Кои тигани от неръждаема стомана е по-добре да купите. Кои тигани са най-добри - ревюта на домакините от форумите

За да може новият тиган да ви служи по-дълго, а храната в него да бъде максимално полезна, нека да разберем как да изберем тиган, който да е не само привлекателен на външен вид, но и висококачествен и удобен. Достатъчно е да знаете стандартите и изискванията.

плоско дъно

Не е тайна, че плоското дъно се загрява най-бързо поради максимален контакт с източник на топлина. Саксия с изкривено или изпъкнало дъно ще отнеме много повече време, за да се нагрее, което изисква повече енергия и време. Поставете тигана върху равна повърхност – в никакъв случай не трябва да се залита.

Плътност на капака

Храната в тенджерата се готви много по-бързо, ако капакът приляга плътно към стените на тенджерата. Тук не става дума за пропуски, те са напълно приемливи. Когато тенджерата е наклонена под ъгъл от 45 градуса, капакът трябва да остане на място и да не пада. Продуктите в такива ястия бързо се затоплят.

химикалки

Заварените или запоени дръжки, както и дръжките с нитове, са доста непрактични. Ако такава дръжка се счупи, ще бъде доста трудно, а понякога и невъзможно, да я върнете обратно. Подвижните стойки са идеални, но трябва да се уверите, че те държат здраво и не се заливат.

Ако харесвате ястия с дървени дръжки, тогава внимателно помислете за тяхната цялост. Дървото не трябва да има възли, пукнатини и други повреди, дръжките са лакирани или парафинови, приятни на допир.

Вид материал при избор на тиган

За да приготвите различни ястия, ви трябват подходящи ястия от подходящия материал. Как да определим качеството му и да купим комплект съдове за готвене от 6 части с добър тиган?

алуминий

Повечето домакини имат алуминиеви тигани. Оценява се заради лекотата си и заради това, че млякото не гори в алуминиеви съдове.

Забележка: веднага щом млякото заври, веднага се изсипва в чист стъклен или керамичен съд.

Висококачествен алуминиев тиган трябва да е възможно най-дебел - дъното трябва да е най-малко 3 мм, а стените да са поне 1,5 мм. Можете точно да измерите дебелината на стената с шублер, а дъното с линийка.

Моля, обърнете внимание: някои (особено киселинни) продукти могат да реагират с алуминия и да имат токсичен ефект върху тялото с алуминатни соли при продължителна употреба.

Измийте такива съдове само с меки гъби или парцали с течен перилен препарат. Не търкайте, не драскайте с четка или метална гъба и използвайте прахове, за да избегнете защитен слой.

емайлиран

Емайлираните метални тигани се считат за безопасни, тъй като защитният слой боя предотвратява навлизането на тежки метали в храната. Един от опасните метали - кадмий - при продължителна употреба се натрупва и утаява в тялото. Вредата от кадмия се крие във факта, че той замества калция в структурите и метаболизма, нарушава се работата на скелетната мускулатура и нервната система. Ето защо не забравяйте да наблюдавате целостта на емайла.

Емайлирани тигани по два начина:

1. потопен в емайл (по-издръжлив),
2. напръскан (по-бързо изтрит).

По-добре е да изберете саксии, емайлирани чрез потапяне - по този начин покритието е по-дебело и здраво. Не трябва да има "пропуски" и неравности.

Вътре висококачествен емайлиран тиган трябва да бъде покрит с черна, бяла, бежова, синя или зелена боя. Кафявите, жълтите и червените цветове вътре в тигана са опасни за здравето. Такива емайли се състоят от манганови и кадмиеви соли, които водят до образуването на свободни радикали в човешкото тяло.

Излято желязо

Тиганът от чугун по подразбиране не може да бъде лек. Например, висококачествен трилитров чугунен тиган тежи от 4,5 кг. Структурата на външното покритие трябва да е пореста.

Тигани с незалепващо покритие

Основното предимство е, че съдовете с тефлоново покритие изискват много малко мазнина за готвене и храната не гори. Покритието се нанася върху алуминий или неръждаема стомана (последното, като правило, е много по-скъпо). Тиган с незалепващо покритие може да се използва само докато е непокътнат.

Основният принцип при избора на съдове за готвене с незалепващо покритие е тяхното наслояване. Колкото повече слоеве, толкова по-устойчиво е покритието на удар и температурни промени.

Тефлонът трябва да е възможно най-гладък и равномерно нанесен.

