Сладко от кехлибарени круши: нарязани и цели, с мед и лимон. Вкусно сладко от круши с резенчета лимон в сироп

У дома

Канализация

Сладкото от круши се счита за един от най-ароматните домашни заготовки, идеален за приготвяне на разнообразни сладкиши и дълги вечери в самовара. Освен това можете да приготвите вкусно сладко от круши за зимата (рецепта със снимка по-долу) не само от меки, но и твърди зелени, включително диви сортове. Що се отнася до „дивата риба“, в зависимост от рецептата, деликатесът от круши може да бъде прозрачно и гъсто сладко или да се приготви от цели плодове или резени. Една круша също е чудесна за експериментиране с различни добавки в сладкото. Например, можете да подчертаете вкуса на плодовете и да добавите необичайни нотки с лимон (лимонена киселина), портокал, канела, ванилия, мак, джинджифил. Тази статия е събрала най-добрите рецепти и препоръки как да приготвите най-вкусното сладко от круши за зимата, включително петминутни и нестерилизирани опции. Надяваме се, че прости рецепти стъпка по стъпка със снимки и видеоклипове ще ви помогнат да погледнете по-нов начин на този деликатес и да се влюбите още повече в заготовките от круши.

Обикновено сладко от круши с лимон - стъпка по стъпка рецепта със снимки

Лимонът и крушата са най-простата и в същото време най-успешната вкусова комбинация за приготвяне на оригинално сладко. В тази рецепта няма вода, така че са необходими минимум 12 часа предварителна подготовка, за да се образува плодов сироп. Но като цяло простото сладко от круши и лимон от рецептата стъпка по стъпка със снимки по-долу се приготвя доста бързо и лесно.

Основни съставки за лесна рецепта за сладко от круши и лимон със снимки

круши - 2 кг
лимон - 1 бр.
захар - 1,5 кг

Инструкции стъпка по стъпка за проста рецепта за сладко от круши и лимон за зимата

Гъсто сладко от круши с канела и ванилия - проста рецепта за зимата, стъпка по стъпка

Това, което прави крушата особено добра за сладко, е, че структурата на плода е много месеста и рохкава. Ето защо приготвянето на гъсто и ароматно сладко от круши за зимата, например, с канела и ванилия, е толкова лесно, колкото и черупката на круши. Между другото, именно тези две подправки перфектно подчертават уникалния вкус на крушите, особено на сочните сортове. Научете повече за това как да направите гъсто сладко от круши с канела и ванилия в проста рецепта стъпка по стъпка за зимата по-долу.

Необходими съставки за гъсто сладко с круша, канела и ванилия за зимата

круша - 2-3 кг
захар - 1,5 кг
ванилия - 1 шушулка
канела - 0,5 ч.л
вода - 1 чаша

Инструкции стъпка по стъпка за проста рецепта за гъсто сладко от круши, канела и ванилия за зимата

За да направите сладкото по тази рецепта гъсто, трябва да вземете плодове, които са месести и сочни с тънка кора. Измийте и нарежете крушите наполовина, отстранете сърцевината и нарежете на малки кубчета.
Сварете сиропа от чаша вода и цялата захар. Когато зърната кристална захар се разтворят напълно и сиропът се сгъсти, изсипете крушите върху тях и оставете за 3-4 часа на стайна температура. Добавяме и канела и съдържанието на една шушулка ванилия (може да я замените с торбичка ванилия).
След определеното време сложете тенджерата с плодовата и захарната маса на огъня и оставете да заври. Отстранете пяната и намалете котлона, като кипнете масата, докато се сгъсти.
Непрекъснато бъркайте сладкото с дървена лъжица, за да не загори.
Сладкото от круши се счита за готово, когато парчетата плодове са напълно сварени, а масата потъмнее и се сгъсти. В зависимост от сорта круша, процесът на готвене след кипене може да отнеме от 1,5 до 3,5 часа. През това време трябва да стерилизирате бурканите и капаците.
Готовото сладко изсипете в удобен стъклен съд и запушете с капаци

Прозрачно сладко от круши с резенчета - стъпка по стъпка рецепта с лимонена киселина

Специален прозрачен деликатес, който не е много подобен на сладко, се приготвя от резенчета круша с добавка на лимонена киселина. Тъй като външно такова сладко от круши е много красиво, най-често се сервира на масата за чай самостоятелно или се използва за украса на торти. Научете как да приготвите прозрачно сладко от круши с резенчета лимонена киселина от следната рецепта.

Необходими съставки за бистро сладко от круши с резенчета лимонена киселина

круши - 1 кг
захар - 1,4 кг
лимонена киселина - 1/4 ч.л
ванилин - 1 саше
вода - 250 мл.

Инструкции стъпка по стъпка за ясна рецепта за конфитюр с круши и резенчета лимонена киселина

Измийте крушите, отстранете дръжките и отстранете семките. След това нарежете плодовете на тънки филийки и ги потопете във вряща вода за 5 минути.
Извадете парчетата круша и охладете в студена вода, отцедете в гевгир.
Направете гъст сироп от вода и захар. Залейте крушата със сироп и оставете за 3-4 часа под капака.
Сложете масата на огъня и оставете да заври, варете 20 минути и охладете напълно.
Повторете последната процедура два пъти. След като доведете сладкото до кипене за трети път, добавете лимонена киселина и гответе за 10 минути.
Готовото сладко изсипете в стерилни буркани, навийте на руло, обърнете, докато сладкото изстине.

