Как да отгледаме броколи Експертен съвет. Как да отгледаме броколи в градината

Отгледан в Урал, той може да се нарече мултивитаминен концентрат. Това е полезен зеленчук, съдържа минерални соли на фосфор, желязо, калций 2-3 пъти повече, отколкото в карфиол.

Може да се отбележи, че холинът и метионинът, съдържащи се в протеина, предотвратяват натрупването на холестерол в тялото и предотвратяват развитието на атеросклероза.

Броколиблагоприятен ефект върху храносмилането. В народната медицина се препоръчва да го ядат за тези, които се нуждаят от диета и витамини за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и укрепване на нервната система.

При отглежданеи грижа броколиТрябва да се има предвид, че това е устойчива на суша, устойчива на замръзване и фотофилна култура. В лехи, разположени на слънчеви места, расте по-добре и дава по-рано добив. Растенията понасят краткотрайна топлина и студове до минус 6-7.

Характерна особеност на тази култура е способността й да образува реколта на страничните клони (заварени деца) след отрязване на главата на централната издънка. По този начин, благодарение на тази характеристика, е възможно да се удължи живота на самото растение и да се увеличи максимално неговия добив.

При подготовката за отглеждане на броколи е по-добре да изберете зони, защитени от студени ветрове за ранно засаждане, и открити, добре проветриви зони за по-късни.

Отглеждане на броколи

В Урал броколите растат добре и дават високи добиви. Отглежда се чрез разсад и засяване на семена в земята. Леглото със зеле се наторява, прилагат се минерални торове, хумусът е 1-2 кофи на m, ако почвата е кисела, тя се варува.

Приготвяне на семена от броколи

Семената преди сеитба се загряват в гореща вода (48-50) за 20 минути.

След това се накисва за 8 часа в един от разтворите: борна киселина (0,5 g на литър), калиев перманганат (1 g на литър) или пепелна инфузия.

Инфузията на пепел се приготвя, както следва:

1 л. вода, супена лъжица дървесна пепел, разбъркайте всичко и оставете за 2 дни, като разбърквате от време на време.

След това зелевите семена се поставят в настойката от пепел и след като престоят 5 часа, се изваждат, изсушават се и се засяват.

Разсадът на броколите се отглежда по същата технология като другите видове зеле.

Броколи зеле отглеждане на разсад, засаждане

Дати за засаждане на разсад от зеле броколи.

1. Сеитбата започва от първото десетилетие на май и завършва на 20 юни.
2. Семената от броколи за отглеждане на разсад се засяват месец и половина преди засаждането в земята за ранни и 35-40 дни за по-късни засаждения.

Разсадът се засажда в градинска леха с разстояние между редовете 50 см и 30-35 см между растенията, при облачно време не забравяйте да поливате.

В бъдеще почвата под зелето се поддържа влажна, особено добре се полива при сухо време и след поливане пътеките се разхлабват, за да се осигури достъп на въздух до корените.

Броколиранно узряване, образува глави за 20-25 и дава реколта за 27-35 дни след засаждането на разсад в земята.

Отглеждане и грижи за броколи

Когато на растението израснат големи глави, те се отрязват в основата. Това допринася за бързия растеж на страничните издънки и образуването на нови глави. Те трябва да се премахват по-често. Старите растения дават малки глави, които бързо се рушат. Следователно броколите от началото на майските дати на засаждане се използват за храна до началото - средата на септември.

Отглеждане на броколи от семена в открита земя

В Урал броколите се развиват добре, когато се засяват със семена във влажната почва на билото на дълбочина 1,5 см. Преди сеитбата се избират най-големите семена. Затоплете ги и ги накиснете по същия начин, както е описано по-горе.

Ако времето е сухо, тогава преди засяването на семената леглото се полива обилно и зелето се засява след няколко часа.

Дати за сеитба на семена от броколи: май - началото на юни. Седмица след сеитбата ще се появят първите издънки. Грижите за зелевите култури са общи - прореждане, плевене, поливане. След прореждане трябва да има 50 см между редовете и 30 см между отделните растения.

Основните врагове на зелето, особено в ранните етапи на сеитба, са кръстоцветните бълхи. И затова, на първо място, културите от броколи трябва да бъдат защитени от вредители.

Но по-благоприятни условия за сеитба на семена от зеле са последното десетилетие на май. Разсадът е по-малко повреден от кръстоцветни бълхи, те растат по-добре, плодовете са по-големи.

При сеитба през третото десетилетие на май реколтата се прибира през първото десетилетие на август. А при сеитба в началото на юни - прибиране на реколтата в края на август.

Добивът на броколи при засаждане със семена е не по-малък, отколкото при отглеждане на броколи чрез разсад.

Когато настъпи слана, броколите могат да бъдат изкопани с корените и трансплантирани в оранжерия. Там растенията продължават да растат и дават плодове.

Отглеждане на семена от броколи

За отглеждане на зелеви семена върху засаденото през май зеле се оставя едно голямо съцветие. Растението се грижи, разпръсква се, привързва се към колче за по-добра стабилност.

През септември тестисите се отрязват, направете това, когато шушулките пожълтяват и семената станат тъмни.

Семената узряват и изсъхват постепенно, сушат се в проветриво помещение, след което се отрязват шушулките, а семената се очукват.

Важно е да се има предвид, че добрите, висококачествени и зрели семена се получават само от тези растения, които са били засадени в земята. в последните дни на април - в първите дни на май(не по-късно!)

За получаване на семена върху здрави, ранно узрели екземпляри от броколи се оставят 2-3 мощни издънки с оформени съцветия (глави). Веднага след като растенията започнат да цъфтят, те трябва да бъдат фиксирани чрез връзване на колчета. В същото време върховете на съцветия в самия център трябва да бъдат отрязани с около 10 см, тъй като семената в тази част узряват много по-късно, отколкото в краищата, и често не узряват до необходимото състояние. За да се ускори узряването на семената върху изоставените съцветия, е необходимо своевременно да се премахнат новопоявилите се издънки (доведени деца), докато са още в ранна детска възраст.

готвене

Салата от броколи

500 г броколи се потапят в подсолена вряща вода, добавя се захар на вкус и се варят до омекване. След това броколите се нареждат в чиния и се заливат със соса, гарнират се с резенчета домат и зелена салата.

Сос: 3 с.л. лъжици готова горчица, майонеза, 2 твърдо сварени яйца, зелен лук, сол, захар - всичко се смесва.

Броколите се отглеждат в много страни по света и най-често се правят на открито. Отглеждането в оранжерии и оранжерии също се практикува, но този родом от Италия се чувства много по-добре на чист въздух, под слънцето. В нашата страна оранжериите се използват за получаване на ранни реколти, а по-голямата част от продуктите се получават от градински легла.

Възможно ли е да отглеждате броколи на открито

Зелето от броколи е родом от Източното Средиземноморие, слънчева Италия се счита за негова родина. Това е район, където почти винаги е топло и има достатъчно естествена влага, район, където виреят грозде и екзотични южни плодове. Човек би си помислил, че Русия не е много подходяща за отглеждане на този сорт зеле и нашата партида е само много бели сортове. Нещата обаче са различни. Оказва се, че оптималната дневна температура за броколите е от 16 до 25°C, каквато се наблюдава през лятото в по-голямата част от страната ни. В допълнение, количеството дъжд в повечето региони имаме достатъчно. И това е най-добрите условия за отглеждане на броколи.

У нас еднакво успешно се отглеждат всички видове зеле.

Зелето от броколи е един от онези зеленчуци, които не остават дълго в градината: целият вегетационен период за различните сортове е от два до четири месеца. Следователно руското лято е напълно достатъчно, за да не се занимавате изобщо с отглеждане на разсад у дома или да заемате оранжерии за броколи. Броят на феновете на този продукт обаче непрекъснато расте и мнозина биха искали да го имат на масата по всяко време на годината. И за да получите ранни и, обратно, късни есенни култури от това зеле, оранжериите вече не са достатъчни. Но летните култури за прибиране на реколтата от средата на юли до края на септември могат да бъдат получени дори в северните райони на открито.