Огнеупорни стъклени тигани

В стъкло можете да готвите всякакви ястия, без да се страхувате за здравето си. Когато избирате стъклен съд, внимателно огледайте стъклото срещу светлината - в него не трябва да има въздушни мехурчета. Стъклото трябва да е чисто и гладко, без драскотини. Синкавият (тюркоазен) нюанс на стъклото показва високото качество на материала.

Тигани от неръждаема стомана

Неръждаемата стомана се утвърди в целия свят като идеалния материал за производството на тенджери. Това се признава от всички експерти. Когато избирате тигани от неръждаема стомана, трябва да обърнете внимание на маркировката на стоманената сплав. Най-добрата сплав се счита за 18/10 - 18% хром и 10% никел, това е "медицинска, неръждаема стомана". Съдовете за готвене с маркировка 08/13, 12/13, 12/18 също са приемливи.

Има доказан начин за потвърждаване на качеството: прикрепете обикновен магнит към стените на тигана. Няма да се залепи за тавата от сплав 18/10 и 12/18, но магнитът ще се залепи за 08/13 и 12/13. Ако дъното на тенджерата е магнитно, това означава, че съдът може да се използва за готвене на индукционни котлони.

Саксия от неръждаема стомана, като чугун, не може да бъде лека. Дебелината на стената трябва да надвишава 0,5 мм, а дъното - 3 мм. Най-добре е да закупите тигани с многослойно дъно.

Огнеупорни керамични съдове

Висококачествена керамична тенджера трябва да има дебело дъно (4-7 мм, в зависимост от обема).

Какъвто и вид ястия да изберете, винаги искайте от продавача сертификат за съответствие - по този начин се предпазвате от фалшификати, спестявате пари и защитавате здравето си.

Съвременните домакини имат невероятен късмет - когато дойдат в магазина, могат да намерят десетки различни саксии от всякакви материали. Естествено, в този случай ще бъде по-трудно да изберете, тъй като на пръв поглед тиганите се различават само по външния си вид и размера. Въпреки че има много повече разлики. Нека сега да разгледаме на какво трябва да обърнете внимание при избора на саксии. Само след като претеглите всички плюсове и минуси, можете да продължите към избора.

Прочетете тази статия:

Кой тиган е по-добре да изберете - изучаваме характеристиките на алуминиевите продукти

Дори и най-изтъкнатият готвач няма да ви каже кои тигани са най-добри. И всичко това, защото преди нямаше други опции и ако имаше „рядкост“, това беше непосилно скъпо и често беше недостъпно за обикновените хора. Ако все пак харесвате алуминиеви продукти, изберете тенджери с дебели стени и дъно - те запазват топлината по-дълго и не променят формата си с течение на времето.

Основните предимства на такива продукти включват скоростта на готвене, което ви позволява да спестите малко от газ или електричество. Но има много повече минуси:

• продукти с тънки стени бързо стават неизползваеми, губят привлекателния си външен вид;
• повърхността бързо потъмнява, докато е доста трудно да се почисти - алуминият не понася въздействието на абразивни агенти;
• съдовете не са предназначени за съхранение на храна;
• в алуминиеви съдове не трябва да готвите никакви "кисели" ястия (компоти, зелева супа), тъй като материалът, реагирайки с киселина, започва да отделя вредни съединения.

Решихте, но не знаете от какъв материал да предпочетете съдовете? Нашата статия ще ви помогне да разберете всички тънкости на избора.

Забелязахте ли, че чугуненият тиган е покрит със слой сажди? В този случай е необходимо незабавно да започнете почистването - ще намерите най-ефективните начини за премахване на слоя мазнини от повърхността.

Как да изберем емайлирани тигани - изучаваме всички характеристики

В много отношения такива тигани превъзхождат своите "братя", изработени от алуминий.

И всичко благодарение на покритието от стъкловиден емайл върху повърхността на продукта - именно той не позволява на материала да влезе в пряк контакт с храната. Да, и на външен вид има много разлики - емайлираните съдове изглеждат изгодно в сравнение с алуминия.

В основата на такива ястия е купа, изработена от чугун или метал, която не променя формата си под въздействието на горещи температури.

Предимствата включват и факта, че емайлираните продукти са чудесни за готвене на различни ястия, включително супи - материалът не се страхува от киселинна среда и не реагира с нея. Е, сега да преминем към минусите:

• ниско ниво на топлопроводимост;
• този материал се "страхува" от механични удари;
• емайлът не понася резки температурни колебания - поради това материалът се влошава, може да се напука;
• когато готвите мляко, зърнени храни и други ястия в такава тенджера, храната може просто да изгори.