Вкусно сладко от диви твърди круши за зимата - проста рецепта стъпка по стъпка

Вкусно и ароматно сладко за зимата може да се приготви дори от твърди диви круши.Основното е да издържите рецептата и времето за готвене. Тогава вкусно сладко от твърди или диви сортове круши за зимата от проста рецепта стъпка по стъпка по-долу със сигурност ще ви зарадва с оригиналния си вкус и летен аромат.

Основни съставки за вкусно зимно сладко от диви круши

диви круши - 1 кг
захар - 1,5 кг
бульон от круши - 1,5-2 чаши

Инструкции стъпка по стъпка за рецепта за вкусно сладко с диви круши за зимата

Моите круши и чисти от прегради със семена. Нарежете на тънки филийки и веднага потопете в студена вода. Сварете крушите след варене за 10 минути и ги поставете в гевгир.
Отмерваме две чаши бульон от круши и добавяме захар. Доведете сиропа до кипене и гответе за 5 минути.
Залейте резените круша с горещ сироп и оставете за една нощ на стайна температура.
На сутринта оставете плодовете в сироп да заври и, като намалите огъня, гответе за около половин час.
Отстранете от котлона и оставете да изстине напълно. Повтаряме процедурата още 2 пъти.
Изсипете горещото сладко в стерилни буркани, завъртете капаците с ключ за шев и ги увийте в топла кърпа, докато изстинат.

Бързо петминутно сладко от цяла круша без стерилизация - стъпка по стъпка рецепти за зимата

Сладко от цели круши без стерилизация е един от най-бързите и лесни видове заготовки за зимата. За да се окаже деликатесът с правилната консистенция, трябва да вземете малки плътни плодове с твърда каша. Как да приготвим бързо петминутно сладко с цели круши без допълнително стерилизиране.

Необходимите съставки за петминутно сладко от цяла круша без стерилизация

круши -1,5 кг
захар - 1 кг
лимон - 1 бр.
мед - 1 супена лъжица. л.

Инструкции стъпка по стъпка за петминутно сладко с цели круши без стерилизация за зимата

Измийте малките круши и отстранете дръжките. Отрежете кожата на тънко.
Покрийте крушите със захар, добавете лъжица мед и сока на един лимон.
Всичко се разбърква добре и се оставя за една нощ в хладилника под капака.
На сутринта оставете масата да заври, варете 15 минути и веднага свалете от котлона.
Опаковайте сладкото от круши в стерилни буркани и навийте.

Вкусно сладко от зелени круши с лимон, портокал и маково семе - бърза рецепта стъпка по стъпка

На пръв поглед маковото семе в рецептата за вкусно сладко от зелени круши, лимон и портокал може да ви се стори излишно. Но именно тази проста съставка прави от обикновена круша приготвяне оригинален десерт, който може да изненада дори гурме. Всички подробности за приготвянето на вкусно сладко от зелени круши, лимон, портокал и мак в бърза рецепта стъпка по стъпка по-долу.

Основни съставки за вкусно сладко от зелени круши, лимон, портокал и маково семе

круша - 1 кг
гранулирана захар - 1,3 кг
портокал - 1 бр.
лимон - 1 бр.
мак -3-4 супени лъжици. л.

Инструкции стъпка по стъпка за бърза рецепта за сладко от круши, лимон, портокал и мак

Моите круши и чисти от семена и прегради. Заедно с кората се нарязват на тънки филийки и се поръсват със захар.
Отстранете кората от лимона и портокала, добавете към крушите. Изстискайте лимоновия сок, а портокала нарежете на малки кубчета.
Добавете портокала към крушата и разбъркайте добре. Оставете масата за 4-5 часа.
Изплакнете маковото семе под течаща вода и подсушете върху кърпа. След това леко запържете мака в сух тиган.
Слагаме плодовата маса на огъня и изчакваме, докато заври. Варете 15 минути и извадете, докато изстинат напълно.
Варим отново по същия начин.
Третият път след завиране се добавя мак и се вари 10 минути.
Изсипете оригиналното сладко в стерилен контейнер, запушете.

Сладко от кехлибарени круши за зимата с резени - стъпка по стъпка рецепта с видео

Дебелото сладко от кехлибарени круши (рецепта на резени) за зимата не отстъпва по вкус на по-оригиналните варианти с маково семе, портокал или канела. Не всеки сорт е подходящ за приготвянето на този деликатес от круши. Например зелените твърди круши, както и дивите сортове, така наречената див дивеч, няма да могат да придадат правилната консистенция и цвят на такова петминутно сладко. За да приготвите сладко от кехлибарени круши за зимата на резени или като цяло, ще ви трябва и лимон или лимонена киселина. Всички подробности за приготвянето на това вкусно сладко без стерилизация във видеото по-долу.

Сладкото от круши е един от най-вкусните, красиви и ароматни сладки заготовки за зимата. Ароматният деликатес със светещи на слънце филийки може да завладее и най-изискания гурме. Лятно-есенният период е времето на узряване на крушите, така че не пропускайте възможността да приготвите вкусен десерт от тези прекрасни плодове.

