Консервирахме цели сочни круши. Компот от круши за зимата

Крушата е изключително вкусен и здравословен плод и не е възможно да се запази прясна дълго време, затова е по-добре да се консервира. Компотът от круши за зимата е проста напитка, която може да се приготви. Важно е да знаете какви положителни и какви отрицателни качества има такъв приятен и популярен плод.

Какво е важно да знаем за крушата

Полза:

1. Благодарение на своя състав, крушата ще помогне перфектно в борбата с мускулната болка след спорт.
2. Съставът на крушата включва пектин, който има положителен ефект върху състоянието на храносмилателната система и й помага да функционира пълноценно.
3. Ако направите отвара на основата на круши, тогава тя може да се използва за медицински цели, а именно за борба с повишена телесна температура.
4. Ако човек се измъчва от кашлица, той може да яде варена круша, което ще облекчи състоянието и ще ви позволи да забравите за кашлицата за известно време.
5. При запек ще бъде полезно да пиете компот от круши или да ядете круша, която е сварена за този компот.
6. Плодът съдържа много фибри, които подобряват работата на червата, премахват токсините от тялото и спомагат за нормализиране на жлъчната секреция.
7. За тези, които имат диабет, ще бъде полезно да консумират круши, тъй като техният състав ви позволява да понижите нивата на кръвната захар, а също така има антибактериални свойства.
8. При гастрит крушите са доста полезни в хода на хроничен процес, тъй като съставът им има стягащо действие и способността да подобрява функционирането на метаболитните процеси в организма.
9. Крушите съдържат много различни витамини, микроелементи и фибри, така че те перфектно помагат на тези, които искат да отслабнат и освен че добавят хранителни вещества към тялото, бързо и лесно задоволяват глада.

С такова разнообразие от свойства компотът от круши за зимата е много полезен!

1. При заболявания като панкреатит крушите са противопоказани - те могат да причинят тежко обостряне на заболяването поради изобилието от фибри.
2. Ако има обостряне на някакво чревно заболяване, тогава крушите не трябва да се консумират, тъй като поради състава си те могат да провокират сериозно влошаване на състоянието.
3. Една круша може да причини значителна вреда на тялото, ако се яде с тежка храна или ако се измие с много вода.

По-добре е да се откажете от крушите на празен стомах или след обилно хранене. Пресните круши са тежка храна.

Компотът е една от най-популярните напитки през зимата. Разнообразието от плодове и горски плодове, възможността за техните комбинации ви позволяват да правите напитки за различни вкусове. Как да готвя компот от круши за зимата? По-долу са изброени прости рецепти за готвене.

Няма нужда да приемате презрели круши за готвене на компот. Пулпът бързо ще заври и ще направи напитката мътна.

Напитка, която ще освежи и насити тялото с витамини през студения сезон, е приготвен компот от круши за зимата. Ще се хареса и на възрастни, и на деца.

Има различни варианти за приготвяне на компот от круши за зимата. Можете спокойно да вземете на борда една от рецептите за тази прекрасна напитка!

Прост компот от круши за зимата

За да го приготвите, ще ви трябват следните съставки:

• круша (среден размер) - 1,5 кг;
• вода, вряща вода 3 л;
• захар - не повече от 3 чаши.

За компот е по-добре да използвате плътни, неузрели плодове без вдлъбнатини. Най-вкусната напитка е от пресни домашни круши.

Процесът на приготвяне на компот от домашни круши за зимата:

1. Изсипете плодовете в голяма купа. Изплакнете ги обилно.
2. Набодете всяка круша с вилица.
3. Изплакнете буркана със сода за хляб или сапун за пране. Стерилизирайте го по един от начините. Например задържане над парата. Също така си струва да сварите капака.
4. Изсипете плодовете в буркан. Накиснете ги във вряща вода за 5 минути.
5. Изсипете водата обратно в тенджерата. След като добавите захарта, варете сиропа на среден огън, докато заври.
6. Изсипете горещ сироп в буркан и навийте буркана.
7. Покрийте го с кърпа.

Ако крушите имат много плътна и здрава кора, тогава е по-добре да я отрежете. В противен случай напитката няма да получи максимален вкус.