Как да отглеждаме броколи на открито

Правилата за отглеждане на броколи са подобни на отглеждането на карфиол, но първото е по-ранно: от засаждането на разсад в градината до узряването на главите на някои сортове минава малко повече от месец. Но това зеле е лесно за отглеждане, веднага засяване на семената в градината. Ако се занимавате с отглеждане на разсад, в централна Русия това трябва да започне в края на март, на север - малко по-късно. Засяването на семена в открита земя е възможно в началото на май и след това това може да се направи при необходимост, но не по-късно от началото на юли.

Отглеждане чрез разсад

Когато отглеждате броколи чрез разсад, първите глави могат да бъдат отрязани в самото начало на лятото, но този метод ще изисква много работа, така че всеки градинар решава за себе си дали има смисъл да се занимава с разсад. За сеитба у дома първо трябва да подготвите семената, като изберете най-големите. Семената трябва да бъдат дезинфекцирани, най-лесният начин да направите това е като ги поставите за двадесет минути в гореща вода (около 50 ºC). Също така би било хубаво да ги държите в разтвор на урея или борна киселина и да ги втвърдите. След леко изсушаване на семената до свободно течащо състояние може да се извърши сеитба.

Тънък слой дренаж (речен пясък или малки камъчета) се поставя в кутия за разсад, след което се приготвя слой от 6-8 cm почва. Трябва да е леко, но питателно. Обикновено те вземат стар компост наполовина с дернова почва, като добавят малко дървесна пепел.Получената смес трябва да се дезинфекцира с тъмно лилав разтвор на калиев перманганат.

Сеитбата се извършва в плитки канали на разстояние 5-7 см една от друга, на дълбочина до 1,5 см. По-добре е да не сеете често: ще трябва да разредите, защото броколите не понасят добре брането. Културите трябва да бъдат добре напоени и покрити със стъкло преди поникване. При нормални температури разсадът ще се появи след максимум седмица. Сега е важно да намалите температурата за една седмица до 10 градуса, в противен случай разсадът ще се разтегне. И с растежа на разсада, температурите над 16 ºC са напълно нежелателни. Грижата е проста: поддържайте ниска температура, вода, подчертайте малко: отнема до 16 часа дневна светлина на ден. По-добре да се направи без бране. Можете да подхранвате 1-2 пъти с разтвор на комплексен тор.

Отглеждането на разсад от броколи у дома не е много лесно и си струва да направите това само за да получите ранно производство.

Разсадът се закалява 10-12 дни преди засаждане в градината. Готовността му за засаждане е появата на 6-8 истински листа. Необходимо е да се засадят в градината вечер, желателно е следващият ден да е облачен.След засаждането зелето трябва да се напои добре, а дупката да се мулчира. По-долу ще разгледаме по-подробно грижите за насажденията.

Отглеждане чрез засяване на семена в градината

Можете да сеете броколи в кутия поне цяла пролет, но няма смисъл след първата сеитба: в края на краищата, започвайки от май, в повечето региони можете да сеете броколи направо в градината. За това земята в тях трябва да се затопли добре. Дълбочината на засяване в градината е малко повече, отколкото в кутии, до 2 см. Културите се покриват със земя, поливат се, мулчират се, така че почвата да не изсъхне много и да не се напука.

Можете да сеете броколи в градината много пъти, в зависимост от това колко обичате това зеле. Но последният път в условията на средната лента е някъде в първите дни на юли, в противен случай зелето може да няма време да узрее правилно. Тези, които обичат да удължат рязането на главите до късна есен, разбира се, могат да си спомнят за оранжериите, но тук обмисляме отглеждане на открито.

Издънки в леглата, както и у дома, ще се появят след седмица. И тогава предстоят обичайните грижи: не оставяйте почвата да изсъхне и плевете. Лехата не трябва да пресъхва, но трябва да се избягва и застояла вода.

Характеристики на селскостопанската технология на броколи в открито поле и опции за засаждане

Отглеждането на броколи се различава малко от отглеждането на сродни сортове зеле. Подобно на зелето или карфиола, броколите изискват много хранителни вещества и влага, както и слънчев цвят. Като всички негови роднини, той не се чувства добре в жегите и като цяло е засегнат от същия букет от болести и неприятели. Разликите са главно във факта, че дори късните сортове броколи не остават в градината много дълго време и освен това във факта, че много сортове се характеризират с образуването на малки глави дори след рязане на основната . В сравнение с отглеждането в оранжерия, няма специални разлики в откритите легла. Вероятно е още по-лесно да го направите на открито: дъждовете намаляват необходимото количество поливане, а яркото слънце допринася за по-доброто запълване на главите.

Подготовка на почвата за засаждане на броколи

За броколи трябва да вземете слънчево легло; в частична сянка ще расте по-зле, а в сянката на дърветата може изобщо да не даде нормална реколта. Предпочита почви с неутрална среда (рН от 6,5 до 7,5), но расте на всякакви, с изключение на силно киселинни. Силно киселите почви могат да бъдат коригирани, но това трябва да стане предварително, а не в годината на засаждане на зелето.За неутрализиране на излишната киселинност са подходящи всички алкални насипни материали, налични във фермата: креда, гасена вар и в не твърде критични случаи дори обикновена дървесна пепел. Пепелта е отличен поташен тор, който не уврежда нито насажденията, нито потребителите на градински продукти.

Ако на сайта се намери хвощ, трябва да изтичате до магазина за вар много преди да засадите броколи: той расте само на кисели почви

Броколите се отглеждат в градина с всякакъв размер, зависи от наличието на свободно пространство в градината и предпочитанията на собственика на сайта. По-добре е да подготвите градинското легло през есента, за да може да се установи биологично равновесие в него. Подготовката не се различава от тази за засаждане на повечето градински растения. Почвата се изкопава на щик на лопата, като се добавя кофа с компост или изгнил оборски тор и буркан (от 0,5 л до 1 л) дървесна пепел за всеки квадратен метър. Можете да добавите минерални торове (20–30 g суперфосфат и всякакъв калий), но това е за аматьори, броколите могат да се справят с естествени, ако е наистина добре приготвен компост, а пепелта е от изгаряне на дървесни отпадъци, а не на въглища и неразбираема пластмаса. Не можете да засадите броколи след кръстоцветни култури: зеле, репички, репички, дайкон.

Засаждане на броколи

И така, градината е готова през есента, пролетта дойде. Кога трябва да започне качването? В зависимост от региона и метода на отглеждане: имаме ли разсад в кутии (разбира се, можете да закупите и тях) или ще посеем семената директно в земята. Можете да засеете готови семена, когато почвата се затопли, но слабите нощни студове все още не са приключили: около седмица преди да спрат. В средната лента това начало е средата на май, в други региони, съответно, малко по-рано или по-късно. Засаждане на разсад - няколко седмици по-късно, когато вече е достатъчно топло и определено няма да има силни студове: правилно отглежданите разсад от броколи могат да издържат на лека отрицателна температура.

На какво разстояние трябва да са растенията? При всеки метод на отглеждане се оставят 30–35 cm между издънките в редовете и половин метър между редовете.Възможна е и обикновена сеитба, ако не съжалявате за семената, защото удебелените разсад ще трябва да бъдат издърпани. Можете да поставите две семена във всяка дупка и след това да премахнете по-слабия екземпляр веднага щом стане ясно кой кого изпреварва в развитието. Опитните градинари нямат проблеми със сеитбата. Семената се поставят в дупките на дълбочина 2 см, покриват се с пръст, притъпкват се на ръка и се поливат добре, след което се мулчират леко.

При добри грижи броколите стават доста големи, което трябва да се вземе предвид още при засаждането и да не се засаждат много гъсто.

Ако броколите се засаждат чрез разсад, за това се изкопават дълбоки дупки: до 20–25 cm.

Разсадът се засажда по-дълбоко, отколкото е бил в кутията: те се заравят върху цялото стъбло и само купчина листа остава над земята. В този случай трябва да внимавате да не заспите и точката на растеж.