Най-полезният десерт на света не трябва да се търси в сладкарниците, а да се приготвя за зимата сами. Сладкото от круши ще се превърне в безценен източник на витамини за вас, ще ви спаси от настинки и болести и ще направи всяко чаено парти специално.

При приготвянето на това или онова ястие трябва да се спазват определени препоръки, така че крайният продукт да се окаже възможно най-вкусен. Така че, за да приготвите сладко, трябва да вземете онези сортове круши, които се различават по плътност, като лимон или херцогиня. Можете да изберете всякакви други сортове, но така, че плодовете да не са презрели. Идеалният вариант ще бъдат цели круши с еластична кожа от късни есенни сортове. Преди директно готвене плодовете трябва да бъдат измити, освободени от сърцевината и дръжката, нарязани на кубчета или филийки, като се отстранят развалените места.

Следващият важен момент за това как да направите сладко от круши са правилните ястия. Сладостта се приготвя най-добре в медна или алуминиева купа. В такъв инвентар сместа няма да изгори, няма да залепне за дъното. По-добре е да се намесите с дървена шпатула и да премахнете пяната в чиния. Стерилизацията на буркани е основното условие за дългосрочно съхранение на заготовките за зимата.

Има няколко тайни как да направите сладко от круши вкусно и ароматно:

Деликатесът може да бъде разнообразен чрез добавяне на различни съставки, като лимон, портокал, ябълка, банан, мента, бадеми или подправки.
По-добре е да събирате реколтата за готвене в слънчев ден, само в този случай плодът е в състояние да разкрие добре аромата си.
Сладкото от круши гори силно, така че целият процес трябва да се контролира.
За лесно отстраняване на кората от крушата, трябва да я попарите с вряла вода, след което веднага да я спуснете в студена вода.
Препоръчително е да отрежете прекалено стегната кора, така че деликатесът да не се окаже твърде груб.
Цели филийки могат да се получат само при условие на тристепенно готвене, всяка от които се извършва в продължение на двадесет минути.

Как да изберем и подготвим круши за сладко

За да стане сладкото красиво на външен вид и вкусно, те трябва да бъдат подредени преди готвене. от най-много най-добрите плодове сатези, които вече са узрели, но все още не са имали време да узреят. Разнообразието от круши, както и техният размер, могат да бъдат всякакви. Но все пак най-добре е да изберете сочни плодове, които имат сладък аромат, тогава ще е необходимо по-малко захар за приготвяне на сладко. Ако домакинята има желание да придаде на сладкото някакъв специален вкус или мирис, тогава можете да добавите към него други плодове. Може да бъде лимонена или лимонена киселина, бадеми, портокал и други продукти.

Но всеки път рецепта с тези съставкище се промени, така че трябва да внимавате с експериментите. Ако добавите малко лимонена киселина към сладкото, тогава сладкото от круши вече няма да бъде захаросано и ще има кисел вкус. Преди да започнете да готвите, трябва да изпълните следните стъпки:

Колко трябва да приготвите такова сладко ще зависи от сорта и от зрелостта на плодовете, но най-често това е около 1-1,5 часа. По-добре е да приготвите вкусно лакомство на два етапа, като постигате пълно охлаждане между тях.

Какви прибори са ви необходими, за да приготвите десерт от круши? Какъв ще е вкусът на сладкото? дори ястията могат да повлияятв която се готви. Най-добрите са алуминиеви или медни прибори, желателно е те да са широки. Това ще позволи на сладкото да не изгори или да залепне по стените и да запази естествения вкус на мед. Все пак е по-добре да съхранявате сладкото в буркани, които трябва да се измият добре, да се попарят с вряла вода или да се стерилизират добре.

Обикновено при готвене на каквото и да е сладко на повърхността му се появява пяна, който се отстранява със специална дървена шпатула или лъжица. Необходимо е да затворите вече разлятото сладко в буркани с плътни капаци. По-добре е да го съхранявате на тъмно и хладно място, тъй като сладкото от круши има тенденция да променя цвета си и да ферментира.

Проста рецепта за сладко от круши за зимата

Има много рецепти за приготвяне на сладко от круши:

Класически.
Резени.
Прозрачен.
Амбър.
Пет минути.
Цяла.
С лимон.
Друго.

Но все пак винаги следвайте инструкциите за готвеневсяка рецепта, поддържайте пропорции, които ще помогнат за постигане на желания резултат. Много домакини искат да знаят как се приготвя сладко от круши за зимата с проста рецепта. За да го приготвите, ще ви трябват следните продукти:

Плодовете се сортират предварително, обелват се и се нарязват на филийки. Те са сложете в една купа, в която ще се готвят, а в друга тенджера си струва да приготвите сироп: изсипете захарта с вода и поставете на умерен огън. Пяната се отстранява непрекъснато от нея и ще бъде готова едва когато захарта се разтвори напълно. Остава да залеете плодовете с този сироп и да го доведете отново до кипене, след което да го изсипете в буркани. Апетитното сладко е готово!

Бързо сладко от круши Пет минути - оближете си пръстите

Този универсален плод е подходящ за всеки метод на готвене и може да се използва за всякакви кулинарни експерименти. Ако смятате, че сладкото от круши с филийки трябва да се приготви чрез готвене в продължение на много часове, тогава се лъжете. Вкусен деликатес може да се приготви само за пет минути, като не е необходимо да отстранявате кожата от плода.