Съвет: не използвайте тиган, в който емайлът е нарязан - това може да доведе до „преход“ на токсични вещества от метал към храна.

Чугунени съдове за готвене - твърди, но практични

Въпреки факта, че чугунените тигани практически са заменени от по-модерни ястия, много домакини все още могат да намерят такива продукти. Основното им предимство е, че те могат да служат в продължение на много десетилетия, просто трябва да се грижите правилно за тях. Говорейки за предимствата на такива продукти, може да се отбележи простотата и удобството при приготвянето на ястия, които се нуждаят от продължително задушаване.

Естествено, има и недостатъци:

• не съхранявайте храна в такива съдове - те ще потъмнеят;
• чугунът може да се счупи в резултат на падане на пода;
• материалът се страхува от ръжда, така че не забравяйте да избършете тигана на сухо след всяко измиване.

По принцип чугунът е много тежък материал. Някои домакини смятат това за минус, други, напротив, виждат само положителната страна - колкото по-голямо е теглото, толкова по-стабилни ще бъдат ястията.

Огнеупорни керамични съдове за готвене - струва ли си да изберете?

Съдовете, изработени от такъв материал, са красиви, лесно се почистват. Освен това храната, приготвена в него, ще има невероятен вкус, тъй като храната „затихва“ като в истинска фурна. Тиганът е идеален за приготвяне на богати супи, зърнени храни, зеленчукови яхнии.

Основните предимства включват:

• след сваляне от огъня ястията се охлаждат бавно;
• подходящ за готвене не само на печка, но и във фурна или микровълнова фурна;
• 100% екологична безопасност.

Говорейки за минусите, може да се отбележи крехкостта на продукта - керамиката може да се напука в резултат на удари и дори силни температурни промени. Освен това мнозина не са доволни от много високата цена, но си заслужава - тиганът ще ви служи много години при правилна работа.

Какви са характеристиките на огнеупорните стъклени тигани?

Последният "шик" може да се нарече огнеустойчиви стъклени продукти. Веднага след появата на продуктите те придобиха невероятна популярност. Това стана възможно благодарение на такива предимства като:

Има няколко недостатъка на тези продукти. Първият е доста висока цена, която може да бъде оправдана с високо качество и издръжливост. Но, разбира се, има и недостатъци, които трябва да сте наясно. Те включват:

• съдовете могат да се спукат, ако готвите ястия без течност (например варена супа или яхния);
• не е подходящ за готвене на ястия, чиято основна съставка са яйцата.

Като цяло, за да ви служи такъв тиган дълго време, не забравяйте за уважението – внимавайте, не го поставяйте на прекалено студена или гореща повърхност, за да не се напука материалът.

Как да изберем тенджера от неръждаема стомана?

Неръждаемата стомана е добре познат материал в производството на кухненски прибори, поради което въпросът как да изберем тиган от неръждаема стомана е толкова популярен сред много домакини. А днешните тигани претърпяха значителни промени в сравнение с тези, които парадираха в нашите кухни преди десет години - промени се външният вид, стените и дъното станаха по-дебели, което означава, че самият тиган е по-качествен и по-надежден. Като цяло такъв продукт ще бъде отличен избор, тъй като в него могат да се приготвят почти всички видове ястия.

Основните предимства включват:

• екологична чистота;
• лекота на грижа - продуктът се измива бързо;
• материалът не е подложен на деформация при високи температури;
• лъскавите стени „задържат“ топлината и затова ястието, приготвено в тигана, остава топло по-дълго.

За да прецените точно кои тигани е по-добре да купувате и кои определено не трябва, трябва да знаете не само за положителните, но и за отрицателните страни. Така че, ако говорим за неръждаема стомана, тогава има няколко недостатъка:

• невъзможно е да се използва концентриран физиологичен разтвор за почистване, поради което стените на съдовете могат да се покрият с тъмни петна;
• не използвайте прахове и други абразивни почистващи препарати - тези средства могат да надраскат материала;
• ако оставите съдовете да прегреят без течност, можете да откриете тъмна, неотстранима мръсотия по стените.

Важен съвет: ако решите да се спрете на такива ястия, внимателно проверете дали капакът приляга добре на тигана.

Съдове с тефлоново покритие - струва ли си?