Компот от круши за зимата без стерилизация

За да спестите време и усилия, можете да направите компот по съкратен вариант - без стерилизация. Такива напитки не са по-ниски от консервираните по вкус и ползи, но имат по-кратък срок на годност.

За 3-литров буркан пригответе:

• круша (не голяма) - 1,2 кг;
• вода - около 3 л;
• захарен пясък - 100 g;
• лимонена киселина по ваш вкус

Процесът на приготвяне на компот от круши без стерилизация:

Вкусен и ароматен компот от круши за зимата е готов! Сега можете да се насладите на вкуса на прекрасен компот от круши!

За да придадете на компота по-наситен нюанс, можете да добавите сливи, ябълки, череши, плодове от офика, касис, малини, калина.

Компот от круши с лимонена киселина

Лимонената киселина ще ви помогне да направите компота по-малко дразнещ.

В средата на крушата се крие нейната чудесна миризма. Сварете отделно вътрешната част на плода, прецедете и добавете към сиропа. Напитката ще бъде много ароматна!

За да приготвите такъв компот, ще ви трябва:

• твърди плодове от круши;
• захар - не повече от 300 g;
• лимон (лимонена киселина) (1 чаена лъжичка);
• малко ванилия или канела;

Процесът на приготвяне на компот от круши за зимата с лимонена киселина:

Не дръжте крушите твърде дълго във вода, те могат да загубят своите полезни свойства.

Компот от круши за зимата

Сортовете диви круши имат лечебни качества. От тях можете да направите вкусна напитка.

Основни съставки:

• диви круши - не повече от 1,5 кг;
• вода - 1,5 л;
• захар (пясък) - не повече от 300 g;
• лимон (лимонена киселина) - 1 чаена лъжичка.

Процесът на приготвяне на компот от круши за зимата:

Компот от ароматни круши, приготвен за зимата, ще утоли добре жаждата ви, ще зареди с енергия и ще ви даде необходимите витамини през студения сезон!

Крушата е сладък плод. Затова не бива да ревнувате с кристалната захар. Имате нужда от доста. И ако искате вкусът да е възможно най-ярък и наситен, тогава трябва да поставите повече от половината от крушите в буркан.

Компот от круши с мед

Това е проста рецепта за компот от круши за зимата, която не изисква много време.

ще трябва:

• малки круши;
• за пълнене: ще ви трябват 800 гр. и 1 литър вода.

готвене:

Тази рецепта със снимка на компот от круши за зимата е лесна за изпълнение и дори домакинята, която за първи път реши да направи напитка от тези плодове, може да я направи.

Компотът от круши е не само витаминна напитка, но е и вкусно лакомство. Сочният аромат на напитка от кехлибарена круша ще зарадва с несравнимия си вкус и ще засили имунитета през зимата. А плодовете от компот лесно могат да се превърнат в украса за торти и десерти от различни плодове.

Цели консервирани круши- Това е чудесен вариант за сладка зимна реколта. Приготвена е от нашите баби, така че рецептите, представени от нас, са изпитани във времето. Така че нека да ги разгледаме.

Цели консервирани круши.

Рецепта номер 1.

Съставки:

Плодове от круша - 1,5 кг
- лимонена киселина? чаена лъжичка
- захар - 420 гр
- вода - 2 литра

готвене:

Изплакнете плодовете, отрежете опашките. Напълнете буркана и след това ги прехвърлете в тенджера, покрийте със захар, налейте вода, поставете на огъня. Веднага щом водата започне да кипи, прехвърлете заготовките в буркани, налейте лимонена киселина, залейте със сироп. Навийте детайла, обърнете го, увийте го, охладете го в тази форма.

Ще ви хареса и много вкусно.

Рецепта номер 2.

Ще имаш нужда:

Твърди узрели плодове - 1,5 кг
- вода - 2 л
- гранулирана захар - 455 гр
- лимонена киселина - 1,5 g

готвене:

Измийте добре плодовете, изрежете сърцевината заедно с опашката и семената. Пригответе захарен сироп: изсипете захарта във вода, сварете. Прехвърлете подготвените плодове в контейнери, изсипете сиропа, оставете за пет минути. Изцедете течността в отделна тенджера, кипнете отново, задръжте на котлона още няколко минути. Изсипете сиропа в съдове с круши, повторете стъпките, както в предишния параграф. За трети път добавете и „лимона“. Навийте с тенекиени капачки, завийте с одеяло, оставете да престоят цяла нощ да изстинат.