Пикантното сладко от круши може лесно да се използва като течен сос за месни ястия.

Петминутни съставки:

плодове от круша - 1 кг;
гранулирана захар - 1 кг;
вода - 0,5 супени лъжици.

Деликатесът от мармалад се приготвя така:

Обработваме плодовете на крушовото дърво, нарязани на много тънки филийки. Готвим сиропа отделно: разтваряме захарта във вода, премахваме пяната, която се образува отгоре по време на готвене. Сложете резените круша в приготвената сладка смес и гответе, докато консистенцията стане прозрачна. Изсипете сладкото от мармалад в предварително приготвени буркани, навийте.

Кехлибарено сладко от твърди круши с резенчета - рецепта със снимка

Сладкото от круши, навито за зимата по тази рецепта със снимка, се оказва много привлекателно на външен вид. Благодарение на тройното кипене, сиропът придобива кехлибарен цвят и приятна плътност, а плътните резени се насищат качествено със захар и стават като захаросани плодове. Инструкциите стъпка по стъпка описват подробно процеса на създаване на домашно приготвени лакомства, а видеоклипът ясно описва всяко действие и помага да се овладее методът за приготвяне на сладко от твърди круши с резени, дори и за начинаещи домакини.

Основни съставки за рецепта за сладко от кехлибарени круши

круши - 1,5 кг
захар - 1,5 кг
вода - 400 мл

Инструкции стъпка по стъпка как да приготвите кехлибарено сладко от резенчета твърди круши

Измийте добре крушите, подсушете ги, отстранете дръжката, разделете на половини, отстранете кутията за семена и нарежете парчетата на чисти резени със същия размер.
Изсипете захарта в дълбока тенджера, покрийте с вода и леко разпенвайте с бъркалка, за да се разпенва по-бързо. Сложете на умерен огън и като бъркате редовно, за да не загори, гответе до пълното разтваряне на кристалите.
Когато сиропът стане прозрачен и хомогенен, изсипете с него резенчетата круша и разбъркайте много внимателно, така че течността да обвие парченцата плодове. Охладете до стайна температура.
След това върнете съда с охладения полуфабрикат на котлона, оставете да заври и варете 5-6 минути.
Охладете отново и след това повторете кипенето отново.
Варете сладкото сварено за трети път от 10 до 45 минути (в зависимост от желаната плътност). Опаковайте горещо в стерилизирани буркани, затворете плътно с капаци, обърнете и, покрити с кърпа за баня, оставете да изстинат за един ден. След това го занесете в плевня или изба.

ясна рецепта за сладко от круши

За приготвянето на прозрачно сладко не са необходими специални продукти. Изчистено сладко от круши съхранявайте на всяко хладно място, дори на рафт в кухненски шкаф или килер. Основното условие за съхранение е да няма температурни колебания. На вкус това сладко е най-ароматно и вкусно. Може да се сервира и като самостоятелен десерт, който има най-красив вид и вкус, така че е идеален за чай или кафе.

За да приготвите прозрачно сладко от резенчета круша, е необходимо предварително да подготвите следните продукти:

Това количество храна е достатъчно за приготвянето на 2 литра сладко. За начало крушите са добри измити под течаща вода, уверете се, че всички плодове са твърди и не са презрели. Крушите се нарязват на филийки и се слагат в тава. Тук идва и захарта. За да могат крушите да пуснат сок, трябва да оставите крушовата маса за няколко часа при стайна температура. Сложете тенджерата с запарената маса на огъня и оставете да заври.

Щом сладкото заври, огънят трябва да се намали и така се вари още 10 минути. Тогава изключен и оставен за една нощтака че масата да се охлади добре. Сутринта отново сладкото се вари, както предишния път, а сега се оставя за цял ден до вечерта. Вечерта се кипва отново и се оставя да изстине за една нощ. Всеки път резените ще променят цвета си, ставайки по-тъмни. На сутринта гответе масата на слаб огън за 50 минути. Така масата ще стане по-гъста, а резените ще станат прозрачни. Остава само да се изсипе в банки и да се навие.

Прости рецепти как да приготвите гъсто и сладко сладко от круши у дома

За да има сладко от круши гъста, гъста консистенция, трябва да се готви без вода. Повишената сладост ще даде на деликатеса захар, която според рецептата трябва да се приема с 1/3 повече от плодовете.

Необходими съставки за приготвяне на гъсто сладко от круши у дома

круши - 1 кг
захар - 1,3 кг

Инструкции стъпка по стъпка за проста рецепта за приготвяне на гъсто сладко от круши

Узрял, но твърд, неразвален, измийте, подсушете, обелете, отстранете сърцевината със семена и нарежете пулпата на парчета с всякаква удобна форма.
Сгънете обработените плодове в леген за готвене, като поръсите всеки слой с порция захар и оставете за 8-10 часа, така че масата да пусне сока.
След това поставете съда на огъня, доведете до кипене и варете 35-30 минути, като не забравяйте да премахнете пяната, която се образува на повърхността.
Отстранете легена от котлона и оставете за една нощ да се охлади добре.
На сутринта отново сварете сладкото за 35-40 минути, разсипете го в буркани, докато е горещо, затегнете го с тенекиени капаци, обърнете го и го увийте с дебела топла кърпа.
След един ден съхранявайте в килер или друго сухо, тъмно и хладно място.