Ако говорим за такива ястия, разгледайте ги по-отблизо - те имат различни свойства, различаващи се по качество и характеристики. Основното предимство на продуктите е възможността за приготвяне на голямо разнообразие от ястия. Предимствата включват пържене, като при това изобщо не се използва олио. Това е истинска находка за тези, които се страхуват от повишаване на нивата на холестерола в кръвта. Друго предимство е, че тефлонът не абсорбира миризми.

Въпреки доста високата цена, такива продукти имат доста недостатъци:

• кратък експлоатационен живот;
• когато се появи драскотина, тиганът ще трябва да бъде изхвърлен - не може да се използва;
• необходимостта от използване на шпатули, изработени от дърво;
• ако основата е тънка алуминиева, продуктът може да промени формата си при силно нагряване;

Избираме ястия под печката - какво трябва да знаете за това?

Когато избирате от какъв материал е по-добре да закупите тигани, трябва да вземете предвид не само личните предпочитания, но и друг фактор - вашата печка. Сега ще разберете защо. Така че, например, ако имате газова печка, инсталирана във вашата кухня, тогава е по-добре да закупите продукти с малки канали в долната част - тяхното присъствие ще разшири повърхността. Такова релефно дъно обикновено се намира в тефлоновите съдове.

Важно: никога не трябва да използвате стъклени съдове за готвене на газов котлон.

Ако имате стъклокерамична печка у дома, купете тигани с напълно плоско дъно.

Друг съвет - ако горелките са кръгли, не купувайте квадратни чинии, в противен случай в резултат на неравномерно нагряване те просто ще се спукат. В случай, че имате електрически котлон със затворени горелки, можете да закупите тигани от всякакъв материал, различен от алуминий. Можете също да използвате стъклени продукти, но тук си струва да запомните някои правила за безопасност, по-специално не трябва да се допускат температурни разлики. За индукционни котлони избирайте само стоманени съдове за готвене с дебело дъно.

Как да изберем най-добрите саксии

Задавайки въпроса - как да изберете тиган с наистина добро качество - първо трябва да разберете кои компании са се утвърдили като най-добрите производители на съдове за готвене от въпросния тип. Като правило те включват европейски фабрики, които са на пазара от много години.

Не забравяйте, че производителите на висококачествени стоки трябва да имат свои собствени уебсайтове, където често можете да намерите не само асортимента, който предлагат, но и подробно описание на всеки артикул, посочващо използваните материали в производствения процес и технически характеристики.

Когато избирате тенджера, решете сами в какви процеси на готвене ще участва. От това ще стане ясно какви изисквания трябва да й бъдат представени.

Говорейки за конкретен модел, най-важният избор, пред който ще трябва да се изправите, е материалът, от който ще бъде изработен. Тиганите, изработени от най-популярните днес материали, използвани за производството на огнеупорни съдове за готвене, са описани подробно по-долу. Общата информация, посочена за тях, както и техните плюсове и минуси, ще ви помогнат да решите и да направите правилния избор.

Емайлирани саксии

Главна информация

Тиганите от този тип са изработени от чугун или различни метални сплави. Те се отличават от всички останали със специално нанесен слой стъклен емайл - покритие, което е специално по своите характеристики.

Малко хора знаят, че стъкленият емайл се използва не само при създаването на кухненски прибори, но и при производството на домакински уреди и дори при производството на санитарно оборудване. Този материал е екологичен и безопасен за човешкото здраве, тъй като е стъкло, което се прикрепя под въздействието на огромна температура към повърхността, която трябва да покрие.

Има два вида тигани, които се различават по начина на нанасяне на емайл. По един от начините съдовете се емайлират чрез пълно потапяне или изливане, по другия се нанасят чрез пръскане. И в двата случая, след като стъкленият емайл се нанесе върху повърхността на съдовете, приборите се изпращат в специална пещ, където се изпичат при температура приблизително 800 ° C.

професионалисти

Стъкленият емайл не реагира с химическия състав на продуктите, така че можете да оставяте готвена храна в емайлирани съдове, без да се страхувате, че ще придобие чужди вкусове. В допълнение, повърхността на този материал е идеално гладка, не е склонна към растеж на бактерии и следователно храната няма да се влоши дори при продължителен контакт с нея.

Когато купувате такъв тиган, не забравяйте, че всъщност той е универсален: можете да готвите, задушавате храна и просто да я загрявате в нея. Подходяща е за всякакъв вид готварска печка и може да се мие в съдомиялна машина. Освен това, тези тигани, поради характеристиките на материала, покриващ повърхността им, имат най-впечатляващия дизайн. Така че, ако сте харесали цветна саксия с орнамент, най-вероятно е емайлирана.

