Как да осолите леко осолени краставици. Хрупкави леко осолени краставици в саламура - бърза рецепта

Леко осолените краставици могат да се приготвят в студена и гореща саламура, без вода и в собствен сок.

Какви краставици са подходящи за бързо мариноване?

Най-добрите осолени краставици се получават, ако изберете еднакъв размер, малки (но не корнишони).

Също така е приемливо да вземете големи краставици, но е важно да вземете зеленчуци с еднакъв размер - не толкова за красота, а за да бъдат еднакво равномерно осолени.

Защо трябва да отрежете върховете на краставиците?

Краставиците с отрязани краища изсъхват по-бързо и също така помагат да се отървете от нитратите, които вашите краставици вероятно имат и са склонни да се натрупват във връхчетата.

Как да направим киселите краставички хрупкави?

За да станат хрупкави краставичките е необходимо
1. вземете краставици от мариновани сортове;
2. преди осоляване ги залейте поне за 2-4 часа с чиста (за предпочитане кладенчева) вода, като периодично сменяте водата;
3. не забравяйте да поставите хрян или дъбови листа.

Кой е най-добрият начин за поставяне на краставици в буркан?

По-добре е да поставите краставиците в буркан вертикално - това ще им позволи да се маринова по-добре.

Предлаганата тук класическа рецепта може да бъде разнообразена по различни начини. Някои домакини, например, използват минерална вода в рецептата вместо чиста вода, а някои дори използват алкохол в рецептата. Но не е необходимо да бързате към крайности, можете да намерите проста добра рецепта за вкусни домашно приготвени краставици във Виенската дача.

Класическа рецепта за кисели краставици

съставки:

1,5 кг краставици
1л вода
2 с.л. лъжици сол
1 ст. лъжици захар
1 глава чесън
бахар грах
люта чушка - по желание
зеленчуци (чадъри от копър, листа от касис, листа от череша, листа от хрян).

готвене

Измийте краставиците и ги залейте със студена чиста (изворна, добре или пречистена) вода за 2-4 часа, периодично сменяйте водата.
За да ускорите ецването след накисване, можете да отрежете върховете на краставиците.
На дъното на съдовете (емайлирани, керамични или стъклени) сложете малко зеленчуци и чесън с черен пипер, след това поставете краставиците на слоеве, като ги разместите със зеленчуци с чесън и черен пипер, покрийте с листа от хрян.

саламура
за 1 литър вода,
2 с.л. лъжици сол и
1 ст. лъжица захар.
Оставете да заври и залейте краставиците с гореща саламура (покрийте напълно).

Солени краставици с ябълки

1 кг краставици
2 с.л. лъжици сол
2 зелени кисело-сладки ябълки,
2 скилидки чесън
1 дафинов лист,
зърна черен пипер,
голям куп копър с чадъри,
3-4 листа касис,
3-4 черешови листа
1 лист хрян.

Оставете саламурата да заври и залейте краставиците (покрийте напълно).

Охлажда се до стайна температура, след което се охлажда, за да се предотврати ферментацията.
Солените краставици ще бъдат готови след ден.

пикантни краставици

1 кг малки краставици
1л вода
6 супени лъжици едра сол
4-5 скилидки чесън,
1/2 люта чушка,
голяма връзка копър.

Процесът на готвене е подобен на класическия метод.

Солени краставици с естрагон

За буркан от 3 литра
2 кг краставици
1,5 литра вода
75 г сол
10 г естрагон (естрагон),
20 г копър чадъри,
8-10 скилидки чесън,
20 г листа от касис,
20 г листа от хрян
20 г черешови листа.

Пригответе саламура от сол и вода, оставете да заври, изсипете готовите краставици, охладете на стайна температура, след което поставете в хладилника. Краставиците са готови за един ден.

Мариновани краставици в студена саламура

съставки

Силни краставици със същия размер
скилидки чесън
копър чадъри
листа от касис, череша, хрян
черен и бахар грах
дафинов лист

саламура
на 1 литър чиста вода (изворна, кладенческа или пречистена)
2 с.л. супени лъжици сол (не йодирана)

Капацитет 1-5l (емайлиран, керамичен, стъклен) напълнете слой по слой с краставици (можете да отрежете върховете), като премествате всеки слой с подправки и билки.

Пригответе саламура: разбъркайте солта във вода, докато се разтвори напълно, не кипете.

