват в производството.

Ние правим устройство за заточване със собствените си ръце

За да направите сама машина за заточване на ножове, ще ви трябва: парче ламинат, дървена релса, шкурка и два агнешки бота. Вместо ламинат можете да използвате ПДЧ или шперплат.

За да направите държач за ножове, трябва да отрежете парче ламинат. За да не докосва щангата при заточване, трябва да почистите ръба му под ъгъл, като използвате шмиргел.

1. Маркираме и отрязваме горната част на вертикалната стойка, върху която ще лежи шината по време на заточване. Избираме ъгъл, половината от този, с който ще бъде заточен ножът, в нашия случай е 30 °. За кухненски уреди е по-добре да използвате 10–15 °. Общо ще са необходими 2 такива части.
2. За да изчислите правилно дължината на основата и височината на стелажите, трябва приблизително да направите дизайн и маркировка. Трябва да се има предвид, че по-нататъшното монтиране на напречната опора ще повлияе на височината. След това изрязваме всички детайли и почистваме ръбовете им.
3. Сега очертаваме и пробиваме дупки в основата и притискащата плоча едновременно за болтовете, които фиксират острието на ножа. При маркиране е важно да се поддържа разстоянието на дупките от ръба на основата. Това е необходимо, за да се гарантира гъвкавостта на инсталацията, тъй като ножовете имат различна ширина на острието. Фиксираме притискащата плоча с болтове.
4. Вертикалните стелажи могат да бъдат фиксирани с винтове, но като се има предвид, че натоварването върху тях е малко, е по-добре да използвате лепило за топене. По същия начин фиксираме хоризонталната напречна греда. На този етап острилката вече е готова, остава само да се направи лента.
5. За да направите бар, изрежете релса с подходяща дължина. Залепваме шмиргел с необходимия размер на абразив върху един от ръбовете му, в нашия случай това е P1200. За да подобрите резултата, можете да направите няколко бара с различни размери на зърното. Диапазонът P600 - P2000 се счита за по-оптимален. За да предпазите ръцете си от порязвания, препоръчително е да завиете дръжката от горната страна на шината.
6. В резултат на това получаваме функционална и практична машина за заточване на кухненски ножове. По време на работа опира с болтове на ръба на масата, което увеличава комфорта при използване.

Видео: как да направите острилка за ножове от парче ламинат?

Почти всеки домашен майстор разполага с режещи инструменти. С течение на времето режещите ръбове губят предишната си острота и работата с такъв продукт става непоносима. Има два варианта за решаване на този проблем: дайте инструмент за заточване и платете много пари или сами сглобете устройство за заточване на ножове и сами заточете продуктите.

Причини за тъпо острие

Затъпяването на острието може да се обясни по следния начин. По време на рязането най-малките абразивни частици, независимо дали са плодове или зеленчуци, действат върху острието. Режещият ръб на острието постепенно се изтрива и ножът става тъп. Друга причина е задържането на острието при рязане под определен ъгъл.

На някои части на острието натоварването се увеличава и настъпва повишено износване.

Има видове ножове, които не могат да се заточват сами заради релефните остриета. Също така, ножовете, изработени от керамика, не могат да бъдат заточени. Но, като правило, качеството на стоманата за такива продукти е високо и те рядко стават тъпи. Има различни ножове с ниско качество, които трябва да се заточват много често. Както показва практиката, ако стоманата е с лошо качество, тогава заточването ще реши проблема за известно време и след това острието отново ще стане тъпо.

За да заточвате ножове, ще ви трябват абразивни колела. Ако не е възможно да закупите готови кръгове, тогава можете да ги направите сами, като използвате дървени пръти и шкурка с различни размери на зърното.

Стандартният ъгъл на заточване е 20 - 30 градуса. Поддържането на ъгъла по време на заточване е доста трудно и затова е необходимо да се направи обикновена острилка за ножове, в която не е необходимо да се поддържа оптималният ъгъл. Основното правило в този процес е спазването на точно зададен постоянен ъгъл. Тук не се изисква сила. Основното е, че шината и острието се срещат под определен ъгъл. Това е основното правило на техниката на заточване.

