Цели ранетки сладко с опашка. Най-добрите рецепти за сладко от райски ябълки (ранеток)

Хората наричат ​​ranetki „райски ябълки“. Вярно, не е ясно защо - вкусът им е далеч от райския! По-често тези ябълки са тръпчиви, твърди на вкус, понякога дори с горчивина. Въпреки това, райските ябълки са много полезни, т.к. съдържат много пектин, калий, витамини Р, В сред всички ябълки като цяло.

За готвене на сладко често се вземат цели плодове, поради малкия им размер. Понякога е обичайно да не се отрязват конските опашки, това е един вид "коктейл" вариант и е удобно да вземете ябълки от сладко за опашката, докато пиете чай в топла домашна среда.

Подгответе напълно продуктите за приготвяне на сладко ранетки според списъка.

Измийте добре плодовете, подсушете, надупчете в основата с клечка за зъби.

В крайна сметка получих доста дълги остатъци от цветни дръжки, така че просто отрязах някои от върховете, но това накара някои от ябълките да заврят, създавайки желеобразна маса.

Изсипете захарта в тенджера и добавете вода.

Сварете сиропа.

Потопете готовите ябълки в сиропа и оставете да заври, като отстраните пяната.

Охладете сладкото от малки ябълки цели и оставете да заври отново, добавете лимонената киселина и канелата, оставете да къкри още 5 минути на слаб огън и изключете котлона. Охладете сладкото и наредете в буркани. Някои от ябълките останаха напълно непокътнати, други бяха сварени меки, създавайки вкусна гъста желеобразна ароматна маса. Ябълките съдържат голямо количество пектин, който осигурява тази консистенция.

Като цяло смилаемостта на ранетки зависи от сорта. От посочения брой ябълки излязоха два буркана по 350 грама. Можете да съхранявате сладко ранетки изцяло в килера, но е по-добре в хладилника.

Експериментирайте! Честит чай!

Сладкото Ranetki се различава от обикновеното ябълково сладко преди всичко по вкуса си. Ранетки е по-кисел и тръпчив, но това прави сладкото от райски ябълки толкова специално.

Сладкото може да се приготви по два начина. Но това е по-скоро за подготвителния етап. Все пак ранетите са много малки и е много трудно да се почистят. Все още можете да страдате, ако има малко ябълки. Но ако имате кофа ранеток, тогава ще трябва да прекарате нощта в кухнята.

Така че, ябълките трябва да бъдат измити, обелени и изрязани сърцевината със семена. Това е, ако имате достатъчно време.

Ако не, можете просто да поставите цели ябълки в тенджера и да покриете с вода, така че ябълките да са леко покрити с вода.

Оставете водата да заври, намалете газта и покрийте тенджерата с капак. Ябълките трябва да се готвят за 15-20 минути на много слаб огън.

Ако ябълките са обелени, просто трябва да ги накълцате с блендер. Ако не, тогава трябва да ги смелите през сито. Така се отървавате както от семената, така и от кората.

Добавете захарта към полученото пюре и разбъркайте.

Ако пюрето е твърде гъсто, трябва да добавите малко вода към него, в противен случай сладкото ще излезе твърде гъсто. Трябва да готвите сладко от ябълки, докато се сгъсти и намали първоначалния обем с около 1/3.

Пригответе си бурканите. Измийте ги и ги стерилизирайте. Изсипете горещото сладко в буркани и навийте капаците. Сладкото от ябълки може да се съхранява повече от година при стайна температура.

Но, както показва практиката, той винаги е малък и го яжте преди изтичане на срока на годност.

Как да направите сладко ранетки, вижте видеото:

Не знаете какво са ранетки? Това са малки ябълки, които предизвикват интерес с нестандартния си вид не само у децата, но и у възрастните. Тези ябълки се считат за най-ранните, плодовете са много сочни. Сладкото Ranetok е вкусно и ароматно. Ще зарадва с вкуса си по време на семейно чаено парти: глътка чай с това сладко е идеална. Също така сладкото може да се използва като пълнеж за различни видове сладкиши. За да получите отличен резултат, трябва да знаете някои тайни за приготвяне на сладко ранетки. Важно е да запомните, че за да получите сладко с парчета ябълки, трябва да изберете плътни плодове, които не кипят по време на готвене.