Много внимателно, с буца пръст, разсадът, изваден от кутията, се спуска в подготвените дупки, покрива се с пръст и корените се притискат леко, така че всички кухини да са добре запълнени с пръст. Поливайте всяка ямка с няколко литра вода и мулчирайте с насипни материали (торф, хумус, в краен случай - само суха земя). Напред, в зависимост от сорта, има от един и половина до два и половина месеца преди прибиране на реколтата и през това време са необходими прости грижи.

Грижи за броколи на открито

Грижата за броколи в градината е много по-лесна от грижата за нейния разсад в апартамента. Всъщност за разсада основната опасност са високите температури: от тях растенията веднага започват да се разтягат и да растат слаби. В градината няма проблеми с това, ако изключим екстремното лято. Именно във връзка с този фактор в южните райони на страната ни не се получават добри реколти от броколи.

Поливане на броколи

Поливането е лесно, ако тези един и половина до два месеца, когато броколите живеят в леглата, се оказаха дъждовни. При сухо време това зеле трябва да се полива често, ако е възможно, след това през ден. В средната лента рядко има такива сезони, когато е необходимо ежедневно поливане. За да се задържи по-добре влагата, леглата трябва да бъдат мулчирани с торф, сено и хумус с непрекъснат килим.Слой мулч от няколко сантиметра също ще ви спести от плевели, поне годишни, не много мощни. Ако не използвате мулч, след всяко поливане трябва да разхлабите лехите, докато листата на зелето се затворят. Всяка вода може да се използва за напояване, но е по-добре, разбира се, утаена и не твърде ледена.

Подхранване на броколи на открито

2 седмици след засаждането на разсад в земята или 2-3 седмици след появата на разсад от сеитба на семена от броколи, препоръчително е да се подхранят. Разбира се, най-лесният начин да направите това е с минерални торове, които сега очевидно са в продажба. Купих една торбичка, прочетох инструкциите, сипах една-две лъжици в лейката, разредих с вода и поливам! Но много градинари разбират, че вече сме яли всякакви отрови с продукти от магазина и затова се опитват да се защитят поне тук. Дали е правилно или не, всеки сам решава: използваните торове в препоръчаните дози, разбира се, са практически безвредни за хората, но използването на естествена органична материя е все пак по-безопасно. Ето защо, ако има оборски тор или лопен, ще бъде малко по-трудно, но по-спокойно.

Ако една шепа кравешки тор в кофа с вода не разваля растенията, тогава трябва да бъдете много внимателни с изпражненията от пиле и още повече гълъби. Това е много силно концентриран азотен тор, който, ако се използва неправилно, моментално изгаря зелените растения. Една шепа оборски тор трябва да се влива в продължение на 2-3 дни във вода, след което получената инфузия се разрежда отново 10 пъти. Такъв разреден разтвор (а за лопен - оригиналният, шепа на кофа) е достатъчен за около 8-10 растения. След няколко минути те трябва да се излеят с чиста вода. След още 12-14 дни подхранването трябва да се повтори. С такава горна превръзка главите ще станат много по-големи.

Съдържанието на кофа с органична горна превръзка изглежда неапетитно за човек, а зелето ще отговори с добро увеличение на добива.

Много сортове броколи, след отрязване на основната глава, дават допълнителна реколта - или вместо нея, или (по-често) на страничните стъбла. За да могат тези малки глави да станат по-големи, след отрязване на основната глава, подхранете броколите с разтвор, съдържащ фосфорни и калиеви торове (20-30 g на кофа вода).

Обработка на броколи на открито от вредители

В броколите има малко болести, а най-ужасното е черният крак. При заразяване стъблото на растението изтънява, загнива, лесно се чупи и се изтръгва от земята. Но най-опасният период е престоят в кутии за сядане. В градината тази инфекция атакува много по-рядко: с излишна влага, силни температурни колебания и твърде често засаждане. Ако това се случи, зелето трябва да се полива с 0,05% разтвор на калиев перманганат или да се поръси с 0,1% разтвор на ризоплан. След това към корените трябва да се добави калциниран пясък. Не всички растения ще преживеят заразяване с черно краче, но оцелелите трябва да бъдат третирани повторно след 10-15 дни.

Ризоплан е лесно за употреба лекарство, помага и при черни крака, но не всички растения се лекуват

Но има много повече вредители във всяко зеле и по-специално в броколите. Това са зелева муха, зелева листна въшка, зеле и ряпа, кръстоцветна бълха и др. Ако вече са се настанили върху зелето, това е лошо и не трябва да го довеждате дотук. Ползата от използването на превантивно пръскане с народни средства не е проблем.

За да изплашите повечето насекоми, са подходящи напълно универсални градински инфузии: върховете на домати, картофи, червени чушки. Често се използват инфузии от тютюн или дървесна пепел с добавяне на сапун за пране.

Пръскането трябва да се извършва при тихо облачно време. За първи път си струва да направите това скоро след като разсадът се вкорени добре или издънките дават няколко здрави листа. Можете да повторите превантивното третиране на всеки 10-15 дни и особено след проливни дъждове, които отмиват всички усилия.

В случай на нападение от гъсеници могат да се използват микробиологични препарати Lepidocide или Bitoxibacillin, стриктно съгласно инструкциите. Не си струва да използвате химически средства за борба със зелето: в края на краищата ще е необходимо реколтата да се прибере скоро и не е известно дали пестицидът ще има време да се разложи.

Видео: грижа за броколи в градината

Отглеждането на броколи на открито не е трудно и се използва много по-често, отколкото в оранжерия. Всички етапи на засаждане и грижи са добре познати на всеки градинар: засяване на семена или засаждане на разсад, поливане, торене, разхлабване, борба с плевелите и вредителите. Да, и трябва да приберете реколтата, разбира се, също не забравяйте.

Отглеждането на броколи на открито не е толкова популярно, колкото отглеждането на домати и краставици. Но напразно. Това е свръхполезен зеленчук и адаптирането към селскостопанската технология на неговото отглеждане е доста просто. Нека да разберем как да отглеждаме броколи в градината, какви характеристики на селскостопанската технология трябва да се вземат предвид, за да се избегнат грешки в ранните етапи.

Малко похвала за този зеленчук

Разбира се, зелето от всякакъв сорт е източник на много витамини. Броколите заемат водеща позиция сред зелето по отношение на набор от хранителни вещества. Ядат се главите на съцветията и част от стъблото. Характеристика на броколите е високото съдържание на протеини, витамин А. Наличието на витамини С и К в зеленчука също се оценява.

Полезно е бременни жени, хора с намален имунитет, бебета да включват ястия от броколи в ежедневното меню. Благодарение на това зеле се нормализира обмяната на веществата, подобрява се състоянието на хората със сърдечно-съдови заболявания.

По-добре е да ядете зеленчук в сурова форма, залят с гореща вода. Когато готвите зелето на пара, избягвайте да го преварявате.

Броколите са едногодишно растение. Цветът на главите е най-разнообразен - от наситено зелено до лилаво. Зеленчуковата култура се отглежда при различни климатични условия. Ключът към високия добив ще бъде изборът на подходящ сорт.

Видове и сортове броколи: кратко описание и характеристики на отглеждането

Ние сме свикнали с гъсти глави на броколи, състоящи се от неотворени зелени пъпки. Но има и жълти, сини и лилави разновидности на обикновените броколи. А в западната кухня е много популярен друг вид броколи - така нареченото зеле аспержи. Главите на пъпките й са малки и са разположени на храст на тънки стъбла. Вкусовите качества са отлични (повярвайте ми, терминът точно предава вкуса, без да го украсява ни най-малко).

Отглеждани са около 200 сорта зеле. Нереалистично е да се отдели перфектният сорт броколи. Има такова нещо като най-популярните сортове, те включват: Тонус, Линда, Гном, Витамин, Къдрава глава, Цезар. В същото време индикаторът за периода на зреене оказва значително влияние върху избора на сорт. Условно е възможно сортовете да се разделят на ранозреещи, среднозреещи, къснозреещи.