Залейте краставиците, така че водата да ги покрие напълно. Съхранявайте на стайна температура за няколко часа, след което поставете в хладилник или студена маза, за да предотвратите процеса на ферментация. Краставиците са готови след 2-3 дни

Сух метод за готвене на леко осолени краставици

съставки:

1 кг малки краставици
1 ст. лъжица сол
3-4 скилидки чесън
няколко стръка копър, череши, касис, хрян
найлонов плик или буркан с винтова капачка.

готвене
Измийте краставиците, отрежете върховете (може да ги нарежете на парчета).
Копър и се нарязват на ситно и се стриват със сол в хаванче.
Поставете всичко в найлонов плик, завържете плика.
Разклатете добре, така че краставиците в плика да се изтъркат една в друга.
След това охладете пакета с краставици.
През следващите 4 часа чантата се разклаща много интензивно и периодично се охлажда.

След 4 часа (нарязани - по-рано) краставиците са готови. Те запазват сочен зелен цвят и придобиват необичаен аромат.

По същия принцип можете да мариновате краставици заедно с млади тиквички

Солени краставици с тиквички (без вода)

1 кг краставици
1 кг млади тиквички
3 чл. лъжици сол
1 чаена лъжичка захар
3 черешови листа
4-6 листа касис
2 листа хрян
1 връзка копър с чадърчета
3-5 скилидки чесън.

готвене:
Измийте краставиците, отрежете краищата. Почистете тиквичките, нарежете на филийки. смлян копър и чесън.
Сложете краставиците, тиквичките и всички подправки в съд и разклатете добре. Оставете за 1 час на топло, след което приберете в хладилника за 2-3 часа, като периодично разклащате за равномерно осоляване.

Леко осолените краставици могат да бъдат направени уникални чрез комбиниране на различни пикантни растения в рецептата. Като добавите към краставиците, например, естрагон, целина, босилек, дъбови листа, череши, касис, магданоз, (), мащерка, кориандър, можете да намерите своя собствена уникална рецепта и да придадете специфичен вкус, който е уникален за вашите краставици.

Всяко лято, веднага щом се появят млади краставици, започва периодът на мариноването им - в буркани за зимата или в тиган, набързо, за да ги ядете леко осолени. Вярно е, че за да приготвите хрупкаво, леко осолено вкусно, миришещо на копър и чесън, трябва да изчакате няколко дни. И искам да ускоря този процес! За щастие това е съвсем реално.

Има много рецепти за бързо мариноване на краставици. Освен това можете да използвате студен или горещ метод, който е по-предпочитан за вас. Например, когато използвате гореща саламура, те ще бъдат готови след час.

Какви рецепти могат да се използват за готвене на краставици в тенджера, кой метод за ецване да изберете? Нека поговорим за това на сайта "Популярно за здравето":

Няколко съвета за готвене

За да получите вкусни, равномерно осолени краставици, използвайте млади зеленчуци с приблизително еднакъв размер. Идеално е да вземете малки плодове, с тънка кора и пъпки - те определено бързо ще се мариноват.

Ако имате на разположение големи екземпляри, по-добре ги нарежете наполовина. Много голяма - от три части.

Преди готвене не забравяйте да измиете зеленчуците под течаща вода, след което накиснете в студена вода за няколко часа. През това време те ще бъдат почистени от нитрати и ще се отърват от горчивината. Освен това те се насищат с влага, което впоследствие ги прави по-хрупкави.
Готвене на краставици в тенджера - рецепти

Метод на студено ецване:

Това е много проста рецепта, следвайки която ще получите вкусни, ароматни зеленчуци за два дни. Този метод е удобен за обикновена градска кухня, подходящ за летни вили.

Нас трябва: за 2 кг пресни плодове - един и половина литра мека студена вода, 3-4 супени лъжици обикновена сол, 1 супена лъжица захар, както и 1 глава чесън, чифт чадъри от копър.

За допълнителен аромат и вкус вземете Повече ▼: 1 лист хрян (или парче нарязан корен), 4 листа касис, 3 череши, 1 ч.л. синапено семе.

Можете също така да използвате 5-6 зърна бахар и черен пипер, няколко дафинови листа.

готвене:

Подгответе краставиците, както е описано по-горе, отрежете краищата. В голяма емайлирана тава сложете половината от зеленолистните (предварително измийте добре пресните) и подправките.