Вариант номер 3.

Необходими продукти:

Лимон
- портокал
- зрели, свежи розови - 2 кг
- гранулирана захар - ? килограма

готвене:

1. Подгответе плодовете за процеса на консервиране: измийте, изрежете средата, опашките.
2. Сварете водата, потопете крушите в нея, след като ги бланширате за пет минути във вряща вода. След това ги залейте с вода с ниска температура.
3. Отстранете кората от лимона и портокала, поставете вътре всяка круша на мястото, където е била сърцевината.
4. Плодове, пълнени с цитрусови плодове, поставете в трилитрови буркани, изсипете горещ сироп, оставете за 20 минути. за стерилизация.
5. Навийте съдовете с капаци, оставете да изстинат.

Вариант номер 4.

Съставки:

Ванилин - едно саше
- круши - 1,5 кг
- вода - 1,8 л
- захар - 420 гр
- "лимон" - чаена лъжичка

Стъпки на готвене:

Изплакнете плодовете, разделете на 2 части (по протежение), изрежете средата, опашките и върховете. Кожата трябва да се остави в същото време. Подгответе предварително стъклени съдове и капаци, като ги стерилизирате в микровълнова фурна или на пара. Пригответе сиропа, залейте плодовете, оставете настрана за пет минути, изсипете в отделна тенджера, изсипете отново. Направете това 3 пъти. Изсипете ванилин и "лимон", варете 2 минути, изсипете в буркан с заготовки. Запушете със стерилни капачки, обърнете, покрийте с дебело топло одеяло, оставете за два дни. Може да се консервира и без добавяне на захар. В този случай си струва да премахнете цялата кора от плодовете, да ги освободите от сърцевината и да ги нарежете на филийки.

Компотите от круши, ако заглавният плод остане в прекрасна изолация, са много вкусни, но изглеждат доста избледнели.

В зависимост от сорта напитката може дори да придобие синкав оттенък. Добавянето на горски плодове ви позволява да оцветите и допълнително да засенчите вкуса.

Ако обаче семейството ви не е толкова придирчиво, тогава е достатъчно да изберете рецепта от подходящия сорт и ароматният плодов бульон ще бъде посрещнат с гръм и трясък!

Компоти от круши - общи принципи на приготвяне

От всякакъв сорт круши се приготвят компоти от круши за ежедневна употреба и зашиване за зимата. Изключение правят късните зимни сортове, които се отстраняват от дърветата неузрели и се съхраняват дълго време.

За компоти можете да използвате както дребноплодни, така и едроплодни сортове. Големите плодове се нарязват на филийки, а малките се използват цели. Ако кората на плода е твърде твърда и компотът ще бъде прибран за зимата, той се отрязва.

Компотите от круши се подсладяват със захар или мед. В студена вода се добавя захар и в получения сироп се сваряват плодовете, а в готов бульон се разрежда медът.

Компотите от круши често се варят в комбинация с други плодове или горски плодове. Компотът от круши, приготвен с цитрусови плодове (портокали), има необичаен вкус. Много често напитката се овкусява с канела, ванилия, мента или розмарин.

За запазване за зимата плодовете се поставят само в стерилни буркани и се поставят свободно. За да се съхраняват компотите дълго време и да не избухнат, преди да се залеят плодовете със сироп, те се заливат няколко пъти с вряла вода и след това се държат в нея поне 10 минути. Навийте съдовете с варени метални капаци. След това бурканите се увиват плътно с одеяло, монтират се върху капаците и се държат под него два дни.

Компот от ванилови круши половинки за зимата

Съставки:

Един и половина килограма круши;

400 гр. захар;

Едно пакетче ванилова захар;

Непълна лъжица сух "лимон".

Метод на готвене:

1. Измийте добре плодовете, за предпочитане с топла вода, разрежете надлъжно на половинки и отстранете сърцевината, като се опитвате да обхванете цялата груба тъкан. Отрежете малко месо отстрани на опашката и изрежете чучура.

2. "На раменете" напълнете стерилен буркан с резенчета круша, като полагате парчетата с изпъкналата част към стените на съда.