Основни грешки

Както може да изглежда на пръв поглед, заточването е просто, но ако се задълбочите в самия процес, можете да забележите доста голям брой различни нюанси. Повечето хора правят обичайни грешки при заточване на ножове, което води до неравномерно заточване или повреда на ножа. Често срещани грешкипри заточване:

• Режещият ръб не е заточен. В резултат на това отстрани се образуват малки назъбци, които временно изострят острието и след кратка работа с ножа острието отново се затъпява. За да предотвратите този проблем, внимателно заточете двата ръба и след това, докато заточвате, използвайте шкурка или кръг с различни размери на зърното.
• Наличието на боя, масло, мръсотия на върха. Изводът е, че при завъртане грес, мръсотия, масло и други компоненти се смесват с шлифовъчни абразиви и водят до надраскване и микроразцепване на острието. След такова заточване острието бързо се затъпява.
• Натискът играе важна роля. Необходимо е да запомните едно просто правило: остротата не зависи от приложената сила, а от продължителността на заточването. Прекалено силното налягане води до отчупване на микрочастици от острието и до некачествено заточване.
• Грешен избор на ъгъл. Ъгълът може да варира - в зависимост от марката на стоманата и от предназначението на инструмента. За домашни кухненски ножове е 20 - 25 градуса. За други видове остриета, които трябва да издържат на големи натоварвания и да работят с твърди материали, ъгълът ще бъде 40 градуса.

Водени от прости, но в същото време подходящи правила за заточване, можете не само да спестите време, но и да не развалите продукта.​

Точилка "Къща"

Добър инструмент за заточване на ножове. Въпреки простия дизайн, точилката върши работата си добре. Този дизайн се състои от правоъгълна лента, горната част на която е направена под формата на фронтон. Ъгълът на наклон на едно лице е 20 - 25 градуса, което е оптимално. Продуктът трябва да бъде монтиран с острие близо до един от хребетите на покрива, след което вземете абразивно колело или пръчка с шмиргел и се движете по хоризонтална линия. Това осигурява постоянен ъгъл на наклон, което води до равномерно заточване на острието.

Има и сложни дизайни на домашна мелница. За производството ще са необходими следните материали:

• Парче дъска с размери 500x150x20 мм.
• Метална шпилка с резба, която ще служи като водач за шината.
• M8 болтове и гайки и винтове за дърво.
• Затягащи гайки или гайки - "агнешко".
• Обикновен текстолит или плексиглас, който ще служи като субстрат за нож и един вид подвижно легло.
• За да прикрепите ножа, трябва да вземете неодимов магнит. Обичайният няма да работи, тъй като притискащата му сила е доста малка.

Дъската трябва да бъде почистена, обработена и след това направена в правоъгълник. Друга дъска трябва да бъде направена в правоъгълна форма, която ще служи като стойка или опора. Височината му трябва да бъде такава, че наклонът на основната платка да е 20 градуса. Можете да ги закрепите заедно с винтове за дърво. След това прикрепете получената конструкция към работната маса или предварително изрежете плота, към който ще бъде прикрепен един от шпилките. След като здраво закрепите щифта към плота, трябва да вземете прът 200x100 и да направите два отвора в него: едната за основната шпилка, върху която ще бъде прикрепена подвижната каретка с острилка, а другата за шпилката, която е прикрепен към плота.

Сега можете да започнете да сглобявате каретката с държача за острилка. На щифта, който ще държи каретата, трябва да направите две скоби, изработени от дърво, плексиглас или метал. Пробийте дупки в скобите, поставете ги върху шпилката и ги фиксирайте от двете страни с гайки. Каретката ще се върти свободно около оста си.

Следващата стъпка ще бъде инсталирането на неодимов магнит върху предварително подготвена плоча. В него е необходимо да се направи надлъжен жлеб - така че стативът да може да се движи нагоре и надолу. Пробийте дупка в средата на леглото и поставете болт с гайка, който от своя страна ще притисне плочата. В края на плочата можете просто да залепите неодимов магнит, за да държите ножа.