Обелете чесъна, нарежете всяка скилидка на няколко части. Сложете половината в купа. Останалият чесън ще се използва по-късно.

Поставете краставиците върху зелените на слоеве, плътно една до друга. Сложете малко чесън върху всеки слой. Покрийте последния слой с останалите зеленчуци.

Отделно смесете вода със сол и захар, разбъркайте добре, за да се разтвори всичко.

С получената саламура залейте зеленчуците в тенджера. Покрийте с голяма, малко по-малка чиния. Покрийте с марлена салфетка, поставете товара. Например литров буркан с вода. Натоварването е необходимо, така че осоляването да се „ускори“. Без него краставиците ще бъдат осолени за 4-5 дни, с него процесът в тигана върви по-бързо.

Поставете тавата на хладно място, за предпочитане в мазе, където не е горещо и няма слънце. След два дни можете да сервирате масата.

Метод на горещо ецване:

Ако чакате два дни дълго време, използвайте този метод на осоляване. Кипящата саламура почти мигновено прониква в зеленчуците и краставиците могат да се консумират веднага след охлаждане. Единственото лошо е, че губят яркия си изумруден цвят. На вкус обаче са много добри - сочни, хрупкави, леко осолени и ароматни!

За да се подготвите по този начин, ще ви трябва продукти: за 2 кг - 2 литра вода, 3-4 супени лъжици сол, 1 супена лъжица захар и още 1 глава чесън, няколко чадърчета копър.

Вземете също няколко листа от хрян, 4 листа от касис, 2 череши. 1 ч. л. синапено семе, черен пипер (грах). По желание може да добавите няколко стръка естрагон.

готвене:

Измийте добре голям емайлиран тиган, залейте го с вряла вода. Обработете краставиците, отрежете краищата.

Измийте добре зелените, сложете половината на дъното на тигана. Обелете чесъна, нарежете скилидките на 2-3 части. Разпределете половината чесън върху зелените.

Сгънете краставиците на плътни слоеве. Разпределете малко чесън върху всеки слой. Покрийте последния слой с останалите билки и подправки.

Сварете вода в отделна тенджера, добавете молци, захар, варете, докато се разтворят напълно.

Залейте краставиците с врящ разтвор. Затворете капака, оставете да изстине напълно. Можете да ги охладите в хладилник преди консумация или да ги изядете веднага след като изстинат сами.

Петминутна рецепта за краставици

Можете да приготвите леко осолени хрупкави краставици по тази проста рецепта. Те могат да се консумират почти веднага.

Използвайки определени подправки, можете да разнообразите вкуса и аромата на зеленчуците. Например, добавете повече черен пипер и чесън, вземете по-пикантен вкус. Ако сложите малко захар, няма да използвате пикантни подправки, ще получите нежни краставици, които децата много обичат.

Ще използваме подправките, които са описани в тази рецепта. Е, можете да ги промените както искате.

Така че ние би трябвало: 1 кг млади зеленчуци, копър, щипка черен пипер, сол на вкус, 4 скилидки чесън.

готвене:

Подгответе краставиците, отрежете краищата. Нарежете на кръгчета, малко по-големи от салата - всяко с дебелина не повече от 0,5 см. Сложете в дълбока купа, сол, черен пипер, разбъркайте добре.

На дъното на малък емайлиран тиган сложете ситно нарязани зеленчуци и чесън, прекарани през трошачка. Разбийте тази ароматна смес с дървена бутачка, за да пусне сока.

Сложете резенчета краставица към пасираните подправки. Затворете съда с капак и разклатете енергично за няколко минути. Оставете да кисне 10 мин. След това сервирайте с варени картофи. Приятен апетит!

Природата радва с красива млада зелена зеленина и, гледайки цялата тази красота, си спомних любимия си начин за приготвяне на хрупкави осолени краставици. В нашето семейство всички обичат такива краставици без изключение. По тази рецепта те се оказват супер хрупкави, твърди и се запазва наситеният им зелен цвят. А вкусът!... Ммм...неописан. Все е нещо. Да, под чевермето, под картофите. Е, мисля, че вече разбрахте, че тази рецепта за хрупкави краставици не бива да се пренебрегва - през лятото ще ви трябва още много, много пъти: изпробвана е многократно. запис!