3. В два и половина литра вода сварете сиропа от целия обем захар и го изсипете в буркани с почти врящ разтвор.

4. След 10 минути изцедете сиропа, кипнете отново и изсипете в съд, задръжте за същото време.

5. След това отново се отцежда и се оставя да заври. Добавете лимонена киселина с ванилия към врящия сироп и го варете най-малко две минути.

6. След това налейте врящ сироп до самия връх и навийте буркана със стерилизиран капак.

7. Обърнете контейнера с главата надолу върху одеяло и го увийте. След два дни поставете охладените консерви на място за съхранение.

Компот от мента от круши със сливи

Съставки:

Две узрели големи круши, сортове "Душес";

Седем сливи, среден размер;

50 гр. захар;

Два грама прясна мента;

Филтрирана питейна вода - 1,5 литра.

Метод на готвене:

1. Изплакнете добре плодовете без да премахвате семките, прехвърлете сливите в тавата.

2. Нарежете крушите на филийки, след като изрежете семената със сърцевината от плодовете и ги изпратете при сливите. Добавете захарта и налейте вода.

3. Поставете съда на "бърз" огън и оставете да заври. Щом течността в буркана заври, потопете добре измитите листа мента в него и веднага свалете от котлона.

4. Оставете напитката да вари 20 минути или я дръжте под капака, докато изстине напълно.

Ароматен компот от круши с мащерка, мента и лимонена трева

Съставки:

Осем круши, среден размер;

Половин чаша бяла захар или мед;

По едно стръкче мента и мащерка;

Лимонена трева - 5 см стъбло (можете и без него).

Метод на готвене:

1. Измитите с топла вода плодове нарежете на филийки. Не забравяйте да премахнете семенните шушулки от плодовете и да отрежете чучурите.

2. Сложете парченцата плодове в тенджера. Препоръчително е да изберете контейнер, така че приготвените филийки да заемат поне една трета от обема на контейнера.

3. Изплакнете добре стръка лимонена трева, клончетата мента и мащерката.

4. Нарежете лимонената трева на ситно и заедно с ментата и мащерката сложете в тенджера.

5. Изсипете кристална захар, налейте питейна вода до самия връх на тигана и загрейте на максимална температура. Щом водата в тенджерата започне да заври, изключете котлона и покрийте с капак.

6. Ако решите да подсладите напитката с мед, добавете я едва след като свалите напитката от котлона.

Компот от круши за зимата с предварително бланширане на плодовете

Съставки:

Дванадесет гъсти круши, среден размер;

Един и половина литра питейна филтрирана вода;

Три грама "лимон" или половин голям лимон;

300 гр. нерафинирана захар.

Метод на готвене:

1. Измийте добре плодовете с топла вода и откъснете опашките.

2. Отмерете малко над 2 литра в голяма тенджера. вода и настройте на максимална температура. Добавете "лимон" или прясно изцеден лимонов сок.

3. Готовите плодове потопете във вряща вода и изчакайте да заври отново.

4. Веднага след като течността заври интензивно, намалете температурата до средна и варете четвърт час.

5. Хванете бланшираните плодове с решетъчна лъжица и ги напълнете със стерилен стъклен съд.

6. Сварете отново сиропа и залейте крушите.

7. Затворете плътно съда със стерилен капак и го поставете под одеяло за един ден, с главата надолу.

8. След това се отпуснете. Ако компотът е напълно изстинал, обърнете буркана, ако съдът е още топъл, изчакайте да изстине напълно и едва след това го обърнете.

Компот от круши с портокали

Съставки:

Големи круши от всякакъв сорт - 8 бр.;

Четири големи портокала;

Един и половина литра вода;

Малка щипка ванилин, канела, мента и карамфил;

Две супени лъжици лек мед.

Метод на готвене:

1. Измийте портокалите и потопете цитрусовите плодове за минута във вряща вода. След това незабавно прехвърлете в студена, почти ледено студена вода. Такъв прост метод ви позволява да отървете портокаловата кора от присъщата й горчивина.

2. Разрежете всеки портокал на две и изстискайте сока от тях на специална сокоизстисквачка. След това обелете остатъците от пулпата и нарежете на тънки ивици.

