Пилешки шишчета на шишчета във фурната. Рецепта със снимки

Добър ден, читатели на моя блог. Днес искам да ви разкажа как правилно да приготвите шиш кебап във фурната на шишчета, така че да се окаже толкова вкусен, колкото приготвен на открито на скара. Факт е, че много обичам месото и особено кебапите, но с раждането на дете рядко успявам да изляза сред природата. Затова започнах да експериментирам и да готвя барбекю у дома.

Веднага ще кажа, че няма да говоря за готвене на барбекю на въздушна скара или електрическо барбекю - тук, мисля, че няма да имате проблеми, всичко е ясно, но да можете да приготвите вкусно пилешко барбекю във фурната е наистина наука и ние ще говорим за това.

Стъпка по стъпка рецепта за пилешки шишчета на шишчета във фурната

Пилешките шишчета на фурна определено са вкусно, красиво и много апетитно ястие. Приготвянето на ястието е доста просто, а вкусът е супер!

ще ни трябва:

Пилешко филе - 600 гр.

Захар - 1 супена лъжица. л.

Кориандър - 0,5 ч.л

Соев сос - 2 супени лъжици. л.

Зехтин - 3 супени лъжици. л.

Чесън - 2 скилидки

Черен пипер - на вкус

шишчета

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1.Накиснете шишчетата във вода за около 30 минути.

2. Сега нека приготвим марината. Комбинирайте зехтина, захарта, подправките, соевия сос и счукания чесън.

3. Пригответе пилешкото филе: изплакнете, подсушете и нарежете на дълги ивици с дебелина около 1 см.

4. Необходимо е да накиснете месото в марината за 30-40 минути.

5. Поставяме мариновано месо на шишчета с акордеон. Разпределете ги върху тава за печене, постлана с фолио.

6. Изпечете шишчетата за около 20 минути при температура 200 градуса. Сервирайте горещо.

Пилешките шишчета във фурната са невероятно крехки и сочни. А месото, мариновано в марината с чесън и соев сос, нанизано на шишчета с „акордеон“ и изпечено във фурната, изглежда много апетитно и естетически.

Пилешки шишчета в ръкава - ще си оближеш пръстите

В тази рецепта ще ви разкажа как да изпечете пиле в ръкав с марината, която ще направи пилето ни вкусно като истинско барбекю.

ще ни трябва:

Пилешки бутчета - 5 бр. (тегло 834гр.)
Соев сос - 3,5 супени лъжици. л.
Лимонов сок (пресен) - 1 супена лъжица л.
Захар - 1 ч.л
Растително масло - 1 супена лъжица. л.
Сол на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1. Изплакнете добре пилешките бутчета и ги подсушете с хартиени кърпи.
2. Вземете две глави лук и ги нарежете на половин пръстени. Добавете към месото. Добавяме и сол, съвсем малко, 2 с.л. л. соев сос и 1 с.л. л. растително масло. Разбъркайте всичко добре с ръце.
3. Покрийте с капак и приберете в хладилника. Колкото по-дълго се маринова месото, толкова по-добре.
4. Мариновайте и останалия лук. Нарежете лука на половин пръстени, добавете 1,5 супени лъжици. л. соев сос, 1 с.л. л. лимонов сок и една чаена лъжичка захар. Разбъркайте всичко добре с ръце, сякаш помните лука, така че захарта да се разтвори.
5. Покрийте лука с капак и поставете в хладилник за 10 часа.
6. След като лукът и бутчетата се мариноват, сложете ги в плик за печене. Първо, разпределете лука, бедрата върху него. Връзваме добре. Пробийте дупки в торбата с клечка за зъби, за да освободите пара. Обикновено правя 5 пункции с клечка за зъби.
7. Слагаме в студена фурна и я включваме на 200 градуса. Приготвянето на шишчетата отнема 1,5 часа.

Нашите пилешки шишчета са готови! Ароматът и вкусът, сякаш току-що са изпържени на скара. 😀 И между другото този кебап е много вкусен за ядене с домати.