съставки:

• пресни краставици - два килограма;
• зелен копър - една връзка;
• чесън - една голяма глава;
• сол - две супени лъжици без пързалка.

Хрупкави леко осолени краставици. Стъпка по стъпка рецепта

1. Два килограма пресни краставици измиваме със студена течаща вода. Проверете за гниене или други повреди.
2. Поставяме ги в дълбока купа или друг съд, заливаме отгоре със студена вода (така че водата да покрие напълно нашите краставици) и оставяме да престои един до два часа.
3. Съвет: за мариноване на краставици важен момент е изборът на самите краставици. В края на краищата, красивият и вкусен резултат, на първо място, зависи от това как подхождате към избора на краставици, когато купувате. На какво трябва да обърнете внимание: размер (най-добре е да изберете малки краставици с правилна форма: не повече от 15 сантиметра), кора (трябва да е неповредена, тъмнозелена, еластична). Неравна повърхност с малки шипове показва, че в такива краставици има по-малко семена, а месото е по-плътно и хрупкаво, без кухини. Такива краставици са идеални кандидати за нашата рецепта. Искам също да добавя, че краставиците, отглеждани на открито, са много по-ароматни и по-вкусни от оранжерийните.
4. Измиваме връзка копър със студена течаща вода и я нарязваме на дължина от три до четири сантиметра (не ситно).
5. Разглобяваме главата чесън на скилидки, обелваме всяка от тях от люспите. Винаги избирам по-голяма глава чесън, тъй като обичам осезаемия вкус на чесън в буркан с кисели краставички.
6. Докато краставиците се накисват, трябва да подготвите бурканите. По тази рецепта мога да напълня два литрови буркана. Размера и броя на бурканите ще изберете сами, тъй като всеки има различни сортове и размери краставици. Всяка домакиня ще може да ги натъпче в буркани по различни начини. НО! Скоростта на ядене на тези хрупкави осолени краставици ще бъде еднакво висока за всички. И след няколко дни отново ще се върнете на етапа на приготвяне на консерви. За щастие нищо не трябва да се стерилизира!
7. Така че, измийте добре бурканите и поставете дъното с копър.
8. След два часа изцедете водата от купата с краставици.
9. Започваме да опаковаме плътно краставиците в буркан, добавяме няколко скилидки ароматен чесън, малко повече копър.
10. Напълнете буркана с краставици до горе.
11. След това добавете една супена лъжица сол без пързалка към всеки буркан (една супена лъжица сол без пързалка отива към един литър буркан с краставици).
12. Напълваме нашите краставици в буркан до горе с вряла вода, покриваме с найлонов капак и разклащаме добре.
13. След това отстраняваме капака и оставяме бурканите с леко осолени краставици на масата, за да ги мариноваме.
14. Ден по-късно нашите хрупкави осолени краставици са напълно готови за употреба.

Не пропускайте да опитате тази рецепта за кисели краставици. Краставиците винаги се оказват вкусни и хрупкави и няма трудности при готвенето. Такива леко осолени краставици перфектно повишават апетита и идеално допълват всеки обяд или вечеря. Обичат ги и деца, и възрастни.

Много отдавна нашите дядовци, прадядовци, баби, прабаби са спасявали реколтата, като са я консервирали или осолявали.
Оттогава съществуват солени краставици. Струва ми се, че вие ​​също сте запознати със ситуацията, когато има много реколта и не знаете какво да правите с нея. Както винаги, методите за осоляване, консервиране или просто замразяване ни идват на помощ.Леко осолена рецепта за бързо приготвена хрупкава краставица винаги е била, е и ще бъде. Те винаги са били част от славянската кухня. Но понякога се осоляват твърде дълго, например три или четири дни. Е, наистина искаме да ги опитаме възможно най-скоро. Или вечеряйте със семейството с картофи и леко осолени краставици. И така, какво да правите? Ще ви дам няколко рецепти. Един от тях е и на нашия уебсайт - Мариноване на краставици без стерилизация.

Рецепта 1. Леко осолени хрупкави краставици, незабавна рецепта

• Краставици - килограм,
• чесън - една глава,
• копър - 1 връзка,
• листа от касис - 9-15 листа,
• черен пипер (черен).

• 2-ро лъжици сол
• Минерална вода - 1 л.