3. Нарежете кората от крушите, изрежете сърцевината. Нарежете плодовете на филийки и веднага ги поръсете с цеден портокалов сок. Ако това не се направи, месото на крушата ще потъмнее.

4. Поставете лентите портокалова кора в тенджера с вряща вода и ги варете поне 3 минути.

5. Добавете резените круша и варете плодовете в портокаловия бульон за седем минути на най-слаб огън. Отстранете от котлона и оставете тигана на мира, докато се охлади напълно.

6. Когато изстине, отцедете отварата. Добавете меда към него и разбъркайте, докато се разтвори добре.

7. След това потопете крушите в него и налейте портокаловия сок. Можете също да добавите кора, но не е задължително.

8. Оставете компота да престои около три часа на студено. Възможно е и повече, но това е само ако не сте добавили отново жар към него, иначе ще стане горчив.

Компот от канелени круши с портокалова кора

Съставки:

Половин килограм круши;

Три пръчици канела;

200 гр. захар, пясък;

Една супена лъжица настъргана портокалова кора.

Метод на готвене:

1. Изсипете вряла вода върху пръчките канела и накиснете в нея за пет минути.

2. Откъснете опашките на чистите плодове и нарежете на шест резена. Изрежете сърцевината, обелете кожата.

3. Не изхвърляйте сърцевините и корите, а ги залейте с малко количество вода и варете на тих огън седем минути.

4. Смесете два литра чиста вода с тази, в която са се запарили канелените пръчици, и оставете да заври. Щом течността започне да бълбука, изсипете резенчета круша в нея и оставете да се вари с леко бълбукане за четвърт час. Десет минути преди готовност добавете прецедения бульон, в който са се варили кората на крушата и сърцевината на плодовете.

5. Изсипете кристалната захар и кората. Разбъркайте добре, отстранете тигана от котлона и оставете за 2 часа под капака, така че напитката да се влее добре.

Компот от круши, "див" сорт, за зимата

Съставки:

Рафинирана захар - 300 гр.;

Един и половина килограма круши (диви птици);

4 гр. кристален "лимон".

Метод на готвене:

1. Изплакнете плодовете, откъснете опашките и напълнете стерилни контейнери с тях до 2/3 от обема.

2. Сварете вода и изсипете в буркани с круши до самото гърло.

3. След десетина минути течността се отцежда, кипва отново и се сипва отново. Направете тази процедура 3-4 пъти.

4. За последно добавете "лимона" заедно със захарта към врящата течност и залейте крушите с врящия сироп едва след като поври около две минути.

5. След това покрийте съдовете със стерилни капаци и ги навийте. Поставете го под завивките и едва след като изстине добре го приберете на място за съхранение.

Компоти от круши - готварски трикове и полезни съвети

Ако плодовете с груба кора са леко сварени, преди да бъдат поставени в буркани, тогава кората не може да се отрязва.

Не бързайте да изхвърляте нарязаните кори и сърцевини, с тях можете да направите сироп за компот. Само че определено ще трябва да се филтрира през рядко сито.

Не мийте бурканите с препарат за миене на съдове. Достатъчно е да почистите добре съдовете със сода за хляб, след което да я изплакнете обилно.

Можете да стерилизирате буркани не само на пара. Във фурната това може да стане много по-бързо.

Ако в херметически затворен съд, след като го обърнете, откриете въздушни мехурчета, клонящи се нагоре, завъртете отново капака с ключ. Ако не помогне, извадете го и затворете буркана с нов стерилен капак.

Ако не е било възможно да запазите пресни плодове и ви преследва една мисъл за напитка от круши, можете да я приготвите от сушени плодове, но бъдете внимателни! Висококачествените сушени плодове от круши не са евтини, а тези, които не се различават по цена от „сушилните“ за ябълки или горски плодове, обикновено се събират от диви сортове. Като правило те са много тръпчиви, а понякога и прекалено горчиви. Ако все още имате късмет, тогава най-добрите съседи в напитката ще бъдат сушени или консервирани в собствен сок, череши, сушени кайсии. Оригиналният вкус на напитка от круши и замразено касис.