Рецепта №1

Съставки:

• Ранетки - 1000 гр
• Питейна вода - 1 супена лъжица
• Захар - 1000 гр

Как се готви:

• Ranetki трябва да бъдат подготвени, а именно, премахнете опашката, отстранете семената, след като изрежете всяка ябълка. Дали да обелите кожата е ваш избор, в случая не е принципен въпрос.
• По-нататъшните действия зависят от това колко твърди са нашите ябълки: ако са твърди, трябва да се варят 4-5 минути. Ако ябълките са меки, не е необходимо да се загряват предварително.
• Пригответе сиропа: налейте вода в тенджера и добавете там захар.
• Когато сиропът заври, изсипете ранетки там, разбъркайте.
• Оставете ябълките да врят 15 минути, след това изключете котлона и оставете сладкото да се запари за 5 часа.
• Оставете масата отново да заври и оставете за същото време. Същата процедура трябва да се направи отново, след което довеждаме сладкото до готовност.
• Ако сладкото изглежда много сладко, можете да добавите лимонов сок на вкус.
• Сладкото е готово, може да се налива в буркани.

Рецепта номер 2

Съставки:

• Ранетки - 2 кг
• Преварена вода - 400 мл
• Захар - 1 ½ кг
• Портокал - 1 бр.

Как се готви:

• Първо поставете ранетките в купа и напълнете с хладка вода. В това състояние те трябва да са 10 минути. Когато времето изтече, плодовете трябва да се измият добре и да се оставят да се отцедят от излишната вода, гевгир ще помогне за това.
• Нарежете ябълките наполовина, отстранете дръжките и изрежете сърцевината със семена.
• Нарязваме ранетките на филийки, дебелината им трябва да бъде не повече от 2 см. За да избегнете почерняване на ябълките, е по-добре да ги нарежете интензивно, така че да не настъпи окисляване при взаимодействие с въздуха.
• За да стане сладкото крехко, някои домакини се отърват от кората, когато приготвят ябълки за готвене. Но преди да направите това, трябва да помислите какво искате повече, да лишите ябълките от почти всички витамини, които се съдържат в кората, или да получите сладко, което ще бъде по-крехко.
• Прехвърляме ябълките в купа, в която ще се готви сладкото, и ги поръсваме със захар.
• Изстискайте сока от портокала, залейте с тях ябълките. В допълнение към аромата, портокаловият сок изпълнява още 2 функции в процеса на приготвяне: прави отделянето на сок по-интензивно от портокалите и освен това не им позволява бързо да се окисляват.
• Оставете готовата маса за няколко часа.
• Внимателно извадете резените ябълки. Разбъркайте останалия в тигана сироп и изсипете в него преварена вода.
• Слагаме сиропа на огъня и довеждаме до кипене, като разбъркваме от време на време.
• След като сиропът заври, спускаме ябълките си в него и варим на среден огън за четвърт час. Не се препоръчва да смесвате сладкото, за да не нарушавате целостта на ранетките, можете само леко да го разклатите няколко пъти.
• Отстраняваме купата от огъня. Оставяме сладкото да се влива цяла нощ. На следващия ден отново гответе сладкото на слаб огън за 30 минути. В същото време сиропът трябва да се сгъсти с нас, а ранетките да се карамелизират.
• Разпределяме деликатеса в предварително приготвени буркани и го навиваме за зимата.

Приятен апетит!

Цялата рецепта за сладко ранетки можете да научите днес от тази статия. Приготвянето на този деликатес е доста лесно и просто, но през зимата това сладко ще ви достави истинско удоволствие и ще ви подари спомени от лятото!

Съставки

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладко от цели ранетки със снимка

Така че да се захващаме за работа:

Първо сортирайте ябълките, измийте ги и ги подсушете.

Пробийте задните части на ябълките, използвайте клечка за зъби.

Поставете съд с вода на огъня, добавете лимонена киселина, добавете захар и сварете сиропа.

Веднага след като сиропът заври, изпратете подготвените ябълкови плодове в него, гответе сладкото за 10 минути на слаб огън.

След това изключете огъня, поставете широка купа и малък товар върху контейнера с ябълки. Контейнерът трябва да е достатъчно голям, за да потопите ябълките в сиропа. Оставете сладкото да се влее.