• Ранно узрял.Периодът на техническа зрялост е 60-95 дни. Засаждането на семена за разсад започва в средата на март. Разсадът се засажда в открита земя след 35-45 дни. Плодовете се препоръчват да се консумират пресни. Някои сортове зеле могат да се консервират. Често срещани сортове: Лорд F1, Линда, Тонус, Монако F1.
• Среден сезон.Времето от засяването на семената до узряването на зеленчука е 105-135 дни. Семената се засяват в земята от средата на март. Разсадът се засажда след 42-52 дни. Понася добре леки слани. Зелето се консумира прясно, може да се кваси. Популярни сортове: Ironman F1, Gnome, Fortuna.
• Късно узрял.Реколтата се прибира 140-145 дни след засаждането на семената. Разсадът се засажда в открита земя от средата на май. Зрелите зеленчуци се съхраняват до 5 месеца при спазване на технологията за съхранение. Известни сортове: Агаси F1, Маратон F1.

Почвите са избрани леки, глинести, за предпочитане неутрални. Трябва да се отбележи, че тази зеленчукова култура е взискателна към влага и светлина. Броколите понасят горещото време и студовете по-добре от карфиола. Но при умерен температурен режим (+ 16-20 ° C) се развива много по-бързо. И основната разлика от цветния е, че главите му не изискват засенчване, не се разхлабват, не се разпадат.

По-добре е да засадите култура на парцели земя след картофи, моркови, бобови растения. Нежелани предишни култури - репички, домати, цвекло, репички. При повторно засаждане на броколи в една зона се спазва интервал от четири години.

След отрязване на централната глава на броколи, аксиларните издънки растат доста изобилно, така че не трябва да изваждате растението от земята след първата реколта - ще получите допълнителна реколта от страничните издънки.

Характеристики на отглеждане на броколи на открито без химия

Преди да отглеждате броколи в градината, през есента се подготвя парцел - земята се мулчира внимателно или се засява със зелен тор от друга група: фий, лупина, фацелия, овес, елда. Ако няма такава подготовка, тогава в почвата се добавят торове. Препоръчва се използването на органични торове - компост, оборски тор, пепел.

Добре установените разсади са устойчиви на ниски температури до -7°C. При поливане е желателно да се използва методът на дъждуване - за повишаване на влажността на въздуха. Семената се нагряват преди засаждане или се държат половин час в разтвор на фитолавин за дезинфекция.

Някои характеристики на селскостопанската технология: засаждането на разсад в тъмни зони намалява производителността; при гъсто засаждане на разсад теглото на главите намалява. Оптимално е разстоянието между разсада да е 30-35 см в градината.

• Опция без семена- семената се засяват веднага в открита земя, като се започне от първите дни на май и до края на месеца. Дупката предварително се напоява добре. В една дупка се засаждат 4-5 семена на определено разстояние едно от друго (на дълбочина 2 см).
• опция за разсад(използва се по-често поради възможността за получаване на ранна реколта) - семената се заравят на дълбочина 1 см. Разсадът се отглежда в оранжерия или оранжерия. Разсадът се трансплантира в открита земя веднага щом има 4-5 листа. Лехите се навлажняват предварително добре. Подходящо време за засаждане на разсад е облачна вечер. В деня преди и след разсаждането разсадът се полива обилно. Ако не е било възможно да наторите почвата през есента, можете да добавите дървесна пепел с хумус към ямите по време на засаждането на кълнове.

За да получите еднаква реколта през целия летен период, започнете да сеете семена за разсад от средата на март и след това 3-4 пъти, като спазвате интервал от 15-20 дни.

Грижа за броколи

Основните действия при грижата за културата: мулчиране, поливане и торене. Ако не използвате мулч, тогава плевенето и разхлабването трябва да се извършват внимателно - когато корените са изложени, не забравяйте да разпръснете растенията. Поливайте зелето поне през ден, а през горещия сезон - ежедневно.

Поради взискателността на поливането, много летни жители отказват да отглеждат зеле - често не се натъквате на работа от работа. Но ако някой живее в страната през целия сезон или има възможност да пътува често, тогава можете да изградите капково напояване от варел, така че водата да накисва леглата в градината чрез гравитация. Завъртането на крановете два пъти на ден не е проблем.

Подхранването за първи път се извършва 14-16 дни след засаждането на разсад или 21 дни след засяването на семена. Зелето реагира добре на кореново и листно торене. За корен използваме плевелни инфузии и хумати, като ги редуваме. За листно пръскане - тинктури от пепел и ЕМ ки.

Беритба, съхранение на броколи

Реколтата се прибира преди разтварянето на цветните пъпки. Средно масата на глава с размери 10-20 см е 500 грама. Можете също да отрежете част от стъблото, което се използва в кулинарията.

Желателно е реколтата да се прибира сутрин, когато растенията са поели влага.

Пакетираните зеленчуци се съхраняват в хладилник при температура 1-5ºC. Освен това е по-добре да замразите ранните сортове зеле и наистина е възможно да запазите есенната реколта свежа за около 3 месеца при нулева температура на въздуха.

Болести по броколи: описания, лекарства, предотвратяване на инфекция

Болест на Keele- придружени от появата на мехурчести образувания. Болните растения пожълтяват и изсъхват. Появява се на влажни и кисели почви.

Мерки за защита:

• въвеждането на вар, смлени черупки от яйца в почвата - 350 грама на 1 кв.м.

Мукозна бактериоза- слуз се появява на листата, главите. Растенията придобиват неприятна миризма на гниеща зеленина. Гнилостните бактерии се пренасят от зелевата муха.

Мерки за защита:

• поливане на растения с разтвор на калиев перманганат;
• унищожаване на зелевата муха;
• опрашване с пепел.

брашнеста мана- сиви петна с прахообразен налеп покриват листата. Болестта се провокира от висока влажност, поливане с охладена вода.

Мерки за защита:

• превантивно третиране на семена с гореща вода;
• за повишаване на имунитета се напръскват с резервоарна смес от биофунгициди и имуностимуланти. Повторно третиране на разсад 20 дни след засаждането.
• когато се появи гъбичка, растенията се третират с разтвор на биосода.

Превантивни мерки за предотвратяване на заболявания:

• редуване на растителни култури;
• предварителна обработка на семена;
• редовна проверка на броколи;
• отстраняване на долната зеленина и изтъняване на растенията;
• уплътнени насаждения с използване на невен, настурция.

В летните вили рядко виждате насаждения от броколи. Въпреки че това зеле принадлежи към зеленчуковите култури, които са представени в менюто доста разнообразно: сурови и варени, пържени и печени. Този зеленчук се използва като гарнитура, добавя се към салати. Достатъчно е да включите броколи в семейната диета, да оцените изискания вкус на ястията и определено ще намерите място в лятната вила за неговото отглеждане. Повярвайте ми, ако вземете предвид изброените характеристики на отглеждането на броколи на открито, тогава този зеленчук от вашата градина ще ви достави истинско удоволствие!

отдавна е известен със своите диетични свойства. Броколите се препоръчват на хора с диабет и сърдечни проблеми, а голямото количество фолиева киселина и фибри ги правят незаменим продукт за бременни жени.

Как сами да отглеждате разсад

Преди засаждането, първата стъпка е да се вземе решение за избора на сорт, след което следва подготовката на семена от броколи. Те правят това, за да предотвратят заболявания и да увеличат покълването.

Как да подготвим семена преди засаждане

Изберете големи и здрави семена, увийте ги в марля и ги поставете в гореща (50 ° C) вода за 20 минути, а след това в студена вода за минута. Пригответе разтвор на калиев перманганат и борна киселина: един грам на литър вода. Дръжте семената в него за 12 часа.

Повторете процедурата за накисване в пепелния разтвор (1 супена лъжица на литър вода) за 6 часа. Изплакнете семената с течаща вода и поставете на долния рафт на хладилника за един ден, след което изсушете.

Състав на почвата и торове

За разсад броколите могат да се засяват в контейнер или оранжерия. Подходяща за големи сандъчета за разсад. На дъното трябва да поставите дренаж (парчета пяна, камъчета).

За да приготвят добра почва, те вземат торф, чим и пясък в равни части, добавят малко дървесна пепел: тя ще обогати почвата с микроелементи. В деня преди сеитбата третирайте почвата с тъмен разтвор на манган (превенция на черния крак).