От круши можете да приготвите много заготовки за зимата – компоти, конфитюри, картофено пюре, конфитюр и много други. Консервираните круши са добри не само като самостоятелен десерт, но и като пълнеж за пайове, кифлички, декорации за торти.

Сладко от круши в 7 стъпки

Сега е моментът за прибиране на плодови култури. В тази връзка Надежда Гусева, ръководител на отдела за селекция и репродукция на овощни и ягодоплодни култури на Бурятския изследователски институт по земеделие, споделя своята рецепта за сладко от круши.

Метод на готвене

1. Измийте старателно плодовете.
2. Ако крушите са големи, разрежете наполовина.
3. Поставя се в леген на малка порция - 3-4 кг. Налива се вода, така че крушите да се покрият.
4. Сложете да се готви за 30-40 минути. Отцедете останалата вода и оставете крушите да изстинат.
5. След това прекарайте (избършете) през сито или гевгир с малки клетки. В получената пюрирана маса добавете захар на 1 кг маса - 600-800 г захар.
6. Сварете масата на малки порции - по 1-2 кг всяка на слаб огън. С еднократно варене - 1,5-2 часа. При двойно готвене - по 30-40 минути всяка: кипнете, оставете, повторете на следващия ден. Може да се вари 3 пъти - до сгъстяване.
7. Подредете сладкото в стъклен съд, за предпочитане малък - от 0,25 до 0,5 кг.

консервирани круши

Това е истински десерт, който може напълно да замени висококалоричните сладкиши. Крушите, консервирани в собствен сок, могат просто да се консумират като лека закуска или да приготвите вкусни десерти от тях - круши с шоколад, топинги за торти, плодови салати.

Съставки:

• Круши - 4-6 бр.
• Захар - 2 супени лъжици. л.
• Вода - 2 супени лъжици. л.

Метод на готвене

1. Измийте крушите. С остър нож отстранете кожата, разрежете крушите наполовина, отстранете семките и дръжките. Можете да го запазите на половинки или да го нарежете на тънки филийки.
2. Поставете крушите плътно в подготвения стерилизиран литров буркан.
3. Поръсете със захар и добавете супена лъжица вода.
4. Затворете плътно буркана и поставете в тенджера с вода (най-малко 70 градуса). Стерилизирайте за половин час.
5. Обърнете буркана с главата надолу и оставете в това положение, докато изстине.

сладко от круши

Почти всяка къща има своя тайна рецепта за сладко от круши. Нашият вариант е много бърз за приготвяне и деликатен на вкус.

Съставки:

• Пулп от круша - 4 чаши
• Лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
• Пектин - 2-3 супени лъжици. л.

Метод на готвене

1. Измиваме и почистваме крушите, нарязваме на малки парченца, натрошаваме малко с лъжица, така че пулпата да пусне сока.
2. Добавете лимонов сок и пектин.
3. Поставете на среден огън и оставете масата да заври.
4. Изсипете захарта и бъркайте на слаб огън до готовност.
5. Конфитюрът е готов, ако капката му, поставена върху чинийка, не се разтече.
6. Прехвърлете в буркан и навийте.

Компот от круши

Един от най-вкусните плодови компоти. Ето защо, ако го готвите, тогава повече от един буркан. Пие много бързо и с удоволствие.

Съставки:

• Круши - 1 кг
• Вода - 1л
• Лимонена киселина - 2 g
• Захар - 200 гр

Метод на готвене

1. Ми, средно големи круши почистваме от дръжките.
2. Бланширайте ги цели във вряща вода с добавка на 1 грам лимонена киселина за около 10 минути. Когато крушите омекнат, охладете ги в студена вода. Ако правите компот от парчета, тогава можете да пропуснете тази стъпка.
3. Слагаме крушите в буркани.
4. Готвене на захарен сироп. За да направите това, разтворете захарта, 1 грам лимонена киселина в литър вода и оставете да заври.
5. Залейте крушите със сиропа.
6. Стерилизираме трилитрови буркани за 30 минути в гореща вода.
7. Навийте капаците и ги обърнете да изстинат.

Сладко от крушити

Сладкото се приготвя от гъсти малки плодове от круши. Приготвя се просто и не изисква никакви допълнителни и спомагателни съставки, с изключение на ванилия и, разбира се, захар.