Пилешки шишчета в буркан във фурната. Видео рецепта

А сега вашето внимание е поканено на чудодейна рецепта за любимия на всички пилешки кебап.

Защо чудотворна рецепта? Защото ще го приготвим по необичаен начин, а именно в буркан и във фурната. Как се прави?? Лесно!! Гледайте видеото за готвене на барбекю и ще успеете.

Добър апетит!!!

Полезни съвети за приготвяне на пилешки шишчета у дома

• Не режете парчетата пилешко месо твърде дребно, то бързо ще изсъхне и няма да е вкусно. Оптималната дебелина е 1,5 сантиметра;

• Трябва да настържете месото само по дължината на влакната. Така вътре ще остане повече сок;

• За печене в електрическа фурна използвайте два режима. Първо - скара, не повече от десет минути и завъртане два пъти, а след това - нормално със загряване до 200 ° C за половин час, така че да избледнее;

• Не забравяйте да накиснете шишчетата в купа с вода за половин час. Така те не изгарят от висока температура;

• Много вкусни са крилцата, мариновани в пикантна аджика. Няма нужда да ги нанизвате на шишчета, просто ги сложете върху решетка;

• Ако трябва да използвате замразено филе, оставете го да лежи на най-долния рафт на хладилника, след което го потопете в контейнер за храна и го повдигнете. Принудителното бързо размразяване на месото ще го направи по-трудно;

• Покрийте дъното на решетката или листа за печене с фолио - не е нужно да накисвате и миете приборите дълго време;

• За пилешки кебап са подходящи домашни доматени и майонезено-горчични сосове. Ако сервирате и салати, тогава използвайте растителни масла за дресинг.

С уважение, Татяна Кашицина.

Харесвате ли барбекю? Сигурен съм, че да. Но, уви, не всеки има мангал в двора на къщата, на който може да се готви. И излизането сред природата не винаги е възможно: или няма толкова свободно време, или времето не благоприятства ... Какво да правя? Решението на този проблем всъщност е много просто: трябва да готвите пилешки шишчета на шишчета във фурната. Това ястие има много предимства: пилешки шишчета на шишчета се приготвят много просто и бързо, винаги се оказва и изглежда много впечатляващо.

А аз по принцип мълча за вкуса: крехко, сочно месо – как може някой да не го хареса? Пилешки шишчета на шишчета във фурната могат да ви послужат като отлична вечеря със семейството ви и като идея за среща с приятели: те могат да послужат като основно ястие на такъв празник. Така че тази рецепта е истинска находка за всички поводи. И така, как да приготвите пилешки шишчета на шишчета у дома - подробно описание със снимки стъпка по стъпка е на ваше разположение!

Съставки:

• 2 пилешки гърди с тегло 0,2-0,3 кг всяка;
• 1 непълна чаена лъжичка сол;
• 0,5 ч.л сушени билки от Прованс;
• 0,3 ч.л смеси от пипер;
• 1 ч.л растително масло;
• 1 ч.л синапено семе;
• 2 скилидки чесън;
• 1 ч.л соев сос.

Как да приготвите пилешки шишчета на шишчета във фурната:

Моето пилешко филе, отрежете мазнината и филмите, ако има такива.

Нарязваме пилешкото филе на парчета, като се опитваме да ги направим с правоъгълна или квадратна форма - със страна 2-4 см. Нашата задача е да го направим така, че по-късно парчетата филе да са удобни и нанизани на шишчета, а е удобно да ям. За да се приготвят равномерно шишчетата във фурната, направете парчетата приблизително с еднакъв размер.

Между другото, относно шампоаните. Тяхната роля ще играят дървени шишчета, сега те се продават в много магазини. За да не се овъглят нашите шишчета във фурната, първо трябва да се потопят в студена вода за поне половин час. След такава баня нищо няма да стане с нашите шишчета.