Домашното устройство е готово за употреба. С него можете да заточвате длета и рендета.

Трябва да се отбележи, че заточването се извършва без вода, така че абразивната хартия или колелото ще се износят много, но тази опция е доста подходяща за заточване на ножове и инструменти у дома.

домашна точилка за ножове

Ако във фермата има шлифовъчна машина, това ще улесни процеса, но има едно обстоятелство. При заточване на машината е почти невъзможно равномерното натискане на ножа. Следователно е възможно да се направи точилка за ножове, която ще служи като водач за острието и ще осигури равномерно натиск. Вземете проста, но ефективна електрическа острилка. За производството му ще са ви необходими следните компоненти:

• Бар.
• Четири болта или четири болта с резба M8.
• Четири агнета.
• Винтове за дърво.

Срещу електрическата мелница е прикрепен водач, по който ще се движи плъзгачът. Самият водач може да бъде прикрепен към работна маса или предварително направена рамка. Тя трябва да е мобилна. За да направите това, можете да изрежете надлъжен жлеб в рамката и да фиксирате статива с два щифта. След това вземете две пръти, пробийте дупки отстрани, вкарайте шпилките и ги затегнете с агнета от двете страни. Следващата стъпка ще бъде стойката, върху която ще лежи режещият продукт. Това може да се направи с помощта на малки парчета дървен материал, които трябва да бъдат прикрепени към страните на подвижната карета.

След това можете да започнете да заточвате. Поставете подвижната количка на желаната височина и я затегнете с агнетата. Преместете самия статив на желаното разстояние, здраво закрепете и заточете продукта, като преместите ножа по страничните водачи.

Острилка LM

Ако в бъдеще се планира да се занимавате с професионално заточване на инструменти в големи количества, тогава можете да направите острилка, която се нарича: Lansky-Metabo. Чертежи на арматуратаза заточване на ножове със собствените си ръце са както следва:

Ако продуктът е захванат в скобите от кореновата част, тогава ъгълът на заточване ще бъде най-голям. Нож с този ъгъл може да се използва като "секачка" и обработка на твърда дървесина. Можете също така лесно да наточите ножове от фуга. Клипсите за нож могат да бъдат направени от ъгъл или от дърво. Недостатъкът на този дизайн е сложността на монтажа и големия брой части.

Ако не е възможно да се сглоби сложен инструмент за заточване на ножове, тогава можете да се справите с импровизирани средства и да направите ръчни точилки за ножове. Може да се направи обикновена острилка от ъглова рамка, в която е монтиран точил.

Ако точилката е допълнена с плъзгаща се карета, тогава не е нужно да държите ножа под определен ъгъл, което от своя страна ще има добър ефект върху заточването на острието. За да направите подвижна карета, ще ви трябват триъгълна лента и магнит. Най-добре е да използвате неодимов магнит, който ви позволява да привлечете ножа и да го фиксирате сигурно. Ако няма такъв магнит, тогава можете да вземете компоненти от HDD (твърд диск).

Преди да дадете нож или друг продукт за заточване, трябва да се запознаете с материала, който ще ви помогне не само да направите острилка със собствените си ръце, но и да спестите определена сума. Основният аспект е да натрупате допълнителен опит, който ще ви бъде полезен в бъдеще.

Ако сте мислили, че съществуват самозаточващи се ножове, това е мит, измислен от търговците, за да продават своите продукти. Всеки нож ще се затъпи рано или късно. Така че ще трябва да потърсите решения, за да коригирате тази ситуация. Днес редакторите на сайта ще ви кажат какви методи и инструменти трябва да използвате за това и като цяло какво да правите, когато ножът ви е тъп.

Прочетете в статията:

Видове устройства за заточване на ножове

Камъкът съществува от най-ранните дни на съвременната цивилизация. И почти същото количество метал. Ето защо точилото се превърна в едно от първите устройства, които се притекоха на помощ на разумен човек. Един прост и най-важното, достъпен инструмент, се справя успешно със задачата си в продължение на много хилядолетия.