Как да приготвим сладко от круши с лимон и портокал - рецепта със снимка за бавна готварска печка

Подробна рецепта със снимка ще ви каже как да направите оригинално и необичайно сладко от круши с лимон и портокал в бавна готварска печка у дома. За готвене ще ви трябват плодове от най-сладкия сорт с гъста, еластична пулпа. Ако вземете твърде меки круши, те ще станат кисели по време на обработката и ще загубят формата си. Наличието на цитрусови плодове в състава ще придаде на вкуса пикантна киселинност и ще насити ястието с ярък, изискан и запомнящ се аромат.

Основни съставки за сладко от круши с портокали и лимони

круши - 1 кг
лимон - 1 бр.
портокал - 1 бр.
захар - 1,5 кг
вода - 150 мл

Инструкции стъпка по стъпка как да приготвите сладко с круши, портокал и лимон в бавна готварска печка

Измийте добре плодовете и цитрусовите плодове в течаща вода и подсушете върху хартиена кърпа. Обелете крушите, отстранете дръжката и семките, а пулпата нарежете на средно големи филийки или кубчета, ако плодовете са гъсти и леко неузрели.
Нарежете лимона и портокала заедно с кожата на малки парченца. Отстранете костилките от преработените цитрусови плодове.
Налейте вода в купата на мултикукъра, изсипете половината от цялата порция захар, задайте програмата „Гасене“ на дисплея на уреда, без да покривате капака, оставете да заври. Гответе, докато захарните гранули се разтворят напълно във вода.
Когато сиропът придобие лека гъстота и стане хомогенен, добавете натрошената круша и гответе без да променяте настройките за 10 минути.
След това изключете домакинските уреди и охладете полуготовия продукт до стайна температура. Това обикновено отнема от 3 до 4 часа.
След като изтече необходимото време, активирайте отново режима „Гасене“ и кипете крушите, напоени със сироп.
Изсипете останалата захар, добавете нарязания на ситно лимон, портокал и гответе още 1 час, като бъркате редовно сладкото, за да не полепне по дъното.
Опаковайте готовия сладък продукт горещ в стерилизирани буркани, навийте го под тенекиени капаци, обърнете го, увийте го в топло одеяло и го охладете добре. За съхранение съхранявайте в мазе или мазе, като избягвате пряка слънчева светлина върху бреговете.

Лек сироп и прозрачни парченца кехлибар в него, умерено сладък в гъст сироп - сладкото от круши не познава безразлични. В тази статия ще намерите различни рецепти за приготвяне на най-вкусното сладко от круши за дълга зима, необходимите съставки и пропорции.

Крушата е естествен източник на енергия с високо съдържание на фруктоза, но през зимата е по-добре да се насладите на ароматни сортове сладко, защото само такива круши запазват богата миризма и вкус. Крушата може да стане по-изразена, като добавите малко лимон или лайм към сладкото.

Сладкото от круши е обичано заради необичайния си вкус, лекота на приготвяне и ниско съдържание на калории. Това е чудесно лакомство по време на пиене на чай и вкусен пълнеж за различни десерти и сладкиши.

1. Сладко от цели круши

Рецептата е проста, узрелите жълти круши се измиват, набождат на няколко места с игла за плетене и се изсипват в широка купа със захарен сироп, сварени отделно.

За 5 кг круши ще ви трябва:

3 кг захар

Малко лимонена киселина.

Крушите се варят в сироп за 10 минути и се оставят да изстинат. Тази процедура се повтаря три пъти, накрая се добавя лимонена киселина, сладкото се разпределя в буркани и се затваря за зимата с метални капаци.

2. Резени от сладко от круши

За да не се варят меки парчета круши, се вземат твърди плодове, кората не се обелва и сърцевината се отстранява, нарязаните парчета трябва да са тънки, но не прозрачни.
Държат се в соден разтвор (около една чаена лъжичка сода на 2 литра вода) за 15 минути, след което се изплакват и се варят. Ако не пренебрегнете този метод на приготвяне на плодовете, върху парчетата ще се забележи дори следа от нож, а резените ще се окажат прозрачни и кехлибарени на вид.
Килограм нарязани круши се смесват със 700 г захар, отгоре се слагат резенчета лимон или лайм. Тази смес се оставя за 5-6 часа, през които от крушите ще се отдели сок, който няма да е много.
Сладкото от круши се готви в просторна тенджера с дебело дъно, цитрусовите парченца не се отстраняват, а се варят в общата маса.
Първият път сладкото се поставя на бавен огън за не повече от 20 минути. През това време захарта ще се разтопи и крушите ще омекнат. Може да добавите малко вода, ако се отдели малко сок, тогава сладкото няма да загори. Масата се отстранява от огъня и се изчаква да изстине.
Вторият път сладкото се вари 15 минути, след което отново се охлажда.
Третият етап на готвене ще бъде последният, той също продължава 15 минути, като през това време тиганът не се покрива с капак, а образувалата се на повърхността пяна се отстранява със суха лъжица.
В стерилизирани буркани сладкото се нанася врящо, затворено с железни или пластмасови капаци за зимата.
Вкусът на това сладко е доста необичаен и е подобен на вкуса на сушени плодове. Буркани със сладко по тази рецепта се съхраняват добре на хладно място до две години.