На следващия ден поставете съда с ябълки на огъня и гответе още 10 минути.

След това трябва да вземете голяма ябълка и да я нарежете на две половини. Ако се реже лесно и наподобява мармалад, значи сладкото е готово. Изсипете лакомството в буркани, завъртете капаците и ги поставете на хладно място. Това е всичко, сега знаете цялата рецепта за сладко ранетки!

Видео рецепта за сладко от ранетки

Ранетки сладко за зимата

Така че, за да направите сладко по тази рецепта, ще ви трябва:

Съставки:
фина захар - 1,2 кг;
вода - 0,5 чаши;
ранетки - 1 кг;
канела.

Е, да се захващаме за работа:

1. Подредете добре ранетките, изплакнете ги, не режете опашките.
2. След това върху всяка ябълка, от страната, където е малкото цвете, направете малки трапчинки с остър нож.
3. Сега имате нужда от емайлиран тиган, изсипете фина захар в него, налейте вода и сварете сиропа.
4. Изключете котлона, когато захарта се разтвори напълно, изпратете ябълките, които сте приготвили, в горещия сироп, разбъркайте, оставете да престои един час.
5. Сега изпратете контейнера със съдържанието на огъня и гответе за 10 минути.
6. Отново отстранете сладкото от котлона, оставете го да престои един час.
7. Е, сега сварете деликатеса за последен път за 10 минути, добавете канела и сложете сладкото в буркани. Това е всичко, сега през зимата вашите близки ще могат да се насладят на вкусно ябълково сладко всеки ден!

Обичам ябълки "Ранетки" за красивия им външен вид и невероятния аромат.

Днес искам да ви разкажа как да направите прозрачно сладко от ранетки с резени за зимата.

За да получите наистина вкусно, прозрачно сладко, трябва да вземете предвид някои от нюансите. Сладкото трябва да се вари на три етапа на интервали от 6-12 часа. Да, това ще отнеме много време, но резултатът си заслужава. Ябълковите резени ще се накиснат в сироп, ще се сгъстят и ще останат непокътнати. Сиропът ще се сгъсти и ще придобие ярък кехлибарен цвят.

Това сладко ще се превърне в любим деликатес през зимата. С него можете да сервирате палачинки, палачинки, чийзкейк, зърнени храни и много други.

Докато приключи сезонът на ранетките, побързайте да приготвите вкусни заготовки.

За да приготвите сладко от ранетки с филийки, пригответе необходимия набор от съставки.

Сортирайте ябълките и използвайте само зрели и твърди плодове. Измийте ги в студена вода и отстранете опашките.

Нарежете ранетките на филийки, като отстраните сърцевината.

Прехвърлете ябълките в подходяща по големина тенджера и поръсете със захар. Разклатете малко тигана, така че захарта да се разпредели равномерно във всички дупки. Покрийте тигана с капак и го оставете на стайна температура за 3-4 часа, за предпочитане за една нощ.

Ябълките ще пуснат сок, в който захарта ще се разтопи напълно или частично.

За да получите прозрачно сладко с цели филийки, то трябва да се вари на няколко етапа. Изпратете тигана на огъня и оставете да заври, като намалите котлона до минимум, варете сладкото за 5 минути. В същото време не бива да го смесвате, за да не повредите резените ябълки, можете само леко да ги притиснете с шпатула, така че да потънат в сиропа. Отстранете съда от котлона и оставете за 10-12 часа. След пълно охлаждане ябълките омекват и променят цвета си.

Варете сладкото отново за 5 минути и охладете за 6-8 часа. На снимката се вижда, че сиропът е променил цвета си и е станал по-гъст, а ябълките са малко по-прозрачни.

Остава да сварите сладкото за трети, последен път. Готвим 5 минути. Прозрачно сладко от резенчета ranetok за зимата е готово. Резените останаха непокътнати, а сиропът придоби гъста консистенция и кехлибарен цвят.

Наредете горещо сладко в стерилни буркани и ги навийте на руло.

Обърнете бурканите с главата надолу, покрийте с топло одеяло и оставете да изстинат напълно. От това количество съставки се получиха два буркана сладко, с обем 0,5 литра.

Съхранявайте бурканите на хладно и сухо място.

Приятен апетит!