В съвременния свят обаче само обикновен ловен нож може да бъде заточен с точил. В други случаи качеството ще остави много да се желае. Освен това с камък се заточват само меки метали и ако режещата част на острието има твърдост над 55 HRC, тогава не можете да го заточите с импровизирани средства.

Помислете за видовете устройства за заточване на ножове. Ако говорим за това какъв вид абразивен материал се използва, тогава инструментите могат да бъдат направени под формата на пръти или шлифовъчни камъни. По вид задвижване: ръчно или електрическо. Обикновено в домашните кухни можете да намерите обикновена механична машина.

И точно този ъгъл на заточване трябва да се поддържа. Въпреки това, не всички домакински инструменти могат да наточат правилно ножа. И затова в тази статия редакторите на сайта ще ви кажат какви опции могат да се използват за заточване на нож за конкретни цели.

Важно!Всеки тип острие има свой собствен ъгъл на ръба и по време на заточване трябва да се държи по цялата дължина на повърхността на детайла.

Майсторските мелници дори провеждат специални майсторски класове по заточване на ножове с помощта на естествен камък. Породите от истински естествени брули не могат да бъдат закупени в обикновен магазин. Интересното е, че преди процеса на обработка, той се накисва във вода, понякога със сапунена вода, и се суши след работа.

Остриета за заточване на ножове

Точилката за ножове е едно от най-достъпните устройства за всяка домакиня. Обикновено те са специални правоъгълни пръти със специално абразивно покритие. Такива пръти са полезни за заточване на дърводелски инструменти в гаража, както и на домакински съдове.

Шлифовъчните камъни, в зависимост от материала, могат да бъдат естествени или синтетични. От това зависи тяхната износоустойчивост и вид размер на зърното. А това означава качеството на заточване. Помислете за основните видове материали, които се използват при производството на брули:

• естествени камъни, като новакулит или японски воден камък. Работата с такъв инструмент не е много лесна. Те изискват определени умения и майсторство;
• пръти с диамантено покритие. Синтетични, имат висока степен на устойчивост на износване. Различават се по достъпна цена;
• керамични. Принадлежат към по-модерен тип заточващи пръти. Комбинирайте здравината на диамантеното покритие с твърдостта на естествения камък;
• изкуствени: електрокорунд или карбид. Бързо шлифовъчен абразив, ниско качество и същата цена.

От друга страна, изкуствените абразиви са много по-евтини от естествените. Създават се чрез смесване на диамантени прахове от различни фракции, както и електрокорунд и карбид.

Важно!От голямо значение в случая е материалът, използван за залепване на скалата, както и процентното съотношение на всички елементи. Колкото по-силен и по-добър е съставът (това се отнася и за самите частици), толкова по-устойчив ще бъде абразивът за смилане.

Вариациите на пакетите могат да бъдат меки и твърди. В първия случай кристалите са залепени стриктно върху повърхността на основата им, изработена от никелова сплав. Всъщност кристалите са разположени в много тънък слой върху лентата. Меката връзка е хаотично подреждане на свързващи и абразивни елементи. Вторият тип е по-малко издръжлив.

Камъни за заточване на ножове

Както отбелязахме по-рано, естествените камъни са по-ефективни средства за заточване на ножове. Тяхната ефективност е доказана на всички етапи на заточване. Изкуствените аналози, въпреки че се отличават с устойчивост на износване и достъпна цена, обаче не могат да се похвалят с идеална острота. Естествените брули изискват специални грижи, тъй като най-важното правило на майстора е идеално равната повърхност на брусчето.

Експертно мнение

Консултант за избор на инструменти LLC "VseInstrumenty.ru"

„За да проверите степента на равномерност на камък, използвайте прост метод. Намокрете дървения материал и го поставете върху хартиения лист върху равна повърхност. Печатът ще ви позволи да оцените степента на равномерност на камъка.

Новакулитите или "арканзаските", "турските", "белгийски" камъни са естествени шисти и халцедон, осеяни с най-малките частици гранат и кварц. Днес се използват както естествени камъни, така и техните изкуствени заместители.