Минуси

Недостатъците включват факта, че емайлът е склонен да се начупи, ако удари твърди повърхности. Така че трябва да използвате такъв тиган с повишено внимание. По същата причина не трябва да използвате метални гъби по време на измиване, тъй като те могат да надраскат емайла.

Стъкленият емайл се страхува от прекомерно високи температури, така че избягвайте силното нагряване на такива съдове. В емайлиран тиган не трябва да готвите храна с твърде гъста консистенция, например каша - най-вероятно тя ще започне да гори (особено ако не я разбърквате навреме).

След като сте решили да закупите такава саксия, знайте, че само онази, върху която се нанася емайлираното покритие чрез изливане или потапяне, ще бъде наистина с високо качество. В този случай емайловият слой е по-дебел, по-здрав и по-сигурно прикрепен към повърхността. Затова обърнете внимание на стените и дъното на съдовете – те не трябва да са твърде тънки. Не забравяйте да проверите тигана за стърготини и драскотини (дори и най-незначителните) - в никакъв случай не трябва да бъдат.

алуминиев тиган

Главна информация

Алуминиевите съдове за готвене са много популярни и търсени от древни времена. Може да се намери и днес в асортимента на много производители. Но трябва да се разбере, че някои от тях, както и преди, използват щампован алуминий, докато висококачествените тигани се произвеждат само чрез леене - те са по-здрави, по-надеждни и животът им е многократно по-дълъг от този на щампованите колеги.

Такъв тиган е подходящ за всички видове храни, с изключение на киселите и тези, които съдържат голямо количество сол, тъй като могат да предизвикат реакция, която разрушава защитния слой върху повърхността на съда. Но дори и тези продукти не се страхуват от нея, ако дъното и стените на вашите са покрити с незалепващо или стъклокерамично покритие.

професионалисти

В сравнение с други тигани, изработени от алуминий, той е много лек, което понякога може да улесни готвенето. Алуминият има много високо ниво на топлопроводимост, така че съдовете от него се нагряват за броени минути, което гарантирано намалява разходите за енергия.

Минуси

Храната не трябва да се съхранява в алуминиеви съдове, тъй като продължителният контакт с нея ще предизвика химични реакции и храната може да придобие метален вкус. Използването на груби абразиви при измиване на такъв тиган може да доведе до разрушаване на защитния слой, който покрива дъното и стените.

Избирайки алуминиев тиган, на първо място, ще бъдете изправени пред задачата да различите отливка от щампована. Но това не е трудно да се направи. Ще познаете "щамповането" по много ниското му тегло, тънките стени и значително по-ниската цена.

Обърнете внимание и на факта, че дъното на тигана е идеално гладко и равномерно, в противен случай може да се деформира под въздействието на температурата.

Тиган от чугун

Главна информация

Тенджера от чугун ще ви служи най-дълго, ако се борави правилно. В него можете да готвите почти всичко, включително супи, зеленчуци, яхнии и сосове. Благодарение на дебелите стени на съдовете, които могат да се затоплят дълго време, храната в него ще избледнее и ще придобие специален вкус.

Практиката показва, че чугунът придобива специални защитни свойства с времето и готвенето върху него ги подобрява от време на време. Въпреки факта, че чугунът е много здрава и издръжлива сплав, не трябва да го изпускате, тъй като може да се напука.

Днес можете да намерите тигани, както изцяло изработени от чугун, така и със специално нанесено емайлирано покритие.

професионалисти

Поради характеристиките на материала храната, приготвена в чугунен тиган, придобива специален вкус. В допълнение, това ще помогне за спестяване на енергия, поради факта, че след нагряване може да се затопли за много по-дълго време (храната в същото време е готова, когато горелката е изключена). С течение на времето използването на масло в процеса на готвене може да бъде намалено, тъй като се развива естествен незалепващ слой.

Минуси

Поради характеристиките на материала, чугунените тигани са много по-тежки от всички останали. Приготвената храна в това ястие може да се съхранява само ако има нанесен слой емайл. Чугунените съдове за готвене трябва да се мият веднага след употреба, тъй като чугунът е порьозен и бързо абсорбира миризмите.

Правенето на избор в полза на висококачествен чугунен тиган не е достатъчно трудно, тъй като почти всички компании имат една и съща производствена технология, така че ще бъде достатъчно само да се съсредоточите върху марката на производителя. Това е особено важно, ако искате да закупите чугунени съдове за готвене с емайлирано покритие.