Слагаме шишчетата в съд с подходящ размер, добавяме подправки - сол, смес от чушки, билки прованс, олио, соев сос, горчица и чесън, прекарани през преса.

Разбъркваме. И покрийте контейнера със стреч фолио - кебапите трябва да се мариноват за 50-60 минути.

Налейте малко вода на дъното на съда за печене (така че височината му да е около 1-2 см). Просто ми остана вода, в която накиснах дървени шишчета, така че я използвах. Нанизваме парчета пилешко филе на шишчета и ги слагаме отстрани на формата. Оказва се такова мини-барбекю: кебапите не докосват дъното на формата, а висят във въздуха, като истински кебап.

И изпращаме пилешките шишчета на шишчета във фурната, загрята до 200 градуса, за 20-25 минути. През това време те ще покафенеят и ще се сготвят напълно.

Добър апетит!

Какво да сготвим за обяд бързо и вкусно

Не знаете какво да сготвите за уикенда? Опитайте семейната рецепта за класически пилешки шишчета на шишчета на фурна и определено ще останете доволни!

20 минути

300 ккал

5/5 (4)

Когато дойде пролетта, вие просто искате да поглезите себе си и близките си с месо, изпечено на огън с уханна „димна“ коричка. Не всеки обаче има възможност да направи това, тъй като само късметлиите от частния сектор могат да си позволят да наложат огън в двора. Но не се обезкуражавайте - имам рецепта, която ще ви позволи да готвите вкусно пилешки шишчета на шишчета. Те ще зарадват вашето семейство и приятели с незабравимата миризма на лято, топъл вятър и дим от огъня. Получих рецептата от баба ми, която, живеейки в Централна Азия, се научи как да готви чудесни ориенталски пилешки шишчета на дървени шишчета във фурната.

Знаеше ли? Пилешкото месо е едно от най-полезните: богато е на протеини, които са необходими за развитието на мускулна маса при мъжете. И жените обичат, че не съдържа твърде много от естествено срещащите се мазнини, които обикновено се свързват с говеждо или свинско месо.

Днес ще споделя с вас тайните на приготвянето на това прекрасно ястие, както и опита на моето семейство, как да приготвя апетитни месни парчета, неразличимо подобни на вкуса на класическо барбекю на скара.

Време за подготовка: 50 минути.
Кухненски уреди:Пригответе тиган (за предпочитане с незалепващо покритие) с диаметър 30 ​​см, железен лист за печене с диагонал 30 см, ленени или памучни кърпи, парче хартиена кърпа, няколко дълбоки купи от 400-900 мл , дъска за рязане (предпочитам класическа дървена), трапезарни и чаени лъжици, дървени шишчета с дължина от 10 см, кухненска везна или друг мерителен прибор, дървена шпатула и остър нож.

Ще имаш нужда

Важно! Изберете само най-прясното филе, тъй като "миришещото" месо не само ще влоши вкуса на готовия ви продукт, но и ще намали срока на годност на кебапчетата. Майонезата също трябва да е прясна и с високо съдържание на мазнини.

Последователност на готвене

Това е всичко, вашето невероятно барбекю е готово! Можете веднага да извадите месото от шишчетата, но аз препоръчвам да сервирате барбекюто както трябва, на шишчета, за да не напуска усещането за забавен летен пикник дори и в разгара на студена зима. Прието е да се сервира сварен карфиол като гарнитура към пилешки шишчета. Но тъй като не всеки го обича, можете да изберете нещо по-универсално: зеленчуци под формата на прясна салата или картофено пюре. Майка ми често сервира домашен кебап със зелен грах от консерва и сочна маринована тиква, а вие можете да изберете всяка гарнитура по ваш избор и вкус на вашето семейство.

Знаеше ли? Но какво да кажем за соса? Не забравяйте най-важното - доматен кетчуп, който благоприятно ще подчертае вкуса на вашето ястие и ще го направи невъобразимо апетитно. Съветвам ви да не използвате люти сосове, тъй като те превъзхождат вкуса на месото и са вредни за стомаха. Но ако обичате пикантно, тогава бъдете умерени.