готвене:
Предварително нарежете краставиците от едната и от другата страна. На дъното на съда сложете 3-5 листа от касис, една трета копър, 2-3 скилидки чесън и няколко зърна черен пипер. След това сложете половината от краставиците в тавата. Покрийте ги с 3-5 листа касис, 2-3 скилидки чесън, няколко зърна черен пипер и половината от останалия копър. Сложете останалите краставици, като също ги покрийте с 2-3 скилидки чесън, 3-5 листа касис, няколко зърна черен пипер и останалия копър. Смесете минерална вода със сол. Разбъркайте добре и напълнете тенджерата с краставиците. Минералната вода допринася за бързото ецване на краставици. Покрийте с чиния, така че краставиците да не изплуват. И утре всичко ще е готово.

Рецепта 2. Петминутна рецепта (пикантна)

• краставици - 1 килограм,
• чесън - 2 скилидки,
• сол - една супена лъжица. л. (с пързалка),
• черен пипер,
• Червен пипер,
• копър - 3 стръка.

готвене:
Първо измийте краставиците с четка, тъй като кората абсорбира твърде много токсини и мръсотия. Отрежете от едната и от другата страна. Нарежете на четири части. Слагаме го в торба, така че краставиците се мариноват по-бързо. След това нарежете чесъна на ситно и наситнете копъра. Слагаме го в пакет. Добавете червен и черен пипер на вкус, всичко зависи колко обичате пикантно. Слагам 1 с.л. л. (с пързалка) сол.
Завързваме пакета. Основното е, че пакетът е безплатен, за да могат краставиците да се разклащат. Разклатете и оставете за десет минути.

Рецепта 3. Рецепта за осолени краставици с дафинов лист

• краставици - 0,5 кг,
• копър,
• чесън - 3-4 скилидки,
• дафинови листа - 2-3 броя,
• сол - 2 ч.л.,
• захар-2 ч.л.,
• гореща вода - 1 чаша.

готвене:
Нарязваме краставиците на четири части, изпращаме ги в контейнера. Нарежете копъра на ситно, изпратете го в контейнер с краставици. Потопете дафиновите листа в чаша гореща вода (за една минута). Нарежете чесъна, добавете заедно с дафиновия лист в съд с краставици. Сол, захар. Разбърква се и се слага в плик (без дупки). Връзваме и оставяме за един час, като разклащаме торбата на всеки 20 минути.

Рецепта 4. Рецепта за хрупкави осолени краставици

• краставици - 2 кг,
• копър,
• чесън - 1 глава,
• 2 с.л сол (без слайд).

готвене:
Накиснете краставиците във вода за 1-2 часа (за предпочитане студена). Копърът и чесънът се нарязват на ситно, изсипват се в съд с краставици. Посолете, покрийте съда с капак и разбъркайте добре. Оставете за един ден на масата.

Рецепта 5. Леко осолени незабавни краставици

• краставици - 2 кг,
• 1 глава чесън
• листа от хрян - 5-6 бр.,
• черешови листа - 5-6 бр.,
• копър,
• сол - 2-3 с.л. л.,
• минерална вода (силно газирана) - 1,5 л,
• зърна черен пипер.

готвене:
Нарежете листата от хрян, череши и копър.Разделете на три равни части.Третата част добавете на дъното на трилитров буркан. Добавете 6-7 скилидки чесън. Поставете половината от краставиците вертикално в буркана. Добавете 2-3 с.л. л сол и напълнете с минерална вода. Отгоре поставете парче листа от хрян, череши и копър. Поставете останалите краставици и покрийте останалите билки. Добавете 1 с.л. л. сол. Залива се с минерална вода.Похлупва се с капак. Слагаме за един ден на тъмно и хладно място, но не в хладилник.

Рецепта 6. Леко осолени хрупкави краставици

• краставици - 2 кг,
• корен от хрян - 4 бр. среден размер,
• чесън - 7 скилидки,
• листа от касис - 15 бр.,
• копър - 3 стръка.

• Вода (за трилитрова бутилка) - 1,5 литра,
• сол-2 с.л. л. с хълм.

Сварете вода и изсипете 2 с.л. л. сол и разбъркайте добре.

В предварително подготвен буркан сложете листа от касис, копър и половината ситно нарязан хрян. Добавете 3-4 скилидки чесън. Нагласяваме плътно краставиците в буркан, добавяме останалия чесън и корен от хрян. Изсипете маринатата в буркан и покрийте с найлонова капачка. След 24 часа на стайна температура ще сте готови.