Съставки:

• 1 кг круши,
• 0,5 кг гранулирана захар,
• 1 щипка ванилия (по избор)

Метод на готвене

1. Плодовете се измиват, обелват, кората се отрязва от тях (въпреки че можете да я оставите).
2. След това се обръщат в месомелачка или се пасират с блендер до гладкост.
3. Към пюрето от круши се добавя захар и се оставя поне час, за да се разтворят зърната.
4. След 1 час съдовете с масата се слагат на умерен огън, овкусяват се с ванилия и се варят, като се разбърква, докато омекнат. След момента на кипене силата на огъня може да се увеличи, като не забравяйте периодично да разбърквате сладкото, за да не загори. Ястието се проверява за готовност по този начин: върху чинийка със сладко се прави капка, ако се сгъсти при охлаждане, значи е готово.
5. Готовото ястие се оставя настрана в същия съд, в който е приготвено, така че да стои и пяната на повърхността да се разтвори. И едва след това сладкото може да се изсипе в подготвения съд и да се навие.

Консервираните круши губят само 20-30 процента от витамините при термична обработка, като същевременно запазват голямо количество полезни фибри и пектин, които помагат на храносмилателния тракт. Деликатесът със сигурност ще се хареса на цялото семейство, което означава, че е време да се научите как да съхранявате круши у дома.

Съставки

круши 2 килограма захар 2 стека ванилова захар 1 саше Вода 7 стека Лимонова киселина 0 супени лъжици

• порции: 4
• Време за приготвяне: 20 минути

Как правилно да запазите крушите: рецептата за "Половинки"

Такава заготовка е подходяща за приготвяне на вкусни пайове или ще служи като украса за палачинки, пържени и други домашни сладкиши. Крушите също се съчетават добре с бита сметана, сладко и карамел. Когато избирате плодове, обърнете внимание на техния размер. Малките круши могат да се счупят или деформират по време на консервирането. По-добре е да използвате плодове със среден размер.

Тази рецепта е за прибиране на реколтата в трилитров буркан. Ще имаш нужда:

• 2 кг. пресни узрели круши;
• 2 фасетирани чаши захар;
• стандартно саше ванилова захар;
• 7-8 чл. вода (пропорциите на водата могат да варират леко);
• ½ ст. л. лимонена киселина.

Измийте добре крушите, отрежете опашките и ги нарежете на половинки. Внимателно отстранете семената с малък нож, като внимавате да не повредите плодовата пулпа.

1. В микровълновата. Налейте 3-4 сантиметра вода в чисти буркани и поставете в микровълновата за 5-7 минути. Температурата на обработка трябва да бъде най-малко 800 вата. Ако кутията не пасва вертикално, тя може да бъде обработена хоризонтално.
2. В тенджера. За този метод се нуждаете от широк тиган. Слагаме бурканите в съда и ги напълваме с вода до началото на гърлото. Също така напълваме широк тиган с вода и включваме огъня. Продължителността на стерилизацията е от 10 до 30 минути, в зависимост от размера на бурканите. За трилитров буркан е необходимо максималното време.

В сух стерилизиран буркан поставете половинките на крушите, оставяйки 4-6 сантиметра до гърлото. Напълнете съда с вряща вода и оставете за около 10-15 минути (така че плодът да пусне сока), след което изсипете водата в тенджерата. Добавете захарта, изчакайте да заври и свалете от котлона.

Залейте крушите отново със сироп и оставете отново, но за 15-20 минути. След това повтаряме процедурата за приготвяне на сиропа, като този път добавяме ванилин и лимонена киселина.

Крушите са готови за консервиране! Изсипете плодовете със сироп и плътно завъртете капака със специален инструмент за шевове. След пълно охлаждане поставете буркана в тъмен шкаф. Готов!

Цели консервирани круши

Същата рецепта се използва за запазване на цели плодове. По-добре е да изберете малки круши, които много лесно се побират в буркан. Що се отнася до сортовете круши, няма строги правила, изберете наличните във вашия район.

Можете да съхранявате готовата консервация при стайна температура, но след отваряне се препоръчва да поставите крушите в хладилник или изба.

Експериментирайте с рецептата, добавете канела или стрък карамфил - сладкият десерт ще се окаже още по-пикантен и вкусен. Добър апетит!