Засяване на семена за разсад

Ако искате да съберете повече от една култура, посейте семената на 2-3 етапа с интервал от петнадесет дни.В земята направете плитки канали до 1,5 см с разстояние между тях 3 см. Засадете семената, леко задълбочени, на разстояние 2-3 см един от друг. Покрийте с почва и вода.

Знаеше ли? Първата култура на броколи започва да се култивира в Римската империя преди 2000 години. Римляните не само са яли зеле, но са го използвали и за медицински цели.

Грижи за разсад

Веднага след засаждането на разсад от броколи поставете контейнери с култури в топло помещение с температура 20 °. След покълването температурата трябва да се намали с 5 ° и да се поддържа до трансплантацията в открита земя.

Поливането се извършва през ден, но умерено. Ако разсадът е муден и не расте добре, подхранете го с течен разтвор: 20 g амониев нитрат, суперфосфат и калиев хлорид на 10 литра вода. Можете да оплодите разсад след образуването на 2 листа.

Засаждането на броколи за разсад е половината от битката, все още трябва да загубите гмуркане на разсад в оранжерия. Броколите не понасят добре тази процедура, необходимо е да се пресаждат заедно с почвената буца, много внимателно.

Трансплантацията в оранжерии се извършва 2 седмици след появата на кълновете. В оранжерийната почва разсадът се заравя до котиледонните листа. Трансплантиран в открит терен след появата на 6 здрави листа.

важно! 7-10 дни преди засаждането на мястото, растението се втвърдява, оставяйки вратите на оранжерията отворени за няколко часа на ден.

Засаждане на разсад от броколи в открит терен

Много летни жители засяват семена директно в земята, предпочитайки да отглеждат броколи без семена. Този метод е по-прост, но има риск от ниска кълняемост и понякога липса на добив.

Интересно! Броколите отдавна са наричани "италиански аспержи" заради произхода си. Така е описано в Речника на градинаря на Филип Милър (от 1724 г.). Първите описания на броколите от французите датират от 1560 г., а германците го наричат ​​"brauner Kopf", което се превежда като "кафява глава".

Оптимално време за кацане

Покълването на семената се извършва през втората половина на март или в първите дни на април. Разсадът, засаден през март, първо се гмурка в оранжерията, а след това, подсилен, в леглата. Априлските култури се произвеждат веднага на открито през май. Разсадът се засажда в късния следобед, като се избира облачен ден за засаждане.

Избор и подготовка на място за кацане

Броколите обичат слънцето и топлината, изберете открити слънчеви места за засаждане. Почвата за засаждане на броколи се подготвя предварително. През есента мястото е дълбоко изкопано и се прилагат торове: амониев нитрат 40 g, суперфосфат и калиев хлорид по 30 g. Можете да получите с хумус: 2 kg на квадратен метър. м. Киселата почва се варува с доломитово брашно.

През пролетта в почвата се внася компост: кофа на кв. м. В изкопаната за засаждане дупка се добавят 200 г дървесна пепел и чаена лъжичка карбамид, след което се полива обилно.

Добри и лоши предшественици

Добрите прекурсори за броколи включват бобови растения, зърнени храни, картофи, тикви, лук и краставици. Не засаждайте зеле след друго зеле, цвекло, домати, ряпа, репички и репички. Препоръчително е да поставите броколи в градината, където расте зелето, не по-рано от 4 години.

Схема и процедура за кацане

Между посадъчните ями се оставя разстояние 40 см, а между редовете - 60 см. Ямите се изкопават на дълбочина, съответстваща на височината на разсада. Кълнът се заравя почти изцяло, оставяйки само върха. Поръсвайки със земя, не покривайте точката на растеж, а прищипете най-силния корен на разсада преди засаждане - това ще помогне за формирането на силна коренова система.

Правилна грижа: няколко тайни за добра реколта

Има нюанс в грижата за броколите на открито. При твърде горещо време трябва да създадете изкуствено засенчване. За да създадете влажна атмосфера, която зелето обича, поставете контейнери с вода близо до леглата, можете да напръскате растението.

Поливане и мулчиране на почвата

Поливането на растението се извършва често и обилно след засаждане, по време на вкореняване на ново място. След това поливането се намалява, като се внимава почвата да не изсъхне. По време на развитието на зелевите кочани поливането отново се увеличава.

Младите растения се нуждаят от мулч след засаждане, за да задържат влагата. В допълнение, мулчът ще предотврати развитието на плевели и прегряване на кореновата система в земята.

Плевене и разрохкване на почвата

След всяко поливане се извършва разхлабване, почвата трябва да бъде наситена с кислород. Влагата в рохкавата почва се абсорбира по-добре и доставя хранителни вещества на корените на растението.

Много летни жители пръскат зеле, за да образуват допълнителни странични корени. Това ще направи растението по-силно.

Ако се появят плевели, те трябва да бъдат премахнати. Внимавайте да не повредите кореновата система на растението по време на плевене.

Хранене с броколи

След засаждането зелето се подхранва чрез добавяне на инфузия на лопен (1 част лопен на 10 части вода). В инфузията можете да добавите непълна лъжица урея.

Второто хранене се извършва след 14 дни. Суспензия (1 до 4) се прилага под корена.

Третият път растението се тори по време на образуването на съцветия. Пригответе разтвор на суперфосфат: 2 супени лъжици. л. за 10 литра вода, разтворът е достатъчен за 10 растения.

Последната превръзка се извършва след подрязване на главата.

Когато торите, наблюдавайте растението - по външния му вид можете да разберете какви елементи му липсват. При липса на азот зелето расте слабо, долните листа пожълтяват и изсъхват. Ако има малко калий, листата променят цвета си до червеникаво, краищата им изсъхват и зелето не наддава на тегло.

Прибиране на реколтата

Зелето броколи узрява 3-4 месеца след сеитбата за разсад. През летния сезон могат да се събират няколко култури - след отрязване на централната глава растението продължава да отглежда странични издънки.

Прибирането на броколи е най-добре сутрин, когато главите имат най-много сок. Няма нужда да чакате, докато главата придобие голяма маса, тя е по-здравословна и по-вкусна, докато е зелена.

• Кацане:сеитба на семена за разсад - през първата половина на март, засаждане на разсад в земята - в средата на май. Сеитбата се извършва конвейерно на всеки 2 седмици до средата на юни, но от април семената се засяват директно в земята.
• Осветление:ярка слънчева светлина.
• Почвата:почти всяка леко алкална или неутрална почва.
• Поливане:редовно и достатъчно, средно веднъж седмично, но в горещините се полива по-често. Вечер през лятото е препоръчително да пръскате листата с топла вода.
• Топ дресинг:редовно: първият път - две седмици след засаждането на разсад с разтвор от чаша лопен или пилешки тор и чаена лъжичка урея в кофа с вода; вторият път - след още 2-3 седмици с амониев нитрат (1 кибритена кутия на кофа вода), третият път - с пълен минерален тор две до три седмици след второто хранене. Дървесната пепел може да се използва като органичен тор.
• Възпроизвеждане:семе.
• Вредители:зелеви бели и лъжички, охлюви, охлюви, листни въшки, кръстоцветни бълхи, зелеви мухи.
• заболявания:черен крак, кил, алтернариоза, бяло, бяло и сухо гниене, пероноспороза, мозайка, съдова бактериоза и фузариум.

Прочетете повече за отглеждането на броколи по-долу.

Зеле от броколи - описание

Външно броколите са същият карфиол, само съцветията му не са кремави, а зелени. През първата година на растеж стръкът на броколите достига 60-90 см височина, а на върха му се образуват множество сочни дръжки, които увенчават плътни групи зелени пъпки, събрани в рехава, малка глава. Тази глава се яде, без да се чака образуването на цветя. Ако пъпките пожълтяват, зелето вече не става за ядене. След отрязване на главата се образуват нови съцветия от страничните пъпки на броколите. Така зелето дава плод няколко месеца.