Пилешки шишчета на шишчета във фурната - видео рецепта

Сочни, вкусни и ароматни пилешки шишчета във фурната - какво може да бъде по-лесно? Видеото обяснява подробно как се приготвя това вкусно ястие.

Пилешки шишчета на шишчета, приготвени на фурна с добавка на сос Терияки, са чудесен вариант да зарадвате домашно ястие с японски мотиви.

Японският сос Терияки може да служи като дресинг за салати, месо, риба и домашни птици, както като сос, така и като марината.

На външен вид сосът Терияки е подобен на соевия сос, но има по-вискозна и гъста консистенция. Въпреки приликата, в тази рецепта не трябва да използвате соев сос, защото ще бъде съвсем различен вкус.

печат

Рецепта за пилешки шишчета на шишчета в сос Терияки

Ястие: Основно ястие

Време за подготовка: 45 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Общо време: 1 час 15 минути

Съставки

• 600 г пилешко филе
• 3-4 ст. л. Терияки сос
• 1 ст. л. сусам
• 2 скилидки чесън

Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Как да приготвим пилешки шишчета на шишчета във фурната

1. Нарежете пилешкото филе на еднакви кубчета със страна 2,5 - 3 см, които удобно да се нанизват на шишчета. Почистваме и чесъна.

2. В дълбок съд комбинирайте нарязаното пилешко филе, соса Терияки, сусама и счукания чесън. Сосът обикновено е доста солен, така че допълнителна сол не си струва.

3. За да може вкусът на соса Терияки да насити по-добре филето и влакната да станат по-меки, оставете месото да се маринова поне 30 минути. В същото време си струва да накиснете шишчетата във вода, в противен случай те ще изглеждат изгорени.

4. След известно време нанижете плътно кубчетата пилешко филе на шишчета. Върху шишчетата изсипете останалия сос за мариноване. За печене изберете подходящ по размер съд, т.к. Сосът е вкусен и може да се използва след готвене.

5. Във фурната, предварително загрята до 200 градуса, изпратете пилешките шишчета да се пекат до омекване, за 20-30 минути. Парчетата са доста малки и трябва да внимавате пилето да не е пресушено.

6. Шишчетата могат да се сервират като самостоятелно ястие.

7. За гарнитура може да използвате и ориз, може да го полеете със соса, в който са се варили кебапите. Пилешки шишчета на шишчета в сос Терияки е доста просто ястие за приготвяне, но няма да остави никого безразличен.

Това ястие, включено в категорията на традиционните за лятно-есенния период, се счита за едно от първите, които първобитният човек се е научил да готви. Днес се използва основно за свинско месо, изпечено на скара. Въпреки това, пилешките шишчета у дома във фурната на шишчета не са по-лоши на вкус и се усвояват по-лесно от тялото.

Как да приготвим пилешки шишчета във фурната

Маринатата е отговорна за успеха на предприятието: професионалистите я наричат ​​основният фактор, който определя вкуса и външния вид на всяко барбекю. За всеки метод на домашно готвене, с изключение на барбекю, това е особено важно поради разликата в топлинните ефекти. Изборът на месо също играе роля: крилца, бутчета или гърди. Как да приготвите барбекю във фурната на пилешки шишчета, за да получите вкусно ястие? Следвайте тези съвети:

• Диетични пилешки шишчета на шишчета на фурна се получават от гърдите, но трябва да се маринова много добре за сочност.
• Направете средно големи парчета - няма да изсъхнат. Оптималната дебелина е 2 см.
• Нарежете пилето напречно, за да остане сочно.
• Не забравяйте да обърнете шишчетата няколко пъти.
• Класическата марината за домашни птици е кефир, подправки, лук.
• Можете да готвите през скара или обикновено печене. Температурата на последния е 200 градуса, таймерът е половин час. Скарата ще се приготви по-бързо - за 10 минути.
• Шишчетата от пилешко филе във фурната за равномерно готвене трябва да бъдат поставени върху решетка, под която се поставя тава или лист за печене.