Тенджера от неръждаема стомана

Главна информация

Въпросният вид тигани е може би най-разпространеният днес. Много домакини избират съдове за готвене от неръждаема стомана поради тяхната гъвкавост и лекота на използване. Той е много издръжлив и устойчив на изгаряния.

В такива тенджери се готвят супи, зърнени храни, компоти, задушава се месо и се приготвя зеленчукова яхния. Неръждаемата стомана не реагира на химическия състав на храната, така че можете да готвите както кисели, така и солени храни в тенджера, направена от нея.

професионалисти

Ако е необходимо, може да се накисва дълго време, тъй като не подлежи на корозия. Съдовете, изработени от този материал, са предназначени, наред с други неща, за съхранение на готова храна, докато не можете да се страхувате, че ястието ще се влоши или ще придобие външен послевкус. Освен това неръждаемата стомана може да издържи на много високи температури.

Минуси

Въпреки здравината на материала, все още не се препоръчва използването на груби абразиви (например метални гъби) в процеса на миене на съдове, тъй като те могат да надраскат повърхността му.

Опитайте се да изберете модели тенджери с по-дебело дъно, тъй като най-вероятно ще съдържат специални слоеве от мед или алуминий, които са необходими за най-бързото нагряване на съдовете. Тъй като има толкова много различни видове тигани от неръждаема стомана, изберете марки, на които можете да се доверите.

керамичен съд

Главна информация

Керамичните съдове, включително и топлоустойчивите, се произвеждат чрез синтероване на различни видове глина - естествен и екологичен материал, който издържа на високи температури.

Смята се за доста практични и универсални прибори с дизайн, който не е по-нисък от емайла. В него можете да готвите и печете почти всичко. Основното нещо в този процес е да избягвате внезапни промени в температурата, като постепенно увеличавате огъня. Също така трябва да знаете, че такива ястия не са подходящи за газови и индукционни готварски печки, тъй като в състава им няма метал.

професионалисти

Предимствата на керамичните тигани са тяхната ергономичност и гъвкавост, поради факта, че в тях можете да готвите всякаква храна и без да използвате олио. Трябва да се отбележи, че са лесни за използване, устойчиви на залепване и надраскване, лесни са за почистване и поддържане в безупречно състояние.

Минуси

В сравнение с тиганите, изработени от метални сплави, керамичните съдове имат малко по-кратък живот. Недостатъкът е, че керамиката е в състояние да абсорбира миризми, така че е необходимо да се измие такъв тиган веднага след употреба. И не забравяйте, че не всички керамични съдове са подходящи за съдомиялна машина.

Ако се чудите как да изберете тенджера, изработена от керамика - за да не се сбъркате, трябва да знаете, че има тигани просто с керамично покритие и това са два коренно различни вида ястия. След като се уверите, че бъдещата ви покупка е изцяло от керамика, обърнете внимание на дебелината на стените и дъното – те не трябва да са твърде малки, както и цената на качествена керамична тенджера.

Тигани с незалепващо покритие

Главна информация

Покритията с незалепващо покритие най-често се прилагат върху съдове за готвене, изработени от лят алуминий и неръждаема стомана. Може да се състои от няколко слоя. Така, например, тройното покритие дава по-добър ефект и повишава производителността на съдовете.

Висококачественото незалепващо покритие, противно на общоприетото схващане, не съдържа токсични и други вредни вещества. Поради устойчивостта на залепване на храната към дъното, в тенджери от този тип можете не само да варите и задушавате храни, но дори да ги сотирате и пържите. Освен това те са издръжливи и подходящи за всички видове печки, а много примери са подходящи за миене в съдомиялна машина.

професионалисти

Храната не залепва по повърхността, може лесно да се измие с мека гъба. Освен това не подлежи на абсорбиране на миризми и влизане в химични реакции с продукти.

Минуси

Готовата храна за съхранение трябва да се прехвърли от такъв тиган в друго ястие. С течение на времето е възможно отделяне на незалепващия слой; но това няма да се случи, ако приборите се използват и съхраняват правилно.

Пазете се от съдове за готвене с незалепващо покритие, съдържащо PFOA, опасно и нездравословно вещество. За да направите това, закупете тигани на добре познати доказани марки, които са лидери на пазара. Опитайте се да изберете тежки масивни модели, тъй като те са базирани на неръждаема стомана или лят алуминий, а не на техния евтин щампован аналог.