3. Конфитюр от круши с лимон

продукти:

Круша - 2,5 кг

Захар - 1,6 кг

Лимон - 1 бр

Ванилова захар - 2 чаени лъжички

Ябълков оцет - 2 супени лъжици

Вода - 1,5 чаши

Тъй като крушата е плод с ниска киселинност, в сладкото трябва да се добави приятна киселинност с помощта на добавки: кисели ябълки, киви, лимон. И тъй като крушите нямат изразена миризма, в нашия случай ще овкусим сладкото с помощта на същия лимон и ванилия.

1. Избираме узрели, но твърди круши. Измийте старателно.

2. Нарежете крушите на половинки, отстранете сърцевината, обелете. И веднага се слага във вода с оцет. За да направите това, разредете 2 супени лъжици ябълков оцет в 2 литра вода.

3. Накиснете половинките круша в оцетния разтвор за 30 минути.

4. Изваждаме половинките на крушите, нарязваме ги на по-малки парчета: всяка на 4 части.

5. Сложете 1 литър вода да заври, сложете резени круша във вряща вода и варете 10 минути след като заври.

6. Налягаме в гевгир и оставяме водата да се отцеди.

7. Сварете сиропа от захарта и водата, добавете към сиропа ванилова захар и лимонов сок (може да добавите и лимонова кора).

8. Сложете крушата във врящия сироп, оставете да заври, свалете от котлона и оставете да изстине. Това ще отнеме няколко часа.

9. Върнете сладкото на котлона, оставете да заври и гответе на умерен огън, като от време на време разклащате тигана, още 30 минути.

Готовото люто сладко от круши с лимон се изсипва в стерилизирани буркани, навива се и се обръща с главата надолу.

4. Сладко от круши с портокал

Съставки:

1 кг. круши

1 кг. Сахара

2/3 чаша вода

1/2 портокал

За да приготвим сладко от круши на филийки, имаме нужда от зряла, но не презряла круша. Плодовете трябва да са доста твърди.Есенните сортове круши са най-подходящи за сладко.

Измийте добре крушите. Нарежете наполовина, отстранете сърцевината. Ако кората е твърде дебела, отрежете кората.

Нарежете крушата на тънки филийки.

Изсипете крушата, приготвена за сладко, с подсолена вода, след което тази вода трябва да се отцеди.

В зависимост от количеството круша сваряваме сироп (2/3 чаша вода + 1 кг захар за всеки килограм круша).

Залейте резените круша с горещ сироп. Гответе 5-7 минути на слаб огън.

Завързваме сладкото с чиста марля, престояваме 6-10 часа.

На следващия ден сладкото заври, варете 5-7 минути и отново оставете настрана за 6-10 часа. Повтаряме три пъти.

Измийте добре половин портокал и след това нарежете на тънки филийки. Добавете портокал към сладкото от круши.

Гответе 30 минути на слаб огън. От време на време разбъркайте внимателно сладкото от круши.

Сиропът в готовото сладко трябва да е гъст и красив.

За да проверите готовността на сиропа, вземете малко сироп с лъжица и го капете върху охладена чиния. Ако сиропът не се разтече върху чиния, тогава нашето сладко е готово. Има и друг начин: капнете капка сладко от круши в чаша студена вода. Ако капката веднага се разтвори, тогава конфитюрът все още не е готов и ако капката е достигнала безопасно дъното, тогава нашето сладко е сготвено.

Готовото сладко от круши изсипете в стерилни буркани и навийте на руло. Подходящи са и метални капачки за многократна употреба.

5. Сладко от круши и сливи

Това сладко е не само вкусно и красиво, но е и здравословно. Поради наличието на естествения антибиотик арбутин в него, сладкото от круши със слива е лекарство номер едно при лечението на белодробни заболявания, помага за премахване на кашлицата, облекчава възпалено гърло при възпалено гърло. Приготвянето на сладко е доста просто.

Съставки: (добив 2 л)

2 кг. твърди круши

1 кг. дренаж

1 кг. 250 гр. захар (5 чаши)

2/3 чаша вода

Взимаме зрели, но плътни круши. Измийте старателно плодовете, оставете ги да изсъхнат малко.

Крушите се нарязват на филийки, след което се заспиват със захар. В същото време не изсипваме цялата захар, посочена в рецептата, а 3 чаши захар с пързалка (чаши от 250 g всяка).

Покрийте купата с круши с тензух или чиста кърпа и оставете за една нощ.

На следващия ден отцедете сока, отделен от крушите. Оставете сока за известно време.

Начупваме сливите на филийки (нарязваме, ако е необходимо), премахваме семките.

Смесете сливи с резенчета круша.

Сега вземаме сок от круши, добавяме 2/3 чаши вода и останалите 2 чаши захар. Докато бъркате, оставете сиропа да заври.

Залейте круши със сливи с горещ сироп и оставете да изстинат напълно.

Когато съдържанието на купата се охлади, сложете на огъня. Гответе сладкото от круши и сливи за 30-40 минути. Разбъркайте много внимателно, докато готвите. Не забравяйте да премахнете пяната.

Проверяваме сладкото за готовност. За да направите това, капнете капка сироп върху охладена чиния. Ако сиропът се е разтекъл върху чиния, тогава трябва да се вари още малко, ако капката е запазила изпъкналата си форма, тогава нашето сладко от круши и сливи са готови.