Мусат за заточване на ножове

Мусат отстрани донякъде напомня на файл. Във всеки случай подобно сравнение идва на пръв поглед. Особеността на този инструмент е, че повърхността му е магнетизирана, което означава, че металното брашно няма да падне върху вас.

Всеки тип мусат е предназначен за заточване на определен тип инструмент и има различна степен на гъвкавост. Така, например, кръгъл мусат тежи малко, но овалът се изостря по-добре, тъй като ръбовете му осигуряват по-пълен контакт с обработваната повърхност. Тетраедър - по-гъвкав, тук можете по-добре да прецизирате необходимия ъгъл на заточване.

Домакински ръчни точилки за ножове

Разнообразие от опции за заточване на ножове ви позволява да изберете инструмента, от който се нуждаете. Това са обичайните домашни мини-точила, познати на почти всички, и по-специфични устройства с полиращо колело. Подобно на по-професионални, домакински системи, заточващите ножове могат да използват движещ се или стационарен абразив. Ъгълът на заточване в този случай зависи от позицията на режещия инструмент. Ръчните инструменти от този тип, въпреки тяхната простота и относителна евтиност, са трудоемки в експлоатация.

Домакински електрически точилки за ножове

Електрическите мелници са по-удобни. Работата с тях спестява време. Най-често такива задвижващи машини имат различни режими на работа, които се управляват от превключватели.

Вътре в точилката има шлифовъчен диск с абразивно покритие. Когато се приложи електричество, дискът започва да се върти. Шлифовъчните колела са скрити вътре в защитния капак. Въпреки наличието на диск, такива машини са доста компактни. А ъгълът на заточване се регулира от специална пружина, която напълно елиминира грешките при заточване.

Професионални ръчни точилки за ножове

Професионалният ръчен инструмент прилича малко на дърводелско менгеме. Предметът на заточване, всъщност ножът, се затяга със специални скоби.

След това майсторът с определено движение започва да заточва, движейки се по абразивната плоча.Самата шлифовъчна машина е монтирана на ограничителя. Тук е много важно правилно да фиксирате машината и да избегнете подхлъзване на устройството по време на заточване.

Такива ръчни шлифовъчни машини ви позволяват да използвате различни абразиви, възможно е да регулирате ъгъла на заточване в широк диапазон.

Професионални електрически точилки за ножове

Професионалният инструмент осигурява голям брой дюзи и сменяеми дискове. Електрокорундовият камък и завършващият кожен диск се въртят с 90 оборота в минута, като първият е поставен в тава с вода. Комбинацията от ниска скорост и непрекъснато охлаждане води до висококачествена обработка на детайла още на етапа на формирането на инциза.

Професионалните машини се отличават със своята гъвкавост. Обикновено това е машина с масивен абразивен диск. Такива инструменти ви позволяват да заточвате не само ножове, но и металообработващи инструменти, например рендета и длета. И в последните етапи на работа те осигуряват на острието острота на бръснач.

Как да наточите нож

Въпреки това, преди да започнете процеса на заточване на острието, е важно да разберете техниката на заточване. И основите.

Оптимални ъгли на заточване и острота за кухненски ножове

Има десетки видове ножове за различни цели: това са кухненски ножове, ножове за метална работа. Като цяло, остротата на острието зависи от формата на острието. А то от своя страна трябва да корелира с определени ясни съответствия между острието и острието. Помислете за правилните ъгли на заточване за различните инструменти.

Забележка!Някои видове ножове могат да бъдат толкова остри, че могат да режат метал. Остриетата с ъгъл на заточване от 50 ° се считат за най-острите от тях - такива версии с определен клас стомана могат да режат пирони.

Как да наточите нож у дома с пръчка

Този процес е прост, но доста старателен. Без опит за изостряне опитът за този процес е безсмислен. Обикновено занаятчиите използват два точила с различна абразивна плътност - с едрозърнесто и фино.

Съвет!Острието на ножа трябва винаги да е мокро. Можете да използвате специални масла или смазки за смилане.