Рецепта 7. Солени краставици за зимата

• краставици - 1,5 кг,
• черешови листа - 3-4 бр.,
• листа от касис - 4-5 бр.,
• хрян - 2 корена,
• чесън - 2-3 глави,
• копър - 3-4 чадъра,
• целина - 2 клона,
• зърна черен пипер - 6-7 бр.

Накиснете краставиците в студена вода за няколко часа. След накисването нарежете краставиците от двете страни. Почистваме хряна и чесъна. На дъното на буркана слагаме половината от черешовите листа, листата от касиса, половината от целината, половината от копъра, чесъна и хряна и 6-7 зърна черен пипер. Поставете половината от краставиците в буркан. Добавете всички останали зеленчуци върху краставиците. Сложете останалите краставици в буркан. Напълнете със саламура. Покрийте с капак. Краставиците се осоляват два дни.

Рецепта 8. Леко осолени хрупкави незабавни краставици

• краставици - 1 кг,
• листа от касис,
• копър (пресен или стар чадър)
• чесън - 2-3 скилидки,
• черешови листа,
• листа от хрян.

Сварете вода, разтворете сол в нея и охладете или вземете студена преварена вода и веднага я разтворете.
готвене:
Измийте добре зелените, оставете краставиците в студена вода за няколко часа. за да станат по-хрупкави. Слагаме половината от зеленината на дъното на тава, листата могат да се вземат дори с клонки. Там нарязваме чесъна. Слагаме краставици, предварително нарязани от двете страни (за да могат бързо да се осолят леко, освен това се смята, че връхчетата са с най-много нитрати). За ецване краставиците трябва да се поставят вертикално, така че те ще станат леко осолени по-добре и по-бързо. По-добре е да вземете краставици с еднакъв размер, така че те ще бъдат осолени едновременно. Напълнете краставиците със саламура, по-добре е да прецедите саламура, тъй като понякога в солта се намират малки камъчета.Ако няма достатъчно течност, просто разредете още. Покриваме краставиците отгоре с останалата зеленина.Отгоре обираме краставиците с чиста кърпа и оставяме до вечерта, на масата. Вечерта се покрива с капак и се охлажда. И помнете, колкото по-малки са краставиците, толкова по-бързо се мариноват. Например, ако вземете краставици с размер 10 см, те ще бъдат готови за един ден. Който обича много леко осолени краставици, за това ще бъде идеално. Ако искате краставиците да са по-солени, може би е по-добре да престоят още малко. Докато ядете леко осолени краставици, можете да поставите пресни в тази саламура, няма да можете да използвате саламура безкрайно, но можете до две седмици. След това ще е необходимо да се направи прясно. Краставиците трябва да се съхраняват в хладилника и да не се преекспонират, в противен случай те ще се превърнат от леко осолени в много солени.

Рецепта 9. Бързо осолени хрупкави краставици

Състав (рецепта за трилитров буркан):

• краставици - 2 кг,
• черешови листа (може касис) - 5-6 бр.,
• дафинови листа - 3-4 бр.,
• чесън (за предпочитане млад) - 1 глава,
• зърна черен пипер - 6-7 бр.,
• черен лют пипер - 2 бр.,
• листа от хрян - 2 бр.,
• сол - 2 с.л. л. (със слайд)
• минерална вода (силно газирана) - 1,5 литра.

За 1,5 л минерална вода сложете 2 с.л. л. сол, винаги с пързалка. Смесете добре.

За начало подгответе краставиците, разрежете ги от двете страни и НАРЕЖЕТЕ (не режете) по средата. На дъното на буркана слагаме или черешови листа или касис.Слагаме 3-4 дафинови листа. Чесънът се нарязва на едро, добавя се в буркана. Добавяме черен лют пипер, за хора със стомашни проблеми или малки деца не се препоръчва. Добавете зърна черен пипер 6-7 бр. Поставяме и един лист хрян на дъното (вторият ще бъде отгоре), едро нарязан копър. Наредете краставиците плътно. Отгоре сложете лист хрян, копър. Налейте минерална вода със сол. Покрийте с тензух и оставете на стайна температура за една нощ. След това могат да се консумират, но е препоръчително да се покрият с найлонов капак и да се охладят.