Топлоустойчиви стъклени съдове

Главна информация

Огнеупорният стъклен тиган е може би най-естетическият от всички изброени по-горе. По време на работата му винаги можете да наблюдавате как се приготвя храната, като за пореден път не отваряйте капака, за да сте сигурни, че всичко върви по план. В него можете да съхранявате готови ястия и да ги сервирате на масата в него.

професионалисти

Топлоустойчивите стъклени съдове са подходящи за използване не само на печката, но и във фурната, както и в микровълновата печка. Измива се много лесно, тъй като храната не изгаря в него, а мазнината изобщо не се абсорбира от стъклото.

Минуси

Тиганът, както всеки друг термоустойчив стъклен съд, не трябва да се поставя на открит огън, тъй като може да се счупи. Използването на абразиви, особено метални гъби, в процеса на измиване не се препоръчва от производителите.

Прочетете внимателно инструкциите за използване на топлоустойчиви стъклени съдове, тъй като някои модели са предназначени изключително за микровълнови фурни.

Къде да купя тигани?

След като прочетете тази статия, вие научихте как да изберете качествен тиган, който е подходящ за вас. Сега определено ще се изправите пред въпроса откъде да го купите.

Тук трябва да разберете, че само специализираните магазини ще бъдат най-надеждният вариант. В същото време никога не отхвърляйте опциите с онлайн магазини, тъй като на техните сайтове се публикува цялата гама и подробна информация за всеки продукт. Цената в такива магазини е по-ниска поради липсата на наемни плащания и разходи за труд за продавачи и друг персонал. Освен това винаги можете да прочетете отзиви за производителите на съдове и за онлайн магазина, който ги предлага.

Вероятно всеки знае, че вкусът на приготвената храна, нейната безопасност за здравето, времето за готвене и много други неща пряко зависят от това в какви ястия е приготвена. Много домакини подновяват кухненските си прибори на всеки няколко години, включително тенджерите. Днес производителите ни предлагат толкова огромна гама от тези продукти, че не е изненадващо да се объркате, когато решавате кои са най-добрите тигани от неръждаема стомана. Рейтингът на производителите, който искаме да ви представим в тази статия, ще ви помогне да разберете всички тънкости и да не грешите при покупка.

Критерии за избор

Когато идвате в магазина за нов „помощник“ за кухнята, трябва да се ръководите не само от външната красота на продуктите, но и от характеристиките на материала, от който са направени. Необходимо е да се обърне внимание и на други важни аспекти.

Тип плоча

Когато избирате, на първо място, трябва да изхождате от това каква печка или котлон имате:

• За газова печка е подходящ всеки тип тиган, с изключение на стъкло.
• За електрически - всичко е подходящо, с изключение на алуминия.
• За стъклокерамичен плот - стъклени, стоманени и други видове тигани, с изключение на чугунени.

Важно! Основното е дъното им да е кръгло и идеално плоско, с дебелина най-малко 3 мм.

• За индукционни готварски печки - тигани със стоманено дебело дъно.

Сила на звука

Когато купувате, не забравяйте да вземете предвид обема, от който се нуждаете:

• Ако приготвяте супи, компоти и гарнитури за семейство от няколко души, тогава това трябва да бъде тенджера от поне 3 литра.
• За сосове, зърнени храни и зеленчуци е подходящ малко по-малък съд.
• И ако трябва да сварите мляко за бебе, тогава просто купете малък алуминиев черпак.

Обхват на употреба

Решете за целта, за която купувате тиган, за да разберете сами кои тигани е по-добре да закупите - неръждаема стомана или емайл, стъкло или чугун:

• За задушаване най-подходящ е чугунен тиган.
• За печене във фурна - от керамика.
• Ако предпочитате да готвите с възможно най-малко олио, тенджерите с тефлоново покритие са вашият избор.

Важно! Струва си да се отбележи, че купуването на комплекти саксии е ирационално. По-добре е да изберете няколко продукта от различни материали.

Саксии от неръждаема стомана

Съвременният пазар е наситен с всякакви продукти от неръждаема стомана. Привличат ни със своя блясък, стилни прозрачни капаци. Известни готвачи в кулинарните програми приготвят ястията си точно в такива ястия, а не в емайлирани саксии с цветя отстрани.