Следващата стъпка е да изберете ъгъла на заточване. Тук се ръководим от таблицата по-горе и вземаме диапазона от и до. Не забравяйте, че колкото по-малък е ъгълът на заточване, толкова по-бързо ще се затъпява ножът. За начинаещ ще бъде трудно да поддържа същия ъгъл. За да преминете успешно този етап, е важно да държите ножа с две ръце.

Внимателно поставете острието върху острието, спуснете ъгъла му към повърхността за смилане и започнете работа. Започваме работа върху едрозърнест прът и след това, когато настъпи етапът на шлифоване на ръбовете, продължаваме с фин абразив.

Как да наточите нож с мусат у дома

Заточването преминава върху теглото. Острието се извършва по цялата дължина на инструмента, обикновено са достатъчни няколко такива „вози“.

Процесът на заточване с мусат е доста прост. Инструментът се държи в едната ръка, ножът в другата.

Как да наточите нож на електрическа мелница

Процесът на заточване е практически същият като ръчното заточване. Единствената разлика е, че в този случай не се намокря острието, а самият диск за шлайфане. Най-често за охлаждане на диска се използва специална тава. И целият процес е автоматичен.

Често срещани грешки при заточване на ножове със собствените си ръце

Всеки знае, че е по-добре да се предотвратят грешките, отколкото да се коригират по-късно. Ето защо редакторите на сайта са подготвили списък с най-често срещаните грешки, които новодошлите допускат при заточване на ножове:

1. Неправилно поддържано ниво на ъгъла на заточване.
2. Прешлифоване на острието. Възниква при прекомерен натиск върху точилото с острие, поради което може да се повреди или дори да се напука.
3. Заточване на неподготвен инструмент или износен шлифовъчен диск.
4. Използването на мусат на всички етапи на работа.
5. Както помним, мусатът се използва за завършване на режещия ръб. Използване на фин абразив.

Всички тези тънкости е важно да се вземат предвид още на етапа на организиране на работата. За информация как да наточите нож с пръчка, вижте това видео.

Направи си сам машина за заточване на ножове

Купуването на готова машина за заточване на ножове не винаги е необходимо. За домашни нужди можете да го направите сами. Няма значение дали създавате механична или електрическа машина - ръководете се, както беше споменато по-рано, от съществуващите диаграми и чертежи.

Какви инструменти са ви необходими, за да направите сами нож

За производството на най-простата машина се нуждаем от: обикновен бар от ПДЧ, можете да използвате елементи от стари корпусни мебели. Подгответе се за работа: метален прът, малко парче стомана с дебелина 1 мм, няколко винта за фиксиране на конструкцията, всякакъв абразивен материал, прободен трион и отвертка.

Направете сами стъпка по стъпка инструкции за направата на мелница със собствените си ръце

Помислете за сглобяването на най-простата острилка за ножове "направи си сам" от импровизирани материали.

Илюстрация	Описание на действието
	Както виждаме, основата тук е доста проста - обикновена ПДЧ 65 × 25 мм
	Бар за фиксиране на основата. Не забравяйте да го шлайфате.
	Маркираме местата на закрепване.
	Фиксираме огънатия щифт под определен ъгъл. Водещ ъгъл от 65 до 70°
	Изрязваме притискаща плоча от фибростъкло. Маркираме местата на закрепване за вдлъбнати болтове.
	Фиксираме плочата върху основата. Натиснете с шестостенен ключ.
	От същия материал смиламе плоча за фиксиране на водача.
	Притискаме конструкцията с помощта на обикновено агнешко.
	Смиламе обикновена стоманена пръчка, прикрепяме към нея дръжка от стара пила. Дължина 57 см.
	От водопроводната скоба вземаме крепежни елементи-ъгли за шлифовъчния камък. Използваме и зайче със затягащ винт за по-нататъшното му фиксиране.
	Камъните за заточване могат да бъдат направени от обикновено парче ламинат. Нарязваме го на ленти с ширина 2,5 см, дължина 20 см. След това залепете шкурка върху двустранна лента и можете да работите!

И така, нашата мелница е готова за работа. Надяваме се, че нашата история ще ви бъде полезна. С тяхна помощ можете да направите най-простите ножове за заточване.