През последните години зеленчукът броколи стана не по-малко популярен от бялото зеле, цвеклото, морковите, червеното зеле и други култури, традиционно отглеждани в нашите градини. Ще споделим с вас информация за това как да отглеждате броколи от семена, как да обработвате семена преди сеитба, как да засаждате разсад от броколи, как да отглеждате разсад от броколи и как да отглеждате броколи в градината, както и какви сортове аспержи са популярни с градинари и с какво са полезни броколите.

Отглеждане на броколи от семена

Засяване на семена от броколи - кога да сеят.

Отглеждането на броколи от семена започва през първата половина на март - тогава се сеят семена от броколи за разсад. Можете да сеете семена от броколи по конвейер, няколко пъти на всеки две седмици до средата на юни, но от края на април броколите се засаждат без семена директно в земята. Засяването на къснозрели сортове броколи в райони с кратко и хладно лято е рисковано - те може да нямат време да узреят, така че е по-добре да отглеждате средно узряло или ранно зеле в такива райони.

Отглеждане на разсад от броколи.

Преди сеитба семената се сортират, като се избират най-големите за отглеждане, държат се за 15-20 минути в гореща вода (50 ºC), след което веднага се потапят в студена вода. След това семето се потапя в разтвор на Epin за 12-15 часа, след това се измива добре под течаща вода, държи се в хладилник за един ден и се изсушава до течливост.

Броколите се засаждат в кутия с височина 25 см, на дъното на която първо се полага слой от дренажен материал, а след това се изсипва неутрален или леко алкален субстрат, състоящ се от почва, пясък, пепел и хумус - почвата за броколи трябва да е рохкава и пропусклива. В добре навлажнен субстрат се правят жлебове с дълбочина 1-1,5 cm на разстояние 3 cm един от друг, в тях се хвърлят семена, запечатват се и почвата леко се уплътнява.

Разсадът на броколите се отглежда по същия начин, както разсадът на бялото зеле. Преди покълването температурата в помещението, където се намират разсадът на броколите, трябва да бъде около 20 ºC, но след покълването се понижава до 10 ºC за една седмица, след което се задава следният температурен режим: в слънчеви дни - 16 ºC, през нощта - 9 ºC, в облачни дни - 14 ºC. Влажността трябва да е висока, а почвата трябва да е леко влажна през цялото време. Продължителното преовлажняване може да доведе до разсад с болест на черния крак.

Подбрани броколи.

Когато разсадът стане на две седмици, разсадът се пикира. Най-добре е да ги пикирате в торфени саксии, в които след това да разсадите разсада в градината. След бране, разсадът от броколи трябва да бъде защитен от слънцето в продължение на няколко дни, като се изгради хартиен подслон, а стайната температура трябва да се повиши до 21 ºC. Когато разсадът се установи, подхранете разсада с торове, съдържащи микроелементи като молибден и бор, и ги дръжте при 17 ºC през деня и при 9 ºC през нощта. Две седмици преди засаждането на разсад в открит терен с тях се извършват процедури за втвърдяване.

Засаждане на броколи в открит терен

Кога да засадите броколи в земята.

Разсадът на броколите се отглежда в домашни условия за 35-45 дни, докато по разсада се развият 5-6 същински листа, след което се разсажда в градината. Обикновено времето идва в средата на май, но ако почвата в градината не се е затоплила достатъчно или все още има студове през нощта, не трябва да бързате със засаждането.

Изберете слънчево място за броколи. Най-добрите предшественици за нея са зелено торене, моркови, лук, зърнени култури, краставици, картофи и бобови растения. Броколите не трябва да се засаждат след зеле и зеленчуци като цвекло, репички, домати, ряпа или репички - след тези култури е допустимо да се засаждат броколи на мястото само след четири години.

Почва за броколи.

Почвата за броколи трябва да е неутрална или леко алкална - pH в диапазона 6,7-7,4 единици. Подготовката на почвата на площадката започва през есента: за копаене се прилага оборски тор или компост в размер на 4-5 kg ​​на m². Ако почвата в района е кисела, добавете вар към нея.

Как да засадите броколи на открито.

Засаждането на разсад от броколи се извършва по схемата 35x60 см в облачен ден или вечер. Във всяка дупка се прилагат 5-10 g пълен минерален тор, смесват се добре със земята, след което разсадът се спуска в дупката, поръсва се с пръст, уплътнява се и се напоява. Ако се страхувате от връщане на студове, покрийте разсада с филм, защото при температура от -2 ºC те могат да умрат.

Отглеждането на броколи в открита земя също включва засяване на семена директно в открита земя, когато заплахата от връщане на студове е преминала - в началото или средата на май. Семената трябва да се третират преди засаждане, както вече описахме в предишните раздели. Когато се появят издънки, те се разреждат, за да се увеличи площта за хранене на разсада. Ако не искате да се забърквате с прореждане, посейте броколите в схема 30x50 cm.

Грижа за броколи.

Отглеждането на броколи и грижата за него е почти същото като отглеждането на карфиол: трябва да разхлабите почвата в градината, да се борите с плевелите, да поливате и да подхранвате зелето. Двадесет дни след засаждането, а след това още десет дни по-късно, храстите от броколи в градината се разпръскват, разхлабвайки почвата в кореновата зона.

Особеността на зелевите разсад е, че в ранен стадий на развитие те се страхуват от палещото слънце и ще трябва да ги предпазите от него, като ги покриете със смърчови клони или стари кофи. Освен това, когато настъпят истинските жеги, ще трябва не само да поливате броколите, но и да овлажнявате въздуха около тях - колкото по-често, толкова по-добре. Разхлабването на почвата в кореновата зона на зелето се извършва на дълбочина 8 см. Най-удобно е да разхлабите мястото и плевелите броколи в страната един ден след поливането.

Поливане на броколи.

Средно броколите на открито се поливат веднъж седмично, но когато температурата на въздуха надхвърли 25 ºC, може да се наложи по-често навлажняване – трябва да е редовно и достатъчно, но почвата в района не трябва да се превръща в течна кал . И не забравяйте, че можете да поливате растението не само през корените, но и през листата - пръскайте ги вечер.

Хранене с броколи.

Отглеждането и грижата за броколи включва редовно хранене на растението. Първият път, когато зелето се наторява две седмици след засаждането на разсад в земята с разтвор на лопен в размер на 1 чаша органична материя на кофа вода. Добавете чаена лъжичка урея към готовия разтвор. Вместо лопен можете да използвате пилешки тор, като разтворите една част от него в 20 части вода. Ако сте засяли семена директно в земята, тогава торовете могат да се прилагат не по-рано от три седмици след покълването.

Втората горна превръзка се извършва със селитра 2-3 седмици след първата горна превръзка. Дозировка - 1 кибритена кутийка селитра на пълна кофа вода. В края на лятото нуждата от броколи в азот намалява, но има нужда от калиево-фосфорни торове. За третото подхранване 40 g суперфосфат, 20 g амониев нитрат и 10 g калиев сулфат се разреждат в 10 литра вода.

След отрязване на централната глава се прилагат торове за стимулиране на растежа на страничните издънки: 10 g амониев нитрат, 20 g суперфосфат и 30 g калиев сулфат се разреждат в 10 литра вода. Под всеки храст се налива 1 литър течен тор.

Броколите също се подхранват с дървесна пепел, като се разпръскват върху площта в количество от 1 чаша на m².

Отглеждане на броколи в района на Москва.

Читателите питат дали броколите, които растат добре в топли райони, могат да се отглеждат на места с късо и хладно лято. Високата студоустойчивост на културата позволява отглеждането на броколи в райони със студен климат. Броколите се отглеждат успешно в района на Москва, в Урал и дори в Сибир. Освен това от повече от двеста разновидности на този вид зеле, които съществуват днес, можете да изберете най-студоустойчивите форми и хибриди.

Вредители по броколи.

Листна въшка- много често срещан вредител, който може да унищожи всяко растение. Колониите от листни въшки покриват стъблата, листата и съцветията на броколите, като отделят восъчно вещество върху тях. Листата се обезцветяват, придобиват розов оттенък и се извиват. Листните въшки се размножават много бързо - за един сезон дава до 16 поколения, които неуморно извършват своята разрушителна дейност.