предимства:

• Продуктите от неръждаема стомана не отделят вредни вещества в храната, поради което се считат за изключително екологични.
• В тях можете да задушите и да готвите всичко. Можете дори да пържите, но тиганите се справят с тази функция малко по-зле.
• Почистват се лесно след готвене и не се страхуват от контакт с метални прибори за хранене (лъжици, лъжици).
• Благодарение на лъскавите стени, такива прибори дават по-малко топлина на външната среда и запазват храната гореща по-дълго.
• По време на употреба тези тигани не се деформират и не реагират на температурни промени.
• Ако тиганът е добре направен, тогава храната в него се затопля равномерно и не залепва по стените.
• Подходящ за всички видове плочи.

недостатъци:

• Храната не може да се съхранява дълго време в такива тигани.
• Не е желателно да почиствате уреди от неръждаема стомана с абразивни продукти, в противен случай може да се появят драскотини по повърхността.

Важно! Дори ако внимателно почистите такива прибори, с течение на времето блясъкът на стоманата все още ще стане по-тъмен.

• По стените на такива тигани могат да се появят тъмни незаличими петна от силни солеви разтвори.
• Трябва внимателно да следите нивото на течността в ястието, което приготвяте. Ако цялата вода изпари и съдовете се прегреят, тогава ще останат грозни жълти петна, от които е много трудно да се отървете.
• Не е желателно да се използват такива ястия за готвене във фурни.

Важно! За много домакини значителен недостатък на съдовете от неръждаема стомана е високата им цена.

Коя марка тигани от неръждаема стомана е по-добра?

Когато купувате комплект съдове за готвене от неръждаема стомана, трябва да обърнете внимание на производителя. Някои привличат с по-ниска цена за продуктите си, други с отлично качество. Какви саксии е най-добре да купите? Нека го разберем заедно.

Фисман

Произвежда прекрасни съдове за готвене от стомана. Богат асортимент привлича истински ценители на отличната кухня.

Важно! Тиганите на тази фирма може да имат допълнителни, много интересни функции. Специално внимание заслужават например различни по размер тенджери за готвене на паста, оборудвани с удобни дръжки и сито за източване на вода.

Солинген

Друга немска фирма, чиито продукти са устойчиви на корозия и имат прекрасен блясък. Този производител предлага както комплекти прибори, така и единични тенджери до 7 литра.

Tefal

Ястията на тази фирма са с отлично качество и са популярни както сред любители, така и сред професионалисти. Tefal произвежда отлични тигани с различни размери, включително много големи с капсулно многослойно дъно.

Важно! Като допълнителен бонус Tefal доставя своите продукти със силиконови ненагряващи се дръжки. Някои продукти имат незалепващо покритие.

"Щадна реколта"

Домашните комплекти саксии от този производител бяха оценени от много домакини, които се занимават с опазване на дома. Комплектът включва 5 различни размера тенджери с термоустойчиви стъклени капаци. Многослойното дебело дъно на тиганите ускорява и значително улеснява процеса на стерилизация и консервиране.

Кайзерхоф

Немска компания, която заслужава своето място в класацията за най-добрите тигани от неръждаема стомана. Отличителните качества на такива ястия са:

• дебело капсулно дъно;
• измервателна скала, която ви позволява да оцените обема на течността в процеса на готвене;
• демократична цена.

Важно! В производството се използва много висококачествена стомана.

Петерхоф

Китайски производител, който произвежда стоманени прибори от дълго време и го прави доста добре. Peterhof е богат избор от различни саксии. Три- и петстепенно дъно на капсулата, както и висококачествените занитени стоманени дръжки правят процеса на готвене неуморителен.

BergHOFF

Неръждаемите съдове за готвене от тази марка могат да се използват на всякакви печки, включително индукционни:

• Тиганите на тази фирма са изработени от хром-никелова екологична стомана - удароустойчива и топлоустойчива.
• Пластмасовите дръжки издържат на температури до 180 градуса.
• Капакът е направен по такъв начин, че вътре в тигана се извършва постоянен топлообмен, а полезните вещества в продуктите не изчезват.

Важно! Капакът има вграден сензор за контрол на температурата на готвене.

Блауман

Ще зарадва всяка домакиня. Тази немска компания произвежда саксии от неръждаема стомана с енергоспестяващо петслойно дъно, термоустойчиви стъклени капаци и топлоустойчиви стоманени дръжки.

Важно! Blaumann оборудва всичките си тенджери с измервателна скала за по-удобен процес на готвене.

Хофман

Съдовете на тази марка са с добро качество, здравина и издръжливост. Единственият недостатък е, че мръсотията се натрупва твърде бързо около дръжките. Въпреки това, при правилна грижа, ястията на този производител ще ви служат вярно и дълго време.