Изсипете горещо сладко в стерилни буркани и навийте. В същото време извършваме тази процедура в следния ред: напълваме един буркан до върха, покриваме го със стерилен капак, навиваме го, след това отиваме към втория, напълваме го и го навиваме, до третия един и т.н.

Слагаме бурканите със сладко от круши с капаците надолу и ги завиваме с одеяло. Оставете до пълно охлаждане.

Поставяме много красиво и ароматно сладко от сливи и круши за съхранение на тъмно и хладно място (не е необходимо да го поставяте в хладилник).

Крушите и ябълките се нарязват на филийки. За да не потъмняват филийките във въздуха, ги накиснете в подсолена вода.

През това време направете сироп от водата и захарта. Ако плодовете са сладки, тогава са достатъчни един и половина килограма захар, ако са кисели, тогава увеличаваме количеството захар до 2 кг.

Отцедете солената вода. Готовите филийки залейте с горещ сироп. Гответе на слаб огън за 10 минути. Отстраняваме втасалата пяна.

Дръжте сладкото за 5-7 часа. През това време ябълките и крушите имат време да се накиснат правилно в сироп.

Изстискайте сока от зрели сливи или просто ги настържете. Добавете сок или пулпа от сливи към сладкото. Сливата ще придаде красив цвят на нашето разнообразие от сладко.

Слагаме купа с конфитюр на огъня, варим на слаб огън до омекване.

Разпределяме горещото сладко в стерилни буркани, навиваме. Бурканчетата за сладко асорти се обръщат с главата надолу, завиват се, оставят се да изстинат.

Съхранявайте сладкото при стайна температура.

7. Вкусно желе от круши, сливи и банани

Сладкото от круши, приготвено със сливи и банани, има оригинален вкус и великолепен светъл цвят на слива.
За половината от общия брой круши се вземат същото количество сливи и банани и захар, както в класическите рецепти.

Първо сливите със захар се довеждат до кипене в малко количество вода, след това се изсипват круши и масата се вари отново, след което се излагат банани и останалата захар.

Гответе малко, разбийте с блендер и сложете горещо в малки бурканчета и завийте с капаци за зимата.

Това вкусно домашно сладко от круши и лимон също е много красиво: еластични резени в прозрачен златист сироп. Лимонът е необходим, за да придаде на сиропа красив цвят и вкус. Новият вкус на круша и лимон е уникален и незабравим. Технологията за приготвяне на такава сладка заготовка е малко сложна, но резултатът си заслужава. За да направите сладко от круши с лимон прозрачно, трябва да запомните, че първите четири пъти не можете да сварите сладкото, в противен случай сиропът ще стане мътен и филийките ще станат меки. Всички подробности за готвене на конфитюр в стъпка по стъпка рецепта със снимка.

Започваме да подготвяме запаси от:

1 кг круши от сорта Лимонка;
400 гр захар;
2 лимона.

Как да си направим сладко от круши с лимон

Измиваме крушите в голям съд, за да премахнем целия прах и мръсотия от повърхността им.

Нарязваме добрите круши на филийки, не отстраняваме кората. Тя няма да ни безпокои. Изсипете нарязаните круши и захарта в легена.

Разклатете легена, така че захарта да покрие равномерно парчетата круша. Оставяме този плодов и захарен разкош за 4 часа.

Слагаме леген на огъня, гответе, докато се появят първите мехурчета, което показва, че сместа кипи. Оставяме заготовката от сладко за 8 часа.

Добавете нарязаните на кубчета лимони с кората.

Отново загрейте до точката на кипене. Отново оставете настрана тази смес от лимон и круши.

Извършваме 4 такива цикъла на довеждане до кипене.

За пети път трябва да сварим сладкото. Сварете го и гответе поне 15 минути.

Разпределяме сладкото в стерилни буркани.

Много е удобно да полагате филийките с дървена шпатула. Той също трябва да бъде обработен, за да не стане източник на микробно замърсяване на бурканите.

Навиваме нашето прозрачно сладко от круши с лимони.

Поставяме редиците буркани върху кърпа, завиваме ги с одеяло или нещо друго топло.

Увити, трябва да се охладят. След това просто преместваме нашето ярко сладко от круши в мазето.

През зимата можете просто да пиете деликатес с чайка за удоволствие или да ядете палачинки или да печете сладки пайове. Изборът е голям, за любител! 🙂

Филийките, приготвени без вода, могат да спечелят сърцето на всеки сладко. Ароматен, вкусен, красив, сладък десерт - кой може да устои? Сладкото от круши е идеално не само за пиене на чай, но и като пълнеж в различни пайове.

Ползите и вредите от крушите

Този плод е един от най-хранителните, докато съдържанието му на калории е толкова ниско, че дори след като изядете килограм от тези красиви плодове, не е нужно да се притеснявате, че ще се отрази на фигурата.

Съставът на крушата включва витамини А, С, РР, както и витамини от група В. А ниското съдържание на захар и наличието на фруктоза правят плода идеален плод за диетата на диабетици. Крушата е богата и на микроелементи като цинк, сяра, желязо, кобалт, калий и др.