зелева мухане е толкова ужасно само по себе си, колкото опасни са ларвите му, които увреждат всички зелеви растения и зеленчуци като репички, бюргер и ряпа. Освен това от тях страдат както възрастни екземпляри, така и разсад. Ларвите си проправят път до корените на растенията, изяждат ги и изгризват проходи в стъблата на растенията.

зеле бяло,или зелева пеперуда,снася яйца върху земните части на кръстоцветни култури, от които излизат гъсеници, които ядат листата на растенията главно по краищата.

лъжица за зеле- нощна пеперуда, чиито гъсеници увреждат почти всички видове зеле, както и лук, маруля и грах.

Охлювии охлювите ядат листата на големи екземпляри зеле, оставяйки дупки върху тях и унищожават напълно малките храсти.

Обработка на броколи.

Можете да се отървете от листните въшки по различни начини: ако няма много от тях, просто ги натрошете върху зелеви листа, но ако количеството листни въшки е значително, третирайте броколите с инфузия на картофени върхове или разтвор от пепел и сапун. Ако пръскането с растителни инсектициди не помогна, винаги можете да закупите препарати като Iskra-bio или Actellik, например, и да ги използвате за третиране на растенията според инструкциите.

Зелевата муха се унищожава чрез пръскане на броколи с еднопроцентни разтвори на препарати Ambush или Rovikurt, Corsair и Anometrin също се справят добре с проблема.

Кръстоцветната бълха може да бъде изплашена с прах от вратига или жълтурчета, разпръсквайки ги в пътеките. В напреднали случаи ще трябва да се обърнете към еднопроцентни разтвори на Aktellik или Phoxim.

Третирането на броколи с Ambush, Belofos, Talkord, Anometrin, Rovikurt, Phoxim и други подобни лекарства е ефективно срещу зеле и лъжички в съответствие с инструкциите.

Броколите са защитени от охлюви и охлюви чрез селскостопански методи: направете жлебове около периметъра на леглата, изсипете един от тези прахове на дъното им: вар, тютюнев прах, смлян лют пипер или дървесна пепел - това ще се превърне в непреодолима пречка за коремоногите мекотели по пътя към района със зеле.

В допълнение към описаните вредители, при определени условия, броколи зеле, вълнисти и черни бълхи, вредна стоножка, зелев молец, зелев молец, зелеви и рапични буболечки, коренови и рапични потайни буболечки, обикновена мечка, обикновена лъжичка, зимна и гама, рапица цветен бръмбар, тютюнев трипс и тъмна лешникотрошачка.

Използването на химически и биологични препарати е оправдано само в случай на масово господство на насекоми, когато е необходимо спешно да се спаси реколтата. Как да отглеждаме броколи, без да използваме продукти, които са вредни за растенията и околната среда, за да го предпазим?Основното е спазването на селскостопанската технология на културата, както и стриктното прилагане на мерките за грижа, които не могат да бъдат пренебрегнати: предсеитбена обработка на почвата и семена, плевене през целия сезон, задължително есенно копаене на обекта, отстраняване на растенията остатъци от градината в края на сезона.

Болести на броколите.

Отглеждането на броколи на открито понякога се усложнява от чувствителността на културата към болести като черен крак, клубен корен, алтернариоза, бяло гниене, бяло и сухо гниене, пухкава мана, мозайка, съдова бактериоза и фузариоза.

Черен крак- заболяване, което засяга предимно разсад от броколи, омекотява вратовете на разсада, от което те почерняват, а стъблото им става по-тънко и потъва.

Начини за борба.Грижата за разсад включва своевременно изтъняване на разсад. Много е важно да не се преовлажнява почвата. Болните растения трябва да бъдат отстранени и почвата да се пролее с розов разтвор на калиев перманганат (3-4 g калиев перманганат на 10 литра вода), след което разсадът не трябва да се полива в продължение на една седмица. За превантивни цели растенията се напръскват с Fitosporin, Baktofit, Fitolavin-300 или Planriz.

quilaобразува овални или сферични израстъци върху броколи, които с развитието на болестта стават кафяви и започват да гният. Екземплярите, засегнати от clubroot, започват да увяхват и изглеждат недоразвити.

Начини за борба.Няма да успеете да излекувате болните растения, но можете да предотвратите инфекцията на бъдещи култури: засадете култури от нощница (картофи, патладжани, домати, физалис или чушки) на мястото след броколи и те ще изчистят почвата от патогени на кила след три години , а лукът, манголдът, чесънът, спанакът и цвеклото ще го направят след две години.

Белобразува плака върху дръжки, листа, стъбла и тестиси на болни растения, подобни на петна от маслена боя. С развитието на болестта тези части стават кафяви и сухи, а листата набъбват и се огъват.

Начини за борба.Болните храсти трябва да бъдат отстранени незабавно, а останалите растения трябва да бъдат третирани с препарати, съдържащи мед. Превантивна мярка е спазването на сеитбообращението, както и борбата с плевелите.

Алтернариозасе проявява с малки кафяви некротични петна по земните части на броколите. С течение на времето те нарастват и се трансформират в концентрични кафяви петна, покрити с гъбични спори. Заболяването се пренася от вредители.

Начини за борба.Преди сеитба затоплете семената за 20 минути в гореща вода, както е описано по-горе. Спазвайте агротехническите условия на културата - плевете лехите и отстранявайте растителните остатъци от тях през есента.

пероноспороза,или пухкава мана,покрива листата на броколите с жълтеникави петна, върху които се образува бяло покритие от долната част на листните плочи.

Начини за борба.Като превантивна мярка извършете предсеитбена обработка на семена и опрашвайте засегнатите разсад три пъти на седмични интервали с дървесна пепел, смляна сяра или смес от вар и сяра. В случай на тежко увреждане, третирайте броколите с разтвор на една ампула Topaz в 10 литра вода.

бяло гниенесе проявява върху броколи по различни начини: набези на мрежата от долната страна на листната плоча, гниене на стъблата. Най-често срещаният източник на инфекция е кисела почва, пренаситена с азот, и инфекцията обикновено се случва в хладно време.

Начини за борба.За борба с болестта растенията се третират с препарати, съдържащи мед, а превенцията включва редуване на културите, варуване на кисели почви, навременно плевене и отстраняване на растителни остатъци от мястото.

Сухо гниенесе разпознава по бледи петна с черни точки върху листата на броколите, а стъблото се държи по същия начин като при болестта черно краче - растежът на растенията се забавя, тъканите им се разрушават и върху тях се образуват сухи петна.

Начини за борба.Срещу сухото гниене са ефикасни същите мерки, както при мана при броколите.

Мозайкапървоначално изглежда като едва забележими петна по интервеналната област. С развитието на болестта листата се деформират, върху тях се появява тъмнозелена граница, листната плоча е покрита с некротични светли петна.

Начини за борба.Безполезно е да се лекуват вирусни заболявания, засегнатите екземпляри трябва незабавно да бъдат изкопани и изгорени. Като превантивна мярка редовно отстранявайте плевелите от градината и предотвратявайте заселването на листни въшки или други вредни насекоми, които носят мозаечни патогени, върху броколите.

Съдова бактериозамогат да бъдат идентифицирани по пожълтяването на ръбовете на листата, които постепенно стават като пергамент на допир, вените на листата потъмняват, засегнатите части на растенията умират.

Начини за борба.Третирайте броколите с биологични препарати Planriz или Trichodermin, както е написано в инструкциите. Загрейте семената преди сеитба, спазвайте сеитбооборота и не оставяйте остатъци от броколи на мястото до пролетта.

фузариум,или трахеомикоза,оцветява листата на броколите в жълто-зелено, понякога само от едната страна. Листата стават летаргични, развиват се неравномерно, деформират се и падат.

Начини за борба.Ефективна мярка е третирането на броколи с фунгициди от групата на бензимидазол, а като превантивна мярка е наложително да се спазва селскостопанската технология на културата и незабавно да се отстранят болните екземпляри от градината с последващото им унищожаване.