Традиционни пилешки шишчета на шишчета

Основните характеристики на това ястие почти напълно съвпадат с класическите свински шишчета, но марината се основава на майонеза с лук, без оцет. Можете да използвате всякакви подправки - домашните птици не са толкова взискателни, колкото свинското или телешкото. Идеалната гарнитура са печени картофи. Списъкът на съставките е както следва:

• крака - 6 бр.;
• майонеза - чаша;
• скилидки чесън - 3 бр.;
• лук - 2 бр.;
• черен пипер, сол.

Как да приготвим пилешко барбекю във фурната? Инструкцията е проста:

1. Обелете краката, отстранете костта. Нарежете едро.
2. Майонеза, кръгчета лук, нарязан чесън и смес от сол и черен пипер се намазват върху парчетата месо. Мариновайте 4 часа.
3. Накиснете дървени шишчета във вода за половин час.
4. Поставете плътно месото, редувайки се с лука. Разпределете върху решетката.
5. Печете на 210 градуса едната страна нагоре за четвърт час. Обърнете и запазете същото количество.

Дробни шишчета във фурната на шишчета

Идеална бърза закуска, чиято рецепта е популярна в тайландската и японската кухня. Маринатата за карантии е проста - смес от подправки, която осигурява пикантен вкус, и соев сос. Дори едно дете може да изпържи такива пилешки шишчета на шишчета във фурната. Списъкът с продукти е кратък:

• черен дроб - 1,2 кг;
• смес от смлени чушки;
• сол;
• соев сос - 2 супени лъжици. л.;
• тръстикова захар - щипка.

Технология на готвене:

1. Нарежете черния дроб на парчета до 1-1,5 см - малкият размер намалява времето за мариноване.
2. Направете марината: сос със захар, сол и смлян черен пипер.
3. Залейте черния дроб с тази течност, оставете за четвърт час.
4. Нанижете парчетата на шишчета и гответе на режим Грил за около 10 минути.

Пилешки шишчета на фурна от сърца

Рецептата за това ястие е много проста, наборът от съставки също е достъпен за всички: марината се състои от кефир с подправки. Единственото нещо, което трябва да запомните, е старателното почистване на карантиите преди готвене. Списъкът с продукти за пилешки шишчета на шишчета във фурната:

• сладък лук;
• пилешки сърца - 400 г;
• кефир - половин чаша;
• всякакви подправки.

Схема на работа:

1. Обелете сърцата, потопете в смес от кефир с подправки. Мариновайте 1,5-2 часа.
2. Нарежете лука на дебели кръгчета, седнете на шишчета, редувайки се със сърца.
3. Поставете върху фолио, опънато върху тава за печене.
4. Печете 20 минути на 200 градуса.

Пилешко филе на шишчета във фурната

Акцентът на тази рецепта е ниското й съдържание на калории и... без сол. Такъв ход гарантира запазване на сочността на месото, тъй като е много лесно да се пресуши гърдите. Правилно подбраната марината ще го направи крехка, без да добави нито един грам мазнина, така че дори на дете е позволено да яде ястието. Наборът от съставки е:

• пилешки гърди - 3 бр.;
• мед - 1/3 чаша;
• куркума - 1/2 ч.л.;
• соев сос - 20 мл;
• ананас - 180 г;
• гъста круша - 2 бр.;
• сусам.

Алгоритъмът е следният:

1. Направете смес от соев сос, затоплен мед, куркума и сусам.
2. Мариновайте парчетата гърди за 3-4 часа.
3. Ананас и круша нарязани на кубчета, засадете, редувайки се с месо, върху мокри дървени пръчки.
4. Печете в режим "Грил".

Научете повече рецепти как да готвите вкусно