Но, с всичките си положителни качества, използването на круши е противопоказано за хора със стомашни заболявания. Но те могат да се почерпят с този плод под формата на сушени плодове, компоти и, разбира се, сладко. Опитни домакини са измислили повече от една рецепта за резени сладко от круши, нека разгледаме най-добрата и лесна за приготвяне.

Приготвяне на плодове

За приготвянето на сладко от круши обикновено се използват сортове, при които пулпата е гъста, като дюшес или лимон. Но от всеки друг сорт, сладкото от круши на филийки, приготвено без вода, ще се окаже не по-малко вкусно. Основното нещо е плодовете да не са презрели или неузрели.

Поради факта, че периодът на зреене на този плод е доста дълъг, можете да опитате различни рецепти.

Преди готвене плодовете трябва да се измият добре, да се отстранят дръжките и сърцевината, нарязани на филийки, като е задължително да се отрежат съществуващите тъмни петна или гнили места.

Вкусът на сладкото от круши може леко да се промени чрез добавяне на други горски плодове или плодове към рецептата.
По-добре е да събирате плодове за приготвяне на десерт през деня, в горещ слънчев ден. По това време крушите са най-ароматни.
Сладкото от круши много обича да гори, така че процесът на готвене трябва да се следи много внимателно. Идеално е да използвате чугунени съдове: вкусът ще се окаже по-наситен и има много по-малък шанс сладката маса да залепне на дъното на съда.
Ако кожата на плода не е нежна, а груба и плътна, тогава е по-добре да я отрежете, в противен случай сладкото ще се окаже не толкова вкусно.
За да запазите филийките цели и да не бъдат препечени, следвайте подробните инструкции за готвене.

Класическо сладко от круши

Подобна рецепта вероятно е известна на много опитни домакини. Но някои са твърде мързеливи, за да приготвят вкусно лакомство, поради необходимостта от многократно кипене. Тази опция е опростена, сега можете да приготвите десерт от круши наведнъж.

За готвене ще ви трябват два килограма круши, два и половина килограма гранулирана захар.

готвене:

Пригответе плодовете: измийте, обелете, нарежете. Сложете ги в тенджера за готвене.
Набодете всеки клин с клечка за зъби на няколко места.
Поръсете кристална захар на равен слой върху плодовете, оставете тенджерата настрана за няколко часа на хладно място. През това време захарта ще се разтопи, а крушите ще дадат сок.
Ако крушите не са били много сочни, тогава към компонентите в контейнера трябва да се добавят две чаши вода преди готвене.
Оставете сладкото да заври, след това намалете котлона и оставете десерта да къкри на най-бавния огън за 40 минути. Не забравяйте да разбърквате на всеки пет минути, в противен случай плодът може да залепне за дъното.
Изсипете сладкото в подготвения съд, затворете плътно, охладете и съхранявайте.

Ако обичате цитрусови плодове, тогава тази рецепта е точно това, от което се нуждаете. Вместо лимон можете да използвате и портокал, но тогава ще трябва да приемате 500 грама по-малко захар.

Пригответе следните продукти: два килограма круши, два и половина - захар, три лимона.

готвене:

Измийте плодовете, обелете, нарежете на филийки и сложете в съд, в който ще готвите.
Изплакнете лимона, внимателно разтрийте кората, отрежете краищата. Прекарайте през месомелачка и добавете към крушите.
Изсипете захарта в плодовата смес, поставете я на хладно място за три часа, за да се влеят. За да може през това време крушата да пусне сок, надупчете я на няколко места с клечка за зъби или вилица.
Внимателно разбъркайте настоящето сладко, като се стараете да не смачкате плодовите резени.
Варете на слаб огън, като от време на време отстранявате пяната, около 45 минути.
Изсипете готовото сладко горещо в стерилен съд, затворете капака.

Конфитюр от круши с бадеми

А какво ще стане, ако към класическото сладко от круши добавите бадеми и ванилия? Определено няма да развалите вкуса с тези компоненти, а само ще придадете на десерта нотка на нещо необичайно и много интересно. А ароматът, който ще се извиси в апартамента по време на готвене и при отваряне на буркан с готово сладко, ще накара всеки да иска да го опита по-рано.

Ще ви трябва: два килограма круши, същото количество гранулирана захар, две щипки ванилия, печени бадеми (вземете количеството, като се фокусирате върху вашия вкус, в оригинала трябва да вземете чаша), един и половина литра вода.

готвене:

Пригответе основния компонент на сладкото - круша. Измийте, обелете, отстранете сърцевината, ако е необходимо - отстранете кожата, нарежете плодовете на филийки.
Сварете вода в тенджера за приготвяне на сладко, потопете в нея подготвените резени круши.
Сварете вода, след това я отцедете в отделен съд, добавете захар към получения сироп. Оставете да къкри, докато се сгъсти, около 15 минути.
Залейте крушите със сиропа, оставете да изстине за около три часа.
Когато сладкото се охлади, сварете го отново, след което го варете на тих огън около 10 минути. Успокой се.
Последният път, когато сладкото ще трябва да се вари след кипене за 20 минути, 10 минути преди края на готвенето, добавете ванилия и нарязани ядки с блендер.
Изсипете горещ десерт в буркани, запечатайте плътно. Съхранявайте след пълно охлаждане.

Сега знаете как да готвите сладко от круши с филийки. Всичко е доста лесно и бързо. Добър апетит!

Секции