Отглеждането на броколи на открито с неправилна грижа почти сигурно ще бъде усложнено от една от болестите, описани по-горе, но грижата за броколи не е толкова трудна и спазването на правилата за отглеждане на тази култура може да ви спести не само от болести по броколи, но и от вредители .

Видове и сортове броколи

Броколите превъзхождат любимия ни карфиол в много отношения:

• - не се страхува от студа;
• - доста устойчив е на вредители;
• - броколите имат висок добив и ремонтантна способност;
• - не е взискателен към условията на отглеждане;
• - освен съцветия от броколи можете да ядете и младите му издънки с дължина до 15 см.

Броколите се срещат в две разновидности: обичайната форма на калабрезе с плътно съцветие на дебело стъбло и италианско или аспержово броколи, което образува много стъбла с малки глави на съцветие. И общо, както вече писахме, има около 200 разновидности на броколи. По отношение на узряването сортовете са разделени на ранни, средносрочни и късни. Предлагаме ви най-добрите сортове броколи, които можете да отглеждате на вашия сайт.

Най-популярните сортове за ранно узряване са:

• – Тон- един от най-вкусните и продуктивни сортове броколи, узряване от 70 до 90 дни, с голяма тъмнозелена глава със средна плътност с тегло до 200 г. След рязане на централното съцветие, страничните потомци с тегло 50-70 g бързо растат;
• – Броколи F1- хибрид със средна продуктивност с голяма глава със средна плътност на малахитово зелен цвят. Това зеле се консумира както прясно, така и преработено;
• – Линда- Този сорт средно високи броколи узрява за 95 дни. Средното тегло на главата е 300-400 г, страничните приплоди достигат 70 г. Сортът Линда се използва за прясна консумация, за консервиране и замразяване;
• – витамин- това броколи узрява от 72 до 90 дни, има гъста тъмнозелена централна глава с тегло от 130 до 250 г. Една и половина до две седмици след отрязването на централната глава растат странични съцветия с диаметър 4-5 см;
• – къдрава глава- сорт, устойчив на основни заболявания и неблагоприятни климатични условия с гъста зелена глава с тегло до 600 g, узряване за 80-95 дни. След отрязване на основното съцветие зелето от този сорт бързо образува множество странични кочани. Сортът е подходящ за дългосрочно съхранение.

В допълнение към описаните, можете да опитате да отглеждате такива ранни сортове броколи като Summer King, Comanche, Green Sprouting, Varus, както и хибриди Emperor, Corvette, Laser, Tribute и Fiesta на вашия сайт.

Най-добрите кълнове от броколи в средата на сезона:

• – Сенши- узряване за около 110 дни, висок сорт с голяма, твърда куполообразна глава с тъмнозелен цвят, подходящ за дългосрочно съхранение;
• – компакта- компактен сорт с куполообразна централна глава с тъмнозелен цвят, който узрява приблизително 100 дни след сеитбата. Сортът е подходящ за гъсто засаждане;
• – Калабрезе- зелето от този сорт узрява в рамките на 90 дни. Главите на броколите от този сорт са със средна плътност, тъмнозелени на цвят, с тегло до 400 g, страничните глави в размер на 6-7 броя достигат 100 g тегло;
• – Гриния- изключително продуктивен сорт, който образува розетка от листа с височина до 60 cm и централна глава с тегло до 300 g;
• – Атлантическия океан- височината на стъблото на този сорт е 50-60 см, главите са големи и плътни - централната тежи до 400 г.

Сортовете и хибридите на средния сезон на броколи Аркадия, Балбоа, Генуа, Грийнбелт, Гном, Зелен фаворит, Монтън, Форчън и Цезар също са популярни в културата.

Късните броколи са представени от следните сортове:

• – хибрид Лъки- сорт с голяма и плътна централна глава с тегло до половин килограм, зелен цвят и деликатна структура;
• – хибрид Монтерей- продуктивен сорт с голяма централна глава с тегло до 500 g, но това броколи не дава странични издънки;
• – Континентален- централната глава на този сорт също е плътна и голяма - достига 500 g тегло;
• – хибриден маратон- при тези растения розетката от листа е повдигната, централната глава е плътна, зелена, с деликатна текстура, с тегло до 700 g.

Свойства на броколи - вреда и полза

Полезни свойства на броколите.

Броколите са смятани за кралицата на зелето още от древни римски времена, тъй като притежават полезни свойства. Съдържа витамини от група В, витамини Е, А, РР, К, С и U. Броколите съдържат дори повече витамин С от лимоните и портокалите, а витамин U, който е не по-малко в броколите, отколкото в аспержите, е отличен. подпомага заздравяването на язви . В допълнение към витамините, броколите съдържат макро- и микроелементи като калий, калций, магнезий, натрий, манган, фосфор, желязо, цинк, селен и мед.

Броколите са богати на бета-каротин, хлорофил, фибри, аминокиселини, протеини, съдържащи изолевцин и лизин, както и холин и метионин, които предотвратяват натрупването на холестерол в тялото.

Всички тези витамини и елементи са жизненоважни за човека, а в броколите са в най-усвоима за организма форма. Безспорната полза от броколите е, че те са незаменим продукт за диабетици, тъй като неговите компоненти нормализират нивото на инсулин в организма и предпазват стените на кръвоносните съдове от увреждане в резултат на висока кръвна захар. Лекарите съветват хората, които са били изложени на радиация или живеят в райони с висок радиационен фон, да ядат редовно броколи, тъй като те имат способността да премахват токсините, йоните на тежките метали и свободните радикали от тялото.

Броколите също помагат за намаляване на подуването, свързано с целулита, и ако включите този вкусен и здравословен продукт в диетата си, кожата ви постепенно ще стане гладка и тонизирана.

В резултат на скорошни медицински изследвания учените установиха, че броколите, поради съдържанието на сулфорафан в тях, който потиска развитието на раковите клетки, са много ефективни в борбата с болести като рак на кожата, гърдата и яйчниците, пикочния мехур и простатата. Това ценно вещество се съдържа не в съцветието, а в издънките и дръжките на броколите. При тези пациенти, които ядат броколи поне два пъти на ден, растежът на тумора спира.

Броколи - противопоказания.

Не използвайте броколи при приготвянето на зеленчукови бульони, тъй като при варенето на зелето във водата се отделят аденин и гуанин, които са вредни за човека. Освен това продължителното варене, както и печенето в микровълнова фурна, убиват повечето хранителни вещества, съдържащи се в броколите. Не се препоръчва да пържите зеле в голямо количество мазнина на силен огън, тъй като по време на процеса на пържене се образуват канцерогени и от това продуктът, който трябва да лекува, става вреден.

За да не си навредите от броколите, трябва да ги ядете пресни или да ги сготвите правилно, но хората с повишена стомашна киселина или нарушена функция на панкреаса не се препоръчват изобщо. Постоперативните пациенти също трябва да внимават да включват броколи в диетата си, тъй като през този период суровите зеленчуци, съдържащи груби фибри, могат да бъдат твърде тежки за тялото. За тези, които са здрави, но искат да станат още по-здрави, предлагаме няколко здравословни и вкусни ястия с броколи.

Гювеч. Сварете 200 г броколи за няколко минути в подсолена вряща вода, сложете ги в гевгир и ги подсушете. 200 г шунка, нарязана на ивици. 100 г сметана се разбива с белтъка. Формата се намазва с растително масло, в нея се слагат броколи, отгоре се слага шунка, всичко се залива с разбити белтъци, посолява се на вкус, поръсва се с всякакви билки и настърган кашкавал в размер на 100 г и се пече в фурна на 180ºC.

Супа от броколи. 400 г от продукта се измиват, главата се разглобява на малки съцветия и се вари 2-3 минути в подсолена вряща вода с всякакви подправки. Отделно 30 г бадеми се заливат с вряща вода за 20 минути, след което се обелват, смилат се в блендер, към бадемите се добавят сварените броколи и постепенно се налива бульонът, останал от варенето на броколите, сместа се смила на консистенция на пюре, добавете чаена лъжичка растително масло и 10 г орехово масло. Преди сервиране поръсете супата със сусам.